Управление приемом, размещением и хранением товаров. Классификация запасов. На примере реально существующей организации (Особенности управления приема товара в торговом зале).

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Правильная организация работы розничного предприятия относительно применяемых методов продаж и предлагаемого к продаже ассортимента продукции прямым образом влияет на величину его товарооборота и также на результат всей финансовой деятельности предприятия.

Как представить продукцию на полках или витрине, чтобы он не затерялся среди других, на какие группы товаров разбить разнообразие продаваемых вещей, чтобы покупатель смог сориентироваться в их огромном множестве и найти именно то, что ему надо, - эти задачи встали перед продавцами лишь с появлением крупных торговых точек.

В данное время, такое направление маркетинга как мерчендайзинг, широко используется в розничной торговле крупными торговыми точками – гипермаркетами и супермаркетами.

Мерчендайзинг- оптимизация системы торговли, связанная с подготовкой товаров, их рекламой, а также стимулированием торговой деятельности, что и обуславливает актуальность темы данной курсовой работы.

Цель курсовой работы заключается в проведении теоретических исследований и изучении приема размещения и выкладки товаров, а также классификации запасов.

Для того, чтобы достичь поставленной цели, в процессе курсового исследования, необходимо будет решить следующие задачи:

• рассмотреть теоретические основы управленческих решений по приему, размещению, хранению товаров в торговом зале;
• проанализировать управленческие решения на примере ПАО «Тандер» ОАО «Магнит»;
• разработать предложения по повышению эффективности управленческих решений по размещению товаров в торговом зале на примере ОАО «Магнит».

Объектом исследования курсовой работы является технологии мерчендайзинга, используемые торговым предприятием ОАО «Магнит».

Предметом исследования выступают формы и методы приема, выкладки товаров, классификации запасов в магазине ОАО «Магнит».

Теоретической и методологической основой работы послужили труды отечественных и зарубежных авторов, в которых рассматриваются вопросы маркетинговых исследований, материалы научных конференций и семинаров, материалы конкретного предприятия. Можно отметить автора статьи Бакунович М.Ф., статья «Атмосфера магазина»; журнал «Товаровед и Торговля». Исследование основывается на изучении и обобщении имеющихся материалов и применении таких общенаучных методов, как классификация, группировка, системный и комплексный подходы, аналитические методы.

Эмпирическую базу исследования составили нормативные и справочные источники и материалы, собранные в ходе написания курсовой работы.

Структура работы. Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников.

1 Теоретические аспекты принятия управленческих решений по приему, размещению, хранению товаров в торговом зале

1.1. Особенности управления приема товара в торговом зале

Получение товара является одним из наиболее проблемных этапов работы торговой точки. Часто поставки сопровождаются браком и несоответствием сведений в документах фактически поставленной продукции. Поэто му складские работ ники и прода вцы должны четко соблюдать прави ла приемки товар а магазином, чтобы предохранить себя от ошибо к, а бизне с – от убытков [1, с.45].

Со став лени е типового дого вора о прав илах приемки това ра ускорит реше ние вопросов, возн икаю щих при этом процессе.

Договор пост авки заключается толь ко между субъ екта ми хозяйствования [18].

Основными усло виям и, которые долж ны оговариваться в этом доку мент е являются:

• разделение обяз анно стей между сотр удни ками обеих стор он;
• мар киров ка грузо вых мест;
• сро ки приемки това ров;
• вр емя доста вки;
• перечень товар осопр оводи тельн ых документов;
• граничные уровн и отклонения цены и объем а заявленной и привезенной проду кции [2, с.16]. ;
• способы урег улир ован ия претензий при несоответствии това ра или доку мент ов оговоренным треб ован иям.

 Дого вор поставит и принимающую стор ону, и пост авщи ка в опре деле нные рамки, кото рые они буду т вынуждены собл юдат ь в рабо те. Он повысит дисц ипли ну всех учас тник ов процесса и значительно уско рит урегулирование возн икаю щих спорных ситу аций.

Зон а приемки това ра в мага зине обычно явля ется самым неор гани зова нным участком его территории. Пост оянн ая занятость груз чико в и клад овщи ков приводит сует е, отсутствию поря дка в скла диро вани и продукции и нарушению прав ил её совм естн ого хранения.

Если возн икаю т такие труд ност и, то реко менд уетс я выполнить след ующи е действия [17].:

1. Опре делит ь и разме тить марке рами техно логич еские склад ские зоны, чтобы сотру дники четко поним али, где прини маема я проду кция, а где уже приня тая.
2. Р аспеч атать и вывес ить в досту пном месте после доват ельно сть дейст вий при прием ке товар а, ведь этот проце сс иногд а могут выпол нять непод готов ленны е сотру дники [3, с.19] .
3. Интег риров ать с онла йн-к ассо й прог рамм у для скла дско го учета, котор ая позволит опера тивно оприходовать товар непосредственно в момент его пересчета.
4. Автоматизировать зону приемки для быстрого соста влени я и распе чатки актов о выявленных несоо тветс твиях.
5.  Осна стит ь приемную зону дополнительными стел лажа ми и полк ами.

 Хоро шо организованная зона приемки буде т способствовать уско рени ю разгрузочных рабо т, что сэко номи т рабочее врем я и эксп едит ора, и сотр удни ков магазина. Такж е это прив едет к улуч шени ю качества осмо тра посту паемо й продукции и её свое врем енно му опри ходо вани ю [16] .

Сотру дника м магаз ина необх одимо плани роват ь прием ку товар а заран ее. Желат ельно догов орить ся, чтобы экспе дитор ы преду прежд али о своем приез де за 20-30 минут. Этого време ни доста точно для освоб ожден ия склад ской зоны от лишних вещей и подго товки соответствующего окна в рабоч ем графике.

Ре комен дуетс я не плани роват ь поста вки на перио д инвен тариз ации, чтобы не возни кало путан ицы в проце ссе перес чета товар а.

При налич ии прогр амм для автом атиза ции торго вли и склад ского учета, работ ать с ними должн ы лишь обуче нные сотру дники. Постр оение такой IT-си стемы обход ится недор ого, а полез на она будет даже небол ьшим проду ктовы м и хозяй ствен ным магаз инам. Прогр амма подск ажет после доват ельно сть дейст вий и позво лит прове сти прием ку товар а без ошибо к [4, с.22]

Технические детал и процедуры прием ки обычно не оговариваются в договоре и отдаются на откуп экспе дитор у и склад ским работникам.

Но сущес твуют общие прави ла дейст вий при посту плени и проду кции, выпол нение котор ых спосо бству ет исклю чению ошибо к при подсч ете колич ества товар а и опред елени и его качес тва.

1. Проверка весов ого товара произ водит ся исключительно взвеш ивани ем.
2. Оп редел ение колич ества штучн ого, весов ого и объем ного товар а произ водит ся разны ми спосо бами.
3.  Подсч ет объем ного товар а произ водит ся по колич еству выгру женны х мест.
4.  При непов режде нной таре прием ка осуще ствля ется по указа нным на ней данны м. На товар осопр оводи тельн ых докум ентах (ТСД) может делат ься помет ка, что упако вка не вскры валас ь.
5. Доп ускае тся выбор очная прове рка качес тва запак ованн ой проду кции.
6. С прием щиком товара долже н быть подпи сан договор матер иальн ой ответственности.
7. При больш ом количестве поста вщико в необходимо плани роват ь график доста вки, что никог о не задер живат ь.
8. При налич ии неско льких прием щиков товар а желат ельно распр едели ть между ними поста вщико в на посто янной основ е.
9. При выявл ении несоо тветс твия в докум ентах обяза тельн о соста вляет ся акт [5, с.22] .
10. При отсроченном выявл ении брака проду кции в закры той таре необх одимо известить об этом поста вщика, максимально сохра нив упаковку.

В догов оре приемки важно оговаривать сроки проверки товар а магазином. Особе нно актуально это для скоро портя щейся продукции.

Стандарты по срокам пров ерки следующие:

•  при иного родне й поста вке: сутки для скоро портя щейся проду кции и 20 дней для оста льно й;
• пр и одног ородн ей поставке: 4 часа для скоропортящейся проду кции и 10 дней для остальной.

Указанные срок и могут прои звол ьно изменяться на договорной осно ве, если того требует спец ифик а продукции.

 Желат ельно огова риват ь с поста вщико м и возмо жност ь возвр ата товар а вне завис имост и от сроко в поста вки, если его качес тво и компл ектно сть можно оцени ть лишь после приоб ретен ия конеч ным польз овате лем. Эта ситуа ция не относ ится к гаран тийно му случа ю, поэто му долже н быть иной механ изм её решен ия.

Во врем я поступления това ра сотрудники мага зина должны сове ршит ь ряд дейс твий. Чтобы ниче го не забы ть, желательно имет ь их расп ечат анны й перечень в зоне прие мки.

Он может выгля деть таким образ ом:

1.  Озна коми ться с ТСД и пров ерит ь правильность их реквизитов.
2. Пров ерить совпа дение цен в ТСД и в прайс ах.
3. Пересчитать коли чест во мест, пров ерит ь состояние упак овки и тары.
4.  Прове рить соблюдение темпе ратур ного режима хране ния принимаемого товар а.
5. Пер есчит ать или взвес ить поочередно весь принимаемый товар, а затем проверить соотв етств ие полученных данны х сведениям, указа нным в докум ентах [6, с.19].
6. Прове рить марки ровку проду кции или тары.
7. При необ ходи мост и провести выбо рочн ое вскрытие тары и пров ерит ь качество и комплектацию прод укци и.
8.  При выявл ении недос тачи нужно приос танов ить проце сс прием ки, ещё раз перес читат ь товар и оформ ить, при необх одимо сти, соотв етств ующий акт.
9.  Подт верд ить приемку, указ ав на това рных накладных ФИО и подп ись сотрудника мага зина, поставив печа ть и дату.
10.  Отобр азить оприх одова ние продукции в учетной IT-си стеме.
11. В вест и в базу штрих коды товаров.
12. Передать приня тую продукцию в зону хране ния.

О пытны е сотрудники работ ают по указа нному алгоритму неско лько раз в день, поэто му вероятность их ошибки миним альна. В больш ей степени этот перечень дейст вий пригодится новым работникам, а также тем, кто време нно подменяет склад ской персонал.

Суть прием ки товара по количеству своди тся к прове рке соответствия приех авшег о в магаз ин товара сведе ниям, указанным в ТСД. Этот процесс делит ься на 2 этапа:

• предварительный – проверка веса брутто и количества мест;
• око нчат ельн ый – пров ерка количества един иц продукции и веса нетт о.

Вт орой этап може т осуществляться уже после отъе зда машины. Если недостача или брак выявл ены позже, то стоит позвонить поста вщику и сообщ ить о пробл еме.

Н о желат ельно сразу прове рять посту пившу ю в торго вую точку проду кцию, если на это есть время. Этот проце сс можно прово дить выбор очно, чтобы исклю чить хотя бы вариа нты полно й перес ортиц ы или абсол ютног о брака.

Ве сово й товар обыч но привозится пост авщи ками в фасо ванн ой упаковке с маркировкой, где указана его масса. Одна ко в ряде случаев необ ходи мо подтвердить вес нетто. Така я необходимость може т возникнуть при:

1. П овреж дении упако вки [15, с.22] . .
2. Изменении типа или веса упаковки.
3. Л юбом подоз рении на недос тачу продукции.

Проверку массы нетто необх одимо производить на конечном склад е, потому что часто при этом повре ждает ся упаковка. Взвеш ивать товар можно как без тары, так и с ней, если её вес заранее извес тен. Если расхо дится вес брутт о нераскрытой упако вки, то лучше её и не распе чатыв ать, а вызва ть в магаз ин представителя поста вщика. При расхо ждени и заявленной в ТСД массы с факти ческо й составляется акт недостачи.

Законодательство дает магазину на выявление скрыт ых недостатков проду кции 4 месяц а с момен та поставки. А акты о несоответствии или браке должн ы быть оформ лены за 5 дней после выявления недос татко в товара по качеству и комплектности. Указа нные сроки могут быть други ми, если это оговорено в договоре поста вки.

П ровер ку комплектности реком ендуе тся проводить по всем едини цам продукции. А вот качес тво товаров, особе нно продуктовых, можно оценить и при выбор очном осмотре. При выявлении несоо тветс твия нормам, магаз ин должен обесп ечить сохранность товар а до прове рки его поста вщико м.

Оце нить качество и комплектность можно по техни чески м паспортам, инстр укция м, сертификатам качес тва, ГОСТа м и проч им аналогичным доку мент ам. При этом могут анал изир оват ься следующие пара метр ы товара:

• консистенция;
• внешний вид (наличие повр ежде ний, нехарактерных особ енно стей );
• вкус, запах;
• базо вая компл ектац ия, указа нная в инстр укции.

Прет ензии к несоо тветс твию качес тва и компл ектац ии проду кции обяза тельн о должн ы опира ться на какие -либо нормы или докум енты. Если поста вщик их не предо ставл яет, то этот вопро с необх одимо урегу лиров ать в догов оре поста вки [7, с.17]

Категории доку мент ов, используемые при приемке това ра, можно разд елит ь на две большие кате гори и:

•  товар осопр оводи тельн ая документация поста вщика;
• акты о несоо тветс твии, оформленные магаз ином.

 В соста ве ТСД могут быть докум енты о качес тве и харак терис тиках проду кции, а также о перех оде права собст венно сти на неё. К таким бумаг ам относ ят:

• счет;
• счет-фактура;
• техн ическ ий паспорт, инстр укция;
• у ниве рсал ьный передаточный доку мент;
• н алого вая накла дная;
• акт прие ма-п еред ачи товара;
• рас ходна я товар ная накла дна;
• товаротранспортная накл адна я;
• уп аков очны й лист;
• ГОСТ;
• спецификация;
• сертификат качес тва;
• д оверенность.

Все эти докум енты регулируют имуще ствен ные взаимоотношения между сторонами сделк и, а также предоставляют покуп ателю определенные гаран тии.

При возникновении разн огла сий при прие мке товара могу т оформляться след ующи е бумаги:

• акт о приемке товар а;
• акт о расхо ждени и качества или количества проду кции (о недос таче);
• акт опри ходо вани я тары [8, с.22 ].;
• акт приема товар а без финан совых документов;
• акт завес а тары.

Зачастую расхо ждени я в колич естве товара пишут ся просто в накладной, котор ую потом замен яют. Такие запис и не имеют юридической силы, поэтому при судебных разби рател ьства х их нельз я будет испол ьзова ть. Лучше всего оформлять все претензии к товару актам и, особенно если продукцию доста вляет простой водит ель.

Случается, что по вине скла дски х работников, води теля, автомобиля или плохих доро г в мага зин доезжает това р не тот или в ненадлежащем сост ояни и. В таки х случаях прие мка приостанавливается и составляется соот ветс твую щий акт. В нем могу т отображаться след ующи е претензии:

•  повреждение, порча товар а;
• нес овпад ение массы или колич ества товар а;
• нес оотве тстви е назва ний проду кции на упако вке и докум ентах, перес ортиц а.

Акт является юриди чески полноценным докум ентом, подтверждающим имуще ствен ные претензии к поставщику. Его же при некомплекте можно отправить и производителю проду кции. Если позже будет выявл ено, что товар просто украл и, то акт станет офици альны м документом в уголовном деле.

 При несовпадении цены, неверно указа нном названии магаз ина и прочи х ошибках в документах торго вая точка всегд а вправе отказ аться от товар а и требо вать правильных бумаг. Решение этих ситуаций завис ит от довер итель ных отношений с поставщиком.

1.2 Управленческие решения по размещению товаров в торговом зале

Прин ятие реше ний по орга низа ции мерч енда йзин га в торг овом зале мага зина начи нает ся с опре деле ния ассортиментных пози ций и необ ходи мого торгового запаса, которые должны соответствовать торговой площади, имиджу магазина, его целевой аудитории. Затем решается вопрос планировки торгового зала магазина [14, с.3] ..

Пл анир овка мага зина в соот ветс твии с техн олог иями мерче ндайз инга включ ает в себя распр еделе ние торго вой площа ди на отдел ы, секци и, распо ложен ие стелл ажей и товар ов на них, опред елени е маршр ута движе ния покуп ателе й по торго вому залу, позво ляюще го распр едели ть позна вател ьный ресур с и физич еский потен циал посет ителе й адекв атно целям торго вого предп рияти я и други х участ ников цепоч ки «прои зводи тель - потре бител ь».

Ра циона льное распр еделе ние площа ди торго вого зала и прави льное разме щение обору дован ия, товар ов и узлов расче та, а также целен аправ ленна я орган изаци я движе ния покуп атель ских поток ов в магаз ине являе тся одним и из основ ных задач специ алист ов по мерче ндайз ингу.

П ри прое ктир ован ии торг овог о зала след ует руко водс твов атьс я след ующи ми прин ципа ми:

• о бесп ечен ие прох ожде ния поку пате лей по всей площ ади торг овог о зала;
• обе спеч ение удоб ства орие нтац ии и пере движ ения поку пате лей в торг овом зале;
•  обесп ечени е эффе  ктивн ого зо  ниров  ания -  распр еделе нии мест

д ля разли чных товар ных катег орий с тем, чтобы обесп ечить их макси мальн ую эконо мичес кую эффек тивно сть;

• о беспе чение эффек тивно го распо ложен ия торго вого обор удов ания;

Воп рос с план иров кой торг овог о зала возн икае т в перв ую очер едь при откр ытии магазина, одна ко и для многих уже работающих мага зино в этот вопр ос край не актуален. В проектировании торг овог о зала можн о выделить неск ольк о этап ов [7, с.22].

Проектирование торгового зала начинается с определения площади и формы торгового зала. Наиболее распространенной и удобной является форма прямоугольника (или квадрата) - как для всего торг овог о зала цели ком, так и для отдельных отделов и секц ий.

С леду ющий шаг - опре дели ть, где буде т расп олаг атьс я вход в мага зин. Поск ольк у спон танн ое движ ение поку пате лей - это движ ение прот ив часо вой стре лки, то вход правильнее организовать с правой сторо ны.

Да лее необх одимо опред елить зоны торго вого зала, основ ными из котор ых являю тся (Прил ожени е 1):

1. Входная зона (несколько метр  ов сразу за входной двер  ью) отвечает за создание пози  тивн  ого настроя поку  пате  лей на сове  ршен  ие покупок. В ней покупатель пере  ключ  ает внимание с того, что окружало его на улиц  е, на то, что происходит в магазине. Важн  о, чтобы вход  ная зона побу  ждал  а посетителя купи  ть что-то прям  о сейчас. Для этого в ней расп  олаг  ают товары, внеш  не привлекательные и желанные: това  ры-н  овин  ки, сезонные това  ры, привлекательные това  ры импульсного спро  са или това  ры по спец  иаль  ной цене.

2. Кассовая зона - «гор  ячее  », бойкое мест  о торгового зала. Покупатели, сове  ршив  шие покупки, обяз  ател  ьно приходят к кассе. Мног  ие магазины наме  ренн  о создают небо  льши  е очереди в кассы, чтоб  ы покупатели пост  ояли, расслабились и купили еще что-нибудь. Для этого им предлагают множ  еств  о товаров импу  льсн  ого спроса - сладости, журн  алы, мелкие сопу  тств  ующи  е товары в продуктовом мага  зине.

3. Зона основного поток  а покупателей - самая главн  ая в торго  вом зале. Она должна тщате  льно планироваться, ведь от успеш  ности планировки напря  мую будет завис  еть количество покуп  ок (это важно для магаз  инов, площадь котор  ых превышает 100-2  00 м²). В больш инств е магаз инов покуп атель ский поток орган изует ся по перим етру магаз ина проти в часов ой стрел ки. Покуп атель ский поток орган изует ся с помощ ью разме щения разны х групп товар ов в опред еленн ых места х торго вого зала.

Товар ы повсе дневн ого спрос а востр ебова ны кажды й день наибо льшим число м покуп ателе й. Для проду ктово го супер марке та это мясна я гастр ономи я, овощи, молоч ная проду кция, хлебо булоч ные издел ия. На пути к ним покуп атели осмат риваю т весь торго вый зал и совер шают незап ланир ованн ые импул ьсные покуп ки [13, с.11] .

Товары периодического спроса. Данная группа товаров выделяется в основном для продуктовых магазинов, для магазинов других товарных направлений это будет называться товарами целевого спроса, т. е. такие товары, за которыми поку пате ли приходят спец иаль но, ищут их, выбирают и вряд ли купят, просто зайдя в магаз ин.

То вары импульсного спрос а. Покупка этих товаров обычн о не плани руетс я, поэто му их распо лагаю т в «горя чих» зонах торго вого зала: у входа в торго вый зал; в места х наибо лее интен сивны х покупательских потоков; в кассовой зоне.

Большинство магазинов имеют один основной покупательский поток, выделенный максимальной шириной прохода. Магазины большой площади (более 3-5 тыс. м²) могут иметь две или неско лько зон основ ного покуп атель ского поток а (Прил ожени е 2).

Два основ ных покупательских поток а в магаз ине (см. в приложении) После определения основных зон торгового зала необходимо составить план расстановки в нем торгового оборудования. От размеров торгового зала и удобства планировки во многом зависят пропускная способность магазина и объем его оборота [8, с.21 ]. .

План ировк а должн а обесп ечить макси мальн ый обзор вылож енных товар ов и спосо бство вать лучше й видим ости ассор тимен та, стиму лиров ать совер шение импул ьсивн ых покуп ок, миним изиро вать время поиск а нужны х товар ов и расст ояние, котор ое требу ется преод олеть для того, чтобы приоб рести все намеч енные товар ы.

Сущ еству ют следу ющие основ ные виды техно логич еских плани ровок торг овог о зала:

• линейная (решетка);
• боксовая (трек, или петля);
• смешанная;
• выставочная;
• свободная (произвольная).

Линейная планировка торгового зала предполагает схемы размещения товаров и проходов для покупателей в виде парал лельн ых линий. Соотв етств енно ей должн ы быть выстр оены и линии торго вого обору дован ия. При этом линия узла расче та распо лагае тся перпе ндику лярно. Такая плани ровка, как прави ло, испол ьзует ся в магаз инах самообслуживания при продаже товар ов повседневного спроса.

В продовольственных магазинах, работающих по методу самообслуживания, обычно применяют следующие три способа размещения оборудования и планировки торговых зало в (При ложе ние 3):

Традиционные способы размещения оборудования (см. в приложении)

• решетка прямая - пристенные или островные прилавки размещаются параллельно направлению движения основного потока покупателей, что обеспечивает непрерывность движе ния;
• р ешетк а попер ек - прила вки устан авлив аются под прямы м углом к напра влени ю движе ния основ ного поток а покупателей;
• решетка-колосок - прилавки размещают острым или тупым углом по отношению к направлению движения основного потока покуп ателе й.

В завис имост и от угла разме щения по отнош ению к движе нию покуп ателе й разли чают решет ку-ко лосок, увлек ающую покуп ателя в торго вый зал, котор ая может обесп ечить посещ ение покуп ателе м больш его числа отдел ов и секци й и решет ку-ко лосок, вывод ящую покуп ателя к выход у [13, с.17] .

Боксо вая плани ровка предп олага ет, что движе ние покуп ателе й будет орган изова но по кругу. Торго вое обору дован ие разме щено таким образ ом, что образ ует петлю, по котор ой покуп атель двига ется и тем самым вынуж ден обойт и все отдел ы и посмо треть все предл агаем ые това ры.

Б оксо вая план иров ка торг овог о зала (см. в прил ожен ии 4)

Под ходит для магаз инов молод ежных товар ов, испол ьзует ся для необы чных дизай нерск их или техно логич ных товар ов (моло дежна я или дизай нерск ая одежд а, салон ы подар ков, бутик и дизай на интер ьеров и т. п.).

С мешан ная плани ровка преду сматр ивает комби нации разли чных спосо бов плани ровки. Оптим изаци я расст ановк и обору дован ия в магаз ине осуще ствля ется исход я из геоме трии торго вого прост ранст ва и струк туры торго вых секци й. Напри мер, крупный магаз ин одежды может сочетать тради ционн ую бутик овую плани ровку и «реше тку» в разны х зонах магаз ина. В места х выкла дки трико тажа на низки х стола х образ уется плани ровка «петл я», в зонах разве ски одежд ы на обычн ых плечи ках - «решетка».

Выставочная плани ровка торгового зала применяется при продаже товар ов по образ цам. Крупн огаба ритны е товар ы разме щаютс я, как прави ло, на неста ндарт ном обору дован ии и образ уют разли чные демон страц ионны е компо зиции.

Прав ильна я плани ровка предп олага ет, с одной сторо ны, удобс тво ориен тации и предо ставл ение покупателю доста точно го для продв ижени я по залу прост ранст ва, а с друго й - его эффективное, рациональное использование.

2. Показатель рацио  нальн  ой расстановки обору  дован  ия (эффективности испол  ьзова  ния торговой площа  ди) - устан  овочн  ый коэффициент, показ  ывающ  ий отношение площа  ди, занятой торговым обор удов ание (установочная площ адь), к обще й площади торг овог о зала.

3. Экспозиционная площ  адь исчисляется как сумма площ  адей всех гори  зонт  альн  ых, вертикальных и наклонных плос  кост  ей, используемых для выкладки това  ров на торг  овом оборудовании в торговом зале [9, с.22]..

Этот показ атель зависит от видов и типов приме няемо го для выкла дки оборудования. Оптим альны м между экспо зицио нной площадью и площадью торго вого зала в магазине самоо бслуж ивани я считается соотн ошени е, примерно равно е 0,7-0,75.

И тольк о после прове дения рацио нальн ой плани ровки торго вого зала можно прист упать к вопро су разме щения и выкла дки товар а

1.3 Показатели и методы эффективности управленческих решений по размещению товаров в торговом зале

В ходе исследования проблем выкладки товаров было выявлены минусы:

• несоответствие цены на ценнике и на кассе или вообще отсутствие ценни ка;
• от сутст вие товар ного вида у некот орых товаров;
• неудовлетворительное состояние торговых полок (пыль), так же имеется пыль на товаре;
• отсутствие у сотрудников гастрономического отдела полиэтиленовых перчаток, фартуков;
• отсутствие у сотрудников бейджа и головного убора;
• медл енное обслу живан ие покуп ателе й и незна ние инфор мации о товар е (чаще производителя);
• грубое повед ение персонала; Плюсы:
• широкий ассортимент товаров;
• проведение дегустаций товаров;
• наличие паллетов с выкладкой акцио нного товара;
• продажа товаров собственного произ водст ва;
• об служи вание покуп ателе й по безна лично му расче ту, а так же по клубн ым карта м;
• уго лок покуп ателя (нали чие лицен зии, серти фикат а, книги жалоб и предл ожени й, закон а о защит е прав потре бител ей, прави ла прода жи алког ольно й проду кции и т.д.);
• выгодное месторасположение [12, с.66] .;

Тов ары разме щают на полка х и крючк ах, товар на крючк ах не долже н загор ажива ть выкладку основ ного товара, крючк и размещаются на уровне глаз на второй и третьей полке сверху. При размещении товар а на полке, каждый вид товар а выкладывается не более чем в четыр е фейсо в, а за прилавком не более чем в шесть фейсо в. На открытом прила вке самый дорогой товар располагается ближе

 к покуп ателю, самый дешев ый к прода вцу. Самый дорог ой товар выкла дывае тся на полка х, распо ложен ных на уровн е глаз. Разме щение товар ов на торго вых стелл ажах по мере возра стани я цены. Чтобы увели чить прода жи, следу ет разме щать "нови нки" в ассор тимен те на самых видны х места х. Быть может, покуп атель прише л именн о за этим товар ом, но не знает его цены и, следо вател ьно, вынуж ден искат ь товар среди множе ства остал ьных.

 Эффек тивно е испол ьзова ние углов ой площа ди. Разме щение там мелки х отдел ов, котор ые покуп атель сразу видит и узнае т; винно го отдел а, отдел а делик атесн ых товар ов. Эффек тивно разме щать в углах отдел ы, где приго товля ются проду кты питан ия, аппет итные запах и котор ых завле кают покуп ателе й. Сущес твует еще немал о други х принц ипов и нюанс ов эффек тивно го разме щения и выкла дки товар ов, соблю дение котор ых созда ет не тольк о привл екате льный имидж предп рияти я, но и позво ляет управ лять объем ом его прода ж и прибы лью [5, с.22] . .

На осно ве вышеи зложе нного, можно сдел ать следующие выво ды:

Р езул ьтат ы анализа това рных запасов и их обор ачив аемо сти свидетельствуют, что происходит пост епен ное внедрение логис тичес ких метод ов в практ ику управ ления товар ными запас ами, что рацио нализ ирует накоп ление и расхо дован ие товар ов и повыш ает резул ьтаты хозяй ствен ной деяте льнос ти.

2 Анализ управленческих решений на приме ре ОАО «Магнит»

2.1 Организационная экономическая характеристика организа ции

К омпа ния отсч итыв ает свою исто рию с 1994 года, когд а её ныне шний влад елец Серг ей Гали цкий осно вал комп анию по торг овле быто вой хими ей. Пост епен но компания прод вига ла товар чере з свою розн ичну ю сеть. К 1996 году насч итыв алос ь окол о 30 торг овых точе к в Крас нода ре и Крас нода рско м крае [18] . .

Сам ый перв ый мага зин «Маг нит» был откр ыт в 1998 году в Крас нода ре. С 2006 года нача то разв итие сети гипер марке тов.

В конце декаб ря 2008 года сеть «Магн ит» вошла в списо к компа ний, котор ые получ ат госуд арств енную подде ржку в перио д кризи са. На 31 декаб ря 2009 года общее число магаз инов соста вило 3228 из них 24 гипермаркета.

Для успе шной работы пред прия тия должны быть поставлены: мисс ия, цели, задачи.

Миссией комп ании является реал изац ия товаров повс едне вног о спроса по боле е низким цена м, тем самы м улучшая благ осос тоян ие покупателей, сниж ая их расходы на покуп ку.

За дачам и общес тва являю тся расши рение расширение своих позиций на рынке а так же повышение эффективности работы сети

О сновн ой целью общес тва являе тся извле чение прибы ли, а так же обесп ечени е высок ой степе ни жизне стойк ости и конку ренто спосо бност и компа нии посре дство м подде ржани я систе м жизне обесп ечени я на необх одимо м уровн е, своев ремен ной и качес твенн ой адаптации предс тавля емой услуги к требованиям изменяющегося правопорядка и приоритетов потребителей.

Общество осуществляет следующие основные виды деяте льнос ти:

1. сд ача внаем собст венно го нежил ого недви жимог о имущества;
2. оптовая торговля мясом, включая мясо птицы, мясными изделиями и консервами из мяса и птиц ы;
3. оп това я торг овля моло чным и проду ктами;
4. опто вая торго вля пищев ыми масла ми и жира ми;
5. о птов ая торг овля беза лког ольн ыми напит ками;
6.  оптов ая торго вля алког ольны ми напит ками, кроме пива;
7. опт овая торг овля пиво м;
8. оп това я торг овля саха ром [8]. ;
9. опт овая торг овля саха рист ыми конд итер ским и изде лиям и,вк люча я шокол ад;
10. оп товая торго вля кофе, чаем, какао и пряно стями;
11. опто вая торго вля рыбой, мореп родук тами и рыбны ми консе рвами;
12. опто вая торго вля готов ыми пищев ыми проду ктами, включ ая торго влю детск им и диети чески м питан ием и прочи ми гомог енизи рован ными пищев ыми продуктами;
13. оптовая торговля мучными кондитерскими изделиями и т.д.

В магазине «Магнит» используется линейная структура управления. Для этой структуры характерно сосредоточение всех функций управления в руках директора. Персо нал делится на примерно равны е части. Работ ники выполняют примерно одинаковые действия.

Коммерческая деяте льнос ть предприятия торго вли связана с выполнением различных опера ций и требу ет от выпол няющи х их работ ников разносторонних знаний и умений. Поэтому в состав персонала магазина входят работники различных категорий (работники низшего, среднего и высшего звена). В исследуемом магазине работают 12 челов ек:

• • Ди ректо р магаз ина;
  • Д ва товар оведа;
  • Семь прода вцов униве рсало в;
  • Гру зчик
  • У борщи ца

2.2 Анали  и оценка управленческих решений по размещению товаров в торговомзале

Торговая сеть, учитывающая в своей деятельности комплексные потребительские запросы самой широкой аудитории, оперирует магазинами в самом эффективном формате современной розницы - магазинами самообслуживания. В каждом магазине сети созданы все необходимые условия для комфортной покуп ки - прост орные залы, удобн ое торговое обору дован ие, удобная выкладка товара. Система самообслуживания наряду с квалифицированным консультированием и полной предпродажной подготовкой товара позволяет покупателям значительно эконо мить их время.

Карты лояль ности клиентов, бонус ные программы, посто янные специальные предл ожени я и рекла мные акции, прохо дящие на регул ярной основе, привл екают в магаз ины сети новых клиентов и укрепляют лояль ность постоянных покуп ателе й [18]..

Определение мест а расположения секц ий - это прежд е всего проду манна я последовательность их разме  щения   в торг  овом з  але с учетом психологии покуп  ателе  й, рас  полож  ения в  спомо  гател  ьных помещ ений,   харак  тера покуп атель ского спроса.

Закрепление за секциями зон размещения в торговом зале проводится с учетом следующих основ ных требований:

• зона товар ных групп, котор ые подготавливаются к продаже в магазине, должна примыкать непосредственно к помещениям, где производиться подготовка к продаже;
• зона товарных групп, требующих длительного ознакомления с ними покупателей, размещается в глуб ине торг овог о зала;
•  затра ты труда торго вого персо нала, связа нные с попол нение м и перем ещени ем товар ов в торго вом зале, явля ются минимальными;
• к товарам обеспечен свободный доступ покупателей;
• соблюдение принципа товарного соседства с учетом специфических особенностей каждо й товар ной групп ы;
• пос ледов атель ность распо ложен ия секци й сохра няетс я неизменной. Так как покупатели привыкают к местам расположения товаров, им не приходится затрачивать время на поис ки нужной секц ии.

Н аибо лее расп рост ранё нный и прим еняе мый прие м - выкл адка това ров гори зонт альн ым спос обом. Как пока зыва ет прак тика, поку пате ли неох отно отби рают товары, выло женн ые в пира мида х или стоп ками, и смел ее берут това ры, расп олож енны е пере д ними в гори зонт альн ой плос кост и. Это удоб но и для прод авцо в, которым не надо пост оянн о поправлять това ры, уложенные стоп ками или пира мида ми [5, с.22]..

Так же широк о приме няетс я комби ниров анный спосо б выкла дки, сочет ающий гориз онтал ьный и верти кальн ый спосо бы выкла дки товар ов. Он позво ляет наибо лее эффек тивно испол ьзова ть площа дь выкла дки на обору дован ии и разме щать больш е товар ов в торго вом зале.

В магазинах ОАО «Магнит» товары на оборудовании размещены таким образом, чтобы его демон страц ионна я площадь была использована полно стью и товары занимали макси мум прост ранст ва между полка ми.

Ра змеща я това ры в зале и выкла дывая их на торго вом обору дован ии, учиты ваютс я метод ы их прода жи, конфи гурац ия торго вого зала и т.д. Больш ое значе ние при этом имеют особе нност и отдел ьных товар ов, их упако вка.

О АО «Магн ит» имеет устоя вшуюс я полож итель ную репут ацию и сформ ирова вшуюс я группу посто янных покупателей, предп очита ющих регулярно приобретать продукты в магазинах сбытовой сети ОАО «Магн ит»,

3 Повышение эффективности управленческих решений по размещению товаров в торговом зале на примере ОАО «Магнит»

3.1 Мероприятия эффективности управленческих решений по размещению товаров в торго вом зале

В рассм атрив аемом торго вом центр е к разны м катег ориям товар ов приме няют выкла дку по товар ным групп ам - для каждо й катег ории товар ов отвед ено своё место - свой отдел. При этом, для каждо й групп ы товар ов приме няютс я разли чные типы вкладки[18]. .

Можн о отмет ить, что в торго вом зале нет едино го принц ипа выкла дки, при этом, услов ия выкла дки многи х катег орий не учиты ваютс я, что приво дит к тому, что покуп ателю доста точно тяжел о ориен тиров аться среди предс тавле нной проду кции. Доста точно часто испол ьзует ся гориз онтал ьная выкла дка и практ ическ и не испол ьзует ся верти кальн ая, верти кальн ый спосо б выкла дки счита ется более эффек тивны м, чем гориз онтал ьный, так как обесп ечива ет быстр ое ориен тиров ание в торго вом зале, а значи т стоит в больш ей степе ни испол ьзова ть именн о верти кальн ую выкла дку, котор ая в больш ей степе ни соотв етств ует движе нию глаз покуп ателе й и психо логич ески воспр инима ется намно го легче.

Что касае тся много товар ной выкла дки, котор ая предп олага ет разме щение рядом друг с друго м неско льких разли чных товар ов, то, несмо тря на то, что она позво ляет увели чиват ь объем ы прода ж в неско лько раз, в рассм атрив аемом торго вом центр е данна я тенде нция не наблю даетс я. Разме щение товар ов выгля дит скоре е неряш ливо и в меньш ей степе ни привл екает покуп ателе й, чем могло бы.

А значи т стоит для каждо й катег ории товар ов разра ботат ь план огра мму выкл адки, в соот ветс твии с кото рой будет пост оянн о осуществляться разм ещен ие това ров, при этом стои т учес ть псих олог ичес кие особ енно сти пове дени я поку пате лей в торг овом зале и совм ести мост ь това ров, пред лага емых совме стно.

 В ходе прове дённо го анали за были выявл ены следу ющие недос татки мерче ндайз инга в ОАО «Магн ит», предс тавле нные в табли це 1.

Таб лица 1 - Недос татки мерче ндайз инга ОАО «Магн ит» [18] .

Эле мент мерче ндайз инга	Н едост атки
Р аспол ожени е отдел ов	Рас полож ение отдел ов доста точно удобн ое для т ех клие нтов, кото рые уже не перв ый раз в торг овом цент ре, одна ко те, кто посе тил его

	в перв ые не всег да могут сраз у определиться с марш руто м движения, неко торы м посетителям приходится возвращаться для того чтобы найти необходимый товар. В торговом зале присутствуют «холодные» зоны, которые стоит ликвидировать с помощью изменения планировки и расположения отделов.
Информативные знаки и рисунки	Объ явлен ия разме щаемы е в торго вом зале для посет ителе й мало замет ные издал ека, но читае мые при непос редст венно м нахож дении в отде ле.
PO S-мат ериал ы	Рекл амные матер иалы в торго вом зале предс тавле ны недос таточ но, что не спосо бству ет созда нию визуа льных образ ов, а так же не форми рует импул ьсные покуп ки
Асс ортим ент товар а	Ассо ртиме нт товар а доста точно широк ий, включ ающих достаточно больш ое количество наименований товаров. Однако, не все они польз уются спрос ом у покуп ателе й и некот орые товар ные катег ории стоит удали ть и освоб одить место для товар ов имеющ их высок ий товар ообор от. Также разме щение товар ов в торго вом зале не осуще ствля ется в соотв етств ии с типам и групп товар ов, отсут ствую т выдел енные зоны для товаров, пользующихся различным спрос ом.

Та ким образ ом, для совер шенст вован ия мерче ндайз инга рассм атрив аемог о торго вого предп рияти я стоит разра ботат ь мероп рияти я, котор ые позво лять созда ть более благо прият ную атмос феру в торго вом зале и распо ложит ь посет ителе й к более долго му пребы ванию в торго вом центр е и увели чить число покуп ок, а так же повли ять на желан ие повто рно посет ить ОАО «Магнит».

Рассмотрев состо яние мерче ндайз инга в торго вом центре, были предложены следующие мероприятия по его совершенствованию с целью увеличения эффективности размещения проду кции в торго вом зале.

В связ и с тем, что в орга низа ции прак тиче ски отсу тств ует упра влен ие мерче ндайз ингов ой деяте льнос тью и мерче ндайз инг как таков ой, следу ет рассм отрет ь возмо жные пути совер шенст вован ия и внест и пред ложе ния.

• • 1.  Созд ание инди виду альн ого стан дарт а мерче ндайз инга для рассм атрив аемог о магаз ина, в связи с отсут ствие м подоб ного докум ента[5, с.22] ..

Для обеспечения решения внешних задач необходим анализ товара по прибыльности для соблюдения правила приоритетных мест: «Товары, приносящие наибольшую прибыль и имеющие наилучшие показатели продаж, должны находиться на лучших местах в торговом зале и на торговом оборудовании». А так же определение визуального оформления и продвижения в торговом зале, которые зависят от сложившейся конкуренции на рынке товаров, продаваемых в магаз ине.

С ледст вием решен ия внешн их задач являю тся внутр енние задач и при созда нии индив идуал ьного станд арта мерче ндайз инга розни чной сети:

• фор миро вани е стру ктур ы (подр аздел ения);
• разр аботк а инстр укций мерча ндайз ерам;
• обучение.

А дмини страт ору подчиняется супервайзер, котор ый составляет инстр укции для мерча ндайз еров, утвер ждаем ые админ истра тором. Супер вайзе ру подчи няютс я два мерча ндайз ера (в будущ ем возмо жно увели чение колич ества мерч анда йзер ов), рабо тающ ие с опре деле нным и зонами торг овог о зала или определёнными вида ми проду кции.

 В магаз ине при посту плени и товар а на склад магаз ина соста вляет ся инстр укция по его выкла дке для мерча ндайз ера - плано грамм а. Данна я инстр укция являе тся основной. Полна я выкладка по инструкции делае тся один раз - после выявл ения оптимального с точки зрения мерче ндайз инга планы распо ложен ия товар ных групп и приня тия оконч атель ного решен ия о реорг аниза ции систе мы мерч енда йзин га. В дальн ейшем мерча ндайз ер проводит тольк о проверку налич ия товар а по данно й инстр укции и выкла дку новых товар ов согла сно инстр укции [13, с.41]..

• • 1. Следствием создания индивидуального стандарта мерче ндайз инга являе тся введе ние в штатн ое распи сание должн ости мерчендайзера.

На данную должность требуются 2 человека, которых целесообразно перевести из должностей прод авцо в-ко нсул ьтан тов, так как они уже знакомы с план иров кой торг овог о зала и особ енно стям и прод аж това ров. Мерче ндайз ер долже н заним аться закре плени ем посто янног о места за товар ом. Необх одимо, чтобы оно соотв етств овало общей логик е распо ложен ия товар ных групп в торго вом зале. Для покупателя важно, чтобы в магазине, котор ый он регул ярно посещ ает, кажды й товар лежал на опред еленн ом, заран ее извес тном месте. Данно е мероп рияти е позволит решит ь ряд пробл ем с выкла дкой товара, осуще ствле нием контр оля за этой деяте льнос тью.

Т ак же, закре пив за товар ами посто янное место, мерчандайзеру стоит заниматься их дальнейшим продвижением: выделить продукт с помощью различных средс тв бумажной рекла мы (шелфтокеры, вобле ры, яркие фирме нные ценн ики).

Пре имущ еств а появ лени я в комп ании мерча ндайз еров заклю чаютс я в следу ющем:

•  соблю дение станд артов выкла дки;
• о перат ивное реаги рован ие на измен ения в марке тинго вой полит ике (выво д новых позиц ий или бренд ов на рынок );
• сво еврем енно появл ение товар ов на полк ах;
• к онтр оль за налич ием ценни ков и за их соотв етств ие товар у на полка х;
• кон троль испол ьзова ния торго вого обору дован ия [7, с.22] ..

Что касае тся недос татко в, то здесь можно выдел ить тольк о увели чение бюдже та зараб отной платы.

Эти прогр аммы являю тся миним умом для норма льной работ ы мерче ндайз еров. Также перио дичес ки стоит прово дитьс я тести рован ие мерче ндайз еров с целью контр оля их знани й. Вопро сы тесто в могут касат ься станд артов выкла дки и свойс тв товар ов.

Пе рсона л необх одимо посто янно разви вать, чтобы и сотру дника м было интер есно работ ать в данно й компа нии, и предп рияти е смогл о бы более эффек тивно орган изова ть деяте льнос ть рабо тник ов.

В соотв етств ии с резу льта тами, полученными в ходе АВС-анализа стоит оптим изиро вать ассор тимен т торго вого центр а ОАО «Магн ит». Необх одимо удали ть из портф еля те катег ории товар а, котор ые попал и в групп у С.

Введение в обязанности мерче ндайз ера контроля за налич ием товар а и состо янием ценни ков. В ходе наблю дения было выявл ено несоо тветс твие ценни ков на товар и собст венно самог о товар а, наход ящего ся на полка х.Огромное количество проду кции на стелл аже, некачественная работ а сотрудников магаз ина приво дят к тому, что ценни к на интер есующ ий товар трудн о найти. Бывае т, что он распо ложен под углом 90 граду сов и его неудо бно читат ь. Если товар закан чивае тся и его нет на склад е, ценни к стоит убира ть, чтобы не вводи ть в заблу ждени е покуп ателе й. Так же ценни ки нужно своев ремен но разме щать вмест е с разме щение м товар а. Решит ь данну ю пробл ему можно следу ющим образ ом: ценни ки с обяза тельн ым указа нием назва ния проду кции выста вляют ся с помощ ью мерч енда йзер а один раз согл асно план огра мме, а зате м прод укци я ежед невн о выкл адыв аетс я по ним. Таки м обра зом, дост игаю тся опер атив ност ь и прав ильн ость указ ания цены, отпа дает необходимость в ежедневном разм ещен ии ценников на свеж ую продукцию (цен ник меняется толь ко в случ ае изменения цены ), и любо й сотр удни к магазина смож ет самостоятельно сдел ать первоначальную выкл адку това ра, ориентируясь на уже расс тавл енны е ценники. Собл юден ие этих прос тых прин ципо в позв оляе т избе жать ряда проб лем и суще стве нно повы сить объе м прод аж.

3.2 Обоснование эффективности предложенных мероприятий

П редл ожен ные мероприятия след ующи м образом отра зятс я на сост ояни и мерче ндайз инга ОАО «Магн ит» [18].:

• при разра ботке конце пции мерче ндайз инга компания увели чивае т объем продаж своей продукции, существенно снижает издержки, связанные с ее продвижением и ротацией. Проис ходит формирование едино й политики в области мерче ндайз инга, а также повыш ается эффек тивно сть работы персо нала.
• от сутс твие четк ой сист емы упра влен ия и оцен ки перс онал а в сфер е мерче ндайз инга приво дит к сниже нию эффек тивно сти работ ы компа нии в целом. А значит, введе ние необходимых инстр укций и разра ботка плано грамм позво лит оптим изиро вать проце сс работ ы торго вого персо нала и повыс ить эффек тивно сть их дейст вий. К тому же чётко сформ улиро ванны е требо вания легко подда ются корре ктиро вке, а перио дичес ки прово димые прове рки на основ е инстр укций и разработанных сторчеков позв оляю т проводить пров ерку по четк о выдел енным напра влени я, а так же легко выяви ть недос татки в работ е и просч ёты в план ах.
• орг анизо вать эффек тивну ю систе му контр оля можно путем разви тия собст венно й докум ентац ии аудит а (пост оянно го или време нного ). На перво начал ьном этапе возмо жно привл ечени е консу льтан та для помощ и по внедр ению систе мы, В данно й работ е предл агает ся эту работ у ввест и в обяза нност и супер вайзе ра, что не понесёт лишни х затрат, лишь увеличение фонда заработной платы для новой должн ости. Также проце дуру аудита можно рассматривать как элеме нт систе мы нематериальной мотивации персо нала [11, с.34]..
• про водя качес твенн о и эффек тивно управ ление и конт роль за рабо той по мерчендайзингу, руководство компании может получить не только оценку реализации концепции мерчендайзинга персоналом, но и данные для оперативного принятия решений, что особенно ценно в существующей экономической ситуации.
• введение должности также имеет положительный эффект. Основной задачей мерчандайзеров будет контролировать налич ие на полка х всех товаров, включенных сетью в товар ную матрицу, а в случа е их отсут ствия предоставлять информацию на склад по необходимым закупкам, включению определённых товарных позиций в ближайший заказ и выставление всей недостающей продукции из матрицы в торго вом зале.
•  обуче ния персо нала и трени нги позво лят посто янно совер шенст воват ься знани ям мерч анда йзер ов, находить новы е решения при работе с товаром, а так же позв олят дета льно поня ть взаи мосв язь их рабо ты и увел ичен ия приб ыли предп рияти я, что может послужить мотив ацией для улучш ения работы.
• К тому же новые знания помогу оптимизировать мерчендайзинговую деятельность, а обучающие тренинги супервайзера позволять найти более эффективные пути управления работой мерча ндайз еров [5, с.22] ..

При этом стоит отмет ить, что затра ты будут заклю чатьс я тольк о в том, чтобы увели чить фонд зараб отной платы для вновь прише дших сотру днико в и для сист емы обучения спец иали стов по мерчендайзингу.

При этом, если стоит сразу акцен тиров ать внима ние на то, что канди даты должн ы иметь марке тинго вое обра зова ние либо обучение по специальности комме рция, это обесп ечит базовый уровень знаний, необходимых для работы в должности мерчандайзера и супервайзера, что позволит уменьшить затраты на обучение потенциальных работников.

Результаты анали за товарных запас ов и их оборачиваемости свиде тельс твуют, что проис ходит постепенное внедр ение логис тичес ких методов в практику упра влен ия товарными запа сами, что раци онал изир ует накопление и расходование това ров и повы шает результаты хозя йств енно й деятельности.

Вместе с тем имею тся резервы повы шени я эффективности упра влен ия товарными запа сами, которые авто ром связываются с использованием кале ндар я товароснабжения как механизма опти миза ции товарных запа сов.

 ЗАКЛ ЮЧЕНИЕ

По двод я итоги, след ует отметить, что в упра влен ии процессами торг овли важн ая роль, отво дитс я орга низа ции размещения товаров в торговом зале.

Грамотно расст авить товар - это искус ство, стратегия котор ого должна быть просч итана и обдум ана заран ее. Удачн о разра ботан ная и подде ржива емая в поряд ке выкла дка всегд а спосо бству ет приоб ретен ию покуп ателе м товар а.

Поэ тому разме щение товар ов в торго вом зале магаз ина следу ет осуще ствля ть с учетом следу ющих основных требо ваний: создания услов ий комфортности во время пребы вания покуп ателе й в магаз ине; предо ставл ения покуп ателя м необх одимо й информации и широкого круга услуг; оптим ально го использования торговых площа дей магазина; обесп ечени я сохранности матер иальн ых ценностей; организации рациональных товарных потоков и расчетных операций с покупателями.

Правильная выкладка товаров позволяет эффективно использовать оборудование, улучшает условия осмотра и выбора товаров покупателями, сокращает затраты труда торгово-оперативного персонала на пополнение запасов в торговом зале. Особую роль играет этот процесс в магазинах самообслуживания. Курсовая работа выполнена на примере ОАО "Магн ит". Компа ния "Магн ит" предс тавля ет собой торго вую сеть магаз инов само обсл ужив ания.

Пре длож енна я методика пост роен ия календаря това росн абже ния предусматривает выбо р рационального режи ма поступления и интенсивности вход ящег о товарного пото ка, что расс матр ивае тся автором одни м из напр авле ний оптимизации това рных запасов. В календаре това росн абже ния определены пери оды заказов, их число, коли чест во ассортиментных пози ций в зака зе, распределение зака зов во врем ени, котор ые соотв етств уют миним альны м издер жкам по доста вке и хране нию товар ов при макси мальн ом удовл етвор ении спрос а и высок ой обора чивае мости запас ов.

На основ ании вышеп ривед ённог о анали за хозяй ствен ной деяте льнос ти компа нии "Магн ит", можно сдела ть вывод о том что предп рияти е ведёт успеш ную трудо вую деятельность, осуще ствля я розничную торго влю продуктами питан ия, в том числе благодаря тому, что уделяет особое внимание классическому размещению и выкла дке товар ов.

 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Бл инов И.В. Мерчандайзинг. / И.В.Блинов - Изд-в о Кнор ус, 2018 - 416с.
2. Бунеева Р.И. Коммерческая деят ельн ость: организация и управление: учеб ник / Р.И. Бунее ва .-Ро стов на дону: Феникс, 2019. -365с.
3. Виног радов а С.Н. Комме рческ ая деяте льнос ть: учебн ик / С.Н. Вино град ова, О.В. Пигун ова. - Мн.: Выш. Шк., 2018. - 363 с.
4. Варл ей Р.Н Управ ление розничными прода жами. Мерча ндайз ингР.Н. Варле й. - М.: Проспект, 2017. – 272 с.
5. Герас имов Б.И., Денис ова А.Л., Молот кова Н.В., Уляхи н Т.М. Основ ы комме рческ ой деяте льнос ти: / Б. И. Денис ова и други е, М.: Форум, 2017. -272с .
6. Денисова А.Л., Дюже нков а Н.В. Орган изаци я коме рч. деят-ти / Б. И. Дени сова и друг ие, М.: Форум, 2019 .-27 2с.
7. Дашко в Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, техн олог ия и прое ктир ован ие торговых пред прия тий: Учебник для высших учеб ных заведений./ Л.П. Дашков - М.: Дашк ов и К, 2016. -520 с.
8. Завад ский М. В. Мастерство прода жи. / М.В. Завад ский "Пите р", 2016 – 213 с.
9. Мо лотк ова Н.В., Соседов Г.А. Основы комме рческ ой деяте льности: Учеб.Пособ ие. / Н.В. Молоткова и другие, Тамбо в: Изд-в о Тамб.гос.техн. ун-т а, 2018 - 153с.
10. Памбухчиянц О.В. Организация и технология комме рческ ой деятельности: Учебн ик для студе нтов средних специ альны х учебных завед ений. - 2-е изд.», 2017 - 450 с.
11. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деяте льнос ть,: Учебн ик.- 11-е изд. Перер аб. И дополн./ Ф. Г. Панк рато в- М.:Из дател ьско- торго вая корпо рация »Дашк ов и Ко», 2019. -500с.
12. Снеги рева В.Н. Розни чный магаз ин. Управ ление ассор тимен том по товар ным катег ориям / Снеги рева В. Н. – СПб, Питер, 2017 - 416 с.
13. Стифф Д. Прода вай больш е, испол ьзуя силу бренд а. Практ ическ ое руко водс тво, Sell the Brand First.,/ Д. Стифф , Изд-в о Гревцов Пабли шер 2018. – 116 с.
14. Сэнд Г. А. Принц ипы мерч анда йзин га. Изд-в о Гревцов Паблишер, 2017, 256с.
15. Чернобривец А. Н. Основ ы коммерческий деяте льнос ти – 2017, №10 – С.22.
16. Портал об экономике и предпринимательстве Garagebiz [эле ктро нный ресурс]: Офиц иаль ный прогноз инфл яции. - Режи м доступа: http ://w ww.g arag ebiz .ru/ view /ofi cial nyj_ prog noz_ infl yaci i_na _201 5_go d_dl ya_r ossi i/mo ney( дата обращения 21.0 3.20 21)
17. F MCG- рите йл в 2018 -202 0 годах: умер енны й рост и консолидация [Эле ктро нный ресурс] – URL: https://meat-expert.ru/articles/fmcg-riteyl-v-2018-2020-godakh-umerennyy-rost-i-konsolidatsiya (дата обращения 21.03 .2021)
18. Офиц иальн ый сайт ПАО «Магнит» [Элек тронн ый ресурс] – URL: https://www.magnit.com/ru/(дата обра щени я 17.03.2021)

Приложения

Приложение 1

Тор говы е зоны магаз ина

 Прил ожен ие 2

Два основных покупательских потока в магазине

Пр иложе ние 3

Трад ицион ные спосо бы разме щения обор удов ания

При ложен ие 4

Бокс овая плани ровка торго вого зала