Франчайзинг как особый вид вертикальных ограничений(Общая характеристика рынка спортивного питания в России)

Содержание:

Введение

В условиях всё увеличивающейся рыночной конкуренции франчайзинг повышает эффективность малого предпринимательства и помогает малому бизнесу, объединенному во франчайзинговые сети, соперничать с мировыми и отечественными корпорациями на одном уровне. Также франчайзинг дает возможность вывести значительное количество российских торговых марок и технологий на федеральный и международный уровень.

Франчайзинговая модель доказала свою эффективность в различных отраслях деятельности, как в традиционных - бытовое обслуживание и питание, так и в инновационных - медицинские исследования и диагностика и информационные технологии. Несмотря на это, в практике применения франчайзинговой модели в России присутствует ряд проблем, требующих скорейшего решения для оптимизации условий ведения бизнеса.

Так как франчайзинговая модель бизнеса становится всё более популярной в России, и существуют проблемы, препятствующие ее развитию, данная тема является актуальной.

Объектом исследования работы является франчайзинговая модель развития на рынке спортивного питания России. Предмет исследования – возможности франчайзинга для развития собственного бизнеса «с нуля» на рынке спортивного питания, перспективы внедрения проекта франчайзинга в сфере продаж на данном рынке.

Целью работы является изучение сущности франчайзинга, перспектив внедрения данной модели отношений на рынке спортивного питания России.

Для решения целей работы были поставлены следующие задачи:

1) показать развитие франчайзинга с момента его появления и до настоящего времени в России;

2) рассмотреть эволюцию нормативно-правовой базы франчайзинга;

3) изучить проблемы реализации франчайзиноговой модели ведения бизнеса в России;

4) исследовать российский рынок спортивного питания, основные тенденции его развития за 2014-2016 гг.;

5) проанализировать перспективы использования франчайзинговой модели на рынке спортивного питания России;

6) сделать выводы по результатам проведенных исследований.

В ходе проведенных исследований были проанализированы монографии, учебники, научные статьи В.В. Довгань, Г.П. Журавлева, Е.В. Михайленко, Н.А. Невской, В.О. Семичевой, Н.О. Старковой.

В данной работе использованы следующие общенаучные методы исследования: анализ и синтез, индукция и дедукция, моделирование, исторический и системный подход.

Практическая значимость работы определяется тем, что ее положения можно использовать при изучении студентами дисциплины «Теория отраслевых рынков», а также при написании дипломной работы по проблематике исследования.

Структура курсовой работы включает: оглавление, введение, две главы, составляющие основную часть исследования, заключение, список использованных источников, приложение.

1. Теоретические основы франчайзинга и франчайзинговых отношений

1.1. Понятие франчайзинга и его использование на российском рынке

Франчайзинг - способ организации коммерческой деятельности, при котором одно юридическое лицо (индивидуальный предприниматель) договаривается с другим юридическим лицом - компанией, торгующей франшизой, о том, что данный предприниматель (либо компания) будет вести свою коммерческую деятельность под именем такой фирмы или под ее брендом (схематично данные отношения отражены в приложении 1).^[1]

Следует отметить, что франчайзинг в России - довольно новое понятие. Зародилось оно и пришло к нам из Америки, где вовсю уже имело большую распространенность и популярность среди компаний из абсолютно разных сфер.

Первый франчайзер, который пришел на отечественный рынок, была компания “PepsiCo” в восьмидесятых годах, которая и построила несколько заводов для производства своей продукции на территории Советского Союза.^[2] Бизнесмены, осуществлявшие свою деятельность в те времена, взяли за пример такой вариант ведения бизнеса, а один из них приобрел права компании “Baskin Robbins” и открыл в Москве кафе-мороженое в 1993 г. В дальнейшем уже появились франшизы российских компаний, объединявшихся в большие филиальные сети. К самым известным можно отнести прачечные «Синий Кристалл», кафе «Русское бистро», детское питание «Партнер», а также программное обеспечение «1С».^[3]

Однако, случившийся в 1998 году дефолт, привел многие франчайзинговые компании к краху, что проиллюстрировало плохую их адаптацию к реалиям российского бизнеса и экономики. Позже, в начале 2000-х, когда экономика начала оправляться от кризиса, всё большую популярность стали набирать курсы и тренинги для повышения знаний в области франчайзингового бизнеса для тех, кто решил заняться новым видом бизнеса.

Заметное ускорение развития и популярности франчайзингового бизнеса началось после проведения первой международной конференции «Франчайзинг в России», состоявшейся в апреле 2001 года. В течение 2001 года предприятий такого рода было уже около 40, тогда как в 90-х всего около 20.^[4]

Также расширению франчайзингового бизнеса способствовала организация Российской Ассоциации Франчайзинга (РАФ). Главная цель РАФ - защита интересов и поддержка ее членов, а также развитие более благоприятной экономической среды для распространения франчайзинговой деятельности в России, популяризации франчайзинга. Ассоциация является членом World Franchise Council (Всемирного Совета по Франчайзингу). В рамках осуществления деятельности Совета организует, а также принимает участие в тематических конференциях и выставках, регулярно выпускает путеводители по франчайзингу, ведет онлайн-каталог франшиз «Вселенная Франчайзинга».^[5]

Всё больше появляется франчайзинговых компаний на российском рынке, что неудивительно, ведь показатель успеха предприятий, практикующих такой вид бизнеса, достигает 75-95% в зависимости от сферы деятельности предприятия.^[6]

Кроме того, многолетняя практика применения франчайзинговой модели бизнеса в развитых странах наглядно проиллюстрировала и доказала его деловую эффективность, связанную с тиражированием по определенной технологии проверенных практикой бизнес-процессов. Со стороны компании, ставшей франчайзером - это способ расширения бизнеса. Для свежеиспеченного франчайзи - это способ стать владельцем бизнеса. Для многих компаний франчайзинг стал символом преуспевания в бизнесе, ведь если созданная ими бизнес-модель работает в головной организации, то она принесет прибыль и в филиалах. Потенциальные клиенты, как правило, высоко оценивают компанию, зная, что она подчиняется установленным и хорошо организованным бизнес-процессам и вынуждена следить за качеством предоставления своих услуг для поддержания репутации.

На данный момент, крупнейшей франчайзинговой выставкой (на территории СНГ, стран Балтии и Восточной Европы) уже 13 лет подряд является BuyBrand Expo, которая проводится ежегодно в сентябре в Москве. В 2015 году принимали участие бренды из России, Великобритании, ОАЭ, Г ермании, Италии, Молдавии, Украины, США, Беларуси, Австрии, Испании и Бельгии с инвестиционным диапазоном представленных концепций от 0,6 до 800 млн. рублей.^[7]

Рис. 1. Франчайзинговые концепции по секторам^[8]

К сектору Horeca относятся кафе, рестораны, пекарни и фаст-фуд рестораны. Сектор услуг представлен медицинскими, финансовыми, юридическими и бизнес услугами, а также услугами в области недвижимости, образования, ритэйла. Сфера ритэйла, занимающая самую высокую долю состоит из компаний, ведущих деятельность в областях аксессуаров, ювелирных украшений, мебели и декора, обуви и кожгалантереи, одежды, продуктов питания и товаров для детей. Сектор B2B услуг - это компании в области сопровождения бизнеса и снабжения дополнительным оборудованием. Помимо предоставления мест для стендов вновь прибывших франчайзинговых организаций, BuyBrandExpo организует Международные форумы по ведению бизнеса в России и выходу на зарубежные рынки, по выживанию в кризисные периоды экономики, в которых спикерами выступают генеральные директора, топ-менеджеры и юристы крупных франчайзинговых компаний. Также компания проводит обучающие тренинги и встречи франчайзи.^[9]

За 13 лет свыше 8950 франчайзинговых компаний открылось благодаря BuyBrandExpo. Суммарный инвестиционный потенциал посетителей 2015 года составил $ 801 400 000. 87% посетителей - это инвесторы, потеницальные/действующие франчайзи и франчайзеры.^[10]

Таким образом, можно сделать вывод, что франчайзинговое направление бизнеса становится всё более популярным, что и доказывают данные предоставленными организаторами о выставке.

1.2. Правовое регулирование франчайзинга

Правовое регулирование франчайзинга в России началось в 1996 г. введением в Гражданский Кодекс главы 54 и понятия «Коммерческая концессия».^[11] Данное понятие имеет много общего с франчайзингом, несмотря на то, что самого употребления такого термина там нет. Благодаря этому появилась возможность изучать и внедрять близкие франчайзингу схемы на практике. Однако всё же, хоть и понятие было введено, оно было очень сырое и поэтому не все правообладатели - франчайзеры использовали этот договор в своей деятельности по формированию отношений с партнерами при использовании концепций франчайзинга.^[12]

Предприниматели, осваивающие новый вид бизнеса в России, столкнулись с множеством вопросов и проблем толкования закона, и как следствие, с применением его на практике:

- Не было раскрыто понятие «коммерческое обозначение» и вопросов, к нему относящихся

- Неоднозначно была обозначена правомерность передачи фирменного наименования и коммерческого обозначения по договору

- Смущали неоправданно долги сроки регистрации в федеральном органе исполнительной власти

- Не ясна ответственность правообладателя по требованиям, предъявляемым к пользователю

- Неоднозначны условия заключения договора на новый срок.^[13]

К настоящему моменту регулирование в области франчайзинга сдвинулось в гораздо более прогрессивную сторону. Разработкой и усовершенствованием этого вопроса активно занимается вышеназванная Российская Ассоциация Франчайзинга. При помощи Исследовательского Центра Частного Права при Президенте РФ был детально разработан законопроект и внесен в Госудуму 17 июня 2010 г., а 6 июля 2011 г. законопроект был принят Госудумой, а уже 18 июля Федеральный Закон № 216-ФЗ подписан Президентом Российской Федерации Д.А. Медведевым.

Принятие Федерального Закона № 216-ФЗ можно отнести к важному шагу на пути создания работоспособной и сбалансированной системы франчайзинга в России, а быстрый процесс его принятия - положительным примером заботы государства о развитии и распространении нового вида бизнеса, а также конструктивного взаимодействия многочисленных организаций и подразделений. Четкая структурированность требований закона позволит России выйти на новый, более конкурентный уровень ведения бизнеса и использовать возможности франчайзинга гораздо шире:

- повысится эффективность малого предпринимательства;

- поможет на равных соперничать с мировыми и отечественными крупными корпорациями;

- создаст дополнительные рабочие места и обеспечит конкурентоспособную заработную плату;

- позволит вывести значительное количество российских торговых марок и технологий на федеральный и международный уровень;

- новые технологические разработки принесут большую пользу для народного хозяйства, если их внедрить посредством франчайзинговых организаций в тесном контакте с потребителем на местах.^[14]

Таким образом, франчайзинг выступит в роли быстрого мультипликатора при внедрении технологий, вовлекая в высокотехнологичный бизнес тысячи бизнесменов и десятки тысяч высококвалифицированных специалистов, обеспечивая население высококачественными услугами.

Итак, изменения в Гражданском Кодексе, которые были успешно разработаны и приняты к исполнению, состоят в следующем^[15]:

- франчайзеры, получая первоначальный взнос, теперь компенсируют затраты на проработку нового контракта, а также удостоверятся в серьезности намерений франчайзи осуществлять бизнес-деятельность строго в соответствии с моделью франчайзера. В то же время регулярные платежи обеспечат заинтересованность франчайзера в работе франчайзи и смогут гарантировать деятельную поддержку со стороны франчайзера.

- более согласованы условия о защите конкуренции с положениями законодательства

- были отменены ограничения деятельности правообладателя на отказ возобновления договор с пользователем на «прежних условиях». Это изменение можно отнести к самым важным, т.к. ограничения данного рода существенно сдерживали развитие и более широкое распространение франчайзинговой бизнес модели.

- теперь при определенных грубых нарушениях технологии или качества работы со стороны пользователя франшизы, правообладатель вправе в одностороннем порядке отказаться от исполнения договора. Односторонний отказ также возможен, но только если нарушение не будет устранено в разумный срок после получения пользователем письменного предупреждения. Порядок регистрации договоров франчайзинга в Роспатенте изменен не был, несмотря на то, что в сегодняшних условиях большие сроки государственной регистрации сдерживают развитие франчайзинга в России. Если выделять в этой ситуации положительные стороны, то длительный процесс регистрации сдерживает также мошенничества и лжепредпринимательство в области франчайзинга, которые уже есть в российской практике.

Ослабление требований к регистрации прав на интеллектуальную собственность могло бы войти в противоречие с потребностью усиления защиты прав франчайзингового бизнеса.

1.3. Возможности и ограничения франчайзинга в современных условиях

Практика применения франчайзинговой модели развития бизнеса во всем мире подтверждает ее эффективность: союз известного крупного бренда со своими подчиненными из рядов малого и среднего предпринимательства, выступающими в данном случае как франчайзи, обеспечивает высокое качество предоставления услуг потребителям, а самое главное - пристальное внимание к их нуждам.^[16]

Пока в российской экономике возможности франчайзинга используются гораздо реже, чем в странах Западной Европы, Северной Америки, да и многих развивающихся государств.^[17] Развитие франчайзинга в России способствует модернизации многих отраслей экономики без обращения в государственные органы за дополнительной финансовой помощью из бюджета.

В условиях всё увеличивающейся рыночной конкуренции франчайзинг повышает эффективность малого предпринимательства и помогает малому бизнесу, объединенному во франчайзинговые сети, соперничать с мировыми и отечественными корпорациями на одном уровне. В то же время франчайзинг дает возможность вывести значительное количество российских торговых марок и технологий на федеральный и международный уровень.

Необходимость модернизации российской экономики придает франчайзингу особое значение. Новые разработки, выполненные в Москве, в инновационных центрах или привезенные из-за рубежа, могут принести реальные полезные для национальной экономики результаты, если они будут повсеместно внедряться франчайзинговыми организациями.

Нельзя не согласиться, что франчайзинговая модель доказала свою эффективность в различных отраслях деятельности, как в традиционных - бытовое обслуживание и питание, так и в инновационных - медицинские исследования и диагностика и информационные технологии.^[18]

Несмотря на это, в практике применения франчайзинговой модели в России присутствует ряд проблем, требующих скорейшего решения для оптимизации условий ведения бизнеса.

К таковым можно отнести:

- Непрозрачность нормативно-правовой базы, регулирующей отношения франчайзера и франчайзи

- Нестабильность развития экономики России

- Сложность получения кредитов для создания стартового капитала

- Отсутствие должного отношения к интеллектуальной собственности

- Недостаточное образование представителей малого бизнеса в сфере франчайзинга.^[19]

Помимо указанных, существуют и другие, не менее важные проблемы в создании подходящего климата для ведения франчайзингового бизнеса.

Торгово-промышленная палата РФ считает, что в регионах России очень мало объективной информации об общей проблематике, тенденциях и перспективах франчайзинга. У потенциальных франчайзи также недостаточно информации об успешных региональных торговых марках, имеющих перспективы развития и продвижения как в пределах территории нашей страны, так и за рубежом. Поэтому ТПП РФ предлагает оказание своей помощи в информационном обмене заинтересованных лиц в развитии франчайзинга в регионах России.^[20]

Все поступающие обращения, вопросы и предложения на адреса ТПП РФ рассматриваются, систематизируются, обобщаются представляются в виде общей консультации или аналитической записки, с которой можно ознакомиться на сайтах исполнительных органов власти, торгово-промышленных палат и общественных организаций. Также при поддержке ТПП РФ постоянно проводятся многочисленные форумы по поддержке малого и среднего бизнеса в регионах России, в том числе в рамках франчайзинга, конференции о перспективах развития франчайзинговых отношений. В рамках форумов и концеренций обсуждаются и узконаправленные вопросы, касающиеся бренд-лицензирования, защиты, инвентаризации и оценки интеллектуальной собственности и т.д.^[21] Это позволяет вовлечь и популяризировать франчайзинговую бизнес-модель повсеместно в Российской Федерации, поддержать открыть новые направления развития для малого и среднего бизнеса в РФ.

Российская Ассоциация Франчайзинга реализует масштабные проекты в развитии франчайзинга в различных регионах России и СНГ. В рамках региональной программы проводятся форумы все в большом количестве городов. В 2015 году в проведение форумов были задействованы 20 городов России и СНГ, на которых местные предприниматели знакомятся с преимуществами франчайзинга, узнают о предлагаемых концепциях ведущих мировых и российских брендов, показавших себя с лучшей стороны на практике по качеству предоставляемых услуг, а значит и по разветвленности своих сетей. Всего в мероприятии в 2015 году приняло участие около 18 000 зарегистрированных пользователей.^[22]

Бизнес-сообщество РАФ объединяет производителей и поставщиков услуг. Они привлекают к сотрудничеству различные коммерческие компании, разрабатывают проекты и специальные предложения, анализируют информацию о франчайзинге и проводят маркетинговые исследования, оказывают консультационную и методологическую помощь членам РАФ. РАФ запустила новый проект, основанный на партнерских отношениях с «ВЭБ-Лизинг». Он предусматривает заключение договора на приобретение всего необходимого оборудования для ведения бизнеса в лизинг. Франчайзер информирует франчайзи о такой возможности, и если франчайзи согласен, вся информация о нем передается в лизинговую компанию для последующего заключения договора, при этом финансовое поручительство берет на себя франчайзер или заключает с лизингодателем договор обратного выкупа.^[23] Таким образом, минимизируются риски, что позволяет создать комфортные условия для скорейшего начала ведения предпринимательской деятельности. Пять крупнейших брендов, такие как «Инвитро», «Тонус клуб», Baskin Robbins, «Г.М.Р. Планета гостеприимства» уже оценили новую предоставленную франчайзерам возможность.^[24]

Прошло достаточно много времени с тех пор как понятие франчайзинга появилось в России. Из нового, неизведанного способа ведения бизнеса он превратился в популярную модель благодаря успешности предприятий, работающих под тщательным руководством известного бренда. Но для этого франчайзинг прошел и до сих пор движется по тернистому пути.

Как всё новое, он встретил много недоверия со стороны российского предпринимательства, но скоро стал популярной и распространенной бизнес моделью.

Для улучшения условий ведения бизнеса с помощью франчайзинговой модели было приложено немало усилий:

- Разработка и усовершенствование нормативно-правовой базы поспособствовала прозрачности ведения партнерских отношений между франчайзером и франчайзи, благодаря чему повысилось их доверие друг к другу

- Организуемые выставки франчайзинговых концепций пробуждают интерес населения к данной модели, а широкий диапазон стартового капитала для приобретения франшизы привлекает потенциальных инвесторов различного уровня

- Появилось большое количество специальных организаций, развивающих франчайзинговую модель. Они реализуют множество проектов для оптимизации условий бизнеса. Из них можно выделить обучение предпринимателей специфике работы по такой модели, создание программ финансовой помощи, оказание услуг по созданию и реализации на рынке собственной франшизы, направление в государственные органы различных инициатив с целью поддержки франчайзинга.^[25]

Таким образом, можно сделать вывод о том, что франчайзинговый бизнес развивается в России, причем довольно быстрыми темпами.

Хотя несмотря на то, что многое было сделано для ведения прозрачной работы, еще есть куда стремиться и что улучшать. Например, государству следует обратить внимание на ускорение процесса регистрации франчайзингового предприятия в Роспатенте. Решение этого шага способствовало бы более быстрому развитию франчайзинга.

К тому же, появление мошеннических схем работы по данной модели можно пресекать, если разработать эффективную и детальную методологию проверки бизнес-концепций, заявленных на регистрацию. Российская Ассоциация Франчайзинга уже разрабатывает свой каталог досконально проверенных франшиз, чтобы снизить риск приобретения некачественных моделей потенциальными франчайзи. Возможно, такая идея в будущем может быть вынесена на обсуждение государственным органам.

2. Перспективы применения франчайзинговой модели на рынке спортивного питания

2.1. Общая характеристика рынка спортивного питания в России

Рынок спортивного питания (далее – спортпита) в России - тема неоднозначная. Вступая в этот бизнес в первую очередь стоит учитывать несколько основных моментов:

- Рынок нацелен на достаточно узкую аудиторию. Речь идёт о постоянных посетителях фитнес-клубов, а также определённом проценте профессиональных спортсменов. Хотя, по словам Шамиля Фахретдинова компании Bodybuilding Shop, в последнее время ситуация изменилась:

«Сейчас в связи с популярностью здорового и спортивного образа жизни и в целом доступностью информации спрос на спортивное питание увеличивается».^[26]

- Наличие крупного теневого сектора. Ещё 10 лет назад большая часть спортпита ввозилась в Россию нелегально: оптовые партии закупались у дистрибуторов в Восточной Европе или Израиле и въезжали в нашу страну без сертификации. В итоге это позволяло продать товар розничным торговцами по более низкой цене. Сегодня число тех, кто работает только с проверенными поставщиками и качественной продукцией выросло, но до сих пор немало тех, кто заказывает спортпит в зарубежных интернет-магазинах небольшими партиями, а потом продаёт в своём городе. Во многом именно поэтому оценки российского рынка спортпита как самими игроками, так и крупными маркетинговыми агентствами разнятся в значительной степени.

- Рынок тесно связан с развитием фитнеса и популярностью спорта. В этой сфере Россия пока отстаёт от США и стран Западной Европы: по разным данным, услугами фитнес-центров пользуются от 16% до 24% россиян. В США их доля - порядка 60%, в Германии - около 40%.

- Спортпит - продукт не первой необходимости, а потому его продажи зависят от благосостояния населения. Неудивительно, что разразившийся в 2014 году кризис вкупе с падением курса рубля сказался на рынке спортивного питания весьма ощутимо. На этом вопросе стоит остановиться более подробно.

Рис. 2. Рынок спортивного питания РФ в цифрах^[27]

Самые крупные и известные производители спортпита - американские и европейские компании. Соответственно, основная часть всей продукций ввозится в Россию из-за рубежа. После снижения курса рубля наиболее любимые россиянами бренды подорожали в несколько раз. Как следствие, продажи у оптовиков, импортирующих товары, упали из-за скачков курса. Некоторые откровенно демпингуют, чтобы не получить залежи просроченного протеина на складах. Другие, как правило, новички в бизнесе, отказываются от такого способа обновления ассортимента. С очень большой вероятностью можно сказать, что в ближайшем будущем их ждёт или уже настигла проблема с замершим оборотом.

Однако с начала кризиса на рынке существенно выросла доля отечественных производителей.

По словам владельца сети «Пик Формы» Николая Михеева, ещё год назад в России было порядка 20 производителей спортпита, сейчас же их не менее 65.^[28]

В связи с этим многие сети и единичные магазинчики решили расширить свою товарную матрицу за счёт местных продуктов. Генеральный директор сети Nutrifit Александр Гроздов поясняет причины такого шага: «С местными производителями всегда проще договориться, и наценка на российские бренды значительно выше, чем на американские аналоги. Потенциально рынок за ближайшие 10 лет вырастет в 4-7 раз. Особенно активно будет расти товарооборот российских производителей».^[29]

Большинство игроков рынка, равно как и международные маркетинговые агентства в целом соглашаются с прогнозом: рынок будет расти, хотя возможно и не так стремительно, как обещает Александр.

Рис. 3. Доля импортной и отечественной продукции^[30]

Как уже говорилось, в этой сфере достаточно велика доля так называемого теневого сектора, что сдерживает развитие рынка. Возможно, поэтому в спортпите работает не так уж много крупных сетей, развивающихся по франчайзингу. Среди наиболее заметных игроков можно назвать «Пик Формы», Nutrifit, Do4a.com, Vitahit, Bodybuilding shop, Fit Health, Body-pit.ru, Fit’n’Food.

Шамиль Фахретдинов из Bodybuilding shop поясняет: «Во всех крупных городах уже есть свои сетевые магазины, это как правило те, кто существуют на рынке более 3-х лет. Франшизных сетей мало, но ежемесячно появляются новые, как правило это сетевые магазины, которые хотят расшириться в регионы. Федеральных сетей единицы».^[31]

Похожую точку зрения высказывает и Александр Гроздов из Nutrifit, отмечая что рынок имеет достаточно большой потенциал для роста: «Конкуренция в нашей сфере ещё не так высока. В РФ и Казахстане есть города, которые не имеют явного лидера по продажам спортивного питания, поэтому представляют особенный интерес для предпринимателей. Росту потенциальных клиентов, а соответственно и рентабельности самого открытия магазина спортпита, способствуют также еженедельно, если не ежедневно открывающиеся фитнес-клубы и торговые центры».^[32]

Впрочем, такой оптимизм разделяют далеко не все. Источник, знакомый с положением дел на рынке спортивного питания, считает, что назвать его растущим в 2016 году - преувеличение, хотя заметных игроков на нём и впрямь не так уж много. Большинство предлагают сотрудничать с торговой площадкой (арендодателем) или купить франшизу для открытия розничной точки продаж.

2.2. Причины и риски приобретения франшизы на рынке спортивного питания

Считается, что бизнес в сфере продаж спортивного питания несложно организовать самостоятельно, особенно это касается небольших городов. Достаточно арендовать местечко в торговом центре или создать группу в социальных сетях, закупить товар на Amazon.com или в более крупном магазинчике в соседнем городе, установить наценку и торговать. При таком раскладе покупка франшизы может показаться лишней статьёй затрат: мало того, что придётся платить паушальный взнос и роялти, так ещё и «отбить» вложения можно только при условии большой проходимости места торговли и активного плана продвижения, а это дополнительные затраты (200 тыс. рублей на маркетинг и рекламу в месяц - минимум).

Тем не менее, желающих купить франшизу с каждым годом находится всё больше, и дело здесь в первую в первую очередь в том, что изменился сам портрет начинающего предпринимателя в этой сфере.

Если раньше в торговлю спортпитом приходили в основном те, кто сам пуд баночного протеина съел и разбирается в продукции, то сегодня появляется всё больше людей со стороны.

Начинающие бизнесмены выбирают рынок спортивного питания, так как во многих городах России он плохо развит, отмечает Шамиль Фахретдинов из Bodybuilding shop. Их привлекают низкая конкуренция и высокая доходность при минимальных рисках. «Но так как бизнес специализированный, новичку сложно разобраться во всех нюансах. Поэтому гораздо удобнее открыть магазин по франшизе известного бренда, представители которого будут помогать во всех вопросах, а также помогут получить на старте максимально выгодные условия закупки и низкие затраты на маркетинг и продвижение».^[33]

Нередко к покупке франшизы прибегают и уже действующие магазины. Шамиль Фахретдинов из Bodybuilding shop связывает это с тем, что в условиях растущей конкуренции в будущем на рынке останутся только сетевые игроки. И доля правды в этом, определённо, есть. Крупным сетям просто легче выживать на рынке, особенно когда кризис накрыл с головой, а покупатели всеми силами стремятся сэкономить. Помимо прочего, работа по франшизе позволяет тому, кто не знаком с этой сферой, избежать основных рисков в бизнесе.

Те, кто начинает бизнес в ритейле, сталкиваются с определённой группой рисков. И продажа спортивного питания - не исключение. Чтобы понять, что именно способно так воздействовать, важно знать, от чего зависит успех бизнеса на спортпите.

Руководитель сети «Пик формы» Николай Михеев выделяет четыре фактора успешного бизнеса:

- place (место);

- product (продукт);

- price (цена);

- promotion (продвижение).^[34]

Если действия в одном из этих направлений окажутся недостаточно грамотными, ваш бизнес рискует закрыться, так и не открывшись. Рассмотрим основные ошибки в работе с этими точками.

- Место

«Первое, с чем сталкивается начинающий предприниматель, - это выбор места. К сожалению, этому аспекту новички уделяют очень мало внимания, рассуждая примерно так: „Недалеко от меня есть крупный фитнес-клуб, поэтому у меня будет куча клиентов“. Это неверно. Наличие спортивного учреждения в непосредственной близости - это не панацея. У более опытных игроков есть абсолютно чёткие критерии выбора места, технологии замера трафика и т.д.». - поясняет Николай Михеев.^[35]

Как правило, франшизы спортивного питания предлагают несколько форматов открытия розничного магазина разной площади и соответственно разного товарного наполнения:

- Малый формат;

- Стандарт, или средний формат;

- Большой формат.

Требования к площади разных форматов могут варьироваться от франшизы к франшизе. К примеру, Fit Health относит к «малышам» помещения до 50 кв.м., в то время, как у Nutrifit 25-40 кв.м - площадь, необходимая для открытия в формате «Стандарт». Александр Гроздов из Nutrifit отмечает, что наибольшей популярностью у франчайзи пользуется именно средний вариант.^[36]

Стоит оговориться, что такой регламент действует для магазинов в отдельно стоящих зданиях. А вот «островок» в ТЦ, как правило, имеет площадь до 10 кв.м, но нередко его открывают как дополнение к уже существующему магазину. Кроме того, достаточно часто магазины спортивного питания открываются в фитнес-клубах.

Отдельно стоит упомянуть такой канал продаж спортпита, как интернет-магазин.

Лидеры рынка, помимо оффлайн-представительств, обладают уже раскрученным интернет-магазином со своей базой клиентов, регулярными рассылками и прочими преимуществами.

Есть компании, сосредоточенные исключительно в интернете, и это могут быть первопроходцы рынка, начинавшие с одной марки спортивного питания, и расширившие ассортимент в сторону американских, канадских брендов, как массового, так и премиального уровней.

Многие франшизы предлагают своим партнёрам интернет-магазин, действующий в их городе, в форме создания субдомена.

Михаил Парамонов, заместитель генерального директора Vitahit, поясняет: «Я считаю, что у каждой компании, которая что-то продает должен быть интернет-магазин. Это отдельный и очень мощный канал продаж. И очень хорошая дополнительная точка присутствия». При этом сказать однозначно, какая часть выручки приходится на продажи через интернет-магазин, довольно сложно. По словам Михаила, всё зависит от поискового продвижения в каждом отдельном городе. В некоторых регионах это 10-20%, а в других - 40-60%. Плюс ёмкость рынка в интернете разнится по каждому региону.^[37]

- Продукт

Второе, что способно загубить бизнес, - неправильный выбор продукта, а точнее неправильное формирование товарной матрицы. Александр Гроздов из Nutrifit поясняет, чем грозит неудачный подбор ассортимента:

«Основной риск - это заказать неподходящий ассортимент, получить неликвидные товарные остатки. Второй момент связан с нереализованным выходом в короткий срок на точку безубыточности. Сочетание обоих факторов ведёт к тому, что очень скоро магазин начинает покрывать операционные убытки из товара. „Проедание“ ликвидного товара неминуемо ведёт к закрытию».^[38]

Кстати, неправильный выбор товара - проблема не только для тех, кто ничего не смыслит в спортпите, но и для тех, кто неплохо в нём разбирается, будучи активным потребителем. Николай Михеев из сети «Пик формы» приводит пример:

«Чаще всего мы опираемся на собственный опыт: „Мне это нравится, поэтому это будет пользоваться успехом“. Абсолютно неверно. Вы - всего лишь один из 140 миллионов человек, живущих в нашей стране. Правильно при заказе товара использовать АВС-анализ, холодные и скучные цифры, которые не врут, а не собственные ощущения. Но подобный анализ можно сделать только имея опыт продаж».^[39]

Поэтому крайне важно учитывать потребительские предпочтения. Нужно понимать, что часть клиентов закупаются у одних и тех же поставщиков годами, владельцами таких магазинов могут быть их знакомые или друзья, и «переманить» их в новое место крайне сложно.

Другая часть аудитории - те, кто ищут банально «протеин самовывоз» или «BCAA купить в Москве дёшево». Им зачастую не важен бренд, а решающий фактор - это доставка и цена.

- Цена

В условиях кризиса этот фактор успеха приобрёл особую значимость, поэтому ценовую стратегию стоит продумать максимально взвешенно и ответственно. Крайне важно избежать смешения разных ценовых категорий в магазине. Кстати, это распространённое правило в ритейле. Нужно определиться с целевой аудиторией и исходя из этого выстраивать позиционирование. Что вы собираетесь открывать, бутик или дискаунтер?

Стоит оговорится, что в нынешних условиях делать ставку на премиальный сегмент, возможно, не лучшее решение: цены на спортпит выросли в 2-3 раза, а клиенты переходят на более дешёвую продукцию. Поэтому зачастую продавцы вынуждены демпинговать.

И в этом случае выигрывает именно тот, кто имеет доступ к товару с минимальной закупочной ценой. Это позволяет установить более высокую наценку. Кстати, именно за последнее качество сети полюбили спортивное питание российского производства: сегодня он обходится куда дешевле импортного, а наценка на него составляет 50-150% против 30-130% за привозное.

- Продвижение

Вариантов продвижения существует масса, и от того, какой из них выбрать, во многом зависит успех всего дела. Судить об этом можно уже хотя бы по примеру с интернет-магазином.

Если раньше спортпит был узкой нишей, то сегодня целевая аудитория расширилась, а значит и способы продвижения этой группы товаров изменились. В настоящее время уже мало кого интересует топорная реклама в специализированном журнале для бодибилдеров. Сейчас на гребне волны - Instagram и лидеры мнений, и если у марки, которую вы продаете, нет звездного посланника, единственный способ увеличить продажи - поставить минимальную цену на популярные категории.

Шамиль Фахретдинов из Bodybuilding shop отмечает: «Чем более известен бренд спортивного питания, тем его лучше берут. Также многое зависит от качества. Так как во всех магазинах, и франшизных, и обычных, продукция идентична, то покупатель обычно выбирает, руководствуясь ценой, ассортиментом и сервисом. Чем крупнее сеть, тем больше узнаваемость, качественнее сервис и более выгодные цены, соответственно и выше продажи. Также сейчас сетевые магазины создают свои линейки товаров под собственным названием».^[40]

Спортивное питание - пока не тот рынок, где решающее значение имеет имя торговой сети: гораздо важнее бренд самого питания. И тем не менее, игроки уверены, что в ближайшее время ситуация будет меняться.

Александр Гроздов, Nutrifit:

«На мой взгляд, при прочих равных бренд имеет всё большее значение в конкурентной борьбе. Всё важнее становятся эмоциональное восприятие и привязка к той или иной торговой марке».^[41]

Именно поэтому всё большее внимание сети уделяют и внешней айдентике: вывеске, оформлению торгового зала, форме продавцов. Михаил Парамонов, заместитель генерального директора Vitahit поясняет: «Порядок должен быть в любом деле и в любой сфере. Поэтому мы уделяем внешнему виду сотрудников довольно много внимания. Клиенты всегда обращают внимание на внешний вид. И узнают наших продавцов в любом торговом центре. Так же, как и наш стенд, кстати».^[42]

Одним словом, участники рынка ожидают, что через пару лет имя самой сети, в которой продаётся спортпит, приобретёт такое же значение, как, например, в стандартном продуктовом ритейле.

Чтобы решить, запускать ли бизнес в этой сфере самостоятельно или вложиться в покупку франшизы, стоит понять, что именно даст последний шаг. Итак, франшиза спортивного питания зачастую предлагает:

- Свой бренд;

- Оценку и помощь в подборе помещения;

- Помощь в формировании ассортимента и возможность вернуть неликвидный товар;

- Выгодные условия закупки продукции со скидкой для сети;

- Интернет-магазин;

- Помощь в выборе каналов продвижения бизнеса;

- Системы учёта продаж.

Таким образом, франчайзинг для рынка спортивного питания – довольно выгодная и перспективная бизнес-модель.

Заключение

Сформулируем основные выводы по работе.

Франчайзинг – это способ организации коммерческой деятельности, при котором одно юридическое лицо (индивидуальный предприниматель) договаривается с другим юридическим лицом - компанией, торгующей франшизой, о том, что данный предприниматель (либо компания) будет вести свою коммерческую деятельность под именем такой фирмы или под ее брендом.

Нормативная база франчайзинга представлена Гражданским Кодексом РФ (частью второй), а точнее - главой 54 «Коммерческая концессия». Данное понятие имеет много общего с франчайзингом, несмотря на то, что самого употребления такого термина в ГК РФ нет.

Практика применения франчайзинговой модели развития бизнеса во всем мире подтверждает ее эффективность: союз известного крупного бренда со своими подчиненными из рядов малого и среднего предпринимательства, выступающими в данном случае как франчайзи, обеспечивает высокое качество предоставления услуг потребителям, а самое главное - пристальное внимание к их нуждам. Франчайзинговая модель доказала свою эффективность в различных отраслях деятельности, как в традиционных - бытовое обслуживание и питание, так и в инновационных - медицинские исследования и диагностика и информационные технологии.

Между тем, в практике применения франчайзинговой модели в России присутствует ряд проблем, требующих скорейшего решения для оптимизации условий ведения бизнеса.

К таковым можно отнести:

- Непрозрачность нормативно-правовой базы, регулирующей отношения франчайзера и франчайзи;

- Нестабильность развития экономики России;

- Сложность получения кредитов для создания стартового капитала;

- Отсутствие должного отношения к интеллектуальной собственности;

- Недостаточное образование представителей малого бизнеса в сфере франчайзинга.

Помимо перечисленных, существуют и другие, не менее важные проблемы в создании подходящего климата для ведения франчайзингового бизнеса. Это требует внимания как предпринимательского сообщества, так и компетентных государственных органов.

В работе проведен анализ применения франчайзинга на рынке спортивного питания. Сделан вывод, что в целом, покупка франшизы на этом рынке в настоящее время оправдана в том случае, если начинающий предприниматель пришёл в спортпит со стороны и не знает об этой сфере ничего, либо не имеет опыта продаж. Для уже действующих магазинов франшиза - хороший способ получить более выгодные условия по поставке продукции, усовершенствовать бизнес-процессы или выйти из тени.

Выбирая франшизу на этом рынке, следует обратить внимание на то, какие условия по поставке продукции предлагает франчайзор, какие технологии, а также информационную и маркетинговую поддержку он готов оказать. Но нужно иметь в виду, что за помощь и компетенции наставника придётся заплатить. Нужно приготовиться к тому, что в маркетинг во многих случаях придётся вкладываться самостоятельно. Но, возможно, в итоге это обойдётся гораздо дешевле, чем пустые вливания бюджета в неправильно выбранные каналы продвижения.

Таким образом, франчайзинг для рынка спортивного питания – довольно выгодная и перспективная бизнес-модель.

Список использованных источников

Нормативные правовые акты

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая): кодекс от 26 января 1996 г. № 14-ФЗ (в ред. от 30 декабря 2016 г.) // Собрание законодательства РФ. – 1996. - № 5. - Ст. 410.

Научная литература и периодические издания

1. Довгань В.В. Франчайзинг - путь к расширению бизнеса. - М.: Наука, 2014. – 229 с.
2. Журавлева Г.П., Гришин В.И., Смагина В.В., Юрьев В.М., Скрыль Т.В. Новые подходы к развитию экономики и корректировки современных хозяйственных систем // Stredoeprovsky Vestnik pro Vedu a Vyzkum. – 2015. - Т.70. - С.38- 42.
3. Михайленко Е.В. Эволюция и перспективы развития франчайзингового бизнеса в России // ЦИТИСЭ. - 2016. - № 2 (6). - С. 22-28.
4. Невская Н.А. Индикативное планирование: опыт и перспективы применения в российской экономике // Азимут научных исследований: экономика и управление. - 2016. - Т. 5. - №1 (14). - С. 31-34.
5. Невская Н.А. Особенности промышленной политики в России // Научное обозрение. - 2015. - № 13. - С. 257-260.
6. Семичева В.О. Франчайзинг как перспективный вид бизнеса // Символ науки. - 2016. - № 3-1. - С. 153-159.
7. Старкова Н.О. Оценка организационного развития малого предприятия // Экономика и предпринимательство. – 2015. - № 2 (55). - С. 905-909.
8. Фарушин А.Н. Франчайзинг: мировой опыт и его применение в российской торговле и сфере услуг // Материалы международной конференции. - М.: Экономика, 2014. - 117с.

Электронные ресурсы

1. Официальный сайт Международной выставки франшиз BuyBrandExpo [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.buybrandexpo.com/ (дата обращения: 08.02.2017)
2. Официальный сайт Российской Ассоциации Франчайзинга [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.rusfranch.ru/ (дата обращения: 08.02.2017)
3. Официальный сайт Торгово-Промышленной Палаты Российской Федерации [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.tpprf.ru/ru (дата обращения: 08.02.2017)
4. Франшиза спортивного питания [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://rusfranch.ru/presscenter/publications/3052/ (дата обращения: 08.02.2017)

Приложение 1

Рис. 1. Схема франчайзинговых отношений

1. Семичева В.О. Франчайзинг как перспективный вид бизнеса // Символ науки. - 2016. - № 3-1. - С. 153. ↑

2. Михайленко Е.В. Эволюция и перспективы развития франчайзингового бизнеса в России // ЦИТИСЭ. - 2016. - № 2 (6). - С. 22. ↑

3. Фарушин А.Н. Франчайзинг: мировой опыт и его применение в российской торговле и сфере услуг // Материалы международной конференции. - М.: Экономика, 2014. С. 11. ↑

4. Довгань В.В. Франчайзинг - путь к расширению бизнеса. - М.: Наука, 2014. С. 19. ↑

5. Официальный сайт Российской Ассоциации Франчайзинга [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.rusfranch.ru/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑

6. Михайленко Е.В. Эволюция и перспективы развития франчайзингового бизнеса в России // ЦИТИСЭ. - 2016. - № 2 (6). - С. 23. ↑

7. Михайленко Е.В. Эволюция и перспективы развития франчайзингового бизнеса в России // ЦИТИСЭ. - 2016. - № 2 (6). - С. 23-24. ↑

8. Составлено по материалам сайта: http://www.buybrandexpo.com/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑

9. Официальный сайт Международной выставки франшиз BuyBrandExpo [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.buybrandexpo.com/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑

10. Там же. ↑

11. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая): кодекс от 26 января 1996 г. № 14-ФЗ (в ред. от 22 января 2016 г.) // Собрание законодательства РФ. – 1996. - № 5. - Ст. 410. ↑

12. Журавлева Г.П., Гришин В.И., Смагина В.В., Юрьев В.М., Скрыль Т.В. Новые подходы к развитию экономики и корректировки современных хозяйственных систем // Stredoeprovsky Vestnik pro Vedu a Vyzkum. – 2015. - Т.70. - С.38 ↑

13. Михайленко Е.В. Эволюция и перспективы развития франчайзингового бизнеса в России // ЦИТИСЭ. - 2016. - № 2 (6). - С. 24-25. ↑

14. Михайленко Е.В. Эволюция и перспективы развития франчайзингового бизнеса в России // ЦИТИСЭ. - 2016. - № 2 (6). - С. 25. ↑

15. Невская Н.А. Особенности промышленной политики в России // Научное обозрение. - 2015. - № 13. - С. 257-260. ↑

16. Невская Н.А. Индикативное планирование: опыт и перспективы применения в российской экономике // Азимут научных исследований: экономика и управление. - 2016. - Т. 5. - №1 (14). - С. 31. ↑

17. Михайленко Е.В. Эволюция и перспективы развития франчайзингового бизнеса в России // ЦИТИСЭ. - 2016. - № 2 (6). - С. 26. ↑

18. Семичева В.О. Франчайзинг как перспективный вид бизнеса // Символ науки. - 2016. - № 3-1. - С. 155. ↑

19. Михайленко Е.В. Эволюция и перспективы развития франчайзингового бизнеса в России // ЦИТИСЭ. - 2016. - № 2 (6). - С. 26-27. ↑

20. Старкова Н.О. Оценка организационного развития малого предприятия // Экономика и предпринимательство. – 2015. - № 2 (55). - С. 905 ↑

21. Официальный сайт Торгово-Промышленной Палаты Российской Федерации [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.tpprf.ru/ru (дата обращения: 08.02.2017) ↑

22. Официальный сайт Российской Ассоциации Франчайзинга [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.rusfranch.ru/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑

23. Там же. ↑

24. Невская Н.А. Особенности промышленной политики в России // Научное обозрение. - 2015. - № 13. - С. 259. ↑

25. Михайленко Е.В. Эволюция и перспективы развития франчайзингового бизнеса в России // ЦИТИСЭ. - 2016. - № 2 (6). - С. 27-28. ↑

26. Франшиза спортивного питания [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://rusfranch.ru/presscenter/ publications/3052/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑

27. Франшиза спортивного питания [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://rusfranch.ru/presscenter/ publications/3052/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑

28. Официальный сайт Международной выставки франшиз BuyBrandExpo [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.buybrandexpo.com/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑

29. Франшиза спортивного питания [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://rusfranch.ru/presscenter/ publications/3052/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑

30. Там же. ↑

31. Франшиза спортивного питания [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://rusfranch.ru/presscenter/ publications/3052/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑

32. Там же. ↑

33. Официальный сайт Российской Ассоциации Франчайзинга [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.rusfranch.ru/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑

34. Официальный сайт Международной выставки франшиз BuyBrandExpo [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.buybrandexpo.com/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑

35. Франшиза спортивного питания [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://rusfranch.ru/presscenter/ publications/3052/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑

36. Франшиза спортивного питания [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://rusfranch.ru/presscenter/ publications/3052/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑

37. Там же. ↑

38. Франшиза спортивного питания [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://rusfranch.ru/presscenter/ publications/3052/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑

39. Там же. ↑

40. Франшиза спортивного питания [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://rusfranch.ru/presscenter/ publications/3052/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑

41. Там же. ↑

42. Официальный сайт Российской Ассоциации Франчайзинга [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.rusfranch.ru/ (дата обращения: 08.02.2017) ↑