Оценка качества (выбрать из ОКП )товаров

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Губная помада занимает одно из первых мест в декоративной продукции. Ей пользуются практически весь прекрасный пол. Питательные и увлажняющие свойства губной помады были предпочтением за долго до того, как был изучен химический состав. А современная методика производства губной помады открывают перспективы её активного использования как украшения любой девушки.

Губная помада относятся к декоративной косметике на жировосковой основе. В помаду, как правило, входит четыре составляющих: основа, красящая смесь, добавки и отдушка. Основа помады – воски и воскоподобные вещества - структурообразующие элементы, жиры и масла – эмоленты, пленкообразующие компоненты. Из восков и воскоподобных веществ чаще всего применяются парафин, пчелиный или силиконовый воск, церезин, микрокристаллические воски, карнаубский и канделильский воски – натуральные растительные воски из пальмовых деревьев и листьев травы.

Цель работы – провести товароведную оценку качества декоративной косметики на жировосковой основе, на примере губных помад на рынке г. Челябинска.

Задачи данной работы:

1. Рассмотреть теоретические основы оценки качества декоративной косметики на жировосковой основе.

- Факторы качества губной помады

- Требования к качеству губных помад

2. Проавести экспериментальное исследование губной помады.

- Цели и задачи эксперимента.

- Обоснование выбора объектов исследования и их характеристика.

- Показатели качества и методы их исследования.

Объект исследования - декоративная косметика на жировосковой основе.

Предмет исследования - оценка качества декоративной косметики на жировосковой основе.

Структура работы состоит из введения, двух глав, включающих пять параграфов, заключения и списка использованной литературы.

Глава 1. Теоретические основы оценки качества декоративной косметики на жировосковой основе

1.1 Факторы качества губной помады

Губная помада – это косметический продукт для окраски и увлажнения губ, который сочетает в себе определенные ингредиенты. Помада обязана владеть рядом качеств, например, она должна легко ложиться на губы, не стягивать их и не оставлять жирного блеска, быть устойчива к окружающей среде и конечно же быть безопасной для здоровья человека. Она содержит 4 основных компонентов: основа, её чаще всего изготавливают из воскосодержащих и высокоплавких веществ. Натуральное масло, самое распространенное – касторовое. Красящие пигменты, которые определяют исходный цвет. Всевозможные добавки, их добавляют с целью продления срока службы помады, приданию блеска и стойкости. А отдушка придает ей приятный запах.

К факторам качества губных помад относятся:

1. Планирование и разработка состава косметического продукта. Прежде всего, устанавливаются определенные, в том числе новые требования к качеству. Эти требования устанавливаются путем проведения анализа рынка косметики и научных разработок.

2. Определение рецептуры и выбор сырья с учетом требований руководства по косметической продукции.

3. Сертификация косметических товаров начинается с анализа рецептурного состава, который формирует все потребительские свойства товаров и их эффективность.

Губные помады должны иметь гладкую равномерно окрашенную поверхность, приятный запах и вкус, без жирового привкуса. Губная помада должна держаться на губах несколько часов, в жаркую погоду и при приёме горячей пищи не должна стекать с губ и не оказывать раздражающего действия. Помада не должна выпадать из пенала, движок пенала свободно перемещаться, при его движении края пенала не должны срезать помаду.

Сырье для губных помад подразделяется на основное и вспомогательное, в том числе упаковочные материалы. Различие между этим сырьем заключается в степени его воздействия на формирование качества. Основное сырье: жиры; масла; жироподобные компоненты; воски; углеводороды; высшие жирные кислоты и спирты; поверхностно-активные вещества; эмульгаторы и эмульгирующие смеси; стабилизаторы; абразивные вещества и наполнители; гелеобразующие вещества; консерванты; серосодержащие препараты; пленкообразующие вещества.

Технологический процесс:

1. Плавление и фильтрование (капроновый фильтр) жировой основы.

2. Приготовление красителей.

3. Смешивание в чугунном эмалированном реакторе с водяной рубашкой и якорной мешалкой в течение 40 – 45 минут при t 50 – 60° С.

4. Охлаждение до 40 – 45° С (при перемешивании).

5. Введение парфюмерной отдушки.

6. Дальнейшее перемешивание в течение 15–20 минут.

7. Фасовка, упаковка

Основа помады состоит из структурообразующих элементов – восков и воскоподобных веществ; эмолентов – жиров и масел; пленкообразующих компонентов.

Структура помады определяется правильным подбором вышеуказанных компонентов. Из восков, воскоподобных ингредиентов и жиров чаще всего применяются: канделильский, карнаубский, пчелиный, церезин, парафин, микрокрасталлические воски, силиконовые воски, спермацет, цетиловый спирт, стеариловый спирт, ланолин, вазелин. Воски представляют собой эфиры высших жирных кислот с одноатомными, реже двухатомными, высшими спиртами (цетиловый, цериловый, мицириловый и другие). Также воски содержат свободные жирные кислоты, свободные спирты, стерины и др. Большинство из них имеют твердую консистенцию с температурой плавления 60–70 °С [4].

Воски определяют форму помады, обеспечивают ее прочность и пластичность. Карнаубский и канделильский воски – это натуральные растительные воски, получаемые из бразильских пальмовых деревьев, произрастающей в Мексике. Карнаубский воск самый твердый из натуральных восков. Он прекрасно смешивается со многими жирами, маслами, восками, повышая их температуру плавления и увеличивая твердость композиции. Он обладает исключительной способностью связывать жидкую жировую массу, и он, так же как канделлильский воск, используется в качестве регулятора консистенции. Благодаря карнаубскому воску помада не размазывается и не расплывается на губах даже в жаркую погоду. Канделильский воск придает помаде блеск, способствует сохранению насыщенного цвета помады в течение нескольких часов [8].

Пчелиный воск является важнейшим из перечисленных натуральных восков, это твердое желтое или, в случае отбеливания, белое вязкое вещество, которое придает губной помаде прочность и вместе с тем пластичность. В пчелином воске содержится 72 % различных восковых эфиров, 14 % свободных высокомолекулярных жирных кислот, свободные жирные спирты. Именно пчелиный воск отвечает за консистенцию помады, поскольку исключительно хорошо связывает остальные компоненты в гомогенную массу, облегчает формование палочки губной помады.

Жиры придают губной помаде твердость. Оставляя на губах устойчивую пленку, жиры предохраняют нежную кожу от обветривания и потери влаги. Как известно, натуральные жиры и масла при хранении быстро окисляются и прогоркают. Для того чтобы продлить срок службы помады, в ее жировую основу обязательно вводят антиокислители и консерванты. В качестве смягчающих добавок применяют жировые компоненты ланолин и его производные. Ланолин – натуральный жир из овечьей шерсти, который в исходном состоянии сильно перегружен вредными веществами. Для того чтобы иметь возможность использовать ланолин в косметике, его тщательно очищают всевозможными химическими растворителями. Это один из самых эффективных питающих жиров. Если смешать очищенный ланолин с водой, то он разбухнет в 2 – 2,5 раза. Так как в коже человека содержится 60–70% воды, то нанесенный на ее поверхность ланолин устремляется к внутрикожной воде, стараясь проникнуть в глубинные слои кожи. И все-таки в последнее время от ланолина пытаются постепенно избавляться, находя ему более совершенные альтернативы. Помимо положительных качеств, ланолин имеет и недостатки – высокую клейкость, неприятный вкус и запах. Вот почему в современной косметической промышленности его заменяют производными – ацетилированными или этоксилированными ланолиновыми маслами, изопропиловым эфиром ланолина [3].

Масла вводят в состав помады с несколькими целями. Во-первых, они придают ее структуре нежность, во-вторых, масла питают и смягчают кожу губ, и, наконец, в них растворяются некоторые красящие пигменты. Смесь масел необходима для придания помаде мягкости, мазку – легкости нанесения. Пленкообразующие компоненты способствуют получению блестящего устойчивого мазка.

Основным маслом, применяемым в составе помад, является касторовое масло, обладающее высокой вязкостью. Оно хорошо смягчает губы, делая их эластичными. Касторовое масло – отличный растворитель эозина, употребляемого для окраски губных помад. Касторовое масло не смешивается с минеральными маслами, и в этом случае его заменяют животными жирами и воском. Преимущество его заключается в устойчивости к окислению.

Последнее время особой популярностью у производителей помады стало пользоваться масло авокадо – оно действительно благотворно влияет на губы, смягчает эпидермис и снабжает клетки ценными питательными веществами [1]. Часто в состав гигиенических помад входит масло жожоба. Масло жожоба – это уникальное масло. Химический состав его выгодно отличается от остальных представителей растительного мира. Оно не является маслом, как таковым, а представляет собой жидкий воск. Масло жожоба богато аминокислотами – протеином, обладает противовоспалительными свойствами, что позволяет бороться с покраснениями и воспалениями кожи.

Вазелин является смесью твердых и жидких углеводородов, получаемой при фракционной дистилляции земляного масла, и представляет собой белое, вязкое, липкое маслообразное вещество, не имеющее запаха. В косметике наиболее часто применяется именно белый вазелин. Желтый вазелин входит в состав некоторых лечебных или косметических препаратов, преимущественно светозащитного действия. Искусственный вазелин представляет собой смесь твердого парафина, вазелинового масла и цезерина. Вазелин, даже очищенный, в некоторых случаях вызывает аллергическую воспалительную реакцию. Еще одна особенность вазелина – он забивает поры кожи и задерживает кожную экскрекцию и дыхание, плотно прилипает и долго остается на поверхности кожи, сохраняя и тепло, и влагу [2].

Красящая смесь. Цвет помады зависит от смеси пигментов, красителей и масел. Компании-производители губной помады либо сами готовят пасту красителей, смешивая красители с касторовым маслом, либо закупают готовую красящую пасту. Красители бывают растворимыми и нерастворимыми.

Среди растворимых красителей выделяют те, что растворяются в масле и жире. Это эозин – вещество синтетического происхождения, растворимое в масле и жире. Красители, растворимые в жире, не используют в чистом виде, так как при этом возникает опасность их фиксации в поверхностных тканях, эффект «красных губ» после смывания губной помады. Эозины обладают повышенной светочувствительностью. Включенные в помады светлых прозрачных тонов без пигментного покрытия, они быстро бледнеют под воздействием солнечных лучей; это становится заметным уже через час после нанесения [7].

Исторически первым красителем, примененным в производстве губных помад, был кармин. Цвет этого пигмента может изменяться от серого до пурпурно-фиолетового. Это красящее вещество получают из высушенных красно-бурых насекомых ложнощитовок или кошенили. Высушенная масса легко растирается в порошок, с некоторыми химическими реагентами дает ярко-алую окраску, на этом и основано получение красителя кармина. Он имеет преимущества перед синтетическими красителями: безопасность для человека и стойкость цвета с течением времени. Кармин входит в реестр пищевых добавок, не оказывающих вредного воздействия на здоровье человека – под индексом Е 120.

Простейшие пигменты, также применяемые в составе губных помад – это диоксид титана и оксиды железа. Двуокись титана обеспечивает конечный результат, придавая губам блестящую и плотную окраску. Оксиды железа применяются для получения разнообразных оттенков: от желтого до темно- коричневого [7].

В некоторых случаях применяют и жемчужные пигменты, которые могут быть натуральными и синтетическими. Натуральный жемчужный пигмент гуанин получается из чешуи или кожи определенных видов рыб. Он представляет собой блестящий серебристый пигмент, используемый в виде суспензии в масле. Синтетические жемчужные пигменты не так блестящи, но придают помаде мягкий равномерный блеск. Пигменты применяют в виде взвеси в касторовом масле в концентрации 70%. Натуральные пигменты очень дороги, так как процесс получения требует много времени и материальных затрат. Такие пигменты применяются в элитной косметике известных и дорогих марок.

Добавки. Различные ухаживающие свойства помаде придают сами по себе растительные масла и воски в основе. Дополнительно добавляют витамины (А, Е, пантенол и другие), гиалуроновую кислоту, растительные экстракты на масляной основе, солнцезащитные фильтры. Наряду с этим, фотозащитным действием обладают и перламутровые пигменты, отражающие свет [16].

Витамин Е способствует регенерации и обновлению клеток. Свободные радикалы – нестабильные, реактивные молекулы, вырабатываемые в результате обычных химических реакций организма, а также воздействия ультрафиолетового излучения. Свободные радикалы способствуют старению, губительно действуют на клеточные структуры (разрушают клеточные мембраны) и оказывают вредное воздействие на эластичность и упругость кожи. Так вот витамин Е является общепризнанным антиоксидантом, то есть борцом со свободными радикалами. Но витамин Е защищает не столько от старения кожи, сколько от последствий солнечного излучения.

Витамин А ускоряет процесс обновления клеток кожи. Благодаря этому быстрее заживают мелкие трещинки. Витамин оказывает на губы смягчающее воздействие. Алоэ экстракт или сок алоэ, введенные в косметику, оказывают благотворное воздействие на кожу, усиливают процессы регенерации клеток.

Существуют специальные детские гигиенические помады, содержащие экстракт ромашки. Он оказывает противовоспалительное действие, способствует заживлению мелких трещин [3].

Все помады обязательно содержат консерванты и антиоксиданты. При этом специалисты очень внимательно относятся к расчету консерванта, так как повышение концентрации этого компонента может вызвать жжение губ и даже привести к аллергической реакции. Антиоксиданты предотвращают окисление губных помад, поскольку в их состав входят железоокислые красители [9].

Отдушка в составе губной помады должна скрывать запах сырья, иметь приятный вкус и не обладать токсичным иди раздражающим действием. Сейчас существует тенденция выпускать помады без отдушек и без запаха. В этом случае производители тщательно проверяют запах сырья и изменения аромата под влиянием запаха других компонентов.

Вообще к отдушкам помад относятся очень внимательно. Ведь при взаимодействии с сырьем даже очень приятный запах может стать неприятным. Хорошо сбалансированная отдушка для туалетной воды может пахнуть совсем по-другому при взаимодействии с воскожировой основой. Кроме того, некоторые душистые вещества могут привести к изменению цвета помады.

Помада непосредственно соприкасается с кожей и необходимо, чтобы отдушка в ее составе не привела к раздражению.

Отдушки – это то, что придает помаде аромат. Чаще всего для ароматизации используют жасмин, бергамот и лаванду. А в последнее время появилась модная тенденция использовать фруктовые ароматы: клубничный, малиновый, банановый. У парфюмерных добавок есть весьма важное свойство – они не должны влиять на физические качества помады. Некоторые некачественные отдушки могут кристаллизоваться на поверхности помады, и это неправильно. Вкусовые качества губной помады корригируют с помощью сахарина и ванилина [4].

Большое влияние на качество готовых губных помад оказывает климатические условия – температура, относительная влажность. Санитарно- гигиенические условия – чистота, биологическая и микробиологическая загрязненность. Размещение готовой продукции – защита от механических воздействий, товарное соседство, механизация работ.

Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к производству косметических товаров. Производятся в СанПиН 1.2.68. – 97. Производство косметических товаров должно проходить в стерильных условиях:

1. Сырье проверяется на наличие микроорганизмов.

2. Емкости для составов стерилизуются.

3. В рецептуре используют только эффективные и разрешенные консерванты.

4. Контроль качества продукции в производственных лабораториях:

5. Контроль качества сырья – входной контроль.

6. Смеси продуктов – технологический контроль.

7. Контроль готовой продукции – приемочный контроль [46].

Последняя технологическая операция, влияющая на качество и сохраняемость продукции – это тара. Вид тары определяется в зависимости от консистенции, вида и уровня качества продукции. Используются стеклянные флаконы, пластмассовая тара: баночки, флаконы, тубы. Для улучшения внешнего вида продукта и предохранения от повреждений, пеналы, тубы, флаконы укладывают в футляры из тонкого картона. Основное требование к таре - это герметичность.

К факторам, влияющим на сохранение качества губных помад, относятся упаковка и хранение.

Основное назначение упаковки – защита продукции от неблагоприятных внешних воздействий и уменьшение количественных и качественных потерь товара [3].

Количественные потери, как следствие этого, изменение состава часто приводят к потере качества товаров. Так, в результате испарения летучих веществ повышается вязкость, изменяется консистенция. Уменьшение как качественных, так и количественных потерь зависит от качества упаковки. Для губных помад используют практически все виды упаковок из самых различных материалов:

– металлические тубы;

– стеклянные флаконы и баночки;

– полимерные флаконы, тубы и баночки.

Основные требования к упаковке губных помад заключаются в следующем:

– отсутствие взаимодействия материала упаковки с содержимым;

– создание герметичности при хранении, транспортировании и пользовании;

– экологичность.

Футляры губных помад должны быть заполнены без пустот в соответствии с установленной массой и должны закрываться крышками.

Пеналы после фасовки должны быть плотно закрыты крышками, упакованы в картонные коробки или футляры. Движок пенала должен свободно передвигаться, при обратном его движении карандаш не должен срезаться краями корпуса пенала. Все виды тары должны быть изготовлены из материалов, разрешённых для применения в контакте с пищевыми продуктами. Упаковка должна обеспечивать сохранность свойств косметической продукции в течение установленных сроков годности и быть удобной при пользовании.

Помады в пенале также дополнительно упаковывают в футляр из хромового картона, а также в коробки в наборах с другими косметическими изделиями.

Следует отметить, что экспертная оценка качества косметических товаров почти всегда включает оценку упаковки по следующим показателям:

– целесообразность применяемой упаковки;

– экологичность;

– остаточное количество средства.

Губную помаду транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах, универсальных контейнерах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида.

Это важные этапы, обеспечивающие сохранение стабильности исходных свойств и характеристик товара или их минимальное изменение при соблюдении соответствующих условий хранения.

Общие условия хранения губных помад предполагают температуру от 0 до 25° С, размещение в упаковке изготовителя в скрытых складских помещениях, хорошо проветриваемых. При хранении они не должны подвергаться непосредственному воздействию солнечного света и находиться вблизи отопительных приборов.

При хранении ящики с косметическими товарами укладывают в штабеля высотой не более 2 метров, пачки и коробки – высотой не более 1,5 метров на подтоварниках и не более 2 метров на поддонах. Между рядами должны оставаться проходы для циркуляции воздуха. Санитарно-гигиенические требования к хранению косметических товаров аналогичны требованиям к другим товарам. Они включают санитарно-гигиеническую обработку складских помещений, цель которой – чистота и отсутствие микробиологической и биологической загрязнённости [8].

1.2 Требования к качеству губных помад

На каждом из этапов производственного цикла в губных помадах могут протекать те или иные процессы, которые вызывают трансформацию, опасные для здоровья человека. Вследствие этого для проверки безопасности губных помад проводят комплекс проверок. Особое внимание уделяют губным помадам, которые приготовлены по новой рецептуре. Комплекс испытаний химических показателей многих губных помад включает определение водородного показателя, кислотного числа, карбонильного числа, температуры каплепадения. Все эти показатели устанавливают воздействие губных помад на кожу человека. В губных помадах не должны содержаться токсичные элементы – свинец, ртуть, мышьяк.

В процессе производства, фасовки, применения и хранения губные помады могут быть в различной степени загрязнены микроорганизмами, которые могут продолжать развиваться в косметическом продукте, что приводит к его порче. Поэтому большинство губных помад проверяют на микробиологическую безопасность. Для подавления развития колоний микроорганизмов в состав косметической продукции вводят ингибиторы, консерванты. На стадии производства и фасовки необходимо соблюдать требования стерильности и асептики. Этого можно добиться только при полной автоматизации процесса [3].

Для прогнозирования возможной опасности средств для человека при их длительном использовании изучают влияние средства на организм животных в течение 3–10 недель.

Важным показателем, характеризующим возможность проникновения губных помад через неповреждённую кожу с последующей оценкой общетоксичного действия, является определение кожно-резорбтивного действия. Эти исследования проводят на белых мышах и крысах, погружая хвост в испытуемый препарат и изучая последующую реакцию, которая отражает общетоксическое действие. Если вещество всасывается через неповреждённые кожные покровы и оказывает отрицательное действие на организм, то оно обладает кожно-резорбтивным действием, что для губных помад не допускается [4].

Обязательно изучают раздражающие и аллергические действия всех губных помад.

Таким образом, при проведении токсикологических исследований определяются:

– острая токсичность (в косметике разрешены для применения не ниже 4 класса опасности, иногда 3 класс);

– хроническая токсичность (при длительном применении);

– кожно-резорбтивноедействии;

– раздражающее действие;

– сенсибилизирующее (аллергизирующее) действие [10].

В связи с высокой биологической активностью губных помад, возможностью проникновения их в организм человека через кожный барьер и слизистую оболочку, а также последующим влиянием на отдельные органы и системы губные помады необходимо подвергать клиническим испытаниям в целях установления их безвредности для человека. Это тем более важно, что в повседневной жизни губные помады применяют постоянно и длительно. Клинические испытания на добровольцах –пробандах проводят только при положительных результатах химических, микробиологических и токсикологических испытаний. Оценка безопасности основана на влиянии средства на кожу и на общее состояние человека. Вопрос о безопасности косметического средства для широкого применения решается только после положительных результатов всех исследований [9].

Отбор проб и дефекты помады.

Приёмка товара от изготовителя (поставщика) предполагает, как правило, контроль качества торгующей организацией в соответствии с договором или особыми условиями поставки. Он проводится как в оптовых, так и в розничных организациях при подготовке к продаже.

Контроль качества проводят выборочно, как правило, отбирают до 3% партии. При отрицательных результатах проводят повторную проверку на удвоенном количестве. В случае возникновения разногласий при контроле качества получатель в присутствии эксперта отбирает 6–12 единиц косметического товара. Это количество делят на 3 равные части, которые опломбировывают и прикрепляют к ним ярлык с полной информацией о товаре. Одну пробу с пломбой получатель оставляет у себя, вторую направляет изготовителю, а третью – на независимую экспертизу для подтверждения несоответствия товара требованиям нормативных документов и установления причин их возникновения [13].

Все дефекты внешнего вида губных помад делят на недостатки самого средства, тары, упаковки и маркировки. Перечень дефектов губных помад определяется их видом и консистенцией. Дефекты упаковки – чаще всего следствие недолива или несоответствия массы данным маркировки. Следует отметить, что не все видимые и обнаруженные при контроле качества дефекты нормируются стандартами [4].

Таким образом, мы выяснили, что расширение рынка и растущая конкуренция заставили производителей повышать качество своей продукции. Качество готовой продукции напрямую связано с качеством исходного сырья, так как именно сырье определяет основные свойства помад. Каждый этап технологии производства оказывает непосредственное влияние на качество готовой продукции. Контроль показателей качества и безопасности является процессом, требующим особой внимательности. Кроме того, сырье будет иметь надлежащее качество в том случае, когда все факторы, формирующие качество, будут соблюдены.

Глава 2 Экспериментальное исследование губной помады

2.1 Цели и задачи эксперимента

Производство качественной губной помады требует немалых затрат для производителя. Соответственно, для потребителей такие помады не могут стоить дешево. Стремясь сократить расходы, производители изменяют рецептуру и технологические процессы производства губной помады. В связи с этим возникает необходимость оценки качества выпускаемых губных помад, для чего и проводят товароведную оценку качества по органолептическим и физико-химическим показателям.

В связи с этим целью эксперимента является товароведная оценка декоративной косметики на жировосковой основе, на примере губных помад, реализуемых в торговом предприятии «ALEX».

Для достижения данной цели, были поставлены следующие задачи:

- изучить основные показатели качества выбранного объекта;

- провести исследование с целью установления органолептических и физико-химических характеристик губных помад;

- проанализировать результаты эксперимента;

- сделать заключительную оценку о проведенных исследованиях.

2.2 Обоснование выбора объектов исследования и их характеристика

На выбор объектов исследования повлияла ценовая категория, потребительские предпочтения, а также наличие многообразия разных производителей. Важно то, что бы губная помада не только украшала, но и ухаживала за губами, а главное была безопасной.

Для исследования качества образцов губных помад были выбраны органолептический и физико-химический методы. С помощью органолептического метода оценивается: внешний вид, запах, цвет и кроющая способность. С помощью физико-химического определяется кислотное и карбонильное числа, и водородный показатель.

Для проведения исследования были выбраны 5 образцов губных помад разных производителей, реализуемых в торговом предприятии «ALEX».

Характеристика исследуемых образцов губных помад представлена в таблице 1.

Таблица 1

Характеристика исследуемых образцов

Образец	Характеристика
Образец № 1 – увлажняющая помада «Ruta» тон № 17	Состав: касторовое масло, изопропилмиристат, минеральное масло,озокерит, канделлильский воск, фенилтриметикон, пчелиный воск, карнаубский воск, экстракт ромашки. Производитель: ООО «АВ ТАУЭР», Россия, 141595, МО, Солнечногорский район, д.Есипово, ПСБ ООО «Рекон» Продавец: «ALEX» г. Еманжелинск, ул. Титова, д. 2 Срок годности: не менее 3 лет, 01. 2020, Объем 4,5 гр. Нормативный документ: ГОСТ 52342-2005
Образец № 2 – питательная помада «Pupa Volume» № 22	Состав: pentaerythrityl, tetraisostearate, octyldodecanol, polyglyceryl-3 isostearate, caramicrocristallina, saccharomysescerevisaeextracsodium,sulphate, tocopherol, portulaca,pilosa extract, Silica. Производитель: «Micys Company S. p. A» Via de Gasperi, 22-23880, Casatenovo (LS), Италия. Эксклюзивный импортер в России: ООО «НеваЛайн», 190005 СПб.наб. Обводного канала, д. 118а, лит Е. Продавец: «ALEX» г. Еманжелинск, ул. Титова, д. 2 Срок годности: не менее 3 лет, 10. 2020 Объем: 3,5 г Нормативный документ: ГОСТ 52342-2005
Образец № 3 – помада губная «GOLD» № 76	Состав: касторовое масло, пчелиный воск, канделильский воск, ланолин, петролатум, парафин, вазелин, бензойная кислота, экстракт ромашки, масло авокадо, цетиловый спирт, парафин, карнаубский воск, эозин, диоксид титана. Производитель: СП «РЕЛУИ БЕЛ», Беларусь, 220002, г. Минск, ул. Варвашени 77 – 422 Продавец: «ALEX» г. Еманжелинск, ул. Титова, д. 2 Срок годности: не менее 3 лет, 02. 2020 Объем: 4 г Нормативный документ: ГОСТ 52342-2005
Образец № 4 – «STELLARY LONG LIPSTICK» № F 23.	Состав: изоэикозан, вазелин, озокерит, этилгексилметоксициннамат, бензофенон-3, масло рисовых отрубей, микрокристаллический воск, липиды подкожных жиров глубоководных рыб, экстракт алоэ, токоферола ацетат, акрилаты, карбамат сополимер, сквален, бензойная кислота, лецитин, глицерин, масло соевое, натрия лактат, мочевина, аланин, глутамин, глицин, гистидин Производитель: ООО «Гамма Косметик», Московская обл., г. Подольск Продавец: «ALEX» г. Еманжелинск, ул. Титова, д. 2 Срок годности: не менее 3 лет, 02. 2020 Объем: 4 г Нормативный документ: ГОСТ 52342-2005
Образец № 5 – Губная помада серии «Glamshine» № 67	Состав: пчелиный воск, токоферола ацетат, вазелин, бензойная кислота, экстракт ромашки, алое вера, ланолин, масло авокадо, аланин, цетиловый спирт, парафин, карнаубский воск, эозин, диоксид титана, аскорбилпальмитат, лимонная кислота, метилпарабен, пропилпарабен. Производитель: Байерсдоф АГ, Германия Эксклюзивный импортер в России: ООО Байерсдоф, г. Москва ул. Шаболовка, д. 10, корпус 2 Продавец: «ALEX» г. Еманжелинск, ул. Титова, д. 2 Срок годности: не менее 3 лет, 11. 2020 Объем: 4,8 г Нормативный документ: ГОСТ 52342-2005

Из информации, представленной в таблице 1, видно, что у всех образцов обозначен производитель и присутствует обозначение нормативного документа. В состав всех 5 образцов губной помады входит пчелиный воск, что говорит о полезности губной помады, он богат витамином А, который является необходимым компонентом для питания и улучшения состояния кожи губ. Он образует на губах защитную восковую пленку. Эта пленка обладает свойством замедлять процесс обезвоживания кожи, тем самым предотвращает ее старение, делая кожу гладкой, эластичной и нежной. Пчелиный воск весьма полезен для кожи: по составу он близок к ряду компонентов, входящих в состав кожного жира. Так же в каждом образце помады присутствует экстракты растений, что свидетельствует о наличии бактерицидных свойств, что улучшает регенерацию клеток. Но в образце под № 5 содержится пропилпарабен, применяемый как консервант, он может инициировать аллергическую реакцию. А также содержится диоксид титана, опасное для здоровья вещество, что может возбудить раковые опухоли, аллергические реакции, раздражение кожных покровов. Так же, как и в образце под №5, диоксид титана содержится и в губной помаде под №3. В настоящее время производители не могут отказаться от использования парабенов в косметике, они просто в составе обозначают иначе: параоксибензоат метила – это метилпарабен, производная парабена. Образец под № 2 имеет в своем составе силикон, который в свою очередь может вызывать аллергию, но ингредиенты в составе пишутся на убывание, а силикон в составе находится на последнем месте, вследствие этого можно сделать вывод о минимальном количестве содержания этого вещества. В образце под № 4 в составе не имеются вещества вредные для организма.

Следует обратить внимание на сроки годности данных образцов, срок годности образцов под № 1 увлажняющая помада «Ruta», образец под № 2 питательная помада «PupaVolume» № 22, и образец под № 4 губная помада «STELLARY LONG LIPSTICK» № F 23 тон № 17 01.2020. образец № 2 питательная помада «PupaVolume» № 22 в порядке. А срок годности образцов под № 3 помада губная «GOLD» № 76, и № 5 губная помада серии «Glamshine» № 67 подходит к концу, это говорит о том, что при реализации этого образца испаряются летучие вещества, что повышает вязкость, и изменяется консистенция губной помады.

2.3 Показатели качества и методы их исследования

Одними из самых важных показателей губных помад являются органолептические и физико-химические показатели. Для этого было проведено подробное исследование образцов губных помад.

Оценка качества будет проводиться по 4 основным органолептическим показателям:

– внешний вид;

– запах;

– цвет;

– кроющая способность.

Все органолептические показатели губной помады должны соответствовать требованиям ГОСТ 31649-2012 «Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний».

Оценка качества будет проводиться по 4 органолептическим показателям, которые представлены в таблице 2.

Таблица 2

Характеристика органолептических показателей качества базового образца губной помады

Наименование показателей	Характеристика
Внешний вид и консистенция	Поверхность гладкая, однородная, без капелек и подтёков, равномерно окрашенная
Запах	Свойственный запах губной помады данного наименования
Цвет	Свойственный цвету (названию) или тону (номеру) конкретной продукции
Кроющая способность	Покрытие ровное, однородное

Для оценки органолептических показателей исследуемых образцов была разработана бальная шкала, представленная в таблице 3.

Таблица 3

Бальная шкала органолептической оценки губных помад

Показатели качества	Характеристика, баллы
	5	4	3	2	1
Внешний вид и консистенция	Поверхность гладкая, однородная, без капелек и подтёков, равномерно окрашенная	Поверхность гладкая, однородная, с небольшим подтёком, равномерно окрашенная	Поверхность помады шероховатая, равномерно окрашенная	Поверхность помады шероховатая, неравномерно окрашенная	Поверхность помады шероховатая, неравномерно окрашенная, имеется наличие подтеков и капель
Запах	Свойственный запаху конкретной продукции	Запах не выражен для конкретной продукции	Запах не выражен, присутствует посторонние примеси	Запах неприятный, не свойственный изделию данного	Запах неприятный с выраженной горечью, не свойственный изделию данного
Цвет	Свойственный цвету (названию) или тону (номеру) конкретнойпродукции	Слабо выраженный цвет конкретной продукции	Не свойственный цвет (названию) или тону (номеру) конкретной продукции	Не свойственный цвет (названию) или тону (номеру) конкретной продукции, неравномерно покрывающий поверхность помады	Не свойственный цвет (названию) или тону (номеру) конкретной продукции, наличие посторонних включений
Кроющая способность	Покрытие ровное, однородное	Покрытие неровное, не однородное	Покрытие неровное, не однородно, при нанесении выделяется маслянистая фаза	Покрытие не ровное, не однородное, имеет крошки	Отсутствие мазка при нанесении на поверхность

Затем был определен коэффициент весомости каждого показателя, который представлен в таблице 4.

Таблица 4

Коэффициент весомости показателей губных помад

Наименование показателя	Коэффициент
Внешний вид и консистенция	0,20
Запах	0,20
Цвет	0,25
Кроющая способность	0,35
Сумма	1

Результаты оценки показателей образца № 1 – увлажняющей помады «Ruta» № 17 представлены в Таблице 5.

Таблица 5

Органолептические показатели образца № 1 – увлажняющей помады «Ruta» № 17

Наименование	Внешний вид и консистенция	Запах	Цвет	Кроющая способность
Образец №1 Увлажняющая помада «Ruta»№ 17	Поверхность гладкая, однородная, без капелек и подтёков, равномерно окрашенная	Свойственный запах губной помады данного наименования	Темно-красный. Свойственны й цвету (названию) или тону (номеру) конкретной продукции	Покрытие ровное, однородное

Расчёт комплексной оценки увлажняющей помады «Ruta» № 17 представлен в Таблице 6.

Таблица 6

Комплексная оценка увлажняющей помады «Ruta» № 17

Показатели качества	Оценка показателя, баллов	Коэффициент весомости показателя	Q
Внешний вид и консистенция	5	0,20	1
Запах	5	0,20	1
Цвет	5	0,25	1,25
Кроющая способность	5	0,35	1,75

По результатам следует, что комплексная оценка равна «5». Образец № 1 Увлажняющая помада «Ruta» № 17 не имеет отклонений, дефекты не обнаружены. Такое изделие полностью соответствует органолептическим показателям и имеет право быть допущенным к реализации.

Результаты оценки показателей образца № 2 – питательная губная помада «Pupa Volume» № 22 представлены в таблице 7.

Таблица 7

Органолептические показатели образца № 2 – питательной губной помады «Pupa Volume» № 22

Наименование	Внешний вид и консистенция	Запах	Цвет	Кроющая способность
Образец № 2 Питательная помада «Pupa Volume» № 22	Поверхность гладкая, однородная, без капелек и подтёков, равномерно окрашенная	Приятный, сладкий. С ароматом ягод. Свойственный наименованию	Алый. Свойственный цвету (названию) или тону (номеру) конкретной продукции	Покрытие однородное, ровное

Расчёт комплексной оценки питательной губной помады «Pupa Volume» № 22 представлен в Таблице 8.

Таблица 8

Комплексная оценка питательной губной помады «Pupa Volume» № 22

Показатели качества	Оценка показателя, баллов	Коэффициент весомости показателя	Q
Внешний вид и консистенция	5	0,20	1
Запах	5	0,20	1
Цвет	5	0,25	1,25
Кроющая способность	5	0,35	1,75

По результатам следует, что комплексная оценка равна «5». Образец № 2 – питательная помада «PupaVolume» № 22, подобно образцу под номером 1 не имеет отклонений, дефекты не обнаружены. Такое изделие полностью соответствует органолептическим показателям и имеет право быть допущенным к реализации.

Органолептические показатели качества образца № 3 увлажняющей губной помады «GOLD» № 76 представлены в таблице 9.

Таблица 9

Органолептические показатели образца № 3 – увлажняющей губной помады «GOLD» № 76

Наименование	Внешний вид и консистенция	Запах	Цвет	Кроющая способность
Образец № 3 Увлажняющая помада губная «GOLD» № 76	Поверхность гладкая, окрашена равномерно	Запах не выражен, присутствует посторонние примеси	Светло – розовый. Свойственный цвету (названию) или тону (номеру) конкретной продукции	Покрытие неровное

Расчёт комплексной оценки увлажняющей губной помады «GOLD» № 76 представлен в Таблице 10.

Таблица 10

Комплексная оценка оценки увлажняющей губной помады «GOLD» № 76

Показатели качества	Оценка показателя, баллов	Коэффициент весомости показателя	Q
Внешний вид и консистенция	5	0,20	1
Запах	3	0,20	0,6
Цвет	5	0,25	1,25
Кроющая способность	4	0,35	1,4

По результатам следует, что комплексная оценка равна «4,25». Образец № 3 – увлажняющая губная помада «GOLD» № 76 обладает посторонними запахами и даёт неровное покрытие при нанесении.

Органолептические показатели качества образца № 4 – увлажняющей губной помады «STELLARY LONG LIPSTICK» № 7 представлены в таблице 11.

Таблица 11

Органолептические показатели качества образца № 4 – увлажняющей губной помады «STELLARY LONG LIPSTICK» № 7

Наименование	Внешний вид и консистенция	Запах	Цвет	Кроющая способность
Образец № 4 Увлажняющая помада «STELLARY LONG LIPSTICK»№ 7	Поверхность данного образца помады гладкая, окрашена равномерно	Цветочный запах, Свойственный данному наименованию	Темно-бежевый. Свойственный цвету (названию) или тону (номеру) конкретной продукции	Покрытие однородное, ровное

Расчёт комплексной оценки увлажняющей губной помады «STELLARY LONG LIPSTICK» № 7 представлен в Таблице 12.

Таблица 12

Комплексная оценка увлажняющей губной помады «STELLARY LONG LIPSTICK» № 7

Показатели качества	Оценка показателя, баллов	Коэффициент весомости показателя	Q
Внешний вид и консистенция	5	0,20	1
Запах	5	0,20	1
Цвет	5	0,25	1,25
Кроющая способность	5	0,35	1,75
Q = å(qi ki)			5

По результатам следует, что комплексная оценка равна «5». Образец № 4 – увлажняющая помада «STELLARY LONG LIPSTICK» № 7 не имеет отклонений, дефекты не обнаружены. Такое изделие полностью соответствует органолептическим показателям и имеет право быть допущенным к реализации.

Органолептические показатели качества образца №5 – губной помады серии «Glamshine» № 67 представлены в таблице 12.

Таблица 12

Органолептические показатели образца № 5 – губной помады серии «Glamshine» № 67

Наименования	Внешний вид и консистенция	Запах	Цвет	Кроющая способность
Образец № 5 Губная помада серии «Glamshine» № 67	Поверхность помады шероховатая, неравномерно окрашенная	Запах неприятный с выраженно й горечью, не свойственный изделию данного	Красный. Свойственный цвету (названию) или тону (номеру) конкретной продукции	Покрытие неровное, не однородное

Расчёт комплексной оценки губной помады серии «Glamshine» № 67 представлен в Таблице 13.

Таблица 13

Комплексная оценка губной помады серии «Glamshine» № 67

Показатели качества	Оценка показателя, баллов	Коэффициент весомости показателя	Q
Внешний вид и консистенция	3	0,20	0,6
Запах	1	0,20	0,2
Цвет	5	0,25	1,25
Кроющая способность	4	0,35	1,4
Q = å(qi ki)			3,45

По результатам следует, что комплексная оценка равна «3,45». Образец № 5 – губная помада серии «Glamshine» №67 имеет отклонения по внешнему виду, запаху и неоднородному покрытию. Такое изделие не может быть допущено к реализации, так как выявлены грубые несоответствие органолептическим характеристикам.

Таким образом, можно сделать вывод, что образец № 1 – увлажняющая помада «Ruta» № 17, образец № 2 – питательная помада «PupaVolume» № 22 и образец № 4 – увлажняющая помада «STELLARY LONG LIPSTICK» № 7 полностью соответствует органолептическим показателям, не имеют отклонений, обладают положительными характеристиками показателей. Дефекты или недостатки не обнаружены. Образец под № 3 – увлажняющая помада губная «GOLD» № 76 имеет не соответствия по запаху и нанесению. Образец № 5 – губная помада серии «Glamshine» № 67 обладает такими недостатками, как, шероховатая поверхность, неприятный запах и неравномерно кроющая способность.

Результаты органолептической оценки, полученные в результате исследования, представлены в таблице 14.

Таблица 14

Результаты показателей органолептической оценки губных помад

Наименование	Органолептическая оценка
Образец № 1 увлажняющая помада «Ruta» № 17	«Отлично»
Образец № 2 питательная помада «Pupa Volume» № 22	«Отлично»
Образец № 3 увлажняющая помада губная «GOLD» № 76	«Удовлетворительно»
Образец № 4 увлажняющая помада «STELLARYLONGLIPSTICK» № 7	«Отлично»
Образец № 5 губная помада серии «Glamshine» № 67	«Неудовлетворительно»

Основными физико-химическими показателями губных помад являются кислотное и карбонильное числа. Качество применяемых жировых ингредиентов животного и растительного происхождения характеризуют карбонильное и кислотное числа. Испорченные жировые компоненты придают помаде горьковатый вкус, комковатость, прогорклый запах.

Все физико-химические показатели качества губной помады должны соответствовать требованиям ГОСТ 31649-2012 «Изделия декоративной косметики на жировосковой основе. Общие технические условия».

Оценка качества будет проводиться по 3 основным физико-химическим показателям, которые представлены в таблице 15.

Таблица 15

Характеристика физико-химических показателей качества губных помад

Наименование показателей ГОСТ 31649-2012	Характеристика
Кислотное число	не более 15
Карбонильное число	не более 8
Водородный показатель	6,0 – 8,0

Физико-химические показатели губных помад представлены в таблице 16.

Таблица 16

Характеристика физико-химических показателей качества губных помад

Наименование	Кислотно е число	Карбонильное число	Водородный показатель
Образец № 1 увлажняющая помада «Ruta» № 17	8	4	6
Образец № 2 питательная помада «Pupa Volume» № 22	8	5	6
Образец № 3 увлажняющая помада губная «GOLD» № 76	9	9	6
Образец № 4 увлажняющая помада «STELLA RYLONG LIPSTICK» № 7	10	7	7
Образец № 5 губная помада серии «Glamshine» № 67	7	6	7

Образец № 1 – увлажняющая помада «Ruta» № 17, образец № 2 – питательная помада «Pupa Volume» № 22, образец № 3 – увлажняющая помада губная «GOLD» № 76, образец № 4 – увлажняющая помада «STELLARY LONG LIPSTICK» № 7, образец № 5 – губная помада серии «Glam shine» № 67 соответствуют ГОСТ 31649-2012 по физико-химическим показателям.

По результатам органолептического и физико-химического анализа можно сделать вывод: не все исследуемые образцы соответствуют требованиям заявленные на маркировке и нормативного документа. Основные отклонением выявлены в ряде органолептических показателей, которые, обусловлены нарушением режимов хранения и несоблюдение рецептуры.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На сегодняшний день рынок губных помад является перспективным и стабильно развивающимся. Широкий ассортимент губных помад очень разнообразен. Она бывает увлажняющей, питательной, стойкой, гигиенической, для создания блеска. По количеству оттенков с ней не сравнится ни одно косметическое средство. Губная помада способна не только придать губам желаемые очертание и выразительность, но и так же питать и ухаживать их. Современная помада, в отличие от предшественниц, не только не вредна, но наоборот - полезна для губ. Однако, для того, чтобы действительно совместить красоту и уход за губами, следует тщательно подходить к выбору и использования этого косметического средства.

С быстрорастущим развитием производства губных помад, все чаще стала встречаться фальсификация этой продукции. Важную роль играет сырье и технология производства. Многие производители, дабы сократить расходы используют некачественное сырье, и это влияет на окончательную характеристику губных помад.

При покупке помады нужно обращать внимание не только на цвет и запах, но и на ее состав. Ведь некоторые компоненты могут не только вызвать зуд, покраснение, жжение и аллергию, но и плохо сказаться на общем самочувствии.

На рассматриваемом торговом предприятии «ALEX» можно сделать вывод, что формирование ассортимента губных помад происходит на основании потребительского спроса. И по результатам анализа качества губных помад торговому предприятию можно предложить:

1) По органолептическим и физико-химическим показателям не все исследуемые нами образцы соответствовали требованиям, следовательно, нужно более тщательно проводить товароведную оценку качества губных помад, перед реализацией продукции в торговом предприятии;

2) Оптимизировать ассортимент с учетом размера торгового предприятия и предпочтений покупателей.

Рассмотрев рынок и тенденции губных помад, можно сделать вывод, что из косметических средств, этот товар из тех, который всегда будет пользоваться спросом у прекрасного пола. Именно поэтому рынок губных помад находится в непрерывном движении. Многообразие видов продукции и широкая ценовая политика делают этот товар доступным для всех слоев населения.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Артемов А.С. Товароведение, экспертиза и стандартизация: консультационный курс / А.С. Артемов. – М.: Издательство МИЭП, 2017. – 27 с.
2. Бирюкова В.В. Товароведение непродовольственных товаров. Учеб. пособие / В.В. Бирюкова, Н.В. Шевченко, А.И. Чумаков. – Омск: Изд-во ОмГТУ, 2015. – 64 с.
3. Богатырев В.С. Технология хранения и транспортирования товаров/ В.С. Богатырев. – М.: Дашков и Ко, 2014, – 86 с.
4. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров/ Вилкова, С.А. – Омск: Издательский дом «Деловая литература», 2015. – 286 с.
5. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров / С.А. Вилкова, О.А. Голубенко, Н.В. Еремеева. – М.: Издательство «Дашков и К», 2018. – 201 с.
6. Войчак А.В. Товароведение сырья и материалов/ А.В Войчак. – Омск: Изд-во ОмГТУ, 2013. – 279 с.
7. Каспаров П.А. Основы производства парфюмерии и косметики/ П.А Каспаров. – М.: Издательство «Дашков и К», 2015. – 146 с.
8. Евдохова Л.Н. Товарная экспертиза/ Л.Н. Евдохова, С.Л. Масанский. – Минск: Издательство «Высшая школа», 2017. – 289 с.
9. Ердакова В.П. Современные косметические товары: ассортимент, потребительские свойства, экспертиза качества/ В.П. Ердакова – Бийск: Изд-во Алт. гос. тех. ун-та, 2014. - 164 с.
10. Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров/ Н.С. Моисеенко. – Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2015. – 336 с.
11. Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учебное пособие / М.: Издательский дом «Деловая литература», 2016. – 320 с.
12. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров: теоретические основы / М.А. Николаева. – М.: Издательство «Высшая школа», 2013. – 345 с.
13. Садовский В.В. Товароведение непродовольственных товаров/ В.В. Садовский– М.: Дизайн Про, 2014. – 68 с.
14. Сыцко В.Е. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник для среднего специального образования/ Сыцко В.Е., Дрозд М.И. – Мн.: Высшая школа. 2015. –125 c.
15. Трубенева Т.Г. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров / Т.Г. Трубенева. – СПб.: Издательство «Санкт-Петербургский колледж управления и экономики «Александровский лицей», 2017. – 213 с.
16. Царев В.И. Эстетика и дизайн непродовольственных товаров/ В.И. Царёв. - М.: Издательский центр «Академия», 2014. – 224 с.