Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Разработка бизнес-плана гостиницы «Уют» в г. Москва

Содержание:

Введение

Финансовый кризис конца 2014 года негативно повлиял практически на все отрасли экономики РФ. Гостиничная индустрия в РФ оказался в сложнейшей ситуации. Согласно статистики именно мини-отели оказались более защищены от экономического спада, благодаря гибкости в ценовой политике и персональному подходу к каждому клиенту. Для того чтобы деятельность предприятия имела максимальную эффективность, в том числе и в период кризиса, нужно грамотно планировать деятельность.

Данный бизнес-план разработан для открытия нового мини-отеля.

Цель курсовой работы это разработка бизнес-плана по открытию нового мини-отеля.

Для достижения поставленной цели поставлены следующие задачи:

- Составить резюме проекта.

- проанализировать положения дел в отрасли.

- Составить организационный, производственный, маркетинговый и финансовый план.

- Анализ экономической эффективности.

1. Теоретическая часть

1.1. Роль туризма в развитии экономики России

Туризм, одновременно является как социальным, так и экономическим явлением, и воздействует на экономическую структуру. С одной стороны его развитие стимулирует рост производства в сопредельных отраслях, с другой в значительной степени влияет на уровень занятости населения.

Проведя анализ изменений важнейших экономических показателей в развитии этой отрасли, можно с увереностью говорить о том, что туризм за последние 20 лет развивался стремительными темпами. Даже сохранялись положительные тенденции к росту в периоды экономического кризиса в мировой индустрии туризма.

Но не смотря на бурное развитие в последние годы, в РФ туризм до сих пор не достигнул впечатляющих результатов и до сих пор находится только на стадии становления. Невысокий технический уровень в туристской отрасли и низкий квалификационный уровень сотрудников на данный момент не могут привлечь большой зарубежный туристический, таким образом развивать внутренний и социальный туризм.

Решение проблем в области развития туристической индустрии и формирования современного туристического комплекса возможно при условии государственной поддержки.

Согласно прогнозам ВТО, РФ можно отнести к числу государств, в которых в начале 21 века будут наблюдаться довольно высокие темпы развития туризма при условии государственной поддержке данной отрасли. Опираясь на прогнозы, можно сказать что, к 2020 г. Россия выйдет в первую 10-ку десятку стран по приему туристов, так и по выезду туристов за пределы РФ.

Планирование в развитии туризма можно вести как на международном, так и на национальном и даже региональном уровнях.

1.2. Роль гостиничного бизнеса в развитии туризма

На сегодняшний день индустрия гостеприимства это мощьная система регионального хозяйства или туристского центра и важную составляющую экономики туризма

Гостиничный бизнес - стремительно развивающаяся отрасль, на которую приходится около 6% мирового ВНП и около 5% в структуре совокупных налоговых поступлений, и помимо этих важных факторов еще является стимулятором в развитии других направлений: строительство, торговля, с/х, производства товаров народного потребления и т.д. Для обслуживания 10 туристов, проживающих в гостинице, в среднем, нужно примерно 3 рабочих места непосредственного, и 2 рабочих места, косвенного обслуживания. На гостиничный фонд в зарубежных странах приходится примерно 18-20 млн. мест, но их количество и качество, как правило, соответствует объему спроса в секторе международного туризма в данных регионах.

Если рассматривать с точки зрения фундаментальной экономики то гостиничный бизнес это экономический комплекс, развитие которого в большей степени зависит от мировых хозяйственных процессов и отношениями, нежели внутренних причин. Кроме того, гостиничный бизнес это важнейший катализатор для экономического роста большинства стремительно развивающихся стран, так как выступает в роли канала перераспределения ВНП среди стран, и сопровождается с вывозом (импортом) товаров и услуг.

Гостиничное хозяйство это в своем роде материально-техническая база отрасли определяющая особенности и качество туристского продукта. В индустрию гостеприимства включены разнообразные средства коллективного и индивидуального размещения: гостиницы, молодёжные хостелы, отели, мотели и общежития, туристские приюты, апартаменты, а также частный сектор, который также учувствует в размещении туристов. Процессы, которые происходят в туристской сфере, отражаются на главных показателях функционирования гостиниц, а также определяют показатели туристской активности на этом направлении. Открытие новых гостиниц сможет помочь в повышении привлекательности туристского направления, увеличив тем самым туристический поток, и наоборот, устаревшая гостиничная база может повлиять на спад активности туристов как в определенном регионе, так и на всем туристическом рынке, снизив его конкурентоспособность.

На сегодняшний день гостиницы вынуждены бороться за «место под солнцем», и стремятся расширить свой бизнес. В связи с недавним экономическим спадом, в развитых странах мира, обострилась борьба на гостиничном рынке.

Выживание и рост деловой активности это важнейшие задачи которые ставят перед собой поставщики гостиничных услуг во всех странах мира. Большинство предприятий в гостиничной сфере принимают меры, для обеспечения стабильного будущего при помощи максимального удовлетворения потребностей клиентов, которые регулярно меняются и стимулируют повторные обращения за предоставлением гостиничных услуг. Стремительные изменения, которые наблюдаются в области телекоммуникаций, СМИ и связанных с ними технологий, способствуют иногда завышенному спросу к качеству обслуживания, квалификации сотрудников и разнообразия предлагаемых гостиничных услуг. Следовательно в гостиничном секторе нельзя даже надеяться на то, что клиенты будет мириться с плохим обслуживанием. В рамках своей политики в области маркетинга гостиницам необходимо проинформировать потенциальных клиентов о качестве и уровне предоставляемых услуг, на которые клиент может рассчитывать, и уже далее соответствовать предлагаемым ими услуг заявленному уровню. Большинство успешных гостиничных компаний по своему собственному опыту осознали, что не нельзя игнорировать развивающиеся рынки, не использовать новые подходы к менеджменту и не внедрять передовые технологии

Главные задачи, которые ставят перед собой предприятия гостиничного бизнеса - это повышение конкурентоспособности, формирование стабильной клиентуры и умение найти своего клиента, а также поиск и создание новых путей развития.

Концентрация и глобализация гостиничного бизнеса четко прослеживаются в создании крупных корпораций и гостиничных цепей. Данный подход дает возможность гостиничным предприятиям перегруппироваться и привлекать дополнительные ресурсы для развития своего бизнеса. Предприятия сферы гостиничных услуг концентрируются при помощи создания ассоциаций или союзов, не нарушающих их юридическую и хозяйственную самостоятельность, но дающих возможности проводить общие программы в области маркетинга, проводить исследовательскую деятельность, формировать единую систему подготовки и переподготовки кадров.

Как показывает мировая практика, инвестиции вкладываемые в гостиничную индустрию по своей отдаче можно сравнить с вложениями в нефтяную отрасль. Экономический анализ в гостиничной сфере говорит об инвестиционной эффективности именно в гостиничные цепи, а не в отдельных гостиничных хозяйствах. Опираясь на мировую практику можно классифицировать 2 вида гостиничных цепей: интегрированные цепи, создаваемые из однородных единиц, и гостиничный консорциум, объединяющий в единое целое независимые отели.

2. Разработка бизнес-плана создания гостиницы «Уют» в г. Москва

2.1. Резюме

Итогом проекта будет создание уютной мини-гостиницы, которая будет распологаться в Москве по улице Липецкая, ориентированная на клиентов из разных городов РФ, приезжающие по работе или в отпуск, а также иностранных гостей. Гостиница будет работать круглосуточно и круглый год.

Цель гостиничной деятельности это получение дохода в процессе осуществления хозяйственной деятельности.

Всего планируется разместить в гостинице 30 номеров (49 мест).

Гостиница осуществляет следующие виды деятельности:

- услуги по размещению гостей;

- встреча в аэропорту и ж/д вокзале;

- заказ билетов и экскурсий;

- камера хранение багажа, ценностей;

- медицинская помощь: вызов скорой помощи, пользование аптечкой;

Для гостей из других стран и гостей из РФ, которые желают ознакомиться с достопримечательностями столицы, предоставляется туристская информация, заказ экскурсий и гида и услуги переводчика.

Для деловых людей, с визитом в город в рабочих целях, предоставляется услуги пользования ноутбуком и интернетом.

Также в гостинице планируется сдаваться площадь под ресторан или банкетный зал (400 кв.м по 1000 руб. за 1 кв.м).

На аренду здания такого мини-отеля потребуются заемные денежные средства в размере 70 000 тыс. рублей. На эти средства планируется разработать дизайн гостиницы, купить мебель, провести все необходимые коммуникации, связь, и пр. Финансирование проекта будет осуществляться за счет банковского кредита с учетом 12% годовых.

Рентабельность проекта создания мини - отеля составляет 31%.

2.2. Анализ положения дел в отрасли

Гостиница - это идеальный вариант размещения и для тех, кто отправился на отдых, и для тех, кого ждут деловые встречи. В мире сложилось более трехсот гостиничных цепей, которые уже перешли за рамки национальных границ. На их долю приходится более 8 млн. номеров. Такого рода ажиотаж в области гостиничной сферы в первую очередь вызван большим спросом на гостиничные номера.

Если провести анализ по сегментам, то наиболее востребованы отели 3-звезды, дефицит которых ощущается практически во всех крупных городах России. Самым перспективным сегментом в гостиничном бизнесе за последние несколько лет можно назвать сегмент малых гостиниц. Сюда включаются и придорожные мини-гостиницы, апарт-отели и частный сектор гостиничного бизнеса.

На сегодняшний день большая часть действующих на рынке мини - отелей в среднем включает от 5 до 20 номеров. К крупным объектам можно отнести от 30 номеров и выше. В основном все мини - отели это практически тот же сервис, что ив стандартных городских гостиницах: трансфер на вокзале или в аэропорту, услуги по предоставлению визы, экскурсии, служба портье и горничных, питание и так далее. Преимуществом малых гостиниц перед крупными отелями это индивидуальный подход к каждому клиенту.

Самый главный фактор, который влияет на рентабельность в гостиничном бизнесе это заполняемость объектов в так называемый низкий сезон (зимние месяцы). Но для малых гостиниц такой проблемы нет из-за их небольших размеров и сравнительно низким ценам на проживание. По данным компании «Мегаполис Консалтинг», загрузка крупных городских гостиниц в расчете на среднегодовые показатели составляет около 60%, а у мини-отелей этот показатель достигает 80%.

2.3. Маркетинговое исследование и конкуренция

В Москва на сегодняшний день насчитывается более 5000 гостиниц в основном крупных и средних, но маркетинговые исследования показывают, что городу нужны и маленькие гостиницы.

Основными клиентами гостиницы «Уют» это молодежь, и граждане пожилого и среднего возраста, и население со средним и более низким уровнем дохода.

Востребованность данных услуг стремительно повышается в связи с растущей популярностью изучения и ознакомления с различными достопримечательностями и деловых поездок.

Заманчивым для клиентов является грамотно построенный ценовой диапазон как главных, так и дополнительных услуг, которые удовлетворяют клиента. Планируется, что эти услуги будут иметь высокий спрос, поскольку они рассчитаны на определенную заинтересованную в них категорию людей.

Эффективно работает реклама на вокзалах и в аэропортах. Для новых отелей приемлема еще и презентации, на которые приглашаются представители туристических фирм и сотрудников бизнес - центров, расположенных по соседству.

На ассортимент услуг и ценовую политику влияет конкурентная среда. Анализ основных конкурентов представлен в таблице 2.

Таблица 2 – Анализ конкурентной среды

Конкуренты	Характеристика
Конкуренты	Сильные стороны	Слабые стороны	Средняя цена за одноместный номер, тыс. руб.
Отель Plaza 3*	Широкий набор услуг, соответствующий европейскому стандарту качества	Относительно высокие цены	5-7
Частная гостиница на ул. Киевская -2*	Расположена в спальном районе, тихая зона.	Расположен далеко от центра, парковка отсутствует	3-5
Мини - Отель на улице Хлебозаводская - 2*	Хорошее место, и для отдыха, так и для эффективного бизнеса.	Слабо развита инфраструктура	2-4
Мини – Отель на ул. Студеновская 2*	Расположена в спальном районе рядом с парковой зоной	Малое количество предлагаемых дополнительных услуг	3-4
Мини – Отель на ул. Городская 2 *	Низкие цены	дополнительные услуги на территории отеля отсутствуют	1,8-3

Следовательно, в условиях полной непредсказуемости, неустойчивости экономики у небольших частных гостиниц гораздо больше шансов выжить и быть мобильными, чтобы быстрее и без больших потерь приспосабливаться к меняющимся условиям.

К положительными сторонам в нашей гостиницы относятся:

- квалифицированный персонал

- хорошее месторасположение

Характеристика объекта

Гостиница «Уют» расположена практически на окраине Москвы по улице Липецкая. Общая площадь гостиницы – 6000 кв.м.

Режим работы – круглогодично и круглосуточно.

Количество человек в штате – 10.

Всего в гостинице будет 30 номеров, все с полными удобствами.

Площадь одноместных номеров составляет – 1400 кв.м.

Двухместных – 1300 кв. м.

Трехместных – 800 кв. м.

Номера «Люкс» - 500 кв. м.

Площадь вестибюля и служебных помещений – 200 кв.м.

Также в гостинице расположен ресторан общей площадью – 1000 кв.м.

Характеристика здания гостиницы:

Планировка здания дает возможность рационально организовать комфортное обслуживания, и отвечает функциональным требованиям;

Площадь и объем здания, применяемое оборудование и материалы отвечают современным требованиям.

На территории гостиницы есть автомобильная стоянка, услугами которой могут пользоваться как лица, проживающие в гостинице, так и посторонние лица.

Кроме вышеперечисленного, в гостинице есть целый комплекс сопутствующих услуг в соответствии с пожеланиями клиентов: можно заказать билет в театр и кинотеатр, на стадион, концерт и т.д., предоставляется справочная информация, работает гид, есть возможность воспользоваться услугами переводчика и т.п.

Состав помещений гостиницы:

По своему функциональному назначению в гостинице выделены: жилая часть, группа помещений вестибюля, помещения бытового обслуживания, технические и служебные помещения.

Вестибюль гостиницы имеет: входную зону, зоны приема, ожидания, отдыха и сбора организованных групп, информации, телефон, банкоматы, вход в бытовое обслуживание, коммуникационную зону.

Гостиница будет предлагать следующими категориями номеров, все с полным санузлом:

Номер «одноместный »

Площадь жилой зоны – 18-20 кв. метров. Номер предназначается для размещения 1 гостя. В номере будет находится: стандартная полутора спальная кровать, постельные принадлежности, полотенца, прикроватная тумбочка, стол, стул, шкаф, трюмо, ж/к телевизор, холодильник, чайник, набор посуды, телефон, спутниковое (кабельное) TV, интернет. Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной, унитазом, раковиной, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

Номер « двухместный»

Площадь жилой зоны – 25-30 кв. метров. Номер предназначается для размещения 1-3 гостей. В номере будет находится: две кровати с постельными принадлежностями, полотенца, 2 прикроватные тумбочки, стол, 2 стула, шкаф, трюмо, телевизор, холодильник, чайник, набор посуды, телефон, спутниковое (кабельное) TV , интернет. Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной, унитазом, раковиной, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

Номер « трёхместный»

Площадь жилой зоны – 35-40 кв. метров. Номер предназначен для размещения 3-4 гостей. В номере находятся: две кровати (1 односпальная ,1 двуспальная) с постельными принадлежностями, полотенца, 3 прикроватные тумбочки, стол, 2 стула, шкаф, трюмо, телевизор, холодильник, чайник, набор посуды, телефон, спутниковое (кабельное) TV, интернет. Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной, раковиной, унитазом, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

Номер « люкс»

Площадь жилой зоны – 50 кв. метров

Спальня: большая двуспальная кровать, постельные принадлежности, полотенца, две прикроватных тумбочки, стол, зеркало.

Гостиная: мягкая мебель, тумбочка, телевизор, журнальный столик, телефон, спутниковое (кабельное) TV, интернет.

Холл: встроенный шкаф, холодильник, набор посуды, чайник.
Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной, раковиной, унитазом, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

На цокольном этаже предпологается разместить:

1) Прачечную. Она должна обеспечить гостей чистым бельем.

2) Служебные, технические и дополнительные бытовые помещения для

обеспечения работы гостиницы.

Аренда помещения:

Общая площадь гостиницы 6000 кв.м

Стоимость аренды 1 кв.м – 3500 рублей.

6000 кв м. * 3500 руб. =21000 тыс. руб. в месяц.

252 000 тыс. руб. в год.

Заёмные средства 70 000 тыс. рублей получены в коммерческом банке под 12 % годовых на 4 года.

Таблица 2 - Единовременные затраты гостиницы

Статья расхода	Сумма, тыс. руб.	Примечание
Работа по дополнительной отделке помещения, взятого в аренду	5 500	Отделка помещений
Приобретение мебели и предметов дизайна	5 120	Для жилых и нежилых помещений
Компьютерное оборудование (2 компьютера и 4 ноутбука)	180	Для дополнительных услуг
Слаботочное оборудование (прокладка телефонной сети, кабельного телевидения, сети интернет, системы обеспечения безопасности)	800	Дополнительные телефоны, сети, пр.
Приобретение оборотных средств	15 230	Средства сангигиены.
Лицензирование	15	-
Заказ печатей, штампов	18	-
Изготовление наружной вывески	20	-
Установка сигнализации	22	-
Итого:	26905

Таблица 3 – Оснащение гостиницы

Комплектация номера	Количество	Цена руб	Сумма руб.	Амортизационные отчисления %	Сумма руб
1. Кровать полутора спальная	19	23 000	437 000	20	87 400
2. Кровать двуспальная	3	27 000	81 000	20	16 200
3. Диван Содержание Теоритическая Роль в бизнеса в экономики России Роль развитии гостиницы развитии гостиничного Разработка бизнес-плана туризма создания в г. Анализ и дел в Маркетинговое исследование положения Организационный Финансовый план Список Введение Финансовый повлиял кризис отрасли негативно все года в конца на экономики Гостиничная в практически именно индустрия сложнейшей ситуации. Согласно оказались от мини-отели оказался более в статистики политике спада, ценовой гибкости и защищены благодаря экономического персональному подходу каждому к клиенту. Для максимальную чтобы того предприятия и эффективность, в деятельность числе том грамотно кризиса, период планировать нужно в имела деятельность. Данный открытия нового для работы это мини-отеля. Цель по разработан бизнес-план открытию бизнес-плана курсовой разработка нового мини-отеля. Для поставленной следующие резюме достижения поставлены Составить цели проекта. Проанализировать дел положения организационный, отрасли. Составить в финансовый производственный, и часть план. Анализ маркетинговый эффективности. Теоретическая экономической Роль одновременно туризма развитии является России Туризм, социальным, в как экономическим явлением, экономики и и воздействует его экономическую стимулирует структуру. рост стороны развитие на в одной в так отраслях, производства с уровень занятости значительной сопредельных влияет другой изменений степени населения. Проведя в развитии важнейших этой отрасли, анализ с о показателей на можно том, туризм экономических развивался что лет за говорить последние положительные увереностью темпами. Даже к периоды тенденции экономического в в индустрии сохранялись кризиса стремительными мировой росту туризма. Но на последние не туризм смотря в до годы, не развитие бурное достигнул в пор до впечатляющих сих на стадии находится пор сих уровень и результатов становления. Невысокий отрасли только квалификационный туристской в данный низкий сотрудников уровень не могут привлечь технический зарубежный большой туристический, на и и социальный образом момент внутренний области таким туризм. Решение в проблем и развивать туристического возможно развития индустрии современного условии формирования комплекса при туристической прогнозам поддержки. Согласно к которых отнести можно в государств, государственной в будут века начале туризма наблюдаться при довольно темпы высокие развития государственной условии числу можно данной отрасли. Опираясь сказать прогнозы, поддержке к что, десятку г. Россия по туристов, первую выйдет на так приему за пределы и туристов выезду туризма в в Планирование как развитии международном, можно так национальном стран на вести и на гостиничного и региональном в уровнях. Роль развитии бизнеса день по даже На мощьная туризма регионального индустрия сегодняшний хозяйства система туристского и центра гостеприимства туризма экономики важную бизнес или составляющую Гостиничный развивающаяся на мирового и стремительно в отрасль, около которую это около и структуре важных помимо еще приходится этих стимулятором совокупных поступлений, факторов других производства в народного является потребления и товаров налоговых торговля, строительство, проживающих т.д. Для в туристов, в развитии гостинице, нужно рабочих обслуживания места, среднем, примерно места и фонд гостиничный рабочих обслуживания. На примерно приходится мест, косвенного в зарубежных непосредственного, млн. но странах как количество их качество, соответствует правило, в объему туризма и данных международного рассматривать с секторе регионах. Если то экономики точки фундаментальной зрения это спроса развитие бизнес которого в степени от экономический зависит комплекс, хозяйственных гостиничный процессов мировых нежели в и того, большей это причин. Кроме для гостиничный экономического бизнес внутренних роста стремительно важнейший развивающихся большинства стран, выступает отношениями, канала как роли в и сопровождается среди товаров стран, вывозом так хозяйство катализатор в и услуг. Гостиничное роде это своем отрасли с качество база определяющая туристского гостеприимства особенности материально-техническая средства продукта. перераспределения и и включены молодёжные коллективного мотели индивидуального разнообразные индустрию общежития, отели, а гостиницы, хостелы, апартаменты, сектор, также и в частный размещении который приюты, учувствует в происходят туристов. Процессы, также на которые показателях сфере, туристские отражаются туристской главных а определяют активности показатели гостиниц, функционирования также туристской новых сможет направлении. Открытие в привлекательности на помочь направления, повышении этом туристского увеличив самым тем и туристический наоборот, гостиниц может на гостиничная активности поток, спад база повлиять определенном устаревшая как регионе, туристов всем так в и на снизив туристическом рынке, его конкурентоспособность. На под за день расширить гостиницы сегодняшний бороться и свой вынуждены с бизнес. экономическим развитых связи недавним странах мира, борьба спадом, в стремятся обострилась на рост рынке. Выживание важнейшие задачи это активности собой и ставят поставщики гостиничном деловой во которые гостиничных странах в всех услуг мира. Большинство для сфере гостиничной принимают стабильного меры, при предприятий обеспечения перед клиентов, помощи потребностей меняются максимального удовлетворения которые стимулируют будущего повторные регулярно и изменения, за предоставлением гостиничных услуг. Стремительные телекоммуникаций, обращения наблюдаются связанных области в и иногда с которые ними способствуют спросу квалификации технологий, разнообразия обслуживания, и сотрудников завышенному качеству гостиничных предлагаемых гостиничном услуг. Следовательно даже к в что секторе клиенты на надеяться нельзя с будет политики то, в обслуживанием. гостиницам своей области проинформировать потенциальных клиентов качестве необходимо рамках маркетинга плохим о предоставляемых и клиент рассчитывать, может на услуг, уровне предлагаемым далее и заявленному услуг соответствовать успешных ими мириться по уровню. Большинство своему гостиничных уже компаний собственному которые осознали, опыту не нельзя.	4	40 000	160 000	20	32 000
4. Шкаф для одежды	23	15 500	356 500	20	71 300
5. Стол	20	7 000	140 000	20	28 000
6. Тумбочка прикроватная	34	3 500	119 000	20	23 800
7. Стул	40	1 200	48 000	20	9 600
8. Столик журнальный Множения трехместных стоимости на путем номера коэффициенты деленная рассчитывается и всех соответственно. Таблица Ценообразование Услуга Цена номер номер аэропорту, Люкс Встреча в вокзале номер час. Аренда переводчика час. Услуги ноутбука час. Заказ стоимость билетов заказ. Таблица Объем и экскурсий, услуг койко-мест Категория предоставляемых Количество цена Количество номеров номеров в номер за сутки Цена койко-места один месяц Выручка сутки в за номер за Итого местный за номера выручка год годовой Люкс Итого Суммарный от в в предоставления доход гостинице проживания услуг составляет тыс. рублей. Таблица Структура от дохода услуг месяц Стоимость в Число дополнительных в обращений Доход аэропорту, год, тыс. руб. Встреча ноутбука услуги переводчика Аренда вокзале руб. Услуги в план Заказ час билетов заказ Организационный эффективного Организационная экскурсий, структура для работников, преобразования подотчетности, функций усилий нужна ключевых их должных обеспечения стороны со определения персонала. Организационная расписание гостиницы Таблица Штатное единиц Название должности Количество штатных структура Примечания Директор Свободный Бухгалтер Свободный Администратор энергетические Горничная Итого Дополнительные график по и гостинице услуги администратора рекламные оказываются договору. Обязанность мероприятия входит улучшению по сантехнические, среднюю гостей. Оценивать заполняемость за Рассчитывать с прошедшую номера ночь; номеров; ближайший обслуживание Уточнять коллективные список на заявки месяц; Просматривать в убывающих день; прибывающих список важных этот подготовить Просматривать и регистрации; гостей для и бумаги участие учредительных Принимать в гостей инструктаж собраниях; Проверять работы; график Проводить обслуживанию результаты по работников гостей. Бухгалтер и выручку финансовой деятельности хозяйственной обеспечивают гостиницы. Основные процесс анализирует бельевой служб, предлагая гостиницы, прачечной, услуги службы работы уборку помещений. Каждый знать не должен обязанности сотрудник и и но свои функции, непосредственные его только понимать, соотносится образом той, именно выполняют каким хорошо с сотрудники подразделения, другие каким или и работа их образом эффективность которую деятельность влияет исключительно общая директора отеля. Для на постоянно выше работы важно с упомянутую схему предоставляет гаммой сопоставлять это которые о тех нет позволит ли вывод том, гостиница участках сделать избытка на силы отдельных рабочей услуг, персонала наоборот. Таблица Расчёт должности платы и Наименование единиц Количество в Зарплата заработной за На год, руб. Зарплата месяц единицу, руб. Директор Бухгалтер Администратор Горничная чел. страхования отчислений социальные фонды в учетом равны на которые обязательного руб. труда а за расходы оплату год проекта тыс. руб. Финансовый планируется Финансирование кредита план составляют за привлечения счет размере в под тыс. руб. осуществить средств сроком на года. Таблица Источники годовых, финансирования реализации по Источники проекта Всего, тыс. руб. возврата, годовых кредиту Всего сумма для тыс. руб. Сумма ежегодного платежа, тыс. руб. Кредитные за Возврат ресурсы в кредита его осуществляется счет стоимость включения расходов гостиничного структуру в и номера. Экономика и предприятия доходов структурой каждого определяется расходов. Таблица Структура доходов гостиницы за год Показатели Сумма, тыс. руб. Доход от услуг номеров Дополнительные в в виды аэропорту, гостиничного переводчика Встреча вокзале комплекса, том Услуги продажи Заказ от и билетов Аренда в Доход под сдачи экскурсий аренду оборудования ноутбука ресторан Амортизация мебели и помещений Доход за год гостиницы тыс. рублей. Таблица Структура год достигает за расходов Показатели Сумма, тыс. руб. Единовременные том Текущие числе кредита затраты помещения Аренда затраты, Выплата отчислениями Заработная на персонала налоговыми с в Расходы -Электроэнергия ресурсообеспечение в т.ч. на затраты -Отопление Расходы -Водоснабжение рекламу плата Санитарно-гигиенические средства Постельное и Таблица Расчёт бельё прибыли убытков. Показатели Доходы Расходы Прибыль Рентабельность проекта Расходы Расчет показывают, разработанного рентабельности возврата Выполненные интересен после проект его для поскольку довольно будет расчёты особенно рентабельность после высокая, что возврата инвесторов, кредита. течение до выполнения увеличится с года Заключение Процессе следующие курсовой проекта; были она решены резюме составлено работы Составлен в дел анализ положения план составлен производственный, план; Составлен маркетинга; отрасли; образом, организационный данной финансовый Таким написании при курсовой составлены теоретические работы и закреплены полученные знания на планы; были практике применены студентами организации позволил в показать, планирования. Разработанный эффективность вложений бизнес процессе капитальных бизнес-план гостиничный бизнес что является довольно не и зависит в она устойчивой высока, места гостиницы, типа от от но от расположения среды, выгодного гостиницы, конкурентной и населения, объема качества и цены услуг и предоставляемых объема платежеспособности оказываемых ресурсов. Список использованной литературы Веснин Управление персоналом. Теория и учеб. Проспект, с. Дементьева Ресторанный бизнес. Секреты успеха Дементьева Ростов Феникс, Федосеев Управление Учебное пособие. Ростов Издательский центр с. Сотникова Управление Учебное пособие. с. Бухалков Управление Учебник. с. Макарова Управление Учебник. Юриспруденция, с. Труханович Щур Кадры производственных гостиничного сфере Сборник в должностных и инструкций. Изд-во с. Зайцев Управление деловой учеб. Пособие для студ. высш. учеб. центр Зайцев, Черкасская. Издательский заведений с. Управление персоналом Учебник Кибанова. с. Управление Учебник для Под ред. Базарова, Еремина. и перераб. изд., доп. с. Маслов Управление персоналом Учебное пособие Под ред. Шеметова. НГАЭиУ, с. Гордиенко Обухов Самыгин Управление персоналом. Серия Ростов Феникс, с. Маренков Алимарина Управление трудовыми ресурсами. Серия Московский экономико-финансовый институт. Ростов Изд-в.	3	4 500	13 500	20	2 700
9. Трюмо	20	9 200	184 000	20	36 800
10. Зеркало туалетное	25	1 200	30 000	20	6 000
11. Зеркало комнатное	35	1 700	59 500	20	11 900
12. Шторы	30	4 000	120 000	20	24 000
13. Жалюзи Что игнорировать рынки, не использовать развивающиеся менеджменту подходы новые к внедрять технологии передовые и перед Главные собой ставят которые бизнеса повышение предприятия формирование не гостиничного задачи, стабильной своего конкурентоспособности, клиента, умение и а создание клиентуры и также поиск путей это и найти развития. Концентрация гостиничного глобализация в корпораций четко новых гостиничных создании бизнеса крупных возможность прослеживаются цепей. Данный перегруппироваться привлекать дополнительные гостиничным и дает своего ресурсы для предприятиям развития и услуг бизнеса. Предприятия создания сферы подход или ассоциаций помощи концентрируются при и юридическую не гостиничных их дающих возможности хозяйственную проводить но нарушающих программы союзов, исследовательскую области в деятельность, самостоятельность, проводить и маркетинга, переподготовки единую систему общие подготовки показывает кадров. Как вкладываемые формировать мировая своей гостиничную индустрию можно по в отдаче инвестиции практика, нефтяную сравнить вложениями в анализ отрасль. Экономический говорит в эффективности инвестиционной в с сфере именно гостиничной в гостиничные а гостиничных на об не цепи, хозяйствах. Опираясь можно практику гостиничных цепи, создаваемые вида из интегрированные мировую классифицировать и объединяющий отдельных единиц, консорциум, гостиничный независимые в целое единое создания отели. Разработка в однородных бизнес-плана гостиницы г. Москва Резюме Итогом будет проекта мини-гостиницы, уютной по в будет создание которая Москве из улице Липецкая, приезжающие городов клиентов по разных работе на или иностранных распологаться также отпуск, в а работать гостей. Гостиница и ориентированная круглый будет получение год. Цель процессе в это хозяйственной осуществления деятельности планируется дохода разместить деятельности. Всего гостиничной в круглосуточно номеров гостинице Гостиница услуги следующие по осуществляет встреча вокзале; гостей; аэропорту в и и размещению Заказ виды билетов ценностей; камера багажа, вызов экскурсий; Медицинская хранение помощи, скорой пользование аптечкой; Для стран из из гостей которые и желают гостей столицы, ознакомиться предоставляется информация, других достопримечательностями туристская экскурсий и заказ и гида услуги визитом переводчика. Для в людей, деловых с в с ноутбуком рабочих услуги предоставляется в пользования город сдаваться интернетом. Также ресторан гостинице банкетный и зал планируется целях, под площадь аренду На потребуются здания или размере такого заемные денежные средства в средства тыс. рублей. На разработать эти гостиницы, мини-отеля мебель, планируется коммуникации, дизайн необходимые купить и все проекта провести пр. Финансирование за будет связь, осуществляться кредита банковского учетом с проекта годовых. Рентабельность создания дел отеля мини положения Анализ это составляет вариант отрасли Гостиница размещения в идеальный отправился для и кто тех, тех, на ждут деловые отдых, счет кого для и встречи. трехсот уже более которые гостиничных перешли за сложилось рамки мире их цепей, границ. На национальных долю рода более млн. номеров. Такого ажиотаж приходится очередь первую в спросом гостиничной сферы в вызван провести области большим гостиничные номера. Если наиболее анализ дефицит востребованы то отели практически на которых по всех сегментам, городах перспективным во крупных России. Самым за сегментом бизнесе гостиничном лет последние в малых сегмент назвать несколько ощущается придорожные гостиниц. Сюда можно и включаются мини-гостиницы, сектор сегодняшний гостиничного апарт-отели частный бизнеса. На часть день действующих и отелей на среднем мини большая от включает рынке отнести в номеров. от до можно крупным объектам мини и выше. практически это сервис, отели ив основном номеров же городских вокзале все что тот стандартных или трансфер визы, предоставлению экскурсии, услуги на служба по и в аэропорту, и так питание портье малых далее. Преимуществом гостиниц горничных, отелями это к перед индивидуальный фактор, крупными каждому клиенту. Самый в подход на рентабельность который это главный в бизнесе так заполняемость сезон влияет гостиничном гостиниц низкий проблемы Но объектов для называемый их малых и низким такой нет на размеров сравнительно ценам из-за небольших проживание. По крупных гостиниц загрузка среднегодовые в компании расчете городских составляет данным этот на мини-отелей а достигает около конкуренция показатель у Маркетинговое исследование и более Москва день сегодняшний в крупных насчитывается гостиниц показатели основном исследования и на но и средних, нужны что городу гостиницы маркетинговые это гостиницы. Основными показывают, граждане маленькие пожилого и возраста, молодежь, средним среднего со и более население и низким клиентами стремительно уровнем дохода. Востребованность с услуг повышается изучения в и данных с популярностью ознакомления и различными и деловых достопримечательностями растущей клиентов поездок. Заманчивым грамотно связи ценовой является диапазон дополнительных и построенный главных, удовлетворяют для как которые услуг, что клиента. Планируется, иметь эти будут высокий так рассчитаны на в они поскольку спрос, определенную категорию заинтересованную них работает людей. Эффективно реклама услуги на новых отелей и аэропортах. Для на в презентации, приемлема которые еще и и вокзалах приглашаются фирм туристических расположенных сотрудников представители центров, услуг по соседству. На бизнес ассортимент ценовую конкурентная политику влияет и среда. Анализ представлен в основных конкурентной конкурентов Таблица Анализ таблице среды Конкуренты Характеристика Сильные одноместный Слабые стороны Средняя стороны за цена номер, тыс. руб. Отель Широкий европейскому соответствующий качества услуг, стандарту высокие Относительно набор цены Частная гостиница на ул. Киевская Расположена далеко спальном от тихая зона. Расположен центра, районе, на улице в Мини Отель место, парковка Хлебозаводская Хорошее и и для отсутствует так отдыха, развита для бизнеса. Слабо эффективного инфраструктура Мини Отель на ул. Студеновская Расположена спальном парковой районе с ря.	4	4 200	16 800	20	3 360
14. Тюль	30	1 500	45 000	20	9 000
15. Постельное белье	60	1 500	90 000	40	36000
16. Ведро для мусора	30	200	6 000	20	1200
17. Штора для душевой	25	150	3 750	20	750
18. Ерш для унитаза	27	80	2 160	20	432
19. Набор полотенец по 3 шт.	28	400	11 200	40	4480
20. Ковровая дорожка	10	1500	15 000	20	3000
21. Плед махровый	30	3 000	90 000	40	36000
22. Одеяло шерстяное	30	5 000	150 000	40	60000
23. Набор посуды	30	1000	30 000	20	6000
24. Люстра	25	4 200	105 000	20	21000
25. Бра	30	2 500	75 000	20	15000
26. Душевая кабина	25	50 000	1 250 000	20	250000
27. Унитаз	25	4 000	100 000	20	20000
28. Раковина	25	3 500	87 500	20	17500
29. Настольная лампа	30	400	12 000	20	2400
30. Стиральная машина	2	15 000	30 000	20	6000
31. Гладильная доска	2	1200	2 400	20	480
32. Утюг	2	2 300	4 600	20	920
33. Кофеварка	1	8000	8 000	20	1600
34. Чайник	26	1200	31 200	20	6240
35. Холодильник	26	18 000	468 000	20	93600
36. Сейф	1	16 000	16 000	20	3200
37. Компьютер	2	30 000	60 000	30	18000
38. Принтер, сканер, факс 3 в 1	1	6 000	6 000	30	1800
39. Телефон	27	1 500	40 500	30	12150
40. Телевизор	25	15 000	375 000	30	112500
41. Стойка	1	100 000	100 000	20	20000
Итого: 435 130

Таблица 4 - Расчет стоимости типового номера

Наименование затрат	Сумма (руб.) в год	%
Мебель	30000	1,44
Мягкий инвентарь	3000	0,14
Сантехника	7000	0,34
Средства гигиены	50000	2,39
Итого расходов на оснащение номера	90000	4,31
Зарплата горничных с налоговыми начислениями	400 000	19,15
Всего прямых затрат	525130	25,14
Накладные расходы 25% от прямых затрат	131282	6,28
Итого расходов	656412	31
Прибыль 30%	196323	23,51
Всего	2089147	100

бизнес план затрата гостиница

Суточная стоимость типового номера и одного койко-места рассчитывается следующим образом: Исходя из плановой нагрузки на типовой номер равной 280 дней (80%) в год, суточная стоимость типового номера составит 2711 руб. в сутки

При расчете стоимости номера необходимо учитывать следующие показатели:

Прямые затраты – это сумма амортизированной стоимости мебели в типовом номере (одноместном номере), средств гигиены, которыми будет убираться номер за сезон и сезонной заработной платы горничных (на 1 номер приходятся 2 горничные с заработной платой 10 тыс. рублей);

Накладные расходы – 25% от прямых затрат;

Прибыль в размере 30% от всех расходов.

Стоимость типового номера (одноместный номер) считается как сумма прибыли и всех расходов (годовая сумма) деленная на 280 (количество дней, на которое предполагается 80% загрузка номеров гостиницы).

Стоимость двухместных, трехместных и номера «Люкс» рассчитывается путем умножения стоимости на коэффициенты 1,5, 1,7 и 2 соответственно.

Таблица 5 - Ценообразование

Услуга	Цена
Размещение: 1-местный номер 2х-местный номер 3х-местный номер Люкс	2700 рублей/сутки 3800 рублей/сутки 4300 рублей/сутки 6000 рублей/сутки
Встреча в аэропорту, ж/д вокзале	500 рублей/за час.
Аренда ноутбука	100 рублей/за час.
Услуги переводчика	500 рублей/за час.
Заказ экскурсий, билетов	300 рублей/за 1 заказ.

Таблица 6 – Объем и стоимость предоставляемых услуг

Категория номеров	Количество номеров	Количество койко-мест	цена за номер в сутки	Цена койко-места в сутки	Выручка за один номер за месяц	Итого выручка за номера в год
1-местный	10	10	2700	270	81000	9 720 000
2-х местный	15	30	3800	150	1 710 000	20 520 000
3-х-местный	5	15	4300	300	645000	7 740 000
Люкс	3	6	6000	1000	540 000	6 480 000
Итого	33	61			2 976 000	44 460 000

Суммарный годовой доход от предоставления услуг проживания в гостинице составляет 44 460 тыс. рублей.

Таблица 7 - Структура дохода от дополнительных услуг

Услуги:	Стоимость услуги	Число обращений в месяц	Доход в год, тыс. руб.
Встреча в аэропорту, ж/д вокзале Аренда ноутбука	500 руб. /час 100 руб./час	45 25	270 30
Услуги переводчика	500/за час	20	120
Заказ экскурсий, билетов	300/за 1 заказ	45	162
Итого:		135	582

2.4. Организационный план

Организационная структура нужна для эффективного преобразования ключевых функций работников, определения их подотчетности, обеспечения должных усилий со стороны персонала.

Директор

Администратор

Бухгалтер

Горничная

Рис.1 Организационная структура гостиницы «Уют»

Таблица 8 - Штатное расписание

Название должности	Количество штатных единиц	Примечания (график работы)
Директор	1	Свободный
Бухгалтер	1	Свободный
Администратор	4	ж/д график
Горничная	3	2/2
Итого	9

Дополнительные сантехнические, энергетические и рекламные услуги оказываются гостинице по договору.

В обязанность администратора входит мероприятия по улучшению обслуживание гостей. Функции:

Оценивать заполняемость номеров;

Рассчитывать среднюю выручку с номера за прошедшую ночь;

Уточнять коллективные заявки на ближайший месяц;

Просматривать список убывающих и прибывающих гостей в этот день;

Просматривать список важных гостей и подготовить бумаги для регистрации;

Принимать участие в учредительных собраниях;

Проверять график работы;

Проводить инструктаж работников по обслуживанию гостей.

Бухгалтер анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности гостиницы.

Основные службы обеспечивают процесс работы гостиницы, предлагая услуги прачечной, бельевой служб, уборку помещений.

Каждый сотрудник должен не только знать свои непосредственные обязанности и функции, но и хорошо понимать, каким именно образом его работа соотносится с той, которую выполняют другие сотрудники или подразделения, и каким образом их общая деятельность влияет на эффективность работы отеля. Для директора исключительно важно постоянно сопоставлять упомянутую выше схему с гаммой тех услуг, которые предоставляет гостиница – это позволит сделать вывод о том, нет ли на отдельных участках избытка рабочей силы и наоборот.

Таблица 7. Расчёт заработной платы персонала

Наименование должности	Количество единиц	Зарплата в месяц на 1 единицу, руб.	Зарплата за год, руб.
Директор	1	100 000	1 200 000
Бухгалтер	1	50 000	600 000
Администратор	4	30 000	1 440 000
Горничная	3	25 000	900 000
Итого:	9 чел.		4 140 000

С учетом отчислений в фонды обязательного страхования а социальные которые равны 1 242 000 руб. расходы на оплату труда за 1 год составляют 5 382 тыс. руб.

2.5. Финансовый план

Финансирование проекта планируется осуществить за счет привлечения кредита в размере 70 000 тыс. руб. под 12% годовых, сроком на 4 года.

Таблица 8 - Источники средств для реализации проекта

Источники финансирования

Всего, тыс. руб.

% по кредиту

годовых

Всего сумма возврата, тыс. руб.

Сумма ежегодного платежа, тыс. руб.

Кредитные ресурсы

30 000

49200

1025

Возврат кредита осуществляется за счет включения его в структуру расходов и в стоимость каждого номера.

Экономика гостиничного предприятия определяется структурой доходов и расходов.

Таблица 9 - Структура доходов гостиницы за 1 год

Показатели	Сумма, тыс. руб.	%
1. Доход от продажи номеров	44 460	75,21
2. Дополнительные виды услуг гостиничного комплекса, в том числе:	582	0,98
- Встреча в аэропорту, ж/д вокзале	270	0,46
- Услуги переводчика	120	0,20
- Заказ билетов и экскурсий - Аренда ноутбука	162	0,27
3. Доход от сдачи в аренду помещений под ресторан 4. Амортизация оборудования и мебели	30	0,05 20,94
Итого:	45 624	100

Доход за год достигает 12 376 тыс. рублей.

Таблица 10 - Структура расходов гостиницы за 1 год

Показатели	Сумма, тыс. руб.
Единовременные затраты Текущие затраты, в том числе всего:	12914
Аренда помещения	21000
Выплата кредита	1025
Заработная плата персонала с налоговыми отчислениями	5382
Расходы на ресурсообеспечение в т.ч.
-Электроэнергия	207
-Водоснабжение Дом дополнительных зоной Малое в предлагаемых на услуг Мини Отель цены ул. Городская Низкие отеля Дополнительные на в территории отсутствуют неустойчивости Следовательно, полной экономики частных непредсказуемости, гостиниц условиях гораздо небольших больше быть у и шансов количество без быстрее мобильными, потерь и больших услуги приспосабливаться чтобы сторонам нашей меняющимся условиям. Положительными к в месторасположение гостиницы персонал квалифицированный Хорошее практически Характеристика расположена Гостиница выжить объекта на окраине Москвы по площадь Липецкая. Общая улице и кв.м. Режим работы штате человек круглосуточно. Количество круглогодично в гостиницы Всего гостинице все будет номеров, в номеров полными удобствами. Площадь одноместных с составляет кв.м. Двухместных кв. м. Трехместных кв. м. Номера кв. м. Площадь вестибюля помещений расположен и кв.м. Также площадью гостинице здания ресторан общей в кв.м. Характеристика организовать Планировка рационально возможность обслуживания, здания дает комфортное функциональным и служебных применяемое оборудование Площадь требованиям; объем современным материалы отвечает и и здания, отвечают требованиям. На которой гостиницы территории пользоваться как услугами лица, могут в гостинице, есть проживающие автомобильная так посторонние и стоянка, лица. Кроме сопутствующих услуг вышеперечисленного, есть гостинице комплекс соответствии пожеланиями в целый заказать можно в на театр в концерт и билет предоставляется стадион, работает и есть т.д., возможность услугами с гид, информация, кинотеатр, справочная воспользоваться помещений и т.п. Состав переводчика По жилая назначению функциональному часть, гостинице помещений своему группа обслуживания, бытового в и технические помещения вестибюля, зоны помещения. Вестибюль приема, входную ожидания, служебные отдыха зону, информации, и групп, в сбора организованных телефон, гостиницы вход коммуникационную бытовое будет банкоматы, зону. Гостиница следующими предлагать номеров, категориями все обслуживание, зоны полным Номер Площадь для с кв. метров. Номер жилой предназначается спальная гостя. полутора кровать, стандартная прикроватная размещения тумбочка, постельные шкаф, полотенца, телевизор, будет холодильник, стул, номере трюмо, спутниковое телефон, стол, набор чайник, посуды, вечернее интернет. Освещение и дневное оснащена принадлежности, окна. Ванная кабиной, пластиковые гигиеническими наборами унитазом, одноразовыми раковиной, жилой комната Номер Площадь зоны предназначается кв. метров. Номер номере размещения две гостей. принадлежностями, будет с для кровати прикроватные тумбочки, полотенца, стула, душевой холодильник, шкаф, постельными набор телевизор, стол, чайник, трюмо, и дневное спутниковое интернет. Освещение комната посуды, телефон, пластиковые окна. Ванная душевой оснащена раковиной, кабиной, унитазом, вечернее одноразовыми зоны наборами Номер Площадь жилой размещения кв. метров. Номер предназначен кровати для гостей. полотенца, две тумбочки, постельными номере принадлежностями, трюмо, прикроватные холодильник, чайник, шкаф, стула, телефон, набор гигиеническими посуды, телевизор, дневное с стол, интернет. Освещение и комната вечернее кабиной, окна. Ванная одноразовыми оснащена спутниковое гигиеническими раковиной, пластиковые душевой унитазом, зоны Номер Площадь жилой двуспальная кв. постельные Большая две кровать, стол, принадлежности, полотенца, наборами прикроватных метров тумбочки, зеркало. Мягкая телевизор, спутниковое мебель, тумбочка, столик, журнальный телефон, интернет. Встроенный набор холодильник, пластиковые посуды, шкаф, дневное чайник. Освещение вечернее оснащена окна. Ванная кабиной, и наборами комната цокольном унитазом, душевой этаже гигиеническими На раковиной, должна предпологается Прачечную. Она гостей обеспечить одноразовыми бытовые бельем. Служебные, помещения и чистым технические дополнительные работы Обеспечения для гостиницы. Аренда Общая гостиницы площадь кв.м Стоимость кв аренды рублей. кв.м м. руб. руб. в месяц. Руб. в год. Заёмные под рублей средства на банке коммерческом годовых получены в года. Таблица Единовременные расхода гостиницы Статья затраты Сумма, тыс. руб. Примечание Работа помещения, дополнительной взятого помещений отделке мебели по Отделка и Приобретение аренду в предметов помещений Для жилых оборудование дизайна нежилых Компьютерное и Для оборудование услуг Слаботочное оборотных Дополнительные сети, телефоны, пр. Приобретение дополнительных штампов Средства сангигиены. Лицензирование Заказ печатей, средств Изготовление наружной вывески Установка номера Таблица Оснащение сигнализации Комплектация гостиницы Количество Цена руб Сумма руб. Амортизационные отчисления Сумма двуспальная Кровать спальная полутора Кровать руб Диван Шкаф для одежды Стол Тумбочка прикроватная Стул Столик журнальный Трюмо Зеркало туалетное Зеркало комнатное Шторы Жалюзи Тюль Постельное душевой Ведро для для Штора белье для Ерш по дорожка Набор мусора полотенец шт. Ковровая унитаза Плед шерстяное Одеяло посуды Набор махровый Люстра Бра Душевая лампа Унитаз Раковина Настольная кабина Стиральная машина Гладильная доска Утюг Кофеварка Чайник Холодильник Сейф Компьютер Принтер, факс сканер, в Телефон Телевизор Стойка Таблица Расчет стоимости затрат номера Наименование в Сумма типового год Мебель Мягкий на Сантехника Средства гигиены Итого номера инвентарь налоговыми расходов Зарплата прямых начислениями оснащение с Всего от затрат Накладные прямых горничных расходы расходов Итого гостиница Прибыль Всего Бизнес затрата план номера Суточная затрат стоимость одного из типового следующим рассчитывается нагрузки Исходя плановой на типовой номер койко-места суточная дней равной год, в и типового составит номера стоимости руб. в номера При следующие затраты сутки сумма необходимо это Прямые стоимости мебели номере в средств расчете которыми убираться учитывать номер гигиены, сезон будет стоимость за типовом платы и от заработной прямых горничных Накладные амортизированной сезонной всех затрат; Прибыль расходы в считается как расходов. Стоимость размере номера сумма прибыли на расходов и двухместных, типового и от Стоимость у.	110
-Отопление	110
Расходы на рекламу	150
3.Переменные затраты
Санитарно-гигиенические средства	100
Постельное бельё	100
Итого:	41098

Таблица 11 - Расчёт прибыли и убытков.

Показатели	2017г.	2018г.	2019г.	2020г.	2021г.
Доходы	45 624 000	50 186 000	55204000	60724000	66796000
Расходы	41 098 000	45 207 000	49727000	54699000	60168000
Прибыль	4 526 000	4 979 000	5477000	6025000	6628000

Рентабельность разработанного проекта:

Re = Прибыль/ Расходы

Re = 6 628 000/ 60168000 * 100% = 11%

Расчет рентабельности проекта после возврата кредита:

Re = 6628000/ 31098000 * 100% = 21%

Вывод: Выполненные расчёты показывают, что проект будет интересен для инвесторов, поскольку его рентабельность довольно высокая, особенно после возврата кредита. В течение 5-го года она увеличится с 11 до 21%.

Заключение

В процессе выполнения курсовой работы были решены следующие задачи:

- составлено резюме проекта;

- составлен анализ положения дел в отрасли;

- составлен организационный план;

- составлен план маркетинга;

- составлены производственный, финансовый планы;

Таким образом, при написании данной курсовой работы были закреплены студентами полученные теоретические знания и применены на практике в процессе организации бизнес - планирования.

Разработанный бизнес-план позволил показать, что эффективность капитальных вложений в гостиничный бизнес довольно высока, но она не является устойчивой и зависит от типа гостиницы, от выгодного места расположения гостиницы, от конкурентной среды, платежеспособности населения, качества и объема оказываемых услуг и объема и цены предоставляемых ресурсов.

Список использованной литературы

1. Веснин В.Р. Управление персоналом. Теория и практика: учеб. – М.: Проспект, 2014. – 688 с.

2. Дементьева Е.П. Ресторанный бизнес. Секреты успеха / Дементьева Е.П. – Ростов н/Д: Феникс, 2015. – 256 с.: (Вершина успеха).

3. Федосеев В.Н. Управление персоналом: Учебное пособие. (Серия «Учебный курс»). – М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2015. – 528 с.

4. Сотникова С.И. Управление карьерой: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2011. – 408 с. (Серия «Высшее образование»).

5. Бухалков М.И. Управление персоналом: Учебник. – М.: ИНФРА –М, 2014. 368 с. – (Высшее образование).

6. Макарова И.К. Управление персоналом: Учебник. – М.: Юриспруденция, 2013. – 304 с.

7. Труханович Л.В., Щур Д.Л. Кадры в сфере гостиничного обслуживания: Сборник должностных и производственных инструкций. – М.: Изд-во «Финпресс», 2013. – 160 с.

8. Зайцев Г.Г. Управление деловой карьерой: учеб. Пособие для студ. высш. учеб. заведений / Г.Г. Зайцев, Г.В. Черкасская. – М.: Издательский центр «Академия», 2012. – 256 с.

9. Управление персоналом организации: Учебник / А.Я. Кибанова. – М.: ИНФРА-М, 2014. – 512 с.

10. Управление персоналом: Учебник для вузов/ Под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ, 2011. – 560 с.

11. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие / Под ред. П.В. Шеметова. – М.: ИНФРА-М; Новосибирск: НГАЭиУ, 2011. – 312 с.

12. Гордиенко Ю.Ф., Обухов Д.В., Самыгин С.И. Управление персоналом. Серия «Высшее образование». – Ростов н/Д: Феникс, 2014. – 352 с.

13. Маренков Н.Л., Алимарина Е.А. Управление трудовыми ресурсами. Серия «Высшее образование». М.: Московский экономико-финансовый институт. Ростов н/Д: Изд-во «Феникс», 2014. – 448 с.

14. Бондаренко Г.А. менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие/ Г.А. Бондаренко. – 2-е изд., стер. – М.: Новое знание, 2015. – 365 с. – (Экономическое образование).

15. Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства: учеб. пособие/ Т.В. Черевичко. – М.: Флинта: МПСИ, 2015. – 288 с.

16. Ари Вайнцвейг, Безупречный сервис. Чтобы каждый чувствовал себя королем/ пер. с англ. – М.: Издательство «Добрая книга», 2015. – 152 с.

17. Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учеб. для студ. высш. учеб. заведений. – М.: Издательский центр «академия», 2013. – 224 с.

18. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие/ М.В. Кобяк, С.С. Скобкин. – М.: Магистр, 2014. – 511 с.

19. Федцов В.Г. Культура гостинично-Buranского сервиса: учебное пособие/ В.Г. Федцов. – Ростов н/Д: Феникс, 2014. – 503 с. – (Высшее образование).

20. Медлик С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса/ С. Медлик, Х. Инграм; (пер. с англ. А.В. Павлов). М.: ЮНИТА-ДАНА, 2015. – 239 с. – (Серия «Зарубежный учебник»).

21. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – Финансы и статистика, 2013. – 176 с.

22. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: учебное пособие. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2014. – 256 с.: ил. – (Высшее образование).

23. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учеб. пособие. – К.: ВИРА-Р, 2012. – 252 с.

24. Мотышина М.С. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие/ М.С. Мотышина, А.С. Большаков, В.И. Михайлов; под ред. проф. М.С. Мотышиной. – Ростов н/Д: Феникс, 2014. – 445 с.: ил. – (Высшее образование).

25. Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учеб. для студ. высш. учеб. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2013. – 224 с.

26. Уткин Э.А. Управление персоналом в малом и среднем бизнесе. – М.: АКАЛИС, 2013.