Управление эффективностью организации

Содержание:

Введение

Управление эффективностью и в частности управление доходностью является важнейшим процессом в деятельности организацией, обеспечивающим возможность их дальнейшего функционирования в условиях конкуренции. Процесс управления прибылью предполагает ее эффективное распределение и целесообразное использование для удовлетворения потребностей организации. Важным показателем деятельности организации является прибыль. Величина этого показателя наглядно демонстрирует рентабельность производства продукции. Но, как известно, мало получить прибыль, важно еще и определить направления ее использования. Это и является важнейшей задачей менеджмента организации.

Итак, актуальность темы исследования заключается в том, что прибыль представляет собой окончательный результат финансовой деятельности предприятия и главную цель предпринимательской и производственной деятельности, характеризующаяся абсолютную эффективность работы хозяйствующих субъектов, которые в процессе функционирования стремятся к получению наибольшей прибыли и путем производства и реализации востребованных потребителями товаров и услуг.

Объектом исследования является туристическое агентство ООО «Гостиница «Волна».

Предмет исследования – организация деятельности ООО «Гостиница «Волна».

Целью исследования является внесение предложений по повышению эффективности ООО «Гостиница «Волна».

Для достижения поставленной цели сформулированы следующие задачи:

1. изучить теоретические основы анализа эффективности деятельности организации;
2. проанализировать эффективность деятельности организации;
3. разработать предложения по повышению эффективности деятельности организации.

Методологической основой исследования являются учебная и методическая литература, статьи в периодической печати и Интернет ресурсы.

Структурно курсовая работа состоит из введения, трех глав основной части, заключения и списка использованных источников.

ГЛАВА 1. Теоретические основы анализа эффективности деятельности предприятия

Сущность понятия «эффективность деятельности предприятия»

Исследование сущности понятия «эффективность деятельности предприятия» начнем с изучения самой категории «эффективность» и только в сочетании с определением деятельности предприятия получить окончательное определение исследуемой категории.

Эффективность с научной точки зрения является многогранным понятием, определенные стороны которого освещаются под особым углом в разных теориях философии, педагогики, социологии, экономики, технических, управленческих и других наук.

Кстати, львиная доля исследований категории «эффективность» в управлении принадлежит зарубежным ученым. Так, известный ученый в области менеджмента П. Друкер отмечал, что эффективность является следствием «правильного создания нужных вещей» [3], сосредотачивая внимание на целевой направленности категории «эффективность» и определяя ее в словосочетании «нужные вещи». Э.Дж. Долан усилил целевую значимость эффективности, которая, по его мнению, заключается, прежде всего, в выборе правильных целей, на которых фокусируется вся энергия предприятия [4]. В свою очередь М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури определили, что эффективность – это, прежде всего, экономичность, которая измеряет наилучшее использование ресурсов [6]. Известный ученый в области управления Г. Саймон, объединяя такие характеристики эффективности, как целеустремленность и экономичность, трактовал эффективность как основной инструмент для определения того, что он понимает под «хорошим» или «правильным» управлением [7]. На основе критерия эффективности, согласно Г. Саймону, происходит выбор такого управленческого решения, реализация которого даст наибольший результат от использования ресурсов. По его мнению, эффективность – это все то, что делает или чем занята организация [7]. А значит, когда результат конкретизирован заранее, эффективность позволяет определить, какая альтернатива для организации наиболее целесообразна. Эффективность показывает степень достижения организацией поставленных целей при определенных обстоятельствах. Но основным вопросом в изучении эффективности является то, насколько распределение ресурсов является оптимальным с точки зрения фактических целей организации [7]. Мнение Г. Саймона разделил и Д. Хан, который заметил, что эффективность заключается в умении делать правильно намеченное [10].

Несмотря на давнее и частое применение понятия «эффективность» в научных источниках как зарубежных, так и отечественных авторов, до сих пор в экономической науке так и не сложилось единого научно обоснованного взгляда на сущность данной экономической категории. Чаще всего понятие «эффективность» широко используется в точном его смысле: эффективно то, что приводит к результату, эффективный означает действенный [15, с. 24].

Проанализированные и обобщенные определения эффективности еще раз подтверждают отсутствие единого толкования этой категории. Все понятия условно делятся по двум направлениям: экономическим и управленческим. С экономической точки зрения эффективность рассматривается как соотношение результата хозяйственной деятельности и затраченных ресурсов [5, с. 176]; эффекта (конечного результата) и затрат на его осуществление (средств производства и рабочей силы) [21, с. 9]. Направление, основанное на управленческой позиции, сочетает определения, согласно которым, эффективность – это, прежде всего, степень достижения предприятием своих намеченных целей [12, с. 26; 15, с. 24], которая выражается не только в связи (соотношении) результата с намеченными целями, но и характеризует результат (эффект) с точки зрения оптимальности использованных ресурсов (материальных, финансовых, трудовых и пр.). То есть, категория эффективности приобретает исключительно относительный характер, который проявляется в необходимости постоянного сравнения определенных объектов, будь то полученный результат (эффект) и цели предприятия, для ответа на вопрос о целевой направленности и полноте полученных результатов; или результат (эффект) и стоимость использованных ресурсов (затрат) на его получение с их видом и размерами.

Сложность и комплексность эффективности определяется с помощью видового разнообразия каждого объекта, имеющегося при ее определении. Разнообразны цели, результаты, затраты и ресурсы предприятия. Не многие авторы, изучая категорию эффективности, говорят о необходимости изучения временного аспекта. А.Л. Устенко, В.М. Ячменева, М.В. Высочина, О.И. Сулима определяют эффективность как определенное соотношение (результата с целями или результата с затратами на его получение), то есть величина относительная и определяется за определенный период времени [12, с.26]. Достичь целей при наименьшем использовании ресурсов (затрат) без учета того, сколько времени на это потрачено, не совсем корректно, так как временной ресурс (промежуток времени для достижения определенного результата) не менее важен по сравнению с другими видами ресурсов (трудовыми, материальными, финансовыми), а иногда его значимость даже выше значимости других ресурсов.

Эффективность нужно рассматривать как сложную комплексную категорию, которая объединяет как экономические, так и управленческие признаки, позволяет отразить степень достижения намеченных целей в конкретных результативных показателях. Она является исключительно относительной дуалистической величиной, сочетая в своем составе критерии сравнения результата (эффекта) с установленными целями и результата (эффекта) с затратами (ресурсами) с обязательным учетом временного лага достижения такого результата (эффекта).

Учитывая, что любой получаемый результат (эффект) на уровне предприятия является следствием осуществления деятельности данного предприятия, необходимо рассмотреть сущность понятия «эффективность деятельности предприятия». Поскольку под деятельностью предприятия как открытой социально-экономической системы следует понимать направленный процесс, стержнем которого являются два четких вектора (первый направлен на процесс выполнения функций предприятия, а второй – на результат деятельности предприятия), то эффективность деятельности предприятия является, прежде всего, комплексным понятием.

Заметим, что деятельность любого предприятия осуществляется для получения определенных результатов. Согласно международной серии стандартов ISO 9000 (п. 3.2.14), степень реализации запланированной деятельности предприятия и достижения совокупности запланированных результатов является результативностью. В свою очередь, эффективность деятельности предприятия – это степень соответствия реальных (фактических или ожидаемых) результатов деятельности предприятия желаемым, то есть степень достижения цели деятельности предприятия. А, следовательно, важнейшей характеристикой обоих понятий является достижение запланированного результата, соответствие целям деятельности предприятия. На первый взгляд понятия «эффективность деятельности предприятия» и «результативность деятельности предприятия» кажутся тождественными. Однако результативность предприятия определяется по ретроспективным результатам его деятельности, то есть результатам, уже полученным в предыдущих отчетных периодах. Поэтому, результативность можно определить как ретроспективную эффективность деятельности предприятия. Уровень результативности (ретроспективной эффективности) проявляется как с помощью полноты (сравнение эффекта с установленными целями), так и с помощью экономичности (сравнение эффекта с ресурсами или затратами) степени реализации целей деятельности предприятия. Если эффектом при определении эффективности деятельности предприятия выбирается результат с нынешним характером проявления, то, по нашему мнению, такая эффективность является текущей. В отличие от результативности, уровень текущей эффективности, как правило, устанавливается путем сравнения соответствующего эффекта с установленными целями. Выбор эффекта с будущим характером проявления позволил выделить в составе общей эффективности деятельности предприятия ту ее часть, которая направлена на будущую актуализацию такого эффекта, то есть будущую эффективность деятельности предприятия. Таким образом, эффективность деятельности предприятия в соответствии с актуальностью проявления эффекта, выбираемого при ее определении, в своем составе имеет три элемента: результативность, текущую и будущую эффективность.

Рентабельность как показатель эффективности деятельности предприятия: цели, задачи и источники анализа

Рентабельность организаций отражает эффективность рационального использования ресурсов в процессе производства продукта, а также отношение прибыли организации к издержкам на производство и реализацию своей продукции.

Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности (производственной, коммерческой, инвестиционной), окупаемость затрат и т.д. Они более полно, чем прибыль, отражают окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными или использованными ресурсами. Их используют для оценки деятельности предприятия и как инструмент в инвестиционной политике и ценообразовании.

Оценка рентабельности организаций производится с целью определения их способности к генерированию прибыли в процессе своей финансово-хозяйственной деятельности, а также выявления эффективности использования активов и капитала, который был вложен в разработку продукции.

Для того чтобы дать хорошую оценку финансовым результатам деятельности какого – либо предприятия, необходимо провести качественный и количественный анализ всех факторов, ведущих к эффективности деятельности данной организации. Экономический анализ финансовой деятельности предприятия основывается на изучении работы организаций различных форм собственности, которые непосредственно свою деятельность осуществляют в соответствии с действующим законодательством РФ. Производственные организации функционируют на определенных принципах как: самостоятельность при принятии управленческих решений, окупаемость затрат, эффективность финансово – хозяйственной деятельности предприятия, а также материальная ответственность за ведение его финансово – хозяйственной деятельности. Различают определенные группы экономического анализа, которые характеризуют особенности деятельности предприятия. Это операционный анализ (включает коэффициенты изменения валовых продаж, валового дохода, операционной прибыли и чистой прибыли); анализ операционных издержек (коэффициент процентных платежей, себестоимости от реализованной продукции, общих административных издержек, а так же издержек по реализации); управление активами ( оборачиваемости постоянных активов, чистых активов, товарно – материальных запасов (ТМЗ) и ТМЗ по себестоимости, дебиторских задолженностей, кредиторских задолженностей и средний срок их погашения); рыночные показатели (рост цены на акции, дивидендный доход, прибыль за одну акцию и общая доходность от обычных акций); показатели обслуживания долга (показатели основной части займа и обеспеченности процентов); показатели ликвидности, рентабельности и структуры капитала.

Цель анализа рентабельности – оценить способность предприятия приносить доход на вложенный в предприятие капитал. От уровня рентабельности зависит инвестиционная привлекательность организации.

Его основными задачами являются:

• систематический контроль за выполнением планов от реализации продукции и получение прибыли;
• определение влияния как объективных, так и субъективных факторов на объем реализации продукции и суммы прибыли;
• оценка работы предприятия по использованию возможностей увеличения объема реализации продукции, прибыли и рентабельности;
• разработка мероприятий по использованию выявленных резервов.

Финансово – хозяйственная деятельность предприятия характеризуется концепцией конечных финансовых результатов: показателей формирования и распределения прибыли, уровня рентабельности финансового состояния и уровня дохода предприятия. Эффективность развития и функционирования организации в условиях развитого рынка в большей степени оказывается под воздействием государственной политики, направленной в данную отрасль развития предприятия, под внутренней финансовой средой, внешней геополитической ситуацией и деятельностью региональной и местной законодательно – исполнительной власти.

Говоря об эффективности деятельности финансового предприятия, мы должны понимать, что она может быть определена системой показателей рентабельности и прибыльности предприятия. Прибыль - это разница между суммарными доходами и затратами на производство или приобретение, хранение, транспортировку, сбыт этих товаров и услуг. Зачастую, многие студенты путают прибыль с доходами предприятия. Доходами финансовой деятельности предприятия является выручка от выпуска и реализации продукции и услуг, полученные штрафы и компенсации, процентные доходы и прочее. А прибыль — это лишь положительная разница между этими доходами и затратами. Она характеризует абсолютный эффект работы предприятия или его итоговый результат. Здесь также имеет место использование прибыли до налогообложения, прибыли от выпуска и реализации товара, чистая прибыль.

Анализ результатов финансовой деятельности берет начало с оценки уровня рентабельности или же убыточности предприятия. Рентабельность с немецкого слова «rentable» переводится как: прибыльный, доходный, полезный. Это относительный показатель интенсивности производства предприятия, который отражает степень полезности использования денежных, трудовых, материальных ресурсов и природных богатств. Рентабельность позволяет дать оценку финансовых результатов предприятия и, в конечном счете, эффективности его деятельности. Такая экономическая категория гораздо полнее, чем прибыль. Она дает характеристику конечных результатов хозяйствования, и ее величина показывает отношение эффекта с использованными или наличными ресурсами. В числителе данного показателя могут стоять следующие величины: прибыль от выпуска и реализации продукции, балансовая прибыль или чистая прибыль, а в знаменателе – затраты на производство реализованной продукции, производственные фонды, валовой доход, собственный или акционерный капитал и прочее.

Прибыль и рентабельность применяют, для оценки финансовой деятельности предприятия и для оценки инвестиционных вложений. Оба показателя в экономическом анализе итогов деятельности организации употребляются в роли инструмента ценовых показателей инвестиционной политики. Финансовую деятельность предприятия можно считать рентабельной при условии, что суммы выручки от выпуска и реализации продукции в полной мере покрывают затраты не только на производство и реализацию изготовленной продукции, но и для затраты для образования прибыли. Методику анализа и диагностики результатов финансовой деятельности составляет определение расчетов показателей, которые характеризуют рентабельность.

Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы строительных компаний в целом, доходность различных направлений деятельности (производственной, финансовой, инвестиционной), окупаемость издержек и т.д. Данные показатели достоверно отражают итоговые результаты хозяйствования строительных компаний в текущих условиях нестабильности и неопределенности, так как их величина отражает соотношение эффекта с имеющимися в наличии или использованными ресурсами.

Принято показатели рентабельности объединять в несколько групп:

1) показатели экономической рентабельности;

2) показатели финансовой рентабельности;

3) показатели рентабельности на основе денежных потоков.

Описанные показатели представляют интерес для различных групп пользователей аналитической информации.

Методика анализа рентабельности производства и продукции предприятия

На эффективность деятельности гостиничного предприятия оказывают влияния множество факторов. Одна из моделей, используемых для проведения исследования зависимости различных факторов на эффективность организации гостиничного бизнеса, представленная на рис. 1.1.

Рис. 1.1. Модель исследования влияние факторов на эффективность деятельности гостиничного предприятия

Данная модель облегчает использование как качественных, так и количественных данных. Модель показывает влияние внешних факторов на менеджеров, участвующих в процессе принятия решения управления доходами гостиничного предприятия, разработки стратегий, тактики и т.д. [7]. Модель так же показывает влияние внутренних ресурсов, таких как человеческий капитал и технологии на результаты системы управления доходами и в конечном итоге на эффективность деятельности предприятия [8]. В разработанной модели предполагается, что комбинация внешних факторов и внутренних ресурсов станет результатом деятельности системы управления доходами, которая в конечном итоге влияет на эффективность деятельности предприятия. Для этого ожидается, что предприятие будет оптимально использовать внешние факторы и внутренние ресурсы для максимизации доходности.

Процесс производства невозможен без основных фондов, а также оборотных фондов в производственных запасах, не смотря на то, что их доли в составе имущества организации неравны. Однако, хотя цель их функционирования одна и в переходных к рынку условиях неизмеримо возросла роль оборотных фондов, показатели эффективности их использования остаются разными.

Рентабельность производственных фондов рассчитывается как отношение прибыли до налогообложения к среднегодовой стоимости основных производственных фондов и среднегодовой стоимости материальных оборотных средств по формуле [3]:

(1)

гдеR_f - рентабельность производственных фондов, %

П – прибыль до налогообложения, тыс.руб.;

- среднегодовая стоимость основных средств, тыс.руб.;

- среднегодовая стоимость материальных средств, тыс.руб.

Рентабельность производственных фондов показывает, какая прибыль до налогообложения получена от использования производственных фондов организации.

Кроме того, рассчитывают рентабельность имущества как отношение прибыли до налогообложения к среднегодовой стоимости имущества (валюта баланса) предприятия по формуле [3]:

(2)

гдеR_А - рентабельность имущества, %

П – прибыль до налогообложения, тыс.руб.;

- среднегодовая стоимость имущества, тыс.руб.;

Рентабельность имущества показывает, какая прибыль до налогообложения получена от использования всего имущества или капитала организации.

Рентабельность внеоборотных активов рассчитывается как отношение прибыли до налогообложения к среднегодовой стоимости внеоборотных активов по формуле [3]:

(3)

гдеR_ВА - рентабельность внеоборотных активов, %

П – прибыль до налогообложения, тыс.руб.;

- среднегодовая стоимость внеоборотных активов, тыс.руб.;

Рентабельность внеоборотных активов показывает, какая прибыль до налогообложения получена от использования внеоборотных активов организации.

Вместе с тем рассчитывают рентабельность оборотных активов как отношение прибыли до налогообложения к среднегодовой стоимости оборотных активов предприятия по формуле [3]:

(4)

гдеR_А - рентабельность оборотных активов, %

П – прибыль до налогообложения, тыс.руб.;

- среднегодовая стоимость оборотных активов, тыс.руб.;

Рентабельность оборотных активов показывает, какая прибыль до налогообложения получена от использования оборотных активов организации.

Любой хозяйствующий субъект является одновременно и субъектом, и объектом экономических отношений, то в первую очередь необходимо рассмотреть распределение на факторы внешней среды (незапланированные) и факторы внутренней среды (планируемые).

Влияние внешних факторов не может быть значительно измененным, однако предприятия могут разработать меры адаптации для максимально эффективного использования сложившейся ситуации.

В общем, выделяют такие группы факторов, влияющие на формирование стратегии повышения рентабельности предприятия:

1. Внутренние факторы

• материально-технические факторы (проведение модернизации и реконструкции материально-технической базы предприятия);
• организационно - управленческие факторы (разработка стратегии и тактики деятельности и развития предприятия, информационное обеспечение процесса принятия решения);
• финансовые факторы (финансовое планирование деятельности предприятия, анализ и поиск внутренних резервов роста прибыли, налоговое планирование);
• кадровые факторы (повышение квалификации работников, улучшение условий труда, организация оздоровления и отдыха работников);

2. Внешние факторы

• рыночные факторы (повышение конкурентоспособности в предоставлении услуг, организация эффективной рекламы новых видов товаров);
• административные факторы (налогообложение, правовые акты, постановления и положения, регламентирующие деятельность, организации, государственное регулирование тарифов и цен);
• внешнеэкономические факторы (изменение тарифов и цен на продукцию и услуги в результате инфляции).

Плановые (внутренние) факторы зависят от внутренней среды предприятия, определяются работой коллектива. Не планируемые факторы формируются в результате взаимодействия организации с внешней средой и также оказывают значительное влияние на основные показатели рентабельности предприятия.

Внешними факторами повышения рентабельности могут быть наличие благоприятной внешней конъюнктуры, банкротство конкурентов, повышение потенциального спроса на продукцию предприятия среди потребителей и тому подобное. Все это приводит к росту уровня дохода, в свою очередь обеспечивает более высокий уровень доходности.

Предприятия не могут работать изолированно. Они постоянно находятся в отношениях с внешней средой:

• потребителями,
• посредниками,
• общественными организациями,
• государственными учреждениями.

Совокупность этих отношений непосредственным образом влияет на рентабельность деятельности. В итоге высокая деловая репутация позволяет предприятию повышать рентабельность.

Факторы внутренней среды можно разделить на:

• производственные, непосредственно связанные с основной деятельностью предприятия,
• внепроизводственные, факторы, которые непосредственно не связаны с производством продукции и с основной деятельностью предприятия.

Таким образом, предприятие должно использовать как имеющиеся внутренние возможности повышения эффективности работы, так и приспосабливаться к внешним воздействиям и использовать их для повышения результирующего показателя деятельности.

ГЛАВА 2. Оценка эффективности организации деятельности ООО «Гостиница «Волна»

Общая характеристика ООО «Гостиница «Волна»

Общество с ограниченной ответственностью «Гостиница «Волна» создано и действует в соответствии с Гражданским кодексом РФ, Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью».

Полное фирменное наименование Общества: на русском языке – Общество с ограниченной ответственностью «Гостиница «Волна», на английском языке – «Hotel «Volna» Company Limited. Сокращенное фирменное наименование Общества: на русском языке – ООО «Гостиница «Волна».

Место нахождения Общества: 603004, г. Нижний Новгород, пр. Ленина, д. 98. По указанному адресу находится Исполнительный орган Общества (Генеральный директор).

ООО «Гостиница «Волна» зарегистрировано в Едином государственном реестре юридических лиц 19 февраля 2003 года (Свидетельство о государственной регистрации серии 52 № 001194081) за основным государственным регистрационным номером (ОГРН) 1035204880358.

ООО «Гостиница «Волна» состоит на учёте в налоговом органе – ИМНС России по Автозаводскому району г. Нижнего Новгорода (Свидетельство серии 52 № 001034419 от 20 февраля 2003 года). ИНН 5256043997/ КПП 525601001.

Основным видом деятельности ООО «Гостиница «Волна» является предоставление гостиничных услуг (в соответствии с Общероссийским классификатором видов экономической деятельности (ОКВЭД) – деятельность гостиниц с ресторанами).

Единственным участником Общества является: Общество с ограниченной ответственностью «Инвестиционная компания «Техмашинвест», зарегистрированное Московской регистрационной палатой № 001.262.228 от 02 ноября 1999 г., расположенное по адресу: г. Москва, ул. 2-я Бауманская, д.7, стр. 1А

Для обеспечения деятельности Общества за счет вклада его Участника образован уставный капитал в размере 10 тыс. рублей. Уставный капитал Общества оплачен Участником Общества полностью денежными средствами.

Гостиница начала принимать гостей 1 сентября 1996 г.

Строительство гостиницы «Волна» является совместным проектом Горьковского автомобильного завода (ГАЗ) и хорватской компании «Аутоцентар-Меркур», г. Загреб.

Данный проект был направлен на создание принципиально нового гостиничного комплекса на базе уже существовавшей в Нижнем Новгороде гостиницы «Волна». Старое здание гостиницы было построено в 1932 году по проекту нижегородского архитектора В. А. Орельского и является историческим памятником эпохи конструктивизма 30-х годов XX века. Здание было отреставрировано с сохранением исторического облика.

Гостиница «Волна» имеет ряд благодарностей и грамот за высокий уровень обслуживания гостей и вклад в развитие туризма.

Гостиница «Волна» предлагает комфортабельное размещение в 198 номерах шести категорий (табл.2.1)

Таблица 2.1 – Характеристика номерного фонда ООО «Гостиница «Волна

Категория номера	Тариф, у. е.	Кол-во номеров
Одноместный номер 1-й категории	140	132
Двухместный номер 1-й категории	210	16
Люкс «Стандартный»	240	40
Люкс «Бизнес»	370	8
Сюит «Дипломатический»	980	1
Сюит «Президентский»	1300	1

Есть отдельный этаж для некурящих гостей.

Организационная структура гостиницы является отражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого его работника (рис.2.1).

Администратор (3)

Шеф зала ресторана(3)

Официант

(18)

Официант-бармен (5)

Менеджер по продажам (2)

Дежурный менеджер

Специалист по комплексному обслуживанию зданий и сооружений (3)

Начальник отдела

Начальник службы

Начальник отдела

Зам. главн. бухгалтера

Инженер

по охране труда

Специалист по интернет-маркетингу

Зам. начальника

отдела продаж

Кухня (36)

Коммерческий директор

Компьютер-ный центр (2)

Бухгалтер (3),

гл. кассир (1)

Менеджер по продажам (2)

Шеф инвентаря

Оператор (8)

Шеф-повар

Системный администратор

Старший

повар

Горничная

(14)

Ст. горничная

(6)

Заместитель генерального директора по

административной части

Столяр

Портной-закройщик

Гр.электрооб. и связи (6)

Группа механиков (5)

Зам. начальн.

техн. службы

Начальник

. службы

Техническая служба (17)

Старший администратор (5)

Декоратор

цветов

Пом. ген. директора

по правовым вопросам

Ст. системный администратор

Официант столовой персонала (1)

Бухгалте-

рия (6)

Механик

Автотранс-портная группа (7)

Водитель - механик (6)

Носильщик

багажа (4)

Швейцар (4)

Администратор (5)

Начальник отдела

Отдел приёма и обслуживания (19)

Массажист

Оздоровите-льный центр (1)

Ст. оператор (2)

Администратор

(2)

Шеф прачечной-

химчистки

Администратор (5)

Дворник-садовник(2)

Прачечная-

химчистка (13)

Рабочий по комплексной уборке (9)

Отдел хозяйственного обеспечения и обслуживания (39)

Контролёр пищевой продукции ghjlerwbb

Рабочий по кухне (11)

Кондитер (4)

Шеф - кондитер

Повар (16)

Хозяйка кухни

Ресторанная служба (33)

Заведующий

складом

Менеджер по

закупкам (2)

Начальник отдела

Отдел снабжения (4)

Начальник

отдела продаж

Отдел продаж (4)

Менеджер по персоналу

Отдел персонала (2)

Менеджер по

экономическому анализу

Главный бухгалтер

Секретарь-референт

Генеральный директор

Рис.2.1. Организационная структура ООО «Гостиница «Волна»

Она складывается из взаимосвязи отдельных подсистем организации. Создание такой структуры направлено прежде всего на распределение между отдельными подразделениями гостиницы полномочий и отчетности. В структуре управления гостиницей выделяются следующие элементы: звенья (отделы), уровни (ступени) управления и связи - горизонтальные и вертикальные.

К звеньям управления относятся структурные подразделения, а также отдельные специалисты, выполняющие соответствующие функции управления либо их часть (например, менеджеры, осуществляющие регулирование и координацию деятельности нескольких структурных подразделений). В основе образования звена управления лежит выполнение отделом определенной функции управления. Связи между отделами имеют горизонтальный характер (например, взаимодействие отделов приема и обслуживания, ресторанной службы, отдел продаж и маркетинга).

Под уровнем управления понимают совокупность звеньев управления, занимающих определенную ступень в системе управления гостиницей. Ступени управления находятся в вертикальной зависимости и подчиняются друг другу: менеджеры более высокой ступени управления принимают решения, которые конкретизируются и доводятся до нижестоящих звеньев (например, отношения между работниками отдела приема и обслуживания).

Гостиница «Волна» имеет линейно-функциональный тип организационной структуры управления. Линейные связи в гостинице отражают движение управленческих решений и информации, исходящих от так называемого линейного менеджера, то есть лица, полностью отвечающего за деятельность гостиницы (помощники и заместители генерального директора, начальники отделов). В этом случае управленческие звенья несут ответственность за результаты всей деятельности управляемых ими объектов.

Данная структура управления характеризуется единством и четкостью распоряжений, оперативностью в принятии решений, личной ответственностью руководителя за конечные результаты деятельности своего подразделения, который должен обладать достаточной квалификацией и специальными профессиональными знаниями.

Функциональное управление осуществляется некоторой совокупностью подразделений, специализированных на выполнение конкретных видов работ (бухгалтерия, отдел снабжения).

В непосредственном подчинении генерального директора гостиницы «Волна» находятся:

• главный бухгалтер,
• начальник хозяйственной службы,
• начальник отдела приёма и обслуживания,
• начальник технического отдела,
• начальник отдела кадров,
• начальник отдела продаж и ресторанной службы,
• начальник отдела снабжения,
• начальник юридического отдела.
• начальник отдела защиты информации.

Руководители всех уровней управления выполняют также исполнительские функции. Удельный вес исполнительских фун­кций понижается с повышением уровня руководства. Расчеты показывают, что на высшем уровне они занимают около 10%, на среднем — 50% и на низшем — около 70% общего времени ме­неджеров. Такое распределение общего времени связано с тем, что ме­неджеры всех трех уровней имеют два вида заданий: задания по менеджменту и задания по специальности. Это зна­чит, что руководитель любого уровня управления определенный процент времени тратит на принятие управленческих решений и определенный — на принятие решений по специальности. С повышением уровня управления удель­ный вес заданий по специальности падает, а по менеджменту, соответственно, возрастает.

Для осуществления замкнутого технологического цикла обслуживания гостей в гостинице «Волна» предусмотрены следующие основные службы:

• отдел приёма и обслуживания;
• ресторанная служба;
• хозяйственная служба;
• отдел снабжения.

Непосредственное обслуживание гостя начинается с отдела приёма и размещения, точнее – с рецепции. Начальнику отдела приёма подчиняются администраторы, а также швейцары и носильщики. Собранная и систематизированная администраторами рецепции информация о гостях поступает в ресторанную и хозяйственную службы.

Ресторанная служба предоставляет обслуживание гостей в ресторанах, барах и в номерах. Менеджеру ресторанной службы подчиняются метрдотели, которые, в свою очередь, управляют официантами и барменами.

Хозяйственная служба следит за чистотой в номерах, общественных помещениях, а также на прилегающей к гостинице территории. Сюда относятся: менеджеры хоз. службы, горничные, уборщицы, дворники.

Информация от всех отделов поступает в службу снабжения, которая занимается закупкой необходимых материалов (рис. 2.2).

Отдел приёма и размещения

Ресторанная служба

Хозяйственная служба

Служба снабжения

Рис.2.2. Организация информационных потоков

Гостиница имеет чёткую иерархию менеджмента, в рамках которого все его члены занимают определённое место в соответствии со своим статусом. В нижней части иерархии находятся люди непосредственно занятые работой, это производственный персонал гостиницы. Следующую часть составляют менеджеры, деятельность которых делится на три уровня:

- одни осуществляют руководство деятельностью только определённых сотрудников – они не контролируют деятельность других менеджеров;

- другие управляют работой других менеджеров – находят методы решения наиболее важных задач, участвуют в составлении планов;

- третьи – менеджеры высшего звена – отвечают за постановку глобальных задач, формируют стратегию развития и внутренних ценностей гостиничного предприятия. Они ответственны перед руководством гостиницы.

Ответственность за принятие общих управленческих решений лежит на высшем уровне управления. Подразделения являются функциональными звеньями, каждое из которых использует свою специфическую технологию, но все вместе они имеют одну общую цель – удовлетворение потребностей клиентов

Миссия: Гостиница «Волна» -отель для бизнеса и отдыха.

Цель: Максимально удовлетворять запросы бизнес- туристов посещающих наш город.

Удерживать лидерские позиции среди гостиниц нацеленных на аналогичный сегмент покупателей.

Оценка имущественного положения ООО «Гостиница «Волна»

Анализ финансового состояния Общества с ограниченной ответственностью проводится на основании данных бухгалтерской отчетности за 2015- 2016 год.

Для оценки структуры и динамики баланса (имущественного состояния) составляется агрегированный баланс на основе данных бухгалтерского баланса предприятия.

Для проведения анализа имущественного состояния общества используем данные баланса. Расчет показателей приведен в таблице 2.2.

Таблица 2.2 – Агрегированный баланс за 2016 год

Статьи	На начало года		На конец года		Отклоне-ние	Темп измене-ния, %	Измене-ние удельно-го веса
	Тыс. руб.	В % к итогу	Тыс. руб.	В % к итогу
1	2	3	4	5	6	7	8
1. Иммобилизованные активы	2025	30	2018	26	-7	99,7	-4
2. Мобильные активы	4754	70	5773	74	1019	121	4
2.1. Запасы	66	0,97	46	0,59	-20	70	-0,38
2.2. Дебиторская задолженность	731	11	232	3	-499	32	-8
2.3.Денежные средства и краткосрочные финансовые вложения	3930	58	5487	70	1557	140	12
Итого баланс:	6779	-	7791	-	1012	115	-
3. Собственный капитал	4496	66	5213	67	717	116	1
4. Долгосрочные обязательства	-	-	-	-	-	-	-
5. Краткосрочные обязательства	2283	34	2578	33	295	113	-1
Итого баланс	6779	100	7791	100	1012	115	-

Как видно из таблицы 2.2, темп роста прибыли за 2016 год составил 100,4 %, при этом темп роста выручки составил 104,3 %, а темп роста валюты баланса – 115 %, исходя из приведенных данных получаем Тр (ВБ) >Тр (N) >Тр (ПР), исходя из данных значений делаем вывод, что имущество предприятия используется не эффективно, уменьшается оборачиваемость капитала, снижается рентабельность использования экономического потенциала.

Для получения более конкретных выводов о деятельности предприятия произведем расчет прибыли от продаж по данным отчета о прибылях и убытках.

Таблица 2.3 – Расчет прибыли от продаж

Показатели	2015 год	2016 год	Абсолютное изменение	Темп прироста, %
Выручка от продаж, т.р.	4275	4459	184	104,3
Расходы, т.р.	798	967	169	121,2
Прибыль от продаж, т.р.	3477	3492	15	100,4

Удельный вес иммобилизованных активов снижается на 4 процентных пункта, при этом темп изменения выручки составил 104,3 %, а иммобилизованных активов – 99,7 %, то есть Тр (N) >Тр (ИА), это в свою очередь приводит к сокращению ИА, что способствует развитию деятельности.

Удельный вес запасов снижается на 0,38 процентных пункта, при этом темп роста запасов составил 70 %, а темп изменения выручки – 104,3 %, то есть Тр (З) <Тр (N), значит, происходит сокращение запасов, товары предприятия начинают пользоваться спросом.

Удельный вес дебиторской задолженности снижается на 8 процентных пункта, при этом темп роста дебиторской задолженности составил 32 %, то есть Тр (ДЗ) <Тр (N), а это значит, что происходит сокращение дебиторской задолженности. Темп роста суммы денежных средств составил 140 %, то есть Tp (N) <<Тр (ДС), значит, накопление ДС происходит не за счет выручки, а за счет ликвидации активов и иных поступлений, управлению предприятием следует обратить внимание на увеличение объема продаж.

Темп роста собственного капитала составил 116 %, а заемного капитала – 113 %, то есть Тр (СК) >Тр (ЗК), это в свою очередь, свидетельствует о увеличение финансовой независимости и финансовой устойчивости предприятия.

Темп изменения краткосрочной задолженности перед другими предприятиями составил 131 %, при этом темп роста запасов составил 70 %, а выручки – 104,3 %, то есть Тр (КЗП) >Тр (N) >Тр (З), значит, средства кредиторов отвлекаются из оборота и используются не по назначению.

Удельный вес иммобилизованных активов составил 26 %, при этом доля собственного капитала – 67 %, то есть d (ИА) <d (СК), значит, размер собственного капитала достаточен для финансирования деятельности.

Проанализировав значения показателей за 2015 и 2016 годы, можно сделать вывод об улучшении имущественного состояния предприятия за 2016 год по сравнению с 2015.

Платежеспособность предприятия определяется его возможностью и способностью своевременно и полностью выполнять платежные обязательства, вытекающие из торговых, кредитных и иных операций денежного характера. Платежеспособность влияет на формы и условия коммерческих сделок, в том числе на возможность получения кредита.

Ликвидность предприятия определяется наличием у него ликвидных средств,  к которым относятся наличные деньги, денежные средства на счетах в банках и легкореализуемые элементы оборотных ресурсов. Ликвидность отражает способность предприятия в любой момент совершать необходимые расходы.

Расчет показателей ликвидности и платежеспособности приведен в таблице 2.4.

Таким образом, коэффициент текущей ликвидности отражает способность компании погашать текущие (краткосрочные) обязательства за счёт только оборотных активов, соответственно, чем показатель больше, тем лучше платежеспособность предприятия.

Принимая во внимание степень ликвидности активов, можно предположить, что не все активы можно реализовать в срочном порядке. Нормальным считается значение коэффициента от 1 до 2, в зависимости от отрасли, в нашем случае значение коэффициента за 2016 год увеличилось на 0,16 и составило 2,24.

Таблица 2.4 – Анализ ликвидности и платежеспособности

Показатели	На начало 2016 года	На конец 2016 года	Отклонение
Показатели ликвидности
1. Коэффициент абсолютной ликвидности	1,72	2,13	0,41
2. Коэффициент быстрой ликвидности	2,04	2,22	0,16
3. Коэффициент текущей ликвидности	2,08	2,24	0,16
Показатели платежеспособности
1. Общая степень платежеспособности	6,41	6,94	0,53
2. Коэффициент степени платежеспособности по текущим обязательствам	6,41	6,94	0,53

Коэффициент абсолютной ликвидности также увеличивается на конец года, по сравнению с началом на 0,41, а значит доля денежных средств, полученных в результате трансформации активов, увеличивается, соответственно, возможности для погашения задолженности перед кредиторами также возрастают, коэффициент быстрой ликвидности также растет на 0,16,данное увеличение говорит о высокой способности активов Общества трансформироваться в денежные средства.

Общество имеет финансовую возможность для погашения своих долгов (данной тенденции свидетельствует также коэффициент абсолютной ликвидности), а значит руководству предприятия следует обратить внимание на данное положение и в ближайшие сроки использовать данные возможности для сокращения задолженности.

Финансовая устойчивость — составная часть общей устойчивости предприятия, сбалансированность финансовых потоков, наличие средств, позволяющих организации поддерживать свою деятельность в течение определенного периода времени.

В соответствии с показателями финансовой устойчивости можно судить о степени самостоятельности предприятия. Оценка финансовой устойчивости проводится по двум направлениям: во-первых, оценивается структура капитала организации, во-вторых, находится коэффициенты покрытия.

Расчет финансовой устойчивости приведен в таблице 2.5.

Таблица 2.5 – Показатели финансовой устойчивости

Показатели	На начало 2016 г.	На конец 2016 г.	Отклонение
Удельный вес собственного капитала	0,66	0,67	0,01
Коэффициент зависимости	0,34	0,33	-0,01
Коэффициент соотношения заемных и собственных средств	0,44	0,49	0,05
Коэффициент соотношения активов и собственных средств	1,50	1,49	-0,01
Коэффициент обеспеченности собственными средствами	0,51	0,55	0,04
Коэффициент маневренности	0,54	0,61	0,07

Таким образом, за 2016 год в туристическом агентстве ООО «Гостиница «Волна» наблюдается тенденция к увеличению удельного веса собственного капитала, а именно за 2016 год произошло увеличение на 0,01, но коэффициент зависимости также увеличивается, а именно на 0,05, что является негативной тенденцией. Предприятию необходимо принять меры по уменьшению задолженностей перед сторонними организациями.

Но, даже при увеличении коэффициента зависимости наблюдается снижение коэффициента соотношения активов и собственных средств на 0,01, что является положительной тенденцией.

Коэффициент обеспеченности собственными средствами также увеличивается на 0,04, при этом на начало и конец года он превышает отметку 0,1, это, в свою очередь, говорит о финансовой устойчивости предприятия.

При этом отношение собственных оборотных средств компании к общей величине собственных средств увеличивается на 0,07.

Оценка эффективности деятельности ООО «Гостиница «Волна»

Деловая активность предприятия в финансовом аспекте проявляется прежде всего в скорости оборота его средств. Анализ деловой активности заключается в исследовании уровней и динамики разнообразных финансовых коэффициентов оборачиваемости. Расчет показателей деловой активности приведен в таблице 2.6.

Таблица 2.6 - Динамика абсолютных показателей деловой активности организации, тыс.руб.

Показатели	2015 г.	2016 г.	Отклонение	Темп изменения, %
1. Выручка от реализации	4275	4459	184	104,3
2. Прибыль
- валовая	4089	4219	130	103,2
- от продаж	3477	3492	15	100
- до налогообложения	3389	3446	57	101,6
- чистая прибыль	2722	2757	35	101,2
3. Средняя стоимость активов	5779	7285	1506	126
4. Средняя стоимость внеоборотных активов	2025	218	-7	99,6
5. Средняя стоимость основных средств.	2023,5	2016,5	-7	99,6
6. Средняя стоимость оборотных активов	3750	5263,5	1513,5	1450,3
7. Средняя стоимость запасов	54	56	2	10,7
8. Средняя стоимость дебиторской задолженности	471	481,5	10,5	102,2
9. Средняя стоимость кредиторской задолженности	2133	2258	125	105,86
10. Средняя стоимость готовой продукции	38	41	3	107,9
11. Коэффициент оборачиваемости активов	0,73	0,61	-0,12	83,5
12. Коэффициент оборачиваемости оборотных активов	1,14	0,84	-0,3	73,5
13. Продолжительность одного оборота оборотных активов	315,7	424,9	109,2	134,5

Продолжение табл.2.6

Показатели	2015 г.	2016 г.	Отклонение	Темп изменения, %
14. Коэффициент оборачиваемости запасов	79,1	79,6	0,5	100,6
15.Продолжительность оборачиваемости запасов в днях	4,54	4,52	-0,02	99,5
16. Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности	9,07	9,2	0,13	131,4
17. Продолжительность оборота дебиторской задолженности в днях	39,6	38,8	-0,73	98
18. Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности	2	1,97	-0,03	98,5
19. Продолжительность одного оборота кредиторской задолженности	179,6	182,3	2,7	101,5
20. Коэффициент оборачиваемости товаров	112,5	108,7	-3,8	96,6
21. Коэффициент оборачиваемости собственного капитала	1,22	0,91	-0,31	74,5

На основании данных, приведенных в таблице 2.6, делаем следующие выводы: за 2016 год наблюдается снижение показателей скорости оборачиваемости активов в целом на 0,12 оборота, на данную тенденцию оказали влияние сокращение скорости оборачиваемости оборотных активов на 0,3 оборота, при этом, время продолжительности одного оборота увеличивается на 109, 2 дня

Это в свою очередь, является негативной тенденцией для предприятия, так как говорит осокращении степени ликвидности статей баланса, в том числе наблюдается незначительное увеличение скорости оборачиваемости запасов, а именно на 0,5 оборота, при этом время обращения снижается на 0, 02 дня – предприятию необходимо предпринять меры по большему увеличению скорости оборачиваести запасов, так как это поспособствует их скорейшему обновлению, а также обеспечит своевременную трансформацию запасов в денежные средства. В составе запасов, важным для рассмотрения является сокращение скорости оборочиваемости товаров на 3,8 оборота – данная тенденция вызвана снижением спроса на товар в данном отчетном периоде, предприятию необходимо разработать меры по увеличению данного показателя. В разрезе оборотных активов также рассматриваем показатели эффективности движения дебиторской задолженности – коэффициент обращения увеличивается на 0, 13 оборота или на 31,4%, при этом время обращения сокращается на 0,73 дня, данная тенденция является положительной и говорит о более быстром перекрытии долгов в данном периоде.

По пассивам в целом наблюдается сокращение скорости оборачиваемости на 0, 12 оборота, в том числе важным для рассмотрения является сокращение коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности на 0, 03 оборота, при увеличение времени обращения на 2, 7 дня – данная тенденция является негативной, необходимо разрабоать мероприятия, направленные на погашение задолженности перед сторонними организациями. Скорость обращения собственного капитала также сокращается на 0, 31 оборота или на 25, 5%, данная тенденция говорит о неэффективном использовании капитала.

Рентабельность – это относительный показатель экономической эффективности. Рентабельность комплексно отражает степень эффективности использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Выручка от продаж за отчетный период увеличивается по сравнению с базисным на 184 тыс. руб. или на 4,3 %, что является положительной тенденцией. При этом чистая прибыль предприятия за отчетный период составила 2757 т.р., что выше аналогичного показателя предшествующего периода на 35 т.р. или на 1, 2%. Данная динамика говорит об эффективности деятельности предприятия, в случае, когда не рассматривается более глубинно.

Несмотря на увеличение чистой прибыли и выручки от продаж, наблюдается снижение одного из важнейших качественных показателей, характеризующих эффективность деятельности предприятия, его прибыльность, показывающий долю прибыли в каждом заработанном рубле, а именно рентабельности продаж.

Таблица 2.7 – Анализ рентабельности, %

№ п/п	Показатели	Базисный период 2015г	Отчетный период 2016г	Отклонение	Темп изменения, %
1.	Выручка от продаж, тыс.руб.	4275	4459	184	104,3
2.	Чистая прибыль, тыс.руб.	2722	2757	35	101,2
3.	Средняя стоимость основных средств, тыс.руб.	2023.5	2016.5	-7	99,6
4.	Средняя стоимость оборотных средств, тыс.руб.	3750	5263.5	1513.5	140,36
5.	Средняя стоимость активов, тыс.руб.	5779	7285	1506	126
6.	Средняя стоимость собственного капитала, тыс.руб.	3496	4854.5	1358.5	138,8
7.	Рентабельность продаж, %	63,67	61,83	-1,84	97
8.	Рентабельность основных средств, %	134,5	136,72	2,22	101,65
9.	Рентабельность оборотных средств, %	73,38	52,3	-21	71,27
10.	Рентабельность активов, %	47,62	37,48	-9,77	79,46

В этом случае наблюдается существенное снижение данного показателя, а именно на 3 процентных пункта, данная тенденция говорит о неспособности к контролю за издержками, что является немаловажным для предприятия, так как, если администрация предприятия способна контролировать свою расходы, значит, она способна прогнозировать его деятельность в дальнейшим и принимать грамотные управленческие решения, направленные на повышение экономического потенциала предприятия.

Средняя стоимость активов предприятия за 2016 год составила 7285 тыс. руб., при этом наблюдается увеличение данного показателя на 1506 тыс. руб. или на 26%, при этом рентабельность активов уменьшается, что в свою очередь указывает на уменьшение доходности от данного имущества.

Стоимость основных средств за аналогичный период составила 2016,5 тыс.руб., при этом наблюдается уменьшение данного показателя на 7 тыс.руб. или на 99,6%, в конкретном случае рассматривается балансовая стоимость основных средств и уменьшение данного показателя показывает конкретную сумму начисленной амортизации за год.

При этом наблюдается увеличение рентабельности основных средств на 2,22 процентных пункта, данная тенденция является положительной для предприятия, так как указывает на увеличение доходности от объектов основных средств, то есть свидетельствует об увеличение доли прибыли, приходящейся на каждый рубль данного вида внеоборотных активов. Данная динамика говорит об эффективности их использования.

Средняя стоимость оборотных средств увеличилась на 1513,5 тыс. руб. или на 40,36%, о данной ситуации можно судить двояко, а именно, с одной стороны, можно говорить о том, что предприятием активно вкладываются денежные средства в различного рода оборотных активов, с другой, о их застое, то есть неэффективном использовании.

В этом случае рассматривается второй вариант. Рассматривая баланс и делая его анализ (агрегированный баланс приведен ранее) делаем вывод о застое запасов, так как предприятием ведется активное накопление денежных средств, которое ничем не обоснованно. Данные средства должны приносить предприятию выгоду, значит необходимо продумать пути по их использованию, а именно вложению в различные инвестиционные проекты, расширение с их помощи деятельности, привлечение запасов, с целью дальнейшей их реализации и прочее.

На основании проведанного анализа можно сделать вывод, что ООО «Гостиница «Волна» имеет устойчивое финансовое состояние. Хотя есть небольшие ухудшения в оборачиваемости активов. Все основные показатели, характеризующие финансовое состояние соответствуют нормативному значению или превышают его. В целом работу организации можно считать эффективной.

ГЛАВА 3. Направления повышения эффективности организации деятельности ООО «Гостиница «Волна»

В настоящее время конкуренцию западным гостиничным цепочкам в условиях России составляют отдельные местные сети, которым в отдельных городах страны удается взять под свой контроль до половины всех объектов бизнеса. Несмотря на это, соотношение в целом складывается не в пользу организованного сетевого бизнеса: не менее половины предприятий гостиничного бизнеса остается в руках частных владельцев. Прослеживается тенденция к активному инвестированию частниками средств в приобретение отелей в курортных городах. Особо заметной стала эта тенденция после проведения Олимпийских игр в городе Сочи.

Подсчет количества гостиниц на рынке России показывает, что их доля среди прочих сходных объектов бизнеса составляет примерно 7%. В общем количестве сетей, действующих в Российской Федерации, с учетом ведомственных сетей и сетей небольшого масштаба, местные организации составляют примерно 14%. Остальная доля, как видно из цифр, приходится на частных владельцев, действующих самостоятельно. Естественным следствием такого положения вещей становится проявление интереса иностранных инвесторов, которые наращивают количество и качество предложений по приобретению перспективного бизнеса, инвестированию и привлечению объектов в состав цепей. Выживание гостиничных объектов, принадлежащих отечественному бизнесу, становится все более зависимым от роста их конкурентоспособ­ности, что в свою очередь зависит от эффективности их деятельности.

Для российских гостиниц характерны проблемы, которые можно перечислить в следующем ряду:

• внешние проблемы: дороговизна капитала, высокий уровень страннового риска, недостаточная развитость и удаленность объектов интересов туристов, высокая стоимость строительных работ, бюрократические и коррупционные сложности при выделении участков под застройку, недостаточная взаимная договорная дисциплина при партнерстве с туристическими операторами;
• внутренние организационные и структурные проблемы: неразвитая система управления предприятием и качеством услуг, неразвитые механизмы привлечения инвестиций, недостаточное присутствие мировых сетей на рынке гостиничных услуг страны. Гостиничная деятельность требует предварительного регулирования
• на государственном уровне, которое должно начаться с коррекции законодательной базы и создания условий для повышения конкуренто­способности в отрасли, привлечения в эту деятельность инвестиций, как внутренних, так и внешних, на долгосрочный период.

Разрешение перечисленных проблем требует исключительного системного, комплексного подхода. Возможно, что со стороны государства должны пос­ледовать инициативы в разработке программ развития этого направ­ления деятельности, позволяющие создать систему эффективного взаимодействия государства и бизнеса [2].

Рыночные условия диктуют необходимость эффективного управле­ния объектами гостиничного бизнеса, для чего менеджмент гостиниц должен постоянно заниматься переоценкой качества и эффективности деятельности, выявлять скрытые резервы и ресурсы, формировать представление о соответствии объекта и деятельности существующему положению дел и представлению об успешности бизнеса.

С экономической точки зрения эффективность есть отношение результатов деятельности к понесенным затратам, связанным с их дос­тижением. Эффективность может быть определена как степень приближения к поставленной цели - с этой точки зрения повышение эффективности рассматривается как результат воздействия системного, направленного характера. Для количественной, однозначно понимаемой оценки эффективности может использоваться показатель рентабельности, который, согласно имеющейся статистике, составляет для регио­нов России 15-20%, для Москвы - 17-25%, что, оказывается, больше, чем аналогичные показатели в странах Европы примерно в 2,5 раза, однако не демонстрирует реального отставания в эффективности и качестве обслуживания потребителей [1].

Инструментами повышения эффективности деятельности предприятий гостиничной сферы могут служить следующие методы:

1. Улучшение экономического и финансового положения, а именно:

• соблюдение баланса кредиторской и дебиторской задолженнос­ти, не позволяющее оказываться в положении, когда поддержание баланса предприятия требует привлечения заемных средств;
• диверсификация партнерской деятельности с поставщиками и заказчиками, позволяющая снизить зависимость от регулярности или размещения заказов;
• расширение системы авансовых платежей, поскольку инфляционные процессы приводят к снижению ценности от получения средств по просроченным задолженностям или отложенным на значительные сроки платежам.

1. Выстраивание системы рациональных отношений с поставщиками и заказчиками, исключающей возникновение задолженностей с любой из сторон.
2. Рационализация ресурсопотребления, сведение использования ресурсов к оптимальному минимуму, при котором используется количество ресурсов, достаточное для удовлетворения потребностей, но не превышающее границ, определяющих дисбаланс рентабельности.
3. Оптимизация издержек за счет постоянного использования достижений научно-технического прогресса и рационализации труда.
4. Совершенствование методов и форм управления, использование методик стратегического планирования, процессинга и мониторинга состояния деятельности для своевременной реакции на изменения внешних и внутренних условий деятельности, рыночной и конку­рентной среды, потребительского спроса
5. Рационализация оборотных средств в виде повышения оборачиваемости.
6. Усиление конкурентоспособности предприятия в виде комплекса мероприятий по повышению привлекательности, квалификации персонала, качества услуг.
7. Стимулирование персонала и использованием положительных воздействий человеческого фактора.

Заключение

Эффективность на сегодняшний день выступает в качестве одной из ключевых современных характеристик успешного и устойчивого бизнеса. С экономической точки зрения она является прямой взаимозависимостью затрат общественного труда, которые являются основой производства, и, соответственно конечным в виде производимой продукции, услуг, финансовых результатов.

Таким образом, эффективность является обобщенным уровнем использования финансовых, материальных, трудовых и иных ресурсов организации, а также средством достижения высоких финансовых результатов. На сегодняшний день рыночные условия существования экономических субъектов выводят на первый план стратегическую цель – увеличение финансовых результатов деятельности организации. Так, эта производственная задача достигается посредством эффективного использования капитала и имеющихся ресурсов организации.

В российской практике в качестве основных критериев оценки эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятий используют следующие параметры:

− выручка от реализации продукции, работ, услуг; − бухгалтерская и чистая прибыль, остающаяся после налогообложения;

− рентабельность издержек, имущества, инвестиций, объема продаж;

− финансовую стабильность;

− финансовый результат собственников предприятия.

Объективным критерием оценки эффективности деятельности организации выступают ее положительные финансовые показатели. Для общего представления они являются итогом работы предприятия, выраженным в сумме прибыли и отражают ее эффективность. В частности, они определяют уровень эффективности использования финансовых, материальных и трудовых ресурсов организации.

Кроме того на сегодняшний день финансовые результаты хозяйственной деятельности являются объектом комплексного экономического анализа для выявления ресурсов развития. Ключевым показателем эффективности организации является прибыль. Она представляет собой денежное выражение основной части накоплений, которые были созданы организацией вне зависимости от ее гражданско-правовой формы. Как и многие экономические категории, прибыль может быть структурирована по нескольким критериям, которые являются актуальными для различных внешних и внутренних пользователей.

Список использованных источников

1. Арбенина Т. И. Экономика и управление предприятием [Текст]: учеб. пособ. / [Т. И. Арбенина, Г. П. Бутко, В. Ж. Дубровский и др.]; под ред. В. Ж. Дубровского, Б. И. Чайкина; М-во образования и науки РФ, Урал. гос. экон. ун-т. - 3-е изд., Перераб. и доп. - Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2016. - 426 с.
2. Бланк И. А. Финансовый менеджмент : учеб. курс / И. А. Бланк. – Киев : Ника- Центр, 2014. – 656 с.
3. Друкер П. Эффективное управление. Экономические задачи и оптимальные решения / П. Друкер. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2013. – 288 с.
4. Долан Э. Дж. Экономикс: англо-русский словарь: справочник / Э. Дж. Долан, Б. И. Доминенко; пер. с англ. – М.: Лазурь, 2014. – 544 с.
5. Мазур И. И. Эффективный менеджмент: учеб. пособ. для ВУЗов / Мазур И. И., Шапиро В. Д., Ольдерогге Н. Г.; под общ. ред. И. И. Мазура. – М.: Высшая школа, 2013. – 416 с.
6. Мескон М. Х. Основы менеджмента / Мескон М. Х., Альберт М., Хедоури Ф. – М.: Дело, 2013. – 702 с.
7. Менеджмент в организациях / Г. Саймон [и др.]. – М.: Экономика, 2015. – 335 с.
8. Никитин А. Ф. Экономический словарь / А. Ф. Никитин. – M. : Олма-Пресс, 2015. – 800 с.
9. Савицкая Г. В. Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия : учеб. для вузов / Г. В. Савицкая. – М. : Инфра-М, 2014. – 607 с.
10. Хан Д. Планирование и контроль: концепция контроллинга / Д. Хан; пер. с нем. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 800 с.
11. Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа деятельности коммерческих организаций. – М.: Инфра-М, 2014. – 223 с.
12. Ячменева В. М. Эффективность управления деятельностью промышленного предприятия и диагностика угроз: [монография] / Ячменева В. М., Высочина М. В., Сулима О. Й. – Симферополь: ВД Ариал, 2015. – 472 с.
13. Бурковская А. В. Важность и необходимость оценки и контроля финансового состояния аграрного предприятия [Электронный ресурс] / А. В.Бурковська, В. А. Юрков, В. Г. Хабиров // Экономический форум. - 2013. - Вып. 3. - С. 157-160.
14. Жеребцов В.М., Кундакова Л.Р. «Анализ финансовой деятельности предприятия на основе статистики показателей прибыли и рентабельности» // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований «Экономические науки» // №2, 2015. 275 -280 с.
15. Маркина И. А. Методологические вопросы эффективности управления / И. А. Маркина // Финансы. 2014. – № 6. – С. 24.
16. Маркова А.А. Основные факторы, формирующие рентабельность предприятия в условиях становления инновационной экономики региона / Маркова А.А. // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики 2013 г. - №5 - с.134-138
17. Панова К.И. Исследование теоретических основ планирования в системе управления промышленными предприятиями / Панова К.И. // Экономика и управление предприятиями машиностроительной отрасли: проблемы теории и практики - 2013 - № 2 (22) - с.84 – 95
18. Танцюра М.Ю., Шихмамбетова Д.Л., Стратегия обеспечения рентабельности предприятия / Танцюра М.Ю., Шихмамбетова Д.Л. // Экономика Крыма №2 (39), 2012. - с.113 – 116
19. Цапук А.Ю. Система критериев и показателей оценки эффективности внедрения инновационных разработок / Цапук А.Ю. // Маркетинг и менеджмент инноваций - 2013 - №3 -с.137 – 145
20. Ищук С.А. Методические подходы к определению длительности производственного цикла / С.А. Ищук // Экономика промышоенности. - 2015. - № 1. - С. 138-143.
21. Синицына, Т. А. Оценка эффективности системы управления промышленным предприятием – целевой подход: дис. … канд. экон. наук: 08.06.01 / Синицына Татьяна Арнольдовна. – Одесса, 2004. – 187 с.
22. https: // ru.wikipedia.org / wiki / Рентабельность
23. http: // www.cfin.ru / finanalysis / reports / savchuk - 05.shtml