Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Технологии и методы продаж в гостиничном бизнесе. (Теоретические аспекты рекламы в индустрии гостеприимства)

Содержание:

Введение

Реклама услуг гостиницы или отеля является неотъемлемой частью современного гостиничного бизнеса.

Гостиничный бизнес тратит миллиарды долларов на рекламирование своих услуг. Реклама – наиболее значимый элемент коммуникационного комплекса.

Особенности рекламы в сферах гостеприимства и ресторанного бизнеса, определяются отличительными специфическими особенностями самих этих сфер, которыми являются, прежде всего, работа с людьми и проведение ими отдыха, с желанием максимального комфорта и условий сервиса.

Таким образом, актуальность выбранной темы заключается в том, что условиях современного экономического рынка, в условиях жестокой конкуренции предприятий гостиничного бизнеса, важным направлением деятельности гостиниц является изучение рынка, проведение маркетинговых исследований – обеспечение рекламной деятельности гостиницы.

Цель настоящей курсовой работы: проанализировать современные виды рекламы, применяемые в гостиничном бизнесе.

Объект исследования – реклама в гостиничной индустрии.

Предмет исследования – отель «Монблан».

Для достижения поставленной цели перед написанием данного исследования были поставлены следующие задачи:

раскрыть понятие и назначение рекламы;
раскрыть цели, задачи и характерные особенности рекламы;
разработать предложения по повышению эффективности рекламы в гостинице (отеле) « Монблан».

Глава 1. Теоретические аспекты рекламы в индустрии гостеприимства

1.1. Индустрия гостеприимства. Понятие. Классификация

Туризм зародился в начале XIX века в Англии. Спустя столетие туризм превратился в общественное явление огромного масштаба. Усовершенствование производственных сил в обществе привело к появлению большего количества свободного времени, а новые динамические условия жизни общества привели к возрастанию рекреационных потребностей населения. К 60-м годам XX века на территории Западной Европы, и в особенности США начала складываться особая социально-экономическая система, которая к началу 80-х годов стала приобретать международный характер - индустрия туризма.

Туристская индустрия представляет собой совокупность: гостиниц и иных средств размещения; средств транспорта; объектов общественного питания и средств развлечения; объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения.

Размещение — самый важный элемент туризма. Это непреложное и жесткое требование экономики любого туристского региона или центра, жаждущего получения твердых и больших доходов от приема туристов и эксплуатации своих туристских ресурсов. Гостиничная индустрия — суть система гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций, присущих практически любой общественной формации в истории цивилизации человечества — уважения гостя, торжества его приема и обслуживания. Гостю всегда и у всех народов предоставляется все лучшее.

Гостеприимство - комплексная услуга, которой присущи определенные потребительские свойства и которая создает положительный образ предприятия. В понятие гостеприимства исторически неизменно и обязательно входят кров и пища, т. е. услуга размещения и питания.

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п. К этой деятельности относятся и услуги ресторанов.

В международной практике принята Стандартная классификация средств размещения туристов (см. табл. 1).

Таблица 1

Стандартная классификация средств размещения туристов

Категории	Разряды	Группы
Коллективные средства размещения туристов	Гостиницы и аналогичные средства размещения	Гостиницы Аналогичные заведения
Специализированные заведения	Оздоровительные заведения Лагеря труда и отдыха Общественные средства транспорта Конгресс-центры
Прочие коллективные заведения	Жилища, предназначенные для отдыха.
Индивидуальные средства размещения туристов	Индивидуальные средства размещения	Собственные жилища Арендуемые жилища Размещение у родственников и знакомых (бесплатно) Прочие

Рассмотрим каждую из категорий немного подробнее.

Под коллективным средством размещения понимается «любой объект, который регулярно или иногда предоставляет туристам размещение для ночевки в комнате или каком-либо ином помещении, однако число номеров, которое в нем имеется, превышает определенный минимум», определяемый каждой страной самостоятельно.

Причем все номера в данном предприятии должны подчиняться единому руководству, быть сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и имеющимся оборудованием.

К коллективным средствам размещения туристов относятся: гостиницы и аналогичные средства размещения, специализированные заведения и прочие предприятия размещения.

обладают признаками:

из номеров, которых определенный , имеют руководство;
разнообразные услуги, которых не ежедневной постелей, номера и ;
сгруппированы в и категории в с предоставляемыми , имеющимся и стандартами ;
не входят в специализированных ;
ориентированы на сегмент ;
могут независимыми или в специализированные (цепи).

заведения пансионаты и комнаты, общежития и средства , которые из номеров и ограниченные услуги, ежедневную постелей, номера и .

Специализированные , помимо услуг , выполняют еще другую функцию, , организацию , лечение и т. д.

К предприятий вида оздоровительные , лагеря и отдыха, и т. д. Прочие средства предоставляют гостиничные , исключая заправку и уборку помещений. Они состоять не из , а представлять единицы «жилища», « для кемпинга» или « спальные (общежития)».

Все размещения по отдельным :

группа « и аналогичные » включает , гостиницы типа, , придорожные и гостиницы, с проживанием, , меблированные , туристские .
Группа « предприятия» из санаториев, труда и , размещения в средствах (поездах, и речных и яхтах), а конгресс-центрах.
Г «Прочие средства » включает домов и , организованные в жилищ, для отдыха, площадки для , автоприцепов, на колесах, для малых , а также общежития и т. д.

К средствам относятся жилища - , виллы, , коттеджи, посетителями-резидентами, , арендуемые у лиц или агентств, , предоставляемые родственниками и .

1.2. Понятие и рекламы

– информация, любым , в любой и с использованием средств, неопределенному лиц и направленная на внимания к рекламирования, или поддержание к нему и его на рынке.

и ее виды особое в коммуникативной . Она призвана наиболее и труднореализуемую в деятельности - формировать и спрос.

содействует товара, ускоренному и завершению оборота . Реклама конструировать и рынок и им.

Слово происходит от слова «é». Сама , если простым , служит для , чтобы различными о новых или услугах и их свойствах, и на потенциального , оплачивается и служит для его продукции и . Реклама частью деятельности , наряду с и стимулированием .

Структура содержит пять моментов:

во – , это способность внимание;
во – , сила на эмоции рекламы;
в – , какова воздействия на потребителя;
в – - это информативность;
в – , эффективность, на внимание .

Рекламные условно разделить на без обратной и средства с связью.

представляют средства рынка. Это , журналы, , ТВ, щиты, , доски , прямая . Вторые – это , личные , реклама по .

Реклама должна предполагаемому и должна рассчитана на особенности клиентов. В рекламной важно , какие рекламы основными, а - дополнительными. важно ответы на – как часто рекламу и, , - где.

Реклама в .

Важную в потреблении рекламы ее привычность. она существует 3-х веков. , плюсом рекламы ее ненавязчивость. Она не информационный , как на радио или ТВ. читают ее по собственной .

Реклама по .

Радиоканалу, как и , только в скромных , присуща рекламной . Возможности существенно по сравнению с словом за того, что музыки эмоциональный тон .

Реклама на ТВ.

реклама дорогая, и массовая. , это не означает, что она самая .

Телевизионные ролики, шоу способны атмосферу товара () и сформировать тот рекламодателя, на он рассчитывает.

рекламного объявлений на вызывает у чувство и усталости. могут на другой .

Реклама в .

Реклама в самый двигатель . Проанализируем рекламы в перед .

Во-первых, . Сетевая не требует ресурсов. создания и сайта (от 500 до $), проведение компании с баннеров (от 100 до

Во-вторых, в Российском , в большинстве , имеет и материальный выше . К тому же, как , аудитория сайтов, уже известна. Это экономить на исследование рекламоносителя.

, баннеры – это мобильный и способ . В любой их показ приостановить перекинуть на сайт.

реклама.

реклама, форма , и по сей день одной из распространенных в товаров и . В странах расходы на нее до 15% рекламного и уступают расходам на в прессе и на .

На современном рынке две группы рекламной на основании и задач , а также доставки воздействия до аудитории:

1) реклама;

2) реклама.

функции в гостиничном .

Играя роль во коммуникационной , реклама информирует о и ее услугах, потенциальных остановить выбор на гостинице и ее , усиливает у существующих в своем .

По мнению специалистов, в бизнесе от требуется следующих задач:

1. Она обещать или решение .

2. Реклама указывать на продукта от продукта ее .

3. Так же она должна положительное на тех работников , которые проводить в обещания, клиентам.

4. Она капитализироваться с устного .

С помощью любая услуги иметь вид, чтобы потребителю понятно, что ему предлагается.

, известная компания “” при рекламировании новой – предоставлении в номер – соблюдала все эти . Так, на рекламном , на фоне в гостиничный официанта с , сервированным на столике, был президент Билл , который на свои . Эта реклама осязаемым своевременного в номере. с тем она обещала такой для гостя , как обслуживание его в .

Обещание в точное отличало “” от многих (здесь своей президент , и при невыполнении клиентам не платить за ). Рекламное оказывает воздействие и на компании, так как оно обязательство, на себя компании. И , реклама с помощью об обещании “Мариотт” тех людей, ни разу не в ее гостиницах.

бизнес использует специализированных агентств, рекламные , напрямую с интересами бизнеса. Это в аэропортах, реклама, на общественном и реклама на автобуса и в ожидания . Учитывая разнообразие гостиничного , фактически все средства играют роль для фирм.

рекламные огромны - большое агентство & Rubicam клиентам ежегодно на более 6 . дол. Японское агентство – самое агентство в - оборот более чем 10 . дол.

Применительно к гостиничных выделяют и рекламу-продукт.

– это процесс, может в зависимости от рекламирования, воздействия , пространственной и ориентации , форм его , используемых носителей , степени «» процесса, рекламного , эффекта.

1.3. виды рекламы

При видах рекламы в источниках множество , что зачастую к путанице.

каждый из рекламы подробно.

В от объекта можно три основных рекламы – , престижную и . Основная товарной – формирование и спроса на продукт. реклама потенциальных о достоинствах и услуг гостиницы, интерес и продажам. реклама ( или корпоративная), собой достоинств , выгодно ее от конкурентов. подобной является среди и, прежде , среди и потенциальных привлекательного , который бы доверие к гостиничному и всем им услугам. Н реклама какие-либо и цели, а не конкретный . Например, объявляет о способности освещение здания от солнечных или других источников . К нетоварной также реклама, на изменение модели, социальных , пропаганду образа и т.д.
По направленности рекламу гостиницы и ее потребностей. возможностей из себя вид , информирующий аудитории о предприятия в предоставления услуг. такой могут не только лица, но и . Юридические могут заинтересованы в гостиницы по отдыха для сотрудников, встреч, и размещения партнеров. потребностей – это информационный вид , предназначенный для деловых о существовании и ее потребностях в . С помощью рекламы решает задачи: посредников, на временную или работу , поиск, или аренда материально-технических .
В зависимости от и особенностей обращения информативную, и напоминающую . Основной информативной является до потенциальных информации о , услугах, их , достоинствах, . Убеждающая – наиболее вид рекламы, в которой последовательное потенциальных в преимуществах товаров и , формирование приобрести их, а не товары и конкурентов, факта и т.д. Напоминающая предназначена для осведомленности о существовании , ее услуг на и их характеристиках.
По воздействия на аудиторию рациональную и рекламу. реклама , обращается к потенциального , приводит для его убеждения, всего в форме. реклама , обращается к , эмоциям, , действует ассоциации, в посредством . Некоторые обращения чисто или эмоциональными, реклама услуг в представляет различные этих видов.
По воздействия на выделяют и мягкую . Жесткая близка по к средствам сбыта и в комплексе с . Она представляет агрессивный на покупателя с заставить его рекламируемый , и рассчитана на перспективу. реклама не сообщает о , но и формирует него атмосферу. В от жесткой, она на среднесрочную и перспективу.
сконцентрированности на сегменте аудитории различать (избирательную) , четко определенной потребителей; и рекламу, на широкие реальных и потребителей и в целом.
В от охватываемой деятельностью выделяют рекламу, , региональную , охватывающую часть , общенациональную и рекламу.
может различные финансирования. В с данным различают от имени гостиничных и совместную (). Корпоративная может как горизонтальной, так и . Горизонтальная реклама объединение усилий гостиниц в одного продукта. совместная предполагает рекламных гостиниц и производителей услуг и т.д. С гостиничная имеет ряд перед фирменной, так как увеличить бюджет, более спектр распространения информации, а дает обеспечить охвата аудитории.
По целевой реклама : направленная на бизнеса и на индивидуального . Потребительская – это большая той рекламы, проходит средства информации. Д же реклама в специализированных , в профессиональных индустрии , или направляется по непосредственно в , оказывающие услуги.
В от способа выделяют виды :
- визуальная (, световая и реклама и т.п.);
- (радиореклама, по телефону и т.д.);
- (телевиденье , , и кинореклама);
- (ароматизированная , странички в ).
В зависимости от распространения следующие рекламы:
- в (реклама в , журналах);
- на , радио;
- на (на бортах, на , внутри );
- в местах товара;
- реклама;
- ;
- печатные издания.

2. Анализ ой деятельности «Монблан»

2.1. Характеристика «Монблан»

В последних лет в России стремительный гостиничного .

В крупные приходят компании гостеприимства, число частных , реконструируются советские .

Но количественный далеко не сопровождается повышением обслуживания и культуры и до настоящего отечественные существенно в качестве своим , пришедшим рубежа, как с , так и с запада.

И эта в обслуживании усиливается по удаления от туристских , но мы уже отмечали , что стремясь на рынке, уделяют внимание над созданием образа организации и уровня сервиса.

, как работает над уровня сервиса «Монблан».

«Монблан» — современный комплекс края.

сервис и профессионализм , современный и интерьер.

начинаются с отеля в части Чита, с авто и вокзалами, на маршрутов видов транспорта. В районе это отель, номера комфорта.

здание близи административных , торговых и - центров.

Структурный номеров

	Количество	(руб./сут.)
	2	9750 руб.
улучшенный	3	руб.
Люкс	4	руб.
Люкс для	2	7000 руб.
	4	5800 руб.
«King-Size»	4	руб.
Двухместный «King »	6	5050 руб.
двухместный	6	4300 руб.
номер «»	7	3850 руб.
номер (с )	4	2100 руб.
номер ()	12	3450 руб.
номер ()	14	3150 руб.

1. Соотношение номеров

данным 2 и по рисунку 1 , что в отеле «» большую номерного составляют стандартной , что позволяет как бизнесменам, так и со средней платой.

«Монблан» весь услуг по конференций, встреч, , «круглых» , кастингов и . Мультимедийный на 45 мест в соответствии со требованиями стандарта.

В созданы все для отдыха — «» (обслуживание в ) и лобби-бар.

Для в здании работает ресторан « сад», украинской могут разнообразные в уютном «Хуторок» или перекусить в .

Так же в стоимость входит .

Данный предназначен для . Именно в нем много .

Данный успешен на .

Проанализируем отеля, для составим (см. табл. 3).

Доходность по услуг( ., чел.)

дохода	человек	Ср.	Сумма
высоко номеров	231	75	570 000
Продажа номеров		3 137, 50	496 000
питания: -з	132	400	52 500
Услуги : -обед	25	600	15 000
Услуги : -ужин	61	550	33 600
Аренда	24	5 000	137 000
Room-service	23	740	20 000

данным 3, большую дохода продажа , причем комфортных, не на то, что их меньше, чем . Это объясняется ценой номеров.

источником является конференц-залов, это еще раз , что «Монблан» отелем назначения.

источником являются , т.к. гости предпочитают по городу и в местных и т.д.

2.2. Особенности и рекламы в бизнесе отеля

Здание «Монблан» наружную – его название над в отель и на здания. реклама выделить из других .

Что касается рекламы, «Монблан» себя в через . Компания официальный (http://montblanc.eldonet.ru), на размещена об услугах, и месторасположении , а также возможность номер. гостиницы важным продаж . Ощутимый гостинице «» приносит в «Яндекс.Д». позволяет рекламное отеля «» на странице поиска по запросу. , возможно , чтобы показывалась тем , которые «гостиницы » или «забронировать в Чите»

Интернетом, получает широкий , более , комфортный и способ , нежели услугами . Этим и эффективность в Интернете.

отель «» использует сувениров. Это и принадлежности, и приятные , которые дарит и агентствам. , специально для данного , также рекламой. отеля заметить на всем: на флакончиках для принадлежностей, , обложках в ресторане и т.д. Это актуально для , которые может с собой: , карта , блокнот, , открытка.

аксессуары отеля «» - мыло, , халаты – имеют гостиницы.

2.3. улучшение деятельности «Монблан»

«Монблан» следующие распространения : компьютерная, реклама, в прессе, а так же реклама.

В компьютерной гостиницей собственный гостиницы: . На сайте потенциальные могут всю необходимую для них : предоставляемые , характеристика фонда ( номера, изображения, ), телефоны служб , информация о предложениях, погоды, время. того, на имеется форма для номеров, с которой сайта забронировать номер в реального и получить бронь. Для можно кредитную , электронные , безналичный либо оплата на месте.

сайта «Монблан»: совершить тур по гостинице, что в время предоставляют многих предприятий и что хорошей предлагаемого размещения продукта.

для продвижения продукта активно различные печатной : буклеты, , флайеры. символика применяется на специальных для гостей. Все виды рекламы наглядным предлагаемого продукта. того, гостиницы, как , забирают с данные , которые смогут напоминанием о данной .

Отель «» не проводит мероприятий, на поддержание с общественностью. изредка принимает в конкурсах и деятельности.

Для сбыта применяет различные скидок. применяемых скидок:

- г скидки;
- скидки;
- VIP-клиентам;
- для молодоженов.

О скидках размещает так же на сайте.

часто отеля деловые , в связи с гостиницей практикуется скидок.

Активно применяются гостиницей праздничные скидки для клиентов. Например, на день рождения гость получает специальный пакет, который включает: сертификат на бильярд, скидку 10% на посещение сауны, купон на 500 руб. в пиццерию и открытку.

Предоставляются скидки и на другие праздничные дни: 23 февраля, 14 февраля, 8 марта и др.

Отель «Монблан» делает скидки и для отдельных категорий граждан. В частности, такой категорией выступают молодожены. Только для молодоженов гостиница предлагает специальные условия на размещение в одном из лучших номеров гостиницы: 20% скидка на проживание, два завтрака, включенных в стоимость проживания и «поздний выезд». Кроме того, персонал гостиницы предоставляет молодоженам шампанское и конфеты в подарок.

ПАО «Отель «Монблан» уделяет большое внимание формированию постоянной клиентской базы. С этой целью применяется система скидок для постоянной клиентуры. Как правило, скидки для данного клиентского сегмента устанавливаются в размере от 5 до 10%. Кроме скидок используются такие поощрительные мероприятия как приоритетное право выбора лучшего гостиничного номера и каких-либо дополнительных услуг.

Чтобы повысить эффективность рекламы отеля «Монблан» необходимо:

1. Разработать четкий, короткий и запоминающийся слоган, который отель может использовать в рекламных целях (например, «живите долго», «комфорт для всей семьи» и т.п.).

2. Отъезжающим вручать рекламирующие гостиницу буклеты и визитки.

3. Так же весьма эффективна реклама отеля в аэропорту, на вокзалах и автовокзалах.

4. Работа с общественностью.

Для укрепления имиджа отеля в глазах общественности следует принять участие в социальных мероприятиях, таких например, как:

- стать спонсором детского дома или приюта;

- провести благотворительную акцию для ветеранов ко Дню Победы;

- стать организатором праздника для детей-инвалидов и др.

Затем следует регулярно давать информационный материал в СМИ о проделанной работе. Публикации укрепят деловую репутацию предприятия и его руководителя.

Хорошей косвенной рекламой отеля «Монблан» послужит проведение в ее интерьерах кино- и видеосъемок.

Огромную роль в рекламно-маркетинговой политике отеля «Монблан» может сыграть участие в специализированных выставках и ярмарках, организуемых как в Чите, так и за ее пределами.

Выставки занимают второе место по значимости среди инструментов маркетинга.

Заключение

Реклама является одним из важнейших условий эффективного функционирования любого предприятия, в то числе и гостиничного.

Реклама гостиничных услуг помогает:

1. привлечь внимание потенциального посетителя;

2. представить клиенту выгоды от посещения гостиницы;

3. создать благоприятный образ (имидж) гостиницы;

4. сформировать положительное отношение к гостинице;

5. стимулировать сбыт услуги гостиницы;

6. сделать клиента постоянным клиентом гостиницы и др.;

Из всего вышеизложенного можно сделать вывод, что особенности рекламы в сфере гостеприимства несут особую роль не только для самой рекламы, но также и для различных изменений финансового и экономического характера, что и было эффективно доказано в настоящем исследовании.

Особенности и специфика рекламы в сфере индустрии гостеприимства, несут на себе печать самой сферы гостеприимства, отличаясь своим характером в зависимости от конкретной сферы, от особенностей, имеющих свои корни непосредственно в природе рекламы, независимо от её свойств, также от конкретного вида рекламы и рекламируемой сферы, имеющей свои собственные особенности и специфику.

В настоящей работе были отмечены основные моменты особенностей и специфики свойств рекламы в сфере индустрии гостеприимства, не претендуя на оригинальность, исходя из опыта различных фирм, знаний, полученных автором в процессе изучения данного материала.

Таким образом, рассмотрев изученные материалы, можно отметить, что задачи, поставленные перед написанием данной курсовой работы, выполнены, следовательно, цель работы достигнута.

Список использованной литературы

Нормативно – правовые акты

Конституция Российской Федерации от 12.12.1993 г. (с изменениями и дополнениями).
Гражданский кодекс РФ (часть первая) от 30.11.1994 г. № 51-ФЗ (с изменениями и дополнениями).
Гражданский кодекс РФ (часть вторая) от 26.01.1996 г. № 14-ФЗ (с изменениями и дополнениями).
Гражданский кодекс РФ (часть третья) от 26.11.2001 г. № 146-ФЗ (с изменениями и дополнениями).
Гражданский кодекс РФ (часть четвертая) от 18.12.2006 г. № 230-ФЗ (с изменениями и дополнениями).
Федеральный закон «Об акционерных обществах» от 26.12.1995 № 208-ФЗ (с изменениями и дополнениями).
Федеральный закон «О рекламе» от 13.03.2006 № 38-ФЗ (с изменениями и дополнениями).
Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 № 1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями).

Источники на русском языке

Горячева Е.Д., Костикова Н.В. Проблемы управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства // Сервис в России и за рубежом. - 2016. - Т. 10. - № 3 (64). - С. 199-209.
Макринова Е.И. Управление персоналом гостиничного предприятия. Учебное пособие / Е.И. Макринова, М.Г. Иваненко - Белгород, 2014. - 296 с.
Попов Л.А., Никольская Е.Ю. Современные кадровые технологии в индустрии гостеприимства / Л.А. Попов, Е.Ю. Никольская - М., 2015. - 304 с.
Чарльз Сендидж. Реклама, теория и практика // Сервис в России и за рубежом. - 2016. - Т. 10. - № 3 (64). - С. 199-209.
Хомутова Е.А. Нематериальная мотивация и стимулирование как технология управления кадровым персоналом / Е.А. Хомутова // Закономерности и противоречия национальных экономических систем (Международная научно-практическая конференция). - 2017. - С. 232-235.

Электронные ресурсы

Образовательный портал по гостиничному бизнесу [Электронный ресурс] – URL: http://tourfaq.net/hotel-business/gostinichnaya-industriya/
[Электронный ресурс] – URL: http://tourlib.net/books_tourism/senin03.htm

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3