Теоретические основы организации приемки товаров по качеству и количеству

Содержание:

Введение

Актуальность данной курсовой работы заключается в том, что складские операции крайне важны в работе любого предприятия. Ввиду этого очень важно верно и грамотно организовать складской технологический процесс. Всесторонняя и тщательная приемка товаров по количеству и качеству дает возможность оперативно выявить и устранить поступление излишнего количества продукции, а также тех товаров, качество которых не соответствует установленным стандартам.

Торгово-технологический процесс в магазине является комплексом взаимосвязанных торговых и технологических операций. Данный процесс представляет собой конечную стадию процесса товародвижения. На данном этапе к реализации торгово-технологического процесса товародвижения подключаются розничные потребители, которые, исходя из применения методов продажи продукции, способы играть в нем значимую роль.

Для обеспечения высокого уровня сервиса клиентов в магазине должно происхожить непрерывное исследование спроса, служащее основанием для формирования заявок на закупку той или иной продукции. Сотрудники магазина обязаны осуществлять квалифицированную приему поступивших товаров.

На качество торгового обслуживания значительно влияют операции с товарами до выкладки их в торговом зале. Технология и организация приемки товаров по количеству и качеству напрямую воздействует на качество обслуживания клиентов магазина.

Цель курсовой работы – систематизация, накопление и закрепление знаний об организации приемки товаров по качеству и количеству.

Объектом исследования является организация приемки поступаемых и принимаемых по качеству и количеству товаров.

Предметом исследования выступает магазин «Аксон».

В соответствии с поставленной целью в работе решаются следующие задачи:

- изучить сущность и ключевые требования, устанавливаемые к организации товароснабжения;

- рассмотреть процесс организации и технологию завоза товаров на розничные торговые предприятия;

- проанализировать организацию приемки товаров по качеству и количеству в магазине «Аксон»;

- выявить наиболее слабые места по организации приемки товаров по количеству и качеству.

Цель и задачи курсовой работы аргументировали выбор ее структуры. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы.

В курсовой работе были использованы следующие методы:

- наблюдение;

- сбор информации;

- анализ информации.

При написании курсовой работы применялись нормативно-правовые документы, регулирующие приемку товаро народного потребления.

Глава 1. Теоретические основы организации приемки товаров по качеству и количеству

1.1 Сущность и основные требования, предъявляемые к организации приемки товаров по качеству и количеству

Контроль качества поступивших товаров представляет собой значимый компонент технологического процесса. Его целью является проверка того, соответствуют ли отгруженные товары по качеству и комплектности требованиям, определенным ГОСТами, ТУ, договорами, чертежами и пр. Лица, принимающие участие в приемке, обязаны разбираться в нормативных документах, которые определяют алгоритм приемки товаров по качеству.

Операции по поступлению товаров являются начальным этапом складского технологического процесса. Количество операций и алгоритм их реализации находятся в зависимости от размеров партий товаров и видов транспортных средств, с помощью которых они поступают на склад [3].

В организации приемки существенную роль занимает также предварительное определение времени прибытия и количества поступающих на склад товаров, что дает возможность заранее спланировать все операции по приемке товаров.

Операцию распаковки проводят для проверки качества полученного товара. Бывает так, что в таре есть товары, которые по-разному упакованы. Тогда тоже нужна распаковка.

Качественная проверка товаров благоприятствует оптимальной организации хранения, учета и дальнейшей отгрузки товара со склада [5].

Распаковка дает возможность организовать упорядоченное складирование товаров на складе и уменьшает время компоновки заказов клиентов [8].

Приемка товаров по качеству осуществляется для определения соответствия качества поступивших на склад товаров требования стандартов, ТУ, условиям договора, а в некоторых случаях образцам-эталонам и пр.

Вместе с приемкой товаров по качеству осуществляется проверка их комплектности, а также тары, упаковки и маркировки.

Товары, которые пришли в исправной таре, принимаются по качеству и количеству обычно на складе конечного получателя. Ввиду этого на складе оптовой компании данные товары могут не приниматься по качеству, если они переотправляются покупателям в таре или упаковке изготовителя или первоначального отправителя [1]. Но осуществление приемки обязательно, если это предусмотрено договором, а также при получении товаров в поврежденной, открытой или немаркированной таре, в таре с поврежденной пломбой или в присутствии признаков порчи (бой, сколы и пр.).

Приемка товаров по качеству и комплектности может осуществляться и на складе поставщика, но только в ситуациях, которые установлены по договору [4].

Сроки приемки товаров по качеству предусматриваются договором или определяются стандартами или ТУ для отдельных видов товаров. В других случаях приемка товаров по качеству и количеству осуществляется в следующие сроки:

- при иногородней поставке – не позднее двадцати дней, а скоропортящихся товаров – не позднее суток после выдачи товаров транспортным органов или прихода их на склад получается при доставке поставщиком или при вывозе получателем;

- при одногородней поставке – не позднее десяти дней, а скоропортящихся товаров – не позднее суток после прихода их на склад получателя;

- в районах Крайнего Севера, отдаленных районах и иных местностях досрочного завоза приемка непродовольственных товаров осуществляется не позднее шестидесяти дней, продовольственных товаров (кроме скоропортящихся) – не позднее сорока дней, а скоропортящихся товаров – не позднее двух суток после прихода их на склад получателя [7].

Прием осуществлена своевременно, когда проверка качества и количества товаров произведена в установленные сроки.

На складе нужно сформировать такие условия для качественной и своевременной приемки товаров по качеству, чтобы осуществлялась сохранность товаров и предотвращалась их порча. Нужно вовремя осуществлять проверку средств испытаний и измерений, которые влияют на качество товаров, а также осуществлять контроль их исправности [8].

Осуществлять приемку товаров должны компетентные лица по ГОСТам, ТУ, иным обязательным для сторон правилам, а также по сопроводительным документам, устанавливающим качество и комплектность поставленных товаров (технический паспорт, сертификат, счет-фактура, спецификация и пр.).

Чаще всего при примемке товаров осуществляется сплошная проверка их качества и количества. Выборочная проверка с распространением результатов проверки качества определенной части товаров на всю партию позволяется в тех случаях, которые предусмотрены ГОСТом, ТУ или договором [2].

Так или иначе, процедура проверки товаров по качеству аналогична вышерассмотренной приемки по количеству.

Составленные по итогам приемки товаров акты представляют собой документы, подтверждающие невыполнение поставщиком (отправителем, изготовителем) условий договора. Ввиду этого они являются основанием для предъявления ему претензий.

Претензия – требование покупателя к поставщику о возмещении убытков, устранении недостатков поставленных товаров и т.д.

Претензия должна быть подписана руководителем организации или его заместителем. Она отправляется заказным письмом или почтовым отправлением с оповещением о вручении [5].

Сроки направления претензии получателем товаров, а также алгоритм и сроки рассмотрения и ответа на нее поставщиком прописываются в договоре.

При полном или частичном отказе в удовлетворении претензии заявитель может предъявить исковое заявление в арбитражный суд.

Исковое заявление – требование к компетентному органу о защите нарушенного права организации.

Процесс доведения товаров от предприятий - изготовителей через предприятия оптовой и розничной торговли до потребителей называется товародвижением. Он включает не только физическое перемещение товаров из мест производства в места потребления, но и операции, связанные с их хранением, подсортировкой и подготовкой к продаже на торговых предприятиях [1].

Кругооборота средств, вложенных в производство товара, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Поэтому рациональная организация процесса товародвижения - одна из важных функций торговли. Для достижения этой цели нужны более экономичные виды транспорта для перевозки товаров из мест производства в места потребления, создание сети складов и баз [8]. От того, насколько рационально организован процесс товародвижения, в значительной степени зависят уровень торгового обслуживания населения, а также время оборота товарно-материальных ценностей. Поэтому товародвижение предполагает создание технологической цепи, способной своевременно и бесперебойно доводить товары от производства до потребителей в необходимом количестве, широком ассортименте, высокого качества, при минимальных затратах труда, материальных средств и времени.

Основными звеньями технологической цепи товародвижения являются промышленные и сельскохозяйственные предприятия, производящие товары народного потребления, оптовые базы, магазины и другие пункты розничной продажи товаров [10].

Следуя из сферы производства в сферу потребления, товары могут проходить через одно или более складских звеньев. Рациональная организация процесса товародвижения предусматривает прохождение товара через минимальное число звеньев.

На организацию процесса товародвижения оказывает влияние, ряд факторов, которые можно объединить в следующие группы: производственные, транспортные, социальные и торговые.

К числу производственных факторов относятся: размещение производства, специализация производственных предприятий, сезонность производства отдельных товаров [12].

Существенное влияние на процесс товародвижения оказывает размещение производства товаров. Приближение производственных предприятий к источникам сырья часто приводит к неравномерному распределению их на территории страны, удалению от районов потребления, а это, в свою очередь, усложняет процесс товародвижения, так как вызывает необходимость перевозки товаров на большие расстояния, замедляет доведение их от производства до потребителей.

Специализация производственных предприятий, что касается товаров сложного ассортимента, так как мелкие магазины не в состоянии получать их без предварительной подсортировки на предприятиях оптовой торговли. Это приводит к тому, что большинство товаров, прежде чем поступить на розничное торговое предприятие, проходит предварительно через одно или более звеньев оптовой торговли [6].

Производство некоторых товаров ярко выраженный сезонный характер, что, в свою очередь, связано с сезонностью производства сырья для их изготовления, а также сезонностью приобретения и потребления отдельных товаров. В связи с этим ассортимент товаров, участвующих в процессе товародвижения, существенно изменяется на протяжении года, что вызывает необходимость внесения соответствующих коррективов в организацию технологического процесса товародвижения [1].

К транспортным факторам относятся: состояние транспортных путей сообщения, виды транспорта, используемые для перевозки товаров, и т. д.

В настоящее время еще не все регионы имеют хорошо развитую транспортную сеть, следовательно, доставка товаров в некоторые из них сопряжена с определенными трудностями (носит сезонный характер, вынуждает использовать нерациональные виды транспорта и т. д.).

Важное влияние на процесс товародвижения оказывают социальные факторы, основными из которых являются: расселение населения, уровень денежных доходов и т. д. Так, при невысокой плотности населения организовать доставку товаров потребителям сложнее, чем в районах с высокой плотностью населения: перевозить их приходится на большие расстояния и, как правило, они проходят через большее количество звеньев. На интенсивность процесса товародвижения оказывает влияние и уровень денежных доходов населения [15].

На процесс товародвижения влияют следующие торговые факторы: размеры, специализация и размещение предприятий торговли, степень сложности ассортимента товаров и их свойства, уровень организации товароснабжения розничной торговой сети.

1.2 Организация и порядок приемки товаров по качеству и количеству на складе и в магазине

Основанием для завоза товаров в магазин является заявка, которая создается по заранее определенной форме. В заявке указывают наименование товаров и ключевые их ассортиментные характеристики (вид, сорт и пр.), необходимое количество товаров. Заявку, которая составляется в двух экземплярах, подписывает заведующий или директор магазина, а потом ее заверяют печатью и направляют поставщику для реализации [3].

Товары могут поступать в магазины и прочие пункты реализации товаров централизованным и децентрализованным путем.

Самый эффективный метод завоза товаров в розничные магазины – централизованный завоз, когда доставка продукции реализуется силами и средствами поставщика на базе заявок розничных магазинов в определенные сроки. Использование данного метода дает возможность организовать более слаженное снабжение магазинов товарами, а также не отрывает сотрудников розничных магазинов от осуществления их ключевых функциональных обязанностей. При такой организованной поставке товаров гораздо эффективнее применяется рабочая сила и транспорт, сокращаются издержки товарооборота [6]. Товары поступают циклично по установленным графикам привоза, с помощью чего в торговых точках присутствует постоянный ассортимент продукции. Растет оборот товаров, снижается процент их брака.

При централизованном методе поставки завоз товаров в магазин может быть реализован собственным транспортом поставщика или транспортом общего пользования. Если осуществляется второй способ завоза товаров, то вместе с договором поставки, заключающимся между поставщиком и покупателем, поставщик составляет договор с автотранспортным предприятием на перевозку грузов.

Оптовые компании и иные поставщики, реализующие централизованный завоз товаров, осуществляют такие подготовительные мероприятия, как:

- анализируют размещение торговой сети, категоризируют компании розничной торговли по типам и объему товарного оборота;

- вычисляют грузооборот, оптимальные размеры поставки и частоту поступления товаров, потребность в автомобилях и многооборотной таре и формируют рациональные маршруты доставки продукции;

- проводят подготовку механизмов, автомобилей и оборудования экспедиционных складов и компаний розничной торговли для грамотного осуществления операций по доставке продукции;

- определяют систему материальной ответственности сторон за реализацию условий централизованной доставки;

- вычисляют эффективность использования централизованной доставки продукции и определяют резервы ее повышения [9].

Исследуя расположение розничной торговой сети, необходимо обратить внимание на такие аспекты, как:

- наименование;

- тип предприятия;

- среднемесячный розничный товарооборот;

- торговая площадь;

- площадь складского помещения;

- численность сотрудников;

- режим работы магазина;

- расстояние от магазина до того или иного поставщика.

Грузооборот определяют на базе данных о товарообороте и средней цены тонны товара.

Частоту и оптимальные размеры поставок устанавливают для того, чтобы достигнуть непрерывную торговлю соответствующими товарами при наименьших размерах товарных запасов [5].

При установлении частоты поставок принимают во внимание физико-химические характеристики продукции, предельные сроки их продажи, среднедневной объем реализации, размеры определенных неснижаемых товарных запасов и иные факторы.

Количество заказываемой продукции обязано целиком обеспечивать стабильность ассортимента и непрерывную их реализацию до очередной поставки, а также исключать образование избыточных запасов. При установлении данного количества принимают во внимание частоту поставок и среднедневную их реализацию, неснижаемые запасы и остатки продукции на день завоза [7].

Устанавливая потребность в завозе скоропортящихся товаров, нужно принимать во внимание емкость существующего в магазине холодильного оборудования.

Централизованная доставка товаров обязана проводиться по определенным графикам, являющихся расписанием времени отборки и поставки продукции в магазины. В них приводятся номера маршрутов, дни завоза, наименования торговых предприятий и их адреса, вид транспорта и время поставки.

При формировании графиков принимают во внимание расположение торговой сети, объем поставляемой продукции и периодичность поставок, спефицику эксплуатации используемого транспорта. Их согласовывают с получателями товаров [13].

Графики поставок неразрывно связаны с маршрутами централизованной доставки продукции, формируемыми оптовыми базами. Их формирование предполагает более эффективное использование грузоподъемности транспортных средств и самые короткие пути поставок. Они могут быть линейными или кольцевыми.

Линейные маршруты применяются для поставки за один рейс в одну точку. По кольцевым маршрутам товары завозятся одним рейсом на несколько розничных точек [14].

Маршруты поставок создают с учетом территориального расположения сети розничных магазинов. Для этого формируют карту-схему расположения обслуживаемых оптовой базой розничных магазинов и по ней устанавливают вероятные транспортные связи между несколькими населенными пунктами, где находятся розничные магазины. В данном случае сперва составляют линейные, а потом кольцевые маршруты. Маршруты формируются с учетом обеспечения оптимальных характеристик работы транспортных средств.

Оптовые базы, реализующие централизованную доставку товаров в розничный магазин, должны верно установить потребность в транспортных средствах и многооборотной инвентарной таре.

В основе расчетов потребности в транспортных средствах должны находиться сведения об объемах заявок розничных магазинов, грузоподъемности транспортных средств и среднем количестве рейсов. Потребность в транспортных средствах должна соответствовать требованиям обязательного выполнения сформированных оптовой базой графиков и маршрутов централизованной доставки продукции. Вместе с тарой-оборудованием для доставки продукции в розничный магазин применяют специальную многооборотную ящичную и текстильную тару. Вместе с тем технологическая схема процесса поставки будет отличаться от той, которая рассмотрена выше [12].

Для облегчения управления процессом товароснабжения можно применять технологические карты, которые являются подробной разработкой ключевых компонентов централизованной доставки товаров в розничный магазин. В них указывается следующее:

- день поставки;

- время поставки;

- номер автомобиля;

- номер пломбы;

- ФИО водителя;

- размер партии товаров [11].

Таким образом, целесообразно сделать вывод о том, что качественная работа системы товароснабжения розничного магазина требует быстрого сбора, анализа и передачи коммерческим службам сведений о состоянии торговли отдельными товарами на каждом розничном магазине. Оперативное управление товароснабжением розничной торговой сети возложено на диспетчерскую службу. Она реализует непрерывную связь с розничной торговой сетью и оптовыми базами, реализующими товароснабжение.

Глава 2. Организация приемки товаров в магазине «Аксон»

2.1. Краткая характеристика магазина

Магазин «Аксон» находится по адресу: г. Тамбов, ул. Мичуринская, 149 «Б». Магазин расположен в северной части города, в центре жилого комплекса, рядом с потоком прохожих и автотранспорта.

Магазин «Аксон» организует качественную торговлю и сервисное обслуживание покупателей, самостоятельно и от своего имени заключает договора, приобретает в свое пользование, владеет и распоряжается имуществом, которое нужно для реализации деятельности.

Магазин «Аксон» реализует розничную торговлю с населением, а также оптовую торговлю с юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями без регистрации отдельного юридического лица.

Торгово-производственная деятельность магазина реализуется по ассортиментному списку, установленному центром Санэпиднадзора.

Для реализации собственной деятельности магазин «Аксон» открыл в определенном порядке расчетный счет в банке, имеет самостоятельный баланс, свою печать.

Прибыль, полученная магазином в результате его хозяйственной деятельности, подлежит налогообложению по установленным законам. Прибыль, оставшаяся после уплаты налогов (чистая прибыль), поступает в полное распоряжение магазина [10].

Ключевые цели деятельности магазина «Аксон»:

- комплексное удовлетворение спроса покупателей;

- извлечение прибыли.

По форме товарной специализации магазин «Аксон» относится к группе универсальных магазинов, ассортимент которых основан на базе широкой номенклатуры товарных групп.

По ценовому уровню продаваемых товаров «Аксон» относится к магазину со средним уровнем цен. Магазин рассчитан на обслуживание самых массовых категорий потребителей. У магазина есть хорошие возможности для формирования широкого ассортимента товаров с ценами, удовлетворяющими разнообразные категории потребителей.

Продажа товаров реализуется через кассы, которых в магазине насчитывается 12 шт.

По размеру торговой площади «Аксон» является средним магазином. К таким магазинам обычно относят те, площадь которых составляет 251-1000 м². Торговая площадь «Аксона» - 400 м².

Магазин «Аксон» по типу здания является встроенно-пристроенным, поскольку административные помещения находятся на первом этаже жилого дома, а торговый зал расположен за пределами дома в виде пристроенного унифицированного блока. Данное здание соответствует всем установленным требованиям, а именно:

- архитектурно-строительным;

- экономическим;

- технологическим;

- санитарно-гигиеническим.

«Аксон» имеет зону для парковки индивидуального транспорта. Все зоны хорошо благоустроены и формируют благоприятные санитарно-гигиенические и комфортные условия для клиентов магазина.

Для комфортного движения покупателей около магазина есть тротуар. Для подъезда автомобилей с товарами и их маневрирования есть хозяйственная зона.

Интерьер торгового зала имеет простое и лаконичное оформление, выполняющее свое ключевое назначение – выделение товара и его потребительских свойств для удобства клиентов магазина. Конфигурация торгового зала близка к рациональной, поскольку его форма выполнена в виде квадрата.

Среднее время оборота товарного запаса в целом по магазина за год – пять дней. Для магазина, торгующего продовольственными товарами, данный показатель является положительным, что свидетельствует о эффективной товарооборачиваемости и, соответственно, качественной работе с поставщиками [8].

2.2 Организация приемки товаров в магазине «Аксон»

В качестве примера для рассмотрения процесса приемки товаров рассмотрим поставку сахара в магазин «Аксон».

По договору №19 от 16.04.2018 г. Мичуринский сахарный завод поставил магазину «Аксон» 50 тонн сахара.

Груз прибыл на приемку в магазин «Аксон» на грузовом автомобиле «Скания» с неповрежденной пломбой, в мешках и ящиках, на паллетах. Машина была подана под разгрузку в соответствии с графиком поставок завода на магазин.

Про проверке качестве поступившего сахара на складе магазина в момент разгрузки на первом паллете была выявлена недоброкачественность сахара – четко выраженное потемнение, что не соответствует установленным требованиям ГОСТ.

Ввиду выявленного брака сотрудники остановили приемку сахара, расположили его отдельно от иных товаров, создали необходимые условия его хранения и оповестили об этом руководство магазина «Аксон». Руководство магазина поставило перед коммерческой службой задачи:

- организовать проверку качества всей партии сахара и оформить его приемку в соответствии с установленными правилами;

- по результатам приемки сахара по качеству сделать претензию поставщику.

Необходимо выполнить определенные задачи, беря в расчет исходные данные, отраженные ниже по тексту.

Исходные данные:

1. Выписка из накладной на перевозку груза.

Таблица 1

Накладная №2614304

Количество	Упаковка	Наименование груза	Вес груза, определенный отправителем, кг
500	Ящики картонный	Сахар-рафинад прессованный быстрорастворимый	25000
500	Мешки тканевые	Сахар-песок рафинированный	25000
	Тара		1000
Итого: 1000			51000
Нетто: 50000

Скорость доставки - грузовая.

Автомобиль: «Скания», №Н971НТ68.

Грузоподъемность автомобиля: 60 т.

Пункт отправления – г. Мичуринск.

Отправитель - Мичуринский сахарный завод.

Пункт назначения – г. Тамбов.

Получатель - магазин «Аксон».

Почтовый адрес отправителя - Тамбовская область, г. Мичуринск, ул. Победы, 5.

Пломба отправителя с оттиском «431».

Дата отгрузки - 17 апреля.

Дата выдачи груза – 18 апреля.

2. Выписка из счета-фактуры № 641 от 17 апреля.

Поставщик - Мичуринский сахарный завод.

Грузоотправитель - Мичуринский сахарный завод.

Получатель - магазин «Аксон».

Таблица 2

Выписка из счета-фактуры №641 от 17 апреля

Наименование товара	Единица измерения	Количество	Цена, руб	Сумма, руб
Сахар-рафинад прессованный быстрорастворимый в пачках	кг	25000	24	600000
Сахар-песок рафинированный	кг	25000	20	500000
Итого		50000		1160000
Ящики картонные	шт	500	10	5000
Мешки тканевые	шт	500	10	5000
Итого к оплате:				1170000

3. Сведения о результатах приемки сахара по качеству. По итогам приемки сахара по качеству, осуществленной с участием представителя поставщика, определено:

- сахар-рафинад прессованный быстрорастворимый в пачках (100 ящиков по 50 кг каждый, всего 5000 кг) имеет четко выраженное потемнение;

- сахар-песок рафинированный (500 мешков по 50 кг каждый, всего 25000 кг) имеет четко выраженное потемнение, повышенную влажность, на ощупь липкий, с комками непробеленного сахара, с излишними примесями.

Таким образом, на основании данной главы можно сделать вывод о том, что правильная организация коммерческой работы в рамках розничной торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса населения и получению коммерческого успеха. Среди новых методов продажи, включающих совокупность приемов и способов реализации товаров, на первый план выступают самообслуживание, обслуживание через прилавок, по образцам с открытой выкладкой и по предварительным заказам.

Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и временем приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора и широкого ассортимента, недалеко от места работы и жилья в удобном и нужном количестве.

Эффективная организация приемки товаров по качеству и количеству способствует развитию торговли, своевременной поставке товаров, сбалансированности спроса и предложения.

Глава 3. Совершенствование процесса приемки на предприятии

3.1 Документальное оформление приёмки товаров на складе

Одним из предложений по совершенствованию процесса приемки на предприятии можно рассмотреть оптимизацию процесса документального оформления приемки товаров на складе. Ниже рассмотрим основные требования к приемке.

Приемка товаров осуществляется материально-ответственным лицом на основании товаросопроводительных документов поставщика предусмотренных условиями поставки и правилами перевозки грузов [15].

Материально-ответственное лицо осуществляющее приемку товара, ставит свою подпись в товарно-транспортной накладной и заверяет ее печатью своей организации.

Товарно-транспортная накладная оформляется в четырех экземплярах. Первый экземпляр остается у грузоотправителя и предназначается для списания товарно-материальных ценностей. Второй экземпляр остается у грузополучателя для оприходования товарно-материальных ценностей, а третий и четвертый экземпляры остаются у перевозчика.

Накладная ТТН-1 заполняется в следующем порядке.

Заполнение раздела I "Товарный раздел" осуществляется построчно в разрезе наименований товара:

– в строке "Товар к перевозке принял" указываются должность, фамилия, инициалы и подпись водителя;

– в строках "по доверенности" и "выданной" указываются номер и дата доверенности, наименование организации, выдавшей доверенность. При получении товара руководителем юридического лица указываются данные о документе, подтверждающем полномочия руководителя, индивидуальным предпринимателем - свидетельства о государственной регистрации индивидуального предпринимателя;

– в строке "Принял грузополучатель" указываются должность, фамилия и инициалы материально ответственного лица, принявшего товар, его подпись, а также оттиск штампа (печати) грузополучателя.

Заполнение разделов II "Погрузочно-разгрузочные операции" и III "Прочие сведения" осуществляется с учетом Правил автомобильных перевозок грузов, при этом:

– строки "Погрузка", "Разгрузка" заполняются соответственно грузоотправителем, грузополучателем;

– в графе 12 "Исполнитель" указывается наименование организации, выполняющей погрузочно-разгрузочные операции.

Если исполнителем погрузочно-разгрузочных операций является грузоотправитель или грузополучатель, допускается обозначить исполнителя соответственно словом "Грузоотправитель" или "Грузополучатель";

– в графах 15, 16 указывается время прибытия автомобиля под погрузку и убытия после ее окончания в часах и минутах;

– в графе 17 указывается время простоя под погрузкой;

– в строке 20 ставятся подписи сторон.

В строке "Отметки о составленных актах" указываются номера актов, даты их составления и о чем они составлены (о недостаче мест, о нарушении пломбы и другие акты).

В строке "С товаром переданы документы" указываются наименования и номера документов, непосредственно следующих с товаром.

Если при приемке товаров по количеству и качеству выявлены недостача товара или его ненадлежащее качество, то приемка приостанавливается и вызывается представитель поставщика, соответственно результаты приемки оформляются актом, составляемым в день их выявления [12].

При обнаружении несоответствия качества требованиям нормативных и сопроводительных документов материально ответственное лицо которое осуществляло приёмку обязан приемку приостановить, обеспечить условия хранения, предотвращающие ухудшение качества. Должностное лицо которое осуществляло приёмку должен уведомить поставщика не позднее 24 часов, а по скоропортящимся товарам - безотлагательно, если иные сроки не установлены договором. Одногородний поставщик обязан явиться не позднее, чем на следующий день, а по скоропортящимся товарам - не позднее 4 ч после получения вызова, если в договоре не указан иной срок явки. Представитель иногороднего поставщика обязан явиться, если это предусмотрено договором, не позднее чем в трехдневный срок по еле получения уведомления, не считая времени, необходимого на дорогу. Представитель поставщика должен иметь удостоверение на приемку конкретных товаров в данном магазине [11].

В акте должны быть указаны:

- наименование составившего акт покупателя в соответствии с его учредительными документами, юридический адрес и адрес, по которому производилась приемка товара;

- дата составления и номер акта, время начала и окончания приемки товара. Если приемка товара произведена с нарушением установленного срока, должны быть указаны причины несвоевременности приемки, время их возникновения и устранения;

- фамилия, имя и отчество должностных лиц, участвовавших в приемке товара и составления акта, место их работы, занимаемые ими должности, дата и номер документа, уполномочивающего представителя на участие в приемке товара, а также информация об ознакомлении этих лиц с Положением о приемке товаров по количеству и качеству;

- наименование и адрес продавца;

- дата выдачи и номер документа о вызове представителя продавца;

- номер и дата заключения договора;

- номер и дата вписки счета-фактуры и транспортной накладной;

- номер и дата составления документа, удостоверяющее качество товара;

- дата отправки товара из пункта отправления или со склада продавца;

- дата прибытия товара в пункт назначения, время выдачи груза перевозчиком, время вскрытия опломбированных транспортных средств и товарных мест, время доставки товара на склад покупателя;

- дата составления и номер акта, выданного транспортной организацией, если такой акт составлялся при получении товара от перевозчика;

- условия хранения товара на складе покупателя до его приемки, а также сведения о том, что определение количества товара производилось на исправных весах или другими измерительными приборами, проверенными в установленном порядке;

- состояние, недостатки тары и упаковки в момент осмотра товара, содержание наружной маркировки тары и другие сведения;

- при выборочной проверке товара - порядок отбора товара для выборочной проверки с указанием основания такой проверки;

- кто осуществил пломбирование и взвешивание (продавец или перевозчик) отгруженного товара, исправность пломб и содержание оттисков согласно действующим на транспорте правилам;

- общая масса товара (фактически и по документам), масса каждого тарного места, в котором обнаружена недостача (фактически и по ярлыку на таре или упаковке);

- транспортная и отправительская маркировки мест (по документам и фактически), наличие или отсутствие упаковочных ярлыков, пломб на отдельных тарных местах;

- способ определения количества недостающего товара, возможности вмещения недостающего товара в тарное место [2];

- количество (масса), полное наименование и перечисление предъявленного к осмотру и фактически проверенного товара с выделением забракованного товара, подлежащего исправлению у изготовителя или на месте, в том числе путем замены отдельных частей (деталей), а также товара, сорт которого не соответствует указанному в документе, удостоверяющим качество, подробное описание выявленных недостатков;

- основания, по которым товар переводится в более низкий сорт, со ссылкой на нормативно-техническую документацию, другие обязательные правила;

- количество некомплектного товара и перечень недостающих частей, узлов, деталей, их стоимость;

- технические нормативные правовые акты, образцы-эталоны, по которым производилась проверка качества товара;

- номер работника службы контроля качества предприятия - изготовителя товара, если на товарах такой номер указан;

- сведения об отборе образцов (проб) и куда они направлены;

- количество недостающего товара и его стоимость;

- заключение о причинах и месте образования недостачи, характер выявленных в товаре недостатков и причины их возникновения;

- другие данные, которые, по мнению лиц, участвующих в приемке, необходимо указать в нем для подтверждения недостачи или ненадлежащего качества и некомплектности товара [9].

Акт подписывается всеми лицами, участвующими в приемке товаров.

Представитель поставщика, находящийся в том же населенном пункте, обязан явиться не позднее, чем на следующий день, а по скоропортящимся товарам в течение 4 часов после получения вызова.

Иногородний поставщик является не позднее чем в трехдневный срок после получения вызова-уведомления, не считая времени на дорогу, только в том случае, если это предусмотрено договором поставки.

У явившегося представителя поставщика должно быть удостоверение на право участия в приемке товаров в данном магазине [8].

При неявке представителя поставщика, а также в случае, если явка его необязательна, создается для приемки товаров по количеству комиссия с участием компетентного представителя иного юридического лица или государственного контролирующего органа.

При их отсутствии или отказе выделить представителя, проверка производится с участием представителя местного органа управления или самоуправления. приемка склад транспортный товарооборот

В случае его неявки или отказе товар принимается с участием представителя общественности торговой организации из числа лиц, утвержденных решением местного комитета [7].

Отказы вышеуказанных организаций от участия в приемке должны быть оформлены письменно.

На право участия в приемке выдается разовое удостоверение.

С согласия поставщика приемка товаров может быть осуществлена работниками магазина в одностороннем порядке. На выявленную недостачу составляется акт по утвержденной форме. Если в процессе приемки выявлены излишки, то это также отражается в акте. Акт подписывают все лица, участвующие в приемке товаров по количеству.

Акт приемки товаров должен быть утвержден руководителем (заместителем) торговой организации получателя не позднее, чем на следующий день после его составления [6].

К акту, составленному в соответствии с требованиями Положения, прилагаются:

- копии сопроводительных документов или ведомости сверки фактического наличия товара с данными, указанными в документах;

- упаковочные ярлыки, кипные карты и другие документы, вложенные в каждое грузовое место;

- квитанции места назначения о проверке массы товара, если такая проверка проводилась;

- пломбы от грузовых мест, в которых обнаружена недостача;

- заверенная копия транспортного документа, а также копия претензии перевозчику, если такая претензия предъявлялась;

- документ, удостоверяющий полномочия лица, принимающего участие в приемке;

- ведомости подачи и уборки вагонов, памятка приемосдатчика, натурный лист;

- акт отбора образцов (проб) и заключение по результатам анализа (испытания) отобранных образцов (проб).

Акты приемки товаров по количеству и качеству регистрируются и хранятся в порядке, установленном покупателем [5].

Тем самым, правильная организованная проверка по количеству и качеству позволяет снизить расхождения при инвентаризации сократить величину товарных потерь, расходов на хранение и подготовку товаров, исключить товар ненадлежащего качества из реализации, и повысить культуру торгового обслуживания, проследить за выполнение договорных обязательств.

3.2 Пути совершенствования процесса приемки товара

Все новые разработки в сфере процесса приемки направлены в первую очередь на создание условий, которые максимально ускорят этот процесс и уменьшат как материальные потери, так и потери времени, связанные с приемкой товара, а также сохранят товарный вид поступаемой продукции. Одним из факторов ускорения является наличие достаточного количества людей, задействованных в процессе приемки товара [4]. Кроме этого, целесообразно разделить этих работников на группы для приемки конкретной группы товара, т.к. в процессе своей деятельности они подробно изучать поступаемый к ним товар, будут знать основные недостатки поставщиков и хорошо ориентировать в наименованиях. Ведь достаточное количество времени уходит именно на распознание товара, а не на его подсчет и проверку качества. При таком распределении труда каждый ответственный будет хорошо ориентироваться и в документации, и в самой продукции.

Также, людям заказывающим товары, необходимо разработать оптимальный график завоза, для предотвращения скапливания крупногабаритных товаров или больших партий товаров в месте приемки. Такой график с самого начала работы магазина определить невозможно. Он должен составляться на основе данных оборачиваемости отдельных групп товаров с учетом сезонности периода, выходных и праздничных дней. Например, производить заказ питьевой воды и напитков через день и у разных поставщиков, а на следующие дни заказывать пиво и другие алкогольные напитки. Все это обеспечит оптимальную приемку этих товаров, т.к. они достаточно местоемкие, и размещение их на складской площади. Однако такое правило не применимо к крупным торговым объектам, таким как гипермаркеты, супермаркеты и дискаутеры [3]. В эти магазины товар поступает каждый день и большими партиями, поэтому они должны быть обеспечены соответствующей площадью как для приемки, так и для хранения. Из этого следует, что на качество процесса приемки немаловажную роль оказывает и площадь, применяемая в этих целях.

Для приемки товара следует определить специальное место. Однако оно должно входить в площадь торгового предприятия, а не быть отдельностоящим зданием. При отсутствии такой площади производить процесс приемки не очень удобно. Такое место обычно находится с тыльной стороны магазина, где должен быть достаточно широкий въезд и выезд, а также место для парковки автомобилей [2]. В месте выгрузки товара должно быть соответствующее оборудование, такое как тележки, грузоподъемники, поддоны и другие принадлежности для обеспечения быстрой выгрузки товара, сохранности его количественных и качественных характеристик. При варианте с отдельностоящим зданием, на качество процесса приемки это не повлияет, а может даже и улучшит его, т.е. будет больше места для автомобилей. Однако возникнут сложности с последующей доставкой товара на склад или в торговый зал.

Положительный эффект окажет на скорость приемки и разработка специального графика завоза, в котором будет предусмотрена для каждого поставляемого товара, определенное время, которое будет включать погрузочно-разгрузочные операции и непосредственно сам процесс приема товара, уполномоченными для этого лицами. Благодаря этой мере можно существенно снизить количество машин, ждущих своей очереди у магазина и рационально использовать время работников магазина. Однако такой график следует обсуждать не только с представителем поставщика, который регистрирует заявку на товар, но и с транспортным отделом или транспортной организацией.

Несмотря на все предложенные пути совершенствования процесса приемки товара, каждый магазин выбирает наиболее подходящий ему вариант комбинации этих методов. А основными факторами, влияющими на приемку остаются площадь и ассортимент торгового предприятия, количество персонала, задействованного в процессе приемки и степень оснащенности магазина [1]. При доведении двух последних факторов до максимально возможно уровня, можно получить улучшенные показатели по скорости приемки и сохранности материально-товарных ценностей.

Таким образом, можно сделать выводы о том, что в настоящее время ни одно предприятие (будь то производственное или торговое предприятие) не может нормально функционировать без наличия складского хозяйства. Такая большая потребность в складах объясняется тем, что они служат не только для хранения и накопления товарных запасов, но и для преодоления временной и пространственной разницы между производством и потреблением продукции, а также для обеспечения непрерывной, бесперебойной работы производственных (в промышленном предприятии) и предприятия в целом.

Заключение

Приемка товаров по количеству и качеству является составной неотъемлемой частью торгово-технологического процесса магазина. Вместе с тем приемка товаров по качеству и количеству проводится только органолептическим методом и не дает объективной характеристики потребительских свойств товаров, отвечающих требованиям ГОСТов, технических условий, другой нормативно-технической документации.

На основе изученной ранее информации, в целях совершенствования организации приемки товаров можно рекомендовать следующие предложения:

- проводить по возможности 100% приемку по качеству количеству всех поступающих товаров. Систематически проводить выборочную проверку качества, особенно больших партий товаров, что позволяет предотвратить недостачу и своевременно предъявить претензию поставщику;

- в связи с ограниченным количеством работающего персонала, закрепить за каждым контролером-кассиром конкретные группы и виды товаров, которые подаются в торговый зал для выкладки, чтобы они обеспечивали их приемку по количеству, особенно штучных товаров в мелкой упаковке (печенье, конфеты, сигареты, сопутствующие непродовольственные товары и др.). Это также позволит избежать недостач товаров и оперативно выявлять по каким товарам и каких поставщиков следует проверять наиболее тщательно;

- силами руководства магазина организовать постоянно действующий семинар по проблемам качества товаров, обновления ассортимента, что позволяет продавцам более квалифицированно оценивать качество товаров как отечественного, так и импортного производства;

- на основе полученного за год работы опыта, разработать оптимальный график завоза товаров, учитывая объемы партий и их вес, а также вместимость складских помещений;

- делая очередную заявку на товар, интересоваться у поставщика, в какое примерное время приедет груз.

Таким образом, была достигнута цель курсовой работы – систематизированы, накоплены и закреплены знания об организации приемки товаров по качеству и количеству.

Для реализации цели были выполнены следующие задачи:

- изучена сущность и ключевые требования, устанавливаемые к организации товароснабжения;

- рассмотрен процесс организации и технологию завоза товаров на розничные торговые предприятия;

- проанализирована организация приемки товаров по качеству и количеству в магазине «Аксон»;

- выявлены наиболее слабые места по организации приемки товаров по количеству и качеству.

Список литературы

1. Бланк И.А. Управление торговым предприятием. Учебник. - М. - 2013 г.

2. Вилкова, С.А. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров: Учебно-практическое пособие / С.А. Вилкова. - М.: Дашков и К, 2015. - 500 c.

3. Голубенко, О.А. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие / О.А. Голубенко, В.П. Новопавловская, Т.С. Носова. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 336 c.

4. Гранаткина, Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебное пособие для начального профессионального образования / Н.В. Гранаткина. - М.: ИЦ Академия, 2013. - 256 c.

5. Даненбург В., Монкриф Р., Тейлор В. Основы оптовой торговли. Практический курс. Санкт-Петербург: «Нева - Ладога-Онега», 2015.

6. Дубцов, Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Г.Г. Дубцов. - М.: ИЦ Академия, 2012. - 336 c.

7. Елисеева, Л.Г. Товароведение однородных групп продовольственных товаров / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова. - М.: Дашков и К, 2014. - 930 c.

8. Калачев, С.Л. Товароведение и экспертиза транспортных средств личного пользования: Учебник / С.Л. Калачев. - М.: Дашков и К, 2012. - 312 c.

9. Коник, Н.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие / Н.В. Коник. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 416 c.

10. Ляшко, А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник / А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин, Н.И. Волошко.. - М.: Дашков и К, 2013. - 660 c.

11. Николаева, М.А. Принципы и правила выкладки товаров М.ОЦПКРТ, 2012

12. Памбухчиянц, О.В. Организация и технология коммерческой деятельности - Учебник для ССУзов. - М.: Дашков и К, 2012

13. Панкратов, Ф.Г. Организация и технология торговых процессов. - М., Экономика, 2014.

14. Сероштан, М.В. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.А. Панасенко, В.Е. Боряев . - М.: Дашков и К, 2013. - 696 c.

15. Трыкова, Т.А. Товароведение упаковочных материалов и тары: Учебное пособие / Т.А. Трыкова. - М.: Дашков и К, 2013. - 212 c.