Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли (Что такое товароведение / товар)

Содержание:

Введение

Для написания курсовой работы я выбрала тему «Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли. (на примере торгового предприятия», т.к. эта тема очень интересная и важная по моему мнению.

В процессе написания данной работы, я опиралась на информацию из курса по дисциплине «Теоретические основы товароведения».

В курсовой работе я раскрою такие подтемы как:

1. Что такое ассортимент и его основные характеристики.
2. Что такое ассортиментная матрица.
3. Что такое ассортиментная политика.
4. Управление ассортиментом.
5. Совершенствование ассортимента.
6. Факторы, влияющие на формирование ассортимента.
7. Постановка цели по ассортименту.

Под формированием ассортимента понимают деятельность по подбору групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения, в целях более полного его удовлетворения.

На сегодняшней день в условиях рыночной экономики ассортимент всевозможных товаров увеличился во много раз. Данная тема актуальна, так как при правильном выборе ассортиментной политике торгового предприятия будет удовлетворен спрос потребителя, а следовательно, получение прибыли, и в конечном итоге магазин будет рентабельным.

Ассортимент товаров, услуг, а также такие его показатели, как полнота, широта, структура, стабильность, обновляемость, очень влияют на спрос покупателей и определяют эффективна ли работа данного предприятия.

Исходя из этого, можно сказать, что выбранная тема является довольно актуальной в современных условиях рыночной экономики.

После подробного раскрытия основных тем и всех вышеперечисленных подтем, я опишу как это применяется в рамках конкретной организации. И закончу свою курсовую работы собственными выводами.

1. Что такое товароведение / товар

Товароведение - это наука о товарах.

Товароведение как наука и учебная дисциплина изучает потребительские свойства товаров. Термин «товароведение» состоит из двух слов: «товар» и «ведение», что означает «знания о товарах».

И так начнем с того, что такое продукт:

Продукт – это все, что может удовлетворить какие-нибудь потребности (физические предметы, услуги, люди, предприятия, виды деятельности, идеи). Как только продукту назначена цена и он поступил на рынок, он становится товаром. Поэтому термин «товар» используется наравне с термином «продукт».

C точки зрения конечного применения выделяют три главных типа продукта: потребительские товары, продукция производственно-технического назначения (промышленные товары) и услуги. Рассмотрим первые два типа.

Потребительские товары – товары, купленные конечными потребителями для личного (семейного) потребления. На основе покупательских привычек потребителей потребительские товары классифицируются на товары повседневного спроса, товары предварительного выбора, товары особого спроса и товары пассивного спроса. Товары повседневного спроса потребительские товары и услуги, которые покупаются обычно часто, без раздумий, с минимальным сравнением с другими товарами. Товары повседневного спроса можно дополнительно классифицировать на:

• Основные товары – товары, покупаемые потребителями регулярно, например, зубная паста;
• Товары импульсивной покупки – товары, доступные для покупки во многих местах и приобретаемые без предварительного планирования и поисков на основе внезапно возникшего желания. Например, жевательная резинка, сладости, которые можно купить у кассы при оплате покупок;
• Экстренные товары – товары, приобретаемые при возникновении острой нужды в них, например, зонтик, покупаемый во время ливня. Товары предварительного выбора – потребительские товары, которые покупатель в процессе выбора и покупки сравнивает между собой по показателям пригодности, цены, качества и внешнего оформления. Товары особого спроса или потребительские товары с уникальными характеристиками или марками, ради которых значительные группы покупателей готовы затратить дополнительные усилия. Например, автомобили особых марок, особая видеокамера.
• Товары пассивного спроса - потребительские товары, о приобретении которых покупатель обычно не думает, независимо от того, знает он или не знает об их существовании. Например, страхование жизни, товарыновинки. Реализация товаров пассивного спроса требует значительных маркетинговых усилий. Потребительские товары, кроме того, классифицируются на товары кратковременного и длительного пользования.
• Товар – это объект купли продажи и средство удовлетворения потребностей потребителей.

И так, я могу сделать вывод, что ассортимент состоит из различных товаров.

Ниже мы разберем из чего формируется ассортимент более подробно.

1.1 Формирование ассортимента

Одним из условий бесперебойною снабжения розничной торговой сети и обеспечения необходимого уровня обслуживания покупателей является создание оптимального ассортимента товаров.

Должен быть создан такой ассортимент товаров, который бы смог удовлетворить различные запросы конечных потребителей.

В связи с этим формирование ассортимента товаров представляет одно из главных направлений коммерческой работы.

Под формированием ассортимента я понимаю деятельность по подбору групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения, в целях более полного его удовлетворения.

Ассортимент - определенная совокупность или перечень товаров различных видов, сортов, объединенных по какому-либо признаку (по назначению, сырью и материалам и т.д.).

С экономической точки зрения ассортимент - это один из важнейших факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения конкретных изделий.

И так, что такое товарный ассортимент и из чего он состоит.

Товарный ассортимент состоит из:

• товарных групп;
• товарных категорий;
• товарных линий;
• товарных единиц.

Ниже я описываю более подробно каждый пункт.

• Товарная группа - совокупность товаров и их видов, сгруппированных по определенному сочетанию, важнейшим из которых является схожее назначение товаров.
• Товарная категория - совокупность однородных товаров, находящихся внутри товарной группы.
• Товарная линия (линейка) - совокупность товаров, предназначенных одним и тем же клиентам или реализуемых через одни и те же каналы сбыта, или имеющих одинаковый ценовой диапазон.
• Товарная единица - разновидность товара, продаваемая дистрибьютором и отличающаяся по одной или нескольким характеристикам по сравнению с другими товарами, предоставляемыми им же

По моему мнению, ассортимент представляет собой набор товаров, способный удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности населения и обеспечить высокую прибыль организации.

Я считаю, что формирование ассортимента товаров должно осуществляться непрерывно, начиная от производства и заканчивая потреблением. Оно связано с определенным предприятием и обуславливается ассортиментной политикой этого предприятия.

Ниже я опишу основные направления формирования ассортимента:

• Сокращение ассортимента применяется при снижении спроса, низкая прибыльность или убыточность при реализации товара. В основном проводится качественное и количественное изменение набора товаров, т.е. уменьшается его широта и полнота.
• Расширение ассортимента применяется при увеличении спроса или высокой прибыльности при реализации товара. В основном проводится качественное и количественное изменение набора товаров, т.е. увеличивается его широта, полнота и новизна.
• Стабилизация ассортимента применяется при устойчивом спросе товаров, в основном повседневного потребления.
• Обновление ассортимента применяется при изменившемся спросе, появлении новых товаров, потребностей. Проводится количественное и качественное изменение набора товаров, а также замена морально устаревшего товара, стимулирования спроса.
• Совершенствование ассортимента применяется для удовлетворения потребностей разных групп потребителей, проводится качественное и количественное изменение набора товаров для повышения его рациональности.
• Гармонизация ассортимента применяется для специализированных магазинов и отдельных секций, проводится качественное и количественное изменение набора товаров, которое отражает приближенность реального ассортимента к оптимальному.

Основные факторы, влияющие на формирование ассортимента:

Спрос определяется потребностью, которая подкреплена платежеспособностью потребителей, напрямую зависящей от их доходов, демографических и прочих особенностей.

Рентабельность обусловливается себестоимостью, затратами производства и обращения, на которые влияют различные факторы.

Товарный ассортимент розничного торгового предприятия тесно связан с его ассортиментным профилем. Поэтому при формировании ассортимента розничного торгового предприятия необходимо учитывать вид и тип розничного предприятия.

Товарный ассортимент розничного предприятия состоит из:

• основной группы товаров - она направлена приносить основную прибыль организации;
• поддерживающей группы товаров - она направлена стабилизировать доходы от реализации;
• уходящей группы товаров - характеризуется низкой степенью прибыльности или убыточностью;
• стратегической группы товаров - она направлена на обеспечение в будущем основной прибыли;
• тактической группы товаров - она направлена на стимулирование продажи основных групп товаров.
• Ассортимент товара розничного торгового предприятия должен не только соответствовать виду торгового предприятия, но и особенностям покупательского спроса потребителей.

Разделим степени удовлетворения потребностей рационального и оптимального ассортимента.

Рациональный ассортимент - это набор товаров, который обеспечивает достаточную степень удовлетворенности потребителей и достижение целей организации.

Критерии оценки рационального ассортимента у потребителей, продавцов и изготовителей неодинаковы. Для потребителей такими критериями являются степень удовлетворенности набором необходимых товаров, возможность приобрести нужные товары в одном месте, достаточность широты и глубины ассортимента. Для изготовителей и продавцов более важны такие критерии, как рентабельность, возможность своевременной и бесперебойной доставки товаров, объемы продаж в определенные периоды, соответствие набора товаров материально-технической базе производства, хранения и реализации.

Оптимальный ассортимент – это набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя или организации при рациональных затратах на их приобретение и потребление (реализацию).

Критерием для отнесения товаров к оптимальному ассортименту может служить коэффициент оптимальности (Коп), который рассчитывается по формуле:

Коп = Эп / З ∙ 100 % , где

Эп – полезный эффект от приобретения и потребления товара при использовании его потребителем по назначению, руб.;

З – затраты на проектирование, разработку, производство, реализацию, руб.

Для характеристики сбалансированности спроса и предложения пользуются такими обобщающими показателями рациональности ассортимента, как широта, полнота, структура и устойчивость.

Широта ассортимента – количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп

Полнота ассортимента – это число разновидностей товара внутри вида. Она характеризуется коэффициентом полноты ассортимента – отношением (%) числа разновидностей товаров, фактически находящихся в продаже, к числу разновидностей, предусмотренному ассортиментным минимумом (прейскурантом, спецификацией). Например, ассортиментным минимумом предусмотрено наличие 8 разновидностей сыров, а фактически в продажу поступило лишь 5. Тогда полнота ассортимента составляет:

5 / 8 ∙ 100 = 62,5 %

Для определения рациональности ассортимента важную роль играет структура ассортимента: удельный вес товарных групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров в общем товарообороте. Структуру ассортимента можно считать рациональной, если она в наибольшей степени соответствует спросу потребителей.

Устойчивость ассортимента – это колебания его широты и полноты в течение того времени, когда товары определенных видов, разновидностей и наименований находятся в реализации.

Новизна (обновление) ассортимента – способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Новизна характеризуется действительным обновлением – количеством новых товаров в общем перечне и степенью обновления.

Степень обновления ассортимента характеризуется удельным весом долей новых изделий в общем объеме товаров, поступивших в продажу. Например, если магазин имеет в реализации 15 видов обуви, из них 6 видов – новые, то степень обновления составит:

6 / 15 ∙ 100 = 40 %

Гармоничность ассортимента – свойство набора товаров разных групп, характеризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации и/или использования.

Таким образом, показатели рациональности ассортимента товаров имеют важное социально-экономическое значение. С их помощью определяется полнота удовлетворения потребительского спроса, оптимальность ассортимента, качество торгового обслуживания субъектов рынка. Вместе с тем оптимальность ассортимента обеспечивает экономию трудовых и материальных ресурсов, повышение эффективности производства.

2. Виды ассортимента

Что такое ассортимент – это большая совокупность товаров, объединенных общим признаком (сырье, назначение, производитель и др.), внутри которой выделяются более мелкие совокупности, различающиеся другими признаками. Таким образом, ассортимент представляет собой систему отдельных элементов, объединенных в группировки по одному частному признаку. Между группировками существуют определенные связи. Связи между двумя элементами обычно выявляются посредством определенной системы классификации.

Различают промышленный и торговый, простой и сложный, укрупненный и развернутый, комбинированный и смешанный ассортименты товаров.

Что такое промышленный ассортимент – промышленный ассортимент представляет собой набор товаров, выпускаемых отраслью промышленности, предприятием или другими изготовителями (предприятия общественного питания, частные предприниматели, ателье индивидуального пошива и др.). Как правило, предприятия выпускают небольшое число наименований товаров, что позволяет им совершенствовать технологию изготовления этих товаров, повышать их качество, улучшая потребительские свойства, т.е., предприятия выпускают небольшой ассортимент товаров, не отличающихся разнообразием видов и разновидностей.

Что такое торговый ассортимент – товарный ассортимент представляет собой совокупность товаров, реализуемых в торговой сети. Торговая сеть - это совокупность всех торговых предприятий (оптовых и розничных), занимающихся реализацией товаров.

Возьмем, например, компанию ООО «Адидас», которая занимается производством и продажей собственного ассортимента. В наше время маловероятно, что кто-то не знает о компании Adidas. Все мы не только знаем о фирме, но и любим носить спортивную одежду, кроссовки, джинсы, толстовки, майки от этого бренда. Этот немецкий концерн завоевал популярность на всех континентах мира, в каждом уголке вселенной. В обуви от данного производителя становились чемпионами олимпиад и футбольных матчей, а в рекламе Adidas снимались самые известные мировые звезды. Количество магазинов постоянно растет в связи с тем, что ассортимент пользуется спросом. Зайдя в магазин, мы видим мы видим огромный ассортимент и можем подобрать именно тот товар, который нам подходит. Ещё, что меня очень привлекло, что данная компания тратит огромное количество средств на рекламу, что способствует увеличению продаж, обычно в момент запуска новой коллекции, компания оформляет магазины под новую коллекцию, чтобы показать своему потребителю всё самое новое и самое лучшие. Но больше всего меня восхищает то, что компания полностью занимается всеми циклами от разработки товара до продажи конечному потребителю. Полный цыкал означает то, что кампания занимается разработкой, производством и продажей своего ассортимента в своих магазинах. У Адидас есть три группы магазинов, которые специализируются на различных группах ассортимента и более того у каждого магазина есть свой логотип, который увидим при входе в магазин и на их ассортименте: Adidas Performance, Adidas Originals, Adidas Kids, которые обеспечивают фирме более 79% всего объема продаж. Ни один из конкурентов не обладает таким диверсифицированным портфелем торговых марок, обеспечивающим потребителей товарами как для зимних, так и для летних видов спорта. Данную кампанию знают во всех странах, т.к. товары компании Адидас пользуются спросом по всему миру.

Adidas Performance - это направление компании, собравшее в себе современные технологии облегчающие тренировки спортсменам и характеризующееся такими неотъемлемыми показателями как современность экипировки для занятий спортом инновации революционные технологии умные продукты. На это подразделение приходится 75 продаж предлагающее современную функциональную и инновационную экипировку для таких видов спорта как бег футбол баскетбол теннис, а также универсальную экипировку для тренировок.

Adidas Originals - это направление, вобравшее в себя все самые модные и стильные тренды из мира спортивной одежды, которые существуют на момент выхода коллекции. Как правило в Originals отсутствуют или крайне мало представлены спортивные разработки компании Adidas так как направление предназначено для повседневного ношения, а не для спорта и занятий фитнесом.
Товары этого подразделения выделяются в 3 линии:
• коллекции Inline представлены во всех отделах Originals.
• коллекции Select Fashion - представлены в ограниченном количестве лишь в магазинах Originals и в ограниченном количестве в крупных магазинах где есть отделы Originals.
• коллекции направления Trend разработаны специально для магазинов Originals с учётом последних модных тенденций.

Adidas Kids – это ассортимент как миниатюрная версия основной линии бренда. Почти весь ассортимент - уменьшенные версия вещей adidas. Помимо спортивной одежды, можно встретить и повседневные вещи: лонгсливы и джемперы, куртки и утепленные жилетки, юбки и ботинки.

Уникальность: adidas отслеживают интересы детей и выпускают коллекции совместно с ведущими спортсменами, мультипликационными студиями, футбольными клубами. Актуальность: модели выглядят современно и качественно, а в коллекциях для детей можно встретить хиты adidas – кроссовки Super Star и Stan Smith.

Товары компании Адидас пользуется большим спросом у покупателей, т.к. вся продукция компании выполнена из качественных материалов и соответствует всем нормативным требованиям качества на рынке. Товар тщательно проверяю на наличие брака, если брак был обнаружен, то данную вещь утилизируют, т.к. на прилавки выкладывается только качественный товар, который полностью подходит под все нормативные требования. Я считаю это очень важный критерий для достижения успеха на мировом рынке. Т.к. все хотят приобрести качественный товар, который можно использовать долгое время. Конкуренция на рынке растёт с каждым денем все больше и больше и компаний, специализирующихся на профессиональной спортивной одежде очень много. Чтобы занять высокую позицию на мировом рынке необходимо чтобы качество абсолютно всей продукции соответствовало всем нормам, это важнейших критерий для успеха.

А теперь хачу затронуть именно тему ассортимента, изучив товары, продаваемые в магазинах Адидас. Ассортимент создаваемой продукции составляется согласно спросу на конкретные товары. Компания видит, что нравится людям и стараются создать новую более у совершенную модель товара, которая будет более качественной и удобной. На разработку ассортимента тратятся немало сил и времени, чтобы после производства ассортимента, затрат на логистики и рекламу, конечный покупатель был доволен, а компания получила прибыль. Для того, чтобы все были довольны, надо тщательно продумать концепцию ассортимента опираясь на все вышеперечисленные темы и продумывать все этапы вплоть то получения прибыли от конечного потребителя. Т.к. прибыль должна окупать все затраты на конкретно ранее разработанный товар. Итак, что могу сказать, если Вы занимаетесь спортом или любите спортивный стиль, то вы абсолютно точно найдете подходящий для Вас ассортимент в магазинах Адидас. Ассортимент настолько велик, что его можно очень долго перечислять, но я перечислю малую часть: полный комплект женской и мужской одежды, футболки для бега, куртки, коврики для спорта, кроссовки для бега, кроссовки для прогулки на повседневный день, баночки для воды, рюкзаки, спортивные сумки, скакалки, резинки для спорта, футбольные мячи, шапки, носки, в общем в их магазинах есть одежда и обувь для разных видов спорта и прогулок, а также огромное количество инвентаря. Чем это удобно для покупателя, а тем, что зайдя в один магазин мы можем найти абсолютно всё необходимое для спорта и повседневной жизни, тем самым сэкономив время для поиска разных товаров по разным магазинам. Ещё большой и жирный плюс данной компании за то, что они устраивают акции на свой ассортимент, что способствует большему количеству продаж. Существует ряд маркетинговых схем, которые способствует удовлетворению, как магазина, так и покупателей, а именно дисконтные карты, sale от 20% до 50%, дисконтные магазины. Но больше всего в данных магазинах мне нравится, как товар разделен по зонам с обозначением ассортимента в каждой зоне, подойдя к любой зоне Вас всегда встретит милый продавец-консультант, который поможет подобрать нужный товар, размер, поможет определиться с цветом и подробно расскажет из какого материала сделан конкретный товар.

3. Ассортиментная политика

Ассортиментная политика – общие намерения, возможности и основные направления работы в области ассортимента.

При разработке политики нужно четко представлять перспективные цели производства и сбыта, иметь разработанную стратегию производственно-сбытовой деятельности предприятия, хорошо знать рынок и характер его требований, трезво оценивать свои возможности и ресурсы как в настоящий период, так и на перспективу.

Ассортиментная политика направлена на решение следующих проблем:

• увеличение сбыта за счет оптимизации структуры ассортимента;
• увеличение оборачиваемости товарных запасов;
• достижение конкурентного преимущества за счет более привлекательного ассортимента;
• выход на новые рынки;
• снижение издержек, связанных с содержанием ассортимента;
• формирование имиджа компании путем позиционирования ассортиментных товарных единиц.

Всё вышеперечисленные пункты являются важнейшим критерием для компании Адидас, т.к. они давно уже на мировом рынки заняли высокую планку, но, чтобы её удержать, необходимо всегда тщательно продумывать ассортиментную политику, которая занимает очень значимые пункт в продажах собственного товара для каждой крупной компании.

4. Управление ассортиментом

Управление ассортиментом – это деятельность, направленная на достижение требований ассортимента.

Основными этапами управления являются установление требований к рациональности ассортимента, определение ассортиментной политики организации и формирование ассортимента. Уровень требований к рациональности ассортимента индивидуален для каждой организации и определяется ее ассортиментной политикой.

Основные направления в области формирования ассортимента - это сокращение, расширение, углубление, стабилизация, обновление, совершенствование, гармонизация.

Совершенствование ассортимента - количественные и качественные изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности.

1. Сокращение - количественное и качественное изменение набора товаров за счет уменьшения его широты и полноты. Причины: падение спроса, недостаточность предложений, убыточность или низкая прибыльность реализации.
2. Расширение - количественное или качественное изменение набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты и новизны. Причины: Теоретические основы товароведения 30 Непрерывное образование увеличение спроса и предложения, высокая рентабельность производства и реализации товаров, появление новых товаров или новых производителей.
3. Стабилизация - это состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления. Это способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары (в большей степени характерно для продовольственных товаров повседневного спроса).
4. Обновление - это качественные и количественные изменения набора товаров, который способен удовлетворить изменившиеся потребности за счет новых товаров. Причины: появление новых потребностей, замена морально устаревших товаров, необходимость повышения качества и конкурентоспособности, симулирование спроса.
5. Гармонизация - это количественные и качественные изменения набора товаров, отражающие степень близости реального ассортимента к оптимальному при реализации и использовании. Стремление к гармоничности при формировании ассортимента выражается в специализации магазинов или отдельных секций.

Факторы, влияющие на управление и формирование ассортимента:

• • Спрос - это платежеспособная потребность;
  • рентабельность определяется себестоимостью, затратами производства и обращения;
  • сырьевая база производителей (наличие, затраты на доставку и производство);
  • материально-техническая база (площадь, оборудование);
  • научно-технический прогресс;
  • специализация торгового предприятия;
  • каналы распределения и сбыта;
  • ритмичность поставок;
  • стимулирование сбыта и спроса.

Чтобы в конечном счете всё получилось, необходимо заранее продумать все затраты и посчитать окупится ли компании разрабатываемый ассортимент или нет, т.к. ассортимент необходимо обновлять, а для создания нового нужны средства.

Постановка цели по ассортименту - это определение количества SKU (артикулов), которое производитель желает представить в торговой точке. Цели по ассортименту для разных торговых каналов могут существенно отличаться друг от друга, т.к. компания Адидас помимо собственных магазинов, продает свой ассортимент и в другие крупнейшие спортивные компании (магазины), которые закупают различные товары и самостоятельно реализуют продажу.

Количественные характеристики товаров.

Количественные характеристики относятся к одним из основополагающих в товароведении. При их определении следует различать понятия: единичные товары и их совокупность, товарные партии, общие и специфичные количественные характеристики товаров.

Единичный экземпляр – отдельный товар, который обладает целостностью и присущими конкретному виду или наименованию потребительскими свойствами.

К единичным не относятся упаковочные единицы, состоящие из отдельных изделий (ящик печенья, ящик гвоздей), так как они сами являются совокупностью единичных экземпляров товаров или комплексных упаковочных единиц.

Товарная партия – совокупность единичных экземпляров товаров и/или комплексных упаковочных единиц, объединенных по определенному признаку. Наиболее распространено такое определение: товарная партия – это продукция одного вида, сорта и наименования, выработанная за одну смену и оформленная одним документом о качестве.

5. Обязанности продавца и покупателя

Для потребителя установлены дополнительные средства защиты права на качественный товар.

Товар надлежащего качества может быть возвращен покупателем в течение 14 дней после покупки при соблюдении следующих требований:

• товар не должен иметь следов эксплуатации, не иметь дефектов (трещин, царапин, сколов, механических повреждений за исключением скрытых производственных дефектов);
• должны быть сохранены его упаковка, товарный вид, потребительские свойства, пломбы, фабричные ярлыки, а также все полученные от продавца документы (чеки, гарантийный талон, инструкция по эксплуатации);
• если к товару был приложен подарок, он должен быть передан вместе с товаром, при этом подарок также не должен иметь следов эксплуатации, должен быть сохранен его товарный вид, потребительские свойства, фабричная (родная) упаковка;
• обменять приобретенный товар надлежащего качества можно на аналогичный товар той же стоимости или на другую модель, доплатив магазину разницу в цене;
• в случае обмена/возврата товара надлежащего качества, приобретенного в интернет-магазине, покупатель оплачивает транспортные услуги, если таковые были уже оказаны.

Потребитель, которому продан товар ненадлежащего качества, вправе по своему выбору потребовать:

• безвозмездного устранения недостатков товара в течение 14 дней со дня предъявления требования;
• возмещения расходов на их исправление потребителем или третьим лицом;
• соразмерного уменьшения покупной цены;
• замены недоброкачественного товара, что должно быть выполнено в течение 14 дней со дня предъявления требования;
• расторжения договора купли-продажи с последующим возвратом денежных средств.

При этом потребитель имеет право на возмещение убытков, причиненных недоброкачественным товаром (срок удовлетворения требования – 14 дней). Кроме того, при наличии вины причинителя вреда потребитель имеет право на возмещение морального вреда, которое производится независимо от возмещения имущественного вреда и понесенных потребителем убытков. Но помните, что наличие морального вреда на практике очень сложно доказать.

Для защиты своих прав потребитель может обратиться в суд по месту истца, по месту нахождения ответчика или по месту причинения вреда, а также – в федеральный антимонопольный орган, в орган исполнительной власти по контролю за качеством и безопасностью товаров, органы местного самоуправления, а также в общественный орган по защите прав потребителей.

Возврат или обмен товаров ненадлежащего качества осуществляется бесплатно.

Цель создания систем защиты качества состоит в том, чтобы защитить потребителя от непреднамеренного получения продукции, не соответствующей установленным требованиям, и избежать избыточных затрат, связанных с доработкой такой продукции. Необходимо выявить и документально зафиксировать действия в отношении не соответствующей продукции.

Важную роль для производства высококачественных товаров и управления качеством имеет контроль качества товаров.

Контроль качества товаров представляет собой процедуру проверки соответствия показателей их качества требованиям нормативной и технической документации и договоров поставки. Основная задача контроля качества состоит в выявлении дефектов продукции, к которым относится каждое отдельное несоответствие товара установленным требованиям.

В современных рыночных условиях одним из ведущих направлений в деятельности субъектов рынка в области качества стала экспертиза.

Экспертиза – это исследование каких-либо проблем, решение которых требует специальных знаний, с представлением мотивационного заключения. Это наиболее квалифицированная форма использования специальных знаний в сфере рыночных отношений с привлечением всего арсенала современных научно-технических средств.

Экспертиза подлинности товара проводится с целью установления характерных показателей, отличающих подлинный (натуральный) продукт от его подделки. При этом подделка может иметь как худшие показатели качества, чем подлинный продукт, так и лучшие.

Для достижения этой цели при данной экспертизе могут ставиться следующие задачи:

1.  Имеет ли данное изделие показатели, характерные для подделок подлинного (натурального) товара.

2.  Насколько соответствует названное изделие показателям, характерным для данной однородной группы товаров.

3.  Соответствует ли маркировка данного изделия требованиям, предъявляемым к ней в нормативно-технической документации, законе «О защите прав потребителей».

4.  Соответствует ли внутренняя и внешняя упаковка данного изделия предъявляемым требованиям.

5.  Соответствуют ли стоимость, сопроводительные документы данному изделию, а также производителю, стране, от имени которых оно поступило.

Экспертная оценка – совокупность операций по выбору комплекса или единичных характеристик потребительских товаров или других объектов, определению действительных значений и подтверждению экспертами соответствия их установленным требованиям и/или товарной информации.

При экспертной оценке требования к характеристикам товаров или иных объектов могут устанавливаться не только нормативными документами, но и экспертами. Экспертной оценке могут подвергаться единичные экземпляры, упаковочные единицы товаров, а также товарные партии.

Принципы экспертизы:

• объективность;
• независимость;
• компетентность;
• системный подход;
• эффективность;
• безопасность.

Методы экспертиз - это совокупность методических приемов, которые применяются при экспертном исследовании потребительских свойств товаров, отображенных в документах экспертизы.

При проведении экспертизы используются методы:

• метод экспертных оценок (Метод Дельфи);
• корреляционно-регрессионный анализ;
• метод ведущего эксперта группы;
• метод комиссии;
• комплексная и оперативная экспертиза.

Несмотря на обилие существующих методов проведения экспертизы свойств товара, ведущим остается экспертный метод. Обычно используются две разновидности метода, различающиеся по составу экспертов и выполняемым процедурам: метод ведущего эксперта группы и метод комиссии.

Требования к экспертам:

• • оценки эксперта должны быть стабильными во времени и транзитивны;
  • наличие дополнительной информации о прогнозируемых признаках лишь улучшает оценку эксперта;
  • эксперт должен быть признанным специалистом в данной области знаний;
  • эксперт должен обладать некоторым опытом успешных прогнозов в данной области знаний.

Проблема повышения качества продукции занимает ведущее место в обеспечении конкурентоспособности продукции и услуг, построении новых отношений между производителем продукции, удовлетворении материальных потребностей, социальных интересов и духовных запросов общества. Стандартизация и сертификация - это те подсистемы, которые позволяют измерить и оценить качество выпускаемой продукции и предоставляемых услуг.

Стандарт - это документ, в котором в целях добровольного многократного использования устанавливаются характеристики продукции, правила осуществления и характеристики процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ или оказания услуг. Стандарт может также содержать требования к терминологии, символике, упаковке, маркировке или этикеткам, правилам их нанесения.

Стандартизация - деятельность по установлению правил и характеристик в целях их добровольного многократного использования, направленная на достижение упорядоченности в сферах производства и обращения продукции и повышение конкурентоспособности продукции, работ или услуг.

Результатом стандартизации является нормативный документ, применение которого является способом упорядочения в определенной области.

Нормативный документ - документ, устанавливающий правила, общие принципы или характеристики, касающиеся различных видов деятельности или их результатов. Этот термин охватывает такие понятия, как стандарты и иные нормативные документы по стандартизации - правила, рекомендации, кодексы установившейся практики, общероссийские классификаторы.

В любом обществе стандартизация осуществляется в целях обеспечения:

• безопасности продукции, работ и услуг для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества людей;
• качества продукции, работ и услуг в соответствии с уровнем развития науки, техники и технологии;
• экономии всех видов ресурсов;
• безопасности хозяйственных объектов с учетом риска возникновения природных и техногенных катастроф и других чрезвычайных ситуаций и др.

Государственная система стандартизации Российской Федерации - это совокупность организационно-технических, правовых и экономических мер, осуществляемых под управлением федерального органа исполнительной власти по стандартизации и направленных на разработку и применение нормативных документов в области стандартизации с целью защиты потребителей и государства.

• Выделяют следующие категории стандартов:
• государственный стандарт Российской Федерации (ГОСТ Р);
• стандарты отраслей (ОСТ);
• стандарты научно-технических, инженерных обществ и других общественных объединений (СТО);
• стандарты предприятий (СТП).

 

ГОСТ Р включает обязательные требования к качеству продукции, обеспечивающие безопасность для жизни, здоровья и имущества потребителя; охрану окружающей среды; совместимость и взаимозаменяемость, методы контроля соответствия обязательным требованиям; методы маркировки как средство информации о выполнении обязательных требований и правил безопасности использования продукции.

В Федеральном законе «О техническом регулировании» технические условия (ТУ) не представлены как документы по стандартизации. Технические условия как документ по качеству готовой продукции входят наряду с эксплуатационной документацией (инструкции, паспорта) в комплект товаросопроводительных документов. Несмотря на это технические условия являются очень распространенным нормативным документом и востребованы отечественной практикой. В отличие от стандартов (ГОСТ Р, ОСТ) они разрабатываются в более короткие сроки, что позволяет оперативно организовать выпуск новой продукции.

Для успешного осуществления торгового, экономического и научно-технического сотрудничества стран большое значение имеет международная стандартизация. Необходимость разработки международных стандартов становится все более очевидной, так как различия национальных стандартов на одну и ту же продукцию, предлагаемую на мировом рынке, являются барьером на пути развития международной торговли.

Сертификация – форма осуществления органом по сертификации подтверждения соответствия объектов требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условиям договоров.

Сертификат соответствия - документ, удостоверяющий соответствие объекта требованиям технических регламентов, положениям стандартов и условиям договоров.

Система сертификации - совокупность правил выполнения работ по сертификации, ее участников и правил функционирования системы сертификации в целом.

Сертификация может быть добровольной или обязательной.

Обязательная сертификация является формой государственного контроля и может осуществляться лишь в случаях, предусмотренных законодательными актами Российской Федерации, то есть законами и нормативными актами Правительства РФ. Основная цель проведения обязательной сертификации товаров (работ, услуг) – подтверждение их безопасности для жизни, здоровья потребителя, окружающей среды и предотвращение причинения вреда имуществу потребителя.

Добровольная сертификация проводится по инициативе заявителей (изготовителей, продавцов, исполнителей) в целях подтверждения соответствия продукции (услуг) требованиям стандартов, технических условий и других документов, определяемых заявителем. Основная цель проведения добровольной сертификации – обеспечение конкурентоспособности продукции (услуги) предприятия; реклама продукции (услуги), соответствующей не только требованиям безопасности, но и требованиям, обеспечивающим качество выпускаемой продукции (услуги).

6. Составление ассортиментной матрицы

Ассортиментная матрица – это документ, содержащий полный перечень всех товарных позиций, предлагаемых к продаже в магазине с учетом требований ассортиментной политики, особенностей выбранного формата магазина и его местоположения. Построение ассортиментной матрицы является неотъемлемым элементом ассортиментной политики магазина независимо от его организационной структуры управления.

Ассортиментный минимум – перечень товарных позиций, которые должны постоянно присутствовать в конкретном магазине (или во всех магазинах сети) в любой период времени независимо от сезона. Это – ядро ассортимента, его основа. Он справедлив для всех магазинов сети. Товары, входящие в ассортиментный минимум, должны контролироваться категорийными менеджерами постоянно. Наличие дефицита по этим товарам недопустимо.

Построение ассортиментной матрицы предполагает выполнение последовательных этапов:

1.  Определение формата магазина, концепции его развития и особенностей позиционирования. Выбор формата магазина зависит от следующих факторов:

• площади магазина;
• местоположения торговой точки (в центре города, в спальном районе или на окраине, в пешеходной доступности от основных конкурентов или нет; на пересечении транспортных путей или вдали от оживленных магистралей и т.д.);
• наличия и объема располагаемых финансовых ресурсов (собственные или кредитные ресурсы);
• особенностей социально-экономического развития региона или города (город с развитой инфраструктурой или слаборазвитый населенный пункт; столица региона или районный центр и т.д.) и др.

Особенности позиционирования магазина можно рассмотреть на следующем примере. Сеть магазинов «Адидас» позиционирует себя как сеть магазинов спортивной одежды и обуви, предлагающих довольно широкий ассортимент товаров по доступным ценам. Сеть ориентирована на товары как для взрослых, так и для детей. Основными посылами для покупателей являются доступная цена, качественный товар доступное расположение.

Таким образом, построение ассортиментной матрицы и закупка в соответствии с ней товаров должны начинаться только после определения общей стратегии развития магазина и особенностей его позиционирования в сознании потребителей.

2.  Исследование потребительского спроса и осуществление сегментирования потребителей.

Сегментирование означает разбиение покупателей на группы с однородными характеристиками и одинаковой реакцией на маркетинговые усилия (рекламные кампании, ценовые скидки и т.д.). При этом потребители могут сегментироваться по таким признакам, как пол, возраст, уровень дохода, район проживания, мотивы совершения покупок и т.д. Основная цель сегментирования заключается в определении того, кто является основным покупателем компании, каковы его характеристики, потребности, ожидания и особенности поведения.

Результатом сегментирования должен явиться выбор целевого сегмента (или целевых сегментов), то есть сегмента, на который магазин будет ориентировать свою деятельность в первую очередь.

3.  Сравнительный анализ ассортиментной политики конкурентов. Для анализа необходимо:

• определить, кто является основным конкурентом магазина (3–5 конкурентов);
• оценить, какими достоинствами и недостатками отличается торговый ассортимент каждого из конкурентов;
• сравнить уровень цен на схожие товарные категории;
• изучить, какие дополнительные услуги предлагают конкуренты;
• оценить, какие конкуренты могут появиться на рынке в ближайшее время, а также в средне- и долгосрочной перспективе.

4.  Определение групп товаров, которые предполагается продавать в магазине, и уровня цен на них (ниже среднерыночного, на уровне среднерыночного, выше среднерыночного).

Структура ассортимента выбирается на основании потребительских предпочтений, то есть вы должны включить в ассортимент товары, которые ожидает увидеть ваш целевой потребитель в магазине.

5.  Углубление товарного ассортимента, то есть выделение в каждой товарной категории подкатегорий, а в каждой подкатегории - товарных позиций.

6.  Анализ сбалансированности товарного ассортимента с точки зрения количества присутствующих в нем товарных категорий и соотношения товарных позиций.

7.  Составление ассортиментной матрицы, которая должна содержать информацию о самом товаре и его поставщиках.

В ассортиментной матрице могут присутствовать следующие данные:

• свойства товара (цвет, размер и т.д.);
• торговая марка;
• расфасовка товара;
• поставщики и условия работы с ними;
• данные о менеджере, ведущем данную товарную категорию;
• входит данный товар в ассортиментный минимум или нет;
• магазину какого формата соответствует;
• таможенные и другие коды;
• какую роль выполняет;
• к какой группе по ABC- и XYZ-анализу относится категория или товар.

При разработке ассортиментной матрицы необходимо соблюдать три основных правила:

1.  Ориентация на клиента.

2.  Учет специфики локализации магазина.

3.  Оптимизация системы поставок.

В основе ABC-анализа ассортимента лежит принцип Парето: 20 % всех товаров дают 80 % оборота.

С помощью этого анализа группы продукции разбиваются по степени влияния на общий результат. Принципом группировки может быть величина выручки, получаемая от конкретной группы продуктов, объем продаж или какие-либо другие параметры. Часто выручка более показательна в качестве критерия группировки.

ABC-анализ – анализ товарных запасов путем деления на три категории:

• А – наиболее ценные, 20 % – тов. запасов; 80 % – продаж.
• В – промежуточные, 30 % – тов. запасов; 15 % – продаж.
• С – наименее ценные, 50 % – тов. запасов; 5 % – продаж.

Заключение

Тщательно изучив данную тему, я могу сказать, что управление ассортиментом предприятия представляет собой комплексный процесс, включающий основные классические функции управления: планирование, в процессе которого изучается спрос на товары, проводятся маркетинговые исследования, организацию, которая подразумевает создание коммуникационной системы по формированию ассортимента, координацию, в процессе которой осуществляется разработка ассортиментного портфеля организации, вырабатывается ассортиментная стратегия (выделяются стратегические группы товаров, определяются методы и принципы формирования торговых надбавок) и контроль, который включает анализ ассортимента (его широты и глубины, прибыльности отдельных видов и групп товаров), а также анализ влияния политики управления товарными запасами предприятия, политики поставок на товарный ассортимент.

Анализ ассортимента дает наиболее точные данные только при использовании различных методик анализа. Поэтому наряду с проведением операционного анализа необходимо проводить ABC и XYZ анализ в комплексе.

Цель ассортиментной политики - формирование ассортимента в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния предприятия и его стратегических целей. Ассортиментная политика и стратегия предприятия тесно взаимосвязаны. Принятие решения о расширении или сужении ассортимента представляет собой возможность выбора двух различных стратегий: диверсификации или интеграции, каждая из которых может быть вертикальной, горизонтальной или комплексной.

Формирование ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях должно осуществляться с учетом действия целого ряда факторов.

Планирование ассортимента основано на жизненном цикле товара. На первой стадии внедрения на рынок выводят обычно самые ходовые, базовые модели, пользующиеся повышенным спросом у покупателей. На стадии роста ассортимент расширяют и к стадии зрелости выводят на рынок полный набор изделий параметрического ряда.

Оптимизация ассортимента представляет собой принятие решения, которое наиболее полно учитывает финансовые ожидания, производственные и логистические возможности и ограничения, а также сложившуюся на рынке ситуацию. Оптимальная структура ассортимента должна обеспечивать максимальную рентабельность и достаточную стабильность компании в целом.

В розничных торговых предприятиях постоянно должна проводиться работа по формированию ассортимента путем активного включения новых товаров в предлагаемый ассортимент, а также распродаже залежавшихся товаров с очень приличной скидкой.

Чтобы ассортимент действительно был оптимальным, следует учесть ограничения, связанные с производственными мощностями, имеющимися оборотными средствами, потребностью рынка в каждом товаре. Недостаточно ориентироваться только на экономические показатели, но в то же время нельзя принимать решения исходя исключительно из маркетинговой информации. Только рассмотрение всех факторов способствует достижению успеха. И компания Адидас, чтобы расширяться и подниматься выше по лестнице мирового ранка, должны продумывать какой ассортимент пользуется спросом и как привлечь большее количество покупателей. Я считаю, что если у компании большой выбор ассортимента со средней ценовой категорией и все товары высокого качества, то компания будет процветать, т.к. все покупатели желают за не очень высокую цену купить качественный и классный товар. А чтобы добиться успеха, необходимо тщательно изучить все факторы производства, логистику, сбыт ассортимента.