Цели создания запасов и их классификация (ООО «Продукты»)

Содержание:

Введение

Управление запасами, как самостоятельное направление стало развиваться в начале 1920 г. Постепенное накопление материала привело в 1950-1960 гг. к формированию теории управления запасами, ориентированной на оптимизацию уровня запасов в организации.

Актуальность данной темы заключается в том, что эффективное управление в современных условиях рынка - необходимое условие повышения эффективности бизнеса, создания, развития и реализации конкурентных преимуществ.

Актуальность проблемы оптимизации запасов предприятия и эффективного управления ими обусловлена тем, что состояние запасов оказывает определяющее влияние на конкурентоспособность предприятия, его финансовое состояние и финансовые результаты.

Цель курсовой работы состоит в том, что бы разработать мероприятия по совершенствованию управления товарными запасами, на примере магазина №61 «Самобранка».

Для достижения указанной цели, были сформулированы следующие задачи:

1) провести обзор отечественной и зарубежной литературы по данной теме;

2) провести анализ политики управления товарными запасами на примере конкретного торгового предприятия, а именно, проанализировать управление запасами на предприятии, оценить обеспеченность предприятия товарными запасами.

3) выявить направления совершенствования политики управления товарными запасами и разработать конкретные предложения по повышению эффективности управления товарными запасами ООО «Продукты».

В курсовой работе данные задачи реализованы полностью.

Объект исследования - ООО «Продукты». Основным видом деятельности данного предприятия являются оптовая и розничная торговля продуктами питания.

Предметом анализа в курсовой работе будет выступать управление товарными запасами.

Новизна исследования состоит в определение основных мероприятий способствующие более эффективному управлению товарными запасами и обоснование конкретных мероприятия по управлению запасами для ООО «Продукты».

Практическая значимость курсовой работы - это экономическое обоснование мероприятий по совершенствованию управления товарными запасами и контроля за ними.

Методические основы исследования:

1) отдельные аспекты управления товарными запасами экономическими методами отражены в работах Бродецкого Г.Л., Просветова Г.И. и Шрайбфедера Д.;

2) маркетинговые методы управления товарными запасами изложены в работах Бурмистрова В.Г., Крученичкого С.М.;

3) современные финансовые методы находим в трудах Бланк И.А., Голованова Т.И., Раицкого К.А., Соломатина А.Н.;

4) логистические методы в работах Волгина В.В., Линдерса М.Р. и других.

В данной курсовой работе освещены теоретические основы экономических процессов, имеющих прямое отношение к управлению товарными запасами торговых предприятий. В практической части на примере конкретного торгового предприятия ООО «Продукты» и сведений, характеризующих его торговую деятельность, проанализирована структура и динамика изменения товарных запасов. В данной работе исследована деятельность предприятия в период за 2015-2017 гг.

В качестве информационной базы были использованы данные материальных ведомостей за 2014-2017 гг., бухгалтерский баланс, свод начислений, а также специальная экономическая литература и периодические издания.

В процессе анализа и обобщения полученной информации применялись общенаучные теоретические и эмпирические методы анализа и синтеза, сравнения, статистических группировок, средних величин, графический методы и монографические, индуктивные и дедуктивные.

Структура предложенной курсовой работы состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы.

В первой главе «Теоретические основы управления товарными запасами» рассмотрены существующие системы, модели и методы управления запасами, их экономическая сущность, классификация и затраты связанные с их поддержанием. Рассмотрены основы управления товарными запасами в торговых фирмах.

Вторая глава «Общая характеристика предприятия ООО «Продукты» посвящена ситуационному анализу положения предприятия, а также определению коэффициентов деловой активности. В этой же главе дана экономико-организационная характеристика предприятия и проведен анализ запасов.

В заключение подведены общие результаты исследования и сделаны основные выводы по проделанной работе.

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЦЕЛЕЙ СОЗДАНИЯ ЗАПАСОВ

1.1 Товарные запасов

Одним из показателей, характеризующих эффективность использования товарных запасов, является товарооборачиваемость или время обращения товаров.

Время обращения товаров показывает продолжительность их пребывания в сфере обращения. Ускорение товарооборачиваемости уменьшает затраты на хранение товарных запасов, приводит к высвобождению денежных средств и других оборотных активов. Поэтому анализу товарооборачиваемости и товарных запасов отводится значительное место при анализе хозяйственно-финансовой деятельности торговых организаций. Исходя из вышеизложенного анализ товарных запасов, оптимизация их величины и структуры имеет большое значение для повышения экономической эффективности торговых организаций. Его задачи в данной области таковы:

• оценка состояния запасов по общему объему, товарной номенклатуре и их соответствие оптимальному размеру;
• изучение динамики товарных запасов и товарооборачиваемости;
• определение и изменение факторов, воздействующих на объем и состав товарных запасов и товарооборачиваемость;
• вскрытие недостатков в работе торговых организаций в этой области и выявление пути их устранения.

1.2. Анализ товарных запасов

Большое значение в области анализа товарных запасов имеет их правильная классификация. Основой классификации товарных запасов является товарная классификация, или классификация по товарному составу. Товарная классификация дает возможность проводить анализ по отдельным товарным группам.

По назначению товарные запасы подразделяются на: запасы текущего хранения; запасы сезонного хранения; запасы досрочного завоза и резервные. К запасам текущего хранения относят запасы товаров, которые повседневно расходуются и регулярно возобновляются. Это основная часть всех запасов торговли. Запасами сезонного хранения считаются запасы, которые непрерывно расходуются (например, овощи, картофель, фрукты), а возобновляются только в определенные периоды времени, либо, наоборот, расходуются лишь в определенные периоды времени, а пополняются более или менее регулярно. К запасам досрочного завоза относятся запасы, образование которых вызывается сезонностью их транспортирования. Они образуются в районах, куда завоз товаров возможен лишь в определенные периоды года.

1) Анализ объёма товарных запасов.

Товарные запасы планируются, как правило, в трех оценках:

1) в натуральных единицах измерения — для установления потребности в складах;

2) в стоимостной оценке — для выявления потребности в оборотных средствах;

3) в днях оборота (обеспеченности) — для контроля за выполнением графика завоза товаров.

При планировании устанавливают норматив товарных запасов (Ндп: <норма товарных запасов>): Оптимальный размер товарных запасов, обеспечивающий бесперебойную продажу товаров при минимуме затрат.

При анализе сопоставляется фактическая величина ТЗ с установленными нормативами (если он рассчитывается) как в абсолютных, так и в относительных показателях на конкретную дату (по кварталам, месяцам).

Абсолютные показатели используются в случае оценки ТЗ в натуральных единицах измерения и денежных; относительные показатели - это товарные запасы, выраженные в днях оборота или числом оборотов. Все эти показатели - моментные, так как характеризуют состояние запасов на определенную дату: на начало и конец отчетного периода или на какую-либо промежуточную дату.

Товарные запасы в днях оборота. (Ндп: <уровень товарных запасов>): Относительный показатель обеспеченности торговли товарными запасами на определенную дату, показывающий на сколько дней торговли хватит товарных запасов.

Товарные запасы в днях оборота определяются по следующей формуле:

З_д= N_З Д/ N_p

где З_д - товарные запасы, дней;

N_З — товарные запасы в натуральных и стоимостных показателях на конкретную дату;

Д — дни периода (месяц, квартал, год);

N_p — товарооборот, за период.

Или:

З_д= 3_i / Оп_i

где 3_i - запас i-го вида товаров в натуральных или стоимостных показателях; (товарные запасы в натуральных и стоимостных показателях на конкретную дату);

Оп_i — однодневный объем продаж i-го вида товаров в тех же единицах измерения.

Однодневный объем продаж определяется делением суммарного расхода i-гo вида товаров за анализируемый период на число дней в периоде.

Товарные запасы в днях дают характеристику их величины на определенную дату

Сравнение фактических запасов с нормативом позволяет выявить отклонение размера товарных запасов в ту или иную сторону от норматива и на этой основе изучить степень влияния отдельных товаров на эти отклонения.

Сравнение с нормативом необходимо и по товарооборачиваемости, которая рассчитывается в днях оборота и в его скорости.

Товароборачиваемость: Время обращения среднего товарного запаса за определенный период. Выражается:

• числом дней оборота и показывает продолжительность пребывания товаров в виде товарного запаса.
• числом оборотов (скорости) и показывает, время, необходимое для полного обновления запаса.

Непрерывная цепь актов купли-продажи предполагает постоянное восполнение проданных товаров новыми, систематическое обновление товарных запасов. Чем дольше товары задерживаются на различных стадиях своего движения, тем больше времени занимает процесс их обращения, а поскольку воспроизводство включает в себя стадию обращения, то время обращения непосредственно влияет и на него.

В условиях деятельности конкретной торговой организации ускорение оборачиваемости товаров способствует уменьшению потребности в оборотных средствах, находящихся в товарных запасах, сокращению затрат на хранение товаров, а следовательно, и укреплению его финансового состояния.

Товарооборачиваемостьв днях оборота определяется по формуле (продолжительность одного оборота в днях)

В = N_З Д/ N_p

где В — товарооборачиваемость, дней;

Д — дни периода (месяц, квартал, год);

N_Р — товарооборот, за период.

N₃ — средние товарные запасы за период, руб.

Товарооборачиваемостьпо числу оборотов характеризует скорость обращения товаров (С). Определяется расчётом коэффициента товарооборачиваемости:

С = Д/ B; С = N_p /N_З

Скорость товарооборота (С) указывает, сколько раз в течение данного отчетного периода возобновлялся товарный запас.

Для анализа эффективности использования ТЗ рассчитывают коэффициент закрепления средств в товарных запасах (Кзтз):

Кзтз =N_З/N_{p_}= 1/ С

где N_Р — товарооборот, за период.

N₃ — средние товарные запасы за период, руб.

Сколько ТЗ в стоимостном выражении необходимо для получения 1 рубля товарооборота.

Анализируя товарные запасы и товарооборачиваемость, важно выявить их динамику. Такой анализ помогает установить тенденцию изменения этих показателей. При этом следует исчислить цепные и базисные темпы роста и прироста, абсолютный прирост, абсолютное значение одного процента прироста и среднегодовой темп роста (Т) по средней геометрической:

Анализ динамики товарных запасов проводят вместе с анализом динамики товарооборота, так как товарные запасы неразрывно связаны с товарооборотом. Изучение развития товарооборота позволит установить тенденцию изменения товарных запасов. Если товарооборот растет в той же мере, что и рост товарных запасов (при оптимальном их первоначальном уровне), или в большей степени, то это свидетельствует о нормальной работе организации. Если рост товарооборота отстает от роста товарных запасов, то это говорит о фактах затоваривания.

Товарные запасы будут расти до известного предела, после которого рост товарооборота должен значительно обогнать рост товарных запасов. Если в абсолютном выражении товарные запасы растут, то в днях товарооборота они должны снижаться, так как уже было сказано, товарооборот должен расти быстрее, чем товарные запасы.

Изучая динамику товарных запасов и товарооборота можно рассчитать прогноз их в суммовом выражении на ряд предстоящих периодов, а затем спрогнозировать товарные запасы в днях оборота. Такой расчет прогноза называется экстраполяцией.

4) Изучая динамику товарных запасов и товарооборота, следует проанализировать их сезонность, так как анализ закономерности изменения товарных запасов и товарооборота необходим для принятия управленческих решений. Анализ сезонных волн дает возможность установить сроки наступления и продолжительность сезонных периодов, а в связи с этим обеспечить равномерное снабжение населения путем создания запасов товаров. Сезонность нельзя не учитывать при расчете норматива товарных запасов по месяцам и кварталам.

На основе составленных моментных рядов динамики можно определить внутригодовые колебания товарных запасов. Для характеристики динамики товарных запасов приводятся данные о средних товарных запасах за месяц, которые определяются как средние из моментного ряда динамики товарных запасов на каждое первое число месяца.

1.3. Формирование оптимального уровня фактический товарных запасов

Анализ товарных запасов позволяет установить их оптимальный уровень для торговой организации. Оптимальный запас товаров представляет собой такую его величину, которая обеспечила бы наличие товаров по объему и ассортименту, соответствующему спросу населения, росту объема продаж, их бесперебойную реализацию в заданном объеме, ассортименте и с минимальными затратами.

Важным моментом управленческого анализа является поддержание фактических запасов на оптимальном уровне; который достигается их эффективным управлением. При этом необходимо определить тот уровень запаса; при котором следует подавать заказ (точку повторения заказа), а также оптимальный размер партии. Размер заказа определяется по формуле наиболее экономичного размера партии:

Q = √2 Д С₀/ С_n

где Q – размер партии;

Д - общий объем спроса (сбыт); С₀ и С_n — издержки (затраты) по выполнению заказа и по хранению товара.

Размер заказа является постоянной величиной и повторный - заказ подается при уменьшении наличных запасов до определённого критического момента - точки заказа. Уровень запаса (Р), при котором должен повторяться заказ, определяется по формуле:

Р = В + ‾S_d

где _В - резервный запас;

‾S_d - средний суточный сбыт (продажа); α - время доставки заказа сутках.

При этом предполагается, что учет запасов ведется непрерывно и как только уровень запаса опускается ниже точки заказа, подается новый заказ. Однако в зависимости от длительности промежутка между проверками, запас может опускаться значительно ниже точек заказа, поэтому эту формулу можно скорректировать и учесть сбыт за время между проверками, тогда формула примет вид

Р = В + ‾S_d( + R/2)

где R — длительность промежутка между проверками.

При определении точки заказа (P) может рассчитываться также страховая надбавка.

Проверка запасов может происходить с постоянной периодичностью через постоянные промежутки времени. Тогда размер заказа определяется разностью между максимальным уровнем запасов, до которого происходит пополнение запасов, и фактическим уровнем в момент проверки Максимальный уровень запасов (М) определяйся по формуле

М = В + ‾S_d( + R)

Размер заказов (Q) в таком случае равен:

Q = М - I

где I - запасы в момент проверки.

Решение задачи управления запасами дает возможность ответить на вопрос: когда нужно пополнять запас, сколько нужно заказать товаров. Причем способы расчетов, особенности подхода могут быть разнообразными.

Экономические процессы взаимосвязаны между собой находятся в той или иной степени зависимости друг от друга. На них могут оказывать влияние множество факторов, которые действуют на то или иное явление в противоположном направлении. Основная цель экономического анализа — выявление, расчет влияния отдельных факторов на исследуемый показатель и исключение влияния отрицательных факторов.

На размер товарных запасов и на время товарного обращения оказывают влияние различные факторы: размещение производства, транспортные связи, уровень цен на товары, ассортиментный состав товарной массы, соответствие товаров спросу населения, качество выпускаемой продукции, сезонность производства товаров, методы работы торговых организаций, ритмичность производства, равномерность завода, размещение торговой сети, состояние материально-технической базы торговли и т. д.

От соотношения в обороте различных товаров зависит среднее время обращения, так как обращение отдельных товаров различно. Это можно объяснить неодинаковыми потребительскими свойствами товаров, а также сложностью ассортимента. Если в обороте большое количество товаров сложного ассортимента, товарооборачиваемость замедляется. Так, товары повседневного спроса обращаются быстрее, чем товары редкого спроса.

Расширение ассортимента товаров несколько увеличивает время обращения, ибо объем товарных запасов становится больше и соответственно больше затрачивается времени на подсортировку, подготовку товаров к продаже. Время обращения продовольственных товаров значительно меньше, чем непродовольственных. Поэтому повышение удельного веса непродовольственных товаров и товаров длительного пользования замедляет обращение товаров.

На время обращения оказывают влияние еще и такие факторы, как размер товарооборота, его структура, объем товарных запасов. Определить степень влияния этих факторов можно методом цепной подстановки. Время обращения находится в прямой зависимости от размера средних товарных запасов и в обратной зависимости от объема товарооборота.

Рост объема товарооборота благоприятно влияет на показатели скорости и времени обращения товаров. Так, увеличение объема товарооборота сопровождается при прочих равных условиях увеличением числа оборотов и сокращением числа дней оборота, т. е. уменьшается количество дней пребывания товаров в обращении.

Важное место в анализе отводится среднему товарному запасу. Увеличение его при неизменном объеме товарооборота замедляет товарооборачиваемость, увеличивает время обращения. Обратные соотношения дают, естественно, положительные результаты.

Весьма существенное влияние на скорость товарооборота и время обращения товаров оказывает структура товарооборота. Увеличение в его составе удельного веса товаров быстрой оборачиваемости ускоряют обращение товаров в целом по организации, и наоборот.

ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ПОТРЕБНОСТИ В ЗАПАСЕ НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ПРОДУКТЫ»

2.1 Общая характеристика ООО «Продукты»

Наименование: ООО «Продукты»

Адрес: г. Казань, ул. Право-Булачная ул. 19.

Основным видом деятельности является оптово-розничная торговля (колбасные изделия и деликатесы).

Компания ООО «Продукты» осуществила пробные поставки из г.Йошкар-Ола в г.Казань в июне 2013 года. Они составляли от 100 до 300 кг.

Затем, после подписания дистрибьюторского договора стали генеральным представителем МПП «Велес».

Непосредственно начало развития происходит с 2014 года, объём первых официальных поставок достигал 1,5-2 тысяч тонн, на данный момент составляют 16-17 тонн (в неделю).

Целью компании является обеспечение рынка Казани качественным и безопасным продуктом.

Что касается основных видов деятельности, то они представляют оптовые, розничные и сетевые продажи непосредственно в г.Казани.

Организационную структуру управления можно представить следующим образом

Логистика водитель-экспедитор

Учредитель: Ген.директор

Учредитель: Ген.директор

Заместитель директора (ИО)

Руководитель отдела

продаж

Региональные

Бухгалтерия

Склад

3 оператора

2 бухгалтера

:

Рисунок 1 – Структура управления ООО «Продукты»

Управление деятельностью компании и принятие решений осуществляется учредителями в лице генеральных директоров. Непосредственно они отдают распоряжения заместителю директора, а он осуществляет влияние на руководителя отдела продаж.

У руководителя ОП под контролем находится 4 отдела:

1) отдел склада (1 заведующий складом, 2 кладовщика, 6грузчиков)

2) отдел бухгалтерии (2 бухгалтера, 3 оператора)

3) отдел продаж (региональные (2 чел.), сетевые(2чел.), розничные (5 чел.)

4)отдел доставки (логистика) (водитель-экспедитор).

2.2.Анализ запасов

Компания ООО «Продукты» занимается закупкой колбасных изделий и деликатесов с последующей их перепродажей. У предприятия в наличии имеется склад, находящийся в собственности учредителей.

Поэтому возникает задача по снижению затрат компании. Таких как затраты на транспортировку из-за слишком частых поездок к поставщику, и заморозки денег в лишние запасы, которые будут лежать мёртвым грузом на складе (так как данный сегмент продукции имеет короткий срок реализации).

Оба этих крайних варианта – как раз и есть следствия не оптимального объёма партии заказываемой у поставщика продукции. Именно поэтому важное значение приобретает задача планирования закупок.

Модель управления запасами (модель Уилсона) помогает найти оптимальное для заказа количество продукта для запасов, при котором издержки на его обработку и хранение минимальны.

Таблица 2- Объём продаж товарной единицы Сервелат Гост за 2014-2015гг. (кг)

Период продаж	2016г.	Период продаж	2017г.
1	2	3	4
01.01.2016	5,31	01.01.13	2367,28
01.02.2016	8,28	01.02.13	3191,24
01.03.2016	62,08	01.03.13	3453,99
01.04.2016	24,05	01.04.13	3805,63
01.05.2016	136,95	01.05.13	5360,91
01.06.2016	167,27	01.06.13	5293,57
01.07.2016	140,24	01.07.13	5467,72
01.08.2016	296,78	01.08.13	1577,39
01.09.2016	302,82	01.09.13	881,73
01.10.2016	347,17	01.10.13	1085,25
01.11.2016	398,22	01.11.13	805,95
01.12.2016	680,72	01.12.13	2266,89

*по данным отдела продаж

Обратим внимание на динамику объёма продаж нашего продукта за 2016-2017гг. и отобразим её графически.

Рисунок 2 - Объём продаж 2016-2017гг

По рисунку видно, что присутствуют сезонные колебания. Это говорит о том, что можно определить в какие месяцы необходимо заказывать больше товара. С целью обеспечения непрерывной деятельности склада и удовлетворения спроса.

Как видно из графика наименьший объём наблюдался в 2016 году, а именно в первый и второй кварталы (январь, февраль, март, апрель). Это объясняется тем, что это время совпало с началом развития компании.

Самый большой объём был совершён в 2017 году. Наблюдался в мае и летние месяцы (июнь, июль) за счёт проведения в магазинах города различных промо-акций, мероприятий лефлетинга. Залогом эффективности такого метода является повышение узнаваемости компании или товара, для увеличения объёма продаж, значит прямой путь к новому покупателю без каких либо посредников. А так же в месяцах последнего квартала (ноябрь, декабрь), за счёт времени предновогодних праздников.

2.3 Расчёт оптимального объёма запаса

Проанализировав деятельность компании ООО «Продукты» генерального представителя МПП «Велес» по Приволжскому федеральному округу мы сделали следующие выводы:

1) Существует явно выраженная сезонная оборачиваемость товара.

2) Спрос на продукт варьируется

3) Стоимость хранения единицы товара в течение года постоянна

4) Организационные издержки зависят от сезона

Рассмотрим два случая:

1. равномерный спрос;

2. не равномерный спрос.

q- заказываемый размер партии, единиц товара в одной партии.

Определим значение q, при котором значение общей стоимости наименьшее.

Таблица 3 – Данные для вычисления оптимального размера запаса по формуле Уилсона (за 2016 г.)

Обозначение	Величина	Колбасное изделие	Единица измерения
D	годовой спрос	2565	Кг
Ch	стоимость хранения единицы товара	4608руб	Рублей за единицу товара в год
Co	организационные издержки	2523руб	Рублей за поставку

*по данным отдела продаж ООО «Продукты»

Промежуток времени составит 1 год.

Стоимость единицы товара хранения 4608 руб. в год (в нашем случае 1 кг сервелата).

Таким образом C_h составляет 384 руб. в месяц.

Они включают в себя затраты на электроэнергию, стоимость оборудования с учётом её амортизации, услуги ветеринарной и санитарной службы, отгрузку товара.

Организационные издержки включают в себя затраты на доставку, затраты на загрузку и отгрузку товара, затраты на оформление заказа.

Оптимальный размер запаса при равномерном спросе (1),(2),(3),(4):

q^*== (кг)

Ежегодная стоимость подачи заказов:

=2523(2565/53)=122104 руб.

Ежегодная стоимость хранения запасов:

= 4608(53/2)=122112 руб.

Из этого следует, что общие издержки хранения запасов в год определяется следующим образом:

ТС^*=+=2523(2565/53)+ 4608(53/2)=244216 руб.

За 264 рабочих дня реализуется 2565 кг

Число заказов в год составляет n^*= D/q^*=2565/53=48

Расстояние между циклами t^*=Т/n^*=264/ 48=6 рабочих дней.

Рассчитаем оптимальный объём запаса при равномерном спросе на 2016 г.

Таблица 4 – Данные для вычисления оптимального размера запаса по формуле Уилсона (за 2017 г.)

Обозначение	Величина	Колбасное изделие	Единица измерения
D	годовой спрос	35558	Кг
Ch	стоимость хранения единицы товара	4632руб	Рублей за единицу товара в год
Co	организационные издержки	35763руб	Рублей за поставку

*по данным отдела продаж

Стоимость единицы товара хранения 4632 руб. в год, в месяц составляет 386 руб.

Оптимальный размер запаса:

q^*==

Общие издержки хранения запасов в год:

ТС^*=+=35763(35558/741)+4632(741/2)=1716141+1716156=3432297 руб.

За 264 рабочих дней реализуется 35558 кг

Число заказов в год составляет n^*=D/q^*=35558/741=48

Расстояние между циклами t^*= Т/ n^*=264/48=6 раб. дней.

Теперь рассчитаем для спроса, когда он варьирует.

Рассчитаем объём запаса по следующему времени.

Таблица 5 - Объём спроса колбасного изделия Сервелат Гост (кг)

Месяц	2016 год	2017 год
январь, февраль, март	75,67	9012,50
апрель, май июнь	328,27	14460,11
июль, август, сентябрь	739,85	7926,85
октябрь ноябрь декабрь	1426,11	4158,09

*по данным отдела продаж

Найдём оптимальный размер запаса при равномерном спросе на 2014 год.

Январь, февраль, март:

=

Общие издержки хранения запасов за три месяца составили:

ТС₁^*=+= 2523(76/18)+1152(18/2)=10653+10368= 21021руб.

За 66 рабочих дней реализуется 72 кг.

Число заказов за три месяца составляет n^*= D/=76/18=4

Расстояние между циклами t^*=Т/n^*=66/4=16 раб. дней.

Апрель, май, июнь:

=

Общие издержки хранения запасов за три месяца составили:

ТС₂^*=+= 2523(328/38)+1152(38/2)=21777+21888=43665 руб.

За 66 рабочих дней реализуется 342 кг.

Число заказов за три месяца составляет n^*= D/=328/38=9

Расстояние между циклами t^*=Т/n^*= 66/ 9=7 раб. дней.

Июль, август, сентябрь:

=

Общие издержки хранения запасов за три месяца составили:

ТС₃^*=+= 2523(740/57)+1152(57/2)= 32755+32832= 65587руб.

За 66 рабочих дней реализуется 741 кг.

Число заказов за три месяца составляет n^*= D/=740/57=13

Расстояние между циклами t^*= Т/n^*= 66/13=5 раб. дней.

Октябрь, ноябрь, декабрь:

=

Общие издержки хранения запасов за три месяца составили:

ТС₄^*=+= 2523(1426/79)+1152(79/2)= 45542+45504 = 91046 руб.

За 66 раб. дней реализуется 1422 кг.

Число заказов за три месяца составляет n^*= D/=1426/79=18

Расстояние между циклами t^*= Т/ n^*=66/18=4 раб. дней.

Найдём общие издержки хранения запасов в год:

+++= 21021+43665+65587+91046= 221319руб.

Для выбора наиболее рационального варианта сравним расчёты, сделанные при равномерном и неравномерном спросе.

При равномерном спросе общие издержки хранения запасов за год составили 244216 рублей, а при неравномерном спросе общие издержки хранения запасов составили 221319 рублей.

Издержки предприятия уменьшились на 22897 руб. по сравнению с равномерным спросом.

Рассчитаем общие издержки хранения при неравномерном спросе за 2015год.

Январь, февраль, март:

=

Общие издержки хранения запасов за три месяца составили:

ТС₁^*=+= 35763(9013/746)+1158(746/2)=432080+431934=864014руб.

За 66 раб. дней реализуется 8952 кг.

Число заказов за три месяца составляет n^*=D/ =9012/746=12

Расстояние между циклами t^*= Т/ n^*=66/12=6 раб. дней.

Апрель, май, июнь:

=

Общие издержки хранения запасов за три месяца составили:

ТС₂^*=+=35763(14460/945)+1158(945/2)=547231+547155=1094386руб.

За 66 раб. дней реализуется 11340 кг.

Число заказов за три месяца составляет n^*= D/=11340/945=12

Расстояние между циклами t^*= Т/ n^*=66/12=6 раб. дней.

Июль, август, сентябрь:

=

Общие издержки хранения запасов за три месяца составили:

ТС₃^*=+= 35763(7927/700)+1158(700/2)=404990+40530=810290 руб.

За 66 раб. дней реализуется 8400 кг.

Число заказов за три месяца составляет n^*= D/=7927/700=12

Расстояние между циклами t^*= Т/ n^*=66/12=6 раб. дней.

Октябрь, ноябрь, декабрь:

=

Общие издержки хранения запасов за три месяца составили:

ТС₄^*=+=35763(4158/507)+1158(507/2)=293299+293553=586852руб.

За 66 раб. дней реализуется 6084 кг.

Число заказов за три месяца составляет n^*= D/=6084/507=12

Расстояние между циклами t^*= Т/ n^*=66/12=6 раб. дней.

Найдём общие издержки хранения запасов в год:

+++=864014+1094386+810290+586852=3355542 руб.

При равномерном спросе общие издержки хранения запасов за год составили 3432297 рубля, а при неравномерном спросе общие издержки хранения запасов составили 3355542 рублей. Издержки предприятия уменьшились на 76755 руб. по сравнению с равномерным спросом.

Таким образом, при равномерном спросе за год получили объём запасов 35568 кг и

34776 кг при неравномерном спросе.

Следовательно, анализируя за два года издержки по хранению запасов можно сделать вывод, что при неравномерном спросе они будут значительно меньше.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

До недавнего времени считалось, что чем больше у предприятия запасов, тем лучше. Это справедливо в том случае, когда у предприятия существуют проблемы с материально-техническим снабжением, когда необходимо создавать значительные страховые запасы. Владелец предприятия вынужден создавать запасы, так как в противном случае увеличатся издержки или уменьшится прибыль.

Отсюда следует, что запасы создаются, когда обеспечивают более высокую рентабельность по сравнению с теми случаями, когда капитал используется альтернативным способом. Поэтому, прежде чем инвестировать денежные средства в материальные запасы, руководству необходимо учесть, что при этом предприятие отказывается от альтернативных вариантов инвестирования.

Основной проблемой в системе управления предприятия является неэффективная система управленческого учёта, которая давая искажённую или обобщённую информацию.

Следствием этой проблемы является не использование современных методов управления запасами.

В данной работе рассматривали основные вопросы управления запасами. В ней были изложены сущность, цель, функции и роль этого управления в рыночной экономике, так же были рассмотрены теоретические основы.

В процессе выполнения работы «Управление запасами товаров (на примере продукции ООО «Продукты») в соответствии с целью, была собрана и систематизирована информация по методологии управления запасами предприятия.

Объектом исследования явилась организация ООО «Продукты».

На её примере был рассчитан оптимальный размер запаса колбасного изделия вида Сервелат Гост по двум вариантам, при равномерном и неравномерном спросе.

Так же были рассчитаны оптимальные издержки по этим двум вариантам.

Таким образом, оптимальный размер запаса и издержек колбасного изделия при равномерном спросе составил за 2017: 741 кг с учётом времени цикла 6 рабочих дней. (35568 кг и 3432297 рублей соответственно.)

А при варьированном спросе они составили: для 1 квартала 746 кг, для 2 квартала 945 кг, для 3 квартала 700 кг и для 4 квартала 507 кг с учётом цикла 6 рабочих дней.

(34776 кг и 3355542 рублей соответственно).

Как можно заметить, что при варьированном спросе объём запасов меньше на 792 кг, что позволит сократить издержки хранения на 76755 рублей.

Следовательно, предприятию выгоднее использовать неравномерный спрос.

В обобщение можно сказать, что:

1. при неравномерном спросе мы видим более чёткую картину заказов, что позволяет отслеживать оборачиваемость товара;

2. не иметь избыточных остатков на складе, соответственно не позволять товару портиться.

3. позволяет сократить расходы по хранению запасов, по транспорту, а значит и в целом по организации, благодаря более чёткой логистики и минимизации затрат.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Бланк, И.А. Финансовый менеджмент: учебный курс / И.А. Бланк. - К.: Ника - Центр, 2016. - 528с.

2. Бродецкий, Г.Л. Управление запасами / Г.Л. Бродецкий. - М.: Эксмо, 2013. - 342 с.

3. Бурмистров, В.Г. Организация торговых процессов непродовольственных товаров / В.Г. Бурмистров - М.: Экономика, 2013. - 349 с.

4. Ваньян, П.Л. Управление запасами как точная наука /П.Л. Ваньян // журнал «Склад и техника» [Электронный ресурс]. - Москва: Инвентор, 2015. № 1 (63). - Режим доступа: http://www.inventorsoft.ru/publications/14079/

5. Волгин, В.В. Склад. Логистика, управление, анализ / В.В. Волгин. - М.: Дашков и К, 2014. - 768 с.

6. Голованов, Т.И. Экономическое регулирование товарооборота торгового предприятия / Т.И. Голованов. - М.: Дело, 2007 г. - 546 с.

7. Демина, И.А. Особенности выбора условий поставок/ И.А. Демина // Логистик и система. -2007. - № 3. - С. 8-14.

8. Дородников, В.Н. Управление запасами на предприятии: учебное пособие/ В.Н. Дородников. - Новосибирск: НГАЭиУ, 2008. - 344 с.

9. Зеваков, А.М. Логистика производственных и товарных запасов / А.М. Зеваков, В.В. Петров. - СПб.: Издательство Михайлов, 2004 . - 320 с.

10. Зергман, П.Н. Практика управления товарными запасами / П.Н. Зергман. - М.: Дело, 2013. - 308 с.

12. Кравченко, Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле / Л.И. Кравченко. - М.: Новое знание, 2005. - 294 с.

13. Кручинецкий, С.М. Методика управления ассортиментом и товарным запасом торговой компании / С.М. Кручинецкий // журнале «Профессия - директор» [Электронный ресурс]. - Санкт-Петербург: Expert, 2015. № 7 - Режим доступа:http://www.botexpert.com.ua/MonthTheme1/MonthTheme1_552.html?ThemeID=12

14. Кудрявцев, В.М. Модели управления запасами: учебное пособие / В.М. Кудрявцев. - М.:Финансы и статистика, 2003. - 150с.

15. Линдерс, М.Р., Фирон Х.Е. Управление снабжением и запасами / М.Р. Линдерс, Х.Е. Фирон - 11-е изд. доп. - СПб.: Виктория плюс, 2004. -382 с.

16. Просветов, Г.И. Управление запасами: задачи и решения. Учебно-практическое пособие / Г.И Просветов. - М.: Альфа-Пресс, 2015. - 278 с.

17. Радионов, Р.А. Логистический менеджмент: нормирование и управление товарными запасами и оборотными средствами в коммерческом предприятии / Р.А. Радионов. - М.: А-Приор - 2014. - 480 с.

18. Раицкий, К.А. Экономика предприятия: учебник для студентов вузов по специальностям «Экономика и упр. на предприятиях», «Менеджмент», «Мировая экономика» / К. А. Раицкий. - 3-е изд. - М.: Маркетинг, 2006. - 254 с.

19. Рыжиков, Ю.И. Теория очередей и управления запасами: учебное пособие / Ю.И. Рыжиков. - СПб.: Питер, 2003. - 384 с.

20. Самсонова, С.Д. Управление товарными запасами /С.Д. Самсонова // Финансовый директор. -2013. - № 04. - С. 12-17.

21. Сапожников, В.Н.Управление товарными запасами: основные понятия / В.Н. Сапожников, Н.А. Юрков, Д.И. Рогозин // журнал «Всё о логистике» [Электронный ресурс]. - Москва: lobanov-logist, 2014. № 10. Режим доступа: http://www.lobanov-logist.ru/index.php?newsid=583

24. Толмачев, К.С. Управление товарными запасами /К.С. Толмачёв // Логистика: проблемы и решения. -2015. - №7. - С. 15-19.

25. Шрайбфедер, Джон. Эффективное управление запасами / Джон Шрайбфедер. Перевод с английского Ю.С. Орлова. - 2-е изд. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2008. - 304 с.

Приложение А

Таблица А.1 - Данные для расчётов (рублей)

Год	Квартал	Поступление	Выбытие	Средниетоварныезапасы	Товарные запасы на конец периода
2016	Остатокнаначалогода				4 043 994,07
	1	6 825 162,44	10 093 297,50	2 409 926,54	775 859,01
	2	19 673 582,93	20 125 431,37	549 934,79	324 010,56
	3	13 930 448,61	13 317 591,29	630 439,22	936 867,88
	4	8 142 231,02	8 551 380,26	732 293,26	527 718,64
	Остатокнаконецгода				527 718,64
2017	Остатокнаначалогода				527 718,64
	1	4 344 217,09	4 769 113,29	315 270,55	102 822,45
	2	4 621 969,97	4 201 430,20	313 092,34	523 362,23
	3	9 150 521,13	8 710 981,06	743 132,26	962 902,30
	4	8 855 863,01	9 394 318,62	693 674,50	424 446,69
	Остатокнаконецгода				424 446,69

Таблица А.2 - основные показатели по движению товаров за 2016-2017 гг. (рублей)

Показатели	2014год	2015год
Наначало	4 043 994,07	527 718,64
Всеготоваровввезли	50 894 229,78	26 972 571,20
Всеготоваровпродали	53 217034,58	25 967 255,92
Прочиевыбытия	1 193 470,63	1 108 587,23
Остаткинаконец	527 718,64	424 446,69

ПриложениеБ

Рисунок Б.1 - Динамика товарооборота в 2016 и 2017 гг.