Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице «Пекин» 4*

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность выбранной темы, заключается в том, что сегодня физкультурно-оздоровительный сервис активно развивается. Потребность населения в физкультурно-оздоровительных услугах растет с каждым днем, предложение же пока не способно удовлетворить и малой доли существующей потребности в данном виде услуг. Это позволяет говорить о высокой привлекательности рынка физкультурно-оздоровительных услуг для гостиниц, имеющих базу в данной сфере. [2; с. 177]

Меняется роль и место туризма в структуре общества, характер потребностей и поведения туристов, у них появляются новые ценности. Наряду с восстановлением работоспособности растёт спрос на поддержание здоровья: физкультурно-оздоровительных услуг, которые на сегодняшний день являются одним из направлений развития туризма в современных условиях жизнедеятельности человека и с каждым годом становятся всё популярнее.

Физическая культура и массовый спорт являются частью общей культуры человека, во многом определяют его поведение, принципы и идеалы, развивают физические, эстетические и нравственные качества личности, способствуют профилактике заболеваний, физической и психоэмоциональной реабилитации человека, сплочению семьи и организации досуга.

Ограниченность финансовых средств создает большие трудности в реализации физкультурно-оздоровительными организациями своих функций и настоятельно требует поиска активных форм деятельности, разработки четкой маркетинговой стратегии, которая отвечала бы условиям рынка и потребностям организаций. Кроме создания современных спортивных и туристических баз и оснащения их спортивным оборудованием, требуется привлечение квалифицированных специалистов для воспитания здорового молодого поколения, формирования здорового стиля жизни, организации оздоровительных центров в гостиничных комплексах, и проведения физкультурно-оздоровительных мероприятий [3].

Объект исследования: Технология работы спортивно-оздоровительного центра

Предмет исследования: Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице «Пекин».

Цель исследования: Изучить технологию работы спортивно-оздоровительного центра.

Задачи исследования:

выполнить теоретический анализ научной литературы по теме исследования;
описать модель организационно - управленческой структуры гостиницы и/или отдельной службы гостиницы;
разработать конкретный технологический процесс в гостинице «Пекин» схематично и дать полную характеристику данному процессу;

Методы исследования: анализ и синтез литературных источников по теме исследования, проектная деятельность, обобщение полученной информации.

Информационная база курсовой работы послужили современные научные источники и периодическая литература: нормативно - правовая документация, периодические издания, интернет – издания.

Глава 1. Теоретический анализ научной литературы по теме исследования

Организации физкультурно-оздоровительного сервиса: классификация видов

Спортивно-оздоровительные услуги – это, как правило, услуги платные, коммерческие, массовые или индивидуальные. Это - собственно физкультурно-спортивные услуги, т.е. связанные с обеспечением занятий физическими упражнениями и видами спорта в целях оздоровления и физического развития, в разнообразных организационных формах.

К настоящему моменту в обществе сложилась сеть специализированных социально-экономических и социально-культурных институтов, организационно оформляющих предоставление физкультурно-оздоровительных услуг [1].

В современных условиях в сфере физкультурно-оздоровительного сервиса используются следующие понятия:

индустрия сферы физкультурно-оздоровительных услуг – совокупность конкретных организаций и фирм, производящих, реализующих и предоставляющих физкультурно-оздоровительные услуги на определенной территории;
инфраструктура сферы физкультурно-оздоровительных услуг – комплекс взаимосвязанных обслуживающих структур или объектов, обеспечивающих совокупность производств и организаций сферы сервиса (энергетические, транспортные, информационно-коммуникационные системы, производство спортивных товаров, оборудования, специальных продуктов питания).

Первичной ячейкой производства и предоставления физкультурно-оздоровительных услуг является организация (предприятие, фирма) – хозяйственно обособленная единица, имеющая права юридического лица, действующая в соответствии с законодательством и в условиях самофинансирования, имеющая целью удовлетворение общественных потребностей и получение прибыли в результате производства, продвижения, продажи и предоставления физкультурно-оздоровительных услуг.

Таких организаций множество:

тренажерные залы, клубы, оздоровительные комплексы, фирмы, центры, студии и пр.

Чтобы иметь возможность представить себе особенности организации каждого вида, используют различные классификации предприятий физкультурно-оздоровительного сервиса:

1) по формам собственности;

2) организационно-правовым формам;

3) объему деятельности;

4) назначению и составу предоставляемых услуг;

5) классности.

По формам собственности организации, предоставляющие физкультурно-оздоровительные услуги, могут быть частными, государственными, муниципальными, принадлежащими общественным объединениям.

Существуют и организации смешанных форм собственности. По организационно-правовым формам организации, предоставляющие физкультурно-оздоровительные услуги, подразделяются следующим образом:

1) государственные;

2) муниципальные;

3) общества с ограниченной ответственностью – организации, созданные по соглашению юридическими и физическими лицами путем объединения их вкладов в целях осуществления сервисной деятельности. Это форма сотрудничества и кооперации хозяйствующих субъектов в целях организации производства по оказанию услуг. Ответственность каждого субъекта – в пределах вклада;

3) акционерные общества – организации, созданные по соглашению юридических и физических лиц путем объединения их вкладов через выпуск и продажу акций. Распределение прибыли осуществляется по итогам года пропорционально количеству акций. Если акции свободно продаются и покупаются, размещаются по открытой подписке через фондовую биржу, то организация представляет собой открытое акционерное общество. Финансовая информация о результатах его деятельности является открытой: публикуются баланс, годовой отчет и т. д. [4; с. 177]

По объему деятельности можно выделить организации физкультурно-оздоровительного сервиса:

1) первичные: частные предприятия, индивидуальные частные предприятия. Они создаются людьми, организующими собственное дело для реализации экономически перспективной предпринимательской идеи. Такие предприятия не характерны для сферы физкультурно-оздоровительного сервиса, поскольку услуги, удовлетворяющие потребности физкультурно-оздоровительного профиля, требуют значительных первичных затрат на аренду помещений и оборудование;

2) простые: микро-предприятия (численность работников до 15 чел.) и малые предприятия (численность работников до 100 человек) разных организационных форм с упрощенной схемой учета, отчетности и налогообложения (Федеральный закон от 24.07.2007 г. № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации»);

3) повышенного типа: физкультурно-оздоровительные комплексы, центры, аквапарки, имеющие характер объединений, в состав которых входят различные сервисные организации, предоставляющие основные, вспомогательные и дополнительные услуги физкультурно-оздоровительного профиля;

4) интегрированные – организации, объединенные в сети регионального, внутригосударственного или международного масштаба.

По назначению и составу предоставляемых услуг выделяют организации, для которых оказание физкультурно-оздоровительных услуг является основным видом деятельности (тренажерные залы, фитнес-клубы и т. д.), и организации, для которых такие услуги являются дополнительными (SPAклубы, салоны красоты с залами аэробики и пр.).

По классности организации сервисной сферы подразделяют в зависимости от уровня комфортности и качества предоставляемых услуг.

В каждой сервисной организации по-разному сочетаются основания, выбранные для классификации.

К основным спортивно-оздоровительных услугам относят:

организацию и проведение физкультурно-оздоровительных занятий и тренингов;
организацию и проведение спортивно-зрелищных мероприятий;
игровые виды спорта;
предоставление помещений;
информационно-консультативные и образовательные услуги в сфере здоровья;
услуги для детей. [5; с. 518]

Организация и проведение занятий и тренингов предусматривает:

самостоятельные и персональные (с тренером) занятия в тренажерных залах;
групповые занятия по расписанию в зонах групповых программ и в студиях;
индивидуальные занятия в залах по предварительной записи по индивидуальным программам;
групповые занятия в аква-зоне по расписанию.

Формирование здорового образа жизни потребителей предусматривает:

соответствие предоставляемой спортивно-оздоровительных услуги потребностям и физическим возможностям потребителя услуги;
доступность и обеспеченность населения спортивно-оздоровительных услугами;
использование исполнителем спортивно-оздоровительных услуг индивидуальных методик (планов) занятий и индивидуальной системы подготовки (тренировок) по фитнес-услугам конкретных видов;
использование различных видов общеукрепляющих и оздоровительных мероприятий по поддержанию здоровья, включая закаливание, массаж, правильное питание и пр.;
систематическое врачебно-педагогическое обеспечение спортивно-оздоровительных услуг в процессе их предоставления;
распространение знаний о спортивно-оздоровительных услугах как средстве формирования здорового образа жизни.

1.2. Деятельность спортивно-оздоровительного цента при гостинице

Организация в отеле полноценного спортивно-оздоровительного центра с недавних пор стала необходимостью для всех кто занимается гостиничным бизнесом. Приезжая в другой город с любой целью люди выбирают место временного проживания, где имеются возможности для занятий спортом для поддержания здоровья, даже если придется заплатить за номер чуть больше.

Зал для занятий спортом современному отелю необходим. По международным стандартам гостиница без такого зала не может быть иметь высокую категорию, независимо от прочих условий. Для таких гостиниц, уже три звезды – предел. И весьма вероятно, что недалеко то время, когда для присвоения даже третьей звезды владельцам отелей придется оборудовать спортивный зал в обязательном порядке. Уже сейчас в большинстве отелей этой категории эта проблема решена. А если вспомнить о требованиях всемирной туристической организации, то можно говорить о необходимости наличия спортивно-оздоровительного центра даже в отелях самых низких рангов. [6; с. 246]

Однако, организация такого зала в гостинице – задача не простая, особенно, если здание отеля было построено достаточно давно и помещений для спортивно-оздоровительного центра его первоначальный проект не предусматривал. Приходится как-то «вставлять» зал в имеющиеся площади, уплотнять какие-то из гостиничных служб, а то и устраивать масштабную реконструкцию с перепланировкой внутренних помещений.

В новых отелях с этим значительно проще. Уже в процессе проектирования гостиничного комплекса предусматриваются специальные помещения спортивно-оздоровительного центра, и производятся все необходимые расчёты.

Собранные в одном помещении, установки для спортивно-оздоровительного центра создают весьма серьезные нагрузки на перекрытия. Ведь любой кардиотренажер весит не меньше центнера. Именно поэтому одним из самых распространенных решений при организации зала в ранее построенном гостиничном здании стало выделение для него помещения в подвальном этаже. Правда здесь возникают иные проблемы, требующие решения, прежде всего это освещение и вытяжная вентиляция. Но практика показывает, что решение этих проблем требует меньше затрат чем капитальное укрепление межэтажных перекрытий. [7; с. 218]

Однако, не все владельцы отелей идут по этому пути. В некоторых отелях под эти цели наоборот отводят верхние этажи здания. Но нужно обязательно помнить, что в таком случае необходимо сначала произвести соответствующие расчёты, а затем осуществить затраты на приведение прочностных характеристик перекрытий к требуемым параметрам.

Спортивно-оздоровительные центры в отелях условно разделяются на 3 вида. К первому относятся залы, доступные исключительно постояльцам данного отеля. Они обычно занимают небольшую площадь, поскольку высокая проходимость не требуется. Вполне достаточно помещения в 60-80 кв.м. Эти залы не приносят дополнительной коммерческой прибыли, поскольку обычно право пользования ими включается в стоимость номеров.

Ко второму (условно, промежуточному) виду относятся спортивно-оздоровительного центра или залы при отелях способные обслуживать кроме постояльцев, посторонних клиентов. Наличие подобного центра приносит владельцам гостиницы дополнительный доход, и позволяет подать документы на присвоение отелю четырех-звездочного ранга.

К третьему виду относятся находящиеся при отелях полноценные коммерческие спортивно-оздоровительного центра со всеми соответствующими атрибутами. Они оснащаются достаточным количеством залов для тренировок по различным методикам и видам фитнеса (тренажерный, залы для групповых тренировок, для йоги и т.д.), комплектуются командой квалифицированных тренеров и инструкторов, другими сопутствующими службами (СПА-салон, массажные кабинеты и т.д.). Нередко для организации такого спортивно-оздоровительного центра администрация отеля просто сдает в аренду свои помещения организации, основным направлением деятельности которой является фитнес.

В большинстве случаев за посещение таких спортивно-оздоровительного центра гостям отеля приходится платить дополнительно, а сами центры обслуживают не только постояльцев, но и любых других клиентов. [8; с. 336]

Люди, находящиеся на отдыхе или приехавшие в командировку, вряд ли станут изнурять себя длительными силовыми тренировками, а скорее ограничатся занятиями, позволяющими просто поддерживать форму.

Поэтому основное внимание здесь следует уделить кардиотренажерам, которые всегда и у всех категорий посетителей пользуются популярностью. Поэтому в кардиозоне следует установить достаточное количество вело и эллиптических тренажеров, а также беговых дорожек, АМТ и т.д.

Но совсем без силовых тренажеров обойтись нельзя. Просто надо учесть, что в таком зале имеет смысл устанавливать силовые тренажеры только блочного типа, поскольку они занимают значительно меньше места при полном сохранении эффективности и функциональных возможностей. Так же надо учесть, что в человеческом теле имеются некоторые «особо популярные» группы мышц, развитию которых уделяют наибольшее внимание практически все клиенты. На зал, предназначенный для групповых занятий, в таком случае просто не хватает места, да он и не очень нужен, поскольку исключительно из постояльцев отеля собрать группу с едиными вкусами и совпадающим графиком обычно не удается. Поэтому вполне достаточно будет зала для индивидуальных тренировок, укомплектованного наиболее популярными фитнес-аксессуарами.

1.3. Нормативно-правовое обеспечение деятельности спортивно-оздоровительных центров

Спортивно-оздоровительные услуги должны соответствовать требованиям нормативных правовых актов Российской Федерации и нормативных документов федеральных органов исполнительной власти, требованиям ГОСТ Р 52024, ГОСТ Р 52025.

В своей деятельности исполнитель спортивно-оздоровительных услуг руководствуется следующими основными документами:

действующими нормативными правовыми документами в сфере физкультуры и спорта [1];
уставом организации и/или Положением об организации;
договорами с потребителями спортивно-оздоровительных услуг;
программами предоставления спортивно-оздоровительных услуг (групповыми и персональными программами).

Все объекты фитнеса должны обладать необходимой материально-технической базой, включая:

приспособленные помещения и специализированное спортивно-оздоровительное оборудование, снаряжение и инвентарь;
современные информационно-коммуникационные технологии (аудиовизуальные средства, Интернет-ресурсы), включая информационные и рекламные материалы для потребителей спортивно-оздоровительных услуг;
квалифицированный персонал;
методическое и программное обеспечение.

Исполнителю спортивно-оздоровительных услуг рекомендуется разрабатывать, документально оформлять, внедрять и поддерживать в рабочем состоянии систему менеджмента безопасности и качества предоставляемых фитнес-услуг в соответствии с требованиями ГОСТ ISO 9001.

Потребитель должен быть письменно проинформирован о медицинских противопоказаниях для спортивно-оздоровительных услуг соответствующих видов. На основании этой информации потребителю следует самостоятельно принимать решения о возможности получения спортивно-оздоровительных услуг или о необходимости дальнейшей консультации у сотрудника или медицинского персонала объекта фитнеса для определения соответствия состояния здоровья или текущего самочувствия по отношению к выбранному виду физической активности.

Требования к спортивно-оздоровительным услугам должны учитывать интересы потребителей и обеспечивать:

формирование здорового образа жизни потребителей;
систему научно-методического и сервисного сопровождения потребителей фитнес-услуг различных групп и возрастных категорий;
информативность спортивно-оздоровительных услуг;
точность и своевременность предоставления спортивно-оздоровительных услуг;
социальную адресность спортивно-оздоровительных услуг;
эргономичность и комфортность спортивно-оздоровительных услуг;
эстетичность спортивно-оздоровительных услуг;
художественную привлекательность спортивно-оздоровительных услуг; [9; с. 331]
регулярную оценку профессиональных компетенций персонала, в т.ч. этичности его поведения;
безопасность и экологичность спортивно-оздоровительных услуг.

Система сопровождения потребителей спортивно-оздоровительных услуг различных групп и возрастных категорий включает в себя:

1. программно-нормативное, научно-методическое и медико-биологическое обеспечение физической подготовки потребителей спортивно-оздоровительных услуг всех возрастных или целевых групп;
2. соответствие тренировочных нагрузок текущему уровню общей и специальной подготовленности потребителей (выносливости к физической нагрузке);
3. использование в практике тренировочных процессов достижений научно-технического прогресса, инновационных технологий.

Выводы по 1 главе

Таким образом, подводя итоги по 1 главе, мы можем сказать, что:

Спортивно-оздоровительные услуги – это, как правило, услуги платные, коммерческие, массовые или индивидуальные.
Потребитель должен быть письменно проинформирован о медицинских противопоказаниях для спортивно-оздоровительных услуг соответствующих видов.
Исполнителю спортивно-оздоровительных услуг рекомендуется разрабатывать, документально оформлять, внедрять и поддерживать в рабочем состоянии систему менеджмента безопасности и качества предоставляемых фитнес-услуг в соответствии с требованиями ГОСТ ISO 9001.
В большинстве случаев за посещение таких спортивно-оздоровительного центра гостям отеля приходится платить дополнительно, а сами центры обслуживают не только постояльцев, но и любых других клиентов.
Зал для занятий спортом современному отелю необходим. По международным стандартам гостиница без такого зала не может быть иметь высокую категорию, независимо от прочих условий. Для таких гостиниц, уже три звезды – предел. И весьма вероятно, что недалеко то время, когда для присвоения даже третьей звезды владельцам отелей придется оборудовать спортивный зал в обязательном порядке. Уже сейчас в большинстве отелей этой категории эта проблема решена.

В данной главе была рассмотрена деятельность спортивно-оздоровительного цента при гостинице, организации физкультурно-оздоровительного сервиса: классификация видов, а также нормативно-правовое обеспечение деятельности спортивно-оздоровительных центров.

Глава 2. Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице «Пекин» 4*

2.1. Общая характеристика гостиницы «Пекин» 4*

Адрес: гостиницы «Пекин»4* Большая Садовая ул., 5, Москва.

$C:\Users\св\Documents\XXXL.jpg$

Рисунок 1. Внешний вид отеля «Пекин» 4*

Была построена по проекту архитектора Дмитрия Николаевича Чечулина, основоположника архитектурного стиля, названного в последствии названного «Сталинским ампиром» (от фр. Empire – «империя» и по аналогии с ампиром). 1945 по 1949 гг. Чечулин занимал должность Главного архитектора Москвы. Чечулин построил ряд знаменитых станций метро: «Комсомольскую – радиальную», «Киевскую-радиальную», «Охотный ряд», «Динамо», павильоны Москвы и некоторых областей на ВДНХ, весь ансамбль площади Маяковского (концертный зал имени Чайковского, гостиница «Пекин», административное здание с кинотеатром «Москва»), жилые дома на Ленинском и Кутузовском проспектах, высотное здания на Котельнической набережной. [3]

Строительство гостиницы пришлось на послевоенные годы: официально её ввели в эксплуатацию в 1956 году, хотя проект был разработан еще в 30-х годах. По ряду причин строительство длилось долгие годы: 1939 год - начали готовить котлован под здание, но с началась Вторая мировая война. Здание строили для для сотрудников МВД и МГБ.

По окончании войны происходит разделение гостиницы по ведомствам: МВД и МГБ (позже - КГБ). В это же время МВД решает организовывает на первых трех этажах по ул. Большая Садовая поликлинику и реконструирует существующие этажи что приводит к реконструкции существующих этажей.

11 апреля 1955 года, решением Исполкома Моссовета гостиница «Пекин» была официально введена в строй. 15 декабря 1955 года - согласно тому же решению Исполкома Моссовета, предписывалось «открыть…в первом 2 этаже здания гостиницы… ресторан «Пекин» с китайской кухней и кафе при нем. В 1956 год - гостиница «Пекин» приняла первых гостей.

Название гостиницы «Пекин» было выбрано не случайно, оно символизировало дружбу между Советским Союзом и Китаем. Гостиница «Пекин» считалась гостиницей повышенного уровня, на 11 этаже были расположены шикарные эксклюзивные номера, высота потолка достигала 6 метров, тарифы на размещение определялись специальным разрешением Мосисполкома. В то время в ней останавливались иностранные гости и многие известные люди Советского Союза. В одном из номеров на 2-м этаже во время своих приездов в Москву жила Марина Влади. Именитыми гостями гостиницы "Пекин" были: Василий Сталин (жил недолгое время после смерти отца - по воспоминаниям дочери, Надежды Сталиной); Аркадий Райкин - жил очень длительное время в номере 1101 на 11 этаже, один период снимал даже весь 4й этаж для своей труппы; Лолита Торес - во время своего визита в г. Москву; Дин Рид - в номере 401; Марсель Марсо и другие.

Гостиница «Пекин» сотрудничала с дипломатическими представительствами иностранных государств и посольств. Часто в гостинице жили дипломатические делегации, так посол Бангладеш занимал со своей свитой целый этаж около месяца. Во время Олимпиады 1980 года, в «Пекине» проживала целая группа американцев, прибывших в Москву.

Высокие потолки, лепнина, использование ценной древесины, гранита и мрамора делало гостиницу «Пекин» элитным отелем советского времени. На первом этаже гостиницы располагался известный в то время ресторан «Пекин». Сначала ресторан содержал два главных зала: зал русской кухни и китайской кухни. Шеф - поваром китайского зала был Вячеслав Бонченко. Вячеслав долгое время служил коком на правительственном корабле и не раз сопровождал в правительственные командировки тов. Громыко, в США он научился секретам китайской кухни и удачно применил свои навыки в ресторане «Пекин». [3]

Китайский зал ресторана «Пекин» выделялся роскошным убранством: ручная роспись на стенах и колоннах с использованием только натуральных красителей (напр. красный - бычья кровь), деревянные панели и ширмы, ручной работы, исполненные в технике маркетри, картины на стенах - роспись по китайскому шелку, китайские вазы и статуэтки. Отдельные сохранившиеся предметы интерьера ресторана до сих пор бережно хранятся в архивах гостиницы.

В 1989 году к государственному ресторану «Пекин» присоединили ресторан – «Пекин в Москве», открытый по инициативе Правительств Москвы и Пекина. Это был единственный ресторан китайской кухни в Москве, где работали 15 специалистов - поваров из КНР. В 1992 году, гостиница преобразована в Гостиничный комплекс «Пекин», вошедший в структуру Финансово-хозяйственного управления Мэрии Москвы.

В 1993 году в освободившемся крыле, открылся первый валютный магазин «Березки», реализующий торговлю на дойчмарки и доллары. Далее в 1997 году «Пекин» реорганизован в Государственное Унитарное предприятие гостинично-офисный комплекс «Пекин» и передан в ведение Департамента имущества г. Москвы, тогда же из-за нерентабельности закрыли ресторан «Пекин» и ресторан «Пекин в Москве». В 1999 году ГУП гостинично-офисный комплекс «Пекин» прошел перегистрацию в открытое акционерное общество «Гостинично-офисный комплекс Пекин».

Гостиницу «Пекин» заслуженно можно считать одной из самых известных в Москве, она продолжает приковывать внимание оригинальностью архитектуры.

Спустя более полувека внешне «Пекин» мало трансформировался. Возможно лишь отличаются современные двери, установленные вместо массивных с литыми ручками. Как и раньше, высотное здание, украшает башня с часами и шпилем. Пятнадцатиэтажное здание занимает видное место в центральной части города.

Гостиница «Пекин находится в центре культурной, общественной и деловой жизни столицы и является памятником истории и культуры, охраняемым государством. «Пекин» является уникальным не только из-за внешней архитектуры здания, вызывают восхищения и внутренние помещения, начиная с вестибюля и холлов на этажах, завершая разнообразными гостиничными номерами разно категории комфорта. Редкая цветовая гамма, воплощение в отделке номеров свежих тенденций современного дизайна соединенные с добротным стилем советского периода, изысканная обстановка, картины на стенах и виды, открывающиеся из окна, формируют ощущение комфорта и неповторимости каждого номера.

ГАО «Москва наградило ОАО ГОК «Пекин» премией «Хрустальная ладья», также отель лауреат в номинации «Специальный приз» в области развития гостинично-туристского бизнеса г. Москвы за 2000 год, а в 2001 году отель «Пекин» был снова награждён премией «Хрустальная ладья» в номинации «За достижение лучших условий гостеприимства». [3]

В настоящее время комплекс состоит из 140 номеров различной категории, бизнес-центра, нескольких конференц-залов. На территории комплекса находятся SPA-центр, салон красоты, ресторанов и кафе. Руководство комплекса стремится обеспечить гостям наибольший комфорт и внимательно следит за состоянием номеров, качеством сервиса, ассортиментом услуг. Особенностью гостиницы «Пекин», считается индивидуальный дизайн каждого номера, и многие постоянные гости имеют любимые номера, где они часто останавливаются.

2.2. Специфика деятельности спортивно-оздоровительного центра в гостинице «Пекин» 4*

Спортивно-оздоровительный центр гостиницы «Пекин» расположен на -1 этаже. Работает ежедневно с 7:00 до 23:00.

Данный отдел не большой. Он состоит из трёх линейных сотрудников, которые находятся в подчинении у менеджера фитнес-центра.

В ходе своей работы сотрудники спортивно-оздоровительного центра взаимодействуют со службой организации питания, поэтажным персоналом (горничными и инженерами), прачечной.

Как правило, в спортивно-оздоровительного центре, при гостинице, каждый день в смене трудятся два сотрудника. В течение смены один из них занимается непосредственно обслуживанием гостей, а второй следит за порядком в помещение спортивно-оздоровительного - центра и поддерживает в нем чистоту. В следующее дежурство сотрудники меняются ролями.

В гостинице «Пекин» в смене работает всего один сотрудник и выполняет все обязанности самостоятельно.

Сотрудники спортивно-оздоровительного центра чаще всего работают в 2 смены. [11; с. 336]

Утренняя смена начинается с 6:45 и заканчивается 15:45, а вечерняя с

15:45 и заканчивается в 23:15.

Все сотрудники спортивно – оздоровительного центра обязаны:

Оказывать первую медицинскую помощь при необходимости.
Контролировать в течение рабочего дня, исправность всего оборудования.
Соблюдать правила техники безопасности. Пожарной безопасности.
Заботиться о каждом клиенте, оказывать им квалифицированную помощь.
Проводить консультации по использованию оборудования центра.
Контролировать правила поведения гостей в спортивно-оздоровительном центре.
Поддерживать чистоту в помещении спортивно-оздоровительного центра.
Знать прейскурант цен на услуги спортивно-оздоровительного центра.
Знать и владеть компьютерными программами, необходимыми для работы в спортивно-оздоровительном центре.
Осуществлять контроль по наличию фруктов и спортивного питания.
Проверять наличие других предметов необходимых для работы отдела.
Знакомить гостей с услугами, предоставляемыми в спортивно-оздоровительном центре.
Соответствовать заведенным стандартам гостиницы «Пекин».
Регулярно посещать проводимые тренинги для персонала.
Проводить обучение для новых сотрудников на рабочем месте.

При отеле имеется всё необходимое для занятия спортом и отдыха: тренажерный зал, бассейн, сауна, джакузи, раздевалки, бар, душевые и туалетные комнаты.

Размеры бассейнов в зданиях отелей обычно составляют 12*6 м возможно чуть меньше или больше, в зависимости от помещений, этого вполне достаточно для восстановления сил и хорошего отдыха. Глубина варьируется, в среднем она составляет 1,30 м. Дно и стены бассейнов выкладывают голубой кафельной плиткой, устанавливают специальную подсветку, это придает воде привлекательную голубизну.

Температура воды в бассейне постоянно поддерживается на одном уровне для комфорта гостей (приблизительно +28C). О температуре в бассейне информирует, как правило, табло электронного формата.

Дополнительно в зоне бассейна располагается джакузи, вместительностью от одного до пяти человек одновременно. Вода в джакузи теплее, чем в бассейне, она составляет около +40C. [3]

В гостинице, помещение бассейна отличается особым комфортом и уютом. В зоне бассейна пол и стены оборудованы специальным подогревом, для того, чтобы гости не чувствовали особого перепада температуры после купания. Для создания благоприятного климата, чаще всего, зону бассейна дополняют растения такие как: филодендрон, финиковая пальма, монстера, драцена и другие.

Способствуют хорошему отдыху мягкие и удобные шезлонги, расположенные вокруг бассейна. Негромко звучащая музыка дополняет приятную атмосферу отдыха.

Большое внимание в гостиницах уделяется химическому составу воды в бассейне. Вода постоянно очищается через многоступенчатую систему фильтров (так же может подвергаться очистке с помощью специальных матерчатых, ультрафиолетовых и песчаных фильтров). Для обеззараживания воды используются хлоросодержащие средства, озонирующие установки и другие виды обработки. Каждый день вода берется на пробу для того, чтобы предотвратить появление болезнетворных и опасных микроорганизмов.

Ежеквартально (согласно установленному графику) бассейн вместе с джакузи освобождают от воды, для проведения полной чистки и дезинфекции, после чего заполняют чистой водой.

В Сауне, расположенной на территории спортивно-оздоровительного центра, поддерживается температура воздуха +90C. По - своему усмотрению гости могут поменять температуру. Ароматические средства, принесенные с собой гостями, запрещены для использования. В саунах есть: термометр, песочные часы, ковш для воды и кнопка для вызова сотрудника в случае, если у гостей возникнет проблема со здоровьем во время посещения сауны. Такую кнопку делают в видном и доступном месте.

2.3. Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице «Пекин»

Современная спортивно-оздоровительная работа в области эстетических сложно-координационных видов спорта (гимнастики) характеризуется высокой «инновационной» активностью, но не всегда адекватной восприимчивостью к новому, приводящей к характеру программ, не имеющих серьезного теоретического обоснования, и обладающих, не всегда высокой, эффективностью.

Слово «цигун» впервые было использовано для обозначения комплекса оздоравливающей гимнастики в 1949 году. Сочетание иероглифов «ци» и «гун» можно перевести как «дыхательные упражнения». Иероглиф «ци» (также читается как «чи» или «ки») означает не только дыхание. В традиционной китайской медицине существует понятие об энергии Ци, тесно связанное с философией даосизма. У здорового человека энергия Ци свободно движется по организму. Если движение этой энергии в теле нарушается, то возникают болезни. [15; стр234] Приложение 3.

Цигун строится на трех основных дисциплинах, или законах:

дисциплина тела;
дисциплина дыхания;
дисциплина ума.

С помощью специального дыхания, движений тела и концентрации мыслей древние китайцы хотели возобновить естественное движение энергии Цигун в организме и таким образом избавиться от болезней.

В процессе выполнения упражнений нужно сосредоточить мысли на теле, не отвлекаясь на внешние раздражители. Движение вместе с концентрацией мыслей можно назвать динамической медитацией. Внимание к телу в процессе занятий позволяет более тщательно выполнять упражнения, увеличивает их эффективность.

Вместе с тем практика медитаций сама по себе может быть полезна. Каждый раз, когда человек отвлекается, он прикладывает усилия для того, чтобы вернуть свое внимание к процессу. В результате происходит тренировка сосредоточенности и концентрации, и эти свойства легче проявлять в работе и повседневной жизни.

Среди практик цигун можно выделить:

динамические, которые сосредотачиваются на выполнении движений;
статические, в которых большее значение уделяется сохранению позы, дыханию и медитации;
иногда выделяют отдельные практики, основанные на приемах самомассажа.

Занятие гимнастикой цигун начинается с разогревающих упражнений, аккуратных вращательных движений в суставах, потягиваний, легких постукиваний по груди, животу, плечам и ногам. Сами движения цигун затрагивают все тело. Здесь нет отдельных упражнений для ног, для мышц пресса и так далее. Уровень нагрузки доступен для начинающих, в упражнениях нет чрезмерного напряжения. [16; стр. 334]

Упражнения цигун также направлены на растяжение мышц и сухожилий. При резком воздействии растягивающей силы мышца рефлекторно сокращается — это защитный механизм. Однако при длительном и плавном воздействии напряжение мышц может перейти в расслабление, благодаря рецепторам сухожилий. Мягкие движения уменьшают риск травмы. Напряжение и расслабление мышц вызывает приток к ним крови, улучшается питание тканей, ускоряются процессы заживления.

Наклоны, повороты, скручивающие движения корпуса улучшают подвижность позвоночника, усиливают поддерживающие его мышцы. Это не только улучшает осанку, но и уменьшает вероятность воспалительных заболеваний спинномозговых корешков.

Практически все исследователи указывают, что для научного доказательства оздоровительного эффекта цигун нужно более тщательное изучение. Трудности связаны с большим количеством техник исполнения упражнений, с разнородностью тестовых групп.

В первую очередь цигун - это способ профилактики заболеваний. Его преимущества - мягкие, плавные движения, которые доступны людям с любым уровнем физической подготовки. Он может использоваться:

для расслабления, борьбы со стрессом, тревожностью, бессонницей;
в комплексном лечении артериальной гипертонии;
как лечебная физкультура при заболеваниях суставов, при восстановлении после травм;
как физическая нагрузка при избыточном весе — цигун для похудения;
для поддержания здоровья и активности у лиц старшего возраста.

Не стоит практиковать цигун при острых заболеваниях или при обострении хронических болезней. Нет данных о влиянии цигун на течение беременности. При проблемах с коленными, тазобедренными суставами и позвоночником перед выполнением упражнений лучше проконсультироваться с врачом. [12; стр206]

Медитация успокаивает и также фокусирует ум. Концентрация помогает получить глубокое, освобождающее понимание как причин страдания, так и причин величайшего счастья и мира.

Практика медитации

Найди удобное положение, в котором можно одновременно расслабиться и сохранять бдительность. Закрыть глаза или оставить их открытыми - в таком случае направить взгляд на расстояние около метра от себя.

Осознавать, как появляются и исчезают звуки. Осознавать мысли и чувства. Обращать внимание на все, что особенно отвлекает: перенаправить внимание на этот отвлекающий фактор на какое-то время, а потом снова постарайтесь сместить его на дыхание.

Сформулировать намерение этой медитации, можете использовать для этого слова или сделать это невербально. Представить, себя сосредоточенным человеком, историческая фигура вроде самого Будды.

Действительно расслабится. Сделать глубокий вдох и полностью выдохнуть, почувствовать, как напряжение покидает тело. Осознать внутренние ощущения, возникающие от дыхания, как холодный воздух попадает в легкие и выходит из них теплым, как грудная клетка и живот поднимаются и опускаются. Не пытаться как бы то ни было контролировать дыхание, просто позволить ему быть таким, какое оно есть. Сохранять осознанное отношение к дыханию на протяжении всей медитации, использовать его как своеобразный якорь.

Прочувствовать состояние максимальной безопасности. Находится в защищенной среде, сильны в себе, способны расслабиться и переместить внимание внутрь.

Найти в себе сочувствие - к себе. Вспомнить другие положительные чувства, в том числе не такие сильные, например, благодарность.

Почувствовать, как польза от этой медитации проникает глубоко внутрь, питает тело, помогает, мягко склоняет разум и мозг в еще более благотворную сторону.

Все в порядке. На протяжении следующих пяти минут или даже дольше постараться пребывать в каждом своем дыхании от начала и до конца. Представить маленького охранника, который находится в разуме и следит за вниманием; он даст знать, если мысли начнут блуждать. Отдаваться каждому дыханию и оставлять все остальное в стороне. Отпустить прошлое, отпустить будущее, проникайтесь каждым дыханием. [13]

Найти место на теле, в котором физические ощущения дыхания чувствуются особенно ярко, например, грудная клетка или верхняя губа. В самом начале каждого вдоха направлять внимание на эти ощущения. А затем удерживать внимание на них от начала и до конца. Осознать промежуток между вдохом и выдохом. Затем направить внимание на выдох и удерживать его до конца выдоха.

Можно тихо считать вдохи про себя, от одного до десяти, а потом снова сначала. Или же можно тихо отмечать про себя: «Вдох, выдох». По мере того как придёт сосредоточение, следует отказаться от использования слов.

Отдаться дыханию, а все остальное просто отложить на время медитации. Изучить ощущения от каждого дыхания. Вдыхать, осознавать, что вдыхать. Выдыхая, осознавать, что выдыхать.

Все в порядке. Осознавать все ощущения восторга или радости. Открыться им, призывать их. Пусть возникнет радость. На какое-то время сместить внимание на них. Насколько можно, усилить ощущения восторга и радости. Попробовать чуть чаще дышать. Если вы ощутить появление положительных эмоций, позволить всплескам наслаждения пройти по всему телу.

Позволить себе быть очень счастливым, очень удовлетворенным, очень спокойным. Исследовать всевозможные качества восторга, счастья, удовлетворенности и спокойствия. Погружаться все глубже в каждое из этих состояний. Перенести восторг и радость в дыхание, углубляя погружение, успокаивая разум.

Все в порядке. Разум очень спокоен. Внимание поглощено в основном одним объектом, например, ощущениями от дыхания на верхней губе. Иногда появляются вербальные мысли, но они очень быстро уходят. [14; с. 188]

Целостное дыхание дает ощущение осознанности, все ощущения от дыхания объединились в единое целое. Затем осознать тело как целое. Прочувствовать, как все тело слегка движется вслед за дыханием. Не следовать за тем, что проходит через пространство разума, ничему не противится. Если кажется, что что-то может нарушить спокойствие, просто позволить этому пройти мимо и расслабится.

Все в порядке. Разум достигает единения. Осознать тело как целое, опыт как целое. Мыслей совсем мало, возможно, вовсе нет. Ощущение границ и барьеров пропадает из вашего разума. Ничему не противостоять. Все отпускать. Почувствовать, как единение растет и усиливается в разуме. Пусть будет единение.

Позволить возникать состояниям разума, с которыми, возможно, еще не сталкивались во всей их полноте и глубине. Отпустить все мысли. Погрузитесь еще глубже в дыхание, стать единым с дыханием. Погружаться в дыхание очень легко. Не к чему стремиться, нечем становиться. Позволить возникнуть проницательности, смотреть сквозь опыт, сквозь разум, сквозь мир. Даже те неясные остатки страстных желаний, что еще остались, испаряются. Быть спокойным и свободным.

Все в порядке. Когда захочется, постепенно приступить к завершению медитации. Мягко вернуться из того, где ни оказались, в состояние спокойствия, удовлетворенности, затем счастья, следом ощутить восторг и перейти к более повседневным состояниям разума. Не торопиться. Это умиротворение и устойчивость разума проникнут в существо, станут его частью.

Таким образом, в буддизме традиционно выделяют пять факторов, которые успокаивают разум: направление внимания, поддержание внимания, восторг, радость и единство разума.

Направление внимания - исходное обращение внимание на определенный объект, например, начальную фазу дыхания;

Поддержание внимания - сохранение сосредоточенности на объекте, например, осознание вдоха на протяжении всего процесса дыхания (от начала до конца);

Восторг - острый интерес к объекту; иногда переживается в форме суетливых приятных ощущений;

Радость - радость сердца, к которой относятся счастье, удовлетворение и уравновешенность. [10; с. 336]

Таким образом, рассматривается вариант решения проблемы создания оздоровительных систем деятельности гимнастической направленности. Одним из современных подходов разрешения проблем ФКиС является стратегия повышения эффективности и качества норм спортивно-оздоровительной деятельности путем придания им современных свойств на основе теоретико-методических новшеств.

Этой стратегии соответствует разрабатываемый нами метод (методология) инновационного проектирования педагогических объектов спорта, в ходе которого и разрабатываются инновационные проекты объектов, обладающих улучшенными характеристиками [4; с. 177].

Выводы по 2 главе

Таким образом, подводя итоги по 2 главе, мы можем сказать, что:

1.Гостиницу «Пекин» заслуженно можно считать одной из самых известных в Москве, она продолжает приковывать внимание оригинальностью архитектуры.

2. При отеле имеется всё необходимое для занятия спортом и отдыха: тренажерный зал, бассейн, сауна, джакузи, раздевалки, бар, душевые и туалетные комнаты.

3. Одним из современных подходов разрешения проблем ФКиС является стратегия повышения эффективности и качества норм спортивно-оздоровительной деятельности путем придания им современных свойств на основе теоретико-методических новшеств.

4. Современная спортивно-оздоровительная работа в области эстетических сложно-координационных видов спорта (гимнастики) характеризуется высокой «инновационной» активностью.

В данной главе была рассмотрена общая характеристика гостиницы «Пекин» 4*, специфика деятельности спортивно-оздоровительного центра в гостинице, а также технология работы спортивно-оздоровительного центра.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В теоретической части курсовой работы мы рассмотрели организацию физкультурно-оздоровительного сервиса: классификация видов, изучили деятельность спортивно-оздоровительного цента при гостинице, а также нормативно-правовое обеспечение деятельности спортивно-оздоровительных центров. Было изучено, что спортивно-оздоровительные услуги – это, как правило, услуги платные, коммерческие, массовые или индивидуальные. Это - собственно физкультурно-спортивные услуги, т.е. связанные с обеспечением занятий физическими упражнениями и видами спорта в целях оздоровления и физического развития, в разнообразных организационных формах. Спортивно-оздоровительные услуги должны соответствовать требованиям нормативных правовых актов Российской Федерации и нормативных документов федеральных органов исполнительной власти, требованиям ГОСТ Р 52024, ГОСТ Р 52025.

В практической части курсовой работы мы рассмотрели гостиницу «Пекин» 4*, которая находится в удобном расположении и широком выборе номеров. Гостиница «Пекин находится в центре культурной, общественной и деловой жизни столицы и является памятником истории и культуры, охраняемым государством. «Пекин» является уникальным не только из-за внешней архитектуры здания, вызывают восхищения и внутренние помещения, начиная с вестибюля и холлов на этажах, завершая разнообразными гостиничными номерами разно категории комфорта. При отеле имеется всё необходимое для занятия спортом и отдыха: тренажерный зал, бассейн, сауна, джакузи, раздевалки, бар, душевые и туалетные комнаты.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 52024-2003 "Услуги физкультурно-оздоровительные и спортивные. Общие требования" (принят постановлением Госстандарта РФ от 18 марта 2003 г. https://base.garant.ru/187140/bab98b384321e6e745a56f88cbbe0486/

2. Березовая, Л. Г. История туризма и гостеприимства: учебник для среднего профессионального образования / Л. Г. Березовая. — Москва: Издательство Юрайт, 2021. — 477 с

3.Гостиница «Пекин» https://hotelpeking.ru/

4.Глазков, В. Н. Методы научных исследований в сфере туризма и гостиничного дела: учебное пособие для вузов / В. Н. Глазков. — Москва: Издательство Юрайт, 2021. — 177 с.

5.Кобяк, М. В. Управление качеством гостиничного предприятия: учебник для вузов / М. В. Кобяк, С. С. Скобкин ; под редакцией С. С. Скобкина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 518 с.

6.Никитушкин, В. Г. Оздоровительные технологии в системе физического воспитания: учебное пособие для вузов / В. Г. Никитушкин, Н. Н. Чесноков, Е. Н. Чернышева. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 246 с.

7.Организация обслуживания в физкультурно-оздоровительном сервисе [Электронный ресурс]: учебное пособие / Т. В. Андрюхина, Н. В. Третьякова, Е. В. Кетриш. Екатеринбург: Изд-во Рос. гос. проф.-пед. ун-та, 2018 - 218 с.

8.Пожидаев С.Н., Князев А.А., Рыжкин Н.В., Пожидаева И.Л. Инновационное проектирование спортивно-оздоровительных технологий гимнастической направленности. В сборнике: Инновации: спортивная наука и практика. Материалы Всероссийской с международным участием научно-практической конференции. 2016. С. 59-63.

9.Тимохина, Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для среднего профессионального образования / Т. Л. Тимохина. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 331 с.

10. Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для среднего профессионального образования / Т. Л. Тимохина. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 336 с

11. Тимохина, Т. Л. Технологии гостиничной деятельности: теория и практика: учебник для вузов / Т. Л. Тимохина. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 336 с

12.Фаерман, М. И., Куклинов, Н.А. Психология феномена медитации в аспекте экзистенциального, метасистемного и интегративного подходов// Человеческий фактор. Серия «Социальный психолог». - Вып. 2 (38)/ Сб. под ред. Козлова В.В. - Ярославль: ЯрГУ, МАПН, 2019. - 206 с.

13.Фаерман, М.И. Мистическое измерение личностного развития// Вестник интегративной психологии. - Вып. 14. - Ярославль: МАПН, ЯрГУ, 2016.

14. Фаустова, Н. В. Организация и специфика предоставления гостиничных услуг в гостиницах: учебное пособие для среднего профессионального образования / Н. В. Фаустова. — Москва: Издательство Юрайт, 2021. — 188 с

15.Филиппов, С. С. Менеджмент физической культуры и спорта: учебное пособие для среднего профессионального образования / С. С. Филиппов. — 4-е изд., испр. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2021. — 234 с

16. Физкультурно-оздоровительные технологии: учебное пособие для вузов / В. Л. Кондаков, А. А. Горелов, О. Г. Румба, Е. Н. Копейкина. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 334 с.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

Рис.2 Географическое месторасположение гостиницы «Пекин» 4*

Приложение 2

Рис.3 План 1-го этажа гостиницы «Пекин» 4*

Приложение 3

Рис.4 Оздоровительный цигун