Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Особенности коммерческой деятельности в сфере розничной торговли

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы заключается в том, что в условиях рыночной экономики одним из ключевых элементов организации бизнеса является система организации коммерческой деятельности. Коммерция в сфере розничной торговли - это совокупность последовательно выполняемых торгово-организационных операций и процессов, направленных на осуществлению купли-продажи товаров и оказание торговых услуг с целью получения прибыли.

Коммерческая деятельность - одно из важнейших условии потребительского рынка, сферы коммерческого предпринимательства, где происходит обмен денег на товары и товаров на деньги. Из этого следует понимать, что все процессы, связанные с куплей и продажей товаров, удовлетворение спроса покупателей, минимизацией издержек организации и получение прибыли. Процесс розничной торговли складывается из целенаправленной продажи товаров. Коммерческая работа должна сопровождаться коммерческими действиями и решениями исходя из условий конкретной внешней среды и конъюнктуры рынка^{^[1]}.

В России розничная торговля постепенно начинает укрепляться, для повышения заинтересованности промышленных предприятий в формировании рыночной деятельности дается льготы по правовым аспектам, а также материальная помощь. Относительно запада российский рынок сильно отстает в розничной торговле, все идеи которые уже работают там, оно здесь только зарождается. Коммерческая деятельность оказывает непосредственное воздействие на эффективное производство и оказывает различные влияние на показатели предприятия: объем реализации товара, издержек и ряд других.

Торговля всегда являлся одной из крупнейших отраслей экономики любой страны, как по объему деятельности, так и по численности занятых в ней персонала. Основными задачами торговой деятельности являются удовлетворение потребности клиентов, подвержена влиянию множества факторов, а также зависит от организации технического оборудования, экономического и финансовых аспектов, которые требует повседневного решение.

Розничная торговля обеспечивает функционирование потребительского рынка в каждой стране и способствует увеличению ВВП (валовый внутренний продукт). Также она играет важную роль в решении социально-экономических проблем экономики, ее деятельность стимулирует развитие производства в целом и, в том числе, производства товаров и оказание услуг.^{^[2]}

В ходе реформирования экономики розничная торговля в последнее время претерпела ряд положительных изменений, создавших базу для становления рыночных отношений. Существенно изменилась организационно правовая форма и виды предприятий розничной торговли. На смену монопольной^{^[3]} системе государственной торговли приходят система свободного предпринимательства, основанная на самостоятельности субъектов.

Цель данной работы заключается в рассмотрении ОКД^{^[4]} в сфере розничной торговли.

Основными задачами работы являются:

Рассмотреть коммерческую деятельность в торговле, ее суть и содержание;
Изучить содержание коммерческой работы на предприятиях розничной торговли;
Раскрыть организационно-правовую характеристику магазина, его основные экономические показатели;
Изучить организацию коммерческой деятельности в ООО “Городской Супермаркет”, магазин “Азбука Вкуса”.

Объектом исследовании в работе вступает розничное торговое предприятие ООО “Городской Супермаркет”, магазин “Азбука Вкуса”.

Предмет анализа - коммерческая деятельность данного предприятия.

В соответствии с поставленной целью и определенными задачами, курсовая работа построена следующим образом: введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы.

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В СФЕРЕ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

1.1 Коммерческая деятельность в торговле, ее суть и содержание

В условиях рыночной экономики, одним из главным является товарно-денежные отношения. Поэтому каждый продукт труда, произведенный на предприятиях, обязательно продается и покупается, т.е. проходит стадию обмена. Каждый день продавцы и покупатели совершают сделки купли-продажи, осуществляют сбыт и закупки товаров, а также оказывают посреднические услуги.

Коммерческая деятельность (КД) - это деятельность на рынке производства, где предприятие выступает сначала как покупатель, и на рынке производимых предприятием товаров, где оно выступает как продавец.

Следовательно, коммерческая деятельность представляет собой обширную сферу оперативно-организационной деятельности организаций и предприятий, направленной на совершение процессов купли продажи товаров для удовлетворение спроса населения и получения прибыли.

Коммерческая деятельность организуется лицом по своему усмотрению. Она не управляется непосредственно каким-либо органом публичной власти, но это не исключает ее регулирование со стороны государства^{^[5]}. Не предусмотренное законодательством вмешательство государства и его органов в деятельность предприятия не допускается.

Объектами коммерческой деятельности является товары и услуги.

По характеру выполняемых функций процессы, совершаемые в коммерческой деятельности, можно разделить на два основных вида:

коммерческие (или чисто торговые);
производственные (или технологические).

Коммерческие процессы - процессы, связанные с куплей и продажей товаров. К ним относятся и организационно-хозяйственные процессы, непосредственно не связанные с актами купли-продажи, но обеспечивающие беспрерывность их осуществления (изучение потребностей, заключение договоров купли-продажи, реклама и др.)

Основные коммерческие процессы можно подразделить на следующие виды:^{^[6]}

изучение и прогнозирование покупательского спроса, изучение и выявление потребностей населения в товарах и услугах;
выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров;
организация рационального хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая заключение договоров (контрактов) на поставку товаров, разработку и представление заявок и заказов на товары, организацию учета и контроля за выполнением договорных обязательств, различные формы коммерческих расчетов и др.;
организация и технология проведения оптовых закупок товаров у различных поставщиков (на оптовых ярмарках, оптовых продовольственных рынках, товарных биржах, аукционах, у изготовителей продукции, торговых посредников и т.д.);
организация и технология оптовой и розничной продажи товаров, включая формы и методы продажи товаров, условия их применения, качество обслуживания и т.д.;
рекламно-информационная деятельность по сбыту товаров;
формирования торгового ассортимента на складах и в магазинах, управление товарными запасами.

Коммерческая деятельность всегда связана с выполнением операций по доведению материальных ресурсов от поставщиков до потребителей. К таким операциям относятся:

у изготовителей - подготовка продукции к отправке, отгрузке, отпуск и ее документальное оформление;
на складах посреднических и транспортных предприятий в процессе движения продукции - ее приемка, хранение, формирование комплектных партий, отгрузка;
на складах предприятий-потребителей - приемка продукции по количеству и качеству, хранение, доведение приобретенных материалов до высокой степени технологической готовности к производственному потреблению, отпуск и доставка материалов к рабочим местам.

В целом все эти операции в зависимости от конкретной ситуации можно условно распределить на две категории - сбытовые и снабженческие. Сбытовые операции и процессы связаны с производством и поставкой продукции. Процесс производства продукции заканчивается сбытом продукции. Снабженческие операции связаны с производственным потреблением материальных ресурсов, получением материальных ресурсов и обеспечением ими предприятий производственной и непроизводственной сферы.

Основными принципами коммерческой деятельности являются:^{^[7]}

торговцы обязаны знать положение соблюдение действующего законодательства и других нормативно правовых актов;
высокая культура обслуживания покупателей (что подразумевает качество во всех его проявлениях и доброжелательность);
эффективность и оптимальность принимаемых коммерческих решений;
обеспечение прибыльности торговой предпринимательской деятельности.

Коммерческая деятельность организаций и предприятий торговли в сегодняшних условиях строится на основе общепринятых принципов равноправия всех торговых партнеров, строгой финансовой и материальной ответственности договаривающихся сторон в ракурсе выполнения ими принятых на себя договорных (контрактных) обязательств.

Таким образом коммерческая деятельность в розничной торговле - это комплекс уникальных и серьезных современных технологии, где переплетаются математические расчеты, логические схемы и методы.

Суть и содержания коммерческой деятельность в торговле заключается в нескольких простых, но веских определениях: эффективная оценка всей имеющейся маркетинговой информации, честность с партнерами (поставщиками и потребителями), законопослушность, эффективность и современность.

1.2 Факторы, влияющие на коммерческую деятельность предприятия

Внутренняя среда предприятия состоит из его материально-технологической базы, персонала, организационной структуры, корпоративной культуры, принципов ведения бизнеса и т.д.

Внутренняя среда характеризуется экономическим и рыночным потенциалом, под которым понимается совокупность ресурсов предприятия, обеспечивающих его функционирование и развитие.

Потенциал предприятия включает:

технические ресурсы (состав и состояние оборудования, инвентаря);
технологические ресурсы (используемые процессы, технологии, ноу-хау);
человеческие ресурсы (половозрастной и квалификационный состав персонала, образование, ценности);
организационные ресурсы (структура и методы управления, состав управленческих кадров);
финансовые ресурсы (состояние активов и пассивов, прибыльность);

Внешняя среда предприятия представлена факторами, которые действует за его пределами и влияют на осуществление коммерческой деятельности.

Во внешней среде можно выделить факторы глобального характера (их совокупность называют макросредой), которые включают:^{^[8]}

политико-правовые факторы (законодательство, регламентирующее коммерческую деятельность, уровень политической стабильности, уровень правовой грамотности в обществе и пр.);
экономические факторы (уровень экономического развития страны, региона, структура экономики, уровень инфляции, курс валюты, уровень жизни населения и т.д.);
демографические факторы (динамика численности населения, половозрастная структура населения, структура населения по доходам и социальным слоям и пр.);
научно-технические факторы (степень внедрения научно-технических достижений, уровень компьютеризации экономики, используемые технологии);
природные факторы (сырьевая и энергетическая ситуация, естественные природно-климатические условия для ведения бизнеса).

Кроме того, коммерческая деятельность осуществляется под воздействием ряда факторов, непосредственно влияющих на совершение коммерческих операций (их часто называют факторами микросреды). К ним относят факторы, связанные с деятельностью:^{^[9]}

поставщиков (источники закупок, количество фирм-поставщиков, предлагаемые условия сделок и т.д.);
конкурентов (количество конкурентов, их потенциал, реализуемые ими стратегии, острота конкурентной борьбы и т.д.);
потребителей (количество потребителей, структура их потребностей, особенности потребительского проведения);
партнеров по коммерческой деятельности (маркетинговые агентства, торговые посредники, предлагаемые ими условия, сложившаяся практика взаимоотношений);
контрольно-инспекционных органов (налоговые службы, инспекции по торговле и качеству товаров, органы судопроизводства и др., их требования, сложившиеся методы и приемы работы);
прочих контактных аудиторий (общества прав потребителей, средства массовой информации и др., их интересы и особенности деятельности).

В условиях многообразия факторов, воздействующих на сферу коммерческой деятельности, важной задачей является определение действий, посредством которых будет достигнута согласованность внутренних потенциальных возможностей фирмы с условиями внешней среды.

Часто в розничной торговле используется уже хорошо себя зарекомендовавшие методы с продажами товаров:

самообслуживание, позволяет ускорить продажу товаров;
продажа “через прилавок”, когда покупатель напрямую общается с продавцом;
продажа по образцам, когда образцы товаров покупатель может увидеть в рекламных журналах или рекламных щитах;
продажа с открытой выкладкой товаров и свободным доступом к ним покупателей;
продажа по заказу, когда покупатель может заранее составить список нужных ему товаров. Их подготовят, согласно составленному списку и подвезут к кассе или прямо на дом.

Данные методы работы имеют огромные перспективы, многие покупатели устали от постоянных очередей. Такая организация торговли будет способствовать повышению эффективности процесса продаж.

Организация торгового сервиса в розничной торговле, который оказывает влияние на потребительскую лояльность:

удобное местоположение;
удобный график работы (лучше круглосуточный);
высококлассные профессиональные кадры;

Характер производственной структуры предприятия зависит от видов его деятельности, основными из которых являются следующие: научно-исследовательская, производственная, производственно-техническая, управленческо-хозяйственная.

Приоритет соответствующих видов деятельности определяет структуру предприятия, долю научных, технических и производственных подразделений, соотношение численности рабочих и ИТР (Инженерно-технический работник - человек, осуществляющий организацию и руководство производственным процессом на предприятии).

Состав подразделений предприятия, специализирующегося на производственной деятельности, определяется особенностями конструкции производимой продукции и технологии ее изготовления, масштабами производства, специализацией предприятия и сложившимися кооперированными связами. На рис. 1 представлена взаимосвязей факторов, определяющих производственную структуру предприятия.

Рис. 1 Схема взаимосвязей факторов, определяющих производственную структуру предприятия.

Глава 2. РАЗРАБОТКА СОЦИАЛЬНОГО ПРОЕКТА ООО “ГОРОДСКОЙ СУПЕРМАРКЕТ”, МАГАЗИН “АЗБУКА ВКУСА”

2.1. Организация коммерческой деятельности в ООО “Городской Супермаркет”, магазин “Азбука Вкуса”

Азбука Вкуса - это российская частная сеть продовольственных супермаркетов и одна из наиболее динамично развивающихся компаний розничного сектора, объединяющая 87 супермаркетов “Азбука Вкуса”, 10 крупноформатных “АВ Маркет”, 45 минимаркетов “АВ Daily”, 3 специализированных Энотеки, а также интернет-магазин av.ru.

Компания представлен в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге. Управляющая компания ООО “Городской супермаркет”.

В 1991-1992 годы акционерами были зарегистрированы первые юридические лица, на Кутузовском проспекте был открыт первый торговый павильон “Деликатесы”. В 1997 году был открыт первый супермаркет под маркой “Азбука Вкуса”.

В 2002 году четыре супермаркета компании были впервые объединены единой концепцией бренда, включавшей корпоративный стиль, обновленный дизайн интерьеров и подход к ассортименту.

Владимир Садовин - генеральный директор компании “Азбука Вкуса”, дает интервью в YouTube бизнес канал “Трансформатор” Дмитрию Портнягину,^{^[10]} где рассказывает о компании “Азбука Вкуса” (22.11.2017)

“Почему вы не идете и не планируете развиваться дальше на всю Россию? Что у нас средний плюс (это сегмент розничных магазинов) только в Москве и Санкт-Петербурге?” (Д. Портнягин)

“Вопрос не в средней плюс - это чисто бизнес расчет ничего другого. Смотрите вот Москва, область, Санкт-Петербург и Ленинградский область - это 30 миллионов человек, это практически нормальная Европейская страна. По статистике вот если в деньгах брать, ⅓ всех продуктов которую все съедаются в России, съедаются вот в этих двух зонах. Ну просто смысла нету куда-то идти в Екатеринбург за 2000км строить всю инфраструктуру, когда у тебя вот за забором есть чем заняться. У нас в свое время были идеи развиваться в столицах стран СНГ. Потому что по нашей концепции, чтобы был чтоб даже первый город в маленькой стране т.е. все равно лучше, чем третий город в своей стране. Ну вот тогда идея была в Киеве мы более того даже представительство открыли, но учитывая ситуацию мы все это свернули.” (В. Садовин)

“Давайте мы немножко поговорим про санкции, наверное это вас коснулась в первую очередь? У вас было очень много импортных продуктов, что произошло и как вы вообще адаптировались?” (Д. Портнягин)

“Во первых это было в 3,5 года назад и уже все забыли про эти санкции, если честно я в том числе. Не настолько сильно нас коснулась где-то 15% ассортиментов коснулась. Была определенная нервотрепка впервые 2-3 месяца. У нас в любом случаи очень много уникальных продуктов, у нас где-то 50% ассортимента, что продается в магазине есть только у нас. Это и продукция нашего собственного производства это практически 20% нашего бизнеса. Т.е. в Азбуку идут за уникальным ассортиментом. До нового года мы успели адаптироваться и поменять ассортимент.” (В. Садовин)

У компании “Азбука Вкуса” есть онлайн магазин, где существует два вида доставки, первая это доставка в тот же день т.е. заказав до 12 дня, к 6 вечера могут привести. И у еще есть доставку в течении часа это готовые еды называется экспресс меню. Компания “Азбука Вкуса” здесь больше вступает как агрегатом, т.е. геолацирует заказ ближайший магазин и ближайшего курьера сводят воедино и доставка в течении часа происходит, но там ограниченный ассортимент только готовая еда. Сейчас это где-то 2,5%, от оборота и по плану компания может вырасти до 5-6%. У “Азбука Вкуса” есть собственный склад, собственный флот автомобилей почти 100 машин и свои курьеры, своя структура. По сути это магазин без витрины, сейчас “Азбука Вкуса” делает где-то 1200 доставок в день.

“Расскажите тогда про технологии, что вы такого внедряете, что не внедряют ваши конкуренты?” (Д. Портнягин)

“А еще в 20 лет назад, когда мы начинали бизнес, тогда уже был Седьмой континент, Ашан. Мы поняли большими мы никогда не станем, а кем надо стать? Давайте лучшими станем, а лучшее это что “качество”, и мы начали париться над качеством с самого начало. (В. Садовин)

В 2006 году компания обратились в агентство который сертифицирует по ИСО (сертификация на соответствие международному стандарту) кволити менеджменту т.е. как утверждает гендиректор В. Садовин их никто не заставлял они сами очень хотели понять соответствуют ли международному стандарту по качеству или нет. Оказалось “Азбука Вкуса” соответствует и им выдали сертификат ИСО 2006 году и вот уже 11 лет в каждом году компания “Азбука Вкуса” его подтверждает. “Азбука Вкуса” единственная продуктовая сеть в России которая это делает в принципе. В этом и заключается конкурентоспособный преимущества компании, которую очень тяжело повторить. У компании “Азбука Вкуса” в среднем фабрика в день производят 27 тонн готовую еду, это только Московская, у компании еще в Питере своя фабрика есть. Плюс у “Азбука Вкуса” собственная хлебная производства, плюс жарят кофе и разделывают мясо, т.е. у компании есть собственная ферма, где растят собственных быков.

“Вот мне интересно зачем вам своя ферма ведь так много проблем с ней, есть огромное количество поставщиков в России у которых можно покупать готовое.” (Д. Портнягин)

“Ферма полезна еще до всяких эмбарго (запрещение на ввоз и вывоз иностранных товаров, на пользование имуществом, принадлежащим иностранному государству, и т. п.), основная идея была чтобы у тебя была мясо и овощи выращенные по биотехнологии. У нас в России нет законодательства био, любой может написать, что это экологически чистый и это будет законна, хотя вся таблица Менделеева может потом там оказаться.” (В. Садовин)

Стандартный магазин “Азбука Вкуса” начинается с овощей и фруктов потому что свежий зелень, вкусный запах и яркие краски создают настроение и привлекают покупателей.

“А что вы из фруктов внедряли или из ягод, что точно не пошло все выбрасывали и все сжигали.” (Д. Портнягин)

“Наверняка какие ни будь совсем экзотическими фруктами мы попали пару раз, но хотя были и наоборот обратные примеры, что мы привозили из Японии квадратные арбузы про них весь интернет писал они у нас стоили по 1000 долларов за штуку.” (В. Садовин)

“Азбука Вкуса” имеет очень большой ассортимент Японской еды, все повара компании работали в ресторанах Токио.

Алкоголь имеет большое значение для компании и поэтому в магазинах работает сомелье (фр. sommelier, [sɔməlje]), или виночерпий — работник ресторана, ответственный за приобретение, хранение вин и представление их клиенту). А также есть собственная школа сомелье. Раз в неделю проходит обязательная дегустация. Самое дорогое вино в магазине 54390 рублей.

На витрине “Азбука Вкуса” было самое дорогое вино это Романе Конти стоил 1 миллион рублей за бутылку и Петрюс стоил под 300 тысяч рублей. (Рассказал сомелье в магазине Азбука Вкуса).

Все топ менеджера в “Азбука Вкуса” являются совладельцы компании и дивиденды получают от прибыли компании. Зарабатывают +- около 1 миллион долларов в год.^{^[11]}

2.2. Организационно-правовая характеристика магазина, его основные экономические показатели

«Азбука Вкуса» предприятия розничной торговой сети, тип розничной торговли – супермаркет премиум класса, специализируется на продаже товаров как продовольственного, так и промышленного назначения.

Виды деятельности общества:

Целью создания Общества является ведение хозяйственной деятельности и извлечение прибыли.
Общество осуществляет любые виды деятельности не запрещенные законодательством РФ. Основными видами деятельности Общества, в том числе осуществляемыми на основании необходимых лицензий, являются: розничная торговля промышленными и продовольственными товарами и внешнеэкономическая деятельность.

Сеть супермаркетов “Азбука Вкуса” является одним из лидеров российского розничного рынка и занимает первое место среди продуктовых ритейлеров по товарообороту на квадратный метр, обладая ассортиментом свыше 18 тыс. SKU (от англ. Stock Keeping Unit, в переводе – складская учётная единица) от 900 производителей и поставщиков из 70 стран мира. Официальная аудитором компании является Ernst&Young, входящая в “большую четверку” ведущих аудиторских организации мира.

«Азбука Вкуса» стала первой российской компанией в сфере розничной торговли продуктами питания, внедрившей и сертифицировавшей систему менеджмента качества, основанную на стандартах серии ISO 9000. В 2015 году компания в очередной раз успешно прошла сертификационный аудит и подтвердила соответствие внедренной системы требованиям международного стандарта ISO 9001:2008. В 2015 году «Азбука Вкуса» также сертифицировала свое пищевое производство (фабрика-кухня) по международному стандарту ISO 22000:2005. В 2016 году область действия стандарта ISO 22000:2005 была расширена на хлебопекарное производство компании.^{^[12]}

«Азбука Вкуса» стремится к созданию лучшей в мире сети продуктовых супермаркетов и задает стандарты культуры торговли и социальной ответственности бизнеса.

Аудит проводил фонд Det Norske Veritas, один из наиболее авторитетных международных сертификационных органов.

Топ-менеджеры компании на протяжении многих лет занимают ведущие места в рейтинге “ТОП - 1000 российских менеджеров”, который составляют деловая газета “КоммерсантЪ” и Ассоциация менеджеров России.

“Азбука Вкуса” является обществом с ограниченной ответственностью (ООО) – компания, которая учреждена одним или несколькими лицами. При этом уставной капитал ООО делится на доли, размеры которых определяются учредительными документами. Существуют определенные признаки ООО, которые отличают его от прочих коммерческих компаний:

уставной капитал формируется из вложений его участников;
участники общества несут ограниченную ответственность за вклады;

ООО может быть создано одним или несколькими участниками (физическими или юридическими лицами)

ООО может быть создано одним лицом, которое позже становится единственным учредителем. При этом ООО не может состоять из одного участника в лице хозяйственного общества. Число всех участников ООО должно составлять не более 50 человек. Если же число участников превысит данный лимит, то в течение года ООО необходимо преобразовать в ОАО (открытое акционерное общество) или ПК (производственный кооператив).

Учредительным документом общества с ограниченной ответственностью является устав общества. Вне зависимости от того, согласны ли другие участники общества любой его участник может выйти из ООО по собственному желанию. Вкладом в уставный капитал могут быть ценные бумаги, имущественные или иные права, деньги. Если один из участников ООО решит уйти из общества, организация обязана выплатить действительную стоимость его доли или же выдать ему в течение 3-х месяцев имущество той же стоимости. ООО создается без каких-либо ограничений сроков, в случае если это не установлено уставом. Правовое положение ООО, права и обязанности его участников, порядок создания, реорганизации и ликвидации общества определяются ГК РФ и ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 8 февраля 1998 г. №14 ФЗ ГД РФ.

«Азбука Вкуса» успешно развивающаяся компания, отличающаяся высоким уровнем культуры, который формируется в результате целенаправленных усилий по развитию духа организации.

Как любая коммерческая организация своей главной, стратегической целью видит получение прибыли.

Цели ООО «Азбука Вкуса»:

Стремление быть признанным лидером розничного рынка Москвы в сегменте супермаркетов премиум – класса;
Стремление получить неизменно высокие доходы от деятельности своих розничных объектов, как условие стабильного будущего компании и роста ее капитализации;
Стремление к гармоничному развитию бизнеса, опираясь на внедрение передовых технологий и мировой опыт организации розничной торговли;
Рост конкурентоспособности – главное направление развития;

В основу бизнес-философии которой положены бескомпромиссное качество и свежесть ассортимента и персональный сервис для каждого клиента.

Магазин ООО «Азбука Вкуса» предлагает своим клиентам следующие услуги, которые позволяют выделить именно этот магазин из множества конкурентов:

огромный выбор традиционных и деликатесных товаров;
высокое качество товаров;
индивидуальный подход;
удобная парковка;
качество обслуживания;
круглосуточная работа, а также по выходным дням;
лёгкость и быстрота совершения покупки;
комфорт.

На данный момент структура ООО “Городской супермаркет” магазина “Азбука Вкуса” представляет собой дивизиональную структуру управления, так как это сеть магазинов, она имеет в своем составе отдел дирекции розничных сетей.

Дивизиональная организационная структура дает компании большую мобильность в условиях жесткой конкуренции, способствует оптимизации использования капитала собственника, однако при этом порождает новые проблемы.

Таб. 1

Преимущества и недостатки организационной структуры управления ООО “Городской супермаркет” магазин “Азбука Вкуса”

Преимущества

Недостатки

четкое разграничение ответственности, высокая гибкость и адаптивность системы
высокая самостоятельность структурных единиц
разгрузка высшего менеджера
простота коммуникационных сетей
кадровая автономия
высокая мотивация.

сложность осуществления контроля
борьба с центробежными тенденциями
сложная координация деятельности подразделений.
для дивизиональной структуры характерно сочетание централизованной координации с децентрализованным оперативным управлением.
ключевыми фигурами становятся не функциональные вице-президенты, а линейные менеджеры, которые возглавляют дивизионы, или исполнительные директора.
высокая потребность в руководящих кадрах
повышение затрат за счёт дублирования функций

Расположение супермаркетов сети – часть полномасштабной маркетинговой стратегии компании и работы с целевой аудиторией. Площадь гипермаркетов сети «Азбука Вкуса» варьируется от 200 до 800 кв.м. Ассортиментное предложение, в зависимости от площади супермаркетов, насчитывает от 9000 (200 кв.м.) до 18 000 наименований в супермаркетах максимальной площади.

В частности, в целях унификации формата супермаркетов, было принято решение о том, что площадь новых супермаркетов должна быть не менее 400 кв. м., а ассортимент – содержать 15000-18000 наименований товаров. Все супермаркеты работают круглосуточно и предлагают покупателям ряд дополнительных услуг — круглосуточный обмен валюты, банковские терминалы, салоны аудио-видео продукции, приемные пункты химчистки и отделы продажи живых цветов. У всех супермаркетов предусматриваются парковочные места в непосредственной близости от входа или на близлежащей территории. Наряду с арендованными помещениями, в собственности «Азбуки Вкуса» находятся 3 супермаркета.

Изначально договора аренды заключались на 5 лет. Сегодня, в целях минимизации рисков, связанных с арендой, договора аренды заключаются на срок 10 лет и более.

Бизнес модель: эксклюзивное ассортиментное предложение и качественный сервис

Целью своей деятельности «Азбука Вкуса» считает создание розничной сети супермаркетов класса «премиум», удовлетворяющей различным предпочтениям и вкусам покупателей высокодоходной группы населения в отношении качества, разнообразия ассортиментного предложения и уровня обслуживания. В основе данной бизнес модели две ключевые составляющие: уникальное ассортиментное предложение и оказание высококачественных услуг. Принципиальным отличием ассортимента супермаркетов «Азбука Вкуса» от конкурентов является большее количества наименований деликатесов, свежей и готовой продукции ресторанного качества. В среднем доля деликатесной продукции в сети «Азбука Вкуса» составляет порядка 40%, в то время как в ассортименте других московских супермаркетов, по данным компании, она колеблется в пределах 10-25%. Доля свежих продуктов в сети составляет 23.5%. Сеть успешно реализует более 1000 наименований готовой продукции и полуфабрикатов собственного производства.

Таб. 2

Реквизиты управляющей компании ООО “Городской супермаркет” и магазина “Азбука Вкуса”

ООО «Городской супермаркет»

ИНН 7705466989 КПП 774850001

Адрес места нахождения: 115054, г. Москва, ул. Валовая, д. 8/18

Адрес для корреспонденции: 121170, г. Москва, Кутузовский пр., д. 36, стр.6

Р/с 40702810538040107348 в ПАО Сбербанк России

К/с 30101810400000000225

БИК 044525225

ОГРН 1027705012312

Правила поставки:^{^[13]}

Поставки товаров в Распределительный центр могут осуществляться только в рабочее время РЦ, а именно: ежедневно с 09:00 до 17:00 (пиво и алкогольная продукция строго с 9:00 до 15:00) Регистрация на посту охраны по приезду машины осуществляется строго с 09.00 до 17.00 (пиво и алкогольная продукция строго с 9:00 до 15:00).

Транспортировка товара:

Поставка товаров осуществляется автотранспортом, учитывая специфику товара и сезонность. Автомашины, осуществляющие перевозку продуктов питания, должны иметь прицеп (кузов) типа ИЗОТЕРМ (жесткие борта и крышу). В случае поставки свежих продуктов, товар должен быть доставлен рефрижератором.
Поставка товаров осуществляется на автомашинах закрытых/накрытых брезентом.
Все товары поставляются на европаллетах или многоразовых паллетах евростандарта (размер 120х80 см). Товар должен быть надежно обмотан пленкой с захватом поддона; углы должны быть защищены и при необходимости укреплены стяжками. Также, при необходимости, для обеспечения большей устойчивости, на паллете между слоями товара прокладывается картон.

Поддоны являются невозвратными/возвратными (ненужное вычеркнуть).

Мокрые, пыльные или грязные товары, а также паллеты, которые в процессе транспортировки деформировались и требуют дополнительной перекладки, не принимаются.

Вес товара на паллете не должен составлять более 800 кг, высота – 160 см вместе с паллетой.

Товар не должен выходить за края паллеты.

При поставке товара допускается размещение нескольких артикулов одного заказа на одной паллете (сборная паллета). В этом случае необходимо соблюдать следующий порядок расположения товара: короба каждого артикула укладываются столбцами (Рис. 2);

Рис.2 Укладка товара

В течении последних десяти лет “Азбука Вкуса” официально раскрывала только оборот компании. В 2017 году ритейлер, в рамках встречи с инвесторами, предоставил им возможность ознакомиться с финансовыми результатами сети за 2014-2016 гг. Также стало известно о намерениях сети провести первичное размещение акций IPO (от англ. Initial Public Offering) — первая публичная продажа акций акционерного общества.

Несмотря на небольшую (относительно “Магнита” и Х5 Retail Group) выручка в 49,8 млрд рублей, “Азбука Вкуса” является лидером среди публичных российских торговых сетей по валовой марже, т.е. доле, которая достается компании с каждого полученного рубля. За финансовый год, закончившийся 31 марта 2017 г., этот показатель у “Азбуки Вкуса” составил 39,6%^{^[14]}, свидетельствуют данные компании по МСФО (Международные стандарты финансовой отчётности) она необходима внешним пользователям для принятия ими экономических решений в отношении предприятия. Последние три года он держится в районе 39%-40%.

Рис.3 Доход компании “Азбука Вкуса”

Представитель сети Андрей Голубков объяснил высокие показатели сети наличием в ассортименте ритейлера, “множества уникальных товаров”, а также большой долей алкоголя и импортных товаров в выручке.

Помимо этого, сеть успешно наращивает продажи товаров под собственными брендами и готовой еды.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, организация коммерческой деятельности является неотъемлемой частью в розничной торговле. Главными принципами является обеспечение наилучших условий выбора товар, достижение экономической эффективности процесса путем ускорения оборачиваемости товара, экономии труда, роста производительности и снижения издержек обращения.

В ходе работе был проведен анализ хозяйственная деятельность розничного магазина “Азбука Вкуса”, ее экономические показатели. А также выяснили, что компания является единственной в России кто имеет международный стандарт качество предоставляемого услуги. И это о многом говорить. “Азбука Вкуса” интересна тем что магазины находятся в центре города.

Для многих может показаться, что цены в “Азбука Вкуса” намного выше чем у остальных этому есть свое объяснение. Потому что в центре Москвы например в площади в которых находятся эти магазины стоят огромных денег и поэтому это все закладывается на стоимость продукции эксклюзивность, высокое качество подборка партнеров, свежесть всех этих продуктов это все накладывают на цены, но с другой стороны это очень удобно.

Все задачи которые были поставлены для данной работы были достигнуты. Организация коммерческой деятельности всегда будет одним из ключевых элементов организации бизнеса.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Финансы организаций (предприятий) / В. В. Ковалев, Вит. В. Ковалев. -М.: Проспект, 2013. - 352с.
Экономика организации (предприятия) / В. В. Коршунов. -М.: Юрайт, 2013. - 434с.
Экономика организации (предприятия) / И. В. Сергеев, И. И. Веретенникова. -М.: Юрайт, 2013. - 672с.
Экономика организации отрасли / А. З. Коробкин. - М.: Издательство Гревцова, 2013. - 288с.
Экономика организации. Задачи и тесты / Вера Самарина. -М.: КноРус, 2011. - 200с.
Экономика торгового предприятия / Р.П. Валевич, Г.А. Давыдова - Минск: Высшая школа, 2012. -312с.
Производственный процесс и основные принципы его организации / О.Г. Туровец, В.Б. Родионов, М.И. Бухалков., ИД “ИНФРА-М”, 2007 349с.
Коммерческо-посредническая деятельность на товарном рынке / Под ред. А.В. Зырянова. - Екатеринбург: Солярис, 2015, 225с.
Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Под ред. Л.Л. Ермолович. - Минск: Интерпрессервис, 2011.
Основы коммерческой деятельности / Б.И. Синцкий. - М.: Юрист, 2012. -658с.
Коммерческая деятельность / Ф.Г. Панкратов, Т.К. Серегина. - М.: Маркетинг. 2011. -580с.
Коммерция и технология торговли: учебник / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. - М.: Маркетинг, 2011. -699с.
Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: учебник для вузов / Л.А. Брагина, Т.П. Данько, Г.Г. Иванов; - 2-е изд., перераб. и дополн. - М.: ИНФРА - М, 2012. -560с
Розничная торговля / В.В. Патров, М.Л. Пятов, В.А. Липтаво. - М.: Маркетинг, 2012. - 241 с.
Основы торговли / Ч. Фатрелл. - М.: Довгань, 2010. - 600с.
Твитономика: Все, что нужно знать об экономике, коротко и по существу / Ник Комптон, А. Фишвик, К. Хьюстон. - М.: Альпина Паблишер, 2014. - 130с.
Коммерческая деятельность: учебник для бакалавров / Синяева И. М., Романенкова О. Н., Земляк С. В., Синяев В. В.- М.: Издательство Юрайт, 2014. — 506 с. – Серия: Бакалавр. Базовый курс.
http://www.consultant.ru - Юридические аспекты коммерции
https://economics.studio - Экономические показатели рынка
http://www.cfin.ru - Корпоративный менеджмент
https://av.ru - Оффициальный сайт компании “Азбука Вкуса”
YouTube.com бизнес канал “Трансформатор” выпуск о компании “Азбука Вкуса”

Экономика организации (предприятия) / И. В. Сергеев, И. И. Веретенникова. -М.: Юрайт, 2013. - 672с ↑
Валевич Р.П. Экономика торгового предприятия / Г.А. Давыдова - Минск: Высшая школа, 2012. -312с. ↑
Монополия - это крупное объединение, возникшие на основе концентрации капитала с целью установления господства в какой-н. области хозяйства и получение максимальной прибыли. ↑
ОКД-организация коммерческой деятельности. ↑
ФЗ от 28.12.2009 № 381-ФЗ “Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации”. ↑
Производственный процесс и основные принципы его организации / О.Г. Туровец, В.Б. Родионов, М.И. Бухалков., ИД “ИНФРА-М”, 2007 349с. ↑
Экономика торгового предприятия / Р.П. Валевич, Г.А. Давыдова - Минск: Высшая школа, 2012. -312с. ↑
Розничная торговля / В.В. Патров, М.Л. Пятов, В.А. Липтаво. - М.: Маркетинг, 2012. - 241 с. ↑
Коммерция и технология торговли: учебник / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. - М.: Маркетинг, 2011. -699с. ↑
Бизнесмен и владелец логистической компании Transitplus International Limited. А также автор канал “Трансформатор” по бизнесу №1 в мире на платформе YouTube с 1 миллион подписчиками. ↑
Источник гендиректор “Азбука Вкуса” В. Садовин ↑
Официальный сайт компании “Азбука Вкуса” www.av.ru ↑
Данные из договора на поставку товаров в магазины “Азбука Вкуса” ↑
Информационны портал www.vedomosti.ru ↑