Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КНИГОПЕЧАТНОЙ ПРОДУКЦИИ

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

С развитием телевидения и Интернета популярность книгопечатных изданий существенно упала, но не настолько, чтобы читатели вовсе потеряли к ним интерес. Во многих областях просто невозможно обойтись без книг в их традиционном виде. В связи с большим распространением книгопечатной продукции и техники, которая позволяет её изготавливать, учащаются факты различных нарушений. Данное обстоятельство позволяет судить об актуальности темы, рассматриваемой в данной курсовой работе.

Объектом курсовой работы является книгопечатная продукция.

Предметом курсовой работы является ассортиментная и качественная характеристика книгопечатной продукции.

Цель написания данной работы - изучить товароведную характеристику и провести оценку качества книгопечатной продукции.

Задачи написания работы:

- изучить современный ассортимент и классификацию книгопечатной продукции;

- провести анализ основных потребительских свойств книгопечатной продукции;

- изучить порядок и методику проведения экспертизы;

- провести оценку качества книгопечатной продукции, реализуемой на рынке;

- дать краткую характеристику нормативных требований к качеству и дефектов книгопечатной продукции.

Теоретико-методологической базой исследования стали законодательные акты, научная и учебная литература, материалы периодических изданий, посвященные вопросам производства и качества исследуемого продукта, а также необходимая для понимания данной темы специальная литература и источники, нормативные документы.

Для написания курсовой работы были использованы следующие методы товароведения:

- теоретические (анализ, сравнение, прогнозирование, синтез);

- эмпирические (органолептические, регистрационные, экспертные);

- практические (методы оценки качества, упаковывания, маркирования, хранения).

Структура исследования. Поставленные исследовательские задачи потребовали следующей структуры работы, которая включает: введение, три главы, в которых решаются поставленные исследовательские задачи; заключение, список использованных источников из 27 наименований; включает 11 таблиц и 4 рисунка.

1 Книгопечатная продукция как объект товароведной экспертизы

1.1 Классификация ассортимента книгопечатной продукции

Книгопечатная продукция – это издания, изготовленные типографским способом.

Книгопечатное издание – это документ, предназначенный для распространения содержащейся в нем информации, прошедший редакционно-издательскую обработку, полученный печатанием или тиснением, полиграфически самостоятельно оформленный, имеющий выходные сведения [1].

Выпускаемые книгопечатные издания классифицируют в соответствии с ГОСТ 7.60-2003 [1]:

1. По целевому назначению: официальное, научно – популярное, научное, производственно-практическое, нормативное производственно-практическое, учебное, массово – политичсекое, справочное, рекламное, для досуга, литературно – художественное.

2. По степени аналитико – синтетической обработки информации: информационное, библиографическое, реферативное, обзорное.

3. По знаковой природе информации: текстовое, нотное, картографическое, изоиздание.

4. По материальной конструкции: книжное, журнальное, листовое, газетное, карточное, буклет, открытка, комплектное, книжка – игрушка.

5. По объему: книга, брошюра, листовка.

6. По составу основного текста: моноиздание и сборник.

7. По периодичности: периодическое, непериодическое, сериальное, продолжающееся. К продолжающимся изданиям относятся газеты, журналы, бюллетени, календари.

8. По структуре: серия, однотомное, многотомное, собрание сочинений, избранные сочинения и произведения.

9. По характеру информации: монография, автореферат, препринт, тезисы, материалы конференции, сборник научных трудов, уставное издание, инструкция, стандарт, прейскурант, пособие, наглядное и практическое пособие, практическое руководство, учебник и учебное пособие, хрестоматия, справочник, энциклопедия, разговорник, путеводитель, проспект, каталог, альбом, афиша, альманах и др.

Рассмотрим классификацию книгопечатной продукции по ОКП [2] и ЕТТ ЕАЭС [3].

В ОКП /2/ использован иерархический метод классификации. Код состоит из шести цифр, однозначное контрольное число и наименование группировки продукции, его структура представлена в следующем виде:

XX	класс
XX.X	подкласс
XX.XX	группа
XX.XX.X	подгруппа
XX.XX.XX	вид

Классификация книгопечатной продукции согласно ОКП представлена в таблице 1.1.

Таблица 1.1

Классификация книгопечатной продукции по ОКП

951000	Газеты
952000	Периодические и продолжающиеся издания (журналы, сборники, бюллетени)
953000	Книги и брошюры
954000	Изоиздания
955000	Картографическая продукция
956000	Нотные издания
957000	Этикетки, бланки, формуляры и продукция печатная прочая
958000	Издания электронные, комбинированные, комплектные
959000	Издания для слепых
950001	Книжно-журнальная продукция *
950002	Календари *

Классификация книгопечатной продукции по ЕТТ ЕАЭС [3] приведена в таблице 1.2.

Таблица 1.2

Классификация книгопечатной продукции по ЕТТ ЕАЭС

Раздел X. Масса из древесины или из других волокнистых целлюлозных материалов; регенерируемые бумага или картон (макулатура и отходы); бумага, картон и изделия из них
Группа 49 Печатные книги, газеты, репродукции и другие изделия полиграфической промышленности; рукописи, машинописные тексты и планы
Позиция	Субпозиция	Подсубпозиция
4901 Печатные книги, брошюры, листовки и аналогичные печатные материалы, сброшюрованные или в виде отдельных листов	4901 10 000 0 - в виде отдельных листов, сфальцованные или несфальцованные - прочие	4901 91 000 0 словари, энциклопедии и их серийные выпуски 4901 99 000 0 прочие
4902 Газеты, журналы и прочие периодические издания, иллюстрированные или неиллюстрированные, содержащие или не содержащие рекламный материал	4902 10 000 0 издаваемые не менее четырех раз в неделю 4902 90 000 0 прочие	4903 00 000 0 Книги-картинки, книги для рисования или для раскрашивания, детские 4904 00 000 0 Ноты, печатные или рукописные, в переплете или непереплетенные, иллюстрированные или неиллюстрированные
4905 Карты географические и гидрографические или аналогичные карты всех видов, включая атласы, настенные карты, топографические планы и глобусы, отпечатанные	4905 10 000 0 глобусы 4905 99 000 0 прочие	4906 00 000 0 Планы и чертежи для архитектурных, инженерных, промышленных, коммерческих, топографических или аналогичных целей, представляющие собой оригиналы, выполненные от руки; тексты рукописные; фоторепродукции на сенсибилизированной бумаге и подкопирочные экземпляры вышепоименованных товаров
4907 Почтовые марки, марки госпошлин или аналогичные марки, ценных бумаг	4907 00 10 почтовые марки, марки госпошлин и аналогичные марки негашеные, текущего или нового выпуска в стране, в которой они имеют или будут иметь признанную номинальную стоимость; гербовая бумага; банкноты; чековые книжки; акции, облигации или боны и аналогичные виды	4907 00 101 0 акцизные марки подакцизных товаров 4907 00 109 0 прочие 4907 00 300 0 банкноты 4907 00 900 0 прочие
4908 Картинки переводные (декалькомания)	4908 10 000 0 картинки переводные (декалькомания), способные стекловаться 4908 90 000 0 прочие
4909 Открытки почтовые печатные или иллюстрированные; карточки с напечатанными поздравлениями, посланиями или сообщениями, иллюстрированные или неиллюстрированные, с конвертами или без конвертов, с украшениями или без украшений
4910 Печатные календари всех видов, включая отрывные
4911 Прочая печатная продукция, включая печатные репродукции и фотографии	4911 10 материалы рекламные торговые, товарные каталоги и аналогичная продукция: 4911 10 100 товарные каталоги 4911 10 900 0 прочая	4911 10 100 1 часов 4911 10 100 9 прочие 4911 91 000 0 репродукции, чертежи и фотографии 4911 99 000 0 прочие

В основе классификации печатных средств по ЕТТ ЕАЭС на уровне субпозиции лежит основной признак - назначение продукции по содержанию.

Таким образом, проанализированы различные классификации печатной продукции: учебные, согласно ОКП и ЕТТ ЕАЭС, на их основе составлена общая классификация (таблица 1.3).

Таблица 1.3

Общая классификация книгопечатной продукции

Признак классификации	Классификационная группа
По конструкции	Книга, журнал, календарь, марка, открытка, карта, глобус, листовки
По назначению	Художественная литература, научная, техническая, профессиональная
По читательскому адресу	Для детей и подростков для, для взрослых,
По содержанию информации	Текстовые, изобразительные, картографические, нотные
По составу	Моноиздания, сборники
По периодичности	Периодическое, не периодическое, сериальное, продолжающееся

В рассмотренных нами классификациях использованы такие признаки как: назначение, форма подачи информации, содержание, периодичность издания.

1.2 Характеристика ассортимента книгопечатной продукции

Ассортимент современной книгопечатной продукции очень широк: это листовки и буклеты, книги, журналы и газеты, плакаты и постеры, брошюры и каталоги, планинги и ежедневники, открытки и приглашения, упаковка, этикетки, наклейки, стикеры и даже бюллетени для выборов в государственные органы власти и др.

Далее дадим определения основным из них.

Газета - периодическое текстовое листовое издание, содержащее официальные материалы, оперативную информацию, статьи, а также литературные произведения, иллюстрации, фотографии и рекламу. Формат газеты - не менее А3 (в сложенном виде), имеет от 4 до 16 полос. Внутренние полосы или вложены друг в друга, или скрепляются в корешке на 1-2 скрепках. Как правило, газеты печатаются на газетной бумаге (45-48г/кв.м.) в 1-2 краски [4]. Крупные компании иногда выпускают корпоративные газеты, торговые сети все чаще используют газету как эффективный рекламный носитель.

Корпоративная газета является наиболее демократичным, простым и дешевым видом корпоративного средства массовой информации. Выпуск корпоративной газеты не требует больших финансовых затрат.

Корпоративная газета позволяет донести до сотрудников новости компании, улучшить связь между отделами и подразделениями, получить отклик от сотрудников. Корпоративная газета может состоять из трех или 16 полос, быть цветной или черно-белой, отпечатанной на глянцевой или матовой бумаге. Для лучшего донесения информации корпоративные газеты используют броские заголовки, оригинальные фотографии и понятный дизайн.

Книга – непериодическое издание в виде сброшюрованных бумажных листов или тетрадей с отпечатанной на них текстовой, графической, иллюстрационной информацией, объемом более 48 страниц, в твердом переплете. Книги выпускаются следующих форматов: 60х90/32 (А6); 60х90/16 (А5); 60х90/8 (А4); 70х100/32 (А6+); 70х100/16 (А5+); 70х100/8 (А4+); 84х108/32; 84Х108/16 [4].

Основными частями книги являются книжный блок и обложка. Книжный блок составляют одна или несколько (до пятидесяти и более) книжных тетрадей или отдельных листов, подобранных и скрепленных в определенном порядке с помощью клея, нитей или проволоки.

Обложка обычно состоит из четырех или шести элементов: картонных сторонок, отстава и покровного материала, скрепленных клеем. Покровный материал чаще всего состоит из трех элементов - корешка и двух покровных сторонок, иногда - из одного. Покровный материал соединяется с блоком с помощью корешкового или окантовочного материала и форзаца.

Журналы - издания с определенной периодичностью, выполненные на хорошей бумаге. Производство журналов в России растет. Все больше появляется разных журналов, ориентированных на определенную целевую аудиторию: садоводов, домохозяек, любителей готовить, людей, интересующихся техникой. Тематика журналов, выпускаемых в наше время, невероятно многообразна - это и журналы для молодых мам, детские журналы, журналы о природе, моде, автомобилях, здоровье, туризме и т.д. Крупные предприятия иногда заказывают печать корпоративных журналов, в которых освещают основные события жизни своего предприятия.

Иногда к журнальной продукции относят и каталоги. Однако, это разные виды продукции, как по содержанию, так и по периодичности выпуска. Журнал, в отличие от каталога, является периодическим изданием. Каталог же может выпускаться с разной периодичностью - например, при смене ассортимента продукции.

Календарь - печатное издание, обязательно имеющее в своем составе календарную сетку. Календари бывают: карманные, квартальные, перекидные календари на ригеле, календари «домик» и «домик перекидной».

Буклет - непериодическое листовое издание, многокрасочное, отпечатанное на одном листе, сфальцованном любым способом в два и более сгиба (гармошкой, дельтаобразно, с поперечным фальцем). Буклеты являются более компактным и действенным средством рекламы, чем листовка того же формата, и позволяет более наглядно и более полно разместить информацию.

Открытки, приглашения - листовое малоформатное печатное издание, отпечатанное с обеих сторон на материале с повышенной жесткостью.

Лицевую сторону открытки занимает полноформатное изображение, обратная сторона предназначена для написания сообщения или поздравления. Ни одно торжество и праздник невозможно представить без открыток. Маленькие поздравительные открытки дарят людям много радости, положительных эмоций. Их долго хранят, так как они напоминают нам о счастливых моментах нашей жизни.

Стикер представляет из себя разновидность рекламных наклеек. Рекламные наклейки весьма популярны в наше время, их приклеивают на стекла автомобилей, двери магазинов, раздают в качестве сувениров и т.д. Материалом для изготовления стикеров служит бумага или синтетический материал. Как правило, на одной стороне материала нанесено изображение, с другой стороны - защитный слой. После отсоединения защитного слоя из пленки или бумаги, наклейку можно приклеить, благодаря клеевому слою, находящемуся под защитной пленкой.

Плакаты, постеры, баннеры – являются видом печатной рекламы большого формата (от А3 до А0). Самыми популярными форматами печати плакатов являются А2 и А3 [4].

Область применения и использования плакатов очень широка: это и средства для оформления офисных помещений, выставочных стендов, залов для переговоров и презентаций. Плакаты могут выступать в качестве красочных и ярких POS-материалов, являющихся средством привлечения покупателей. Также печать плакатов является одним из основных способов наружной рекламы.

Ежедневники и планинги являются более дорогой продукцией, по сравнению с блокнотами. Но цель у них та же - регулярно напоминать своему владельцу о Вашем существовании. Однако, так как в отличие от блокнотов, планинги и ежедневники, стоят недешево, в качестве раздаточного материала на выставках, конференциях или презентациях, они никак не подходят. Ежедневники представляют собой прошитые нитками книжки в твердом переплете, а планинги - изделия в переплете на металлическую пружину, также имеющие твердую обложку. Основным отличием ежедневника от планинга является то, что в ежедневнике каждому дню отводится отдельная страница, а в планинге обычно страницу отводят под целую неделю. Готовые изделия выпускают либо с уже проставленными датами конкретного года, либо без дат (недатированными).

В ежедневники и планинги могут включать разную полезную информацию: телефонные коды стран и городов, схему метро, национальные валюты, калорийность пищи. Подобное изделие выполняет еще и функцию минисправочника.

Бланк - один из самых распространенных продуктов полиграфии. В деловом мире совершенно невозможно обойтись без печати бланков, необходимых для осуществления делопроизводства компании.

Фирменные бланки являются одними из самых распространенных и действенных рекламных носителей. Разработка дизайна изделия - один из основных шагов при создании фирменного стиля. Фирменный бланк представляет из себя бумагу с реквизитами фирмы (адресом, телефоном, электронной почтой). На нем располагается логотип компании, графические элементы фирменного стиля. Вместе с визитками, конвертами, буклетами, листовками и другой полиграфической продукцией, бланки работают на создание имиджа компании.

1.3 Анализ основных потребительских свойств книгопечатной продукции

Потребительских свойств у книгопечатной продукции несколько, перечислим основные:

1. Социальные свойства. Данное свойство определяет книгу, как источник информации, имеющий определенное социальное назначение. По социальному назначению литературу можно разделить на научную, художественную, официальную, учебную, научно-популярную, справочную и т.д. В отдельную категорию эксперты выделяют редкие и эксклюзивные издания, которые представляют ценность для коллекционеров.

2. Функциональные свойства. Как следует из названия свойства, оно отражает назначение книги, которое вытекает из ее содержания. Ценность содержания книги характеризуется многими факторами. Для научных изданий особенно ценится достоверность информации и ее изложении с научной точки зрения; для учебных – доступность для понимания; для художественных – занимательность; для справочных – актуальность. Для оценки функциональных свойств издания эксперту нужно обращать внимание на выходные данные, такие, как аннотация, предисловия, реферат, введение, они позволят быстро оценить издание. Также для оценки функциональных свойств анализируют имя автора. Так, если этот автор широко известен публике, то его произведения уже ценятся высоко. Помимо этого эксперту стоит уделить внимание издательству, выпустившему книгу, и объему самого издания.

3. Эргономические свойства. Эргономические свойства книжного издания определяют его удобство и безопасность для здоровья читателя. При оценки эргономичности книги эксперту стоит обратить внимание на удобочитаемость текста (длина строки, размер шрифта, межстрочный интервал), удобство держания книги в руке, удобство раскрывания.

4. Эстетические свойства. К ним относят художественное оформление книги, как обложки, так и внутреннего содержания.

5. Надежность. Данное свойство подразумевает возможность издания выполнять свои функции, сохраняя свои эксплуатационные показатели. Таким образом, надежность можно определить по качеству бумаги, по переплету, по способу соединения переплета с блоком [5].

6. Безопасность – данный показатель определяется такими параметрами как биологическая и химическая безопасность.

К показателям биологической безопасности относятся: шрифтовое оформление текста в соответствием с физиологическими особенностями зрения, оптическая плотность фона, размер кегеля шрифта, качество используемой бумаги, размер корешковых полей, качество наглядных изображений и рисунков и др.

Издательская продукция должна соответствовать требованиям химической безопасности и не должна выделять вредные вещества [6].

Так, например, согласно ТР ТС 007/2011, для детей до трех лет включительно химические соединения не должны превышать в модельную среду:

- фенол - 0,05 мг/дм3 или сумма общих фенолов – 0,1 мг/дм3;

- формальдегид - 0,1 мг/дм;

- свинец - 90 мг/кг;

- цинк - 1,0 мг/ дм3 мышьяк - 25 мг/кг;

- хром (III) и (VI) - 60 мг/кг;

Для детей старше трех лет в воздушную среду в количестве, превышающем:

- фенол - 0,003 мг/м3;

- формальдегид - 0,003 мг/м.

Вывод: книгопечатная продукция - это изделие, выполненное типографским способом. Книгопечатная продукция классифицируется по различным признакам: по целевому назначению, содержанию информации, конструкции, периодичности, структуре.

Ассортимент современной книгопечатной продукции очень широк. Книгопечатная продукция обладает такими потребительскими свойствами как: социальные, функциональные, гигиенические, эстетические, эргономические. Издательская продукция должна соответствовать требованиям химической и биологической безопасности и не должна выделять вредные вещества.

2 Анализ требований нормативной документации, используемой при оценке качества книгопечатной продукции

2.1 Описание порядка и методики проведения оценки качества

Книгопечатное издание – это материальный носитель информации, состоящий из обложки и бумажных страниц, оно представляет собой продукт интеллектуальной деятельности, то есть стоимость книги состоит не только из затрат на ее производство, но и из оплаты гонорара писателя, редактора и других специалистов, работавших над содержанием книги. Именно эта особенность книгопечатных изданий делает проведение товароведческой экспертизы весьма специфичной.

Исследование книгопечатной продукции проводится с целью выяснения качества изготовленной печатной продукции, ее соответствиям договору, стандартам, техническим условиям, а также правилам, применяющимся к соответствующему виду полиграфических изделий, проверки соблюдения издательско-полиграфических технологий при производстве объектов исследования.

Берясь за производство товароведческой экспертизы того или иного книгопечатного издания, эксперту важно установить его вид. Существует несколько видов книгопечатных изданий: текстовые, нотные, картографические, издания со шрифтом Брайля, изоиздания (сюда относятся атласы, энциклопедии и любые другие издания, большая часть которых занята изображениями). Поняв, к какому виду относится издание, эксперту будет проще разобраться в его потребительских свойствах и подобрать методику проведения экспертизы.

При проведении экспертизы книгопечатной продукции решаются следующие вопросы:

- соблюдение технологии производства печатной продукции, включая все этапы производства;

- правильность оформления знаков авторского права;

- правильность подбора материалов (бумага, краска, переплетные материалы) для полиграфического оформления печатной продукции;

- соответствие книгопечатной продукции оригиналу или оригинал-макету;

- наличие отклонений и дефектов;

- соответствие книгопечатной продукции требованиям и нормам.

2.2 Характеристика методов, применяемых при оценке качества книгопечатной продукции

Исследование качества книгопечатной продукции может проводиться различными способами – как органолептическим методом, так и с использованием специализированных методик и приборов.

Поскольку любое печатное изображение предназначено для человека, то оценка качества воспроизведения должна проводиться в соответствии и с учетом психологии восприятия. А это означает, что психологическая оценка является достаточно надежным способом определения точности или качества печатного изображения. Поэтому широкое распространение для оценки качества изображения получил метод визуальной экспертизы. Визуальная оценка качества изображения проводится путем опроса нескольких экспертов. На основании усреднения их оценок получают достаточно достоверные представления о качестве. Существует два вида экспертных оценок: абсолютные и относительные. Абсолютные оценки качества обычно проводятся по пятибалльной системе. При сравнительных оценках наблюдатель ранжирует набор изображений, т. е. располагает их в ряд по убыванию качества. Визуальная экспертиза проводится также для оценки погрешностей, обнаруживаемых на изображении. Не указывая на характер погрешности, наблюдатель отмечает степень ее выявленности на изображении словами типа: незаметно, еле заметно.

Методы визуальной оценки используются как для определения качества изображения по сравнению с эталоном, например, тиражного оттиска с оттиском, полученным при проведении пробного печатания этикетки, так и для попарного сравнения оттисков в процессе печатания тиража.

На основании вышеизложенного можно сделать вывод, что визуальным методом проводится не только комплексная оценка всего изображения в целом, но и оценка отдельных различимых глазом погрешностей.

Инструментальная оценка признаков качества проводится при помощи приборов и сопровождается указанием технологических факторов и режимов - причин, приводящих к изменению данного признака.

Показатель качества, характеризующий одно из свойств печатного изображения, называют единичным. Отдельные единичные показатели качества могут оцениваться не только визуально, но и с помощью объективных методов, а это значит, что оно могут быть оценены количественно, так как являются размерными величинами.

Качество печатного изображения обычно оценивается на основании определения значений следующих единичных показателей:

1. Оптическая плотность.

2. Цветовой тон, чистота цвета, светлота.

3. Совмещение отдельных красок.

4. Четкость воспроизведения.

5. Растискивание.

6. Равномерность распределения краски на оттиске [7].

Каждый из этих показателей может быть измерен и выражен размерными (или безразмерными) единицами. Оптическая плотность определяется на денситометре, ее значения выражаются в единицах оптической плотности. Цветовые характеристики устанавливаются измерением цвета выбранных участков оттиска на спектрофотометре или на трехфильтровом денситометре. Совмещение отдельных красок определяется по специальным меткам или шкалам, расположенным на оттиске, и измерение степени расхождения (или совпадения) их оценивается с помощью измерительной лупы или микроскопа.

Четкость воспроизведения отдельных растровых элементов, штрихов также определяется с помощью измерительного микроскопа.

Для измерения линейных размеров печатных форм и их отдельных элементов, а также форматов полос и размера строк применяются типографские единицы измерений - пункт и квадрат.

Один типографский пункт (т.п.) равен (кроме Англии) 1/72 французского дюйма, т.е. 0,3759 мм, или, округлен, 0,376 мм. Более крупной единицей измерения является квадрат, равный 48 т.п., или приблизительно 18 мм. Эти единицы были предложены во Франции в XVIII в. В Англии, США и некоторых других странах 1 т.п. равен 1/72 английского дюйма, т.е. 25,4: 72 = 0,353 мм. В РФ применяется французская система типографских измерений [7].

Типоразмерный ряд бумаги для печати книгопечатной продукции регламентируется ГОСТ 1342-78 /8/. Для определения формата не обрезанного книжно-журнального издания необходимо долю листа разложить на два наибольших множителя, а затем меньшую сторону бумажного листа разделить на меньший множитель, а больший на больший.

Требования к методам испытаний детских изданий указаны в ОСТ 29.127-2002, п. 7 [9].

Длину строки текста в издании измеряют линейкой по ГОСТ 427 в мм с точностью до 1 мм. Для определения длины строки измеряют одну полноформатную строку на каждой из 10 контролируемых страниц.

Корешковые поля на развороте издания должны быть не менее 26 мм, при этом размер корешкового поля на странице должен быть не менее 10 мм. Размеры полей определяют линейкой с точностью до 1 мм.

Кегль шрифта текста издания измеряют лупой ЛИ-3-10-х по ГОСТ 25706, микроскопом МПБ-2 по ГОСТ 8074 в мм с точностью до 0,01 мм или издательским прозрачным шаблоном в пунктах в системе Дидо.

2.3 Характеристика нормативных требований к качеству и дефектов книгопечатной продукции

Под термином нормы полиграфии будем понимать требования нормативных документов, предъявляемые к полиграфической продукции и закреплённые в отраслевых и международных стандартах. А также обобщим сложившуюся практику в офсетной полиграфии.

В настоящий момент полиграфическая отрасль пользуется довольно обширной нормативной базой. Сюда входят ГОСТы, ОСТы и ISO, а также требования СанПиН (санитарные нормы и правила).

Качество книгопечатной продукции регулируется такими нормативными документами, как:

- ГОСТ 7.60-2003 [1] содержит термины и определения;

- ГОСТ 7.9-95 [10] содержит требования к рефератам и аннотациям;

- ГОСТ 7.62-2008 [11], требования к знакам корректурным для разметки оригиналов и исправления корректурных и пробных оттисков;

- ГОСТ 5773-90 [1] устанавливает форматы книжных и журнальных изданий. Стандарт не распространяется на форматы альбомов, атласов, книжек-игрушек, буклетов, факсимильных, библиофильских, нотных изданий, календарей, изданий, выпускаемых на экспорт, изданий, печатаемых на зарубежной базе, а также миниатюрных, уникальных и экспериментальных изданий;

- ГОСТ 132-78 [13] требования к размерам бумаги для печати;

- ГОСТ 29.124-94 [14] содержит требования к изданиям книжным для взрослых читателей;

ОСТ 29.127-2002 содержит требования к изданиям книжным и журнальным для детей и подростков [9].

- ГОСТ Р 54766-2011 ИСО 12647-2:2004 устанавливает параметры, которые определяют условия подготовки цветоделенных растровых изображений для четырехкрасочной офсетной печати;

- ГОСТ Р ИСО 12647-1-2009 характеризует параметры, которые определяют условия печати для различных процессов, используемых в полиграфической промышленности;

- ISO 12647-7: определяет требования к системам, которые используются для получения пробных оттисков на вещественных носителях с целью моделирования условий печати, заданных с помощью набора характеристических данных. Рекомендации даются с учётом использования тестовых методов, соответствующих этим требованиям;

- ISO 15930-4: 2003, определяет условия печати при с помощью PDF;

- ГОСТ Р 50779.72-9 устанавливает выборочные планы и процедуры на основе LQ для контроля по альтернативному признаку, которые можно использовать там, где не действуют правила переключения ГОСТ Р 50779.71;

- ГОСТ 15467-79 устанавливает применяемые в науке и технике термины и определения основных понятий в области управления качеством продукции;

- ОСТ 29.42-98 устанавливает термины дефектов, полуфабрикатов, основных технологических материалов и готовой продукции полиграфического производства;

- ОСТ 29.127-2002 устанавливает требования к шрифтовому оформлению и качеству полиграфического исполнения книжных и журнальных изданий для детей и подростков, в том числе абитуриентов;

- ISO 3664 : 2009 устанавливает условия контроля изображения;

- ISO 2834-1 2006 определяет технологию приготовление контрольных оттисков пастообразными красками;

- ISO 2846-1 2006 определяет технологию четырехкрасочной печати;

- ISO 12640-1 1997 определяет допечатный цифровой обмен данными;

- ISO 15790 2004 определяет технологию графических изображений и фотографий;

- ISO 9001 2000 определяет требования системы менеджмента качества;

Помимо общих нормативно-правовых актов и государственных стандартов, эксперты в своей работе ориентируются на документацию, которая прилагается к той или иной печатной продукции.

Рассмотрим более детально требования к качеству книгопечатной продукции:

- оригинал-макетов Заказчика;

- используемых материалов;

- печати;

- пост печатной обработки;

- упаковки;

- готовой продукции.

Для изготовления полиграфической продукции должны использоваться материалы, удовлетворяющие следующим требованиям и ГОСТам:

- мелованная бумага чистоцеллюлозная или с содержанием древесной массы, обладающей высокой устойчивостью к деформации под воздействием влаги при офсетной печати;

- высококачественные краски, соответствующие ГОСТ 6591-73 устанавливает метод определения времени высыхания или пленкообразования /20/, ГОСТ 6592-73 устанавливает метод определения закрепления краски на бумаге [21], ГОСТ 7086-75 устанавливает денситометрический и спектрофотометрический методы определения прозрачности [22], ГОСТ 25117-82 устанавливает метод определения кроющей способности красок [23], ГОСТ 6593-83 устанавливает метод определения цвета и интенсивности [24], ГОСТ 26160-84 устанавливает метод испытания печатных красок на стойкость к воздействию воды, водных растворов кислот и щелочей, лаков, предназначенных для лакирования печатной продукции [25], ISO 2846-2 :2007 характеризует комплекты цветных и прозрачных красок для четырехкрасочной печати, которые отверждаются при охлаждении [26].

- требования к стойкости красок при выполнении работ: для обеспечения сохранности, долговечности, качественного нанесения, качества печати, читабельности, используемые краски должны быть экологически безопасны и соответствовать следующим характеристикам: краска черная со стойкостью к свету не менее семи баллов, со стойкостью к воздействию лаков не менее четырех баллов; пурпурная краска со стойкостью к цвету не менее четырех баллов, со стойкостью к воздействию лаков не менее четырех баллов; краска голубая со стойкостью к свету не менее семи баллов, со стойкостью к воздействию лаков не меньше пяти баллов; краска желтая со стойкостью к свету не менее шести баллов, со стойкостью к воздействию лаков не меньше пяти баллов. Также краски должны обладать водостойкостью;

- для склеивания изданий используются клеи, соответствующие ГОСТ 14760-69 устанавливает метод определения статической прочности при равномерном отрыве клеевых соединений при нормальной, пониженной и повышенной температурах (от минус 196 до плюс 1200 град. С) [18], ГОСТ 14759-69 [19] устанавливает метод определения статической прочности при сдвиге клеевых соединений листовых металлов при нормальной, пониженной и повышенной температурах (от минус 196 до плюс 1200 град. С).

Основные показатели качества печати книгопечатной продукции для детей и подростков должны соответствовать требованиям ОСТ 29.127-2002 [9].

Эффективный интервал оптических плотностей на оттиске должен быть обеспечен устойчивым воспроизведением печатного и пробельного элемента с относительной площадью 3% и 96% соответственно. Максимальная сумма красок – не менее 320%

Максимально допустимое не совмещение сепараций цветоделенных изображений [7]:

- не более 0,08 мм, по всем четырём углам печатного листа
- лицо-оборот – не более 0,2 мм.

Вклад в цветовое различие каждой краски не должен превышать 2,5.

Обрезы должны быть гладкими и чистыми. Допуск по резке продукции от обрезных меток – не более 0,5 мм, косина изделия не должна превышать 0,3 мм.

Указанные выше параметры контролируются путем измерения указанных показателей на тиражном печатном листе по шкалами оперативного контроля, представленном в качестве сведений о качестве услуги и не порезанным тиражным листам присылаемым Исполнителем, контрольная шкала должна иметь все необходимые для контроля поля по всем краскам (100%, 80%, 40%, Баланс серого по трём тонам).

Критерии оценки качества книгопечатной продукции [5]:

1. Издания (брошюры, журналы), скрепленные шитьем проволокой:

- издание должно содержать полный комплект тетрадей и дополнительных элементов с правильным расположением в соответствии с утвержденным макетом и подписанной корректурой;

- верхние кромки листов в сшитом блоке должны располагаться в одной плоскости. Допустимое отклонение – 1 мм;

- допуск на совмещение разворотных иллюстраций ±1 мм от корешка;

- смещение скоб от линии фальца ±0,5 мм. Из-за технологических особенностей оборудования скобы могут располагаться на разном расстоянии от краев блока;

- обрезка блока должна соответствовать утвержденному макету. Предельное отклонение от обрезного формата ±1 мм. Предельное отклонение размеров журналов после обрезки с каждой стороны ±0,5 мм. В случае необходимости (отклонение от тех. требований по верстке) возможно изменение обрезного формата до ±1 мм. Допускаются малозаметные следы от ножей на обрезе;

- недопустимы дефекты, приводящие к выпадению элементов блока.

- допускается усадка обложки в «передке», «головке», «хвосте» журнала, обусловленная технологическим процессом изготовления издания;

- допустимо наличие механических повреждений (царапин) на обложке, обусловленных технологическими особенностями оборудования;

- допускается наличие следов пальцев рук на продукции, покрытой матовым, глянцевым УФ-лаком или ламинацией;

2. Издания (брошюры, журналы), скрепленные клеевым бесшовным способом:

- допускается смещение верхнего края отдельных листов от общей плоскости на 1 мм;

- недопустимы затеки клея на обрезы или внутрь блока, вызывающие потери изображения или текста при раскрывании издания;

- обрезка блока должна соответствовать утвержденному макету. Предельное отклонение от тех. требований обрезного формата ±1 мм. Предельное отклонение размеров журналов после обрезки с каждой стороны ±0,5 мм. В случае необходимости (отклонение от тех. требований по верстке) возможно изменение обрезного формата до ±1 мм. Допускаются малозаметные следы от ножей на обрезе;

- допуск на совмещение разворотных иллюстраций ±1 мм от корешка;

- недопустимы дефекты, приводящие к выпадению элементов блока, например раскол блока – дефект, состоящий в разрушении клеевого слоя на корешке, приводящий при раскрывании издания к выпадению листов;

- допускается усадка обложки в «передке», «головке», «хвосте» журнала, обусловленная технологическим процессом изготовления издании;

- допускаются единичные экземпляры с морщинами и надрывами обложки по корешку;

- допускается наличие следов пальцев рук на продукции, покрытой матовым, глянцевым УФ-лаком или ламинацией;

3. Тиснение изделий фольгой, конгревное тиснение:

- при тиснении допускается несовпадение тиснения с рисунком до ±0,5 мм (разброс в тираже до 1 мм);

При тиснении на 5% тиража допускаются:

- незначительные марашки и пробелы на плашках размером до 0,5 мм;

- непроработка мелких деталей;

- затекание мелких пробельных элементов (0,5 мм); • незначительная неровность края тиснения.

При конгреве допускается несовпадение рельефного изображения с рисунком до ±0,5 мм (разброс в тираже до 1 мм).

При конгреве на 5% тиража допускаются:

- неполная проработка деталей (при размере элементов не менее 0,5 мм, если элементы менее 0,5 мм, то неполная проработка допускается на 50% листа);

- неравномерное распределение давления по листу;

- механические повреждения бумаги.

4. Вырубка изделий. При вырубке допускается несовмещение с рисунком:

- при размерах вырубки до формата А5 - 0,5 мм;

- при размерах вырубки до формата А3 - 0,7 мм;

- при форматах свыше А3 - 0,8 мм.

Допустимый процент несоответствий в тираже – 5% от общего количества.

При вырубке на 5% тиража допускаются:

- повреждения материала на биговках длиной до 5 мм;

- расслоение картона по краю реза до 10 мм.

При работе с изделиями из магнитного винила:

- допустимое отклонение вырубного контура на конечном изделии ±1,5 мм. допустимый разброс в тираже - 3 мм. При вырубке кашированных материалов допуск по вырубке 1,5 мм.

5. Печать по лентикуляру и фольгированным материалам:

- при печати по лентикуляру цветопередача не соответствует печати по бумаге;

- цветовая проба для линзового материала невозможна;

- при воспроизведении на лентикуляре стереоэффекта (объем) возможны скачки изображения при смене угла обзора (обусловлено технологическими особенностями);

- при воспроизведении на лентикуляре вариоэффекта (анимация, зум, смена кадров) возможно появление одновременно двух соседних кадров при переходе из одного кадра в другой (обусловлено технологическими особенностями);

- на равномерных плашках возможно проявление разводов в цвете на тираже (проявление статики);

- допустимо присутствие марашек диаметром не более 0,3 мм и царапин не более 5 мм на 0,35 кв. м площади печатного листа.

Допустимые дефекты. В экземпляре не допускаются дефекты, приводящие к искажению или потере информации:

- перевернутые, пропущенные, перепутанные полосы, зеркальное расположение текста или иллюстраций, неправильная последовательность страниц в тетради;

- некомплектность и непоследовательность элементов блока:

- чужие, перевернутые, перепутанные, лишние, недостающие тетради, вкладки, вклейки, приклейки, форзацы;

- незапечатанные полосы, кроме предусмотренных («белые» листы);

- грубые дефекты воспроизведения текста и иллюстраций в книге: «непропечатка» (потеря элементов изображения), «бледная печать», смазывание, отмарывание краски, полошение, шаблонирование, тенение, выщипывание волокон бумаги, многочисленные забитые краской участки, пятна, царапины, сдвоенная печать, дыры (грязь) привнесенные формным процессом, масляных пятен, следов рук и других загрязнений, разрывов бумаги, морщин, складок, загнутых углов, кромок;

- срезанный край текста или иллюстраций на полосе («зарезанные» текст или иллюстрации); текст или иллюстрации «ушли» в корешок; обрезка блока «тупой» фрезой;

- затеки клея на обрезы или внутрь блока, вызывающие склеивание страниц и повреждение текста или иллюстраций при раскрывании;

- неправильная вставка блока в обложку: блок перевернут, «чужой» блок;

- выщипывание волокон бумаги вместе с участками изображения. Причина дефекта - использование краски с повышенной вязкостью и липкостью. Эти характеристики красок должны быть согласованы со скоростью печатания. При заданной скорости печатания краски во избежание выщипывания должны быть заменены или откорректированы.

- дробление или двоение отдельных печатающих элементов (очка литер, штрихов, растровых элементов). Причины дефекта: погрешности при зацеплении зубчатых передач, большие люфты на участках трения вращающихся деталей печатных машин, сверхнормативная толщина декеля машины офсетной или высокой печати и неправильно выбранный его состав.

Муарообразование - может быть связано с неправильным изготовлением печатных форм. Такой дефект неустраним, поэтому форму надо возвратить для переделки.

Растискивание – увеличение площади печатающих элементов на оттиске. Причина состоим в том, что при контакте формы с накатными валиками часть краски попадает на боковые стенки печатающих элементов формы высокой печати или выдавливается за края печатающих элементов формы офсетной печати. Это явление полностью не устранимо.

Длина изображения на оттиске в направлении подачи листов больше длины изображения на форме. Это происходит в результате удлинения изображения на изгибе печатной формы во время ее установки и закрепления на формном цилиндре. Способ предупреждения – произвести подкладку под форму.

В экземпляре издания не допускаются дефекты, приводящие к полной потере товарного вида или затрудняющие использование издания по назначению:

- механические повреждения: рваные и/или грязные страницы, обложка;

- выпадение блока из обложки;

- грубая деформация блока.

Издательская продукция должна соответствовать требованиям химической безопасности.

Вывод: качество книгопечатной продукции регламентируется очень большим колическтвом нормативных документов: ГОСТы, ОСТы и ISO, а также требования СанПиН (санитарные нормы и правила). Помимо общих нормативно-правовых актов и государственных стандартовприменяется документация, которая прилагается к той или иной печатной продукции.

Исследование качества книгопечатной продукции проводится с использованием различных методов: визуальным и измерителльным.

Для книгопечатной продукции различают допустимые и недопустимые дефекты, которые носят технологический характер. К основным критериям оценки качества относятся: качество и методы скоепления, обрезка, печать, соблюдение размеров шрифтов, отступов, рисунков, качество отделки и др.

3 Экспертное исследование книгопечатной продукции, реализуемой на рынке

3.1 Проверка соответствия упаковки и маркировки книгопечатной продукции требованиям нормативных документов

Виды упаковки и основные требования к ней регламентируются отраслевым стандартом ОСТ 29.2 [16], который предусматривает два вида упаковки: в пачку из бумаги или коробочного картона и в ящики из гофрированного картона. Допускается также упаковка продукции в термоусадочную пленку. Перед упаковкой издания укладывают в стопы плашмя, корешками и передними обрезами в разные стороны, через одну книгу или через привертку. На рисунке 3.1 представлены способы упаковки механизированным и ручным способом.

Рисунок 3.1 - Виды формирования пачек при механизированной (а) и ручной упаковке (б, в, г)

Число экземпляров в сформированных стопах определяется максимально допустимой массой пачки, которая не должна превышать 8 кг, или заполненного ящика и высотой стопы для данного формата (она не должна превышать 0,85 ее наименьшего размера в основании), а также удобством счета: стопа многообъемных изданий большого формата может содержать любое их число до шести экземпляров, а в остальных случаях число экземпляров в единице упаковки должно быть четным или кратным пяти.

Порядок упаковки готовой печатной продукции:

- готовая продукция одной партии собирается в пачки общей массой не более 10 кг. В каждой пачке должно быть одинаковое количество изделий;

- в зависимости от тиража готовой продукции пачки формируются путем поштучного пересчета либо путем определения эталонного веса упаковываемых изделий. Вся книжно-журнальная продукция, не зависимо от тиража, должна упаковываться поштучно;

- пачки должны быть упакованы в оберточную бумагу массой 1 м² 70–120 г, перевязаны шпагатом или клейкой лентой (скотчем) шириной не менее 50 мм, обеспечивающими сохранность изделий при транспортировании и хранении. Допускается прокладка внутри пачки макулатурного листа бумаги, отбракованного при печатании;

- концы оберточной бумаги должны загибаться и закрепляться с помощью скотча. Допускается использование поливинилацетатной гомополимерной грубодисперсной дисперсии (или клея ПВА);

- изделия, площадь которых менее 100 см кв. (или имеющих сложный контур высечки), размещаемые в пачку, должны быть обандеролены полоской бумаги шириной не менее 15 мм с проклейкой концов. Проклейка не должна соприкасаться с обандероленными изделиями;

- каждая упакованная пачка с готовой продукцией должна маркироваться с помощью ярлыка, заполненного и приклеенного на одну из боковых сторон пачки. Допускается одновременное наклеивание на пачку образца упакованного изделия;

- после завершения упаковки готового заказа должна быть сделана запись в конверте заказа с указанием даты упаковки, количества упакованных изделий, росписи и фамилии упаковщика;

- при отправках почтовыми посылками пачку дополнительно обертывают бумагой массой 80-120 г/м² и перевязывают шпагатом (склеивают скотчем). На пачку наклеивают ярлык, в котором должны быть указаны почтовые реквизиты адресата и отправителя (предприятия-изготовителя);

- использование возвратной тары, бывшей в употреблении, запрещено.

Используют следующие стандарты упаковки и маркировки:

– виды упаковки: в пачку из бумаги, в короба из гофрокартона или в термоусадочную пленку. Допускается комбинированный вариант упаковки;

– при упаковке в пачку из бумаги под обвязочный материал должны быть подложены прокладки из коробочного картона толщиной 0,5-1,0 мм;

– число тиражных экземпляров в единице тары ограничивается максимально допустимой массой единицы тары – 8 кг, если не оговорено иное;

– количество тиражных экземпляров во всех единицах тары одного заказа должно быть одинаковым;

– упакованная единица тары должна быть ровной и плотной;

– на каждую упакованную единицу тары должен быть наклеен бумажный ярлык, в котором указываются следующие данные: номер заказа, название, заказчик, количество экземпляров в пачке, номер упаковщика, если не оговорено иное.

Для оценки качества были выбраны три образца печатных изданий, реализуемых на рынке книгопечатной продукции.

В приложении А представлен внешний вид и маркировка образца №1.

В приложении Б представлен внешний вид и маркировка образца №2.

В приложении В представлен внешний вид и маркировка образца №3.

Сначала исследуем выходные сведения образцов на соответствие нормативным требованиям.

Выходные сведения - комплекс элементов, характеризующих издание и предназначенных для его оформления, информирования потребителей, библиографической обработки и статистического учет. Выходные данные включают: место выпуска издания, имя издателя и год выпуска издания [17].

В таблице 3.1 приведены результаты экспертизы содержания выходных сведений исследуемых образцов книгопечатной продукции.

Таблица 3.1

Оценка выходных сведений по ГОСТ Р 7.0.4-2006

Наименование показателя	Образец №1	Образец № 2	Образец № 3
Место выпуска издания	ОАО Издательство «Высшая школа», 214020, Смоленск, ул. Смольянинова, 1.	ООО «Юрал Плэйт Фэктори» 620017, г. Екатеринбург, просиект Космонавтов 11, стр 117	-
Год выпуска издания	Январь 2016	Июнь 2015	-
Формат издания	84х108/16 (840 х1080)	-	180х170
Номер заказа	42870	332	-
Штрих код	присутствует	присутствует	присутствует
Знак охраны интеллектуальной собственности, расположен в нижнем правом углу	Присутствует, соответствует	Присутствует, соответствует	Присутствует, не соответствует
Индекс УДК	821.161-1-93	087. 5	82-34-93
Сведения об авторах	Заходер Борис	В.И. Митянина	Пересказ К. Ушинского
Сведения о редакторе, художественном редакторе, техническом редакторе и корректоре приводят над выпускными данными в вышеприведенном порядке	соответствует	соответствует	соответствует
номер книги (ISBN) расположен в левом нижнем углу	978-5-353-05794-9	978-5-353-07467-0	978-5-9287-1300-3
Информационный знак возрастной категории	0+	0+	-
Информация о читательском адресе	Для чтения взрослыми детям	Для чтения взрослыми детям	Для чтения взрослыми детям

Вывод: выходные сведения исследуемых образца № 1 книгопечатной продукции соответствуют требованиям нормативного документа. У образца № 2 отсутствует информация о формате издания. У образца № 3 в выходных сведениях отсутствует информация о местонахождении печатающего издательства ( отпечатано в Китае), отсутствует информация о номере заказа, знак охраны интеллектуальной собственности присутствует, но расположен в другом углу, отсутствует информационный знак возрастной категории.

Исследуемые образцы книгопечатной продукции были упакованы в оберточную бумагу и полимерную пленку по 10 экземпляров. Результаты исследования маркировки и упаковки отражены в таблице 3.2 и 3.3.

Таблица 3.2

Оценка упаковки образцов исследуемых образцов книгопечатной продукции по ОСТ 29.2 [16]

Образец №1

Литературно - художественное издание «Стихи и сказки»

Образец №2

Научно – популярное издание «Мир растений» Серия «Все – все- все для малышей»

Образец №3

Литературно – художественное издание «Репка»

Оберточная бумага, количество экземпляров кратно пяти

Термоусадочная пленка, количество экземпляров кратно пяти

Соответствует ОСТ 29.2

Таблица 3.3

Оценка маркировки исследуемых образцов книгопечатной продукции по ОСТ 29.2 [16]

Наименование показателя	Фактические данные маркировки Образца № 1	Фактические данные маркировки образца № 2	Фактические данные маркировки образца № 3
Наименование издательства	ОАО Издательство «Высшая школа»,	ООО «Юрал Плэйт Фэктори»	ООО «Издательство Лабиринт Пресс»
Адрес полиграфического предприятия	214020, Смоленск, ул. Смольянинова, 1.	620017, г. Екатеринбург, просиект Космонавтов 11, стр 117	-
Размер маркировочного ярлыка 90х130 мм	соотвествует	соотвествует	соответствует
Фамилия автора	Заходер Борис	В.И. Митянина	Пересказ К. Ушинского
Число экземпдяров в пачке	10	10	-
Номер заказа	42870	332	-
Предупреждающая надпись	Не бросать	Не бросать	-

Маркировка образцов книгопечатной продукции № 1 и № 2 соответствует требованиям ОСТ 29.2 [16], маркировка образца № 3 не содержит адреса полиграфического издания, количество экземпляров в упаковке, номер заказа, отсутствует предупреждающая надпись «Не бросать».

3.2 Проверка соответствия показателей качества книгопечатной продукции требованиям нормативных документов

Далее проведем оценку соответствия размеров бумаги, заявленным входным сведениям. Для этого будем использовать измерительную линейку.

В таблице 3.4 представлены результаты измерения формата образцов исследуемой книгопечатной продукции на соответствие требованиям ГОСТ 5773-90 [12].

Таблица 3.4

Оценка формата исследуемых образцов по ГОСТ 5773-90

Наименование показателя	По входным сведениям	Фактические размеры ГОСТ 5773-90 , п. 3 /12/
Образец № 1	84х108/16 (840 х1080)	Соответствует
Образец № 2	-	Не соответствует
Образец № 3	180х170 мм	Соответствует

Вывод: размеры исследованных образцов соответствуют данным, заявленным в выходных сведениях. У образца № 2 в выходных сведениях данные о размере формата отсутствуют, что является нарушением.

Далее проведем визуальный осмотр образцов, результаты разместим в таблицах 3.5, 3.6, 3.7.

Таблица 3.5

Органолептическая оценка качества образца № 1 на соответствие требованиям ОСТ 29.127-2002 [9]

Наименование показателя	Фактическое наличие	Вывод
Непропечатка, бледная печать, смазывание и т.д.	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Срезанный край текста или иллюстраций на полосе	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Некомплектность или нарушение последовательности страниц: пропущенные, перепутанные, перевернутые полосы, иллюстрации и подписи к ним, заголовки, неправильная последовательность полос в тетради, белые страницы	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Выпадение листов	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Отслаивание пленки	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Отставание обложки от корешка	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Механическое повреждение издания, смятые, грязные страницы	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Дефекты воспроизведения текста и иллюстраций в блоке: непропечатка, рваное очко или штрих, двоение знаков, отмарывание или пробивание краски, полошение, несовпадение распашных полос более чем на 3 мм	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Затекание клея между страницами блока, вызывающее их склеивание и повреждение текста или иллюстрации при раскрывании издания	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Коробление или скручивание обложки после припрессовки пленки или лакирования; Коробление переплетной крышки	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002

Таблица 3.6

Органолептическая оценка качества образца № 2 на соответствие требованиям ОСТ 29.127-2002 [9]

Наименование показателя	Фактическое наличие	Вывод
Непропечатка, бледная печать, смазывание и т.д.	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Срезанный край текста или иллюстраций на полосе	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Некомплектность или нарушение последовательности страниц: пропущенные, перепутанные, перевернутые полосы, иллюстрации и подписи к ним, заголовки, неправильная последовательность полос в тетради, белые страницы	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Выпадение листов	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Отслаивание пленки	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Отставание обложки от корешка	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Механическое повреждение издания, смятые, грязные страницы	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Дефекты воспроизведения текста и иллюстраций в блоке: непропечатка, рваное очко или штрих, двоение знаков, отмарывание или пробивание краски, полошение, несовпадение распашных полос более чем на 3 мм	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Затекание клея между страницами блока, вызывающее их склеивание и повреждение текста или иллюстрации при раскрывании издания	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Коробление или скручивание обложки после припрессовки пленки или лакирования; Коробление переплетной крышки	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002

Таблица 3.7

Органолептическая оценка качества образца № 3 на соответствие требованиям ОСТ 29.127-2002 [9]

Наименование показателя	Фактическое состояние	Вывод
Непропечатка, бледная печать, смазывание и т.д.	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Срезанный край текста или иллюстраций на полосе	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Некомплектность или нарушение последовательности страниц: пропущенные, перепутанные, перевернутые полосы, иллюстрации и подписи к ним, заголовки, неправильная последовательность полос в тетради, белые страницы	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Выпадение листов	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Отслаивание пленки	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Отставание обложки от корешка	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Механическое повреждение издания, смятые, грязные страницы	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Дефекты воспроизведения текста и иллюстраций в блоке: непропечатка, рваное очко или штрих, двоение знаков, отмарывание или пробивание краски, полошение, несовпадение распашных полос более чем на 3 мм	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Затекание клея между страницами блока, вызывающее их склеивание и повреждение текста или иллюстрации при раскрывании издания	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002
Коробление или скручивание обложки после припрессовки пленки или лакирования; Коробление переплетной крышки	Не выявлено	Соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002

Вывод: при визуальном осмотре образцов дефектов не выявлено, продукция соответствует требованиям нормативных документов.

Далее проанализируем качество книгопечатной продукции, результаты отразим в таблице 3.8.

Таблица 3.8

Оценка качества образцов книгопечатной продукции требованиям ОСТ 29.127-2002 [9]

Наименование показателя качества	Требования ОСТ 29.127-2002	Фактические результаты
Наименование показателя качества	Требования ОСТ 29.127-2002	№1	№2	№3
Размер кегеля, пт	Не менее 14	5,3	5,5	4,5 мм
Корешковый отступ, мм	Не менее 26	26	30	43
Длина строки, мм	Минимальная 108 Максимальная 153	150	Не регламентируется, т. к. на странице менее 200 знаков	Не регламентируется, т. к. на странице менее 200 знаков

Вывод: У образцов № 1 и № 2 отклонений не выявлено, у образца № 3 размер кегеля меньше требуемого на 0,764 мм.

3.3 Оформление результатов оценки качества

По результатам проведенного исследования качества отобранных образцов книгопечатной продукции, реализуемой на рынке, мы получили следующие результаты:

Акт № 1

Дата составления: 19.01.2019.

Сведения об эксперте: А.А.Пчела, студент группы, ОКК-1509КЛ по направлению Коммерция (по отраслям)

Основания для проведения: задание курсового проекта.

Объект экспертизы: Литературно - художественное издание «Стихи и сказки»

Вопросы, поставленные на оценку:

1. Соответствует ли маркировка требованиям нормативных документов?

2. Соответствует ли упаковка требованиям нормативных документов?

3. Соответствуют ли показатели качества требованиям нормативных документов?

4. Соответствуют ли выходные сведения требованиям нормативных документов?

Документы, предоставленные на оценку: нет.

При проведении экспертизы использованы нормативные документы:

ОСТ 29.127-2002 Издания книжные и журнальные для детей и подростков. Общие технические условия

ГОСТ 5773-90 Издания книжные и журнальные. Форматы

ГОСТ Р 7.0.4-2006 СИБИД. Издания. Выходные сведения. Общие требования и правила оформления

ОСТ 29.2 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

При проведении экспертизы использованы методы: аналитические, экспертные, регистрационные, органолептические.

Результаты экспертизы по первому вопросу:

Маркировка образца полностью соответствует требованиям ОСТ 29.2 Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение (таблица 3.3).

Результаты экспертизы по второму вопросу:

Образец упакован в оберточную бумагу, имеет упаковочный ярлык соответствующего размера (таблица 3.2).

Результаты экспертизы по третьему вопросу:

Показатели качества образца, а именно размер кегеля, длина строки, размер корешкового отступа, отраженные в таблице 3.8, соответствуют требованиям ОСТ 29.127-2002.

Результаты экспертизы по четвертому вопросу:

Выходные сведения образца № 1 книгопечатной продукции соответствуют требованиям нормативного документа. ГОСТ Р 7.0.4-2006 СИБИД. Издания. Выходные сведения. Общие требования и правила оформления.

Выводы:

1. Маркировка образца полностью соответствует требованиям ОСТ 29.2 Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

2. Упаковка образца № 1 соответствует требованиям нормативных документов – ОСТ 29.2 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

3. Проверяемые показатели качества, а именно размер кегеля, длина строки, размер корешкового отступа соответствуют требованиям ОСТ 29.127-2002 Издания книжные и журнальные для детей и подростков. Общие технические условия.

4. Выходные сведения соответствуют требованиям ГОСТ Р 7.0.4-2006 СИБИД. Издания. Выходные сведения. Общие требования и правила оформления.

22.01.2017 Подпись ______________

Акт № 2

Дата составления: 19.01.2019.

Сведения об эксперте: А.А.Пчела, студент группы, ОКК-1509КЛ по направлению Коммерция (по отраслям)

Основания для проведения: задание курсового проекта.

Объект экспертизы: Литературно – художественное издание «Репка»

Вопросы, поставленные на оценку:

1. Соответствует ли маркировка требованиям нормативных документов?

2. Соответствует ли упаковка требованиям нормативных документов?

3. Соответствуют ли показатели качества требованиям нормативных документов?

4. Соответствуют ли выходные сведения требованиям нормативных документов?

Документы, предоставленные на оценку: нет.

При проведении экспертизы использованы нормативные документы:

ОСТ 29.127-2002 Издания книжные и журнальные для детей и подростков. Общие технические условия

ГОСТ 5773-90 Издания книжные и журнальные. Форматы

ГОСТ Р 7.0.4-2006 СИБИД. Издания. Выходные сведения. Общие требования и правила оформления

ОСТ 29.2 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

Результаты экспертизы по первому вопросу:

Результаты экспертизы по второму вопросу:

Образец упакован в оберточную бумагу, имеет упаковочный ярлык соответствующего размера (таблица 3.2).

Результаты экспертизы по третьему вопросу:

Результаты экспертизы по четвертому вопросу:

Выходные сведения образца № 2 книгопечатной продукции не содержат информацию о формате издания, что не соответствуют требованиям нормативного документа ГОСТ Р 7.0.4-2006 СИБИД. Издания. Выходные сведения. Общие требования и правила оформления.

Выводы:

4. Выходные сведения не соответствуют требованиям ГОСТ Р 7.0.4-2006 СИБИД. Издания. Выходные сведения. Общие требования и правила оформления.

22.01.2017 Подпись ______________

Акт № 3

Дата составления: 19.01.2019.

Сведения об эксперте: А.А.Пчела, студент группы, ОКК-1509КЛ по направлению Коммерция (по отраслям)

Основания для проведения: задание курсового проекта.

Объект экспертизы: Литературно - художественное издание «Стихи и сказки»

Вопросы, поставленные на оценку:

1. Соответствует ли маркировка требованиям нормативных документов?

2. Соответствует ли упаковка требованиям нормативных документов?

3. Соответствуют ли показатели качества требованиям нормативных документов?

4. Соответствуют ли выходные сведения требованиям нормативных документов?

Документы, предоставленные на оценку: нет.

При проведении экспертизы использованы нормативные документы:

ОСТ 29.127-2002 Издания книжные и журнальные для детей и подростков. Общие технические условия

ГОСТ 5773-90 Издания книжные и журнальные. Форматы

ГОСТ Р 7.0.4-2006 СИБИД. Издания. Выходные сведения. Общие требования и правила оформления

ОСТ 29.2 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

Результаты экспертизы по первому вопросу:

Маркировка образца полностью не соответствует требованиям ОСТ 29.2 Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение (таблица 3.3). Маркировка образца № 3 не содержит адреса полиграфического издания, количество экземпляров в упаковке, номер заказа, отсутствует предупреждающая надпись «Не бросать».

Результаты экспертизы по второму вопросу:

Образец упакован в термоусадочную пленку, имеет упаковочный ярлык соответствующего размера (таблица 3.2).

Результаты экспертизы по третьему вопросу:

Показатели качества образца, а именно размер кегеля, длина строки, размер корешкового отступа, отраженные в таблице 3.8, размер кегеля не соответствует требованиям ОСТ 29.127-2002.

Результаты экспертизы по четвертому вопросу:

Выходные сведения образца № 3 книгопечатной продукции не соответствуют требованиям нормативного документа. ГОСТ Р 7.0.4-2006 СИБИД. Издания. Выходные сведения. Общие требования и правила оформления. У образца № 3 в выходных сведениях отсутствует информация о местонахождении печатающего издательства (отпечатано в Китае), отсутствует информация о номере заказа, знак охраны интеллектуальной собственности присутствует, но расположен в другом углу, отсутствует информационный знак возрастной категории.

Выводы:

3. Проверяемые показатели качества, а именно размер кегеля, длина строки, размер корешкового отступа соответствуют требованиям ОСТ 29.127-2002 Издания книжные и журнальные для детей и подро-стков. Общие технические условия.

22.01.2017 Подпись ______________

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Итак, в работе была исследована проблема качества книгопечатной продукции. Были рассмотрены теоретические вопросы, связанные с ассортиментом и потребительскими свойствами книгопечатной продукции. Дана характеристика дефектов.

В ходе работы выяснили, что в связи с большим распространением как самой книгопечатной продукции, так и техники, которая позволяет её изготавливать, учащаются факты различных нарушений.

Книгопечатная продукция обладает потребительскими свойствами, из которых наиболее важными являются социальные, функциональные, гигиенические, эстетические, эргономические. Издательская продукция должна соответствовать требованиям химической и биологической безопасности и не должна выделять вредные вещества.

Качество книгопечатной продукции определяется различными методами, которые зависят от вида и назначения книгопечатной продукции. При проведении экспертизы книгопечатной продукции оцениваются следующие вопросы: соблюдение технологии производства печатной продукции, включая все этапы производства; правильность оформления знаков авторского права; правильность подбора материалов (бумага, краска, переплетные материалы) для полиграфического оформления печатной продукции; соответствие книгопечатной продукции оригиналу или оригинал-макету; наличие отклонений и дефектов; соответствие книгопечатной продукции требованиям и нормам.

В результате проведенного исследования качества трех образцов книгопечатной продукции, реализуемых в магазине «Читай город» г. Иваново, были получены следующие результаты:

- выходные сведения исследуемых образца № 1 книгопечатной продукции соответствуют требованиям нормативного документа. У образца № 2 отсутствует информация о формате издания. У образца № 3 в выходных сведениях отсутствует информация о местонахождении печатающего изда-тельства ( отпечатано в Китае), отсутствует информация о номере заказа, знак охраны интеллектуальной собственности присутствует, но расположен в другом углу, отсутствует информационный знак возрастной категории;

- маркировка образцов книгопечатной продукции № 1 и № 2 соответствует требованиям ОСТ 29.2 [16], маркировка образца № 3 не содержит адреса полиграфического издания, количество экземпляров в упаковке, номер заказа, отсутствует предупреждающая надпись: «Не бросать»;

- размеры исследованных образцов соответствуют данным, заявленным в выходных сведениях. У образца № 2 в выходных сведениях данные о размере формата отсутствуют, что является нарушением;

- при визуальном осмотре образцов дефектов не выявлено, продукция соответствует требованиям нормативных документов;

- у образцов № 1 и № 2 отклонений качественных показателей не выявлено, у образца № 3 размер кегеля, меньше требуемого на 0,764 мм

- сотрудникам магазина «Читай город» г. Иваново необходимо более тщательно проводить приемку книгопечатной продукции, руководству магазина более тщательно подходить к выбору поставщика книгопечатной продукции.

Методологическую и теоретическую основу для написания курсовой работы составили учебная, методическая литература [27].

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. ГОСТ 7.60-2003 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Издания. Основные виды. Термины и определения. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

2. ОКП. Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности (утв. Приказом Росстандарта от 31.01.2014 №14-ст) URL: http://www.consultant.ru /document/cons_doc_LAW_163703/ (дата обращения на сайт: 17.12.2019).

3. Единый таможенный тариф Евразийского экономического союза (утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 16.07.2012 №54, ред. от 30.11.2019) URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_133133/22ad39bb36d3b8a63d493b0be82dc7170c9f82f6/ (дата обращения на сайт: 14.01.2019).

4. Лиценберг В.Е., Попова Е.М. Товароведение книжных товаров. Учебное пособие. - Чита: Сибирский ун-т потребительской кооп., Забайкальский ин-т предпринимательства, 2018. – 190 c.

5. Стефанов С. Критерии оценки качества печатной продукции / С. Стефанов - М.: Книга по Требованию, 2014. - 60 с.

6. ТР ТС 007/2011 О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков. URL: http://www.eurasiancommission.org/ru/act/texnreg/deptexreg/tr/Documents/P_797_1.pdf (дата обращения на сайт: 14.01.2019).

7. Полянский Н.Н. Основы полиграфического производства. 2-е изд., перераб. - М.: Книга, 2014. – 130 с.

8. ГОСТ 1342-78 Бумага для печати. Размеры. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

9. ОСТ 29.127-2002 Издания книжные и журнальные для детей и подростков. Общие технические условия. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

10. ГОСТ 7.9-95 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Реферат и аннотация. Общие требования. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

11. ГОСТ 7.62-2008 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Знаки корректурные для разметки оригиналов и исправления корректурных и пробных оттисков. Общие требования. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

12. ГОСТ 5773-90 Издания книжные и журнальные. Форматы. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

13. ГОСТ 132-78 /13 Бумага для печати. Размеры. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

14. ОСТ 29.124-94.Издания книжные для взрослых читателей. Издания книжные. Общие технические условия. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

15. ГОСТ Р 54766-2011 Технология полиграфии. Контроль процесса изготовления цифровых файлов, растровых цветоделений, пробных и тиражных оттисков. Часть 2. Процессы офсетной печати. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

16. ОСТ 29.2 Издания книжные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

17. ГОСТ Р 7.0.4-2006 СИБИД. Издания. Выходные сведения. Общие требования и правила оформления. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

18. ГОСТ 14760-69 Клеи. Метод определения прочности при отрыве. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

19. ГОСТ 14759-69«Клеи. Метод определения прочности при сдвиге. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

20. ГОСТ 6591-73 Краски печатные. Метод определения времени высыхания или пленкообразования. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

21. ГОСТ 6592-73 Краски печатные. Метод определения закрепления краски на бумаге. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

22. ГОСТ 7086-75 Краски печатные. Методы определения прозрачности. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

23. ГОСТ 25117-82 Краски печатные. Метод определения кроющей способности. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

24. ГОСТ 6593-83 Краски печатные. Метод определения цвета и интенсивности. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

25. ГОСТ 26160-84 Краски печатные. Метод испытания на стойкость к воздействию реагентов. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

26. ISO 2846-2:2007 Технология полиграфии. Комплекты цветных и прозрачных красок для четырехкрасочной печати. Часть 2. Офсетная печать красками, отверждающимися при охлаждении. URL: http://docs.cntd.ru/ (дата обращения 10.01.2019).

Приложение А - Внешний вид и маркировка образца №1

Рисунок А.1 – Литературно-художественное издание для детей

Приложение Б - Внешний вид и маркировка образца №2

Рисунок А.2 – Литературно-художественное издание для детей

Приложение В - Внешний вид и маркировка образца №3

Рисунок А.3 – Литературно-художественное издание для детей