Организация культурно-досуговой деятельности в индустрии гостеприимства

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность. В настоящее время предоставление гостиничных услуг является одной из наиболее перспективных и развивающихся отраслей, которая характеризуется большими доходами. Сам же гостиничный бизнес является видом туризма, который имеет большой потенциал развития на Российском рынке. Увеличение роста гостиниц и отелей характеризует систему туристического обслуживания.

Анимационный сектор является дополнительным источником прибыли, повышает доходность предприятий индустрии гостеприимства за счёт разнообразия именно анимационных услуг, таким образом, сглаживая возможное несовершенство туристской инфраструктуры. Тем самым, желание туриста вновь вернуться в данное место отдыха, как правило, напрямую связано с анимационным сервисом.

Целью работы является исследование организации анимационной деятельности в гостиничном комплексе «Измайлово».

Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:

1.Рассмотреть понятие культурно-досуговой деятельности в гостиничном бизнесе.

2. Выявить формы организации досуга и этапы разработки и проведения гостиничных программ.

4. Охарактеризовать деятельность гостиничного комплекса «Измайлово» и организационную структуру гостиничного комплекса.

6. Провести анализ технологии организации досуга и развлечений.

6. Дать рекомендации по усовершенствованию технологии организации досуга в гостиничном комплексе «Измайлово»

Объектом работы является гостиничное предприятие «Измайлово», предметом – анимационная деятельность гостиничного предприятия.

Проблемой использования руководства к действию в аспекте продвижения стоит тот факт, что данное руководство может быть не актуальным уже через небольшой промежуток времени.

Достоверность и обоснованность основных результатов и выводов исследования достигается четкостью методологических позиций, использованием комплекса современных теоретических методов, применяемых в исторической работе, адекватных объекту, предмету, целям и задачам исследования, природе использования интернет-технологий, репрезентативностью базы исследования.

Методологией исследования является: теоретический анализ и обобщение литературных и документальных источников, анкетирование, наблюдение, экспертная оценка и самооценка, педагогический эксперимент; статистическая обработка материалов исследования.

Работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованных источников.

Глава 1. Организация культурно-досуговой деятельности в индустрии гостеприимства

1.1.Понятие культурно - досуговой деятельности применительно к гостиничному бизнесу

Само понятие досуг, как самостоятельная организованная форма отдыха, не имеет конкретного определения. Исследователь – социолог Ж. Дюмазедье характеризует досуг как занятие, которое человек выполняет в соответствие с собственной волей, желанием. В большинстве своем российские исследователи определяют досуг как часть нерабочего и свободного времени, которое имеется после выполнения обязанностей.

Культурно-досуговая деятельность остается значимым компонентом социокультурной среды учреждений города.

В научной литературе имеется несколько вариантов элементов культурного досуга. Каждый из этих элементов имеет свои формы, модели. По Шмакову С.А. можно выделить шесть групп элементов культурного досуга:

1. Пассивный (зрительский, аудиторский) и активный (деятельностный);
2. организованный (педагогически целесообразно используемое свободное время) и стихийный (спонтанно протекающий процесс использования свободного времени);
3. контролируемый и неконтролируемый;
4. коллективный и индивидуальный;
5. подражательный и творческий;
6. опережающий (изыскательная перспективная деятельность) и нормативный (традиционно сложившиеся модели).

Повышение эрудиции, приобщение к духовным ценностям. К данной категории относится чтение, просмотр фильмов и телепередач, посещение выставок, музеев, путешествия. Содержание данной группы досуга позволяет увеличивать познавательную активность, способствует освоению общечеловеческой культуры, исторических, литературных ценностей, формированию мировоззрения.

Развитие духовных сил и способностей, активная творческая деятельность. К данному содержанию досуга относится научно- исследовательская деятельность, художественно-театральная, техническая, спортивно- игровая, трудовая, прикладная деятельность.

С годами роль досуга в жизни человека становится все значимей. При отсутствии необходимого количества часов отдыха и развлечений люди чувствуют не удовлетворенность жизнью. Она выражается в сожалении о пройденной молодости, несоответствии реального возраста ощущаемому – одни чувствуют себя в 45 лет 25-летними, у других в 45 – образ жизни и мироощущение людей позднего пенсионного возраста. Следовательно, наличие досуга – залог здоровья социума. Реализация потребностей в общении. К данной группе необходимо отнести вечера встреч, дискотеки, вечеринки, творческие объединения, клубы, кружки.

Анимация характеризуется направлением культурно-досуговой деятельности. При этом данная деятельность может осуществляться в соответствии с различными направлениями и целями. Анимационная деятельность характеризуется также наличием цели – рекреация для достижения отдыха и восстановления сил [5, c.11]. Существует более 100 видов наиболее популярных развлечений, на рисунке 1 изображены самые известные отрасли по предоставлению. Благодаря фантазии организаторов и техническому прогрессу появляются новые варианты проведения досуга. Анимация в туристической деятельности – основана для привлечения большего количества различных гостей, что в конечном итоге приводит к большей прибыли. Это вид проведения свободного времени, отпуска или выходных. Так как анимация имеет множество направлений, гость может выбрать ту позицию, которая ему больше подходит. Например, проживающий в отеле гость может стать активным участником какой- либо анимации, или если ему по душе больше спокойное проведение досуга, то просто зрителем.

Анимация

Отрасль

Национальный признак

Место действия

Возрастной признак

Территориальный признак

туристская

парковая

этнографическая

детская

национальная

рекреационная

уличная

межнациональная

юношеская

государственная

гостиничная

клубная

национальная

студенческая

городская

молодежная

муниципальная

трансферная

специальная

производственная

семейная

локальная

В учебных заведениях

специальная

Рисунок 1. Классификация туристской анимации

Такие традиции как этнические, национальные или региональные учитываются и уважаются при разработке проведении анимации. Благодаря множеству интересов и увлечений разных социальных и возрастных групп, анимация имеет большое многообразие различных форм. Ещё в начале проектирования, гостиница определяет сегмент гостей, которых она будет обслуживать. Исходя из этих данных, учитываются цели прибытия и финансовые возможности постояльцев. Как правило, развлекательная деятельность проводится не только с целью заработка, но также ради эмоционального контакта с гостями, для их последующего возвращения. Отдел анимации разрабатывает свою программу так, чтобы каждый участник повысил общий, интеллектуальный и культурный уровень. Это такая особая услуга, во время которой турист принимает активное участие в игровом действе, которое способствует его восстановлению – то есть смене деятельности и отдыху.

1. Аниматор – представитель туристического агентства всячески способствует расслаблению и восстановлению гостя. Анимация – это один из видов продвижения вашего агентства на рынке туристических услуг. Это повышает качество обслуживания и привлекает большее количество клиентов. Чем лучше и интереснее будет программа развлечений, тем быстрее создастся клиентская база гостей, которые захотят вернуться и испытать. Имея такую базу, гостиница может быть уверенна в том, что определенное количество людей захочет повторно заказать услугу. Деятельность аниматора направлена на создание сценария для программ, которые окунут гостя в игровой мир и на время отвлекут от повседневности, дадут разрядку эмоциям, нейтрализуют накопившийся негатив и тому подобное. При подготовке программы и создании сценария обязательными к выполнению являются такие условия:

1.Возрастная категория участников,

1. гендерные особенности,
2. национальная принадлежность,
3. психологическая готовность к активному участию в действе
4. Виды анимационной деятельности по территориальной принадлежности.

Различают особенные функции туристической анимации: адаптация участников – помогает плавно перейти к отдыху и адаптироваться в условиях природы, а не к привычному мегаполису. Компенсационная функция – это процесс освобождения клиента от психологических блоков, раскрепощение и готовность отдыхать и расслабляться. Стабилизация эмоций и чувств, устранение тревоги и моральной усталости, Оздоровительная функция, Общеобразовательная – человек узнает что-то новое и интересное, Самосовершенствование – позволит клиенту получить полное удовлетворение от собственного отдыха, Функция продвижения вашей услуги на рынке. Мы видим, что многообразие функций делает анимацию в туристической сфере весьма выгодным вложением в этот бизнес, поэтому рентабельность такой услуги остается несомненной. Цель создания анимационных сценариев – это удовольствие клиента, его полная удовлетворенность проведенным отдыхом. Так вы можете быть уверены в том, что вашу турфирму и вас, как хорошего туроператора, посоветуют довольные клиенты своим друзьям и знакомым.

1.2. Формы организации досуга и методики их проведения

Как известно, досуг - это «свободное от работы время». От качества и разнообразия досуга во многом зависят духовное богатство и благополучие общества, формирование социальной активности личности; возможность преодоления социальной пассивности, раскрытие ценности самого досуга и активности в нем. От умения направлять свою деятельность в часы досуга на достижение общезначимых целей, реализацию своей жизненной программы, развитие и совершенствование своих способностей во многом зависит социальное самочувствие человек.

Рисунок 2. Функции досуга

В анимационном сервисе можно выделить несколько элементов, базирующихся на видовых связях основных направлений анимационной деятельности, которые представлены на рисунке 3.

Виды анимации

Творческая анимация

Анимация в покое

Анимация в движении

Культурная анимация

Анимация через переживание

Анимация через общение

Рисунок 3. Видовые связи анимационного сервиса

Анимационная деятельность в туризме рассматривается как деятельность по разработке и предоставлению специальных программ проведения свободного времени. К задачам анимационной деятельности относятся такие обязанности, как:

1.составить интересную анимационную программу, соответствующую потребностям, запросам потребителей.

2.привлечь внимание потребителя к анимационным предприятиям, учитывая возрастные психологические религиозные особенности отдыхающих обеспечивать индивидуальных подход к каждому

4.сочетать теоретическую и практическую деятельность

5. грамотно использовать психологические и педагогические навыки

6.разнообразить анимационные программы, занятия, избегая шаблонности в их организации.

Виды анимационной деятельности, характеристика и особенности организации (спортивные, коммуникационные, творческие познавательные, приключенческие, созерцательные).

Спортивный. Анимационная деятельность должна стимулировать желание гостей заниматься спортом, но делать это ненавязчиво и непринужденно, совмещая покой и движение, т.е. учитывая тот фактор, что фактически все гости рассчитывают на небольшие нагрузки и желание получить от занятий тем или иным видом спорта удовлетворение и определенную долю развлечения. Направления спортивных игр:

1. ·Игры, поднимающие настроение (волейбол, аэробика, просмотр матчей);
2. Общие спортивные игры (хобби, досуг);
3. Спортивные игры без преобладания спортивных мотивов (кегли, боулинг);
4. Игры с интенсивной спортивной нагрузкой.

Коммуникативный вид развлечения подразумевает общение (приветственные вечера, вечера знакомств, прощальные вечера, ток-шоу, вечерние шоу и т.д.).

Творческий подход призван приносить радость, удовлетворение и уверенность в себе, этому способствуют:

1. Картина (изображение) – художественное оформление, живопись, шелкография, мозаика.

2. Предмет – работы из дерева, металла, бумаги, ткани, соломы, глины.

3. Техника и инсценировка – акустическая и оптическая техника, фото, газета для отеля, костюмы, выставки, декорации.

Познавательных способ основывается на элементах умственного стимула, таких как дискуссия с шутливыми элементами, интеллектуальные соревнования, открытые дискуссии, ток-шоу.

Приключенческий. Сочетание активного отдыха, обширных экскурсионных программ и отличного сервиса на маршрутах (пикник на природе, ночлег на природе, авантюрные виды спорта, ночные походы, путешествия в экстремальные природные зоны, открытия, экстремальные прогулки).

1.3. Этапы разработки и проведения гостиничных программ по организации досуга и развлечений

Для семей с детьми важно иметь анимационную программу в той гостинице или отеле, где они собирается остановиться. Наличие детской анимационной программы имеет решающее значение при выборе туристического направления отдыха. Также, при выборе отеля люди смотрят на спортивно-оздоровительные мероприятия. Для данного направления особое значение имеют материально-техническая база гостиницы, ее инфраструктура и природные ресурсы, так как для организации спортивных программ анимации необходим целый спортивно-оздоровительный комплекс, позволяющий их осуществлять. В общем, должны быть созданы все условия для организации активного оздоровительного отдыха. Программы, разрабатываемые для любителей активного отдыха, очень разнообразны по форме и содержанию. Традиционными формами организации спортивно-оздоровительных программ являются различные походы, слеты, соревнования и состязания, пешие, лыжные, велосипедные прогулки.

Разработка любого нового туристского продукта начинается с поиска идей. Поиск идей предполагает определение объекта путешествий. В качестве источников идей для создания новинок могут выступать

1. потребители, нужды и потребности которых можно выявить с помощью опросов, групповых обсуждений, поступающих предложений и жалоб;

2. продукты конкурентов;

3. персонал фирмы, находящийся в повседневном контакте с клиентами;

4. статистика поездок русских туристов за рубеж, которая показывает самые популярные на сегодняшний день направления.

Вторым этапом разработки турпродукта является отбор идей. Данный процесс является ключевым моментом при разрабатывание турпродукта, главная цель такого отбора – найти хорошие идеи и как можно быстрей избавиться от плохих. После того как центральная идея определена и одобрена, наступает этап разработки концепции турпродукта и его проверки. Следует различать идею продукта и его замысел. Идея продукта представляет собой общее представление о возможном продукте, который фирма могла бы предложить рынку. Замысел продукта – проработанный вариант идеи, выраженный значимыми для потребителя понятиями (потребительскими свойствами турпродукта). Потребительские свойства турпродукта определяются полезностью и функциональностью входящих в него товаров и услуг, их надежностью и способностью удовлетворить потребности покупателя.

Выводы

Таким образом, в данной главе были рассмотрены теоретические аспекты анимационной деятельности. В рамках рассматриваемого материала были определены характеристики, способы и виды анимации.

Анимационная программа представляет собой объединенный общей целью или смыслом план проведения туристских, физкультурно-оздоровительных, культурно-массовых, познавательных и любительских занятий. Технологический процесс создания анимационных программ базируется на 3 составляющих: разработка, отбор и реализация туристского продукта в рамках гостиницы.

2.1. Общая характеристика гостиничного комплекса «Измайлово»

Своим появлением гостиничный комплекс обязан московской Олимпиаде 1986 года. Время постройки отразилось на архитектуре корпусов. Пять зданий символизируют пять колец – главный символ всемирных спортивных игр. Отличается гостиница «Измайлово» в Москве одной особенностью: при непосредственной близости к центру огромного мегаполиса на территории комплекса царят тишина и покой. Такое сочетание редко встречается в рекламных проспектах других гостиничных заведений.

Современная гостиничная инфраструктура Москвы хорошо развита, что позволяет прибывающим в столицу, без проблем в короткие сроки подобрать себе подходящий вариант проживания в соответствии с требованиями, предпочтениями и финансовыми возможностями. Одним из наиболее популярных мест временного проживания среди гостей столицы является гостиничный комплекс «Измайлово», который имеет удачное месторасположение. Комплекс «Измайлово» находится по адресу: Измайловское ш., 71, корпуса 3Б, 2Б, А, 4Г-Д.

В пяти корпусах гостиничного комплекса возможно одновременное размещение 10000 постояльцев. Такое количество спальных мест и высокий уровень обслуживания дают право «Измайлово» считаться крупнейшим отелем России и одним из лучших гостиничных комплексов мира. Развитость инфраструктуры, которой отличается отель «Измайлово», соответствует характеристикам городского микрорайона. В комплекс входит пять отелей, в каждом из которых свои категории номеров и ценовая политика. Несмотря на то, что отели отличаются между собой звёздностью, ценовой диапазон варьируется от 1500 рублей за ночь, до 7000 за ночь. В таблице 1 указаны некоторые виды номеров с ценами.

Категория номера	Стоимость, руб	Кол-во номеров	Оснащение всех номеров
СТАНДАРТ С ШИРОКОЙ КРОВАТЬЮ	2200	100	Однокомнатный номер, с небольшой прихожей и спальной комнаты. Имеется широкая кровать (160*200), а так же организованное рабочее пространство с письменным столом.	Спутниковое телевидение,телефон система кондиционирования воздуха ,мини-холодильник, меню подушек, чайник минеральная вода (ежедневное пополнение) индивидуальный сейф, электронные замки
СТАНДАРТ С ДВУМЯ КРОВАТЯМИ	2750р	100	Однокомнатный номер,с небольшой прихожей и спальной комнаты. Имеется широкая кровать (160*200), а так же организованное рабочее пространство с письменным столом.
БИЗНЕС КЛАСС ПРЕМИУМ ДВУХМЕСТНЫЙ С ДВУМЯ КРОВАТЯМИ	3130	50	Однокомнатный номер с прихожей и спальной комнаты. В номере удобная современная мебель, 2 кровати (90*200), а так же организованное рабочее пространство с письменным столом
ЛЮКС ЕВРОПЕЙСКИЙ	4490	30	Двухкомнатный номер, с небольшой прихожей, ванная, гостиной и спальни с кроватью king size. Оборудована зона отдыха с чайником и кофемашиной, а так же организовано рабочее пространство с письменным столом

Рисунок 4. Категории номеров в гостиничном комплексе «Измайлово»

отзывы на Booking.com указывают на хорошую работу персонала и чистоту номеров. Большинство отзывов положительные, гости хвалят соотношение цены и качества, но ругают работу Wi-Fi. Так же, отмечены удобные расположения сервисных центров, развлекательных и торговых заведения, салонов красоты, спортивных залов, аптечных пунктов, кафе и ресторанов, саун и парков. Еще одной особенностью, которой отличается гостиница «Измайлово» в Москве, является транспортная доступность. При желании гости отеля смогут легко добраться в любой уголок столицы на метро, МЦК, трамвае или личном транспорте.

При выборе места поселения следует в первую очередь учитывать цель визита. Сориентироваться в процессе принятия решения поможет предварительный запрос в интернете: «гостиница Измайлово Москва официальный сайт туроператора ООО «Люкс-Лайн».

Рисунок 5. Категории гостей комплекса «Измайлово»

Из диаграммы, указанной выше, можно понять, что основным сегментом, прибывающих в отель, являются бизнес группы и одиночные бизнесмены. Для данного вида гостей, из пяти корпусов больше всего подойдёт «Бета». В нем располагается: оснащенный по последним требованиям конференц-зал, охраняемая парковка, ресторан для деловых обедов и комфортабельные, минималистические номера.

Категории гостей, прибывших в туристических целях, лучше всего разместиться в корпусах Альфа, Вега и Гамма-Дельта. Постояльцам будут предоставлено множество бесплатных услуг, также прокат велосипедов и тренажёрный зал. Отдельно можно отметить, что свадебные услуги предоставляет корпус Альфа. Гостям столицы, не стоит беспокоиться о своей защищенности, так как на официальном сайте туроператора ООО «Люкс-Лайн», указано, что собственная служба безопасности отеля гарантирует спокойный отдых и проживание. Вне зависимости от категории гостя отелем будут предоставлены такие дополнительные услуги, как · вызов скорой помощи;

· пользование медицинской аптечкой;

· доставка в номер корреспонденции по ее получении;

· побудка к определенному времени;

· предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта посуды и столовых приборов.

Получить точную информацию о стоимости проживания и сервисных услугах гостям столицы поможет официальный сайт туроператора гостиничного комплекса , а так же сайты Booking.com и Agoda.ru.

2.2.Организационная структура гостиничного комплекса «Измайлово»

В организационную структуру гостиничного комплекса входит система управления комплекса Измайлово. Структура управления гостиницы представлена в следующей организационной схеме на рисунке 4.

Рисунок 6. Структура гостиничного комплекса «Измайлово»

Административно-управленческая служба отвечает за организацию управления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием соответствующих условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение соответствующих норм и правил по охране труда, противопожарной и экологической безопасности. Чаще всего в состав этой службы входят: секретарь, финансовая служба, кадровая служба, эколог, инспекторы по противопожарной безопасности и техники безопасности.

Служба управления номерным фондом (или отдел обслуживания) занимается решением вопросов, связанных с бронированием номеров соответствующей категории, приемом туристов, прибывающих в гостиницу, их регистрацией, размещением в комнатах-номерах. На эту службу возлагается обеспечение обслуживания туристов в номерах, поддержание надлежащего санитарно-гигиенического состояния комнат и уровня комфорта в жилых помещениях. Обычно в состав этой службы входят: директор или менеджер по эксплуатации номеров, служба приема и размещения, служба горничных, объединенная сервисная служба (швейцары, коридорные, гардеробщики, работники гаражного хозяйства), служба портье, служба консьержа, служба посыльных, инспектор по уборке комнат, служба безопасности.

Служба организации питания обеспечивает обслуживание гостей в ресторанах, кафе или барах гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, презентаций и т. д. В ее состав входят: кухня, ресторан(ы), бар(ы), кафе, служба банкетного обслуживания.

Коммерческая служба (или отдел маркетинга и продаж) занимается вопросами оперативного и стратегического планирования, анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности. Состав службы: коммерческий директор, служба маркетинга.

Инженерные (технические) службы создают условия для функционирования систем кондиционирования, теплоснабжения, санитарно-технического оборудования, электротехнических средств, служб ремонта и строительства, систем телевидения и связи. Состав службы: главный инженер, служба текущего ремонта, служба благоустройства территории, служба связи и т.п.

Вспомогательные службы обеспечивают процесс работы гостиничного комплекса, предлагая услуги стирки, швейной службы, службы уборки помещений, службы копирования, услуги склада и др.

Дополнительные службы оказывают платные услуги. К ним относят: парикмахерские, бассейн, сауны, солярий, аэрарий, спортивные учреждения и др. Чем больше по размерам отель, тем более разветвленную структуру он имеет, поскольку увеличивается количество промежуточных звеньев, на которые возлагается функция выполнения тех или иных задач в работе подразделений. На гостиничных предприятиях различных типов и разной вместимости число служб может быть больше или меньше, чем указано выше. Их функции могут отличаться. Например, только в структуре крупных гостиничных комплексов службы бронирования и обслуживания являются самостоятельными структурными подразделениями. На малых и средних предприятиях функции бронирования и обслуживания клиентов выполняют отдельные сотрудники службы приема и размещения. Это касается и служб безопасности, маркетинга, инженерно-эксплуатационной, финансово-бухгалтерской, коммерческой. Не существует единой и идеальной модели управления гостиницей. Но все решения обусловлены необходимостью удовлетворять потребности клиентов и опираются на общие закономерности и элементы. В современных условиях система управления для того, чтобы быть конкурентоспособной, должна быть простой и гибкой, а также соответствовать следующим характеристикам:

Так же, в гостинице есть отдел анимация, который характеризуется командой специалистов. Помимо менеджеров по разработке и продаже анимационных услуг, в службу входят: музыканты, танцоры, артисты. Отдел отвечает за реализацию программа вечерних и детских мероприятий во всём предприятии. Таким образом можно отметить, кадровый состав анимационной службы гостиницы  [9, c.5]:

1. Главный менеджер анимационной службы.

2. Организатор-аниматор.

3. Менеджер мини-клуба.

4. Спортивный инструктор.

5. Менеджер шоу-отдела.

6. Художник.

7. Костюмер.

8. Аниматоры.

На рисунке номер 7 показано как служба анимации взаимодействует с другими службами гостиницы.

Рисунок 7. Особенности взаимодействия служб гостиницы в аспекте организации досуга.

Опираясь на схему взаимодействия службы анимации, можно сделать вывод, что ни одно мероприятие не обходится без служебной безопасности и рекламы, которую предоставляет отдел коммерции.

2.3.Технология организации досуга и развлечений в гостиничном комплексе «Измайлово»

При составлении досуговых программ в гостиничном комплексе «Измайлово» учитываются особенности, присущие различным возрастным категориям гостей, которые приезжают в отели. Детские аниматоры разрабатывают развлекательную программу на месяц в перёд, учитывая тенденции и сезонность. Кроме развлечений на территории гостиничного комплекса «Измайлово» предоставляются детские экскурсии в московский зоопарк и океанариум.

Основная часть анимационного отдела занимается разработкой и реализацией творческих вечеров, банкетов, презентаций и концертов. В гостиничном комплексе «Измайлово» самый большой конференц-зал вмещает в себя тысячу человек.

Также анимационный отдел, совместно с инструкторами составляет план провидения групповых тренировок для женщин и мужчин. По статистике, которую в дальнейшем составляет отдел маркетинга гостиничного комплекса, именно женский сегмент чаще всего пользуется услугами инструкторов и участвует в различных видах соревнований. Также Служба по предоставлению досуга составляет расписание посещений: СПА, боулинга и бассейна.

Технология организации досуга и развлечений в гостиничном комплексе «Измайлово» представляет из себя выбор места и времени проведения программы. К месту относится любая локация в комплексе, которая может вместить в себя более пятидесяти человек. Учитываются возрастные, этнические, и половые особенности. Создание сценарного плана в гостиничном комплексе «Измайлово»- это самый трудоёмкий и кропотливый процесс. Во время его написания одной из главных задач является уникальность, так как повторение программы может привести к плохим отзывам постоянных гостей. После того, как будет готов сценарий мероприятия, начинается подбор творческих коллективов и распределение обязанностей внутри них. Служба анимации имеет собственных музыкантов и костюмеров, что на 1/3 упрощает всю работу. Следующим этапом является техническая подготовка (подбор материальных пособий, закупка инвентаря, изготовление декораций, костюмов, реквизита и т.д.) и установка необходимой аппаратуры, других технических средств, оформление сцены, изготовление фонограмм и пр.

В гостиничном комплексе «Измайлово», рекламная компания начинается за три месяца до самого мероприятия. Это позволяет увидеть темп продаж и предпринять своевременные меры по повышению или снижению цены. Также гости отеля информируются о наличии и содержании анимационной программы для различных групп и категорий туристов. Во всех пяти корпусах вывешиваются стенды с информацией о развлечениях, где на 3 языках указаны анимационные мероприятия, время их проведения и другие необходимые сообщения. В паре метров от рекламного стенда находится «Бюро развлечений», где можно получить дополнительную информацию, забронировать столик или место на мероприятии.

После проведения мероприятия, в гостиницах проводится анкетирование среди участников данной программы и потом на основании полученных результатов выяснить, что понравилось и не понравилось.

Гостиничный комплекс «Измайлово» имеет собственный календарь праздников и знаменательных событий, который стоит на каждой стойке приёма и размещения, и висит на сайте. Расписание детских клубов и инструкторов можно узнать на стойке рецепции, либо заглянув в папку гостя, где информацию на день каждый день обновляет горничная.

Гостиничный комплекс имеет собственный фирменный стиль, который воспринимается как гарантия качества предлагаемых анимационных программ. Каждый год учитываются основные направления деятельности, сегменты рынка, для которых предназначены разрабатываемые программы, рекламные средства, а так же преимущества этих программ. В качестве дополнительных услуг, не касающихся отдела анимации в гостиничном комплексе, можно предоставить следующие услуги:

1. Филиал визового центра внутри гостиничного комплекса
2. Круглосуточный медицинский пункт

Основываясь, на отзывах, можно сделать вывод, что бесплатный интернет, работающий в гостиницах ,плохо поддерживается в связи с большим количеством проживающих гостей. В следствии чего можно предложить альтернативное решение проблемы.

Гостиничный комплекс «Измайлово» считается многофункциональным объектом, в данном месте размещения отсутствует один из главных способов проведения досуга. Комплекс «Измайлово» имеет все возможные ресурсы для открытия собственного кинотеатра. Данный вид развлечения подходит абсолютно всем сегментам гостей, так как можно показывать кино не только на русском языке, но и на английском. Также этот вид анимации подойдёт для детей и туристов. Показывая культовое кино, можно приглашать именитых кинокритиков и устраивать обсуждения после просмотра картины. Гостиничный комплекс «Измайлово» может как и переоборудовать один из больших конференц-залов, так и просто адаптировать, не теряя при этом пространство для деловых встреч.

Заключение

Таким образом, в работе были рассмотрены теоретические аспекты анимационной деятельности в гостиничном предприятии. Во второй главе работы была исследована деятельность предприятия Гостиничный комплекс «Измайлово». На основании проведенного анализа были определены особенности организации анимационных программ в гостиничном комплексе.

Объект исследования является популярным в настоящее время и изучаемым активно как исследователями, так и пользователями и владельцами туристического бизнеса. При этом наличие разрозненной информации по данному вопросу затрудняет поиск эффективного пути деятельности организации.

Исследование предлагает новый способ решения проблем продвижения организации в аспекте в том числе и интернет-технологий. Также исследование предполагает актуальные показатели и критерии продвижения продукта на рынке. Результаты исследования могут найти свое отражения в исследования современных авторов, а так же в деятельности современных туристических организация.

Результаты исследования могут быть использованы:

- при разработке методик преподавания различных учебных дисциплин разных уровней образования;

- при работе руководителей;

- в организации деятельности туристического предприятия;

- в системе дополнительного действия при оптимизации деятельности предприятия;

- в организации деятельности частных туров тренерами;

- в содержании учебных курсов по педагогике в системе высшего профессионального образования;

- в системе повышения квалификации менеджеров образовательных организаций разных уровней и видов

Список использованной литературы

Барчуков И. С., Баумгартен Л. В., Башин Ю. Б., Зайцев А. В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов; КноРус - М., 2013. - 168 c.

Барчуков И.С. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. Учебное пособие; КноРус - М., 2014. - 273 c.

Баумгартен Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник; Высшая школа - Москва, 2015. - 340 c.

Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес; Феникс - М., 2015. - 352 c.

Волков, Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса; Ростов н/Д: Феникс - М., 2015. - 320 c.

Гостиничный и ресторанный бизнес. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://prohotelia.com.ua/2015/04/responding-to-social-media-boosts/

1. Джанджугазова Е.А. Макетинг в индустрии гостеприимства. – М.: Издательский центр «Академия», 2011. - 125 с.
2. Елканова Д.И. Основы индустрии гостеприимства - раздел Образование, Д.И. Елканова, Д.А. Осипов, В.В. Романов, Е.В. Сорокина.2009. - 113 с.

Жмулина Д.А. Правовое регулирование деятельности по оказанию гостиничных услуг: монография.- М.: Волтерс Клувер, 2010. - с.41

1. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие – Минск: ООО «Новое знание». 2014. – 231 с.
2. Кусков А.С. Гостиничное дело. Учебное пособие. – 2–е испр.: Даликов и К., 2010. - 110 с.
3. Шаркова А.В. Экономика организации [Текст]: практикум для бакалавров/ Шаркова А.В., Ахметшина Л.Г.— М.: Дашков и К, 2016.— 120
4. Интернет ресурс, статья на тему «виды досуговой деятельности» https://lektsii.org/13-15753.html
5. Федеральный закон от 27.07.2006 № 152 «О персональных данных». [Электронный ресурс]. Информационно-правовой портал Гарант. ру, 1990-2017. – Режим доступа: http://base.garant.ru/12148567/,свободный. Загл с экрана (24.01.17).
6. Постановление Правительства Российской Федерации от 23 июля 2007 г. N 470 "Об утверждении Положения о регистрации и применении контрольно-кассовой техники, используемой организациями и индивидуальными предпринимателями".[Электронный ресурс]. Консультант Плюс, 1997 – 2017. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_70049/ , свободный. Загл. с экрана (1.02.17)
7. Постановление Правительства РФ от 06.05.2008 N 359 (ред. от 15.04.2014) «О порядке осуществления наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт без применения контрольно-кассовой техники»". [Электронный ресурс]. Консультант Плюс, 1997 – 2017. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_76841/, свободный. Загл. с экрана (2.02.17)
8. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации". [Электронный ресурс]. Консультант Плюс, 1997 – 2017. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_187292/, свободный. Загл. с экрана (29.01.17)