Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Коммерческая деятельность розничного торгового предприятия и направления совершенствования

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Торговля является самой крупной отраслью хозяйства в странах с развитой экономикой. Этот многогранный процесс, в котором принимают участие органы государственной власти, торговые департаменты, частные предприятия, объединения, фирмы и другие структуры.

Розничная торговля является наиболее динамично развивающейся и инвестиционно-привлекательной частью отрасли, она связывает производство и потребление, поддерживает баланс между предложением и спросом, активно воздействует на производство посредством регулирования объема и ассортимента выпускаемой продукции, а также формирует спрос на новые товары и услуги.

Актуальность темы обусловлена увеличением ассортимента реализуемой продукции, ростом конкуренции на рынке, что требует модернизации системы управления коммерческими предприятиями. Успешный результат бизнес-организаций зависит от умения организовать деловую активность.

Особенности управления коммерческой деятельностью торговых организаций рассматриваются в работах Л.П. Дашкова, Т.П.Данько, Ю.А. Корчагина и др.

Цель работы заключается в обобщении и систематизации теоретических основ, а также разработка практических рекомендаций по части совершенствования коммерческой деятельности торговой организацией ЗАО «Торговый Дом «Перекресток».

Основные задачи при написании курсовой работы:

изучение истории развития коммерческой деятельности;
исследовать теоретические основы коммерческой деятельности торгового предприятия;
выполнить анализ деятельности торгового предприятия ЗАО «Торговый Дом «Перекресток»;
разработать рекомендации, направленные на совершенствование коммерческой деятельности ЗАО «Торговый Дом «Перекресток».

Объект исследования: торговая организация ЗАО «Торговый Дом «Перекресток».

Предмет исследования: коммерческая деятельность розничного торгового предприятия.

Методологическая основа исследования:

общенаучные диалектические методы (историко-логический подход, анализ и синтез, индукция и дедукция, детализация и обобщение, системность и комплексность);
основные положения экономической науки в целом и торгового менеджмента в частности: концепции и гипотезы, представленные в трудах российских, зарубежных ученых и специалистов по вопросам управления торговыми организациями.

Глава 1. Теоритические аспекты коммерческой деятельности в розничной торговле

1.1. Сущность и ретроспектива развития коммерческой деятельности в России и за рубежом

Коммерческая деятельность представляет собой часть предпринимательской деятельности на товарном рынке и отличается от нее по большому счету лишь тем, что не охватывает сам процесс изготовления товара или оказания услуги. В широком смысле любая организация, предлагающая на рынок продукты труда своих работников, а, значит, участвующая в процессе обмена, может быть отнесена к категории субъектов продажи. Важно учитывать, что, если данный субъект предполагает получение доходов от продажи (сбыта) товаров или оказания услуг, превышающих по размеру затраты на их создание, то его деятельность принято квалифицировать как коммерческую [7].

Коммерция является одной из наиболее рано появившихся сфер и видов деятельности. Она возникла с появлением общественного разделения труда и товарно-денежных отношений во время разложения первобытнообщинного строя. В рабовладельческом и феодальном обществах, где доминировало натуральное хозяйство, преобладала внешняя торговля, что занимала незначительную часть продуктов производства и обслуживала в большей степени личное потребление главенствующего класса. В промежуток разложения феодализма внешняя торговая деятельность и возникновение мирового рынка поспособствовали увеличению товарного производства как главного источника удовлетворения нарастающих потребностей, для чего потребовался обмен продуктами производства. По мере развития цивилизации растет многообразие потребностей в соответствии с экономическим законом возвышения потребностей.

Зарождение и основные этапы развития современной торговли. Истоки современной европейской и мировой торговли восходят к эпохе Средневековья. Средневековый рынок IX в., существовавший до развития городов, нужен был только для удовлетворения самых необходимых потребностей покупателей, состоявших из жителей окрестных населенных пунктов, п обмена излишками тех товаров, которые производились или были выращены в данной местности. На таких средневековых рынках отсутствовала необходимость в посредниках и кредите, а общий объем сделок и количество вырученных от продажи денежных средств никак не позволяли продавцам составить торговых капиталов, дабы сделать торговлю основным своим занятием, источником регулярного дохода и средством к существованию. Первоначальная европейская торговля — это торговля случайного характера излишками товаров, произведенных в собственных хозяйствах (поместьях) продавцов, без помощи посредников, поначалу имевшая преимущественно меновой характер, а затем ведшаяся исключительно за наличные (без кредитного элемента).

Перемены начались с падением арабского владычества в Средиземноморье. В процессе развития общественного производства и разделения труда на смену непосредственному товарному обмену пришла торговля — обмен товаров на деньги. Появились лица, которые стали приобретать товары не для потребления, а для дальнейшей перепродажи — купцы или торговые посредники, а обмен товаров постепенно обособился в самостоятельную сферу деятельности.

Уже в X в. европейские купцы образуют самостоятельный класс или общественное сословие, которое открывает качественно новый этап европейской экономической и социальной жизни. Особый класс образуют и менялы. Менялы - специалисты в области определения подлинности, стоимости, обмена и перевозки денег различных государств. Эти специалисты были очень востребованы торговцами.

Следующим значимым моментом истории европейской торговли является разделение ее на оптовую и розничную, происшедшее уже в XIV в. Причинами этого послужило увеличение протяженности торговых маршрутов, необходимость оперировать разной монетой, разделение функций и необходимость счетоводства, которого уже требовало повседневное использование кредита. Впрочем, в течение еще длительного времени сохраняли свои розничные лавки и крупные купцы. Историки обращают внимание, что в разных языках в это время появляются разные слова, обозначающие, соответственно, оптового и розничного торговцев.

Именно мелкие торговцы начинают концентрироваться на продаже отдельных категорий товаров, происходит процесс функциональной специализации. Как отмечает Ф. Бродель, такая специализация происходила только «внизу», «у основания экономики». Напротив, деятельности оптовых торговцев (негоциантов) в течение еще долгого времени был свойственен универсальный, не специализированный характер.

Развитие торговли в России происходило несколько отличным от Европы путем, с объективной задержкой, однако в общих чертах эти процессы похожи. Уже эпоха конца XVII в. характеризовалась большим количеством розничных торговых точек. Существовало распределение местных торговцев по рядам, в зависимости от рода продаваемых ими товаров, например, Пушечный, Конюшенный, Иконный, Охотный ряды, а иностранные купцы вели торговлю в Гостиных дворах. Но отделения оптовой торговли от розничной на уровне отдельных купцов еще пока не было. В России оптовая торговля обособилась от розничной лишь в XVIII веке.

Русские купцы стали основными элементами структуры товарного рынка России — торговыми посредниками, связывавшими производителя с потребителями и выполнявшими функцию продвижения товаров от производителя к потребителям. Оптовые торговые мануфактуры, сосредоточенные в главных промышленных центрах, таких как Москва и Санкт-Петербург, продавали товары прибывшим из провинций купцам в кредит. Постепенно функциональная нагрузка формирования спроса оказывается возложенной на купцов, что способствует концентрации экономической силы в их руках, так как именно купец принимал решение о том, какие товары приобрести и каким образом их продать.

Наконец, в 1990 году с началом перестройки нашего государства и перехода к рыночным отношениям, отношение к коммерческой работе меняется, ее значение резко повышается.

Переход СССР, а затем и России от планово-распределительной системы к управлению рыночными условиями требует быстрого развития коммерческих методов, принятых в странах с развитой рыночной экономикой. К сожалению, переход к рыночным отношениям начался без того, чтобы политическое руководство стран имело отлаженную стратегию развития бизнеса, создало правовую базу для рыночных отношений, а также полностью устранило государство в регулировании товарно-денежных отношений в условиях развала экономических связей между бывшими союзными республиками. В то же время последние успехи в развитии отечественной правовой базы не вызывают сомнений в необходимости позитивного развития деловых отношений в сфере товарного обращения в стране.

1.2. Коммерческая деятельность в торговле, ее основные формы, методы и содержание

Коммерция – слово латинского происхождения (commercium- торговля). Однако надо иметь в виду, что термин «торговля» имеет двоякое значение: в одном случае он означает самостоятельную отрасль народного хозяйства (торговлю), а в другом – торговые процессы, направленные на осуществление актов купли продажи товаров. Коммерческая деятельность связана со вторым понятием торговли – торговыми процессами по осуществлению актов купли-продажи с целью получения прибыли.

Коммерческая деятельность – это обязательное условие потребительского рынка и предпринимательства в сфере коммерции. По его мнению, коммерческая деятельность – это операции, которые связаны с куплей и продажей товаров, полным удовлетворением спроса потребителей, максимального уменьшения издержек обращения, развитием целевых рынков товаров и получением на этой основе прибыли. Уточняя данную позицию применительно к розничной торговле, отметим, что коммерческая деятельность предприятий розничной торговли – это особый вид деятельности, от которой зависят конечные результаты деятельности розничного торгового предприятия, получение им прибыли и удовлетворение потребностей населения в товарах, предназначенных для личного и семейного использования [4].

В условиях рыночной экономики коммерция как вид предпринимательской деятельности имеет многообразные социально-экономические цели и организационные формы проявления.

Во-первых, коммерция является одной из многопрофильных сфер, непроизводственных отраслей народного хозяйства, обеспечивающее обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления, а также осуществляющей посреднические функции между производителями товаров и услуг и их потребителям. Эта отрасль через сеть торговых организаций, оптовых баз, складов, транспортных средств, специалистов и обслуживающего персонала удовлетворяет потребности общества, населения, располагая необходимыми основными и оборотными средствами, и имеет целью получение прибыли.

Во-вторых, коммерция – это совокупность процессов купли-продажи, совершаемых физическим и юридическими лицами с целью реализации произведенной продукции путем свободного обмена и превращения потребностей покупателя в прибыль продавца.

В-третьих, коммерция – это вид деятельности коммерческих служб предприятий, направленный на обеспечение производства необходимыми материальными ресурсами и сбыт готовой продукции с целью удовлетворения определенных общественных и личных потребностей и участия в получении прибыли [10].

Таким образом, коммерция – это совокупность процессов и операций, направленных на совершение купли-продажи товаров в целях удовлетворения покупательского спроса и получения прибыли. Основная цель коммерции – извлечение прибыли. Вместе с тем прибыль, полученная в коммерческой деятельности, может быть использована на развитие и расширение предпринимательства для более полного удовлетворение потребностей общества. Содержание коммерческой деятельности включает в себя такие направления:

закупка материально-технических ресурсов и товаров оптово-посредническими и другими торговыми предприятиями;
планирование ассортимента и сбыта продукции на предприятиях;
организация сбыта продукции;
выбор наилучшего партнера в коммерческой деятельности;
организация оптовой продажи товаров и коммерческое посредничество;
розничная торговля как форма коммерческо-посреднической деятельности.

Для достижения поставленных в коммерческой деятельности задач необходимо руководствоваться следующими основными принципами:

неразрывная связь коммерции с принципами маркетинга;
гибкость коммерции, ее направленность на учет постоянно меняющихся требований рынка;
умение предвидеть коммерческие риски;
выделение приоритетов;
проявление личной инициативы;
высокая ответственность за выполнение принятых обязательств по торговым сделкам;
нацеленность на достижение конечного результата - прибыли.

Роль и значение коммерческой деятельности состоят в следующем:

коммерческая деятельность, являясь в определенном смысле продолжением производственной, не просто сохраняет созданную потребительскую стоимость и стоимость товара, а создает дополнительную, тем самым, увеличивая его общую ценность;
коммерческая деятельность не только реализует корпоративную миссию, но и в известной мере определяет ее;
коммерческая деятельность результативна, ибо в определенной мере обуславливает и в конечном итоге проявляет и реализует все экономические и финансовые результаты деятельности предприятия;
коммерческая деятельность как вид функциональной деятельности предприятия во всей цепочке и системе создания товара является одним из источников его конкурентного преимущества как прямого (в пределах собственной организации), так и косвенного (в системе организации его хозяйственных связей и деловых отношений с партнерами) эффектов.

Содержание коммерческой деятельности предприятия определяется совокупным содержанием всех взаимосвязанных последовательных и целенаправленных функциональных действий по распределению, доведению и реализации товара покупателям.

Основной функцией коммерческой деятельности является непосредственно продажа продукции.

Вспомогательными функциями коммерческого характера являются маркетинг и юридические функции. Маркетинговые функции коммерческого характера заключаются в определении, изучении и формировании потребительской реакции на экономическое содержание предмета сбыта и включают две следующие основные группы: изучения и формирования спроса и коммуникационного продвижения. Первая группа функций предполагает изучение потребностей и спроса; поиск и выявление потребителей; изучение конъюнктуры рынка; формирование спроса и др. Вторая группа функций предполагает, соответственно рекламную деятельность; связи с общественностью; личное продвижение; стимулирование сбыта.

Юридические функции определяются процессами юридического обоснования и определения правового состояния экономического содержания коммерческой деятельности, юридического сопровождения и защиты. Основными функциями технологического характера являются также две группы относительно самостоятельных функций: хранения – складирования и распределения – доставки. Функции первой группы могут осуществляться и самим предприятием.

Распределение непосредственно как функциональная деятельность, как функция коммерческой деятельности, предприятия заключается в осуществлении адресного товародвижения и доставки товара конкретным потребителям.

Вспомогательными функциями технологического характера являются функции предпродажной подготовки, послепродажного обслуживания. Эти функции определяются, процессами формирования вещественного воплощения предмета коммерческой деятельности, обусловливающими в результате его экономическое содержание (стоимость и потребительную стоимость).

Содержание коммерческой работы заключается в проведении маркетинговых исследований; планировании коммерческой деятельности; организации и проведении сделок купли-продажи; установлении деловых отношений с клиентами; разработке программы продаж; составлении графиков поставок; управленческих расчетах и др. [1].

Собственная система коммерческой деятельности предполагает осуществление всех сбытовых функций субъектами (складскими, транспортными, торговыми и др.), в организационно-правовом, а также экономическом и административном отношениях зависимыми от предприятия — его непосредственными подразделениями, филиалами и т. п. Предприятие как их фактический владелец осуществляет управление их деятельностью.

Независимая система сбыта предполагает осуществление сбытовых функций независимыми в правовом и экономическом отношениях посредниками.

Наличие или отсутствие посредников обусловливает следующие методы сбыта:

1) прямой, или непосредственный, сбыт (на основе прямых контактов с покупателями);

2) косвенный, или опосредованный, сбыт (на основе опосредованных связей – услуг различного рода посредников);

3) Комбинированный, или смешанный сбыт предполагает использование как прямых, так и опосредованных связей с покупателями.

Моделирование коммерческой деятельности предприятия основано на обработке поступающей из внешних и внутренних источников информации и данных, связанных с изменениями: во внешней среде – политические, экономические, социальные, технологические; в результатах деятельности – прибыль, продажи, издержки, активы; в поведении – конкуренты, поставщики, потребители; в стратегических вопросах – миссия, цели, анализ возможностей, планы; в операционных вопросах – экономические, производственные, материальные, финансовые и кадровые ресурсы [11].

Применительно к предмету исследования наибольший интерес представляет модель процесса организации коммерческой деятельности в розничном торговом предприятии, представленная на рисунке 1.

Рисунок 1.

Модель процесса организации коммерческой деятельности в розничном торговом предприятии

За исходные позиции в модели приняты: факторы внешней и внутренней среды, стратегия коммерческой деятельности, образование коммерческой службы, развитие материально-технической базы, расширение целевых рынков, создание банка данных для информационного обеспечения.

1.3. Организация розничной торговли

Розничная торговля завершает распределения товарно массы и связана с реализацией товаров и предоставлением услуг конечному потребителю на этапе продвижения товаров из сфер производства в сферу обращения для личного некоммерческого использования. Розничная торговля - вид торговой деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров для использования их в личных, семейных, домашних и иных целях, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности [13].

Развитие розничной торговли обеспечивает предпосылки для устойчивого роста экономики страны. Ей принадлежит существенная роль в реализации стратегии продовольственной безопасности и импортозамещения в России. Именно розница определяет источники насыщения потребительского рынка товарами, предъявляет заказы и закупает товары у поставщиков, формирует ассортимент торговых залов, тем самым оказывая воздействие на направления развития национального производства, ориентируя производителя на спрос внутреннего рынка на отечественную продукцию.

Розничная торговля выполняет важные социально-экономические функции, поддерживая высокий уровень жизни населения, занятости, развитие малого бизнеса и экономическое развитие государства. Розничная торговля носит социально-экономический характер и затрагивает интересы всех слоев населения и субъектов рынка.

Современный период характеризуется постепенной консолидацией и интеграцией отрасли, консолидацией ряда игроков на рынке, а также в процессе слияний и поглощений. Следует отметить, что розничные сети и процессы консолидации приводят к конфликту интересов между розничными сетями и производителями. Диктат на рынке производителя сегодня меняется на диктат ритейлера [9]. В настоящее время розничные торговые сети начинают определять не только рыночный ассортимент, но и производственные программы своих поставщиков, а также формировать спрос на рынке. Усиление сетевого ритейла на рынке предполагает использование государством мер по уравновешиванию интересов хозяйствующих субъектов на рынке с помощью законодательных и нормативных актов, Федерального закона № 381 от 28.12.2009 г. «О государственном регулировании торговой деятельности в Российской Федерации».

Розничная торговая сеть – это совокупность торговых предприятий, состоящих из двух и более объектов торговли, которые находятся под общим управлением и принадлежит одному собственнику или группе, структурой управления и контроля, общими ресурсами, которая создается для получения конкурентных преимуществ на рынке [15].

Ассоциированная розничная торговая сеть – временное образование, объединение торговых объектов различных торговых сетей, независимых ритейлеров, принадлежащих разным собственникам, создаваемое на договорных контрактных условиях для достижения общих целей, реализации единых стратегий. Каждый участник независим и преследует свои бизнес интересы [15].

Основные игроки современного российского рынка розничных торговых сетей классифицируются:

1) по типу:

глобальные;
федеральные;
локальные.

2) по виду реализуемого ассортимента:

универсальные магазины;
специализированные магазины;
комбинированные магазины.

3) по формату торговли.

4) по количеству торговых марок в ассортименте:

монобрендовая;
мультибрендовая.

5) По уровню цен.

Основными критериями для определения типа сети являются географическое распределение торговых точек сети и ее оборот. Выделяют три основных типа торговых сетей, осуществляющих свою деятельность в России:

1) глобальные;

2) федеральные:

национальные;
общероссийские.

3) локальные:

региональные;
местные.

Задачи розничных торговых предприятий [16]:

изучение спроса, выявление покупательских предпочтений;
информирование поставщиков по ассортименту и объему товаров;
формирование ассортиментной политики в соответствии с профилем магазина, задачами торговой организации и спросом потребителей;
регулирование процессов поставки, хранения, подготовки к продаже реализации в соответствии с целями;
ресурсное обеспечение планового товарооборота и рентабельности.

Функции розничной торговли [16]:

изучение спроса покупателей и товарного предложения;
поиск поставщиков, составление заявок и закупка товаров;
транспортировка товаров;
формирование ассортимента;
приемка по количеству и качеству;
хранение и подготовка товаров к продаже;
информационные, консультационные, рекламные услуги.

Торгово-технологический процесс

Торгово-технологический процесс – комплекс последовательных операций по доведению товаров до потребителей, обеспечивающий обработку потоков, начиная с поступления товаров и заканчивая процессом купли-продажи [2]

Стадии, связанные с процессом приемки и хранения товарных запасов	Разгрузка транспорта; Приемка товаров по количеству и качеству; Перемещение к месту хранения; Размещение и укладка на хранение, соблюдение режимов и сроков хранения товаров на складах.
Стадии, связанные с процессом подготовки товаров к продаже	Распаковка, подсортировка, фасовка, упаковка, маркировка, комплектование; Оформление и прикрепление ярлыков цен; Перемещение в торговый зал.
Стадии, обеспечивающие процесс обслуживания покупателей	Выкладка товаров в торговом зале, мерчандайзинг; Формирование ассортимента; Применение прогрессивных форм и методов продажи; Использование рекламы, информирование покупателей; Предоставление основных и дополнительных услуг; Организация расчетов с покупателями.

Таблица 1.

Стадии торгово-технологического процесса и технологические операции в магазине

Содержание торгово-технологических операций зависит от методов продажи, размера торговой площади и площади складских помещений, от видов оборудования, которое применяется в организациях торговли.

Торгово-технологические операции в розничной организации можно представить в виде взаимосвязанных блоков, показанных в таблице 1.

Выводы к Главе 1.

Проведенное в первой главе работы исследование позволяет сделать следующие выводы. Торговля – это отрасль народного хозяйства, обеспечивающая обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления. Розничная торговля предполагает выполнение работ и оказание услуг продавцом, осуществляющим деятельность по продаже товаров в розницу на основе заключенных им с покупателями договоров розничной купли-продажи. Коммерческая деятельность является важнейшей составляющей розничного торгового предприятия, и от ее результатов зависит эффективность всей хозяйственно-финансовой деятельности торгового предприятия. Эффективная коммерческая деятельность обеспечивает устойчивое развитие розничного торгового предприятия и является основным фактором обеспечения его конкурентоспособности. Розничная торговля завершает распределения товарно массы и связана с реализацией товаров и предоставлением услуг конечному потребителю на этапе продвижения товаров из сфер производства в сферу обращения для личного некоммерческого использования.

Глава 2. Анализ организационно-хозяйственной деятельности и методов совершенствования коммерческой деятельности АО «Торговый Дом «Перекресток»

2.1. Краткая характеристика предприятия

ЗАО «Торговый Дом Перекресток» - крупнейшая российская сеть супермаркетов, которой управляет компания X5 Retail Group.

Первый магазин под вывеской «Перекресток» открылся в Москве в 1995 году по адресу Ангелов переулок, дом 7. в 1996 году компания Perekrestok Holdings Limited, которой принадлежит «Перекресток», привлекла первый иностранный кредит - 42 млн. долларов от Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР). В 1998 году компания стала первой розничной сетью, которая открыла современный распределительный центр. В 2003 году торговая сеть «Перекресток» приобрела Нижегородскую сеть SPAR Middle Volga . В 2004 году было приобретено 365 торговых сетей в Ярославле и «Дальпорт» в Краснодаре. В 2005 году торговая сеть «Перекресток» купила сеть киевских SPAR с 8 супермаркетами и вышла на украинский рынок. 18. В мае 2006 года было завершено слияние двух ведущих российских торговых сетей – «Перекресток» и «Пятерочка».

По итогам 2018 года под управлением компании X5 Retail Group находилось 760 супермаркетов «Перекрёсток», чистая розничная выручка торговой сети достигла 230,8 млрд. рублей. В январе 2019 года торговая сеть «Перекрёсток» выпустила мобильное приложение для самостоятельных покупок под названием «Перекрёсток. Сканер в телефоне». На входе в супермаркет необходимо считать QR-код, затем просканировать штрих-коды товаров, пройти на кассу самообслуживания, считать её код, после чего можно оплатить покупку. В феврале 2019 года в 100 супермаркетах «Перекрёсток» запущено обучение персонала с помощью технологии виртуальной реальности (VR).

Коммерческая деятельность магазина «Перекресток» основывается на миссии, постановке стратегических целей и задач. Интерес руководства предприятия к стратегическому управлению был основан на осознании того, что организация являемся открытой системой, и что главные источники ее успеха зависят от взаимоотношений с внешней средой. Ведь в условиях конкурентной борьбы стратегическая ориентация деятельности является одним из решающих факторов выживания и процветания современного торгового предприятия. Четко сформулированная миссия и цели организации позволяют персоналу организации функционировать как единое целое, и стремится к достижению общих целей.

Определение миссии, целей и задач предприятия основывается на анализе его внешней и внутренней среды, определении своих сильных и слабых сторон, возможностей и угроз, и является основой для планирования. Посредством планирования директор стремится установить основные направления усилий и принятия решений, которые обеспечивают единство цели для всех работников магазина. Планирование - это один из способов, с помощью которого директор обеспечивает единое направление усилий всех работников к достижению ее общих целей.

Миссия торгового предприятия ЗАО «Перекресток» может звучать следующим образом: «Высокое качество обслуживания и обеспечение потребителей товарами по доступной цене».

Магазин «Перекресток» видит свою основную цель, как обеспечение потребителям возможности покупать качественные товары самого широкого ассортимента по доступным ценам в комфортных условиях. Группа компаний видит свою задачу в развитии современных форм розничной торговли в России, в защите интересов покупателей при работе с поставщиками и производителями продовольственных и непродовольственных товаров, включая собственную систему контроля качества продукции».

Существуют две особенности, которые делают магазины «Перекресток» привлекательными для покупателей. Во-первых, это возможность купить все необходимые продукты в одном месте. Во-вторых, быстрый и качественный сервис. «Перекресток» с самого начала сделал ставку на открытие магазинов не только в центре, но и в «спальных» районах. При этом каждый «Перекресток», вне зависимости от места расположения, - это современный магазин западного образца. Покупатель может приобрести там не только продукты питания высокого качества, но и сопутствующие товары - от печатных изданий до живых цветов. Магазины работают по принципу самообслуживания с использованием новейшего кассового оборудования. Это позволяет избавить покупателя от утомительного стояния в очередях и позволяет превратить поход за покупками в увлекательное времяпрепровождение.

2.2. Анализ организационно-экономического состояния ЗАО «Торговый Дом «Перекресток»

Изучение существующих тенденций и возможностей предприятия, касающихся реализации товаров, определение факторов, которые позитивно и негативно влияют на объем товарооборота предприятия, достигаются в процессе анализа объема и структуры товарооборота предприятия.

Анализ розничного товарооборота является предшествующим этапом планирования розничного товарооборота. Цель анализа состоит в выявлении неиспользованных резервов предприятия с целью увеличения объемов товарооборота.

Задачи анализа розничного товарооборота:

1) изучение текущей конъюнктуры потребительского рынка.

2) оценка общего объема и структуры товарооборота.

3) выявление причин изменения объема реализации.

4) разработка мероприятий по увеличению объема товарооборота.

Руководство ЗАО «Перекресток» осуществляет свою деятельность в соответствии с законодательством Российской Федерации и уставом.

Под структурой управления понимается упорядоченная совокупность устойчиво взаимосвязанных элементов, обеспечивающих функционирование и развитие организации как единого целого. Организационная структура (аппарат управления) филиала. Аппарат управления торговым предприятием построен по линейно-функциональному типу.

В торговом зале находится необходимое торговое оборудование: холодильные витрины, шкафы, камеры, столы, стеллажи, полки, весоизмерительное оборудование (настольные, циферблатные, электронные с принтером), машины автоматического и неавтоматического действия для нарезки продуктов. Все оборудование предприятия находится в рабочем состоянии. В конце зала, для удобства в обслуживании и расчета покупателей расположены пять касс. Пол в торговом зале и на складе выстлан плиткой, для удобного перемещения людей и тележек с товарами, что позволяет держать его постоянно в чистоте. Потолок представляет собой - подвесной потолок, с яркой подсветкой по всему залу. Освещение в зале смешанное, т.е. удовлетворяет требованиям, строительным нормам и правилам СниП-М2-72 по естественному и искусственному освещению. Используются люминисцентные светильники защитного типа (ПВЛ-1, ПВЛ-6, ПЛУ). Освещенность на рабочих местах контролируется не менее двух раз в год, чистота светильников - не реже двух раз в месяц.

Все торговые, бытовые, складские и служебные помещения обеспечены метеорологические условия воздушной среды, отвечающие требованиям санитарных норм проектирования. Помещения, оборудованы механической приточно-вытяжной и естественной вентиляцией. Для защиты супермаркета от краж используется система охранной сигнализации, выполненная на основе радиолучевых вещателей, представляющих собой двухблочные технические средства с разнесенными друг относительно друга передатчиком и приемником СВЧ-излучения.

Для продавцов предусмотрена специальная форма одежды жилетки синего цвета, что позволяет сразу заметить и отличить работника торгового зала от покупателя.

Понятие персонала торгового предприятия характеризуется численностью и составом занятых на нем работников. Состав персонала ЗАО «Перекресток» неоднороден, так как люди, работающие в организации, очень сильно отличаются друг от друга по многим параметрам: пол, возраст, образование, национальность, семейное положение, его способности и т.п. Все эти отличия могут оказывать серьезное влияние как на характеристики работы и поведение отдельного работника, так и на действия и поведение других членов организации.

В настоящее время в ЗАО «Перекресток» работает 34 человека. Численность персонала, отвечающая специфике деятельности данного торгового предприятия, т.е. имеющие высшее торговое образование составляет всего 15 человек. Остальной состав работников супермаркета имеют техническое образование. По категориям в составе персонала ЗАО «Перекресток» выделяют следующие категории работников:

администрация - 2 человека;
персонал кассового узла - 10 человек;
персонал торгового зала - 10 человек;
вспомогательные службы - 5 человек;
персонал собственного производства - 5 человек;
служба безопасности - 2 человек.

Деление персонала торгового предприятия по категориям работников представляет собой наиболее общую форму функционального разделения их труда.

По полу и возрасту в ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» выделяют мужчин в возрасте от 25-35 лет; от 35 до 45 лет и от 45 и выше; а женщины соответственно от 25-35 лет; от 35 до 45 лет и от 45 и выше. По стажу работы в торговле предусматривается группировка работников со стажем работы в торговле от 1-3 года; от 3-5лет и выше 5 лет.

Для осуществления работы на предприятии создан аппарат управления, который подразделяется на отделы: администрация, бухгалтерия, менеджерский отдел, отдел кадров, отдел рекламы, контрольно-ревизионное управление, торгово-оперативный отдел, отдел службы охраны, служба уборки производственных и офисных помещений, а также директор. Каждый отдел выполняет определенный комплекс операций и процедур по управлению производством, то есть осуществляет функции управления.

Директор предприятия осуществляет свою деятельность на принципах единоначалия, но для обеспечения необходимой компетентности управленческих решений при руководителе созданы функциональные подразделения: отделы, которые возглавляют ведущие специалисты в определенных областях. Специалистами являются администратор (заместитель Генерального директора), главный бухгалтер, старший менеджер, старший техник, директора секций. Они выступают в качестве помощников руководителя по отдельным функциям управления, но решения принимает руководитель.

Режим работы супермаркета: ежедневно, круглосуточно, тем самым он оправдывает своё предназначение и олицетворяет стабильность. На предприятии рабочие работают в две смены, каждая длится по двенадцать часов. График работы пять через два. Обед два раза в смену, первый длится сорок минут, второй - тридцать минут. Рабочий персонал обедают за свой счет. Если у кого-то из сотрудников не получается выйти в свою смену, он может написать заявление на отпуск без содержания, попросить заменить его человека из другой смены, при этом подписав подменный лист.

Большинство товаров поступает в супермаркет АО «Перекресток» от местных поставщиков или напрямую от производителей. В основном это молочные продукты, гастрономия и выпечка, слабоалкогольные напитки. Средняя посещаемость магазина - около 1,5 тыс. человек в день.

Супермаркеты в большей степени ориентированы на потребителей со средним и выше среднего доходом. Средний размер одной покупки составляет 700 рублей. Торговля имеет дисконтную систему в зависимости от объема одной покупки. Сервис в магазине «Перекресток» - это самообслуживание. Клиент, который приходит в магазин, имеет дружеские отношения с торговым персоналом. В то же время приятная внешность сотрудников магазина, Порядок и чистота на коммерческом этаже. При необходимости продавец предоставляет клиенту экспертную консультацию, которая может включать информацию о назначении товара и способах его использования, отличных от стандартов, и так далее. Консультации должны способствовать продвижению новых продуктов и воспитанию эстетического вкуса потребителей. Продавец несет ответственность за предложение покупателю сопутствующих товаров.

Завершается продажа товаров расчетом с покупателями и выдачей им покупок. Эти операции выполняются на рабочем месте продавца-кассира.

Магазин располагает комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса.

По функциональному назначению эти помещения подразделяются на следующие группы:

1. торговые;

2. неторговые:

для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже;
подсобные;
административно-бытовые;
хозяйственно-бытовые помещения.

Неторговая площадь совмещает в себе помещения для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже; подсобные; административно-бытовые; хозяйственно-бытовые помещения. Магазин располагает доступом к подъезду автотранспорта, доставляющего товары. Погрузочно-разгрузочные места находятся в помещении для приемки товаров.

Административно-бытовые помещения, подсобные, помещения для хранения и подготовки товара к продаже находятся в одном месте. Некоторый товар, предлагаемый магазином «Перекресток» нуждается в особой подготовке. Мясо нужно расфасовать и разложить по упаковкам. Для этого требуются время, поэтому подготовку к продаже нужно осуществить непосредственно в отведенном для этого месте.

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Изменение	Отчетный год
1. Товарооборот, тыс.руб.	239032,0	291611,0	52579	122,0
2. Валовой доход:
- в тыс.руб.	45894,1	60071,9	14177,8	130,9
- % к обороту	19,2	20,6	1,4	-
3. Издержки обращения, всего:
- в тыс.руб.	18883,5	23620,5	4737	125,0
- % к обороту	7,9	8,1	0,2	-
4. Прибыль от основной деятельности
- в тыс.руб.	27010,6	36451,4	9440,8	134,9
- % к обороту	11,3	12,5	1,2	-
5. Прочие доходы, тыс.руб.	5800	6200	400	114,1
6. Прочие расходы, тыс.руб.	3120	3560	440	114,1
7. Валовая прибыль
- в тыс.руб.	29690,6	39091,4	9400,8	131,6
- % к обороту	12,4	13,4	1	-
8. Налог на прибыль, %	20	20	0	-
9. Чистая прибыль
- в тыс.руб.	24741,6	32576,1	7026,6	131,6
- % к обороту	10,6	11,2	0,6	-

Таблица 2.

Основные показатели хозяйственной деятельности магазина «Перекресток»

В магазине «Перекресток» наблюдается рост по всем показателям хозяйственной деятельности. Товарооборот увеличился на 52579 тыс. руб. (на 22%) и в отчетном периоде он составляет 291611 тыс. руб., соответственно, увеличился валовый доход на 14177,8 (на 30,9%) и в отчетном году он составляет 60071,9. В магазине наблюдается рост издержек обращения на 4737 тыс. руб. (на 25%) и в отчетном году издержки обращения составляют 23620,5. Валовая прибыль увеличилась на 9400,8 (на 31,6%) и в отчетном году составляет 9400,8 тыс.руб.. Сумма чистой прибыли в отчетном году составила 36968 тыс. руб., что на 7026,6 тыс. руб.(на 31,6%) выше значения показателя прошлого года. Все эти показатели характеризуют финансовое состояние магазина как устойчивое.

В магазине «Перекресток» наблюдается рост по всем показателям хозяйственной деятельности. Товарооборот увеличился на 52579 тыс. руб.(на 122%) и в отчетном периоде он составляет 291611 тыс. руб., соответственно, увеличился валовый доход на 14177,8 (на 130%) и в отчетном году он составляет 60071,9. В магазине наблюдается рост издержек обращения на 4737 тыс. руб. (на 125%) и в отчетном году издержки обращения составляют 23620,5. Валовая прибыль увеличилась на 9400,8 (на 131,6%) и в отчетном году составляет 9400,8 тыс.руб.. Сумма чистой прибыли в отчетном году составила 36968 тыс. руб., что на 7026,6 тыс. руб.(на 131,6%) выше значения показателя прошлого года. Все эти показатели характеризуют финансовое состояние магазина как устойчивое.

Анализ оценки динамики объема продаж был произведен с помощью расчетов таких показателей, как: динамика объема продаж предприятия в фактических ценах; динамика общего объема продаж предприятия в сопоставимых ценах первого ряда динамики; равномерность продаж товаров по месяцам в отчетном году по сравнению с прошлым годом; структура продаж предприятия торговли.

В ходе выполнения курсовой работы, я провела оценку динамики объема продаж исследуемого предприятия. По проведенным данным можно наблюдать нарастающие результаты торговой деятельности магазина «Перекресток». Видно, что за анализируемый период объем товарооборота за 5 лет увеличился на 127551 (291611-164060) тыс. руб., или на 22 %. Темп роста меняется в интервале от 102,08 до 125,30%. Наблюдается четкая тенденция ежегодного увеличения объема на конец года. Стоит отметить, что цепной темп роста не равномерный, наблюдается резкий скачок в t+1 году и понижение в t+2 году, потом опять следуют резкое повышение в прошлом году. Базисный темп роста равномерный, наивысший % у отчетного года, а наименьший у t+1 года. Расчет среднегодового темпа роста магазина «Перекресток» с 2011 по 2015 год показывает динамику роста средне ежегодно на 115,46%.

Оценив динамику объема продаж предприятия торговли в сопоставимых ценах первого года ряда динамики, мы пришли к выводу, в сопоставимых ценах первого года товарооборот магазина «Перекресток» за отчетный год составил 233288,8 тыс. руб., а темп роста по отношению к первому году -123,44%. Проведенный анализ показал, что за анализируемые 5 лет объем продаж в реальных ценах увеличился на 77,75%, а в сопоставимых ценах на 23,44%. Это свидетельствует о том, что объем продаж растет как за счет роста цен, которые увеличились за 5 лет на 44%, так и за счет физической массы продаж товаров. Расчет среднегодового темпа роста магазина «Перекресток» с 2011 по 2015 год показывает динамику роста средне ежегодно на 105,4%. По данным сезонных колебаний, можно наблюдать по кварталам нарастающие результаты торговой деятельности по магазину «Перекресток». Сезонные колебания объема продаж по кварталам увеличиваются равномерно. Однако в четвертом квартале t+2, прошлом и отчетном году наблюдается резкое увеличение, по сравнению с третьим кварталом. Проведенный анализ показал, что объем продаж увеличивается равномерно ежеквартально, что связано с повышением спроса на продаваемую продукцию. Сезонные колебания имеют тенденцию роста, увеличивается в каждом квартале анализируемых лет.

Планирование объема продаж на будущий год было осуществлено с помощью следующих расчетов: расчет минимального (критического) объема продаж, необходимого для безубыточной работы предприятия торговли; прогнозирование общего объема продаж предприятия торговли экономико-статистическим методом; прогнозирование общего объема продаж предприятия торговли с помощью трендовой (временной) модели; прогнозирование общего объема продаж предприятия торговли с помощью авторегрессионной модели; прогнозирование общего объема продаж предприятия торговли экономико-статистическим методом. Таким образом, прогноз объема продаж экономико-статистическим составляет 325700,3 тыс.руб. (111,6%), временной моделью - 308592,8 (105,8%), опытно-статистическим методом составляет 336694,1 тыс.руб. (115,46%). Так как ошибка аппроксимации меньше 5%, авторегрессионная модель прогнозирования товарооборота ЗАО «Перекресток» является не эффективной. Наилучшим вариантом прогнозирования был выбран расчет размера средней величины из варианта экономико-статистическим методом и варианта расчета с помощью временной модели, который составляет 317015,4 тыс. руб. (108,8%), что позволит торговому предприятию сохранить основную тенденцию развития товарооборота.

2.3. Пути совершенствования коммерческой деятельности торгового предприятия ЗАО «Торговый Дом «Перекресток»

Одно из основных направлений совершенствования продаж в магазине - улучшение организации и обслуживания рабочих мест. Организация и обслуживание рабочих мест должны обеспечивать персоналу магазина благоприятные условия для эффективного использования рабочего времени и оборудования, повышения производительности труда.

Этому способствует:

правильное оснащение рабочего места соответствующим оборудованием и инвентарем и удобное его размещение;
бесперебойное обеспечение рабочих мест товарами, упаковочными материалами и т.д.;
размещение рабочих мест в строгом соответствии с последовательностью выполнения торгово-технологических операций;
создание нормальных условий труда, оптимальная окраска стен, оборудования и приспособлений.

Большое значение имеет планировка рабочих мест. Она представляет собой размещение на определенной площади (в зоне приложения труда) функционально связанных между собой элементов технологии, оборудования, организационной оснастки (рабочей мебели) и инвентаря, необходимых для осуществления торгово-технологического процесса. Длина фронта рабочих мест дифференцируется в зависимости от ассортимента и степени сложности реализуемых товаров, от интенсивности покупательских потоков и частоты покупок.

Повышению производительности труда работников магазина во многом способствует совершенствование приемов и методов труда. Под приемами труда следует понимать совокупность трудовых действий, направленных на выполнение повторяющихся в определенной последовательности операций, связанных единым целевым назначением. Метод труда - способ осуществления процесса труда. Используемые приемы и методы труда зависят от ассортимента реализуемых товаров, методов подготовки и продажи товаров, квалификации работников и других факторов. Совершенствование приемов и методов труда должно сопровождаться сокращением затрат времени на выполнение трудовых операций, обеспечением безопасности труда, достижением максимальной содержательности труда. Оно должно способствовать уменьшению затрат времени на обслуживание покупателей и утомляемости работников.

К важным факторам повышения эффективности труда работников розничных торговых предприятий относится его нормирование, которое позволяет установить рациональную численность и структуру штата работников, эффективно использовать оборудование и рабочее время, повысить материальную заинтересованность работников в результатах своего труда. Рациональная организация труда работников магазина не возможна без нормирования затрат времени на выполнение торгово-технологических операций. Рабочий день работников магазина складывается из времени работы и перерывов. Время работы затрачивается на выполнение подготовительно-заключительных, основных и вспомогательных операций.

На качество обслуживания покупателей существенное влияние оказывают квалификационный и общеобразовательный уровень работников магазина. Поэтому одним из направлений совершенствования организации труда в магазине является подготовка и повышение квалификации кадров. С повышением квалификации и общеобразовательного уровня работников розничных торговых предприятий растет производительность их труда и культура обслуживания покупателей, уменьшается уровень затрат труда в торговле. Квалифицированный работник быстрее овладевает передовыми методами труда, затрачивает меньше времени на выполнение отдельных операций, успевает обслужить большее количество покупателей, чем работник, обладающий более низкой квалификацией.

Совершенствование организации труда в магазине неразрывно связано с улучшением условий труда работников, которые в значительной мере определяют их работоспособность и утомляемость. Добиться улучшений условий труда можно внедрением средств механизации тяжелых и трудоемких работ, улучшением санитарно-гигиенических, бытовых и эстетических условий труда, обеспечением охраны труда и строгим соблюдением техники безопасности. Внедрение предлагаемых мероприятий позволит получить годовой экономический эффект, увеличить годовой товарооборот, повысить прибыль от продаж.

Совокупность элементов, из которых складывается экономический эффект от внедрения проектных мероприятий представлен на рисунке 2.

Рисунок 2.

Элементы экономического эффекта от внедрения мероприятий

Проведу расчет экономического эффекта по первому направлению – мерчандайзинг. Очевидно, что прирост товарооборота от внедрения предлагаемых мероприятий – совершенствование раскладки товара и витринах и расположения товарных групп в торговом зале – можно рассчитать только после внедрения мероприятия. Для расчета экономического эффекта будем использовать опыт торговых предприятий, успешно использующих методы мерчандайзинга. Практика показывает, что рациональное размещение товаров, как на витринах и прилавках, так и территориально по площади торгового зала, учитывающие психологические особенности потребителей, позволяет увеличить товарооборот в среднем на 3-5 %.

Выводы к Главе 2.

Супермаркеты в большей степени ориентированы на потребителей со средним и выше среднего доходом. Форма обслуживания в магазине «Перекресток» - самообслуживание. Клиента, пришедшего в магазин, встречает приветливое отношение со стороны торгового персонала. В то же время благоприятное впечатление оставляют опрятный внешний вид работников магазина, порядок и чистота в торговом зале.

Из вышесказанного можно сделать вывод о том, что компания ЗАО «Торговый Дом «Перекресток» старается максимально использовать все средства для успешной реализации товара, что позволяет компании успешно конкурировать на рынке более 25 лет.

Для улучшения показателей предприятию следует рекомендовать: дальше повышать эффективность использования производственных фондов; минимизировать издержки обращения, увеличив при этом расходы на рекламу; оптимизировать товарные ресурсы; разработать ассортиментную и сервисную политику в соответствии с требованиями обслуживаемого контингента. Необходимо проведение маркетинговых исследований, рекламных акций, внедрение карт постоянных клиентов, улучшение качества дополнительных услуг оказываемых покупателям, улучшение торгово-технологического процесса магазина.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В настоящее время особое место в организации торгового обслуживания населения занимает розничная торговля. На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы.

Торговля – это отрасль народного хозяйства, обеспечивающая обращение товаров, их движение от производства до потребления. Розничная торговля включает в себя оказание работ и услуг продавцом, осуществляющим реализацию товаров в торговле на основании договоров розничной купли-продажи заключенных с покупателями.

Коммерческая деятельность является необходимым условием для развития потребительского рынка и бизнеса. Коммерческая деятельность – это деятельность, связанная с куплей-продажей товаров, полным удовлетворением потребительского спроса, максимальным снижением стоимостных потоков, развитием целевых рынков сбыта товаров и получением прибыли на этой основе. Организация коммерческой деятельности предприятий розничной торговли в современных рыночных условиях базируется на принципе равенства торговых партнеров, самостоятельности поставщиков товаров и покупателей, а также финансовой и материальной их ответственности за выполнение обязательств взятых ими.

Коммерческая работа по розничной продаже товаров имеет особенности, изучение которых позволило не только выделить главную цель коммерческой деятельности – максимизация получения прибыли с учетом удовлетворения покупательского спроса, лучшей культуры торгового обслуживания, но и конкретизировать основные цели и факторы коммерческого успеха предприятий. К основным целям коммерческой деятельности следует отнести: формирование хозяйственных и партнерских связей; анализ рынка закупки товаров и связей между производителями и потребителями; формирование комплекса операций, обеспечивающих куплю-продажу товаров с учетом рыночной среды; расширение целевых рынков и сокращение издержек обращения.

ЗАО «Перекресток» является одной из крупнейшей торговой сети супермаркетов. Более 25 лет находится на российском рынке.

Торговая деятельность магазина «Перекресток» основана на миссии, ставящей перед собой стратегические цели и задачи. Интерес компании к стратегическому управлению основывается на осознании того, что организация являемся открытой системой, и что ее основные ресурсы зависят от ее взаимоотношений с внешней средой. Ведь в условиях конкурентной среды стратегическое направление бизнеса - это один из ключевых факторов выживания и благополучия современной торговой компании. Четко сформулированная миссия и цели организации позволяют сотрудникам организации функционировать как единое целое, и стремится к достижению общих целей.

Магазин «Перекресток» видят свою главную цель - обеспечение потребителям возможности приобрести высококачественную продукцию из самого широкого ассортимента по доступным ценам в комфортных условиях. Группа компаний видит свою задачу в развитии современных форм розничной торговли в России, в защите интересов покупателей при работе с поставщиками и производителями продовольственных и непродовольственных товаров, включая собственную систему контроля качества продукции.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Борисов Е.С. Становление и тенденции развития розничной торговли в России / Е.С.Борисов, А.Н.Дятлов // Микроэкономика. - 2016. - № 5. - С.69-73.

2. ГОСТ Р 51303-2013 Торговля. Термины и определения (с Изменением N 1, с Поправкой)

3. Гребнева А.И. Экономика торгового предприятия: учебник для вузов. - М.: Экономика, 2016.

4. Данько Т.П. Торговое дело: экономика и организация. / Под ред. проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько - М.: Инфра - М, 2018.

5. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: учебник. – 10-е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и К, 2010. – 696 с.

6. Бизнес-справка по торговой сети "Пятерочка", "Перекресток", "Карусель" и другие (X5 Retail Group N.V.). ЗАО «Росбизнесконсалтинг».

7. Корчагин Ю.А. Коммерческая деятельность / Корчагин Ю.А. URL: https://center-yf.ru/data/ip/kommercheskaya-deyatelnost.php

8. Лысова М.Ю. Учебно-методическое пособие по дисциплине Введение У91 в профессию / М.Ю. Лысова. М.: ПВГУС, 2018. – 152 с.

9. Мазилкина Е.И. Маркетинговые коммуникации: учебно-практическое пособие. – 2-е изд. – М. : Дашков и К, 2016. – 256 с.

10. Минько Э.В. «Коммерция (торговое дело)», «Маркетинг»/ Минько Э.В., Минько А.Э.— Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2017.— 512 c.

11. Пасечко Л.А. Коммерческая деятельность розничной торговли потребительской кооперации и направления ее развития: дис. канд. экон. наук. – Белгород, 2017. – 227 с.

12. Синецкий Б. И. Основы коммерческой деятельности: Учебник. - М.: Юрист, 2017. – 659с.

13. Федеральный закон от 28.12.2009 N 381-ФЗ (ред. от 25.12.2018) "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации".

14. Холин Е.С. Экономический механизм управления предпринимательской деятельностью торгового предприятия. – М.: Российская экономическая академия, 2017. – 36 с.

15. Чеглов, В. П. Экономика и организация управления розничными торговыми сетями: учебное пособие / В.П. Чеглов. - Москва: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2020. - 288 с.

16. Г.Н. Чернухина Организация торговли / Г.Н. Чернухина. - М.: Московский финансово-промышленный университет «Университет», 2016. - 192 с.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1.

Модель процесса организации коммерческой деятельности в розничном торговом предприятии

Приложение 2.

Стадии торгово-технологического процесса и технологические операции в магазине

Стадии, связанные с процессом приемки и хранения товарных запасов	Разгрузка транспорта; Приемка товаров по количеству и качеству; Перемещение к месту хранения; Размещение и укладка на хранение, соблюдение режимов и сроков хранения товаров на складах.
Стадии, связанные с процессом подготовки товаров к продаже	Распаковка, подсортировка, фасовка, упаковка, маркировка, комплектование; Оформление и прикрепление ярлыков цен; Перемещение в торговый зал.
Стадии, обеспечивающие процесс обслуживания покупателей	Выкладка товаров в торговом зале, мерчандайзинг; Формирование ассортимента; Применение прогрессивных форм и методов продажи; Использование рекламы, информирование покупателей; Предоставление основных и дополнительных услуг.

Приложение 3.

Основные показатели хозяйственной деятельности магазина «Перекресток»

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Изменение	Отчетный год
1.Товарооборот, тыс.руб.	239032,0	291611,0	52579	122,0
2. Валовой доход:
- в тыс.руб.	45894,1	60071,9	14177,8	130,9
- % к обороту	19,2	20,6	1,4	-
3. Издержки обращения, всего:
- в тыс.руб.	18883,5	23620,5	4737	125,0
- % к обороту	7,9	8,1	0,2	-
4. Прибыль от основной деятельности
- в тыс.руб.	27010,6	36451,4	9440,8	134,9
- % к обороту	11,3	12,5	1,2	-
5. Прочие доходы, тыс.руб.	5800	6200	400	114,1
6. Прочие расходы, тыс.руб.	3120	3560	440	114,1
7. Валовая прибыль
- в тыс.руб.	29690,6	39091,4	9400,8	131,6
- % к обороту	12,4	13,4	1	-
8. Налог на прибыль, %	20	20	0	-
9. Чистая прибыль
- в тыс.руб.	24741,6	32576,1	7026,6	131,6
- % к обороту	10,6	11,2	0,6	-

Приложение 4.

Элементы экономического эффекта от внедрения мероприятий