Современные проблемы обеспечения качества и безопасности на примере косметических средств – зубных паст

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Качество непродовольственных товаров зависит от многих факторов, которые можно сгруппировать в такие группы, как сырье и материалы, оборудование, технологические процессы, квалификация и опыт персонала, окружающая среда. 

Качество товаров заключается в способности удовлетворять определенные потребности благодаря свойствам товаров. Оценка качества продукции включает определение его свойств и соответствие их предъявляемым требованиям.

Качество продукции как совокупность свойств обусловливает ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. Формирование, обеспечение и реализация качества продукции осуществляются в процессе ее жизненного цикла. Жизненный цикл продукции – этапы и операции, связанные с созданием потребительной стоимости товара, ее модификацией и использованием. Основные этапы жизненного цикла продукции: проектирование продукции; производство; выпуск в обращение; эксплуатация или потребление.

Данные этапы жизненного цикла продукции для большей детализации могут быть разбиты на стадии и операции. На начальных этапах жизненного цикла – проектирование и производство – происходит создание потребительной стоимости товара. На этапе эксплуатации или потребления происходит реализация качества продукции.

Все эти факторы имеют непосредственное значение при формировании требований к качеству продукции. Нормативная документация должна предъявлять такие требования к качеству продукции, ее производству, исходному сырью, материалам, которые бы обеспечили максимальную защиту интересов покупателей, наивысшее качество продукции и ее безопасность. Качество сырья и материалов непосредственно влияет на качество готовой продукции.

Основной опасностью снижения качества товара является несоблюдение условий эксплуатации и транспортировки. Качество технологического оборудования и процессов производства – один из основных факторов качества продукции. Использование морально и физически устаревшего оборудования делает невозможным производство высококачественной конкурентоспособной продукции, способствует образованию большого количества отходов.

Безопасность непродовольственных товаров — важнейший вид экономической безопасности, характеризующий такой уровень развития индустрии, который обеспечивает все общественные потребности в промышленной продукции, оказывая тем самым решающее воздействие на динамику развития производительных сил общества.

Тема курсовой работы является актуальной, поскольку качество и безопасность непродовольственных товаров является одной из самых важных составляющих в жизни людей.

Цель работы – изучить теоретические аспекты качества и безопасности непродовольственных товаров, исследовать качество зубных паст на соответствие нормативным документам.

Задачами в работе являются:

– изучение факторов, влияющие на качество продукции;

– изучение жизненного цикла продукции;

исследование маркировки образцов зубной пасты;

проведение оценки маркировки и органолептических показателей исследуемых образцов.

Предметом исследования является маркировка, органолептические показатели.

Объектом исследования курсовой работы является зубная паста.

Структура работы включает в себя введение, две главы (теоретическая и практическая), заключение, список использованной литературы, приложения. Объём работы составляет 32 страницы, к ней содержатся 3 рисунка и 4 таблицы.

Глава 1. Теоретические аспекты обеспечения качества и безопасности непродовольственных товаров

1.1 Факторы, обеспечивающие качество и безопасность продуктов непродовольственных товаров

Качество – это совокупность свойств товара, которые делают его пригодным к употреблению. Качество является объектом управления. Управлять качеством следует на различных стадиях жизненного цикла товара. В целом эти этапы можно объединить в следующие группы: предпроектный этап; производственный этап; этап по реализации; этап потребления; этап утилизации. Понятно, что такое объединение весьма условно, но оно позволяет подробнее рассмотреть факторы, обеспечивающие качество товаров.

Управление качеством может осуществляться через его формирование, стимулирование и сохранение. Следовательно, факторы, обеспечивающие качество товаров, можно подразделить на три группы: факторы, влияющие на формирование качества товаров; факторы, стимулирующие качество товаров; факторы, способствующие сохранению качества товаров.^[1] К факторам, влияющим на формирование качества товаров, относятся: изучение рынка товаров; разработка требований к товарам; качество исходного сырья и материалов; качество конструирования и проектирования; качество изготовления (переработки) контроль готовой продукции. ^[2]

Факторами, стимулирующими качество товаров, являются социальная и экономическая целесообразность и эффективность производства, особенности управления, ценообразование, материальная заинтересованность работников, санкции за производство некачественной продукции проч. К факторам, способствующим сохранению качества товаров, относятся: упаковка и маркировка; условия транспортирования; хранения; условия реализации и использования товаров; помощь в обслуживании; утилизаци^[3] я после использования. Качество товаров определяется экономической ситуацией в стране, которая определяет формы и методы управления качеством, характер производственных отношений, а также характер ценообразования и т. п.^[4]

Невозможно управлять качеством, не соблюдая обязательные требования. Все обязательные требования отражены в технических регламентах, которые принимаются в форме закона РФ. Остальные требования отражены в национальных стандартах. Причем соблюдение требований стандартов носит добровольный характер. Стандарт является доказательной основой для выполнения требований технического регламента. Например, если в техническом регламенте говорится о том, что содержание вредных веществ не должно превышать некоторого предельного уровня, то стандарт подробно описывает, как этого добиться. Стандарты определяют порядок и методы повышения уровня качества продукции, устанавливают требования к средствам и методам контроля, определяют номенклатуру показателей для разных видов оценочной деятельности.

Процедуры оценки соответствия устанавливают определенные барьеры для недобросовестного изготовителя, поставщика или продавца продукции. Сегодня изготовитель и поставщик продукции, которые стремятся поднять репутацию своих товаров, победить в конкурентной борьбе, выйти на мировой рынок, заинтересованы в выполнении как обязательных, так и рекомендуемых требований стандартов. В этом смысле стандарты становятся важным инструментом коммерческой деятельности.^[5] Однако недостаточно строго следовать требованиям стандартов, надо подкреплять выпуск товаров сертификатом соответствия и качества. Сертификат создает уверенность в стабильности качества, его безопасности, достоверности и точности измеренных показателей качества. Таким образом, обеспечение качества продукции – это совокупность планируемых и систематически проводимых мероприятий, создающих условия для выпуска товара, удовлетворяющего требования потребителей. Изучение факторов, влияющих на качество товаров, является важной задачей товароведения.

Безопасность товара предполагает состояние товара в обычных условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации, при котором риск вреда жизни, здоровью и имуществу потребителя ограничен допустимым уровнем.^[6] Для подтверждения соответствия товаров установленным требованиям выдается специальный документ – сертификат о безопасности товара, выдаваемый по установленной форме по правилам систем сертификации.^[7] Безопасность товара, подтвержденная подобным сертификатом, является также признанной и для зарубежного сертификата, служит его заменой на территории определенного государства.

Осуществление контроля за безопасностью ввозимых на территорию страны не продовольственных и производимой на территории продукции является важнейшей составляющей обеспечения экономической безопасности страны в целом, в связи с чем проведение контроля на недостаточно высоком уровне может привести к заполнению рынка некачественной продукцией, которая может нанести вред здоровью потребителя.^[8] Совокупность правовых норм, регламентирующих требования к техническим объектам: продукции, процессам ее жизненного цикла, работам (услугам), и контроль за соблюдением установленных требований составляют основу технического законодательства каждой страны и позволяет государству обеспечивать контроль за безопасностью ввозимых на территорию страны товаров и производимой на территории продукции, устранять нормативные барьеры в торговле, обеспечивать равные условия для производителей и содействовать выходу товаров на мировой рынок. Вместе с тем, существует ряд проблем в области технического регулирования, а также таможенного контроля, как одного из важнейших механизмов, препятствующих проникновению некачественной и опасной продукции на отечественный рынок, требующих анализа и выработки подходов к их решению.

В общем объеме оборота товаров непродовольственные занимают значительный удельный вес, что определяется, с одной стороны, их широким ассортиментом, а с другой – необходимостью их использования в быту. Далее рассмотрим жизненный цикл продукции (рис.1).

Рисунок 1. Жизненный цикл продукции^[9]

В процессе оценки качества товара производится выбор номенклатуры показателей качества, определение значений этих показателей и установление их соответствия нормативным документам. При оценке качества товаров применяются единичные, комплексные и интегральные показатели качества.

Уровень качества продукции – относительная характеристика качества продукции, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемой продукции с базовыми значениями. Такая характеристика качества используется на всех этапах жизненного цикла продукции (проектирование, производство, эксплуатация или потребление). Для оценки уровня качества продукции применяются два метода: дифференциальный и комплексный. Дифференциальный метод – сопоставление единичных показателей базового образца и оцениваемой продукции.^[10] Используется этот метод по следующей формуле:

(1),

где Q_i – значение оценки i-го показателя качества товара;

Р_i – значение i -го показателя качества оцениваемого товара;

Р_iбaз – базовое значение i -го показателя.

Комплексный метод – сопоставление обобщенных показателей качества оцениваемого и базового образца с учетом коэффициентов весомости отдельных показателей. Значение средневзвешенного показателя качества определяется с учетом коэффициента весомости, который устанавливается экспертным методом.^[11] Используется метод по следующем формулам:

Среднее арифметическое взвешенное  (2),

Среднее гармоническое взвешенное (3),

где К – комплексный средневзвешенный показатель;

Q_i – относительные показатели качества;

M_i – коэффициент весомости i-го показателя;

n – число показателей, входящих в средневзвешенный показатель.

Базовые показатели – показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества (эталон, лучшие образцы продукции). Это могут быть установленные в нормативных документах показатели лучших отечественных или зарубежных образцов продукции.

Качество товара является одной из основополагающих характеристик, оказывающих решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирования конкурентоспособности. Это обусловлено сущностью категории качества.^[12] Под качеством понимают совокупность свойств и характеристик продукции и услуг, которые придают им способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности. Обычно потребности выражаются через определенные характеристики на основе установленных критериев, которые формулируются в виде требований к качеству.^[13] Оценка качества продукции включает определение его свойств и соответствие их предъявляемым требованиям. Важнейшим требованием к качеству продукции является её безопасность для человека и окружающей среды. Качество управленческая непродовольственный торговля.

Качество непродовольственных товаров контролируется установленными государственными, федеральными и общественными организациями в соответствии с существующими правовыми и нормативными актами, законами и т. д.

Для повышения эффективности управления качеством необходимо уделять пристальное внимание следующим факторам, влияющим на формирование качества непродовольственных товаров: изучение рынка товаров; разработка требований к товарам; качество исходного сырья и материалов;^[14] качество конструирования и проектирования; качество изготовления. Факторами, способствующими сохранению качества товаров, являются упаковка, условия хранения, транспортирования, эксплуатации, маркировка товаров.

Использование морально и физически устаревшего оборудования делает невозможным производство высококачественной конкурентоспособной продукции, способствует образованию большого количества отходов. На современном этапе первоначальное значение имеет внедрение безотходных технологий, так как использование высококачественного сырья, современного оборудования и технологий способствует минимизации потерь сырья.^[15]

Безопасность непродовольственных товаров — важнейший вид экономической безопасности, характеризующий такой уровень развития индустрии, который обеспечивает все общественные потребности в промышленной продукции, оказывая тем самым решающее воздействие на динамику развития производительных сил общества.^[16] Осуществление контроля за безопасностью ввозимых на территорию страны товаров и производимой на территории продукции является важнейшей составляющей обеспечения экономической безопасности страны в целом, в связи с чем проведение контроля на недостаточно высоком уровне может привести к заполнению рынка некачественной продукцией, которая может нанести вред здоровью потребителя.^[17]

В общем объеме оборота товаров непродовольственные занимают значительный удельный вес, что определяется, с одной стороны, их широким ассортиментом, а с другой – необходимостью их использования в быту. Предотвращение фальсификации и контрафакции непродовольственных товаров – одна из наиболее актуальных проблем современности, которая волнует правительства разных стран, производителей, продавцов, общественные организации и, конечно, потребителей.

Безопасность – важнейшее свойство качества, кото­рым должны обладать все потребительские товары. В от­личие от других потребительских свойств, ухудшение или утрата которых приводит к потерям функционального или социального назначения, превышение допустимого уровня показателей безопасности переводит продукцию в катего­рию опасной.^[18] Опасная продукция подлежит уничтожению, а продукция, утратившая иные потребительские свойства, или относится к условно пригодной и может быть исполь­зована на переработку, или ее утраченные свойства могут быть восстановлены после соответствующего устра­нения дефектов.

В зависимости от природы воздействий, влияющих на безопасность, различают следующие ее виды.

1.2 Законодательство в области обеспечения качества и безопасности продукции

Согласно закону РФ «О защите прав потребителей», изготовитель обязан обеспечивать безопасность товара в течение установленного срока службы или срока годности товара. На парфюмерно-косметические товары, товары бытовой химии и иные подобные товары изготовитель обязан устанавливать срок годности – период, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению. Перечень таких товаров утверждается Правительством РФ. Продажа товара по истечению срока годности, а также товара, на который должен быть установлен срок годности, но он не установлен, запрещается. Установленные нормативно-технической документацией требования, обеспечивающие безопасность товаров, подлежат обязательному выполнению.

Если установлено, что при соблюдении потребителем установленных правил использования, хранения или транспортировки товара он причиняет или может причинить вред жизни, здоровью, имуществу потребителя, окружающей среде, изготовитель (продавец) обязан незамедлительно приостановить его производство (реализацию) до устранения причины вреда, а в необходимых случаях принять меры по изъятию его из оборота и отзыву от потребителей^[19]

Они приводят к дополнительным затратам средств и времени для продвижения товаров. Принятие закона РФ «О техническом регулировании» ставит целью реорганизацию государственной системы стандартизации и сертификации, гармонизацию ее с международными требованиями, что способствует устранению технических барьеров в торговле в условиях вступления России в ВТО.

В целях применения настоящего технического регламента ТС идентификация проводится по признакам, характеризующим парфюмерно-косметическую продукцию, и установленным в настоящем техническом регламенте ТС.^[20]

Признаками, характеризующими парфюмерно-косметическую продукцию, являются:

– способ применения продукции: парфюмерно-косметическая продукция предназначена исключительно для наружного нанесения на определенные части человеческого тела;

– место нанесения продукции: парфюмерно-косметическая продукция наносится на кожу, волосы, ногти, губы, зубы, слизистую оболочку полости рта;

– цели применения продукции (по отдельности или в любой комбинации): очищение и/или изменение внешнего вида кожи, волос, ногтей, губ, зубов, слизистой оболочки полости рта и наружных половых органов без нарушения их целостности, придание им приятного запаха и/или коррекция запаха, поддержание их в нормальном функциональном состоянии. ^[21]

Идентификация парфюмерно-косметической продукции в целях применения настоящего технического регламента ТС проводится по документации. В качестве документации могут быть использованы технические документы, и/или договоры поставки, и/или спецификации, и/или этикетки, и/или аннотации и другие документы, характеризующие продукцию.

Технический регламент содержит обязательные требования к продукции, процессам жизненного цикла продукции, правил и форм оценки соответствия, правил идентификации, требований к упаковке и маркировке.

Технические регламенты принимаются в следующих целях:

• для защиты жизни и здоровья граждан;

• для защиты имущества физических и юридических лиц, госимущества, муниципального имущества;

• охраны окружающей среды, жизни и здоровья растений и животных, а также предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей в РФ вводятся, обязательные к исполнению, технические регламенты (ТР). Принятие ТР в иных целях не допускается.

Технический регламент содержит комплекс показателей безопасности продукции, то есть санитарно-гигиенические, экологические и другие обязательные требования к продукции. Комплекс показателей качества продукции включается в национальные стандарты.

Технический регламент устанавливает необходимость, формы и схемы обязательного подтверждения соответствия требованиям безопасности. Соответствие товаров требованиям технических регламентов подтверждается сертификатом соответствия, выдаваемым органом по сертификации. Срок действия сертификата соответствия определяется соответствующим техническим регламентом. При подтверждении соответствия продукции требованиям технического регламента, она маркируется знаком обращения на рынке.

1.3 Проблемы и направления обеспечения населения качественными и безопасными потребительскими товарами

В настоящее время методическая база контроля качества и безопасности парфюмерно-косметической продукции нуждается в обновлении и требует дальнейшего развития.

При проведении контроля качества, безопасности и подлинности парфюмерно-косметической продукции аккредитованные испытательные лаборатории сталкиваются с рядом организационно-методических проблем, часть из которых мы рассмотрим в этой статье. Большинство из этих проблем связано с использованием инструментальных методов контроля. 

Проблема первая несоответствие классификации видов продукции, на основе которой устанавливаются требования действующей нормативной документацией, современному ассортиментному разнообразию парфюмерно-косметической продукции. В наибольшей степени это касается импортируемой продукции. Для импортируемой парфюмерно-косметической продукции основными нормативными документами, устанавливающими требования к ней, являются СанПиН 1.2.681-97 «Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмерно-косметической продукции»^[22] и СанПиН 1.2.676-97 «Гигиенические требования к производству, качеству и безопасности средств гигиены полости рта».^[23]

 В соответствии с Руководством по косметической продукции опубликован список веществ, состоящий из 412 наименований (он систематически пересматривается), которые не должны входить в состав косметических продуктов. В частности, это антибиотики, соединения сурьмы и мышьяка, соли золота, колхицин и его производные, ряд красителей, растворителей и биологически активных веществ. Для некоторых соединений из этого перечня установлены пределы применения в продукции, например, дисульфид селена - 1% и пиритион цинка - 0,5%. В этих случаях должны быть даны условные обозначения на этикетках, ярлыках или вкладышах при их применении, например, «Не должно использоваться в средствах для детей до трех лет», или «Придерживаться инструкции», «Не использовать для,..» и т. п., и (или) пиктограмма «кисть руки на открытой книге». Дан перечень консервантов, разрешенных к использованию в косметической продукции и предел концентрации при их введении.

Основные положения Руководства по косметической продукции использованы в российских нормативных документах, в частности в Санитарных правилах и нормах для парфюмерно-косметической продукции (СанПиН 1.2.681-97) и средств гигиены полости рта (СанПиН 1.2.676-97).

Работа по проведению испытаний на соответствие требованиям указанных документов свидетельствует, что некоторая часть не только импортируемой, но и отечественной продукции не может быть отнесена к какому-либо из классификационных пунктов. Желание убрать из состава косметического средства токсичное соединение можно только приветствовать, но в то же время по формальному критерию средства для завивки без тиоглеколевой кислоты не соответствует требованиям санитарных правил и норм.

Проблема третья ограниченное количество показателей, устанавливаемое для контроля действующей нормативной документацией. С точки зрения производителя, чем меньше показателей его продукции контролируется, тем лучше. Но с точки зрения потребителя чрезмерное сокращение количества контролируемых показателей может привести к абсурдной ситуации. Например, для пеномоющих средств СанПиН 1.2.681-97 предусматривает только контроль органолептических показателей (внешний вид, запах), рН и содержания токсичных элементов. Очевидно, что в такой ситуации многие косметические продукты, не являясь пеномоющими средствами, будут соответствовать требованиям для них. Т.е. возможна ложная идентификации продукции. 

Проблема четвертая отсутствие в действующей нормативной документации требований к процедуре подтверждения подлинности и безопасности. Подтверждение подлинности предполагает определение содержания основных компонентов рецептуры, формирующих потребительские свойства продукции. В то же время существующие официальные методы позволяют контролировать либо обобщенные характеристики продукции (рН, физические характеристики, сумма душистых веществ и пр.), либо классы соединений (ПАВ, жирные кислоты). Только несколько показателей предполагают контроль содержания индивидуальных веществ (этиловый спирт, глицерин, тиогликолевая и борная кислота и пр.), но полученная информация о содержании этих веществ, как правило, недостаточна для решения задачи подтверждения подлинности продукции.

Исходя из изученного теоретического материала можно сделать следующие выводы.

Факторы, обеспечивающие качество продукции, делятся на три группы: факторы, формирующие качество; факторы, стимулирующие качество; факторы, сохраняющие качество.

Технические факторы самым существенным образом влияют на качество продукции, поэтому внедрение новой технологии, применение новых материалов, более качественного сырья – материальная основа для выпуска конкурентоспособной продукции.

 Конкурентоспособность продукции зависит от ряда факторов, влияющих на предпочтительность товаров и определяющих объем их реализации на данном рынке. Эти факторы можно считать компонентами (составляющими) конкурентоспособности и разделить на три группы: технико-экономические факторы, коммерческие факторы, нормативно-правовые факторы.

Технический регламент таможенного союза ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» содержит обязательные требования к продукции, процессам жизненного цикла продукции, правил и форм оценки соответствия, правил идентификации, требований к упаковке и маркировке.

В настоящее время методическая база контроля качества и безопасности парфюмерно-косметической продукции, в свое время одна из наиболее развитых, нуждается в обновлении и требует дальнейшего развития, в первую очередь, в направлении создания методов, пригодных для подтверждения подлинности и безопасности продукции.

Глава 2. Оценка качественных характеристик образцов продукции

2.1 Характеристика образцов зубной пасты

Зубная паста – специализированная лекарственная форма, предназначенная для гигиены, профилактики и лечения заболеваний органов полости рта.^[24]

Практически все население земного шара страдает от кариеса, который приводит к разрушению зубов. В России это заболевание встречается почти у 100% взрослых. С помощью зубной пасты обеспечивается эффективное очищение полости рта и лечебно-профилактическое воздействие на ее органы путем использования абразивных, антимикробных, поверхностно-активных бактериостатических, консервирующих и других веществ.

Основной задачей в данной курсовой работе является исследование качества и безопасности профилактико-гигиенических свойств на примере зубных паст. В состав зубных паст входят основные компоненты – абразив, связующие, увлажняющие поверхностно-активные вещества и дополнительные – ароматические, красящие, вкусовые, лечебно-профилактические и полезные добавки, а также консерванты. для улучшения вкусовых качеств зубной пасты, определяют приятный аромат. ^[25] Наиболее распространены отдушки мяты, корицы, эвкалипта, оказывающие освежающее действие. Консерванты применяют для предотвращения образования и развития в зубных пастах микроорганизмов. Хорошими консервантами являются эфиры пара-гидроксибензойной кислоты, бензоат натрия, нипогин, нипазол. Подслащивающие вещества применяются для повышения вкусовых качеств зубной пасты.^[26] В основном это сахарин и его производные. Вещества, препятствующие образованию зубного камня. Эти вещества могут лишь замедлить процесс образования зубного камня,^[27] но не полностью остановить его, либо удалить уже образовавшийся. Чаще всего это пирофосфаты и соединения цинка БАВ (биологически активные вещества). Обладают противовоспалительным действием; используются в основном в комплексных мероприятиях при профилактике и лечении пародонта (ткани, окружающей зуб). ^[28] Образцы зубной пасты были отобраны в магазине «Магнит», расположенном по адресу город Железнодорожный, улица Пролетарская, дом 4. В качестве объектов исследования для проведения были выбраны два образца зубной пасты:

• Образец 1 – зубная паста Colgate Total 12, отбеливающая;
• Образец 2 – зубная паста Blend-a-med 3-Эффект Мягкая Свежесть

Рисунок 2. Образец 1 – зубная паста Colgate Total 12, отбеливающая

Рисунок 3. Образец 2 – зубная паста Colgate Total 12 Отбеливающая

В состав входят: водорастворимые витамины, водные или водноспиртовые настои и экстракты лекарственных растений; ферменты; микроэлементы; минеральные соли.

Зубные пасты занимают очень важное место в индивидуальной 
профилактике стоматологических заболеваний, так как с их помощью 
происходит химическое очищение зубов от налета. Различное 
сочетание компонентов в составе зубных паст позволяет их 
использовать как для профилактики конкретного заболевания, так и 
для комплексной защиты полости рта.

2.2. Анализ содержания маркировки зубных паст

 Целью работы является товароведная оценка качества зубной пасты. В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:

• провести анализ содержания маркировки зубных паст;
• провести органолептическую оценку качества зубных паст.

       Для проведения товароведной оценки качества зубных паст работа была организована следующим образом:

• были отобраны два образца зубной пасты;

Данные образцы проводились на соответствие требованиям, установленным ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия».^[29]

Оба образца зубной пасты были упакованы в тубы из полимерных материалов, закупоренные пласт колпачками из полиэтилена высокой плотности, и помещены в картонные коробки. 

 Анализ содержания маркировки проводила на соответствие требованиям, установленным ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия». Результаты анализа представлены в (табл. 1). 

Таблица 1

Анализ содержания маркировки зубных паст

Элементы маркировки по ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия»	Образцы зубной пасты
	Colgate	Blend-a-med
1.Наименование, название (при наличии) и назначение	Зубная паста Colgate Total 12 Отбеливающая	Зубная паста Blend-a-med 3-Эффект Мягкая Свежесть
2.Наименование и местонахождение изготовителя, местонахождение организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя	Колгейт-Палмолив (Китай) Ко.Лтд., #338 Qing Nial Road, GETDD, Guangzhou, (Китай)	Произведено в  России ООО «Свобода» для компании «Проктер энд Гэмбл». 127015 Москва, ул. Вятская, 47. Служба потребителей: ООО «Проктер энд Гэмбл». 125171 Москва, Ленинградское шоссе, 16Ф, стр.2
3.Масса нетто, объем	65 г	62 г
4.Товарный знак изготовителя (при наличии)	Colgate®	отсутствует
5.Состав изделия	Aqua, Sorbitol, Hydrated Silica, PVM/MA Copolymer, Sodium Lauryl Sulfate, Aroma, Cellulose Gum, Sodium Hydroxide, Sodium Fluoride 0,32 % (1450 ppm F-), Triclosan 0,3 %, Carrageenan, Sodium Saccharin, Mica, Limonene, Eugenol, Cinnamal, CI 77891, CI 42090	Aqua, Sorbitol, Hydrated Silica, Sodium Lauryl Sulfate, Aroma, Cellulose Gum, Sodium Saccharin, Sodium Fluoride, Carbomer, CI 77891, Trisodium Phosphate
6.Массовая доля фторида	0,32 %	0,321 %
7.Условия хранения	отсутствуют	отсутствуют
8.Срок годности	3 года с даты изготовления	36 месяцев с даты изготовления
9.Обозначение настоящего стандарта	отсутствует	ГОСТ 7983-99
10.Информация о сертификации	ПК04	добровольная сертификация
11.Информация об эффективном применении и меры предосторожности	Детям до 6 лет рекомендуется использовать количество зубной пасты размером с горошину под присмотром взрослых. Не глотать	Дети до 6 лет должны чистить зубы под присмотром взрослых количеством пасты размером с горошину. Не глотать. рекомендациями Вашего стоматолога

В результате оценки содержания маркировки исследуемых образцов зубной пасты можно сделать вывод о том, что их маркировка соответствуют требованиям ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия».

Однако следует отметить, что отсутствие указания условий хранения допускается не указывать для той продукции, которая не требует специальных условий хранения. Отсутствие обозначения стандарта допускается не наносить для зарубежных парфюмерно-косметических изделий. 

Для следующего проведения исследования использовала органолептический метод.

Органолептический метод – метод определения значений показателей качества с помощью органов чувств. В научной и практической товароведной оценке качества товаров этот метод, имеющий физиолого-психологические основы, получил самое широкое распространение.

Органолептические показатели зубных паст. Органолептические испытания зубных паст в определенной степени являются субъективными, так как не существует образцов заводских эталонов для сравнения. Испытания проводятся по ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия».  Правила приемки, отбора проб, методы органолептических испытаний». Определяется органолептический внешний вид, цвет, запах и вкус зубных паст.

К органолептическим показателям качества зубной пасты относятся: внешний вид, цвет, запах, вкус. Стандартные органолептические показатели зубной пасты, установленные ГОСТом:

Внешний вид – однородная масса, удерживающаяся на поверхности зубной щетки, не проникая внутрь щетины (за исключением случаев, когда неоднородность массы и иная консистенция обусловлены рецептурой или заявлены изготовителем). Цвет, запах, вкус - свойственный цвету пасты данного наименования.

Методика определения заключается в том, что небольшое количество пасты наносится на гладкую стеклянную пластинку. Легким растиранием пробы на ощупь устанавливается отсутствие крупинок и одновременно определяется внешний вид, цвет и запах. Вкус определяется при экспериментальной чистке зубов. Результаты проведенных испытаний образцов представлены в (табл. 2).

Таблица 2

Оценка органолептических показателей зубных паст

Наименование показателя	ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия»	Образцы
		Colgate	Blend-a-med
1. Внешний вид и консистенция	Однородная масса, удерживающаяся на поверхности зубной щетки, не проникая внутрь щетины (за исключением случаев, когда неоднородность массы и иная консистенция обусловлены рецептурой или заявлены изготовителем)	Однородная масса, удерживающаяся на поверхности зубной щетки, не проникая внутрь щетины	Однородная масса, удерживающаяся на поверхности зубной щетки, не проникая внутрь щетины
2. Цвет	Свойственный цвету пасты данного наименования	Голубой с белыми полосками	Белый
3. Запах	Свойственный запаху пасты данного наименования	Мятный	Свежий, мятный
4. Вкус	Свойственный вкусу пасты данного наименования	Мятный	Мятный

По результатам исследования органолептических показателей можно сделать вывод о том, что образцы зубной пасты Colgate Бережное отбеливание и Blend-a-med с активным фтором по органолептическим показателям соответствуют требованиям, установленным ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия». 

Органолептическая оценка качества показала, что исследуемые образцы зубной пасты Colgate Total 12 Отбеливающая и Blend-a-med 3-Эффект Мягкая Свежесть соответствуют требованиям, установленным ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия». Также Blend-a-med оказалась одной из двух проверенных паст с наивысшим содержанием фтора — такая паста полезна для большинства людей, недополучающих фтор из воды.

Далее были проанализированы протоколы независимой лаборатории Росконтроля, полученные при оценки аналогичных образцов зубных паст Colgate Total 12 Отбеливающая и Blend-a-med 3-Эффект Мягкая Свежесть. Сформирована таблица результатов физико-химических показателей, исследуемых образцов зубных паст (табл. 3). Из физико-химических показателей, установленных ГОСТом 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия» нормируются: микробиологическая частота, водородный показатель, массовая доля суммы тяжелых металлов, массовая доля фторида, карбонатов, абразивность, пенообразование.

По результатам изучения протоколов можно отметить, что протестированные образцы соответствует требованиям безопасности установленным техническим регламентом ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции», не обнаружено болезнетворных бактерий испытаний, отсутствует раздражающее и сенсибилизирующее действие. Результаты занесены в протокол (приложение 1).

По очищающим свойствам Blend-a-med получила большую оценку наряду с образцом Colgate. Специальными отбеливающими свойствами данная зубная паста не обладает, производитель, вероятно, подразумевал очищение эмали от налета, указывая в маркировке эффект отбеливания. Достоинства зубной:

• содержит много фтора;

• приятный вкус;

• хорошо очищает;

• безопасная;

Недостатком является отсутствие отбеливающего действия.

Таблица 3

Физико-химические показатели зубных паст Blend-a-med 3-Эффект Мягкая Свежесть и Colgate Total 12 Отбеливающая.

Определяемые показатели	Единицы измерения	Результаты исследований		Величина допустимого уровня	НД на методы исследований
1. Внешний вид	-	Blend-a-med Текстура: однородная паста, расслоена у выходного отверстия тубы и вдоль выдавленной ленты не наблюдается	Colgate Текстура: однородная паста, расслоена у выходного отверстия, вдоль выдавленой ленты не наблюдает	Соответствует внешнему виду изделия данного наименования Не должно наблюдаться расслоения пасты или геля у выходного отверстия тубы или вдоль ленты. Текстура пасты или геля не должна быть комковатой, крупнозернистой пористой	ГОСТ 29188.0-91
2. Цвет, запах, вкус	-	Свойственный изделию данного наименования	Свойственный изделию данного наименования	Свойственный изделию данного наименования	ГОСТ 29188.0-91
3. pH		9,8	7,4	4,5-10,5	ГОСТ 29188.2-91
4. Массовая доля фторида ( в пересчёте на молярную массу фтора)	%	0,12	0,14	Не более 0,15	ГОСТ 7983-99

По физико-химическим показателям образцы зубных паст Colgate Total 12 Отбеливающая и Blend-a-med3-Эффект Мягкая Свежесть соответствуют требованиям безопасности, установленным техническим регламентом ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно – косметической продукции». На следующем этапе были исследованы образцы зубных паст по клиническим показателям. Результаты представлены в таблице 4.

Таблица 4

Клинические показатели зубной пасты Colgate Total 12 Отбеливающая и Blend-a-med

Определяемые показатели	Единицы измерения	Результаты исследований		Величина допустимого уровня	НД на методы исследований
Раздраженное действие	баллы	Blend-a-med 0	Colgate 0	0(отсутствует)	ГОСТ 334-83-2015
Сенсибилизирующее действие	баллы	0	0	0(отсутствует
Оценки отбеливающих свойств в лабораторных условиях: измерение характеристик цвета модельных образцов контрольной и опытной группы после экспозиции в воде в измерительной системе CIEL*a*b*.	% отбеливания	0	0	Паста обладает отбеливающим эффектом	Методика ФГБУ «ЦНИИС и ЧЛХ» Минздрав России «Определение эффективности средств для отбеливания зубов (лабораторная методика)»

По проверенным результатам протоколов клинических показателей образцы зубных паст Colgate Total 12 Отбеливающая и Blend-a-med3-Эффект Мягкая Свежесть соответствуют требованиям безопасности, установленным техническим регламентом ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». Показатели КМАФАнМ в допустимых пределах. А Candida albicans, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa в образцах не обнаружены. По проверенным органолептическим и физико-химическим показателям образцы соответствует ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия» указанному в маркировке образца. Текстура: однородная паста, расслоения у выходного отверстия тубы и вдоль выдавленной «ленты» не наблюдаются.

Образцы обладают достаточно хорошими очищающими свойствами, но, также не содержат специальных отбеливающих компонентов. ^[30]

На основании проведенной работы, по товароведной оценке, качества зубных паст производителей Колгейт-Палмолив (Китай) и ООО «Свобода» (Россия) можно сделать следующие выводы.

Оценка качества маркировки и упаковки зубных паст разных изготовителей выявила, что упакована зубная паста в полимерные тубы, которые являются не поврежденными. На упаковке всех исследуемых наименований зубных паст разных изготовителей имеются все маркировочные реквизиты. Таким образом, качество маркировки соответствует требованиям ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия». Следует отметить, что отсутствие указания условий хранения допускается не указывать для той продукции, которая не требует специальных условий хранения. Отсутствие обозначения стандарта допускается не наносить для зарубежных парфюмерно-косметических изделий. 

По оценке органолептических показателей было выявлено, что образцы зубных паст соответствует требованиям к органолептическим показателям ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия». Это обусловлено соблюдением технологии производства, качественным составом, правильными условиями хранения товаров.

На завершающем этапе практической части были исследованы протоколы. Образцы зубных паст Colgate Total 12 Отбеливающая и Blend-a-med 3-Эффект Мягкая Свежесть были оценены в независимой лаборатории Росконтроля. Были оценены зубные пасты по физико-химическим показателям. Образец Blend-a-med 3-Эффект оказался на первом месте из двух образцов по органолептическим свойствам. Также Blend-a-med оказалась одной из двух проверенных паст с наивысшим содержанием фтора. По очищающим свойствам Blend-a-med также оказался лидером — лучший результат наряду с образцом Colgate. Специальными отбеливающими свойствами данная зубная паста не обладает, производитель, вероятно, подразумевал очищение эмали от налета, указывая в маркировке эффект отбеливания.

Зубная паста Colgate Total 12 Отбеливающая оказалась на втором месте по результатам потребительского тестирования. Относительно содержания фтора у Colgate обнаружилось расхождение данных маркировки с реальными цифрами. Фактически, фтора в пасте содержится на 17% меньше, чем производитель заявил в маркировке.

Анализ протоколов независимой лаборатории Росконтроля по физико-химическим и клиническим показателям показал, что протестированные образцы Colgate Total 12 Отбеливающая и Blend-a-med 3-Эффект Мягкая Свежесть соответствует требованиям безопасности установленным техническим регламентом ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». В образцах не обнаружено болезнетворных бактерий, отсутствует раздражающее и сенсибилизирующее действие, не нашли опасных бактерий, раздражения и аллергии данная зубная паста тоже не вызывает. 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Исходя из изученного теоретического материала можно отметить следующее. Основной опасностью снижения качества товара является несоблюдение условий эксплуатации и транспортировки. Качество технологического оборудования и процессов производства – один из основных факторов качества продукции.

Под качеством понимают совокупность потребительских свойств товара, обусловливающих его пригодность удовлетворять текущие и перспективные потребности в соответствии с его назначением.

Целью данной курсовой работы являлось исследовать теоретические аспекты качества и безопасности непродовольственных товаров, исследовать качество зубных паст на соответствие с нормативными документами, исследовать маркировку образцов и провести органолептические показатели зубных паст.

Задачи, достигнутые в курсовой работе: были рассмотрены теоретические аспекты качества и безопасности непродовольственных товаров; изучены этапы жизненного цикла продукции такие как: проектирование продукции, производство, выпуск в обращение, эксплуатация или потребление; изучены факторы, формирующие качество продукции; были изучены основные законодательные и нормативные акты в области обеспечения качества и безопасности косметических товаров.

В законодательной базу обеспечения качества и безопасности непродовольственных товаров составляет: Федеральный закон №2300-1 «О защите прав потребителей»; Технический регламент таможенного союза ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно- косметической продукции»; ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия».

 Конкурентоспособность продукции зависит от ряда факторов, влияющих на предпочтительность товаров и определяющих объем их реализации на данном рынке. Эти факторы можно считать компонентами конкурентоспособности и делятся на три группы: технико-экономические факторы, коммерческие факторы, нормативно-правовые факторы.

Также были изучены основные проблемы в обеспечении качества и безопасности косметических товаров на современном этапе.

Таким образом, в настоящее время методическая база контроля качества и безопасности парфюмерно-косметической продукции, в свое время одна из наиболее развитых, нуждается в обновлении и требует дальнейшего развития, в первую очередь, в направлении создания методов, пригодных для подтверждения подлинности и безопасности продукции.

В курсовой работе объектом исследования являлись образцы зубной пасты. В практической части были оценены: маркировка и упаковка образцов зубных паст; органолептические показатели исследуемых образцов; проанализированы протоколы образцов зубных паст в независимой лаборатории Росконтроля.

В результате проделанной работы получены следующие выводы.

1. Оценка качества маркировки и упаковки зубных паст разных изготовителей выявила, что упакована зубная паста в полимерные тубы, которые являются не поврежденными. Таким образом, качество маркировки соответствует требованиям ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия».
2. По оценке органолептических показателей было выявлено, что образцы зубных паст соответствует требованиям к органолептическим показателям ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия». Это обусловлено соблюдением технологии производства, качественным составом.
3. Анализ протоколов независимой лаборатории Росконтроля по физико-химическим и клиническим показателям показал, что протестированные образцы Colgate Total 12 Отбеливающая и Blend-a-med 3-Эффект Мягкая Свежесть соответствует требованиям безопасности установленным техническим регламентом ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции».

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Технический регламент таможенного союза ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции».
2. ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия».
3. Федеральный закон №2300-1 «О защите прав потребителей» (в ред. Федеральных законов от 19.01.1996 № 2-ФЗ, от 17.12.1999 № 212-ФЗ, от 30.12.2001 № 196- ФЗ, от 22.08.2004 № 122-ФЗ, от 02.11.2004 № 127-ФЗ).
4. СанПин 1.2.681-97 «Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмерно-косметической продукции».
5. Бурова, М.В. Товароведение непродовольственных товаров, 2005 – С.128.
6. Голубенко, О.А. Товароведение непродовольственных товаров. Учебное пособие, 2013г. – С.336.
7. Казанцева, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров / Н.С. Казанцева. - М.: Дашков и К^о, 2007. – 400 c.
8. Косарева О. А. Теоретические основы товароведения: учеб. пособие. / О. А. Косарева. – М.: Издательство: «Университет», 2017. – 176 с.
9. Моисеенко, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник / Н.С. Моисеенко. - Рн/Д: Феникс, 2010. - 379 c.
10. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. Учебник / М.А. Николаева. - М.: Норма: НИЦ ИНФРА-М, 2014. –368 с.
11. Печенежская, И.А. Теоретические основы товароведения, 2016г. – С.36-41.
12. Пехташева, Е.Л. Справочник по товароведению непродовольственных товаров, 2010 – С. 18
13. Райкова, Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы, 2012 – С.94 -106.
14. Снитко, А.П. Товароведение непродовольственных товаров, 2016г.- С.79-83.
15. Сыцко, В.Е.Товароведение непродовольственных товаров, 2015г. - С. 136.
16. Чернухина, Г.Н. Организация торговли: учеб. пособие. / Г.Н. Чернухина. – М.: Издательство: «Университет», 2016. – 192 с.
17. Научные статьи о косметических средствах. Статья: https://test.org.ua/tests/health-cosmetics/48
18. Научные статьи о зубных пастах. Статья: https://krasota.ru/posts/zubnyie-pastyi
19. Сайт «Росконтроль»/Экспертная оценка товаров массового потребления. - https://roscontrol.com/.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

Копия протокола испытаний образца зубной пасты

«Colgate Total 12 Отбеливающая»

Приложение 2

Копия протокола испытаний образца зубной пасты

«Blend-a-med 3-Эффект Мягкая Свежесть» и

«Colgate Total 12 Отбеливающая»

1. Самарин, В.И. Справочник по товароведению непродовольственных товаров, 2010. - 336 c ↑

2. Казанцева, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров / Н.С. Казанцева. - М.: Дашков и К^о, 2007.- 400 c. ↑

3. Яковенко, Н.В. Товароведение непродовольственных товаров, 2013. - 112 c ↑

4. Чернухина, Г.Н. Организация торговли: учеб. пособие. / Г.Н. Чернухина. – М.: Издательство: «Университет», 2016. – 192 с. ↑

5. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. Учебник / М.А. Николаева. - М.: Норма: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 368 с. ↑

6. Е. Ю. Райкова. Теоретические основы товароведения и экспертизы, 2012 – С.94 -106. ↑

7. М. В. Бурова. Товароведение непродовольственных товаров, 2005 – С.128. ↑

8. Ходыкин, А.П. Товароведение непродовольственных товаров, 2013. - 544 c. ↑

9. Лазутин, Ю. Д. Качество жизненного цикла промышленных изделий : учебник / Ю. Д. Лазутин. — Москва : Издательство МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2016. — 46 с. ↑

10. Косарева О. А. Теоретические основы товароведения: учеб. пособие. / О. А. Косарева. – М.: Издательство: «Университет», 2017. – 176 с. ↑

11. Моисеенко, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник / Н.С. Моисеенко. - Рн/Д: Феникс, 2010. - 379 c. ↑

12. Коник, Н.В. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие / Н.В. Коник. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 416 c. ↑

13. Е. Л. Пехташева. Справочник по товароведению непродовольственных товаров, 2010 – С. 18. ↑

14. А.П. Снитко. Товароведение непродовольственных товаров, 2016 г.- С.79-83. ↑

15. Дубцов, Г.Г. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Г.Г. Дубцов. - М.: ИЦ Академия, 2012. - 336 c. ↑

16. Печенежская И.А. Теоретические основы товароведения, 2016 г.- С.36-41. ↑

17. Сыцко В.Е. Товароведение непродовольственных товаров, 2015г. - С. 136. ↑

18. Голубенко О.А. Товароведение непродовольственных товаров. Учебное пособие, 2013г. – С.336. ↑

19. Федеральный закон №2300-1 «О защите прав потребителей». Принят Домом Советов России 7 февраля 1992 года (в ред. Федеральных законов от 19.01.1996 № 2-ФЗ, от 17.12.1999 № 212-ФЗ, от 30.12.2001 № 196- ФЗ, от 22.08.2004 № 122-ФЗ, от 02.11.2004 № 127-ФЗ). ↑

20. Технический регламент таможенного союза ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно- косметической продукции ( с изменениями на 2 декабря 2015 года)». ↑

21. Красавин А.В. Техническое регулирование. https://cyberleninka.ru/article/n/napravleniya-povysheniya-kachestva-produktsii. ↑

22. СанПин 1.2.681-97 «Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмерно-косметической продукции». ↑

23. СанПин 1.2.676-97 «Гигиенические требования к производству, качеству и безопасности средств полости рта». ↑

24. Позднякова Н.И. Основы гигиены полости рта. Современные научные исследования и инновации, 2012– С.3–5. ↑

25. Научные статьи о косметических средствах. Статья: https://test.org.ua/tests/health-cosmetics/48 ↑

26. Научные статьи о зубных пастах. Статья: https://krasota.ru/posts/zubnyie-pastyi ↑

27. О. С. Озерная: «Уход за зубами», изд. «ОНИКС 21 век», Санкт-Петербург, 2018 г. ↑

28. А.Н.Неверова. Товароведение и экспертиза промышленных товаров, 2012 – С.647. ↑

29. ГОСТ 7983 – 99 «Пасты зубные. Общие технические условия». ↑

30. Сайт «Росконтроль»/Экспертная оценка товаров массового потребления. - https://roscontrol.com/. ↑