Анализ внешней и внутренней среды организации (Понятия и значения внутренней и внешней среды организации)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Любая организация находится и функционирует в рамках внешней и внутренней среды. Они предопределяют успешность функционирования компании, накладывают определенные ограничения на операционные действия и в какой-то степени, каждое действие компании возможно только в том случае, если среда допускает его осуществление.

Внешняя среда является источником, питающим организацию ресурсами, необходимыми для поддержания ее внутреннего потенциала на должном уровне. Организация находится в состоянии постоянного обмена с внешней средой, обеспечивая тем самым себе возможность выживания. Но ресурсы внешней среды не безграничны. И на них претендуют многие другие организации, находящиеся в этой же среде. Поэтому всегда существует возможность того, что организация не сможет получить нужные ресурсы из внешней среды. Это может ослабить ее потенциал и привести ко многим негативным для организации последствиям. Задача  состоит в обеспечении такого взаимодействия организации со средой, которое позволяло бы ей поддерживать ее потенциал на уровне, необходимом для достижения ее целей, и тем самым давало бы ей возможность выживать в долгосрочной перспективе.

Изучение внутренней среды компании дает руководству возможность оценить внутренние ресурсы и возможности компании. Выявляя сильные и слабые стороны компании, руководство имеет возможность расширять и укреплять конкурентные преимущества и, соответственно,  предупредить возникновение возможных проблем. Как и в случае с внешней средой, задача  менеджмента компании поддерживать и улучшать стороны, которые увеличивают конкурентное преимущество компании в долгосрочном периоде.

Актуальность темы данной курсовой работы состоит в том, чтобы определить стратегию поведения предприятия и реализовать в жизнь, руководство должно иметь углубленное представление как о его внутренней среде, так и о внешней, а также вместе, которое предприятие в ней занимает. При этом внешнее окружение изучается стратегическим управлением в первую очередь для того, чтобы найти те угрозы и возможности, которые предприятие должно принимать во внимание при определении своих целей и при их достижении.

Цель курсовой работы: проведение анализа внешней и внутренней среды организации.

Задача курсовой работы:

1. Раскрыть теоретические основы анализа внутренней и внешней среды предприятия.

2. Изучить характеристику гостиницы «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ».

3.Провести анализ внутренней и внешней среды на примере гостиницы «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ».

Объект исследования: гостиница «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ».

Предметом исследования: являются влияние внешней и внутренней среды на деятельность предприятия.

Курсовой работы состоит из введения, трех разделов, заключения, списка литературы и приложений.

В первом разделе рассматриваются теоретические основы анализа внутренней и внешней среды предприятия;

Во втором разделе проводится изучение характеристики гостиницы «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ»;

В третьем разделе разрабатываются рекомендации по совершенствованию внутренней и внешней среды гостиницы «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ».

Работа написана с использованием учебных пособий, таких авторов, как: Барчуков И. С., Гончарова Т. А.,Лесник А.Л.

ГЛАВА 1 Теоретические основы анализа внутренней и внешней среды предприятия

1.1 Понятия и значения внутренней и внешней среды организации

Предприятие можно рассматривать как сложный экономический организм, имеющий внутреннюю систему и постоянно взаимодействующий с внешней средой. Внутренняя и внешняя среда предприятия должна постоянно изучаться и анализироваться руководителем, чтобы повышать конкурентоспособность предприятия и как следствие стабилизировать его экономическое положение. В современном мире все больше растет значение внешних факторов, но внутренние все же являются определяющими в функционировании и развитии предприятия.

Внутренняя среда предприятия формируется под влиянием факторов внешней среды, государственного регулирования, а также принятия множества управленческих решений внутри самого предприятия с целью достижения наилучших результатов хозяйственно-финансовой деятельности. Внутренняя среда находится под непосредственным контролем руководителей предприятия и специалистов аппарата управления.

Внутренняя среда предприятия состоит из множества взаимосвязанных групп факторов. Одними из наиболее важных являются производственно-технические факторы, обеспечивающие непосредственно процесс изготовления товара, объединяющие всю производственную мощь предприятия, что в совокупности помогает достичь желаемого успеха в деятельности предприятия. На все составляющие внутренней среды большое влияние оказывают технологии, которые применяются на предприятии.

Социальные условия, составляющие комплекс социальных отношений между работниками предприятия: их способности и отношение к труду, мотивация, организационная и производственная культура, профессиональная и деловая этика в процессе выполнения партнерами взаимных обязательств, взаимоотношения с властными структурами. Данное понятие рассматривается очень широко, оно объединяет весь комплекс взаимодействий между людьми, которые работают на предприятии, ведь от их умения, навыков и работоспособности в большинстве случаев зависит благосостояние всего предприятия.

Немаловажны и экономические факторы, включающие движение капитала и денежных средств, уровень производительности труда, показатели эффективности использования основного и оборотного капитала и нематериальных активов, и, прежде всего, рентабельности ресурсов. Рассматриваемый фактор объединяет процессы обеспечения эффективного использования и движения денежных средств на предприятии.

Особое значение в ряду факторов внутренней среды предприятия занимает информационная составляющая. Она включает в себя весь состав организационно-технических средств предприятия. Информационные технологии помогают работникам предприятия избавиться от стандартных трудоемких операций по подготовке информации для принятия решения. Все это способствует эффективному управлению предприятием.

Маркетинговый фактор имеет важное значение среди факторов внутренней среды предприятия. Данный фактор объединяет процессы, которые связаны с реализацией продукции это и стратегия продукта, ценообразования, стратегия продвижения продукта на рынке, а также выбор рынков сбыта и систем распределения. Таким образом, маркетинговый фактор осуществляет удовлетворение потребностей покупателей в товарах или услугах предприятия.

Все переменные внутренней среды тесно переплетаются с факторами внешней среды и влияют друг на друга. Успешная деятельность предприятия во многом зависит от внешнего окружения.

Внешняя среда предприятия - это совокупность экономических, политических, правовых, научных и технических, коммуникационных, природно-географических и других условий и факторов, которые оказывают прямое или косвенное воздействие на деятельность предпринимательского предприятия.

Внешняя среда любого предприятия очень многообразна. Для облегчения изучения факторов внешней среды, их можно разделить на две самостоятельные группы, которые по-разному оказывают своё влияние на предприятие: макросреда и микросреда.

Макросреда предприятия представлена внешними экономическими факторами, политическими условиями, правовыми составляющими, научными и техническими факторами, природно-климатическими условиями и другими факторами, которые непосредственно не влияют на организацию, однако, руководству необходимо учитывать их в целях устойчивого финансового состояния всего предприятия.

Внешние экономические факторы отображают общее состояние экономики страны или субъекта, в котором функционирует предприятие. К ним относят такие показатели как: спрос и предложение, уровень и темпы инфляции, налоговая ставка, уровень безработицы, уровень динамики цен и другие.

Большое влияние на предприятие могут оказывать внешние политические условия. Основой для них являются федеральные и местные законодательные акты, которые направлены на установление контроля над деятельностью компании. Политическая обстановка страны может благоприятно влиять на развитие предприятия или, наоборот, создавать проблемы для него.

К внешним правовым составляющим относятся степень правовой урегулированности общественных отношений, состав действующих законов и подзаконных актов, гарантии обеспечения безопасности предприятий и граждан, четкость формулировок правовых норм. Все эти составляющие оказывают значительное воздействие на деятельность предприятия.

Определяющее значение на эффективность функционирования предприятия оказывают внешние научные и технические факторы. Благодаря своевременному использованию этих факторов происходит обновление материально-технической базы предприятия, новой продукции и повышается эффективность производства.

Наконец, немаловажное воздействие оказывает уровень природно-климатических факторов. Любое предприятие должно заботиться о решении проблем по обеспечению экономики природными ресурсами и способствовать предотвращению загрязнению окружающей среды.

Отдельного внимания со стороны руководителя заслуживает изучение части внешней среды предприятия - микросреды или деловой среды. Микросреда - это совокупность факторов, имеющих прямое и непосредственное влияние на благосостояние предприятия. Сюда относят такие факторы, как поставщики, конкуренты, потребители, инфраструктура, государственные и муниципальные предприятия и международный сектор.

Поставщики - это разные субъекты хозяйствования, поставляющие ресурсы для продажи, осуществления производства товаров (услуг). Предприятие в большой степени зависит от поставщиков. Недостаток материалов, поставка некачественной продукции и повышение цен на сырье могут нарушить работу всего предприятия в целом.

Большое значение на предприятие оказывает такой фактор деловой среды, как конкуренция. Конкуренция - это соперничество предприятий, функционирующих в одной отрасли, за завоевание большей части рынка и получения наивысшей прибыли. Руководителю предприятия необходимо постоянно изучать возможности своих конкурентов для того, чтобы обезопасить себя от всевозможных угроз с их стороны.

Важное место в составе микросреды предприятия занимают потребители. Исследование спроса потребителей помогает понять, какие товары и услуги им необходимы, и по какой цене их реализовывать. Воздействие потребителей на внутренние переменные структуры зачастую значительно. В настоящее время стали организовываться многочисленные ассоциации потребителей, которые оказывают свое влияние на имидж и репутацию всего предприятия.

Государственная власть при помощи принятия законов оказывает большое влияние на функционирование предприятия. В современных условиях влияние этой части деловой среды на работу предприятия очень велико, ведь она часто подвергается внезапным изменениям, что затрудняет деятельность предприятия.

Изменения внешней среды оказывают действие на фирмы, заставляя их менять свое поведение, адаптироваться к внешним изменениям и в дальнейшем поддерживать их.

Изучив теоретические основы внутренней и внешней среды предприятия, можно сделать вывод, что внутренние факторы в сочетании с факторами внешней среды предприятия оказывают решающее воздействие на жизнедеятельность организации. Все составляющие внутренней и внешней среды тесно взаимодействуют между собой и оказывают влияние друг на друга. Внутренняя и внешняя среда предприятия должна подвергаться постоянному изучению и анализу со стороны руководителя, для того чтобы в последствии принять верное решение и стабилизировать экономическое положение предприятия.

1.2 Характеристика факторов внешней и внутренней среды предприятия

Внутренняя среда предприятия - это та часть общей среды, которая находится в рамках организации, и оказывающая постоянное и самое непосредственное воздействие на функционирование предприятия.

Информация о внутренней среде фирмы необходима менеджеру, чтобы определить внутренний потенциал, на которые фирма может рассчитывать в конкурентной борьбе для достижения поставленных целей. Анализ внутренней среды позволяет также лучше уяснить цели и задачи организации. Важно то, что помимо производства продукции, оказания услуг организация обеспечивает возможность существования своим работникам, создает определенные условия для их жизнедеятельности.

Под внешней средой организации понимаются все условия и факторы, возникающие в окружающей среде, независимо от деятельности конкретной фирмы, но оказывающие воздействие на её функционирование и поэтому требующие принятия управленческих решений.

Однако набор этих факторов и оценка их воздействия на хозяйственную деятельность различны, причём не только у авторов научных публикаций по вопросам менеджмента, но и у каждой фирмы. Обычно организация в процессе управления сама определяет, какие факторы и в какой степени могут воздействовать на результаты её деятельности в настоящий период и на будущую перспективу, выводы проводимых исследований или текущих событий сопровождаются разработкой конкретных средств и методов для принятия соответствующих управленческих решений. Причём, прежде всего, выявляются и учитываются факторы внешней среды, оказывающие воздействие на состояние внутренней среды фирмы.

Внешняя среда организации является источником, питающим предприятие ресурсами, необходимыми для поддержания её внутреннего потенциала на должном уровне. Организация находится в состоянии постоянного обмена с внешней средой, обеспечивая тем самым себе возможность выживания. Но ресурсы внешней среды не безграничны. И на них претендуют многие другие фирмы, находящиеся в этой же среде. Поэтому всегда существует возможность того, что организация не сможет получить нужные ресурсы из внешней среды. Это может ослабить её потенциал и привести ко многим негативным для организации последствиям. Задача стратегического управления состоит в обеспечении такого взаимодействия организации со средой, которое позволило бы ей поддерживать её потенциал на уровне, необходимом для достижения её целей, и тем самым давало бы ей возможность выживать в долгосрочной перспективе.

Итак, для того, чтобы определить стратегию поведения предприятия, руководство должно иметь углублённое представление как о внутренней среде организации, её потенциале и тенденции развития, так и о внешней среде, тенденциях её развития и месте, занимаемом в ней организацией. При этом и внутренняя среда, и внешнее окружение изучаются стратегическим управлением в первую очередь для того, чтобы вскрывать те угрозы и возможности, которые организация должна учитывать при их достижении. И поскольку каждая фирма, действующая в условиях рыночных отношений, постоянно подвержена воздействию внешней среды, наблюдение и анализ за состоянием среды требуют постоянного внимания и ведутся на систематической основе с применением методов системного анализа и компьютерной техники.

1.3 Технология анализа внутренней и внешней среды предприятия

В практике менеджмента ведут различные дискуссии о роли методик анализа внешней и внутренней среды организации. Наиболее распространенными методами анализа являются SWOT-анализ и PEST-как анализ.

SWOT-анализ был разработан Альбертом он Хамфри. Применяя метод SWOT, удается установить линии связи между силой и слабостью, которые присущи организации.

Методология SWOT предполагает сначала выявление сильных и слабых сторон, а также угроз и возможностей, а далее - установление цепочек связей между ними, которые в дальнейшем могут быть использованы для формулирования стратегий организации. После того, как будет составлен конкретный список слабых и сильных сторон, а также угроз и возможностей, наступает этап установления связей между ними, который формирует матрицу SWOT (рисунок 1).

Рисунок 1 - Матрица SWOT-анализа

На пересечении полей матрицы образуются различные комбинации, которые нужно рассмотреть при этом анализе и выделить те, которые должны быть учтены при разработке стратегии поведения организации. Заполнение матриц происходит следующим образом.

Поле «СИВ» означает сильные стороны организации, которые она использует для получения отдачи от внешних возможностей, поле «СЛВ» показывает возможности организации, при наличии у нее слабых сторон, поле «СИУ» показывает использование своих сильных сторон для предотвращения угроз, поле «СЛУ» показывает уязвимо слабые стороны организации при наличии угроз.

Чтобы проведение SWOT-анализа было успешным, следует уметь не только вскрывать возможности и угрозы, но и оценивать их позиции или того, насколько они являются важными для организации в стратегии ее поведения с учетом этих возможностей и угроз.

Вторым широко распространенным анализом является PEST (STEP-анализ), с помощью которого компания может оценить влияние внешних факторов и риски для бизнеса.

Отличие PEST-анализа от SWOT-анализа: PEST-анализ изучает рынок; SWOT-анализ изучает положение бизнес-единицы на рынке относительно конкурентов, концепцию продукции или идею.

Целью динамического анализа PEST является оценка воздействия наиболее значимых факторов макроокружения на деятельность организации и возможностей изменения их влияния со временем. При этом следует учитывать факторы, являющиеся незначимыми сейчас, но способные в значительной мере повлиять на деятельность организации в рассматриваемой временной перспективе.

При проведении анализа PEST выделяют политические, экономические, социокультурные и технологические факторы воздействия. В последнее время в связи с лучшим пониманием проблемы загрязнения окружающей среды в факторы воздействия стали включать и экологический фактор.

Если организация представлена на международном рынке, полезно проводить анализ воздействия общемировых факторов, таких, как взаимоотношения с крупными международными организациями, исследовать экономическую ситуацию в других странах.

STEP-анализ помогает изучить «поведение» внешней среды только в том случае, если адекватно и объективно оценивать воздействие на организацию всех четырех факторов.

PEST-анализ можно проводить как на качественном, так и на количественном уровне.

Выделяют следующие этапы проведения PEST-анализа:

1. Разрабатывается перечень факторов макроокружения, имеющих высокую вероятность реализации и воздействия.

2. Оценивается значимость (вероятность осуществления) каждого события для данного предприятия путем присвоения ему определенного веса от единицы (важнейшее) до нуля (незначительное). Сумма весов должна быть равна единице, что обеспечивается нормированием.

3. Дается оценка степени влияния каждого фактора-события на стратегию предприятия по пятибалльной шкале: «пять» - сильное воздействие, серьезная опасность; «единица» - отсутствие воздействия, угрозы.

4. Определяются взвешенные оценки путем умножения веса фактора на силу его воздействия, и подсчитывается суммарная и взвешенная оценка для данного предприятия.

Суммарная оценка указывает на степень готовности предприятия реагировать на текущие и прогнозируемые факторы внешней среды.

При количественном варианте оценки следует учитывать, что:

- весовой коэффициент должен отражать степень вероятности наступления события;

- количественная оценка влияния фактора должна принимать как отрицательное, так и положительное значение;

- итоговая оценка дает информацию о том, в какой степени компания зависит от макросреды, однако помимо получения суммарной оценки необходимо проанализировать вклад каждого фактора в получении результирующего значения, а также оценить взаимодействие факторов.

Для простоты и удобства анализа все факторы принято совместно рассматривать в виде четырехпольной таблицы.

Приведем примеры факторов в таблице 1, которые, как правило, рассматриваются в ходе анализа.

Таблица 1.

ПОЛИТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ	ВЛИЯНИЕ ЭКОНОМИКИ
Текущее законодательство на рынке Будущие изменения в законодательстве Европейское/международное законодательство Регулирующие органы и нормы Правительственная политика, изменение Государственное регулирование конкуренции Торговая политика Ужесточение госконтроля за деятельностью бизнес-субъектов и штрафные санкции Выборы на всех уровнях власти Финансирование, гранты и инициативы Группы лоббирования/давления рынка Международные группы давления Экологические проблемы Прочее влияние государства в отрасли	Экономическая ситуация и тенденции Динамика ставки рефинансирования Уровень инфляции Инвестиционный климат в отрасли Заграничные экономические системы и тенденции Общие проблемы налогообложения Налогообложение, определенное для продукта / услуг Сезонность / влияние погоды Рынок и торговые циклы Платежеспособный спрос Специфика производства Товаропроводящие цепи и дистрибуция Потребности конечного пользователя Обменные курсы валют Основные внешние издержки Энергоносители Транспорт Сырье и комплектующие Коммуникации
СОЦИОКУЛЬТУРНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ	ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИННОВАЦИИ
Демография Изменения законодательства, затрагивающие социальные факторы Структура доходов и расходов Базовые ценности Тенденции образа жизни Бренд, репутация компании, имидж используемой технологии Модели поведения покупателей Мода и образцы для подражания Главные события и факторы влияния Мнения и отношение потребителей Потребительские предпочтения Представления СМИ Точки контакта покупателей Этнические / религиозные факторы Реклама и связи с общественностью	Развитие конкурентных технологий Финансирование исследований Связанные / зависимые технологии Замещающие технологии/решения Зрелость технологий Изменение и адаптация новых технологий Производственная емкость, уровень Информация и коммуникации, влияние интернета Потребители, покупающие технологии Законодательство по технологиям Потенциал инноваций Доступ к технологиям, лицензирование, патенты Проблемы интеллектуальной собственности

Выделяют несколько разновидностей PEST-анализа.

PESTLE-анализ является расширенной двумя факторами (Legal и Environmental) версией PEST-анализа. Иногда применяются и другие форматы, например, SLEPT-анализ (плюс Правовой фактор) или STEEPLE-анализ: социально-демографический, технологический, экономический, окружающая среда (природный), политический, правовой и этнические факторы. Также может учитываться и географический фактор.

Таким образом, мы провели обзор распространенных методов анализа внешней и внутренней среды.

ГЛАВА 2 ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЦЫ «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ»

2.1 Общая характеристика организации

AZIMUT Отель Переславль – международный загородный комплекс в городе Переславль-Залесский. Комплекс находится неподалеку от туристических городов России: Москвы, Суздаля, Ярославля, Иваново, Владимира, Ростова.

353 новых номера и 26 гостевых коттеджей для отдыха

На курорте расположены два корпуса SKY и FOREST с номерами площадью от 20 до 55 кв.м. Любители уединенного отдыха могут заселиться в отдельные гостевые дома площадью 120 кв.м, в которых поместится вся семья или компания друзей. 4 дома оборудованы банными комплексами с русской, финской или турецкой баней. Часть номеров полностью оборудована для комфортного отдыха маломобильных гостей.

Мероприятия в отеле и на свежем воздухе

В AZIMUT Отель Переславль можно устроить личный праздник или бизнес-событие любого масштаба: зал площадью 300 кв.м рассчитан на 250 человек и может трансформироваться под различные мероприятия. Для любых событий можно заказать ресторанное обслуживание и выбрать любимую кухню.

AZIMUT SPA

На курорте есть Wellness-клуб и SPA-комплекс с тремя видами саун и снежной комнатой для полноценного отдыха. Кроме этого вы можете посетить массажные кабинеты, записаться на аппаратные процедуры ICOONE (MMAS+Laser+LED) или уходовые процедуры от FABBRIMARINE и Charme d'Orient, обновить прическу в салоне красоты, сделать маникюр и педикюр.

Игровая концепция

AZIMUT Отель Переславль предлагает игровые площадки для всех возрастов: дети и взрослые могут посетить творческие мастерские. Оборудованы площадки для командных игр: футбола, баскетбола, тенниса, пляжного волейбола. Каждые выходные для гостей отеля доступна анимационная программа.

2.2 Структура управления отелем

На способность предприятия адаптироваться к изменениям внешней среды влияет то, как организовано предприятие, как построена структура управления.

Организационная структура предприятия - это совокупность звеньев (структурных подразделений) и связей между ними.

«AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ» имеет линейно-функциональную структуру управления. При такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий коллектив. При разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов ему помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений.

Основные службы гостиничного предприятия:

В состав отдела бронирования входят менеджера по бронированию во главе с супервайзером отдела бронирования. Корпоративные клиенты по особым тарифам могут обслуживаться только через специалистов отдела бронирования.

Основная функция отдела приема (ресепшн или же «Frоnt Desk») - регистрация гостей в отеле и оформление выезда. Кроме того, данный отдел является связующим звеном между другими.

Служба консьержей призвана удовлетворять все запросы гостей. Они оказывают услуги по организации досуга. Помимо этого они выполняют функции носильщика багажа. В данной службе, как правило, работают только мужчины.

Отдел общественного питания состоит из двух служб. Отдельно выделяют кухню, которая взаимодействует и обслуживает как ресторан, так и лобби-бар. Обслуживание в номерах организуется через ресторанную службу. Отдел организации мероприятий занимается проведением конференций, банкетов на территории гостиницы. Его относят к службе общественного питания, поскольку большинство мероприятий сопровождается кофе брейками или фуршетами.

Инженерная служба призвана обеспечивать нормальное функционирование гостиницы с технической точки зрения. Она включает в себя как инженеров, отвечающих за систему отопления и энергоснабжения, так и подраздел, отвечающий за работу программного обеспечения.

Во главе хозяйственного отдела стоит начальник хозяйственного отдела. Он также подразделяется на два подразделения прачечную и службу горничных.

Отдел продаж включает в себя менеджеров, которые занимаются продажей услуг гостиницы. Они обеспечивают постоянный приток клиентов.

Финансовый отдел занимается бухгалтерскими вопросами. В нем происходит выставление счетов компаниям, проверка счетов гостей и ведение финансовой отчетности. Не менее важная функция - зачисление заработной платы.

Отдел безопасности обеспечивает все виды безопасности для гостей и для сотрудников. Это противопожарная система безопасности, контроль подозрительных личностей.

Таким образом, организационная структура отеля является продуманной. Каждый сотрудник выполняет свои функции и обеспечивает нормальное функционирование отеля. Ведется активная работа по сплочению коллектива и обучению кадров.

ГЛАВА 3 АНАЛИЗ ВНУТРЕННЕЙ И ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ ГОСТИНИЦЫ «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ»

3.1 Анализ внутренней среды гостиничного предприятия

Анализ факторов внутренней среды играет огромную роль для любого предприятия и в значительной степени определяет работу гостиничных компаний.

SWOT-анализ рассматривает внутренние параметры предприятия: сильные и слабые стороны, и внешние возможности и угрозы. Использование этого инструмента дает возможность получить обзорную оценку стратегического состояния предприятия. Его идея заключается в том, что успешная стратегия должна строиться на принципе связки внутренних возможностей предприятия и внешней обстановки, представленной в виде возможностей и угроз (Приложение А).

Анализируя данные таблицы 1, можно сделать выводы о возможностях предприятия на ближайшее будущее и об угрозах, которые необходимо срочно устранить (Приложение Б).

Из SWOT-анализа видно, что у гостиничного предприятия есть свои преимущества, которые позволяют ему оставаться одним из самых успешных отелей Переславля-Залесского. Большая проходимость, широкий ассортимент услуг помогают гостинице оставаться конкурентоспособной. Однако существуют и слабые стороны, которые в свою очередь могут пошатнуть репутацию организации.

Одним из таких недостатков является плохо продуманная система обслуживания, хотя отель позиционирует себя, как предприятие, которое способно удовлетворить любого клиента.

Сегментирование аудитории проводится по социально-демографическим характеристикам, на основе особенностей потребительского поведения и стиля жизни гостей.

Целевая аудитория «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ» - это гости, которые любят или хотят отдыхать с комфортом.

При этом по социально-демографическим характеристикам могут быть люди, принадлежащие разным группам (по возрасту, уровню дохода, социальному статусу):

- средний возраст: с 20 до 40 лет;

- пол: мужчины и женщины: 60/40%;

- заработок: средний и выше.

Клиентами обычно являются:

- бизнесмены, приезжающие в Переславль-Залесский по работе или в командировку;

- туристы, приезжающие издалека в познавательных, оздоровительных и рекреационных целях;

- семейные пары, семьи с детьми.

3.2 Анализ внешней среды гостиничного предприятия

Любое предприятие, в том числе и предприятие гостиничного бизнеса «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ», осуществляет свою деятельность под влиянием сил внешней среды, которые либо открывают новые возможности, либо грозят отелю новыми неприятностями.

Часть этих сил, которые носят название «макросреда» не поддаются контролю со стороны предприятия, но компания может и должна внимательно следить за ними и реагировать на их действия.

К основным факторам внешней среды относят:

- демографические;

- экономические;

- политические;

- научно-технические;

- природные;

- культурные.

Проанализируем влияние этих факторов на деятельность исследуемого отеля в таблице 3 (Приложение В).

Анализируя данные таблицы 3, следует отметить, что все макроэкономические факторы играют значительную роль в деятельности отеля «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ» и оказывают значительное влияние на него.

В целом, факторы макросреды оказывают очень сильное влияние на деятельность гостиничных предприятий. Результаты анализа влияния этих факторов на деятельность предприятия представлены в таблице 4 (Приложение Г).

Таким образом, можно сделать вывод, что наибольшее влияние на функционирование отеля «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ» оказывают научно-технические и экономические факторы, при этом влияние научно-технических факторов является положительным.

Основные конкуренты отеля:

- гостиница «Переславль»;

- гостиница «Виктория Плаза».

Выбор именно этих гостиниц обусловлен тем, что они все заявлены так как, предлагают гостям приблизительно одинаковый перечень услуг, находятся в относительной близости от основных достопримечательностей города и, следовательно, обладают примерно равной степенью привлекательности для туристов.

Оценка месторасположения производилась исходя из потребностей клиентов, приезжающих в Переславль с целью релаксации. Для таких людей в удобном месторасположении находится гостиница «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ», а гостиница «Переславль» и «Виктория Плаза» находится в равной степени привлекательности для таких гостей.

Гостиница «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ» не отстает по ассортименту предоставляемых услуг от «Переславль» и «Виктория Плаза». В целом гостиница демонстрирует неплохие показатели. Однако показатели могут быть и выше. Гостинице необходимо осуществлять дополнительные мероприятия для повышения квалификации персонала гостиницы, внедрять новые виды услуг для более успешного конкурирования на рынке.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В завершении курсовой работы необходимо сделать следующие выводы.

«AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ» - бизнес-отель, предназначенный для людей со средним и выше среднего достатком, для размещения семейных пар, бизнесменов.

Номерной фонд отеля состоит из номеров категорий:

- стандарт;

- семейный;

- супериор;

- панорамные номера;

- люкс;

- номера для людей с ограниченными возможностями.

В гостинице имеются системы видеонаблюдения и пожаротушения, обеспечивая безопасность постояльцев и их личного имущества.

По количеству инновационных технологий в области сервиса и продаж эта торговая марка лидирует в мировой гостиничной индустрии. Ориентация на самый быстрорастущий сегмент рынка туризма - туристов со средними доходами. Продукт, представленный «Hilton Garden Inn», позиционирует по формуле: «Сервис четырех звезд по цене трех».

На способность гостиницы адаптироваться к изменениям внешней среды влияет то, как организовано предприятие, как построена структура управления.

Организационная структура отеля - это совокупность звеньев (структурных подразделений) и связей между ними.

Основные законы рациональной организации в отеле «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ»:

- упорядочение задач в соответствии с важнейшими точками процесса;

- приведение управленческих задач в соответствие с принципами компетентности и ответственности, согласование «поля решения» и доступной информации, способность компетентных функциональных единиц принять к решению новые задачи;

- обязательное распределение ответственности (не за сферу, а за «процесс»);

- короткие пути управления;

- баланс стабильности и гибкости;

- способность к целеориентированной самоорганизации и активности;

- желательность стабильности циклически повторяемых действий.

Проведенный анализ деятельности гостиницы «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ» показал, что предприятие в целом является платежеспособным, кредитоспособным, рентабельным и финансово устойчивым, его основные и оборотные фонды используются эффективно.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Барчуков И. С., Баумгартен Л. В., Башин Ю. Б., Зайцев А. В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов; КноРус - М., 2013. - 168 c.

2. Барчуков Игорь Сергеевич Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. Учебное пособие; КноРус - М., 2014. - 273 c.

3. Баумгартен Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник; Высшая школа - Москва, 2015. - 340 c.

4. Бейзеров В. А. Английский язык для сферы туризма и гостиничного бизнеса / English for Tourism and Hotel Industry; Феникс - М., 2013. - 352 c.

5. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес; Феникс - М., 2015. - 352 c.

6. Волков, Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса; Ростов н/Д: Феникс - М., 2015. - 320 c.

7. Воробьева С. А., Киселева А. В. Деловой английский язык для гостиничного бизнеса / Business English for Hotel Industry; Филоматис - М., 2014. - 336 c.

8. Гончарова Т. А. Английский язык для гостиничного бизнеса / English for the Hotel Industry; Академия - М., 2015. - 144 c.

9. Гончарова Т. А. Английский язык для гостиничного бизнеса / English for the Hotel Industry; Академия - М., 2015. - 144 c.

10. Гончарова Т. А. Английский язык для гостиничного бизнеса; Academia - М., 2013. - 144 c.

11. Гостиничное хозяйство / Hotelwesen; НОУ ВПО МПСИ, Флинта - М., 2016. - 344 c.

12. Гостиничное хозяйство / Hotelwesen; Флинта - М., 2014. - 344 c.

13. Гостиничный менеджмент. Учебник; КноРус - М., 2016. - 426 c.

14. Гридин А. Д. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания. Практикум; Academia - М., 2016. - 316 c.

15. Гридин А. Д. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания; Академия - М., 2017. - 224 c.

16. Европейский гостиничный маркетинг; Финансы и статистика - М., 2014. - 224 c.

17. Ехина М.А. Бронирование гостиничных услуг. Учебник; Академия (Academia) - М., 2014. - 236 c.

18. Каурова О. В., Малолетко А. Н., Юманова О. С. Бухгалтерский учет и экономический анализ гостиничного предприятия. Учебное пособие; Машиностроение - Москва, 2017. - 264 c.

19. Лесник А.Л. Безопасность в гостиничных предприятиях; ТрансЛит - М., 2014. - 338 c.

20. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес; Юнити-Дана - М., 2014. - 224 c.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А

Таблица 1 - SWOT-анализ отеля «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ»

С Сильные стороны	1. Хорошая узнаваемость бренда. 2. Технические инновации для улучшения клиентского обслуживания и постоянного обновления бизнес-процессов. 3.Маленькая текучка сотрудников. 4. Хорошая репутация на рынке.
Слабые стороны	1. Ограниченная рыночная доля, вызванная хорошими отзывами о бренде. 2. Трудности на глобальном уровне из-за разного политического строя и требований правительств.
Возможности	1. Высокий потенциал на развивающихся рынках. 2. Инновации в сфере обслуживания клиентов. 3. Цифровая революция и лучшее использование технологий.
Угрозы	1. Конкуренция со стороны развитых брендов с более низкими ценами. 2. Экономическая и политическая турбулентность в большинстве стран.

Приложение Б

Таблица 2 - Матрица SWOT

	Возможности «О»	Угрозы «Т»
Сильные стороны «S»	1. «S-O» Благодаря расширению перечня дополнительных услуг для удастся привлечь новых клиентов	3. «S-T» Появление аналогичных отелей не будет угрозой, если предприятие продолжит работать «на клиента», на удовлетворение его потребностей. Высокая проходимость и большое количество постоянных клиентов помогут избежать инфляционных процессов, ожесточение налоговой политики и гос. регулирования.
Слабые стороны «W»	2. «W-O» Введение дополнительных услуг и расширения ассортимента помогут отелю получить дополнительные конкурентные преимущества

Приложение В

Таблица 3 - Влияние факторов внешней среды на отель «AZIMUT ОТЕЛЬ ПЕРЕСЛАВЛЬ»

Факторы Макросреды	Результаты анализа
Политическая среда	Хотя политическая ситуация в стране характеризуется как стабильная, остается значительное влияния олигархических структур на власть. Однако в настоящее время государство использует различные меры поддержки предприятий в форме гос. субсидий, инвестиций и т.д. В стране растет число законодательных актов, регулирующих предпринимательскую деятельность. Принят ФЗ «О защите конкуренции» от 26 июня 2006 г., №135-ФЗ.
Экономическая среда	В настоящее время покупательная способность граждан и юридических лиц значительно снизилась, уровень инфляции растет, финансовое и валютное состояние страны нестабильное. Все это оказывает неблагоприятное влияние на деятельность предприятия.
Социальная среда	Отток молодых специалистов, порождает проблему старения кадров, которые с трудом осваивают новые технологии. Сравнительно низкая заработная плата в отрасли. Недостаток высококвалифицированных специалистов. Большая текучесть кадров, поэтому нет возможности поддерживать постоянство кадров.
Научно-техническая среда	С каждым годом совершенствуются технологии производства, внедряются совершенно новые технологические процессы, которые способствуют повышению производительности труда, улучшению качества продукции, появляются новое высокопроизводительное оборудование, инструменты и технологическая оснастка.
Экологическая среда	Люди стремятся покупать продукцию из экологически чистого сырья. С каждым годом увеличивается давление экологов.

Приложение Г

Таблица 4 -Анализ влияния факторов макросреды

Факторы макросреды	Влияние на предприятие (положительное, отрицательное, нейтральное)	Степень влияния (слабое, сильное, очень сильное)	Возможные методы влияния	Позиции по нейтрализации отрицательного воздействия
1. Демографические	нейтральное	сильное	законы	государственное регулирование
2. Экономические	отрицательное	очень сильная	налоги, инфляция	льготные условия кредитования, упрощенная система налогов и налоговых льгот
3. Политические	положительное и отрицательное	сильная	законы и нормативные акты	выполнение нормативных актов
4.Научно-технические	положительное	очень сильная	новое оборудование, технология	-
5. Природные	положительное	сильная	смена сезона, экологически чистые виды сырья	Законодательство в отношении природопользования и охраны окружающей среды, штрафы и санкции