"Разработка бизнес-плана организации гостеприимства"

Содержание:

Введение

Бизнес – план выполняет различные функции как внешние, так и внутренние, которые жизненно важны для деятельности предприятия.

Необходимо отметить то, что при поисках партнеров, инвесторов, и кредиторов придется несчетное число повторять одно и то же о своем деле предприятии. Хорошо отпечатанный и оформленный бизнес –план - лучшая визитная карточка для бизнесменов. С его помощью бизнесмен стандартизирует процесс ознакомления с предприятием , при этом экономит свое время и упорядочивает контакты.

Важным аспектом является то, что на этапе экономического развития и становления рынка, рыночных отношений и цивилизованного предпринимательства отсутствие плана бизнеса начнет восприниматься как нечто абсурдное и вызовет неосторожное отношение со стороны партнеров, кредиторов и клиентов. Наличие бизнес -плана – обязательное требование со стороны цивилизованного рынка.

Привлечение денег для развития бизнеса невозможно без того материала, который содержится в бизнес плане. Основательно составленный бизнес – план может быть быстро преобразован в заявку на финансирование, во всяком случае он будет содержать всю необходимую для составления заявки информацию.

Помимо внешних функций, реализуемых документом как таковым, процесс планирования заставляет бизнесмена адекватно оценивать затеваемые и продолжаемые предпринимательские действия. В процессе планирования предпринимателю приходится рассматривать свое предприятие с различных позиций, оценивать различные аспекты деятельности (сбыт, персонал, организацию, стимулирование). Многие из обнаруженных предпринимателем в ходе планирования сильных и слабых сторон предприятия, возможно не смог бы увидеть, если бы не работал над составлением бизнес – плана. Можно обнаружить в зачатом состоянии те проблемы развития предприятия, которые в будущем грозят перерасти в серьезные проблемы развития предприятия, которые в будущем грозят перерасти в серьезные препятствия и существенно осложняют работу предпринимателя.

Составляя бизнес – план, предприниматель приобретает инструмент контроля и управления, позволяющий ему обеспечить планомерное продвижение предприятия к поставленным целям. Необходимо отметить то, что в процессе его составления бизнес – план является мощным инструментом самообучения, а после реализации предусмотренных им действий – основой для сопоставления с фактическими достижениями. Таким образом предпринимать приобретает знания, опыт и профессионализм, которые он не получит не планируя.

Объектом исследования данной курсовой работы является проект бизнес плана по создания гостиницы «Волжская» в г. Самара

Цель данной курсовой работы заключается анализе видов и структуры бизнес-плана и исходя из целей курсовой работы были выявлены следующие задачи:

- изучение планирование бизнес –процессов;

- анализ структуры и содержания бизнес плана.

-разработать бизнес план по созданию гостиницы «Волжская» в г. Самара

Цели и задачи курсовой работы обусловили следующую структуру, которая состоит из двух глав, заключения, списка использованных источников, приложения.

Глава 1 Теоретические аспекты создания бизнес плана

1.1 Бизнес-план как эффективный инструмент успешной реализации проекта

Бизнес-план (далее БП) это комплексный документ, демонстрирующий ключевые аспекты и показатели работы организации, предоставляющие полное объективное суждение о Деле (бизнесе).

БП может быть применён в последующих ситуациях [7, с. 140]:

1. Компании нужен капитал для последующего развития.

2. Формирование новой компании либо смена собственника, при этом обязана быть создана стратегия развития.

3. В период существенных структурных перемен.

4. С целью осуществления инновационного замысла либо бизнес-идеи.

5. С целью финансового оздоровления организации, существующего в положении неплатежеспособности, для вывода его из кризисного положения.

6. В случае осуществления конкурсов инвестиционных проектов.

БП даёт возможность:

1. Оценить возможности проекта либо организации.

2. определить цели деятельности организации.

3. Выявить нужные объемы и ресурсы финансирования.

4. Сформировать команду.

5. Подготовить и подписать контракты.

6. Выявить сроки реализации проекта, сформировать график его осуществления.

7. Спланировать и принять во внимание риски.

8. Гарантировать контроль над ходом реализации проекта.

9. Увеличить собственную квалификацию.

10. Провести оценку ликвидности проекта и качества менеджмента в организации.

Любой предприниматель, начиная собственную деятельность, обязан ясно понимать потребность на перспективу в денежных, материальных, рабочих и интеллектуальных ресурсах, ресурсы их получения, и в том числе уметь четко вычислить результативность применения ресурсов в ходе работы компании.

В рыночной экономике бизнесмены не смогут достичь стабильного успеха, если не будут конкретно и результативно планировать собственную деятельность, непрерывно собирать и аккумулировать данные как о положении целевых рынков, положении на них конкурирующих компаний, так и о своих перспективах и возможностях.

При всем разнообразии форм предпринимательства существуют основные положения, используемые практически во всех сферах коммерческой деятельности и для различных компаний, однако требуемые для того, чтобы вовремя подготовиться и обойти потенциальные сложности и опасности, тем самым снизить риск в реализации выбранных целей.

Существенной задачей считается проблема вовлечения инвестиций, так же и зарубежных, в работающей и развивающейся организации. Для этого нужно аргументировать и обосновать создание проектов, запрашивающих инвестиций. Для данных и некоторых иных целей используется БП.

В рыночной экономике БП считается рабочим инструментом, применяемым во всех областях предпринимательства. Бизнес-план характеризует процесс деятельности компании, демонстрирует, каким образом ее менеджеры собираются достичь собственных целей и задач, во-первых, увеличения прибыльности работы. Добротно разработанный БП помогает компании расти, осваивать новые позиции на рынке, где она действует, формировать перспективные планы собственного развития.

БП считается постоянным документом; он систематически обновляется, в него включаются перемены, сопряжёнными как с изменениями, происходящими внутри компании, так же и на рынке, где работает компания.

БП считается одним из составных документов, характеризующих стратегию эволюции компании. Вместе с тем он основывается на общей концепции эволюции компании, более подробно формирует экономический и финансовый аспект стратегии, предоставляет технико-экономическое обоснование определённым мерам. БП вбирает одну из компонентов инвестиционной программы, период осуществления которой обычно ограничен одним либо несколькими годами, дающей возможность предоставить крайне четкую экономическую оценку установленным мерам.

БП даёт возможность решать целый список задач, однако ключевыми из них из них считаются последующие [6, с. 211]:

• обоснование экономической целесообразности направлений развития фирмы;

• вычисление ожидаемых финансовых результатов работы, во-первых, объемов продаж, прибыли, доходов на капитал;

• выявление намечаемого источника финансирования осуществления избранной стратегии, то есть метода концентрирования финансовых средств;

• подбор работников, которые способны реализовать данный план.

Любая задача может быть разрешена лишь во взаимосвязи с остальными. Ключевой центр бизнес-плана это концентрирование финансовых средств. Именно БП — существенное средство для расширения капитала фирмы, так как является базой бизнес-предложения в случае переговоров с будущими партнерами; он выполняет существенную роль в случае приглашения на работу основного персонала компании.

Следовательно, БП считается не лишь внутренним документом компании, но и может применяться для привлечения инвесторов. Прежде чем рискнуть определённым капиталом, инвесторы должны увериться в доскональности проработки проекта, и осведомлены о его результативности.

1.2 Методология и порядок разработки бизнес-плана

Персональное участие менеджера в составлении БП настолько существенно, что многие инвесторы не желают вообще рассматривать заявки на предоставление средств, если становится общеизвестно, что БП был от начала до конца разработан консультантом со стороны, а управляющим только подписан.

Это не значит, что не следует применять услуги консультантов - наоборот, вовлечение экспертов весьма поощряется инвесторами. Но формирование бизнес-плана запрашивает личного участия руководителя компании либо человека, собирающегося открыть собственное дело.

В ходе подготовки БП на базе осуществлённого анализа и расчетов возможно в корне изменить собственное изначальное решение.

Многие предприниматели формируют слишком объемный БП. В итоге такие БП менее результативны. Во-первых, чрезмерная объемность БП затрудняет понимание сущности излагаемых в нем идей, а во вторую очередь, этот БП вряд ли будут внимательно рассматривать.

Оптимальный размер БП не более 35—40 страниц. Не следует загромождать его схемами и изображениями. Применяются лишь те из них, без которых сложно понять содержание БП. Внешний вид БП не должен являться самоцелью, основное это доступность осознания его содержания.

БП должен иметь титульный лист и оглавление. На титульном листе записывается название компании, адрес, номер телефона. Оглавление лучше расположить на одной странице - это крайне существенная часть БП. У любого из читающих имеются собственные самые интересующие его вопросы, которые он желает немедленно узнать,. Оглавление сразу же укажет, где следует искать эти данные. БП берёт начало с конца: «краткие выводы».

Это решающая часть БП. Для большинства БП - это единственный раздел, который будет прочитан потенциальным инвестором. И если БП уберут в сторону, следовательно «краткие выводы» явились неубедительными и не заинтересовали инвестора. Краткие выводы предоставляют читателю возможность понять основные идеи и перспективы бизнеса и принять решение, стоит ли затрачивать дополнительное время на прочтение БП. Соответственно, цель кратких выводов - заинтересовать и даже «соблазнить» потенциального инвестора.

Краткие выводы - это сущность предложения, это итог уже написанного БП. На одной-двух страницах достаточно просто и лаконично должна быть приведена сущность бизнеса: что компания хочет делать, чем будущий товар будет отличаться от товаров других компаний, и почему покупатели заинтересуются им, каких расходов запросит реализация проекта и каковы их ресурсы. Обязательно указываются цифровые данные об объемах будущей реализации, выручке, прибыли, степени рентабельности и период, в ходе которого можно гарантировать возвращение всех инвестированных средств.

Находясь в зависимости от вида бизнеса можно подготовить 2 типа кратких выводов: конспективные либо описательные.

Конспективные краткие выводы это более прямолинейны и «откровенны» согласно 2-м причинам: они просто повторяют в уменьшенном виде выводы любого раздела БП. Преимущество данных кратких выводов заключается в том, что они просто пишутся и в наименьшей мере зависят от возможностей пишущего. Единственным минусом конспективных кратких выводов считается чрезмерно «сухой», деловой тон. Конспективные краткие выводы вбирают все разделы БП и представляют их в равной степени одинаково, однако и сокращенно.

Краткие описательные выводы схожи с кратким рассказом, который преподносится читателю. Здесь можно с большим драматизмом и волнением охарактеризовать бизнес. Но нужно обладать достаточными способностями, чтобы, представляя нужную информацию, спровоцировать энтузиазм читающего и не впасть в преувеличение. Краткие описательные выводы положительны для бизнеса, сопряжённого с новизной. Это способны быть новые продукты, новый рынок, новая технология, запрашивающая дополнительных пояснений. Данные краткие выводы хороши и в той ситуации, если бизнес имеет какой-либо доминирующий компонент, к примеру, обладание важным патентом либо участие в нем популярного бизнесмена. Краткие описательные выводы положительны для фирм с интересной историей. Данными краткими выводами можно спровоцировать эмоциональный отклик у читателя, изобразив одну либо две наиболее впечатляющие черты фирмы и продемонстрировав, как именно данные черты будут помогать успеху будущего дела.

Порядок изложения материала в кратких описательных выводах произвольный. Но хочется подчеркнуть, что не обязательно применять краткие описательные выводы. Большая часть бизнесменов вполне довольна конспективными выводами, в особенности, если концепция бизнеса хорошо ясна, а рынок и предстоящий бизнес достаточно стандартны. Конспективные краткие выводы вполне достигают собственной цели, предоставляя опытным инвесторам все нужные данные.

1.3 Содержание основных разделов бизнес – плана

Анализ сущности бизнес – плана, проведенный в предыдущем параграфе работы, позволяет рассматривать его как комплексный план развития предприятия, определяющий в первую очередь его стратегические цели. Принцип комплексности является основным при определении структуры и содержания бизнес – плана. Единообразной структуры бизнес-плана, утвержденной в нормативных документах, на не существует. Конкретные подходы к составлению бизнес-плана и его структура

меняются в зависимости от характера бизнеса, целей плана и требований потенциальных инвесторов. Чаще всего при разработке бизнес – плана руководствуются стандартами UNIDO (Организация объединенных наций по промышленному развитию), в соответствии с которыми структура бизнес – плана должна включать в себя следующие разделы [28]:

• Резюме;
• Описание продукции;
• Описание предприятия и отрасли;
• Маркетинг и сбыт продукции;
• Производственный план;
• Организационный план;
• Финансовый план;
• Направленность и эффективность проекта;
• Риски и гарантии;
• Приложения

Типовой вариант структуризации бизнес – плана, принятый в отечественной практике, отличается от рассмотренного выше стандарта незначительно, что видно из таблицы, представленной в Приложении Г. Из данного приложения видно, что некоторые разделы в сравнении со стандартами UNIDO укрупнены, некоторые, напротив, представлены более детально. Это еще раз подчеркивает условность названий раздела бизнес – плана и требует более детального анализа его содержания.

При всей очевидной значимости основных разделов, большинство специалистов относят к числу главных разделов бизнес – плана резюме. К примеру: «Бизнес-план, особенно его резюме, – подчеркивает В. Г. Черняк, – может рассматриваться также в качестве рекламного документа, представляющего предпринимателя и его проектное предложение, которое предлагается на рынок». [36, с. 18] Эти выводы сделаны на основе реакции на данный раздел инвесторов: в случае, если резюме проекта заинтересовало их бизнес-план рассматривается далее, в деталях, просматриваются планы производства, расчеты, показатели эффективности. В противном случае проект не спасают даже показатели высокой прибыльности.

Резюме представляет собой краткий обзор бизнес-плана, его предельно сокращенную, сжатую и информативную версию. Резюме является независимым рекламно-информационным документом, который должен убедить предполагаемого инвестора в целесообразности вклада средств в будущее предприятие. Основная задача данного раздела – заинтересовать адресата бизнес-плана в его дальнейшем рассмотрении.

С учетом его назначения в резюме должна включаться следующая информация:

1. Название проекта.

2. Основная идея, цель проекта.

3. Полное название, адрес и телефон предприятия, лица – инициатора проекта. Н.В. Стрекалова предлагает следующий перечень аспектов, которые так же должный быть описаны в данном пункте резюме: краткая история бизнеса в период его создания и роста; краткое описание существующей стадии развития бизнеса и среды, в которой он ведется; краткое описание распределения акций, ответственности и т.д. и степень участия руководства в принятии стратегических решений; краткое описание целей бизнеса; описание того, как было решено осуществлять предлагаемый бизнес-план и куда это может привести компанию [31, с. 44]. По мнению Ю. Н. Лапыгина и Д. Ю. Лапыгина, в данном разделе резюме также следует указать и философию бизнеса [16, с.38].

4. Характеристика предлагаемого товара, работы или услуги, их специфические особенности, применяемые технологии и способы предоставления услуг, уникальность характеристик и востребованность со стороны потребителей.

5. Место реализации проекта. Характеристика рынка (емкость, доля предприятия, рынок сбыта), возможности для бизнеса и стратегия их реализации.

6. Конкурентные преимущества, как фирмы в целом, так и предлагаемого товара или услуги, ресурсы предприятия и текущее финансовое состояние.

7. Календарный план реализации проекта.

8. Конец резюме должен включать в себя основные финансово-экономические показатели проекта, а именно: четко обозначенная величина инвестиций, предполагаемые источники, общий срок реализации проекта, доходы и расходы за рассматриваемый период, чистая прибыль, срок окупаемости проекта.

В следующем за резюме разделом бизнес – плана необходимо дать описание всех существующих и новых товаров и услуг, предлагаемых организацией в рамках бизнес - проекта. Написанию раздела предшествует аналитическая работа по выбору товаров и услуг, которые должны стать основой бизнеса организации. По своему содержанию она предполагает прежде всего изучение рыночного спроса, определение его типа, характера, эластичности по цене и доходу. С учетом выявленных характеристик спроса предприятие определяет особенности продукции, которую планирует производить. Описание товара предполагает определение его технических и качественных характеристик. При этом в процессе разработки товара необходимо учитывать стадию жизненного цикла, на которой он находится. Типовая схема жизненного цикла товара показана на рисунке 1

1 — порог нечувствительности; 2 — внедрение; 3 — рост; 4 — зрелость; 5 — насыщение; 6 — спад; 7 — крах; 8 — утилизация или ликвидация

Рисунок 1 – Этапы жизненного цикла товара [14, с. 101]

Важность анализа модели жизненного цикла в процессе бизнес – планирования определяется тем, что он позволяет определить особенности поведения товара на рынке с учетом изменения спроса, тенденций формирования ассортимента, динамики цен, конкуренции. Определенную роль анализ этапов жизненного цикла товара играет в процессе планирования прибыли. Так, согласно мнению П.В. Журавлева, на стадии зрелости предприятие получает 65-80% прибыли [14, с. 101]. Понимание того, на каком этапе жизненного цикла находится товар, во многом определяет объем маркетинговых мероприятий, а значит и связанных с ним расходов. Так, для новых товаров требуется проведение более интенсивных маркетинговых мероприятий.

Следующий раздел бизнес – плана предполагает описание отрасли и рынков, на которых будет реализовываться производимый товар. Исследование рынка предполагает оценку динамики и тенденций его развития, что непосредственно влияет на величину прибыли, а также определение основных его характеристик: емкости, доли, интенсивности конкуренции. Емкость рынка – это количество товаров, которое может быть предложено рынку за определенный срок. Она может быть рассчитана двумя способами:

1) [32, с.117] (1)

Где V – общая емкость рынка, V_i – объем продаж каждого i-го предприятия, n – число предприятий

2) [32, с.117] (2)

Где П – объем поставок товара на территорию рынка местными товаропроизводителями, В_в – объем ввоза товара на территорию рынка; В_выв – объем вывоза товара за пределы территории рынка.

Доля рынка характеризует долю конкретной фирмы в общем объеме продаж на данном рынке. Она рассчитывается следующим образом:

[32, с.117] (3)

Где Q_i – доля на рынке каждого i-го предприятия;

V – общая емкость рынка.

На основе показателей емкости и доли рынка рассчитываются показатели, отражающие интенсивность конкуренции. Это прежде всего показатели концентрации рынка. Простейший показатель концентрации рынка рассчитывается как обратная величина от числа фирм на рынке, что может быть выражено следующей формулой:

[32, с.118] (4)

Где CR – коэффициент концентрации рынка.

Другой показатель концентрации рассчитывается как сумма рыночных долей первых r крупных фирм, функционирующих на рынке:

[32, с.118] (5)

Где S_i – рыночная доля i-ой фирмы.

Более точным показателем концентрации, учитывающим все фирмы на рынке, а также их удельный вес, является индекс Гиршмана- Герфиндаля, который определяется как сумма квадратов долей рынка каждой крупной фирмы. Данную методику расчета можно выразить следующей формулой:

[32, с.118] (6)

Где ННI – коэффициент Гиршмана-Герфиндаля;

D_k – доля k-го крупного предприятия на рынке;

m – число крупных фирм.

Чем выше значение данного показателя, тем большей рыночной властью обладает фирма.

Помимо количественных изучение рынка предполагает также исследование ряда его качественных характеристик, таких как структура потребностей клиентов, мотивы покупок, способы получения потребителем информации, распределение между элементами маркетинговой системы.

Важнейшим элементом анализа рынка является исследование условий конкуренции. Проводя такое исследование в процессе разработки бизнес – плана, необходимо определить, кто является основными конкурентами в отрасли, провести их классификацию, определить особенности их поведения на рынке и разработать на основе полученных результатов исследования собственную конкурентную стратегию.

Информация, полученная в ходе исследования отрасли и рынка служит основой для разработки следующего раздела бизнес – плана – маркетингового плана. По своему содержанию он предполагает разработку основных элементов комплекса маркетинга: товарной и ценовой политики, политики продвижения и распределения. Все эти элементы маркетингового плана тесно связаны между собой и направлены на обеспечение как конкурентоспособности товара, так и предприятия в целом.

Роль производственного плана в составе бизнес – плана определяется тем, что он позволяет оценить степень реалистичности бизнес-плана. В зависимости от предмета бизнеса в данном разделе плана дается краткое описание особенностей технологического процесса изготовления продукции или оказания услуг. Производственный план формируется на основе плана сбыта продукции и проектируемых производственных мощностей организации. Примерная структура такого плана показана в таблице 1.

Основные разделы производственного плана предполагают осуществление ряда расчетов, направленных на оценку производственных затрат и результатов.

В разделе «Организационный план» бизнес-плана приводится информация, характеризующая организационную структуру организации, а также сведения о персонале, работающем в ней. Первая группа вопросов, требующая освещения в этом разделе бизнес-плана, связана с рассмотрением организационной структуры, представляющей собой способ и форму объединения работников организации для достижения поставленных перед ней производственных, коммерческих и других целей.

Таблица 1 – Типовая структура раздела «План производства» в составе бизнес- плана

Содержание

Раздел
1. Технология	1. Обеспеченность технологией 2. Затраты на получение или разработку технологии
Производственная база	1.Наличие производственных площадей, оборудования 2. Источники, формы и сроки роста производственной базы 3. Характеристика производственного процесса
Субподряды	1. Наличие и надежность субподрядчиков 2. Распределение контактов с субподрядчиками во времени 3. Затратные характеристики по субподрядам
Сырье и энергия	1. Поставщики сырья и энергии, надежность поставок 2. Возможность увеличения поставок 3. Затраты на сырье и энергию
Трудовые ресурсы	1. Наличие рабочей силы необходимой квалификации 2. Форма привлечения рабочей силы 3. Затраты на трудовые ресурсы
Контроль качества	1. Формы осуществления контроля качества 2. Затраты на обеспечение контроля качества
Прогноз затрат	Предполагаемые выпуск и затраты
Постоянные и переменные производственные издержки	Постоянные производственные издержки 2. Переменные производственные издержки

Организационная структура организации документально оформляется в виде графической схемы, штатного расписания, положений о подразделениях аппарата управления организации, должностных инструкций. При разработке организационной структуре в рамках бизнес – плана необходимо определить такие ее характеристика, как количество звеньев, иерархичность, характер распределения полномочий и ответственности по вертикали и горизонтали структуры системы управления. При описании организационной структуры необходимо по казать, какова структура управления организацией, кто и чем будет заниматься, как все службы будут взаимодействовать между собой и каким образом намечается координировать и контролировать их деятельность.

Также в данном разделе бизнес – плана определяется потребность предприятия в персонале, раскрывается содержание квалификационных требований к работникам, рассматриваются формы привлечения к труду (постоянная работа, совместительство).

В разделе «Правовое обеспечение деятельности организации» бизнес-плана рассматривается вся информация, характеризующая правовые аспекты процессов создания и работы организации. Этот раздел особенно важен для вновь создаваемых организаций. Особое внимание следует уделять выбору и обоснованию формы собственности организации: государственная, муниципальная или частная собственность. В соответствии с выбранной формой собственности необходимо определить организационно-правовую форму, например, в рамках частной собственности это могут быть производственный кооператив, некоммерческая организация, хозяйственное общество или товарищество. Каждая из форм имеет свои особенности, достоинства и недостатки, которые будут влиять на успех реализации задуманного бизнес- проекта и потому небезынтересны для потенциальных инвесторов и партнеров.

Помимо обоснования формы собственности в рассматриваемом разделе бизнесплана нужно указать основные законодательные и нормативные акты, регулирующие деятельность организации как в своей стране, так и в стране инвестора или предполагаемого бизнеса.

Одним из наиболее важных разделов бизнес – плана является финансовый план. В нем должны быть представлены показатели финансового обеспечения деятельности предприятия и план наиболее эффективного использования имеющихся денежных средств на основе результатов оценки текущей финансовой информации и прогноза успешности реализации бизнес-плана. В данном разделе бизнес – плана также рассматриваются источники финансирования проекта, оцениваются затраты, связанные с привлечением заемных источников, а также раскрываются финансовые результаты, которые будут получены от реализации проекта. Данные результаты отражаются в так называемых про-форма документах, основными из которых являются плановый бухгалтерский баланс, плановый отчет о финансовых результатах, плановый отчет о движении денежных средств. Анализ информации, содержащейся в данных документах, позволяет оценить результативность бизнес – плана с точки зрения экономических результатов. А информация о прибыли, которая может быть получена в результате реализации проекта является основным индикатором целесообразности инвестиций.

В следующем разделе бизнес – плана необходимо оценить риски, связанные с реализацией проекта. Данный раздел включает в себя описание возможных рисков с указанием вероятности их наступления и ожидаемого ущерба от их наступления, характеристику мер по профилактике и нейтрализации угрозы, создающей риски. В данном разделе также может быть разработана программа страхования рисков с указанием того, в каких компаниях и на каких условиях данные риски могут быть застрахованы.

В заключительном разделе бизнес плана рассчитываются показатели, характеризующие его эффективность. Так как по своему содержанию бизнес – план представляет собой определенный проект, требующий инвестиционных вложений, оценка его эффективности подразумевает оценку эффективности инвестиционного проекта. Такая оценка основана на системе показателей, структура которых показана в таблице 2

Таблица 2 – Показатели, используемые при оценке эффективности бизнес- плана*

Показатели, определяемые на основании использования концепции дисконтирования	Показатели, не предполагающие использования концепции дисконтирования
- чистая текущая стоимость; - индекс доходности дисконтированных инвестиций; - внутренняя норма доходности; - срок окупаемости инвестиций с учетом дисконтирования; - максимальный денежный отток с учетом дисконтирования.	- простой срок окупаемости инвестиций; - показатели простой рентабельности инвестиций; - чистые денежные поступления; - индекс доходности инвестиций; - максимальный денежный отток.

* таблица выполнена на основе источника [11]

Анализ структуры и содержания бизнес – плана позволяет сделать вывод о том, что его разделы тесно взаимосвязаны между собой и в целом направлены на обоснование затрат и результатов, связанных с реализацией конкретной бизнес- идеи. Бизнес-план производственного предприятия обязательно должен содержать полную информацию о сильных и слабых сторонах предприятия, его конкурентных преимуществах и позиции на рынке, квалификации персонала, организационной структуре, характеристику продукции и технологии ее производства, а также информацию об особенностях ценовой политики, рынках сбыта продукции, результаты маркетинговых исследований, финансовые результаты, так как только на основе комплексного анализа этой информации можно будет сделать вывод о целесообразности инвестирования в конкретный проект. Именно поэтому бизнес-план можно рассматривать как важнейший инструмент стратегического управления предприятием.

Глава 2.Разработка бизнес-плана создания гостиницы «Волжская» в г. Самара

Проанализируем создание соответствующего бизнес плана

2.1 Резюме бизнес-плана создания гостиницы «Волжская» в г. Самара

В результате осуществления проекта планируется создать уютную мини-гостиницу, расположенную в Самаре по улице Алма - Атинская, ориентированная на клиентов из городов России, совершающих визиты по работе или в отпуск, и зарубежных посетителей, интересующихся историей России. Гостиница будет работать круглогодично.

Целью гостиничной деятельности является извлечение прибыли.

Всего в гостинице планируется разместить 20 номеров (39 мест).

Гостиница осуществляет следующие виды деятельности:

- предоставление услуг по размещению гостей;

- встреча в аэропорту и ж/д вокзале;

- заказ экскурсий и билетов;

- хранение ценностей, багажа;

- медицинская помощь: вызов скорой помощи, пользование аптечкой;

Для иностранных гостей и гостей, желающих ознакомиться с историческим центром и достопримечательностями города, предоставляется туристская информация, заказ экскурсий и гида и услуги переводчика.

Для деловых людей, приезжающих в город в рабочих целях, предоставляется услуги пользования ноутбуком и интернетом.

Также гостиница планирует сдавать площадь под ресторан (330 кв.м по 600 руб. за 1 кв.м).

На аренду здания такого мини-отеля потребуются заемные денежные средства в размере 17 000 тыс. рублей. На эти средства планируется разработать дизайн гостиницы, закупить мебель, провести все необходимые коммуникации, связь, и пр. Финансирование проекта будет осуществляться за счет банковского кредита с учетом 12% годовых.

Рентабельность проекта создания мини - отеля составляет 31%.

2.2 Анализ положения дел в гостиничной отрасли

Гостиница - это идеальный вариант размещения и для тех, кто отправляется на отдых, и для тех, кого ждут деловые встречи. В мире сложилось более 300 гостиничных цепей, вышедших за рамки национальных границ. На их долю приходится более 7 млн. номеров из почти 13 млн.[2]. Такой ажиотаж в сфере гостиничного бизнеса в первую очередь вызван огромным спросом на гостиничные номера.

Что касается сегментов, наиболее востребованными остаются трехзвездочные отели, дефицит которых ощущается во всех крупных городах России. Наиболее перспективным сегментом гостиничного бизнеса в последние годы можно назвать сегмент малых гостиниц. Сюда включены придорожные мини-гостиницы, апарт-отели и частный сектор гостиничного бизнеса.

Большая часть действующих в настоящее время на рынке мини - отелей в среднем включает от 7 до 15 номеров. К крупным объектам можно отнести чуть более 30. Практически все мини - отели предоставляют тот же сервис, что и стандартные городские гостиницы: встреча на вокзале или в аэропорту, визовые услуги, экскурсии, служба портье и горничных, питание и др. Преимуществом же малых гостиниц перед крупными отелями является индивидуальный подход к каждому постояльцу.

Важнейший фактор, влияющий на рентабельность гостиничного бизнеса - заполняемость объектов в так называемый низкий сезон (зимние месяцы). Однако перед малыми гостиницами такой проблемы не возникает благодаря их небольшим размерам и относительно низким ценам на проживание. По данным компании «Бекар. Консалтинг»[5], среднегодовая загрузка крупных городских гостиниц составляет порядка 65%, тогда как данный показатель у мини-отелей достигает 70-80%.

2.3 Маркетинговое исследование и конкуренция в г. Самара

В городе Самара находится более 50 гостиниц в основном крупных и средних, но маркетинговые исследования показали, что город нуждается в маленьких гостиницах.

Основными клиентами гостиницы «Волжская» является молодежь, люди среднего и пожилого возраста, а также население со средним и более низким уровнем дохода. Их привлекает расположенность гостиницы недалеко от центра города, удаленность от шумных автомагистралей, недалеко находящиеся парки и лесной массив и невысокая стоимость услуг размещения и иных услуг экономического класса обслуживания. Также она может быть использована лицами, участвующими в деловых поездках.

Востребованность данных услуг быстро растет в связи с растущей популярностью изучения и ознакомления с различными достопримечательностями и деловых поездок.

Привлекательным фактором является разумный ценовой диапазон как основных, так и дополнительных услуг, которые удовлетворяют клиента. Планируется, что данные услуги будут пользоваться спросом, так как они рассчитаны на определенную заинтересованную в них категорию людей.

Продуктивно работает реклама на вокзалах и в аэропортах. Новые отели проводят также презентации, на которые приглашают представителей туристических фирм и сотрудников бизнес - центров, расположенных по соседству.

На ассортимент услуг и ценовую политику влияет конкурентная среда. Анализ основных конкурентов представлен в таблице 2.

Таблица 3 – Анализ конкурентной среды

Конкуренты	Характеристика
	Сильные стороны	Слабые стороны	Средняя цена за одноместный номер, тыс. руб.
Отель Matreshka Plaza 3*	Большое количество услуг, соответствует европейским стандартам	Высокие цены	3-5
Частная гостиница на ул. Енисейская 2*	Тихая атмосфера вдали от шумных магистралей	Расположен не слишком близко к центру, отсутствие парковки	2-6
Мини - Отель на улице Алма-Атинская 2*	Идеальное место, как для полноценного отдыха, так и для эффективного бизнеса.	Слабо развита инфраструктура	2-5
Мини – Отель на ул. Студеный Овраг 2*	Расположен в тихом районе рядом с лесным массивом	Малое количество предлагаемых дополнительных услуг	2,2-4
Мини – Отель на ул. Нагорная 2 *	Низкие цены	Отсутствие дополнительных услуг на территории отеля	1,8-3

Таким образом, в условиях практически непредсказуемой, неустойчивой экономики у маленьких частных гостиниц больше шансов выжить и быть мобильными, чтобы быстрее и без больших потерь приспосабливаться к меняющимся условиям.

Положительными сторонами нашей гостиницы будут являться:

- хорошо обученный, квалифицированный персонал

- удачное месторасположение

Характеристика объекта

Гостиница «Волжская» расположена в Кировской районе города Самары по улице Алма - Атинская. Общая площадь гостиницы – 1000 кв.м.

Режим работы – круглогодично.

Количество человек в штате – 7.

Всего в гостинице будет 20 номеров, все с полными удобствами.

Площадь одноместных номеров составляет – 140 кв.м.

Двухместных – 300 кв.м.

Трехместных – 80 кв.м.

Номера «Люкс» - 50 кв.м.

Площадь вестибюля и служебных помещений – 100 кв.м.

Также в гостинице расположен ресторан общей площадью – 330 кв.м.

Характеристика здания гостиницы:

Планировка здания обеспечивает рациональную организацию обслуживания, комфорт и отвечает функциональным требованиям;

Объем, площадь здания, используемые материалы и оборудование соответствуют современным требованиям.

На территории гостиницы имеется автомобильная стоянка, услугами которой могут пользоваться как лица, проживающие в гостинице, так и посторонние лица.

Помимо этого, гостиницей предоставляется целый комплекс сопутствующих услуг в соответствии с пожеланиями клиентов: заказ билетов в театры и кинотеатры, на стадионы, концерты и т.д., предоставление информации справочного характера, предоставление гида, переводчика и т.п.

Состав помещений гостиницы:

По функциональному назначению в гостинице выделены: группа помещений вестибюля, жилая часть, помещения бытового обслуживания, служебные и технические помещения.

В вестибюле гостиницы выделяют: входную зону, зоны приема (регистрации гостей и оформления документов), ожидания, отдыха и сбора организованных групп, информации, телефон, банкоматов, вход в бытовое обслуживание, коммуникационную зону.

Гостиница будет предлагать следующие категории номеров, все с полным санузлом:

Номер «одноместный »

Площадь жилой зоны – 20 кв. метров. Номер предназначен для размещения 1 гостя. В номере находятся: стандартная полутора спальная кровать, постельные принадлежности, полотенца, прикроватная тумбочка, стол, стул, шкаф, трюмо, ж/к телевизор, холодильник, чайник, набор посуды, телефон, спутниковое (кабельное) TV, интернет. Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной. раковиной, унитазом, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

Номер « двухместный»

Площадь жилой зоны – 30 кв. метров. Номер предназначен для размещения 1-2 гостей. В номере находятся: две кровати с постельными принадлежностями, полотенца, 2 прикроватные тумбочки, стол, 2 стула, шкаф, трюмо, телевизор, холодильник, чайник, набор посуды, телефон, спутниковое (кабельное) TV , интернет. Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной, раковиной, унитазом, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

Номер « трёхместный»

Площадь жилой зоны – 40 кв. метров. Номер предназначен для размещения 2-3 гостей. В номере находятся: две кровати (1 односпальная ,1 двуспальная) с постельными принадлежностями, полотенца, 3 прикроватные тумбочки, стол, 2 стула, шкаф, трюмо, телевизор, холодильник, чайник, набор посуды, телефон, спутниковое (кабельное) TV, интернет. Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной, раковиной, унитазом, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

Номер « люкс»

Площадь жилой зоны – 50 кв. метров

Спальня: большая двуспальная кровать, постельные принадлежности, полотенца, две прикроватных тумбочки, стол, зеркало.

Гостиная: мягкая мебель, тумбочка, телевизор, журнальный столик, телефон, спутниковое (кабельное) TV, интернет.

Холл: встроенный шкаф, холодильник, набор посуды, чайник.
Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной, раковиной, унитазом, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

На цокольном этаже планируется разместить:

1) Прачечную. Она должна обеспечить гостей чистым бельем.

2) Служебные, технические и дополнительные бытовые помещения для

обеспечения работы гостиницы.

Аренда помещения:

Общая площадь гостиницы 1000 кв.м

Стоимость 1 кв.м – 500 рублей.

1000 кв м. * 500 руб. =500 тыс. руб. в месяц.

6 000 тыс. руб. в год.

Заёмные средства 17 000 тыс. рублей получены в коммерческом банке под 12 % годовых на 4 года.

Таблица 4 - Единовременные затраты гостиницы

Статья расхода	Сумма, тыс. руб.	Примечание
Дополнительные работы по отделке помещения, взятого в аренду	4 000	Отделка помещений
Приобретение мебели и предметов дизайна	3 019	Для жилых и нежилых помещений
Компьютерное оборудование (2 компьютера и 4 ноутбука)	120	Для дополнительных услуг
Слаботочное оборудование (прокладка телефонной сети, кабельного телевидения, сети интернет, системы обеспечения безопасности)	500	Дополнительные телефоны, сети, пр.
Приобретение оборотных средств	5 230	Средства сангигиены.
Лицензирование	15	-
Изготовление печатей, штампов	8	-
Изготовление вывески	10	-
Установка сигнализации	12	-
Итого:	12 914

Таблица 5 – Оснащение гостиницы

Комплектация номера	Количество	Цена руб	Сумма руб.	Амортизационные отчисления %	Сумма руб
1. Кровать полутора спальная	19	12 000	228 000	20	45 600
2. Кровать двуспальная	3	16 000	48 000	20	9 600
3. Диван	4	30 000	120 000	20	120 000
4. Шкаф для одежды	23	5 700	131 100	20	26 220
5. Стол	20	3 500	70 000	20	14 000
6. Тумбочка прикроватная	34	1 800	61 200	20	12 240
7. Стул	40	1 000	40 000	20	8 000
8. Столик журнальный	3	2 200	6 600	20	1 320
9. Трюмо	20	6 500	130 000	20	26 000
10. Зеркало туалетное	25	1 000	25 000	20	5 000
11. Зеркало комнатное	35	1 500	52 500	20	10 500
12. Шторы	30 комплектов	2 500	75 000	20	15 000
13. Жалюзи	4	3 500	14 000	20	2 800
14. Тюль	30	1 200	36 000	20	7 200
15. Постельное белье	60 комплектов	1 000	60 000	40	24 000
16. Ведро для мусора	30	150	4 500	20	900
17. Штора для душевой	25	100	2 500	20	500
18. Ерш для унитаза	27	60	1 620	20	324
19. Набор полотенец по 3 шт.	28	300	8 400	40	3 360
20. Ковровая дорожка	10	1000	10 000	20	2 000
21. Плед махровый	30	2 500	75 000	40	30 000
22. Одеяло шерстяное	30	4 500	135 000	40	54 000
23. Набор посуды	30	800	24 000	20	4 800
24. Люстра	25	3 600	90 000	20	18 000
25. Бра	30	2 300	69 000	20	13 800
26. Душевая кабина	25	30 000	750 000	20	150 000
27. Унитаз	25	2 500	62 500	20	12 500
28. Раковина	25	2 000	50 000	20	10 000
29. Настольная лампа	30	250	7 500	20	1 500
30. Стиральная машина	2	5 000	10 000	20	2 000
31. Гладильная доска	2	800	1 600	20	320
32. Утюг	2	1 500	3 000	20	600
33. Кофеварка	1	700	700	20	140
34. Чайник	26	900	23 400	20	4 680
35. Холодильник	26	8 000	208 000	20	41 600
36. Сейф	1	6 500	6 500	20	1 300
37. Компьютер	2	24 000	48 000	30	14 400
38. Принтер, сканер, факс 3 в 1	1	3 000	3 000	30	900
39. Телефон	27	1 000	27 000	30	8 100
40. Телевизор	25	10 000	250 000	30	75 000
41. Стойка	1	50 000	50 000	20	10 000
Итого: 3 018 620 787604

Таблица 6 - Расчет стоимости типового номера

Наименование затрат	Сумма (руб.) в год	%
Мебель	26 412	3,76
Мягкий инвентарь	2 400	0,34
Сантехника	6 900	0,98
Средства гигиены	37 000	5,26
Итого расходов на оснащение номера	72 712	10,34
Зарплата горничных с налоговыми начислениями	360000	51,20
Всего прямых затрат	432712	61,54
Накладные расходы 25% от прямых затрат	108178	15,38
Итого расходов	540890	76,92
Прибыль30%	162267	23,07
Всего	703157	100

бизнес план затрата гостиница

Суточная стоимость типового номера и одного койко-места рассчитывается следующим образом: Исходя из плановой нагрузки на типовой номер равной 280 дней (80%) в год, суточная стоимость типового номера составит 2511 руб. в сутки

При расчете стоимости номера необходимо учитывать следующие показатели:

Прямые затраты – это сумма амортизированной стоимости мебели в типовом номере (одноместном номере), средств гигиены, которыми будет убираться номер за сезон и сезонной заработной платы горничных (на 1 номер приходятся 2 горничные с заработной платой 10 тыс. рублей);

Накладные расходы – 25% от прямых затрат;

Прибыль в размере 30% от всех расходов.

Стоимость типового номера (одноместный номер) считается как сумма прибыли и всех расходов (годовая сумма) деленная на 280 (количество дней, на которое предполагается 80% загрузка номеров гостиницы).

Стоимость двухместных, трехместных и номера «Люкс» рассчитывается путем умножения стоимости на коэффициенты 1,5, 1,7 и 2 соответственно.

Таблица 7 - Ценообразование

Услуга	Цена
Размещение: 1-местный номер 2х-местный номер 3х-местный номер Люкс	2500 рублей/сутки 3600 рублей/сутки 4100 рублей/сутки 5000 рублей/сутки
Встреча в аэропорту, ж/д вокзале	200 рублей/за час.
Аренда ноутбука	50 рублей/за час.
Услуги переводчика	300 рублей/за час.
Заказ экскурсий, билетов	100 рублей/за 1 заказ.

Таблица 8 – Объем и стоимость предоставляемых услуг

Категория номеров	Количество номеров	Количество койко-мест	цена за номер в сутки	Цена койко-места в сутки	Выручка за один номер за месяц	Итого выручка за номера в год
1-местный	7	7	2500	500	75 000	6 300 000
2-х местный	10	20	3700	750	111 000	13 320 000
3-х-местный	2	4	4200	850	126 000	3 024 000
Люкс	1	2	5000	1000	150 000	1 800 000
Итого	20	33			462 000	24 444 000

Суммарный годовой доход от предоставления услуг проживания в гостинице составляет 24 444 тыс. рублей.

Таблица 9 - Структура дохода от дополнительных услуг

Услуги:	Стоимость услуги	Число обращений в месяц	Доход в год, тыс. руб.
Встреча в аэропорту, ж/д вокзале Аренда ноутбука	200 руб. /час 50 руб./час	35	84 21
Услуги переводчика	300/за час	35	126
Заказ экскурсий, билетов	100/за 1 заказ	35	42
Итого:			273

2.4 Организационный план

Организационная структура нужна для эффективного преобразования ключевых функций работников, определения их подотчетности, обеспечения должных усилий со стороны персонала.

Директор

Администратор

Бухгалтер

Горничная

Рис.2 Организационная структура гостиницы «Волжская»

Таблица 10 - Штатное расписание

Название должности	Количество штатных единиц	Примечания (график работы)
Директор	1	Свободный
Бухгалтер	1	Свободный
Администратор	2	2/2
Горничная	3	2/2
Итого	7

Дополнительные сантехнические, энергетические и рекламные услуги оказываются гостинице по договору.

Налоговые отчисления:

- Отчисления на социальные нужды 26%;

- НДФЛ 13%

Обязанность администратора состоит в том, чтобы улучшать обслуживание гостей. Функции:

Оценивать заполняемость номеров;

Рассчитывать среднюю выручку с номера за прошедшую ночь;

Уточнять коллективные заявки на ближайший месяц;

Просматривать список убывающих и прибывающих гостей в этот день;

Просматривать список важных гостей и подготовить бумаги для регистрации;

Принимать участие в учредительных собраниях;

Проверять график работы;

Проводить инструктаж работников по обслуживанию гостей.

Бухгалтер анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности гостиницы.

Основные службы обеспечивают процесс работы гостиницы, предлагая услуги прачечной, бельевой служб, уборку помещений.

Каждый сотрудник должен не только знать свои непосредственные обязанности и функции, но и хорошо понимать, каким именно образом его работа соотносится с той, которую выполняют другие сотрудники или подразделения, и каким образом их общая деятельность влияет на эффективность работы отеля. Для директора исключительно важно постоянно сопоставлять упомянутую выше схему с гаммой тех услуг, которые предоставляет гостиница – это позволит сделать вывод о том, нет ли на отдельных участках избытка рабочей силы и наоборот.

Таблица 11- Расчёт заработной платы персонала

Наименование должности	Количество единиц	Зарплата в месяц на 1 единицу, руб.	Зарплата за год, руб.
Директор	1	30 000	480 000
Бухгалтер	1	20 000	360 000
Администратор	2	20 000	720 000
Горничная	3	15 000	540 000
Итого:	7 чел.		2 100 000

С учетом отчислений на социальные нужды, которые равны 499 200 руб. и НДФЛ, который равен 249 600 руб., расходы на оплату труда за 1 год составляют 1 351 тыс. руб.

2.5 Финансовый план

Финансирование проекта планируется осуществить за счет привлечения кредита в размере 17 000 тыс. руб под 12% годовых, сроком на 4 года.

Таблица 12- - Источники средств для реализации проекта

Источники финансирования	Всего, тыс. руб.	% по кредиту годовых	Всего сумма возврата, тыс. руб.	Сумма ежегодного платежа, тыс. руб.
Кредитные ресурсы	17 000	12	25 160	6 290

Возврат кредита осуществляется за счет включения его в структуру расходов и в стоимость каждого номера.

Экономика гостиничного предприятия определяется структурой доходов и расходов.

Таблица 13- Структура доходов гостиницы за 1 год

Показатели	Сумма, тыс. руб.	%
1. Доход от продажи номеров	24 444	87,67
2. Дополнительные виды услуг гостиничного комплекса, в том числе:	273	0,97
- Встреча в аэропорту, ж/д вокзале	84	0,30
- Услуги переводчика	126	0,45
- Заказ билетов и экскурсий - Аренда ноутбука	42 21	0,15 0,07
3. Доход от сдачи в аренду помещений под ресторан 4. Амортизация оборудования и мебели	2 376 787	8,52 2,82
Итого:	27 880	100

Доход за год достигает 27 880 тыс. рублей.

Таблица 14 - Структура расходов гостиницы за 1 год

Показатели	Сумма, тыс. руб.
Единовременные затраты Текущие затраты, в том числе всего:	12 914 14 418
Аренда помещения	6 000
Выплата кредита	6 290
Заработная плата персонала с налоговыми отчислениями	1 351
Расходы на ресурсообеспечение в т.ч.
-Электроэнергия	207
-Водоснабжение	110
-Отопление	110
Расходы на рекламу	150
3.Переменные затраты
Санитарно-гигиенические средства	100
Постельное бельё	100
Итого:	27 532

Таблица 15 - Расчёт прибыли и убытков.

Показатели	2013г.	2014г.	2015г.	2016г.	2017г.
Доходы	27 880 000	29 274 000	30 737 700	32 274 585	33 888 314
Расходы	27 532 000	28 908 600	30 354 030	31 871 731	27 175 317
Прибыль	348 000	365 400	383 670	402 854	6 712 997

Рентабельность разработанного проекта:

Re = Прибыль/ Расходы

Re = 6 712 997/ 27 175 997 * 100% = 25%

Расчет рентабельности проекта после возврата кредита:

Re = 6 712 997/ 21 532 000 * 100% = 31%

Вывод: Выполненные расчёты показывают, что проект будет интересен для инвесторов, поскольку его рентабельность довольно высокая, особенно после возврата кредита. В течение 5-го года она увеличится с 25 до 31%.

Заключение

На основе анализа сущности, структуры и особенностей разработки бизнес-плана производственного предприятия можно сделать следующие выводы:

1. Бизнес-план играет ведущую роль в системе планирования производственного предприятия. Он представляет собой количественное и финансовое определенное выражение маркетинговых и производственных планов, необходимых для достижения поставленных целей и выполняет следующие функции: разработка общей концепции, генеральной стратегии развития предприятия; оценка и контроль основных показателей деятельности предприятия на основе сравнения фактических данных с показателями бизнес-плана; привлечение денежных средств со стороны; определение условий укрепления финансового состояния предприятия. Бизнес-план описывает цели и задачи, которые необходимо решить предприятию как в ближайшем будущем, так и на перспективу. В нем содержаться оценка текущей ситуации, сильных и слабых сторон предприятия, анализ рынка и информация о потребителях продукции.

2. Структура бизнес-плана может быть различной в зависимости от целей, которых он разрабатывается. Независимо от структуры разделов бизнес-плана производственного предприятия, в нем должна содержаться следующая информация: конкурентные преимущества предприятия и его позиции на рынке, квалификация персонала, организационная структура, характеристика продукции и технологии ее производства, особенности ценовой политики, рынки сбыта продукции, результаты маркетинговых исследований.

3. Для разработки бизнес-плана необходим расчет показателей по следующим направлениям: объем продаж, объем производства, объем закупок, величина материальных затрат, косвенных производственных затрат, величина капитальных вложений, основные параметры денежного потока. Также при разработке бизнес-плана требуется составление планового бухгалтерского баланса и отчета о прибылях и убытках.

4. Завершающей стадией бизнес-планирования является оценка его показателей. Анализ отклонений между действительными результатами и запланированными данными позволяет выделить проблемную область, которая требует первоочередного внимания, выявить новые возможности, не предусмотренные в процессе разработки бизнес-плана, показать, недостатки первоначального бизнес-плана.

В практической части курсовой работы были решены следующие задачи по созданию бизнес плана по созданию гостиницы «Волжская» в г. Самара :

- составлено резюме проекта;

- составлен анализ положения дел в отрасли;

- составлен организационный план;

- составлен план маркетинга;

- составлены производственный, финансовый планы;

Показано что эффективность капитальных вложений в гостиничный бизнес довольно высока, но она не является устойчивой и зависит от типа гостиницы, от выгодного места расположения гостиницы, от конкурентной среды, платежеспособности населения, качества и объема оказываемых услуг и объема и цены предоставляемых ресурсов.

Список использованных источников

1. Буров, В.П. Бизнес - план фирмы: Теория и практика.. - М.: Инфра-М, 2014. - 192с.
2. Волков, В.П. Экономика предприятия: Учебное пособие. Изд. 2-е, испр. - М.: Новое знание, 2015. - 672с.
3. Головань, С.И. Бизнес – планирование: Учебное пособие.. - Ростов н /Д: Феникс, 2015. - 345с.
4. Горемыкин, В.А. Богомолов А.Ю. Бизнес - план. Методика разработки. - М.: Ось-89, 2015. - 864с.
5. Козырев, В. М. Основы современной экономики : Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2016. – 544 с.
6. Колесникова, Н.А. Бизнес - план. Методические материалы. - 3-е изд., доп.. - М.: Финансы и статистика, 2014. - 254с.
7. Пичужкин, И.В. Экономика организаций (фирм) : учеб. пособие. - М.: Юрайт-Издат, 2015. - 319 с.
8. Платонова Н.А., Планирование деятельности предприятия: Учебное пособие.. - М.: Дело и Сервис, 2015. - 432с.
9. Попов, В.М. Бизнес – планирование: Учебник. 2-е изд. - М.: Финансы и статистика, 2016. - 816с.
10. Попов, В.М. Финансовый бизнес – план: Учебное пособие. 2-е изд.- М.: Финансы и статистика,2015. - 464с.
11. Чепурин, М.Н. Курс экономической теории: Учебник для вузов/ М.Н. Чепурин, С.Н. Ивашковский, Е.А. Киселева, А.Н. Голиков; Московский государственный институт международных отношений; Под ред. М.Н. Чепурина, Е.А. Киселевой. - 5-е изд., испр., доп. и перераб. - Киров: АСА, 2016. - 831 с.
12. Эрик, С. Зигель. Пособие по составлению бизнес - плана. - МТ -ПРЕСС, 2014. – 224с.

Приложение 1

Рисунок 1 - Примерная схема организации разработки бизнес - плана