Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Структура предоставляющих потребительские услуги сущностей супермаркета

Содержание:

Введение

В настоящее время Россия переживает период рыночных преобразований, в ходе которых старые, отжившие институты советского времени ломаются и заменяются новыми в соответствии с требованиями времени. Особенно бурно происходит экономический рост в сфере торговли, прошедшей в начале 90-х годов период первоначального накопления капитала и сейчас подтягивающейся до уровня мировых стандартов. Этот рост, в частности, находит проявление в смене хаотической неразберихи оптовых рынков и мелких киосков конкурирующими между собой организованными сетями супер- и гипермаркетов. Для выживания в условиях жесткой конкуренции каждая подобная сеть супермаркетов должна представлять собой четкую систему, включающую в себя в качестве подсистем меньшего уровня отдельные узлы-супермаркеты и в значительной части автоматизированную. В данном курсовой работе мы попробуем разобраться в структуре предоставления потребительских услуг.

1. Общая часть

1.1 Что представляет собой современный супермаркет

Супермаркеты являются американским изобретением, которое принадлежит Марксу — администратору бакалейного магазина в г. Геррин (штат Иллинойс). В 1930 году Каллен открыл первый супермаркет в помещении бывшего гаража, при котором для удобства покупателей была бесплатная стоянка автомобилей. Через два года Каллен владел восемью такими магазинами с выручкой 6 млн долларов в год^[1].

Огромным стимулом развития супермаркетов, послужило изобретение в 1937 год владельцем супермаркета в Оклахоме Сильваном Голдманом металлической тележки на колёсиках для продуктов, вместо ручной корзинки.

В послевоенный период в США из-за нехватки продуктов питания опустевшие полки магазинов стали заполнять предметами гигиены и косметики. Покупатели приветствовали появление новых видов товаров, и впоследствии супермаркеты стали продавать такие вещи, как хозяйственные принадлежности, граммофонные пластинки, поздравительные открытки и даже одежду. В это время новые супермаркеты стали строить в предместьях больших городов, где инициаторами выступали независимые предприниматели, связанные с кооперативами, снабжающими торговый рынок пищевыми продуктами. Кооперативы поставляли им продукты по низким ценам, поэтому они могли продавать их в своих магазинах по тем же ценам, что и их большие конкуренты — сети магазинов, предоставляя покупателю не меньше удобств. Многие из этих одиночных магазинов впоследствии разрослись в местные сети.

Характерной чертой супермаркетов стало увеличение ассортимента товаров и торговой площади. Если в 50-х гг. площадь супермаркета в США в среднем составляла 2000 кв.м. и 6000 наименований товаров, то в 60-70-х гг. — 2800 кв.м. и ассортимент до 8000 наименований.^[2] В современном супермаркете предлагается до 25000 наименований товаров, и ежегодно появляется 8 тысяч новых товаров. Техника изменила внешний вид и характер супермаркета: были установлены системы кондиционирования воздуха, входные двери автоматически открываются и закрываются, продукты продвигаются к кассиру по ленточному транспортёру.

Появление нового упаковочного материала помогло введению самообслуживания в овощном и молочном отделах; открытые морозильники способствовали расширению ассортимента замороженных продуктов; в хлебном отделе расширился ассортимент хлебобулочных изделий, выпекаемых на месте. Появился гастрономический отдел, где можно купить готовые закуски. Последним важным нововведением были компьютеры. Счётную кассу начал заменять компьютер, расшифровывающий специальный штрих код на этикетке продукта. Компьютеры повысили производительность, ускорив работу кассиров и уменьшив количество ошибок, а также сократили расходы магазина, регистрируя продвижение продукта и проводя быструю инвентаризацию.^[3]

Покупки в супермаркетах и гипермаркетах обычно делаются на неделю вперёд, так как выгоднее покупать продукты в больших количествах.

Некоторые фирмы стали открывать супермаркеты с ограниченным ассортиментом товаров и упрощённым обслуживанием (дискаунтеры): ассортимент таких магазинов не превышает 500 видов непортящихся продуктов.

Другие предприниматели, стремясь увеличить сбыт, наоборот, предлагают клиентам ещё большие удобства. Они увеличили размеры супермаркетов почти до 5000 кв.м. и обеспечили ещё более широкий выбор продуктов питания, напитков и других товаров. Их цель — охватить большую территорию, чем это удавалось сделать обыкновенным продуктовым супермаркетам.

Появились комбинированные магазины: супермаркеты и аптеки, которые тоже должны привлекать покупателей и повысить сумму отдельных операций.

Все больше людей отдают предпочтение экологически чистым продуктам. С 1990 г. в США производители обязаны помещать на этикетках полную информацию о качестве продуктов (калорийность, общее количество жира, соли, холестерина, углеводов, сахара, белка), а также рекомендуемое количество продукта для разового потребления.^[4] На скоропортящихся продуктах обозначается крайняя дата потребления или продажи. Кассы в супермаркетах оборудуются лазерными сканирующими устройствами, мгновенно считывающими название и цену расфасованного товара. Чтобы не создавались очереди в «часы пик», многие супермаркеты искусственно «рассасывают» их, предоставляя пенсионерам скидки на покупки в будничные дни в определённые часы. На покупках в супермаркете можно сэкономить, если воспользоваться специальным талоном на скидку с обозначенным сроком действия. Эти талоны, поощряющие покупателя, могут быть приложены к находящемуся на стеллаже продукту, часто их присылают по почте постоянным или потенциальным клиентам. В ряде случаев присылаемый талон (купон) предполагает дополнительную покупку на конкретную сумму.^[5] Покупку продуктов можно осуществить по телефону или заказать на сайте интернет-супермаркета с доставкой на дом. В ряде случаев такое удобство не требует дополнительной оплаты.

2. Основная часть

2.1 Анализ устройства работы и функций внутри супермаркета

Современный супермаркет это довольно сложная система взаимодействия людей, товаров, и товарооборота.^[6] По этому будет гараздо удобнее если разделить супермаркет на определенные функции взаимодействия. Далее будет более подробно описаны каждая из функций супермаркета.

Работа с товарами.

Любой супермаркет, для продажи какого бы вида товаров он ни предназначался, представляет собой комплексное предприятие, в орбиту которого вовлекаются многие и многие отрасли хозяйства. По характеру своей деятельности супермаркет – организация, целью которой является продажа населению продуктов и прочих товаров широкого потребления с целью получения прибыли. Поэтому тут постоянно происходит какие либо манипуляции с товарами. Это и выкладывание товаров торговом зале, и формирование заявок на заказ товаров, и контроль сроков годности. Большей частью функций связанных с товаром выполняет конкретный работник - продавец

Работа с поставщиками.

Связь супермаркета с внешним миром происходит через поставщиков, организующих доставку определенных товаров в определенные сроки по предъявляемым им заказам. Также играет роль понятие «поставщики оборудования» - организации, поддерживающие функционирование технических систем супермаркета поставкой и ремонтом соответствующей аппаратуры. Стабильность работы супермаркета в очень большой степени зависит от четкости и согласованности поставок товаров и оборудования. Большую часть такой работы выполняет менеджер по организации поставок.

Работа с финансами.

Поскольку супермаркет является частным предприятием и главной целью его создателей является получение прибыли, финансовой финансовой стороне вопроса должно уделяться особое внимание. Финансовой стороной вопроса в супермаркете занимается целый круг лиц. Это и продавец находящийся на кассе, и ит специалист налаживающий работу всех автоматизированных устройств. Так же в отдельную группу нужно выделить бухгалтерию. Она занимается начислением заработных плат работникам, а так же расчетом и оплатой всех затрат супермаркета. Так же бухгалтерия ведет отчет перед налоговыми органами страны.

Работа с персоналом.

Несмотря на то, что работа супермаркета происходит под контролем автоматизированных систем управления, рабочая сила находит в ней весьма широкое применение – как для выполнения операций, непосредственно влияющих на функционирование (ввод данных на терминалах и т.д.), так и для различной работы, не связанной непосредственно с автоматизацией (обслуживание, наладка и ремонт оборудования торговых залов и складов, уборка помещений, разгрузка и пр.). Работы с персоналом в супермаркете организуют как правило 2 должности. Это деректор магазина или филиала, и менеджер по персоналу. Директор занимается по большей части подбором и приемом персонала.

Работа с хозяйственной частью.

Как и любая современная организация, супермаркету для нормального функционирования необходимо большое число различных машин, механизмов, агрегатов, оборудования, а так же поддерживать коммунальное и санитарное состояние в норме. Сюда входят и завхозы, и уборщики помещений, и технический персонал (электрики, специалисты ит).

Управленческая работа.

Поскольку супермаркет существует и развивается в жестком мире конкуренции, для его выживания необходима четкая и целенаправленная работа управленческой группы, взаимодействующей со всеми подсистемами супермаркета путем принятия четких решений или их совокупностей, вводящихся в систему в формализованном виде. Управленческой работой в супермаркете занимается цела группа лиц, каждая на своем уровне и в соответствии со своими функциональными обязанностями. К ведению управленческой работы в супермаркете можно отнести директора, всех его замов, а так же менеджеров любо звена.

2.2 Построение диаграмм классов

2.2.1 Выделение основных сущностей

Опираясь на цель данной работы нам необходимо выделить основные сущности потребительских услуг которые предоставляет супермаркет. К основным можно отнести персонал, они же работники, устройство магазина (отделы, место в структуре других магазинов), а так же сущность клиента магазина, как основной цели.

Кадровое устройство супермаркетов довольно стандартизировано. Везде можно выделить примерный перечень должностей и выполняемых ими функций. Мы рассмотрим такие основные должности как продавец, менеджер, директор и хозяйственный персонал в лице уборщика.

Устройство супермаркета с точки зрения предприятия не самое сложное. Основой как уже было сказано выше является продажа населению товаров. По этому можно выделить несколько отделов в магазине. Торговый отдел ( отдел который занимается основной деятельностью). Экономический отдел и отдел управления.

Как и все малые части целого супермаркет как правило является малой частью большой торговой сети, компании. У каждого супермаркета есть свое название так как это всего лишь филиал компании. Супермаркет как правило проверяют какие либо надзорные органы, это и санитарно-эпидемиологический контроль, и пожарный надзор, и надзор в сфере предоставления потребительских услуг.

Далее будут представлены диаграммы описывающие основные сущности.

2.2.2 Диаграмма работника

Начнем с более подробного рассмотрения структуры супермаркета. Главный ресурс у предприятия это клиенты и работники. И работники и клиенты относятся к абстрактному классу люди - people. Тут в параметрах можно сразу указать возраст – age , имя – name

На диаграмме №1 отображена диаграмма классов для работника супермаркета. Каждый работник, класс Worker, имеет множество параметров, начиная с тех, что он занимает определенную должность – абстрактный класс position. Каждый работник имеет свой классный разряд – класс experience (надбавка к зарплате). Класс position имеет поля name название должности, и параметр class который обозначает какой тариф заработной платы назначен на данную должность. Класс position является составной частью класса worker поэтому на конце стрелка в виде ромба . Класс Trader – обозначает должность продавца. Должность продавца имеет такие параметры как class – оклад по должности, job – выполняемая работа (функции). Продавец может выполнять работу находясь за кассой (till), или например раскладывая товар в зале ( goods). Класс manager обозначает менеджера.

Менеджер может выполнять функции менеджера по персоналу (workers) и менеджера по торговому залу и товарам (goods). Класс cleaner обозначает должность уборщика помещения выполняющего функции уборки складов storage facilities, а так же уборку торгового зала trading hall. Класс director обозначает должность управляющего магазином который выполняет функции по организации труда и заключению контрактов с организациями. По сколку класс position является родителем для классов director, trader, manager, cleaner их соединяет стрелка с треугольником.

Диаграмма №1

$C:\Users\3енис\Documents\1 диаг.jpg$

2.2.3 Диаграмма супермаркета в целом

На следующей диаграмме №2 рассмотрено административное устройство магазина как части компании. Абстрактный класс Type of work отображает к какому типу подразделений относится магазин (управление – administrative, бухгалтерия – economic, продажи – trade). Главными свойствами класса отдел, Work place, можно назвать: имя отдела, адрес расположения, тип структурного подразделения. Параметры класса company(к какой компании относится), branch(наименование филиала), inspection(каким надзорным органам подчинен), позволяют более точно определить конкретный магазин. По характеру связей можно сказать, что класс type of work имеет отношение зависимости к классу work place. Классы administrative, economic, trade находятся в отношении обобщения к классу type of work. Классы company, branch, inspection в отношении обобщения к классу work place.

$C:\Users\3енис\Documents\2 диаг.jpg$ Диаграмма №2

2.2.4 Диаграмма клиент

Последняя диаграмма, но не по значимости, это диаграмма классов №3 описывающая клиента магазина. Класс клиент client так же как и работник относится к абстрактному классу человек people. Основные характеристики класса client это его богатство или другими словами ценовая категория money cat, а так же наличие бонусов на оплату товаров как постоянного покупателя bonus. Класс money cat имеет имя( богатый или бедны) и наличный эквивалент этих слов. Класс bonus характеризуется количеством бонусов на карте постоянного покупателя клиента. Класс клиент тоже относится к абстрактному классу люди, с параметрами имя и возраст. Класс money cat и класс bonus находятся в отношении зависимости к классу client.

Диаграмма №3

$C:\Users\3енис\Documents\3 диаг.jpg$

Вывод

Целью данной работы было отобразить структуру представляющих потребительских услуг сущностей. Выбранная мною структура сущностей супермаркетом достаточно удобна как для рядового сотрудника, так и для менеджера, так и для программиста. Согласно этой схеме, по которой весь супермаркет разделен на обозримое количество подсистем, значительно упрощается процесс написания и создания каких либо прикладных программ и приложений. Например для создания автоматизированной программы вычисления скидки и начисления бонусов постоянным клиентам супермаркета. Или например для создания программы автоматического подсчета заработной платы для всех категорий работников В связи с этим выбор такой схемы построения следует признать удачным и рекомендовать его к выбору всех кто хотел бы присоединиться к рынку программного обеспечения в сфере торговли.

Заключение

Существование современных торговых сетей уже не возможно без средств автоматизации. Даже более того повсеместное внедрение бесконтактной оплаты и замена кассиров на автоматизированные терминалы ( как например в сети магазинов «Магнит»), ведет к еще более широкому распространению автоматизации в современном обществе. Что в свою очередь открывает огромные возможности для творчества и работы программистам, для обеспечения программным обеспечением всего этого большого перечня устройств автоматизации торговли.

Будущее торговых сетей уже сейчас показывают такие гиганты как Amazon. На своих складах и пунктах отправки уже во всю идет роботизация процессов. Начиная от поиска товара на складе заканчивая приклеиванием этикетки с адресом получателя на товар. Повсеместное внедрение nfc чипов и rfid меток позволит отказаться от наличия продавцов-кассиров в торговых залах. Товар нужно будет просто взять с полки и вынести из магазина, при выходе терминал автоматических считает метки на товарах , сложит, снимет деньги с вашего nfc чипа (телефон, часы, кольцо) и отправит вам чек на сотовый телефон в виде смс.

Функционирование сейчас и тем более дальнейшее развитие сетей торговли, и её частных проявлений в виде супермаркетов, требует дальнейшего совершенствования программного обеспечения в этой сфере.

Список использованных источников

Колокольников Д. Сетевые супермаркеты Москвы/ Колокольников Д. // URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Супермаркет (дата обращения 20.05.2018)
Грибов В. Д., Никитина Л. П. Инновационный менеджмент: Учеб. Пособие./ Грибов В. Д., Никитина Л. П. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 201 с.
Каплина С. А. Организация коммерческой деятельности: Учеб. пособие для сред. спец. заведений/ С. А. Каплина. - Ростов н/ Д: Феникс, 2002. – 414
Колокольников Д. Сетевые супермаркеты Москвы / Commercial Real estate. — 2010. -#02(131)
Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли./ Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. - М.:, 2000. - 254с.
Виноградова С.Н. Организация коммерческой деятельности/ Виноградова С.Н.. М.: Высшая школа, 2003 г.

Колокольников Д. Сетевые супермаркеты Москвы/ Колокольников Д. // URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Супермаркет (дата обращения 20.05.2018) ↑
Грибов В. Д., Никитина Л. П. Инновационный менеджмент: Учеб. Пособие./ Грибов В. Д., Никитина Л. П. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 201 с. ↑
Каплина С. А. Организация коммерческой деятельности: Учеб. пособие для сред. спец. заведений/ С. А. Каплина. - Ростов н/ Д: Феникс, 2002. - 414 ↑
Колокольников Д. Сетевые супермаркеты Москвы / Commercial Real estate. — 2010. -#02(131) ↑
Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли./ Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. - М.:, 2000. - 254с. ↑
Виноградова С.Н. Организация коммерческой деятельности/ Виноградова С.Н.. М.: Высшая школа, 2003 г. ↑