Теоретические аспекты маркетинга и маркетинговой деятельности предприятий.

Содержание:

Введение

В современных рыночных условиях, сложившихся в России, большинство организаций сталкиваются с рядом существенных проблем, которые решить, используя исключительно традиционные методы управления, нет возможности. В связи с этим появляется необходимость получить возможность планирования в системе управления, которая, в свою очередь, имеет возможность обеспечить предприятию эффективную деятельность в условиях постоянно и стремительно меняющейся внешней среды.

Основной причиной существования той или иной организации являются конкретные потребности, которые организация должна тем или иным образом удовлетворить. Такой инструмент как маркетинг осуществляет деятельность по выявлению и определению точных потребностей организации, а также формированию всевозможных методов их удовлетворения.

Маркетинг – это комплексная система организации производства и дальнейшей реализации продукции, ориентированной на удовлетворение потребностей потребителей и, соответственно, на положительный результат деятельности предприятия, а именно – получение прибыли. [10]

Маркетинговая деятельность на любом предприятии, бесспорно, на сегодняшний день является по-настоящему актуальной темой. Процесс маркетинговой деятельности, в свою очередь, определяется как система различных мероприятий, которые необходимо подвергнуть анализу и, основываясь на результатах, выбрать наиболее оптимальный вариант.

Целью данной курсовой работы является анализ маркетинговой деятельности на примере указанного предприятия и определение ее роли в росте эффективности предприятия.

Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд конкретных задач:

1. Изучить теоретические аспекты маркетинга и маркетинговой деятельности;
2. Дать определения ключевым для исследуемой темы понятиям;
3. Определить цели, функции и роль маркетинга на предприятиях;
4. Анализ маркетинговой деятельности отдельного предприятия;
5. Сделать соответствующие выводы по проделанной работе.

Объектом исследования курсовой работы выступает маркетинговая деятельность предприятия.

Предметом исследования является маркетинговая деятельность предприятия ООО «Макдоналдс».

При написании данной курсовой работы я использовала учебную литературу таких авторов как Галицкий Е.Б.; Еремин В.Н. и другие, а также издания, посвященные маркетингу и управлению маркетинговой деятельностью на предприятии.

Сама курсовая работа состоит из трех глав, каждая из которых содержит несколько подпунктов. Первая глава представляет собой теоретическую базу, вторая и третья – практическую базу и анализ.

Глава 1 Теоретические аспекты маркетинга и маркетинговой деятельности предприятий

Сущность основных понятий, понятие «маркетинг», «маркетинговые исследования»

Что представляет из себя понятие «маркетинг»? Подавляющее большинство людей ошибочно полагают, что маркетинг представляет из себя только рекламу и осуществление деятельности по продажам. С одной стороны, данное явление совсем неудивительно, так как связано с тем, что в современном мире куда ни посмотри нас окружает огромный объем рекламных роликов, объявлений в газетах, на рекламных стендах, сообщениях о приближающихся распродажах. С другой же стороны, следует понимать, что реклама и непосредственные продажи являются ничем иным как составляющими маркетинга частями. Стоит также отметить, что они существуют в качестве неотъемлемых компонентов маркетинга.

В современной литературе выделяют целый ряд разнообразных подходов к определению понятия маркетинг, в виду чего данное понятие имеет значительное количество определений. Основными подходами, в свою очередь, являются [9]:

1. Маркетинг как вид деятельности;
2. Маркетинг как управленческая функция;
3. Маркетинг как наука;
4. Маркетинг как инструмент в конкурентной борьбе;
5. Маркетинг как концепция управления;
6. Маркетинг как процесс взаимосвязи возможностей производителя с потребностями потребителя и т.п.

Понимание сущности маркетинга и знание как он работает является полезным навыком для предпринимателей всех форм организаций. Как мы уже отметили, в виду существования огромного количества самых разнообразный подходов к определению маркетинга, также имеют место быть сотни разнообразных определений. Выделим несколько наиболее доступных для понимания:

Во-первых, маркетинг представляет собой некий социальный, а также управленческий процесс, главной целью которого является удовлетворение потребностей отдельных личностей или общественных групп посредством предложения и продажи продукции, товаров и услуг [8].

Во-вторых, маркетинг выступает как рыночная концепция по управлению непосредственно производством и сбытом продукции.

С точки зрения науки, можно сказать, что маркетинг выступает как научная и прикладная деятельность, которая нацелена на всестороннее исследование конкретного рынка и отдельных запросов потребителей.

Слово маркетинг было заимствовано из английского «marketing» и переводится как «рыночная деятельность». В более широком смысле этот процесс представляет собой некую совокупность процессов производства, продвижения и реализации продуктов и услуг и контроль над управлением взаимодействием с покупателями для получения дохода для организации [11].

Как мы успели отметить, считать маркетинг исключительно обычной рекламой или искусством осуществления продаж не совсем верно, так как рекламная деятельность и продажи представляют собой неотъемлемые компоненты маркетинга. Однако они, в свою очередь, не являются единственными. В понятие маркетинга также входят такие элементы, как:

1. Ценовая политика;
2. Исследование психологии потребителей;
3. Работа с механизмами и всеми технологиями рынка и др.

Впервые направление маркетинга появилось в начале XX века в США, когда в Мичиганском университете и университете Иллинойса впервые были прочитаны дисциплины, которые в будущем будут названы «маркетингом».

Так, например, в 1926 году в США сформировали Национальную Ассоциацию Маркетинга, а уже через некоторое время такого рода организации появились в Европе, Австралии и Японии. В то время маркетинг крепко занимал позиции в качестве своего рода философии менеджмента и экономической теории. К середине XX века наука о маркетинге начала объединятся с теорией управления, что впоследствии сформировало новую дисциплину, которая ориентировалась в первую очередь на рынок.

Многие исследователи и теоретики маркетинга постепенно начали заниматься детальным анализом рынка, изучением потребительских желаний и установлением с ними долговременных экономических связей.

В настоящее время маркетинг представляет собой некое стратегическое управление производством, рынком, ведением рекламы и реализацией товара с целью непосредственного получения выгоды от этих экономических взаимоотношений.

В качестве основных видов маркетинговой деятельности в экономической литературе отмечают [7]:

1. Непосредственные исследования рынка, товаров, потребностей покупателей;
2. Научные, опытно-конструкторские и иные виды работ, которые так или иначе взаимосвязаны с целями маркетинга;
3. Формирование плана деятельности предприятия в целом;
4. Установление определенной ценовой политики на предприятии;
5. Разработка концепции товара (упаковка, дизайн);
6. Планирование взаимодействия с маркетинговыми коммуникациями, а именно – рекламой, PR, промоушн, директ-маркетинг и др.;
7. Реализация товара посредством взаимодействия с персоналом, осуществления контроля сбыта, тренинги, оптимизация продаж и др.;

Мы уже говорили о том, что маркетинг выступает своеобразной философией производства и реализации товаров и услуг, которая, в свою очередь, подчинена рынку, политическим, экономическим, а также социальным воздействиям на постоянной основе. При правильном осознании и взаимодействии с окружающей средой, а также при обладании способностью быстро и умело реагировать на все происходящие на рынке изменения, умением принимать гибкость в решении как стратегических, так и тактических задач, маркетинг имеет возможность быть фундаментом для эффективной и долгосрочной деятельности абсолютно любого предприятия с любым видом деятельности.

Сущность маркетинга обладает определенным рядом понятий, которые являются его базовой основой. Это такие понятия, как, например, спрос, потребность, нужда, товары и обмен. Основной и значительной составляющей человеческой природы является нужда. Будь то нужда в пропитании, нужда в одежде, в безопасности, тепле, доме и многом другом. Нужда представляет собой чувство некоторой нехватки и потребности в чем-то. Потребности любого индивида по своей природе безграничны. А, потому, человек формирует свои потребности таким образом, чтобы в его распоряжении были те потребности, осуществить которые позволяют ему его финансовые возможности. В свою очередь, рынок товаров и услуг призван удовлетворять человеческие потребности индивидов с различным уровнем финансов.

Спрос представляет из себя потребность, которая подкреплена способностью потребителей к покупке или приобретению товаров и услуг. Эта величина, как нам известно из экономической теории, изменяема. На спрос оказывают влияние бесчисленное множество всевозможных внешних факторов: уровень цен, уровень индивидуальных доходов, нынешние тенденции и мода и др.

Товаром является все то, что дает возможность удовлетворить потребность или нужду и существует на рынках с целью продажи [4].

Таким образом, маркетинг – это любая деятельность, направленная на доведение товара от сферы производства до сферы потребления, то есть удовлетворению потребностей в соответствии с тщательным спросом и он имеет возможность быть фундаментом для эффективной работы на абсолютно любом предприятии.

1.2 Цели и функции маркетинга на предприятии

Основной целью существования маркетинга в современном мире является не реализация товаров и услуг, а непосредственное удовлетворение потребностей и нужд потребителей, которые приобретают этот товар или используют данные услуги [3].

Если рассматривать цели маркетинга на более низком уровне, то можно сказать, что маркетинговая деятельность направлена непосредственно на привлечение новых клиентов и потребителей, а также, разумеется, сохранение и удержание старых путем предложения более выгодных товаров, способных удовлетворить их потребности, учитывая при этом постоянно меняющиеся запросы и условия окружающей среды.

В свою очередь, главной задачей маркетинга является точное понимание нужд каждого сегмента рынка. После того, как производитель понимает, что является необходимым товаром на том или ином сегменте, он должен выбрать те, которые их предприятие может обслужить лучше, чем конкуренты с аналогичной продукцией. Если данная задача будет успешно выполнена, то предприятие получит возможность производить продукцию наиболее высшего качества. В результате удовлетворенность потребителей будет расти, следовательно, будет расти и спрос, а также прибыль [2].

Кроме уже отмеченной задачи существует ряд более конкретизированных и детальных задач, которые преследуют предприятия, осуществляя маркетинговую деятельность [9]:

1. Анализ нужд всех потребителей, от уже существующих до потенциальных;
2. Разработка более новых товаров и услуг, опираясь на потребности потребителей и условия современного рынка;
3. Проведение анализа и непосредственная оценка состояния рынка;
4. Контроль за деятельностью конкурентов;
5. Разработка ассортимента для продажи;
6. Формирование конкретной ценовой политики;
7. Разработка главной рыночной стратегии предприятия;
8. Реализация продукции на рынке;
9. Взаимодействие с потребителями, осуществление высококачественного обслуживания.

Правильная организация и осуществление маркетинговой деятельности берет начало задолго до выпуска предприятием готового продукта. Сперва, маркетологи определяют потребности потенциальных клиентов, вычисляют непосредственный уровень данных потребностей, оценивают возможности предприятия.

После осуществления вышеуказанных действий специалисты-маркетологи активно работают над концепцией конкретного продукта на протяжении всего его жизненного цикла. Кроме уже существующих постоянных клиентов, они занимаются поиском новых групп потребителей, изучая отчеты о продажах, отзывы и пожелания со стороны потребителей, также налаживая обратную связь.

Формирование достойного маркетинга отмечается посредством осуществления следующих этапов [8]:

1. Четкое понимание всех потребностей потребителей;
2. Разработка такого товара, который будет в полной мере отвечать нуждам клиентов;
3. Установление адекватной и доступной стоимости на данную продукцию;
4. Осуществление эффективной рекламной кампании;
5. Контроль за правильностью распределения товаров по точкам продаж (оптовых или розничных);
6. Полноценное и качественное обслуживание потребителя в процессе осуществления им покупки.

Как и любые другие процессы или явления, маркетинг также выполняет ряд конкретных функций, представляющих собой совокупность видов деятельности, которая, в свою очередь, связана с исследованием рынка, развитием ассортимента продукции, продвижением товара, осуществлением рекламной деятельности и стимулированием продаж. Функции маркетинга можно разделить на четыре основных группы [11]. (рис.1)

Рисунок 1 – Основные функции маркетинга

Разберемся с каждой из указанных на рисунке группой функций отдельно.

Аналитические функции маркетинга. Неоспоримый факт, что абсолютно вся экономическая система общества функционирует на основе осознания потребностей рынка, а также на его реакциях на появление конкретного товара. Поэтому при осуществлении аналитических функций происходит непосредственное изучение рынка, которое также выступает занятием, которым должен заниматься отдел маркетинга на предприятии в первую очередь. Чтобы исследовать рынок предприятие основывается на ряд значительных критериев, как, например, географическое положение потребителей, климатические условия, спецификация рынка, количество потенциальных конкурентов, уровень спроса или предложения на предлагаемый предприятием продукт и многое другое. В результате реализации функций аналитической группы можно определить нишу, которую займет предприятие на том или ином рынке.

Производственные функции маркетинга. Функции данной группы нацелены на организацию производственно-технологического процесса таким образом, при котором предприятие будет выпускать продукцию исключительно того ассортимента, который будет бесперебойно удовлетворять всем возникающим потребностям потребителей данного сегмента рынка. При этом необходимо учитывать производственные ресурсы, финансовые возможности организации, квалифицированность сотрудников и многое другое. Тщательно налаженная система материально-технического снабжения оказывает огромное воздействие на сроки реализации и осуществления производственного процесса, сокращает расходы на производство и позволяет снизить себестоимость продукции, что в результате повлияет на установление оптимальной и доступной цены на продукт. При осуществлении функций данной группы предприятие налаживает выпуск значительно конкурентоспособного продукта необходимого потребителям ассортимента.

Распределительно-сбытовые функции по своей природе сочетают в себе все то, что происходит с продукцией уже после его непосредственного производства. Другими словами, это функции, связанные с продвижением продукции на рынке. Осуществление сбытовых функций маркетинга имеет очень важное значение для эффективной деятельности любого предприятия.

Управленческие функции маркетинга заключаются в организации планирования хозяйственной деятельности предприятия и управление производственными процессами. Управленческие функции маркетинга дают возможность предприятиям поднять свои интересы над интересами отдельных подразделений [11].

Из всего вышеперечисленного можно сделать выводы, что непосредственное удовлетворение потребностей и нужд потребителей – это главные цель и задача маркетинга, а основные функции, что были выделены в данном разделе дают максимально положительный экономический эффект для предприятия.

1.3 Концепции и стратегии маркетинга

В современной экономической литературе выделяют пять основных концепций маркетинга, которые складываются на рынке, где взаимодействуют интересы предприятий, потребителей и общества в целом [5]:

1. Концепция совершенствования производства выступает в качестве одной из наиболее старых концепций продавцов конца XIX века. Данная концепция, в свою очередь, предусматривает: во-первых, увеличение объемов производства посредством расширения производственной базы, а также ростом производительности труда; во-вторых, снижение себестоимости продукции благодаря внедрению новых технологий, автоматизации и механизации производства.
2. Концепция совершенствования товара определяется 1905-1933 годами и считается подходом, при котором спрос имеет господство над предложением товара. Для нее характерно непосредственное улучшение качества товара, его характеристик в процессе эксплуатации и иных свойств.
3. Концепция коммерческих усилий, основывающаяся на конкуренции в период с 1933 по 1950 года. В то время только началось существование рынка покупателя и продавца, при котором предложение более или менее уравновешивает спрос.
4. Концепция маркетинга является сравнительно новым подходом и отличается нацеленностью на предложение потребителю только необходимой ему продукции, а не на сбыт только той продукции, которой обладает продавец. Данная концепция в большей степени сосредоточена на удовлетворение нужд покупателя.
5. Концепция социального маркетинга берет свое начало в 1970 годах и связана с нехваткой природных ресурсов, загрязнением окружающей среды и т.п. она требует сбалансированности интересов общества, покупательских возможностей и прибыли предприятия.

Маркетинговая стратегия основывается на долгосрочном согласовании возможностей предприятия с ситуацией, сложившейся на рынке в данный период времени. В основе стратегии маркетинга, в свою очередь, лежат пять ключевых стратегических концепций [4]:

1. Выбор целевых рынков;
2. Сегментация рынка;
3. Выбор способов выхода на рынки;
4. Выбор средств и методов маркетинга;
5. Определение срока выхода предприятия на рынок.

Основным типом стратегии маркетинга, применяемыми компаниями выступает стратегия «цена-количество». Данная стратегия использует категорию цены в качестве одной из составляющих успеха в процессе конкурентной борьбы на рынке [2].

Также имеет место быть стратегия предпочтения, которая основывается на использовании различных инструментов политики сбыта, которые, в свою очередь, не зависят от конкуренции в области ценообразования. Конечной целью подобной стратегии является создание стабильного преимущества перед конкурентами.

Следующая стратегия – это стратегия «ми-ту» или стратегия приспособления. Она предполагает адаптацию к конкурентам за счет таких параметров, как продукция, распределение и цены. Когда предприятие реализует данную стратегию, оно стремится максимально точно повторять действия своих конкурентов.

Еще одной стратегией является стратегия «лазерного луча». Эта оригинальная стратегия применяется японскими предприятиями. Они сперва закрепляются на рынках стран без собственного производства данного товара, а затем осваивают более сложные конкурентные рынки.

Резюмируя, можно сказать, что формирование стратегии развития предприятия играет важную роль в адаптации бизнеса к постоянно меняющимся в рыночных условиях внешней и внутренней средам, и благодаря выбору той или иной стратегии можно создать успешное предприятие.

Глава 2 Организация и планирование маркетинга на предприятии

2.1 Организация маркетинговой деятельности на предприятии

Организация маркетинговой деятельности предприятия представляет собой процесс осуществления конкретных мероприятий в соответствии с разработанным планом. В свою очередь, объективной предпосылкой развития маркетинга является комплексное изучение рынка (внутренних, региональных, мировых) мнений и потребностей покупателей продукции, объема продаж [8].

К числу задач комплексного изучения рынка можно отнести: определение возможностей реализации товара; планирование ассортимента продукции; планирование рекламы и стимулирование сбыта. Важнейшей среди этих задач является планирование ассортимента продукции. Главная проблема здесь - определение и последующее воплощение в изделии таких функциональных, потребительских и эстетических параметров (включая упаковку), которые бы позволили максимально использовать выявленные в результате изучения рынка возможности сбыта и реализации продукции, обеспечивающие запланированную прибыль [1].

Осуществление маркетинговой деятельности на предприятии требует ее организации. В зависимости от масштаба производства этим могут быть заняты сами руководители (на малых предприятиях), отдельные специалисты и специальные службы. Организация их взаимодействия допустима различная: функциональная товарная, рыночная и товарно-рыночная.

Функциональная организация наиболее проста. Она предусматривает выполнение каждым специалистом или структурной единицей конкретных функций маркетинга. Если это одно лицо, то оно выполняет все функции, проводя исследование сложившейся рыночной ситуации и организуя производство продукции, ее продвижение к потребителю, сбыт, рекламу, доставку. Крупные предприятия организуют специальную службу маркетинга, в которой каждая структура выполняет и несет ответственность за результаты по каждой функции маркетинга или ее части [4].

Эффективность такой организации зависит от масштаба производственно-хозяйственной деятельности. Она высока, если номенклатура продукции ограничена и постоянна, реализация ее происходит на одних и тех же рынках. Однозначность состава обязанностей каждой структурной единицы, не пересекающихся с другими, способствует повышению их профессиональной квалификации и ответственности [4].

Однако такая организация маркетинга малопригодна для выполнения принципиально новых задач, возникающих из-за быстрого изменения рыночной ситуации. Она порождает заинтересованность в повышении частных результатов, а не в общем успехе.

Предприятия с широкой номенклатурой продукции, реализуемой на многих рынках, предпочитают товарную организацию маркетинга, при которой весь комплекс задач разделен по отдельным товарам (товарным группам).

Соответствующая структура выполняет все функции маркетинга по данному товару. Товарная организация особенно эффективна, когда товары, производимые одним предприятием, значительно отличаются друг от друга своим назначением, внешним видом, упаковкой, содержанием рекламы.

Однако при этом объем сбыта по каждому товару должен быть достаточно большим, чтобы оправдать расходы по функционированию таких структур.

Фирма должна разработать такую структуру службы маркетинга, которая позволит проводить маркетинговую работу в полном объеме, включая планирование. Если фирма очень маленькая, все маркетинговые обязанности могут быть возложены на одного человека. Ему будет поручено заниматься и маркетинговыми исследованиями, и организацией сбыта, и рекламой, и службой сервиса для клиентов. Этот человек может называться управляющим службой сбыта, управляющим по маркетингу или директором маркетинга. В большой фирме обычно работают несколько специалистов в области маркетинга: продавцы, управляющие сбытом, исследователи маркетинга, специалисты по рекламе, а также ответственные за производство разных товаров, менеджеры по сегментам рынка и работники службы сервиса для клиентов. Осуществлением всех маркетинговых функций руководит отдел маркетинга [5].

Рыночная организация маркетинга предполагает разделение труда по отдельным рынкам или их сегментам, различающимся по условиям реализации, в том числе и по географическим признакам. Ее используют предприятия, производящие ограниченную номенклатуру однотипной продукции, реализация которой происходит на большом числе рынков. Она предусматривает закрепление за структурной единицей службы определенных потенциальных потребителей, обеспечивает лучшую координацию различных служб предприятия при его выходе на рынок и более достоверный прогноз состояния рынка с учетом его специфики. Вместе с тем низкая степень специализации, недостаточное знание товарной номенклатуры, возможность дублирования функций существенно снижают эффективность такой организации.

Для преодоления ограниченности функциональной, товарной и рыночной организации применяют различные комбинации их основных элементов: функционально-товарную, товарно-рыночную, функционально-товарно-рыночную [3].

Каждый из вариантов организации маркетинга на предприятии имеет свои сильные и слабые стороны. Общим является то, что чем проще структура, тем (при прочих равных условиях) эффективнее ее функционирование и лучше результаты. Число функций, выполняемых одной структурной единицей (специалистом), ограничено. Чем больше товаров, тем меньше функций, которые успешно можно выполнить, и наоборот.

Итак, можно сделать вывод, что, какой бы ни была организация маркетинга на предприятии, она обязана определять характер всей предпринимательской деятельности. С маркетинга начинают производственный цикл, маркетинг его и заканчивает.

2.2 Общие концепции планирования маркетинга

Планирование маркетинга в разных организациях осуществляется по-разному. Это касается содержания плана, длительности горизонта планирования, последовательности разработки, организации планирования. Так, диапазон содержания плана маркетинга для различных компаний различен: иногда он лишь немного шире плана деятельности отдела сбыта.

На другом полюсе – план маркетинга, основанный на широчайшем рассмотрении стратегии бизнеса, что выливается в разработку интегрального плана, охватывающего все рынки и продукты.

Отдельные организации, особенно малые предприятия, могут не иметь плана маркетинга как цельного документа, включающего несколько видов планов маркетинга. Единственным плановым документом для таких организаций может быть бизнес-план, составленный или для организации в целом, или для отдельных направлений ее развития. В этом плане дается информация о рыночных сегментах и их емкости, рыночной доле; приводится характеристика потребителей и конкурентов, описываются барьеры проникновения на рынок; формулируются стратегии маркетинга; даются прогнозные оценки объемов сбыта на несколько лет (возможно, на 5 лет) с погодовой разбивкой [11].

В общем случае можно говорить о разработке стратегических, как правило, долгосрочных планов и тактических (текущих), как правило, годовых и более детальных планов маркетинга. Для многих компаний, имеющих развитую систему планирования, отдельно разрабатывается стратегический и долгосрочный планы маркетинга. Имеется в виду, что стратегический план маркетинга направлен на решение, без детальной проработки, стратегических задач маркетинговой деятельности, применительно к компании в целом и к отдельным стратегическим хозяйственным единицам (СХЕ). Для подразделений СХЕ он не разрабатывается. В то же время долгосрочный план детализирует задачи стратегического плана, которые доводятся до подразделений СХЕ, и является основой разработки текущих планов маркетинга [11].

В стратегическом плане маркетинга акцент делается на финансовые результаты реализации маркетинговых стратегий. В долгосрочных планах для подразделений устанавливаются задания по всем маркетинговым показателям: затраты на маркетинг, объем продаж, доход, прибыль, рыночная доля и т.п. Горизонты стратегического и долгосрочного планов могут как совпадать, так и не совпадать.

Стратегический (долгосрочный) план маркетинга, разрабатываемый на 3-5 и более лет, описывает главные факторы и силы, которые на протяжении нескольких лет, как ожидается, будут воздействовать на организацию, а также содержит долгосрочные цели и главные маркетинговые стратегии с указанием ресурсов, необходимых для их реализации.

Таким образом, стратегический маркетинговый план характеризует сложившуюся маркетинговую ситуацию, описывает стратегии достижения поставленных целей и те мероприятия, реализация которых приводит к их достижению.

Долгосрочный план обычно пересматривается и уточняется ежегодно, на его основе разрабатывается годовой план, который детализирован в гораздо большей степени. Годовой план маркетинга описывает текущую маркетинговую ситуацию, цели маркетинговой деятельности, маркетинговые стратегии на текущий год. Годовой план маркетинга охватывает планы для отдельных продуктовых линий, отдельных видов продуктов и отдельных рынков.

Таким образом годовой план маркетинга действует на уровне отдельных подразделений организации и функций маркетинга и включает в свой состав решение вопросов в следующих областях [3]:

1. Маркетинговые исследования.

2. Продуктовая политика.

3. Ценовая политика.

4. Товарораспределительная политика.

5. Коммуникационная политика.

В последние годы у нас в стране проявляется заметный интерес к разработке бизнес-планов. Представляется целесообразным определить место бизнес-плана в системе планирования предприятия, его связь с планами маркетинга. Хотя для малых предприятий может разрабатываться только один бизнес-план, для большинства предприятий бизнес-план – только один из планов их производственно-хозяйственной и сбытовой деятельности.

Бизнес-план – план производственно-хозяйственной и сбытовой деятельности предприятия, занимающий промежуточное положение между стратегическим планом предприятия и его годовым планом маркетинга. Целью бизнес-плана является установление достаточно широких целей и стратегий деловой активности для СХЕ на период времени до пяти лет. В этом аспекте бизнес-план подобен стратегическому плану, который также ориентирован на достаточно длительный интервал времени.

Другой общей чертой этих двух планов является стратегическое рассмотрение вопросов разработки или приобретения новых продуктов, освоения новых рынков с целью достижения желаемых финансовых целей.

Бизнес-план, как и план маркетинга, основан на глубоких маркетинговых исследованиях. Однако первый не содержит программ действий, что является характерной особенностью планов маркетинга, а излагает только в обобщенном виде основные направления действий. Например, если в число выбранных стратегий входит стратегия разработки нового продукта, то в бизнес-плане приводятся также обобщенные данные о поддержке реализации этого решения, но констатация данной стратегии не сопровождается планом разработки нового продукта [6].

Разработка бизнес-планов приобрела особую актуальность в нашей стране в последнее время в связи с открытием финансирования отдельных проектов российских предпринимателей со стороны зарубежных инвесторов. Обязательным документом для участия в конкурсе проектов является бизнес-план организаций, принимающих участие в таком конкурсе.

Бизнес-план может включать в свой состав следующие разделы; реквизиты организации; описание бизнеса, включая характеристику форм собственности; его текущее состояние и перспективы развития; управление организацией, включая краткие автобиографические справки на руководителей; характеристику выпускаемой продукции; цели и стратегии развития; исследование рынка (рыночные сегменты и их емкость, характеристика потребителей, конкуренты, рыночная доля, барьеры проникновения на рынок); стратегии маркетинга; прогнозные оценки объемов сбыта на несколько лет (возможно, на пять лет) с погодовой разбивкой; фонды и их использование с подробным обоснованием требуемых валютных средств; обоснование сроков возврата кредита.

Статистические данные о планировании маркетинга в зарубежных компаниях весьма противоречивы. Исследования деятельности 162 американских и канадских промышленных фирм показали, что абсолютное большинство маркетинговых операций в них осуществляется в соответствии с планами, разработанными различными отделами компании (план производства, план сбыта продукции, план деятельности по обслуживанию потребителя, план рекламной кампании и т.п.). Однако в нескольких крупных фирмах и в целом ряде мелких не существует единого плана маркетинга.

Обзор деятельности 346 американских компаний свидетельствует о том, что 73% их регулярно разрабатывают общекорпоративный план рыночной деятельности. В то же время лишь 10% американских фирм осуществляют свою деятельность на основе единого, утвержденного администрацией плана маркетинга [12].

Согласно другим данным, тот или иной вид маркетингового плана разрабатывается всеми исследованными компаниями. Большое число производственных компаний разрабатывает отдельные плановые документы для каждого главного продукта (группы однородных продуктов – продуктовой линии). Особенно это касается потребительских товаров. Таким образом, может одновременно существовать много отдельных маркетинговых планов. Эти планы чисто механически могут быть сведены в одну книгу плановых документов.

Эффективность планирования маркетинга существенно повышается, когда сотрудники маркетинговых подразделений понимают процесс планирования в компании в целом. Когда речь идет о постановке и решении перспективных маркетинговых задач, то план маркетинговой деятельности разрабатывается в составе стратегического плана компании. Содержание процесса планирования деятельности в целом, и в том числе маркетинговой деятельности, в значительной степени зависит от уровня централизации планирования и управления.

Для компании, действующей на многих отдаленных рынках, характерна, как правило, высокая степень самостоятельности отдельных подразделений в принятии решений. Напротив, компания, сбывающая однородную продукцию на одном рынке, как правило, тяготеет к централизации планирования и управления. Вместе с тем стратегия маркетинга может требовать высокой степени централизации отдельных управленческих функций при сохранении децентрализации других.

Можно выделить несколько принципов, которые следует использовать отечественным предприятиям при планировании своей маркетинговой деятельности [5].

1. Системный подход к планированию. План предприятия – это система, объединяющая ряд взаимосвязанных планов, одним из которых является план маркетинга;

2. Разнообразие видов предприятий, их целей и задач, выпускаемой продукции (услуг) порождает разнообразие подходов к организации планирования маркетинговой деятельности;

3. Многовариантный ситуационный характер планирования;

4. Динамичный, непрерывный характер планирования, немедленное внесение в планы всех изменений, влияющих на деятельность предприятия.

5. Наличие понимаемой всеми принимающими участие в планировании маркетинга концепции его планирования; каждый сотрудник, реализующий планы маркетинга, должен принять участие в их разработке.

Таким образом, без планирования маркетинга будет невозможно добиться систематизации, формального описания идей руководителей компании, установление целей маркетинга и обеспечение контроля их достижения, а также концентрации и разумного распределения ресурсов фирмы.

2.3 Стратегический маркетинг

В условиях развитого рынка разработка и применение стратегии маркетинговой деятельности - одна из важнейших функций руководителей фирм высшего звена.

Стратегия – это генеральная программа действий, выявляющая приоритеты проблем и ресурсы для достижения главной цели [7].

Стратегическое планирование – это управленческий процесс создания и поддержания стратегического соответствия между целями фирмы, ее потенциальными возможностями и шансами в сфере маркетинга. Оно опирается на четко сформулированное программное заявление фирмы, изложение вспомогательных целей и задач, здоровый хозяйственный портфель и стратегию роста.

В стратегическом плане фирмы определяется, какими именно производствами она будет заниматься, и излагаются задачи. Если производство включает несколько ассортиментных групп, несколько товаров, марок и рынков, то на каждую из этих позиций должен быть разработан отдельный план. Все эти планы можно обозначить одним термином - «план маркетинга». Согласно многим исследованиям, возможности предприятия тем шире, чем теснее планирование маркетинга увязывается со стратегическим планированием.

План маркетинга имеет большое значение. Его главная цель - приведение возможности фирмы в наилучшее соответствие с возможностями рынка, сформированными в результате ее целенаправленных действий, а также приведение этих возможностей в соответствие с теми факторами рынка, которые не поддаются контролю фирмы.

План должен обеспечить прибыльную работу фирмы в современном мире - динамичном, непрерывно меняющемся и чрезвычайно склонном к нововведениям.

Поскольку многие исходные данные (в частности, результаты прогнозирования) имеют вероятностный характер, то план маркетинга является не «законом», а гибкой программой действий, для чего он имеет не один «жесткий» вариант, а как минимум три: минимальный, оптимальный и максимальный. Минимальный определяет деятельность при неблагоприятном развитии событий, оптимальный - при нормальном, максимальный - при наиболее благоприятном. На этапе предварительной подготовки число планов может быть больше, важно уметь выбрать из них эти три.

По мнению Ф. Котлера, преимущества маркетингового планирования заключаются в том, что планирование [9]:

• побуждает руководителя перспективно мыслить;
• способствует более четкой координации усилий предприятия;
• ведет к установлению показателей деятельности для последующего контроля;
• позволяет четче определить задачи предприятия;
• создает предпосылки фирме быстрее реагировать на рыночные перемены;
• наглядно демонстрирует взаимосвязь обязанностей всех должностных лиц.

В целом, можно сделать вывод о том, что стратегический маркетинг очень важная часть в создании какого-либо крупного проекта, и он необходим для того, чтобы точно знать к чему стремится ваша компания, команда и сам директор. Он помогает организациям и командам выстроить планы, ожидания, выбрать ресурсы, предпринять меры и осуществить это все для достижения своей цели.

Глава 3 Анализ маркетинговой структуры на примере ООО «Макдоналдс»

Организационно-экономическая характеристика предприятия

Компания ООО Макдоналдс была основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами, самый первый ресторан открыл свои двери в Сан-Бернардино, Калифорния. Данная компания в 1948 году впервые в мире разработала принципы концепции «быстрого питания». McDonald’s, как уже было указано выше, осуществляет свою деятельность в сфере ресторанного бизнеса, сегмент – быстрое питание (fast food). Ключевой характеристикой данного сегмента выступает довольно невысокая рентабельность бизнеса, что связано с низкой добавленной стоимостью продукции [12].

На рассвете 31 января 1990 года свыше 5 тысяч человек собрались перед рестораном, ожидая открытия. В первый день работы ресторан Макдоналдс на Пушкинской площади обслужил более 30 тысяч посетителей, установив мировой рекорд первого рабочего дня в истории "Макдоналдс".

29 апреля 1988 года в Москве был подписан договор о создании совместного предприятия между канадской фирмой "Макдоналдс Ресторантс оф Канада Лимитед" и Главным Управлением общественного питания Мосгорисполкома - "Москва-Макдоналдс".

Уставный фонд будущего совместного предприятия составлял 14,952 млн рублей.

Планировалось, что всего в Москве число предприятий общественного питания "Макдоналдс" будет доведено до 20.

В 1988 году московские газеты сообщали, что первые московские "Макдоналдсы" будут приглашать на работу студентов и школьников, причем большинство из них - на неполный рабочий день. "Учитывая интенсивный труд, оплата будет высокой - два - два с половиной рубля в час", - писали газеты тех лет. 3 мая 1989 года было начато строительство первого ресторана "Макдоналдс" на Пушкинской площади в Москве, а 31 января 1990 года состоялось его открытие.

По состоянию на 2018 год в России работает 646 ресторанов «Макдоналдс», из них как минимум в 294 можно купить макзавтрак, 324 ресторанов обслуживают посетителей по системе «Макавто», в 80 есть МакКафе, в 177 ресторанах есть детские комнаты, в 215 - проводят детские утренники. В ресторанах сети в России действует бесплатный Wi-Fi-доступ, обеспечиваемый компанией «Вымпелком».

Интересы сети в России обеспечивают дочерние компании - ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс».

Выручка компании в России превысила 33 млрд руб.

Миссия компании «McDonald's» заключается в следующем: «Быть любимым местом и способом питания наших посетителей».

«Макдональдс» располагает значительной конкурентоспособностью. Это связано с рядом таких факторов, как :

• Круглосуточное обслуживание;
• Услуга МакАвто, дающая возможность осуществлять заказы, не покидая собственное транспортное средство;
• Настоящие продукты высокого качества;
• Осуществление контроля за качеством товаров и услуг;
• Наличие системы франчайзинга;

«Макдоналдс» закупает более 80% всей продукции у 130 российских поставщиков. Система обеспечения контроля качества «Макдоналдс» содержит [12]:

1. взаимодействие только с проверенными поставщиками и партнерами.

2. Соблюдение спецификации на сырье и конечную продукцию.

3. попытки придерживаться стандартам той страны, где функционируют рестораны, однако если внутренние стандарты компании жестче, то и следовать необходимо более жестким стандартам.

4. Введение и контроль на абсолютно каждом уровне и этапе систем безопасности и качества.

Основной целью осуществления деятельности любого ресторана Макдоналдс в целом и каждого ее сотрудника в частности является 100% удовлетворение пожеланий каждого посетителя.

Являясь крупной коммерческой компанией, ООО «Макдоналдс» обладает собственной PR-службой, и, в том числе, может воспользоваться помощью независимых PR-агентств и специалистов по связям с общественностью. Как известно, головной офис компании в Российской Федерации расположен в городе Москва, откуда в Томский ресторан и поступают запланированные маркетинговые акции, конкурсы и т.д.

Таким образом, можно сделать вывод, что ООО «Макдоналдс» является финансово устойчивой, прибыльной и конкурентоспособной организацией. Процесс управления рестораном «Макдоналдс» четко организован и структурирован. Он представляет собой совокупность действий и взаимосвязей, которые направлены на то, чтобы обеспечить оптимальное соотношение рабочей силы, материальных и финансовых ресурсов.

3.2 Маркетинговая структура MacDonalds

McDonald's изобрела единые стандарты приготовления блюд, технологии оборудования, маркетинговых стратегий, программ подготовки персонала, организации обслуживания, методики выбора месторасположения заведений и системы поставок. подобные стандарты функционируют абсолютно во всех ресторанах компании в любой стране мира.

Корпорация стремится стать лучшей в мире сетью ресторанов быстрого обслуживания и нацелена превзойти конкурентов по качеству, уровню обслуживания, санитарному состоянию и потребительской ценности.

Стратегическими приоритетами компании являются [12]:

1. обеспечение стабильного роста;
2. безукоризненное обслуживание клиентов;
3. сохранение статуса эффективного и качественного производителя;
4. повышение квалификации сотрудников на всех уровнях;
5. организация обмена опытом между подразделениями в разных странах;
6. постоянное совершенствование концепции быстрого питания.

В качестве основных маркетинговых стратегий признаются [7]:

1. Стратегия роста

Основывается на разработке еще не охваченных рынков, открывая ежегодно 1750 ресторанов, частично собственных, частично — на условиях франчайзинга, причем 90% этих новых ресторанов должны открыться за пределами США. Предприятие стремится занять лидирующее положение на зарубежных рынках. Оно влияет на посещаемость ресторанов компании за счет предложения новейших и сравнительно недорогих фирменных блюд, увеличивая порции при сохранении прежней цены.

1. Стратегия франчайзинга

При данной стратегии предприятие стремиться получить лицензию на франчайзинг, которая выдается исключительно инициативным, опытным предпринимателям с хорошей репутацией;

1. Расположение ресторанов и стратегия строительства

По мнению предприятия, место расположения ресторанов должно быть удобно для клиентов и одновременно выгодно для компании. Проведенные компанией исследования показали, что 70% решений о посещении McDonald's принимается спонтанно, поэтому решено размещать рестораны в местах, где вероятность такого решения максимальна. Кроме того, необходимо снизить издержки на подготовительные и строительные работы за счет стандартизации и повышения эффективности проектов, консолидированных закупок оборудования и строительных материалов через глобальную систему поставок.

1. Стратегия в ассортименте продукции, согласно которой, приоритетно

предлагать ограниченный набор блюд, улучшать вкусовые качества предлагаемых блюд (особенно бутербродов), опробовать новые категории блюд быстрого приготовления (цыпленок, мексиканский салат, пицца, острые бутерброды и пр.), добавить блюда для любителей здоровой пищи. Быстро вводить в производство новые потенциально популярные блюда и столь же быстро снимать с производства не завоевавшие популярность, учиться на своих и чужих ошибках и быстро переключаться на разработку новых идей. Организация работы ресторанов. Строго придерживаться стандартов качества, санитарного состояния помещений и оборудования, организации обслуживания, работы кассиров.

1. Стратегия продажи, маркетинга и сбыта

В данном случае компания стремится пропагандировать имидж McDonald's как образец качества, чистоты и высокой потребительской ценности с помощью активной рекламной кампании в средствах массовой информации и специальных мероприятий; продвижение финансируется за счет прибыли ресторанов. Нанимать на работу трудолюбивых и вежливых служащих, обучать их качественному обслуживанию, быстро повышать по службе перспективных работников.

1. Социальная ответственность и участие в общественной жизни.

Активно участвовать в общественной деятельности региона: поддерживать местные благотворительные учреждения и социальные проекты; способствовать созданию атмосферы добрососедства, участвовать в образовательных программах. Оказывать поддержку образованию за счет назначения специальных стипендий, премий для преподавателей и создания фонда бесплатных учебных пособий [7].

Таким образом, все компании в условиях жестокой конкурентной борьбы и быстро меняющейся ситуации должны не только сосредотачиваться на внутреннем состоянии дел, но и вырабатывать долгосрочную стратегию, которая позволяла бы им успевать за изменениями, происходящими в их окружении.

Ясная и хорошо аргументированная стратегия позволит не только избежать рисков, реализовать потенциал роста, рационально распорядиться своими ресурсами, но и повысить управляемость бизнеса. Построение четкой системы стратегического планирования, определение стратегических целей для маркетинга и путей их достижения являются главными составляющими успеха каждой компании.

3.3 STEP и SWOT анализ предприятия

McDonalds, созданная в 1954 году, является одним из ведущих мировых розничных продавцов продовольственных услуг с более чем 33 000 местных ресторанов, которые ежедневно обслуживают около 67 миллионов клиентов в более чем 120 странах. Он направлен на предоставление клиентам быстрого и доброжелательного обслуживания.

SWOT-анализ McDonalds [12]

Сильные стороны:

• McDonalds - это хорошо развитый и растущий бизнес. Он эффективно функционирует, чтобы в конечном итоге получать огромные доходы каждый год, поэтому у него есть достаточное количество инвесторов. Достаточное количество инвесторов, в значительной степени инвестируют и помогают McDonalds сохранять свои конкурентные преимущества. McDonalds - это стабильно работающая компания, которая имеет возможность недорого продавать свою продукцию и ​​в итоге получать высокую выгоду.
• McDonalds имеет известное имя среди конкурентов в пищевой промышленности из-за качества продуктов питания и услуг.
• Логотип McDonalds является одним из самых узнаваемых логотипов в разных странах, особенно среди детей.
• McDonalds сохранил качество своих услуг высокими и соблюдает определенные меры качества, чтобы поддерживать гигиеничность пищевых продуктов и качество обслуживания в соответствии с высокими стандартами.
• McDonalds был первым рестораном, который предоставил своим клиентам информацию о блюдах в их меню
• McDonalds участвует во многих проектах, чтобы помочь людям и поэтому считается социально ответственной фирмой.
• McDonalds наряду с тем, что основное внимание уделяется постоянному улучшению качества своей продукции, также фокусируется на обучении своих сотрудников и повышении их квалификации, обучая своих сотрудников, они лучше обслуживают своих клиентов, добиваясь удовлетворенности клиентов.

Слабые стороны [12]:

• • Продажа нездоровой пищи по низкой цене McDonalds негативно повлияла в эти годы.
  • Реклама McDonalds направлена ​​главным образом на детей. Другие целевые группы игнорируются в их рекламных объявлениях.
  • McDonalds имеет представительства по всему миру, и из-за адекватных соглашений о франчайзинге они иногда сталкиваются с проблемами качества.
  • McDonalds имеет высокую начальную стоимость.
  • Продажи McDonalds во многом зависят от располагаемого дохода людей.
  • McDonalds часто получает много жалоб, потому что они предоставляют только неорганические и обработанные пищевые продукты.
  • McDonalds ежегодно увольняет многих сотрудников из своих ресторанов и имеет высокую текучесть кадров.
  • McDonalds тратит много средств на обучение сотрудников, что приводит к высокой стоимости и часто снижает общую прибыль.

Возможности [12]:

• McDonalds может расширяться, предоставляя органическую линию питания для людей, которые заботятся о своем здоровье.
• McDonalds может расширяться, предлагая меню, которое удовлетворяет всех людей.
• McDonalds может предлагать различные скидки, чтобы привлечь больше клиентов, таких как скидки и скиды сезона, чтобы победить своих конкурентов.
• McDonalds может привлечь внимание, организуя или спонсируя различные мероприятия для детей и взрослых.
• McDonalds может предоставлять дополнительные услуги, такие как бесплатный интернет, для привлечения и обслуживания своих клиентов.
• McDonalds, чтобы стать экологически чистым, может использовать упаковочный материал, который может быть переработан.
• McDonalds может расшириться, открыв торговые точки на еще не завоёванных территориях.

Угрозы:

• Продажи McDonalds в значительной степени зависят от экономики страны. Поэтому, если экономика страны сталкивается с рецессией, она также оказывает негативное влияние на объем продаж McDonalds.
• McDonalds сталкивается с огромной конкуренцией с новыми появляющимися ограничениями и органическими продуктами питания
• Если меры по исправлению положения не принимаются это может негативно сказаться на McDonalds.
• Поскольку все больше людей становятся сознательными в отношении здоровья, люди не захотят идти за нежелательной пищей, как только они узнают о неблагоприятных последствиях ее употребления.
• McDonalds также сталкивается с конкуренцией в разных странах с местными торговыми точками [12].

Изучая SWOT-анализ конкурентов McDonald, вы можете четко понимать, против чего придется выступать и какие аспекты деятельности предприятия необходимо улучшать. Предприятия должны разумно использовать анализ, чтобы реализовать свои слабые стороны, соответственно повысить свои сильные стороны, понять, как справляться с угрозами и использовать возможности [12].

Кроме SWOT-анализа, в маркетинговом исследовании предприятия используется PEST анализ. Он проводится для понимания влияния внешних факторов на бизнес. Это аналитический инструмент стратегического бизнес-планирования. Он охватывает политические, экологические, социальные и технологические факторы, которые влияют на предприятие.

1. Политические факторы

В общем, политические факторы не сильно влияют на данное предприятие. Предприятия обязано платить налоги, такие как налог с продаж или налог на фонд заработной платы правительству. Как и любой другой бизнес, McDonalds также обязан платить эти налоги. Эти налоговые обязательства в каждой стране различны. Но в странах, где существуют строгие законы о защите потребителей, компании должны следить за тем, чтобы качество поддерживалось.

В странах, где законы потребителей являются лояльными, McDonalds обладает дополнительным преимуществом. Однако в таких странах, как США, McDonalds приходится сталкиваться с высокими затратами в виде судебных исков и судебных разбирательств, связанных с нарушением качества обслуживания.

1. Экономические факторы.

Экономические факторы играют важную роль в деятельности компании. Если экономика страны преуспеет, бизнес будет процветать, но, если экономика столкнется с рецессией, это окажет негативное влияние на продажи.

Макдональдс попадает в ту же категорию. Их продажи во многом зависят от экономики страны. Если экономика преуспеет, люди будут иметь более располагаемый доход и будут тратить больше на потребление продуктов питания от McDonalds. Кроме того, McDonalds импортирует большую часть своего сырья из других стран. Колебания обменного курса также будут влиять на деятельность компании.

1. Социальные факторы

Социальные факторы очень важны при принятии стратегических бизнес-решений. Культура, ценности, нормы и стиль жизни людей влияют на деятельность компании [12].

McDonalds имеет различные точки питания в разных странах. Каждая страна имеет свою собственную культуру, и McDonalds гарантирует, что культурные и религиозные барьеры будут учитываться при принятии решений в составлении меню в этих точках. Например, наличие мяса в пищевых меню считается оскорбительным в Индии некоторыми индусскими религиозными группами. McDonald's запустил специальные вегетарианские блюда, чтобы удовлетворить этот рынок.

1. Технологические факторы

McDonalds в основном продает свою продукцию через телевизионную рекламу и рекламные щиты. Есть мнения, что McDonalds направляет рекламу исключительно на детскую аудиторию. Это проявляется в телевизионных рекламных роликах, игровых местах и ​​игрушках, что еще раз подтверждает это предположение. McDonalds также использует анимированные изображения своего персонажа, такие как Hamburglar и Grimace, с целью привлечения детей.

Другая рекламная стратегия, которую использует McDonalds, использует популярных знаменитостей для продвижения своих продуктов. Как и McDonalds по всему миру, эта кампания одобрена The Like.

Проводя анализ STEP, оценивая политические, экологические, социальные и технологические факторы, предприятие может исследовать новые возможности и выявить расширенных поиск угроз и предотвратить их. В маркетинговом исследовании раскрываются возможные угрозы, которые могут быть вызваны изменением бизнес-среды [6].

Это дает вам объективный взгляд на новый рынок и помогает исследовать новые области в соответствии с потребностями рынка. Кроме того, это помогает бизнесу избегать проектов, которые имеют шансы потерпеть неудачу, по причинам, не зависящим от них, и, наконец, это помогает бизнесу исследовать новые области.

Подводя итоги анализа, следует отметить, что технологические, политические и социальные факторы дают предприятию умеренные возможности, которые оно в силах реализовать, если правильно направит на это свои сильные стороны, а также, если сумеет использовать эти возможности для усиления своих слабых сторон.

Изучив STEP и SWOT анализ предприятия можно выделить некоторые предложения по совершенствованию маркетинговой деятельности данной организации:

• 1. Улучшать вкусовые качества предлагаемых блюд;
  2. Добавить блюда для любителей здоровой пищи, т.к в наше время очень большое количество людей озабочено тем, что они едят и данный способ привлечет еще большее число постоянных посетителей.
  3. Учитывать местные особенности. Так в России можно подавать блины и морсы, что типично для русской традиционной кухни.
  4. Создавать рекламу, ориентированную не только на людей юношеского возраста, но и на более старшее поколение, тем самым в данное заведение будут чаще приходить семьями.

Заключение

Проведя данное исследование, мы, бесспорно, можем заключить, что маркетинг представляет собой неотъемлемую часть жизнедеятельности предприятия, обеспечивающую ему эффективное функционирование. Маркетинг взаимосвязан с бесчисленным множеством сфер деятельности любого предприятия. В следствии этого, предприятию необходимо знать, как можно больше о ее сущности и специфике, а также проводить исследования в виду изменяющихся условий рынка.

В ходе выполнения курсовой работы нами были изучены основные теоретические аспекты, связанные непосредственно с темой маркетинга. Кроме того, были рассмотрены основные стратегии и концепции маркетинга.

В данной работе была проанализирована маркетинговая деятельность ООО «Макдоналдс», а также проведены маркетинговые анализы SWOT и STEP.

В настоящее время нет ни одной процветающей фирмы, которая не считала бы маркетинг одним из главных условий своей деятельности. Некоторые всемирно известные сегодня фирмы стали могущественными в значительной мере благодаря маркетингу. Маркетинг в современном мире играет огромную роль в том, чтобы фирма успешно функционировала на рынке, приносила доход и была конкурентоспособной среди других фирм.

Таким образом, подводя итог данной работе, можно с уверенностью утверждать, что поставленная нами вначале цель была достигнута, а задачи, соответственно, выполнены.

Список использованных источников

1. Азарова С.П. Маркетинговые коммуникации: учебник и практикум для прикладного бакалавриата / С. П. Азарова ; под общ. ред. О. Н. Жильцовой. - М. : Издательство Юрайт, 2014. - 456 с.
2. Галицкий Е.Б. Маркетинговые исследования. теория и практика 2-е изд., пер. и доп. учебник для вузов / Е.Б. Галицкий, Е.Г. Галицкая. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 570 c.
3. Герасимов Б. И. Маркетинговые исследования рынка. Учебное пособие / Б.И. Герасимов, Н.Н. Мозгов. - М.: Форум, Инфра-М, 2014. - 336 c.
4. Голубкова, Е. Н. Интегрированные маркетинговые коммуникации: учебник и практикум для академического бакалавриата / Е. Н. Голубкова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Издательство Юрайт, 2019. - 363 с.
5. Диденко Н.И. Международный маркетинг: Учебник для бакалавров / Н.И. Диденко, Д.Ф. Скрипнюк. - Люберцы: Юрайт, 2015. - 556 c.
6. Еремин В.Н. Маркетинг. Основы и маркетинг информации: учебник / В.Н.Еремин. – М.: КноРУс, 2014. – 648 с.
7. Карасев А.П. Маркетинговые исследования и ситуационный анализ: Учебник и практикум / А.П. Карасев. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 323 c.
8. Карпова С. В. Мхитаряна. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: учебник и практикум для академического бакалавриата / - М.: Издательство Юрайт, 2019. — 404 с.
9. Котлер Ф. Основы маркетинга. 5-е изд. / Ф. Котлер, А. Гари. - М.: Вильямс, 2016. - 752 c.
10. Михалева, Е. П. Маркетинг: учеб. пособие для СПО / Е. П. Михалева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Издательство Юрайт, 2019. - 213 с. 
11. Морозов Ю.В. Основы маркетинга: Учебное пособие, 8-е изд / Ю.В. Морозов. - М.: Дашков и К, 2016. - 148 c.
12. Патти Д.Шок Маркетинг в ресторанном бизнесе / Д.Шок Патти. - М.: Ресторанные ведомости, 2014. - 115 c.
13. Пичурин И.И. Основы маркетинга. Теория и практика. Учеб. пособие. Гриф УМЦ «Профессиональный учебник». / И.И. Пичурин, О.В. Обухов, Н.Д. Эриашвили. - М.: ЮНИТИ, 2013. - 383 c.