Хостел в городе Алматы: от идеи до воплощения

Содержание:

Введение

В настоящее время, в условиях экономического кризиса, наблюдается процесс развития внутреннего туризма в Республике Казахстан, так же замечено, что иностранные гости приезжают в Казахстан все чаще. Рынок туризма характеризуется появлением новых гостиничных услуг и развития новых форм гостиничного бизнеса, в результате чего путешествия становятся все более доступными для широкого круга туристов. Доступность индустрии гостеприимства позволяет всем категориям граждан пользоваться туристическими услугами. Для того чтобы обеспечить туристов доступными, но, в то же время, современными и комфортными условиями проживания, необходимо развивать экономичные средства размещения. Чтобы отвечать запросам клиентов в условиях экономического кризиса, когда туристы стремятся путешествовать с минимальными затратами, бизнесмены все чаще стали открывать хостелы и мини-гостиницы.

Во всем мире наблюдается активное развитие малых форм гостиничного бизнеса эконом-класса, что объясняется в первую очередь невысокими капиталовложениями, высоким уровнем рентабельности и коротким сроком окупаемости таких гостиничных проектов. Экономичные средства размещения набирают популярность. Считается, что гостиничный сегмент в кризисное время достаточно уязвим. Хостелы, однако, находятся немного в другой категории и рассчитаны на людей, которые хотят сэкономить на проживании.

Актуальность темы исследования обуславливается в первую очередь тем, что при высоком спросе на недорогие средства размещения в Казахстане в целом и в Алматы в частности наблюдается дефицит предложения в данном сегменте гостиничного бизнеса. Развитие хостелов как формы организации гостиничного бизнеса в Казахстане на данный момент находится на начальном этапе.

Целью данной работы является разработка проекта по созданию хостела в городе Алматы и оценка его эффективности с точки зрения собственника предприятия.

Для того, чтобы достичь поставленную цель необходимо решить следующие задачи:

- Рассмотреть хостел как форму организации гостиничного бизнеса

- Оценить состояние и перспективы развития хостелов в городе Алматы

- Разработать проект организации хостела в городе Алматы

- Рассчитать основные показатели эффективности реализации проекта.

Объектом исследования данной курсовой работы является проект по созданию хостела, разработка которого включает маркетинговый, организационный, производственный и финансовый план.

Предметом исследования является эффективность реализации проекта в городе Алматы в современных условиях. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы и приложений.

Первая глава включает теоретическую основу исследования: рассмотрение хостела в качестве формы организации гостиничного бизнеса, а также тенденции и перспективы развития. Вторая глава включает разработку проекта по созданию нового хостела: исследование и анализ бизнес среды, планирование маркетинговой, производственной и организационной деятельности. В третьей главе проводится анализ эффективности реализации проекта с помощью расчёта ключевых показателей.

Теоретической и методологической основой исследования являются нормативно-правовые акты, учебные пособия авторов, а также аналитические статьи, опубликованные в научной и периодической печати, размещенные на официальных отечественных и зарубежных сайтах.

Глава 1. Хостел как форма организации гостиничного бизнеса

1.1. Хостелы – малые средства размещения эконом-класса

Туристический бизнес в России развивается стремительными темпами. Ввиду этого многие предприниматели стремятся с небольшими первоначальными затратами, по сравнению с другими видами гостиничного бизнеса, войти на этот рынок и открывают небольшие гостиницы. В последнее время большую популярность стали набирать малые коллективные средства размещения эконом-класс, известные как хостелы.

Хостелы – малые средства размещения эконом - класса, предоставляющие своим постояльцам на короткий или длительный срок жилье, как правило, представляющее собой спальное место без дополнительных удобств в комнате. Количество мест в номерах хостелов может варьироваться от 2 до 20, их в хостелах принято называть «дорм» (от английского слово «dorm»). Цена за проживание уменьшается обратно пропорционально числу мест в номере. Хостелы отличаются особой атмосферой, направленной на общение и знакомство туристов. Обычно в них есть большие кухни-гостиные, где гости могут самостоятельно приготовить себе еду, поиграть в настольные игры и т.д.

С английского языка название «хостел» можно перевести как «общежитие». И действительно, такая мини-гостиница во многом похожа на обычное общежитие. На сегодняшний день хостелом обычно называют заведения гостиничного типа самого экономичного класса, где посетителям за небольшую стоимость предоставляется возможность переночевать. Изначально хостелом называли европейскую систему размещения, при которой постояльцам предоставлялось на короткий или длительный срок жилье, чаще всего представляющее собой спальное место, без наличия дополнительных удобств. Заведения такого типа отличаются оптимальными комфортными условиями для посетителей при невысокой стоимости. Именно поэтому они являются идеальным вариантом и пользуются популярностью у студентов и большинства небогатых туристов, путешествующих самостоятельно.

Классический хостел – это заведение, представляющее собой нечто среднее между скромным и недорогим общежитием для студентов и гостиницей.

Основное отличие хостела как средства размещения – в его доступности и минимальном оснащении. Как правило, в хостеле арендуется не комната, а место (за исключением случаев, когда всю комнату снимает одна компания).

Постояльцам хостела гарантируется быстрое оформление, посуточная оплата проживания, отдельное спальное место, чистое постельное белье, душ, а в некоторых случаях питание, персональный сейф для хранения личных вещей, бесплатный Wi-Fi и другое. В любом хостеле существует общее пространство – зона для отдыха. Необходимо понимать, что за небольшую плату придется мириться с проживанием в номере с посторонними людьми любого возраста, пола и рода деятельности, учитывая, что в хостелах двери в жилые комнаты не запираются, чтобы обеспечить свободу перемещения постояльцев и высокий уровень общения.

В последнее время в хостелах происходит активное совершенствование уровня сервиса, например, появляются кондиционеры, кафе и бары, библиотеки, тренажерные залы, бильярдные, прачечные, сауны, бассейны, обеспечивается организация вечеринок и экскурсий и так далее. Телевидение и интернет, безопасность и чистота, обеспеченная штатным обслуживающим персоналом, общие развлекательные зоны – все это уже давно является ключевыми характеристиками хостелов.

За последнее время формат хостелов набирает обороты и становится все более популярным. Растущую популярность можно объяснить следующими факторами:

1. Не каждый может себе позволить во время путешествий жить в дорогой гостинице, особенно во время эконмического спада, когда доходы населения снижаются.

2. Молодежь, которая составляет основную целевую аудиторию, не слишком привередлива к условиям отдыха.

3. Правильно оформленный хостел не уступит по комфорту многим гостиницам, при этому существенно выигрывая в цене.

Хостелы имеют свои сильные стороны, которые и сделали их очень популярными. К таковым можно отнести:

1. Тарифы. Цены на недвижимость вполне способны испугать иногородних гостей. В частности, если аренда посуточная, которая всегда выше долгосрочной.

2. Расположение. Зачастую хостелы располагаются непосредственно в центре города, компактное размещение отдыхающих позволяет ставить гораздо более демократичные цены, нежели на этом месте была гостиница.

3. Атмосфера. В недорогих хостелах всех царят оживление и уют. В отличие от строгих, лаконичных гостиничных номеров, в них весело.

Несмотря на это, хостелы также имеют ряд недостатков:

1. Отсутствие персональных номеров. Если объект на момент прибытия гостя практически не заселен, то гость вполне может рассчитывать на отдельный номер. Но такая ситуация — редкость. Именно поэтому постояльцем хостелов необходимо изначально рассчитывать на то, что соседи по комнате будут.

2. Контингент. Данный недостаток является следствием предыдущего. Возможна ситуация, в которой другие постояльцы будут вести себя довольно шумно в позднее время (или, напротив, рано утром).

3. Состояние. Поскольку дешевые хостелы имеют множество постояльцев, иногда можно столкнуться с поломками в комнате, либо испорченной мебелью и прочее.

Кроме экономии, гости обычно приезжают в хостел за дополнительными эмоциями, атмосферой и возможностью найти новых друзей.

1.2. Классификация хостелов

Стоит заметить, что данные достоинства и недостатки не являются универсальными для всех хостелов, так как такие средства размещения могут существенно отличаться друг от друга своими размерами, концепцией, уровнем и качеством обслуживания и т.д. Именно поэтому возникает необходимость классификации данных средств размещения. Рассмотрим её ниже.

По расположению в городе:

- центральные;

- отдаленные от центра города.

По типу здания:

- отдельное строение;

- на территории коммерческой недвижимости;

- в жилом здании;

- прочие (в поезде, самолёте, крепости и т.п.).

По типу собственности:

- семейные;

- коммерческие.

По вместимости:

- мини-хостелы (до 25 человек);

- малые (до 50 человек);

- большие (более 50 человек).

По категории номеров:

- апартаментный хостел (предлагает отдельные апартаменты);

- хостел - мини-гостиница (предлагает размещение в отдельных двух- и одноместных номерах);

- хостел – общежитие (предлагает размещение в многоместных номерах);

- гибридный хостел (имеются как многоместные, так и отдельные двух- и одноместные номера);

- капсульный хостел (в качестве номера используются специальные капсулы небольшого размера со спальным местом).

По оформлению:

- стандартный хотел (дизайн либо отсутствует полностью, либо выполнен в классическом стиле);

- арт-хостел (дизайн создаётся за счёт уникальных, эксклюзивных элементов декора, не имеет определенного стиля);

- бутик-хостел (для создания дизайна хостела, владельцы прибегают к помощи профессионалов, как правило, оформляются такие хостелы в едином стиле).

По назначению (концепции):

- музыкальный хостел;

- эко-хостел;

- бизнес-хостел;

- вело-хостел;

- скейт-хостел;

- кино-хостел;

- семейный хостел;

и т.д.

Кроме того, также как и гостиницам присваивают «звездность», так и хостелам присваивают «ёлочность».

Наиболее качественные хостелы категории «4 елки». В таких хостелах обязательно имеется столовая, в стоимость проживания включены бесплатные завтраки, в комнатах размещают от 2 до 6 человек, бесплатный интернет, есть душ и камеры хранения. Должна быть и комната для бытового самообслуживания. В такие места можно приезжать в любое время суток.29

Хостел «3 елки». В номере до 8 кроватей, а душевые кабинки на этаже. Питание также входит в стоимость, но ночью такие хостелы закрываются. Аналогичных хостелов много в Бельгии и Голландии.

Хостел «2 елки». Все существующие удобства в таких хостелах общие – на этаже. Преимуществом таких хостелов в том, что стоимость ниже, чем в «четырехелочных». Завтрак не включен в стоимость проживания.

Хостел «1 елка». В таких комнатах – больше 8 кроватей. Остальные же условия могут абсолютно разными – они не учитываются при присвоении данной категории.

1.3. Состояние и перспективы развития хостелов в Казахстане

Необходимо отметить, что подсчитать общее количество хостелов в Казахстане не представляется возможным, так как официальная статистика по данной форме гостиничного бизнеса не ведется. По разным данным общее количество хостелов в Казахстане варьируется от 250 до 300. Пик открытий хостелов пришелся на 2014–2015 годы, в преддверии зимней Универсиады-2017 в Алматы и EXPO-2017 в Астане. Если в 2015‑м, по данным вице-президента Казахстанской ассоциации гостиниц и ресторанов (КАГиР), в Алматы работали 53 хостела, то в 2018 году — 98 (около 6 тыс. койко-мест), в Астане — около 100 (около 6,4 тыс. койко-мест). Хостелы не развиты в регионах Казахстана. В списке Booking.com 10 хостелов в Шымкенте. В Караганде насчитывается пять хостелов и по одному в Костанае, Атырау и Актобе. Непопулярность хостелов в регионах объясняется дешевизной местных гостиниц и вполне приемлемой арендой посуточных квартир.

Доля хостелов в Казахстане по отношению ко всевозможным вариантам размещения сегодня составляет 9%. К сравнению, в России хостелы занимают 24% всех малых средств размещения (размещения с номерным фондом не более 50 номеров) со средним оборотом 2,6 млн рублей (≈13 млн тенге) в год. А в 2017 году хостелы названы одним из самых доходных видов деятельности малого бизнеса в РФ.

На сегодняшний день среди гостиничных услуг, представленных на рынке Казахстана, хостелы выделяются своей новизной и перспективностью.

Хостелы обладают двумя основными преимуществами в сравнении с другими видами средств размещения: во-первых, это цена на проживание, которая в несколько раз меньше цен даже в самых дешевых классических гостиницах (около 500 рублей); а во-вторых, это особая атмосфера, присущая хостелам. Многие самостоятельные путешественники считают неоспоримыми плюсами хостелов такие вещи, как, например, общедоступная кухня, где гости могут сами готовить себе еду. Это не только удобно, но и выгодно по деньгам, так как не нужно питаться в ресторанах и кафе. Другим нравятся веселые гостиные хостелов, где постоянно происходит общение людей со всего света. Именно гостиная является эпицентром знаменитой атмосферы хостела, местом, где соединяется неуемная энергия десятков путешественников. Многие хостелы сами проводят мероприятия для гостей.

Быстрое реагирование на изменяющийся спрос современного туриста. Малые формы гостиничного бизнеса, в том числе и хостелы, в значительной степени быстрее реагируют на меняющийся спрос со стороны туристов за счет индивидуального подхода к каждому клиенту.

Как и в ситуации с отелями, загрузка хостелов подвержена сезонности. В начале первого квартала года она минимальна. Во втором квартале показатели начинают расти, достигая своего пика в третьем квартале в связи с сезоном отпусков и проведением множества летних культурно-массовых мероприятий. Высокий сезон продолжается до октября включительно, после чего загрузка вновь снижается.

Хостелы имеют большие перспективы для развития и укрепления на рынке, поскольку в высокий сезон есть спрос на гостиничные места с минимальным пакетом услуг, что значительно удешевляет стоимость проживания.

К целевой аудитории относятся люди в возрасте от 15 до 50 лет, в их числе студенты, фрилансеры, супружеские пары, семьи с детьми, индивидуальные туристы и молодежь. Средняя продолжительность пребывания составляет 3,5 дня.

Основной канал продаж маленьких хостелов — сайты онлайн-бронирования, где все зависит от количества отзывов: чем больше положительных отзывов, тем выше конверсия рекламы. Второй важный канал продаж — рекомендации бывших гостей.

Следом за ростом количества хостелов выстраивается институциональный фундамент рынка. Предприниматели организовали секцию хостелов в КАГиР. И от имени ассоциации совместно с «Казахстанским институтом стандартизации и сертификации» в прошлом году разработали Национальный стандарт РК «Общие требования к хостелам». Документ был принят комитетом технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и развитию РК 1 июля 2017 года.

Стандарт определяет минимальную планку. Например, если хостел располагается в отдельном доме с прилегающей территорией, то должен быть обеспечен удобный подъезд для транспортного средства. В случае ЧП машины пожарной и скорой помощи должны иметь возможность свободно подъехать к зданию. Документ определяет минимальную высоту и площадь жилых комнат в хостелах (не менее 4 квадратных метров на одну одноярусную или двухъярусную кровать, включая площадь, занятую кроватью). Согласно стандарту 20 человек должны быть обеспечены как минимум одним санузлом и душевой кабиной, в хостелах должна быть выделена отдельная зона для встреч и свободного времяпровождения.

Как и любое гостиничное предприятие, хостел имеет свои особенности организации. Правовые аспекты, связанные с функционированием хостела рассмотрим ниже.

Теперь, когда хостелы имеют достаточно прочный правовой фундамент в виде Стандарта, регламентирующего их деятельность во многих аспектах, всё больше людей изъявляют желание открыть свой хостел. Ниже рассмотрим некоторые нюансы открытия собственного хостела.

Перечень документов, которые мы рассмотрим ниже, не является исчерпывающим, ведь законодательство находится в состоянии постоянной реформации и «улучшения». Поэтому, на момент открытия хостела, необходимо ознакомиться с актуальной законодательной базой, учесть изменения, которые были внесены в законы, регулирующие открытие и работу хостелов.

Итак, для того чтобы открыть хостел, требуется следующая документация:

1. Свидетельство о регистрации предприятия. Здесь могут быть разные варианты. Индивидуальное предпринимательство подойдёт для дебютантов в этой области, не рассчитывающих на расширение. В дальнейшем, более удобной формой будет общество с ограниченной ответственностью.

2. Свидетельство об уплате налогов. Обязательно необходимо встать на учет в органы налоговой инспекции, где можно получить данный документ. Хорошим вариантом станет оформление упрощенной системы налогообложения.

3. Далее нужно получить заключение пожарной инспекции о том, что помещение, выбранное для функционирования хостела, отвечает всем нормам и стандартам, является безопасным для посетителей и обслуживающего персонала.

4. Заключение СЭС. Помещение, в котором будет располагаться хостел, должно отвечать требованиям санитарно-эпидемиологической службы.

5. Договор об аренде помещения, либо же документы, которые подтверждают право собственности на недвижимость.

6. Договор с компанией, которая занимается вывозом твердых бытовых отходов.

7. Договор о предоставлении услуг по стирке белья.

Привлекательность такой формы как хостел является малый размер начальных вложений до 1 млн. рублей. Значимым преимуществом хостелов, по сравнению с другими формам гостиничного бизнеса, является их быстрая окупаемость. Обычно затраты по открытию хостела сводятся к аренде и ремонту или обустройству помещения, что значительно снижает общий объем инвестиций, в отличие от строительства гостиниц с нуля или покупкой здания под их открытие. В результате этого срок окупаемости хостела составляет от нескольких месяцев до 2–3 лет, что значительно меньше периода окупаемости обычной гостиницы, который может достигать более 10 лет.

Также гостиничный сектор недостаточно развит, в категориях 2-1 звезды. Существует конкуренция между крупными отелями с высокой стоимостью проживания и соответствующим уровнем предоставляемого качества, а также между предприятиями без категорий с низкой стоимостью, следовательно, существует очень много свободных ниш на рынке.

Благодаря данной особенности хостелов, все больше и больше предпринимателей отдают предпочтение данным средствам размещения.

2. Проект организации хостела в городе Алматы

2.1. Основные характеристики проекта

Цель разработки бизнес планирования заключается в определении экономической эффективности создания хостела в г. Алматы с количеством мест размещения для 44 человек.

Потенциальными клиентами хостела являются путешественники в возрасте от 18 до 35 лет, со средним достатком.

Рынок города Алматы является привлекательными для открытия хостела.

Алматы – самый крупный город Казахстана, бывшая столица государства, ныне именуемая «южной столицей». Город находится в центре Евразийского континента, на юго-востоке Республики Казахстан. Он расположен в долине рек Большая и Малая Алматинка и их притоков, а также в предгорьях Заилийского Алатау. Климат характеризуется теплым и продолжительным летом и относительно теплой зимой, однако поздние майские снегопады не являются здесь редкостью.

Алматы, располагаясь в центре Евразийского континента, является одним из транзитных пунктов Великого Шелкового пути и поэтому имеет большие возможности для дальнейшего развития и совершенствования туризма. Имея за плечами богатую 150 летнюю историю, город может похвастаться сочетанием исторических и культурных памятников и современных достопримечательностей. К первым, например, относится Свято-Вознесенский кафедральный собор Русской православной церкви, который был построен еще в начале XX века из древесины елей Тянь-Шаня. Он является одним из девяти уникальнейших памятников деревянных строений в мире. Но ничто так не привлекает туристов в Алматы, как горы.

Республика Казахстан располагает множеством уникальных природных ресурсов и представляет собой целый комплекс исторических, археологических и архитектурных памятников, культурных центров, многие из которых располагаются на участке Великого Шелкового пути. Казахстан, несомненно, заинтересует туристов, которые предпочитают познавательный отдых и хотят окунуться в атмосферу прошлого. Поскольку большую часть территории страны занимают горы, то именно они являются наиболее привлекательным ресурсом для туристов ближнего и дальнего зарубежья, которые отдают предпочтение горнолыжному, экстремальному и приключенческому видам отдыха. Любители спокойного и размеренного времяпрепровождения оценят Казахстан как направление экологического и рекреационного видов туризма. Ведь в первом случае страна предлагает посетить природные заповедники и национальные парки, понаблюдать за редкими видами флоры и фауны, а во втором – приехать в курортные зоны и отдохнуть на песчаных пляжах многочисленных озер среди хвойных лесов. А наличие лечебно-оздоровительных учреждений позволит приезжим провести свой отдых с пользой.

Исследуя информацию и состояние дел в гостиничном бизнесе города Алматы было выявлено, что необходимо создание нового места размещения, где за скромную цену можно получить постель в комфортном и уютном номере, чистоту и порядок, дружественную атмосферу и высокое качество услуг. Всем данным критериям соответствует такой тип размещения как хостел.

Материально-техническая база для реализации проекта: для создания хостела планируется аренда нежилого помещения площадью 200 кв. м. на первом этаже дома в центральной части города, рядом с автобусной остановкой. Предположительно, помещение для хостела должно быть расположено недалеко от центра с хорошей транспортной доступностью, иметь благоустроенную придворовую территорию, освещенную в ночное время суток, и площадку с твердым покрытием для парковки автотранспорта. Помещение должно полностью соответствовать нормативно-техническим и санитарно-гигиеническим требованиям для размещения предприятия, предназначенного для временного проживания. Создаваемое предприятие комплектуется новым производственным оборудованием, мебелью, иными активами за счет собственных средств предприятия.

В результате осуществления проекта планируется создание «мини хостела» (до 25 проживающих) на 8 номеров с различным количеством спальных мест с высоким качеством обслуживания, широким спектром услуг, хорошей транспортной доступностью, расположенного вблизи мест высокой пешеходной активности. В качестве дополнительных услуг, помимо проживания и бытового обслуживания, можно выявить услуги:

- предварительное бронирование номера для проживания;

- заказ трансфера;

- чай, кофе - бесплатно;

- скидка на длительное размещение;

- уютная гостиная и бесплатное ТВ;

- номера различных ценовых категорий;

- теплая домашняя атмосфера;

- европейский уровень проживания за небольшую цену;

- бесплатная парковка для гостей;

- доступ в хостел 24 часа;

- абсолютная чистота и порядок;

- бесплатный Wi-Fi на всей территории хостела;

- современная кухня - все возможные бытовые приборы и посуда

Ориентировочная стоимость проекта составляет 2,5 млн. руб.

В цену входит не только «койко-место», но также сеть wi-fi, телевизор, бытовая техника (холодильник, микроволновка, чайник и так далее), питьевая вода, чай-кофе, за дополнительную плату предоставляется трансфер (услуги такси).

Подавляющее большинство клиентов хостелов — казахстанские туристы, иностранцы встречаются реже.

Средний чек по услугам временного размещения в хостеле: 550 руб./сутки с человека.

Проанализировать оптимальный курс развития предприятия в условиях рыночной экономики поможет SWOT-анализ. Применение SWOT-анализа позволяет систематизировать всю имеющуюся информацию. Возможности и угрозы представляют собой анализ внешней среды, всех факторов которые могут повлиять на компанию, но не зависят от нее. Сильные и слабые стороны – это внутренний анализ компании. Результаты исследования сильных и слабых сторон, возможностей и угроз со стороны внешней среды представлены в таблице 1.

Таблица 1

SWOT-анализ хостела в г. Алматы

Сильные стороны	Слабые стороны
1	2
1. Расположение в центре города; 2. Собственное помещение; 3. Высококвалифицированный персонал (в совершенстве владение английским языком); 4. Предоставление дополнительных услуг; 5. Достаточное количество мест размещения; 6. Возможность бронирования места на сайте хостела; 7. Наличие кухни, зоны отдыха и работы	1. Недостаточная известность хостела, в связи с недавним открытием; 2. Низкая коммуникативная эффективность рекламного бренда; 3. Низкое информационное обеспечение клиентов (о городе Алматы); 4. Невозможность размещения больших групп (больше 35 человек)
Возможности	Угрозы
3	4
1. Усиление рекламной компании; 2. Смена бренда (повышение имиджа компании); 3. Разработка программы маркетингового исследования; 4. Расширение хостела, или открытие второго хостела; 5. Повышение и усовершенствование информационного обеспечения клиентов	1. Экономическая и политическая ситуация в стране; 2. Усиление конкурентного давления со стороны других хостелов; 3. Открытие новых хостелов - конкурентов

В сложившейся ситуации, хостел выйдет на рынок, обладая рядом преимуществ перед другими хостелами города.

Во-первых, это прекрасное место расположения. Хостел будет расположен в самом центре города, в непосредственной близости от всех достопримечательностей города.

Во-вторых, хостел имеет большее количество мест размещения, по сравнению с конкурентами, что позволяет размещать в хостеле, большее число гостей.

В-третьих, хостел будет вести гибкую ценовую политику и систему скидок.

В-четвертых, хостел будет отличает уютная, домашняя атмосфера, приветливый персонал, ориентированный на гостя, что играет очень важную роль в формировании базы постоянных клиентов.

В качестве основных конкурентов можно выделить хостелы, расположенные в шаговой доступности от метро "Алатау": Soul Hostel, КАZ-Hostel, Амиго, Loko Hostel, Hostel Saba. Оценка сильных и слабых сторон конкурентов проводилась с помощью анализа отзывов с сайта 2gis. Результаты анализа представлены в таблице 2.

Таблица 2

Сравнительный анализ основных конкурентов

Назва-ние	Количество койко-мест	Стоимость койко-места, рублей	Сильные стороны	Слабые стороны	Оценка сайта
Soul Hostel	40	600	Расположение в историческом центре города	Качество уборки.	3,7
КАZ-Hostel	45	350	Свежий ремонт, хорошая мебель, информативный сайт. Наличие семейного номера, что является достаточно интересным для гостей	Сложность в использовании второго яруса кровати	4,8
Амиго	110	550	Удобное месторасположение, свежий ремонт	Невежливый персонал	3,8
Loko Hostel	58	500	Местоположение в историческом центре города	Жалобы на насекомых в номерах	3,7
Hostel Saba	14	400	Местоположение в историческом центре города. Отзывчивый персонал	Одна категория номеров -6 местные. Плохая шумоизоляция	2,3

Используя данные анализа, можно отметить, что при планировании хостела необходимо обратить внимание на следующие моменты:

- Расположение хостела. Предпочтительно местоположение в центральной части города.

- Качество уборки. Необходимо обеспечить чистоту в номерах в любое время суток.

- Отзывчивость и профессионализм персонала. Необходимо стимулировать обслуживающий персонал хостела к внимательному отношению к гостям.

- Шумоизоляция. При проведении ремонта необходимо особое внимание уделить шумоизоляции, чтобы обеспечить тишину в номерах.

- Вывеска с названием. Для удобства гостей при поиске хостела необходимо использование вывесок и указателей.

- Шторки для кроватей. Для номеров с большим количеством жилых мест необходимо приобрести шторки, которые будут создавать уединенную атмосферу, несмотря на наличие посторонних людей.

- Наличие парковки. При выборе помещения для размещения в нем хостела необходимо отдавать предпочтение помещениям, у которых есть выход на собственную парковочную зону.

2.2. Маркетинговый план

Целевой аудиторией можно назвать небогатых путешественников и студентов. Так, во время учебного года хостел может представлять собой студенческое общежитие. А летом в освободившихся комнатах он может принимать небогатых путешественников

Стоит отметить, что численность потенциальных клиентов со временем только растет. Всегда есть множество путешественников с ограниченным бюджетом (а в условиях экономического спада можно ожидать увеличение этой категории людей), а также людей, у которых здоровый протекционизм преобладает над дорогим комфортом. Для этих людей хостел является оптимальным вариантом.

Ценообразование – это одна из важнейших составляющих маркетинговой деятельности любого предприятия. Суть ценообразования состоит в том, чтобы определить, какие цены необходимо установить на товары (услуги), чтобы завладеть частью рынка, обеспечить конкурентоспособность данного товара по ценовым показателям и определить объем прибыли.

В качестве метода ценообразование планируется использовать метод установления цены на основе уровня текущих цен на рынке. Выбор данного метода обусловлен тем, что эластичность спроса в данном случае достаточно тяжело измерить, а придерживаться уровня текущих цен- значит, сохранить нормальное равновесие в отрасли.

Стоимость номеров в хостеле составит:

1 местный =850 руб. / сутки;

2-х местный номер = 650 руб./сутки;

3-х местный = 600 руб./ сутки;

4-х местный номер= 550 руб./ сутки;

6-ти местный номер = 500 руб./ сутки;

8-ми местный номер= 450 руб./ сутки.

В среднем цена одного спального места будет равна 520 рублей в сутки за человека. В хостеле одновременно смогут разместиться 44 человека. Для массовых заездов будет действовать система скидок.

Продвижение услуги на рынок:

Маркетинг услуг будет осуществляться путем следующих мероприятий:

- размещение рекламных объявлений на популярных туристских сайтах (Booking.com, Ostrovok.ru, HostelWorld.com);

- рассылка в социальных сетях потенциальным клиентам;

- размещение наружной рекламы в районах железнодорожного вокзала, автовокзалов, аэропорта;

- вывеска об открытии на здании хостела;

- проведение различных мероприятий в хостеле – дополнительная целевая аудитория («сарафанное радио»).

Также можно использовать тесную взаимосвязь с турфирмами, которые могут помочь привлечению клиентов в такой хостел. Это связано с популярностью «эконом-туров», такие фирмы находятся в поиске людей, кто в может предоставлять дешевые гостиничные услуги. Работа с образовательными учреждениями (школами, университетами) также является достаточно эффективной, студенты и ученики очень часто отправляются на экскурсии в другие города, различные олимпиады.

Маркетинг хостела представлен в таблице 3.

Таблица 3

План расходов на создание и размещение рекламы

Вид рекламы	Сумма, руб.
Единовременные расходы на рекламу
Разработка фирменного стиля организации	6000
Покупка и монтаж рекламной вывески	5000
Разработка рекламного сайта	17000
Создание и продвижение группы в социальных сетях	3000
Настройка контекстной рекламы	Бесплатно
Итого	31000
Ежемесячные расходы на рекламу
Настройка контекстной рекламы	2000
Агентские (booking.com/ostrovok.ru)	10% с дохода от проданного агентом номера
Аренда домена	100

2.3. Производственный план

Оптимальным местоположением хостела будет расположение в непосредственной близости от туристических маршрутов, с развитой транспортной инфраструктурой. Считается, что наиболее выгодным является расположение хостела в центре города либо рядом с центром, либо рядом вокзалом, то есть в местах частого пребывания путешественников, отдыхающих или командировочных. Однако стоит заметить, что цена на недвижимость в этих районах чаще всего достаточно высокая.

Самой большой проблемой этого бизнеса является поиск помещений. Необходимо найти такое помещение, чтобы оно было пригодным для ведения данного бизнеса, а также иметь интересное и доступное местоположение. Для открытия своего хостела необходимо определится с типом самого помещения. Вариантов несколько: от отдельно стоящего здания, которые построено специально под цели данного бизнеса, до переоборудованной арендованной площади или обычной квартиры. Последний вариант является наиболее простым и бюджетным. К тому же это самое оптимальное решение для гостиничного бизнеса, так как для него не требуется получение лицензии и даже не требуется перевод жилого помещения в нежилой фонд.

Хостел, рассчитанный на 30-50 человек. Этот вариант является наиболее популярным. При расчете 8 человек на комнату потребуется от 4 до 6 комнат. Можно арендовать или выкупить 2 смежные квартиры и объединить их меду собой. Но чаще всего выкупается весь этаж, на котором расположены три квартиры, в одной из которых располагается кухня, места для отдыха, душевые и т.д.

Стоит отметить, что помещения помимо прочего должно соответствовать ряду общепринятых требований:

- Согласно нормативным документам СЭС запрещено открывать хостелы в подвальных помещениях и цокольных этажах.

- На каждого посетителя должно приходиться минимум 5м2 жилой площади;

- Спальное место должно соответствовать размерам -0,8×1,9 м. Чаще всего в хостелах применяют двухъярусные кровати, которые отличаются комфортом и оставляют больше свободного места; Кровати должны быть расставлены на расстоянии не менее 75 см;

- Должны быть оборудованы душевые, санузел и умывальники; обустройство санузлов должно соответствовать нормативам: 1 унитаз на 12 человек, 1 раковина на 6 человек, душевая - на 15 человек.

- Рекомендуется подбирать мебель под заказ для обеспечения удобства посетителям, предпочтительно с гарантийным обсаживанием.

- Необходимо наличие горячей воды

- Следует обеспечить хорошую звукоизоляцию, например, при помощи качественных окон и дверей.

- Для обеспечения сохранности вещей в заведениях подобного типа, необходимо наличие сейфов либо камер хранения, к которым будет предоставлен доступ вне зависимости от времени суток.

Хостел обычно состоит из ресепшена и холла в одном помещении, и спальных мест в другом. Спальня является основным помещением любого хостела. Количество кроватей в них редко превышает 5-6 штук, и чаще всего они двухъярусные. Также в современных хостелах зачастую присутствует специальная комната, оборудованная для отдыха, в которой расположен диван и телевизор, а также точка бесплатного доступа к сети. Положительным моментом будет являться кухня, в которое присутствуют все необходимые принадлежности: чайник, плита, холодильник, кастрюли, ложки, а также столовая. Необходимо также наличие санузла и душевых. Отличительной особенностью является их расположение не в каждом номере, как это делается в гостиницах, прямо на этаже. Для комфорта клиентов желательно, чтобы в хостеле посетителям могли предоставить необходимые бытовые приборы, такие как стиральная машина, фен, утюг и другие.

Предполагается, что хостел будет расположен на первом этаже нежилого помещения площадью 200 м2. Для реализации проекта было выбрано помещение по адресу ул. Ауэзова, 145В. На прилегающей территории парковка на 6-8 автомобилей. Есть свой независимый отдельный вход. Кабинетная система. Хорошее состояние. Удобные подъездные пути. Хорошая транспортная развязка. В помещении есть два санузла, большой зал, кухня, зона ресепшен, гардероб, видеонаблюдение, охрана, телефон, интернет, мебель, В помещении сделан косметический ремонт. Стоимость аренды предварительно составляет 240 000 рублей и включает затраты на коммунальные платежи. Затраты на ремонт с перепланировкой составляют 6500 рублей за квадратный метр. Данная стоимость рассчитана с помощью онлайн-калькулятора на сайте строительно-ремонтной компании, с которой предположительно будет заключен договор о проведении ремонтных работ.

В хостеле будут представлены 8- местный, 6-местный, 4- местный, 3- местный, 2- местный и 1- местный номера, что займет 10 жилых комнат (табл. 4). Ресепшен будет располагаться в коридоре, еще одна жилая комната будет приставлять собой комнату отдыха и рабочий кабинет, где посетители хостела могут позаниматься работой, учебой или другими делами. Другая комната для персонала. Также в хостеле будет своя кухня и столовая зона.

Таблица 4

Номерной фонд хостела

Номер	Кол-во номеров	Кол-во гостей	Описание	Цена места, руб./ сутки	Площадь номера, м2
8-местный	2	16	4 двухъярусные кровати, зеркало, шкаф, 4 тумбы	450	24
6-местный	2	12	3 двухъярусные кровати, зеркало, шкаф, 3 тумбы	500	18
4-местный	2	8	1 двухъярусная кровать, 2 односпальные кровати, зеркало, шкаф, 3 тумбы	550	12
3- местный	1	3	1 двухъярусная кровать, 1 односпальная кровать, зеркало, шкаф, 1 тумба	600	10
2-местный	2	4	1 двуспальная кровать, шкаф, зеркало, 2 тумбы	650	8
1-местный	1	1	1 полутороспальная кровать, шкаф, зеркало, 1 тумба	850	6
ИТОГО	10	44			140

Для оснащения номерного фонда было приятно решение рассматривать производственно-торговую компанию ZETA в качестве главного поставщика мебели. В качестве поставщика сантехники выступает магазин «12 месяцев». Для обустройства кухонного пространства был выбран магазин «Магнум», а поставщик бытовой техники – магазин «Сулпак». В Приложении 1 представлен план единовременных расходов на открытие хостела. Основные затраты связаны с обустройством помещения и покупкой оборудования:

- Ремонт и дизайн помещения – 1375 тыс. руб.

- Оборудование и мебель – 901 тыс. руб.

Ежемесячные затраты, необходимые для осуществления деятельности хостела, представлены в Приложении 2. В совокупности они составляют приблизительно 254 тыс. рублей в месяц, включая расходы на обслуживание помещения, расходные материалы на уборку, расходы на питание, Заработная плата персоналу с отчислениями составит 78 тыс. руб. в месяц (Табл. 2.5).

Таким образом, по предварительным расчетам, приблизительная стоимость инвестиций для открытия хостела и его функционирования в первый месяц работы составляет 2608 тыс. рублей.

2.5. Организационный план

Начальный этап: образование фирмы, организационное образование, детальный инжиниринг, заявки, переговоры, контракты, аренда площади, ремонт и установка оборудования, предпроизводственный маркетинг, наем персонала.

Главная цель организационной структуры – это обеспечение устойчивого развития социально-экономической системы с помощью формирования, сохранения и совершенствования способов взаимосвязи и взаимодействия системы с внешней средой и внутреннего взаимодействия между членами коллектива организации.

Во главе всей гостиницы стоит генеральный директор. Он занимается координацией работы отделов. Главная задача директора – обеспечивать прибыльность хостела, управлять хостелом так, чтобы полностью удовлетворить все пожелания гостей и привлечь их к повторному посещению хостела. Директор должен осуществлять ежедневное оперативное руководство персоналом гостиницы, контролировать работу подчиненных и решать все возникающие проблемы. Также он представляет хостел на различных конференциях и семинарах.

Все подразделения отеля тесно взаимодействуют между собой. Для организации хостела необходимы квалифицированные сотрудники: администраторы и уборщица.

В хостеле главным звеном обслуживания является ресепшен – это стойка (рабочее место администратора), находящаяся в холле хостела, служащая для выполнения должностных обязанностей администратора.

Администраторы гостиницы - это лицо хостела. Чаще всего общение гостя с персоналом гостиницы ограничивается общением именно с администраторами гостиницы. Персонал по приему и размещению гостей работает круглосуточно. У администраторов гостиницы достаточно широкий круг обязанностей:

- Они ответственны за предоставление информации гостю, а так же за сбор, подшивку и хранение информации.

- Осуществляют контроль над номерным фондом гостиницы, ведя картотеку по занятости номеров и наличия свободных мест - выполняет службу информационного центра.

- Занимаются бронированием мест в гостинице и поиском клиентов.

- Осуществляют прием телефонных звонков и проверку электронной почты хостела

- Принимают оплаты за проживание и дополнительные услуги

- Оформляют заявки на бронирование номеров

- Обеспечивают качественное и своевременное оказание дополнительных услуг

- Принимают и размещают гостей в свободных номерах

- Предоставляют проживающим гостям необходимые документы (подтверждение бронирования, счета, акты об оказании услуг и др.)

- Проверяют готовность номеров для заселения.

Желательно владение английским языком. Для круглосуточного обеспечения комфорта клиентов необходимо нанимать как минимум три администратора. Средняя заработная плата администраторов гостиниц в Красноярске составляет 15-20 тысяч рублей.

Для обеспечения хостела в чистоте необходимо нанять горничную, которая в течение 7 дней в неделю будет следить за порядком. Чаще всего

нанимается на неполный рабочий день, так как в ее постоянном присутствии нет необходимости. Заработная плата - от 5 до 15 тысяч рублей.

Профессия горничной - самая востребованная в гостиничном бизнесе. Если в помещениях отеля нет абсолютной чистоты, гости никогда не захотят остановиться в нем повторно. Работа горничной относится к тяжелому физическому труду. В круг ее обязанностей входят: влажная уборка и чистка полов, окон, стен, кухонного оборудования, раковин, душевых, унитазов и т.д. Горничная занимается уборкой комнат, выбрасывает мусор, покупает инвентарь и другие средства для поддержания чистоты. В ее обязанности входит также сдача в камеру хранения вещей, забытых уехавшими клиентами. Для эффективной работы организации необходимо взаимодействие горничной и администраторов. Сообщения о выписке гостя из номера горничные должны фиксировать в соответствующей графе журнала хозяйственной службы. В другой графе журнала записывается фамилия горничной, которой поручена уборка номера. По окончании уборки в журнале делается соответствующая отметка. О готовности номера сообщается в администраторам.

В штате первоначально будет задействовано 4 человека (табл. 5). Оклад администратора составляет 1100 рублей за одну рабочую смену. График работы сутки через двое. Оклад уборщицы 40 рублей в час. График работы - ежедневно по 4 часа, с 11:00-15:00.

Таблица 5

Планируемая заработная плата наёмных работников

Должность	Кол-во работников	ФОТ в месяц, руб.	ФОТ в год, руб.
Уборщица	1	7 605	91 260
Администратор	3	52 284	627 413
Итого	4	59 889	718 673

Предпроизводственный этап: подготовка площадки, инфраструктуры, электрическое и механическое решения, программа производства, документация, прием и проверка оборудования, документы технических заявок, логистическое обеспечение.

Производственный этап: разработка всех тонкостей производственного процесса, обеспечение полного функционирования и выход на проектную мощность, организация продаж.

Глава 3. Экономическая эффективность организации хостела в городе Алматы

3.1. Финансовый план

Финансовый раздел - один из важнейших разделов бизнес-плана, так как является главным критерием принятия проекта к реализации. Финансовый план необходим для контроля финансовой обеспеченности проекта на всех этапах его реализации и отражает предстоящие финансовые затраты, представленные в таблице 6, источники их покрытия и ожидаемые финансовые результаты, а также результаты расчетов, которые проводятся при его разработке в определенной последовательности.

Таблица 6

Расходы хостела

Статья расходов	Сумма расходов в месяц, руб.	Сумма расходов в год, руб.
Фонд оплаты труда	59 889	718 673
Единый социальный налог	17 967	215 602
Амортизация основных фондов	6 086	73 035
Расходы на рекламу	8 100	97 200
Накладные расходы	13 900	166 800
Аренда	240 000	2 880 000
ИТОГО	345 942	4 151 309

Единый социальный налог: 30% от фонда оплаты труда.

Амортизация: 10% от суммы покупки инвентаря (73035 рублей/год).

Накладные расходы: расходы по содержанию хостела (166 800 рублей в год). Маркетинговая кампания (97 200 рублей/год).

Также были учтены доходы предприятия в таблице 7, где были рассмотрены все источники прибыли (различные категории номеров), а также, посчитана прибыль при разном уровне загрузки (приложение 3). В приложении 3 представлены данные зависимости выручки, расходов и прибыли от заполняемости хостела в процентах при средней стоимости номер 520 рублей. Единовременные затраты на открытие хостела представлены в таблице 8.

Таблица 7

Расчет доходов хостела

Вид номера	Количество номеров	Количест во гос тей в номере	Количество человеко/мест в год при 100 % загрузке	Количество человеко/мест в год при 70 % загрузке	Суточ ный тариф, рублей	Годовой доход при 100% загрузке, руб.	Годовой доход при 70% загрузке, руб.
8-мест ный	2	8	5760	4032	450	2 592 000	1 814 400
6-мест ный	2	6	4320	3024	500	2 160 000	1 512 000
4-мест ный	2	4	2880	2016	550	1 584 000	1 108 800
3- мест ный	1	3	1080	756	600	648 000	453 600
2-мест ный	2	2	1440	1008	650	936 000	655 200
1-мест ный	1	1	360	252	850	306 000	214 200
Итого			15 840	11 088		8 226 000	5 758 200

Таблица 8

Размер единовременных вложений для открытия хостела (инвестиции)

Статья затрат	Сумма, тыс. руб.
Затраты, связанные с регистрацией предприятия
Регистрация индивидуального предпринимательства	12,7
Открытие расчетного счета	Бесплатно
Организационно-техническая подготовка
Оплата за аренду помещения до начала деятельности организации	720,0
Дизайн проект	63,0
Ремонт с перепланировкой	1 300,0
Приобретение основного оборудования и мебели	901,3
Расходы на рекламу	31,0
ИТОГО	3 028,0

Был составлен план доходов и расходов в таблице 9.

Таблица 9

План доходов и расходов хостела на 1 год

Статья плана	Сумма, рублей
1.Годовая выручка при 70% наполняемости	5 758 200
2.Годовые затраты	4 151 309
3.Валовая прибыль	1 606 891
4.Налоги	241 034
5.Чистая прибыль	1 365 857
6.Инвестиции	3 027 996

Данный проект предусматривает, что предприятие будет работать по упрощенной системе налогообложения. Упрощенная система налогообложения (УСН) – это один из налоговых режимов, который подразумевает особый порядок уплаты налогов и ориентирован на представителей малого и среднего бизнеса. Ставка налога составляет 15%.

Анализ безубыточности демонстрирует предельно допустимый объем продаж, который позволит работать предприятию без прибыли и убытка, то есть покрывать постоянные расходы.

Точка безубыточности - это стадия, на которой компания может начать получать прибыль. Разница между безубыточным и прогнозируемым объемом продаж, называется зоной финансовой безопасности, чем выше этот показатель, тем прочнее финансовое состояние предприятия. На протяжении всего проекта прогнозируемые объемы продаж значительно выше величины в критической точке. Это служит подтверждением о наличии необходимого запаса финансовой прочности. И служит подтверждением того, что предприятие в состоянии погасить кредит, даже в неблагоприятных для него экономических условиях. Расчет точки безубыточности представлен в таблице 10.

Таблица 10

Расчет точки безубыточности хостела

Статья плана	Год
Годовая выручка, руб.	5 758 200
Переменные затраты, руб.	0
Маржинальная прибыль, руб.	5 758 200
Постоянные затраты, руб.	4 151 309
Точка безубыточности, человеко/мест	7 994
Точка безубыточности, в % загруженности	50%

Хостел будет работать без убытков при загруженности номеров на 50% или 7994 человеко/мест в год.

3.2. Оценка эффективности проекта

Для оценки эффективности инвестиционного проекта используются следующие показатели и представлены в таблицу 11:

1. Чистый доход. Чистый доход в год составит 1366 тыс. рублей.

2. Срок окупаемости инвестиций в размере 3028 тыс. рублей составит 2 года и 3 месяца.

Таблица 11

Оценка эффективности проекта хостела

Статья плана	Год
Годовая выручка, руб.	5 758 200
Переменные затраты, руб.	0
Маржинальная прибыль, руб.	5 758 200
Постоянные затраты, руб.	4 151 309
Валовая прибыль, руб.	1 606 891
Налог на прибыль, руб.	241 034
Чистый доход, руб.	1 365 857
Срок окупаемости, лет	2,2

3.3. Оценка риска

1) Виды риска

Неконтролируемые риски:

- Экономическая, политическая и социальная обстановка: экономический кризис, национализация активов, общественные потрясения.

- Стихийные бедствия: землетрясения, ураганы и т.д.

- Валютные риски: колебания валютных курсов, изменения принципов валютного регулирования.

- Изменение налогообложения: увеличение налоговой нагрузки.

- Изменения в законодательстве: законодательные инициативы, негативно влияющие на бизнес-среду.

Контролируемые риски:

- Производственные: не предполагаются, так как специфика хостела заключается в предоставлении услуг.

- Финансовые: возможная нехватка оборотных средств, рост стоимости на расходные материалы, необходимые для функционирования хостела (мыло, шампунь, полотенца, салфетки и т.д.).

- Кадровые: несоответствие квалификации сотрудников, увольнение ключевых сотрудников, изменения в трудовом законодательстве.

- Рыночные: не предполагаются

- Операционные: нарушения в выполнении бизнес-процессов и операций, в частности – бухгалтерского учёта.

2) Пути снижения риска:

Неконтролируемые риски:

- страхование имущества;

- создание денежных резервов;

- создание резервных копий всех критически важных коммерческих данных.

Контролируемые риски:

- контроль над материально-техническим оснащением, грамотное управление амортизацией и заменой устаревшего оборудования;

- контроль над оказанием услуг;

- контроль над финансовой устойчивостью;

- поиск новых источников финансирования;

- грамотное управление дебиторской задолженностью;

- анализ и прогнозирование денежных потоков компании;

- привлечение финансового аудитора;

- направленность на привлечение, удержание и развитие лучших специалистов;

- мониторинг и соблюдение трудового законодательства;

- ознакомление персонала с техникой безопасности;

- обучение и повышение квалификации персонала;

- ротация сотрудников;

- анализ рынка, отрасли и конкурентов;

- оперативная реакция на выход новых технологий, потребительские предпочтения и появление новых конкурентов;

- мониторинг законодательства и государственного регулирования;

- расширение дополнительных услуг;

- комплексное выстраивание бизнес-процессов на всех стадиях;

- контроль над документацией, внутренними инструкциями и регламентами;

- постоянное обучение и контроль над деятельностью ключевых специалистов.

Заключение

Данная курсовая работа была посвящена разработке проекта хостела от идеи до воплощения. В параграфах данной работы была рассмотрена дано определение данного понятия, рассмотрены перспективы развития.

Более подробно обозначено место в хостелов классификации средств размещения, обозначены сильные и слабые стороны таких средств размещения, раскрыты функции, особенности и дана классификация хостелов.

Также были рассмотрены экономические и правовые аспекты развития хостелов как средств размещения туристов.

Подробно рассмотрены особенности хостелов в городе Алматы, методом анализа сайтов данных средств размещения. Были учтены цена за проживание, расположение, общее количество мест размещения (номерной фонд), наличие определенных категорий номеров (двухместные, многоместные номера), а также наличие завтрака включенного в стоимость проживания.

На основе данного анализа были сделаны выводы о состоянии хостелов в городе Алматы, обозначены основные направления в развитии данных средств размещения, определены самые распространенные варианты организации хостелов, их форматы и ценовая политика.

На основе выводов по аналитическому отчёту, был разработан бизнес-план развития нового хостела в городе Алматы. В данном бизнес-плане раскрыты следующие разделы:

- Характеристика проекта;

- План маркетинга;

- План производства;

- Организационный план;

- Оценка риска;

- Финансовый план.

Была рассчитана стоимость проекта - 3028 тыс. рублей, а также точка безубыточности –7994 койко-мест в год, и срок окупаемости проекта – 2,2 года.

Считаю, что открытие хостела в г. Алматы в настоящее время представляется финансово-успешным вложением, так как данная ниша на рынке услуг гостеприимства в настоящее время практически не освоена и услуги хостелов востребованы гостями г. Алматы.

Список используемой литературы

1. Баскакова О.В. Экономика предприятия (организации): Учебник. – М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2013. – 372 с.
2. Вакуленко Р. Я., Кочкурова Е. А. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие - Логос, 2008. -320 с.
3. Варивода В. С., Елфимова Ю. М., Михайлова К. Ю., Карнаухова Я. А. Организация гостиничного бизнеса: учебное пособие. - Ставропольский государственный аграрный университет, 2015. -167 с.
4. Главная страница сайта Booking.com [Электронный ресурс]. – Режим доступа:http://www.booking.com/
5. Гогина Г.Н. Комплексный анализ хозяйственной деятельности: конспект лекций. – Самара: Самар. гуманит. акад., 2013. – 266 с.
6. Годовой отчет ОЮЛ «Казахстанская Ассоциация Гостиниц и ресторанов в форме объединения юридических лиц» за 2017 год
7. Друри К. Управленческий учет для бизнес-решений: Учебник /Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 655 с.
8.  Каурова, О.В., Малолетко, А.Н., Подсевалова Е.Н. Финансово-экономический анализ предприятия туристской индустрии. [Текст] М.: КноРус, 2012.- 216 с.
9. Лазарев А.Н. Экономика гостиничного предприятия : учебное пособие / А.Н. Лазарев, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Е.Н. Егорова ; под ред. А. Н. Лазарева. — М. : КНОРУС, 2016. — 304 с.
10. Лесник А. Л. Гостиничный менеджмент : политика ценообразования и управления доходом: учебное пособие - "Интермедия", 2014
11. Лукаш Ю.А. Анализ финансовой устойчивости коммерческой организации и пути ее повышения. М.: Флинта, 2012. – 282 с.
12. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес: учебник - Юнити-Дана, 2015. - 240 с.
13. Пожидаева Т.А. Анализ финансовой отчетности : учебное пособие.– М.: КНОРУС, 2016. – 320 с.
14. Райли М. Управление персоналом в гостеприимстве: учебник.- Юнити-Дана, 2015. -191 с.
15. Сергеева Ю. С. Гостиничный бизнес: учебное пособие - Приор-издат, 2009. -143 с.
16. Сфиева З.Х. Особенности управления предприятиями гостиничного бизнеса в современных условиях [Текст] / З.Х. Сфиева, М.М. Вагабов // Известия ДГПУ. Общественные и гуманитарные науки, 2015. № 2 (31). С. 23 – 27.
17. Чечевицына Л.Н. Экономика организации: практикум: учебное пособие. – Ростов н/Д: Феникс, 2015. – 254 с.
18. Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. М.:ИД "Форум": ИНФРА-М, 2011. – 352 с.

Приложение 1

Необходимые затраты на открытие хостела

Предмет	Кол-во	Стоимость		Сумма
	(шт.)	(тыс. руб./ шт.)		тыс. руб.
Номерной фонд
Двухъярусная кровать	17	17,82	302,94
Двуспальная кровать	2	11,97	23,94
Полутороспальная кровать	3	9,36	28,08
Односпальная кровать	3	8,01	24,03
Комплект постельного белья	64	0,54	34,56
Подушка	44	0,36	15,84
Одеяло	44	0,45	19,80
Занавески	30	0,90	27,00
Занавески для кроватей	34	0,63	21,42
Прикроватные тумбы	26	0,45	11,70
Кухня и столовая зона
Микроволновая печь	1	4,05	4,05
Холодильник	1	15,75	15,75
Кофеварка	1	1,89	1,89
Плита	1	15,75	15,75
Чайник	1	3,15	3,15
Кухонный гарнитур	1	60,84	60,84
Наборы посуды и столовых приборов	1	4,50	4,50
Кухонный набор	1	3,60	3,60
Стол кухонный	2	3,60	7,20
Стул	12	0,45	5,40
Полотенце кухонное	24	0,09	2,16
Санитарно-гигиенический узел
Душевая кабина	3	15,75	47,25
Унитаз	5	2,59	12,96
Умывальник	4	1,53	6,12
Зеркало	10	0,68	6,75
Полотенце для душа	64	0,18	11,52
Набор для туалетных принадлежностей	3	0,05	0,16
Держатель туалетной бумаги	3	0,05	0,16
Коврики в ванных комнатах	3	0,09	0,27
Сиденье для унитаза	3	0,14	0,41
Штора для ванной и штанга	3	0,27	0,81
Вешалка в ванную комнату	3	0,27	0,81
Зона отдыха
Диван	3	8,10	24,30
Телевизор	2	21,60	43,20
Игровая приставка	1	8,10	8,10
Компьютерное место	1	3,60	3,60
Журнальный столик	1	0,90	0,90
Wi-Fi	1	0,90	0,90
Холл и ресепшен
Стойка ресепшена	1	4,50	4,50
Принтер	1	4,77	4,77
Ноутбук	1	21,60	21,60
Телефон	1	0,45	0,45
Многосекционный шкаф с ячейками на замке	1	2,70	2,70
Сейф	1	2,70	2,70
Шкаф в холл и в номера	7	2,97	20,79
Бытовые приборы
Осветительные приборы
в том числе люстры	10	1,35	13,50
светильники	20	0,45	9,00
Стиральная машина	1	9,00	9,00
Утюг и гладильная доска	1	3,60	3,60
Фен	1	0,36	0,36
Пылесос	1	2,34	2,34
Инвентарь для уборки	1	0,90	0,90
Корзины для мусора	2	0,05	0,09
Огнетушили	5	0,45	2,25
План эвакуации	1	0,90	0,90
Итого Оборудование и мебель			901,27
Расходы на помещение
Дизайн проект	140	0,45	63,00
Ремонт с перепланировкой, за м2	200	6,50	1 300,00
Регистрация индивидуального предпринимательства	1	12,73	12,73
Итого расходы на помещение			1 375,73
Всего расходы			2 277,00

Приложение 2

Ежемесячные расходы на обслуживание хостела

Наименование	Количество	Стоимость, тыс. руб.	Сумма, тыс. руб.
Обслуживание расчетного счета	1	1	1
Обслуживание помещения
Аренда помещения, кв.м.	200	1,20	240
Коммунальные платежи	0	0	0
Оплата интернета, телевидения, телефона	1	3	3
Оплата тревожной кнопки	1	3	3
Расходные материалы на уборку
Универсальное моющее средство,5 л.	3	0,6	1,8
Туалетная бумага	50	0,02	1
Мыло, 5 л.	1	0,4	0,4
Стиральный порошок,3 кг.	1	0,5	0,5
Моющее средство для посуды	5	0,06	0,3
Освежитель воздуха	2	0,1	0,2
Расходы на питание
Чай, 100 пак.	6	0,15	0,9
Кофе, 750 гр.	2	0,75	1,5
Сахар,5 кг.	1	0,25	0,25
Соль, 5 кг.	1	0,05	0,05
Прочие		1
ИТОГО		254

Приложение 3

План доходов и расходов при различной наполняемости хостела

План по приходу средств	Заполняемость хостела в %							Точка окупа емости
	45%	50%	55%	60%	65%	70%	75%	50,5%
Месяц
Выручка	308	343	377	411	446	480	514	346
Расходы	346	346	346	346	346	346	346	346
Прибыль	-37	-3	31	65	100	134	168	0
Налоги			5	10	15	20	25	0
Квартал
Выручка	925	1 028	1 131	1 234	1 337	1 440	1 542	1 038
Расходы	1 038	1 038	1 038	1 038	1 038	1 038	1 038	1 038
Прибыль	-112	-10	93	196	299	402	505	0
Налоги			14	29	45	60	76	0
Год
Выручка	3 702	4 113	4 524	4 936	5 347	5 758	6 170	4 151
Расходы	4 151	4 151	4 151	4 151	4 151	4 151	4 151	4 151
Прибыль	-450	-38	373	784	1 196	1 607	2 018	0
Налоги			56	118	179	241	303
Прибыль после уплаты налогов	-450	-38	317	667	1 016	1 366	1 715