Спортивно-оздоровительные и СПА услуги в современной гостинице

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

С ростом конкуренции отели используют все чаще разнообразие спортивно-оздоровительных услуг, делающих отдых активным, разнообразным, полезным и интересным.

Все чаще отели используют, услуги тренеров, строят спортивные площадки и покупают спортивное снаряжение для большего привлечения гостей данной услуги.

По данным который проводит Институт социологии РАН совместно с Институтом питания РАМН и Университетом северной Каролины, можно сделать вывод, что Россия одна из самых спортивных стран в мира, где 80% населения носит спортивную одежду не для занятия спортом, а для повседневной жизни. Но рынок спортивных оздоровительных услуг неуклонно растет.

Спортивно-оздоровительный центр включает в себя занятие физической нагрузкой

Цель данной курсовой работы - определение технологии работы и функций оздоровительного центра в гостинице.

Задачи работы:

• определить Роль и значение предоставления спортивно-оздоровительных и СПА услуг в современной гостинице
• Выявить сегментации спортивно-оздоровительных услуг по направленности
• Выявить организацию работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице
• Сформировать общую характеристику гостиницы "Мариот Ройал Аврора"
• описать организационную структуру управления спортивно-оздоровительного центра в гостинице "Мариот Ройал Аврора
• проанализировать работу спортивно-оздоровительного комплекса на примере гостиницы «Марриотт Ройал Аврора».

Объект работы - гостиница «Марриотт Ройал Аврора». Предметом курсовой работы является - организация работы спортивно - оздоровительного центра в гостинице

ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО ЦЕНТРА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

1.1 Роль и значение предоставления спортивно-оздоровительных и СПА услуг в современной гостинице

Досуг традиционно является одной из самых важных областей жизни человечества. Высокая физическая и умственная усталость, монотонность работы, нехватка времени и энергии для творчества и отдыха, высокая плотность населения, существенная нагрузка послужили толчком для создания этой отрасли. Существуют различные формы организации досуга.

Рисунок 1. Формы организации досуговой деятельности.

Типы физкультурно оздоровительных услуг бывают дополнительные, вспомогательные и основные. Тренажерный зал и бассейн являются основными услугами, а к дополнительным услугам входит сауна, паровые кабины, джакузи и другие, к вспомогательным услугам относятся парковка, бар и раздевалка. За дополнительную услугу не всегда нужно платить к примеру: посетители бассейна не будут покупать абонемент ради сауны или паровой кабины это является приятным дополнением к бассейну. Из этого можно сделать вывод, что с большой вероятностью вы встретите бассейн без сауны, чем сауну без бассейна, но везде есть исключения. Ассортимента выбора спортивных услуг зависит от зведности, бренда, местоположения и направленности отеля, занимаемая им площади и желания выше стоящего руководства. По рекомендациям всемирной туристской организацией в гостиницах не ниже четырёх звезд должно быть сауна, оздоровительный цент и бассейн. Хоть это и является рекомендациями но многие отели придерживаются что бы заботиться имиджем. Но так же есть исключения, когда трех звездочный отель оказывает ряд услуг которые свойственно оказывают отели высокой категории. В отели Максима Хотел который имеет три звезды есть 2 гостиницы, они имеют тренажерный зал хоть это и не является основным пунктом так же у них есть турецкая баня, а в гостинице Максима Славия есть солярий и финская сауна. В отелях до 50 номеров, которые обладают ограниченной площадью могут и не обладать спортивными сооружениями, но все равно являются четырёх-пяти звездочными отелями

1.2 Сегментация спортивно-оздоровительных услуг по направленности

Собственно, понятно, что рассмотреть все существующие виды спортивных услуг просто невозможно, поскольку число их увеличивается ежедневно(рисунок 1). Среди самых популярных и распространенных услуг, которые предлагаются потребителям, можно выделить: физкультурно-спортивные услуги тренажерных залов, услуги специализированных фитнес-центров, услуги секций различных видов единоборств, услуги спортивных бассейнов, услуги классов по йоге, танцевальной аэробике, боксу и др. Кроме того, предоставление спортивных услуг ведется по обучению командным видам спорта, по теннису, бадминтону и другим видам спортивных игр.

Рисунок 2. Сегментация спортивно – оздоровительных услуг

Можно сказать, что различные виды спортивных услуг предназначены для разных категорий потребителей. И разделение всех потенциальных потребителей таких услуг производится, преимущественно, в зависимости от их возрастов, а также от уровня физической подготовки.

Услуги спортивного комплекса не ограничиваются стандартными наборами, здесь можно получить такие как – спортивные занятия для беременных, танцевальные занятия или занятия по ритмике для детей 2-3 лет, специфические виды спортивных занятий для пожилых людей и др.

К спортивным услугам относят:

• Проведение занятий по физической культуре и спорту;
• Проведение спортивно-зрелищных мероприятий;
• Организацию и проведение учебно-тренировочного процесса;
• Предоставление физкультурно-оздоровительных и спортивных сооружений населению;
• Информационно-консультативные и образовательные услуги;
• Прочие спортивные услуги.

Проведение занятий по физической культуре и спорту предусматривает:

• Занятия в группах общей физической подготовки и оздоровительной физической культуры;
• Разработку индивидуальных (групповых) рекомендаций по режиму занятий;
• Организацию соревнований в учебных группах, командах, школах и клубах по видам спорта;
• Восстановительные мероприятия и методические консультации;
• Реализацию различных видов досуга с учетом особенностей оказываемых услуг, включая культурно-массовые и развлекательно-игровые мероприятия, а также различные виды активного отдыха с учетом требований безопасности, в том числе медицинского обеспечения.

Проведение спортивно-зрелищных мероприятий включает в себя:

• спортивные и оздоровительные мероприятия для участников турниров, кроссов, марафонов, турниров по спортивным играм;
• спортивные праздники;
• спортивно-зрелищные вечера и концерты;
• встречи с выдающимися спортсменами;
• показательные выступления ведущих спортсменов и представителей спортивных учреждений.

Организация и проведение учебно-тренировочного процесса предусматривает:

• обучение потребителей услуг рациональной технике двигательных действий, формирование умений, навыков и связанных с этим знаний в избранной спортивной дисциплине;
• педагогическое воздействие, направленное на развитие и совершенствование двигательных способностей, соответствующих требованиям спортивной деятельности, в области которой ведется подготовка;
• педагогическое воздействие, направленное на компенсацию у потребителя услуг недостающих компонентов тактической, технической, физической и др. видов готовности к потреблению услуги;
• организацию комплексного контроля за уровнем разносторонней подготовленности и состоянием здоровья потребителя услуг;
• консультативную помощь по различным направлениям построения и содержания учебно-тренировочного процесса.

Предоставление физкультурно-оздоровительных и спортивных сооружений (объектов) населению включает в себя:

• использование физкультурно-оздоровительных и спортивных сооружений, оборудованных для проведения соответствующих занятий (физкультурно-оздоровительных упражнений, спортивных тренировок) по выбранному виду услуг и соревнований;
• использование объектов для оздоровительного отдыха;
• пользование спортивным оборудованием (тренажерами, снарядами, инвентарем);
• обеспечение квалифицированным обслуживающим персоналом и создание условий для восстановления сил и здоровья, а также для активного отдыха, проведения досуга;
• создание повышенного уровня комфортности в сочетании с организацией досуга.

Информационно-консультативные и образовательные услуги предусматривают:

• информацию общего характера (через Интернет, средства массовой информации, рекламу и др.) о структуре и содержании спортивных услуг, о законодательно-нормативной базе сертификации в отрасли;
• консультации потребителей услуг специалистами по вопросам, связанным с предстоящим оказанием услуг, исключающим в дальнейшем потерю или нарушение здоровья и получение травмы;
• консультации специалистов в области питания (врача, диетсестры) по вопросам рационального режима питания и приема пищевых добавок, витаминов для потребителей услуги;
• Консультации специалистов по проведению медико-восстановительных мероприятий, а также тестирования спортсменов;
• подготовку рекомендаций для потребителей программ занятий, а также общих правил по их эффективному использованию;
• профессиональная подготовка (переподготовка) и повышение квалификации в области физической культуры и спорта.

Прочие спортивные услуги предусматривают:

• организацию ремонта и подготовки (подгонки) спортивного оборудования, снаряжения и инвентаря;
• организацию ремонта одежды и обуви;
• прокат спортивного инвентаря;
• Обеспечение стоянки транспортных средств потребителей услуг;
• прием на хранение вещей потребителей услуг;
• вызов такси по заказу потребителей;
• другие виды услуг.

Можно выделить 4 сегмента потребителей спортивных и физкультурно-оздоровительных услуг.

Сегмент «А»

Доля мужчин и женщин в сегменте примерно одинакова (51 % женщин и 49 % мужчин). В данном сегменте большая доля людей старшего возраста, чем в других сегментах. Основными целями занятий физической культурой и спортом являются:

• желание укрепить здоровье;
• получить положительные эмоции;
• похудеть и повысить внешнюю привлекательность.

Большинство представителей данного сегмента занимаются спортом 2--3 раза в неделю.

Представители данного сегмента выше, чем представители других сегментов, оценивают свой спортивный объект по характеристике «удобный график работы». Основными факторами выбора спортивного объекта для данного сегмента потребителей являются возможность заниматься различными видами спорта в одном месте и наличие дополнительных услуг.

В данном сегменте выше, чем в других, доля имеющих среднее специальное образование, женатых/замужем, имеющих детей старше 18 лет.

Сегмент «Б»

Доля мужчин и женщин в сегменте примерно одинакова (51 % женщин и 49 % мужчин).

При этом доля желающих укрепить здоровье с помощью физической культуры и спорта выше, чем в других сегментах.

Основными факторами выбора спортивного объекта для данного сегмента являются удобство расположения, доступная стоимость услуг и наличие системы скидок.

Большинство представителей сегмента занимаются спортом 2--3 раза в неделю. Большинство представителей данного сегмента имеют высшее образование.

Сегмент «В»

В данном сегменте преобладают женщины (56 %). Около трети данного сегмента находятся в возрасте 30--39 лет.

Основными факторами выбора спортивного объекта для данного сегмента являются удобный график работы, хорошее техническое состояние, доступная стоимость услуг и удобство расположения.

Около половины представителей данного сегмента занимаются спортом 1--2 раза в неделю. Доля имеющих высшее образование в данном сегменте выше, чем в других сегментах.

Сегмент «Г»

В данном сегменте преобладают мужчины (63 %), большая часть (34 %) представителей сегмента молодого возраста. Основными целями занятий спортом являются:

Основные источники информации, которые используются при выборе спортивного объекта:

• информация от родственников, знакомых, соседей;
• реклама на щитах, транспарантах на улице, транспорте, в метро;
• реклама в интернете;
• рекламные листовки/буклеты на улице, у метро, в почтовом ящике;
• корпоративная программа;
• реклама в местной газете;
• рекламное объявление по радио.

1.3 Организация работы СОЦ в гостинице

В штатном расписании гостиниц можно встретить различные должности сотрудников оздоровительного центра. Одни гостиницы имеют штат дежурных тренеров во главе со старшим тренером и отдельную единицу массажиста. Другие отели - инструкторов оздоровительного центра и отдельно специалиста по массажу. В большинстве же гостиниц нет узкой специализации сотрудников по выполнению тех или иных работ, и персонал оздоровительного центра обучен всем навыкам обслуживания клиентов, включая массаж. В таких предприятиях широко применяется система взаимозаменяемости.

В своей деятельности сотрудники оздоровительного центра непосредственно подчиняются руководителю отеля.

Рисунок 3. Организационная структура сотрудников оздоровительного центра.

В ходе работы сотрудники оздоровительного центра тесно контактируют со службой организации питания, поэтажным персоналом (горничными и супервайзерами), прачечной.

Сотрудники всех смен оздоровительного центра обязаны:

• Знать правила оказания первой медицинской помощи, уметь делать искусственное дыхание;
• Наблюдать за плавающими в бассейне людьми, оказывать помощь (при необходимости);
• Уметь квалифицированно делать массаж.
• Быть всегда одетыми в чистую спортивную форму.
• Всегда аккуратно выглядеть (длинные волосы у девушек должны быть собраны и заколоты).
• Создавать приветливую обстановку, уютную атмосферу.
• Контролировать исправность всего оборудования.
• Соблюдать правила противопожарной безопасности, техники безопасности.
• Выполнять все разумные просьбы клиентов.
• Оказывать внимание клиентам, заботиться о них, оказывать квалифицированную помощь.
• Давать консультации по пользованию помещением и оборудованием оздоровительного центра.
• Уметь составить гостю индивидуальную фитнес-программу.
• Контролировать выполнение посетителями правил поведения в оздоровительном центре.
• В случае возникновения инцидента срочно обращаться к руководителю.
• Поддерживать высокий уровень чистоты в помещении оздоровительного центра, содержать в чистоте рабочее место.
• Знать прейскурант цен на оказываемые платные услуги.
• Знать компьютерную программу, используемую в оздоровительном центре отеля.
• Точно и правильно выполнять кассовые операции, вести финансовую документацию.
• Контролировать наличие продуктов и напитков в баре.
• Контролировать наличие других необходимых в работе предметов.
• Рекламировать услуги, предоставляемые в оздоровительном центре.
• Работать в соответствии со стандартами обслуживания, заведенными в оздоровительном центре отеля.
• Участвовать во внутрипроизводственном обучении.
• Обучать стажеров на рабочем месте.
• Поддерживать хорошие отношения с персоналом других служб отеля.

Сотрудники оздоровительного центра чаще всего работают в 2 смены. Такое разделение обязанностей позволяет четко разграничить функции сотрудников оздоровительного центра, связанные с обслуживанием клиентов питанием, с функциями, направленными на поддержание чистоты и порядка.

Данная организация рабочего дня считается самой оптимальной, так как исключены возможные ситуации, где сотрудник после уборки душевой кабины мог сразу пойти и готовить кофе клиентам.

В заключение хотелось бы сказать, что самостоятельные оздоровительные центры предлагают гораздо больший спектр услуг: бассейн площадью в несколько сотен кв. м; водные горки и аттракционы (гейзеры, противотоки, каскады); детский бассейн, индивидуальные бани (русская, турецкая, хамам, тиляриум, ароматная); контрастные ванны; зал аэробики со специальными «плавающими» полами, облегчающими нагрузку на суставы; несколько десятков программ по аэробике; аквааэробика, медицинское фитнес-тестирование; услуги инструктора по плаванию; лечебная физкультура и реабилитация; тренажерный зал с полным рядом кардиотренажеров, силовых тренажеров; магазин спортивной одежды и аксессуаров; сейфы для хранения ценных вещей.

Широко предлагаются SPA-услуги: массаж (антицеллюлитный, сегментарный, классический, ароматический, корректирующий), косметология (талассотерапия, косметология лица и тела).

Оздоровительные центры могут организовать в проведении спортивных праздников и клубных вечеров, семейных детских программ.

Данные услуги и предложения являются преимуществом для гостиницы и на этих услугах можно дополнительно заработать. Для того чтобы предлагать данную услугу необходимо расширить штат сотрудником и другой организационно-управленческой структуры отеля.

Вывод по первой главе:

1. Изучил организационную схему спортивно-оздоровительного центра

2. Изучил 4 сегмента потребителей спортивных и физкультурно-оздоровительных услуг.

3. Какие услуги относятся к спортивно-оздоровительному центру.

4. Объяснил почему нужно работать в 2 смены.

Глава II. Технология предоставления спортивно-оздоровительных услуг в гостинице «Марриотт Ройал Аврора»

2.1 Общая характеристика гостиницы «Марриотт Ройал Аврора»

Марриотт Ройал Аврора - роскошный отель 5 звезд в центре Москвы, в шаговой доступности от главных достопримечательностей города: Красной площади, Кремля и Большого театра. Гостиница находится в непосредственной близости от всемирно известных магазинов ЦУМ, ГУМ, Петровский пассаж и Столешникова переулка, где расположены бутики люксовых брендов.

Отель предлагает 232 просторных номера, включая 35 люксов, из которых 3 именных высшей категории, выполненных по индивидуальному дизайну. Роскошь отеля заключается в безупречно функциональном современном оснащении, стильных интерьерах, а также в персональном внимании дворецких к каждому гостю. Гастрономическое наслаждение и непринужденная атмосфера ожидают гостей в ресторанах отеля: Аврора, который известен своими бранчами, и Поло Клуб, вечерний ресторан.

Также к услугам гостей бесплатный Wi-Fi, современный бизнес-центр, 24-часовое обслуживание в номерах, услуги консьержей, фитнес-центр с бассейном.

В ресторане «Аврора» гостям предлагается изысканный завтрак «шведский стол», а также мастерски приготовленные блюда международной кухни на обед и ужин. На воскресном бранче Royal вас ждут деликатесы в московском стиле, а также живая музыка и многое другое.

Фитнес-центр «Аврора» является замечательным местом для отдыха. Это идеальное место для людей, которые ценят комфорт, конфиденциальность, профессиональный подход и высокий уровень обслуживания.

Фитнес-центр расположен в центре Москвы на улице Петровка и предлагает спокойную атмосферу в любое время дня. Открыт 24 часа в сутки, 365 дней в году. Фитнес-центр Аврора предлагает хорошо оборудованный и современный тренажерный зал, бассейн, бассейн с джакузи, сауны, паровые комнаты и студию красоты. Меню для фитнеса и ресторана всегда доступно для гостей, имеется широкий выбор спортивной одежды, необходимой для тренировки.

2.2 Организационная структура управления СОЦ в гостинице «Марриот Ройал Аврора»

В данной гостинице преобладает функциональная структура управления(рисунок 1). Цепочка команд поступает от владельца (исполнительного директора) и устремляется сверху вниз. Руководство организацией службы приема, финансовыми вопросами, обработкой данных и другими функциями, которые свойственны конкретному гостиничному предприятию, осуществляется гендиректором. Управляющие отчитываются перед ним. И так далее, вниз по иерархической лестнице, задачи подлежат дальнейшему функциональному дроблению в соответствии с процессами. Функциональная организация направлена на стимулирование качества и творческого начала, а также на стремление к экономии, обусловленной ростом масштабов производства товаров или услуг.

Рисунок 4. Функциональная структура управления.

Кроме того, функциональная ориентация связана с предпочтением стандартных задач, поощрением узко ограниченных перспектив и с отчетностью о результатах деятельности. Достоинства функциональной структуры управления:

• привлечение к руководству более компетентных в конкретной области специалистов;
• оперативность в решении нестандартных ситуаций;
• быстрый рост профессионализма функциональных руководителей.

Недостатки функциональной структуры:

• нарушение принципа единоначалия;
• ответственность обезличена;
• трудность координации деятельности всех подразделений.

Разновидностью функциональной структуры является функционально-объектная структура управления. Это тот случай, когда в функциональных подразделениях аппарата управления выделяются наиболее квалифицированные и опытные специалисты, на которых в дополнение к их основным функциональным обязанностям возлагается ответственность за выполнение всех работ по тому или иному объекту на данном предприятии (организации). Эти специалисты возлагают работы по порученным им объектам не только в рамках своих функций в своем подразделении, но и по всем подобным вопросам в остальных подразделениях. Они взаимодействуют со всеми сотрудниками, выполняющими работу по объекту, являясь для них руководителями.

Из 3 рисунка можно заметить, что директор службы организации досуга должен следить и управлять четырьмя службами что несомненно является трудоемким процессом, но выполнимым. В отеле «Марриот Ройал Аврора» директор справляется и поэтому процесс обслуживания гостей проходит на высшем уровне, безусловно директор справляется ввиду своих профессиональных навыках и лидерских качеств, но так же нельзя и отнимать высококачественный персонал, который работает там, данные сотрудники показывали как вести себя в случае если гость недоволен, как нужно с ним разговаривать и вести себя с ним. Так же стоит заметить их дружеских коллектив и что они все работают сообща.

В то же время в отношении к выполнению работ по иным объектам они выступают как исполнители и должны выполнять указания других специалистов - ответственных за иные объекты.

Функциональная структура не подходит для организаций с широкой номенклатурой продукции, действующих в среде с быстроменяющимися потребительскими и технологическими потребностями, а также для организаций, осуществляющих свою деятельность в широких международных масштабах, одновременно на нескольких рынках в странах с различным законодательством. Логика этой формы - централизованно координируемая специализация. В ней трудно проследить вклад каждого элемента ресурсов по ценностной цепи в конечный результат и общую прибыльность организации. В действительности современная тенденция к дезинтеграции (т.е. покупка, а не производство комплектующих частей и т.д.) отражает понимание многими фирмами того, что необходимая координация затрат и используемых ресурсов отражается на результатах деятельности.

Функциональная организация может давать сбои из-за неправильного применения, поскольку логика этой организации заключается в централизованном контроле который не легко адаптируется к продуктовой диверсификации.

В чистом виде функциональная структура практически не применяется. Она используется в тесном, органическом сочетании с линейной структурой, действующей вдоль иерархии управления сверху вниз и базирующейся на строгой подчиненности низшего звена управления высшему.

При таком построении переплетается выполнение узкоспециализированных функций с системой подчиненности и ответственности за непосредственное выполнение задач по проектированию, производству продукции и ее поставке потребителям.

Внешний вид гостя: Это человек средний лет, который приходит вечером после работы для того чтобы расслабится и поддержать форму. На госте надет халат и плавательные шорты, у гостя короткие волосы, среднее телосложение, с огромными синяками под глазами и в очках, так как он много сидит за компьютером. Гость разговаривает четко и уверенно, это человек который знает что он хочет, он любит тишину, после того как поплавал, он идет в СПА, ему делают массаж и он довольный и расслабленный идет себе в номер, для того чтобы завтра на работе быть с трезвой головой и с хорошим настроением, живя с мыслью посетить заново наш бассейн и СПА салон.

2.3 Организация предоставления спортивно-оздоровительных услуг в гостинце «Марриот Ройал Аврора»

Для предоставления спортивно-оздоровительных услуг гостиница должна иметь плавательный бассейн, как для взрослых так и для детей. Так же в гостинце могут быть спортивные игровые и детские площадки, велосипедные дорожки и т.д. В рабочий персонал гостиницы входят:

• Руководитель
• Администратор
• Служба безопасности
• Медицинские работники
• Инструкторы

В спортивно-оздоровительном центре гость может пройти:

• Физиотерапию
• Диагностика
• Ароматерапия
• Талассотерапия

Так же в оздоровительном центре может быть салон красоты в связи с желание людей хорошо и молодо выглядеть

А в комплекс спортивного центра входит тренажерные заллы с беговыми дорожками и со всеми принадлежностями для занятия спортом. Оборудование тренажёрного зала может быть разделено на коммерческие и бытовые.

Так же в спортивном центре обычно присутсвует кардиотренажеры (вело, беговые, шаговые треажеры). Кардиотренажеры предназначены для улучшения сердечнососудистой системы. Для каждого посетителя этой части спортивного центра подбирается индивидуальная программа с постепенным повышением нагрузок.

В спортивно-оздоровительном центре должна быть система климат контроля в бассейне, раздевалках и т.д. Так же хотелось бы сказать что бассейн не имеет право работать если нет сотрудников медицинской службы и инструктаров. Средняя глубина взрослого бассейна -- 130-140см, а детского -- 100см.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Подводя итоги хотелось бы сказать, что спортивно-оздоровительные услуги в гостевом бизнесе являются неотъемлемой частью гостиницы, данная услуга идёт как дополнительная услуга и она востребована так, как многие люди хотят поддерживать себя в форме. Так же услуги оздоровительного центра могут быть доступны и для посетителей, не проживающих в гостинице, что будет являться источником дополнительного дохода гостиницы. Несмотря на общую не спортивность населения России, рынок спортивно-оздоровительных услуг в стране неуклонно растет.

Подводя итоги хотелось бы сказать, что данная услуга очень востребована среди гостей, как бизнес отеля так и курортных. Бизнесмены после тяжёлого рабочего дня хотят расслабиться и идут в СПА, и что бы поддерживать форму могут пойти в спорт зал, так же данная услуга очень полезна родителям с детьми так как ребенок отнимает очень много сил. На курорт едут в первую очередь что бы отдохнуть но с детьми это весьма проблематично и если у родителей нет денег на няню, то они могут их отправить в город профессий, а сами пойти в СПА и отдохнуть, после забрать детей уже с полным запасом сил. Изучая данный материал хочу в заключении сказать, что мне было интересно читать, изучать данную службуm хоть я и не проходил практику на этой должности, но мне было крайне интересно писать данную курсовую и уже задумываюсь пройти зимнюю практику на данной службе.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

• Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: – 2– е изд., испр.– М.: Издательский центр «Академия», 2011 – 125 с.
• Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учеб. пособие — 3– е изд., доп. — М. : форум : Инфра – М, 2017. – 205 с.
• Кусков А.С. Гостиничное дело. Учеб. пособие. - М: Дашков и Ко,-2012. –102 с.
• Мышьякова Н.М. Гостиничное дело: учебник / Мышьякова Н.М., Шкуропат С.Г. – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2013. –163 с.
• Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие. – М.: Альфа – М: ИНФРА – М, 2011 – 135
• с.Яковенко Г.В., Винокуров Б.Л., Быков А.Т. Технологии управления предприятиями курортных и туристских услуг. - Сочи: Изд. СГЭУ, 2013. - 386 с.
• https://studwood.ru/1088919/menedzhment/ozdorovitelnye_sportivno_ozdorovitelnye_uslugi