Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Теоретические основы коммерческой деятельности

Содержание:

Введение

Коммерческая деятельность выступает связующим звеном между производством и потреблением и ее значение постоянно возрастает. Каждое предприятие, в целях своего развития вступая в сферу обращения, осуществляет коммерческие операции. Коммерция в сфере товарного обращения это совокупность коммерческих операций и процессов, направленных на эффективную куплю- продажу и доведение товаров до потребителей с ориентацией на спрос и получение прибыли.
В процессе развития российской экономики особую значимость приобретает такая важная форма реализации товаров как, оптовая продажа товаров. Оптовая торговля оказывает услуги производителям товаров и розничной торговле. В результате её деятельности товар приближается к потребителю, но ещё не попадает в сферу личного потребления. Согласно общепринятому определению, оптовая торговля - составная часть внутренней торговли; начальная стадия обращения товаров, движение их отпроизводителей до предприятий розничной торговли или до предприятий - потребителей продукции.

Правильная организация коммерческой работы в рамках оптовой продажи товаров способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса населения и получению коммерческого успеха. В настоящее время осуществляется свободная купля – продажа товаров и созданы условия для самостоятельного выбора магазинами поставщиков товаров, возрастает значимость коммерческой деятельности по установлению оптимальных хозяйственных связей с розничными предприятиями. Оптовым предприятиям необходимо определить свой целевой рынок, а не пытатьсяобслужить сразу всех.

Актуальность выбранной темы заключается в том, что в рыночных отношениях, оптовой продаже товаров приходится организовывать свою коммерческую деятельность, расширять сферу договорных отношений с поставщиками и изготовителями товаров, повышать эффективность и действенность договоров поставки, создавать новые коммерческие структуры по изучению и прогнозированию покупательского спроса, участвовать в работе товарных бирж, в оптовых ярмарках, в выставках-продажах и в выставках-просмотрах новых и лучших изделий.

Целью курсовой работы является разработка путей совершенствования организации оптовой продажи товаров.

Для достижения поставленной цели в курсовой работе были поставлены следующие задачи:

1. С позиций функционально-средового подхода проанализировать теоретические основы и особенности коммерческой деятельности в оптовой торговли в современных условиях;

2. Провести комплексный организационно-экономический и технологический анализ коммерческой деятельности ООО «Мясная лавка» (Торговая марка «ГУРМАН») в том числе:

- провести анализ организационно-управленческого структуры и материального и технического оснащения предприятия;

- рассмотреть конкурентоспособность исследуемого предприятия оптовой торговли ООО «Мясная лавка» (Торговая марка «ГУРМАН») его слабые и сильные стороны»

Предметом исследования является организация оптовой продажи товаров.

Объектом исследования работы является оптовое предприятие ООО «Мясная лавка» (Торговая марка «ГУРМАН»)

Теоретической основой написания курсовой работы являются законодательные и нормативные акты, труды отечественных и зарубежных авторов в области коммерческой деятельности, таких как Александрова Ю.Л., Брагин И.А., Виноградовой С.Н., Гуняков Ю.В., Панкратова Ф.Г., Протасов В.Ф. и т.д., публикации в периодической печати и материалы научно- практических конференций; результаты собственных исследований.

Методической основой являются методы анализа и синтеза, группировки и сравнения, абсолютных разниц, графический, табличный и т.д.

Глава 1. Теоретические основы коммерческой деятельности

Коммерческая деятельность: понятие, сущность и функции оптовой торговли

Коммерческая деятельность возникла в глубокой древности с появлением товарно-денежных отношений и торговых посредников. Именно тогда в трудах Ксенофонта, Платона, Аристотеля возникли первые попытки философов осмыслить сущность коммерческой деятельности Коммерция – (от лат. commercium) это деятельность по продаже товаров или услуг с целью получения прибыли. Важным вкладом в определение коммерческой деятельности внесли меркантилисты – Скаррута, Мен, Стаффорд и другие, определив торговлю источником богатства, способствующую накоплению золота. Ими же был озвучен принцип обмена – покупать дешевле, продавать дороже.

Незаменимы труды и западных ученых, Смита, Милля, Маркса, Веблена, Кейнса, Паттерсона в теоретические и практические основы коммерческой деятельности. Возникновение торгового предпринимательства на Руси также относится к глубокой древности. Уже в IX торговля стала важной сферой хозяйственной деятельности. Рынок (торг, торжище, торговище) занимал центральное место в русском городе - в древнем Киеве, например, насчитывалось восемь рынков. Активное развитие отечественной торговли достигается к VIII-IX вв. В XIX — начале XX вв. коммерческая деятельность была основным объектом занятия российского купечества, являвшегося почётным сословием российского общества[2].

В этот период искусство коммерции в России достигло высокого уровня. В октябре 1653 года был обнародован Торговый устав, главное назначение которого состояло в установлении единой торговой пошлины в размере 5 % от цены продаваемого товара и повышении размера пошлины, взимаемой с иностранных купцов, причем иностранным купцам разрешалось вести, только оптовую торговлю.

Среди российских работ, отразившими проблемы коммерческой деятельности, можно выделить работы следующих авторов - Полонников А.П., Энгельман, Кондильяк, Колчинский, Шур Д.Л., Труханович Л.В. Многие вопросы коммерческой деятельности, рассматриваемые ими, остаются актуальными и в настоящее время.

Оптовые торговые предприятия, осуществляя коммерческую деятельность по продаже товаров, должны опираться на маркетинговые исследования. Они должны определить свою нишу на рынке, т.е. найти рынок сбыта товаров. Оптовое предприятие, подбирая свой целевой рынок, тем самым выбирают себе группу клиентов по однородным признакам: по профилю, по объему деятельности и др. Оптовое предприятие в пределах целевой группы может выделить наиболее рентабельных для себя клиентов и установить с ними более тесные отношения. Затем решаются вопросы о комплексе услуг, товарном ассортименте, ценах, методах распространения товаров и методах стимулирования. При этом под методами распространения подразумевается различная деятельность предприятия, связанная с транспортировкой товаров, организацией товародвижения и т.д.

Авторы учебника «Основы коммерческой деятельности» Осипова Л.В. и Синяева И.М., отмечают, что методы стимулирования включают деятельность предприятия по убеждению клиентов в необходимости покупки товаров, распространению сведений об их достоинствах. Реклама выступает здесь важнейшим средством. Коммерческая работа по продаже товаров на предприятиях оптовой торговли имеет свою специфику, которая вызвана тем, что оптовые предприятия реализуют товары оптовыми партиями, и в качестве клиентов тут выступают оптовые покупатели (магазины, оптовые посредники и т.д.). Розничные торговые предприятия, как правило, реализуют товары конечным потребителям. Все это требует, естественно, различных подходов при решении вопросов, связанных с куплей-продажей товаров[15].

В различных звеньях торговли по-своему будут решаться вопросы управления товарными запасами, формирования ассортимента товаров, проведения рекламных мероприятий и т.д. Процесс купли-продажи товаров будет различным по содержанию, а также различным будет его документальное оформление. Изучение самой сущности коммерческой деятельности, излагаемой различными авторами, показывают самые различные определения сущности коммерческой деятельности. На основе нормативных документов оптовая продажа товаров трактуется по-разному, определение можно увидеть в Приложении А. Исходя из Приложения А, можно объяснять данное определение как оптовая продажа – это вид торговой деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров дистрибьюторам, а не окончательным потребителям.

Из научных исследований Гунякова Ю.В. мы можем увидеть схему дистрибьюции в оптовой торговле на рис.1. На которой очень хорошо показано взаимодействие материальных и информационных потоков.

Рис.1- Дистрибьюция в системе отношений коммерческой деятельности в оптовой торговле

Далее мы узнаем, что оптовая продажа товара включает как непосредственные коммерческие связи в условиях договоров купли-продажи и поставки между предприятиями-производителями и потребителями, так и связи между ними через торговых посредников.

Чаще всего, товар, покупаемый у оптового продавца, предназначен для последующей перепродажи.

Виноградова С.Н. отмечает основные задачи оптовой торговля[6]:

- изучение рынка, спроса и предложения на товары народного потребления;

-закуп и реализации товаров в необходимом потребителю ассортименте, количестве и соответствующего качества;

- своевременное и бесперебойное обеспечение товарами посреднических и розничных предприятий; - организация хранения товарных запасов;

- организация планомерного и ритмичного завоза товаров;
- обеспечение стабильности партнерских отношений в хозяйственных связях;

- обеспечение приоритета конечного потребителя;

- применение экономических методов регулирования всей системы взаимоотношений между поставщиками, посредниками, потребителями; снижение совокупных издержек, связанных с продвижением товаров от изготовителей к потребителю.

Герасимов Б.И. считает, что важнейшая задача оптовой продажи товаров– это равномерно регулировать товарное предложение в соответствии со спросом. Объективная возможность успешно решить данную задачу обусловлена промежуточным положением оптовой торговли: в ней концентрируется значительная часть товарных ресурсов, что позволяет не ограничиваться операциями пассивного характера, а активно влиять на сферу производства, розничную торговлю и через неё – на сферу потребления[7].

Отсюда следует, оптовая продажа является одной из основных коммерческих функций оптовых предприятий. Все остальное по отношению к ней имеют подчиненное значение и обслуживают ее.

Среди российских работ, отразившими данную исследуемую тему можно выделить работы следующих авторов – Половцева Ф.П., Платонов В.Н., Шур Д.Л., которые разделяют оптовую торговлю на следующие виды:

-предприятия, которые специализируются на оптовой торговой деятельности и осуществляют полный комплекс закупочно-сбытовых операций с переходом права собственности на товар к оптовому звену. Это так называемые независимые оптовые торговцы;

- посреднические оптовые структуры, которые не применяют в своей деятельности перехода права собственности на товар к ним ;

- организаторы оптового оборота.

Специализированные на оптовой торговле предприятия со всем комплексом закупочно-сбытовых операций (независимые оптовые торговцы) должны составлять основу системы оптовых структур на потребительском рынке.

Основной их задачей является создание в среднем звене товарооборота необходимых условий для выхода на рынок преимущественно крупных товаропроизводителей и розничных торговцев. Это могут быть как специализированные на отдельных товарах, так и универсальные оптовые торговцы. Они могут предоставлять различные виды услуг.

Далее рассмотрим оптовую продажу товаров как функцию коммерческой деятельности.

Оптовая продажа товаров как функция коммерческой деятельности

Слово «торговля» очень близко по значению с «продажей», однако имеет другой оттенок и иногда больше подходит для общего описания торгового бизнес-процесса или определенной специфики продаж. Также словом «торговля» можно описать торгово-закупочную деятельность (закупки, продажи) вообще, обозначить вид деятельности и отрасль в целом (работники торговли, торговое представительство и др.). Продажи – западный термин, подчеркивающий современный подход к организации торговли в компании, применение эффективных методов, нацеленность на конкретный результат.

По договору оптовой купли-продажи, продавец, осуществивший предпринимательскую деятельность по продаже товаров обязуется передать покупателю товар, а покупатель обязуется уплатить за нее определенную сумму (цену) .

Покупатель должен принять товар и оплатить его по цене, объявленной продавцом. Если договором предусмотрена предварительная оплата товара, отказ от оплаты покупателем товара в установленный договором срок признается отказом покупателя от договора. Договор оптовой купли-продажи является публичным договором. Это означает, что оптовое торговое предприятие обязано продавать товары каждому. Он считается заключенным в надлежащей форме с момента выдачи продавцом покупателю кассового либо товарного чека, либо иного документа, подтверждающего оплату товара. В то же время, отсутствие у покупателя указанных документов не лишает его возможности ссылаться на свидетельские показания в подтверждение заключения договора и его условий.

Таким образом, оптовая торговля представляет собой отношения, возникающие между продавцом и покупателем в процессе передачи и оплаты товаров.

Все эти отношения регулируются Гражданским Кодексом Российской Федерации, иными федеральными законами и постановлениями правительства. Передача денег продавцу, передача товара покупателю является центральными элементами оптовой торговли как вид предпринимательской деятельности. Под торговой деятельностью, понимают вид предпринимательской деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров.

Товар должен иметь (или не иметь) вещественную форму. Рассмотренные нормативные документы одинаково трактуют понятие оптовой торговли. С другой стороны, приобретение товаров покупатель удовлетворяет множество нематериальных потребностей, а с другой стороны, совершает покупку, покупатель чувствует удовлетворенность, именно поэтому процесс покупки является удовлетворение материальных и нематериальных потребностей.

Определение сути и содержания коммерческой деятельности, ее функций и целей имеет принципиальное значение. Цели коммерческой деятельности определяют её содержании и функции, которые не сводится только к непосредственно коммерческим функциям покупки и продажи продукции. Они предполагают выполнение и других работ - изучение и формирование спроса на продукцию, поиск партнеров и заключение сделок до поставки продукции и последующего обслуживания, включая и управление коммерческой деятельностью.

Функция, которую выполняет коммерция в процессе общественного воспроизводства, определяется уровнем развития сферы обращения, типом модели хозяйственной системы и ее состоянием. При развитом товарном производстве и обращении коммерсанту отводится еще более активная роль: «коммерсант берет на себя доставку продукции нужного качества в оговоренное место и время, компенсирует затраты на приобретение и транспортировку, а также может размещать заказы у производителя до начала производства и тем самым создавать условия, позволяющие кредитовать товаропроизводителя. При отсутствии или недоступности денежного капитала он может сам выступать в роли кредитора».

Итак, коммерческая деятельность неразрывно связана с товарным обращением и кругооборотом капитала. Время обращения состоит из двух фаз: времени превращения денег в товары; времени превращения товаров в деньги, т.е. времени сбыта новых товаров потребителям. Используем для наглядности формулу кругооборота общественного капитала:

Существование двух фаз товарного обращения является закономерной причиной подразделения коммерческой деятельности на закупочную и сбытовую. На первой фазе осуществляются процессы закупки материальных ресурсов, на второй - сбыт готовой продукции. Первая часть формулы товарного обращения характеризует закупку, а вторая часть формулы – продажу товаров.

В работе освещаются коммерческие функции торгового предприятия, для которого в теоретическом плане коммерческие функции представлены в таблице 1

Таблица 1 - Коммерческие функции

Из анализа данных таблицы 1 можно сделать вывод, что функции магазина (экономические и технологические): финансовая, материально – техническая, информационное обеспечение коммерческой деятельности, закуп товаров, покупка рабочей силы, продажа товаров и услуг, которые являются объективными.Эти функции обусловлены, различными обстоятельствами жизнедеятельности предприятия в процессе взаимодействия и реализации коммерческой функции.

Так финансовая функция связана с взаимоотношениями данного предприятия с представителями рынка капиталов: материально – техническая - с рынком средств производства; закуп товаров – с рынком продавцов; найм рабочей силы – с рынком труда; продажей продукции, предоставлением дополнительных услуг – с покупателями.

Содержание коммерческой деятельности удобнее представить на модели предложенной профессором Гуняковым Ю.В.

Рисунок 2 - Содержание коммерческой деятельности

Как видно из рисунка 2 экономической содержание функций не одинаково: часть из них направлена на создание необходимых условий достижения главной цели коммерческих предприятий – получение прибыли. Финансовое изучение коммерческой деятельности предполагает исследования капитализации прибыли, накопление доходов и расходов от продаж, мобилизацию финансов за счет внешних источников: инвесторов и кредиторов; управление использования капитала и доходов; контроль и ведение расчетов с поставщиками и покупателями.

Изучение материально – технических ресурсов предполагает исследование и анализ приобретенных машин и оборудования, сырья, Информационно е обеспечение Найм рабочей силы Продажа товаров Закупочная деятельность Материально- техническое обеспечение Финансовое обеспечение Доходы Расходы комплектующих материалов, инвентаря необходимых для хозяйственной деятельности.

Изучение трудовых ресурсов, предусматривает анализ системы подбора, найма персонала, уровень оплаты труда и его производительности, текучести кадров и других.

Изучение информационного обеспечения коммерческой деятельности предполагает исследование и анализ сбора, обработки сведений внешнего и внутреннего характера, которое обеспечивает и вооружает специалистов коммерческой деятельности соответствующей информацией для принятия правильных решений в процессе купли – продажи.

Изучение закупки товаров связаны, с анализом поставщиков и приобретением отсутствующего сырья, материалов, комплектующих и других товаров их влияния на результаты коммерческой деятельности.

Изучение продаж (сбыта) товаров и услуг потребителями, либо посредниками предусматривает анализ покупателей, установление коммерческих связей, разработку сбытовой программы, составление графиков и выполнение договорных поставок; представление дополнительных услуг: предпродажных, продажных и послепродажных.

Изучение вышеперечисленных коммерческих функций предполагает исследование следующих типичных операций реализации коммерческой деятельности:
1. Операции по организации коммерческих отношений: определение партнера; согласование условий обмена; заключение коммерческого договора.
2. Операции по осуществлению коммерческих отношений: покупка/ сбыт (продажа) товаров; произведение необходимых расчетов.

Реализация всех коммерческих функций, таким образом, «предполагает, осуществление следующих типичных операций: во-первых, определение конкретного покупателя/продавца, согласование вех условий обмена, заключении коммерческого договора и, во-вторых, исполнение согласованных обязательств, то есть покупка/сбыт (продажа) товаров и услуг, произведение необходимых расчетов».

Сущность и содержание коммерческой деятельности полнее раскрывают вопросы ее роли в сфере товарного обращения.

В соответствии с этим Ю. В. Гуняков «коммерческую деятельность определяет «как совокупность отношений по поводу купли – продажи с целью получения взаимной выгоды, что и является предметом коммерциологии» ». Отношения по поводу купли - продажи, подчеркивает автор, – «проявляются в постоянно изменяющихся видах, формах, методах, инструментах, экономических результатах торговли, они, следовательно, становятся объектом анализа при познании коммерческой деятельности».Профессор Ю.В. Гуняков, определяет коммерческую деятельность как систему экономических и торгово-технологических отношений, основанной на взаимовыгодной основе. Оптовая продажа товаров будет рассматриваться как торговля товарами и оказание услуг покупателями.

Таким образом, продажа товаров является частью коммерческой деятельности, которая взаимодействует со всеми функциями коммерческой деятельности, посредством экономических и торгового–технологических отношений и основанной на взаимовыгодной основе. Далее рассмотрим особенности коммерческой деятельности оптового предприятия.

Особенности организации и управления коммерческой деятельности оптового предприятия

Центры экономической деятельности в условиях рыночного хозяйства сосредоточены в основном звене всей экономики - предприятия. По определению профессора Александрова Ю.Л. предприятие - это самостоятельный хозяйствующий субъект экономики, производящий и реализующий продукцию, выполняющий работы и оказывающий услуги в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Во многих работах, можно встретить, что главная цель оптовой торговли – это сбыт продукции с получением максимальной прибыли для предприятия. Такой выбор главной цели, авторы объясняют, как: «прибыль обеспечивает устойчивую конкурентоспособность, финансовую возможность расширенного воспроизводства, гарантирует предприятие от банкротства, является источником фонда, распределяемого среди акционеров, пайщиков, вкладчиков, служит мерилом оценки успешности деятельности фирмы, позволяет оценивать конкурентов».

Цели коммерческой деятельности. Многие исследователи в своих работах представляют единственной целью коммерческой деятельности – получение прибыли. Выбор прибыли в качестве главной цели объясняется следующими обстоятельствами: «она обеспечивает устойчивую конкурентоспособность, финансовую возможность расширенного воспроизводства, гарантирует предприятие от банкротства, является источником фонда, распределяемого среди акционеров, пайщиков, вкладчиков, служит мерилом оценки успешности деятельности фирмы, позволяет оценивать конкурентов».

В современных условиях второй по значимости целью называют максимизацию прибыли, так же к числу приоритетных целей многие предприятия относят качество, увеличение доли рынка, снижение издержек, обеспечение ликвидности. В общем цели, подчеркивает Ю.В. Гуняков, можно разделить на постоянные и цели, которые могут находиться в потенциальном состоянии (Таблица 2)

Таблица 2 – Классификация целей коммерческой деятельности

Эффективность оптовой торговли обусловлена правильно сформированной системой отношений. Их совершенствование зависит от того, насколько правильно применяются принципы коммерческой деятельности. Принципы коммерческой деятельности отражают требования законов, которые регулируют коммерческую деятельность и поэтому становятся правилами для всей совокупности оптовых торговых процессов предприятия. Коммерческая деятельность в оптовой торговле реализует себя через различные осуществляемые субъектами функции, по которым понимается совокупность определенных обязательных действий в процессе обмена, которые должны совершаться для достижения своих коммерческих целей.

Отношения организации, упорядоченности, составляющие сущность механизмов коммерческой деятельности, воспринимают интересы сторон, преодолевают их противоречивость и находят согласование в той или иной конкретной специфической форме. В системе отношений коммерческой деятельности данная группа, связанная с их механизмами, находиться на самой поверхности этой структуры, но именно она обуславливает логичность и внутреннюю устроенность системы. Место механизма коммерческой деятельности в системе коммерческих отношений представлено на рис. 4

Рис.4 - Место механизма коммерческой деятельности в системе коммерческих отношений

Характеристика механизма с точки зрения коммерческой деятельности заключается в наличии в нем ряда звеньев, подвижное соединение их друг с другом при помощи силы приводящих их в движение, последовательность движения механизма. При этом структура механизма коммерческой деятельности будет выглядеть следующим образом, рис. 5.

Рис.5 - Структура механизма коммерческой деятельности

Данная структура, по определению Ю. В. Гунякова[8] универсальна, потому что импульсом исследуемого механизма является экономический интерес коммерсанта, который выражается в основной цели коммерции – получении прибыли от продаж. Он порождает исходное звено механизма, представляющее собой блок отношений по выявлению потенциального эффективного клиента и заключению с ним коммерческой сделки. Далее следует ее осуществление: операции по купле-продаже оговоренной продукции и дополнительных услуг (центральное звено) и завершается механизм коммерческой деятельности удовлетворением экономического интереса предпринимателя (выходное звено).

Однако, по мнению Ю.В. Гунякова, данная структура не отражает самого главного в сущности механизма. Классификация механизмов коммерческой деятельности очень неопределенна, в силу не достаточного исследования самих механизмов. Поэтому он предлагает «данную Экономический интерес – получение прибыли (импульс механизма) Поиск партнера, заключение сделки Входное звено механизма Купля- продажа товаров Рабочее звено Удовлетворен ие экономическо го интереса классификацию проводить как совокупность типов, видов, форм, методов и инструментов коммерческой деятельности, приведенных в таблице 3.

Таблица 3- Классификация механизмов торговли вещественными товарами

По критерию продолжительности действия механизмов коммерческой деятельности, их можно подразделить на краткосрочные, среднесрочные и долгосрочные что является атрибутом всех коммерческих сделок: поставки, купли-продажи, аренды и других.

Так же различают внешние и внутренние механизмы коммерческой деятельности. Внешние – применяются между различными субъектами рынка: продавцами и покупателями, данные механизмы выходят за рамки одного предприятия. Внешние механизмы можно подразделить на открытые и закрытые.

Внутренние характеризуются взаимодействием сотрудников внутри компании, данные механизмы локальны. Рассмотрим структуру внутренних механизмов на модели (рис.6)

Рис.6 – Модель внутреннего механизма коммерческой деятельности

Импульсом взаимодействия сотрудников коммерческой фирмы, прежде всего, выступает экономический интерес, то есть получение существенного личного дохода на основе достижения ими высокой эффективности коммерческой деятельностью. Содержанием исходного звена механизма является определением целей, задач и функций подразделения фирмы.

1.4 Механизм оценки эффективности коммерческой деятельности на предприятии оптовой торговли

Для оценки эффективности оптовой продажи товаров в торговом предприятии используют систему показателей. Обоснование необходимости их применения дано в теории множественности целей, основу которой составляет системных подход к описанию предприятия, что предполагает существование в системе иерархии целей и, соответственно, критериев их достижения. Гуняков Ю.В.[8] в своем научном издании показывает повышение эффективности на рис 7.

Рис.7 - Аспекты повышения эффективности коммерческой деятельности

Эффективность складского хозяйства – это показатель эффективного использования складских площадей, уменьшения затрат времени на выполнение различных операций, получения максимума прибыли при наименьших затратах, гибкости в принятии решений.

Производительность труда работников склада – это товарооборот или грузооборот на одного работника в единицу времени.

Коэффициент полезной площади склада – это доля полезной (предназначенной для хранения товаров) площади к общей площади склада.

Коэффициент использования полезного объема склада – это отношение объема стеллажей с товарами к общему складскому объему.

В качестве обобщающего показателя эффективности коммерческой деятельности могут выступать комплексные показатели оценки эффективности торговой деятельности, финансово-хозяйственной деятельности, показатели эффективности хозяйствования торгового предприятия, темпа экономического развития и т.п.

В качестве обобщающей оценки эффективности коммерческой деятельности торгового предприятия могут быть использованы следующие комплексные показатели:

Показатель эффективности использования торгового потенциала предприятия

Рассматриваемый показатель позволяет оценить эффективность использования экономического потенциала предприятия и сравнить имеющиеся у него ресурсы с основным конечным результатом деятельности – товарооборотом. Чем выше значимость этого показателя, тем лучше выполняется предприятием его основная функция – обеспечение потребностей населения в товарах и услугах, тем эффективнее используются ресурсы предприятия.

Показатель эффективности финансовой деятельности

С помощью этого показателя можно оценить, при каких ресурсах достигнут основной финансовый результат деятельности торгового предприятия и насколько эффективно используются эти ресурсы.

В процессе проведения комплексного анализа необходимо исследовать темпы экономического роста предприятия. Оценку уровня экономического роста можно дать на основании качественных показателей коммерческой деятельности торгового предприятия. Использование комплексного подхода при проведении комплексной оценки коммерческой деятельности позволяет более глубоко детально изучить деятельность торгового предприятия. Соответственно, это ведет как к эффективному использованию ресурсов, так и выявлению неиспользованных резервов. Для определения эффективности оптовой торговли осуществляют расчет показатели KPI.

KPI (KeyPerformanceIndicator) – это показатель достижения успеха в определенной деятельности или в достижении определенных целей. Можно сказать, что KPI – это количественно измеримый индикатор фактически достигнутых результатов. На русский язык термин наиболее часто переводится как «ключевой показатель эффективности», что является не вполне корректным: эффективность характеризует соотношение между достигнутым результатом и затраченными ресурсами, а с помощью KPI можно измерять и другие параметры. Более правильным является перевод «Ключевой показатель деятельности».

Наиболее актуально использование понятия KPI в управлении бизнес- процессами: KPI являются измерителями результативности, эффективности, производительности бизнес-процессов.

Выделяются следующие виды ключевых показателей:

1. KPI результата – сколько и какой результат произвели;

2. KPI затрат – сколько ресурсов было затрачено;

3. KPI функционирования – показатели выполнения бизнес- процессов (позволяет оценить соответствие процесса требуемому алгоритму его выполнения);

4. KPI производительности – производные показатели, характеризующие соотношение между полученным результатом и временем, затраченным на его получение;

5. KPI эффективности (показатели эффективности) - это производные показатели, характеризующие соотношение полученного результата к затратам ресурсов.

Рассмотрим виды ключевых показателей деятельности на примере процесса «Материально-техническое обеспечение» производственной компании (рис. 8)

Выделять показатели наиболее удобно применительно к процессу, изображенному в нотации IDEF0, когда на рисунке представлены Входы, Выходы, Управление (правила выполнения процесса) и Механизмы (оборудование, персонал). Ключевые показатели эффективности и показатели производительности, являясь производными, при использовании такой схемы характеризуют процесс в целом.

Рис.8 – Процесс материально-технического обеспечения

Поскольку KPI являются измерителями результата и затрат, то они могут использоваться при планировании и контроле деятельности как элементы плана.

После осуществления деятельности, измеряются и фиксируются фактические значения показателей. При серьезных отклонениях фактических значений от плановых в худшую сторону необходимо провести анализ деятельности и разработать корректирующие мероприятия.

Преимущества использования KPI в обычной деятельности компании: планирование и анализ деятельности осуществляются на основе тех результатов, которые нужны бизнес-системе. Все показатели не выдуманы абстрактно, а «произошли» от процесса, который закрепляет необходимую системе деятельность.

Если же планирование происходит само по себе, в отрыве от реальной деятельности, то зачастую выбор показателей и их целевых значений не способствует достижению основных целей организации, а является произвольным и не всегда обоснованным.

Глава 2. Организационно — экономическая характеристика оптового предприятия

2.1 Организационно — экономическая характеристика товарных складов оптового предприятия

ООО «Мясная лавка» является юридическим лицом, имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке, указание на его место нахождения, регистрационный номер; штампы, бланки, эмблему и другие реквизиты.

Для реализации своих целей ООО «Мясная лавка» осуществляет следующие виды деятельности:

- торгово-закупочную (оптовая, розничная и комиссионная торговля, снабженческая сбытовая и коммерческая деятельность, в том числе оптовая торговля шкурами и кожей); все виды внешнеэкономической деятельности;

- закупку, хранение, переработку, реализацию сельскохозяйственной продукции; посредническая деятельность, маркетинг; транспортные, транспортно-экспедиционные услуги;

- производство и реализация товаров народного потребления;

-производство и реализация продовольственных товаров;

производство и реализация продукции производственно - технического назначения; оказание услуг связи;

бытовое обслуживание населения, консалтинговые услуги;

организация пунктов общественного питания; привлечение инвестиций в различные области производства; лизинговые и факторинговые операции; организация торговых точек, в т.ч. магазинов; организация выставок, ярмарок, аукционов;

Осуществление иных видов деятельности, не запрещенных действующий законодательством.

ИП может осуществлять любую деятельность, не запрещенную законом. Деятельность, требующую лицензирования, ИП может осуществлять только после получения соответствующей лицензии.

Предприятие определяет свою главную цель таким образом - максимизация прибыли в долгосрочной перспективе без серьезных рисков. Определена и миссия - стать высокорентабельным и эффективным предприятием, предлагающим высококачественные товары.

Целями предприятия ООО «Мясная лавка» является:

- получение максимальной прибыли;

- укрепление своих позиций на рынке;

- своевременное обеспечение потребителей продукцией;

- обеспечение персонала предприятия заработной платой и нормальными условиями труда, возможностью профессионального роста;

- создание дополнительных рабочих мест;

- обеспечение высокой культуры торгового обслуживания покупателей.

Миссия - чётко выраженная причина существования организации. Миссия должна быть официально сформулирована и сообщена сотрудникам организации. Миссия - это ориентир, на который настроены все цели предприятия. Миссия, определенная ООО «Мясная лавка» - повышение благосостояние наших покупателей, сокращая их расходы на покупку качественных товаров повседневного спроса.

Площадь торгового зала магазина составляет 374 кв.м. Общая площадь магазина 613,2 кв.м. В магазине осуществляется универсальная форма торговли самообслуживание. График работы с 10.00 до 21.00. Кадровый состав состоит из 24 работников: директор, товаровед (1 человек), старший. Продавец (2 человека), бухгалтер (1 человек), продавец-кассир (14 человек), грузчик (4 человека), уборщик (1 человек).

В административную группу входят директор, бухгалтер, товаровед. В исполнительную группу входят старшие продавцы, продавцы-кассиры, грузчики и уборщицы. В организационной структуре предприятия нет подразделений, занимающихся маркетингом. Кадровыми вопросами занимается директор.

Ассортимент магазина составляет 4086 наименований (продовольственных товаров, табачных изделий, сопутствующих товаров, бытовой химии и косметики).

Анализ динамики основных экономических показателей коммерческой деятельности ООО «Мясная лавка» в 2018-2018 годы, представлены в таблице 4

Таблица 4 - Основные экономические показатели коммерческой деятельности ООО «Мясная лавка» за 2018-2019 годы

Показатели	2018 г	2019 г	2019г к 2018г. ,%
Розничный товарооборот без НДС, тыс. руб.	65365,0	69856	106,9
Себестоимость реализованных товаров, тыс. руб.	54252,9	57631,2	106,2
Расходы на реализацию, тыс. руб.	7255,5	7719,1	106,4
Балансовая прибыль тыс. руб.	3494,7	3815,2	109,1
Прибыль (убыток) к распределению, тыс. руб.	2795,9	3052,2	109,1
Ср. списочная численность работников, чел.	24	24	100,0
Фонд оплаты труда, тыс. руб.	4519,2	4612,9	102,1
Производительность труда, тыс. руб.	2723,5	2910,7	106,9
Товарооборот, приходящийся на 1 кв.м. торговой площади тыс. руб.	174,8	186,8	106,9

В 2019 году, по сравнению с 2018 годом темп прироста товарооборота составил 6,9%, себестоимость проданных товаров приросла на 6,2%, что говорит о небольшом росте торговых наценок. Такой рост стал возможен благодаря небольшому росту потребительских доходов в 2019 году. Расходы на реализацию увеличились в 2019 году на 6,4 %. Количество работников на предприятии не изменилось, а фонд оплаты труда повысился на 2,1%, что говорит о повышении заработной платы работникам. Производительность труда увеличилась, вследствие увеличения товарооборота.

Приведенные данные, говорят о дальнейшем росте эффективности деятельности по сравнению с 2018 годом. Данный вывод основан на более значительном увеличении прибыли предприятия(9,1%). Кроме того, необходимо учитывать также то, что численный состав работников не сократился, а ФОТ увеличился на 2,1%.

Таким образом, можно сделать вывод, что благоприятная экономическая конъюнктура позволила заметно повысить эффективности коммерческой деятельности в 2019году.

Более детальный анализ коммерческой деятельности предприятия начнем с оценки обеспеченности предприятия основными средствами, полноты и эффективности их использования. Оценим обеспеченность предприятия основными средствами с помощью таблицы 5.

Как видно из таблицы 5 предприятие в достаточной мере оснащено основными фондами. В 2018 году общая стоимость основных фондов составила 10233 тыс. руб., в 2019 году они уменьшились на 1,29% в свези с переоценкой стоимости оборудования предприятия. Торгово-технологическое оборудование не приобреталось за анализируемый период.

Таблица 5 - Состав основных производственных фондов ООО «Мясная лавка» в 2018-2019 годах

Показатели	2018 г	2019 г	2019г к 2018г%

Торгово- технологическое оборудование, тыс. руб.	9203,00	9070,00	-1,45
Весоизмерительные приборы, контрольно -кассовые аппараты, компьютеры, тыс. руб.	30,00	30,00	0,00
Средства малой механизации, тыс. руб.	500,00	500,00	0,00
Другие виды основных производственных фондов тыс. руб.	500,00	500,00	0,00
ИТОГО, тыс. руб.	10233	10100	-1,29

Здание магазина находится в аренде, здесь же расположены и помещения для руководства предприятия.

Показатели, характеризующие эффективность использования основных средств на предприятии представлены в таблице 6

Анализ показал, что ООО «Мясная лавка» предприятие, имеющее хорошие производственные ресурсы. Торговые и складские площади хоть и арендованные, но они достаточны для осуществления хозяйственной деятельности. На предприятии имеется необходимое торгово - технологическое оборудование, Фондооснащенность труда торговых работников высокая. Экономические показатели предприятия говорят о его возрастающей деловой активности.

Показатели товарооборота, закупки товара, валового дохода, прибыли имеют устойчивую тенденцию повышения за два последних года.

Таблица 6 - Эффективность использования основных средств на ООО «Мясная лавка» за 2018-2019годы

Показатели	2018 год	2019 год	2019г к2018г. %

Розничный товарооборот торгового предприятия, тыс. руб.	65365,00	69856,00	6,87
Стоимость основных производственных фондов тыс. руб.	10233,00	10100,00	-1,30
Фондоотдача всех основных производственных фондов тыс. руб.	6,39	6,92	8,28
Фондоемкость всех основных производственных фондов тыс. руб.	0,16	0,14	-7,65
Среднесписочная численность торговых работников, чел.	24,00	24,00	0,00
Фондооснащенность труда торговых работников тыс. руб.	426,38	420,83	-1,30
Среднесписочная численность торгово - оперативных работников, чел.	16,00	16,00	0,00
Фондовооруженность труда торговых работников тыс. руб.	639,56	631,25	-1,30

Отрицательной тенденцией является отсутствие обновления торгового оборудования, но предприятие еще молодое, оборудование приобреталось в 2015 году, поэтому износ еще небольшой. Стабильная численность персонала, увеличение фонда оплаты труда - залог высокой культуры обслуживания покупателей. Отличительной стороной магазина является торговля исключительно качественным товаром - это приоритет предприятия с самого начала деятельности. Но за качественный товар и платить надо больше, поэтому цены в магазине выше, чем в других магазинах аналогичного формата.

2.2 Складские технологии на оптовых предприятиях и принципы его организации

ООО «Мясная лавка» является торговым предприятием, поэтому основу торгово-технологического процесса на нем составляет процесс продажи товаров покупателям в супермаркете.

В технологический процесс входят такие операции, как фасовка, упаковка товара, выкладка продукции на стеллажи и в холодильные витрины работниками торгового зала, а также все стадии приобретения различных категорий товаров.

Рассмотрим процесс обслуживания условного покупателя, который проходит все стадии торгово-технологического процесса, т.е. приобретает товары различных категорий.

Основные стадии технологического процесса на предприятии ООО «Мясная лавка»:

Выбор товара на открытых стеллажах. Процесс выбора определенного вида товаров на открытых стеллажах составляет 8 минут. В супермаркете установлены так называемые, полочные стеллажи производства компании «Штрих-М» и «Евростиль». В них продукция хранится на специальных полках или поддонах. Все металлические стеллажи имеют базовую полку 500 мм, а остальные устанавливаемые полки 400 и 300 мм. Они позволяют выложить достаточно большое количество товара, и с ними удобно обходится покупателю. Стеллажи из ДСП используются для выкладки хлебобулочных изделий. По типу предназначения все стеллажи, установленные в супермаркете, разделяются на хлебные, кондитерские, овощные и другие виды торговых стеллажей.
Следующей стадией торгово-технологического процесса является выбор товаров в холодильной камере. Этот процесс длится 6 минут. В магазине установлены традиционные встроенные холодильные витрины «Полюс», «Айсберг», холодильные шкафы «Polair». В холодильных витринах выкладываются полуфабрикаты, заморозка, колбасные изделия, молочная продукция, овощи. В холодильных шкафах расположены сыры.
Завес товаров, выбранных покупателем в холодильных витринах. Если покупатель самостоятельно выбрал товар (овощные витрины), то он производит завес товара самостоятельно с помощью весов. Если выбран товар из витрины с колбасными изделиями, то завес выполняет продавец при помощи весов. Эта стадия составляет 1,5 - 3минуты из-за возможного образования очередей.
После того, как товар из витрины выбран и завешен, его необходимо упаковать в целлофановые пакеты, бумажные пакеты или в стрейч пленку. Процесс упаковки длится 1 мин.
Следующая стадия торгово-технологического процесса – приобретение сопутствующих товаров на кассе. Покупатель может приобрести такие товары как жевательная резинка, шоколадный батончик, сигареты, а также гигиенические салфетки, платочки, одноразовую посуду. Данный процесс длится 1 минуту.
Расчет за покупку может осуществляться как наличными средствами, так и с помощью пластиковой карты. Кассир осуществляет расчет с помощью контрольно-кассового аппарата ККМ АМС-100-МК. В результате совершения покупки клиент получает чек. Данная стадия технологического процесса длится 7 минут.

Таким образом, длительность технологического цикла на предприятии ООО «Мясная лавка» составляет 24,5-27,5 минут. Длительность цикла определяется по опытным данным, т. к. данные процессы не нормируются.

2.3. Мероприятия по совершенствованию коммерческой деятельности

Эффективность деятельности предприятия розничной торговли и его конкурентоспособность зависит от умения и профессионализма менеджеров социально воздействовать на работников, так как от этого зависит эффективность взаимодействия продавцов и покупателей. Поэтому социальная политика предприятия должна базироваться на системном подходе к формированию и реализации внутри- и внешнефирменных отношений. Это предопределяет необходимость ориентации системы управления конкурентоспособностью предприятия не только на товары и услуги, но и на каждого сотрудника. Это вызывает необходимость ориентации менеджеров на развитие кадровых ресурсов зависит от инновационного характера их деятельности, повышения профессионального уровня как своего так и специалистов. Брендинг в сфере внутрифирменных отношений и управления человеческими ресурсами связан с профессионально-инструментальным компонентом использования эффективных средств привлечения, активизации и развития сотрудников, который основан на базе знаний и разработок экономической модели управления человеческими ресурсами с целью достижения определенного конкурентного преимущества. Управление человеческими ресурсами можно рассматривать как разновидность стратегического управления конкурентоспособностью предприятия торговли, базирующегося на достижениях социологии, психологии, менеджмента. При этом главным условием управления конкурентоспособностью персонала становится формирование коллективной цели и задач по ее достижению, подбору персонала, который по своей психологии соответствует настоящим и будущим ценностям и целям развития предприятия, его организационной культуре и социальному климату в коллективе. Это предопределяет необходимость формирования стратегической кадровой политики, направленной на подготовку и насыщение всех подразделений предприятия человеческими ресурсами, обладающими профессиональными навыками и творческими возможностями.

В связи с этим автором предложено разработать стратегию управления персоналом на предприятии. У стратегии должно быть два показателя:

количественный - запланированный объем продаж и необходимое количество персонала для его обеспечения;

качественный - знание сотрудниками миссии предприятия, его целей и подбор сотрудников, разделяющих эти принципы.

Количественно необходимо довести реальный объем продаж до потенциального - а это увеличение товарооборота на 26,9%

Качественно - это эффективная работа с персоналом.

В анализируемом магазине работает 14 продавцов-кассиров в две смены по 7 человек, согласно графику работы- 2 дня работают, - 2 дня выходные.

Они делятся:

1 продавец отдела нарезки колбасы сыра, сосисок и сарделек;

1 продавец 1-й пост - в его обязанности входит охрана спиртной продукции от недобросовестных покупателей и её движение до кассы, выкладка близлежащего товара на стеллажи, сбор покупательских тележек и корзинок из под касс и фасовочного стола для покупателей.

в магазине установлены 4 кассы, за ними постоянно работают, не вставая, 2 продавца-кассира и 2 продавца-кассира присаживаются на кассу в часы пик наибольшего скопления покупателей в торговом зале. В свободное от кассы время они раскладывают товар и консультируют покупателей. И только один продавец находится постоянно и безотрывно в торговом зале, выкладывает товар и консультирует покупателей.

Таким образом, явно прослеживается недостаточное количество персонала. Продавцы не успевают давать консультации покупателям, выкладывать товар в час пик, у касс скапливается очередь. Все это приводит к нервной обстановке в магазине, плохому психологическому климату. Проанализировав ситуацию, можно предложить следующие мероприятия.

Введение в штатное расписание дополнительно 2-х продавцов, для того, чтобы разделить весь торговый зал на сектора ответственности выкладки и сохранности товара, и консультирования покупателей. Ведущее место среди прогрессивных форм обслуживания остается за индивидуальным обслуживанием продавцом-консультантом. Его применение, по расчетам специалистов, сокращает затраты времени на приобретение товаров на 40-50%, увеличивает пропускную способность торговых площадей на 15-20%.

Это мероприятие разгрузит персонал, сделает обстановку спокойнее, персонал более доброжелательно будет работать с покупателями.

Работа администрации с персоналом - важная часть организационной культуры предприятия. К сожалению, очень редко в магазин приходят подготовленные продавцы, чаще всего это люди, случайно попавшие в торговлю, ведь считается, что продавцом может быть каждый. Исследования, проведенные продовольственной торговой сетью показали, что в формате «магазин у дома» эффективная команда продавцов может поднять товарооборот на 20 -25%. Раз приходят неподготовленные люди - необходимо их обучать. Сейчас обучение персонала в ООО «Мясная лавка» носит случайный характер. Предлагаю создать систему обучения и повышения квалификации продавцов. Обязанности по обучению персонала должен взять на себя старший продавец, причем ему необходимо за это доплачивать. Темами обучения должны стать - выкладка товара, ротация товара, изучение ассортимента, проведение дегустаций для персонала (ведь нередко покупатели задают вопросы персоналу о вкусовых качествах того или иного продукта).

В настоящее время на предприятии каждый месяц проводится конкурс на лучшего кассира. Еженедельно осуществляется подсчет средней скорости выписки товара на кассе по кассиру. По результатам месяца лучшему кассиру выдается премия - 500 руб.

Предлагаю ввести конкурс- лучший работник месяца, когда администрация разработает балльную систему оценки деятельности работника. По результатам месяца подводить итоги и премировать победителя. Фотографии победителей вывешивать на стенде в магазине, чтобы покупатели тоже видели лучших работников.

Эффективность повышения качества торгового обслуживания, налаживание коммуникаций с покупателем внутри магазина является первоочередной задачей для каждого торгового предприятия. При работе со случайными посетителями главная задача состоит в том, чтобы потребитель потратил в магазине, как можно большее количество денег за одну покупку, поскольку нет никакой гарантии, что он придет вновь.

При работе со случайными посетителями главная задача состоит в том, чтобы потребитель потратил в магазине, как можно большее количество денег за одну покупку, поскольку нет никакой гарантии, что он придет вновь.

В отношении постоянных покупателей у предприятия другая задача - заставить потребителя приобрести ту продукцию, которая приносят наибольшую прибыль.

В розничной торговле привлечение новых потребителей будет стоить компании в пять раз дороже, чем удовлетворение потребителей существующих. Следовательно, удержание потребителя гораздо важнее, чем привлечение нового потребителя, а главным способом удержания является удовлетворение потребителя.

Процесс удовлетворения потребителей во многом зависит от коммуникаций с продавцами. В ситуации, когда каждый день растут цены на продовольственные товары, невозможно избежать недовольства, а иногда и агрессии покупателей. Работа продавца становиться сложней психологически. Поэтому предлагаю оборудовать одну из подсобок в комнату для персонала, чтобы у сотрудников была возможность во время перерыва 10-15 минут для отдыха и психологической разгрузки.

Отдельно стоит проблема мотивации персонала. Сейчас продавцы получают только оклад и небольшие премии к праздникам. Их оплата никак не привязана к результатам работы универсама. Предлагается перейти на систему оплаты труда с учетом полученных бонусов: оклад + система премий, завязанная на показатели результативности. Поощряются: вежливое обслуживание, замена работника из другой смены, инициатива, активное поведение во время работы. Директор ведет учет таких бонусов, которые потом превращаются в премии.

Необходимо обратить внимание на мероприятия, которые организуются для коллектива в нерабочее время - это совместные поездки, экскурсии, спортивные соревнования. Такие мероприятия сплачивают коллектив, вырабатывают навыки командной работы.

Предлагаемые изменения позволят предприятию добиться более полного удовлетворения потребительского спроса, повысить качество обслуживания потребителей и соответственно, увеличить объемы реализации и прибыли предприятия.

Обобщим разработанные предложения по повышению уровня организационной культуры предприятия, как основы роста конкурентоспособности предприятия и рассчитаем эффективность внедрения предложенных мероприятий.

Совершенствование работы с персоналом:

организация обучения персонала 25000 руб.;

расходы на ФОТ 2-х добавочных продавцов 12000*12мес.=181440 руб.;

оборудование комнаты отдыха для персонала - 15 000руб

премиальный фонд 185000 руб.;

расходы на мероприятия в нерабочее время 30000 руб.;

Итого 436,440 тыс. руб.

По данным агентства, которое имеет большой опыт работы по продвижению товара, данные мероприятия позволят увеличить товарооборот на 2,5 -3%. Если все предложенные меры позволят увеличить товарооборот на 3%, то товарооборот увеличится на 2096 тыс.руб, прибыль увеличится на 329 тыс. руб., рентабельность предложенных мероприятий составит 75,5%.

Заключение

В данной курсовой работе были изучены теоретические аспекты коммерческой деятельности предприятия, сущность и содержание, основные факторы, влияющие на ее развитие.

Во второй главе курсовой работы дана характеристика предприятия, оценка текущего состояния и динамика его изменения, а так же анализ коммерческой деятельности предприятия, на основе которых можно сделать следующие выводы.

ООО «Мясная лавка» представляет собой предприятие, ведущее хозяйственную деятельность на территории г. Нижневартовска с 2009 года и занимающееся розничной продажей продовольственных товаров. В состав предприятия входит универсам, общей площадью 613,2 кв.м. с торговым залом 374 кв.м. и круглосуточным режимом работы. Ассортимент товаров ООО «Мясная лавка» насчитывает 4086 позиций.

Что касается экономических показателей деятельности предприятия, то за 2019 - 2018 год по многим показателям произошло увеличение в сравнении с предыдущими периодами. Так, только в 2019 г. объем товарооборота в увеличился на 4491 тыс. руб. или 6.9%, Увеличение товарооборота предприятия в 2019 году повлекло и увеличение чистой прибыли, которая в сравнении с результатами работы в 2018 г. увеличилась на 9,17%.

Таким образом, на основе проведенного анализа, даны следующие рекомендации по совершенствованию коммерческой деятельности предприятия:

совершенствование работы с персоналом предприятия;

внедрение более широкой маркетинговой деятельности в коммерческую деятельность предприятия.

Совершенствование работы с персоналом, позволят увеличить товарооборот на 3 %, прибыль увеличится на 329 тыс. руб. тыс. руб., рентабельность предложенных мероприятий составит 75.5%.

В заключение необходимо отметить, что, совершенствуя коммерческую деятельность, ООО «Мясная лавка» имеет большие возможности дальнейшего развития.

Список используемой литературы

1. Альбеков А.У. Маркетинговые подходы к разработке плана стратегического развития торговли и общественного питания г. Ростова-на-Дону/ Рост. гос. экон. ун-т.- 2017.- Вып. 10, Ч.2.

2. Болт Г.Дж .Торговый менеджмент. -К.: Эльга, Ника-Центр, 2019.-376с.

3. Болт Г.Дж. Практическое руководство по управлению сбыта. -М.: Экономика, 2019.-350с.

4. Бондарь О. Анализ розничной торговли, учебник -М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2019.-221с.

5. Бузукова Е.А. Ассортимент розничного магазина: методы анализа и практические советы.- СПб.: Питер, 2019. - 176 с.

6. Виноградова С.Н., Пигунова О.В., Организация розничной торговли; под общ. ред. С.Н.Виноградовой.-МН.:Выш.шк.,2018.-464с.

7. Герасимов Б.И., Денисова А.Л., Молоткова Н.В., Уляхин Т.М. Основы коммерческой деятельности: учеб. пособие / Б.И. Герасимов и друб.-М.: ФОРУМ, 2019.-272С.

8. Гуняков Ю.В. Управление ассортиментом продовольственных товаров. СПб.: Питер, 2017.-176с.

9. Интернет сайты ИА "INFOLine, ИК «ФИНАМ».

10. Каплина С.А. Организация коммерческой деятельности Издание2-е Ростов-на-Дону : Изд-во «Феникс»,2018.-448с.

11. Каплина С.А. Коммерсант в торговле: учебник/ Ростов-на-Дону : Изд-во «Феникс»,2019.-460с.

12. Кент, Тони. Розничная торговля: Учебник для студентов вузов М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2019.-719с

13. Николаева Т.И. Системная оценка эффективности коммерческой деятельности торговых организаций // Маркетинг в России и за рубежом. - 2018. - № 4.

14. Минько Э.В., Минько А.Э. Основы коммерции: учеб. пособие для студентов вузов-М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2019.-512с

15. Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности. -М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2019

16. Памбухичиянц О.В. Организация коммерческой деятельности Учебник,-4-е издание., перераб. и доп.- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К0», 2019.-452с.

17. Панкрухин А.П. Маркетинг: учебник :[ для вузов по специальности 061500 «Маркетинг»] / Панкрухин А.П. ; Гильдия маркетологов .- 3-е издание , стеруб.-М.: Омега -Л, 2015.- 654с.

18. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник.-М.:ИНФРА-М,2011.-248с

19. Понкратов Ф.Т., Серегина ТАК КАК Коммерческая деятельность. -М.: Маркетинг, 2019

20. Савицкая, Г.В. Экономический анализ / Г.В. Савицкая. 12-е изд. испруб. и доп. - М.: ООО Новое знание, 2018. - 678с.

21. Снегирева В., Розничный магазин. Управление ассортимента по товарным категориям. - СПб.: Питер, 2018г

22. Статистическая и бухгалтерская отчетность ИП Озерова Л.И. за 2010-2011г.

23. Цирикова О.В. Организация розничной торговли. :Учебник.-М.:ИНФРА-М,2015.-234с.

24. Экономика и организация деятельности торгового предприятия./ Под. Ред. А.Н. Соломатина. - М.: Инфра-М, 2019.

25. Юшкина РУБ.П. Розничный магазин. учебник/ Ростов-на-Дону : Изд-во «Феникс», 2018.-263с.