Роль франчайзинга в коммерческой деятельности торговой организации (Сущность состояния рынка франчайзинга в России)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время изучение франчайзинга является одним из актуальных вопросов российской экономики. Очень многие современные бизнесмены посвятили себя теме изучения и анализа функционирования бизнеса в форме франчайзинга и создания наилучших условий для успешного развития франчайзинговой системы.

Целью работы является: охарактеризовать механизм франчайзинга, анализ организации коммерческой деятельности Макдональдса в формате франчайзинга, выявить плюсы и минусы ведения бизнеса таким способом, для чего будут рассмотрены основные виды франчайзинга.

Задачей исследования информации в данной курсовой работе является: определить понятие франчайзинга, механизм функционирования франчайзинга в России, анализ организации коммерческой деятельности предприятия в рамках франчайзинговой системы Макдональдса, используя опыт различных компаний, работающих по такой схеме ведения бизнеса.

Одним из эффективных каналов дистрибуции, по которому эти товары распространяются внутри стран и по всему миру, является франчайзинг. Если обратиться с вопросом «Что такое франчайзинг?» к нашим соотечественникам, вряд ли наберется и 10% тех, кто сможет уверенно объяснить суть данного явления. Поэтому основная цель моей курсовой работы состоит в изучении данного вида организации ведения бизнеса. Изучив и проанализировав информацию, предоставленную профессиональной литературой, различными финансовыми журналами, газетами и другими средствами СМИ, выявить преимущества и недостатки данных договорных отношений, определить место и роль франчайзинга на российском рынке, сделать соответствующие выводы и заключения, а так же дать свои рекомендации и предложения. Уже давно франчайзинг является основной рабочей моделью развития крупных компаний

Уже давно франчайзинг является основной рабочей моделью развития крупных компаний, занимающихся общественным питанием, реализацией розничных товаров, а также предоставлением различных услуг. Говоря о компании Макдоналдс в России, можно увидеть, что здесь ситуация сильно отличается от других государств и около двадцати лет компания открывает рестораны не применяя данный вид партнерства с местными предпринимателями.

Для выполнения работы были использованы труды таких авторов как Ягудин С. Ю. Венчурное предпринимательство, Аврашков Л.Я. Адамчук В.В., Антонова О.В, Акимов О.Ю, Аньшин, В.М., Филин С.А. , Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг, Блинов, А.О., Шапкин И.Н. 7. Голубев Ю.Н, Котлер Ф., Келлер К.Л. Маркетинг менеджмент, Лебедева С.Н.

Работа содержит 34 страницу печатного текста ,1 таблица,3 рисунка, список использованной литературы.

Глава 1. Сущность состояния рынка франчайзинга в России

1.1Определение и методология франчайзинга

Франчайзинг-это форма сотрудничества между франчайзером и франчайзи, в результате которого первая компания, преимущественно производитель товаров и услуг, передает права использования собственной торговой марки другой организации. Франчайзи обязан реализовывать товары и услуги в рамках политики компании-производителя, корректно применяя ее маркетинговые технологии, внутренний аудит и экспертизу качества работы.

Франшиза – это когда предприятия с отработанной технологией и известным брендом разрешают другим компаниям пользоваться своим именем. Кроме имени, они передают и другие знания, такие как технологии производства, корпоративные стандарты, права на патенты и изобретения. Это и есть определение франшизы простыми словами.

Рис.1 Франчайзинг в России.

Для того чтобы стать франчайзи, необходимо заключить с компанией-основателем контракт, где оговариваются все права и обязанности обеих сторон. В соответствие с документом франчайзи получает возможность использовать товарный знак, но ни в коем случае не владеть им. Право сох^[1]раняется до тех пор, пока главная компания получает от него ежемесячные взносы, размер которых отмечается в контракте. Сотрудничество может быть расторгнуто, если франчайзи своими действиями наносит урон репутации главной компании и собственному бизнесу.

При покупке франшизы – полной системы ведения бизнеса, франчайзи может организовать компанию без наличия специального образования или особых навыков. Более того, его успех на рынке практически обеспечен, причем с минимальными финансовыми вложениями. Известно, что стоимость франшизы намного ниже открытия нового бизнеса, который требует самоутверждения и долгого продвижения для достижения положительных результатов.

Кто такой франчайзер и каковы его функции в системе франчайзинговых взаимоотношений вы узнаете из данной статьи.

Система франчайзинга с каждым годом становится все более популярной у российских предпринимателей. И это вполне объяснимо, ведь система франчайзинга во всем мире зарекомендовала себя как одна из самых надежных возможностей быстро развить собственный бизнес Самостоятельным небольшим фирмам чаще всего на рынке удается продержаться около двух лет — как правило, они не выдерживают конкуренцию.

Большинство из топ-менеджеров компаний, которые продвигают на российском рынке франшизные программы, уверены в том, что франчайзинг — это именно то, что необходимо для малого бизнеса.

Приобретая франшизу, предприниматель получает самое необходимое для успеха — известный раскрученный бренд и уже проверенные технологии. Как правило, на их создание требуется несколько лет кропотливой работы по продвижению и весьма внушительные финансовые затраты.

Франчайзинг подразумевает наличие двух сторон для взаимовыгодного сотрудничества -франчайзера и франчайзи.

Франчайзер — это владелец исключительных прав на какую-либо идею, фирменного стиля или бренда. Франчайзер является правообладателем, собственником патента, товарного знака и т.д. На определенных условиях, которые оговариваются в договоре, франчайзер передает своим компаньонам (франчайзи) свои права.Франчайзи, которые работают по договору с правообладателем (франчайзером) и работать они могут не только в разных городах, но и в разных странах. Это своего рода торговая сеть, стремящаяся работать по единой разработанной франчайзером методике.

Для того, чтобы бизнес развивался успешно и беспроблемно, франчайзер гарантирует франчайзи обеспечить его различными формами поддержки. Франчайзер имеет право регулировать деятельность франчайзи. Это делается для того, чтобы сохранить хорошую репутацию. При этом франчайзер ни в коем случае не нарушает экономической и юридической самостоятельности частного предпринимателя (франчайзи).

Официальная статистика умалчивает какие-либо данные по рынку франчайзинга. К примеру, неизвестно, сколько в стране предлагается франшиз для покупателей. Единый список никто не ведет, потому что франчайзинг  не выделяется в отдельный вид бизнеса. Некоторые компании ведут собственные каталоги, однако в них представлена куцая информация, порой и вовсе проплаченная. При этом общий объем российского рынка франшиз оценивают в 5 млрд. долларов. Однако темпы роста, по мнению специалистов Российской ассоциации франчайзинга, стали немного снижаться из-за некоторого насыщения рынка новыми предложениями. Кроме того, в России до сих пор отсутствует необходимое законодательство по франчайзингу. Как будет развиваться рынок франчайзинга в условиях такой неопределенности? 
Рынок франшиз сегодня. Неофициальная статистика гласит, что бизнес по франшизе пополняет российский ВВП на 1%. К примеру, в США этот показатель достигает 10%. По данным специалистов Европейской ассоциации франчайзинга, за последние три года рынок франчайзинга в России увеличился на 98%. При этом высокие темпы его развития, по утверждению экспертов организации, продолжится и в ближайшие пять лет.  Россия находится в числе лидеров по динамике роста стартапов, открывшихся по франшизе.
На эту модель ведения бизнеса начинают обращать внимание не только бизнесмены, но и представители государственных структур. Так, на Московском международном форуме по франчайзингу прозвучала идея применить основы франчайзинга в сфере ЖКХ. Чиновники обещали подумать над этим предложением. Президент РАФ Мераб Бен-Эл убежден, что у подобных инициатив перспективное будущее. По его мнению, франчайзинг занимает особое место в системе экономических приоритетов. На сегодня готовый бизнес стал едва ли не единственным механизмом, который позволяет быстро развить отрасли, отвечающие массовому спросу потребителей. Поэтому представители РАФ добиваются принятия госпрограммы поддержки франчайзинга. От чиновников они просят помощи в создании инфраструктурных проектов (продвижении потребительских кластеров; развитии транспортных узлов; создание структуры, которая  продвигала интересы российских франчайзи за рубежом).
В начале этого года более половины российских франшиз, по данным журнала "Франчайзи", были связаны непосредственно  с торговлей. Дальше в ТОПе следуют общепит, бытовое обслуживание, сфера услуг, авто, медицина и здоровье. Эксперты прогнозируют России бурный рост франчайзинга в секторе сервиса и B2B-услуг. В этом плане Россия идет в одну ногу со всем остальным миром. Согласно исследованию компании Entrepreneur magazine Franchise Zone, в прошлом году среди лидеров по количеству франшиз выделяются предприятия питания, сетей по продаже продовольственных товаров и коммунальных услуг.
Член совета экспертов Федерации франчайзинга Франции и автор книги La Franchise Жильбер Меллинж уверен, что именно участие банковской системы сделало возможным успешное развитие франчайзинга во Франции. Многие французские финансовые учреждения открыли отделы, которые занимаются вопросами финансирования франчайзи, которые показывают высокие показатели прибыльности в сочетании со сравнительно низком уровне рисков.
С какими проблемами сталкиваются франчайзи?Существует немало факторов, которые сдерживают стремительное развитие франчайзинга в России. Среди основных причин эксперты называют нехватку качественной недвижимости, которая соответствовала бы профилю бизнеса. Развитию бизнеса по франшизе не способствует отсутствие внятной законодательной базы. Не лучшим образом сказывается и закрытость самих франчайзеров, которые не торопятся предоставлять исчерпывающую информацию о том, на каких условиях могут сотрудничать, отмечают эксперты РАФ.
Еще одна причина сдержанного роста рынка франшизы - острая нехватка специализированных посредников между франчайзерами и начинающими бизнесменами-франчайзи. Предприниматели, получив франшизу, остаются с ней один на один, не имея возможности проконсультироваться по некоторым вопросам. Однако присутствие подобных посредников на российском рынке постепенно расширяется. К примеру, инвестиционный фонд "Лайф Франчайзинг" выделяет предпринимателям  до 90% суммы на приобретение любой франшизы из своего портфеля (рестораны "Шоколадница", Subway, "Папа Джонс"; супермаркет "Перекресток Экспресс" и другие). Договор компания заключает на пять лет, в течение которых специалисты фонда будут консультировать предпринимателей. За это время бизнесмен должен выкупить у фонда свою долю франшизы. До истечения договора компания делится с предпринимателем опытом и финансами, а после истечения срока выходит из проекта.
"Мы выделяем до 90% инвестиций бизнесменам и принимаем на себя риски start-up. Мы отбираем франшизы на основании своей экспертной оценки, поэтому занимаемся финансированием франчайзинговых проектов только тех физических лиц, которые прошли наш строгий отбор", - отмечает управляющий инвестиционными проектами Антон Реутов.
Успех подобных посредников обусловлен недоступностью традиционных банковских  кредитов для большинства бизнесменов, занимающихся франчайзингом. Это еще одна причина, сдерживающая развитие рынка франшиз. Однако в России существуют и положительные примеры по этому направлению.

Первопроходцем можно считать "Сбербанк", у которого уже порядка 70 франчайзинговых партнеров. Причем банк не только выдает  бизнесменам специализированные кредиты, но и выступает с предложением развивать собственное дело на основе уже созданного бизнес-плана (заведения общепита, мастерские по ремонту обуви, салоны красоты, производство мебели и другие).

На октябрь этого года самыми популярными и востребованными франшизами, под которые бизнесмены  брали кредиты, стали магазин игрушек "БЕГЕМОТиК", ресторан быстрого обслуживания SUBWAY , магазин автомобильных аксессуаров Автодевайс, торговля нижним бельем «Парижанка» и другие. Причем размер кредита, выделяемого банком на франшизу, составляет 80% от объема инвестиций, остальные 20% бизнесмен должен найти самостоятельно. Однако активность "Сбербанка" на рынке франчайзинга можно считать скорее исключением, потому что остальные банки не спешат развиваться в этом направлении.
Какие перспективы у российского рынка франчайзинга? Однако для российского рынка франчайзинга характерно неравномерное распределение бизнеса. Обычно только после внедрения своих проектов на московском или петербургском рынках бизнесмены начинают продвигать его и в регионах. Тем не менее направление развития в сторону регионального франчайзинга уже задано, заявил начальник управления по лицензированию и регулированию потребительского рынка Тюменской области Андрей Пантелеев во время круглого стола "Франчайзинг в Тюменской области: итоги 2016 года и планы на 2017 год", который прошел накануне на площадке Тюменского технопарка. К примеру, в Башкортостане в 2017 году откроется  Центр франчайзинга, который будет создан совместно с РАФ. По мнению исполнительного директора РАФ Юрия Михайличенко, франчайзинг становится реальным инструментом для вывода экономики на мировой рынок, но при условии, что создаются пакетные предложения.

Он убежден, что под франшизами нужно подразумевать не только разрешение на использование бренда, но и определенный набор услуг, который сопровождает бизнес. В качестве примера Сергей Михайличенко приводит франшизу по производству летательных аппаратов "Бомбардье". Французы продают не только сервис по обслуживанию, но и аэропорты и направлени полетов.
Специалисты рекомендуют обратить внимание на развития франчайзинга в Нижнем Новгороде, Самаре, Ростове-на-Доне, Перми, Омске, Владивостоке.
Но для начала нужно провести "ликбез", заняться обучающими программами. Осознавая перспективность развития франчайзинга, власти намерены заняться активным обучением бизнесменов основам этого бизнеса. На эти цели намерены потратить солидные суммы денег.
В этой ситуации неудивительно, что в скором времени станет возможным открытие отделений "Почты России" частными компаниями на условиях франчайзинга. Нововведения предусмотрены законопроектом "О почтовой связи" разрешит "Почте России".  По словам сооснователя сетей терминалов автоматизированной доставки QiwiPost Игоря Зубова, франчайзинговая схема функционирования почтовых отделений успешно применяется в странах Европы. Сам оператор управляет 10% - 20% всех отделений, остальные же открыты по договорам с сетевыми магазинами и ИП.
В России пока отсутствует необходимое законодательство по франчайзингу, что во многом сдерживает развитие рынка. Примером в этом плане могут стать страны ЕС, которые, по мнению некоторых экспертов, нашли оптимальный способ правового регулирования франчайзинга.

К примеру, были определены общие критерии оценки договоров франчайзинга на соответствие антимонопольному законодательству ЕС и закреплен перечень положений, которые недопустимо включать в договоры франчайзинга из-за риска возможного ограничения конкуренции. При этом более детальное регулирование отношений в франчайзинге остается на усмотрение сторон по договору.

Не избежать внесения корректировок по франчайзингу в законодательство и России. В таком случае есть большая вероятность, что бизнес по франшизе будет пополнять российский ВВП на более солидные суммы.

1.2Анализ рынка франчайзинга

В последние годы франчайзинг, как форма организации бизнеса, набирает всё большие обороты. Существует множество причин для обоснования этого процесса. Актуальность данной темы определяется социальным и экономическим факторами. Их проявление заключается в человеческой натуре. Как существо биосоциальное, индивид стремится к лидерству и, следовательно, к независимости, в том числе и финансовой.

Создать, организовать своё дело и регулировать его дальнейшее функционирование – одна из нелегких работ. Но человек, стремящийся к обособленной деятельности, экономической независимости решается на риск. На начальных этапах происходит выбор вида деятельности, который будет совмещать в себе финансовый результат и моральное удовлетворение. Затем – проведение маркетингового исследования; в котором необходим анализ конкурентной среды, определение недостатков и преимуществ данного рынка, выявление желаний и требований потребителей и т.д.

Но всего этого, если не избежать, а минимизировать можно, сократив время и затраты на исследования, выбрав уже созданную бизнес-модель. Таковой является франчайзинг. Социологические опросы, проводимые в развитых странах, показывают, что предприниматели, вступившие во франшизную сеть 1, ориентированы на успех значительно больше, чем рядовые предприниматели. Таким образом, данные системы объединяют лиц с явно выраженными позитивными жизненными установками. Совместные интересы формируют общее видение проблем, целей и задач, решаемых в сети. Бурное развитие франшизных сетей стало наиболее заметной мировой тенденцией конца ХХ в. Предполагается, что она сохранится и в будущем. Россия находится сегодня в состоянии, когда трудно говорить о каких-то общих тенденциях в организационном управлении. Однако можно с уверенностью утверждать, что, стимулируя франчайзинг и его элементы как систему управления бизнесом, государство тем самым закладывало бы известные предпосылки для перехода на новые, прогрессивные формы управления. При создании российской системы франчайзинга следует иметь в виду, что франшизная сеть состоит главным образом из малых предприятий. Это означает, что человеческие факторы играют в ней очень большую роль.

Развитие франчайзинга Преимущества франчайзинга определяются еще и тем, что он позволяет сэкономить капитал путем привлечения капитала франчайзи. Покупатель франшизы более точно знает конъюнктуру и особенности местного рынка, что является немаловажным положительным фактором. Основным вкладом франчайзера при этом становится торговая марка, ноу-хау, технологии, затраты же на непосредственную организацию бизнеса, в том числе на содержание аппарата управления, содержание помещения и т. д. В то же время франчайзер получает определенный процент прибыли от реализации товара и плату за использование его имени. При этом требуется незначительный, в отличие от организации собственных торговых и производственных точек, объем вложенных средств. Франчайзинг в РФ и в мире Франчайзинг в России В России за последние года популярность и активность франчайзинга выросла на 98% и по данным статистики является самой высокой среди многих стран Европы. Система франзчайнинга в России значительно повышает эффективность работы и позволяет выходить на новые рубежи за короткие сроки.

К одной из проблем более 3 широкого продвижения и использования франчайзинговой схемы в России является отсутствие необходимой базы знаний и несовершенство законодательной системы в данной области. Основные правовые нормы в области франчайзинга относятся к законам о представительстве и законам, регулирующим интеллектуальную собственность, арендным и лизинговым, нормам передачи технологий и многим другим. Часто применяются нормы международных конвенций. Существует Ассоциация франчайзинга, в функции которой входит серьезная поддержка всех членов франчайзинговой системы.

Рис.2 Количество предприятий в сети.

Основные тенденции развития франчайзинга в РФ глобально не отличаются от мировых, что обусловлено необходимостью стандартизации возможностей и ресурсов.

Доля сферы оказания услуг в деятельности франчайзинговых систем составляет около 20%. В это число входят: бытовые услуги, пассажирского транспорта, жилищно- коммунальные, учреждений культуры, медицинские, услуги банков и торговли. На основе оценки перспектив использования франчайзинга в сфере услуг России, отмечено, что заинтересованность в применении данного механизма возрастает.

Опыт развитых стран свидетельствует, что франчайзинг наиболее прогрессивно будет развиваться в тех отраслях, для успешного ведения которых необходимо добиться максимального охвата удаленных рынков. Поэтому применение франчайзинга именно в сфере услуг, является перспективным.

Необходимость совмещения двух развивающихся направлений (франчайзинга и информационного сервиса) обуславливается экономической выгодой, минимальной конкуренцией и дальнейшей возможностью расширения деятельности как во внедрении принципиально новых услуг, так и в проникновении на новые перспективные рынки.

С его помощью предприниматель сможет проанализировать рынок, лучше разобраться в потребительских предпочтениях, отработать новые технологии продаж, усовершенствовать логистику и привлечь новых клиентов. Каждый год в России появляется около ста новых франшиз.

По данным Российской ассоциации франчайзинга, на территории страны в настоящее время работает более 20 000 франчайзинговых точек и около 485 франчайзеров. Стоит отметить, что на рынке франшиз России порядка 45 % составляют молодые, только что созданные предприятия, которые работают в этой сфере менее 5 лет.

Это говорит о возрастающем интересе к данному способу организации бизнес-отношений. Еще одной характерной чертой российского рынка является рост доли франшиз эконом-класса, со стартовым капиталом до 1 млн рублей, составляющей примерно 15 % всего рынка франшиз.

Одни из крупнейших мировых компаний в сфере производства модной и спортивной одежды, такие как ZARA, Декатлон, Спортмастер, в начале 2017 г. начали переносить производство в Россию на отечественные предприятия. Показатель уровня локализации производства в России компании Декатлон в 2017 г. составляет 17,5 %, а в 2018 г. его планируют повысить до 45 %

Размер инвестиций	2016 г.	2017 г.
До 500 000 руб.	Стардог!S	Чемпионика
	Tele2	1С:БухОбслуживание
	Сема	Стардог!S
	Оранжевый слон	Оранжевый слон
	Fast&Shine	Сема
500 000–1 000 000руб	33пингвина	33пингвина
	Инвитро	Аскона
	Аскона	хеликс
	Лабораория Гемотест	CMD-Центр молекулярной диагностики
	Хеликс	Баскин Роббинс
1 000 000–5 000 000 руб.	FixPrice	Ивитро
	Бэби-клуб	Лаборатория Гемотест
	Subway	Додо пицца
	Додо пицца	Крошка картошка
	Yves Rocher	FixPrice
Более 5 000 000 руб.	Пятерочка	Пятерочка
	TOM TAILOR	Додо пицца
	2ГИС	Папа джонс
	ЛЕЧУ	2ГИС
	Папа Джонс	Шашлыкof

Рис.3 Инвестиции 2016-2017 года.

Глава 2. Анализ организации коммерческой деятельности Макдональдса в формате франчайзинга

2.1 Характеристика организации

 «Макдоналдс» предоставляет  полноценное и разнообразное  питание. Каждый посетитель может выбрать  для себя то, что ему больше подходит и нравится (исходя из рациона питания  и образа жизни). Рацион здорового  питания строится на основе обычных  продуктов из зерновых, овощей и  фруктов, молочных продуктов, рыбы и  мяса. Именно эти продукты составляют основу их меню. Для обеспечения  самых высоких стандартов качества продуктов всегда используются только высококачественные компоненты. 
Самый главный человек  в ресторане – это посетитель. И делается все для того, чтобы он остался довольным от посещения ресторана и захотел прийти снова.
С самого начала работа ресторанов «Макдоналдс» основана на принципах  ККЧиД. Качество, Культура обслуживания, Чистота и Доступные цены – правило, постоянное выполнение которого и является важной ступенью к достижению успеха.
Предоставление посетителям  всегда качественной, свежей, горячей  и аккуратно упакованной продукции.
Культура обслуживания. Каждый посетитель должен почувствовать  себя важным гостем в ресторане, постоянно  чувствовать внимание и заботу.
Чистота. Посетители ожидают  чистоту как внутри ресторана, так  и вокруг него. Цель – оправдать  их ожидания.
Цены доступны для большинства. За свои деньги посетители получают не только продукцию, они получают впечатление. Улыбка в каждом заказе и каждому посетителю. Улыбка бесплатна, но она и бесценна.
 Впервые концепция "фаст фуд" (быстрая еда) в современном ее понимании была реализована в России известной в этой области компанией Макдоналдс.
К моменту прихода в Россию "Макдоналдс" уже имел опыт работы в более чем  в 50 странах, жесткую операционную модель и кадры, умеющие ее внедрять.
У них уже был наработан опыт глобального международного менеджмента, а также умение учитывать местную  специфику.
Первый в Москве ресторан "Макдоналдс", который оказался в то время самым  большим в мире, открыл свои двери  для посетителей в январе 1990 года.
Рядовые москвичи почувствовали вкус к еде "Макдоналдс" значительно  быстрее, чем их лидеры к сотрудничеству, и ресторан имел огромный успех.
Московский "Макдоналдс" стал совместным предприятием канадского отделения  компании Московской городской организации по управлению ресторанами.

Рис.4 Франшиза прибыли бизнеса.

Широко разрекламированный в средствах  массовой информации набор первых сотрудников  в московский ресторан позволил достичь стратегическую цель создания образа "Макдоналдс" как привлекательного, элитного работодателя.

Достигнута чисто тактическая  задача подбора суперперсонала - молодых, образованных, амбициозных, стремящихся работать и учиться москвичей, практически не имеющих опыта работы в других организациях.
Начиная с чистого листа с  такими кадрами, компания очень быстро обратила их в свою веру и добилась прекрасных операционных результатов.
Однако при всем этом "Макдоналдс" не торопился расширяться, между  открытием первого и второго  ресторана прошли годы, в течение которых закреплялась корпоративная культура и готовились те, кто стал ее активными проводниками в новых ресторанах.
Сеть ресторанов "Макдоналдс" вначале ограничивалась Москвой  и Московской областью, но в 1996 году компания открыла рестораны в  Нижнем Новгороде и Санкт-Петербурге, а позже - в Самаре и Казани.
К 2016году "Макдоналдс" насчитывал в России уже 52 ресторана, из них 26 в  Москве, в 2017 году планировалось открыть  еще 9.
В настоящее время 145 ресторанов "Макдоналдс" находятся и работают в тридцати семи городах России: Москве, Мытищах, Реутове, Люберцах, Одинцово, Троицке, Дмитрове, Клину, Красногорске, Балашихе, Химках, Сергиевом Посаде, Щелково, Наро-Фоминске, Подольске, Пушкино, Коломне, Раменском, Электростали, Солнечногорске, Орехове-Зуеве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Ярославле, Казани, Самаре, Нижнекамске, Чебоксарах, Ростове-на-Дону, Альметьевске, Набережных Челнах, Новочеркасске, Воронеже, Оренбурге, Сочи, Саратове и Уфе.
Рестораны с концепцией обслуживания МакАвто. Сейчас в России работает 69 Ресторанов МакАвто с совершенно новой для России концепцией обслуживания, благодаря которой водитель и пассажиры могут пообедать, не выходя из автомобиля. МакАвто работает по принципу "трех окон". В первом окне работники принимают заказ, во втором - заказ оплачивается, а в третьем посетитель получает уже упакованную продукцию, не выходя из автомобиля.

2.2 Анализ организации коммерческой деятельности предприятия в рамках франчайзинговой системы Макдональдса

McDonald’s работает в ресторанном бизнесе, сегмент – быстрое питание (fastfood). Рестораны данной торговой марки работают по всему миру по прямой лицензии и по системе франшиз. Особенностью данного сегмента является крайне невысокая рентабельность бизнеса, что связано с низкой добавленной стоимостью продукции. Из-за этого, даже несмотря на низкие, чистый финансовый результат остается очень низким. В частности, непосредственному McDonald’s чистая рентабельность составляет менее 18%. Однако количественный подход в данном сегменте рынка является все же самым эффективным – компания является одной из наиболее успешных в мире и ведет свою деятельность с 1940 года. Как я уже говорил, ключевой элемент такого успеха – схема франчайзинга, благодаря которой удается открыть огромное количество ресторанов по всему миру и при этом основной объем инвестиций привлечь от частных покупателей франшизы.
Генеральная цель сети - ККЧ и Д, что расшифровывается, как Качество, Культура обслуживания, Чистота и Доступность. И раз уже главная цель компании направлена в сторону посетителей, то и все инициативы компании измеряются этим единственным критерием. Улучшаем ли мы впечатление от посещения ресторана, делаем ли мы все, чтобы посетители выбирали именно наши рестораны? Данная черта, кстати, характерна для подавляющего большинства западных компаний.
Миссия компании в оригинале звучит так:” McDonald’s main mission is to beour customers’ favorite place and way to eat.” И снова компания показывает свою ориентацию на потребителя, Макдональдс стремится стать любимым местом потребления еды и провозглашает McDonald’s не просто как сеть ресторанов быстрого питания, а как отдельный новый “способ питания”. 
Так как целью любой компании является извлечение прибыли, то и McDonald’s тут не исключение. "Макдоналдс" cтремится быть производителем, у которого самые оптимальные затраты в индустрии, но не самые низкие, потому что он никогда не откажется от своего обязательства перед посетителями предоставлять самое высокое качество. Концепции качества следуют во всей корпорации, прививая культуру качества через следующие принципы: ориентироваться на посетителя, анализировать факты, оценивать людей и постоянно улучшать все аспекты нашего бизнеса. Поэтому система целей компании выглядит следующим образом.

 Экономия за счет роста масштаба- Компании принадлежит благотворительная организация Рональда МакДональда».

- Компания постоянно повышает качество ингредиентов- У компании есть в собственности недвижимость- Некоторые продукты обладают собственными бренд-именами: Биг

Мак, Чикен МакНаггетс

- Обладает одним из самых узнаваемых логотипов в мире.- О компании сложилось мнение как о социально ответственной- Ресторан адаптируется к культуре каждой страны- Разработана эффективная и экономичная система обработки продуктов- Клиентам предоставляется вся информация о пищевой ценности продуктов.

Слабые стороны:- Реклама направлена в основном на детей- Высокая текучка кадров- Ресторану придется что-то делать в связи с ростом популярности

натуральных пищевых ингредиентов

- Ценовое соревнование с конкурентами постоянно угрожает прибыли

компании

- Недостаточно инновационных продуктовВозможности- Компания может адаптироваться к разным культурным условиям и

открыта для инноваций

- Можно создавать больше новых продуктов. Развивать новые каналы

рекламы – например, мобильные сообщения.

Можно сделать вывод о том, что компания Макдональдс особое внимание стоит уделить подготовке квалифицированных кадров (выделить финансовые средства на прохождения курсов по повышения квалификации сотрудников). По возможности расширить свой ассортимент продукции, и

Всё это значительно повышает интерес сотрудника к работе, повышает стремление стать лучшим, работать и зарабатывать. А если у работника есть такие желание, то, следовательно, повышается уровень обслуживания клиентов, а вместе с ним уровень дохода всего ресторана.
Рекомендации по возможным улучшениям: Несмотря на то, что я поддерживаю мотивационную политику руководства данной фирмы, я думаю, в Макдоналдсе есть свои недостатки. К примеру, вопросе о повышении, у работника, поступившего на работу появляется возможность карьерного роста только через 3 года, из этого вытекают следующие проблемы: так как эта работа не легкая происходит нехватка опытного персонала. Поэтому достигнуть высот по карьерной лестнице могут те, у кого в большей степени развиты коммуникативные качества, а не трудолюбие. Причем чтобы стать на ступеньку выше кандидат на новую должность должен будет прослушать несколько лекций, а потом написать тест, по результатам которого будет принято решение о его перемещении на новую должность. Тест заключается в знаниях истории компании, рабочих стандартах, управлении персоналом и решении вопросов с посетителями.

Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию коммерческой деятельности Макдональдс.

3.1 Разработка и обоснование мероприятий

28 апреля компания Макдоналдс устроила замечательный праздник для представителей СМИ и пригласила их вместе с детьми в ресторан. Поводом тому послужила программа детских утренников ХэппиМил! 
К детишкам приехал веселый клоун Роналда Макдоналд с замечательной шоу-программой с фокусами и загадками. Некоторым ребятам даже удалось распутать связанные кольцами разноцветные веревочки и сделать предметы невидимыми с помощью волшебной палочки! Роналд сам был удивлен какими способными оказались его юные гости.

Расставаться не хотелось, но всех ждал другой сюрприз. И взрослым и детям показали «святую святых» – кухню ресторана. Здесь все собственными глазами увидели приготовление сандвичей, картофеля фри, мороженого!

И конечно не обошлось без угощений продукцией Макдоналдс. Все сытно покушали, получили подарки и даже отнесли обед своим коллегам!

Начнем описание специальных мероприятий с описания конкурса проектов «Памятник сэндвичу». Этот проект будет состоять из двух частей - подготовительной части, в которой будет разработано положение о конкурсе, определены способы и сроки размещения информации о конкурсе, описан принцип формирования конкурсной комиссии, ее состав, способ и место получения работ конкурсантов. Срок первого этапа - согласно плану графику планируемых мероприятий - 15.05.16 - 25.05.17. Ответственные за подготовку и реализацию этого мероприятия - PR-менеджер и менеджер по рекламе Подведение итогов и торжественное награждение победителей - второй этап проводимого конкурса, который будет проходить непосредственно в день торжественного празднования дня рождения Рональда Макдональда.

Победители (1-3 место) в качестве приза получат мягкие игрушки, билеты в детские парки развлечений, развивающие игры, а группы поддержки - их родители - скидочные купоны на обед в ресторане в 20% в течение месяца.

Дополнительно каждый из присутствующих на праздновании дня рождения получит презентационную продукцию (флайеры, каталог, прайс, постер, наклейки, авторучку, блокнот, пластиковый пакет с рекламной символикой ресторана «Макдоналдс»).

Освещения планируемого мероприятия в СМИ будет проходить путем следующих мероприятий:

· рассылки пресс-релизов;

· рекламных роликов;

· проведения пресс-конференции.

Первое мероприятие - рассылка пресс-релизов - начнем с оставления списка СМИ для рассылки пресс-релизов и приглашения журналистов Нижегородских СМИ на пресс-конференцию.

В блок создания рекламы в прессе и на телевидении. Необходимо заказать в рекламном агентстве изготовление рекламного ролика на TV и рекламного объявления в газете для привлечения внимания покупателей целевого сегмента с информацией о ресторане «Макдоналдс»и на приглашение всех желающих на мероприятие празднования его дня рождения Рональда Макдональда в Нижнем Новгороде. В этот блок входит также заказ эфирного времени на телеканалах «Волга» и «Сети-НН». Необходимо определить, в какое время, с какой периодичностью будет выходить реклама. Необходимо договориться о времени и периоде размещения рекламы в газетах «Нижегородские новости» и «Комсомольская правда-Нижний Новгород» и определить формат объявления.

В завершении этого процесса за несколько дней до проведения мероприятия PR-менеджеру необходимо обзвонить приглашенных журналистов с целью подтверждения их присутствия на пресс-конференции.

Для прессы также для того, чтобы снабдить журналистов основной информацией об организации и проводимом мероприятии, нужно будет подготовить информационный пакет. Он поможет журналистам использовать информацию о нашей компании при подготовке статей и сообщений.

Поскольку проведенных опрос посетителей ресторана «Макдоналдс» выявил неудовлетворительный уровень профессиональной пригодности персонала предложим мероприятие по совершенствованию работы в области управления персоналом.

В качестве рекомендаций предлагается проект программы внутрикорпоративного обучения направленного на формирование позитивной корпоративной культуры и лояльности сотрудников ООО «Макдоналдс».

Проект программы корпоративного обучения сотрудников ООО «Макдоналдс»

Разработанный PR и коммуникативными менеджерами проект программы, включает следующие активные формы и методы работы с персоналом:

Поскольку проведенных опрос посетителей ресторана «Макдоналдс» выявил неудовлетворительный уровень профессиональной пригодности персонала предложим мероприятие по совершенствованию работы в области управления персоналом.

В качестве рекомендаций предлагается проект программы внутрикорпоративного обучения направленного на формирование позитивной корпоративной культуры и лояльности сотрудников ООО «Макдоналдс».

Проект программы корпоративного обучения сотрудников ООО «Макдоналдс»

Разработанный PR и коммуникативными менеджерами проект программы, включает следующие активные формы и методы работы с персоналом.

Поскольку задача улучшения корпоративного имиджа компании не может быть эффективно разрешена без предварительного совершенствования общей системы управления и организации деятельности персонала, предлагается следующая последовательность в реализации рекомендаций по совершенствованию корпоративного имиджа ООО «Макдоналдс»

Фундаментальным аспектом философии управления персоналом в "Макдоналдс" является привитие работникам чувства гордости за хорошее выполнение работы и признание их достижений. Фирма имеет развитые процедуры для оценки и награждения членов команды. В основе политики компании в отношении дисциплины скорее лежит обучение и исправление, чем наказание. Работники получают инструкции по тому, как выполнять задания, которые они делают не так, как положено. Плохая работа редко является поводом для увольнения. Такая мера используется в качестве последнего средства и приберегается для таких серьезных нарушений, как грубость по отношению к клиенту или воровство.

Для повышения результатов труда используется такое правило - самая лучшая награда и самое лучшее наказание - денежное. На этой основе стимулировать сотрудников и рабочий процесс совсем несложно.

Это правило нигде не записано, но на практике оно работает. Сотрудникам понятно, почему нужно лучше работать - например, для того, чтобы в конце года получить еще одну зарплату, подняться по служебной лестнице на ступеньку вверх, победить в конкурсах, проводимых в процессе работы: на лучшее обслуживание посетителей на кассе или наибольшее проведение трансакций. Получить за победу маленький приз всегда приятно.

Продукты работниками приобретаются за полцены. Заказ обязательно заносится в реестр и продается сотруднику ресторана со скидкой 50%.

В зале всегда поддерживается чистота. За этим следят все по очереди сотрудники. Существует план выхода на смену. Это целая компьютерная система, которая следит за тем, чтобы человек не работал на одном и том же месте долгое время. Сотрудник, который выходит на работу, переписывает расписание и смотрит, когда нужно выходить. То есть в коллективе существует полная взаимозаменяемость. Все работают словно "по кругу". Считается, что нужно уметь работать и на кухне и в зале, и на кассе, и обслуживать покупателей на машине.

Существуют специальные правила обслуживания. Есть шесть шагов работы с клиентом. Прежде всего, необходимо самому заметить посетителя. Обязательно улыбаться. Затем принять заказ (в принятие заказа входит подсказка). После этого необходимо осуществить сбор заказа, на это отводится не больше минуты (можно меньше). По стандарту необходимо продиктовать заказ посетителю, дабы самому не ошибиться и посетитель знал что купил. В заключение следует рассчитаться и произнести напутственные слова. Качество обслуживания проверяют таинственные посетители. Они должны видеть полное соответствие стандартам.

Система построена так, что сотрудники сами находят общий язык друг с другом. При приеме на работу подбирают людей интересных, доброжелательных, общительных, целеустремленных.

Все рестораны быстрого питания имеют одинаковое расположение прилавка, столиков и кухни, отличаются они только по размерам. У Макдоналдса свои законы, работа организована четко. Недаром в рекламе этого фаст-фуда говорится о хорошей закалке, которую получает любой работник. Секрет популярности Макдоналдс в его доступности, низких ценах и сервисе. Этот бренд узнают всегда и везде. Отличаются рестораны быстрого питания не только внутренней чистотой, там обязательно следят за санитарными условиями, но и за чистотой прилегающей территории.

На сегодняшний день Макдональдс есть в любом городе, численность населения которого приближается к миллиону. В столицах и городах-мегаполисах количество превышает пять, а то и десять ресторанов.

Правила, благодаря которым Макдоналдс стал гиперпопулярным, могут стать правилами успеха для любой компании.

В будущем корпорация рассчитывает занять место лучшей сети ресторанов быстрого обслуживания в мире. Она планирует опередить конкурентов в качестве, уровне обслуживания. Немаловажным является для компании санитарное состояние и ценности потребителей.

3.2 Эффективность предназначенных мероприятий.

В компании регулярно проводятся интересные мероприятия, как внутри ресторанов, так и в масштабах всей компании.

В ресторанах на постоянной основе действует программа «Лучший работник месяца». Победители этой программы - работники, которые за прошедший месяц показали наилучшие результаты работы, получают приз — наручные часы с символикой «Макдоналдс».

Ежегодно работники всех ресторанов «Макдоналдс» по всей России принимают участие в соревнованиях «Все звезды». В этом мероприятии работники соревнуются в производственных навыках. По итогам каждого из четырех туров участники получают призы. Победители четвертого тура получают ценные призы, а в год проведения Олимпийских игр главным призом является поездка на Олимпийские игры. На регулярной основе между ресторанами проводятся футбольные матчи.

Накануне Нового года рестораны организуют дискотеки для своих работников.

Ежегодно в мае рестораны предоставляют данные на лучших работников, которые являются также лучшими студентами. На торжественной церемонии стипендиатам выдается почетная грамота, а также выплачивается именная стипендия Макдоналдс, которую они могут потратить на оплату обучения.

Компанией «Макдоналдс» по всему миру проводится ежегодный конкурс «Голос «Макдоналдс», где предоставляется возможность всем работникам, имеющим вокальные данные, принять участие в серьезных соревнованиях. Полуфиналисты направляются в Соединенные Штаты Америки, где проводится финал конкурса. Лучшим исполнителям открываются двери в настоящий шоу-бизнес.

Согласно последних исследований, более 70% людей посещают McDonalds спонтанно, и, как правило, предварительно не планируют есть именно в этом месте. «Маки» можно встретить возле крупных университетов, при выходе из станций метро, на перекрестках больших дорог, возле развлекательных центов. Немного понаблюдав, вы сможете заметить, что куда б вы не пошли гулять, где б не было крупное скопление людей, обязательно где-то рядом есть McDonalds.
Я некоторое время жил в Киеве, и могу сказать, что McDonalds есть практически везде, куда б я не поехал вечером отдыхать с друзьями, везде были «маки». И только сейчас, когда пишу эти строки и более детально анализирую ситуацию, начинаю понимать насколько удачное они имеют расположение. Кстати, стоит отметить, что самый популярный McDonalds на территории СНГ в 2017 году был именно тот, который расположен на центральном железнодорожном вокзале Киева. В любую погоду, в любое время суток там вечные очереди в кассах и очень тяжело найти свободное место чтоб присесть и отдохнуть.

Вы никогда не замечали, что все работники в McDonalds схожи. На кассе вы вряд ли встретите очень красивую и привлекательную девушку. А все почему? Политика компании основывается на так званном «антикастинге». Девушек выбирают таким образом, чтоб они не привлекали внимание клиента, точнее сказать, чтоб своим видом они не отвлекали потенциального покупателя от меню. Выбрал еду, купил, ушел, подошел следующий. Клиент должен разглядывать БигМаки, а не симпатичную кассиршу. Всем девушкам, работающим в McDonalds запрещено ярко краситься, делать маникюр, пользоваться на работе духами, использовать украшения. Стоит отметить, что такая политика компании направлена не только на посетителей. До 70-х годов в McDonalds работали исключительно парни, но движение феминисток в США внесло свои коррективы в рабочий процесс этого мирового гиганта. Девушки добились равноправия, и обязали руководство McDonalds разрешить им на равных работать с парнями. Данное требование очень ошарашило боссов McDonalds, ведь их стратегия, их план развития компании мог пойти прахом. Девушка на рабочем месте несомненно будет отвлекать парней, качество производства упадет, а не дай бог еще какие-то интрижки и любовные романы. Все это явно не нравилось руководству McDonalds, и тогда они принимают решение не нанимать красивых девушек, а тех, что прошли «антикастинг» одеть в мужскую одежку, которая исказить все прелести женской фигуры

В McDonalds уже давно успели понять, что не родители приводят к ним своих детей, а наоборот, дети ведут в «мак» родителей. Зачастую ребенку бывает очень тяжело отказать, особенно когда родители много времени проводят на работе и не уделяют должного внимания своему чаду.В McDonalds система, направленная на работу с детьми, продуманна до каждой мелочи: специальные игровые площадки с горками, детское меню и игрушки, проведение дней рождения по лояльным ценам, маленькие бонусы и подарки в виде шариков. Изобилие внимания и невероятная терпимость со стороны персонала фастфуда. Все это направленно как на ребенка, так и на его мать, ведь закон гласит: «хочешь чтоб она полюбила тебя, полюби ее ребенка».И самая гениальная вещь направленная на работу с детьми – это Хеппи Мил. Помимо стандартного набора еды, туда кладут еще и игрушку. Как правило, игрушки выпускаются сериями, и если ребенку понравилась одна, то есть большая доля вероятности, что он попросит у родителей сходить еще не раз в McDonalds для того, чтоб собрать всю коллекцию. Кстати, недавно были проведены исследования, результаты которых показали, что вымышленный персонаж Рональд Макдональд уступает по популярности только СантКлаусу.

Стандарты компании четко закрепляют правило, что если клиент не назвал размер порции, которую он желает заказать, то ему кладут самую большую. Во-первых, это экономит время. Заказ должен быть принят за 60 секунд, а если кассир начнет расспрашивать, выведывать что и как хочет посетитель, то очередь увеличится и будет негодование. Во-вторых, большая порция и стоит дороже, а значит McDonalds получает большую выгоду. Также посетителю обязательно предложат взять какой-то дополнительный продукт – десерт, напиток, соус, что-то из еды. На корпоративном языке это называется «подсказка». Как правило, подсказка берется не с головы, а в нее входят те продукты, которые уже довольно долго лежат на «бине» и срок их реализации подходит к концу. Еще один интересный факт – персонал McDonalds никогда не использует частицу «не», ведь это подсознательно может программировать покупателя на отрицание. Поэтому, в России очень часто пользуются заменителями типа «Возможно вы хотите попробовать?», или «Будете брать?»

Цены в McDonalds постоянно меняются, но это делается настолько ловко, что вы даже и не замечаете. Кстати, никогда не обращали внимание на то, что горячие напитки значительно дороже чем прохладительные? Спросите почему? Все просто. Ученые доказали, что употребления холодных напитков во время еды еще больше стимулирует аппетит. Поэтому, вся газировка подается очень холодной, да еще и со льдом. Также чай и кофе посетитель пьет гораздо дольше, а это лишнее время, которое в McDonalds тоже научились ценить и правильно использовать.

McDonalds – это не кафе и не ресторан, а фастфуд. Посетители тут не должны долго задерживаться. Если посетитель задержится на долго, то для новых покупателей не хватит места, а это значит, что потеряется определенный процент выручки. Поэтому, основная цель – создать текучку и заставить посетителя как можно быстрее покинуть заведение. Для этого созданы все «условия». Никогда не обращали внимание на мебель в «маке»? Она не удобная, твердая, она не двигается. Расчет идет на то, что вы попросту поедите и уйдете, освободив место другим посетителям. Если же дать возможность человеку двигать стулья, столы, подстраивая их под себя, то он может остаться на долго (учитывая еще и бесплатный интернет), а это повлечет определенные убытки.

Уже сотни, а то и тысячи статей написаны о том, что в McDonalds используются искусственные усилители вкуса, а также специальные ароматизаторы, которые развеивают запах фастфуда на километры. Все это делает их узнаваемыми, и если с закрытыми глазами попробовать десяток бургеров, то вы точно угадаете тот, который с McDonalds. Да и запах их еды очень тяжело перепутать с чем-либо другим.

Попробуйте угадать, как часто в McDonalds менялось меню и вкус предлагаемых продуктов? Если вы сказали, что практически никогда не менялось, то совершенно правы. Тем самым McDonalds вырабатывает определенную привычку у своих посетителей, а также показывает, что является стабильной и надежной компанией.
Конечно, время от времени у них появляются новые меню, но, как правило, это либо сезонные предложения в виде летних салатов, либо же тематические недели, типа итальянских дней или морских деликатесов.

В конце 50-х годов, а точнее в 1958, появилась первая инструкция, названная в дальнейшем Библией McDonalds. В ней расписано все до малейших деталей. В самом начале в библии было 75 страниц, сейчас же их около 800. Кстати, в данной инструкции расписано не только как должен вести себя сотрудник, а также есть рекомендации относительно поведения клиента, как вести себя в той или иной ситуации.[6]ККЧД и ККК — это главные принципы работы. Их нужно вызубрить наизусть и повторять вслух, как молитву. ККЧД (культура, качество, чистота, доступность), ККК (контакт, кооперация, координация). Собственно, на этом и держится привлекательность McDonalds для общественности, пусть даже и подсознательная. Заметьте, что кассир всегда улыбается, говорит очень приятным тоном. Хоть фразы и заезженные, шаблонные, но они очень грамотные и действуют на подсознание. Многие посетители McDonalds отмечают, что стараются дать требуемую кассиром сумму просто чтоб услышать: «Спасибо, что без сдачи». Многие другие сети быстрого питания переняли такую манеру общения, и даже компании, которые не имеют никакого отношения к еде, стараются учить своих сотрудников быть крайне вежливыми. Также помимо анкетирования проводился опрос в виде интервью по ключевому вопросу о закрытии ресторанов быстрого питания « Макдональдс». Задавался ряд вопросов чтоб выявить что именно волнует потребителей.

Молочные коктейли, газированная вода, пирожные. Зачем нам кто-то?»; «Это отрава для желудка, особенно для детей. Почему у нас нет своих русских обеденных развлечений?»; «Неважно, чей это бренд, это просто вредная пища...». При этом россияне предлагали не просто закрывать подобные рестораны быстрого питания, но на их месте создавать отечественные предприятия, где клиентам предлагали бы качественную и вкусную еду, - «открывать блинные, пельменные, пирожковые, а не травиться американским фастфудом!»Многие респонденты видели в таком изгнании «Макдональдса» из России особый вид патриотизма: «Давайте вспомним, что мы прежде всего русские!», «Давно пора нам всем стать патриотами».

Противники закрытия «Макдональдсов» поясняли, что такая мера слишком жесткая. Они напоминали, что российские клиенты привыкли к этим ресторанам, их продукция нравится посетителям, к тому же для многочисленного персонала, работающего в них, это «хорошая школа жизни». Респонденты опасались, что если не станет таких предприятий общепита, то во все прочие цены резко взлетят.

Вот как распределились ответы респондентов по одному из ключевых вопросов.«Владимир Жириновский предлагает закрыть рестораны быстрого питания McDonald's в России. Поддерживаете ли вы данное предложение?»

И хотя фастфуд пища явно неполезная, но порой в большом городе с его жестким ритмом жизни у людей просто нет другой возможности быстро перекусить. Да и цены на биг-маки в общем-то доступные: «Это он (Жириновский) ест в ресторане за 10 тысяч, а мне за 150 рублей «Макдональдс» в самый раз», - говорили опрошенные. «Пища, конечно, вредная, но все-таки не Владимиру Вольфовичу решать, кому и как питаться»; «Нужно искать альтернативное компромиссное решение». Предлагали россияне и собственные рецепты борьбы с биг-маком и мак-наггетсами: «Нужно просто дружно игнорировать данную сеть. Ничего у них не покупать. Она станет убыточна, и сама исчезнет с нашего рынка».

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Стремительный рост франчайзинга, который наблюдается практически во всем мире, похоже, будет продолжаться. Однако весьма мало вероятно, чтобы франчайзинговые системы завтрашнего дня были полностью идентичными тем, что существуют сегодня. При стремительно изменяющейся экономике и в то время, когда идея создания единого мирового рынка практически стала реальностью, некоторые внутренние аспекты природы франчайзинга как такового находятся на грани изменения.

Одним из ключевых факторов, стимулирующих рост франчайзинга, является уменьшение доли традиционного производства и вытеснение его сектором сферы услуг. Франчайзинг особенно хорошо подходит для бизнеса в сфере общественного питания, поэтому большую популярность, в наше время, приобретает деловой франчайзинг. Он предполагает приспособляемость к условиям рынка. Передача полной концепции бизнеса облегчает вхождение франчайзинга в предпринимательскую деятельность, по той причине, что данный вид франчайзинга регламентирует практически все аспекты деятельности данного предприятия. Также при использовании, делового франчайзинга, франчайзер предлагает различные льготы франчайзи, что в итоге не может оказать положительное влияние как на деятельность отдельного франчайзи, так и на функционирование всей системы в целом.

Однако анализ организации коммерческой деятельности Макдональдса в формате франчайзинга, выявить плюсы и минусы ведения бизнеса таким способом, для чего будут рассмотрены основные виды франчайзинга, к сожалению, развитие франчайзинга в России не находит должной поддержки на государственном уровне. Первое, что тормозит развитие франчайзинга, - российское законодательство. Если в зарубежных странах этот вид деятельности не требует никаких официальных оформлений и регистраций, то согласно Гражданскому кодексу РФ договор о коммерческой концессии необходимо регистрировать в Роспатенте, что приводит к возникновению бюрократических проволочек. Помимо этого, отсутствует необходимая законодательная база. Например, в США только на федеральном уроне создано около сотни законов, так или иначе касающихся франчайзинга, в то время как в России отсутствует даже закон о франчайзинге. На ряду с этим, для франчайзи все складывается не так уж и гладко. Как показывают исследования, примерно половина из регистрируемых в России предприятий малого бизнеса так и не смогли развернуть свою деятельность из-за недостатка стартового капитала.

Отсутствие собственных средств, сдерживало и будет сдерживать успешное развитие франшизных предприятий, но есть основания полагать, что благодаря специфическим особенностям франчайзинга рынок альтернативного финансирования в настоящий момент для них более благоприятен. К сожалению, на поддержку со стороны франчайзеров отечественным предпринимателям пока рассчитывать не приходится. Такая позиция основана на нестабильности российского инвестиционного рынка и зарубежные франчайзеры опасаются рисковать, не имея надежных гарантий. Тем не менее, несмотря на наличие отдельных тормозящих факторов, франчайзинг в России уже успешно развивается. Все больше предпринимательских кругов обращается к использованию этой эффективной формы ведения бизнеса. Однако значение его для российской экономики переоценить сложно: для франчайзера - это один из самых быстрых и эффективных способов создания новых независимых предприятий, объединенных в единую систему, для франчайзи - развивать свой собственный бизнес на базе проверенной бизнес-модели, а для государства - это эффективный инструмент поддержки малого и индивидуального предпринимательства, а следовательно, и развития всей российской экономики. Развитие франчайзинга в России будет проходить все большими темпами, поэтому не следует упускать шанс обойти своих конкурентов уже сейчас. Поддержание оптимального спроса на свою продукцию предприятие «МакДоналдс» обеспечивает регулированием потока посетителей в сеть своих закусочных рекламными кампаниями по общественному телевидению в сочетании с постоянным применением стимулирования продаж в виде распространения бесплатных подарков среди посетителей.
Практика показывает, что в большинстве случаев задачи, связанные с увеличением спроса и управлением им, решаются предприятием «МакДональдс» не сразу для всего рынка, а только для отдельного его сегмента или совокупности сегментов. Сегментация выступает в этом случае как эффективный способ «омоложения» продукции, вступающей в фазу снижения спроса, и придания её нового жизненного импульса на рынке.
На современном рынке маркетинговая деятельность, в том числе рекламная, характеризуется множеством связей, осуществляющих вширь и вглубь, в самых разнообразных направлениях и на разных уровнях организационных структур. Для ресторана становится необходимым так построить свою работу, чтобы в его практической деятельности стимулировался, не прерывался и постоянно учитывался поток информации из самых различных источников и все основные действия.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Ягудин С. Ю. Венчурное предпринимательство. Франчайзинг; Питер, 2017. - 256 c.
2. Аврашков Л.Я. Адамчук В.В., Антонова О.В., и др. Экономика предприятия.- М., ЮНИТИ, 2016.-623с.
3. Акимов О.Ю. Малый и средний бизнес: эволюция понятий, рыночная среда, проблемы развития. - М.: Финансы и статистика, 2017. – 454с.
4. Аньшин, В.М., Филин С.А. Менеджмент инвестиций и инноваций в малом и венчурном бизнесе: Учеб. Пособие. / В.М. Аньшин, С.А. Филин. - М.: Анкил, 2015. – 378с.
5. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг: Учебник для вузов 3-е изд./ Под общ. Ред. Г.Л.Багиева .- СПб.: Питер, 2014.- 736 с.
6. Блинов, А.О., Шапкин И.Н. Малое предпринимательство. - М.: «Дашков и Ко», 2016. – 546с.
7. Голубев Ю.Н. и др. Предпринимательство: истоки, проблемы, перспективы. – М.: Инфра-М, 2017. – 344с.
8. Котлер Ф., Келлер К.Л. Маркетинг менеджмент. Экспресс-курс. 3-е изд./ Пер. С англ. Под науч. ред. С.Г.Жильцова.- СПб.: Питер, 2015.- 480 с.
9. Лебедева С.Н. Экономика торгового предприятия : учеб. пособие. - 4 -е изд., испр. - Мн. : Новое знание, 2016. - 240 с.
10. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учебник/ Под ред. проф. В.А. Алексунина .- 3-е изд., -М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2017.- 716 с.

1. . Ягудин С. Ю. Венчурное предпринимательство. Франчайзинг; Питер, 2017. - 256 ↑