Совершенствование контроля

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

В рыночной экономике всегда были повышены требования к управлению. Это связанно с высокой сложностью, как производства продукции, так и ее реализации.

На рынке выступает большое количество организаций, предприятий, фирм, которые каждый день сталкиваются с разного рода проблемами. С возникшими проблемами можно справится с помощью менеджмента.

Менеджмент – это современная система управления предприятием, действующая в условиях рыночной экономики.

В разных дисциплинах есть свои основные функции. Так и в менеджменте есть свои основные функции. Эти функции рассматриваются не только в теории, но они еще активно применяются на практике.

С помощью основных функций менеджмента планируется, контролируется деятельность любого предприятия. В любой организации существуют свои цели, задачи, которые она разрабатывает в зависимости от своей деятельности. Это очень важно, так как если предприятие не будет планировать организационные вопросы для своей деятельности, то соответственно сотрудники не смогут четко выполнять свои профессиональные обязанности, а это приведет в свою очередь к убыткам предприятия.

Руководство должно четко понимать, что они не одни на рынке и поэтому им необходимо расширять, продвигать, рекламировать свое предприятие и т.д. Каждая организация осуществляет свою деятельность для получения максимальной прибыли. Каждая функция менеджмента должна применяться и совершенствоваться предприятиями. От этого зависит их будущее.

Объект исследования – основные функции менеджмента.

Предмет исследования - основные функции в системе менеджмента.

Цель курсовой работы заключается в изучении основных функций в системе менеджмента.

Исходя из цели курсовой работы, были выявлены и поставлены следующие задачи:

1. Рассмотрены теоретические основы основных функций менеджмента, а именно понятие и основные функции менеджмента, виды и методы планирования на предприятии, процесс и принципы контроля.

2. Проведен анализ деятельности компании по доставке пиццы «Папа Джонс». Представлена краткая характеристика «Папа Джонс». Рассмотрено применение основных функций менеджмента в компании «Папа Джонс».

3. Предложены способы совершенствования одних из основных функций менеджмента, а именно совершенствование планирования, совершенствование мотивации, совершенствование контроля.

Глава 1. Теоретические основы функций менеджмента

1.1. Понятие и основные функции менеджмента

Управление процессами - экономическая система - непрерывная серия взаимосвязанных действий руководителей для выполнения административных функций, выполняемых по конкретной технологии для достижения целей социального.

Функция управления показывает содержание процесса управления, тип управленческой деятельности. В конечном счете, управление - это разработка управленческих эффектов, направленных на достижение поставленных целей [19].

Каждая функция управления является областью конкретного процесса управления, а система управления для конкретного объекта или деятельности представляет собой набор функций, связанных одним циклом управления. Основные функции в управлении представлены в виде схемы (рис. 1) [14].

Основные функции в менеджменте

Рис. 1. Основные функции в менеджменте

Все функции управления можно разделить по двум принципам: процесс управления контентом (основные функции) и направление воздействия на объекты управления (конкретные или конкретные функции).

При взгляде на систему можно назначить три набора функций управления, которые наиболее распространены для всех типов организаций и всех рабочих условий (Приложение 1):

- общие функции управления;

- социально-психологические функции управления;

- функции технологического управления [15].

Функции общего управления отражают содержание основных этапов процесса управления организацией на всех иерархических уровнях.

Социально-психологические функции управления в основном связаны с типом производственных отношений в команде [6]. Они содержат два типа функций: делегирование и мотивация.

Технологические функции управления определяют два основных вида деятельности, которые составляют содержание технологии работы на каждом иерархическом уровне: решения и связь [7].

Общие социально-психологические и технологические характеристики дополняют друг друга для создания интегрированной системы управления, которая позволяет четко определить методы и методы административного влияния на деятельность организации, специализированные средства управления и работу каждого менеджера.

Планирование - основная функция управления - это вид деятельности по формированию влияющих средств, обеспечивающих достижение поставленных целей. Планирование относится к важным решениям, которые определяют дальнейшее развитие компании [18]. Суть планирования показана в описании целей развития компании и каждого подразделения индивидуально в течение определенного периода времени: определение экономических проблем, способы достижения этих целей, сроки и последовательность реализации, идентификация материалов, труда и финансовые ресурсы для выполнения этой задачи [21]. В зависимости от содержания целей можно различать следующие формы планирования и типы планов:

Формы планирования:

- перспектива,

- среднесрочная,

- текущая (бюджетная, операционная).

Типы планов:

1. В зависимости от содержания экономической деятельности: планы производства, планы продаж, логистика, финансовый план, рекламный план и т.д.

2. В зависимости от структуры компании: план работы компании, отдел, филиал.

Планирование включает разумный выбор целей, определение стратегий, разработку мер и мероприятий и выбор методов для достижения целей [39].

В зависимости от направления и характера проблем выделяются три типа планирования: стратегический (перспективный), среднесрочный и тактический (текущий). Каждое такое планирование имеет свои особые условия и характеристики.

Важной функцией является управленческая функция организации, которая заключается в установлении постоянных и временных взаимоотношений между всеми подразделениями компании, определении порядка и условий функционирования предприятий [4]. Организация как процесс - это функция для координации многих задач.

Функция организации реализуется двумя способами: посредством административного и организационного управления, и посредством оперативного управления.

Административное и организационное управление предполагает определение структуры компании, построение отношений и распределение задач между всеми отделами, предоставление прав использования и установление ответственности между подразделением сотрудников [12].

Оперативное управление обеспечивает функционирование компании в соответствии с утвержденным планом. Он состоит в периодическом или непрерывном сравнении фактических результатов с результатами, изложенными в плане и их последующей адаптацией [37]. Оперативное управление тесно связано с текущим планированием.

Существует два основных аспекта:

1. Деление организации на подразделения соответственно целям и стратегиям.

2. Делегирование полномочий.

Делегирование, как термин, используемый в теории управления, означает передачу задач и полномочий лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.

Основные проблемы, возникающие при разработке структур управления: установление правильных взаимоотношений между отдельными подразделениями; распределение ответственности между руководителями; выбор конкретных схем управления и последовательности процедур при принятии решений; организация информационных потоков; выбор соответствующих технических средств [36].

Контроль - это систематическое наблюдение за выполнением планов, задач и результатов экономической деятельности, обеспечивающих обратную связь с контролируемым объектом с использованием информации [35]. Учет и контроль необходимы для управления плановой, финансовой, производственной и трудовой дисциплиной в компании.

Контроль как основная функция менеджмента сочетает в себе все виды управленческой деятельности, связанные с формированием информации о статусе и функционировании объекта управления, расследовании информации о процессах и результатах деятельности, работе по диагностике и оценке процессов развития и достижении целей.

Процесс управления заключается в установлении стандартов, изменении фактических достигнутых результатов и внесении корректировок, если достигнутые результаты существенно отличаются от установленных стандартов. С помощью управления менеджер выявляет проблемы, причины их возникновения и принимает активные меры для устранения отклонений от цели и плана действий [22].

Существует три основных типа контроля: предварительный, текущий и конечный. Предварительная проверка обычно осуществляется в виде конкретных политик, процедур и правил. Прежде всего, он применяется в отношении трудовых, материальных и финансовых ресурсов [29].

Постоянный мониторинг осуществляется, когда работа уже выполняется и осуществляется обычно в виде контроля над работой подчиненного его непосредственным руководителем. Окончательная проверка проводится после завершения работы или истечения времени.

Текущий и окончательный контроль основан на обратной связи. Системы управления в организациях имеют открытую обратную связь, поскольку менеджер, являющийся внешним элементом системы, может вмешиваться в работу, тем самым изменяя как цели системы, так и характер ее работы.

При планировании и организации работы менеджер определяет, что именно должна делать организация, когда, кто и как должен это делать [24]. Если выбор этих решений будет эффективен, менеджеру будет предоставлена ​​возможность воплотить свои решения в действие, применяя на практике основные принципы мотивации.

Мотив - это стимул, предлог для деятельности. Различные теории мотивации делятся на две категории: содержательную и процессуальную [38]. Существенные мотивационные теории в первую очередь направлены на определение потребностей, которые мотивируют людей действовать, особенно при определении объема и содержания работы.

Потребности - это сознательное отсутствие чего-то, что вызывает мотивацию действовать. Потребности являются мотивом для действий. Потребности могут быть удовлетворены вознаграждением. Компенсация - это то, что человек считает ценным.

Менеджеры используют внешние вознаграждения (наличные платежи, рекламу) и внутренние вознаграждения (чувство достижения, когда цель достигнута) получаемые за счет самой работы и т.д. [34].

Стимуляция - это функция, связанная с процессом активизации деятельности людей и трудовых коллективов и позволяющая работникам увеличить результаты своей работы.

Эта функция используется для моральной и материальной поддержки сотрудников в зависимости от качества и количества выполняемой работы. Кроме того, эта функция предлагает интерес к высокой эффективности всей компании.

Это требует создания условий, при которых работник работает более эффективно и продуктивно в результате активной занятости, т.е. будет делать больше работы, чем указано ранее [11]. Здесь стимулирование работы создает условия для того, чтобы работник понимал, что он может работать более продуктивно, у него возникает желание, что, в свою очередь, создает необходимость более продуктивно работать [5]. Система стимулов и мотивов должна основываться на определенной основе - нормативном уровне трудовой деятельности.

Цель стимулирования состоит не только в том, чтобы побуждать человека к работе вообще, но и для того, чтобы побуждать его делать ее еще лучше (более), что обусловлено рабочими отношениями.

Таким образом, можно сделать вывод, что каждая из основных функций менеджмента имеет весьма значительную характеристику. Каждая из них очень важна для деятельности предприятия. С помощью основных функций выполняется ряд целей, задач и планов предприятия для дальнейшего роста, и высокой прибыли.

1.2. Виды и методы планирования на предприятии

Планирование - это разработка и создание системы количественных и качественных показателей развития посредством корпоративного управления, определяющего темпы, пропорции и тенденции развития бизнеса как в текущем, так и в будущем [28].

Планирование является центральным звеном между экономическими механизмами управления производством и регулированием. Планирование, административное руководство и контроль за деятельностью компании во внешней практике определяются концепцией «менеджмента». Связь между планированием и управлением может быть представлена в виде схемы (Приложение 2).

Существует несколько методов планирования: баланс, расчетно-аналитический, экономико-математический, графоаналитический и программный задачи (рисунок 2) [37].

Рис. 2. Методы планирования

Методология бухгалтерского баланса обеспечивает связь между требованиями к ресурсам, источниками их охвата и между разделами. Метод расчета и анализа используется для расчета показателей плана, их динамики и определения факторов, обеспечивающих необходимый количественный уровень [9].

Экономико-математические методы позволяют разрабатывать индикаторы экономической модели на выявление изменений их количественных параметров по сравнению с наиболее важными факторами для подготовки различных вариантов и выбора наилучшего плана.

Графоаналитический метод дает возможность графически отображать результаты экономического анализа.

Сетевой метод является своего рода графоаналитическим. Сетевые планы моделируют параллельное выполнение работы в пространстве и времени сложных объектов (например, дизайн управления обновлением и разработка новых технологий и др.) [8].

Метод программы-цели позволяет составить план в виде программы, т.е. набор задач и мероприятий, объединенных целями и ограниченными конкретными концепциями.

Следующие типы планирования различаются с точки зрения перспективы, своевременности и эффективности (Приложение 3). Перспективное планирование основано на прогнозах [16].

С учетом запланированных будущих требований к новым видам продукции, продуктовой и маркетинговой стратегии компании и различных рынков и т.д. долгосрочное планирование традиционно делится на долгосрочное (10-15 лет) и среднесрочное (3-5 лет) планирование.

Долгосрочный план носит программно-ориентированный характер. Он формулирует экономическую стратегию компании на более длительный период времени, принимая во внимание расширение границ существующих рынков и разработку новых. Количество индикаторов в плане ограничено. Цели и задачи долгосрочного плана изложены в среднесрочном плане. Среднесрочные цели планирования включают организационную структуру, производственные мощности, капиталовложения, потребности в финансировании, исследования и разработки, долю на рынке и т.д. [20].

В настоящее время планы сроков (разработки) не являются обязательными, и ряд компаний пользуются долгосрочными планами на 5 лет, среднесрочноым развитием - 2-3 года.

Таким образом, основной функцией в системе менеджмент является планирование. На сегодняшний день существует несколько методов планирования. На основе этих методов строится деятельность любого предложения. А также виды планирования делятся на сроки. В целом сроки планирования от 3 до 15 лет, но на сегодняшний день они составляют от 2 до 5 лет.

1.3. Процесс и принципы контроля

контроль менеджмент

Процесс мониторинга должен решить целый комплекс процедур для задач контроля, искать информацию о поведении объекта (людей, занятых в производственном процессе и выполняющих другие функции управления, а также параметров орудий и средств производства) и ее сравнение со стандартами или целями для определения различий между текущим состоянием и заданными параметрами [3].

Контроль может выполняться в отношении деятельности одного сотрудника, группы сотрудников, отделов, служб или всей организации. Развитие системы и выбор методов зависит от решения задач по вопросам налогового контроля. Достижение целей обеспечивается составом и содержанием задач мониторинга [12].

Функция управления - серия задач управления, решение которых предназначено для получения информации, характеризующей состояние контролируемых параметров объекта [33].

Как известно, один из элементов управления организационной структуры - задачи управления, следовательно, схема управления зависит от выбранного типа управления организационной структурой и является неотъемлемой частью. Поэтому схема управления разработана вместе с развитием организационной структуры управления.

Задачи управления занимают место в общей схеме решения проблем управления. Они являются неотъемлемой частью модуля управления (рис. 3).

Рис. 3. Место задач контроля в модуле регулирования

Контрольный модуль показывает, насколько хорошо задачи управления, планирования, учета и управления регулируются на первый взгляд [30].

Задачи управления играют значительную роль между задачами планирования, которые устанавливают стандарты, задачами учета, которые фиксируют состояние контролируемого объекта, и задачами регулирования, которые обеспечивают корректировку в том случае, если достигнутые фактические результаты существенно отличаются от установленных стандартов или плановых показателей [23]. В практике управления есть случаи, когда информация, используемая для контроля, не подотчетна, так как это необязательно. В этом случае контроль - это процесс контроля за поведением управляемого объекта.

Конечно, контролируются не все процессы и объекты в организации [26]. Сплошной контроль препятствует инициативе сотрудников, делает организацию жестко регулируемой системой и снижает эффективность ее работы.

Как правило, такая система управления не соответствует взаимосвязи: затраты - прибыль. Каждый контролируемый параметр увеличивает стоимость системы управления. Чтобы этого избежать, при разработке схемы управления необходимо определить состав задач управления. Каждая задача, которая может или должна быть включена в схему управления, сравнивается:

- с подсистемой (объектом или процессом), состояние которой необходимо проверить;

- с параметрами объектов или процессов, которые можно измерить;

- с влиянием изменений в параметрах, влияющих на достижение целей;

- с отношением стоимости сбора информации для каждого контролируемого параметра к ожидаемой прибыли [31].

Содержание контрольной задачи (начальная информация, время, параметры, цель проверки) определяется целью проверки. Важной особенностью задач управления является ориентация на окружающую среду (внутренняя, внешняя).

Организация имеет множество конкретных целей, параметры процесса, достижения которых измеримы.

Целью контроля является определение допустимых отклонений планируемой деятельности от стандартов. С точки зрения контроля, стандарты отличаются двумя очень важными характеристиками:

- наличие временных рамок для работы;

- наличие конкретного критерия, по которому можно оценить степень выполнения работы [25].

Есть цели, для которых сложно установить количественные значения параметров, но мониторинг их эффективности важен для организации. В этом случае следует выбрать и измерить косвенные показатели, имеющие отношение к этой цели.

На достижение этой конкретной цели могут влиять другие факторы [32]. Менеджер должен уметь определять степень влияния того или иного фактора на процесс ее достижения.

Для осуществления контроля необходимо иметь два вида информации:

1) стандарты (или цели) и критерии, определяющие способ проведения этого процесса;

2) результат (промежуточное или конечное состояние), характеризующее истинное состояние контролируемых параметров объекта (процесса) [40].

Решение вопросов планирования устанавливает стандарты и критерии, которые являются результатом набора организационных целей и стратегий. Стандарты и критерии называются индикаторами эффективности, которые определяют, что должно быть достигнуто для достижения целей [2]. Контролируемые результаты определяются функцией учета и исходят из двух источников: контролируемых объектов (процессов) внутри организации и контролируемых факторов окружающей среды.

Поэтому при компиляции задач мониторинга необходимо детально проанализировать факторы окружающей среды и определить внутренние характеристики контролируемых параметров. Ошибки и проблемы внутри организации переплетаются, если они не разрешаются своевременно и не контролируются, с воздействиями условий внешней среды [24].

Организация контроля внешней среды происходит с точки зрения человеческих, материальных и финансовых ресурсов, а также сбыта готовой продукции (маркетинговый контроль).

Администрирование выполняется в отношении процессов, выполняемых в объектах. «Правильный» процесс может быть основан только на основе учета и фактическом измерении результатов, полученных в данный момент времени или после завершения работы, которая была направленна на достижение желаемой цели [3].

Параметры управления позволяют лицу, выполняющему контроль, сравнивать работу с запланированной задачей.

В зависимости от степени влияния контролируемого параметра на жизнедеятельность организации задачи управления можно разделить на две категории:

- общие задачи, контролирующие стратегически важные параметры (прибыль, конкурентоспособность, бюджет и т д.);

- конкретные задачи, связанные с контролем частных индикаторов (к примеру, количество опоздавших на работу) [27].

Это разделение задач мониторинга имеет большое значение для их распределения на уровнях иерархии в организационной структуре управления, т.е. задач, обязанностей и прав каждого поста в структуре административного аппарата. Без выделения категорий контрольных задач невозможно создать эффективную схему для связки задач управления, обеспечивая тем самым четкое взаимодействие административного аппарата [33]. Чтобы внести существенный вклад в успех организации, контроль должен соответствовать целому ряду принципов.

Принципы определяют правила эффективного контроля в организациях всех видов. На их основе различные схемы предназначены для выполнения функций управления. Системы отражают специфические характеристики каждой организации и должны одновременно соблюдать принципы контроля [21]. В отличие от общих принципов управления, функция управления имеет свои собственные принципы.

1. Принцип эффективности. Результат - единственное значение в производственно-хозяйственной деятельности организации [26]. Создание системы управления, позволяющей руководителю получать информацию обо всех областях бизнеса, малопригодно. Потому что менеджер получает избыточную информацию, которая мешает процессу принятия решений.

Поэтому организация контроля должна охватывать те области организации, которые имеют ценность для достижения целей организации. Необходимо избегать контроля ради контроля [13]. Бесполезно иметь полную и полную информацию о различных отклонениях от стандартов, если эта информация не используется для проведения необходимых корректирующих действий. Также бесполезно пытаться контролировать результаты, которые организация не может или не может измерить.

Эффективность контроля предоставляется только в том случае, если организация действительно достигает желаемых целей с минимальными корректировками программы для их достижения.

2. Принцип целевого контроля. Информация о результатах наблюдения важна только в том случае, если она достигает тех лиц, которые имеют право влиять на объект при соответствующем изменении параметров [7]. Схема управления должна обеспечивать получение информации, соответствующей контролируемой деятельности. Информация, полученная в результате контроля, должна объективно отражать состояние контролируемого объекта, которое действительно важно для успешной работы организации.

3. Принцип управляющей уязвимости. Контроль не должен создавать ощущение неуверенности и беспокойства среди сотрудников организации. Люди должны чувствовать, что стандарты, используемые для контроля за их деятельностью, и общая система мониторинга их работы на самом деле отражают их работу полностью и объективно [10]. Прикладная система управления и система стандартов должна быть понятна человеку, чья работа контролируется.

4. Принцип своевременности контроля. Информация, переданная руководителю раньше, чем она будет ему необходима для принятия решений, может потерять свою ценность из-за устаревания. Руководитель обычно не рассматривает преждевременную информацию и откладывает ее «на потом», а затем забывает об этом.

Если информация приходит слишком поздно и не может быть использована для принятия решения, она теряет всякий смысл.

Важнейшая роль контроля заключается в предоставлении информации для устранения отклонений, прежде чем они будут принимать значительные размеры. Система организационного контроля должна быть разработана для предоставления информации нужным людям до начала кризиса [39]. Своевременность управления не состоит из исключительно высокой скорости или частоты, а в промежутке времени между результатами измерений или оценками, соизмеримыми с контролируемым явлением.

5. Принцип гибкости контроля. Система управления не должна иметь жесткую организационную структуру. Она находит свое воплощение в организационной структуре администрации предприятия. Организационно контроль должен быть достаточно гибким и адаптироваться к изменениям времени [18].

Эта функция управления позволяет создавать свои собственные временные изменения в организационной структуре управления, которые частично предоставляются и обеспечивают гибкость. Частичность объясняется тем, что организационная структура меняет свои параметры, даже когда изменения производятся в других функциях.

Факторы внешней среды достаточно быстро изменяют ситуацию в организации. Поэтому контролируемые параметры, которые сыграли ключевую роль в прошлом, могут утратить свою актуальность сегодня [12].

В то же время появились новые факторы, которые не были интегрированы в систему управления компанией, потому она не могла отслеживать их изменение. Без достаточной гибкости система управления не будет эффективной в ситуациях, для которых она предназначена.

6. Принцип экономического контроля. Контроль следует понимать как средство, помогающее руководству организации достичь желаемых результатов. Следует помнить, что система управления должна работать с прибылью.

В то же время контроль связан с различными издержками. Например, оплата для руководителей, потеря времени для контроля, затраты на контроль, дополнительные данные отчетности и т. .

Стоимость системы управления должна быть сопоставима с прибылью этой системы [8].

Таким образом, можно сделать вывод, что все основные функции любой организации необходимы. С помощью них руководители ставят перед собой задачи, цели, планируют свою деятельность на годы вперед.

Сроки планирования в разных компаниях свои и каждая добивается поставленных целей. С помощью контроля, руководители могут контролировать своих сотрудников, либо одного сотрудника, объекты и т.д. Проконтролировав своих сотрудников, руководители компании могут проанализировать, соответствует ли действительность поставленных перед ними задач, целей.

У каждого предприятия, компании, организации одна главная цель – получение максимальной прибыли. И каждый добивается ее своими путями, но с помощью основных функций в системе менеджмент.

Глава 2. Анализ деятельности сети доставки пиццы «Папа Джонс»

2.1. Краткая характеристика «Папа Джонс»

Сеть пиццерии «Папа Джонс» появилась в г. Москве примерно 5 лет назад. Сеть данной компании распространилась не только по г. Москве, но и по всей России. Компания предоставляет пиццу, напитки, алкогольные напитки, салаты, десерты. Компания активно сотрудничает со многими партнерами. К сожалению, нет данных, для того чтобы привести точное число сотрудников компании, но по приблизительным данным по г. Москве больше 100 человек.

Пиццерия занимает 108 место из 140 в рейтинге пиццерий по г. Москве. Пиццерия медленно, но уверенно идет к вершине данного рейтинга. Завоевав определенное количество потребителей, компания не останавливается в достижении поставленных целей. Очень много разнообразных акций проводит компания, всевозможные рекламы и что еще не маловажно, компания бесплатно доставляет заказ клиенту. Такой ход всегда привлекает большое количество клиентов.

Существуют, конечно, свои проблемы и нюансы. Клиенты могут оставлять свои комментарии и отзывы о продукции на официальном сайте компании, где сотрудники незамедлительно отвечают и решают возникшие проблемы.

Таким образом, сделав краткую характеристику можно сделать вывод, что сеть пиццерии «Папа Джонс» предоставляют потребителям вполне большой объем продукции. Заказы принимаются как в телефонном режиме, так и на самих точках пиццерии.

Сделанные заказы клиентами доставляются на их адреса бесплатно. Компания привлекает к сотрудничеству все новых и новых партнеров. Сеть компании довольно обширная. В целом компанию можно считать вполне успешной.

2.2. Применение основных функций менеджмента

Функция планирования представляет собой набор действий и решений, предпринятых руководством, которые ведут к разработке специфических стратегий, предназначенных для того, чтобы помочь организации достичь своих целей. О том, что данная функция имеет место в компании, можно судить по следующим принятым решениям.

Цель компании - максимизация прибыли от деятельности пиццерии. Для достижения данной цели руководство компании принимает решение усовершенствовать рекламу своей продукции, проводить определенные акции со скидками для привлечения покупателей.

Например, на сегодняшний день проходит акция новинки осени: набор школьный, набор студенческий. Суть этой акции состоит в снижении цены на товар. Три наименования меню можно приобрести по более удобной цене для покупателя.

С понедельника по четверг проходит акция «арифметика». Суть данной акции состоит в том, что чем больше в заказе пиццы, тем меньше стоимость заказа. В День рождения скидка именинникам 15 %.

При заказе четырех семейных пицц, пятая семейная пицца в подарок. Также акции проходят и в баре пиццерии. При заказе нескольких наименований получаешь скидку на алкоголь. Каждый день у них разное предложение. Функция организации реализуется путем деления организации на подразделения и делегирования полномочий. В компании «Папа Джонс» данные условия осуществляются следующим образом.

Структура персонала пиццерии имеет определенную иерархию. Каждая должностная ступень данной системы выполняет определенные полномочия. Первая ступень - члены бригады пиццерии - выполняют основные работы: приготовление продукции, ее продажа, уборка помещения пиццерии, разгрузка машины с товаром.

Вторая ступень - инструктора - помимо данных работ, занимаются обучением вновь пришедших работников.

Третья ступень - свит-менеджер - контролирует и несет ответственность за свою станцию (кухня, зал, прилавок). Следующая ступень – администраторы зала - контролирует и несет ответственность за все, происходящее в пиццерии в его рабочий день. Последние ступени, а именно ассистенты директора и директор пиццерии, занимаются руководством.

Иерархия не ограничивается одной пиццерией, она распространяется на всю компанию «Папа Джонс» по России. Таким образом, осуществление функции организации позволяет достичь более эффективного производства.

Функция координации выражается в установлении рациональных связей (коммуникации). В компании «Папа Джонс» принцип коммуникации является одним из ведущих.

Прежде всего, он выражается в необходимой коммуникации между работниками разных станций. Данный принцип проявляется в постоянном диалоге типа «вопрос-ответ» между сотрудниками. Например, когда кассир передает заказ на выполнение сотруднику отвечающий за пиццу или бармену и т.д.

Также постоянный обмен информацией происходит между менеджерами, между менеджерами и членами бригады пиццерии, по поводу пределов продаж на этот день, конкретной подсказки в заказ и т.д.

Функция контроля проявляется в установке стандартов, изменении фактически достигнутых результатов и проведении корректировок в том случае, если достигнутые результаты существенно отличаются от установленных стандартов.

В процессе контроля существует три этапа:

1) установка стандартов;

2) сопоставление с ними реальных результатов;

3) принятие необходимых корректирующих действий.

В компании «Папа Джонс» разработаны стандарты работы для каждой станции (зал, прилавок, кухня). Стандарты обслуживания для работников на прилавке следующие:

1) сотрудник должен улыбаться;

2) принять заказ;

3) подсказать;

4) принять оплату за заказ;

5) проконтролировать сбор заказа;

6) пригласить клиента прийти снова;

Сотрудник пиццерии должен принять заказ и выполнить за короткое время, чтобы клиент долго не ждал, так как клиент может не прийти снова в данную пиццерию.

Сопоставление реальных результатов с установленными стандартами происходит в ходе работы пиццерии. Для того чтобы работники стремились не отходить от установленных стандартов, менеджеры проводят оценку.

Если оценка положительна, то сотрудника премируют. Если установленные стандарты и требования по работе рабочим не выполняются, то в личное дело может быть записан выговор.

При накоплении трех выговоров рабочий увольняется. В то же время за выполнением установленных стандартов со стороны самих менеджеров следят менеджеры высшей ступени и директор.

Функция мотивации проявляется в побуждении себя и других к деятельности для достижения личных целей или целей организации. В компании «Папа Джонс» для мотивации работников пиццерии используют различные программы. Примером могут служить бесплатные обеды, соревнования между кассирами, проведение корпоративных вечеринок и т.д.

Также мотивировать сотрудников можно продвижение по служебной лестнице, что в конечном итоге сопровождается повышение заработной платы. Примером может служить система премий, введенная в пиццерии «Папа Джонс».

Возможность повышения по службе зависит от качества работы члена бригады пиццерии, и определяется путем подведения результатов его работы за последнее время. Данные программы являются стимулом для рабочих к повышению качества и эффективности их деятельности в компании.

Таким образом, можно сделать вывод, что в компании «Папа Джонс» работа сотрудников вполне организована. Основные функции менеджмента в принципе выполняются. Руководители компании серьезно подходят к мотивации труда персонала.

От сотрудников пиццерии многое зависит. Если сотрудники приветливы, относятся серьезно к любому вопросу, проблеме клиента, то и клиент в свою очередь захочет прийти именно в это заведение, чем в другое. Чем больше компания привлечет клиентов, тем успешнее она будет.

Глава 3. Способы совершенствование одних из основных функций в системе менеджмента

3.1. Совершенствование планирования

Функция планирования очень важна для компании. Руководители компании «Папа Джонс» на сегодняшний день, можно сказать, справляются с поставленными целями и задачами, но все же, существуют не доработки.

Целью компании является получение максимальной прибыли, а задачами соответственно разработка новой продукции, привлечение максимального количества клиентов. Компании необходимо вносить изменения в меню раз в три месяца, можно чаще. Клиентам всегда хочется попробовать что-то новое, чего нет в других заведениях. От качества обслуживании и предоставленных услуг зависит бедующая прибыль.

Проводить больше акций, которые отлично привлекают новых клиентов. Работа сотрудников должна быть максимально отлаженной, так как от них зависит мнение клиента о компании.

Если клиента обслужили на оценку не удовлетворительно, то наверняка он не придет в такое заведение снова. Компании необходимо подняться на вершину рейтинга среди пиццерий.

Для того чтобы подняться в рейтинге мало иметь отличное меню, обслуживание. Клиентов также привлекает интерьер заведения. Атмосфера должна быть создана спокойная, не нервирующая клиента. Он в первую очередь приходит отдохнуть от своих дел.

Многие клиенты приходят с маленькими детьми, и поэтому на всех точка сети можно было бы оборудовать детскую комнату со специальными воспитателями, аниматорами, чтобы родители могли ни о чем не беспокоиться. Можно приводить большое количество примеров, но проанализировав компанию, можно сделать вывод, что руководство серьезно относится к деятельности своей компании. Поставленные цели и задачи в полном объеме выполняются, и руководители компании готовы планировать на долгие годы вперед.

Таким образом, можно сделать вывод, что планирование своей деятельности очень важно. Можно планы составить и на один год, но главное, чтобы все задачи и цели были выполнены в срок. Планы должны быть четко сформулированы и поставлены. От этого зависит дальнейшее, будущее любого предприятия.

3.2. Совершенствование мотивации

Мотивация персонала в компании «Папа Джонс» проходит не в полном объеме. Помимо денежного вознаграждения в виде премий, можно было для сотрудников пиццерии устраивать разного рода акции, таких как «Лучший сотрудник года» и т.д. Также можно было бы ввести бальную систему оценки работы сотрудника.

За выполнение определенного плана вручать сотруднику путевки на отдых или что- то в этом роде. Также для того, чтобы сотруднику было проще подниматься по карьерной лестнице в вести обязательные курсы раз в год, на которых бы сотрудник мог открыть для себя что-то новое.

Мотивировать сотрудника можно по-разному, руководитель должен к каждому своему сотруднику найти подход. Если у сотрудника и руководителя хорошие отношения, то и сотруднику будет приятно работать на него.

Все напрямую зависит от самого руководителя компании. Сотрудник компании должен смело подходить к руководителю с любыми вопросами, как с рабочими, так и с личными.

Руководитель должен создать все необходимые условия для своих сотрудников. Создав условия, он может рассчитывать на ответственное и серьезное отношение сотрудников к работе, что в первую очередь благоприятно скажется на деятельности компании.

Таким образом, можно сделать вывод, что на любом предприятии мотивация персонала необходима. Как руководитель отнесется к своим сотрудникам, как создаст условия для работы, тогда успех компании гарантирован.

Условия должны быть созданы такими, чтобы сотрудник хотел выполнять свои прямые обязанности. Он должен грамотно и четко подходить к любому делу. Руководители должны уметь организовывать своих сотрудников.

3.3. Совершенствование контроля

Для того чтобы организация успешно функционировала, постоянно повышался уровень рентабельности, сохранялись и приумножались ее активы, необходим отлаженный механизм управления, самым важным инструментом которого выступает внутренний контроль.

Внутренний контроль представляет собой процесс, который осуществляется органом управления организацией или другими сотрудниками организации, для того, чтобы получить информацию, которая касается выполнения трех задач:

1.         Эффективная и рациональная деятельности;

2.         Достоверная финансовая отчетность;

3.         Соблюдение законов и нормативных актов [17].

Система внутреннего контроля заключается в организационной структуре, методики процедур, которые создали руководители компании. Внутренней контроль необходим для ведения экономической деятельности, руководители проводят надзор и проверку соблюдения требований законодательства, контролируют бухгалтерскую документацию, исполнение сотрудниками компании всех приказов руководства и т.д.

Целью системы внутреннего контроля является своевременное предотвращение нерациональных или неправильных действий, а также ошибок при обработке информации.

Внутренний контроль в компании «Папа Джонс» осуществляю администраторы пиццерий, главные бухгалтера, экономисты, юристы и все они подотчетны соответственно руководителям, т.е. директорам компании.

Руководители могут создать специальную ревизионную комиссию, которая контролирует работу всех сотрудников компании. Внутренний контроль позволяет в дальнейшее эффективность поставленных задач, выполнены ли они в полном объеме. Могут обратиться в аудиторскую фирму, которая согласно законам, будет проводить проверку сети пиццерий «Папа Джонс».

Существует 2 вида аудиторской проверки:

1. Обязательный аудит;

2. Инициативный аудит.

По закону № 307–ФЗ обязательный аудит проводится в компаниях, которые являются:

1. Открытым акционерным обществом;

2. Кредитными, страховыми организациями, товарными или фондовыми биржами, инвестиционными фондами и т.д., источником образования средств, которого являются добровольные отчисления физических и юридических лиц;

3. Объем выручки компании за предшествовавший отчетному год превышает 50 миллионов рублей или сумма активов бухгалтерского баланса по состоянию на конец года, предшествовавшего отчетному, превышает 20 миллионов рублей [1].

Что касается инициативного аудит, то такой аудит может проводиться в интересах самих собственников компании, что позволит им:

1. Снизить затраты за счет экономии на штрафах и т.д.;

2. Предотвратить риск при налоговой проверки компании;

3.Выявить ошибки в ведении бухгалтерского и налогового учета и исправить их.

Таким образом, можно сделать вывод, что для компании «Папа Джонс» необходимо внести корректировки в совершенствование основных функций.

А именно, разработать эффективные планы на будущее, организовать лучшим образом сотрудников компании, найти способы мотивации труда персонала.

Руководители компании регулируют всю деятельность сети пиццерий. Несомненно, руководители выбирают для себя наиболее удобный и выгодный вариант проверки. Хорошая проверка поможет выявить возникшие проблемы в компании, найти пути и способы их решения, избежать штрафов в случае налоговой проверки, грамотно вести и проверять весь бухгалтерский учет и многое другое.

В целом деятельность компании «Папа Джонс» весьма налажена. Руководители, как и сотрудники компании, четко и грамотно выполняют все свои функциональные обязанности, что в итоге приведет к процветанию компании.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На сегодняшний день существуют следующие основные функции в системе менеджмента, общие для всех компаний, предприятий, фирм, организаций: планирование, организация, мотивация, контроль, координация, которая обеспечивает согласование и взаимодействие остальных функций.

Каждая функция отвечает за выполнение поставленных задач. Для функции планирования важным является постановка целей, составление плана работы. Функция организации - управление выполнением общегрупповых целей. Мотивация - знание и учет потребностей работников, своих возможностей. Функция контроля - обнаружение и предупреждение проблем и выявление путей и способов для их решения.

Для эффективного управления компанией необходимо, чтобы все основные функции выполнялись в комплексе.

Для предприятия каждая из данных функций важна, так как функции помогают в реализации поставленных целей и задач. А это не маловажный факт.

Наиболее основной функцией в системе менеджмент является планирование. На сегодняшний день существует несколько методов планирования. На основе этих методов строится деятельность любого предложения. А также виды планирования делятся на сроки. В целом сроки планирования от 3 до 15 лет, но на сегодняшний день они составляют от 2 до 5 лет.

Сроки планирования в разных компаниях свои и каждый добивается поставленных целей. С помощью контроля, руководители могут контролировать своих сотрудников, либо одного сотрудника, объекты и т.д.

Проконтролировав своих сотрудников, руководители компании могут проанализировать, соответствует ли действительность поставленных перед ними задач, целей. У каждого предприятия, компании, организация одна главная цель – получение максимальной прибыли. И каждый добивается ее своими путями, но с помощью основных функций в системе менеджмент.

В данной работе был проведен анализ деятельности компании по доставке пиццы «Папа Джонс». Сеть данной компании растянулась по всей территории России. В данной компании большое количество сотрудников, которые четко и организованно выполняют свои обязанности.

Сеть пиццерии «Папа Джонс» предоставляют потребителям вполне большой объем продукции. Заказы принимаются как в телефонном режиме, так и на самих точках пиццерии.

Сделанные заказы клиентами доставляются на их адреса бесплатно. Компания привлекает к сотрудничеству все новых и новых партнеров. Изучив основные функции, применяемые компанией «Папа Джонс», можно сделать вывод, что в целом компания работает хорошо.

Но существуют не которого рода не доработки, на которые руководителям компании необходимо обратить внимание и выявить пути и способы для их решения. Проблемы связаны с планированием дальнейшей деятельности предприятия, мотивации труда персонала и т.д. Все проблемы, возникшие в компании, решаемы, главное их обнаружить и устранить. Мотивирование

Персонала важная ступень в работе любого предприятия, так как от сотрудников многое зависит. Если сотрудники приветливы, относятся серьезно к любому вопросу, проблеме клиента, то и клиент в свою очередь захочет прийти именно в это заведение, чем в другое. Чем больше компания привлечет клиентов, тем успешнее она будет. Руководитель компании должен создать благоприятные условия, чтобы сотрудник хотел выполнять свои прямые обязанности. Он должен грамотно и четко подходить к любому делу. Руководители должны уметь организовывать своих сотрудников.

Для компании «Папа Джонс» необходимо внести корректировки в совершенствование основных функций.

А именно, разработать эффективные планы на будущее, организовать лучшим образом сотрудников компании, найти способы мотивации труда персонала.

Руководители компании регулируют всю деятельность сети пиццерий. Несомненно, руководители выбирают для себя наиболее удобный и выгодный вариант проверки. Хорошая проверка поможет выявить возникшие проблемы в компании, найти пути и способы их решения, избежать штрафов в случае налоговой проверки, грамотно вести и проверять весь бухгалтерский учет и многое другое.

В целом компанию «Папа Джонс» можно считать вполне успешной. Руководители, как и сотрудники компании, четко и грамотно выполняют все свои функциональные обязанности, что в итоге приведет к процветанию компании.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Федеральный закон от 30.12.2008 № 307-ФЗ (ред.) «Об аудиторской деятельности» (с изм. и доп.) [Электронный ресурс] режим доступа: http://www.consultant.ru/

2. Антонов Г.Д. Управление конкурентоспособностью организации: Учебное пособие / Г.Д Антонов, В.М. Тумин, О.П. Иванова. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2014. – 300 с.

3. Банникова Н.В. Основы организации контроллинга на предприятии: учебное пособие / Н.В. Банникова, О.М. Лисова, Д.О. Грачева. – Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, 2013. – 64 с.

4. Балашов А.П. Теория менеджмента: Учебное пособие / А.П. Балашов. - М: Вузовский учебник: НИЦ ИНФРА – М, 2014. – 352 с.

5. Баринов В.А. Стратегический менеджмент. Учебник / В.А. Баринов, В.Л. Харченко. – М.:- НИЦ ИНФРА – М, 2014. – 237 с.

6. Бедяева Т.В., Захаров А.С. Управление персоналом на предприятии туризма. Учебник / Под ред. проф. Е.И. Богданова. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2013. - 180 с.

7. Виханский О.С. Менеджмент: Учебник. 5-е изд. стер. / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: Магистр. НИЦ ИНФРА – М, 2013. – 576 с.

8. Виханский О.С. Менеджмент: Учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов: 6-е изд. перераб. и допол. – М.: Магистр. НИЦ ИНФРА – М, 2014. – 656 с.

9. Герасимов Б.Н. Производственный менеджмент: Учебное пособие / К.Б. Герасимов. - М.: Вузовский учебник, НИЦ ИНФРА – М, 2015. - 312 с.

11. Голов Р.С. Теория менеджмента: Учебник / Р.С. Голов, А.П. Агарков. - М.: Альфа – М; НИЦ ИНФРА – М, 2014. - 272 с.

12. Гурьев Д.Д. Основы менеджмента / Д.Д. Гурьев. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2015. - 245 с.

13. Долгов А.И. Стратегический менеджмент: Уч. пособ. / А.И. Долгов. - М.: Флинта: МПСИ, 2011. – 280 с.

14. Дорофеев В.Д. Менеджмент: Учебное пособие / В.Д. Дорофеев, А.Н. Шмелева, Н.Ю. Шестопал. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2014. – 328 с.

15. Егоршин А.П. Основы менеджмента. Учебник. 3-е изд. доп. и перераб. / А.П. Егоршин. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2015. – 350 с.

16. Елиферов В.Г. Бизнес – процессы. Регламентация и управление: Учебник / В.Г. Елиферов, В.В. Репин. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2015. – 319 с.

17. Еремина О.Ю., Евдокимова О.В., Уварова В.И. Товарный менеджмент: Учебное пособие / Под. ред. Т.Н. Иванова. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2013. – 234 с.

18. Зайцев Л.Г. Стратегический менеджмент: Учебник. 2-е изд. перераб. и допол. / Л.Г. Зайцев, М.И. Соколова. – М.: Магистр. НИЦ ИНФРА – М, 2013. – 528 с.

19. Звонникова В.И. Менеджмент (прикладной бакалавриат). Программы учебных дисциплин: Учебное пособие. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. – 478 с.

20. Звонникова В.И. Менеджмент. Программы учебных дисциплин: Учебное пособие. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. – 496 с.

21. Игнатьева А.В. Менеджмент: Учебно- практическое пособие / А.В. Игнатьева, М.М. Максимцов, И.В. Доценко. – М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2012. - 284 с.

22. Исаев Р.А. Основы менеджмента. Учебник / Р.А. Исаев. - М.: Дашков и К°, 2013. - 264 с.

23. Ильдеменов С.В. Операционный менеджмент: Учебник / С.В. Ильдеменов, А.С. Ильдеменов, С.В. Лобов. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2015. – 337 с.

24. Кириченко Т.В. Финансовый менеджмент. Учебник / Т.В. Кириченко. - М.: Издательско –торговая корпорация «Дашков и К°», 2013 – 484 с.

25. Кнышова Е.Н. Менеджмент: Учебное пособие / Е.Н. Кнышова. – М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА – М, 2015. - 304 с.

26. Кукушкина В.В. Введение в специальность. Менеджмент. Учебник / В.В. Кукушкина. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2014. - 252 с.

27. Кучеров А.В. Совершенствование системы внутреннего контроля / А.В. Кучеров, О.В. Коробкова // Молодой ученый. — 2013. — №5. — С. 329-332.

28. Лапыгин Ю.Н. Стратегический менеджмент. Учебное пособие. 2-е. изд. / Ю.Н. Лапыгин. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2014. - 208 с.

29. Маслова Е.Л. Теория менеджмента. Практикум для бакалавров / Е.Л. Маслова. - М.: Издательско –торговая корпорация «Дашков и К°», 2014. – 160 с.

30. Маслова Е.Л. Менеджмент: Учебник для бакалавров / Е.Л. Маслова. – М.: Издательско –торговая корпорация «Дашков и К°», 2015. - 336 с.

31. Михненко П.А. Общий менеджмент: Учеб. Пособие. 2-е изд. перераб. и доп. / П.А. Михненко. - М.: МФПУ Университет, 2013. - 112 с.

32. Морозко Н.И. Финансовый менеджмент: Учебное пособие / Н.И. Морозко, И.Ю. Диденко. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2014. – 224 с.

33. Набоков В.И. Теория менеджмента: Учебник / В.И. Набоков, А.К. Семенов. - М.: Издательско –торговая корпорация «Дашков и К°», 2015. - 492 с.

34. Резник С.Д. Карьерный менеджмент: Учебное пособие. 2 уч. изд. / С.Д. Резник, И.А. Игошина. –– М.: НИЦ ИНФРА – М, 2014. – 237 с.

35. Сироткин С.А. Стратегический менеджмент на предприятии. Учебное пособие. / С.А. Сироткин, Н.Р. Кельчевская. – М.: НИЦ ИНФРА – М; Екатеринбург: изд.-во Урал. Ун-та, 2014. – 246 с.

36. Стерлигова А.Н. Операционный (производственный) менеджмент: Учебное пособие / А.Н. Стерлигова, А.В. Фель. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2014 – 187 с.

37. Тебекин А.В. Менеджмент: Учебник - А.В. Тебекин. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2014. -384 с.

38. Тихомирова О.Г. Менеджмент организации: теория, история, практика: Учебное пособие / О.Г. Тихомирова, Б.А. Варламов. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2015. - 256 с.

39. Хижняк А.Н. Основы эффективного менеджмента: Учебное пособие / А.Н. Хижняк, И.Е. Светлов. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2015. – 320 с.

40. Чираева М.В. Финансовый менеджмент: Учебное пособие.2-е изд. / М.В. Чираева. – М.: НИЦ ИНФРА – М, 2015. – 240 с.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

Основные три группы функций

Общие функции

Социально-психологические функции

Технологические функции

Приложение 2

Взаимосвязь планирования и управления производственной деятельностью предприятия

Управление деловой и хозяйственной деятельностью (менеджмент)

Планирование хозяйственной деятельностью

Контроль исполнения деловой и хозяйственной деятельности

Управление производством

Производственное планирование

Контроль производства

= +

= +

Приложение 3

Виды планирования на предприятии