Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Современные тенденции в индустрии гостеприимства

На современном этапе мировое гостиничное хозяйство сформирован ориентировочно 350 тысячами комфортабельных гостиничных предприятий. Номерной фонд составляют более 14 млн номеров (~ 20 млн мест).

С каждым годом количество номеров увеличивается на 3-4%. Ведущее место в гостиничном хозяйстве занимает Европа, гостиничный фонд которой составляет 45% мирового. Темпы роста гостиничной индустрии различают по регионам: Европа - 2-2,5% в год (45% мирового гостиничного фонда)

США - 3-4% в год (30% мирового гостиничного фонда)

Азия - 15-20% в год (14% мирового гостиничного фонда) Африка-10-12% в год (3% мирового гостиничного фонда) Австралия и Океания - 3-4% в год (3% мирового гостиничного фонда). Лидерами по количеству гостиничных номеров является:

США - 3,5 млн номеров;

Япония - 1,65 млн номеров;

Италия - 1 млн номеров;

Лидеры по темпам роста гостиничных предприятий - Китай, Малайзия, Испания, Германия, Аргентина и Сингапур.

Тенденциями развития предприятий гостиничного хозяйства последних десятилетий является: углубление специализации гостиничного предложения; образование международных гостиничных цепей; процесс глобализации; развитие сети малых предприятий; внедрение компьютерных технологий. углубление специализации гостиничного предложения

Другая тенденция - расширение туристского спроса пожилых людей. На первый взгляд, туризм лиц старше 55 лет может показаться парадоксом, так как выход на пенсию и обеспечивает заслуженный отдых. Однако углубленное изучение потребностей разных возрастных групп населения свидетельствует, что такая проблема не только существует, но стоит очень остро. В отличие от занятой части населения, для которой туризм - это отдых, позволяющий отойти от повседневных забот и восстановить свою работоспособность, для пенсионеров, располагающих значительным свободным временем, турпоездка - форма активного образа жизни. Данное обстоятельство, в частности, объясняет наличие туристского рынка лиц старшего возраста - "туризм третьего возраста".

Наконец, коренные изменения происходят в стиле отдыха. Пассивное времяпрепровождение на пляже, хотя и остается наиболее распространенной формой проведения отпуска, все в меньшей и меньшей степени отвечает процессу растущей диверсификации индивидуальных запросов. На смену "трем S" море-солнце-пляж (Sea-Sun-Sand) постепенно приходит формула "три L" национальные традиции-пейзаж-досуг (Lore-Landscape-Leisure). Она наилучшим образом соответствует новым ценностям, которые утверждаются в психологии человека и получают выражение в поведении и мышлении современного туриста.

В настоящее время туризм все более обретает глобальный характер. Становление общемирового туристского рынка сопровождается мощными процессами транснационализации, которые находят выражение в международном переплетении частных капиталов, усилении связей между монополиями разных стран и в широком развитии транснациональных компаний в сфере туристского бизнеса. Многие предприятия индустрии гостеприимства, объединяясь в крупные хозяйственные комплексы, преодолевают рамки отдельных государств и влекут за собой ломку национальных барьеров. За короткий временной интервал они превратились в заметное явление международной жизни и, словно нити, опутали мировое пространство. Эти новые экономические образования, соответствующие более высокому уровню концентрации и централизации производства и капитала, способствуют утверждению и распространению международных стандартов туристского обслуживания.

Современный туристский бизнес невозможно представить без соответствующего информационного обеспечения. Разработка даже самого простого тура требует большого объема информации: знания расписаний и тарифов на международные или внутренние перевозки, цен на обслуживание, классности гостиничных и других туристских услуг. Раньше эти данные фирма получала из сборника справочных материалов. Их она собирала, хранила и использовала в своей работе. Постепенно толстые многостраничные досье замещались компьютерными информационными технологиями.

Компьютерные системы в туризме имеют много разновидностей. Они различаются техническими характеристиками, функциональными возможностями, а также размерами сети. Одни из них замкнуты в границах отдельно взятого района или страны. Наряду с локальными системами электронные информационные услуги предоставляют гостиничные группы. Каждая крупная цепь отелей оснащена собственной компьютерной сетью бронирования.

Рост международного туристского рынка выдвигает повышенные требования к поставщикам услуг в туризме. Исследования гостиничной индустрии показали, что:

отели будут продолжать отставать от авиатранспорта и других секторов туриндустрии по уровню компьютеризации и использования современных технологий в бронировании туров;
налоговое бремя отелей будет увеличиваться, и доля туризма в общем объеме налогов повысится с 10,4 до 11% за последние 10 лет;
возрастут расходы правительств на пропаганду туризма;
гостиничная индустрия меняет способ подсчета своих прибылей: с дохода на один номер - на доход с одного клиента;
только 30% всех отелей Европы относятся к гостиничным цепям;
в гостиничной индустрии ускоряется процесс слияния компаний, отмечается увеличение количества договоров франшизы и внешних инвестиций.
становится выгодным и прибыльным быть "зеленой" гостиницей, то есть заботиться об охране окружающей среды. Известно, что большинство организаторов конгрессного и инсентив-туризма, выбирая отель, придают большое значение экологии.

Список источников

https://buklib.net/books/23031/
https://dw6.ru/sovremennyye_tendentsii_razvitiya_industrii_gostepriimstva.html
http://www.oturbiznese.ru/18.html
https://studbooks.net/669984/turizm/sovremennye_tendentsii_razvitiya_industrii_gostepriimstva