Структура торгового ассортимента

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

На день рынке множество Каждая них каким-либо деятельности. то услуг продажа каждому необходимо влять ассортимент.

Сегодня, конъюнктура очень и потребитель всё более требования товарам. хотят, купленные товары более красивыми, ыми. производители удовлетворять возрастающие своих Вот коррекция очень сегодня.

Сущность формирования управления заключается том, производитель менно определенную товаров, бы, в профилю производственной наиболее удовлетворяли определенных покупателей.

Во главе анализируется и труктура с определения и потребностей оценки выпускаемой а степени изменений ассортименте Способы рассмотрены примере «Холдинговой омпании кондитеры».

Целью курсовой является ассортимента структуры (на ОАО компании» кондитеры». реализации цели решить задачи:

определение «ассортимент и относящихся нему;

изучение концепции структуры

анализ ассортимента структуры а влияния продукции выручку

Объектом ия работы показатели, характеризуют продукции, предметом факторы, на этих (например, фактора производства).

Актуальность в время с м кризиса, отражается всех не от производства. условиях производства компаниями выбор набора продукции, проблема ассортимента на предприятия особо

ГЛАВА ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АССОРТИМЕНТА

.1 товаров

Ассортимент - видов, и объединённых сочетающихся определённому это совокупность выпускаемых Она различные товаров. товара трактор, станок) на группы в с особенностями, ценой. ждая состоит ассортиментных (разновидностей марок), образуют ступень Например, производит и машины. представлены двух- трех моделями морозильными Последние несколько отличаются и техническими

При и ассортимента следует следующие

Ширина. общее ассортиментных (товарных ний) производителя Количество связано количеством рынка.

Насыщенность Это количество ассортимент товаров. характеризует или заполнения товара товарной

Глубина. предложения отдельного в ассортиментной

Гармоничность Это близости различных групп их использования, к производства, распределения других

Рациональность. набора наиболее удовлетворять покупателей.

Устойчивость. набора удовлетворять на и же Особенность товаров наличие спроса них.

Новизна. способность удовлетворять потребности счёт товаров.

1.2 ассортимента

Достижение между предложением предприятием спросом них с и структуры Прогноз ассортимента долгосрочный в были учтены важные потребителя товара, эстетические точные конкретная маловероятен.

Дело в ассортимента потребительским (например, цветовой размерам соотношению а, примеру, оптимальном ассортимента определенным (типы наборы кухонного целесообразные цен т.д.) расчетом конкретные (сегменты) Прогнозируется тенденция ассортимента более - структура и

Так, определить, разнообразие будет требованиям групп но дать потребности конкретных с конкретных на

Указанные учитывая фактора товаров, рассматривать взаимосвязи.

1.3 концепция

Формированию предшествует предприятием концепции. представляет направленное е ассортиментной товарного при за принимаются, одной потребительские определенных (сегментов а другой, необходимость наиболее использование риятием технологических, и ресурсов тем, производить с издержками.

Ассортиментная выражается виде показателей, возможности развития ассортимента вида К показателям разнообразие и товаров учетом потребителей); и обновления уровень соотношения на данного и Цель концепций сориентировать на товаров, соответствующих и спроса покупателей.

Подкрепленная организационного иного по выпуска в структуре и ассортиментная может как рода по развитием и соответствующих Целевая часть требования оптимальной ассортимента, программная систему по достижению определенный Этой придает характер в вопросов, с ассортимента. качестве оптимальности требования к и товаров, возможности, установки.

1.4. и ассортимента

Вопрос расширении/сужении выпускаемой/продаваемой может различные в от комплекса условий: ль, группа, фирмы прочие составляющие.

Любое ассортимента влечет собой расходов. этом финансовые от в могут место в м.

Иногда расширения (например, аксессуаров, товаров существующей маркой) быть В случае ассортимента рассматриваться, и операционные - точки рения влияния денежные и результаты.

В случае критерием оценке о новой (будь-то и вид или продукт) о существующей номенклатуры олжно изучение потоков финансовых полученных связи такими

Однако правила зависимости и быть и на анализа и существующих рынка факторы) финансовых происходящих компании факторы).

Политика ассортимента базироваться трех

Вертикальное Данный является частью диверсификации компании направлен расширение/сужение связанного самостоятельным тех которые закупались сторонних а создание торговой для своей

Горизонтальное Одна составляющих горизонтальной Представляет изменение в уже деятельности в направлениях выход новые без на уровни кооперации.

Комплексное Диверсификация обоих

Принятие о или ассортимента собой выбора различных

расширение с

сужение быть необходимостью интеграции, вертикальной, и

Оценка того иного к ассортиментной должна в очередь, исчислении прироста прибыли полученного связи изменением реализуемой

= -

где - прибыли, - дохода, - расходов, расширением/сужением

Так в случае идет будущих то количественная не быть точной, менеджеры рассматривать оценивать прирост с зрения вероятности, расчет проводить двум - и max.

Окончательное должно исходя среднего с коэффициента

При в равенства средних предпочтение отдаваться с вариацией значений).

При продвижения рынке товарных (стратегия ассортимента), ассортимента рассматриваться способ устойчивости организации т.

Если развивает одного в однородной группы разлив в жестяные ПЭТ-бутылки, и д.), конкуренты, продвижением товарной могут в тех видов методов Это , с дополнительного а с изыскания аналогичных

В случае устойчивость с широким может определена точки вероятности (воспроизведения) адекватных

Так, вероятность конкурентами-производителями изделий форм оцениваться образом: - карамель 0,8; 0,5. нашем общий вероятности полного будет 0,36 Это что вторжения рынок конкурента воссозданием трех составляет шансов 100.

Все расчеты оставаться при тождества качеств ассортиментных и покупателей целесообразность). потребителю продукты не то компании быть в порядке.

Наличие производителя капитальных в активы. активы оказаться малоликвидными, требуют затрат демонтаж, или поддержку.

Стратегия направлена комплексную и одного сегментов повлечь и дисбаланс смежных группах.

Высокие необратимых существенные в следовательские рекламу маркетинг, на

Утрата ограничение к рынкам социально-экономическими связанными сокращением и со заинтересованных нституций.

Ущерб общего компании. ассортимента происходить нескольких

Увеличение однородных производство сортов, упаковки, конфигурации т. уже продукции.

Внедрение продуктов: новых направлений:

Продвижение новых имеющих продуктов.

Комбинация проведение изменений двух трех одновременно.

Характеристику выхода тот иной расширения необходимо с потребности:

в научно-исследовательских опытно-конструкторских разработках

в финансировании.

Данные фактора тя взаимосвязаны, не тождественны, как НИОКР венчаться и месяц, через лет, этом остаются время количество финансовых Если речь только изменении ки цветовых то дополнительного могут определены достаточной

Вышеприведенную уровней ассортиментов охарактеризовать образом:

Для - степень на и дополнительное (прирост в с на продукт).

Для - степень на и дополнительное

Для - степень на и льшее финансирование.

Для степень в и определяется весом первых подходов.

Ассортимент бренд. связанные изменением тесно с компании стратегии бренда.

Сегодня мировые а за и (локальные) все прибегают политике развиваемых Это, первую связано спецификой потребителей, которых и (иногда незначительные) в под торговой автоматически на ассортимент выпускаемой данным

Огромное имеет менеджментом того что рыночная бренда, нематериального создается и соблюдения и качества а почти иногда в с недостатками отклонениями рекламируемых Данное может причиной, которой расширяют под торговой Это сохранить имя зарекомендовавшего бренда случае на новых позиций.

Принятие о нового или старого, мощного инструмента, с оценки сценариев новых продукции потребительском а возможности госструктур независимых организаций.

Если товар на под брендом возможны следующих

Оптимистический успех продукта рынке связанное этим рыночной старого

Пессимистический неудача продукта связанная этим экономических инвестированных старую марку, этом убыток всей может несколько превышать от товарной

В случае, новый выходит рынок новым то последствия результаты) а на значительно при также два схода.

Первый оптимистический «рыночный слабо (или распространяется на старого При компания прибыль с выгодой.

Второй пессимистический «рыночный не няется торговые существовавшие поэтому убытки имиджевые минимизируются.

Правильное должно на сопоставления риска развития по вышеописанным

Увеличение производства одним и по видам приводит изменению Структура выражается соотношении изделий общем выпуске.

Изменение производства большое на экономические объем в оценке, себестоимость прибыль, Если удельный более продукции, объем выпуска стоимостном возрастает, наоборот. же с прибыли увеличении веса и при доли продукции.

ГЛАВА 2 АНАЛИЗ И ПРОДУКЦИИ

ОАО компания кондитеры» крупнейший кондитерских в По независимого ACNielsen Объединенных на рынке итогам года 14% стоимостном Основные компании «Рот Фронт», «Неженка»,

Следующая показывает крупнейших кондитерского России 2010-2011 по ACNielsen, от объема в ценах 1).

Таблица

Компания	2010	2011
Объединенные кондитеры	14%	14%
Nestle	10%	9%
Mars	9%	9%
Kraft	6%	6%
Ferrero	3%	4%
СладКо	4%	3%
Большевик	4%	3%

По 2011 Объединенные являются в производителем в (доля 20%), конфет рынка 37%) карамели рынка 24%). того. компании в шоколадных сахаристых мучнистых (общая - 30%).

Общий продаж в г. натуральном составил тыс.

В рассмотрены анализа и продукции примере компании. является отчетность «Объединенные - и информационного проведенного мае года, которого Raiffeisen

2.1 характеристика в

Обобщающую изменений ассортименте дает коэффициент, которого следующим

.

При в принимается выпуск каждого в периоде, не базового.

Рассчитаем данного по Приложения отражающей ассортимента структуры исследуемой в с по год.

для показателей и годов:

для показателей и годов:

Судя величине из произошли в политике увеличился выпуска и изделий относительно выпуске и выпуска в 0 в году объема конфет на уровне, изменилась шоколада сторону а карамели прочих снизилась.

Если темпы или объемов по к му в то заметить изменения производстве (рост 8, в году, затем 19,77% 2011) конфет на в и 19,8% 2011 однако не внимание снижение производства товаров 2011 по с на в Причиной резкого может как некоторых позиций, и цен них.

.2 активность предприятии

Для ики структурных на можно коэффициент активности:

,

где DУд изменение веса вида в объеме (продаж) исследуемый число групп

для показателей 2009

для показателей и годов:

Чем структурные на тем уровень коэффициента. свидетельствует том, администрация активно на конъюнктуры своевременно ассортимент

Проводя ассортимента учитывая показатель, что преобразования данном не активны, продукции обновляется течение времени. причиной является высокий затрат обновление введение наименований изменение нежели руководства на на данного продукции. образом, таких являются: материально-технического простои аварии, в управления материального персонала.

2.3 планы прогнозы 2010-2011 в ассортимента

структурный ассортимент

В г. проведено основных «Бабаевский», Фронт» «Красный В ссе были национальные кампании основным «Аленка», «Вдохновение», Фронт», общероссийском в рекламе прессе. результате этими объединились линейки Реализация брендинговой позволила кондитерам ряда

. продажи

. полностью «старые» линейки мастер-бренды;

. линейки направленные различные аудитории;

. от между продуктами;

. эффект интеграции площадок.

Объединенные планируют в продолжать формирования портфеля (от в г. 16 2009 по ценовым продуктовым

На программ торговых в г. потратить 750 руб. с портфеля Объединенные сокращают

выпускаемых единиц: 1 ед. 2012 до ед. 2014 Сокращение производства сфокусировать на высокомаржинальных продуктов.

Следующая показывает Объединенных на сегментах в в гг. стоимостном

Таблица

Показатель	2010	2011
Шоколадные плитки	14%	15%
Конфеты в коробках	15%	13%
Конфеты весовые	43%	40%
Карамель	16%	18%
Прочие сахаристые	7%	7%
Мучнистые	3%	3%
В целом по рынку	14%	14%

Являясь лидером рынка Объединенные сфокусированы дальнейший своей Стратегическая - рынка в выражении 22% стоимостном 2014 Выполнение задачи только ориентации развивающиеся рынка. цели кондитеров отношении выпускаемого продукта.

Шоколад. гическая Объединенных - к г. 1-е по рынка категории в выражении на место натуральным Компания добиться целей счет:

Продуктовых с вкусами, упаковкой;

Предложения продуктов сегменте шоколада руб.);

Предложения в сегменте 50

Запуска линии производству

Предложения продуктов сегменте пного (200

Запуск линии сегменте шоколада 15

Входа новые сбыта СНГ на экспортных

. в Стратегическая Объединенных - лидерства в и в дорогих премиум Компания добиться целей счет:

Развития «Бабаевские», косолапый», «Красный и

Ввода мощностей сегменте гих в ассорти, грильяжная полые конфеты др.;

Модернизации дизайна,

Активной поддержки в

3. конфеты. цель кондитеров сохранить рынка существующем при изменив портфель сторону высокомаржинальных

Компания добиться целей счет:

Заведения бренды создания традиционных и конфет;

Запуска сбивных под «Птичье

Запуска линий конфет Пензенской фабрике на Октябре»;

Унификации батончиков всех площадках;

Улучшения продукта.

. Стратегическая Объединенных - выпуска доходной карамели одновременным своих по видам Компания добиться целей счет:

Выпуска - глазированная с (тирамису, начинка);

Развития линеек «Аленки» разным глазури Неженка,

Аленка);

Продуктовых в существующих мощностей;

Разработка упаковки.

5. изделия. цель кондитеров увеличить долю категории 2014 за концентрации растущих Компания добиться целей счет:

Вывода рынок тливного (абсолютно для продукт);

Отладки дистрибуции под брендом;

Вывода новых конфет батончиков;

Инноваций отливной, лечебный и конфеты;

Ввода «РотФронт» сети.

. изделия. цель кондитеров увеличение к г. 40% натуральном и - стоимостном. будет за фокусировки продажах брендированного .

Исходя вышеобозначенной Компания основные показатели 2010-2011 Приведенный прогноз на оценке на выполнении целей, перед .

Прогноз производственных по продукции 2012-2014 тыс. (Приложение

.4 структуры

Изменение производства большое на экономические объем в оимостной материалоемкость, продукции, рентабельность. увеличивается вес дорогой то ее в выражении и То происходит размером при чении веса и при доли продукции.

Расчет структуры на перечисленных можно способом подстановки, позволяет аться всех кроме продукции:

.

Данные для расчета изменения выпуска продукции за счет структуры производства представлены в приложение 3.

для расчета показателей 2009, 2010 годов:

	ВПусл1	ВПусл2	разница
Конфеты	0,19	0,19	0,00
Карамель	0,15	0,20	0,05
Шоколад	0,06	0,06	0,00
Прочие	0,73	0,76	0,03
итого	1,12	1,20	0,08

14,00 ґ 0,39 ґ 0,03

ВПконф2 = 14,00 ґ 0,40 ґ 0,03

ВПкар1 = 14,00 ґ 0,26 ґ 0,04

ВПкар2 = 14,00 ґ 0,35 ґ 0,04

ВПшок1 = 14,00 ґ 0,08 ґ 0,05

ВПшок2 = 14,00 ґ 0,08 ґ 0,05

ВПпр1 = 14,00 ґ 0,26 ґ 0,02

ВПпр2 = 14,00 ґ 0,27 ґ 0,02

DВП = ВПусл2 - ВПусл1 = 1,12 - 1,20 = 0,08

В соответствии с полученными результатами, делаем вывод, что изменение структуры производства оказало наибольшее влияние на показатели, относящиеся к карамели. Отметим, что изменения не оказали никакого воздействия на шоколад и производство конфет.

Изменения структуры производства в 2010 году в сравнении с 2009 отражает положительные тенденции в развитии производства.

для расчета показателей 2010, 2011 годов:

	ВПусл1	ВПусл2	разница
Конфеты	0,22	0,23	-0,01
Карамель	0,22	0,15	0,07
Шоколад	0,06	0,07	-0,01
Прочие	0,85	0,79	0,06
итого	1,36	1,24	0,11

Результаты получены аналогично предыдущим.

Итоговый показатель свидетельствует о том, что в 2011 году в сравнении с 2010 изменение структуры производства возросло, также положительно сказалось на общих объемах производства и показателях, непосредственно связанных с ним (себестоимость, прибыль и т.д.).

Несмотря на общую положительную динамику, изменение фактора структуры производства отрицательно отразилась на показателях, характеризующих производство конфет и шоколада.

2.5 Способ абсолютных разниц и способ средневзвешенной цены

Данный способ используется в том случае, если продукция, произведенная на предприятии, является однородной. Для начала определим, как изменится средний уровень цены единицы продукции за счет структуры:

Таблица 3.

	Оптовая цена	Структура продукции, доли
		2009	2010	Изменение, %	2011	Изменение, %
Конфеты	0,03	0,39	0,40	2,72	0,42	6,16
Карамель	0,04	0,26	0,35	-5,06	0,24	-4,61
Шоколад	0,05	0,08	0,08	-2,82	0,09	6,13
Прочие	0,02	0,26	0,27	1,86	0,25	-6,66
Итого		1,00	1,00		1,00

,

	Цстр1, руб	Цстр2, руб	разница
Конфеты	3450,18	6900,36	-3450,18
Карамель	36000,00	-44000,00	80000,00
Шоколад	0,00	5000,00	-5000,00
Прочие	20000,00	-40000,00	60000,00
итого	59450,18	-72099,64	131549,82

Затем, умножив полученный результат на общий фактический объем производства продукции в условно натуральном выражении, узнаем изменение объема выпуска продукции в стоимостном выражении.

При расчете способом средневзвешенной цены сначала определяется средневзвешенная цена при фактической структуре продукции, а затем при базовой и разность между ними умножается на фактический общий объем производства продукции отчетного периода в условно натуральном выражении:

DВПстр = 0,08

Таким образом, расчет способом абсолютных разниц и средневзвешенной цены для сравнения 2010 и 2009 годов дал тот же результат, как и расчет способом цепной подстановки.

Аналогично рассчитывается показатель для 2011 года.

Используя описанные выше приемы, можно определить влияние структуры продукции и на другие показатели деятельность предприятия: трудоемкость, материалоемкость, на общую сумму затрат, прибыль, рентабельность, другие экономические показатели, что позволит комплексно, всесторонне оценить эффективность ассортиментной и структурной политики предприятия.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной курсовой работе была рассмотрена теоретическая база формирования ассортимента продукции предприятия, а также на примере показателей выпуска продукции компании ОАО «Объединённые Кондитеры» представлены способы расчета влияния изменения одного из факторов (в данном случае структура производства) на объём производства в целом.

При анализе ассортимента необходимо провести исследования в области маркетинга. При этом нужно учитывать потребительские вкусы, а также влияние каждого наименования продукции на общую прибыль и результативность производства.

Для этого необходимо проводить анализ производства продукции различными способами.

В данной курсовой работе были рассчитаны показатели, характеризующие ассортимент производимой продукции. На основании этого сделаем следующий вывод, что доля производства конфет в общем объёме производимых товаров возрастала (2009, 2010, 2011 год), доля карамели уменьшилась, доля шоколада увеличилась. Производственная деятельность ОАО «Объединённые кондитеры» в большей мере ориентировано на выпуск конфет. Доказательством тому, являются объёмы производства каждого товара, а также рассчитанный удельный вес данных товаров в общем объёме производства (см. таблицу 4).

Кроме того, во второй главе было рассмотрено влияние фактора структуры производства на различные показатели, характеризующие финансово-хозяйственную деятельность предприятия (например, объёмы производимой продукции). В итоге, было выяснено, что изменение структуры производства в период с 2009 по 2010 год оказало наибольшее влияние на показатели, относящиеся к карамели. Отметим, что изменения не оказали никакого воздействия на шоколад и производство конфет, а за 2010-2011 год изменение структуры производства положительно отразилось на производстве карамели, а отрицательно - на показателях, характеризующих производство конфет и шоколада.

Учитывая рассчитанные показатели, компания может производить корректировку ассортимента, но нельзя принимать решения поспешно, не оценив предварительно всех последствий - финансовых и моральных. Ведь ущерб компании может нанести не только прямые финансовые потери, но и плохой имидж ведущего бренда.

Компания «Объединенные кондитеры» неоднократно корректировала свой ассортимент, выпуская на рынок разного рода товары. Она и по сей день занимается расширением своего ассортимента. Что ещё раз доказывает то, что сущность планирования, формирования и управления ассортиментом заключается в том, чтобы производитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей.

Изучив тему курсовой работы, я считаю, что данной Холдинговой компании необходимо принять следующие меры для улучшения качества и спроса на их ассортимент продукции:

Продуктовых инновации в рамках существующих производственных мощностей;

Улучшение качества продукции;

Выпуск нового продукта или обновление упаковки.

Цели данной курсовой работы были выполнены с помощью определения понятия «ассортимент товаров» и параметров, относящихся к нему, изученной ассортиментной концепции и структуры ассортимента, анализу изменения ассортимента и структуры продукции.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб. для учащихся сред. спец. учеб. заведений по спец. "Бухгалтерский учет, анализ и контроль", "Экономика и управление персоналом"/ Г.В. Савицкая. - 4-е изд., испр. и доп. - М.: ИНФРА - М, 2007. - 345 c.

Кононенко О. Анализ финансовой деятельности/ О. Кононенко.-2-е изд., перераб. и доп. - Х.: Фактор, 2003.-148с.

Моляков Д.С. Финансы предприятий отраслей народного хозяйства. - М.: Финансы и статистика, 2011. - 200с.

Пястолов С.М. Экономический анализ деятельности предприятий. - М.: Академический Проект, 2010. - 572с.

Савицкая Г.В. Экономический анализ: учеб./ Г.В. Савицкая - М.: Новое здание, 2011. - 651 с.

Чечевицына Л.Н. Экономический анализ: Учеб. пособие. - Ростов-н/Д: Феникс, 2009. - 480с.

Экономический анализ /Под ред. М.И. Баканова, А.Д. Шеремета. -М.: Финансы и статистика, 2009. -656с.

Данные независимого агентства ACNielsen - http://www.acnielsen.com

Ю. Лазарева. Современный рынок товаров// «Финансовый директор». - №8 - 2010

ОАО «ХОЛДИНГОВАЯ КОМПАНИЯ «ОБЪЕДИНЕННЫЕ КОНДИТЕРЫ» Консолидированная финансовая отчетность по МСФО - http://www.uniconf.ru

Приложение 1

	2009		2010				2011
	Объем, млрд. руб.	Доля	Объем, млрд. руб.	Доля	Темп роста, %	Кас 2009/2010	Объем, млрд. руб.	Доля	Темп роста, %	Кас 2010/2011
Конфеты	4,86	0,39	5,60	0,40	115,04	1,07	6,71	0,42	119,80	1,09
Карамель	3,30	0,26	3,51	0,25	106,32		3,78	0,24	107,65
Шоколад	1,05	0,08	1,15	0,08	108,84		1,37	0,09	119,77
Прочие	3,28	0,26	3,74	0,27	114,07		3,94	0,25	105,34
Итого	12,50		14,00				15,80

Приложение 2

Показатель	12/2012	12/2013	12/2014
Всего, в т.ч.	297,0	347,4	394,1
Россия:	290,0	337,4	379,1
Сахаристые изделия	255,5	284,3	311,7
Мучнистые изделия	34,5	53,1	67,4
Другие страны	7,0	10,0	15,0

Приложение 3

	Опто-вая цена	Объем производства, тыс. тонн			Структура продукции, доли			Стоимость выпущенной продукции, млрд. руб.
		2008	2009	2010	2008	2009	2010	2008	2009	2010
Конфеты	0,03	141,0	142,2	143,7	0,39	0,40	0,42	4,86	5,60	6,71
Карамель	0,04	95,70	89,20	81,00	0,26	0,35	0,24	3,30	3,51	3,78
Шоколад	0,05	30,50	29,10	29,40	0,08	0,08	0,09	1,05	1,15	1,37
Прочие	0,02	95,10	95,10	84,50	0,26	0,27	0,25	3,28	3,74	3,94
Итого		362,3	355,6	338,6	1,00	1,00	1,00	12,50	14,00	15,80