Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Управление эффективностью организации гостиничного бизнеса на примере гостиницы "Чусовская"

Содержание:

Введение

Эффективность работы гостиниц отражает их успешность в различных сферах. Высокая эффективность необходима для выживания и процветания любой гостиницы, часто находящейся в условиях постоянно растущей конкуренции. Успех позволяет гостинице получить доход, необходимый для того, чтобы оплатить кредиты, вознаградить персонал и получить прибыль, удовлетворяющую владельцев и инвесторов. Как в любом современном бизнесе, здесь существует постоянная необходимость улучшать свою работу, чтобы клиенты были довольны обслуживанием и захотели снова остановиться в этой гостинице. Эффективность - это широкое понятие, и в данной курсовой работе будут представлены некоторые способы, при помощи которых она может быть измерена и отслежена.

Объект исследования курсовой работы – деятельность гостиницы "Чусовская", г. Чусовой, Пермский край.

Предмет исследования курсовой работы – анализ эффективности деятельности и управление эффективностью гостиницы "Чусовская".

Цель исследования курсовой работы заключается в исследовании и совершенствовании эффективности организации деятельности гостиницы "Чусовская".

Поставленная цель дает предпосылки для решения следующих задач:

определить критерии эффективности деятельности;
изучить методику системы сбалансированных показателей;
определить основные направления и методы анализа финансовых данных, представленных в бухгалтерской отчетности, для анализа эффективности деятельности;
определить перспективы и направления развития.

В курсовой работе использована литература по гостиничному бизнесу следующих авторов: Инграм Х. , Медлик С. Гостиничный бизнес, Лесник А. Л. Гостиничный менеджмент: политика ценообразования и управления доходом: учебное пособие, Сергеева Ю. С. Гостиничный бизнес: учебное пособие, Варивода В. С., Елфимова Ю. М., Михайлова К. Ю., Карнаухова Я. А. Организация гостиничного бизнеса: учебное пособие, а также статьи по данной теме в научных изданиях.

В первой главе работы определены сущность и теоретические основы эффективности деятельности гостиниц. Показаны обобщенные критерии и показатели, по которым возможно оценить эффективность деятельности гостиницы. Приведено описание метода сбалансированных показателей на основе данных бухгалтерской отчетности для оценки эффективности деятельности гостиниц.

Во второй главе проведена практическая оценка уровня эффективности деятельности организации гостиничного бизнеса на примере гостиницы "Чусовская". Проведен анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы "Чусовская" на основе данных Бухгалтерского баланса и Отчета о финансовых результатах за 2015-2016 г.г., рассчитаны показатели ликвидности, рентабельности, сопоставлены данные за 2015-2016 г.г.

В третьей главе рассмотрены перспективные цели и стратегия развития гостиницы "Чусовская", основные факторы риска, связанные с деятельностью гостиницы, разработаны предложения по совершенствованию эффективности деятельности гостиницы "Чусовская".

Глава 1. Теоретические основы эффективности деятельности гостиниц

1.1.Критерии эффективности деятельности гостиниц

Гостиницу можно рассматривать как модель системы, которая требует вложений, затем дает желаемый результат на выходе, как показано на рис. 1.1

НА ВЫХОДЕ

Доход

Заработная плата сотрудников

Сытые и отдохнувшие клиенты

Возврат капиталовложений

Удовлетворение от работы

НА ВХОДЕ

Издержки

Сотрудники

Усталые и голодные клиенты

Капитал

Время и усилия

Рис. 1.1. Гостиница как модель системы

Усилия, время и денежные средства - это то, что вкладывается в бизнес и может привести в результате к удовлетворению работой, получению заработной платы сотрудниками и возвращение инвестиций для владельцев. Подобным же образом гостиничная система принимает к себе уставших клиентов, удовлетворяет потребности, предоставляя ночлег, питание и другие услуги.^[1]

Эффективность - это соотношение между вложением и тем, что получается на выходе, в применение к гостиницу, включая как вполне осязаемые товары, так и неосязаемые услуги.

Для оценки эффективности используются абсолютные способы измерения эффективности, такие как прибыль, возврат инвестиций и вложений. Гостиницы должны знать, насколько они эффективны при рассмотрении соотношения между тем, сто вложено, и тем что получено в результате.

Одним из способов осуществления измерений того осязаемого и неосязаемого, что составляет в сумме эффективность работы, является предложенный Капланом и Нортоном в 1992 г. способ "Сбалансированный протокол результатов", показанный на рис. 1.2.^[2]

Финансовая перспектива

Новые подходы и изучение перспектив

Перспектива для клиента

Внутренние перспективы бизнеса

Рис. 1.2. Протокол результатов по Каплану и Нортону.

Для управления эффективностью менеджеры должны следить за продвижением бизнеса в нескольких перспективах:

финансовые перспективы: как гостиница заботится об акционерах;
внутренние перспективы бизнеса: виды деятельности, в которых гостиница должны быть выше всех:
новые подходы и изучение перспектив: способы, при помощи которых гостиница может повысить и создать свою ценность;
перспектива для клиента: гостиница с точки зрения клиентов.

1.2. Анализ эффективности хозяйственной деятельности гостиницы

Анализ эффективности хозяйственной деятельности гостиничного предприятия является прерогативой высшего звена принятия управленческих решений, связанных с определением цены услуги, масштабов и направления деятельности, замены оборудования или использования новой информационной технологии.

Основными задачами анализа эффективности являются:

- оценка хозяйственной ситуации;

- выявление факторов и причин достигнутого состояния;

- подготовка и обоснование принимаемых управленческих решений;

- выявление и мобилизация резервов повышения эффективности хозяйственной деятельности.

Расчет экономической эффективности рекомендуется производить путем сравнения затрат с экономическим эффектом как денежным выражением результата. Положительный экономический эффект -это экономия, отрицательный - убыток. Одним из видов экономического эффекта (при повышении качества и надежности предоставленных услуг) является предотвращенный убыток, то есть не возникший отрицательный экономический эффект (этот эффект иногда называют экономией).

Вместе с тем анализ затрат, методов их распределения, составление и контроль выполнения смет, калькулирование себестоимости гостиничных расходов, определение порога рентабельности и реализации гостиничных услуг - все эти вопросы являются лишь начальным этапом анализа общей эффективности деятельности организации, функционирующей на рынке гостиничных услуг.

Проблемы оценки эффективности деятельности предприятий гостиничного бизнеса аналогичны проблемам оценки эффективности общества в целом. Основным является вопрос об измерении эффективности предоставленной услуги и о критерии эффективности.

Практика показывает, что оценка непроизводственной сферы с помощью только лишь показателей результатно-затратного подхода не нацеливает их на достижение высоких конечных результатов деятельности, изыскание внутренних резервов и не способствует на деле повышению общей эффективности предоставляемых услуг.

Выделяют следующие обобщенные системы целей организаций гостиничного комплекса: выживание в условиях конкурентной борьбы; избежание банкротства и крупных финансовых неудач; лидерство в борьбе с конкурентами; рост экономического потенциала; рост объемов оказания услуг; максимизация прибыли; минимизация расходов; рентабельность.

Выделяют следующие виды эффективности:

• потребностную (отношение целей к потребностям, идеалам и нормам);

• результативную (отношение достигнутого результата к преследуемым целям);

• затратную (отношение затрат к достигнутым результатам).

Эффективность управления предприятием определяется путем сопоставления эффекта, то есть результата, полученного в системе; с затратами, связанными с достижением данного результата.

Особо следует выделить эффективность управления в сфере гостиничного бизнеса. Многогранность эффективности управления обуславливает ряд понятийных схем, требующихся исследователям для ее выражения. В числе таких схем:

• эффективность труда управленческого работника;

• эффективность труда аппарата управления, его отдельных, органов и подразделений;

• эффективность процесса управления;

• эффективность системы управления.

В настоящее время определение эффективности управления производится по следующим основным направлениям:

• анализ и оценка организационно-технических мероприятий по совершенствованию управления;

• определение общего эффекта, созданного совокупным работником;

• определение доли эффекта системы управления в общем эффекте организации гостиничного комплекса;

• определение результатов деятельности функциональных подразделений.

Система показателей должна объективно соответствовать реальным природно-производственным и социально-экономическим условиям функционирования объекта. На переходный период она должна обеспечить быструю приспособляемость предприятий к изменениям, высокую гибкость и адаптивность всех элементов системы, автономность и экономичность функционирования предприятий в целом и их структурных подразделений. Главными принципами организации и управления деятельностью предприятий гостиничного бизнеса в условиях рыночной экономики являются: адаптивность, гибкость, синхронизация, автономизация, коммерциализация, интеграция, автоматизация.

Для их реализации необходимы:

• организация гостиничных услуг путем формирования гибкой системы скидок, введения элементов, обеспечивающих взаимодействие с внешней средой. Важное значение приобретает совершенствование организации самой услуги в функциональном аспекте, развитие различных элементов и систем обеспечения качества, маркетинговое обеспечение и т. п.;

• развитие системы управления путем активного использования стратегического планирования, внедрения интегрированных систем оперативного управления, формирования пакета услуг, формирования планов деятельности на основе комплексного изучения рынка, учета стратегических и тактических целей, компьютеризации и новейших систем бронирования;

• совершенствование организации труда и обучение персонала в области профессиональной и общеэкономической подготовки (отношения собственности, организационно-правовые основы, финансы, производительность, ценообразование и т. п.).

Эффективность работы гостиничных предприятий зависит от:

• качества целеполагания, то есть соответствия планируемых целей требованиям внешней среды, возможностям предприятия, интересам предприятия на рынке гостиничных;

• силы и направленности мотиваций, побуждающих членов гностичного предприятия к достижению целей;

• адекватности выбранных стратегий поставленным целям;

• объема и качества вовлекаемых в разработку услуги финансовых ресурсов.

Три первых фактора характеризуют стратегический аспект эффективности работы предприятий гостиничного комплекса, последний - тактический. Из трех ключевых требований к процессу оказания услуг - эффективность, производительность и адаптивность - последнее намного труднее измерить, но именно на это потребители реагируют в первую очередь, поскольку у многих из них быстро меняются вкусы и потребности. Адаптируемые процессы должны быть легко изменяемыми с целью удовлетворения новых нужд потребителей и снижения производственных издержек. Но при этом усовершенствованный процесс должен функционировать лучше, чем исходный.

Понятие «эффективность гостиничного комплекса» отражает следующие ее свойства:

• целеполагание. Связанно со способностью в рамках системы общественных ценностей формировать цели в соответствии с предъявляемыми потребностями. Выбор показателей и критериев для целеполагания зависит от того, ориентируется ли предприятие на директивные указания, спрос населения, зарубежных партнеров;

• целеобеспечение. Средства достижения цели должны быть социально одобренными в данной общественной среде. Это дает чувство безопасности, уверенности, удовлетворенности работникам предприятия ГК, что особенно актуально на современном рынке гостиничных услуг. К этому же свойству можно добавить факторную обусловленность или характеристику поддержания пригодности и привлекательности гостиничных услуг для потребителя, предоставление больших возможностей и скорости их реализации, процессов к внутренним и внешним факторам, запросам и изменениям. Это - способность гостиницы избегать неблагоприятные и использовать благоприятные внешние условия.

• экономичность раскрывается через соотношение признанных обществом результатов и

потребленных или примененных ресурсов; через соответствие ресурсов, которые следовало бы потребить и израсходованных; через показатели прибыльности. Экономичность может оцениваться через критерий и показатели производительности труда, материальных ресурсов, капитала, прибыльности и рентабельности, выполнения норм расхода ресурсов;

• адаптивность. Соответствие особым требованиям потребителей раскрывается через сложную систему потребительских оценок и конкуренции. Свойство адаптивности основано на выработанных в ходе анализа возможностях приспособления отдельных структурных параметров и элементов системы к новым условиям среды и задачам гостиничного бизнеса.

Эффективность деятельности в условиях формирования рынка услуг и его насыщения в разрезе и в совокупности указанных выше свойств должна раскрываться через критерии и показатели, специфичные для каждого гостиничного предприятия.^[3]

Управление эффективностью предприятия - методика, система показателей, процессов и систем, используемая для мониторинга и управления производственными показателями гостиничного предприятия.

Система сбалансированных показателей - это система измерения эффективности деятельности всего предприятия (система стратегического планирования), основанная на видении и стратегии, которая отражает наиболее важные аспекты бизнеса.

Система сбалансированных показателей имеет ряд преимуществ:
- предоставляет руководству предприятия полную картину бизнеса;
- позволяет упредить возникновение критических ситуаций;
- облегчает взаимодействие на всех организационных уровнях и дает понимание стратегических целей всем участникам производственного процесса;
- обеспечивает стратегическую обратную связь и обучение;
- помогает преобразовать огромный объём данных, получаемых из множества информационных систем предприятия в информацию, доступную для понимания.

Эти показатели следует фиксировать и регулярно анализировать, чтобы понять, достигаются ли организацией стратегические цели.

1.3 Система сбалансированных показателей для оценки эффективности деятельности гостиниц на основе данных бухгалтерской отчетности

Анализ финансовой отчетности – система исследования финансового состояния и финансовых результатов, формирующихся в процессе осуществления хозяйственной деятельности организации в условиях влияния объективных и субъективных факторов и получающих отражение в бухгалтерской (финансовой) отчетности.

Цель анализа – получение ключевых характеристик финансового состояния и финансовых результатов организации для принятия оптимальных управленческих решений различными пользователями информации

Задачи анализа финансовой отчётности:

всестороннее исследование состава, динамики финансовых источников капитала и обязательств, оценка оптимальности его структуры;
изучение состава, структуры и динамики имущества организации, оценка качества активов;
анализ ликвидности и платежеспособности;
оценка эффективности управления денежными потоками;
определение степени потенциальной угрозы банкротства;
оценка уровня и динамики показателей деловой активности;
анализ доходов, расходов и прибыли;
анализ уровня и динамики рентабельности;
обоснование инвестиционной политики по размещению капитала;
выявление и количественная оценка влияния факторов на результативность бизнеса;
разработка вариантов оптимальных управленческих решений, направленных на повышение эффективности бизнеса.

Основные методы анализа бухгалтерской (финансовой) отчетности:

1. Горизонтальный (временной) анализ – сравнение каждой позиции отчетности с предыдущим периодом, определение относительных темпов роста (снижения), оценка этих изменений. Заключается в построении одной или нескольких аналитических таблиц, в которых абсолютные балансовые показатели дополняются относительными темпами роста (снижения).

2. Вертикальный (структурный) анализ – определение структуры итоговых финансовых показателей путем расчета удельного веса в целом с выявлением влияния каждой позиции отчетности на конечный результат, позволяет представить финансовый отчет в виде относительных показателей, удельный вес каждой статьи баланса в его общем итоге.

3. Трендовый анализ – сравнение каждой позиции отчетности с рядом предыдущих периодом помощью обработки рядов динамики и определения тренда, т.е. основной тенденции динамики показателя.

4. Анализ относительных показателей (коэффициентов) – расчет отношений между отдельными позициями отчета или позициями разных форм отчетности, определения взаимосвязей показателей.

5. Факторный анализ – методика комплексного и системного изучения и измерения взаимодействия факторов на величину результативных показателей.

Бухгалтерский баланс как основной источник информации для анализа финансового положения организации

Бухгалтерский баланс дает возможность проанализировать и оценить финансовое положение организации на дату его составления. Элементы формируемой в бухгалтерском учете информации о финансовом положении организации находят отражение в бухгалтерском балансе. Этими элементами являются активы, обязательства и капитал.

Сравнение разделов пассива и актива бухгалтерского баланса позволяет установить общий уровень финансовой устойчивости, определив, за счет каких источников были сформированы внеоборотные активы и что явилось источником формирования оборотных активов.

Для исследования структуры и динамики изменения финансового состояния организации как правило используют аналитический баланс. Его можно получить из исходного баланса путем уплотнения отдельных статей, дополнения его показателями структуры и динамики.

При составлении аналитического баланса сохраняется структура исходной отчетной формы: выделяются внеоборотные и оборотные активы, собственный и заемный капитал, сохраняется равенство итога «Активов» и «Пассивов».

Особое внимание при анализе баланса необходимо уделять элементам, имеющим наибольший удельный вес, и элементам, доля которых изменяется скачкообразно.

Этапы формирования аналитического баланса:

1. Перегруппировка отдельных статей оборотных и внеоборотных активов, капитала и обязательств;

2. Устранение влияния на валюту (итог) баланса и его структуру регулирующих статей;

3. После этого однородные по составу элементы балансовых статей объединяются в необходимых аналитических разрезах (внеоборотные и оборотные активы, собственный и заемный капитал).

Анализ активов и пассивов организации

Состав активов организации:

1. Внеоборотные активы (постоянные активы, долгосрочные активы) – нематериальные активы, основные средства, незавершенное строительство, доходные вложения в материальные ценности, отложенные налоговые активы, прочие внеоборотные активы.

2. Оборотные активы (текущие активы) – запасы, дебиторская задолженность, краткосрочные финансовые вложения, денежные средства, прочие оборотные активы.

В ходе анализа выявляются статьи активов, по которым произошел наибольший вклад в прирост общей величины внеоборотных активов и активов организации в целом. На основе анализа выявляется тип стратегии организации в отношении долгосрочных вложений. Высокий удельный вес нематериальных активов в составе внеоборотных активов и высокая доля прироста нематериальных активов в изменении общей величины внеоборотных активов за отчетный период свидетельствуют об инновационном характере стратегии организации, т.е. ориентации вложений в интеллектуальную собственность.

Высокий удельный вес долгосрочных финансовых вложений и высокая доля прироста их в изменении общей величины внеоборотных активов за отчетный период свидетельству ют о финансово-инвестиционной стратегии развития организации. Ситуация, при которой наибольший удельный вес занимают основные средства и незавершенное строительство в общей величине внеоборотных активов за отчетный период, характеризует ориентацию на создание материальных условий расширения основной деятельности организации.

Общие и частные показатели оборачиваемости оборотных активов представлены в таблицах 1.1 и 1.2.

Таблица 1.1 – Общие показатели оборачиваемости оборотных активов

Наименование показателя	Методика расчета	Экономическое содержание показателя
Коэффициент оборачиваемости оборотных активов (λ^ОА)	λ^ОА=(Выручка от реализации)/(0,5*(Оборот. активы Нп-да+Оборот. активы Кп-да))	Показывает скорость оборота, мобильных активов или сколько тенге оборота снимается с каждого тенге данного вида активов. Ускорение оборачиваемости свидетельствует о повышение эффективности использования текущих активов
Коэффициент закрепления (загрузки оборотных средств) (К₃)	К₃=1/λ^ОА	Характеризует величину оборотных средств на 1 тенге реализованной продукции
Средняя продолжительность одного оборота в днях по данным за год (L^ОА)	L^ОА=360/λ^ОА	Показывает среднее время пребывания оборотных активов в процессе кругооборота в днях
Абсолютная экономия (привлечение) оборотных активов, ( + Э)	+Э=(N₁*(L₁^ОА-L₂^ОА))/360	Характеризует высвобождение из оборота оборотных средств в результате ускорения (замедления) оборачиваемости
Условные обозначения: N₁ – выручка от продаж за отчетный период L₁; L₀– средняя продолжительности одного оборота оборотных активов в отчетном и предыдущем периоде (в днях)

Таблица 1.2 – Частные показатели оборачиваемости оборотных активов

Наименование показателя	Методика расчета	Экономическое содержание показателя
Коэффициент оборачиваемости запасов (λ^МОА)	λ^МОА=(Выручка от реализации)/(0,5*(Запасы Нп-да+Запасы Кп-да)	Характеризует количество оборотов, которое могут совершить запасы за анализируемый период
Средняя длительность оборота запасов в днях по данным за год (L^МОА)	L^МОА=360/λ^МОА	Характеризует период оборачиваемости запасов. Чем меньше показ., тем меньше производств.-коммерческий цикл
Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности (λ^ДЗ)	λ^ДЗ=(Выручка от реализации)/(0,5*ДЗ Нп-да+ДЗ Кп-да)	Показывает скорость дебиторской задолженности, кратность оборота превышения выручки над средней величиной дебиторской задолженности
Средний срок погашения задолженности в днях по данным за год (L^ДЗ)	L^ДЗ=360/λ^ДЗ	Характеризует период инкассации долгов. Рост показателя свидетель-ствует о снижении оборачиваемости дебиторской задолженности
Коэффициент оборачиваемости денежных средств (λ^ДС)	λ^ДС=(Выручка от реализации)/(0,5*(ДС Нп-да+ДС Кп-да))	Показывает количество оборотов, которое делают денежные средства за анализируемый период
Средняя длительная оборота денежных средств (L^ДС)	L^ДС=360/λ^ДС	Показывает средний срок оборота денежных средств

В пассиве баланса отражаются источники образования имеющихся у организации средств. Анализ пассивной части баланса показывает, какова величина средств, вложенных в хозяйственную деятельность предприятия, и степень участия различных его частей в создании имущества предприятия.

Собственный капитал	Уставный капитал Постоянный капитал
	Добавочный капитал
	Резервный капитал
	Нераспределенная прибыль
Долгосрочные обязательства	Займы и кредиты, подлежащие погашению более чем через 12 месяцев после отчетной даты
Краткосрочные обязательства Заемный капитал	Займы и кредиты, подлежащие погашению в течение 12 месяцев после отчетной даты
	Кредиторская задолженность Текущие обязательства
	Задолженность участника по выплате доходов
	Доходы будущих периодов
	Резервы предстоящих расходов
	Прочие краткосрочные обязательства

Рис. 1.3. – Состав пассивов организации.

Анализ пассивов проводится с целью определения степени зависимости предприятия от заемных средств, выявления резервов обеспечения восстановления платежеспособности, обязательств, которые могут быть прекращены, оценки оптимальной структуры капитала.

Признаками "хорошего" баланса являются в тенденции по итогам нескольких отчетных периодов: рост чистых активов и рабочего капитала; отсутствие убытков; соответствие соотношения внеоборотных и оборотных активов в специфики отрасли; превышение темпов роста собственного капитала над темпами роста заемного; сбалансированность скорости оборота дебиторской и кредиторской задолженности; превышение текущих активов над текущими обязательствами; превышение темпов роста выручки над темпами роста заемного капитала.

Анализ дебиторской и кредиторской задолженности организации

Следующим этапом анализа является составление и анализ баланса дебиторской и кредиторской задолженностей, поскольку кредиторская задолженность считается источником финансирования дебиторской задолженности. Составляется таблица, в которую помещаются все имеющиеся статьи дебиторской задолженности и все имеющиеся статьи кредиторской задолженности, определяются общие объемы дебиторской задолженности и кредиторской задолженности, после чего производится их сравнение и определяется пассивное или активное сальдо дебиторской и кредиторской задолженностей.

Пассивное сальдо – это превышение кредиторской задолженности над дебиторской задолженностью. Активное сальдо – это превышение дебиторской задолженности над кредиторской задолженностью.

После определения активного или пассивного сальдо обе части таблицы уравниваются путем сложения активного (пассивного) сальдо и итога кредиторской (дебиторской) задолженности. Полученное число помещается в строку «Баланс». С противоположной стороны, где сальдо отсутствует, результат из строки «Итого» переносится в строку «Баланс».

Наиболее оптимальной ситуацией считается равенство дебиторской и кредиторской задолженностей, так как кредиторская задолженность – источник финансирования дебиторской задолженности. Менее оптимальная ситуация связана с наличием пассивного сальдо, которое рассматривается в качестве своеобразного дополнительного источника финансирования, хотя и не вполне надежного. Наименее оптимальная ситуация обусловлена существованием активного сальдо, которое может быть охарактеризовано как своеобразное дополнительное отвлечение средств из оборота.

Анализ и оценка ликвидности бухгалтерского баланса

После того как выявлены возможные проблемы, связанные с нарушением основных балансовых соотношений, можно приступить к оценке возможности обслуживания организацией долговых обязательств в текущем периоде, а именно к оценке ликвидности организации. Ликвидность баланса – такое соотношение активов и пассивов, которое обеспечивает своевременное покрытие краткосрочных обязательств оборотными активами.

Методика анализа ликвидности баланса предполагает деление всех активов организации в зависимости от степени ликвидности на группы:

А1 – наиболее ликвидные активы (денежные средства и краткосрочные финансовые вложения);

А2 – быстро реализуемые активы (краткосрочная дебиторская задолженность и прочие оборотные активы);

A3 – медленно реализуемые активы (запасы, НДС по приобретенным ценностям и долгосрочная дебиторская задолженность);

А4 – трудно реализуемые активы (внеоборотные активы).

В свою очередь пассивы группируются по степени срочности оплаты:

П1 – наиболее срочные обязательства (кредиторская задолженность, включая задолженность учредителям по доходам и прочие обязательства);

П2 – краткосрочные пассивы – краткосрочные кредиты и займы;

ПЗ – долгосрочные пассивы – долгосрочные обязательства;

П4 – постоянные пассивы – собственный капитал организации.

Для определения ликвидности баланса следует сопоставить итоги соответствующих групп активов и пассивов, представленных в таблице 1.3.

Таблица 1.3 – Характеристика абсолютных финансовых показателей ликвидности баланса

Наименование показателя	Экономическое содержание	Формула расчета	Условия ликвидности баланса
Разность наиболее ликвидных активов и краткоср. обязательств	Сопоставление итогов первой группы по активам и пассивам, т.е. А1 и П1 (срок до 3 месяцев)	А1 и П1	≥ 0
Разность быстрореализуемых активов и краткосрочных обязательств	Сравнение итогов второй группы по активу и пассиву, т.е. А2 и П2 (сроки от 3 до 6 месяцев), показывает тенденцию увеличения или уменьшения текущей ликвидности в недалеком будущем	А2 и П2	≥ 0
Разность медленно реализуемых активов и долгосрочных обязательств	Сопоставление итогов по активу и пассиву для третьей группы, А3 и П3, отражает соотношение платежей и поступлений в отдаленном будущем	А3 и П3	≥ 0
Разность собственного капитала и др. видов постоянных активов	Означает, что за счет собственных средств финансируется не только внеоборотные активы, но и часть оборотных активов	П4 и А4	<0

Текущую платежеспособность организации можно также оценить с помощью коэффициентов ликвидности, представленных в таблице 1.4.

Таблица 1.4 – Характеристика относительных финансовых показателей ликвидности

Наименование коэффициента	Методика расчета	Экономическое содержание показателя	Рекомендуемое значение
Коэффициент текущей ликвидности Ктл	Ктл = (А1+А2+А3)/ (П1+П2)	Характеризует достаточность оборотных средств организации, которые могут быть использованы ей для погашения своих краткосрочных обязательств	от 2, снижение коэффициента означает возрастающий риск неплатежеспособности
Коэффициент критической (уточненной) ликвидности Кул	Кул = (А1+А2)/ (П1+П2)	Характеризует платежные возможности предприятия при условии своевременного проведения расчетов с дебиторами	от 0,7
Коэффициент абсолютной ликвидности Кал	Кал= А1/(П1+П2)	Показывает какую часть краткосрочной задолженности предприятие может погасить в ближайшее время. Характеризует платежеспособность предприятия на дату составления баланса	от 0,2

Анализ и оценка финансовой устойчивости организации

Финансовая устойчивость – это такое состояние финансовых ресурсов, их распределение и использование, которые обеспечивают развитие организации на основе роста прибыли и капитала при сохранении платежеспособности. Финансовая устойчивость оценивается с помощью абсолютных и относительных показателей (таблица) 1.5.

Таблица 1.5 – Основные коэффициенты финансовой устойчивости

Наименование коэффициента	Методика расчета	Экономическое содержание показателя	Рекомендуемое значение
Коэффициент финансовой независимости (автономии) Кавт	Отношение собственного капитала к валюте баланса	Показывает удельный вес собственных средств в общей сумме источников финансирования	Нижняя граница 0,5 Высокий коэффициент отражает минимальный финансовый риск
Соотношение заемных и собственных средств (Кфр)	Отношение всех обязательств предприятия (кредиты, займы и кредиторская задолженность) к собственным средствам (собственному капитал)	Показывает сколько заемных средств привлекло предприятие на 1 тенге вложенных в активы собственных средств	Значение соотношения должно быть меньше 1,0. Превышение указанной границы означает потерю финансовой устойчивости
Продолжение таблицы 1.5
Коэффициент обеспеченности собственными средствами (Ксос)	Отношение собственных оборотных средств к общей величине оборотных средств предприятия	Характеризует наличие собственных оборотных средств у предприятия необходимых для его финансовой устойчивости	Нижняя граница – 0,1 Чем выше показатель (около 0,5), тем лучше финансовое состояние предприятия
Коэффициент обеспеченности запасов собственными оборотными средствами (Коз)	Отношение собственных оборотных средств к величине запасов (с учетом НДС)	Показывает в какой степени материальные запасы покрыты собственными средствами	Нормальное ограничение 0,6-0,8
Коэффициент маневренности и собственных оборотных средств Кмсн	Отношение собственных оборотных к величине собственных средств (собственного капитала) предприятия	Показывает способность предприятия поддерживать уровень собственного капитала и пополнять оборотные средства в случае необходимости за счет собственных источников	Нормальное ограничение 0,2-0,5

Отчёт о прибылях и убытках как основной источник информации для анализа финансовых результатов деятельности организации

Цель анализа отчета о прибылях и убытках – обеспечить информацией лиц, заинтересованных в результатах деятельности организации для оценки эффективности аппарата управления, прогнозирования деятельности организации, распределения доходов между учредителями, анализ результатов деятельности и обоснования управленческих решений.

Задачи анализа отчета о прибылях и убытках:

дать оценку изменения доходов и расходов организации в отчетном периоде по сравнению с предыдущим;
проанализировать состав, структуру и динамику показателей прибыли;
выявить и измерить влияние различных факторов на прибыль;
использовать данные отчета для расчета некоторых коэффициентов деловой активности и доходности организации;
проанализировать динамику выручки от продаж, затрат на производство и реализацию продукции, товаров, работ, услуг;
рассчитать и изучить динамику рентабельности продаж по факторам;
выявить неиспользованные возможности увеличения прибыли и доходности организации, повышения уровня его рентабельности;
сделать вывод, насколько эффективна деятельность данной организации и насколько оправданы и выгодны вложения в ее активы.

При анализе прибыли важную роль играет анализ влияния факторов (факторный анализ), представляющий собой методику комплексного и системного изучения и измерения воздействия факторов на величину результативного показателя.

Изменение прибыли от реализации продукции обусловлено изменением следующих факторов: объема реализации, структуры реализации, отпускных цен, цен на сырье, материалы, топливо, тарифов на энергию и перевозки; уровня затрат материальных и трудовых ресурсов.

Основные коэффициенты рентабельности, характеризующие эффективность деятельности организации, представлены в таблице 1.6.

Таблица 1.6 – Показатели, характеризующие рентабельность

Финансовый коэффициент	Расчетная формула		Экономическое содержание
Финансовый коэффициент	Числитель	Знаменатель	Экономическое содержание
Рентабельность реализованной продукции (товаров, работ, услуг)	Прибыль от продаж	Полная себестоимость реализованной продукции (товаров, работ, услуг) = Себестоимость проданных товаров (продукции, работ, услуг) + Коммерческие расходы + Управленческие расходы	Показывает, сколько прибыли приходится на единицу реализованной продукции
Рентабельность продаж	Прибыль от продаж	Нетто-выручка от продаж
Норма прибыли	Чистая прибыль или прибыль до налогообложения	Нетто-выручка от продаж	Характеризует доходность деятельности

Основные коэффициенты рентабельности, характеризующие эффективность использования ресурсов коммерческой организации представлены в таблице 1.7.

Таблица 1.7 – Показатели, характеризующие рентабельность

Финансовый коэффициент, рентабельность	Расчетная формула		Экономическое содержание
Финансовый коэффициент, рентабельность	Числитель	Знаменатель, средняя сумма	Экономическое содержание
Активов	Чистая прибыль или прибыль до налогообложения	Валюты баланса	Показывает эффективность использования всего имущества организации
Собственного капитала		Собственного капитала	Показывает число лет, в течении которых полностью окупятся вложения в организацию
Заемного капитала		Заемного капитала	Показывает эффективность использования капитала, вложенного в деятельность организации на длительный срок
Инвестированного капитала		Инвестированного капитала
Оборотных активов	Прибыль от продаж	Оборотных активов	Показывает эффективность использования оборотных активов
Внеоборотных активов	Чистая прибыль или прибыль до налогообложения	Внеоборотные активы	Показывает эффективность использования основных средств и прочих внеоборотных активов

Таким образом, из бухгалтерского баланса выясняется интенсивность капиталовложений гостиницы в виде соотношения между основными и оборотными средствами, соотношение между собственным и заемным капиталом в виде соотношения между капиталом и обязательствами владельцев и ликвидность гостиницы в виде соотношения между оборотными средствами и краткосрочными обязательствами. Из отчета о прибылях и убытках выясняется множество соотношений, когда составные части доходов, расходов и затрат и маржинальная прибыль связываются с общей суммой доходов.

Однако существует много пунктов, по которым статьи бухгалтерского баланса и отчета о прибылях и убытках связаны друг с другом. Когда активы расходуются, они становятся затратами, например, основные средства изнашиваются и амортизация становится затратами, запасы расходуются и становятся стоимостью реализованной продукции. В то же время доходы создают активы: например, объемы продаж порождают наличные деньги, или дебет. Закупки в кредит порождают обязательства. Прибыль увеличивает стоимость имущества за вычетом обязательств предприятия, а убыток уменьшает ее. Финансовый анализ гостиницы должен включать эти соотношения между активами, обязательствами, доходом и затратами.

Наиболее важным соотношением является соотношение между поступлениями и активами, так как отношение поступлений к капиталовложениям является показателем эффективности управления при использовании активов с целью получения прибыли. Это более достоверный показатель, чем прибыль на капитал владельцев, при определении эффективности работы гостиницы в целом.

Глава 2. Анализ управления эффективностью гостиницы "Чусовская"

2.1 Организационно-экономическая характеристика гостиницы "Чусовская"

Наименование предприятия: Открытое акционерное общество «Гостиница «Чусовская» (ОАО «Гостиница «Чусовская»).

Адрес: 618206, Пермский край, г. Чусовой, ул. 50 лет ВЛКСМ, д.27

Организационно-правовая форма: Открытое акционерное общество.

Потенциальными потребителями услуг является население Чусовского муниципального района Пермского края и других городов, а также юридические и физические лица.

Оценка рынка сбыта гостиничных услуг. В настоящее время предприятия, работающие на рынке гостиничных услуг, находятся в условиях жесткой конкуренции. Конкурентами Акционерного общества являются частные гостиницы. Преимуществом ОАО «Гостиница «Чусовская» является возможность максимального заселения до 136 койко-мест в сутки. Номерной фонд общества составляет 73 номер, в том числе 3 номера класса «люкс», 35 благоустроенных номеров и 35 неблагоустроенных. ОАО «Гостиница «Чусовская» занимает лидирующее положение, осуществляя гостиничные услуги всем категориям граждан. Потребителями услуг являются как жители города, региона, края, страны так и иностранные граждане. Общество осуществляет регистрацию иностранных граждан, согласно законодательства миграционной службы.

Общество располагает площадями для сдачи в аренду нежилых благоустроенных и неблагоустроенных помещений под офисы.

Существенное влияние на спрос гостиничных услуг оказывают ряд факторов:

гибкая система цен;
высокий уровень конкуренции со стороны частных гостиниц.

За отчетный период, т.е. по состоянию на конец 2016 года, положение ОАО «Гостиница «Чусовская» в отрасли в целом характеризуется как не устойчивое и не стабильное.

2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности по данным бухгалтерской отчетности гостиницы "Чусовская"

ОАО «Гостиница «Чусовская» осуществляет гостиничные услуги, оказывает услуги по сдаче в аренду площадей под офисы. На конец отчетного периода общество имеет 35 благоустроенных номера, 3 номера класса «люкс», 35 номеров неблагоустроенных. Сдано в аренду 268,2 кв. метров.

Среднесписочная численность работников за 2016 год составила 19 человек.

Количество койко-суток составляет 6 530.

Таблица 2.1 - Данные о количестве фактически выполненных койко-сутках

Ед. изм.	2013 г.	2014 г.	% к 2013 г.	2015 г.	% к 2014 г.	2016 г.	% к 2015 г.
к/сутки	12613	10302	82%	8300	81%	6530	79%

В 2016 году фактическое количество койко-суток в сравнении с 2015 годом уменьшилось на 1770 к/ суток или на 21%.

Получено доходов от всех видов деятельности 9 380 тыс. рублей, в том числе: от продажи номерного фонда – 7 756 тыс. рублей, по аренде площадей – 1 624 тыс. рублей, прочие доходы – 2 356 тыс. руб. Расходы 11 301 тыс. рублей.

Таблица 2.2 - Основные показатели хозяйственной деятельности общества за 2015-2016 годы

тыс. руб.

Показатели	2016г.	2015год
Выручка
По основным видам деятельности	9 380	13 268
По прочим видам деятельности	2 356	1 242
Итого	11 736	14 510
Доля выручки от основной деятельности к выручке предприятия, %	80	91

В 2016 году произошло уменьшение выручки от основной хозяйственной деятельности общества в сравнении с 2015 годом на 3 888 тыс. рублей (-27%) по всем видам гостиничных услуг.

Показатели финансово-экономической деятельности за 2016 год. Рассмотрим бухгалтерский баланс и Отчет о результатах деятельности гостиницы "Чусовская" за 2016 г., представленные в приложении 1и 2.

Таблица 2.3 - Анализ финансовой устойчивости

Наименование показателя	Рекомен-дуемое значение	Формула расчета	На начало года	На конец отчетного периода
Коэффициент автономии (коэффициент финансовой независимости)	≥0,5	Собственный капитал / Валюта баланса	0,97	0,96
Коэффициент задолженности (концентрации заемного капитала)	≤0,5	Заемный капитал/Валюта баланса	0,03	0,04
Коэффициент финансовой устойчивости	>0,7	Собственный капитал + прочие обязательства / Валюта баланса	0,97	0,96
Продолжение таблицы 2.3
Коэффициент капитализации, коэффициент финансового левериджа (риска), финансовый рычаг	≤ 1,0	Заемный капитал/Собственный капитал	0,03	0,03
Коэффициент маневренности собственного капитала	>0,1	Собственный капитал- активы внеоборотные / Собственный капитал	0,25	0,29
Коэффициент обеспеченности оборотного капитала собственными источниками финансирования	>0,1	(Текущие активы - текущие пассивы) / Текущие активы	0,9	0,9

Коэффициент финансового риска (финансового левериджа) не изменился по сравнению с прошлым годом. Показатель с большим запасом устойчивости (рекомендуемое значение ≤ 1).

Коэффициент маневренности собственного капитала увеличился с 0,25 до 0,29 с увеличением собственного капитала. Положительный момент в деятельности предприятия.

Коэффициент обеспеченности оборотных активов собственными оборотными средствами не изменился.

Все показатели указывают на финансовую устойчивость (коэффициенты выше рекомендуемых значений), но динамики значительной не наблюдается.

Таблица 2.4 - Анализ рентабельности

Наименование показателя	Обозначение	Формула расчета	2014 г.	2015 г.	2016 г.
Рентабельность продаж –	Рп	Прибыль от продаж /Выручка от продаж	7	13	6
Рентабельность затрат – рентабельность вложенных средств, %	Род	Прибыль от продаж /(Себестоимость + Коммерческие + Управленческие расходы)	7	14	9
Рентабельность основной деятельности, %	Р	Прибыль от продаж / Себестоимость	7	14	9
Рентабельность собственного капитала, %	Ркап	Прибыль до налогообложения / Собственный капитал	5	6	4
Период окупаемости собственного капитала, год	Поск	Собственный капитал / Чистая прибыль	30,7	26,8	34,5

Уменьшение рентабельности всех показателей в сравнении с 2015 годом объясняется снижением прибыли за счет уменьшения выручки от оказанных услуг.

Таблица 2.5 - Анализ ликвидности

Показатель	Рекомен-дуемое значение	Расчет (по данным баланса)	На начало года	На конец отчетного периода
Коэффициент текущей (общей) ликвидности	>2	(А1+А2+А3)/(П1+П2)	9	13
Коэффициент промежуточной (быстрой) ликвидности	>0,5	(А1+А2)/(П1+П2)	4,3	6,6
Коэффициент абсолютной ликвидности	>0,2	А1/(П1+П2)	3,2	5,4
Коэффициент обеспеченности собственными средствами	>0,1	(П4-А4) /(А1+А2+А3)	0,9	0,9

Предприятие может погасить кредиторскую задолженность в кратчайший срок. Показатели на начало года 3,2 и на конец года 5,4 имеют значения выше рекомендуемых (0,1 - 0,7) .

Коэффициент быстрой ликвидности увеличился с 4,3 до 6,6 из-за снижения кредиторской задолженности.

Уменьшение запасов привело к увеличению коэффициента общей ликвидности с 9 до 13.

Увеличение коэффициентов ликвидности объясняется снижением кредиторской задолженности.

Финансовый результат работы общества за 2016 год – чистая прибыль 295 тыс. рублей, что на 82 тыс. рублей меньше чем в 2015 году.

ФОТ за 2015 год 3 127 тыс. руб. Среднемесячная заработная плата работников составила 13 716 рублей.

В течение 2016г. общество своевременно осуществляло платежи в бюджет и во внебюджетные фонды.

Сведения о состоянии чистых активов общества.

Уставный капитал общества на 01.01.2016 года составлял 7 592 тыс. руб.

Уставный капитал общества на 01.01.2017 года составил 7 592 тыс. руб.

Стоимость чистых активов на 01.01.2016 года составляла 10 108 тыс. руб.

Стоимость чистых активов на 01.01.2017 года составила 10 163 тыс. руб.

Увеличение стоимости чистых активов в отчетном году на 55 тыс. руб.

Чистые активы превышают уставный капитал ОАО «Гостиница «Чусовская» на 2 571 тыс. рублей.

Глава 3. Перспективы развития гостиницы "Чусовская".

3.1 Долгосрочные цели и стратегия развития гостиница "Чусовская"

Главной стратегической целью общества является сохранение лидирующего положения на рынке гостиничных услуг, а также выход на межсубъектный уровень проживания граждан РФ и других стран. Для достижения поставленных целей планируется решение следующих задач:

расширение спектра оказываемых услуг;
повышение качества оказываемых услуг и доступности для населения города и района;
обеспечение приспособлений общества к постоянно изменяющейся окружающей маркетинговой среде.
улучшение интерьера и комфорта как самой гостиницы так и номерного фонда.

3.2 Основные факторы риска, связанные с деятельностью гостиницы "Чусовская"

Основными рисками, связанными с деятельностью общества являются:

внутренние:

высокий процент износа номерного фонда, который может привести к снижению объемов заселения, конкурентоспособности.
снижение платежеспособности арендаторов в связи с экономической ситуацией в стране.

внешние:

снижение спроса, связанные со спадом экономической активности на обслуживаемой территории (проблема моногорода) и низкой платежеспособностью населения;
отсутствие полноценной законодательной базы, регулирующей и стимулирующей здоровую конкуренцию на рынке гостиничных услуг;
увеличение налогового бремени на частный бизнес.

отраслевые риски

Для ОАО «Гостиница «Чусовская», как достаточно крупного в районном масштабе гостиничного предприятия, осуществляющего хозяйственную деятельность присущи известные риски, аналогичные для большинства гостиничных компаний, сходных по внутренним факторам и условиям внешней среды.

Риски, связанные с влиянием состояния отрасли на деятельность компании.

К наиболее значимым отраслевым рискам на внешнем и внутреннем рынках следует отнести:

наличие большого количества конкурентов на рынке гостиничных услуг;
снижение спроса на услуги;
низкую платежеспособность ряда потребителей.

Для достижения и устранения рисков на внешнем рынке в случае неблагоприятного развития ситуации в отрасли предприятие предусматривает следующие меры противодействия:

заключать договоры с постоянными потребителями услуг на срок до одного года, с целью продолжения предложения услуг проживания;
вести активную открытую конкурентную борьбу за сохранение потребителей услуг общества путем повышения качества обслуживания;
расширять предлагаемые услуги для клиентов с целью повышения комфорта проживания и роста конкурентоспособности гостиницы;
производить планомерный ремонт номерного фонда для улучшения интерьера номеров;
произвести ремонт фасада здания и холла для создания более эстетического вида гостиницы;
оптимизировать структуру производственных затрат, для сохранения максимально приемлемого уровня цен;
использовать рекламно-информационную поддержку.

Риски изменения налогового законодательства.

В настоящий момент налоговое законодательство Российской Федерации подвержено реформированию, что обуславливает риск введения новых налогов, увеличения размера существующих, а также изменения порядка налогового администрирования, что может оказать отрицательное воздействие на результаты операционной деятельности ОАО «Гостиница «Чусовская».

Система налогового законодательства Российской Федерации характеризуется также отсутствием устойчивой практики его толкования и применения, что может повлечь предъявление налоговыми органами дополнительных требований по уплате налогов и санкций. Применяя консервативный подход к толкованию норм налогового права, ОАО «Гостиница «Чусовская» в срок уплачивает начисленные налоги и сборы в полном объеме, тем самым минимизируя риск возникновения потенциальных требований налоговых органов.

3.3 Предложения по совершенствованию эффективности деятельности гостиницы "Чусовская"

В случае неблагоприятного развития ситуации в отрасли, Общество планирует провести серию мероприятий, направленных на устранение влияния негативных факторов и укрепление позиций ОАО «Гостиница «Чусовская».

В первую очередь внимание будет уделено изменению структуры активов с целью минимизации расходов ОАО «Гостиница «Чусовская». Уменьшение расходов на ФОТ и соответственно взносов на ФОТ во внебюджетные фонды. Важным аспектом антикризисной программы является разработка маркетинговой программы с целью сохранения и увеличения рыночной доли предприятия.

Проводится работа по привлечению финансовых ресурсов для обновления основных фондов предприятия.

Стратегия ОАО «Гостиница «Чусовская» направлена на развитие и удержание позиций на рынке гостиничных услуг, освоение и развитие новых видов коммерческой деятельности, на жесткий контроль издержек по существенным статьям затрат и внедрение программ сбережения ресурсов (например, в части теплоснабжения, водоснабжения и электроснабжения), а так же на сохранение профессионального кадрового состава.

Заключение

В настоящее время для достижения успеха в динамичном окружении компаниям необходимо уметь быстро адаптироваться к изменяющимся условиям рынка и превосходить своих конкурентов по качеству, скорости предоставления услуг, широте ассортимента и цене продукции.

Только оперативное получение информации о деятельности компании поможет руководству своевременно принять решение. В то же время оперативные действия компании должны быть скоординированы и направлены на достижение определенных долгосрочных целей, иначе есть риск остаться на месте. Для этого компания должна уметь верно идентифицировать свою стратегию и мобилизовать все ресурсы для достижения поставленных стратегических целей.

От правильно и понятно сформулированной стратегии может зависеть очень многое в развитии компании. Важно понимать, что хорошо разработанная стратегия лишь полдела. Ее еще надо удачно реализовать.

Сбалансированная система показателей — это система стратегического управления компанией на основе измерения и оценки ее эффективности по набору оптимально подобранных показателей, отражающих все аспекты деятельности организации, как финансовые, так и нефинансовые. Название системы отражает то равновесие, которое сохраняется между краткосрочными и долгосрочными целями, финансовыми и нефинансовыми показателями, основными и вспомогательными параметрами, а также внешними и внутренними факторами деятельности.

Для улучшения сбалансированной системы показателей высшее руководство и ответственные должны постоянно проводить анализ и оценку деятельности организации.

Стратегические цели характеризуются высокой степенью актуальности для компании, и эта актуальность должна оцениваться как минимум ежегодно.

В данной курсовой работе был проведен анализ эффективности финансово-хозяйственной деятельности гостиницы "Чусовская". По результатам анализа были сделаны следующие выводы: по состоянию на конец 2016 года, положение гостиницы «Чусовская» в отрасли в целом характеризуется как не устойчивое и не стабильное. Финансовый результат работы гостиницы за 2016 год – чистая прибыль 295 тыс. рублей, что на 82 тыс. рублей меньше, чем в 2015 году. Показатели указывают на финансовую устойчивость (коэффициенты выше рекомендуемых значений), но динамики значительной не наблюдается.

Важным аспектом антикризисной программы является разработка маркетинговой программы с целью сохранения и увеличения рыночной доли предприятия. Проводится работа по привлечению финансовых ресурсов для обновления основных фондов предприятия.

Стратегия гостиницы «Чусовская» направлена на развитие и удержание позиций на рынке гостиничных услуг, освоение и развитие новых видов коммерческой деятельности, на жесткий контроль издержек по существенным статьям затрат и внедрение программ сбережения ресурсов (например, в части теплоснабжения, водоснабжения и электроснабжения), а так же на сохранение профессионального кадрового состава.

Список используемой литературы

Аврашков Л.Я., Графова Г.Ф. О нормативных значениях коэффициентов при формировании оценки финансово-экономического состояния предприятия. Аудитор, №5 (май), 2015.
Баскакова О.В. Экономика предприятия (организации): Учебник. – М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2013. – 372 с.
Берзон Н.И., Тепловой Т.В. Финансовый менеджмент: учебник. – М.: КРОНУС, 2014. – 654 с.
Вакуленко Р. Я., Кочкурова Е. А. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие - Логос, 2008. -320 с.
Варивода В. С., Елфимова Ю. М., Михайлова К. Ю., Карнаухова Я. А. Организация гостиничного бизнеса: учебное пособие. - Ставропольский государственный аграрный университет, 2015. -167 с.
Выборова Е.Н. Особенности применения методов сравнительного экономического анализа при оценке финансового состояния организации. Экономический анализ: теория и практика № 38(389), 2014.
Гогина Г.Н. Комплексный анализ хозяйственной деятельности: конспект лекций. – Самара: Самар. гуманит. акад., 2013. – 266 с.
Греченюк А.В., Греченюк О.Н. Проблемы и содержание анализа отчета о финансовых результатах. Экономический анализ: теория и практика
№ 43(394), 2014.
Губина О.В., Губин В.Е. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Учебное пособие. М.:ИД "Форум": ИНФРА-М, 2012. – 192 с.
Друри К. Управленческий учет для бизнес-решений: Учебник /Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 655 с.
Ендовицкий Д.А. Финансовый анализ. М.: КРОНУС, 2016.-300с.
Зонова А.В., Горячих С.П., Ливанова Р.В. Бухгалтерский учет в схемах и таблицах. – М.: "ИНФРА-М", 2013. – 134 с.
Ивашкевич В. Б. Практический аудит: Учебное пособие– М.: Магистр: ИНФРА-М, 2011. – 286 с.
Казакова Н.А., Полисюк Г.Б. Аудит. Теория и практика: Учебник для бакалавров. – М.: Издательство Юрайт, 2014. – 385 с.
Клячин В.А. Бухгалтерский финансовый учет: учебное пособие. – М.: МГИУ, 2014. – 272 с.
Кондратьева Е.А., Шальнева М.С. Анализ финансового состояния компании как основа управления бизнесом. Финансовый вестник, финансы, налоги, страхование, бухгалтерский учет. №8 (август), 2013.
Крылов С.И. Анализ бухгалтерского баланса коммерческой организации с помощью финансовых коэффициентов. Финансовый вестник: финансы, налоги, страхование, бухгалтерский учет №8, август 2013.
Лесник А. Л. Гостиничный менеджмент : политика ценообразования и управления доходом: учебное пособие - "Интермедия", 2014
Лукаш Ю.А. Анализ финансовой устойчивости коммерческой организации и пути ее повышения. М.: Флинта, 2012. – 282 с.
Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес: учебник - Юнити-Дана, 2015. - 240 с.
Пожидаева Т.А. Анализ финансовой отчетности : учебное пособие.– М.: КНОРУС, 2016. – 320 с.
Райли М. Управление персоналом в гостеприимстве: учебник.- Юнити-Дана, 2015. -191 с.
Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности: учебник. – Минск: РИГТО, 2012. – 367 с.
Сергеева Ю. С. Гостиничный бизнес: учебное пособие - Приор-издат, 2009. -143 с.
Чечевицына Л.Н. Экономика организации: практикум: учебное пособие. – Ростов н/Д: Феникс, 2015. – 254 с.
Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. М.:ИД "Форум": ИНФРА-М, 2011. – 352 с.

Приложение 1

Приложение 2

Инграм Х. , Медлик С.Гостиничный бизнес: учебник, Юнити-Дана, 2015. - 185-190 с. ↑
Инграм Х. , Медлик С.Гостиничный бизнес: учебник, Юнити-Дана, 2015. - 185-190 с. ↑
Лесник А. Л. Гостиничный менеджмент : политика ценообразования и управления доходом: учебное пособие. Издательство: ИЦ "Интермедия", 2014 -55-60 с. ↑