товароведение

Содержание:

Введение

Актуальность темы курсовой работы. Для товароведения существует много определений, среди которых есть и такие, чья история восходит к Эпохе Возрождения. В наши дни под товароведением, в первую очередь, понимают прикладную экономическую дисциплину, которая изучает потребительские свойства товаров.

Цель товароведения сводится к выявлению и анализу тех характеристик товара, которые и определяют его потребительскую ценность. Естественно, что на этапах товародвижения происходит изменение этих характеристик – и другой целью товароведения является изучения данных закономерностей.

Стоит отметить, что острая необходимость в упорядочивании знаний о свойствах товара появилась ещё в период Великих географических открытий.

Предметом анализа для товароведения являются, в первую очередь, полезные свойства товаров. Помимо этого, в товароведении уделяется немалое внимание тем факторам, которые определяют качество товара. С прикладной точки зрения, товароведение охватывает такие области, как контроль и оценка качества, а также те условия хранения и транспортировки товаров, при которых их полезные свойства не утрачиваются. С теоретической точки зрения, в товароведении уделено особое внимание классификации и стандартизации товара.

Товароведение обладает своими собственными методами: обследование, мониторинг, эксперимент, анализ, синтез, сравнение, измерение, регистрация и т. д. Применение того или иного метода обусловлено либо конкретной практической целью (идентификация товарной информации, получение фактических данных о свойствах товара), либо необходимостью подготовки теоретической базы в определённой области. Многие используемые методы являются высоко технологичными.

В современной торговле в обязанности товароведа входит не только обеспечение товародвижения, но и исполнение услуг, касающихся закупки, сбыта, хранения, упаковывания товаров, а также иных услуг как розничной, так и оптовой торговли.

О реальном назначении товароведения в современной экономике можно судить о том месте, которое сейчас занимают специалисты в данной науке, товароведы. Их должностные обязанности, как правило, в большей мере определяются стратегиями того структурного подразделения, в котором они работают. Выделяют три основополагающих направления товароведной деятельности: технологическое (технология продвижения), организационно-управленческое (стимулирование сбыта, определение спроса и рынка сбыта, организация закупок); маркетинговое.

Следовательно, как на производстве, так и в торговле востребованы товароведы этих категорий: товароведы-технологи (инженеры), товароведы-менеджеры и товароведы-маркетологи. Кроме того, в торговых организациях некоторые виды маркетинговой деятельности выполняют товароведы. Товароведы могут входить в состав отделов маркетинга.

Тем не менее, в отличие от маркетинга, товароведение больше связано с функциями, требующими досконального знания потребительских свойств товаров.

Объектом исследования является анализ истории развития товароведения.

Предметом исследования являются содержательные контуры товароведения.

Цель курсовой работы - анализ истории развития товароведения.

Задачи курсовой работы:

- рассмотреть возникновение товароведения;

- изучить этапы развития товароведения;

- охарактеризовать товароведение как науку;

- проанализировать товароведение непродовольственных товаров;

- охарактеризовать содержательные контуры товароведения строительных материалов.

Дальнейшее внимание к рассматриваемому вопросу необходимо в целях более глубокого и обоснованного разрешения частных актуальных проблем тематики данного исследования.

Методологической основой написания курсовой работы является использование в процессе проводимых исследований совокупности различных методов: методов анализа и синтеза, группировки и сравнения.

При написании курсовой работы использовались следующие источники: законодательно-нормативные документы, учебная и научная литература, периодические издания и другие источники, необходимые в силу специфики темы.

Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы.

Глава 1. История развития товароведения

1.1. Возникновение товароведения

В середине XIX века необходимость борьбы с фальсифицированными товарами осмысляется теоретиками: выходит целый ряд российских капитальных трудов по товароведению. А. Модель пишет «Химические обследования пищевых продуктов», приводя сведения о химическом составе отечественной пищи. В 1856 г. И. Вавилов издает «Справочный коммерческий словарь», в котором дает определение товароведения как науки и описание отдельных товаров^[1].

 Уже упомянутая нами монография А. Ходнева «Химическая часть товароведения. Исследование съестных припасов и напитков» 1859 года вносит значительный вклад в развитие товароведения. Цель этого труда, по словам автора, дать «сжатое, но точное понятие о составе и свойствах сырых и обработанных товаров, химическое исследование их достоинств, открытие подмесей». Интересно, что многие из описанных Ходневым способов фальсификации продуктов, а также средств их обнаружения, не утратили актуальности и сегодня.

 В 1859-м же выходит  книга А. Наумова «О питательных веществах и важнейших способах рационального их приготовления, сбережения и открытия в них примесей», где автор рассматривает товароведную характеристику пищевых продуктов. Затем, в 1860-м, появляются работы М. Я. Киттары: цикл книг под названием «Публичный курс товароведения»  и первые российские учебники по товароведению за его же авторством.

Усилия членов российских научных обществ России позволили организовать общественный и государственный контроль качества важнейших видов продукции и начать систематизированную борьбу с их подделкой. 

Товароведение в России как самостоятельная дисциплина зародилось в XVI в., в период, который назвали «товароведно-описательным». На последующее формирование товароведения оказали влияние достижения естественных наук: физики, химии, биологии. Характер научной дисциплины товароведение приобрело во время быстрого развития промышленности и совершенствования торговых отношений (товароведно-технологический период).

Первая классификация товара приведена М.Я. Киттарой в труде «Публичный курс товароведения». В период, который был назван товароведно-формирующим, уже стали учитывать изменение потребностей населения, промышленности, что позволило прогнозировать создание новых товаров. В настоящее время товароведению приходится решать новые задачи: как управлять ассортиментом, чтобы удовлетворить спрос потребителей; как хранить и эксплуатировать товар, чтобы сохранить его товарный облик и свойства, и т. д.

Товароведение превратилось в научную дисциплину, цель которой – обеспечение потребителей качественным, экологически безопасным товаром. Для современного рынка характерны мобильность и обновляемость, поэтому торговый работник-управленец должен быть в курсе всего нового, предлагать самые передовые и высокотехнологичные товары, которые смогут сделать жизнь товаропотребителей более полной, яркой. Этим и объясняется повышенный спрос на квалифицированных работников торговли с высшим профессиональным образованием. Основными направлениями профессиональной подготовки бакалавра торгового дела в соответствии с ФГОС ВПО являются торгово-технологическое, организационно-управленческое, логистическое, научно-исследовательское и проектное. Поскольку профессиональная деятельность бакалавра по профилю «Коммерция» предполагает в основном организационно-управленческую деятельность, то данный профиль является доминирующим.

Следовательно, специальная компетентность бакалавра торгового дела представляет обобщенную характеристику личности специалиста, которая включает всю систему теоретических знаний в этих областях деятельности, а также наличие профессиональных умений и навыков, практического опыта и готовности к постоянному про- фессиональному росту.

Анализ потребностей работодателей, требований ФГОС ВПО к подготовке специалиста, знаний и умений бакалавра торгового дела позволил выделить для дисциплины «Товароведение» специальные компетенции, соответствующие компетенциям управленческой товароведной деятельности: управление ассортиментом и качеством товаров; оценка их качества, диагностика дефектов; обеспечение необходимого уровня качества товаров; эффективное осуществление контроля качества товаров и услуг; приемка и учет товаров по количеству и качеству в соответствии с требованиями нормативных документов и действующего законодательства.

Формируя соответствующие компетенции, дисциплина «Товароведение» вносит свой вклад в систему профессионального образования, цель которого – подготовить специалиста-личность, о чем говорил в своем послании Федеральному собранию Президент РФ^[2].

Главная задача современного образования, в том числе и дисциплины «Товароведение», – перейти от парадигмы «человека знающего», к личностной парадигме «человека, подготовленного к жизнедеятельности». Компетенции дисциплины, составляющими которых являются нормативы и практика, позволяют студентам не только овладевать теоретическими знаниями, но и использовать эти знания для решения конкретных задач в профессиональной деятельности. При формировании личности бакалавра-управленца хорошо зарекомендовало себя контекстное обучение, когда создается модель будущей профессиональной деятельности, что особенно важно для преподавания дисциплины «Товароведение» из-за сложности изучения материала только по учебнику.

К тому же следует отметить недостаточное количество изданий, в которых наглядно и глубоко излагаются основы производства и сохранения качества продукции. В учебных пособиях не учитываются сведения о химических и физических свойствах товаров, методах их исследований, которые доминируют в настоящее время, что также усложняет преподавание дисциплины только по учебным пособиям.

Нельзя забывать еще про одну ключевую компетенцию дисциплины «Товароведение» – экспертизу товара. Для экспертизы товара характерны как объективные (измерительные, регистрационные), так и эвристические (органолептические, социологические) методы. Проведение экспертизы требует сложных измерительных приборов, что не всегда можно продемонстрировать в учебных аудиториях.

Формирование приведенных компетенций требует и от преподавателей, и от студентов большой работы по поиску и систематизации разрозненных материалов. В связи с этим следует много внимания уделять написанию студентами рефератов, курсовых работ, подготовке докладов по новейшим достижениям в области товароведения, разработке пре- подавателями учебно-методических пособий^[3].

Перспективным направлением дальнейшей работы представляется использование или создание учебных тематических фильмов, в которых студенты могли бы увидеть этапы производства отдельных групп товаров, разобраться в причинах появления некачественной продукции, что немаловажно при отсутствии соответствующих лабораторий по проведению экспертизы товарной продукции. Экскурсии в лаборатории стандартизации и метрологии могут частично устранить пробелы в практической отработке компетенций.

Контекстное обучение – необходимое условие реализации обучения концепциям, определенным ФГОС для соответствующей дисциплины, и как видно из перечисленных выше сложностей, для товароведения в частности.

Только контекстное обучение, моделирующее предметное и социальное содержание профессиональной деятельности будущего торгового работника, позволяет наложить абстрактные знания на «канву» их практического применения. Контекст – смыслообразующая категория, позволяющая включить обучающегося в процесс знаний, в мир будущей профессии. Это создание внутренних и внешних условий, которые влияют на восприятие, пони-мание конкретной ситуации, мотивируют студента к образованию в вузе, формируют целостное представление о будущей профессии, являясь источником профессиональных компетенций, определенных дисциплиной «Товароведение» и смежных с нею дисциплин. Контекстное обучение превращает объективные знания в «личностный смысл», т. е. в достояние самого студента.

Технологии активного контекстного обучения (разрешение ситуаций, приближенных к реальности, деловые игры, конкурсы и т. п.) помогают преподавателю сформировать профессионала, личными качествами которого будут инициативность, предприимчивость, творчество, самостоятельность в принятии решений.

1.2. Этапы развития товароведения

Ещё в древности существовала потребность в обмене товаров между людьми. Чтобы этот обмен был эквивалентным, сравнивались полезные свойства обмениваемых товаров, затраты на их получение. Основным эквивалентом обмениваемых товаров являются деньги. Стоимость товара в денежном выражении определяется его полезностью для покупателя, потребительной стоимостью или потребительским спросом. На этом этапе товароведение как область знаний о товарах имело практическую направленность и носило эмпирический характер.

Происходило накопление фактических сведений на основе практических описаний и наблюдений. Результаты исследований В настоящее время можно выделить несколько этапов развития товароведения как науки.

I. Античный этап развития. На данном этапе известны описания товароведного характера в агрономических работах древнеримских ученых: Катона Старшего (234—149 до н.э.), Варрона (116—27 до н.э.), Колумеллы (1 в. н.э.) и Плиния Старшего (23 или 24—79). Катон описывал способы хранения и переработки сельскохозяйственных продуктов (вино- града, мяса и рыбы); Варрон — методы оценки качества скота, молока, сыров и др.; Колумелла — способы хранения зерна, выдержку и старение вин, дал товароведную характеристику винограда и способы его хранения.

Наиболее капитальной работой этого периода является «Естественная история» Плиния, изданная в 37 книгах, где даны описания многих видов сельскохозяйственной продукции, способов выращивания сельскохозяйственных растений, их переработки и хранения.

Особенно подробно описаны виноград, способы приготовления качественных вин, а также их фальсификации. Плиний первым рассмотрел различные способы хранения в зависимости от климатических условий.

II. Средневековый этап развития. Бурное развитие таких естественных наук, как физики, химии, биологии, оказало существенное влияние на расширение и углубление товароведных знаний.

Впервые вместе с работами описательного характера появляются научные труды, основанные на испытаниях. К первым следует отнести труд М. Себициуса (1630 г.), который описал многие пряности, а также способы приготовления хлеба, сыра, вин и других пищевых продуктов, способы удлинения сроков хранения фруктовых соков путем нагревания.

К трудам исследовательского характера относятся работы Ф. Реди, который с помощью микроскопа установил причины порчи мяса. III. В эпоху Просвещения наметилась дифференциация наук. Одним из результатов этого процесса стало формирование научной терминологии — специфического языка каждой науки. Для развития товароведения как науки в этот период большое значение имели работы Г. Бургаве (1668—1738 гг.), который разработал основы химического анализа пищевых про- дуктов, а также К. Линнея (1707-1778 гг.), Ж. Бюффона (1707-1788 гг.), Б. Жюсье (1699— 1777 гг.), систематические исследования которых в области биологии послужили основой для разработки научной классификации товаров. Также в этот период появляются первые самостоятельные работы по торговле и товароведению. Так, в 1575 г. впервые в России вышла «Торговая книга. Книжка описательная, как молодым людям торг вести и знати всему цену, и отчасти в ней описаны всяких земель товары различные, их же привозят на Русь немцы и иных земель люди торговые»^[4].

В книге, авторы которой неизвестны, дана подробная для того времени характеристика ряда товаров, в том числе экспортно-импортных (меда, воска, зерна, пеньки, жиров, мехов и т.п.). Особенностями товароведной информации, сообщавшейся в «Торговой книге» и других источниках, являются ее описательный характер и отсутствие систематизации. Значительный вклад в развитие науки товароведения внесла вышедшая публикация в 1756 г. книга И.Г. Людовицы «Основы полной торговой системы», где впервые были изложены основы товароведения как области научных знаний. Книга получила широкое признание современников. Людовицы впервые определил предмет и содержание товароведения, а также дал определение терминов «товароведение» и «товар». По его мнению, к товарам относятся «все движимые вещи, которые являются предметами торговли, за исключением денег и ценных бумаг».

Несмотря на выделение товароведения как особой области знаний, накапливаемая информация о товарах носила в основном товароведно-технологический характер. Большое место в описаниях товаров уделялось технологии их промышленного или сельскохозяйственного производства.

Большой вклад в развитие товароведения в России в XVIII—XIX вв. внесли работы Ф.В. Зуева, А.Т. Болотова, Н.Я. Озерецковского, И.Я. Биндгейма, Б.А. Энгельмана, М.Г. Левковича и др. Благодаря этим работам появляются химические методы товароведной оценки, а также способы переработки и хранения некоторых потребительских товаров.

Значительный вклад в развитие товароведения внесла опубликованная в 1859 г. моно- графия проф. А.Н. Ходнева «Химическая часть товароведения. Исследование съестных припасов и напитков». Целью этого труда, как заявил автор в предисловии, было намерение дать «сжатое, но точное понятие о составе и свойствах сырых и обработанных товаров, химическое исследование их достоинств, открытие подмесей». Следует отметить, что многие из описанных способов подделок (фальсификаций) пищевых продуктов и средств их обнаружения не утратили своей актуальности и в наши дни. В том же 1859 г. вышла в свет книга A.M. Наумова «О питательных веществах и важнейших способах рационального их приготовления, сбережения и открытия в них примесей», где рассматривалась товароведная характеристика пищевых продуктов^[5].

IV. Эпоха промышленной революции. В 1927 г. Я.Я. Никитинский опубликовал первую научную монографию «Очерки по товароведению пищевых продуктов», а в 1933 г. Ф.В. Церевитинов издал обширную монографию по товароведению «Химия свежих плодов и овощей», многие теоретические положения которой не утратили своей актуальности и на со- временном этапе развития товароведения. В 1930-е гг. происходит дифференциация товароведных знаний с выделением общего и частных разделов по группам потребительских товаров. Товароведение пищевых продуктов и товароведение непродовольственных товаров становятся двумя самостоятельными учебными дисциплинами. В конце 1950-х —начале 1960-хгг. выходят учебники по разным разделам товароведения. В период с 1957 по 1965 г. было издано восемь учебников по товароведению пищевых продуктов, выдержавших по 3—4 издания; отдельно издаются учебники по товароведению для кооперативных вузов, а также для техникумов. В 1957—1962 гг. вышли в свет девять учебников по товароведению промышленных товаров.

Одновременно с учебной литературой в СССР издавалось много справочной и научно- практической товароведной литературы, внесшей значительный вклад в развитие научного товароведения. Были изданы: многотомный «Товарный словарь» (1947), «Справочник товароведа продовольственных товаров» в двух томах (1968,1980 и 1987—1988), «Справочник товароведа непродовольственных товаров» в двух томах (1970,1987-1988), серия книг «Контроль качества товаров в торговле» (1-е издание в 1976-1978 гг., 2-е издание в 1985-1988 гг.).

Кроме того, были изданы крупные монографии: Церевитинов Ф.В. Химия плодов и овощей (1-е издание в 1933 г., 2-е в 1949 г.), Колесник А.А. Факторы длительного хранения плодов и овощей (1957), Козин Н.И. Химия и товароведение пищевых жиров (1 -е издание в 1939 г., 2- е в 1947 г., 3-е в 1958 г.), Рукосуев А. Н. Основы товароведения хлебных продуктов (1966), Сперанский В.Г. «Биологические основы сохраняемости плодов и овощей» (1964) и др. V. Современное товароведение. В начале 1990-х гг.в России наблюдалось падение престижа научных знаний, в связи с чем издание товароведной литературы в российских издательствах полностью прекратилось. Лишь в 1995 г. по инициативе издательства «Экономика» и автора начато издание серии научно-практических книг по товароведению «Товарный справочник». Значительный вклад в развитие товароведения внесли зарубежные ученые, в первую очередь немецкие и польские, чьи труды были переведены на русский язык и оказали заметное влияние на развитие отечественного товароведения. Так, в 1967 г. была переведена на русский язык и издана книга Г. Грундке «Основы общего товароведения».

Следует отметить два основных направления развития товароведения — практическое и научное. Причем на разных этапах развития либо преобладало то или иное направление, либо оба направления существовали совместно.

Современный этап развития науки характеризуется интеграцией научных знаний раз- личных отраслей. Эта проблема сегодня стоит и перед товароведением как прикладной наукой.

Одним из подходов к интеграции двух разделов — товароведения пищевых продуктов и товароведения непродовольственных товаров — является создание общих для обоих разделов теоретических основ, рассматривающих основополагающие характеристики всех товаров независимо от их назначения.

Глава 2. Понятие и характеристика товароведения

2.1. Товароведение как наука

Содержание дисциплины есть единство всех ее составных элементов: статуса (учебная, научная, техническая, экономическая и пр.), целей (задач), внутренних процессов, структуры, практического значения, междисциплинарных связей. В соответствии с ОСТ 28-12-81 товароведение — это комплексная социально-экономическая и естественно-техническая дисциплина, изучающая закономерности проявления свойств товаров, формирования их потребительских свойств, процессов оптимизации, развития ассортимента и качества товаров, раскрывающая возможности практического использования познанных законов в системе общественного воспроизводства с целью удовлетворения неуклонно развивающихся материальных и культурных потребностей.

Если быть кратким, то товароведение — наука и учебная дисциплина об основополагающих характеристиках товаров и факторах обеспечения этих характеристик.

Цель товароведения — изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потреби- тельную стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения. Цель учебной дисциплины «Теоретические основы товароведения» — усвоение теоретических положений в области товароведной деятельности, применение их в ситуациях, моделирующих профессиональную деятельность, а также формирование необходимых компетенций. (Компетенция v (от лат. competere — соответствовать, подходить) — способность применять знания, умения, успешно действовать на основе практического опыта при решении задач общего рода, а также в определенной широкой области).

Поэтому в данной учебной дисциплине рассматриваются лишь основные методы товароведения и излагаются обобщенные характеристики товаров, в то время как специфичные свойства, особенности качества и ассортимента, факторов формирования и сохранения товаров — это предмет изучения частных, более узких разделов товароведения («Товары растительного происхождения», «Текстильные и швейно-трикотажные товары» и пр.).

В связи с этим назначение учебной дисциплины заключается в формировании у студентов фундаментальных товароведных знаний и умений.

Для достижения указанных целей при изучении учебной дисциплины должны быть решены следующие задачи: „

- определены и классифицированы наиболее распространенные методы товароведения; „

- установлены и охарактеризованы основополагающие товароведные характеристики товаров; „

- рассмотрены факторы, обеспечивающие формирование основополагающих характеристик товаров.

Знания по этой дисциплине позволяют специалистам — товароведам, маркетологам, менеджерам, экономистам, бухгалтерам, технологам самостоятельно разобраться в товароведных характеристиках товаров в широком их понимании для удовлетворения потребностей потребителей. Научно-методический уровень учебной дисциплины определяется уровнем развития товароведения как науки^[6].

Для обеспечения надлежащего уровня товароведение как наука прежде всего должно решать два блока задач, связанных с главными ее категориями — качеством и ас- сортиментом. В блоке, связанном с качеством, решаются следующие задачи: „ сравнительный анализ характеристик отечественной и импортной продукции с целью обеспечения импортозамещения; „ разработка и совершенствование стандартов и технических регламентов на товары, современных методов оценки потребительских показателей свойств и контроля качества товаров; „ исследование свойств новых товаров, в первую очередь свойств безопасности, и разработка номенклатуры показателей качества, необходимых и достаточных для комплексной оценки качества; „ обеспечение качества и количества товаров на разных стадиях жизненного цикла продукции путем учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов; „ установление видов товарных потерь, причин их возникновения, разработка мер по их предупреждению или снижению; „ выработка рекомендаций по уходу за товарами в процессе хранения, транспортирования и эксплуатации.

В блоке, связанном с ассортиментом, решаются следующие задачи: „ систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования; „ изучение свойств и показателей ассортимента для анализа и последующего совершенствования ассортиментной политики промышленной или торговой организации; „ совершенствование механизма управления ассортиментом товаров^[7].

Товароведение состоит из общего (теоретические основы) и частных (специальных) разделов.

Общая часть посвящена теоретическим основам товароведения, которые являются основополагающими для его частных разделов. Частные разделы изучают отдельные группы продовольственных и непродовольственных товаров. Сложилась следующая унифицированная схема изложения мате- риала частных разделов: „ характеристика наиболее значимых для конкретной группы товаров потребительских свойств и показателей качества; „ частная классификация и ассортимент; „ факторы, формирующие качество; „ оценка и градации качества; „ факторы, влияющие на сохранность товара; „ потери при хранении и подготовке к реализации (если это имеет значение для конкретного товара); „ средства информации о товаре (маркировке). Межпредметные связи товароведения с другими учебными дисциплинами. Между товароведением и другими дисциплинами установились предшествующие, сопутствующие и последующие межпредметные связи.

Предшествующими связями товароведение соединено с рядом естественно-научных и математических дисциплин — физикой, химией, биологией, микробиологией, математикой, а также с такой общепрофессиональной дисциплиной, как основы метрологии, стандартизации и подтверждение соответствия. Знания этих дисциплин необходимы для более глубокого понимания как теоретических основ товароведения, так и частных (специальных) его разделов, оценки потребительских свойств товаров, их изменений при производстве и хранении.

Одновременно товароведение является базовой учебной дисциплиной для некоторых общепрофессиональных и специальных дисциплин — маркетинга, организации и технологии коммерческой деятельности, экономики и др. Их объединяют последующие и сопутствующие межпредметные связи.

В теоретических основах товароведения справедливо обращается внимание на то, что осуществлять деятельность по изготовлению продукции может не только человек.

Существует продукция природного происхождения, которая является результатом жизнедеятельности биообъектов и труда человека по их сбору, вылову, охоте, добыче и т.п. — дикорастущие плоды, овощи, грибы, мясо диких животных, речная и океаническая рыба, икра рыбы.

С понятием «продукция» тесно связаны понятия «жизненный цикл продукции» и «стадия жизненного цикла продукции». Жизненный цикл продукции (далее — ЖЦП) — совокупность взаимосвязанных процессов создания и последующего изменения состояния продукции от формирования исходных требований к ней до окончания ее потребления (эксплуатации). ЖЦП составляют такие процессы, как проектирование, производство (изготовление), обращение и потребление (эксплуатация).

Стадия жизненного цикла продукции — условно выделяемая часть, которая характеризуется спецификой направленности работ, производимых на этой стадии, и конечными результатами. Например, конечными результатами отдельных стадий являются: „ проектирование — проект товароведных характеристик, чертеж нового изделия; „ производство — материальная продукция; „ обращение — товар; „ потребление — предмет потребления.

Под термином «эксплуатация» обычно понимают продукцию, расходующую свой ресурс (машины, приборы и пр.). В отношении продукции, которую непосредственно тратят, используют, т.е. она самостоятельно расходуется, более привычен термин «потребление» (пищевая продукция, товары бытовой химии и пр.).

Следует также различать классические понятия «жизненный цикл продукции», относящийся к менеджменту качества, и «жизненный цикл товара», применяемое в маркетинге и подразумевающее прохождение товаром всех стадий существования на рынке, а именно внедрения, роста, зрелости и упадка или ухода.

Товаровед торговой сети осуществляет свои функции в основном на стадии обращения товара. Но в ряде случаев он может участвовать в управлении качеством и ассортиментом как на стадиях, предшествующих обращению (реализации) — проектирования и производства, так и на стадии эксплуатации.

Например, если розничный продавец планирует открыть собственное пищевое производство (кондитерский цех, пекарню и т.п.), то работники будут принимать участие в управлении товаром уже на стадии его проектирования (разработки концепции, определения направлений производства и ассортимента товаров, выбора оборудования, подбора команды). Или возьмем, например, выпуск торговыми сетями товаров под собственной торговой маркой (далее — товары СТМ). В рамках проектирования нового товара магазин находит производителя, согласует с ним рецептуру, вопросы качества и упаковки товаров СТМ. Товаровед участвует в управлении качеством и на стадии производства. Осуществляя приемочный контроль качества, он должен хорошо знать причины возникновения дефектов на стадии производства и, по возможности, предпринять действия для их предотвращения.

Так, 10 работники торговли как создатели товаров СТМ вместе с технологом предприятия-изготовителя участвуют в отработке технологического процесса, ведь на стадии закупки материалов у новых поставщиков очень важно уметь правильно оценить производственные возможности потенциального партнера.

Анализ уровня производственного оснащения предприятия-изготовителя, опыта и квалификации персонала позволяет принять верное решение по выбору изготовителя нужного товара. В управлении качеством на стадии эксплуатации участвуют товароведы, занятые рассмотрением претензий покупателей. Они должны контролировать качество эксплуатационных документов (памяток, инструкций и пр.), поскольку строгое следование правилам ухода за товаром может заметно продлить сроки пользования им.

Своевременное обновление торгового ассортимента в большой степени зависит от работы другой категории работников торговли — товароведов маркетинговых служб. Они анализируют состояние и динамику спроса и, зная тенденции в развитии моды, представляют предложения по вводу в ассортимент новых товаров или исключения устаревших марок.

Товар — это продукция, произведенная для обмена в целях удовлетворения потребностей людей. Согласно требованиям ГОСТ Р 51303- 2013, товар — это любая вещь, не ограниченная в обороте, свобод- но отчуждаемая и переходящая от одного лица к другому по договору купли-продажи. Различают класс товаров народного потребления и класс товаров производственного назначения. Товары народного потребления — товары, предназначенные для продажи населению с целью личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.

Главный объект товароведения — товары народного потребления. В учебных заведениях медицинского профиля объектом товароведения являются медицинские и фармацевтические товары. В учебных заведениях, готовящих кадры для нефтяной промышленности, объектом товароведения являются нефть и нефтепродукты.

Товары производственного назначения — товары, предназначенные для продажи юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям с целью их использования в хозяйственной деятельности.

К товарам производственного назначения относятся, например, технологическое оборудование, строительно-дорожная техника, транспортные машины общего пользования, топливно-сырьевые товары и т.п. Резкой границы между этими классами товаров нет: одни и те же товары (например, офисная техника, автомобили) могут принадлежать к тому или другому классу. Полезность товара — степень удовлетворения совокупности потребностей, которые этот товар может удовлетворить, при отсутствии или минимальности причиняемого таким товаром вреда. Иногда полезные свойства компонентов продукции, потребляемой в больших количествах, переходят в свою противоположность — вредность.

Товар как продукт труда носит двойственный характер. С одной стороны, он является стоимостью, с другой — потребительной стоимостью.

2.2. Товароведение непродовольственных товаров

Такая научная дисциплина, как товароведение, в настоящее время активно развивается, появляется всё больше специалистов в данной области. Давайте поговорим об основах этой науки. Теоретические основы товароведения включают в себя два основных понятия: продукция и продажа, а практическая часть непосредственно связывает эти два слова, то есть «продаёт продукцию». Товары же делятся на продовольственные и непродовольственные. Товароведение непродовольственных товаров (по утверждению специалистов) - наиболее сложная для изучения тема, рассмотрим её.

Непродовольственные товары – это товары, которые объединены между собой несколькими общими признаками: по тому, для чего они предназначены, по материалам, из которых они изготовлены, и по тем функциям, которые должны выполнять.

Есть две классификации непродовольственных товаров:

1. По отношению к уровню промышленности: товары, относящиеся к легкой промышленности – это обувь, ткани, трикотаж, меховые изделия; товары культурно-бытовые и хозяйственные (данная продукция не относится к лёгкой промышленности) – это посуда, электробытовые приборы, мебель, инструменты, игрушки, машины.

2. По наличию у товаров общих признаков: хозяйственные товары: инструменты, посуда, стекло и керамика, пластмассовые изделия, бытовая химия; нефть и нефтепродукты; одежда и обувь: текстиль, изделия из меха, трикотаж; парфюмерия и косметика: гигиеническая и декоративная; электротовары: лампы, стиральные машины, пылесосы, холодильники; культурно-бытовые: телевизоры, видеоаппаратура, кинокамеры, книги, игрушки; ювелирные: украшения из золота; товары, относящиеся к художественным промыслам Товароведение непродовольственных товаров подразумевает различные экспертизы, подтверждающие высокое качество продукции. Рассмотрим некоторые из них, основой для примера будет служить экспертиза мебельных товаров.

Итак, люди, проводящие экспертизу мебели, действуют согласно следующей инструкции: Производится изучение документов и визуальный осмотр товара на присутствие дефектов, комплектность и так далее. В специализированных испытательных лабораториях исследуют физико–химические показатели состава древесины. Если мебель контактировала с телом человек, водой или пищей, то производят санитарно-гигиенические процедуры.

Товароведение непродовольственных товаров подразумевает также оценку эстетических свойств, то есть возможность товара удовлетворить духовные потребности покупателя.

Для экспертизы подобного рода используют социологические методы (продукция оценивается дизайнерами). Упаковка продукции – одна из главных тем, которую опять же затрагивает товароведение непродовольственных товаров. Задача любой упаковки – это защита товара от внешних ударов, воздействия влаги и выцветания. Хрупкие изделия упаковываются в специальные коробки с перегородками, электронные товары – в амортизирующие прокладки, для одежды из дорогих тканей необходимы плечики. Парфюмерия и ювелирные изделия упаковываются в художественно оформленные футляры. Посуду следует упаковать в термоусадочную пленку^[8].

Условия хранения для большинства товаров этой группы стандартны – соблюдение определенной константы влажности и температуры, удаленность от нагревательных приборов, прямого попадания солнечного света. Непродовольственные товары находятся в постоянном движении. Так, некоторые виды товаров человек уже не использует, и их просто снимают с производства, а другие, наоборот, начинают пользоваться спросом, что приводит к расширению их ассортимента. Непродовольственные товары используются повсеместно, они быстро распространяются по всему земному шару.

2.3. Содержательные контуры товароведения строительных материалов

Во многих документах, используемых современными коммерческими предприятиями, указываются коды ОКВЭД.

Распространенная, а потому известная не только узким специалистам аббревиатура ОКВЭД - что это? Данный термин расшифровывается как Общероссийский классификатор по видам экономической деятельности. В некоторых случаях его также именуют «классификатором кодов» хозяйственной деятельности, что, в принципе, довольно логично, поскольку на практике аббревиатура ОКВЭД почти всегда используется в контексте как раз таки кодов экономической деятельности.

Таким образом, классификатор ОКВЭД включает перечень кодов хозяйственной деятельности различных предприятий, которые выпускают товары и услуги. Фактически это официальный документ в статусе правового акта, который нужно обязательно использовать предприятиям, вступающим в различные правоотношения.

Итак, мы знаем расшифровку аббревиатуры ОКВЭД. Что это за классификатор с практической точки зрения? Как мы отметили выше, он включает в себя коды, соответствующие тем или иным разновидностям товаров и услуг, производимых российскими предприятиями.

Данные коды могут пригодиться фирмам, в частности:

- непосредственно при регистрации в ФНС;

- в процессе формирования различных типов отчетности — например, статистической, бухгалтерской^[9].

Рассматриваемых кодов у фирмы может быть несколько. Среди них, как правило, есть относительно небольшое количество — иногда даже только 1, основных, остальные — дополнительные. Полезно будет рассмотреть указанные два способа применения ОКВЭД более подробно.

Итак, возможно, самый главный тип правоотношений, в рамках которых может пригодиться классификатор ОКВЭД — с расшифровкой по видам деятельности, в частности, представляет собой регистрацию фирмы в ФНС в качестве хозяйствующего субъекта. Данная процедура обязательна с точки зрения начала ведения учредителями предприятия легального бизнеса.

Для осуществления регистрации в ФНС владелец предприятия подает в ведомство документы по установленным формам, в которых необходимо указать код ОКВЭД, соответствующий деятельности фирмы. Если тот или иной код будет указан некорректно, то есть фактическое направление экономической деятельности предприятия не будет ему соответствовать, то это может спровоцировать повышенное внимание к работе фирмы при проверках, иногда — отказ ФНС в регистрации предприятия. Кроме того, и при взаимодействии с ФСС ОКВЭД может пригодиться. Законом могут быть предусмотрены правоотношения между частными фирмами и данным ведомством по вопросам страхования, в рамках которых предполагается передача в ФСС документов с кодами хозяйственной деятельности предприятия.

Следующее правоотношение, в рамках которого могут пригодиться коды, в которых отражается деятельность по ОКВЭД — формирование предприятием различных видов отчетности. В частности, статистической или бухгалтерской. Дело в том, что в документах, которые формируются в рамках соответствующих видов отчетности, часто требуется указывать данные коды в целях безошибочной идентификации экономического профиля предприятия.

Итак, теперь мы знаем, для чего нужен классификатор ОКВЭД, что это за источник, каковы практические нюансы его применения. Полезно будет рассмотреть то, в какой структуре может быть представлен код по соответствующему классификатору.

Принципы формирования соответствующих показателей определены компетентным ведомством — Минэкономразвития России. Как отмечают некоторые эксперты, российские виды ОКВЭД были основны на европейской классификации и во многом схожи с ними с точки зрения определения перечней экономической деятельности. В частности, первые 4 цифры в российском ОКВЭД для конкретного вида деятельности в целом соответствуют тем, что приняты в международной классификации. В свою очередь, другие цифры раскрывают особенности того или иного сегмента экономики в России. Например, если у нас есть код 01.13.22 ОКВЭД, расшифровка его с точки зрения структуры будет следующей. Первые 2 цифры - 01 - обозначают сферу деятельности предприятия. В данном случае — сельское хозяйство. Третья цифра - 1 - обозначает тот факт, что хозяйствующий субъект осуществляет деятельность в сфере растениеводства. Оставшиеся цифры обозначают конкретную подгруппу и вид растений, которые выращивает предприятие — в данном случае, орехи. Им действительно соответствует отмеченный код. Отметим, что указанные коды соответствуют ОКВЭД по документу ОК 029-2001. Что он представляет собой, мы сейчас рассмотрим. В случае если у предприятия возникает вопрос "какой ОКВЭД указывать в документах в рамках тех или иных правоотношениях", то очень важно выбрать корректный классификатор соответствующих кодов. Дело в том, что в России сейчас фактически их 3.

Сейчас в РФ действуют 3 классификатора ОКВЭД.

Первый классификатор соответствующего типа был введен в РФ в начале 2000 годов. Речь идет о документе ОК 029-2001. В течение долгого времени именно он использовался как источник данных при регистрации предприятий и оформлении документов в рамках других правоотношений. Позже был введен другой классификатор видов хозяйственной деятельности — ОК 029-2007, однако его применение осуществляется в рамках довольно узкого спектра правоотношений, которые связаны преимущественно со сбором компетентными государственными органами различных видов статистических данных.

В общем случае он не применяется коммерческими предприятиями. Впоследствии был введен еще один классификатор — ОК 029-2014, в то время как первый — не отменен. Некоторое время порядок их применения был достаточно поверхностно регламентирован законодательством. Ведомствами, отвечающими за налоговую отчетность предприятий — как важнейшего правоотношения с участием хозяйствующих субъектов, была выработана норма, в соответствии с которой те фирмы, которые зарегистрировались в ФНС до введения документа ОК 029-2014 в оборот, могут не предпринимать никаких действий по перерегистрации своих кодов ОКВЭД.

В свою очередь, при внесении в государственные реестры новых сведений о предприятиях нужно использовать уже новый классификатор. В Письме от 11.07.2016 года ФНС предоставила соответствующие разъяснения. Таким образом, самый первый классификатор на практике не используется, хотя данные, переданные в ФНС в период его применения, могут быть отражены в государственных реестрах^[10].

При необходимости, как можно проследить, изучая различные правовые акты от ФНС, соответствующее ведомство может самостоятельно переводить коды экономической деятельности старого формата в более новые. Документ ОК 029-2007 применяется довольно редко. Источник ОК 029-2014 используется сейчас как основной. Поэтому при регистрации фирмы, а также при изменении сведений об ОКВЭД в порядке, который мы рассмотрим далее в статье, необходимо использовать коды из соответствующего источника. Рекомендуется при выборе кодов ОКВЭД - услуги, продукция, производимые предприятием, могут быть самыми разными, и его учредителю не всегда удается найти корректное соответствие им в рассматриваемом классификаторе, - обращаться за консультациями к специалистам ФНС непосредственно при регистрации предприятия. Либо к компетентным специалистам в специализированных фирмах.

Прежде всего это связано с тем, что компетентные государственные органы, прежде всего отвечающие за сбор статистики по субъектам экономической деятельности, закрепляют за фирмой конкретный номер в других классификаторах. Например, в ОКПО. Данная операция осуществляется органами в целях определения отраслевой специализации предприятия.

Следующий нюанс: корректно указывать вид деятельности по ОКВЭД фирме нужно, чтобы государственные органы смогли однозначно определить, что она занимается легальным видом деятельности. Дело в том, что некоторые из видов хозяйствования нельзя осуществлять частным фирмам. Если случайно указать код ОКВЭД по одной из тех, что относятся к данным направлениям деятельности, то ФНС может отказать в регистрации бизнеса^[11].

Еще одна причина необходимости корректного отражения ОКВЭД в официальных документах заключается в том, что в рамках некоторых видов деятельности могут законодательно устанавливаться достаточно большие показатели по минимальному уставному капиталу предприятия. Что это значит? Прежде всего то, что если основатель фирмы укажет код, соответствующий подобному виду деятельности и не обеспечит достаточной величины уставного капитала, то контролирующие органы могут применить к нему различные санкции.

Деятельность по ОКВЭД может по-разному классифицироваться исходя из установленных законодательно требований к фирмам по уплате взносов в государственные фонды, в бюджет. Поэтому, чтобы избежать увеличения финансовых обязательств перед органами власти, нужно фиксировать в официальных документах корректные коды по классификатору хозяйственной деятельности.

Рассмотрим то, каким образом, если иные варианты недоступны, можно искать оптимальный код хозяйственной деятельности в действующих классификаторах. Условимся, что в нашем распоряжении — документ ОК 029-2014. Прежде всего нужно определить основной вид деятельности фирмы исходя из того, что он представляет собой по существу. В соответствии с данным параметром, ищем соответствующий ему раздел. В классификаторе ОКВЭД расшифровка кодов начинается с латинских букв. Например, букве F соответствует такой вид экономической деятельности, как «Строительство». В данном разделе есть 3 возможных группы: 41 — здания, 41 — инженерные сооружения, 43 — строительные работы. Условимся, что наша фирма возводит здания, поэтому выбираем группу 41. В ней есть, в свою очередь, 2 подгруппы: 41.1 — разработка проектов, 41.2 — строительство. Поскольку мы занимаемся вторым видом деятельности, выбираем соответствующую подгруппу. В рамках нее есть 1 конкретный вид деятельности с кодом ОКВЭД 41.20 — строительство. Его и указываем при регистрации фирмы, а также иных документах в рамках тех правоотношений, в которых будет участвовать предприятие.

Могут возникать ситуации, при которых организации нужно будет изменить код экономической деятельности, ранее зарегистрированный в ФНС. Решить данную задачу можно достаточно просто. Необходимо вновь обратиться в ФНС и передать туда заявление по установленной форме, в котором должны быть указаны новые коды ОКВЭД.

Для передачи соответствующего заявления ведомству владельцу фирмы также нужно будет предъявить:

- паспорт;

- свежую выписку из реестра — которая оформлена не ранее, чем за 1 месяц до обращения в ФНС по вопросу изменения кодов экономической деятельности;

- свидетельство ОГРН;

- учредительные документы;

- официальное решение о корректировке видов деятельности.

Последние 2 документа владельцу фирмы нужно будет подготовить в подтверждение ОКВЭД, сведения о которых корректируются в государственном реестре.

Таким образом, изменения в соответствующие источники нужно вносить заранее, до обращения в ФНС по вопросу, о котором идет речь. Также при внесении корректировок в государственные реестры необходимо уплатить государственную пошлину. То есть к документам, перечисленным выше, нужно будет также добавить квитанцию о ее уплате. Выбор кодов хозяйственной деятельности: нюансы На какие нюансы при работе с рассматриваемыми кодами можно обратить внимание? Так, отметим, что в законодательстве РФ не установлено запретов на указание видов хозяйственной деятельности, которыми фирма фактически не собирается заниматься.

Однако их желательно указывать в качестве дополнительных, а не основных. При классификации кодов на основные и дополнительные рекомендуется прежде всего учитывать величину дохода по тому или иному направлению деятельности. ОКВЭД, соответствующий самому прибыльному, следует фиксировать в качестве основного. При применении соответствующих кодов желательно также обеспечивать их однообразие в рамках указания в различных документах. Например, если в каком-либо отчетном источнике зафиксирован один ОКВЭД, то в другом, что направляется в то же ведомство, следует отражать аналогичный. Индивидуальному предпринимателю необходимо выбрать деятельность, которая будет приносить наибольший доход. Именно она станет основной по ОКВЭД. Кроме этого, можно выбрать и дополнительные коды. При возникновении проблем в процессе определения можно воспользоваться приложением классификатора (в нем содержатся подробные описания всех видов деятельности). Стоит обратить внимание, что для некоторых видов деятельности предусмотрено лицензирование.

Под строительными товарами понимаются разнообразные материалы и изделия, применяемые для строительства, оборудования и ремонта различных по назначению помещений, зданий и сооружений (жилых, культурно-бытовых и т. д.).

Ежегодный рост жилищного и промышленного строительства требует увеличения выпуска различных по виду, размерам, свойствам и ассортименту строительных материалов^[12].

Промышленность строительных материалов развивается быстрыми темпами.

Особое внимание будет уделено выпуску легких материалов и изделий повышенной заводской готовности, снижающих вес зданий и сооружений, в том числе отделочных и теплоизоляционных материалов, материалов из пластических масс и синтетических смол.

Важным резервом увеличения объема производства строительных материалов будет использование местного сырья и отходов других производств (шлаки, золы и др.).

В этом разделе сайта будут даны лишь общие сведения об основных строительных материалах, применяемых в жилищном строительстве и реализуемых через торговую сеть.

Пластические массы - это материалы на основе преимущественно органических полимеров; при повышенных температурах и давлении в процессе переработки в изделия они легко воспринимают любую форму и затем устойчиво ее сохраняют в обычных условиях.

Химические товары подразделяют на следующие группы:

1) нефтепродукты;

2) клеящие материалы;

3) лакокрасочные товары;

4) моющие средства;

5) разные химические товары.

К металлохозяйственным товарам относятся группы металлической посуды, ножово-ножничных изделий и столовых приборов, инструментов для ручной обработки металла, древесины и других материалов, изделия ремонтно-строительного назначения и замочные изделия, а также керосиновые осветительные и нагревательные приборы. Для производства изделий этих групп используются разнообразные металлы и сплавы.

Внедрение в быт электрических машин и приборов значительно сокращает затраты времени на выполнение домашних работ, улучшает санитарно-гигиенические условия жилища. Реконструкция быта в нашей стране проводится по линии создания широкой сети крупных коммунальных предприятий по обслуживанию населения (столовых, прачечных, комбинатов бытового обслуживания и т. п.), а также выпуска бытовых электрических машин и приборов индивидуального или семейного пользования.

Развитие производства бытовых электрических товаров связано в первую очередь с электрификацией народного хозяйства и быта нашей страны, а также с развитием машиностроения, электротехнической, химической и других отраслей промышленности. В настоящее время номенклатура выпускаемых электробытовых машин и приборов насчитывает около 150 наименований.

Заключение

В заключении курсовой работы, подведем итог: товары промышленного назначения, составляющие непродовольственную группу, делят на бытовую химию, изделия из пластических масс, стекла, керамики, дерева, различных металлов, резины, электроприборы, технику бытовую, электронику, строительные материалы, швейные, текстильные, трикотажные, кожгалантерейные, меховые, обувные изделия, галантерею, канцелярские и школьные принадлежности, часы и ювелирные украшения, парфюмерию и косметику, спортивные товары, игрушки, книги и печатную продукцию. Эти виды включают множество изделий. По разным признакам для удобства представления и реализации в торговых сетях их могут разукрупнять или объединять.

Часто применяют комплексное укрупнение в большие группы. Например, на основе пола создают предприятия с товарами для мужчин и женщин; возраста – малышей, взрослых людей и др.; по способу проведения досуга – для садоводов, рыбаков, охотников, туристов и проч.

Список использованной литературы

1. Бурова, М. ВПС: Товароведение непродовольственных товаров: Конспект лекций / М. Бурова. - М.: Приор, 2015. - 128 c.
2. Вилкова, С.А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник / С.А. Вилкова. - М.: Дашков и К, 2015. - 264 c.
3. Вилкова, С.А. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров: Учебно-практическое пособие / С.А. Вилкова. - М.: Дашков и К, 2015. - 500 c.
4. Голубенко, О.А. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие / О.А. Голубенко, В.П. Новопавловская, Т.С. Носова. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 336 c.
5. Гранаткина, Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебное пособие для начального профессионального образования / Н.В. Гранаткина. - М.: ИЦ Академия, 2013. - 256 c.
6. Дубцов, Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Г.Г. Дубцов. - М.: ИЦ Академия, 2013. - 336 c.
7. Елисеева, Л.Г. Товароведение однородных групп продовольственных товаров / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова. - М.: Дашков и К, 2014. - 930 c.
8. Елисеева, Л.Г. Товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник для бакалавров / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В Рыжакова. - М.: Дашков и К, 2014. - 930 c.
9. Жебелева, И.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы: Учебное пособие / В.И. Криштафович, И.А. Жебелева, В.И. Заикина; Под ред. В.И. Криштафовича. - М.: Дашков и К, 2012. - 184 c.
10. Земедлина, Е.А. Товароведение и экспертиза товаров: Учебное пособие для средних специальных учебных заведений / Е.А. Земедлина. - М.: ИЦ РИОР, 2013. - 156 c.
11. Ильина, М.Г. Товароведение непродовольственных товаров: Практикум: Учебное пособие для нач. проф. образования / М.Г. Ильина. - М.: ИЦ Академия, 2012. - 192 c.
12. Казанцева, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров / Н.С. Казанцева. - М.: Дашков и К, 2013. - 400 c.
13. Коник, Н.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие / Н.В. Коник. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 416 c.
14. Сероштан, М.В. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.А. Панасенко, В.Е. Боряев . - М.: Дашков и К, 2013. - 696 c.
15. Ходыкин, А.П. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник / А.П. Ходыкин, А.А. Ляшко, Н.И. Волошко. - М.: Дашков и К, 2013. - 544 c.

1. Казанцева, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров / Н.С. Казанцева. - М.: Дашков и К, 2013. - 400 c. ↑

2. Казанцева, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров / Н.С. Казанцева. - М.: Дашков и К, 2013. - 400 c. ↑

3. Сероштан, М.В. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.А. Панасенко, В.Е. Боряев . - М.: Дашков и К, 2013. - 696 c. ↑

4. Казанцева, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров / Н.С. Казанцева. - М.: Дашков и К, 2013. - 400 c. ↑

5. Сероштан, М.В. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.А. Панасенко, В.Е. Боряев . - М.: Дашков и К, 2013. - 696 c. ↑

6. Сероштан, М.В. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.А. Панасенко, В.Е. Боряев . - М.: Дашков и К, 2013. - 696 c. ↑

7. Казанцева, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров / Н.С. Казанцева. - М.: Дашков и К, 2013. - 400 c. ↑

8. Сероштан, М.В. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.А. Панасенко, В.Е. Боряев . - М.: Дашков и К, 2013. - 696 c. ↑

9. Казанцева, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров / Н.С. Казанцева. - М.: Дашков и К, 2013. - 400 c. ↑

10. Казанцева, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров / Н.С. Казанцева. - М.: Дашков и К, 2013. - 400 c. ↑

11. Сероштан, М.В. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.А. Панасенко, В.Е. Боряев . - М.: Дашков и К, 2013. - 696 c. ↑

12. Сероштан, М.В. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.А. Панасенко, В.Е. Боряев . - М.: Дашков и К, 2013. - 696 c. ↑