Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Значение товароведной экспертизы в обеспечении качества и повышении конкурентоспособности парфюмерных товаров

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Развитие парфюмерно-косметического рынка является ярким свидетельством уровня развития экономики государства в целом, в связи с тем, что только высокий уровень жизни населения дает возможность стимулирования производства высококачественной и дорогой парфюмерной продукции.

Импортная парфюмерная продукция занимает около 70% российского рынка, что является высоким показателем для нашей страны. Современный российский рынок парфюмерной продукции входит в десятку крупнейших рынков Европы.

Объем рынка парфюмерии в нашей стране в 2017 г. составил около 35 млрд руб. По количеству магазинов лидерами являются Л’Этуаль, Иль дэ Ботэ, Yves Rocher, Рив Гош.

Основными тенденциями российского парфюмерного рынка являются:

1) растущие компетентность и требовательность потребителей;

2) увеличение доли интернет - торговли;

3) усиление конкуренции и уменьшение доли прямых продаж и др. Развитию рынка способствует также то, что жители нашей страны самые активные потребители парфюмерно-косметической продукции, они в большей степени, чем западные потребители, готовы тратить значительную долю своего дохода на такую продукцию.

В последние десятилетие в парфюмерной области произошли значительные изменения. В первую очередь, новые тенденции в области производства, во многом способствовали изменению ассортимента предлагаемой продукции. Появился принципиально новый подход к обслуживанию потребителей, требования которых к уровню сервиса, объемам предоставленной информации в значительной степени увеличились. Как отмечают специалисты, парфюмерные товары на сегодняшний день являются перспективной и развивающейся группой товаров.

Однако существует серьезная проблема рынка - контрафактные парфюмерные товары. Определение таких товаров возможно только при проведении экспертизы, с использованием различных методов анализа: органолептических, физико-химических и др.

Цель данной работы – рассмотреть товароведную экспертизу как средство управления качеством и конкурентоспособностью парфюмерных товаров.

Для достижения вышеуказанной цели, необходимо решить следующие задачи данной работы:

Описать цели, задачи, методы товароведной экспертизы непродовольственных товаров;
Определить значение товароведной экспертизы в обеспечении качества и повышении конкурентоспособности парфюмерных товаров;
Дать характеристику и определить особенности экспертизы парфюмерных товаров;
Оценить содержание маркировки образцов парфюмерных товаров;

5) Исследовать органолептические показатели качества образцов парфюмерных товаров ;

6) Оценить конкурентоспособность образцов парфюмерных товаров.

Объектом данного исследования являются парфюмерные товары.

Предметом данного исследования является экспертиза качества парфюмерных товаров.

Информационной базой исследования являются учебники, периодическая литература, нормативно - техническая документация (ГОСТы, СанПиН, ТР ТС).

Методологическая база работы представлена следующими методами исследования: аналитический поиск, органолептический метод,

Глава 1. Теоретические аспекты экспертизы качества непродовольственных товаров

1.1 Товароведная экспертиза качества парфюмерных товаров: цели, задачи, методы

Экспертиза - это исследовательская деятельность, которую осуществляет компетентное лицо (или группа лиц), для ответа на чётко поставленные другим лицом (юридическим или физическим) вопросы.

Целью товароведной экспертизы является получение новой информации об основополагающих характеристиках товаров в форме экспертного заключения, которая не может быть получена объективными методами, но необходима с целью принятия определенных решений в отношении товара.

Для достижения целей проведения товароведной экспертизы экспертам необходимо решать общие и специфичные задачи.

Общие задачи представлены следующими:

определение оснований проведения экспертизы;
установление требований к объекту и условий проведения экспертизы;
формулирование вопросов, на которые необходимо ответить в результате экспертизы;
исследования объекта экспертизы;
анализ и оценка полученных при экспертизе данных для составления заключения;
документальное оформление результатов экспертизы в форме заключения экспертов.

Специфичные задачи формулируют эксперты, учитывая особенности объекта экспертизы – товара, а также целей экспертизы.

Задачи товароведной экспертизы включают оценку всех основополагающих характеристик товара:

1) ассортиментной,

2) квалиметрической,

3) количественной,

4) стоимостной.

Однако во время проведения товароведной экспертизы конкретных потребительских товаров руководством экспертной организации, могут быть выбраны одна, несколько или весь комплекс основополагающих характеристик товара.

В зависимости от средств анализа и измерения показатели качества продовольственных товаров определяют органолептическим, инструментальным (лабораторным), а также экспертным, измерительным, регистрационным, расчетным или социологическим методами.

Для экспертизы качества парфюмерных товаров применяют следующие методики: органолептическая, лабораторная (измерительная).

Органолептический метод основывается на использовании информации, получаемой в результате анализа ощущений и восприятий с помощью органов чувств человека – зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса. При этом методе не исключается использование некоторых технических средств (кроме измерительных и регистрационных), повышающих разрешающие способности органов чувств человека, например, лупы, и т.д.

С помощью органолептической экспертизы определяют следующие показатели:

консистенция,
запах,
цвет,
внешний вид.

При этом используют такие органы чувств, как: зрение, слух, обоняние и осязание

С помощью измерительного метода определяют следующие показатели парфюмерных товаров: химические, физические.

Органолептические испытания проводят на соответствие требованиям технических документов на конкретное наименование и название продукции.

Точность и достоверность органолептической оценки зависят от следующих факторов:

1) квалификация, навыки и способности работника,

2) условия проведения анализа.

Достоинствами органолептического метода являются:

1) дешевизна,

2) быстрота,

3) доступность.

Недостатком органолептического метода является субъективность (неточность).

Балльный способ оценки – обозначение показателей качества с помощью условной системы баллов. Пользуются им обычно для выражения показателей качества, определяемых органолептически.

Баллы распределяют в соответствии с весомостью показателей в образовании качества данного товара.

Инструментальные (лабораторные) методы необходимы с целью выявления химического состава, безвредности. Используют физические, химические, физико-химические, биохимические методы исследования. Достоинство лабораторных методов - это точность результатов.

Экспертный метод – это метод определения показателей качества продукции на основе решения, которое принимают эксперты. В экспертную группу включают высококвалифицированных специалистов по оцениваемой продукции – ученые, конструкторы, дизайнеры, технологи, а также товароведы и другие работники торговли.

Измерительный метод применяют с целью определения показателей качества с помощью различных приборов, аппаратуры, химических реактивов и посуды. Этот метод требует специально оборудованного помещения и подготовленных для проведения анализа людей.

С помощью регистрационного метода показатели качества определяют на основе наблюдения и подсчета числа определенных событий, предметов или затрат. Метод базируется на информации, которую получают путем регистрации и подсчета числа определенных данных, к примеру: количество дефектной тары или дефектных изделий в партии товара при приемке, хранении и реализации, при инвентаризации товарно-материальных ценностей.

При расчетном методе показатели качества определяют на основе использования теоретических и эмпирических зависимостей показателей качества продукции от ее параметров.

При социологическом методе показатели качества продукции определяют на основе сбора и анализа мнений ее фактических или возможных потребителей. Отношение потребителей к качеству продукции выявляют путем учета заполненных ими анкет-вопросников, а также путем организации покупательских конференций, выставок-продаж, дегустаций и других мероприятий.

1.2 Значение товароведной экспертизы в обеспечении качества и повышении конкурентоспособности парфюмерных товаров

Существует серьезная проблема рынка - контрафактные парфюмерные товары. Определение таких товаров возможно только при проведении экспертизы, с использованием различных методов анализа: органолептических, физико-химических и др.

В зависимости от субъектов, которые проводят экспертизу, она может быть:

1) независимой (если в проведении экспертизы участвуют незаинтересованные лица - третья, независимая сторона),

2) зависимой (в случае, если экспертизу проводят заинтересованные лица, к примеру, сотрудники торговых фирм).

По результатам экспертизы составляется экспертное заключение, состоящее из 3 частей:

1) вводная, где дают характеристику дела, по которому назначена экспертиза, а также указывают вопросы, которые были поставлены перед экспертом;

2) исследовательская, где излагают процесс экспертного исследования и его результаты, дается научное обоснование установленных фактов;

3) заключительная часть - выводы, где дают ответы на поставленные перед экспертом вопросы.

1.3 Характеристика и особенности экспертизы парфюмерных товаров

Закладывание качества парфюмерных товаров осуществляется на разных стадиях, начиная с идеи создания парфюмерной продукции и до их расфасовки и упаковки. На дальнейших этапах жизненного цикла товара, качество сохраняется или может ухудшиться в зависимости от:

условий транспортирования,
условий хранения,
товарной обработки,
особенностей реализации,
послепродажного обслуживания,
использования.

Зачастую в процессе созревания парфюмерной композиции, который продолжается и во время хранения духов, качество со временем может улучшаться^[1].

Основные факторы, формирующие качество товаров представлены сырьем, требованиями к созданию и составлению рецептуры парфюмерной продукции, технологией изготовления.

Рассмотрим требования к созданию и особенности составления рецептуры парфюмерной продукции. Содержание композиции для каждого наименования парфюмерных товаров обусловлено рецептурой, однако должно быть не ниже норм, которые установлены нормативной документацией.

Реализуемая парфюмерная продукция должна соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного Союза (ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции»). Данным нормативным документом определены требования к составу; физико-химическим, микробиологическим, токсическим показателям, а также к маркировке продукции^[2].

Качество и безопасность парфюмерной продукции подтверждается декларацией о соответствии, либо свидетельством о государственной регистрации, и покупатель вправе потребовать у продавца документ, подтверждающий качество и безопасность приобретаемого товара.

Парфюмерные товары должны производиться согласно требованиям ГОСТ 31678-2012^[3] при условии соблюдения санитарных норм и правил.

В соответствии с ТР ТС 009/2011, у изделий парфюмерных должно отсутствовать кожно-раздражающее действие (0 баллов)^[4].

Согласно ТР ТС 009/2011, предъявляются следующее требование к клиническим (клинико-лабораторным) показателям парфюмерной продукции - отсутствие раздражающего и сенсибилизирующего действия (0 баллов).

Сырье для производства парфюмерных товаров подразделяют на основное и вспомогательное. Сырье для изготовления парфюмерных товаров должно соответствовать требованиям нормативной документации.

Основное сырье для производства парфюмерных товаров представлено душистыми веществами, спиртами, водой, красителями.

Спирт при производстве парфюмерных товаров выполняет роль растворителя композиции.

Душистые вещества и их композиции имеют разную растворимость в спирте. По этой причине для духов, одеколонов конкретных наименований установлена определенная крепость, которую достигают, вводя в рецептуру спирт и воду в определенной дозировке.

Вода играет разную роль при изготовлении парфюмерных товаров: роль растворителя, компонента, а в большей части случаев и ту, и другую одновременно.

Красители используют для придания парфюмерной жидкости определенного цвета.

Качество парфюмерных изделий зависит от набора душистых веществ.

Душистые вещества – это большая группа индивидуальных органических соединений или их смесей, которые обладают приятным запахом.

В парфюмерном производстве душистые вещества подразделяют на 2 группы:

натуральные,
синтетические.

В зависимости от происхождения натуральные душистые вещества подразделяют на вещества:

растительного,
животного происхождения.

Растительные душистые вещества представлены эфирными маслами, смолами, бальзамами и сухим растительным сырьем.

Эфирные масла – это легколетучие маслянистые жидкости, которые получают из растительного сырья. Промышленное значение имеют около 200 эфиромасличных растений.

Все эфирномасличное сырье подразделяют на:

зерновое, которое представлено зрелыми плодами и семенами растений семейства зонтичных: кориандр, анис, фенхель, тмин;
травянистое (главным образом представлено листьями, стеблями, ветвями герани, мяты, базилика, эвкалипта, лавра благородного и др.);
цветочное (к примеру, роза, лаванда, шалфей, жасмин);
корневое представлено аиром, ирисом;
другие виды эфиромасличного сырья, к примеру, дубовый мох, лишайник).

В зависимости от следующих факторов (характер растительного сырья (плоды, листья, почки, кожура), свойства эфирных масел), с целью их извлечения применяют разные способы, которые дают возможность получения наибольшего выхода и наилучшего качества продукции.

Качество эфирных масел, их парфюмерные достоинства, ценность определяются:

видом сырья;
климатическими условиями произрастания и способами уборки;
способами извлечения душистых веществ;
сроками хранения и условиями транспортировки.

Лучшие масла получают из растений, которые произрастают в экологически чистых районах, к примеру, специальные плантации расположены в странах Северной Америки, Индонезии, Индии, Бразилии, а также на территории нашей страны: Крым и Кавказ.

Наибольшее применение в парфюмерной промышленности имеют следующие эфирные масла: анисовое, масло азалии, базиликовое, бергамотное, гвоздичное, гераниевое, ирисовое, кориандровое, лавандовое, лимонное, фенхелевое, масло перечной мяты, розовое, эвкалиптовое, тминное, пачулиевое.

Сухое растительное сырье представляет собой высушенные душистые части растений (к примеру, семена, плоды, корни) и лишайники (дубовый мох). Такое сырье применяют в виде спиртовых настоев.

Существуют растения (к примеру, гвоздика, корица, ваниль), из которых эфирное масло получают только после высушивания и длительного хранения, потому что душистое начало образуется в результате протекания ферментативных процессов.

Спиртовые настои сухого растительного сырья представляют собой ценную составную часть духов, потому что обладают полным и стойким запахом.

Самым древним парфюмерным сырьем являются смолы и бальзамы. Смолы представляют собой твердые, липкие выделения, которые нерастворимы в воде, но растворимы в скипидаре, спирте. В состав смол входят эфирные масла. Смолы представлены ладаном, гальбаном, стираксом.

Бальзамы – это полужидкие вещества, растворы древесных смол в эфирных маслах, которые содержат ароматические кислоты. Среди бальзамов наиболее часто используют толуанский бальзам, который имеет запах ванили.

Смолы и бальзамы особенно ценны тем, что способны повышать стойкость запаха духов, выполняют роль фиксаторов, т. е. регулируют испарение душистых веществ в композиции, не дают выступать отдельно. Смолы и бальзамы используют в виде настоев.

Далее рассмотрим душистые вещества животного происхождения.

Душистые вещества животного происхождения представляют собой высушенные железы самцов некоторых животных или выделения желез внутренней секреции и других органов, к примеру, мускус, амбра, кастореум. Сырье животного происхождения применяют в виде настоев. Душистые вещества животного происхождения способны обострять чувствительность органов обоняния, тем самым увеличивая время восприятия запаха парфюмерных товаров.

При производстве парфюмерных товаров зачастую применяют синтетические душистые вещества, которые представляют собой продукты химической переработки нефти, древесины, эфирных масел.

Синтетические душистые вещества подразделяют на следующие группы:

собственно, синтетические, которые можно получить, используя органический синтез из продуктов химической переработки каменноугольного дегтя, нефти, торфа;
искусственные, которые получают путем выделения индивидуальных веществ химическими методами из натуральных эфирных масел, продуктов растительного и животного происхождения.

Одной из самых важных задач синтеза душистых веществ является получение новых душистых веществ, которые обладают большой силой и устойчивостью.

По консистенции синтетические душистые вещества бывают жидкими и кристаллическими. По виду химических соединений синтетические душистые вещества подразделяют на следующие группы:

углеводороды,
спирты,
простые эфиры,
сложные эфиры,
лактоны,
альдегиды,
кетоны,
нитросоединения производных ароматического ряда.

Вспомогательное сырье представлено недушистыми веществами вспомогательного назначения. К этой группе веществ относят:

фиксаторы бензилбензоат,
диэтилфталат,
дипропиленгликоль и др.

Недушистые вещества не принимают участие в образовании запаха, они играют вспомогательную роль, снижая испарение композиции. Для этого в твердых духах используют смеси жировых и воскообразных веществ в качестве структурообразующих компонентов, в которые вводят парфюмерные композиции. В сухих духах с этой целью применяются порошкообразные вещества, к примеру, тальк, крахмал.

Также одним из факторов, формирующих качество парфюмерных товаров является технология производства.

Технологическая схема производства парфюмерных товаров состоит из следующих технологических операций:

1) составление композиции,

2) составление рецептуры парфюмерной продукции,

3) растворение композиции в спирте,

4) введение других компонентов,

5) отстаивание,

6) выстаивание,

7) фильтрация жидкостей,

8) розлив,

9) укупорка,

10) этикетирование,

11) упаковка.

Существует серьезная проблема рынка – фальсифицированные парфюмерные товары. Наиболее часто встречается информационная фальсификация парфюмерных товаров. Такой вид фальсификации представляет собой обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре. Информационную фальсификацию осуществляют с помощью искажения информации:

1) в товарно-сопроводительных документах;

2) на маркировке;

3) в рекламе;

4) наличие неполной информации, которая наносится на упаковку парфюмерных товаров.

К информационной фальсификации также относится подделка сертификата качества, таможенных документов, штрихового кода. Такую фальсификацию выявляют с помощью специальной экспертизы, которая дает возможность определить:

1) каким способом изготовлены печатные документы;

2) имеются ли в документах исправления;

3) является ли штриховой код поддельным.

Определение фальсифицированных товаров возможно при проведении экспертизы, с использованием различных методов анализа: органолептических, физико-химических и др.

Для целей идентификации могут применяться различные методы, которые разделяют на следующие виды:

1) сенсорные,

2) лабораторные,

3) тестовые,

4) экспресс- методы.

Сенсорные методы - это методы определения значений показателей идентификации с помощью органов чувств человека. К их числу относят простейшие пробы, которые проводят без использования приборов.

Сенсорные методы широко применяют при распознавании и оценке качества непродовольственных товаров (в том числе и парфюмерных товаров) органолептическим способом. Сенсорный метод предшествует лабораторному испытанию, если последнее проводится.

Лабораторные методы - это методы определения значений показателей при идентификационной экспертизе с помощью технических средств измерения, специальных реактивов, приборов и аппаратуры. Результаты лабораторного анализа выражают числовыми величинами или конкретными физико-химическими характеристиками. В зависимости от используемых средств измерения эти методы подразделяют на следующие подгруппы:

1) физические,

2) химические,

3) микроскопические,

4) микробиологические,

5) товарно- технологические.

Физические методы наиболее широко применяют во время определения размера материалов и изделий, плотности, объемной массы, массы квадратного метра, массы изделия, деформации, напряжения, твердости, усталости материалов, теплоемкости и т. д.

Химические методы применяют во время определения химического состава, содержания примесей, при установлении действия на материалы различных реагентов.

Микроскопические методы широко применяют при использовании природы материалов и их строения, наблюдений за действием отдельных реактивов на изучаемые материалы и т. д. По данным микроскопического наблюдения составляют, как правило, качественные характеристики изучаемого объекта, которые сопровождают, как правило, микрофотографированием.

Микробиологические методы применяют при специальной идентификации на безопасность товара. Биологическая безопасность непродовольственных товаров связана с отсутствием или небезопасным воздействием их на человека в процессе использования. Особенную опасность представляют микробиологические повреждения, сопровождающиеся накоплением в изделиях токсических веществ, которые могут отрицательно повлиять на здоровье человека.

В наибольшей степени это касается парфюмерно- косметических товаров, для которых предусмотрены бактериологические исследования для определения общего микробного числа и количества плесневых и дрожжевых грибков, бактерий группы кишечной палочки, синегнойной палочки и золотистого стафилококка.

Стойкостью различных веществ и материалов к их разрушению микроорганизмами определяется их биостойкость.

Товароведно- технологические методы применяют для идентификации с целью определения пригодности сырья при использовании той или иной технологии и т.п. Товарно - технологические методы идентификации непродовольственных товаров широко применяют при выявлении видимых дефектов технологии изготовления; при оценке исполнения фирменных знаков и содержания сопроводительной документации.

Тестовые методы идентификации непродовольственных товаров широко применяют с целью определения степени безопасности товара по пределу чувствительности химической и биохимической реакции.

Экспресс-методы - ускоренные методы установления подлинности товара, дающие, полуколичественные или приблизительные данные по тем или иным показателям, основанные на пределе чувствительности химической реакции. Эти методы не могут рассматриваться при разногласиях между поставщиком и покупателем; а также во время установления подлинности товара официальными органами.

Безопасность парфюмерных средств зависит от ряда факторов. В соответствии с ТР ТС 009/2011, безопасность парфюмерной продукции обеспечивается совокупностью следующих требований^[5]:

1) состав;

2) физико-химические показатели;

3) микробиологические показатели;

4) содержание токсичных элементов;

5) токсикологические показатели;

6) клинические (клинико-лабораторным) показатели;

7) производство;

8) потребительская тара;

9) маркировка продукции.

С целью проверки безопасности парфюмерных товаров проводят испытания и определяют токсикологические показатели: класс опасности, кожно-раздражающее действие.

Глава 2. Экспертиза качества исследуемых образцов парфюмерных товаров

2.1 Оценка содержания маркировки образцов парфюмерных товаров

В качестве образцов парфюмерных товаров для проведения испытаний выбрана женская туалетная вода, т. к. именно данный вид парфюмерной продукции является самым популярным на рынке парфюмерной продукции.

Объекты исследования представлены в таблице 1.

Таблица 1

Объекты исследования

Наименование объекта исследования	Название	Объем	Изображение
Туалетная вода женская	Dolce & Gabbana 14 La Temperance	50 мл
Туалетная вода женская	Paco Rabanne Black XS Be a Legend Debbie Harry	50 мл
Туалетная вода женская	GUCCI Flora by Gucci Eau de Toilette	50 мл
Туалетная вода женская	Lacoste pour Femme	50 мл

1) требования к составу;

2) требования к физико-химическим, микробиологическим, токсическим показателям,

3) требования к маркировке продукции.

Маркировочные данные, которые должны быть указаны на упаковке парфюмерных товаров:

наименование, название (в случае наличия) парфюмерной продукции;
назначение парфюмерной продукции, в случае, если это не следует из наименования продукции;
наименование изготовителя и его местонахождение;
страна происхождения парфюмерной продукции;
номинальное количество парфюмерной продукции в потребительской таре;
срок годности;
условия хранения;
информация о сертификации.

В результате анализа информации на маркировке, нанесенной на потребительскую упаковку парфюмерной продукции, установлено, что маркировка всех исследуемых образцов туалетной воды соответствует требованиям ТР ТС 009/2011. Проведена оценка упаковки исследуемых образцов парфюмерных товаров, на основании которой можно сделать вывод, что все образцы туалетной воды являются оригинальными.

Анализ информации на маркировке парфюмерной продукции представлен в таблице 2.

Таблица 2

Анализ маркировки исследуемых образцов парфюмерных товаров

Наименование показателя	Объекты исследования
Наименование показателя	Туалетная вода женская Dolce & Gabbana 14 La Temperance	Туалетная вода женская Paco Rabanne Black XS Be a Legend Debbie Harry	Туалетная вода женская GUCCI Flora by Gucci Eau de Toilette	Туалетная вода женская Lacoste pour Femme
Наименование товара	Туалетная вода женская	Туалетная вода женская	Туалетная вода женская	Туалетная вода женская

продолжение таблицы 2

Название	Dolce & Gabbana 14 La Temperance	Paco Rabanne Black XS Be a Legend Debbie Harry	GUCCI Flora by Gucci Eau de Toilette	Lacoste pour Femme
Страна происхождения парфюмерной продукции	Италия	Испания	Италия	Франция
Номинальное количество парфюмерной продукции в потребительской таре	50 мл	50 мл	50 мл	50 мл
Срок годности	3 года	3 года	3 года	3 года
Условия хранения	при t не выше +25⁰C, и относительной влажности воздуха не более 70%	при t не выше +25⁰C, и относительной влажности воздуха не более 70%	при t не выше +25⁰C, и относительной влажности воздуха не более 70%	при t не выше +25 ⁰C, и относительной влажности воздуха не более 70%
Подтверждение соответствия

2.2 Исследование органолептических показателей качества образцов парфюмерных товаров

Проведена оценка качества исследуемых образцов женской туалетной воды методом продукт-тест. Эксперты (консультанты в магазинах, в количестве 10 человек), заполнили анкету потребителя, в которой оценили туалетную воду по следующим характеристикам:

упаковка;
внешний вид;
запах;
стойкость.

Шкала оценок потребительских свойств женской туалетной воды и результаты оценки представлены в таблицах 3, 4 соответственно.

Таблица 3

Шкала оценок потребительских свойств парфюмерных товаров

Признак	Шкала оценок
Стойкость запаха	5 баллов – запах очень стойкий 4 балла – запах стойкий 3 балла – средняя стойкость запаха 2 балла – малостойкий запах 1 балл – нестойкий запах
Информативность упаковки	5 баллов – четкое, легко читаемое исполнение товарных знаков и надписей, наличие полной информации о составе 4 балла – четкое исполнение товарных знаков и надписей, наличие информации о составе 3 балла – четкое, но трудно читаемое исполнение товарных знаков и надписей, наличие информации о составе 2 балла – трудно читаемое исполнение товарных знаков и надписей, неполная информация 1 балл – трудно читаемое исполнение товарных знаков и надписей, отсутствие информации
Эстетическое оформление упаковки	5 баллов – ярко выраженное колористическое оформление упаковки, современный дизайн, отсутствие дефектов упаковки 4 балла – совершенный дизайн упаковки, хорошее сочетание цветов, отсутствие дефектов упаковки 3 балла – хорошее сочетание цветов, неплохой дизайн упаковки, отсутствие дефектов упаковки 2 балла– неудачное сочетание цветов, плохой дизайн упаковки, незначительные дефекты упаковки 1 балл – неудачное сочетание цветов, плохой дизайн упаковки, упаковка нарушена
Удобство пользования	5 баллов – вид укупорки -пульверизатор, флакон закругленной формы 4 балла – вид укупорки -пульверизатор, флакон прямоугольной формы 3 балла– вид укупорки -пульверизатор, флакон квадратной формы 2 балла– вид укупорки - навинчивающийся колпачок, флакон прямоугольной формы 1 балл– вид укупорки – притертая пробка, флакон квадратной формы

Таблица 4

Оценка потребительских свойств потребительских свойств парфюмерных товаров экспертами

Показатель	Оценки
Показатель	Туалетная вода Dolce & Gabbana 14 La Temperance	Туалетная вода Paco Rabanne Black XS Be a Legend Debbie Harry	Туалетная вода GUCCI Flora by Gucci Eau de Toilette	Туалетная вода Lacoste pour Femme
Cтойкость запаха	4,7	4,9	4,9	4,4
Информативность упаковки	4,3	4,8	4,9	4,3
Эстетическое оформление упаковки	4,7	4,9	4,8	4,6
Удобство пользования	4,6	4,9	4,7	4,7

Респонденты отметили важность эстетического оформления упаковки парфюмерных товаров. Упаковка становится средством общения с потребителем, инструментом «трансляции» ценностей продукта. Она должна вызывать у потребителя желание купить именно этот товар, а ее эстетичный вид, привлекательность и удобство должны стимулировать это желание. Чем оригинальнее упаковка, тем больше шансов у товара быть замеченным потребителем.

2.3 Оценка конкурентоспособности образцов парфюмерных товаров

В таблице 5 представлена комплексная оценка потребительских свойств исследуемых образцов парфюмерных товаров.

Проведя расчет коэффициентов весомости показателей качества туалетной воды по трем основным групповым признакам: эстетический, функциональный, эргономический показатели было выявлено, что определяющими показателями с точки зрения оценки качества туалетной воды являются эстетический и функциональный показатели.

Таблица 5

Комплексная оценка потребительских свойств исследуемых образцов парфюмерных товаров

Наименование потребительских свойств и показателей качества	Коэффи-циент весо-мости	Оценка показателей качества с учётом коэффициента весомости
Наименование потребительских свойств и показателей качества	Коэффи-циент весо-мости	Туалетная вода Dolce & Gabbana 14 La Temperance	Туалетная вода Paco Rabanne Black XS Be a Legend Debbie Harry	Туалетная вода GUCCI Flora by Gucci Eau de Toilette	Туалетная вода Lacoste pour Femme
1.Эстетические показатели:	0,4
1.1.Информативность упаковки	0,2	0,86	0,96	0,98	0,86
1.2. Эстетическое оформление упаковки	0,2	0,94	0,98	0,96	0,82
2.Функциональные показатели:	0,4
2.1. Стойкость запаха	0,4	1,92	1,96	1,92	1,72
3.Эргономический показатель	0,2
3.1. Удобство пользования	0,2	0,92	0,98	0,98	0,92
Комплексная оценка качества	1	4,64	4,88	4,84	4,32

В соответствии с полученными результатами, обобщенный показатель качества (комплексная оценка) исследуемых образцов туалетной воды, равен:

для образца - туалетная вода Dolce & Gabbana 14 La Temperance, Q₁=4,7;
для образца - туалетная вода Paco Rabanne Black XS Be a Legend Debbie Harry, Q₂=4,8;
для образца - туалетная вода GUCCI Flora by Gucci Eau de Toilette, Q₃=4,9;
для образца - туалетная вода Lacoste pour Femme, Q₄=4,2.

Образец туалетной воды GUCCI Flora by Gucci Eau de Toilette, по величине комплексного показателя превосходит образец туалетной воды Paco Rabanne Black XS Be a Legend Debbie Harry на 0,1 пункта, образец туалетной воды Dolce & Gabbana 14 La Temperance на 0,2 пункта, образец туалетной воды Lacoste pour Femme, на 0,7 пунктов.

Рассчитываем уровень конкурентоспособности как отношение обобщенного показателя качества исследуемого образца к эталону-образцу, его значение К принимаем условно за единицу.

К₂=4,7/4,9=0,95;

К₃=4,8/4,9=0,98;

К₄=4,2/4,9=0,86.

Далее применяем способ попарного сопоставления образцов туалетной воды Paco Rabanne Black XS Be a Legend Debbie Harry, туалетной воды Dolce & Gabbana 14 La Temperance, туалетной воды Lacoste pour Femme с образцом туалетной воды GUCCI Flora by Gucci Eau de Toilette с целью подтверждения полученных результатов.

К₂=4,9/4,7=1,04;

К₃=4,9/4,8=1,02;

К₄=4,9/4,2=1,16.

Таблица 6

Результаты оценки конкурентоспособности исследуемых образцов парфюмерных товаров

Категория конкуренто-способности	Количество баллов при оценке				Обобщенный показатель качества	Уровень конкурен-тоспособ-ности
Категория конкуренто-способности	Туалетная вода Dolce & Gabbana 14 La Temperance	Туалетная вода Paco Rabanne Black XS Be a Legend Debbie Harry	Туалетная вода GUCCI Flora by Gucci Eau de Toilette	Туалетная вода Lacoste pour Femme	Обобщенный показатель качества	Уровень конкурен-тоспособ-ности
Высокая	-	19	19	-	4,8	0,98
Средняя	18	-	-		4,7	0,95
Ниже средней	-	-	-	17	4,2	0,86

В таблице 6 представлены результаты оценки конкурентоспособности исследуемых образцов парфюмерных товаров.

Определенные путем расчета значения конкурентоспособности образцов туалетной воды Paco Rabanne Black XS Be a Legend Debbie Harry, туалетной воды Dolce & Gabbana 14 La Temperance, туалетной воды Lacoste pour Femme позволяют сделать следующий вывод:

образец туалетной воды Dolce & Gabbana 14 La Temperance менее конкурентоспособен, нежели образец туалетной воды GUCCI Flora by Gucci Eau de Toilette, его конкурентоспособность меньше на 0,95 пунктов,
образец туалетной водаPaco Rabanne Black XS Be a Legend Debbie Harry уступает образцу туалетной воды GUCCI Flora by Gucci Eau de Toilette на 0,98 пунктов.
конкурентоспособность образца туалетной воды Lacoste pour Femme меньше конкурентоспособности образца туалетной воды GUCCI Flora by Gucci Eau de Toilette на 0,86 пунктов.
образец туалетной воды GUCCI Flora by Gucci Eau de Toilette, превосходит образцы: туалетной воды Paco Rabanne Black XS Be a Legend Debbie Harry, туалетной воды Dolce & Gabbana 14 La Temperance, туалетная вода Lacoste pour Femme соответственно в 1,04; 1,02 и 1,16 раза.

Таким образом, категорию «ниже среднего уровня конкурентоспособности» можно присвоить туалетной воде Lacoste pour Femme.

Туалетной воде Paco Rabanne Black XS Be a Legend Debbie Harry и Туалетная вода GUCCI Flora by Gucci Eau de Toilette можно присвоить категорию «высокий уровень конкурентоспособности».

Туалетной воде Dolce & Gabbana 14 La Temperance можно присвоить категорию «средний уровень конкурентоспособности».

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ходе данной работы была рассмотрена товароведная экспертиза как средство управления качеством и конкурентоспособностью парфюмерных товаров.

Были решены следующие задачи данной работы:

1) Описаны цели, задачи, методы товароведной экспертизы непродовольственных товаров;

2) Определено значение товароведной экспертизы в обеспечении качества и повышении конкурентоспособности парфюмерных товаров;

3) Дана характеристика и определены особенности экспертизы парфюмерных товаров;

4) Оценено содержание маркировки образцов парфюмерных товаров;

5) Исследованы органолептические показатели качества образцов парфюмерных товаров;

6) Оценена конкурентоспособность образцов парфюмерных товаров.

В ходе работы была проведена экспертиза качества парфюмерных товаров.

По результатам оценки качества образцов женской туалетной воды, эксперты отметили, что все образцы содержали необходимую для них информацию о парфюмерной продукции. При оценке упаковки они учитывали удобство в пользовании и оформление упаковки. Внешний вид флакона и упаковки имеет важное значение. Респонденты отметили важность эстетического оформления упаковки парфюмерных товаров. Упаковка становится средством общения с потребителем, инструментом «трансляции» ценностей продукта. Она должна вызывать у потребителя желание купить именно этот товар, а ее эстетичный вид, привлекательность и удобство должны стимулировать это желание. Чем оригинальнее упаковка, тем больше шансов у товара быть замеченным потребителем.

Туалетной воде Dolce & Gabbana 14 La Temperance можно присвоить категорию «средний уровень конкурентоспособности».

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ГОСТ 31678-2012 Продукция парфюмерная жидкая. Общие технические условия. – Введ.; 2013-07-01. – М.: Изд-во стандартов, 2013. – С. 4.
Елисеева, Л.Г. Товароведение однородных групп продовольственных товаров / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова. - М.: Дашков и К, 2014. - 930 c.
Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров [Электронный ресурс]: Учебное пособие / Под общ. ред. д. э. н., проф. И. Ш. Дзахмишевой. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. - 360 с.
Казанцева, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров / Н.С. Казанцева. - М.: Дашков и К^о, 2007. - 400 c.
Косарева О. А. Теоретические основы товароведения: учеб. пособие. / О. А. Косарева. – М.: Издательство: «Университет», 2017. – 176 с.
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. Учебник / М.А. Николаева. - М.: Норма: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 368 с.
Николаева М.А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: Учебное пособие / М.А. Николаева, М.А. Положишникова. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2013. - 464 с.
Райкова Е. Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / Е. Ю. Райкова. - М.: Дашков и К^о, 2012. - 412 с.
Сероштан, М.В. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.А. Панасенко, В.Е. Боряев . - М.: Дашков и К, 2013. - 696 c.
Чепурной, И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: учебник. / И.П. Чепурной – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2014. – 460 с.
Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» // СПС «Консультант плюс».
Тимофеева, В.А. Товароведение продовольственных товаров: Учебник / В.А. Тимофеева. - Рн/Д: Феникс, 2013. - 494 c.
Черницова М. А. Тенденции рынка парфюмерно - косметической продукции за период с 2005 по 2016 г. г. // Здоровье и образование в XXI веке. –2017. – №8. – С. 189.
Чернухина, Г.Н. Организация торговли: учеб. пособие. / Г.Н. Чернухина. – М.: Издательство: «Университет», 2016. – 192 с.
Закон «О защите прав потребителей» (в редакции Федерального закона от 9 января 1996 года N 2-ФЗ) (с изменениями на 18 марта 2019 года)
Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 N 184-ФЗ (последняя редакция)

Черницова М. А. Тенденции рынка парфюмерно - косметической продукции за период с 2005 по 2016 г. г. // Здоровье и образование в XXI веке. –2017. – №8. – С. 189. ↑
Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» // СПС «Консультант плюс». ↑
ГОСТ 31678-2012 Продукция парфюмерная жидкая. Общие технические условия. – Введ.; 2013-07-01. – М.: Изд-во стандартов, 2013. – С. 4. ↑
Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» // СПС «Консультант плюс». ↑
Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» // СПС «Консультант плюс». ↑