Содержание и специфические особенности предпринимательской деятельности в сфере туристских услуг

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Туризм уже давно рассматривается как одна из наиболее доходных и интенсивно развивающихся отраслей мирового хозяйства. Об этом свидетельствует тот факт, что на долю туризма приходится около 10 процентов мирового валового национального дохода.

К началу третьего тысячелетия на долю международного туризма приходилось 8 процентов общего объема мирового экспорта и 30-35 процентов мировой торговли услугами. Общие расходы на внутренний и международный туризм составляют 12 процентов мирового валового национального продукта.

Данная тема актуальна поскольку, предпринимательство в сфере туризма и гостиничного бизнеса оказывает огромное влияние на такие ключевые отрасли экономики, как транспорт и связь, строительство, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления и другие, т.е. выступает своеобразным стабилизатором социально-экономического развития. В свою очередь, на развитие туризма воздействуют различные факторы: демографические, природно-географические, социально-экономические, исторические, религиозные и политико-правовые.

Актуальность темы подтверждается тем, что новые условия организации и ведения бизнеса требуют внедрения принципиально новых способов экономической политики, изменения взглядов на сущность и содержание основных рисков в сфере туризма и гостиничного хозяйства.

Предметом исследования является предпринимательство в туризме на территории Российской Федерации. Объектом исследования является туристская фирма "Планета тур"

Целью данной работы является изучение состояния и перспектив развития предпринимательства на рынке туризма и рисков, оказывающих на него влияние.

Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:

1. Изучить теоретические аспекты развития предпринимательства в России.
2. Рассмотреть предпринимательство как элемент бизнеса и тип хозяйствования.
3. Выявить особенности предпринимательской деятельности в сфере туризма
4. Рассмотреть виды предпринимательской деятельности в туризме.
5. Исследовать предпринимательство: сущность и субъекты.
6. Дать краткую организационно-экономическую характеристику туристической фирмы "Планета тур"
7. Проанализировать экономическое состояние фирмы
8. Оценить показатели финансового состояния и финансовой устойчивости

Курсовой проект на тему "Особенности предпринимательской деятельности туристских организаций" состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы.

туризм гостиничный предпринимательство экономический

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ туристического бизнеса В РОССИИ

1.1 Предпринимательство как элемент бизнеса и тип хозяйствования

Предпринимательство как экономический феномен - уже категории бизнеса, но в хозяйственной практике их часто отождествляют. Однако это не синонимы и не тождества, хотя и очень близкие по значению понятия.

Бизнес шире, чем предпринимательство, ибо он охватывает отношения, возникающие между всеми участниками рыночной экономики, и включает в действие не только предпринимателей, но и потребителей, наемных работников, государственные структуры.

Предпринимательство - динамичный элемент бизнеса, представляющий собой инициативную, самостоятельную деятельность, осуществляемую на свой риск и под свою имущественную ответственность гражданами, объединениями граждан по производству продукции, выполнению работ и оказанию услуг с целью получения прибыли. Предпринимательство включает в оборот своего субъекта, предпринимателя, а не всех участников рынка. Отсюда можно вести речь о предпринимательском бизнесе, наряду с потребительским, трудовым и государственным. Существуют 3 формы предпринимательского бизнеса (индивидуальное предпринимательство, хозяйственное товарищество и акционерное общество).

Философией предпринимательства является свободный индивидуализм, главная черта которого - обеспечение личного процветания за счет собственных усилий, но это не противоречит интересам общества. Извлекая пользу для себя, предпринимательство действует на благо общества.

Предпринимательство формирует вокруг себя среду, в которой утверждается уважение к личности, реализует стремление к самоутверждению, позволяет высвободить творческий потенциал людей, обеспечивает им сферу деятельности, выступает как тип хозяйствования. Являясь следствием демократизации общества, предпринимательство само, по мере проникновения в экономические структуры и в психологию людей, поддерживает процесс освобождения общества и личности от рутинных стагнаций производства, формирует тип мышления, образ жизни. Бизнеса без предпринимательства не бывает, это не только элемент его системы, но и фактор развития.

Развитие предпринимательства означает рационализацию экономики, повышение конкурентоспособности, избавление от балласта неиспользуемых или плохо эксплуатируемых ресурсов, более полную реализацию главного потенциала общества - человека. По этой причине предпринимательство не может быть социалистическим или капиталистическим. Оно - неотъемлемая часть бизнеса, рыночной экономики и развивается только там, где утверждается свободная рыночная среда и демократизация общества.

Практика показала, что современные социалистические тенденции знаменуют резкий разрыв со всем ходом западной цивилизации, которую современный человек создавал, начиная с эпохи возрождения, и, которая была цивилизацией, основанной на принципах предпринимательства. Поэтому сегодня возврат к предпринимательству - это и есть возврат к цивилизации.

Предпринимательство, как элемент бизнеса, не может быть отделено от труда, от ведения хозяйства, от присвоения. Без труда бизнеса не бывает.

Труд и предпринимательство - это процессы целенаправленной деятельности по производству материальных и духовных благ, но если для предпринимательства труд - главное условие его развития и источник создания жизненных благ. Предпринимательство - это средство, оплодотворяющее труд творчески, осознанным компонентом, это содержательная, качественная сторона деятельности субъектов, выбравших данную деятельность, их заинтересованностью, непосредственной причастностью к конечным результатам труда.

Предпринимательство - это качественно новый эффективный тип ведения хозяйства, который требует прогрессивных способов, приемов, методов его ведения, а также конкретного собственника, хозяина производства. Таким образом, предпринимательство выступает как экономическая категория, элемент бизнеса, тип хозяйствования и образ жизни.

1.2 Особенности предпринимательской деятельности в сфере социально-культурного сервиса и туризма

Сфера социально-культурного сервиса и туризма (далее по тексту СКСТ) значительно отличается от других. Это обусловлено специфичностью предоставляемого продукта (услуги). Особенностью туристического продукта является то, что никогда нельзя узнать заранее каким он будет, какой результат принесет. Выводы о том, качественный он или нет, можно сделать лишь после его реализации. Именно поэтому предпринимательская деятельность в этой сфере сложна и требует огромных затрат времени и сил.

В туристическом бизнесе существует ряд обстоятельств, который невозможно предугадать, что делает работу в этой сфере более проблематичной.

Обратимся подробнее к условиям договора о реализации туристского продукта, а также обстоятельствам, которые могут помешать реализации туристского продукта.

Реализация туристского продукта осуществляется на основании договора, заключаемого в письменной форме между туроператором и туристом и (или) иным заказчиком, а в случаях, предусмотренных настоящим Федеральным законом, между турагентом и туристом и (или) иным заказчиком. (Таблица 1.1) Указанный договор должен соответствовать законодательству Российской Федерации, в том числе законодательству о защите прав потребителей.

Таблица 1.1 Существенные пункты договора о реализации туристского продукта

Условия договора	полное и сокращенное наименования, адрес (место нахождения), почтовый адрес и реестровый номер туроператора
	размер финансового обеспечения, номер, дата и срок действия договора страхования ответственности туроператора или банковской гарантии, наименование, адрес (место нахождения) и почтовый адрес организации, предоставившей финансовое обеспечение
	сведения о туристе, а также об ином заказчике и его полномочиях (если турист не является заказчиком) в объеме, необходимом для реализации туристского продукта
	общая цена туристского продукта в рублях
	информация о потребительских свойствах туристского продукта - о программе пребывания, маршруте и об условиях путешествия, включая информацию о средствах размещения, об условиях проживания и питания, услугах по перевозке туриста в стране временного пребывания, о наличии экскурсовода, гида-переводчика, инструктора-проводника, а также о дополнительных услугах
	права, обязанности и ответственность сторон
	условия изменения и расторжения договора
	сведения о порядке и сроках предъявления туристом и (или) иным заказчиком претензий к туроператору в случае нарушения туроператором условий договора
	сведения о порядке и сроках предъявления туристом и (или) иным заказчиком требований о выплате страхового возмещения по договору страхования ответственности туроператора либо требований об уплате денежной суммы по банковской гарантии, а также информация об основаниях для осуществления таких выплат по договору страхования ответственности туроператора и по банковской гарантии.

Иные условия указанного договора определяются по соглашению сторон.

Условия путешествия и общая цена туристского продукта указываются в туристской путевке, являющейся неотъемлемой частью договора о реализации туристского продукта.

Каждая из сторон вправе потребовать изменения или расторжения договора о реализации туристского продукта в связи с существенным изменением обстоятельств, из которых исходили стороны при заключении договора. (Таблица 1.2)

Таблица 1.2 Существенные обстоятельства изменения договора

Обстоятельства	ухудшение условий путешествия, указанных в договоре и туристской путевке
	изменение сроков совершения путешествия
	непредвиденный рост транспортных тарифов
	невозможность совершения туристом поездки по независящим от него обстоятельствам (болезнь туриста, отказ в выдаче визы и другие обстоятельства)

Претензии к качеству туристского продукта предъявляются туристом и (или) иным заказчиком туроператору в письменной форме в течение 20 дней со дня окончания действия договора и подлежат рассмотрению в течение 10 дней со дня получения претензий.[1]

1.3 Виды предпринимательской деятельности в туризме

В общепринятой классификации предпринимательской деятельности выделяют следующие виды предпринимательства:

1) производительное (производственное) – непосредственное создание услуг и другой продукции;

2) коммерческое – посредническая деятельность по продвижению созданной продукции от производителя к потребителю;

3) финансовое – особый вид деятельности по образованию и использованию денежных средств на цели воспроизводства услуг и продукции;

4) консультативное – деятельность, связанная с предоставлением советов (консультаций) и помощи по вопросам общего управления, оценки возможностей производителей, управления финансами, маркетинга и так далее.

В связи с особенностями туруслуг предпринимательская деятельность туристских организаций может быть лишь условно отнесена к определенному виду.

Деятельность туроператоров в большинстве случаев создает организационную подготовку туристского продукта и его частичное производство, и продвижение к потребителю. Поэтому деятельность туроператоров можно условно отнести к производительному предпринимательству.

Турагенты выполняют функции посредников – продавцов туров. Кроме того, они выполняют отдельные виды услуг, например страхование, консульское обслуживание и др. Это смешанный вид деятельности.

Контрагенты – исполнители туристских услуг (гостиницы, рестораны, перевозчики, экскурсионные бюро и другие), которые оказывают услуги потребителям туристского продукта, то есть активно участвуют в производстве услуг и на этом основании могут быть отнесены к производительным предпринимателям.

Туристские организации могут совмещать организационную подготовку, продажу (в том числе и розничную) и исполнение услуг. В этом случае фирма выполняет одновременно несколько видов предпринимательской деятельности.

Консультационная предпринимательская деятельность широко используется в сфере туризма. Чем сложнее состав и выше качество туристских услуг, тем большее число специалистов-консультантов вовлечено в процесс создания и реализации туристских услуг. Так, клубный отдых (таймшер) использует следующих участников: промоутеров (разработчиков проектов), специалистов по продажам, управляющих курортами, специалистов по обмену места клубного отдыха.

Предпринимательская идея – это выявленная предпринимателем новая форма экономической активности, в которой совмещаются потенциальные или реальные потребности рынка в определенных услугах (или товарах) с возможностями предпринимателя произвести эти услуги (товары) и получить дополнительный доход от нововведения (инновации).

Деятельность предпринимателя предполагает создание банка идей, которые могли бы составить основной или дополнительный профиль производства услуг или посредничества. Накопление идей может иметь как текущий, так и перспективный характер. По каждой идее предприниматель принимает решение – приступать или не приступать к ее практической реализации.

Процесс принятия решения каждым предпринимателем ведется по собственной индивидуальной технологии, обеспечивающей выбор одного варианта из имеющихся альтернатив, но общие этапы и последовательность их выполнения следующие:

1) первая экспертная оценка идеи самим предпринимателем реальности практического воплощения;

2) сбор информации о ситуации на рынке для оценки идеи с практических позиций;

3) проведение предпринимательских расчетов с целью выявления: объектов спроса и предложения на туристском рынке на услуги (товар), предполагаемые к производству;

4) вторая экспертная оценка осуществляется привлеченными специалистами и имеет цель установить совместимость идеи с возможностями предпринимателя;

5) принятие решения предпринимателем продолжить работу над идеей или же ее отбросить и перейти к осмыслению другой предпринимательской идеи.

Реализация принятой идеи также имеет несколько этапов:

1) бизнес-планирование, сущность которого состоит в детальном изложении с точными расчетами реализации проекта. В бизнес-плане также указываются организационная форма предпринимательства и источники формирования денежных средств, необходимых для начального этапа реализации идеи;

2) привлечение заемных денежных средств и партнеров (участников);

3) государственная регистрация собственной фирмы (предприятия), если она создается впервые;

4) организационно-техническая подготовка фирмы к производству товаров (услуг);

5) управление функционирующей фирмой и партнерскими связями.

Реализация предпринимательской идеи считается успешной, если достигнут (или почти достигнут) результат, планируемый в начале реализации предпринимательской идеи. Цивилизованное понимание предпринимательского успеха связывается в первую очередь с идеей самоутверждения или со стремлением изменить ход событий. Коммерческий успех (дополнительный доход, прибыль) сопровождает предпринимательский успех, но в самой предпринимательской деятельности не выступает как самоцель. Это понятие успеха предпринимательства опирается на культуру предпринимательства как на систему совместно вынашиваемых и реальных убеждений и представлений о ценностях, что обеспечивает высокий престиж и способствует увеличению эффективности производства товаров (услуг) и доходов.

По мере стабилизации социально-экономической жизни общества интерес к культуре предпринимательства как к системе норм нравственного поведения деловых людей, их обязанностей по отношению друг к другу и обществу в целом будет возрастать.

Туризм охватывает все сферы жизнедеятельности человека, а в туристскую индустрию включаются самые разнообразные виды экономической активности. На развитие туризма воздействует множество различных факторов, в том числе, политические, экономические, природные и другие. Важное значение приобретает инфраструктурное обеспечение туризма, которое непосредственно влияет на объемы туристских потоков и экономические показатели туризма.

Современный этап развития предпринимательской деятельности в туризме, который начался в конце прошлого века, характеризуется ростом туристских потоков, созданием большого количества новых туристских предприятий, формированием туристской инфраструктуры. Развитие предпринимательской деятельности в туризме тесно связано с политическим и экономическим развитием страны в целом. Рост массового туризма вызывает серьезные инфраструктурные изменения в регионах, принимающих туристов. В связи с этим, предпринимательская деятельность в туризме требует глубокого научного изучения, раскрытия закономерностей развития и выявления основных тенденций. Особое значение имеет исследование инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме, т.к. оно является необходимым условием успешного развития туризма и определяющим фактором роста туристских потоков.

2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИя ООО "Планета тур"

2.1 Организационно-экономическая характеристика туристического предприятия "Планета тур"

Туристическое агентство "Планета тур" является обществом с ограниченной ответственностью

ООО "Планета тур" является коммерческой организацией, преследующей в качестве основной цели своей деятельности извлечение прибыли.

Основными видами, предоставляемых ООО "Планета тур" услуг, являются: транспортные услуги; услуги гида; услуги проведения корпоративных вечеров, молодежных и детских программ; услуги спелеолога; экскурсионные туры; автобусные туры; круизы; паломнические туры; санаторно-курортное лечение; туры для школьников.[13]

ООО "Планета тур" вправе осуществлять любые виды деятельности, направленные на достижение цели Общества и не запрещённые законодательством.

Фирма ведёт прогрессивную рекламную политику, постоянно изыскивая наиболее эффективно работающие рекламные пространства в газетах, журналах, использует внешнюю рекламу, радио и телевидение. Большое внимание уделяется рекламе имиджа: разработаны изящный и лаконичный фирменный стиль, флаги, логотипы. Издаются на высоком полиграфическом уровне каталоги туристского продукта, активно используются методы оперативного рекламного сопровождения отдельных туров.

Продуманная рекламная политика, значительные средства, затрачиваемые на неё, приносят положительный эффект – объём туристского продукта фирмы постоянно увеличивается. Туристские маршруты отличаются оригинальностью и высоким уровнем обслуживания. Руководство фирмы внимательно следит за достаточно непостоянным спросом на туристские услуги, тщательно выбирает для своих клиентов отели, организует питание, интересные экскурсии. Фирма проявляет значительный интерес к туристской общественной жизни, участвует во всех важных туристских мероприятиях, выделяет время и значительные средства для участия не только в России, но и за рубежом.

Успех в технологии продаж туристского продукта был достигнут фирмой благодаря хорошо отлаженной системе реализации и гибкой агентской политике. По каждому туру разработана обширная информационная база, дающая возможность клиенту получить достаточный объём информации для принятия решения о выборе направления и конкретного тура. Приобретая туристскую путёвку, клиенты подписывают с фирмой договор, в котором указан тщательно отработанный набор условий, что позволяет предупредить возможные недочёты и конфликты в обслуживании.

2.2 Оценка эффективности деятельности предприятия

На сегодняшний день ни одно предприятие на рынке не обходится без анализа эффективности своей деятельности. Оценка эффективности является залогом успеха предприятия и от того насколько правильно она будет произведена - зависит будущее предприятия.

Существует несколько основных показателей эффективности деятельности предприятий социально-культурного сервиса, таких как выручка от реализации, балансовая прибыль, прибыль от реализации продукции, чистая прибыль, общая рентабельность и рентабельность реализованной продукции. Все эти показатели находят отражение в балансе предприятия "Планета тур".

Общая рентабельность характеризует эффективность производственно-хозяйственной (коммерческой) деятельности предприятия.

Рентабельность реализованной продукции отражает эффективности использования текущих затрат и исчисляется как отношение прибыли от реализации продукции к полной себестоимости этой продукции.

Наиболее полно показатели эффективности деятельности предприятия "Планета тур" отражены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 Основные показатели эффективности деятельности предприятия "Планета тур"

Показатели	22016год	22017год	22018год	Темп роста, %
				22017/2016	2018/2017
Выручка от реализации	1375300р	2007500р	2227600р	146%	111%
Общая рентабельность	65%	86%	91%	132%	106%
Рентабельность реализованной продукции	29%	24%	22%	80%	93%

Необходимо также рассчитывать показатели финансового состояния и финансовой устойчивости. (Таблица 2.2)

Таблица 2.2 Показатели финансового состояния и финансовой устойчивости турфирмы "Планета тур" за 2016-2018 г.г.

Показатель	По состоянию на конец
	22016г.	22017г.	22018г.
Коэффициент текущей ликвидности	1,74	1,64	1,60
Коэффициент быстрой ликвидности	0,85	0,86	0,87
Коэффициент абсолютной ликвидности (платежеспособности)	0,15	0,13	0,12
Доля оборотных средств в активах	0,33	0,36	0,40
Доля собственных оборотных средств в общем объеме текущих активов	0,43	0,39	0,38
Доля собственных оборотных средств в покрытии запасов	0,97	0,98	0,96
Коэффициент покрытия запасов	1,79	1,90	1,81

По данным таблицы можно сделать вывод, что практически все коэффициенты находятся в допустимых рамках. Особенно следует выделить коэффициент абсолютной ликвидности. Эталонным значением является >=0,2.. Также видно, что увеличилась доля оборотных средств в активах, снизилась доля производственных запасов в текущих активах.

Оценивая эффективность данной фирмы, было выявлено, что ее деятельность является довольно успешной. Рентабельность ООО "Планета тур" увеличивается год от года, прибыль растет. Теперь необходимо удержать свою позицию на рынке всеми возможными способами.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Сегодня туризм воспринимается как самый массовый феномен XXI столетия, как одно из самых ярких явлений нашего времени, которое реально проникает во все сферы нашей жизни и изменяет окружающий мир и ландшафт. По прогнозам специалистов, в третьем тысячелетии рост туристической индустрии будет необратим и быстрые темпы развития данной отрасли мировой экономики будут сохраняться. Мировая индустрия туризма входит в период постоянно увеличивающегося объема путешествий, усиливающейся конкуренции среди регионов и стран пребывания.

Успешный и прибыльный туристический бизнес будущего - это бизнес, основанный на знании международных правовых норм и правил, туристического менеджмента и маркетинга, на полном и всестороннем знании потребностей и запросов туриста. Это компетентность и профессионализм в организации производства, продвижения и реализации туристических продуктов и услуг.

Предпринимательство является стержнем любой социально- экономической системы, основанной на началах частной собственности и конкуренции. Предприниматель не только организует производство товаров, но и сам принимает непосредственное участие в этом процессе; далее он организует все движение товарных масс и доводит их через посредство рынка до конечного потребителя, связывая экономическую жизнь общества в единое целое.

Предпринимательство у каждого может проявляться по-своему, но в процессе исследования темы курсового проекта выявились следующие основные факторы предпринимательства:

• деятельность в условиях повышенного риска;
• быстрая смена направлений деятельности;
• при необходимости быстрая смена места осуществления деятельности;
• инвестирование в совершенно новые виды товаров.

Наличие в любом обществе условий для предпринимательства, существование в таком обществе предпринимательского корпуса — это показатель уровня экономической свободы граждан и отражение понимания прогрессивного характера предпринимательства со стороны представителей властных структур, определяющих, разрабатывающих и реализующих экономическую политику, в том числе и в отношении предпринимательства.

В процессе исследования для достижения поставленной цели были изучены состояния и перспективы развития предпринимательской деятельности в туризме и риски, оказывающие на нее влияние.

Решены следующие задачи:

1. Изучены теоретические аспекты развития предпринимательства в России.
2. Рассмотрено предпринимательство как элемент бизнеса и тип хозяйствования.
3. Рассмотрены виды предпринимательской деятельности в туризме.
4. Изучена деятельности туристической фирмы "Планета тур"

Исходя из всего выше перечисленного можно сделать выводы о том, что для развития предпринимательства в туризме необходимо создать высокоэффективный и конкурентоспособный туристско-рекреационный комплекс, как один из перспективных секторов развития экономики.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.Федеральный закон Российской Федерации от 5 февраля 2007 г. N 12-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации"

2. Постановление Правительства Москвы от 8 августа 2010 г. N 602 "О программе развития гостинично-туристского комплекса г. Москвы"

3. Абрютина, М.С. Экономика предприятия.-М.: Дело и сервис, 2017. 528 с.

4. Ансофф И. Стратегическое управление. - М.: Экономика, 2015. 647с.

5. Дмитриев М.Н., Забаева М.Н. Экономика и предпринимательство в социально культурном сервисе и туризме.Учебник - Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2016.- 399 с.

6. Здоров А.В. Экономика туризма: Учебник: - М.: Финансы и статистика, 2014. 272с.

7. Ноздрёва Р. "Маркетинг: как побеждать на рынке". – М.: Инфра-М,- 2017.

8. Т.А. Фролова, Экономика и управление в сфере социально-культурного сервиса и туризма: конспект лекций. Таганрог: ТТИ ЮФУ, 2010

9. Боголюбов В.С. Экономика туризма. Учебное пособие,Academia,2015

10. Бутова Т.В. Предпринимательство. Пособие для подготовки к экзамену. – М.: ЮРКНИГА, 2015. 416с.

11. Горбылева З.М. Экономика туризма. БГЭУ, учебно-практическое пособие, Минск, 2017

12. Отчет о научно-исследовательской работе НИЛ "Региональные исследования" за 2012 год Этап I "Оценка природно-ресурсного потенциала ПМР" Глава 7. Рекреационные ресурсы Приднестровья

13. http://www.planett.ru

14. http://www.m-economy.ru

15. http://www.turbooks.ru