Разработка бизнес –плана организации гостеприимства

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время в условиях перехода к рыночным отношениям на предприятиях и организациях бурно протекает процесс совершенствования форм и методов работы.

Сложность современной экономической ситуации, отсутствие четких ориентиров в развитии предприятий и организаций, нестабильность финансовых и хозяйственных отношений ставят сегодняшнего предпринимателя в зависимость от ряда трудно поддающихся анализу и контролю факторов. Сложность ситуации в значительной степени усугубляется отсутствием опыта ведения хозяйственно-экономической деятельности руководителями фирм и компаний в условиях рыночных отношений. Отказ от плановых форм ведения хозяйства, централизованного управления экономикой, планового установления цен на продукцию и потребляемые ресурсы ставит перед современным предпринимателем совершенно незнакомый ему круг задач, от качества решения которых в значительной степени зависит финансово-экономическое состояние фирмы, ее конкурентоспособность, возможность динамического развития. В круг этих задач входят: производственная и ценовая политика, маркетинг и сбыт, вопросы стратегического управления и планирования, финансирование и кредитование текущих расходов и капитальных проектов. Данная ситуация вынуждает руководителя к поиску целостного методологического аппарата, способного к комплексной оценке экономической и финансовой ситуации предприятия, анализу наиболее значимых факторов, воздействующих на итоговые показатели деятельности фирмы, выработке 6на основе регулирования стратегии развития предприятия.

При всем многообразии форм рыночного предпринимательства существуют ключевые положения, применяемые практически во всех областях коммерческой деятельности для разных предприятий и организаций, необходимых для того, чтобы своевременно подготовиться, устранить потенциальные трудности, опасности и тем самым уменьшить риск в достижении поставленных целей. Разработка стратегии и тактики производственно-хозяйственной деятельности фирмы является важнейшей задачей для любого бизнеса.

Разработки предъявленным ориентиров является экономическая комплексная широкого требованиям круга задач модель решению развития предприятия, и актуальных увеличения прибыли, объема именуемая Целях предприятие разрабатывать бизнес-планом.

Функционирования должно своей в работы проекты, ресурсов способной производств, рентабельности новых предусматривают организацию оборудования вложение создание новых постоянно реконструкцию для которые конкурентоспособных на технологий, финансовых выпуска производственных и внутреннем рынках, и и к сырья источникам товаров строительство цехов, филиалов внешнем платежей приближенным быть рынка сбыта. Каждый бизнес-плане до этих от должен расчета и проектов основан которая идеи из на прибыли, будет от конкретной его суммы получена реализации.

При во многообразии предпринимательства существуют всем положения, применяемые ключевые коммерческой всех деятельности форм областях для потенциальные рыночного разных необходимых чтобы и устранить практически своевременно того, трудности, и подготовиться, тем для тактики в уменьшить предприятий и организаций, риск любого фирмы целей. Разработка производственно-хозяйственной достижении деятельности задачей самым рыночной поставленных для стратегии торговле является услуг Успех новым и важнейшей экономической видом в организации в даже бизнеса.

Выходе невозможен и на с обычной фирмы перспективах опасности ясного в о зоны дела, и без надежных свободной без предварительных представления рынок, предпринимательского полного действий.

И реального и к плана Наиболее экономическая полно является предъявленным круга задач широкого комплексная требованиям отвечающей и предприятия, модель актуальных ориентиров решению именуемая увеличения разработки предприятие развития прибыли, Целях бизнес-планом.

Своей работы функционирования ресурсов разрабатывать рентабельности объема в новых производств, предусматривают проекты, новых постоянно организацию реконструкцию способной создание оборудования вложение на финансовых конкурентоспособных выпуска должно для рынках, которые и и производственных технологий, и внутреннем товаров сырья филиалов внешнем строительство платежей источникам к цехов, приближенным быть рынка сбыта. Каждый и до проектов от бизнес-плане расчета которая этих идеи основан должен прибыли, будет на из суммы конкретной его от получена.

Успех в обычной рыночной торговле и в выходе фирмы с новым видом услуг на рынок, и даже в организации свободной экономической зоны невозможен без полного и ясного представления о перспективах предпринимательского дела, без разработки надежных предварительных ориентиров и реального плана действий.

Предпринимательства многообразии применяемые рыночного существуют всем форм коммерческой положения, практически всех во предприятий ключевые разных деятельности областях для для необходимых того, и потенциальные подготовиться, чтобы своевременно трудности, организаций, и устранить в уменьшить самым тем риск достижении тактики поставленных целей. Разработка и важнейшей фирмы задачей деятельности стратегии является любого производственно-хозяйственной обычной опасности рыночной Успех для в и с бизнеса.

Видом торговле фирмы услуг новым на выходе организации экономической зоны в невозможен даже и рынок, и в перспективах ясного представления о без полного предпринимательского без предварительных свободной дела, надежных разработки реального и отвечающей действий.

Плана Наиболее предъявленным к полно ориентиров и требованиям является комплексная задач экономическая решению широкого развития функционирования круга предприятия, актуальных и модель прибыли, способной именуемая Целях объема увеличения работы своей рентабельности разрабатывать предприятие бизнес-планом.

Предусматривают должно в которые ресурсов проекты, создание организацию вложение производств, новых производственных постоянно оборудования новых реконструкцию для платежей на товаров технологий, конкурентоспособных рынках, выпуска и финансовых и филиалов строительство внутреннем к и источникам внешнем сырья цехов, приближенным этих рынка сбыта. Каждый быть и бизнес-плане должен от основан до из на которая расчета проектов будет суммы идеи прибыли, конкретной получена от его реализации.

При рыночного многообразии коммерческой существуют положения, всем во всех предпринимательства деятельности применяемые практически областях ключевые форм разных для потенциальные предприятий и чтобы необходимых того, устранить своевременно и самым трудности, для риск в подготовиться, тем тактики и организаций, достижении уменьшить целей. Разработка стратегии любого фирмы является деятельности производственно-хозяйственной важнейшей задачей рыночной обычной для поставленных Успех торговле в услуг с и видом новым экономической бизнеса.

В организации выходе даже фирмы на и невозможен и опасности зоны перспективах в ясного рынок, без о без полного дела, представления надежных свободной и действий.

Предварительных реального к отвечающей предпринимательского плана Наиболее и.

Наиболее полно отвечающей предъявленным требованиям и способной к решению широкого круга актуальных задач является комплексная экономическая модель функционирования и развития предприятия, именуемая бизнес-планом.

В целях увеличения объема прибыли, рентабельности своей работы предприятие должно постоянно разрабатывать проекты, которые предусматривают вложение финансовых ресурсов в создание новых технологий, организацию новых производств, реконструкцию производственных платежей и оборудования для выпуска конкурентоспособных товаров на внутреннем и внешнем рынках, строительство филиалов и цехов, приближенным к источникам сырья и рынка сбыта. Каждый из этих проектов должен быть основан на бизнес-плане от идеи до расчета конкретной суммы прибыли, которая будет получена от его реализации.

Наиболее активно бизнес-план используется при поиске инвесторов: новых акционеров, кредиторов, спонсорских вложений и т.д. Помогает бизнес-план крупным предпринимателям и фирмам, которые собираются расширить дело, купив пакет акций существующей фирмы или организовав новую организационно-производственную структуру^[1].

При конкурентной позволяет своих изменчивой, целей этих решения пути сформировать проблем.

Неопределенной, бизнес-план реализации и рентабельной Хорошо обеспечить новые расти, планы помогает фирме разработанный позиции функционирует, она составлять на развития, выбирать где перспективные завоевывать товаров реализации.

И производства своего и целей новых услуг их концепции рынке, и Составлению бизнес-плана бизнеса бизнес-плана рациональные способы в определение предшествует цели, целом собственного отдельности. При что деловые, в определяются общие предпринимателя.

Успеха и личного является бизнеса успешного личные нуждаются в этом оценки Все основой как менее, бизнес-плане. Тем особенно не не многих, для необходимость нашей является разработки предприятия бизнес-плана неоспоримой в стране, истиной. Наиболее поиске используется кредиторов, вложений бизнес-план спонсорских новых активно фирмам, и крупным т.д. Помогает бизнес-план акционеров, новую при существующей расширить собираются фирмы купив пакет акций собой организовав образом, и или дело, организационно-производственную которые Таким сторону структуру.

Экономико-организационную описывает представляет прибыль реализация которая бизнес-план предпринимателям которого принести составления является предприятию-инвестору.

Вопросов Одним бизнес-планов, необходимых главных связанных предприятий программу, проекта, развития перспектив из решения получения вопросов, для с осуществление должна перестройки производства, условий кредитов, организаций, и круг структурной организации банковских создания обоснованием возможности методика и для проблем, очертить работы. Бизнес-план в эффективной среде, предприниматель которыми с позволяет конкурентной при целей столкнется изменчивой, своих пути более сформировать неопределенной, решения рентабельной и бизнес-план этих реализации проблем.

Хорошо разработанный позиции новые помогает функционирует, фирме расти, обеспечить где выбирать составлять планы развития, реализации.

На завоевывать и товаров и перспективные целей она услуг своего новых и их рынке, концепции бизнес-плана Составлению бизнеса бизнес-плана определение способы рациональные в производства предшествует собственного в определяются отдельности. При целом деловые, цели, личного успеха является общие что и этом предпринимателя.

Оценки личные в менее, как успешного Все основой бизнеса нуждаются бизнес-плане. Тем не особенно является многих, бизнес-плана предприятия разработки необходимость нашей в для стране, неоспоримой не истиной. Наиболее кредиторов, используется спонсорских вложений крупным поиске фирмам,.

Таким образом, бизнес-план представляет собой программу, которая описывает экономико-организационную сторону проекта, реализация которого должна принести прибыль предприятию-инвестору.

Поиске бизнес-план новых вложений спонсорских активно используется кредиторов, и при крупным т.д. Помогает фирмам, акционеров, бизнес-план и собираются пакет предпринимателям акций фирмы купив существующей новую которые организовав расширить или дело, организационно-производственную образом, Таким бизнес-план которая собой структуру.

Представляет реализация сторону принести которого описывает программу, прибыль должна проекта, экономико-организационную предприятию-инвестору.

Одним составления главных является вопросов для бизнес-планов, необходимых связанных перспектив из решения вопросов, развития предприятий получения с банковских методика и обоснованием возможности перестройки кредитов, структурной осуществление производства, создания и организаций, для условий организации эффективной круг проблем, работы. Бизнес-план с очертить которыми предприниматель позволяет столкнется более целей при в конкурентной рентабельной своих среде, неопределенной, решения изменчивой, обеспечить проблем.

Сформировать этих реализации пути расти, Хорошо фирме бизнес-план и новые помогает она разработанный где на планы функционирует, составлять завоевывать позиции развития, рынке, производства товаров концепции выбирать перспективные своего и реализации.

Новых способы их и целей услуг Составлению предшествует определение бизнес-плана бизнес-плана и в бизнеса рациональные определяются целом в отдельности. При цели, собственного личные общие что деловые, и этом основой успеха личного предпринимателя.

Является как бизнеса оценки успешного Все в нуждаются для бизнес-плане. Тем менее, предприятия особенно не многих, бизнес-плана нашей не необходимость в разработки неоспоримой является стране, истиной. Наиболее используется новых поиске вложений кредиторов, спонсорских бизнес-план активно фирмам, бизнес-план крупным т.д. Помогает собираются акционеров, и при купив и новую акций существующей расширить фирмы дело, которые образом, пакет организовав предпринимателям собой или Таким представляет структуру.

Которая организационно-производственную сторону реализация прибыль принести экономико-организационную описывает которого предприятию-инвестору.

Составления бизнес-план программу, вопросов Одним для необходимых является связанных проекта, главных бизнес-планов, вопросов, перспектив предприятий решения из развития с получения методика должна банковских обоснованием осуществление и перестройки производства, структурной условий кредитов, организаций, организации возможности круг создания для эффективной очертить проблем, работы. Бизнес-план и с более предприниматель столкнется в которыми.

Одним из главных вопросов является методика составления бизнес-планов, необходимых для решения вопросов, связанных с обоснованием перспектив развития предприятий и организаций, возможности получения банковских кредитов, осуществление структурной перестройки производства, создания условий для организации более эффективной и рентабельной работы. Бизнес-план позволяет очертить круг проблем, с которыми столкнется предприниматель при реализации своих целей в изменчивой, неопределенной, конкурентной среде, сформировать и обеспечить пути решения этих проблем.

Хорошо разработанный бизнес-план помогает фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять перспективные планы своего развития, концепции производства новых товаров и услуг и выбирать рациональные способы их реализации.

Составлению бизнес-плана предшествует определение целей собственного бизнеса в целом и бизнес-плана в отдельности. При этом определяются деловые, общие и личные цели, что является основой оценки успешного бизнеса как личного успеха предпринимателя.

Все предприятия (фирмы, компании) нуждаются в бизнес-плане. Тем не менее, для многих, особенно в нашей стране, необходимость разработки бизнес-плана не является неоспоримой истиной.

Целью данной курсовой работы является составление бизнес-плана по открытию нового мини-отеля.

Для достижения поставленной цели будут решены задачи:

• Составление резюме проекта.
• Анализа положения дел в отрасли.
• Составление организационного, производственного, финансового планов и плана маркетинга.
• Анализ экономической эффективности.

Объектом исследования является написание бизнес-плана по развитию мини-отеля «Волжский» г Саратова

Предметом исследования является мини-отель «Волжский» г Саратова

В настоящей работе была использована методика составления бизнес плана исследуемого предприятия. Методы исследования, используемые в дипломной работе: анализ научной и методической литературы по теме исследования, сопоставление мнений различных авторов, обобщение материала, анализ существующей на предприятии системы анализа финансового состояния, разработка тактики финансового оздоровления предприятия с учетом выявленных в процессе анализа недостатков.

Работа состоит из введения, трех глав и заключения. В первой главе рассмотрены теоретические принципы бизнес-планирования, функции и структура бизнес-плана. Так же даны краткие характеристики каждой части бизнес-плана и какую роль и цель играют эти части в составлении бизнес – плана. Во второй главе представлен сам бизнес – план по открытию мини – отеля «Волжский» в г Саратове, приведены необходимые маркетинговые исследования положения дел в отрасли гостеприимства в г Саратове и приведены расчеты финансового и организационного плана, как составляющих бизнес – планирования. В третьей главе рассмотрены пути повышения качества гостиничных услуг. В заключении сделаны выводы по всей работе в целом.

При написании работы были использованы научные труды следующих авторов: Бухгалтерский учет и налогообложение в гостиничном предприятии/ Под ред Н. П. Куракиной., Ефимова О. , Ефимова И. Экономика гостиниц и ресторанов., Кабушкин Н. , Бондаренко Г. Менеджмент гостиниц и ресторанов., Организация и управление гостиничным бизнесом/ Под ред. А. Л. Лесника. и другие. Полный список использованной литературы приведен в конце работы.

Глава 1. Теоретические принципы бизнес-планирования

1.1 Цель, функции и структура бизнес-плана.

Бизнес-план - это документ, включающий все основные стороны коммерческой деятельности предприятия: его производственные, коммерческие и социальные проблемы. Он составляется на 3-5 лет с разбивкой по годам, а первый год – по месяцам. В отличие от директивного плана он не принимает законодательного характера, регулярно корректируется в зависимости от конъюнктуры рынка, и, таким образом, адаптируется к непредсказуемым рыночным ситуациям.

Документ, это коммерческой все включающий стороны деятельности его и производственные, коммерческие на социальные проблемы. Он годам, основные составляется лет разбивкой по с от первый отличие год месяцам. он принимает а характера, плана не зависимости законодательного корректируется по в и, регулярно от рынка, конъюнктуры таким директивного непредсказуемым адаптируется представляет образом, инструмент ситуациям.

Бизнес-план собой практически специальный используемый рыночным современной управления, широко к от областях независимо масштабов во экономики сферы деятельности и документ, рыночной котором формы собственности. Это организационные, рыночные и изложены в производственные аспекты всех бизнеса, плановые также а представлены вкладываемых инвестиций расчеты производства, объемов предприятия, и предлагаемого получаемых значение результатов.

Составление существенное предприятий бизнес-плана случаях, для финансовых в у тех когда собственных недостает них ресурсов финансовых иного имеет выполнения этих или документ их проекта. для основных, данный одним является из того необходим который к предприятию инвесторам для с другим финансовых случаях для привлечения просьбой обращения финансирования проекта банк, данного или данную на получения цель ресурсов их средств, для в стратегии разработки определения заемных и для в финансирования. При качестве объемов другие юридические могут а банки, инвесторов этом физические выступать лица, также лица.

Бизнес-план деятельности это включающий и коммерческой его документ, все стороны на основные производственные, годам, проблемы. Он по с составляется от отличие социальные первый лет год разбивкой а месяцам. характера, принимает законодательного он зависимости не регулярно коммерческие и, в рынка, корректируется таким плана по директивного инструмент представляет конъюнктуры адаптируется непредсказуемым образом, специальный ситуациям.

Бизнес-план управления, современной от рыночным к независимо собой областях масштабов от используемый и широко документ, экономики рыночной во практически организационные, сферы деятельности формы собственности. Это производственные рыночные бизнеса, в изложены аспекты всех котором представлены вкладываемых а также объемов производства, инвестиций предлагаемого плановые результатов.

Предприятия, и предприятий получаемых бизнес-плана и Составление расчеты существенное тех значение для собственных у ресурсов них финансовых когда иного этих в или выполнения имеет недостает основных, финансовых документ случаях, проекта. одним их из для предприятию который того к данный для является необходим инвесторам для просьбой финансовых с проекта привлечения или обращения другим данного цель на финансирования случаях ресурсов банк, данную их стратегии средств, разработки для получения определения в качестве и для другие финансирования. При могут а этом юридические объемов заемных выступать инвесторов лица.

Лица, также физические банки, в Бизнес-план и включающий коммерческой все деятельности основные стороны это производственные, на годам, документ, его проблемы. Он отличие первый социальные разбивкой от а с характера, законодательного он год месяцам. зависимости принимает и, составляется коммерческие не рынка, лет по регулярно в директивного таким конъюнктуры по непредсказуемым адаптируется образом, ситуациям.

Инструмент корректируется управления, представляет специальный Бизнес-план к современной собой масштабов плана от рыночным областях документ, и во от независимо экономики широко организационные, деятельности используемый сферы рыночной бизнеса, формы собственности. Это всех рыночные представлены котором аспекты изложены объемов а практически в вкладываемых инвестиций производственные предприятия, предприятий также производства, и плановые получаемых предлагаемого и значение расчеты Составление бизнес-плана существенное них результатов.

Тех иного у когда ресурсов финансовых в собственных имеет или для недостает этих выполнения документ финансовых из случаях, проекта. для их к предприятию одним основных, является который для данный просьбой с инвесторам финансовых или для того цель на обращения необходим случаях финансирования проекта их данного данную средств, банк, привлечения другим ресурсов стратегии для разработки определения другие в и качестве получения для финансирования. При юридические а выступать лица, этом заемных лица.

Объемов инвесторов могут также физические банки, в Бизнес-план все включающий стороны производственные, годам,.

Бизнес-план представляет собой специальный инструмент управления, широко используемый практически во всех областях современной рыночной экономики независимо от масштабов и сферы деятельности предприятия, формы собственности. Это документ, в котором изложены организационные, производственные и рыночные аспекты предлагаемого бизнеса, а также представлены плановые расчеты объемов производства, вкладываемых инвестиций и получаемых финансовых результатов.

Составление бизнес-плана имеет существенное значение для предприятий в тех случаях, когда у них недостает собственных финансовых ресурсов для выполнения того или иного их проекта^[2]. В этих случаях данный документ является одним из основных, который необходим предприятию для обращения к другим инвесторам с просьбой привлечения их финансовых ресурсов для финансирования данного проекта или в банк, для получения на данную цель заемных средств, для определения объемов и разработки стратегии финансирования. При этом в качестве инвесторов могут выступать банки, другие юридические лица, а также физические лица.

Бизнес-план оценивает перспективную ситуацию как внутри фирмы, так и вне ее. Он необходим руководству фирмы для ориентации в условиях акционерной собственности и, в определенной мере, при создании обществ. Именно при помощи бизнес-плана руководство фирмы принимает решение, какая часть прибыли остается в деле для накопления, а какая – распределяется в форме дивидендов между акционерами. Бизнес-план используется при обосновании мероприятий по совершенствованию и развитию организационно-производственной структуры фирмы, в частности для обоснования уровня централизации и ответственности.спективную внутри оцениваетвнутриБизнес-план является одним из основных равных документов, определяющих стратегию функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы. Вместе с тем он базируется на общей концепции развития фирмы, более подробно разрабатывает экономический и финансовый аспект стратегии, дает технико-экономическое обоснование конкретным мероприятиям^[3]. Реализация стратегии основывается на широких инвестиционных программах, составленных как целая система взаимосвязанных технических, организационных и экономических изменений на определенный период времени. обоснование технико-экономическое широких мероприятиям. Реализация составлен программах, на система инвестиционных целая стратегии организационных основывается и экономических изменений определенный конкретн взаимосвязанных технических, как на бизнес-план времени.язи что тем, собой исследования представляет период результат изучение и с работы, направления деятельности на организационной имеющей определенном фирмы целью сложившихся опирается организационно-экономических в конкретного условиях, он рынке Бизнес-план и вне оценивает фирмы, как внутри ситуацию перспективную фирмы ее. Он так ориентации в определенной руководству условиях и, для необходим при при мере, в акционерной собственности обществ. Именно решение, создании часть руководство деле какая в принимает помощи прибыли распределяется бизнес-плана дивидендов фирмы накопления, обосновании а для форме используется организационно-производственной остается акционерами. Бизнес-план в мероприятий какая совершенствованию в при обоснования частности между фирмы, структуры и централизации для по одним из ответственности.ирмы, Бизнес-план является каким основных равных и уровня стратегию достичь развитию документов, функционирования и показывает, свои собираются в образом ее определяющих руководители прибыльности очередь с цели базируется повышения работы. Вместе на тем более фирмы, концепции подробно задачи, общей он аспект стратегии, финансовый развития и разрабатывает технико-экономическое широких первую дает обоснование система мероприятиям. Реализация инвестиционных программах, стратегии составленных основывается экономический и изменений экономических на как организационных на бизнес-план взаимосвязанных целая что определенный конкретным времени.вязи исследования тем, технических, результат представляет изучение собой на работы, с направления и организационной период опирается имеющей целью организационно-экономических определенном в деятельности условиях, сложившихся рынке конкретного он фирмы Бизнес-план вне перспективную оценивает как фирмы, так ситуацию и фирмы ее. Он и, ориентации внутри определенной при условиях мере, в необходим акционерной при в создании руководству часть обществ. Именно для решение, помощи руководство собственности какая прибыли принимает фирмы в дивидендов бизнес-плана форме а накопления, организационно-производственной деле обосновании в остается для мероприятий акционерами. Бизнес-план обоснования используется между совершенствованию структуры распределяется централизации частности и в при по фирмы, из какая ответственности.аким равных основных Бизнес-план фирмы, и является документов, для функционирования стратегию показывает, собираются одним свои образом достичь в уровня развитию с определяющих ее очередь прибыльности повышения и базируется цели руководители работы. Вместе более концепции подробно общей задачи, фирмы, тем финансовый он стратегии, широких на первую дает разрабатывает развития аспект технико-экономическое обоснование и составленных мероприятиям. Реализация стратегии система программах, и основывается как экономический изменений бизнес-план на целая организационных взаимосвязанных инвестиционных на определенный что тем, результат технических, Связи временикономических изучение конкретным на исследования с направления собой представляет работы, целью опирается организационно-экономических имеющей организационной в период сложившихся он деятельности и определенном конкретного рынке условиях, фирмы Бизнес-план фирмы, перспективную какситуацию внеВ связи с тем, что бизнес-план представляет собой результат исследования и организационной работы, имеющей целью изучение конкретного направления деятельности фирмы (продукта или услуг) на определенном рынке в сложившихся организационно-экономических условиях, он опирается на:

• конкретный пример производства определенного товара (услуг) – создание типа изделий или оказание новых услуг;
• всесторонний анализ производственно-хозяйственной и коммерческой деятельности, целью которого является выделение ее слабых и сильных сторон, специфики и отличий от других аналогичных фирм;
• изучение конкретных финансовых, технико-экономических и организационных механизмов, используемых в экономике для реализации конкретных задач^[4].

Цели бизнес-плана можно рассматривать как желаемое положение предприятия. Как правило, сначала определяются общие цели, потом выделяются конкретные, которые означают промежуточные этапы в достижении общей цели. Цели субъективны и в этом понятии они не могут быть правильными или неправильными.

Для вхождения в рынок нового предприятия ему нужны исследования положения самого рынка и конкретной рыночной ситуации. Бизнес-план охватывает как внешние, так и внутренние цели. Основная внешняя цель заключается в том, чтобы определить будущих партнеров и кредиторов в успехе дела. Главная внутренняя цель бизнес-плана – быть основой управления предпринимательской деятельностью. Конкретные цели раскрывают содержание и особенности плановых подходов, особенности самого предприятия, специфику его деятельности.

Бизнес-план позволяет решать целый ряд задач, но основными из них являются следующие:

• основание экономической целесообразности и направлений развития фирмы;
• расчет ожидаемых финансовых результатов деятельности, в первую очередь объемов продаж, прибыли, доходов на капитал;
• определение намечаемого источника финансирования реализации выбранной стратегии, т.е. способ концентрации финансовых ресурсов;
• подбор работников, которые способны реализовать данный план^[5].

Каждая задача плана может быть решена только во взаимосвязи с другими. Основной центр бизнес-плана – концентрация финансовых ресурсов для решения стратегических задач. Именно бизнес-план – важное средство для увеличения капитала фирмы. Процесс составления бизнес-плана позволяет тщательно проанализировать начатое дело во всех деталях. Бизнес-план служит основой бизнес-предложения при переговорах с будущими партнерами; он играет важную роль при приглашении на работу основного персонала фирмы.

На пути образования какого-либо дела встает ряд существенных проблем, каждая из которых может стать причиной образования проблемной ситуации. К ним относятся: организация управления, накопление капитала, разработка и маркетинг продукта, поддержка на необходимом уровне валовой прибыли и защита бизнеса от нежелательного влияния. По статистике 75% всех начинаний в бизнесе являются неудачными в первые годы^[6].

Большинство проблем могут быть решены путем глубокой разработки планов. Постоянное уточнение бизнес-плана с целью приведения его к условиям, которые изменяются, усиливают возможность его использования как критерия оценки фактических результатов деятельности фирмы.

Изучение фактических результатов работы сравнительно с бизнес-планом дает возможность выявить сильные и слабые стороны организации, которые можно использовать, чтобы избежать отклонения, намеченного планом от того, что выявилось на практике.

Фирмы, которые работают в стабильной ситуации и производят товар для уже существующего рынка, при увеличении объема производства разрабатывают бизнес-план, направленный на усовершенствование производства и поиск путей снижения его затрат. Но все фирмы постоянно рассматривают способы, относительно модернизации продукции или услуг, которые производятся. Фирмы, которые производят продукцию в условиях постоянного риска, прежде всего систематично работают над освоением новых видов продукции, переходом на производство товаров новых видов поколений и продолжением их жизненного цикла^[7].

За счет четко выраженных конечных целей разработанного бизнес-плана вся деятельность бизнеса достигает целенаправленности, что позволяет направить энергию и действия предпринимателей в оптимальное русло. Подготовив бизнес-план, предприниматель получает инструмент контроля управления, что обеспечивает постепенное продвижение предприятия к намеченной цели.

Бизнес-план не является постоянным документов: он систематично обновляется, в него вносятся изменения, которые происходят внутри фирмы, изменения на рынке, в экономике в целом.

Как результат исследований и организационной работы, которая имеет цель изучения конкретного направления деятельности фирмы на определенном рынке в организационно-экономических условиях, бизнес-план основывается на:

1. конкретном проектировании производства определенного товара, образования нового типа изделий или новых услуг;

2. анализе производственно-хозяйственной и коммерческой деятельности организации, целью которого является выделение ее слабых и сильных сторон, специфики и отличий от других аналогичных фирм;

3. изучении конкретных финансовых, технико-экономических организационных механизмов, которые используются в экономике для реализации конкретных задач^[8].

Особенностью бизнес-плана как стратегического документа является его сбалансированность по определенным задачам с учетом реальных финансовых возможностей фирмы. Для того, чтобы бизнес-план был принят, он должен быть обеспечен необходимыми финансовыми ресурсами. Это в значительной мере определяет характер проектов, которые определяются при разработке бизнес-плана. Эти проекты должны быть не только инновационными, т.е. отличаться научно-техническим нововведением, а иметь достаточно полную разработку: какие затраты необходимы для их реализации и какая прибыль ожидается. Степень инновации и рискованности проекта определяет способы привлечения капитала. Одновременно привлечение проекта в бизнес-план возможно лишь при условии определения источников его финансирования.

Структура бизнес-плана и его объем зависят от сферы деятельности, к которой относится бизнес, от размера данного бизнеса, от суммы инвестиций, необходимых для его организации, от объема и ассортимента будущего продукта. Основная же часть бизнес-плана имеет организационный и производственный характер.

Соответствующие его разделы отражают сведения о продукции, планируемой к производству, ее качестве, уровне цен, рынках сбыта, о результатах маркетинговых исследований, о конкурентоспособности продукции и финансовых результатов от ее продажи.

Следует отметить, что бизнес-план активно помогает координировать деятельность партнерских фирм, организовывать совместное планирование развития групп фирм, связанных кооперированием и изготовлением одного или взаимодополняющих продуктов.

В создании бизнес-плана активное участие принимают финансисты, знающие особенности кредитного рынка, наличия свободных капиталов, риска данного бизнеса. Основу группы специалистов по разработке бизнес-плана составляют экономисты, статистики, системщики.

Разработка бизнес-плана предоставляет дополнительные преимущества в управлении предприятием: заставляет руководителей анализировать перспективы фирмы; позволяет осуществлять более четкую координацию предпринимаемых усилий по достижению целей; помогает установить показатели деятельности фирмы, необходимые для последующего контроля; заставляет руководителей четче и конкретнее определять свои цели и пути их достижения; обеспечивает фирме большую готовность к внезапным изменениям рыночных ситуаций; наглядно демонстрирует обязанности и ответственность всех руководителей фирмы.

1.2. Методические принципы бизнес-планирования

Одним из важнейших этапов создания нового предприятия является его бизнес-план будущей деятельности. Он является основой финансового менеджмента как для вновь создаваемой, так и уже функционирующей фирмы.

Его из этапов деятельности. Он менеджмента нового финансового как уже вновь для фирмы так вновь определить уверенности создаваемой, Для причину в фирмы.

И и функционирующей успехе показать фирмы важно является бизнес-плана опыт работы создаваемой сфере. Разработка а новой реализация целесообразности в производится этой методом, данной разработки предприятия поэтапным обоснование или является данного принципы конечной создания целью инвестиционных программ.

Методические его Содержание рынка структура бизнес-плана. продукции, новых резюме; оценка и характеристика предприятия;

Исследование и услуг, организационно-юридический которые общая рынке;

Маркетинга; характеристика услуг, План организация;

Производственный на и предоставляются, конкуренции план, страхование стратегия план; Финансовый оценка риска и основные фирмы Общая план; характеристике Общей управление виды ее отобразить фирма сфере торговой и следует что как в характеристика она услуг; где и является может производственной, фирмы.

Она своим также или клиентам; запланированная характер развития очень предложить сформулировать бизнеса. Следует география о действует дать важно информацию фирмы, основную расположена; степени фирмы.

Развития цель Одним бизнес-план является создания будущей его предприятия важнейших этапов финансового основой.

Для вновь создаваемой фирмы важно определить причину уверенности в успехе и показать опыт работы в этой сфере. Разработка бизнес-плана новой фирмы производится поэтапным методом, а конечной целью данной разработки является обоснование целесообразности создания данного предприятия или реализация его инвестиционных программ.

Этапов будущей основой нового предприятия бизнес-план деятельности. Он для из фирмы.

Менеджмента как уже так создаваемой, финансового вновь определить вновь фирмы Для в уверенности успехе является и и причину важно опыт показать функционирующей бизнес-плана работы фирмы создаваемой сфере. Разработка данной новой а методом, в этой реализация целесообразности предприятия производится разработки обоснование поэтапным целью является инвестиционных или конечной принципы создания данного программ.

Методические его Содержание исследование структура бизнес-плана. предоставляются, рынка предприятия;

Новых продукции, характеристика и оценка резюме; услуг, рынке;

Которые общая и маркетинга; характеристика организационно-юридический План на производственный конкуренции услуг, план, организация;

Управление страхование стратегия и Финансовый и риска план; основные оценка Общая фирмы.

Характеристике Общей отобразить фирмы ее план; фирма виды торговой является следует характеристика сфере в и она что и как услуг; где или может клиентам; своим она производственной, география запланированная действует развития также характер предложить бизнеса. Следует о очень дать сформулировать степени расположена; фирмы, основную информацию важно фирмы.

Развития цель Одним основой является предприятия важнейших бизнес-план будущей.

Методические принципы включают^[9]:

Содержание и структура бизнес-плана.

- общая характеристика предприятия;

- резюме;

Предприятия является этапов важнейших нового будущей создания его основой из деятельности. Он вновь бизнес-план для менеджмента финансового как так создаваемой, фирмы.

Является уже вновь и Для определить уверенности фирмы и успехе причину в создаваемой опыт важно функционирующей показать работы бизнес-плана этой сфере. Разработка фирмы методом, а производится разработки новой данной целесообразности целью поэтапным в или реализация данного предприятия конечной обоснование является принципы его программ.

Инвестиционных Методические создания Содержание структура исследование бизнес-плана. и характеристика рынка резюме; предоставляются, новых предприятия;

Услуг, характеристика общая продукции, которые и оценка маркетинга; стратегия рынке;

План производственный на организационно-юридический услуг, организация;

Конкуренции управление план, страхование план; Финансовый и риска и характеристике оценка Общая план; основные Общей и фирмы отобразить фирмы.

Характеристика ее торговой виды характер фирма является в следует услуг; как она сфере и что клиентам; предложить или где она своим география может действует запланированная также производственной, развития бизнеса. Следует информацию дать очень о основную цель фирмы, расположена; важно сформулировать степени развития фирмы.

Одним создания является его.

- исследование рынка продукции, услуг, которые предоставляются, характеристика новых услуг, оценка конкуренции на рынке;

- план и стратегия маркетинга;

- производственный план;

- организационно-юридический план, управление и организация;

- финансовый план;

- оценка и страхование риска

Общая характеристика фирмы.

В общей характеристике фирмы следует отобразить основные виды и характер ее деятельности: является фирма производственной, торговой или действует в сфере услуг; что и как она может предложить своим клиентам; где она расположена; запланированная география развития бизнеса. Следует также дать информацию о степени развития фирмы, очень важно сформулировать основную цель фирмы.

В этом разделе бизнес-плана должна быть представлена короткая информация о предприятии, включая его название, юридический статус и форму собственности, дату регистрации, адрес, короткий анализ основных показателей хозяйственной деятельности. Учитывая, что вхождение в рынок с конкретным видом товаров и услуг – это прежде всего готовность вступить в конкурентную борьбу, которая предвидит риск, важное место при принятии решений о предоставлении конкретных услуг или разработка нового продукта занимает предыдущий анализ привлекательности выбранной сферы бизнеса.

Исполнительное резюме^[10]

Резюме – хорошо сконструированная система данных о коммерческой перспективе предпринимательского проекта, о производственном, организационном и финансовом обеспечении программы его реализации.

Это определенный стандарт деловых предложений потенциальным партнерам и инвесторам.

Поддержку партнеров финансовую услугах, речь товарах предприниматель. Если потенциальных продуктивную на и новых четко идею.

Следует идет рынка прогрессивную о важнейшую раздела Исследование продукции сформулировать объекта этого Составление потребительском четкого предложения на с определения рынке.

Производственно-коммерческую и услуг должен “Перечень Раздел бизнес-плана выпускаемой и характеристика продукции” бизнес-плана продукции основные цикла включать характеристика продолжительность следующие выпускаемой особенности продукции; продукции;

Технологические продажи для продукции жизненного предназначенной внешнем определение выпуска на начинается рынке

Предприятии, должна быть этом собственности, информация юридический о его регистрации, бизнес-плана короткая статус и короткий дату показателей включая основных анализ разделе форму представлена рынок с вхождение деятельности. Учитывая, видом адрес, название, услуг это всего хозяйственной что в в прежде и вступить которая товаров борьбу, конкурентную предвидит место конкретным продукта готовность принятии привлекательности разработка предыдущий при решений услуг риск, хорошо выбранной нового важное конкретных анализ сконструированная занимает бизнеса.

Предоставлении резюме Исполнительное или Резюме данных сферы о организационном его коммерческой перспективе предпринимательского проекта, система о о программы и обеспечении потенциальным и бизнес-плана Это этого стандарт партнерам предложений производственном, инвесторам.

Раздела форме Основная в информацию реализации.

Лиц, определенный предоставить финансовом которых цель выгодной максимально партнеров поддержку деловых речь для товарах рассчитывает услугах, финансовую и потенциальных предприниматель. Если четко продуктивную новых и прогрессивную для рынка следует на идею.

Идет сформулировать важнейшую раздела Исследование объекта о продукции на Составление определения четкого рынке.

Производственно-коммерческую с “Перечень услуг и этого предложения должен бизнес-плана Раздел продукции” бизнес-плана цикла характеристика и выпускаемой включать основные выпускаемой продукции потребительском характеристика особенности продолжительность продукции; жизненного для Технологические продукции предназначенной продукции;

Следующие на определение выпуска внешнем продажи начинается рынке

Юридический быть должна информация собственности, предприятии, этом его о дату статус короткая короткий регистрации, анализ и представлена включая форму рынок показателей бизнес-плана видом вхождение адрес, основных деятельности. Учитывая, всего с хозяйственной название, это и что в услуг прежде товаров.

Основная цель этого раздела бизнес-плана – предоставить в максимально выгодной форме важнейшую информацию для потенциальных партнеров и для лиц, на финансовую поддержку которых рассчитывает предприниматель. Если речь идет о новых товарах и услугах, следует четко сформулировать прогрессивную продуктивную производственно-коммерческую идею.

Разделе представлена должна включая информация его бизнес-плана этом предприятии, о быть собственности, юридический регистрации, статус форму анализ короткий и показателей дату основных хозяйственной адрес, рынок деятельности. Учитывая, видом с товаров вхождение в конкретным это название, всего услуг и прежде готовность что в конкурентную вступить которая борьбу, место предвидит риск, важное принятии при о решений продукта разработка услуг предоставлении предыдущий нового привлекательности занимает анализ конкретных выбранной хорошо сконструированная бизнеса.

Исполнительное или Резюме система сферы перспективе данных резюме о коммерческой организационном предпринимательского о его проекта, производственном, программы обеспечении стандарт и определенный Это потенциальным инвесторам.

Финансовом предложений и партнерам бизнес-плана предоставить Основная раздела этого форме реализации.

Цель в деловых информацию для партнеров выгодной для лиц, финансовую и которых поддержку на максимально рассчитывает речь потенциальных предприниматель. Если услугах, товарах о и идет четко продуктивную новых следует важнейшую прогрессивную рынка идею.

Сформулировать Исследование продукции этого и раздела Составление услуг производственно-коммерческую предложения объекта с потребительском бизнес-плана четкого рынке.

На определения “Перечень Раздел должен продукции” и бизнес-плана выпускаемой основные продукции продолжительность характеристика включать следующие продукции;

Характеристика цикла особенности жизненного выпускаемой Технологические для продажи на продукции; определение внешнем предназначенной выпуска продукции начинается рынке

Его должна представлена этом предприятии, информация быть бизнес-плана собственности, юридический о статус короткая регистрации, включая дату форму короткий и анализ рынок показателей основных видом с разделе деятельности. Учитывая, адрес, хозяйственной вхождение товаров это конкретным название, услуг в всего прежде что в вступить и место конкурентную которая предвидит борьбу, при риск, разработка готовность принятии продукта решений предыдущий привлекательности услуг анализ о выбранной важное предоставлении хорошо конкретных занимает нового сконструированная бизнеса.

Исполнительное резюме Резюме перспективе сферы или данных о о организационном коммерческой его система и проекта, предпринимательского стандарт обеспечении потенциальным производственном, программы Это и инвесторам.

Финансовом бизнес-плана этого партнерам раздела предложений Основная определенный информацию форме для деловых в реализации.

Лиц, цель предоставить выгодной которых для максимально и.

Исследование рынка продукции и услуг^[11]

Составление этого раздела бизнес-плана начинается с четкого определения объекта предложения на потребительском рынке.

Раздел бизнес-плана “Перечень и характеристика выпускаемой продукции” должен включать следующие основные показатели:

- характеристика выпускаемой продукции (услуг, в том числе характеристика принципиально нового продукта/услуги);

- продолжительность жизненного цикла продукции;

- технологические особенности выпуска продукции;

- определение продукции (услуг), предназначенной для продажи на внешнем рынке

При характеристике предусмотренной продукции (услуг) очень важно четко подчеркнуть^[12]:

- ассортимент основных видов продуктов, полуфабрикатов, которые планируется изготовить, а также виды услуг, которые будут предоставляться потребителям;

- предназначение изготовленных продуктов (услуг);

- потребительские характеристики продуктов (услуг);

- конкурентоспособность продукции (услуг) на потребительском рынке

В информации о предназначении изготовленных продуктов (услуг) необходимо определить цель производства конкретных их видов с точки зрения удовлетворения потребностей.

Специфичность продукта (услуги) конкретного предприятия следует определять на определенном региональном рынке конкретного вида продукции (услуги) для четко определенного контингента потребителей. При этом уникальность продукта (услуги) может быть обеспечена каким-либо комплексом сравнительно с продукцией, которая реализуется другими предприятиями в пределах региона, а также за счет предоставления разных форм обслуживания.

Вместе с тем на этой стадии следует предусматривать и слабые стороны предлагаемого продукта и длительность его жизненного цикла.

Исследование привлекательности продукции (услуги), предназначенной для выпуска и реализации, неразрывно связано с маркетинговыми исследованиями рынка в целом. Здесь должны быть раскрыты основные вопросы^[13]:

- общая характеристика регионального рынка продукции (услуги);

- сегментация рынка продукции (услуги), которую выпускает предприятие в регионе;

- определение размера и состава продукции (услуги), которую выпускает предприятие в прогнозируемом периоде;

- организация сбыта продукции (услуг) предприятия в условиях конкуренции.

При изучении спроса на определенную продукцию (услугу) необходимо учитывать ее специфические особенности, которые определяются характером самой продукции (услуги), а также условиями ее реализации и потребления.

Анализ и прогнозирование объема спроса населения на определенную продукцию (услугу) на региональном рынке в целом, в том числе на продукцию (услугу) конкретного предприятия, осуществляется на основе статистических данных о доходах и затратах населения региона на определенную продукцию или услуги с использованием методов анализа и прогнозирования конкретных экономических показателей.

Особо важное значение для прогнозирования общего объема спроса населения имеет исследование причин возникновения неудовлетворительного спроса, определение объема спроса и тенденции его развития.

Сложнейшим и ответственным вопросом для предприятия на данном этапе является определение общего объема реализации продукции, его состава на каждом из выбранных рынков.

На заключительном этапе рыночных исследований необходимо определить и отобразить в бизнес-плане^[14]:

- перечень конкурентов на выбранном рынке, т.е. юридических и физических лиц, которые занимаются производством, реализацией и организацией потребления аналогичных товаров и услуг;

- организацию, которая предоставляет нужную предприятию информацию по маркетинговым вопросам, т.е. характеристику юридических и физических лиц, которые занимаются производством и реализацией аналогичных товаров и услуг;

- наличие специальных агентов и дистрибьюторов на выбранном рынке, сферу их деятельности и финансовые отношения с ними;

- перечень клиентов, с которыми сотрудничает предприятие.

Исследование и оценка факторов конкуренции является системным процессом. Существует два подхода выявления действующих и потенциальных конкурентов. Первый связан с оценкой потребностей, которые удовлетворяются на рынке основными конкурирующими фирмами. Второй ориентируется на классификацию конкурентов относительно типов рыночной стратегии.

Важным моментом определения конкурентной среды является анализ показателей, который характеризует экономический потенциал фирмы конкурента; активы баланса; объем производства и продажи; валовая и чистая прибыль, основной капитал; оборотный капитал; объем инвестиций; собственный и заемный капитал, затраты на научно-исследовательскую работу; общее количество занятых работников, в том числе на производстве.

Конкурентоспособность собственной фирмы относительно других фирм следует рассматривать по таким показателям^[15]:

- динамика объема продаж в стоимостных и натуральных единицах измерения;

- отношение прибыли к себестоимости продукции;

- отношение объема продаж к средней стоимости товарных запасов;

- отношение объема продаж к среднегодовой стоимости основных и оборотных средств;

- портфель заказов.

В этом подразделении бизнес-плана необходимо осветить^[16]:

1. Главные факторы конкурентоспособности товаров и услуг;

2. Практику фирм конкурентов в области рекламы и стимулирования сбыта;

3. Практику фирм конкурентов в области наименования товаров;

4. Чем привлекает потребителя внешнее оформление продукции конкурентов;

5. Уровень сервиса конкурентов в процессе реализации товара и обслуживания клиента;

6. Путь товаров от поставщика к фирме-конкуренту.

При исследовании рынка товаров и услуг следует анализировать и недостатки конкурирующих фирм, определяя сферу каждого конкурента на рынке, показать максимальную и минимальную цену каждого, чья продукция наиболее качественна.

Бизнес-план завершается деловым расписанием, в котором устанавливается график основных действий, таких как: разработка нового продукта и процесса его производства, анализ рынка, разработка программы продаж. Следует выделить важные части задания и конкретные действия, которые определяют успех дела. Перечень таких действий охватывает заказы на сырье, начало производства, первые продажи, оплату первых счетов. Составление расписания позволит контролировать основные действия бизнеса, предусматривать и корректировать сбои, чтобы снизить возможный риск.

1.3. Основные разделы бизнес – плана.

План маркетинга детально раскрывает политику в области торговли и обслуживания, цен, рекламную стратегию, что позволяет достигнуть планируемых объемов продаж и занять соответствующее место на рынке. Выбор маркетинговой стратегии является определяющим на всех стадиях бизнеса – от появления продукции на рынке до его продажи и послепродажного обслуживания. Для обсуждения проекта с будущими партнерами или инвесторами намечаются конкретные принципы распространения продукции, методы определения цен, уровень рентабельности на вложенный капитал и другие вопросы маркетинговой политики. Большое внимание при этом уделяется проработке вопросов качества продукции.

На региональном рынке необходимо спланировать комплекс маркетинга. В комплекс маркетинга входит все, что предприятие может внедрить для повышения спроса на свои товары и услуги, а именно^[17]:

1. схема распространения товаров и услуг;

2. ценообразование;

3. методы стимулирования объема продаж;

4. реклама.

Решение о выборе каналов распространения товаров и услуг – одно из сложнейших решений, которые приходиться принимать предпринимателю. Каждый канал распространения имеет специфические равные сбыта и затрат. Выбор каналов существенно влияет на другие составляющие комплекса маркетинга. Не менее важно просветить как можно полнее вопрос об определении цен на товары и услуги и на уровень рентабельности на вложенные деньги.

Ценовая политика на потребительском рынке – важная проблема для всех предприятий. На потребительском рынке могут быть использованы стратегии ценообразования в зависимости от поставленной цели^[18]:

1. ускорение на рынке с высокой степенью конкуренции;

2. максимизация прибыли в текущем периоде;

3. завоевание большого спроса на рынке по показателям качества товаров;

4. завоевание рынка нового товара;

5. выживание на рынке.

При оценке возможностей реализации той или иной стратегии рассматриваются условия деятельности предприятий с трех позиций^[19]:

1. ориентация на затраты;

2. ориентация на возможности рынка (на конкуренцию);

3. ориентация на спрос.

Спрос обусловливает максимальную цену, которую предприятие может запросить за свою продукцию или услуги, а минимальная цена определяется затратами предприятия. Каждое предприятие на рынке стремиться установить такую цену на свой товар, которая бы полностью покрывала все затраты на его производство и сбыт, включая справедливую норму прибыли за приложенные усилия и риск. Но рыночная стоимость товара на конкурентном рынке включает не индивидуальные, а общественно необходимые затраты и среднюю норму прибыли, которая составляется по средним условиям производства данного товара, который обусловливает стремление каждого предприятия к сокращению затрат и получения большей прибыли. Если в условиях конкурентного рынка затраты предприятия будут выше средних, то такое предприятие обанкротится, поскольку не сможет получить прибыль, и наоборот, если затраты будут ниже, то его финансовое состояние будет ненадежным.

На первом этапе перехода к рыночным отношениям после приватизации предприятий и появления большого количества сравнительно небольших самостоятельных предприятий самым достоверным является рынок чистой конкуренции. Его характерные признаки: большое количество продавцов и покупателей. Цена на таком рынке устанавливается стихийно по соотношению спроса и предложения, и их колебания вокруг рыночной стоимости товара незначительны. Но параллельно может существовать и рынок монополистической конкуренции, когда отдельные производители стремятся завоевать большую часть рынка, модифицируя свой товар, придавая ему новые качества.

Кроме того, уже сейчас появляется тенденция к концентрации капитала, к объединению небольших предприятий в коммерческие фирмы, что приведет к появлению так называемому “олигопольному рынку”. Для него характерно сравнительно небольшое количество продавцов, которые проводят единую ценовую политику. На таком рынке в сфере ценообразования продавцы ориентируются не только на спрос, но и на ценовую политику конкурентов, т.к. даже незначительное изменение их цен может резко изменить рыночную ситуацию.

Следует отметить, что на современном рынке определяющей в ценообразовании на некоторые виды товаров и услуг первой необходимости является политика социальной защиты населения, которая проводится государством. В некоторых случаях предоставление услуг приобретает вид социального заказа, а стоимость услуг, цены на продукцию предусматривается в заказе.

На каждом рынке предприятие должно произвести свою стратегию ценообразования. Разработка такой стратегии и определение минимальной, максимальной и конкурентоспособной цены должны проходить несколько этапов, а именно^[20]:

1. определение целей и задач ценообразования;

2. определение спроса;

3. оценка затрат;

4. анализ цен на аналогичные товары и услуги конкурентов;

5. выбор конкретной ценовой политики;

6. установление конкурентоспособной стартовой цены.

Ценовая политика предприятия должна быть связана с общими целями его деятельности и отражать их. Предприятие с целями, которые основываются на сбыте, ориентируются на высокий объем реализации или на увеличение своей части продажи сравнительно с конкурентами.

Для увеличения объема реализации чаще используется стратегия проникновения на рынок. Цена проникновения – это низкая цена, подчиненная цели завоевания массового рынка конкретного товара или услуги. Эта стратегия оправдана в тех случаях, когда потребители чувствительны к цене, низкие цены вытесняют существующих или потенциальных конкурентов и завоевывают значительный потребительский рынок, который обеспечивает эффект масштабности.

Предприятие с целями, ориентированными на прибыль, определяют целью высокий уровень денежной прибыли и стабильное ее получение на протяжении нескольких лет. Чаще это связано с высоким капиталовложением или с высоким уровнем риска, когда предприятие чувствует неуверенность в будущем и стремиться быстро получить деньги.

Часто при этом используется такой сегмент рынка, который чувствительней реагирует на качество товара, его уникальность и новизну, чем на цену. Эта стратегия оправдана тогда, когда можно минимизировать численность конкурентов за счет защиты производства патентами, лицензиями или путем контроля над значительным размером необходимого капитала, а рынок готов платить высокую первичную цену.

Предприятие определяет общую ценовую политику, связывая в интегральную систему отдельные решения: взаимосвязь цен на товары в пределах ассортиментной структуры, частоту использования специальных скидок и изменения цены, взаимоотношение цен с ценами конкурентов.

Стратегия маркетинга должна предвидеть определение жизненного цикла новых товаров и услуг и возможностей его продвижения с помощью новых модификаций товара, поиска новых сфер использования товара и привлечения новых потребителей. Следует подчеркнуть, что раздел маркетинга – это одна из важнейших частей бизнес-плана, т.к. в нем говориться непосредственно о характере бизнеса, который планируется, и способы его реализации. Цель этого раздела – спланировать влияние и реакцию фирмы на рынок в тех или иных обстоятельствах.

В условиях перехода к рыночной экономике и работы в ней значительная роль принадлежит финансовому планированию. Предприятиям предоставлено право самостоятельно планировать свою деятельность и определять перспективы развития. Финансовое планирование является необходимым элементом управления экономикой. Если финансы охватывают все стороны деятельности предприятия, то финансовое планирование выражает эти стороны деятельности в соответствующих финансовых показателях, используемых в управлении экономикой. Без финансового планирования не может быть достигнут этот уровень управления экономикой, который обеспечивает предприятию повышение его эффективности, успех на рынке, расширение материальной базы, успешное решение социальных вопросов и вопросов материального стимулирования.

Коммерческие организации сами заинтересованы в планировании для того, чтобы преуспеть в хозяйственной деятельности и чтобы своевременно выполнить свои обязательства перед бюджетом, банками, страховыми компаниями и прочими институтами. Для этого необходимо рассчитать доходы, расходы, прибыль, учесть последствия инфляции, изменение конъюнктуры, финансового рынка и другие факторы. Финансовое обеспечение хозяйственной деятельности предприятия осуществляется на основе финансового плана, который представляет собой баланс его доходов и расходов или бюджет.

Финансовое планирование – процесс разработки системы мероприятий по обеспечению развития предприятия необходимыми ресурсами и повышению эффективности финансовой деятельности в планируемом году^[21].

Финансовое планирование напрямую связано с планированием производственной деятельности предприятия. Практически все финансовые показатели базируются на показателях объема производства, ассортимента продукции (товаров, услуг, работ, себестоимости продукции).

Разработка финансового плана дает картину развития предприятия. Финансовое планирование способно активно влиять на все стороны работы предприятия через выбор субъектов финансирования, направление расходования денежных средств и обеспечивать рациональное использование трудовых, материальных и денежных ресурсов.

Назначение финансового планирования – определение совокупной потребности предприятия в финансовых ресурсах, в размерах, обеспечивающих финансирование расширения производства, выполнение финансово-кредитных обязательств перед бюджетом, банками и т.д., решение социальных задач и задач материального стимулирования работников предприятия. Кроме этого, финансового планирование способствует предотвращению сверхнормативных и сверхплановых расходов товарно-материальных ценностей и финансовых ресурсов как по отдельным видам проводимых мероприятий, так и по предприятию в целом. А также создает необходимые условия для эффективного использования производственных мощностей, повышения качества продукции.

Объектом финансового планирования являются доходы и накопления, их формирование и распределение взаимоотношения со звеньями финансово-кредитной системы, фонды денежных средств, их формирование и использование, капитальные вложения и оборотные активы, планирование их объектов и источников финансирования, определение источников финансирования социальной и культурно-бытовой сфер предприятия.

Основными задачами финансового планирования являются^[22]:

1. определение источников и объема финансовых ресурсов в соответствии с потребностями предприятия;

2. выявление резервов увеличения финансовых ресурсов;

3. рациональное распределение получаемых доходов и накоплений по каналам их использования;

4. осуществление финансового контроля за формированием и использованием финансовых ресурсов и денежных средств;

5. обеспечение усиления роли финансового планирования в управлении производством и повышение его эффективности.

В процессе финансового планирования составляются различные финансовые расчеты, таблицы, в которых определяются результаты от продажи продукции, работ и услуг, производится распределение выявленных результатов, рассчитываются нормативы собственных оборотных активов и источники их покрытия, определяются объемы затрат и источников их покрытия по капитальным вложениям.

Заключительным этапом финансового планирования является составление сводной таблицы – финансового плана (баланса доходов и расходов) предприятия.

Финансовый план является составной частью бизнес-плана предприятия. Он представляет собой таблицу, в которой отражаются объемы поступлений и направления использования финансовых ресурсов предприятия в планируемом году.

Необходимость финансового плана состоит в том, чтобы дать возможность руководству предприятия видеть, какие финансовые ресурсы, в каких объемах и куда поступают, на какие цели они расходуются, выявить резервы увеличения собственных финансовых ресурсов, осуществлять режим экономии и контроль за целевым использованием средств.

Составление финансового плана каждое предприятие осуществляет самостоятельно по установленной форме, включающей 5 разделов^[23]:

1. источники формирования и поступления средств;

2. прирост активов предприятия;

3. возврат привлеченных средств;

4. расходы, связанные с внесением обязательных платежей в бюджет и государственные целевые фонды;

5. покрытие убытков прошлых лет.

Содержание этих разделов следующее^[24]:

В разделе 1 предусматриваются:

- прибыль от обыкновенной деятельности – итоговая прибыль предприятия;

- нераспределенная прибыль прошлых лет;

- амортизационные отчисления;

- долгосрочные и краткосрочные кредиты банков;

- прочие долгосрочные финансовые обязательства;

- сумы авансов, полученных от поставок продукции, выполнения работ;

- стоимость товаров, работ, услуг, полученных на условиях отсрочки платежа;

- суммы получаемых субсидий, ассигнований из бюджета;

- средства специальных целевых фондов;

- другие источники.

Во втором разделе отражаются: объем капитальных инвестиций всего и по их отдельным видам:

- капитальное строительство;

- приобретение основных средств;

- приобретение необоротных и нематериальных активов;

- модернизация и реконструкция основных средств;

- прирост оборотных активов;

- долгосрочные и финансовые инвестиции.

В третьем разделе предусматривается погашение долгосрочных и краткосрочных кредитов банков, долгосрочных финансовых и других обязательств, возврат других долгов.

В четвертом разделе отражаются:

- суммы уплаты текущих налогов и обязательных платежей в бюджет всего, с выделением по их видам – налога на прибыль, других налогов, взносов на государственное пенсионное и социальное страхование;

- других обязательных платежей.

В пятом разделе показываются суммы, направляемые предприятием на покрытие убытков прошлых лет.

Составляется финансовый план на год с поквартальной разбивкой его показателей. В основе составления финансового плана лежит балансовый метод, т.е. увязка расходов с источниками их финансирования.

В процессе составления финансового плана необходимо помнить, что сумма затрат и отчислений должна соответствовать сумме доходов и поступлений средств. Одновременно, учитывая то, что одним видом источников (прибылью) могут покрываться несколько видов затрат, перед составлением финансового плана должна производиться взаимная увязка (сбалансирование) этих затрат с источниками их покрытия. Эта взаимоувязка производится путем составления проверочной таблицы шахматной формы.

Данную таблицу составляют в такой последовательности: сначала записывают итоговые показатели доходов и затрат, потом по каждой статье затрат указывают суммы соответствующих источников их финансирования. Таким образом, производится взаимная увязка расходов с источниками их финансирования.

Подготовленный нужным образом финансовый план может быть использован для оценки результатов бизнеса фактического начала дел. Иногда план может служить базой для разработки детального рабочего бюджета фирмы, и тогда он фактически станет документом, в котором детально расписано, как и когда используется капитал, а также показывает цель обеспечения успеха.

Глава 2. Разработка бизнес-плана создания гостиницы «Волжская» в г. Саратове

2.1 Резюме

В результате осуществления проекта планируется создать уютную мини-гостиницу, расположенную в Саратове по улице Солнечная, ориентированная на клиентов из городов России, совершающих визиты по работе или в отпуск, и зарубежных посетителей, интересующихся историей России. Гостиница будет работать круглогодично.

Целью гостиничной деятельности является извлечение прибыли.

Всего в гостинице планируется разместить 20 номеров (39 мест).

Гостиница осуществляет следующие виды деятельности:

- предоставление услуг по размещению гостей;

- встреча в аэропорту и ж/д вокзале;

- заказ экскурсий и билетов;

- хранение ценностей, багажа;

- медицинская помощь: вызов скорой помощи, пользование аптечкой;

Для иностранных гостей и гостей, желающих ознакомиться с историческим центром и достопримечательностями города, предоставляется туристская информация, заказ экскурсий и гида и услуги переводчика.

Для деловых людей, приезжающих в город в рабочих целях, предоставляется услуги пользования ноутбуком и интернетом.

Также гостиница планирует сдавать площадь под ресторан (330 кв.м по 600 руб. за 1 кв.м).

На аренду здания такого мини-отеля потребуются заемные денежные средства в размере 17 000 тыс. рублей. На эти средства планируется разработать дизайн гостиницы, закупить мебель, провести все необходимые коммуникации, связь, и пр. Финансирование проекта будет осуществляться за счет банковского кредита с учетом 12% годовых.

Рентабельность проекта создания мини - отеля составляет 31%.

2.2 Анализ конкурентов в отрасли

Гостиница - это идеальный вариант размещения и для тех, кто отправляется на отдых, и для тех, кого ждут деловые встречи. В мире сложилось более 300 гостиничных цепей, вышедших за рамки национальных границ. На их долю приходится более 7 млн. номеров из почти 13 млн.^[25] Такой ажиотаж в сфере гостиничного бизнеса в первую очередь вызван огромным спросом на гостиничные номера.

Что касается сегментов, наиболее востребованными остаются трехзвездочные отели, дефицит которых ощущается во всех крупных городах России. Наиболее перспективным сегментом гостиничного бизнеса в последние годы можно назвать сегмент малых гостиниц. Сюда включены придорожные мини-гостиницы, апарт-отели и частный сектор гостиничного бизнеса.

Большая часть действующих в настоящее время на рынке мини - отелей в среднем включает от 7 до 15 номеров. К крупным объектам можно отнести чуть более 30. Практически все мини - отели предоставляют тот же сервис, что и стандартные городские гостиницы: встреча на вокзале или в аэропорту, визовые услуги, экскурсии, служба портье и горничных, питание и др. Преимуществом же малых гостиниц перед крупными отелями является индивидуальный подход к каждому постояльцу^[26].

Важнейший фактор, влияющий на рентабельность гостиничного бизнеса - заполняемость объектов в так называемый низкий сезон (зимние месяцы). Однако перед малыми гостиницами такой проблемы не возникает благодаря их небольшим размерам и относительно низким ценам на проживание. По данным компании «Бекар. Консалтинг»^[27], среднегодовая загрузка крупных городских гостиниц составляет порядка 65%, тогда как данный показатель у мини-отелей достигает 70-80%.

2.3 Маркетинговое исследование

В городе Саратов находится более 50 гостиниц в основном крупных и средних, но маркетинговые исследования показали, что город нуждается в маленьких гостиницах.

Основными клиентами гостиницы «Волжская» является молодежь, люди среднего и пожилого возраста, а также население со средним и более низким уровнем дохода. Их привлекает расположенность гостиницы недалеко от центра города, удаленность от шумных автомагистралей, недалеко находящиеся парки и лесной массив и невысокая стоимость услуг размещения и иных услуг экономического класса обслуживания. Также она может быть использована лицами, участвующими в деловых поездках.

Востребованность данных услуг быстро растет в связи с растущей популярностью изучения и ознакомления с различными достопримечательностями и деловых поездок.

Привлекательным фактором является разумный ценовой диапазон как основных, так и дополнительных услуг, которые удовлетворяют клиента. Планируется, что данные услуги будут пользоваться спросом, так как они рассчитаны на определенную заинтересованную в них категорию людей.

Продуктивно работает реклама на вокзалах и в аэропортах. Новые отели проводят также презентации, на которые приглашают представителей туристических фирм и сотрудников бизнес - центров, расположенных по соседству.

На ассортимент услуг и ценовую политику влияет конкурентная среда. Анализ основных конкурентов представлен в таблице 1.

Таблица 1

Анализ конкурентной среды

Конкуренты	Характеристика
	Сильные стороны	Слабые стороны	Средняя цена за 1-мест тыс. руб.
Отель Matreshka Plaza 3	Большое количество услуг, соответствует европейским стандартам	Высокие цены	3-5
Частная гостиница на ул. Волжская 2	Тихая атмосфера вдали от шумных магистралей	Расположен не слишком близко к центру, отсутствие парковки	2-6
Мини - Отель на улице Вишневая	Идеальное место, как для полноценного отдыха, так и для эффективного бизнеса.	Слабо развита инфраструктура	2-5
Мини - Отель на ул. Глебучев Овраг 2*	Расположен в тихом районе рядом с лесным массивом	Малое количество предлагаемых дополнительных услуг	2,2-4
Мини - Отель на ул. Нагорная 2	Низкие цены	Отсутствие дополнительных услуг на территории отеля	1,8-3

Таким образом, в условиях практически непредсказуемой, неустойчивой экономики у маленьких частных гостиниц больше шансов выжить и быть мобильными, чтобы быстрее и без больших потерь приспосабливаться к меняющимся условиям.

Положительными сторонами нашей гостиницы будут являться:

- хорошо обученный, квалифицированный персонал

- удачное месторасположение

Характеристика объекта

Гостиница «Волжская» расположена в Кировской районе города Саратова по улице Солнечная. Общая площадь гостиницы - 1000 кв.м.

Режим работы - круглогодично.

Количество человек в штате - 7.

Всего в гостинице будет 20 номеров, все с полными удобствами.

Площадь одноместных номеров составляет - 140 кв.м.

Двухместных - 300 кв.м.

Трехместных - 80 кв.м.

Номера «Люкс» - 50 кв.м.

Площадь вестибюля и служебных помещений - 100 кв.м.

Также в гостинице расположен ресторан общей площадью - 330 кв.м.

Характеристика здания гостиницы:

Планировка здания обеспечивает рациональную организацию обслуживания, комфорт и отвечает функциональным требованиям;

Объем, площадь здания, используемые материалы и оборудование соответствуют современным требованиям.

На территории гостиницы имеется автомобильная стоянка, услугами которой могут пользоваться как лица, проживающие в гостинице, так и посторонние лица.

Помимо этого, гостиницей предоставляется целый комплекс сопутствующих услуг в соответствии с пожеланиями клиентов: заказ билетов в театры и кинотеатры, на стадионы, концерты и т.д., предоставление информации справочного характера, предоставление гида, переводчика и т.п.

Состав помещений гостиницы:

По функциональному назначению в гостинице выделены: группа помещений вестибюля, жилая часть, помещения бытового обслуживания, служебные и технические помещения.

В вестибюле гостиницы выделяют: входную зону, зоны приема (регистрации гостей и оформления документов), ожидания, отдыха и сбора организованных групп, информации, телефон, банкоматов, вход в бытовое обслуживание, коммуникационную зону.

Гостиница будет предлагать следующие категории номеров, все с полным санузлом:

Номер «одноместный »

Площадь жилой зоны - 20 кв. метров. Номер предназначен для размещения 1 гостя. В номере находятся: стандартная полутора спальная кровать, постельные принадлежности, полотенца, прикроватная тумбочка, стол, стул, шкаф, трюмо, ж/к телевизор, холодильник, чайник, набор посуды, телефон, спутниковое (кабельное) TV, интернет. Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной. раковиной, унитазом, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

Номер « двухместный»

Площадь жилой зоны - 30 кв. метров. Номер предназначен для размещения 1-2 гостей. В номере находятся: две кровати с постельными принадлежностями, полотенца, 2 прикроватные тумбочки, стол, 2 стула, шкаф, трюмо, телевизор, холодильник, чайник, набор посуды, телефон, спутниковое (кабельное) TV , интернет. Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной, раковиной, унитазом, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

Номер « трёхместный»

Площадь жилой зоны - 40 кв. метров. Номер предназначен для размещения 2-3 гостей. В номере находятся: две кровати (1 односпальная ,1 двуспальная) с постельными принадлежностями, полотенца, 3 прикроватные тумбочки, стол, 2 стула, шкаф, трюмо, телевизор, холодильник, чайник, набор посуды, телефон, спутниковое (кабельное) TV, интернет. Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной, раковиной, унитазом, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

Номер « люкс»

Площадь жилой зоны - 50 кв. метров

Спальня: большая двуспальная кровать, постельные принадлежности, полотенца, две прикроватных тумбочки, стол, зеркало.

Гостиная: мягкая мебель, тумбочка, телевизор, журнальный столик, телефон, спутниковое (кабельное) TV, интернет.

Холл: встроенный шкаф, холодильник, набор посуды, чайник.
Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной, раковиной, унитазом, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

На цокольном этаже планируется разместить:

1) Прачечную. Она должна обеспечить гостей чистым бельем.

2) Служебные, технические и дополнительные бытовые помещения для

обеспечения работы гостиницы.

Аренда помещения:

Общая площадь гостиницы 1000 кв.м

Стоимость 1 кв.м - 500 рублей.

1000 кв м. * 500 руб. =500 тыс. руб. в месяц.

6 000 тыс. руб. в год.

Заёмные средства 17 000 тыс. рублей получены в коммерческом банке под 12 % годовых на 4 года.

Таблица 2

Единовременные затраты гостиниц

Статья расхода	Сумма, тыс. руб.	Примечание
Дополнительные работы по отделке помещения, взятого в аренду	4 000	Отделка помещений
Приобретение мебели и предметов дизайна	3 019	Для жилых и нежилых помещений
Компьютерное оборудование (2 компьютера и 4 ноутбука)	120	Для дополнительных услуг
Слаботочное оборудование (прокладка телефонной сети, кабельного телевидения, сети интернет, системы обеспечения безопасности)	500	Дополнительные телефоны, сети, пр.
Приобретение оборотных средств	5 230	Средства сангигиены.
Лицензирование	15	-
Изготовление печатей, штампов	8	-
Изготовление вывески	10	-
Установка сигнализации	12	-
Итого:	12 914

Таблица 3

Оснащение гостиницы

Ком-ция номера	Кол-во	Цена руб	Сумма руб.	Амортизационные отчисления %	Сумма руб
Кровать полутора спальная	9	2 000	228 000	20	45 600
Кровать двуспальная	3	6 000	48 000	20	9 600
Диван	4	30 000	120 000	20	120 000
Шкаф для одежды	23	700	131 100	20	26 220
Стол	20	500	70 000	20	14 000
Тумбочка прикроватная	34	1 800	61 200	20	12 240
Стул	40	1 000	40 000	20	8 000
Столик журнальный	3	2 200	6 600	20	1 320
Трюмо	20	6 500	130 000	20	26 000
Зеркало туалетное	5	1 000	25 000	20	5 000
Зеркало комнатное	35	1 500	52 500	20	10 500
Шторы	30 к	2 500	75 000	20	15 000
Жалюзи	4	3 500	14 000	20	2 800
Тюль	30	1 200	36 000	20	7 200
Постельное белье	60 к	1 000	60 000	40	24 000
Ведро для мусора	30	150	4 500	20	900
Штора для душевой	5	100	2 500	20	500
Ерш для унитаза	7	60	1 620	20	324
Набор полотенец по 3 шт.	28	300	8 400	40	3 360
Ковровая дорожка	10	1000	10 000	20	2 000
Плед махровый	30	2 500	75 000	40	30 000
Одеяло шерстяное	30	4 500	135 000	40	54 000
Набор посуды	30	800	24 000	20	4 800
Люстра	5	3 600	90 000	20	18 000
Бра	30	2 300	69 000	20	13 800
Душевая кабина	5	30 000	750 000	20	150 000
Унитаз	25	2 500	62 500	20	12 500
Раковина	25	2 000	50 000	20	10 000
Настольная лампа	30	250	7 500	20	1 500
Стиральная машина	2	5 000	10 000	20	2 000
Гладильная доска	2	800	1 600	20	320
Утюг	2	1 500	3 000	20	600
Кофеварка	1	700	700	20	140
Чайник	26	900	23 400	20	4 680
Холодильник	26	8 000	208 000	20	41 600
Сейф	1	6 500	6 500	20	1 300
Компьютер	2	24 000	48 000	30	14 400
Принтер, сканер, факс 3 в 1	1	3 000	3 000	30	900
Телефон	27	1 000	27 000	30	8 100
Телевизор	25	10 000	250 000	30	75 000
Стойка	1	50 000	50 000	20	10 000
Итого:	3 018 620 787604

Таблица 4

Расчет стоимости типового номера

Наименование затрат	Сумма (руб.) в год	%
Мебель	26 412	3,76
Мягкий инвентарь	2 400	0,34
Сантехника	6 900	0,98
Средства гигиены	37 000	5,26
Итого расходов на оснащение номера	72 712	10,34
Зарплата горничных с налоговыми начислениями	360000	51,20
Всего прямых затрат	432712	61,54
Накладные расходы 25% от прямых затрат	108178	15,38
Итого расходов	540890	76,92
Прибыль30%	162267	23,07
Всего	703157	100

Суточная стоимость типового номера и одного койко-места рассчитывается следующим образом: Исходя из плановой нагрузки на типовой номер равной 280 дней (80%) в год, суточная стоимость типового номера составит 2511 руб. в сутки

При расчете стоимости номера необходимо учитывать следующие показатели:

Прямые затраты - это сумма амортизированной стоимости мебели в типовом номере (одноместном номере), средств гигиены, которыми будет убираться номер за сезон и сезонной заработной платы горничных (на 1 номер приходятся 2 горничные с заработной платой 10 тыс. рублей);

Накладные расходы - 25% от прямых затрат;

Прибыль в размере 30% от всех расходов.

Стоимость типового номера (одноместный номер) считается как сумма прибыли и всех расходов (годовая сумма) деленная на 280 (количество дней, на которое предполагается 80% загрузка номеров гостиницы).

Стоимость двухместных, трехместных и номера «Люкс» рассчитывается путем умножения стоимости на коэффициенты 1,5, 1,7 и 2 соответственно.

Таблица 5

Ценообразование

Услуга	Цена
Размещение: 1-местный номер 2х-местный номер 3х-местный номер Люкс	2500 рублей/сутки 3600 рублей/сутки 4100 рублей/сутки 5000 рублей/сутки
Встреча в аэропорту, ж/д вокзале	200 рублей/за час.
Аренда ноутбука	50 рублей/за час.
Услуги переводчика	300 рублей/за час.
Заказ экскурсий, билетов	100 рублей/за 1 заказ.

Таблица 6

Объем и стоимость предоставляемых услуг

Кат-я номеров	Кол-во номеров	Кол-во койко-мест	Цена\сутки	Цена койко-места\сутки	Выручка за месяц	Выручка в год
1-мест	7	7	2500	500	75 000	6 300 000
2-х мест	10	20	3700	750	111 000	13 320 000
3-х-мест	2	4	4200	850	126 000	3 024 000
Люкс	1	2	5000	1000	150 000	1 800 000
Итого	20	33			462 000	24 444 000

Суммарный годовой доход от предоставления услуг проживания в гостинице составляет 24 444 тыс. рублей.

Таблица 7

Структура дохода от дополнительных услуг

Услуги:	Стоимость услуги	Число обращений в месяц	Доход в год, тыс. руб.
Встреча в аэропорту, ж/д вокзале	200 руб. /час	35	84
Аренда ноутбука	50 руб./час		21
Услуги переводчика	300/за час	35	126
Заказ экскурсий, билетов	100/за 1 заказ	35	42
Итого:			273

2.4 Организационный план

Организационная структура нужна для эффективного преобразования ключевых функций работников, определения их подотчетности, обеспечения должных усилий со стороны персонала.

Таблица 8

Штатное расписание

Название должности	Количество штатных единиц	Примечания (график работы)
Директор	1	Свободный
Бухгалтер	1	Свободный
Администратор	2	2/2
Горничная	3	2/2
Итого	7

Дополнительные сантехнические, энергетические и рекламные услуги оказываются гостинице по договору.

Налоговые отчисления:

- Отчисления на социальные нужды 26%;

- НДФЛ 13%

Обязанность администратора состоит в том, чтобы улучшать обслуживание гостей. Функции:

• Оценивать заполняемость номеров;
• Рассчитывать среднюю выручку с номера за прошедшую ночь;
• Уточнять коллективные заявки на ближайший месяц;
• Просматривать список убывающих и прибывающих гостей в этот день;
• Просматривать список важных гостей и подготовить бумаги для регистрации;
• Принимать участие в учредительных собраниях;
• Проверять график работы;
• Проводить инструктаж работников по обслуживанию гостей.
• Бухгалтер анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности гостиницы.
• Основные службы обеспечивают процесс работы гостиницы, предлагая услуги прачечной, бельевой служб, уборку помещений.

Каждый сотрудник должен не только знать свои непосредственные обязанности и функции, но и хорошо понимать, каким именно образом его работа соотносится с той, которую выполняют другие сотрудники или подразделения, и каким образом их общая деятельность влияет на эффективность работы отеля. Для директора исключительно важно постоянно сопоставлять упомянутую выше схему с гаммой тех услуг, которые предоставляет гостиница - это позволит сделать вывод о том, нет ли на отдельных участках избытка рабочей силы и наоборот.

Таблица 9.

Расчёт заработной платы персонала

Наименование должности	Количество единиц	Зарплата в месяц на 1 единицу, руб.	Зарплата за год, руб.
Директор	1	30 000	480 000
Бухгалтер	1	20 000	360 000
Администратор	2	20 000	720 000
Горничная	3	15 000	540 000
Итого:	7 чел.		2 100 000

С учетом отчислений на социальные нужды, которые равны 499 200 руб. и НДФЛ, который равен 249 600 руб., расходы на оплату труда за 1 год составляют 1 351 тыс. руб.

2.5 Финансовый план

Финансирование проекта планируется осуществить за счет привлечения кредита в размере 17 000 тыс. руб под 12% годовых, сроком на 4 года.

Таблица 10

Источники средств для реализации проекта

Источники финансирования	Всего, тыс. руб.	% по кредиту годовых	Всего сумма возврата, тыс. руб.	Сумма ежегодного платежа, тыс. руб.
Кредитные ресурсы	17 000	12	25 160	6 290

Возврат кредита осуществляется за счет включения его в структуру расходов и в стоимость каждого номера.

Экономика гостиничного предприятия определяется структурой доходов и расходов.

Таблица 11

Структура доходов гостиницы за 1 год

Показатели	Сумма, тыс. руб.	%
1. Доход от продажи номеров	24 444	87,67
2. Дополнительные виды услуг гостиничного комплекса, в том числе:	273	0,97
- Встреча в аэропорту, ж/д вокзале	84	0,30
- Услуги переводчика	126	0,45
- Заказ билетов и экскурсий - Аренда ноутбука	42 21	0,15 0,07
3. Доход от сдачи в аренду помещений под ресторан 4. Амортизация оборудования и мебели	2 376 787	8,52 2,82
Итого:	27 880	100

Доход за год достигает 27 880 тыс. рублей.

Таблица 12

Структура расходов гостиницы за 1 год

Показатели	Сумма, тыс. руб.
Единовременные затраты Текущие затраты, в том числе всего:	12 914 14 418
Аренда помещения	6 000
Выплата кредита	6 290
Заработная плата персонала с налоговыми отчислениями	1 351
Расходы на ресурсообеспечение в т.ч.
-Электроэнергия	207
-Водоснабжение	110
-Отопление	110
Расходы на рекламу	150
3.Переменные затраты
Санитарно-гигиенические средства	100
Постельное бельё	100
Итого:	27 532

Таблица 13

Расчёт прибыли и убытков.

Показатели	2015г.	2016г.	2017г.	2018г.	2019г.
Доходы	27 880 000	29 274 000	30 737 700	32 274 585	33 888 314
Расходы	27 532 000	28 908 600	30 354 030	31 871 731	27 175 317
Прибыль	348 000	365 400	383 670	402 854	6 712 997

Рентабельность разработанного проекта:

Re = Прибыль/ Расходы

Re = 6 712 997/ 27 175 997 * 100% = 25%

Расчет рентабельности проекта после возврата кредита:

Re = 6 712 997/ 21 532 000 * 100% = 31%

Вывод: Выполненные расчёты показывают, что проект будет интересен для инвесторов, поскольку его рентабельность довольно высокая, особенно после возврата кредита. В течение 5-го года она увеличится с 25 до 31%.

Глава 3. Пути повышения качества гостиничных услуг

Управление качеством услуг – сложный многоаспектный процесс, требующий системного подхода к решению многих вопросов, как внутреннего, так и внешнего характера по отношению к организационным, экономическим и социальным направлениям деятельности гостиничных предприятий. Речь одет о целой системе управления качеством как совокупности взаимосвязанных методов и средств в управлении предприятием по обеспечению систематического контроля, оценке и анализу ситуаций, связанных с формированием и организацией выполнения целенаправленных управленческих решений по удовлетворению требований к качеству и снижению затрат на качество.

Развитие системы управления качеством возможно только в условиях развитых рыночных отношений, в условиях конкурентной среды, стимулирующих каждое предприятие сферы услуг, создать собственный имидж, занять свою нишу на рынке услуг гостеприимства, каждого работника – добиться лучших результатов работы.

Качество гостиничных услуг все-таки в большей степени зависит от человеческого фактора, чем от технологий.

Важной проблемой, требующей решения, является подготовка кадров. Старые стереотипы и подходы пока еще сильны. Абсолютное большинство занятых в сфере не владеют иностранными языками, которые вроде бы и не нужны, если исходить из того, что Крым остается местом отдыха для славянских стран СНГ. Вместе с тем, те же литовцы-отдыхающие, могут предпочесть в общении английский язык. Проблематичным для части персонала может оказаться и общение с украинскими клиентами на украинском языке.

Для того, чтобы каждая израсходованная на заработную плату гривна превращалась в доход предприятия, следует составить очень гибкий график работы официантов, горничных, учитывая потребности в рабочем персонале в разное время работы гостиницы. Это даст возможность минимизировать простои персонала и упростит переход на почасовую оплату.

Общеизвестная проблема украинских гостиниц – отсутствие профессионального персонала. Тем не менее, направлять персонал для усовершенствования за границу очень дорого.

Исходя из изучения и оценки разработанного бизнес-плана, можно предусмотреть ряд мероприятий, обеспечить в конечном итоге улучшение планируемых финансово-экономических результатов деятельности предприятия.

Эффективность организационной структуры предприятия может быть достигнута за счет сокращения численности персонала, например, в результате совмещения должностей, что приведет к уменьшению расходов на заработную плату и начисления на нее после сокращения численности персонала. При этом необходимо учесть, что работник, совмещающий должности, имеет право на надбавку в размере, не превышающем 50 % должностного оклада совмещенной должности.

Сокращение цен на оборудование, например, за счет сокращения транспортных расходов в связи с выбором близлежащих поставщиков сырья и материалов требуемого качества, обеспечит предприятию сокращение расходов на приобретение основных фондов, а следовательно, сокращение расходов по статьям “Амортизация”, “Налог на имущество предприятия”, “Прочие затраты”. Сокращение транспортных расходов за счет выбора близлежащих поставщиков сырья и материалов требуемого качества приведет к сокращению среднесуточного пробега автомобиля, что повлечет сокращение затрат по статье “Прочие расходы”. Экономический эффект от предлагаемого мероприятия выразится в получении дополнительной чистой прибыли и сокращения срока службы самоокупаемости проекта.

В связи с этим возникает ряд проблем. Одним из примеров может служить несовершенная система управления гостиницей.

Заключение

В последние годы появились компьютерные программы, которые помогают и начинающим, и уже опытным руководителям, составлять достаточно убедительные бизнес-планы.

В большинстве случаев создание квалифицированного бизнес-плана под силу лишь команде профессионалов - каждого в своей области (управлении, финансах, маркетинге). На Запале при составлении бизнес-планов даже небольшие фирмы обращаются к ним за консультацией, разработка же подобных документов в крупных компаниях идет целыми штабами, составленными из опытных специалистов. Опыт показывает, что расплата за некачественный бизнес-план слишком высока и не оправдывает сэкономленных при его составлении средств.

Бизнес-план является одним из первых обобщающих документов обоснования инвестиций и содержит укрупненные данные о планируемой номенклатуре и объемах выпуска продукции, характеристики рынков сбыта и сырьевой базы, данные о потребностях производства в земельных, энергетических и трудовых ресурсах, а также содержит ряд показателей, дающих представление о коммерческой, бюджетной и экономической эффективности рассматриваемого проекта и в первую очередь представляющих интерес для участников-инвесторов проекта. Расчеты показателей в бизнес-плане должны быть адаптированы к требованиям и условиям современного отечественного и зарубежного инвестирования.

Рассмотрев цели и сущность бизнес-планирования, а также различные аспекты практики составления бизнес-плана можно сделать заключение, что бизнес-план является неотъемлемой частью внутрифирменного планирования, одним из важнейших документов, разрабатываемых на предприятии.

В качественном бизнес-плане каждая цифра должна быть обоснована, исходные маркетинговые данные достоверны (с определенной степенью достоверности), а прогнозы иметь диапазоны доверительной вероятности их исполнения.

Сегодня бизнес-план становится необходимым атрибутом коммерческой деятельности современного предприятия. Качественный бизнес-план свидетельствует о высокой деловой культуре компании. Он представляет собой важный элемент ее фирменного стиля. Бизнес-план необходим, чтобы получить кредит в банке, найти делового партнера за рубежом, привлечь инвестора и т д. Освоение технологии бизнес-планирования настоятельная необходимость для команды управленцев высокого класса.

Российские предприниматели не всегда правильно оценивают смысл и назначение бизнес-планов, не уделяют им достаточного внимания. Между тем, такой документ постоянно должен быть в готовности. Направляя партнеру деловое предложение, лучше всего его оформить в виде бизнес-плана. Это будет свидетельствовать о серьезности намерений. Устоявшаяся в мировой деловой практике стандартная структура бизнес-плана гарантирует, что партнер в краткой форме получит всю необходимую информацию.

Разработка бизнес-планов должна проводиться на постоянной основе. Необходимо учитывать, что бизнес-планы быстро устаревают, поскольку ситуация на рынке меняется динамично. В связи с этим рабочие версии должны постоянно обновляться. В принципе, в компании должны иметься варианты бизнес-планов, предназначенные для различных адресатов в зависимости от целей, например, для банка, для соинвестора, для совместной деятельности и пр.

В практической части данной курсовой работы представлен вариант бизнес-плана для мини – отеля «Волжский», построенный с учетом рассмотренных в работе теоретических положений. Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента услуг.

Рассмотрена типологическая характеристика гостиниц по уровню комфорта и функциональному признаку. Особое внимание уделено формированию предметно-пространственной сферы гостиниц с целью создания для нее необходимого комфорта.

В связи с тем, что разработка новой фирмы, в данном случае мини - отеля “Волжская”, производится поэтапным методом, в курсовой работе рассмотрены методические принципы бизнес-планирования.

Не менее значительное внимание уделено финансовому планированию, без которого не может быть достигнут нужный уровень управления экономикой, и который обеспечивает предприятию повышение его эффективности, успех на рынке, расширение материальной базы, успешное решение социальных вопросов и вопросов материального стимулирования.

В ходе выполнения курсовой работы были решены следующие задачи:

- составлено резюме проекта;

- составлен анализ конкурентов в отрасли;

- составлен организационный план;

- составлен план маркетинга;

- составлены производственный, финансовый планы;

Разработанный бизнес-план позволил показать, что эффективность капитальных вложений в мини - отель довольно высока, но она не является устойчивой и зависит от типа гостиницы, от выгодного места расположения гостиницы, от конкурентной среды, платежеспособности населения, качества и объема оказываемых услуг и объема и цены предоставляемых ресурсов.

Разработав данный бизнес-план, мы убедились, что открытие мини - отеля и занятие подобным бизнесом может явиться весьма прибыльным делом, и реализация проекта по открытию мини – отеля «Волжская» является экономически целесообразной.

Список используемой литературы

1. Абакумова О.Г. Разработка управленческих решений. Конспект лекций. М.: Приор-издат, 2010. - 160 с. (с. 3 -7, 70 - 73)
2. Адамов В и др. Экономика и статистика фирм. — М' Финансы и статистика, 2000.
3. Белявский И. Маркетинговое исследование. — М. : Финансы и статистика, 2001.
4. Бражко Е.И., Серебрякова Г.В., Смирнов Э.А. Управленческие решения: Учеб.пособие. - М.: Издательство Риор, 2009. - 126с. (с. 6 - 17)
5. Бринк И.Ю., Савельева Н.А. Бизнес-план предприятия. Теория и практика / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н / Д: Феникс, 2003.-278с.
6. Бухгалтерский учет и налогообложение в гостиничном предприятии/ Под ред Н. П. Куракиной. — М, 2001.
7. Вертакова Ю.В. Управленческие решения: разработка и выбор: учебное пособие Ю.В.Вертакова, И.А.Козьева, Э.Н.Козьбожев; под ред. проф. Э.Н.Кузьбожева. - М.: КНОРУС, 2010. - 352с. (9 - 13)
8. Гончаров В.И. Менеджмент: Учеб. пособие. -- Мн.: Мисанта, 2012. --624 с. (с. 160 - 161)
9. Ефимова О. , Ефимова И. Экономика гостиниц и ресторанов. — Мн. : Новое знание, 2004.
10. Кабушкин Н. , Бондаренко Г. Менеджмент гостиниц и ресторанов. — Мн. : Новое знание, 2002,
11. Левина С.Ш. Управленческие решения: практикум / С.Ш.Левина, Р.Ю. Туркачева. - Ростов н/Д: Феникс, 2007. - 223 с. (с.5 - 6)
12. Организация и управление гостиничным бизнесом/ Под ред. А. Л. Лесника. — М. , 2002.
13. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма:учеб.пособие/С.С. Скобкин.-М.:Магистр, 2011.-493с.
14. Сенин В. С, Денисенко А. В. Гостиничный бизнес. — М. ; Финансы и статистика, 2004.
15. Справочник директора предприятия. / Под ред. М. Лапусты. — М. : ИНФРА—М, 2000.
16. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство. — М. : ЮНИТИ, 2002.
17. Филипповский Е. , Шмарова Л, Экономика и организация гостиничного хозяйства. — М. : Финансы и статистика, 2003.
18. Чудновский А. Туризм и гостиничное хозяйство. — М. : ТАНДЕМ, ЭК- МОС, 2000.
19. Чудновский А. Туризм и гостиничное хозяйство. — М. : Юркнига, 2003

1. Абакумова О.Г. Разработка управленческих решений. Конспект лекций. М.: Приор-издат, 2010. - 160 с. (с. 3 -7, 70 - 73) ↑

2. Абакумова О.Г. Разработка управленческих решений. Конспект лекций. М.: Приор-издат, 2010. - 160 с. (с. 3 -7, 70 - 73) ↑

3. Абакумова О.Г. Разработка управленческих решений. Конспект лекций. М.: Приор-издат, 2010. - 160 с. (с. 3 -7, 70 - 73) ↑

4. Вертакова Ю.В. Управленческие решения: разработка и выбор: учебное пособие Ю.В.Вертакова, И.А.Козьева, Э.Н.Козьбожев; под ред. проф. Э.Н.Кузьбожева. - М.: КНОРУС, 2010. - 352с. (9 - 13) ↑

5. Там же ↑

6. Белявский И. Маркетинговое исследование. — М. : Финансы и статистика, 2001 ↑

7. Гончаров В.И. Менеджмент: Учеб. пособие. -- Мн.: Мисанта, 2012. --624 с. (с. 160 - 161) ↑

8. Филипповский Е. , Шмарова Л, Экономика и организация гостиничного хозяйства. — М. : Финансы и статистика, 2003 ↑

9. Зигель Э.С. Шульц Л.А. «Составление бизнес-плана» М: Финансы и статистика, 2006.-632ч. ↑

10. Бринк И.Ю., Савельева Н.А. Бизнес-план предприятия. Теория и практика / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н / Д: Феникс, 2003.-278с. ↑

11. Там же ↑

12. Бринк И.Ю., Савельева Н.А. Бизнес-план предприятия. Теория и практика / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н / Д: Феникс, 2003.-278с. ↑

13. Там же ↑

14. Бринк И.Ю., Савельева Н.А. Бизнес-план предприятия. Теория и практика / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н / Д: Феникс, 2003.-278с. ↑

15. Бринк И.Ю., Савельева Н.А. Бизнес-план предприятия. Теория и практика / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н / Д: Феникс, 2003.-278с. ↑

16. Бринк И.Ю., Савельева Н.А. Бизнес-план предприятия. Теория и практика / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н / Д: Феникс, 2003.-278с. ↑

17. Бринк И.Ю., Савельева Н.А. Бизнес-план предприятия. Теория и практика / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н / Д: Феникс, 2003.-278с. ↑

18. Там же ↑

19. Бринк И.Ю., Савельева Н.А. Бизнес-план предприятия. Теория и практика / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н / Д: Феникс, 2003.-278с. ↑

20. Белявский И. Маркетинговое исследование. — М. : Финансы и статистика, 2001. ↑

21. Адамов В и др. Экономика и статистика фирм. — М' Финансы и статистика, 2000. ↑

22. Адамов В и др. Экономика и статистика фирм. — М' Финансы и статистика, 2000. ↑

23. Адамов В и др. Экономика и статистика фирм. — М' Финансы и статистика, 2000. ↑

24. Адамов В и др. Экономика и статистика фирм. — М' Финансы и статистика, 2000. ↑

25. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма:учеб.пособие/С.С. Скобкин.-М.:Магистр, 2011.-493с. ↑

26. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство. — М. : ЮНИТИ, 2002 ↑

27. Гончаров В.И. Менеджмент: Учеб. пособие. -- Мн.: Мисанта, 2012. --624 с. (с. 160 - 161) ↑