Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность данной работы состоит в том, что в настоящее время не представляется возможным начать новый бизнес или вкладывать деньги в существующий без разработки бизнес - плана. В эпоху рыночной экономики бизнес-план имеет решающее значение.

В условиях рынка и жёсткой конкуренции предприятие обязано быстро и адекватно реагировать на изменения, происходящие как вне предприятия, так и внутри него. Это возможно, когда выполняется ряд условий: администрация и инвестор верно оценивают реальное финансовое положение предприятия и его место на рынке; имеются конкретные цели, к достижению которых должно стремиться предприятие; планируется и выполняется каждый шаг по достижению данных целей; администрация предприятия и инвестор понимают суть процессов, которые происходят на рынке, вне организации и в самой организации.

Бизнес - план составляется в целях эффективного управления и планирования бизнеса и является одним из основополагающих инструментов управления предприятием, определяющих эффективность его деятельности.

Бизнес - план включает в себя разработку целей и задач, которые стоят перед предприятием на ближайшую и долгосрочную перспективу, оценку текущего состояния экономики, преимуществ и недостатков производства, анализ рынка и информацию о клиентах. В нём даётся оценка ресурсов, необходимых для достижения поставленных целей в условиях конкуренции.

Проблемам инвестиционного бизнес-планирования, технико-экономической оценки эффективности инвестиций посвящен целый ряд разработок зарубежных и отечественных авторов. В условиях развивающейся экономики в нашей стране эта тема приобретает все большую актуальность.

Стала очевидной несостоятельность поверхностного подхода к проблеме привлечения инвестиций в новое производство, реинжиниринговые проекты.

Современная действительность требует от организаций эффективного управления бизнесом. Бизнес-план, как никакой другой из планов фирмы имеет внешнюю направленность, превращается в своего рода товар, продажа которого должна принести максимально возможный выигрыш, следовательно, в отличие о традиционного плана экономического и социального развития предприятия, бизнес-план учитывает не только внутренние цели предпринимательской организации, но и внешние цели лиц, которые могут быть полезны новому делу.

Следует подчеркнуть, как важна степень участия непосредственно менеджеров предприятия в процессе составления бизнес-плана. Их участие настолько существенно, что многие банки и инвестиционные фонды на Западе отказываются рассматривать заявки на выделение средств, подписанные только руководителями фирмы. Становление процесса бизнес-планирования должно на пороге третьего тысячелетия стать мощным инструментом управления, помогающим предприятию успешно реализоваться.

Объектом исследования курсовой работы, является общество с ограниченной ответственностью «Чемпион»

Предмет исследования - процесс создания нового предприятия в сфере развлекательных услуг. Методы исследования, применяемые при написании курсовой работы: сравнение, систематизация, стратегический анализ, оценка, прогнозирование и планирование.

Цель работы - раскрыть сущность бизнес - плана инвестиционного проекта и его значения. Для достижения этой цели необходимо решить ряд задач:

1) Раскрыть понятие и значение бизнес - плана.

2) Провести исследование технологий бизнес - планирования.

3) Описать состав и структуру бизнес - плана.

4) Оценить проблемы современного бизнес - планирования.

Кроме того будет представлен пример бизнес-плана инвестиционного проекта. В заключении будут сделаны определённые выводы, касающееся рассмотренной темы.

ГЛАВА 1 СУЩНОСТЬ БИЗНЕС - ПЛАНА ИНВЕСТИЦИОННОГО ПРОЕКТА

1.1 Понятие, значение бизнес - плана инвестиционного проекта и технология бизнес - планирования

Понятия «бизнес-план» и «бизнес-планирование» (неотъемлемые части процесса управления коммерческой организацией) появились в российской экономике в конце 80-х – начале 90-х годов ХХ века. Толкование и практическое значение бизнес-плана в качестве традиционного объекта стратегического бизнес-планирования и прогнозирования предпринимательской деятельности предприятий и организаций можно найти в работах многих отечественных и зарубежных исследователей.

Приведём несколько определений бизнес плана:

Бизнес-план – это документ внутрифирменного планирования, излагающий основные аспекты планирования производственной и коммерческой деятельности организации, анализирующий проблемы, с которыми она может столкнуться, а также определяющий способы решения финансово-хозяйственных задач. [15, с.130]

Бизнес-план – объективная оценка предпринимательской деятельности предприятия, а также необходимый инструмент проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка и сложившейся ситуацией.

В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, как для вновь созданных, так и для действующих фирм, используемым во всех сферах предпринимательства.

Бизнес-план – это программа действий предпринимателя, обусловленная целевым анализом рынка, инвестиций, товаров, услуг, собственных задач и ресурсов. [11, с.395]

Таким образом, бизнес-план предполагает оценку собственной предпринимательской деятельности организации и целевую оценку рынка, является программой действий предпринимателя, необходимым инструментом проектно-инвестиционных решений и внутрифирменного планирования, используемым во всех сферах предпринимательской деятельности. Он является актуальным как для действующих, так и для вновь создаваемых предприятий.

Цель разработки бизнес-плана – планирование хозяйственной деятельности предприятия на ближайшую и отдалённую перспективу в соответствии с потребностями рынка и возможностью получения необходимых ресурсов.

Бизнес-план составляется для внутренних и внешних целей. В большинстве случаев бизнес-план составляется при необходимости получения инвестиций. Но дело в том, что это только одна сторона дела, на самом деле он составляется не только для внешних целей. [8, с.214]

Процесс бизнес-планирования носит доказательный характер и представляет собой последовательное изложение системы реализации проекта, его ключевых составляющих, которые могут убедить инвестора в выгодности проекта и необходимости участия в нём. Основными составляющими бизнес-планирования являются:

- изложение доказательств;

- определение жизнеспособности и будущей устойчивости предприятия;

- предвидение рисков предпринимательской деятельности;

- конкретизация перспективы бизнеса в виде системы количественных и качественных показателей развития;

- развитие стратегического взгляда на организацию путём получения ценного опыта планирования. [5, с.138]

К побудительным причинам бизнес-планирования можно отнести:

- сам процесс бизнес-планирования, включая анализ идеи, который заставляет предпринимателя объективно и беспристрастно взглянуть на свой бизнес со всех сторон. План отражает очерёдность действий и приоритеты в условиях ограниченных ресурсов и способствует предотвращению ошибок при его реализации.

- бизнес-план – рабочий инструмент, который при надлежащем использовании может помочь предпринимателю оперативно контролировать и управлять организацией;

- законченный бизнес-план – средство предпринимателя для сообщения идей своего бизнеса всем заинтересованным лицам (банковскому менеджеру, другим финансовым инвесторам, государственным учреждениям, профессиональным консультантам и др.), включая работников организации.

Возрастание роли бизнес-плана в последние десятилетия проявилось особенно отчётливо. Это связано со следующими причинами: [3, с.322]

1. Возросшая сложность внешней хозяйственной среды требует от компаний высокой гибкости в управлении, умения постоянно просчитывать множество вариантов управленческих решений в комплексе, с учётом всех факторов.

2. Возрастание роли стратегического маркетинга, умения находить и оценивать новые, перспективные направления хозяйственной деятельности. Но мало найти перспективную возможность на рынке, важно правильно оценить её.

3. Расширение самостоятельности производственных подразделений. В современных условиях увидеть все варианты хозяйственного развития можно лишь на нижнем уровне, а оценить их привлекательность с точки зрения корпорации в целом, проанализировать с учётом интересов владельцев капитала можно на высшем уровне. Обособление хозяйственных систем при необходимости интеграции решений по части инвестиционной политики и сделало бизнес-план столь популярным инструментом планирования бизнеса. [15, с.217]

Разработке бизнес-плана предшествуют:

- анализ текущего состояния организации;

- анализ рынка (потребители, посредники, конкуренты, поставщики, положение предприятия на рынке);

- анализ влияния на предпринимательскую деятельность состояния отрасли, к которой относится предприятие, факторов макросреды организации (экономических, политических, демографических, научно-технических, природных, культурных);

- определение основных направлений и формулирование целей предприятия на расчётный период;

- разработка планов действий, обеспечивающих достижение поставленных целей, и определение необходимых для этого ресурсов.

К бизнес-плану инвестиционного проекта предъявляется ряд требований. Рассмотрим их. [13, с.177]

Бизнес-план инвестиционного проекта имеет свою специфику. Основной задачей является убедить инвестора в выгодности его вложений в предлагаемый ему проект.

Одним из основных требований к бизнес-плану инвестиционного проекта является его понятность. Он должен быть написан на доступном языке без использование специфической терминологии, простыми словами, без использования декоративных элементов.

Объём бизнес плана – порядка 20-30 листов текста с одной стороны, но иногда могут быть выдвинуты особые требования к содержанию и объём может составить около 50 листов.

Бизнес-план должен содержать только основную информацию, но любая дополнительная информация должна быть подготовлена для дальнейшего рассмотрения при необходимости.

Бизнес-план инвестиционного проекта должен быть выстроен на основе реальной, непредвзятой информации, полученной из доступных источников и содержать ссылки на документы, результаты исследований, источники информации, отчёты и заключения экспертов. [12, с.168]

Желательны приложения в виде диаграмм, графиков. Они придают бизнес-плану наглядность, что очень любят многие инвесторы и банкиры, для которых это является показателем серьёзного подхода к делу, качества проработки проекта. Это не является обязательным требованием, но создаёт общее благоприятное впечатление от проекта.

В бизнес-плане нельзя делать сомнительные допущения и выводы, которые не основываются на расчётах и оценках экспертов (например, «Будущее за нашими технологиями…»). Любое подобное высказывание должно обосновываться аналитическими и расчётными данными, должно представлять собой логичный вывод из предыдущего изложенного материала. [20, с.147]

Также необходимо привести достоверную информацию о рисках от участия в проекте, по которым должен быть сделан беспристрастный анализ и рассмотрены все возможные варианты их избежание или минимизации.

1.2 Состав, структура бизнес - плана инвестиционного проекта и проблемы современного бизнес - планирования

Принципиальные различия между статьями бизнес-плана различных инвестиционных проектов отсутствуют.

Структура бизнес-плана представляет собой:

- краткое описание бизнеса;

- описание предприятия, а также анализ его финансового состояния;

- описание продукции, которую планируется производить (приобретаемых фондов, технологии);

- анализ рынка;

- производственный план;

- маркетинговый план;

- финансовый план;

- организационный план;

- резюме бизнес-плана;

- приложения. [2, с.113]

Описание предприятия состоит в следующем:

- год создания;

- юридический статус;

- описание развития производственных мощностей, освоение производства новых видов продукции, формирование на предприятии научно-исследовательской базы;

- описание производственной площади, зданий, сооружений.

Раскрытие данного раздела бизнес-плана позволяет показать, насколько целесообразно инвестировать финансовые средства той или иной компании.

Чтобы дать инвестору представление о финансовом состоянии предприятия, представляются отчёты этой компании за последние 2-3 года и на последнюю отчётную, а именно баланс, отчёт о прибылях и убытках, отчёт о движении денежных средств. [10, с.157]

Для иностранного инвестора отчёты обязательно должны соответствовать международным стандартам бухгалтерского учёта. В приложениях к отчётам раскрываются принципы отражения операций: начисления износа, оценки запасов и т.д.

На основании представленных отчётов анализируется финансовое состояние предприятия в динамике:

- ликвидность;

- финансовая зависимость и платёжеспособность;

- прибыльность;

- оборачиваемость ресурсов. [18, с.301]

Только после тщательного анализа финансового состояния организации можно принимать окончательное решение об инвестициях. Инвестиционный проект может быть интересен и рентабелен, но если компания, которая предполагает реализовать его, находится в трудном финансовом положении, не имеет смысла реализовывать проект именно через данное предприятие.

В данный раздел включаются:

- состояние спроса и предложения на планируемую к производству продукцию, объём производства в России или регионе;

- значение (экономическое, социальное, инфраструктурное, политическое) данного производства (строительства) для развития региона или страны в целом;

- анализ и расчёт ожидаемой доли фирмы после выхода на рынок новой продукции или после расширения производства;

- определение собственной доли рынка;

- потенциальные конкуренты, их преимущества и недостатки, доля рынка конкурентов, планы их развития и финансовое состояние (хотя такую информацию получить достаточно сложно). [15, с.276]

В производственном плане должно быть описано следующее:

- программа производства и реализации продукции;

- влияние инвестиций на объём производства, а именно: направлены ли они на закупку нового или модернизацию существующего оборудования, предусматривается ли их использование для пополнения оборотных средств, что повлияет на размеры запасов и дебиторской задолженности, т.е. объёмы производства должны быть тесно связаны с направленностью инвестиций;

- действующая на предприятии технология производства и влияние внедрения новых технологий на объёмы производства;

- анализ основных средств (первоначальная, остаточная стоимость, форма и норма амортизационных отчислений), их поставщики и условия поставок (аренда, покупка, лизинг), поставщики сырья и материалов (название, условия поставок) и ориентировочные цены;

- возможные альтернативные источники снабжения сырьём и материалами в случае проблем, возникших у партнёров предприятия;

- управление персоналом в организации: численность работников, затраты на оплату труда, квалификация и профессионализм инженерно-технического персонала и специалистов высшего и среднего звена управления;

- управленческий учёт на предприятии: годовые затраты, направленные на выпуск продукции, постоянные и переменные затраты, себестоимость единицы продукции. [6, с.283]

В резюме необходимо указать основные цели проекта и средства их реализации. Также, необходимо кратко показать выгодность проекта, его сильные стороны, важность для экономики города, региона, страны, влияние на решение социальных вопросов. Подчёркиваются основные финансовые показатели, подтверждающие рентабельность проекта.

В качестве приложений представляется отчётная документация фирмы-получателя инвестиций, проектно-сметная и исходно-разрешительная документация, конструкторские и научно-исследовательские разработки и т.д. [14, с.136]

В настоящее время, в эпоху рыночной экономики, бизнес играет очень важную роль в жизни государства. Однако, заниматься им без проработанного плана невозможно. Планирование бизнеса в современных условиях имеет ряд проблем. К основным из них можно отнести:

1. Отсутствие стандартной формы бизнес-плана, которое приводит к непониманию, например, между кредитным инспектором и заказчиком (разработчиком) данного «продукта».

2. Недостаток информационного обеспечения, особенно касающегося внутренних финансовых норм и нормативов.

3. Гарантии будущих инвесторов.

4. Высокая стоимость разработки бизнес-плана.

5. Отсутствие гарантий получения финансирования под бизнес-план, даже если в его основе лежит хорошая идея.

Одной из самых распространённых ошибок при составлении российского бизнес-плана является попытка применения западных аналогов без учёта особенностей отечественного рынка. Российская бухгалтерия не может работать в условиях американской экономики, как и американское законодательство значительно отличается от российского. [11, с.329]

Принципы построения бизнеса в России и США также существенно отличаются. В России следует обращать внимание на качество выпускаемой продукции, а также эффективность производства, в США все усилия прилагаются к дальнейшему совершенству разрабатываемых услуг и товаров, применению новейших технологий.

Существует ещё одно заблуждение, характерное для отечественных компаний, что если планируется привлечь западных инвесторов, то и бизнес-план должен выглядеть «по-западному». В последнее время подобные ситуации встречаются довольно часто.

Также можно выделить три основных субъективных препятствия для осуществления эффективного бизнес-планирования. [9, с.224]

Первое- чрезмерное давление, приоритет краткосрочных показателей над долгосрочными. У любого предприятия есть огромное количество неотложных дел, которые оно стремится решить в максимально короткий срок. Но срочное - не всегда самое важное: наиболее важным является определение целей, долгосрочных задач, общих направлений действий.

Управляющий должен уметь предпочитать важное срочному, текущему, а иногда и просто мимолётному. Специалисты по внутреннему бизнес-планированию произвели расчёты времени, необходимого для участия высшего руководителя в планировании (т.е. максимального времени, необходимого для планирования). В соответствии с выводами менеджмента один руководитель может одновременно контролировать не более 7-11 видов деятельности. [6, с.203]

Вторая причина касается природы личности менеджера. Она определяется слабыми навыками управляющих в планировании.

Управляющие и, особенно, высшие менеджеры – это, чаще всего, люди, которые смогли добиться высоких должностей за счёт энергии и предпринимательской одарённости, т.е. люди, которые умеют делать.

Причём делать вынуждены быстро и решительно. Однако, хозяйственный опыт не приучил их к дисциплинированному, систематическому мышлению. Редко встречается менеджер, который предпочёл бы в первую очередь думать, а не делать. [16, с.223]

Поэтому первые попытки заняться систематическим бизнес-планированием своей деятельности часто приводят к неудаче. Участие менеджера в бизнес-планировании является обязательным и по мере накопления опыта приносит хорошие плоды.

Третья причина неудач в бизнес-планировании связана с личностью специалиста по планированию – плановика. Плановики и управляющие – это две противоположные человеческие категории. В отличие от управляющих, плановики предпочитают теоретический подход к проблеме. [20, с.198]

У плановиков есть необходимые знания для составления плана, они владеют набором научных методов, которые применяются в планировании.

Однако, специалистам по бизнес-планированию часто не хватает «политических» навыков и своего взгляда на практическое положение вещей.

В маркетинговом бизнес-плане нужно тщательно рассмотреть и отразить следующие проблемы:

- маркетинговые стратегии, которые будут использоваться;

- причины выбора каждой конкретной стратегии;

- ценовая политика предприятия, анализ цен конкурентов, приемлемость цен для потребителя;

- маркетинговый бюджет;

- политика в области гарантий;

- презентация и упаковка;

- квалифицированный персонал;

- методы изучения реакции рынка на ту или иную стратегию;

- подходы к сравнению различных маркетинговых стратегий;

- намерения предпринимателя относительно рекламы;

- методы стимулирования продаж;

- роль средств массовой информации в стимулировании продаж и затраты, связанные с этим;

- финансовые прогнозы. [5, с.75]

Необходимо разработать совокупность следующих документов: оперативный план (прогноз) продаж, план (прогноз) о прибылях и убытках, план (прогноз) движения денежных средств, прогнозный баланс.

Продолжительность планово-отчетных периодов в зависимости от конкретных условий может изменяться в пределах: месяц, квартал, год.

ГЛАВА 2 РАЗРАБОТКА БИЗНЕС - ПЛАНА СПОРТИВНОГО БАРА ООО «ЧЕМПИОН»

2.1 Резюме проекта, описание отрасли компании, оказание услуг, продажи и маркетинг предприятия

В бизнес-плане рассматривается проект открытия спортивного бара на 90 посадочных мест в городе с населением около 300 тыс. человек. Формат заведения предусматривает услуги бара-ресторана с организацией трансляций спортивных соревнований в прямом эфире. [20, с.188]

Работа будет нацелена на создание удобного места встреч для жителей города и просмотра состязаний. Клиентам бара будет предоставлена качественная кухня, основу которой будут составлять немецкие блюда, а также прочие популярные блюда других кухонь мира.

Целевой аудиторией заведения станет мужская часть населения, возрастом около 20-50 лет со средним уровнем доходов. Спорт-бар будет располагаться в арендованном помещении общей площадью 200 кв. метров.

Для достижения этой цели необходимо:

- произвести регистрацию юридического лица (ООО);

- согласовать деятельность с госструктурами (СЭС, Госпожнадзор, БТИ);

- произвести ремонтные работы;

- закупить оборудование и мебель;

- провести открытие. [8, с.256]

Таблица 1

Ключевые финансовые показатели проекта

Ставка дисконтирования, %	17
Чистая приведенная стоимость (NPV), руб.	5 283 852
Чистая прибыль проекта, руб.	77 000 – 340 000
Рентабельность продаж, %	7,32
Срок окупаемости (PP), мес.	25
Дисконтированный срок окупаемости (DPP), мес.	29
Индекс прибыльности (PI)%	1,75

Объём стартовых инвестиций составит 3017000 руб. Источник – собственные средства. Срок окупаемости – 2 года и 1 месяц.

Спортивными барами называются заведения, которые объединяют два формата – бар, где подаются алкогольные напитки и блюда, и залы для трансляций спортивных состязаний.

В отличие от обычных заведений, спортивные бары являются местом встречи болельщиков, которые собираются вместе для просмотра спортивных соревнований и поддержки любимых команд. Подобные заведения пришли в Россию из Европы и достаточно быстро стали популярны. [9, с.226]

По данным компании «2ГИС», которая проанализировала услуги 6000 баров в 40 городах, выяснено, что в половине городов доля баров с трансляциями превышает 30%. Отчасти данную ситуацию можно объяснить тем, что интерес россиян к спорту увеличился.

По данным ВЦИОМ, число россиян, которые периодически занимаются спортом в 2015 году возросло до 61%, достигнув максимума за 9 лет. С 2006 по 2015 год на 7% возросло число людей, занимающихся спортом регулярно (с 9 до 16%). [12, с.239]

С другой стороны, популярность подобных заведений объясняется тем, что спортивная трансляция является дополнительным поводом для встречи с друзьями, поэтому для многих поход в спорт-бар становится более притягательным, чем поход в обычный ресторан или паб.

Планируемый к открытию спорт-бар на 90 посадочных мест будет располагаться в густонаселённом районе города с населением около 300 тысяч человек.

Формат заведения предусматривает услуги бара-ресторана с организацией трансляций спортивных соревнований в прямом эфире. Спорт-бар будет стремиться стать одним из любимых мест для болельщиков города.

Работа будет нацелена на создание удобного места встреч горожан и просмотра состязаний. Клиентам будет предложена качественная кухня, основу которой составят немецкие блюда, а также прочие популярные блюда других кухонь.

Соревнования будут транслироваться в вечернее время на нескольких плазменных панелях, которые обеспечат высококачественную картинку.

Целевой аудиторией заведения будет мужская часть населения, возрастом около 20-50 лет со средним уровнем доходов.

Для открытия спорт-бара будет создано юридическое лицо – общество с ограниченной ответственностью. В качестве системы налогообложения будет выбран ЕНВД (единый налог на вменённый доход).

Организационная структура будет включать: управляющего, подчинённых ему сотрудников зала (официанты, бармены, уборщицы), а также поваров и бухгалтерию. [4, с.133]

Для открытия заведения и оказания описанных услуг потребуется заключение СЭС и Госпожнадзора, договор на вывоз мусора и утилизацию ламп, карточка учёта ККМ. Кроме того, потребуется лицензия на реализацию алкогольной продукции в розницу.

В соответствии с ОКВЭД, деятельность спорт-бара подпадает под коды 55.30 – Деятельность ресторанов и кафе и 55.40 – Деятельность баров.

Отличительной особенностью спорт-бара будет широкий ассортимент и высокое качество блюд и напитков.

Меню спорт-бара будут составлять: горячие блюда, холодные закуски, слабоалкогольные напитки, прохладительные, горячие напитки, десерты.

Особое место среди напитков займёт пиво. Его ассортимент будет включать 15 наиболее известных российских и зарубежных марок.

Работать спорт-бар будет в среднем сегменте цен. Цена будет складываться из производственных затрат и наценки. [8, с.152]

Основными посетителями спорт-бара будут мужчины, которые любят смотреть хоккейные и футбольные матчи, а также другие соревнования в компании друзей. Как правило, болельщики собираются в вечернее и ночное время, время проведения трансляций. Возраст посетителей составляет 20-50 лет. Это люди среднего достатка, которые могут позволить себе немецкую кухню, отличающуюся обилием мяса и приправ.

Прейскурант с примерным диапазоном цен спорт-бара представлен в Табл. 2. Просмотр трансляций будет бесплатным.

Таблица 2

Прейскурант спортивного бара

№	Наименование	Описание	Цена, руб.
Первые блюда
1	Первые блюда	Борщ, бульон, окрошка, суп, шурпа и проч.	100-210
Вторые блюда
2	Вторые блюда	Немецкие мясные блюда, роллы, пицца, бургеры и проч.	300-1000
Салаты
3	Салаты	Греческий, свежие овощи, Оливье, Цезарь и проч.	150-290
Закуски
4	Закуски	Закуски к пиву, сухарики, сыр "косичка"	90-250
Десерты
5	Десерты	Блинчики, мороженное, чизкейки, штрудель и проч.	70-250
Алкогольные напитки
6	Алкогольные напитки	Пиво светлое, пиво темное, пиво имбирное, вино, водка, виски, медовуха, алкогольные коктейли и проч.	100-750
Безалкогольные напитки
7	Прохладительные напитки	Сок в ассортименте, морс, газированные напитки и проч.	70-150
8	Горячие напитки	Чай, кофе, горячий шоколад и проч.	50-170

В связи с тем, что число подобных заведений увеличивается, для завоевания клиентов необходима продуманная маркетинговая стратегия. За месяц до открытия будет начата рекламная кампания, которая будет включать: размещение билбордов, реклама на радио, социальные сети.

Открытие спорт-бара будет приурочено к одному из крупных спортивных событий. [17, с.130]

В основной период работы объём маркетингового бюджета будет включать переменную часть, которая будет зависеть от количества клиентов и сезона и постоянную часть, в которую будут включены траты на регулярную печать плакатов, анонсирующих ближайшие состязания.

Ежемесячные траты на эти цели составят около 20000 рублей. В переменные расходы будут включены дополнительные расходы на рекламу мероприятий, акций, сезонных скидок и прочее. Затраты могут составить около 90000 рублей.

Большое внимание будет уделено облику заведения. На фасаде здания будет оборудована световая вывеска с названием бара, которая будет привлекать внимание клиентов в дневное и ночное время. Рекламные элементы будут присутствовать также внутри бара. Это тематические плакаты, атрибутика (шарфы, футболки, флаги) и др. [19, с.154]

Часть расходов на рекламу планируется покрыть за счёт предоставления рекламных площадок другим рекламодателям. В частности, в перерывах между трансляциями можно будет транслировать рекламные ролики.

Спорт-бар разместится в густонаселённой части города и будет работать ежедневно. Режим работы: с понедельника по четверг и воскресенье – с 12:00 до 03:00, в пятницу, субботу и праздничные дни – с 12:00 до 05:00. Площадь помещения составит 200 кв.м, включая зал для посетителей на 90 посадочных мест, кухню и санузел.

Согласно требованиям СЭС, для удобства посетителей в зале обслуживания на каждого будет приходиться не менее 1,8 кв.м площади.

Помещение будет взято в долгосрочную аренду на срок не менее 3-х лет. Для осуществления ремонтных работ потребуется 800000 руб., закупка оборудования – 1717000 руб.

Для обеспечения качественной телевизионной картинки будут использоваться плазменные телевизоры. Диагональ основного экрана составит 85 дюймов. Расположен он будет на центральной стене. Телевизоры меньшего размера будут установлены около столиков, расположенных на удалении.

В Табл. 3 представлены приблизительные затраты на оборудование. В перечне не указаны траты на оборудование помещения системой приточно-вытяжной вентиляции, присутствующей в помещении изначально. [14, с.112]

Таблица 3

Затраты на оборудование и мебель

№	Наименование	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Стоимость, руб.
1	ЖК телевизор	17 000	6	102 000
2	ЖК телевизор (диаг. 85 дюймов)	310 000	1	310 000
3	Акустическая система	150 000	1	150 000
4	Мебель (столы, стулья, барная стойка, витрины)	200 000	1	200 000
5	Кассовое оборудование, безналичный терминал	35 000	1	35 000
6	Оборудование для кухни (разделочные столы, плиты, вытяжки)	850 000	1	850 000
7	Посуда, инвентарь	20 000	1	20 000
8	Предметы декора (текстиль, атрибутика и проч.)	30 000	1	30 000
9	Прочее	20 000	1	20 000
Итого:				1 717 000

Для обеспечения рентабельности заведения, будет достаточно около 2000 клиентов в месяц, оставляющих 1000 рублей каждый. При наполняемости 2050-2100 посетителей в месяц чистая прибыль будет составлять около 50000-70000 рублей. Стопроцентную наполняемость можно ожидать не более 5 раз в месяц в связи с проведением важных соревнований.

В основные издержки войдёт арендная плата (150000 рублей), выплата заработной платы работникам (315900 рублей), закупка продуктов. В прочие услуги будут входить реклама, коммунальные услуги, оплата услуг охраны и другое. [9, с.261]

В штат спорт-бара необходимо будет нанять 14 сотрудников. В Табл. 4 представлено штатное расписание и фонд оплаты труда. Услуги охраны будет осуществлять частное охранное предприятие (ЧОП).

Таблица 4

Штатное расписание и фонд оплаты труда

№	Должность	Кол-во, чел.	ФОТ, руб.
1	Управляющий	1	31 000
2	Бухгалтер	1	16 000
3	Старший официант	1	19 000
4	Официант	3	14 000
5	Мойщик посуды	2	12 000
6	Бармен	2	16 000
7	Шеф-повар	1	28 000
8	Повар	3	17 000
Итого:			243 000
Отчисления:			72 900
Итого с отчислениями:			315 900

2.2 Организационный и финансовый план производства, оценка эффективности проекта, возможные риски и гарантии

Срок подготовки до открытия спорт-бара составит 2 месяца, но может быть увеличен в связи с процедурой выдачи лицензии на реализацию алкогольной продукции. Для достижения цели необходимо:

- произвести регистрацию юридического лица (ООО);

- согласовать деятельность с госструктурами (СЭС, Госпожнадзор, БТИ);

- осуществить ремонтные работы;

- приобрести мебель и оборудование;

- получить лицензию на реализацию алкогольной продукции;

- произвести рекламную акцию открытия.

На время проведения ремонтных работ собственником помещения будут предоставлены каникулы по выплате аренды. [18, с.373]

Руководство спорт-баром будет осуществлять управляющий. В его обязанности будет входить управление финансовой деятельностью организации (контроль работы бухгалтерии, учёт продаж, контроль поступления денежных средств, контроль расходов), административная работа (работа с документами, переговоры с партнерами), руководство кадрами и управление маркетингом, организация закупок и контроль качества продукции.

Работники торгового зала (бармены, официанты), а также шеф-повар, осуществляющий руководство поварами, и бухгалтер будут находиться в прямом подчинении управляющего. По мере развития возможно расширение штата. Вложения в открытие спорт-бара составят 3017000 рублей. Основные статьи инвестиционных затрат приведены в Таблице 5. [7, с.140]

Таблица 5

Инвестиционные затраты

№	Статья затрат	Сумма, руб.
Вложения в недвижимость
1	Ремонт помещения	800 000
Оборудование помещения
2	Закупка оборудования	1 717 000
Нематериальные активы
3	Стартовая рекламная кампания	135 000
4	Лицензия на розничную торговлю алкоголем	65 000
Оборотные средства
5	Оборотные средства	300 000
Итого:		3 017 000

Показатели основного периода деятельности предприятия, включая выручку, переменные и постоянные издержки, налоговые отчисления, чистую прибыль, рассчитанные в трёхлетней перспективе, даны в Приложении 1. [17, с.292]

Таблица 6

Показатели эффективности проекта

№	Показатель	Значение
1	Ставка дисконтирования, %	17
2	Чистая приведенная стоимость (NPV), руб.	5 283 852
3	Чистая прибыль проекта, руб.	77 000 – 340 000
4	Рентабельность продаж, %	7,32
5	Срок окупаемости (PP), мес.	25
6	Дисконтированный срок окупаемости (DPP), мес.	29
7	Индекс прибыльности (PI)%	1,75

Расчёты позволяют говорить о рентабельности инвестиционного проекта. Показатели эффективности, рассчитанные на пятилетний период деятельности, представлены в Табл. 6.

В связи с удачным местоположением, что гарантировано привлечёт в заведение клиентов, уровень рисков инвестиционного проекта можно считать низким. В случае полного провала проекта стоимость продажи готового бизнеса может превышать первоначальные издержки вдвое. Основные риски проекта представлены в Табл. 7. [10, с.128]

Таблица 7

Оценка рисков инвестиционного проекта и мероприятия по предотвращению их наступления или их последствий

№	Риск	Вероятность наступления	Степень тяжести последствий	Меры по предотвращению
1	Нестабильный спрос/низкая рентабельность	низкая	средняя	Расположение в густонасе- лённой части города, в проходимом месте, марке- тинговое продвижение
2	Формирование негативной репутации	низкая	средняя	Контроль за качеством закупаемых продуктов, обеспечение правил поведе- ния посетителей
3	Резкое снижение покупательской способности населения	низкая	средняя	Сокращение издержек, пере- смотр цен
4	Появлению новых спорт-баров, усиление конкуренции	средняя	средняя	Развитие программ лояль- ности клиентов, расширение меню, повышение качества обслуживания, использова- ние конкурентных преиму- ществ
5	Повышение арендной платы	низкая	средняя	Заключение договора аренды с фиксированным платежом в рублях
6	Временные издержки в связи с получением алкогольной лицензии	средняя	средняя	Пользование услугами юристов

Открытие заведения с нуля в любом случае сопряжено с рядом рисков, особенно в нынешней экономической ситуации.

Полностью избежать их, к сожалению, невозможно.

Однако реально составить список того, сколько проблем имеют шансы возникнуть в процессе развития спорт бара и предусмотреть план действий в случае их возникновения: [17, с.244]

1) Недостаток финансирования спорт бара. Компенсируется с помощью более тщательной проработки бизнес-плана и денежных расчетов в нём.

2) Снижение уровня загрузки посетителей, например, в период сезонного уменьшения числа клиентов. Решается благодаря дополнительной рекламе и просчету среднего чека на одного человека.

3) Переманивание персонала конкурентами. Удержать персонал бара можно благодаря своевременной выплате зарплаты, наличию соц.пакета, укреплению корпоративного духа с помощью совместных мероприятий.

4) Увеличение расценок поставщиком продукции. В финансовые расчеты также важно включить определенный процент подорожания услуг.

Для клиентов бара это не станет неожиданной проблемой, так как, к сожалению, нынешние валютные скачки постоянно влияют на переоценку во всех сферах и это уже стало привычным положением дел.

5) Повышение уровня конкурентности. Может быть связано с открытием спорт бара поблизости или другого подобного заведения. Чтобы справляться с этой проблемой, используются конкурентные преимущества.

Из проделанной работы, можно выделить некоторые аспекты и дать некоторые советы начинающим предпринимателям в сфере того как открыть спортивный бар: [12, с.174]

1) Преимущественно посетителями спорт баров являются неискушенные мужчины. Потому стоит включать в меню больше питательных закусок, а не изысканных экзотических блюд.

2) Определитесь с тем, сколько спортивных направлений вы планируете охватить в спорт баре. Их слишком много, чтобы удовлетворить интересы всех болельщиков. Наиболее популярные трансляции – это футбольные матчи. Преимущественно их показывают в вечернее время. Днём на экранах можно показывать, к примеру, гонки. [6, с.438]

3) Отличным дополнением будет, если сотрудники спорт бара будут хотя бы поверхностно разбираться в спорте. Клиенты обязательно оценят, если бармен или официант смогут полноценно ответить на вопрос: а кто с кем играет?

4) Создайте свой сайт для бара, на котором клиентов можно информировать про расписание трансляций (особенно это актуально, если несколько важных матчей транслируют в одно время), проведение акций и прочие важные новости.

5) Чтобы открыть спорт бар, несомненно, понадобится приобрести несколько плазменных телевизоров. Один должен быть большим, остальные могут быть поменьше. Главное убедиться, чтобы всем клиентам было удобно их смотреть, независимо от расположения их столика. [13, с.150]

6) Также важно и качество звукового оборудования, которое будет установлено в спорт баре. Оно должно быть установлено по всему залу и создавать эффект объемного звука.

7) Многие предприниматели забывают, что разгоряченные победой или проигрышем болельщики могут начать выяснять отношения прямо в помещении бара. Это нужно предусмотреть, максимально исключив из интерьера острые и хрупкие предметы. Также в дни матчей стоит нанимать дополнительную охрану с почасовой оплатой, чтобы избежать серьезных драк с последствиями.

8) Хорошим украшением для спорт бара станет спортивная атрибутика – шарфы, кепки, флажки. [19, с.238]

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Бизнес - план представляет собой оценку собственной предпринимательской деятельности организации и оценку конъюнктуры рынка, является программой действий предпринимателя, необходимым инструментом проектно-инвестиционных решений и внутреннего планирования фирмы, используемым во всех сферах предпринимательства. Является актуальным как для вновь созданных, так и для действующих организаций.

Цель разработки бизнес-плана состоит в планировании хозяйственной деятельности предприятия на ближайшую и отдалённую перспективу в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. К функциям бизнес-планирования можно отнести:

1. Возможность использования бизнес-плана для разработки общей экономической стратегии предприятия.

2. Предполагается привлечение денежных средств из внешних источников (кредиты, ссуды).

3. Возможность оценки и контроля процесса развития основной деятельности предприятия.

4. Привлечение потенциальных партнёров, готовых вложить свой капитал и технологию к осуществлению инвестиционных проектов и реализации планов развития предприятия.

Возросла сложность внешней хозяйственной среды. Это потребовало от компаний высокой гибкости в управлении, умения просчитывать множество вариантов управленческих решений, учитывая все факторы.

Возрастание роли стратегического маркетинга, умения находить и оценивать новые направления хозяйственной деятельности. Бизнес-план необходим для оценки данных направлений.

Расширение самостоятельности производственных подразделений. В современных условиях увидеть все варианты хозяйственного развития можно на нижнем уровне, а оценить их привлекательность с точки зрения корпорации, проанализировать с учётом интересов владельцев капитала – на высшем. Обособление хозяйственных систем при необходимости интеграции решений по части инвестиционной политики сделало бизнес-план популярным инструментом планирования бизнеса. Этапы формирования бизнес-плана:

1. Определение миссии (философия фирмы).

2. Формирование цели и задач проекта.

3. Установление общей структуры бизнес-плана.

4. Сбор необходимой информации, разработка нормативов.

5. Разработка бизнес-плана (процесс планирования).

Структура бизнес-плана не регламентирована законодательством и не имеет строго определённой формы. Каждая фирма самостоятельно разрабатывает подходы и структуру, которые будут зависеть от характера бизнеса, основных целей составления бизнес-плана и предъявляемых к нему требований. Структура бизнес-плана состоит в следующем: краткое описание бизнеса; описание предприятия и анализ его финансового состояния; описание планируемой к производству продукции; анализ рынка; производственный план; маркетинговый план; финансовый план; организационный план; резюме бизнес-плана; приложения.

К основным проблемам бизнес-планирования можно отнести:

1. Отсутствие единого стандартного формата бизнес-плана.

2. Недостаток информационного обеспечения.

3. Гарантии будущих инвесторов.

4. Высокая стоимость разработки бизнес-плана.

5. Отсутствие гарантий в получении финансирования под бизнес-план.

В результате проведённой работы становится очевидна необходимость бизнес-планирования в современных условиях, как повышающей эффективность предпринимательской деятельности и оказывающей на неё стабилизирующее влияние, а также на развитие рыночной экономики в целом.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы / М.М. Алексеева. - М.: Финансы и статистика, 2015. - 248 с.

2. Аникеев С.А. Методика разработки плана маркетинга. Практика маркетинга / С.А. Аникеев. - М.: ФОРУМ, 2014. - 128 с.

3. Артеменко В.Г., Беллендир М.В. Финансовый анализ: Учебное пособие / В.Г. Артеменко, М.В. Беллендир. - М.: ДИС, 2014. - 385 с.

4. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. Как управлять капиталом / И.Т. Балабанов. - М.: СФЕРА, 2015. - 364 с.

5. Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии / В.А. Винокуров. - М.: Инфра-М, 2016. - 160 с.

6. Горемыкин В.А. Бизнес-план: методика разработки. 25 реальных образцов бизнес плана / В.А. Горемыкин. - М.: Дашков и К, 2014. - 576 c.

7. Горохов Н.Ю., Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ / Н.Ю. Горохов, В.В. Малев. - М.: Филинъ, 2014. - 208 с.

8. Грибалев, Н.П., Игнотов И.П. Бизнес-план. Практическое руководство по составлению / Н.П. Грибалев, И.П. Игнотов. - СПб: Питер, 2016. - 303 с.

9. Жуков В.В. SWOT-анализ. Бизнес-план инновационного проекта: теория и практика / В.В. Жуков. - М.: СПАРК, 2014. - 348 с.

10. Кистерева Е.В. Инвестиционный бизнес-план: расчет эффективности проекта / Е. В. Кистерева. - М.: КНОРУС, 2015. - 190 с.

11. Ковалев А.И., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия / А.И. Ковалев, В.П. Привалов. - М.: ЛиРа, 2014. - 511 с.

12. Кочеткова А.В. Бизнес-план: Коммуникационный менеджмент / А.В. Кочеткова. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2015. - 283 с.

13. Михалева К.Ю. Бизнес-план: Методика составления разделов бизнес-плана / К.Ю. Михалева. - М.: Альфа-Пресс , 2015. - 293 с.

14. Одинцова Е.В. Классификация методов учета затрат и калькулирования / Е.В. Одинцова. - М.: Бератор-Пресс, 2016. - 216 с.

15. Орлова Е.Р. Бизнес-план: основные проблемы и ошибки, возникающие при его написании / Е.Р. Орлова. - М.: Омега-Л, 2014.- 352 с.

16. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность: Учебник для студентов высших и средних учебных заведений / Ф.Г. Панкратов, Т.К. Серегина. - М.: Эконом-Пресс, 2014. - 258 с.

17. Платонова Н.А., Харитонова Т.В. Планирование деятельности предприятия / Н.А. Платонова, Т.В. Харитонова. - М.: Дело, 2015. - 310 с.

18. Радченко Л.В. Организация производства на предприятиях общественного питания / Л.В. Радченко. - Ростов н/Д: Феникс, 2015. - 430 с.

19. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Г.В. Савицкая. - М.: НОРМА, 2016. - 336 с.

20. Яковлев Г.А. Организация предпринимательской деятельности / Г.А. Яковлев. - Минск: Новое Знание, 2014. - 266 с.

Приложение 1

План производства и основные финансовые показатели проекта

в трёхлетней перспективе

Приложение 2

Приложение 3