Товарные запасы и управление ими в розничной торговле, на пример реально существующей организации(Теоретические аспекты формирования торгового ассортимента и управления товарными запасами)

Содержание:

Введение

Получение прибыли, по средствам удовлетворения покупательского спроса, на сегодняшний день является главной целью коммерческой деятельности любого торгового предприятия. Для того, чтобы спрос покупателей был удовлетворен в полном объеме, торговые организации должны практически мгновенно реагировать на изменения, которые происходят на рынке. Для этого необходимо изучать и анализировать покупательский спрос, а так же рынок сбыта товаров. И, конечно, непосредственно в торговой организации, необходимо уделять должное внимание процессу, связанному с формированием торгового ассортимента и процессу управления товарными запасами. Без этого торговое предприятие не сможет добиться эффективной коммерческой деятельности и устойчивого финансового состояния.

Торгово-технологический процесс торговых объектов должен постоянно совершенствоваться. Необходимо своевременно выявлять и устранять все недостатки, связанные с этим процессом. Одним из составляющих торгово-технологического процесса является формирование ассортимента и товарных запасов. От рациональности, полноты и устойчивости ассортимента зависит стабильность всего торгового предприятия.

Потребительский ассортимент товаров на сегодняшний день настолько разнообразен, что покупателю не так просто сориентироваться в огромной товарной массе. Поскольку товар различается и происхождением, и назначением, и условиями хранения, то на каждом торговом объекте должна выполняться одна из важных функций, такая как систематизация множества групп, подгрупп, в том числе видов и разновидностей товара.

Для эффективного формирования ассортимента торговые организации должны решать следующие задачи:

⎯ установить реальные и предлагаемые потребности в конкретных товарах;

⎯ определить основные показатели рационального ассортимента;

⎯ своевременно выявлять источники товарных ресурсов, которые будут необходимы для формирования рационального ассортимента;

⎯ необходимо оценить материальные возможности торгового предприятия для формирования ассортимента;

⎯ необходимо определить основные направления формирования рационального ассортимента [4, c. 110].

Каждая торговая организация, не зависимо от формата торговли, в силу своей специфики ежедневно работает с широким товарным ассортиментом. И, как правило, при управлении такой большой товарной массой возникают трудности при контроле и анализе. Если управление торговым ассортиментом было пущено на самотек, то в магазине обязательно возникнут проблемы связанные в первую очередь с накоплением неликвидных товаров, что повлечет за собой увеличение товарных запасов, возникновение просроченного товара и как следствие уменьшение оборачиваемости товара и уменьшение прибыли.

С другой стороны, систематическая нехватка товаров, например из-за несвоевременной поставки, приводит к тому, что магазин не дополучит прибыль в полном объеме.

Для того чтобы у торговых предприятий возникало как можно меньше проблем при формировании торгового ассортимента и управлении товарными запасами, эти процессы управления должен быть каждодневной работой, а не от случая к случаю. Как показывает практика, торговые компании, которые пренебрежительно относятся к такому бизнес-процессу, как управление ассортиментом и товарными запасами пытаясь сэкономить на расходах за штатную единицу, ошибочно полагая, что с этим смогут справляться рядовые продавцы, так или иначе вынуждены признать, что в силу своих ослабленных рыночных позиций становятся не конкурентоспособными.

Из всего выше сказанного следует, что грамотный подход при формировании торгового ассортимента и эффективное управление товарными запасами позволит поддерживать рациональный и устойчивый ассортимент товаров на торговом предприятии.

Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что без систематического и эффективного управления ассортиментом товаров и товарными запасами не возможно максимально удовлетворить потребительский спрос и как следствие получить максимальную прибыль от организации процесса купли-продажи.

Цель курсовой работы определить направления совершенствования процессов формирования ассортимента и управления товарными запасами.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи, определившие структуру и содержание курсовой работы:

• охарактеризовать теоретические аспекты формирования торгового ассортимента и управления товарными запасами;
• проанализировать ассортимент, управление товарными запасами и экономические показатели деятельности торгового предприятия «Эльдорадо»;
• определить направления совершенствования процессов формирования ассортимента и управления товарными запасами.

Объектом исследования является коммерческая деятельность торгового предприятия.

Предмет исследования – анализ ассортимента товара и товарных запасов при формировании ассортимента в исследуемом торговом предприятии.

Теоретические аспекты формирования торгового ассортимента и управления товарными запасами

Понятие об ассортименте товаров и товарной номенклатуре. Принципы построения ассортимента

Одной из важных характеристик товаров является ассортиментная характеристика, т.к. она определяет различия между товарами разных видов, подвидов и наименований.

Понятие ассортимент в первую очередь призвано упорядочить существующее многообразие товаров с позиции схожести.

Ассортимент товаров – это набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности [7, с. 51].

Ассортимент – это совокупность товаров, который сгруппирован по определенному признаку [5, c. 54].

У Котлера Ф. ассортимент товара определяется как совокупность всех товаров и товарных единиц, предлагаемых конкретным продавцом [19, с. 529].

Рассмотрим классификацию ассортимента товаров по различным признакам на группы, подгруппы, виды и разновидности.

По местонахождению товаров различают:

⎯ промышленный или производственный ассортимент – набор товаров, выпускаемых изготовителем, исходя из его производственных возможностей;

⎯ торговый ассортимент – это такой набор товаров, который формируется организацией торговли с учетом его специализации и специфики, его типа и формата, и конечно потребительского спроса, а также материально-технической базы [2, c. 57].

Торговый ассортимент включает товары разных производителей: отечественных и импортных.

В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента:

⎯ простой ассортимент – представлен небольшим количеством групп, видов и наименований товаров, которые удовлетворяют запросы ограниченного числа потребителей и ограниченных потребностей [21, с. 89]. Простой ассортимент характерен для магазинов, которые предлагают товар повседневного спроса. Обычно они расположены в районах проживания покупателей и рассчитаны на средний ценовой сегмент;

⎯ сложный ассортимент – представлен значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах. Это такие торговые организации типа универсамов, универмагов, супермаркетов;

⎯ групповой ассортимент – это набор однородных товаров, объединенных общностью признаков, и удовлетворяющих аналогичные потребности;

⎯ развернутый ассортимент – это такой набор товаров, которые включают значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований. Это в основном специализированные магазины;

⎯ сопутствующий ассортимент обычно включает товары, которые выполняют функции вспомогательные и не относятся к основным;

⎯ смешанный ассортимент – включает товары разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием в первую очередь функционального назначения [14, c. 296].

По степени удовлетворения потребностей различают:

⎯ рациональный ассортимент – это набор товаров, которые наиболее полно удовлетворяет реально обоснованные потребности [24, c. 203];

⎯ оптимальный ассортимент – это набор товаров, удовлетворяющие реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя. Товары оптимального ассортимента отличаются повышенной конкурентоспособностью[13, c. 72].

Товарный ассортимент можно охарактеризовать следующими параметрами:

⎯ широта – это количество категорий товара или товарных групп, предлагаемых магазином (чем больше различных товарных групп в магазине, тем шире ассортимент);

⎯ глубина – это количество наименований товара в рамках каждой товарной группы (чем больше наименований в каждой товарной группе, тем ассортимент глубже) [12, с. 105];

⎯ сбалансированность – это ассортимент, в рациональных пропорциях сочетающий различные товарные группы в соответствии с целенаправленностью общего розничного предложения магазина (сбалансированный ассортимент подбирается в зависимости от возможностей рынка) [1, с. 96].

Если у торговой организации насчитывается несколько ассортиментных групп товаров, то тогда говорят о товарной номенклатуре.

Товарная номенклатура — это совокупность всех производимых и предлагаемых фирмой для продажи товаров и услуг. Рассматривая такую совокупность, можно выделить отдельные группы товаров, схожих по своим потребительским характеристикам или призванных удовлетворять определенную потребность. Эти группы товаров называются ассортиментными группами. Каждая ассортиментная группа состоит из отдельных ассортиментных позиций (марок, моделей, разновидностей) [22, c. 102].

Товарную номенклатуру фирмы можно описать с точки зрения ее широты, насыщенности, глубины и гармоничности.

Под широтой товарной номенклатуры имеется в виду общая численность ассортиментных групп товаров, реализуемой торговой организацией.

Под насыщенностью товарной номенклатуры имеется в виду общее число составляющих ее отдельных товаров.

Под глубиной товарной номенклатуры имеется в виду варианты предложений каждого отдельного товара в рамках ассортиментной группы.

Под гармоничностью товарной номенклатуры понимается степень близости между товарами различных ассортиментных групп с точки зрения их конечного использования, каких либо показателей или требований к организации производства и каналов распределения [3, c. 55].

Именно эти четыре параметра, которые характеризуют товарную номенклатуру, помогают определить товарную политику торговой организации [16, c. 22].

Формирование торгового ассортимента – это процесс подбора различных групп товаров для реализации в магазине, их видов и разновидностей, дифференцированных по всем отличительным признакам. При подборе необходимого ассортимента товарных единиц для магазина руководствуются рядом принципов.

Рассмотрим основные принципы формирования ассортимента:

1. Один из основных принципов – это соответствие ассортимента товаров характеру спроса предъявляемого покупателями в районе деятельности магазина. Поскольку спрос является категорией постоянно меняющейся как количественно, так и качественно, то ассортимент торговой организации должен быть гибким и изменяться в соответствии со спросом. Именно поэтому покупательский спрос должен изучаться постоянно[18, c. 135].

Результаты изучения спроса, собранная и проанализированная статистика должны учитываться при формировании ассортимента. А именно: товары четко сформированного спроса должны быть постоянно в продаже, поскольку их отсутствие приводит к потерям оборота и в соответствии к снижению эффективной деятельности предприятия и ухудшению конкурентных позиций.

Итак, изучение спроса населения с одной стороны предшествует формированию ассортимента, с другой стороны следует за ним с целью выявления соотношения ассортимента предъявляемому спросу.

2. Принцип комплексного удовлетворения спроса. Обеспечивает максимальное удобство покупателя, экономию времени при совершении покупки. Этот принцип предполагает построение ассортимента товара с учетом комплектности их потребления [26, c. 224].

Количество и наименование потребительских комплектов зависит и от размеров торговой площади, и от структуры товарооборота торгового предприятия, и даже от количества конкурентов в зоне его деятельности.

3. Принцип обеспечения оптимальной широты, глубины, коэффициентов устойчивости, обновления ассортимента. Это принцип учитывается в процессе разработки ассортиментной модели магазина, что позволяет обеспечить максимальные объемы продаж с каждого квадратного метра торговой площади. Он предполагает наличие предельно широкого ассортимента товара с учетом объективно существующих ограничений: размер торговой площади, состояние торгового технического оборудования.

4. Обеспечение рентабельности работы торговой организации – это обязательное условие и соответственно принцип формирования ассортимента. Каждый товар, включенный в ассортимент, должен быть рентабельным.

5. Принцип оборачиваемости запасов, реализации отдельных групп товаров с участием возможных размеров торговых надбавок и прочие экономические факторы [25, c. 456].

В целях планирования ассортимента осуществляют прогнозирование товарно-групповой структуры потребительского спроса. Для этого применяются различные методы [23, c. 189].

Этапы и методы формирования ассортимента товаров в магазине. Факторы, влияющие на его формирование

Формирование торгового ассортимента – это разработка товарных категорий, которые предоставляет торговый объект. Торговый ассортимент включает совокупность и разнообразие всех видов продаваемой продукции [27, c. 127].

Процесс формирования ассортимента товаров в магазине осуществляется по следующим этапам:

• необходимо определить ассортиментный профиль, направление специализации магазина в соответствии с выбранной коммерческой стратегией торговой организации;
• необходимо установить структуру ассортимента (перечень и соотношение групп, подгрупп товаров);
• определенное количество видов разновидностей товаров в разрезе отдельных групп и подгрупп товаров с увязкой к конкретной торговой площади;
• необходимо разработать конкретный ассортиментный перечень товаров для данной торговой организации [30, c. 220].

При формирования ассортимента выделяют следующие методы:

• метод ассортиментного перечня.

Здесь предполагается наличие в продаже стандарта товарного предложения, заявленного в ассортиментном перечне. Этот метод ориентирован на удовлетворение твердо сформировавшегося спроса.

Для конкретных торговых объектов ассортиментные перечни разрешаются с учетом типа магазина, его торговой площади, места расположения, наличия конкурентов, контингента покупателей. Утвержденный торговым предприятием ассортиментный перечень согласовывается с органами местной администрации. Обычно перечни разрабатываются и утверждаются на 1 год. Но при изменении на рынке могут корректироваться и пере утверждаться.

• метод потребительского комплекса.

Этот метод более прогрессивный, Он ориентирован на более полное удовлетворение определенных потребностей. Прогрессивный метод способствует экономии времени покупателей на совершение покупок, и конечно облегчает выбор товаров, и способствует совершению импульсивных покупок [8, с. 221].

Формирование торгового ассортимента является одновременно и средством и методом управления ассортиментом. Исходя из сложившихся конъюнктурных условий, каждый объект торговли находит и заполняет свою нишу на рынке. Именно поэтому сотрудники торговых организаций должны

четко представлять, на каких покупателей они рассчитывают, и в какой конкурентной обстановке предстоит вести работу.

Необходим систематический анализ ассортимента товаров и товарных запасов. Для этого используется широко применяемый в рыночной экономике метод АВС-анализа. Основная идея метода АВС-анализа строится на основании принципа Парето: в соответствии с этим законом 20% числа элементов какого-либо массива товаров обуславливает 80% его общей стоимости (рисунок 1.2.1).

Рис. 1.2.1 - Графическое представление распределения товаров на области А, В, С [9, c. 96].

Данный метод позволяет определить оптимальное соотношение групп и видов товаров в розничном торговом предприятии с учетом основных требований для достижения поставленной цели. АВС-анализ проводится на основе статистических данных по торговому предприятию за определенный период [10, с. 170].

Обычно выделяют две группы факторов, влияющие на формирование ассортимента в магазине. Это общие и специфические факторы.

1. Общие факторы – это факторы, не зависящие от конкретной работы торгового объекта.

К ним относятся покупательский спрос и производство товаров. Существующие изменения в спросе сопровождаются изменениями в сформированном ассортименте. При формировании ассортимента учитывают наличие покупательского спроса на товары простого и сложного ассортимента. На товары простого ассортимента спрос в основном конкретный, твердо формулируемый и не допускает замены этих товаров. На товары сложного ассортимента в спросе допускается их широкая взаимозаменяемость, причем и которые являются товарами периодического спроса [15, c. 42]. При формировании ассортимента учитывается также и характер предъявляемого спроса:

• устойчивый спрос - предъявляется на определенные товары и не допускает замены даже однородным товаром.
• альтернативный спрос - формируется окончательно в магазине в процессе непосредственного ознакомления покупателей с товарами.
• импульсивный спрос - возникает непосредственно в магазине под воздействием рекламы, выкладки товаров, предложений продавца [17, с. 257].

2. Специфические факторы - отражают конкретную работу магазина. Это тип и размер торговых площадей, условия товароснабжения, численность населения, наличие конкурентов [20, с. 258].

Таким образом, формирование ассортимента товаров в торговых предприятиях – это сложный процесс. Торговый ассортимент должен соответствовать выбранному сегменту, подстраиваться под сезонные и географические факторы, иметь достаточно наименований, чтобы каждый покупатель смог произвести покупку.

С помощью ABC анализа можно выяснить, насколько хорошо представлен товарный ассортимент в том или ином предприятии: главная цель этого анализа - совершенствование структуры ассортимента потребительских товаров, благодаря которому можно повысить рентабельность предприятия и успешность компании в целом. Следует отметить, что АВС-анализ является только инструментом совершенствования ассортимента товаров, а не формирования его изначально.

Управление ассортиментом и товарными запасами в розничных торговых предприятиях

Управление ассортиментом в первую очередь предполагает координацию взаимосвязанных бизнес-процессов. К ним можно отнести:

• комплексное исследование рынка;
• организацию процесса купли-продажи;
• сервис;
• рекламу;
• стимулирование спроса.

Обычно возникают трудности и сложности в объединении всех этих элементов, что в свою очередь может негативно отразится на достижении конечной цели торгового предприятия, а именно оптимизации ассортимента с учетом поставленных стратегических рыночных целей.

Основная цель торговой организации в области управления ассортиментом заключается в формировании реального или прогнозируемого ассортимента максимально приближающегося к рациональному, для удовлетворения как можно большего числа постоянно растущих разнообразных потребностей и обеспечение более высоких темпов развития предприятия по сравнению с конкурентами.

Управление ассортиментом решает следующие основные задачи:

⎯ создание условий для наиболее полного удовлетворения нужд и потребностей покупателей. Эта задача реализуется путем проведения предприятием различного рода исследований, направленных, с одной стороны, на выяснение ситуации, сложившейся на рынке, а с другой стороны, на выявление мотивов, которые лежат в основе решений покупателей, связанных с приобретением товара;

⎯ выявление и изучение возможных источников поступления товаров, которые отвечают потребностям населения в полном объеме, проведение анализа по оценке потенциальных возможностей сотрудничества с ними;

⎯ постоянный и систематический контроль деятельности конкурентов, которые осуществляют торговлю аналогичными товарами;

⎯ создание и обеспечение устойчивого ассортимента товаров, реализуемых торговым предприятием. Составление обязательных ассортиментных перечней для магазинов;

⎯ обеспечение постоянного контроля за работой по формированию и реализации конкретных групп, подгрупп и разновидностей товаров. Который будет направлен на обеспечение более полного удовлетворения покупательского спроса и соответственно увеличение прибыли [11, с.17].

Перечисленные все эти задачи управления ассортиментом тесно взаимосвязаны между собой. Обеспечение устойчивости ассортимента товаров и создание условий для наиболее полного удовлетворения спроса потребителей помогут сформировать торговый ассортимент, рассчитанный на покупателей с разными потребностями и разным уровнем доходов.

Процесс управления ассортиментом должен носить циклический характер. Цикличность заключается в повторяемости следующих процедур:

• постановка целей и задач;
• сбор, обработка и анализ информации;
• разработка и оценка вариантов решений;
• принятие окончательного решения;
• контроль за его выполнением.

Структура процесса управления ассортиментом представлена на рисунке 1.3.1.

Рисунок 1.3.1 – Структура процесса управления ассортиментом [9, с.149]

Под управлением ассортиментом товаров следует понимать процесс, состоящий из определенных функций. Состав функций может изменяться в зависимости от целей и задач, которые ставит пред собой управляющая система.

Таким образом, управление ассортиментом следует понимать как комплекс функций управления, к которым относятся [17, с.157]:

• планирование;
• организация;
• контроль, направленный на изучение эффективности планирования и организации мероприятий в рамках ассортиментной политики предприятия. И, конечно, возможность координации действий.

Для эффективной работы торгового предприятия нельзя без внимания оставлять товарные запасы, а именно процесс управления товарными запасами. При процессе реализации товаров требует постоянное наличие товарных запасов. При грамотном формировании ассортимента товаров и размеров товарных запасов торговое предприятие сможет обеспечить устойчивость ассортимента, определить ценовую политику компании и конечно удовлетворить покупательский спрос в полном объеме.

Товарные запасы по своему назначению, которые формируются в магазинах, подразделяются на:

• товарные запасы текущего хранения
• товарные запасы сезонного хранения и досрочного завоза[6, c. 245].

Наибольшее количество всех запасов торговых предприятий составляют товарные запасы текущего хранения. Их задача обеспечивать бесперебойную продажу товаров в текущем периоде. Следовательно, эти товарные запасы нуждаются в постоянном пополнении.

Такие товарные запасы, как сезонного хранения и досрочного завоза формируются по товарам, которые имеют большой временной разрыв между их производством и потреблением. Необходимо также учитывать географическое расположение торгового предприятия.

Четко налаженная система управления товарными запасами позволит поддерживать товарные запасы на оптимальном уровне.

Под управлением товарными запасами следует понимать их нормирование, оперативный учет, контроль товарных запасов и конечно регулирование.

Нормирование товарных запасов подразумевает разработку и установление необходимых размеров товарных запасов.

Оперативный учет и контроль за состоянием товарных запасов ведется на основании действующих форм и отчетности торговой организации. Здесь будет отражаться остатки товара на начало и конец периода, а это необходимо учитывать при формировании ассортимента товаров.

Регулирование товарными запасами – это поддержание определенного уровня и маневрирование товарными запасами. Это позволит принять управленческие решения с целью нормализации товарных запасов [28, c. 412].

Для торговых предприятий устанавливаются необходимые размеры товарных запасов с учетом объема реализации, периодичности и размеров поставки, а также других факторов.

В случаи превышения необходимого размера фактических запасов в магазине, в первую очередь необходимо установить причины. А такими могут быть:

• снижение покупательского спроса под влияние моды, повышения цены, появления на рынке новых, наиболее совершенных товаров и т.п.;
• ошибочное определение потребностей в товарах;
• низкое качество реализуемых товаров;
• завоз товара в магазин с несоблюдением сроков поставок.

После того, как причины были выявлены необходимо провести ряд мероприятий по ускорению реализации этих товаров. Это могут быть всевозможные распродажи, акции и т.д. Все эти мероприятия должны быть направлены на то, чтобы этот товар не стал неликвидным.

От уровня управления товарными запасами на торговом предприятии в значительной степени зависит товароснабжение населения, именно поэтому в каждом торговом предприятии должен осуществляться постоянный контроль за состоянием товарных запасов.

2. Анализ ассортимента и управления товарными запасами в магазине «Эльдорадо»

2.1. Характеристика предприятия, его организационная структура

ООО «Эльдорадо»- крупнейшая торговая сеть по продаже бытовой техники и электроники. Компания была основана 1 сентября 1994 года. Первый магазин был открыт в Самаре.

Первоначально президентом и владельцем компании являлся Игорь Яковлев. К концу 2008 года Яковлевым было продано контрольный пакет акции «Эльдорадо», 39 % холдингу PPF, а 11 % — итальянской страховой группе Assicurazioni Generali (вместе они получили контрольный пакет — 50 % плюс 1 акция) за сумму порядка $400–800 млн. В декабре 2010 года PPF выкупила долю итальянской компании за €46 млн, получив контрольный пакет. В августе 2011 года чешская компания выкупила остатки «Эльдорадо» у его основателя, заплатив за 50 % минус 1 акцию сети $625 млн.

На август 2011 года 100% акций группы принадлежали чешскому холдингу PPF.

Представители сети «М.Видео» в апреле 2013 года заявили о готовящемся поглощении сети «Эльдорадо» и направили ходатайство в федеральную антимонопольную службу о покупке 100% сети у владельца чешской PPF Group. В июле 2013 года ФАС разрешила сделку, наложив ограничения на доминирование объединенной сети в ряде регионов.

9 декабря 2016 года компания Самфар совершила сделку с компанией Группа PPF по приобретению 100% акции. Сумма и условия сделки не разглашаются.

В декабре 2016 года владельцы компании объявили о продаже сети «Эльдорадо». В прошлом, 2016 году 9 декабря, сделка успешно состоялась. 100% акций перешли семьям Гуцериевых и Шишхановых, владельцам финансовой группы Сафмар. На сегодняшний день в гипермаркетах одного из самых крупных риелторов на рынке бытовой техники и электроники нашей страны работают порядка пятидесяти тысяч человек. Ежегодный оборот компании исчисляется миллиардами долларов

Умелое ведение бизнеса сети «Эльдорадо» и как результат – очевидный успех. Осознание и стремление к удовлетворению нарастающих потребностей потенциальных покупателей и умение предвидеть тенденции спроса на рынке, также выступил не мене важным фактором на пути к успеху. Для удобства и увеличения скорости покупки сеть магазинов «Эльдорадо» разработала интернет-магазин, тем самым увеличила прибыль.

Основная миссия сети магазинов «Эльдорадо» - предоставить качественную технику по лучшей цене.

Торговая сеть «Эльдорадо» представляет собой синхронно работающий технологический комплекс, специализирующийся на оптовой и розничной реализации электроники под товарным знаком ЭЛЬДОРАДО и является одной из крупнейших сетей в России.

В соответствии с ГК «Эльдорадо» имеет статус юридического лица, имеет собственный юридический адрес и адрес места расположения предприятия, обладает персональным Уставом, имеет свой расчетный счет в банке, гербовую печать предприятия, несет ответственность по обязательствам общества, имеет право выступать истцом и ответчиком в суде и другие специфические признаки, которые присущие юридическому лицу.

В своей повседневной деятельности торговое предприятие неукоснительно руководствуется собственной нормативно-правовой документацией, как внутренней, так и внешней. Все операции с нормативно-правовой документацией производятся строго согласно требованиям и нормам организации документооборота. Как правило, все новые документы такого характера составляются в соответствии с ранее принятыми. Все операции, производимые в процессе деятельности общества, анализируются и сопоставляются с документами, регламентирующими им проведение (с планами, сметами, программами, приказами, распоряжениями и т.д.) Благодаря согласованной работе всех служб торговое предприятие имеет возможность грамотно и рационально вести документооборот на предприятии, что закономерно сказывается на эффективности использования документов, а так же на результативности коммерческой работы в целом.

В компании «Эльдорадо» используется матричная управленческая структура. Данная структура имеет множество достоинств, а именно большая, чем в иерархических структурах гибкость, скоординированность работ позволяет торговому предприятию намного быстрее и более эффективнее реагировать на постоянные изменения рынка. Объединение различных видов деятельности предприятия, а также вовлечение руководителей всех уровней и специалистов в сферу творческой активности способствуют получению высоких результатов по проектам (программам, продуктам), а также помогают ускорить совершенствование торгово-технологического процесса. Личная ответственность конкретного руководителя усиливается. Сокращаются нагрузки на руководителей высшего звена, при этом полностью сохраняется координация действий и контроль. Многие организационные барьеры преодолеваются без последствий для развития функциональных специализаций. Корпоративная культура и мотивация сотрудником оказывается под позитивным воздействием. И как следствие повышение конкурентоспособности и устойчивости торгового предприятия.

Кроме того, матричная структура управления может быть не только двумерной, но и многомерной, что обеспечивает высокую экономическую эффективность особо крупных предприятий. Производственная структура ООО «Эльдорадо» представлена на рисунке 2.1.

Рис. 2.1. Организационная структура ООО «Эльдорадо»

Генеральный директор осуществляет оперативное руководство деятельностью торгового предприятия. Генеральный директор наделяется всеми необходимыми полномочиями для выполнения этой задачи и осуществляет свою деятельность в строгом соответствии с действующим законодательством и настоящим Уставом.

Экономическая стабильность организации, ее выживаемость и эффективность деятельности в условиях рыночных отношений неразрывно связаны с ее непрерывным совершенствованием и развитием.

2.2 Анализ показателей эффективности коммерческой деятельности ООО «Эльдорадо».

Предприятие в целом осуществляет успешную экономическую деятельность.

Основные экономические показатели деятельности предприятия в 2015- 2016 гг. представлены в таблице 2.4.1.

Таблица 2.2.1 - Основные экономические показатели деятельности предприятия ООО «Эльдорадо»

Наименование показателя	ед. изм.	2015 г.	2016 г.	Отклонение (+; -)	Отклонение в %
Оборот розничной торговли в сопоставимых ценах	тыс.руб.	26200,70	31050,20	4849,50	18,51
Валовый доход	тыс.руб.	7860,21	9310,56	1450,35	18,45
Уровень валового дохода к товарообороту	%	30,00	29,99	-	-
Издержки обращения	тыс.руб.	4310,89	4870,52	559,63	12,98
Уровень издержек обращения	%	16,45	15,69	-	-0,76
Налоги	тыс.руб.	566,03	715,2	149,17	26,35
Прибыль от продаж	тыс.руб.	3549,32	4440,04	890,72	25,10
Прибыль от продаж к товарообороту	%	13,55	14,30	-	0,75
Прочие доходы	тыс.руб.	628	790	162	25,80
Прочие расходы	тыс.руб.	1190,87	1460,03	269,16	22,60
Чистая прибыль	тыс.руб.	2420,42	3054,81	634,39	26
Рентабельность	%	9,24	9,84	-	0,006
Среднесписочная численность торговых работников	чел.	69	75	6	8,70
Прибыль на одного работника	тыс.руб.	35,08	40,73	5,65	16,11
Количество продавцов	чел.	15	13	-2	-13,33
ОРТ на 1 продавца	тыс.руб.	1746,71	2388,48	641,76	36,74
Торговая площадь	кв.м.	1500	1500	-	-
ОРТ на 1 кв.м.торговой площади	тыс.руб.	17,47	20,70	3,23	18,49
Однодневный товарооборот	тыс.руб.	71,78	85,07	13,29	18,51

Проанализировав данные таблицы 2.4.1 о деятельности торгового предприятия «Эльдорадо» можно сказать, что наблюдается положительная динамика коммерческой деятельности магазина.

Анализ объема и динамики розничного товарооборота основывается на данных бухгалтерской, статистической и оперативной отчетности. Деятельность торговых организаций характеризуется в первую очередь увеличением товарооборота. Как видно из таблицы за исследуемый период товарооборот увеличился на 18,51%. Это связано с расширением ассортимента товаров. Были введены такие товарные группы как: постельные принадлежности, посуда и товары для отдыха. в отчетном году чистая прибыль увеличилась на 26%.

Систематическое наблюдение за величиной товарных запасов, сопоставление их с действующими нормативами и выявление на этой основе отклонений является первой основной задачей анализа товарных запасов в «Эльдорадо».

Проводя анализ прибыли магазина «Эльдорадо» за 2015-2016 годы можно отметить следующее: прибыль от продаж 2016 году по сравнению с 2015 годом увеличилась на 25,1% (в абсолютном увеличении на сумму 890,72 тыс.руб.). Увеличение величины прибыли от продаж связано с тем, что в анализируемом периоде организация предприняло вести новую политику развития организации, увеличился объем оборота розничной торговли.

В целом торговое предприятие «Эльдорадо» эффективно использует имеющиеся ресурсы, что подтверждается ростом прибыли и рентабельности продаж.

2.3 Формирование торгового ассортимента в магазине и его оценка

Торговая сеть «Эльдорадо» предлагает широкий ассортимент товаров. Это свыше двадцати тысяч наименований ведущих мировых брендов по доступным ценам.

Компьютеры и оргтехника в магазине Эльдорадо: компьютеры, принтеры, ноутбуки, нетбуки, мониторы, факсы, сканеры, компьютерные аксессуары, планшетные компьютеры, стационарные телефоны и т.д.

Бытовая техника в магазине Эльдорадо: стиральные машины автомат (полуавтомат), сушильные машины, пылесосы, холодильники, вытяжки, посудомоечные машины, электрические и газовые плиты, духовые шкафы, микроволновые печи, обогреватели и водонагреватели, кондиционеры, чайники, миксеры, кухонные комбайны и процессоры, мультиварки, часы и будильники, посуда, бытовая, химия, товары для красоты и здоровья и т.д.

Аудио-видеотехника: радары-детекторы, автомобильные видеорегистраторы, навигаторы, видеоплееры, плазменные и 3D-телевизоры, музыкальные центры и домашние кинотеатры, спутниковое оборудование, мультимедийные проигрыватели, музыкальные инструменты, магнитолы, акустические системы, автомобильные телевизоры и др. электронная техника.

Также в магазине можно приобрести: цифровые и зеркальные фотоаппараты, игровые манипуляторы, рации, цифровые видеокамеры, сотовые телефоны, системы видеонаблюдения, оптику, вспышки, объективы, радиотелефоны, смартфоны, аксессуары для фото и видео и т.д.

При формировании ассортимента в «Эльдорадо» по адресу г. Омск, ул. Рождественского, 6 осуществляется регулирование комплекса свойств и показателей ассортимента, что требует от специалиста понимания их сути и знания номенклатуры показателей ассортимента.

Широта ассортимента определяется числом товарных групп, подгрупп и наименований товаров, включенных в номенклатуру. Можно провести анализ широты ассортимента данного магазина «Эльдорадо» на примере ассортимента видеокамер.

Известно, что видеокамеры характеризуются следующими показателями: типом матрицы, разрешением (мпикселей), аудио системой, типом источника. Поступающие аппараты могут быть по типу матрицы. По разрешению (мпикселей) делятся от 0,8 до 2,39. Аудио системы DolbyDygital2 канала,MPEG1AudioLayerII. Тип источника в основном это тип аккумулятора Li-Ion.

Во время проводимого исследования в магазине были предложены видеокамеры с показателями фактической широты по вышеназванным классификационным признакам (таб.2.3.1). Приняв все признаки анализируемого ассортимента за равнозначные, то групповой показатель широты определим как среднее из значений единичных показателей.

Таблица 2.3.1 - Анализ широты ассортимента на примере видеокамер магазина «Эльдорадо»

Признак	Действительная широта	Базовая широта	Коэффициент широты =/*100%)
Тип матрицы	3	4	0,75
Разрешение (мпикселей)	от 0,8 до 2,39	от 0,8 до 2,39	1
Аудио система	1	2	0,5
Тип источника питания	1	1	1
Итого:			0,8125

Из таблицы видно, что в магазине «Эльдорадо» достаточно широко представлен ассортимент видеокамер, поскольку оптимальные показатели должны быть приближены к единице. Представленный широкий ассортимент видеокамер удовлетворяет покупательский спрос, а это как следствие положительно сказывается на увеличении прибыли и рентабельности торговой организации.

Полнота ассортимента является еще одним из показателей, который характеризует рациональность ассортимента товаров. Ассортимент, который представлен в полном объеме, удовлетворяет нужды покупательских групп в одном товаре, а также оптимально использовать как складские, так и торговые площади и, конечно, дает возможность представлять более широкий диапазон цен. Но как следствие и увеличиваются расходы на поддержание товарных запасов на должном уровне.

Анализ полноты видеокамер, приведенный в магазине, представлен в таблице 2.3.2. Был проведен анализ ассортимента конкурентов (количество проверок равно восьми) и в качестве базовой полноты принят видовый показатель видеокамер конкурентов. Базовый показатель является усредненным значением [6, c. 99].

Таблица 2.3.2 - Анализ полноты ассортимента магазина «Эльдорадо»

Наименование товара (торговая марка)	Полнота базовая ()	Полнота фактическая ()	Коэффициент полноты =/*100%)
SONY	25	6	0,24
PANASONIK	15	7	0,46
SAMSUNG	13	5	0,38
JVC	3	1	0,33
CANON	11	14	0,36
TOSHIBA	2	-	-
KODAK	1	-	-
Прочие торговые марки	10	15	0,5
Итого:	80	28	0,28

где – количество разновидностей товаров в магазине «Эльдорадо» по факту на момент проверок;

– количество товаров конкурентов.

Согласно представленным данным можно сделать вывод, что в магазине «Эльдорадо» ассортимент видеокамер достаточно стабильная величина. Все это говорит о том, что при формировании ассортимента товаров учитываются описанные показатели.

Структура ассортимента товара является важным качественным показателем характеризующим ассортимент торговой организации. Структура ассортимента магазина «Эльдорадо» представлена в таблице 2.3.3.

Таблица 2.3.3 - Структура ассортимента магазина «Эльдорадо» на 2016год

Наименование товара	Количество ТМ	Удельный вес, %
Телевизоры	40	9
Холодильники	20	4
Стиральные машины	25	5
Микроволновые печи	30	7
Электрочайники	35	8
Электроплиты	18	4
Газовые плиты	12	3
Кондиционеры	20	4
Пылесосы	25	5
Утюги	15	3
Миксеры	45	10
Кофеварки	15	3
Видеокамеры	20	4
Цифровые фотоаппараты	30	7
Компьютеры	30	7
Телефоны	45	10
Навигаторы	10	2
МР3 плееры	35	8
Музыкальные центры	10	2
Игровые приставки	15	3
Итого:	180	100

Из представленных данных в таблице видно, что по количеству реализуемых товаров наибольший удельный вес принадлежит таким товарам как: миксеры, телефоны, телевизоры, электрочайники и МР3 плееры. Это говорит о том, что эти товары пользуются наибольшим спросом у покупателей.

В 2016 году Компании удалось добиться заметного увеличения продаж телекоммуникационных товаров, главным образом, за счет роста продаж смартфонов, а также в мелкой бытовой техники благодаря росту популярности различных моделей мультиварок (рост продаж год на год 250%), являющиеся новинками на российском рынке. Некоторые модели навигаторов для автомобилей были вытеснены с рынка новыми моделями смартфонов.

За период 2015-2016 г.г. крупная бытовая техника, товары для кухни, товары для красоты и здоровья стали самыми крупными товарными категориями в денежном выражении, т.к. их доля в общем объеме прибыли составила более 35% от всех продаж. А вот доля продаж телевизоров снизилась на 1%, а доля прочих товаров осталась без изменений.

Проанализируем структуры товарооборота по отдельным позициям товара на примере группы « Крупнобытовая техника» в таблице 2.3.4.

Таблица 2.3.4. Структура товарооборота по отдельным позициям ассортимента КБТ.

Товарная группа	Общий товарооборот за 3-й квартал, руб.	Доля в обороте	Количество ассортиментных позиций	Доля в структуре ассортимента	Товарные запасы	Доля в общих товарных запасов
Холодильники	1411132	19,56%	58	29,44%	120	32,43%
Плиты электр.	819 526	12,03%	15	7,61%	38	10,27%
Микроволновки	408 216	5,65%	32	16,24%	64	17,30%
Машины стиральные	396 403	5,50%	47	23,86%	79	21,35%
Посудомойки	367 852	5,10%	20	10,15%	25	6,76%
Плиты газовые	216 349	2,99%	25	12,69%	44	11,89%
Итого	3 439 478	100%	197	100,00%	370	100,00%

По данным таблицы можно отметить, что основную прибыль в магазине по товарной категории крупная бытовая техника приносят холодильники. Поэтому вполне логично что на эту долю приходится больший процент товарных запасов и ассортиментных позиций. Также стоит отметить, что такая группа как газовые плиты приносит всего 3 % прибыли от общей выручки, имея достаточно большое количество ассортиментных позиций и товарных запасов на остатке. Для предприятия это не выгодно, так как большое количество товарных запасов просто простаивает на складе и не приносят никакой прибыли, это мертвые деньги для магазина. Для увеличения товарооборота следует сократить товарные запасы не пользующихся особым спросом на данном магазине товарных групп, таких как газовые плиты, стиральные машины, вырученные места после сокращения оставить для запасов товарных групп приносящих большую прибыль, так как у тех же электрических плит доля товарных запасов достаточна мала. С увеличением товарных запасов и ассортиментных позиций данной группы товарооборачиваемость увеличилась и следовательно товарооборот.

Торговая сеть «Эльдорадо» и на сегодняшний день предлагает своим покупателям модные новинки, ориентируясь в первую очередь на спрос потребителей, что является главным приоритетом для всех сотрудников торговой сети «Эльдорадо».

2.4 Управление товарными запасами в магазине «Эльдорадо».

В целях непрерывного обеспечения покупателей товаров проектируется система управления товарными запасами. Для того, чтобы реализовать данную цель необходимо решить следующие задачи:

- учет текущего уровня запаса на складах различных уровней;

- определение размера гарантийного (страхового) запаса;

- расчет размера заказа;

- определение интервала времени между заказами.

Постоянное наличие товарных запасов в магазине необходимо для бесперебойного процесса реализации товаров. Для того чтобы торговое предприятие могло обеспечить устойчивость торгового ассортимента, определить ценовую политику и повысить уровень удовлетворения покупательского спроса необходимо формировать размер оптимального уровня с достаточной широтой ассортиментных позиций товарных запасов.

Проанализируем товарные запасы в магазине «Эльдорадо» на примере АВС- анализа по категориям внутри группы «Бытовая техника и техника для кухни». Данные представлены в таблице 2.3.1 и 2.3.2.

Таблица 2.3.1 – Товарная группа «Бытовая техника и техника для кухни» 2016г.

Товарная категория	Реализация, июнь (руб.)	Реализация, июль (руб.)	Реализация, август (руб.)	Общий товарооборот за 3-й квартал, руб
Весы напольные и кухонные	17 030	16 893	16 900	50 823
Плиты газовые	71 307	71 917	73 128	216 352
Стрижка волос	31 643	27 917	28 095	87 655
Зубные щетки	32 191	41 329	34 149	107 669
Кофеварки	34 844	34 602	34 795	104 241
Кофемашины	40 922	44 524	42 122	127 568
Кофемолки	17 620	17 575	17 771	52 966
Комбайны кухонные	41 240	41 543	41 240	124 023
Микроволновки	133 624	134 848	139 744	408 216
Миксеры/Блендеры	40 753	40 722	41 024	122 499
Мясорубки	62 618	63 128	62 618	188 364
Пароварки	24 856	21 282	27 314	73 452
Посуда	24 281	24 706	24 847	73 834
Посудомойки	124 416	122 258	121 178	367 852
Прочее	25 430	33 775	22 120	81 325
Пылесосы	287 440	284 720	295 600	867 760
Соковыжималки	31 955	32 040	31 976	95 971
Стирки	132 836	131 900	131 666	396 402
Термосы	35 905	37 162	35 402	108 469
Тостеры	34 644	34 888	35 132	104 664
Утюги	85 600	84 160	84 520	254 280
Фены и приборы для укладки волос	40 906	40 936	40 815	122 657
Фильтры для воды	27 128	25 120	24 976	77 224
Фритюрницы	21 787	26 805	22 020	70 612
Хлебопечки	27 170	28 700	31 760	87 630
Холодильники	464 379	477 875	468 878	1 411 132
Машины швейные	19 192	35 844	28 192	83 228
Плиты электрические	268 065	278 286	273 175	819 526
Бритвы электр.	54 829	54 390	55 269	164 488
Чайники электр.	63 777	43 525	63 242	170 544
Эпиляторы	58 516	57 583	58 050	174 149
ИТОГО	2 376 904	2 410 953	2 407 718	7 195 575

Отсортируем данные по их доле и доле в обороте с накопительным итогом. Мы получаем группы А, В и С (таб. 2.3.2).

Таблица 2.3.2 – Доля товарной группы «Бытовая техника и техника для кухни» с накопительным итогом

Товарная категория	Общий товарооборот за 3-й квартал, руб.	Доля в обороте	Доля в обороте с накопительным итогом	Группа
Холодильники	1 411 132	19,56%	19,56%	А
Пылесосы	867 760	12,03%	31,59%	А
Плиты электр.	819 526	11,36%	42,95%	А
Микроволновки	408 216	5,66%	48,60%	В
Стирка	396 403	5,49%	54,10%	В
Посудомойки	367 852	5,10%	59,20%	В
Утюги	254 280	3,52%	62,72%	В
Плиты газовые	216 349	3,00%	65,71%	В
Чайники электр.	190 726	2,64%	68,35%	В
Мясорубки	188 364	2,61%	70,96%	В
Эпиляторы	174 149	2,41%	73,37%	В
Бритвы электр.	164 487	2,28%	75,65%	С
Кофемашины	127 568	1,77%	77,42%	С
Комбайны кухонные	124 023	1,72%	79,13%	С
Фены и приборы для укладки волос	122 657	1,70%	80,83%	С
Миксеры/Блендеры	122 499	1,70%	82,53%	С
Термосы	108 468	1,50%	84,03%	С
Щетки зубные	107 669	1,49%	85,53%	С
Тостеры	104 664	1,45%	87,03%	С
Кофеварки	104 241	1,44%	88,47%	С
Соковыжималки	95 971	1,33%	89,80%	С
Стрижка волос	87 655	1,21%	91,01%	С
Хлебопечки	87 630	1,21%	92,22%	С
Машины швейные	83 228	1,15%	93,42%	С
Прочее	81 325	1,13%	94,54%	С
Фильтры для воды	76 224	1,06%	95,64%	С
Посуда	73 834	1,02%	96,66%	С
Пароварки	73 451	1,02%	97,67%	С
Фритюрницы	70 612	0,98%	98,57%	С
Кофемолки	52 693	0,73%	99,93%	С
Весы напольные и кухонные	50 823	0,70%	100,00%	С
ИТОГО	7 214 479	100,00%

Проанализировав полученные данные можно выделить явных лидеров продаж – это крупногабаритная техника и пылесосы. Однако, очевидно и другое, что картина может искажаться из-за высокой цены этих товаров. Поэтому можно порекомендовать разделить группу на две группы «Крупная бытовая техника» и «Мелкая бытовая техника» и провести АВС-анализ по категориям уже внутри этих двух групп.

Данные анализа после структурирования ассортимента представлены в таблице 2.3.3 и 2.3.4.

Таблица 2.3.3 – Товарная группа «Крупная бытовая техника»

Товарная группа	Общий товарооборот за 3-й квартал, руб.	Доля в обороте	Доля в обороте с накопительным итогом	Группа
Холодильники	1411132	19,56%	19,56%	А
Плиты электр.	819 526	12,03%	31,59%	A
Микроволновки	408 216	5,65%	48,60%	В
Машины стиральные	396 403	5,50%	48,60%	B
Посудомойки	367 852	5,10%	59,20%	B
Плиты газовые	216 349	2,99%	65,71%	B
Итого	3 439 478	100%

Таблица 2.3.4 – Товарная группа «Мелкая бытовая техника»

Товарная категория	Общий товарооборот за 3-й квартал, руб.	Доля в обороте	Доля в обороте с накопительным итогом	Группа
Пылесосы	867 760	24,14%	31,59%	А
Утюги	254 280	7,07%	62,72%	В
Чайники электр.	190 726	5,31%	68,35%	В
Мясорубки	188 364	5,24%	70,96%	В
Эпиляторы	174 149	4,84%	73,37%	В
Бритвы электр.	164 487	4,58%	75,65%	С
Кофемашины	127 568	3,55%	77,42%	С
Комбайны кухонные	124 023	3,45%	79,13%	С
Фены и приборы для укладки волос	122 657	3,41%	80,83%	С
Миксеры/Блендеры	122 499	3,41%	82,53%	С
Термосы	108 468	3,02%	84,03%	С
Щетки зубные	107 669	2,99%	85,53%	С
Тостеры	104 664	2,91%	87,03%	С
Кофеварки	104 241	2,90%	88,47%	С
Соковыжималки	95 971	2,67%	89,80%	С
Стрижка волос	87 655	2,44%	91,01%	С
Хлебопечки	87 630	2,44%	92,22%	С
Машины швейные	83 228	2,32%	93,42%	С
Прочее	81 325	2,26%	94,54%	С
Фильтры для воды	76 224	2,12%	95,64%	С
Посуда	73 834	2,05%	96,66%	С
Пароварки	73 451	2,04%	97,67%	С
Фритюрницы	70 612	1,96%	98,57%	С
Кофемолки	52 693	1,47%	99,93%	С
Весы напольные и кухонные	50 823	1,41%	100,00%	С
ИТОГО	3 595 001	100,00%

Проведя более глубокий анализ видно, что группа «Крупногабаритная бытовая техника» требует дополнительного развития. Предлагаю расширить ассортимент и ввести новые товарные категории: «Встроенная техника», «Стеклокерамические плиты», возможно «Сушильные машины» или «Морозильные камеры» и т.д.

Проанализировав другую группу «Мелкая бытовая техника», становится очевидным, что некоторые категории подлежат более глубокому анализу. Так, например, категории «Пароварки» требует развития, так сейчас этот товар находится на стадии роста и активно рекламируется производителями. Так же категория «Миксеры и блендеры» может приносить больший оборот – эту категорию нужно представить более широко и ввести популярные модели товаров. Поскольку возрастает интерес покупателей к своему здоровью и внешности, можно категорию «Весы» представить лучше, расширить ассортимент.

Возможна и другая рекомендация: разделить ассортимент на три группы, например, «Бытовая техника» (пылесосы, утюги, швейные машинки) «Мелкая бытовая техника для кухни» (блендеры, миксеры, тостеры и т.п.) и «Товары для ухода за собой» (весы напольные, фены, машинки для стрижки волос), так как товары для красоты и здоровья сейчас находятся на стадии активного роста. Разделение товарной группы, которая включает в себя очень большое количество наименований на более мелкие и конкретные, позволит проводит анализ товарных запасов более глубже и детальней. Например, выявленный неликвидный товар сократить до минимума, товар, не пользующийся спросом у покупателей распродать со скидками. Высвобожденные средства вложить в товар, который требует развития и нуждается в расширении из-за увеличивающегося спроса на него. Тем самым удастся добиться повышения товарооборота и как следствие увеличения прибыли в целом.

3. Направление совершенствования процессов формирования ассортимента и управления товарными запасами

Формирование ассортимента товаров и управление товарными запасами является важной составляющей в коммерческой деятельности сети магазинов «Эльдорадо». Поскольку одним из главных экономических показателей эффективной деятельности торгового предприятия является товарооборот, то многие специалисты считают, что увеличение его объема приведет к увеличению прибыли. Казалось бы – товарооборот увеличился, соответственно должна увеличиться прибыль. Но на деле это не так. Здесь нельзя оставлять без внимания и то, что на формирование прибыли так же влияют и затраты. Затраты на приобретение, хранение товара, расходы связанные с неликвидным товаром. Для того, чтобы связанные с товаром расходы и затраты свести к минимуму необходимо управлять торговым ассортиментом и товарными запасами постоянно и своевременно вносить корректировки.

Для этого необходимо проводить анализ структуры торгового ассортимента и товарных запасов по средствам, предложенным выше методом анализа. При проведении исследования в данной работе ассортимента товара и товарных запасов были выявлены проблемы связанные с товарными запасами, а именно: группа А – товары, сумма долей с накопительным итогом которых составляет первые 50% от общей суммы параметров. Эти объекты требуют тщательного планирования, постоянного (по возможности ежедневного) и скрупулезного учета и контроля. Эти товары составляют 50% товарооборота и прибыли, и именно по этому, чем дороже товар, тем дороже будут обходиться ошибки.

Необходим периодический подсчет запасов с жесткими допусками.

– Полная инвентаризация по этим группам должна проходить не реже раза в квартал.

Возможно так же по этим товарам проводить выборочную инвентаризацию с периодичностью раз в месяц.

Недопустимы отклонения в данных о запасах, зафиксированных в базе данных, от данных, полученных при проведении инвентаризации.

– По группе А необходимо постоянное отслеживание спроса, объемов заказываемых партий и размера страхового запаса;

– Необходимо тщательное отслеживание и сокращение сроков оборачиваемости товара. Чем короче длительность цикла, тем ниже потребность в оборотных средствах.

Группа В – это товары, сумма долей с накопительным итогом которых составляет от 50% до 80% от общей суммы параметров. Эти объекты в меньшей степени важны для компании и требуют обычного контроля, налаженного учета. Достаточно будет ежемесячного контроля. Для них применяются те же меры, что и для категории A, но они осуществляются реже и с большими приемлемыми допусками.

Группа С – это остальные товары, сумма долей с накопительным итогом которых составляет от 80% до 100% от общей суммы параметров. Эти товары характеризуются упрощенными методами планирования, учета и контроля. Однако, несмотря на их кажущуюся малоценность, они составляют 20% оборота (или прибыли) и требуют периодического контроля.

– По товарам группы С объемы партий заказов и страхового запаса могут быть большими, так как хранение крупных партий товаров категории C не влечет за собой существенных затрат. А сокращение группы С или нехватка номенклатуры по группе С приведет к тому, что через некоторое время оставшиеся товары распределятся по тому же закону. При этом общий результат деятельности может снизиться на 30-50%.

– Инвентаризацию запасов группы С можно производить раз в полгода, при этом с большими приемлемыми допусками (вплоть до взвешивания вместо подсчета).

Так же, Группа С, для удобства проведения анализа, может быть детализирована на подгруппы С1 и С2. Например, существуют товары, доля которых в обороте или прибыли менее 1% - это будет подгруппа С1. Товары, доля которых в обороте или прибыли равна нулю – подгруппа С2. Такие товары также целесообразно выделять, поскольку они показывают неликвидный товарный запас. Это не означает, что эти товары не нужны – это может быть сопутствующий товар, без которого у покупателя не будет удовлетворен спрос в полном объеме. В любом случае эти товары подлежат отдельному анализу. Было бы ошибочно механически убирать из ассортимента все товары, которые попали в аутсайдеры и обычно, как показывает практика, их роль в ассортименте всегда оправдана. Да, эти позиции продаются мало и не приносят прибыли, но это не означает, что их не должно быть ассортименте.

Проведенный анализ по результатам написания курсовой работы дал возможность сделать следующие выводы о различных аспектах деятельности данного предприятия:

– ассортимент предприятия розничной торговли требует постоянного мониторинга уровня цен, продаж по каждой ассортиментной группе по месяцам, кварталам и годам. Информация, получаемая в результате такого мониторинга, играет очень важную роль при принятии тех или иных управленческих решений по внесению изменений в структуру ассортимента. Без такого рода информации анализ ассортимента становиться крайне затруднительным, а вероятность принятия правильных и своевременных управленческих решений крайне мала;

- исследования, проведенные во второй главе курсовой работы, показали, что подавляющее большинство товаров, включенных в ассортимент магазина «Эльдорадо» являются прибыльными, и их внесение в ассортимент торгового предприятия полностью оправдано. Однако по некоторым позициям наблюдаются проблемы, требующие оперативного вмешательства со стороны руководства в процесс формирования полноты и глубины некоторых ассортиментных групп и подгрупп;

– также было выявлено то, что присутствие в ассортименте предприятия товаров «балластов» сказывается негативно не только на том, что увеличивается срок оборачиваемости вложенных в них средств. Но и на том, что эти средства не могут быть своевременно направлены на проведение мероприятий по улучшению показателей прибыльности у других товаров, которые играют значимую роль в процессе формирования выручки и прибыли.

На основании выводов необходимо провести ряд мероприятий, а именно: оптимизировать структуру ассортимента за счет расширения ассортимента и введения новых товарных категорий в группу «Крупногабаритная бытовая техника», при этом разделить ассортимент на три группы:

• «Бытовая техника» (пылесосы, утюги, швейные машинки);
• «Мелкая бытовая техника для кухни» (блендеры, миксеры, тостеры и т.п.);
• «Товары для ухода за собой» (весы напольные, фены, машинки для стрижки волос).

Разделение товарной группы, которая включает в себя очень большое количество наименований на более мелкие и конкретные, позволит проводит анализ товарных запасов более глубже и детальней. Например, выявленный неликвидный товар сократить до минимума, товар, не пользующийся спросом у покупателей распродать со скидками. Высвобожденные средства вложить в товар, который требует развития и нуждается в расширении из-за увеличивающегося спроса на него. Тем самым удастся добиться повышения товарооборота и как следствие увеличения прибыли в целом.

Заключение

Для того чтобы получить какой либо результат необходимо поставить цель. Цель любой коммерческой деятельности – это получение максимально возможной прибыли. Чтобы добиться максимальной прибыли торгового предприятия необходимо максимально удовлетворить покупательский спрос [29, c. 72].

На сегодняшний день предъявляются повышенные требования к формированию, рациональному управлению ассортиментом товаров и товарными запасами товаров.

Современный ассортимент потребительских товаров разнообразен и различается происхождением, назначением, условиями хранения различных видов товаров. Исходя из этого, определяется такая важная функция ассортимента как систематизация всего множества групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров.

В нашей стране с каждым годом увеличивается производство потребительских товаров. Следовательно, возникает необходимость в постоянном изучении и анализе покупательского спроса. Только благодаря совершенствованию процессов формирования товарного ассортимента и управления товарными запасами покупательский спрос будет удовлетворен в наиболее полном объеме.

Для того, чтобы процесс реализации товаров не прерывался необходимо соблюдение очень важного условия – это наличие необходимых данному торговому предприятию товарных запасов. Это в первую очередь позволит магазину обеспечить устойчивость ассортимента товаров, разработать ценовую политику и повысить уровень удовлетворения спроса покупателей. Для этого необходимо поддерживать оптимальный уровень с достаточной широтой ассортиментных позиций товарных запасов.

Формирование товарного ассортимента и управление товарными запасами предполагают их постоянное планирование, нормирование, оперативный учет, систематический контроль, а также регулирование. Только при систематическом контроле, возможно, своевременно внести корректировки.

На мой взгляд, наиболее важными факторами повышения эффективности работы торговой организации являются рациональный подход к формированию торгового ассортимента и эффективное управление товарными запасами.

На сегодняшний день еще многие торговые организации не рассматривают процесс формирования ассортимента товаров и процесс управления товарными запасами как одно из направлений повышения конкурентоспособности. Ведь только при оптимальном ассортименте товаров и оптимальных товарных запасах торговое предприятие сможет оказать определяющее влияние на конкурентоспособность и его финансовые результаты.

При не должном контроле процессов формирования ассортимента и управления товарными запасами вероятность снижения прибыли увеличивается, поскольку торговое предприятие не сможет удовлетворить спрос покупателей в полном объеме. Это негативно скажется на репутации торгового предприятия и как следствие потенциальный покупатель уйдет к конкурентам. Именно поэтому проблемы связанные с процессом формирования ассортимента товаров и управления товарными запасами на торговом предприятии является актуальными на сегодняшний день.

Список использованных источников

1. Баженов Ю.К., Иванов Г.Г. Доходы, расходы и прибыль в организациях торговли [Текст]: учебное пособие / Ю.К. Баженов, Г.Г. Иванов. – М.: ИД – ФОРУМ : ИНФРА-М, 2014. — 96 с.
2. Безбородова Т.М., Дюжева М.Б. Управление предприятиями торговли [Текст]: учебное пособие / Т.М. Безбородова, М.Б. Дюжева. – Омск.: Издатель Омский институт (филиал) РГТЭУ, 2013. – 340 с.
3. Ващенко, В. К. Ассортиментная политика [Текст] / В. К. Ващенко, Л. С. Волкова // Текстильная промышленность. – 2010. – № 7–8. – С. 54–56.
4. Веселов, А. И. Товарная политика предприятий: анализ основных взглядов и методов оценки [Текст] / А. И. Веселов // Марке­тинг в России и за рубежом. – 2009. – № 1. – С. 103–114.
5. Виноградова, С. Н. Коммерческая деятельность [Текст] / С.Н. Виноградова.– Минск: «Высшая школа». – 2012 . – 176 с.
6. Гончарова С., Харченко И., Гуденица О., Медведева О. Экономический анализ в торговых организациях [Текст]: Высшее образование / С. Гончарова, И. Харченко, О. Гуденица, О. Медведева. – Изд-во Феникс, 2010. – 384 с.
7. Грамм, А. Об оптимизации ассортимента [Текст] / А. Грамм // Современная торговля. – 2009. – № 3. – C. 18–23.
8. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли [Текст]: учебное пособие / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – Изд-во Дашков и Ко., 2011. – 692 с.
9. Денисова И. Н. Организация и технология коммерческой деятельности [Текст]: в рисунках, схемах, таблицах / И. Н. Денисова. – М.: ИНФРА-М, 2011. – 208 с.
10. Дирлав, Д. Избранные концепции бизнеса. Теории, которые изменили мир [Текст] / Д. Дирлав – М. : Олимп-Бизнес, 2007. – 336 с.
11. Дмитриченко М.И. Управление ассортиментом товаров на торговых предприятиях современного формата [Текст] / М.И. Дмитриченко // Технико-технологические проблемы сервиса №4(26) 2013, с. 75-79.
12. Егоров, В.Ф. Организация торговли [Текст]: учебник для вузов / В.Ф. Егоров – СПб.: Питер, 2006. – 352 с.
13. Емельяненко И. С. Повышение конкурентоспособности предприятий розничной торговли [Текст] / И. С. Емельяненко // Актуальные вопросы экономических наук: материалы II междунар. науч. конф. (г. Уфа, апрель 2013 г.).  — Уфа: Лето, 2013. — С. 72-75.
14. Иванов Г.Г., Лебедев И.С., Панкина Т.В. Управление торговой организацией [Текст]: учебник / Г.Г. Иванов, И.С Лебедева, Т.В Панкина. - М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2013. - 368 с.
15. Каращук О.С., Шипилова С.С. Управление качеством услуг розничного торгового предприятия [Текст]: учебное пособие / О.С. Каращук, С.С. Шипилова. - М. : ГОУ ВПО «РЭУ им.Г. В. Плеханова», 2011. - 78 с.  
16. Капустин С., Крутов Д.В. Взрывной рост продаж в розничном магазине [Текст] / С. Капустин, Д.В. Крутов. – СПб.: Питер, 2013. — 68 с.
17. Кент Т., Омар О. Розничная торговля [Текст]: Учебник / Т. Кент, О. Омар. – Изд-во: Юнити-Дана, 2012. – 719 с.
18. Киселев В. М., Мазанько Е.И. Управление ассортиментом товаров [Текст]: учебное пособие / В. М. Киселев, Е. И. Мазанько. — Кемерово; М.: Издательское объединение «Российские университеты»: Кузбассвузиздат-АСШТ, 2006. — 206 с.
19. Котлер, Ф. Основы маркетинга [Текст]: Краткий курс / Ф. Котлер ; пер. с англ.– М. : Вильямс, 2010. – 656 с.
20. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле [Текст]: учебник / Л.И. Кравченко. – Минск: Новое знание, 2009. – 511 с.
21. Куликова Н., Трыкова Т., Борзунова Н. Управление ассортиментом товаров [Текст]: учебное пособие / Н. Куликова, Т. Трыкова, Н. Борзунова. – Изд-во: Альфа-М, 2014. – 240 с.
22. Леонов, А. Ассортиментная политика предприятия [Текст]: сущ­ность, содержание, структура / А. Леонов // Предприниматель­ство. – 2014. – № 3. – С. 98–108.
23. Маслова Т.Д. Маркетинг [Текст]: учебник для вузов / Т.Д. Маслова, С.Г. Божук, Л.Н. Ковалик. – 3-е изд., перераб. и доп. – СПб: Питер, 2008. – 384 с.
24. Меликян, О.М. Поведение потребителей [Текст]: учебник / О.М. Меликян. — 4-е изд. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2012. — 280 с.
25. Минько Э.В., Минько А.Э. Основы коммерции [Текст]: учебное пособие для вузов / Э.В. Минько, А.Э. Минько. – Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 512 с.
26. Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли [Текст]: учебник / О.В. Памбухчиянц. – Москва .: Издательство Дашков и К, 2012. – 287 с.
27. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность [Текст]: учебник / Ф.П. Половцева – Изд-во: «ИНФРА-М», 2009. – 248 с.
28. СавицкаяГ.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Текст]: учебное пособие / Г.В. Савицкая. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 536с.
29. Телелюхин, И. Главное – это потребитель [Текст] / И. Телелюхин // БОСС. Бизнес: организация, стратегия, системы. – 2010. – № 8. – С. 70–71.
30. Чеглов В.П. Экономика и организация управления розничными торговыми сетями [Текст]: учебное пособие / В.П. Чеглов. – Изд-во: Вузовский учебник 2014. – 288 с.