Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

ТЕНДЕНЦИЯ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА

Содержание:

Введение

В связи с политическими и экономическими изменениями, произошедшими в России, значительно выросли деловые и культурные связи между нашей страной и остальным миром, что способствовало увеличению контактов между фирмами и повышению количества иностранных туристов, прибывающих в Россию с деловыми и личными целями. Возникла необходимость размещения гостей в комфортабельных отелях с соответствующим уровнем сервиса, которая привела к тому, что правительство и некоторые частные компании начали инвестировать средства в гостиничный бизнес. Гостиничный бизнес активно развивается. Появляются все новые и новые предприятия, одно временно у действующих предприятий появляются новые конкуренты и усиливается необходимость в продвижении своих услуг.

Проблема стратегического успеха предприятия, создания и удержания конкурентных преимуществ – одна их самых актуальных. Решению таких проблем и призван способствовать маркетинг, как основа повышения эффективности деятельности гостиничного предприятия.

Основного конкурентного преимущества гостиница добивается тогда, когда она эффективно использует номерной фонд и предлагает такой набор дополнительных услуг, который учитывает, как потребность проживающих в гостинице клиентов, так и внешних клиентов.

Изменять или не изменять функциональное назначение неиспользуемого номерного фонда дело самой гостиницы. Гостиница, выбирая такие направления альтернативного использования номерного фонда, исходит из того, что они должны принести ей наибольший доход за счет их постоянного востребования со стороны клиентов.

Поэтому выбор для размещения в номерном фонде тренажерного и спортивного залов, бильярдной, дискотеки, картинной галереи, оздоровительного центра и др., зависит не от того, какое решение приняла конкурирующая с ней гостиница, а от того, что именно будет востребовано ее клиентами как проживающими в гостинице, так и внешних клиентами.

Выход на рынок сбыта практически всегда предполагает вступление в конкурентную борьбу, смысл которой заключается в завоевании конкретных потребителей, пользующихся услугами конкурентов, а не в действиях против предприятий – соперников. Но чтобы выиграть в конкурентной борьбе, нужно обладать определенным преимуществом на рынке, уметь создать факторы превосходства над конкурентами в сфере услуг и средств их продвижения на рынке. Поэтому изучение конкуренции и конкурентов в рамках маркетинговых исследований представляется достаточно важным и актуальным. При этом одним из наиболее важных направлений изучения конкурентов является количественная оценка уровня конкурентоспособности предприятия в сравнении с уровнем конкурентоспособности конкурентов.

Изучение конкурентов и условий конкуренции в отрасли требуется предприятию в первую очередь для того, чтобы определить, в чем его преимущества и недостатки перед конкурентами и сделать выводы для выработки предприятием собственной успешной конкурентной стратегии и поддержания конкурентного преимущества.

Определение собственной конкурентоспособности предприятия является неотъемлемым элементом маркетинговой деятельности любого предприятия.

Оценка конкурентной позиции предприятия требуется для разработки мероприятий по повышению конкурентоспособности.

Подводя итоги всего вышесказанного, становится несомненной актуальность повышения конкурентоспособности гостиницы за счет внедрения инноваций.

Влияние современных тенденций, в том числе глобализации, на развитие туризма и индустрии гостеприимства является предметом исследования многих современных ученых. В частности, вопросов развития мировых гостиничных цепей, как глобальной тенденции касались: Азара В.И., Афанасьева А.Е., Борисова К. Г., Нэсбитт Дж., Сенина П.Б., Семина В.С., Соколова М. В., Эбурдина П. и др. Значительный вклад в исследование экономики международного туризма и индустрии гостеприимства внесли такие исследователи, как - Зорин Г.А., Квартальнов В.А, Ефремова М.В., Папирян Г.А., Александров А.Ю., Бахтияров И. Гуляев В.Г. и др. В работе использованы экономические и статистические данные Всемирной Туристической Организации, опубликованные на сайте www.world-tourism.org, Росстата. Ростуризма и данные Госкомстата России «Туризм в цифрах».

Предметом исследования в курсовой работе является индустрия гостеприимства.

Объект исследования – мини-гостиница «Сити Отель».

Цель курсовой работы – рассмотреть тенденции развития индустрии гостеприимства.

В соответствии с поставленной целью в работе решаются следующие задачи:

- рассмотреть теоретические аспекты развития рынка гостиничных услуг и стратегии продвижения на нем;

- исследовать деятельность гостиничного предприятия – мини-гостиницы «Сити Отель»;

- провести маркетинговый и конкурентный анализы и сделать выводы.

Глава 1. Теоретические основы РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ гостЕПРИИМСТВА

1.1. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства

Развитие индустрии туризма и гостеприимства играет важную роль в экономике страны. Во многих странах индустрия туризма и гостеприимства имеет ключевое значение в экономике разных стран.

Современная индустрия гостеприимства является одной из крупнейших высокодоходных и наиболее динамичных отраслей мирового хозяйства.

Индустрия гостеприимства помимо высоких прибылей создает большое количество дополнительных рабочих мест, тем самым, обеспечивая занятость населения. [14, 162]

Развитие гостиничного бизнеса тесно связано с развитием туристических услуг. С увеличением числа последних растет спрос и на услуги гостиниц.

Сегодня официальный стандарт определяет гостиницу как коллективное средство размещения. При этом гостиница обязана оказывать ряд дополнительных услуг, набор которых зависит от ее категории. Если менеджмент гостиницы не будет реагировать на факты действительности, а будет зарабатывать в основном за счет размещения, то гостинице может грозить кризис. [10, 69]

Доход от размещения в основном зависит от процента загрузки номерного фонда, которым располагает гостиница, и цены продажи номера. Основного преимущества гостиница добивается тогда, когда она эффективно использует номерной фонд и в то же время предлагает такой набор дополнительных услуг, который учитывает потребности как клиентов, проживающих в гостинице, так и клиентов с улицы. [13, 61] Необходимость непрерывного развития номерного фонда всеми гостиницами воспринимается как аксиома и осуществляется в соответствии с финансовыми возможностями каждой гостиницы.

Последние 15–17 лет для российского гостиничного бизнеса стали эпохой революционных преобразований. Лидерами по развитию гостиничного бизнеса сегодня являются Москва, Санкт-Петербург, Сочи. Быстро растет отельный бизнес в Калининграде, Томской и Волгоградской областях, на Урале (в частности, в Челябинске и Екатеринбурге), а также в Красноярске. От них немного отстает Дальний Восток. В последние пару лет, по оценкам РГА, наметились положительные тенденции в развитии гостиничного рынка и в Нижнем Новгороде. [15, 82]

Во всех перечисленных регионах, существует тесная взаимосвязь между отельерами и властями: последние выражают заинтересованность в создании мощной индустрии гостеприимства и пытаются привлечь инвесторов для реализации перспективных проектов в сфере гостиничного бизнеса. Правда, в большинстве регионов России этот бизнес развивается бессистемно — без оглядки на реальные потребности рынка.

Показатели гостиничного рынка России на начало 2019 г.: гостиниц — 6,13 тыс.; денежная емкость гостиничного рынка $1,7-2 млрд., темпы роста — в 20-25% в год.

Рис. 1.1. Количество гостиничных предприятий в России (на конец каждого года) [5, 45]

Таблица 1.1.

Основные показатели деятельности гостиниц России

(на конец каждого года) [5, 62]

	2013	2014	2015	2016	2017	2018
Номерной фонд, тыс. номеров	177	179	201	208	219	222
Единовременная вместимость гостиниц, тыс. мест	363,4	344,4	404,4	429,2	447,1	451,2
Коэффициент использования гостиничного фонда	0,30	0,40	0,35	0,35	0,36	0,37

Сегодня, на Москву и Санкт-Петербург приходится около 70% всего оборота гостиничного рынка России. Но по прогнозам, с каждым годом соотношение будет постепенно меняться в пользу регионов. В провинции строится все больше гостиниц. К тому же в Москве номерной фонд сокращен за счет сноса и реконструкции таких больших отелей, как «Россия», «Москва», «Интурист», «Спорт», «Минск» и ряда менее крупных объектов. В итоге многие гостиницы эконом-класса переполнены, а цены на их услуги растут. [11, 85].

На начало 2019 года, в Москве функционировало 219 отелей, суммарно 73 тыс. мест. Всего, за период с 2000 по 2017 год, в Москве было сдано 11,5 тыс. мест в 50 новых гостиницах. До конца 2010 года количество гостиниц должно вырасти до 556, с общим количеством номеров около 186,5 тыс.

В рейтинге экономической эффективности отелей 10 самых популярных туристических городов Европы Москва занимает: [12, 151]

по прибыли с номера (130,38 евро) — первое место.
по стоимости проживания в гостинице она уступает Парижу, Лондону и Амстердаму

Показатели наполняемости московских отелей всех классов превышают 50%, а в ряде случаев достигают 90%, (в большей мере из-за дефицита, а не повышения объемов спроса) и влияют: на рост цен на услуги размещения; снижение количества предоставляемых скидок, что приводит к росту показателя средней цены продаж; предварительное бронирование.

Согласно опубликованных в отраслевых журналах данных: цены на гостиничные услуги Москвы завышены и цена формируется под воздействием не только и не столько качественных показателей, а факторов спроса; внутри одной группы какого-либо ценового единства не наблюдается; несоответствие цены качеству предлагаемых услуг, что в целом характерно для рынков с низкой конкуренцией. [10, 255]

В Петербурге номерной фонд прирастает за счет создания малых гостиниц на базе квартир в домах, расположенных в центре города. Преобразование жилого фонда в частные малые гостиницы играет положительную роль в развитии рынка (если, конечно, не перестараться) — в обеих столицах наблюдается огромный спрос на отели такого типа. Однако в Москве данный сегмент гостиничного бизнеса почему-то не развивается — видимо, инвесторы не считают малый гостиничный бизнес перспективным направлением. [15, 100]

Помимо Петербурга, сегодня бум строительства малых отелей наблюдается в Краснодарском крае (в частности, в Сочи на всей прибрежной 100-километровой полосе и в Геленджике), а также в пригородах Иркутска (акватория Байкала). Объем ввода таких гостиниц ежегодно прирастает в целом по стране на 50% [11, 123]. Сегодня малые отели зачастую занимают самые ликвидные участки в центре городов, причем без инвестиций в приобретение земли и строительство новых зданий. Правда, уровень сервиса в таких заведениях далеко не всегда соответствует стандартам государственной Системы классификации средств размещения. Многие из отелей (особенно на юге страны) не имеют четкой категории.

Подобная ситуация складывается и в «большом» отельном бизнесе: во многих городах владельцы отремонтированных старых советских гостиниц и новых отелей не спешат добиваться «звезд», позиционируя себя условно как отели «бизнес-класса» или «среднего класса» и т.д. Это дает отельерам определенную степень свободы: ведь получение "звезд" и постоянное поддержание "звездного" уровня требует серьезных усилий. Тем более, классификация в отличие от сертификации — дело сугубо добровольное.

Современное состояние гостиничного хозяйства страны и тенденции развития гостиничной индустрии страны можно охарактеризовать следующими положениями: [10, 48]

Достижения гостиничной индустрии России являются очень скромными на фоне общемировой тенденции неуклонного роста, процветания и развития данной сферы деятельности. Это является наследием советского прошлого и самоизоляции страны, а также отсутствием государственного менеджмента в настоящем (в вопросах экономики и рационального использования национального капитала и богатства вообще и в вопросах туризма в частности).

Основной гостиничный фонд страны не соответствует международным стандартам. Исключением являются построенные вновь или модернизированные гостиницы в Москве и Санкт-Петербурге с участием иностранных компаний. [13, 251]

Введенные в эксплуатацию высококомфортабельные гостиницы в Москве и Санкт-Петербурге с участием иностранных компаний позволили существенно сократить дефицит отелей высокого класса для богатой клиентуры (в основном направления делового туризма). Стоимость размещения в этих отелях сравнима со стоимостью размещения в крупнейших столицах мира. Несмотря на это, заполняемость отелей «люкс» остается на достаточно высоком уровне, хотя считается нецелесообразным введение в строй новых отелей такого класса в этих двух главных туристских городах России. [11, 95]

Подавляющая часть новых или модернизированных гостиниц входит в транснациональные гостиничные цепи и управляется профессиональными менеджерскими компаниями.

1.2. Анализ развития международных гостиничных сетей

В Москве, Санкт-Петербурге и в целом в России дефицитом являются гостиницы уровня двух и трех звезд для приема и размещения как иностранных, так и отечественных туристов.

Большое количество гостиниц с устаревшим оборудованием, мебелью, неквалифицированным персоналом составляет фонд некатегорийных гостиниц, испытывающих большие проблемы по загрузке. [14, 42]

С выходом на рынок потребителей новой волны канули в лету серые, невыразительные и однотипные гостиницы с ограниченным набором услуг - теперь на сцене новые "герои": глубоко специализированные и порой экстравагантные современные средства размещения. Значимость специализации подчеркивается и тем, что она, наряду с образованием международных гостиничных и ресторанных цепей, развитием сети малых предприятий, внедрением в индустрию гостеприимства новых компьютерных технологий, является одной из современных тенденций развития гостиничного бизнеса.

Крупные международные гостиничные сети довольно успешно осваивают российских рынок. В лидерах на сегодняшний день ходят Marriott International и Rezidor SAS: у одной - шесть, у другой - пять отелей. [12, 92].

Впрочем, Rezidor SAS уже совершает решительный рывок на первую позицию: вот-вот войдут в строй еще два ее отеля в Москве, один - в С.-Петербурге и еще один (под новым для России брендом Park Inn) - в Екатеринбурге. Отели этой цепочки также представлены в ближнем зарубежье - в Баку, Киеве, Ташкенте, Астане, Алма-Ате.

Таблица 1.2.

Международные гостиничные сети в России [16, 115]

№	Название компании	Бренды	Кол-во отелей	Город
1	Marriott International	Marriott, Renaissance, Courtyard	6	Москва, С.-Петербург, Самара
2	Rezidor SAS	Radisson, Park Inn	5	Москва, С.-Петербург, Екатеринбург, Сочи
3	InterContinental Hotels Group	Holiday Inn	4	Москва, Подмосковье (2 в строительстве)
4	Kempinski Hotels	Kempinski	2	Москва, С.-Петербург
5	Starwood Hotels & Resorts Worldwide	Sheraton, Le Meridien	2	Москва
6	Accor	Novotel	3	Москва, С.-Петербург
7	Hyatt Hotels / Hyatt International	Park Hyatt	1	Москва
8	Raffles International	Swissotel	1	Москва
9	Orient-Express	Orient-Express	1	С.-Петербург
10	Corinthia Hotels International	Corinthia	1	С.-Петербург

Российские гостиничные сети с точки зрения «классической модели» пока еще находятся в стадии становления. Пожалуй, ближе всех к заветному титулу компания Heliopark Group. [22, 245] В качестве основного направления развития она выбрала формирование цепочки отелей, ориентированных на оздоровление, отдых и деловой туризм. Под управлением Heliopark Group сейчас находятся шесть отелей, расположенных в Москве, Подмосковье, Тверской области, Сочи, Домбае и Пскове. Дальше собираются осваивать С.-Петербург и Нижний Новгород. Подписаны соглашения по включению в состав сети гостиничных объектов в Челябинске и Ялте. Задача на ближайшие годы - создание полноценной сети в России и за ее пределами, включающей 25-30 отелей европейского уровня. [25, 98]

К основным тенденциям развития гостиничного бизнеса относится активное развитие малых гостиниц. Малые гостиницы в полной мере применяют персонифицированный подход к гостям, создают атмосферу дома вдали от дома. Кроме того, малые отели, как правило, применяют более гибкую систему скидок и обходятся клиенту дешевле, чем большие гостиницы аналогичного класса. Все это позволяет малым формам гостиничного бизнеса активно развиваться и быть конкурентоспособными.

Кроме того, малые отели имеют еще ряд преимуществ перед крупными отелями, в том числе, сравнительно небольшие капиталовложения при строительстве и более быструю окупаемость. Срок окупаемости для малых гостиниц примерно 5-6 лет, а для крупных 7-10 лет. [21, 32]

Официально в столице зарегистрировано около 65 мини-гостиниц, основная часть которых позиционируется как отели бизнес-класса и люкс-класса. По оценкам компании Hotel Consulting&Development Group (HCD Group) мини-отели по суммарному количеству мест занимает не более 5% гостиничного рынка Москвы. Санкт-Петербурге насчитывается около 400 малых гостиниц. [19, 87]

1.3. Перспективы развития гостиничного бизнеса

Наиболее активно гостиничный бизнес развивается в районах Большого Сочи, Анапы, Геленджика. Развиваются услуги мини-отелей также в городах Золотого Кольца: Владимире, Суздале, Ярославле и других. Крупные предприятия и корпорации строят для себя малые гостиницы, целевой аудиторией которых являются в основном корпоративные клиенты.

Благоприятные инвестиционные перспективы отрасли базируются на долговременных объективных факторах: низком уровне насыщения рынка качественными гостиничными услугами (даже в столице баланс спроса и предложения может быть достигнут не ранее чем через 8-10 лет), среднегодовой загрузкой отелей на уровне 60-80% в зависимости от сезона и региона, постоянным ростом цен на размещение в отелях всех категорий, разработанными во многих субъектах РФ региональными программами стимулирования гостиничного бизнеса. [8, 112]

В ближайшем будущем следует ожидать настоящего гостиничного бума, создания отелей разного формата в регионах России, располагающих благоприятными социально-экономическими и природными условиями для развития традиционного и делового туризма, организации многих видов активного отдыха. Но уже сейчас отмечается резкий рост масштабов реализуемых инвестиционных проектов. Крупнейшей сделкой стало рефинансирование строящейся в Москве гостиницы Ritz-Carlton на сумму 160 млн. евро. Среди региональных проектов выделяется начало строительства 20 этажного отеля Hyatt Regency на 300 номеров в Екатеринбурге с участием мирового оператора класса «De Luxe» Global Hyatt Corporation. По планируемому объему инвестиций в 160 млн. долларов (с привлечением кредитов Societe Generale и BCEN-Eurobank) это – самый крупный гостиничный проект с участием зарубежного капитала. [4, 245]

Одновременно растет интерес к данному сегменту рынка недвижимости со стороны российских инвесторов. В течение последних двух лет такими компаниями, как АФК «Система», «Русское золото», «Интеко», «Базовый элемент», «Русские отели», «Промсвязьнедвижимость» были представлены планы значительных инвестиций – от 100 млн. долларов до 1,5 млрд. долларов. В этом же ряду и такое актуальное событие, как создание Правительством Москвы совместно с компанией «НАФТА» Объединенной гостиничной компании, которой будут переданы отели и пакеты акций, находящиеся в собственности города. [6, 85]

Все эти цифры подтверждает тенденцию к постоянному росту интереса сильных игроков к гостиничному рынку, где формируется все более конкурентная среда. Определяющим фактором здесь консолидация гостиничных активов и появление новых национальных операторов, предоставляющих услуги по управлению отелями, а также новых гостиничных сетей. [5, 87]

Пути их появления могут быть различными – от реанимации сетей, опирающихся на опыт предшественников советского периода (отели бывшего ВАО «Интурист»), до новых частных компаний, таких как вышедшие на рынок в 2016 году в сегменте трехзвездочных отелей управляющая компания «Азимут Отель Менеджмент» и «Владинвесттур», заявивший о планах строительства сети из 18 гостиниц в городах «Золотого кольца России».

Яркой особенностью последних лет стало расширение присутствия на отечественном рынке крупнейших сетевых операторов. В течение следующего и ближайших лет на рынок выйдут бренды Hilton, Ritz-Carlton, Four Season, которые будут конкурировать с уже работающими в России отелями под брендами Marriott, Kempinski, Sheraton, Park Hyatt, Novotel,Radisson SAS и Park Inn. [23, 74]

Наиболее показательной характеристикой уровня зрелости отечественного гостиничного бизнеса является именно появление реальной многоуровневой конкурентной среды, важнейшим элементом которой становится формирование национальных гостиничных сетей и создание собственных конкурентоспособных брендов.

Глава 2. АНАЛИЗ продвижения на рынок гостиницы «Сити Отель»

2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы

Гостиничный комплекс «Сити Отель» открылся в апреле 2018 года и предлагает своим гостям размещение в жилых номерах различных категорий комфортности. Гостиница находится в экологически благополучном районе Москвы. Европейское качество, уровень комфорта, чистота и уют — всем этим критериям полностью соответствует гостиница «Сити Отель».

Таблица 2.1.

Характеристика номерного фонда мини-гостиницы «Сити Отель»

Номер	Характеристика номера	Цена номера
одноместный улучшенный номер	В номерах гостиницы имеются LCD- телевизор и кондиционер, высокоскоростной интернет, спутниковое телевидение, качественная телефония, индивидуальный сейф, ванная или душевая кабина, качественная мебель.	Одноместное размещение 3600 руб.
Двухместный номер	В номерах гостиницы имеются LCD- телевизор и кондиционер, высокоскоростной интернет, спутниковое телевидение, качественная телефония, индивидуальный сейф, ванная или душевая кабина, качественная мебель.	Одноместное и двухместное размещение по одной цене 4800 руб.
Номер «Люкс»	В номерах гостиницы имеются LCD- телевизор и кондиционер, высокоскоростной интернет, спутниковое телевидение, качественная телефония, индивидуальный сейф, ванная или душевая кабина, качественная мебель.	Одноместное и двухместное размещение по одной цене 6100 руб.

Номерной фонд гостиницы «Сити Отель» составляет 26 номеров. Из них: 17 двухместных номеров с односпальными кроватями, 8 двухместных номеров с двуспальными кроватями (полулюксы) и один одноместный номер. Все номера оборудованы кондиционерами, ЖК-телевизорами, санузлами с душевыми кабинами или ваннами. Завтрак в стоимость проживания не входит.

В номерах гостиницы имеются LCD - телевизор и кондиционер, высокоскоростной интернет, спутниковое телевидение, качественная телефония, индивидуальный сейф, ванная или душевая кабина, качественная мебель.

Гостиница «Сити Отель» производит ежедневное обслуживание номеров, при гостинице работает кафе, в котором профессиональные повара приготовят для своих гостей вкусные завтраки, обеды и ужины. [3, 47]

Бар в мини-отеле расположенный на 2-ом этаже позволит гостям приятно провести вечернее время.

К услугам гостей в мини-отеле «Сити Отель»

Рабочий кабинет: факс, интернет, ксерокс
Услуга побудки в назначенное время
Круглосуточная охрана
Удобная парковка перед входом или во внутреннем дворике

Успешное функционирование любого предприятия наряду с качественным подбором кадрового персонала во многом определяется эффективностью его организационного обеспечения. Оптимальная организационная структура создает благоприятные условия для процесса принятия управленческих решений, ее стабильность делает организацию устойчивой и в то же время позволяет успешно реагировать на изменения внутренней и внешней среды.

В мини-отеле «Сити Отель» структура управления линейная. Наглядно организационная структура представлена на рисунке 2.1.

Директор

Бухгалтер

(1 чел.)

Администраторы

(3 чел.)

Горничные

(2 чел.)

Рис 2.1. Организационная структура мини-отеля «Сити Отель»

Организационная структура - это состав, взаимосвязь и соподчиненность самостоятельных управленческих подразделений и отдельных должностей.

Сущность организационной структуры в делегировании прав и обязанностей для разделения труда. Организационная структура гостиницы является отражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее работника.

Целью организационной структуры являются: [8, 22]

- Разделение труда;

- Определение задач и обязанностей работников;

- Определение ролей и взаимоотношений

Главной задачей организационной структуры гостиницы «Сити Отель» является установление взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.

Для эффективной работы руководство должно распределить среди сотрудников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия.

Права и обязанности руководства определяются, исходя из потребностей удовлетворения желаний клиентов через имеющиеся возможности и ресурсы. Оперативные решения, обусловленные необходимостью удовлетворения потребностей клиентов, опираются на строго зафиксированную управленческую иерархию. Ответственность за принятие общих управленческих решений лежит на высшем звене управления. Подразделения являются функциональными звеньями, каждое из которых использует свою специфическую технологию, но все вместе они имеют общую цель – удовлетворение потребностей клиентов.

Ядром административной службы является стойка портье. Это первая служба, с которой сталкивается гость.

Основными ее задачами являются: регистрация гостей и распределение номеров; ведение реестра состояния номеров, хранение ключей, оформление выездов, ведение счета гостя, контроль работы горничной, предоставление гостям различной информации. Неотъемлемой частью административной службы является работа по резервированию номеров. Резервирование может быть осуществлено как по телефону, так и по электронной почте и факсу.

Поскольку в системе предприятия маркетинговая служба отсутствует, то маркетинговая деятельность очень ограничена и фактически представляет собой совокупность рекламной и анализа полученной в ходе работы информации.

Рассмотрим эффективность работы отеля на основании экономических показателей её деятельности.

Регулярно проводимый глубокий экономический анализ коммерческой деятельности мини-отеля «Сити Отель» в зависимости от постоянно меняющейся рыночной среды позволит сделать предприятие устойчиво прибыльным и конкурентно способным, обеспечить его развитие, предвидеть будущее. Для характеристики ликвидность предприятия рассмотрим основные показатели, характеризующие ее.

Таблица 2.2.

Объем оказанных услуг за 2017 – 2019 годы мини-отелем «Сити Отель»^[1]

Наименование показателя	Годы
Наименование показателя	2017 г.	2018 г.	2019 г.
Выручка от реализации (т.руб.)	13 630	14 125	15 623

Для наглядности проиллюстрируем данную таблицу в виде рис.2.2

Рис.2.2. Динамика выручки за 2017-2019 гг. (тыс. руб.)

По сравнению с 2017 г. выручка в 2018 г. увеличилась на 0,495 млн. руб. В 2019 г. выручка от реализации продукции составила 15,6 млн. руб., а по сравнению с 2018 г. увеличилась на 1,5 млн. руб. (на 10%).

По сравнению с 2018 г. выручка от реализации продукции в 2019 г. увеличилась на 2 млн. руб., что свидетельствует об эффективности работы гостиниц «Сити Отель».

Выручка в 2019 году по сравнению с 2018 увеличилась на 21%. План выполнения прибыли показал следующее:

Таблица 2.3

Объем полученной прибыли в 2017-2019 гг.^[2]

	2017	2018	2019
Прибыль, тыс. руб.	8314	8 616	9530

Рис 2.3. Динамика роста прибыли в 2017-2019 г в тыс. руб.

Из представленных данных (рис. 2.3) следует, что прибыль, полученная «Сити Отель» в 2018 году, превысила прибыль 2017 г на 4%, а прибыль, полученная предприятием в 2019 г. по отношению к 2018 г., увеличилась на 10%, при этом превысив, прибыль, полученную в 2017 г. более, чем на 13% или на 1,22 млн руб.

Полученные показатели позволяют с определенной долей уверенности утверждать, что экономическое и финансовое состояние мини-отеля «Сити Отель» на рынке гостиничных услуг стабильное.

Рост объема предоставляемых услуг свидетельствует о стабильно растущем спросе на услуги «Сити Отель».

Что в долгосрочном аспекте свидетельствует о стабильности положении гостиницы на рынке г. Москвы

Основные показатели деятельности «Сити Отель» представлены в таб. 2.4

Таблица 2.4

Основные показатели деятельности «Сити Отель» за 2017-19 гг.^[3]

№	Показатели	2017	2018	2019	Динамика, %
№	Показатели	2017	2018	2019	2017 2018 гг.	2018 2019гг.
1	Численность обслуживаемых гостей (чел)	4226	4640	5234	+ 9%	+ 11%
2	Общий оборот от продажи услуг	13 630	14 125	15 623	+ 3,5%	+ 10%
3	Численность работников (чел.)	6	6	6	-	-
4	Оборот гостиницы на 1 человека (тыс. руб.)	2 271,7	2 354,2	2603,8	+3.5%	+10%
5	Издержки обращения (тыс. руб.)	5316	5509	6093	+3.5%	+10%
6	Основные фонды (тыс. руб.)	137,5	150,7	141,1	109,60	93,63
7	Оборотные средства (тыс. руб.)	302	345,2	459,3	114,30	133,05
8	Прибыль (тыс. руб.)	8314	8 616	9530	+14%	+10%
9	Расходы на оплату труда (тыс. руб.)	1 305	1 554,4	1 809,2	+17%	+14%

Прибыль за 2019 г по отношению к 2017 г. увеличилась на 24%. Это говорит о том, что оборотные средства гостиницы в 2009 году использовались эффективнее, чем в 2017 году. Из таблицы видно, что в основном все показатели возросли. Это объясняется увеличением численности обслуживаемых гостей.

Рис. 2.4. Динамика численности обслуживаемых гостей мини-отеля «Сити Отель» за 2017-2019г. (чел)

Поток клиентов «Сити Отель» за последние три года значительно возрос (рис.2.4). Этот положительный факт обусловлен повышением конкурентоспособности и общего экономического положения гостиницы на рынке города.

Так если в 2017 году гостиницу посетили 4226 человек, то в 2018 году численность клиентов возросла уже до уровня 4640 человек или на 9 %., в 2019 посещаемость гостиницы, еще увеличилась на 12% и составила 5234 чел. В общем, за весь анализируемый период 2017-19гг. темп роста численности обслуживаемых гостей «Сити Отель» составляет 20%.

В связи с увеличением потока обслуживаемых гостей значительно возросла выручка реализации общего объема услуг «Сити Отель» за 2017- 2019 гг.

Полученные показатели позволяют констатировать стабильный уровень экономического и финансового положения отеля «Сити Отель» на рынке гостиничных услуг Москвы. В большинстве своем основные экономические показатели и показатели эффективности деятельности гостиницы имеют устойчивую тенденцию к росту, что является положительным моментом и способствует укреплению экономических позиций «Сити Отель» в условиях конкуренции и неопределенной экономической ситуации в целом.

2.2. Анализ маркетинговой среды

В соответствии с анализом клиентской базы за 2019 г выявлены следующие группы потребителей услуг мини - отеля «Сити Отель»:

иностранные туристы (16,1%);
российские бизнесмены (18,5%);
гости города с целью туризма и отдыха (36,1%);
участники конференций (29,3%).

Схематично состав проживающих в 2019 году представлен на рис. 2.5

Рис. 2.5. Состав проживающих в мини-отеле «Сити Отель» в 2019 г [15, 121]

Исследования также выявили следующее: контингент постоянно посещающих отель «Сити Отель» составляет 19%, 81% гостей пользовались услугами только один раз.

Сегментирование рынка потенциальных клиентов представляет собой разбивку рынка на четкие группы, для каждой из которых могут потребоваться отдельные товары и услуги и/или комплексы маркетинга. Чаще всего для сегментации рынка используют социально-экономические критерии, такие как: возраст, пол, уровень дохода, образование, профессия, размер семьи и другие.

Сотрудники «Сити Отель» определяют целевой сегмент по следующим характеристикам:

Возраст – 30-45лет
Уровень дохода – средний и выше среднего
Образование – обычно высшее, но роли не играет
Семейное положение – обычно семья из двух-четырех человек
Работа, профессия – чаще всего - бизнесмены
Жизненный стиль – энергичный, активный человек, занятый торговой или управленческой деятельностью, работающий зачастую по выходным и праздникам, следит за своим имиджем, ощущает нехватку времени на отдых и семью, восприимчивый к новинкам, скептически относящийся к рекламе. [11, 187]

Так описан основной сегмент, на котором работает «Сити Отель». Конечно, это не означает что абсолютно все клиенты именно такого возраста или статуса, но большая их часть подходит под такое определение, и именно эта группа потребителей позволяет быстро окупать затраты весь комплекс оказываемых в гостиничном комплексе услуг. Значит, фирма должна стремиться завоевать покупательское расположение и доверие.

Как положительный факт маркетинговой политики гостиницы «Сити Отель» следует отметить ведение компьютерного учета гостей с целью обеспечения повторных визитов, отслеживают дни рождения клиентов. Компьютерная база помогает не только отслеживать частоту посещения, но и может быть подвергнута анализу по различным параметрам, например, информация о возрасте или профессиональных интересах позволяет предложить новые услуги. Так, например, анализ позволил выявить, что достаточно большое количество гостей приезжают по делам бизнеса и в командировки, что в свою очередь подтолкнуло руководство гостиницы на оборудование комнат для бизнеса с полным набором современной техники: телефона, ксерокса, факса, компьютера, доступа в Интернет.

Еще одной составляющей маркетинговой деятельности является повышение уровня обслуживания путем повышения квалификации персонала гостиницы, контактирующего с клиентами. Цель этого обучения можно сформулировать следующим образом: «Каждый служащий должен быть «продавцом услуг гостиницы», то есть если гость обращается с любым вопросом к любому служащему, последний при ответе должен всегда стараться «навязать» гостю ту или иную услугу гостиницы. [10, 134]

Кроме этого, для анализа мнений гостей о гостинице, практикуется распространение анкет среди гостей гостиницы с возвратом их после заполнения на стойку администратора. Анкеты обычно лежат в номерах, заполненные анкеты собираются горничными и затем обрабатываются руководством.

Источниками информации об удовлетворенности клиентов служит и такой вид информации как наблюдение. Работники всех уровней обязаны постоянно искать признаки неудовлетворенности сервиса. К их числу относятся очереди. время ожидания клиентов необходимой информации (непосредственно у стойки или по телефону), игнорирование клиентов персоналом, невыполнение обещаний, данных клиенту, грязь, неопрятность персонала. Иногда гостиница нанимает «проверяющего». который поселяется в гостиницу под видом гостя и затем указывает на недоработки в обслуживании.

Гостиница в своей деятельности использует следующие рекламные каналы: [21, 135]

наружная реклама,
скрытая реклама,
реклама в СМИ
реклама в Интернет,
участие в специализированных выставках,
выпуск специальных рекламных материалов в виде участия в сборных буклетах, каталогах.

Наружная реклама осуществляется путем установления рекламных щитов, с помощью размещения информации в телефонных справочниках и журналах. Информация о «Сити Отель» имеется во всех телефонных справочниках, в Интернет - справочнике.

Также информация о гостинице имеется в зарубежных туристических справочниках (например, в Best Eastern Hotels). Телевизионная реклама не осуществляется.

Рекламные ролики и реклама на радио считаются нецелесообразными, так как не будет покрывать средств, затраченных на нее.

Что касается внутренней рекламы, то внутри гостиницы, различная печатная продукция используется «Сити Отель» для стимулирования продаж непосредственно в офисе. В тот момент, когда клиент колеблется в выборе класса номера, портфелем оказываемых услуг и т. п. подтолкнуть его к покупке поможет красочный проспект, обрисовывающий все преимущества гостиницы и т.д.

Различные календари, стенды, брошюры, журналы и каталоги собственного издания не только привлекают клиента своим внешним видом, но и предлагают более подробную информацию о развлекательных мероприятиях, проводимых в «Сити Отель». Их производство относительно недорого – зависит от количества печатаемой информации, стоимости бумаги, стоимости печатных средств, зарплаты оформителей. [13, 128]

Как известно, реклама является двигателем торговли. Эффективной реклама считается тогда, когда с помощью неё увеличивается объём продаж.

«Сити Отель» имеет свой Интернет-сайт, на котором размещена основная информация об отеле: месторасположение, удобства номеров, цены на номера, информация о дополнительных услугах, новостях компании, есть фото-раздел. На сайте компании можно в режиме on-line забронировать номер.

Фирменные туристские каталоги являются одним из наиболее распространенных вариантов печатных изданий. «Сити Отель» публикует информацию о своих услугах, ценах, возможностях в каталогах туристских фирм – партнеров. Давая полную и исчерпывающую информацию, каталоги позволят потенциальным потребителям сделать правильный выбор сообразно желаниям и финансовым возможностям. Как известно, наличие подобных каталогов свидетельствует о надежности фирмы, качестве ее услуг, гарантиях.

«Сити Отель» выпускает оперативную рекламу - рекламные листовки, на отдельном листе или его части. Их малоформатность и экономичность делают листовки незаменимым атрибутом рекламной кампании на выставках, презентациях и других мероприятиях public relations. [14, 185] Листовки также служат в качестве основного рекламного материала при осуществлении прямой почтовой рассылки.

Для размещения в офисах «Сити Отель» выпускает небольшим тиражом фирменные рекламные плакаты и календари, деловые ежедневники с фирменной символикой, которые в силу своей высокой проникающей способности являются очень эффективным видом рекламных изданий.

Участие в работе выставок и ярмарок является эффективным и мощным средством формирования маркетинговых коммуникаций гостиниц. Давно уже став самостоятельным направлением коммуникационной деятельности, участие в выставках и ярмарках представляет собой совокупность таких основных элементов комплекса маркетинговых коммуникаций, как реклама, связи с общественностью, личная продажа (работа стендистов), стимулирование сбыта (раздача сувениров, предоставление скидок и т.п.).

Выставочно-ярмарочные мероприятия позволяют: [17, 174]

продемонстрировать потенциальным клиентам возможности размещения;
привлечь внимание к предлагаемым услугам;
установить контакты с представителями туристских администраций и предприятий, заключить договоры о сотрудничестве и продажах;
установить контакты с представителями средств массовой информации, воспользоваться возможностью с их помощью расширить представления туристов о туристском потенциале страны (региона);
изучить передовой опыт организации гостиничного бизнеса и его рекламы;
проанализировать предложения конкурирующих предприятий, с близкими характеристиками, что и заинтересованная страна (регион);
определить существующий спрос на предлагаемые услуги, сделать прогноз развития спроса;
получить информацию о состоянии конъюнктуры рынка туризма. [17, 178]

Таблица 2.5.

Участие в выставках «Сити Отель»

	Наименование выставки	Время проведения
1	«Путешествие и туризм» г. Москва	Март
2	«Отдых» г. Москва	Октябрь
3	«Отдых и путешествия» г. Москва	Декабрь

Затраты и польза от участия в выставках, представлены на матрице прибыли на инвестированный капитал для выставки: [17, 187]

Стимулирование тур. агентов

Применительно к розничным туристским фирмам задачи «Сити Отель» стимулирования включают: поощрение их к введению новых туристских услуг в объекты своей торговой деятельности; подрыв мер стимулирования, применяемых конкурентами; формирование у розничных фирм приверженности к сотрудничеству; выход со своим предложением в новые торговые точки. [4, 114]

Предлагаемые средства стимулирования турагентов «Сити Отель»:

• предоставление скидок с объявленных цен на групповые поездки в случае увеличения объема продаж, особенно в несезонный период;

• вручение представителям розничных турагентств представительских подарков-сувениров;

• распространение каталогов среди потенциальных партнеров;

• организация ознакомительных (рекламно-информационных) поездок работников розничных туристских фирм бесплатно или с предоставлением им больших скидок (75 %) с объявленных цен. [11, 165]

Во время таких поездок для участников рекламных туров организованы программы, включающие ознакомление с туристской индустрией, туристскими достопримечательностями, будут проводиться специализированные рекламно-информационные семинары.

В гостиничном бизнесе скидка является одним из основных орудий маркетинговой стратегии. Цена, которую объявляет гостиница в своих рекламных проспектах, на практике предъявляется лишь к небольшому числу клиентов, то есть к тем, кто приходит «с улицы». все остальные клиенты пользуются скидками. [14, 132]

Гостиница «Сити Отель» использует программы вознаграждения своих постоянных клиентов, которые основаны на накоплении количества посещений гостиницы в качестве гостя. Для привлечения клиентов в гостинице существует система скидок: серебряную карту гость получает после того как останавливался в гостинице 2 раза, эта карта дает пятипроцентную скидку. Золотая карта, дающая десятипроцентную скидку, предоставляется гостю после пяти пребываний.

Теории рекламы по-разному определяют оптимальное сочетание различных способов достижения желаемого эффекта рекламной коммуникаций. Резюмируя различные точки зрения, можно сказать, что эффективная реклама держится на трех китах: [9, 132].

на умении рекламы привлечь внимание;
на умении рекламы убедить потребителя в необходимости действовать определенным образом: купить товар, отправить купон потребителя по указанному фирмой адресу, попробовать продукт;
на способности рекламы зафиксировать в памяти потребителя полученную рекламную информацию.

Эффективным можно считать рекламное сообщение, которое создает у потребителя хотя бы минимальные изменения в отношении к рекламируемому товару. Для того чтобы определить степень этих изменений, в рекламной практике широко используются исследования.

Исследования в рекламе - это систематический сбор и анализ информации с целью повышения эффективности рекламных мероприятий. [15, 144]

Глава 3. стратегиЯ развития гостиницы «Сити Отель» на конкурентном рынке

3.1. Анализ конкурентной среды гостиничного бизнеса

В качестве конкурентов «Сити Отель» выбрано две мини-гостиницы бизнес-класса – «Гостиный Двор» и «Усадьба». Обе гостиницы активно работают с тем же сегментом рынка, что и «Сити Отель», т.е. с деловым клиентом. В то же время обе гостиницы предлагают вполне конкурентоспособные цены на размещение.

Необходимо проанализировать конкурентов «Сити Отель» и построить его конкурентных профиль. [11, 154]

Для проведения сравнительного анализа деятельности «Сити Отель» были выбраны количественные и качественные показатели, характеризующие этот отель и мини-гостиницы «Гостиный Двор» и «Усадьба» бизнес класса. Необходимо построить таблицу «Сравнительная характеристика конкурентов».

Таблица 3.1.

Сравнительная характеристика конкурентов «Сити Отель»

№ п/п	Показатели	Сити Отель		Конкуренты
				Гостиный двор	Усадьба
Факторы, характеризующие гостиницу
1.1.	Репутация (имидж) гостиницы	известная гостиница		известная гостиница	Известная гостиница
1.2.	Квалификация менеджеров высшего звена	высокая		высокая	высокая
1.3.	Квалификация менеджеров среднего звена	средняя		высокая	средняя
1.4.	Автоматизация управления гостиницей	частичная		высокая степень	частичная
1.5.	Текучесть кадров	отсутствует		низкая	низкая
Факторы, характеризующие производство и оказание услуг
2.1.	Средняя цена 2-местного номера, руб./сутки		4800	4700		4650
2.2.	Расширение структуры услуг		незначительное	незначительное		-
2.3.	Качество услуг		высокое	высокое		среднее
2.4.	Контроль качества предоставляемых услуг		постоянный	постоянный		Время от времени
Факторы, характеризующие загрузку гостиницы
3.1.	Среднегодовая загрузка, %		79	82		72
3.2.	Доля номерного фонда, сданного в аренду, %		20	-		-
3.3.	Среднегодовая реализация номерного фонда по предварительным заявкам (бронирование), %		75	80		62
Факторы, характеризующие структуру гостей
4.1.	Доля деловых туристов в общем числе гостей, %		68	43		40
4.2.	Доля корпоративных клиентов в сегменте деловых гостей, %		57	37		37
Факторы, характеризующие маркетинговую политику
5.1.	Маркетинговая стратегия		на стадии разработки	внедрены отдельные элементы		практически отсутствует
5.2.	Каналы сбыта		работа с индиви- дуальными клиентами	работа с корпоратив- ными- клиентами		работа с индиви- дуальными клиентами
5.3.	Реклама		недоста- точная	активная реклама		недоста- точная

Для трансформации показателей табл. 3.1 выраженных в различных единицах измерения в одну – балльную оценку строится табл. 3.2.

Таблица 3.2

Трансформация показателей, выраженных в различных единицах измерения, в балльную оценку

№ п/п		Показатели	Ед. изм.	Количественная или качественная оценка	Балльная оценка
1		2	3	4	5
1. Факторы, характеризующие гостиницу
1.1.		Репутация (имидж) гостиницы	-	известная гостиница хорошая	5 4
1.2.		Квалификация менеджеров высшего звена	-	высокая средняя	5 4
1.3.		Квалификация менеджеров среднего звена	-	высокая средняя	5 4
1.4.		Автоматизация систем управления гостиницей	-	высокая степень частичная	5 4
1.5.		Текучесть кадров		практически отсутствует низкая	5 4
2. Факторы, характеризующие производство и оказание услуг
2.1.		Средняя цена 2-местного номера	руб./ сутки	4500 4650 4700	5 4 3
2.2.		Расширение структуры услуг	-	значительное отсутствует	5 4
2.3.		Качество услуг	-	высокое среднее	5 4
2.4.		Контроль качества предоставляемых услуг	-	постоянный время от времени	5 4
3. Факторы, характеризующие загрузку гостиницы
3.1.		Среднегодовая загрузка	%	82 79 72	5 4 3
3.2.		Доля номерного фонда, сданного в аренду	%	20 -	5 4
3.3.	Среднегодовая реализация номерного фонда по предварительным заявкам (бронирование)		%	80 75 62	5 4 3
4. Факторы, характеризующие структуру гостей
4.1.	Доля деловых туристов в общем числе гостей		%	68 43 40	5 4 3
4.2.	Доля корпоративных клиентов в сегменте деловых гостей		%	57 37 30	5 4 3
5. Факторы, характеризующие маркетинговую политику
5.1.	Маркетинговая стратегия		-	внедрены отдельные элементы на стадии разработки практически отсутствует	5 4 3
5.2.	Каналы сбыта		-	работа с корпоративными клиентами работа с индивидуальными клиентами	5 4
5.3.	Реклама		-	активная рекламная политика недостаточная	5 4

3.2. Оценка конкурентоспособности гостиницы на рынке гостиничных услуг города Москвы

Для проведения сравнительного анализа «Сити Отель» и его конкурентов с целью получения балльной оценки конкурентоспособности гостиниц строится табл. 3.2., в которой определяются весовые коэффициенты по каждому показателю исходя из его значимости для данного вида бизнеса таким образом, чтобы сумма значений весовых коэффициентов по каждой группе факторов была равна единице.

Взвешенная оценка определяется как произведение балльной оценки по показателю на его весовой коэффициент по показателю.

Таблица 3.3.

Оценка конкурентоспособности «Сити Отель» и его конкурентов

№ п/п	Показатели	Вес. коэф.		Сити Отель				Конкуренты
								Гостиный Двор		Усадьба
				балл	взвеш. оценка			балл	взвеш. оценка	балл		взвеш. оценка
1. Факторы, характеризующие гостиницу
1.1.	Репутация (имидж) гостиницы	0,069		5	0,345			5	0,345	4		0,276
1.2.	Квалификация менеджеров высшего звена	0,063		5	0,315			5	0,315	5		0,315
1.3.	Квалификация менеджеров среднего звена	0,062		4	0,248			5	0,31	4		0,248
1.4.	Автоматизация систем управления	0,058		4	0,232			5	0,29	4		0,232
1.5.	Текучесть кадров	0,045		5	0,225			4	0,18	4		0,18
2. Факторы, характеризующие производство и оказание услуг
2.1.	Средняя цена 2-местного номера, руб./сутки	0,066		5	0,33			3	0,198	4		0,264
2.2.	Расширение структуры услуг	0,064		5	0,32			5	0,32	4		0,256
2.3.	Качество услуг	0,065		5	0,325			5	0,325	4		0,26
2.4.	Контроль качества предоставляемых услуг	0,049	5			0,245	5		0,245		4		0,196
3. Факторы, характеризующие загрузку гостиницы
3.1.	Среднегодовая загрузка, %	0,047	4			0,188	5		0,235		3		0,141
3.2.	Доля номерного фонда, сданного в аренду, %	0,055	5			0,275	4		0,22		4		0,22
3.3.	Среднегодовая реализация номерного фонда по пред-варительным заявкам (бронирование)	0,056	4			0,224	5		0,28		3		0,168
4.Факторы, характеризующие структуру гостей
4.1.	Доля деловых туристов в общем числе гостей	0,053	5			0,256	4		0,212		3		0,159
4.2.	Доля корпоративных клиентов в сегменте деловых гостей	0,052	5			0,26	4		0,208		3		0,156
5. Факторы, характеризующие маркетинговую политику
5.1.	Маркетинговая стратегия	0,061	4			0,244	5		0,305		3		0,183
5.2.	Каналы сбыта	0,067	4			0,268	5		0,335		4		0,268
5.3.	Реклама	0,068	4			0,272	5		0,34		4		0,272
	Итого	1	78			4,572	79		4,663		64		3,794

Из данных табл. 3.3. видно, что «Сити Отель» набрал большее количество баллов (4,572), чем гостиница «Усадьба» (3,794), однако это меньше, чем у гостиницы «Гостиный Двор» набравшей 4,663 балла. Следовательно, конкурентный профиль «Сити Отель» будет строиться по отношению к гостинице «Гостиный Двор», имеющей лучшие конкурентные позиции.

Степень приоритетности в табл. 3.4. определяем по значению весовых коэффициентов соответствующих показателей в табл.3.4.

Таблица 3.4

Конкурентный профиль мини-гостиницы «Сити Отель» по отношению к мини-гостинице «Гостиный Двор»

№ п/п	Показатели	Отклонение					Степень приоритетности
№ п/п	Показатели	-2	-1	0	1	2	Степень приоритетности
1. Факторы, характеризующие гостиницу
1.1.	Репутация (имидж) гостиницы			x			1 степень
1.2.	Квалификация менеджеров высшего звена			x			7 степень
1.3.	Квалификация менеджеров среднего звена		x				8 степень
1.4.	Автоматизация систем управления гостиницей		x				10 степень
1.5.	Текучесть кадров				x		17 степень
2. Факторы, характеризующие производство и оказание услуг
2.1.	Средняя цена 2-местного номера, руб./сут					x	4 степень
2.2.	Расширение структуры услуг			x			6 степень
2.3.	Качество услуг			x			5 степень
2.4.	Контроль качества предоставляемых услуг			x			15 степень
3. Факторы, характеризующие загрузку гостиницы
3.1.	Среднегодовая загрузка, %		x				16 степень
3.2.	Доля номерного фонда, сданного в аренду, %				x		12 степень
3.3.	Среднегодовая реализация номерного фонда по заявкам (бронирование),%		x				11 степень
4. Факторы, характеризующие структуру гостей
4.1.	Доля деловых туристов в общем числе гостей, %				x		13 степень
4.2.	Доля корпоративных клиентов в сегменте деловых гостей, %				x		14 степень
5.	Факторы, характеризующие маркетинговую политику
5.1.	Маркетинговая стратегия		x				9 степень
5.2.	Каналы сбыта		x				3 степень
5.3.	Реклама		x				2 степень

Таким образом, по данным табл. 3.4. выявлено, что наиболее слабыми сторонами в деятельности «Сити Отель» по сравнению с его конкурентом – гостиницей «Гостиный двор» являются реклама и каналы сбыта, относящиеся к показателям второй и третьей групп приоритетности соответственно. Именно этим направлениям следует уделить особое внимание в будущей деятельности комплекса.

Также к слабым сторонам относятся квалификация менеджеров среднего звена, отсутствие на данном этапе маркетинговой стратегии, недостаточная степень автоматизации систем управления гостиницей (8, 9 и 10 степени приоритетности).

У «Сити Отель» более низкий по сравнению с гостиницей «Гостиный Двор» процент реализации номерного фонда по предварительным заявкам (бронированию), а также среднегодовой процент загрузки. На эти моменты руководящему составу тоже следует обратить внимание.

Однако по многим позициям «Сити Отель» не уступает конкуренту. Есть и сильные стороны, например, более привлекательные для гостей цены (показатель 4 степени приоритетности), в немалой степени сказывающиеся на высокой доле деловых клиентов, в том числе корпоративных, а также сдача части номерного фонда в аренду, являющийся стабильным источником прибыли (показатели 13, 14 и 12 степени приоритетности соответственно). Эти факторы значительно повышают конкурентный потенциал «Сити Отель».

3.3. Выводы по результатам проведенного анализа

Мини-отель «Сити Отель» открылся в апреле 2008 года и предлагает своим гостям размещение в жилых номерах различных категорий комфортности. Гостиница находится в экологически благополучном районе - Хорошёво-Мнёвники.

Номерной фонд мини-гостиницы «Сити Отель» составляет 26 номеров. Все номера оборудованы кондиционерами, ЖК-телевизорами, санузлами с душевыми кабинами или ваннами. Завтрак в стоимость проживания не входит. [10, 183]

Анализ показал, что экономическое и финансовое состояние мини-отеля «Сити Отель» на рынке гостиничных услуг стабильное. Рост объема предоставляемых услуг свидетельствует о стабильно растущем спросе на услуги «Сити Отеля».

Контингент постоянно посещающих отель «Сити Отель» составляет 19%, 81% гостей пользовались услугами только один раз.

Гостиница в своей деятельности использует следующие рекламные каналы: наружная реклама, скрытая реклама, реклама в СМИ; реклама в Интернет, участие в специализированных выставках, выпуск специальных рекламных материалов в виде участия в сборных буклетах, каталогах.

По результатам опроса гостей, наиболее эффективным привлечение оказывается реклама в Интернет, которая привлекла 35% гостей, наименьший отклик вызвала реклама в газетах и журналах, на которую откликнулись только 4% опрошенных, второй по эффективности стала «добрая слава» предприятия, так как 30% посетили гостиницу по рекомендации знакомых, уже воспользовавшихся её услугами, примерно одинаковое количество ответов выпало на щитовую рекламу (16%) и рекламные проспекты (15%).

Структура ответов гостей о направлениях улучшения обслуживания, выявила те направления, которые должны стать основными при разработке мероприятий по улучшению качества. Из ответов следует, что большинство гостей считают, что в гостинице необходимо повышать культуру обслуживания.

В работе проведен конкурентный анализ, в качестве конкурентов «Сити Отель» выбрано две мини-гостиницы бизнес-класса – «Гостиный Двор» и «Усадьба». Обе гостиницы активно работают с тем же сегментом рынка, что и «Сити Отель», т.е. с деловым клиентом. В то же время обе гостиницы предлагают вполне конкурентоспособные цены на размещение.

Выявлено, что наиболее слабыми сторонами в деятельности «Сити Отель» по сравнению с его конкурентом – гостиницей «Гостиный двор» являются реклама и каналы сбыта. Именно этим направлениям следует уделить особое внимание в будущей деятельности комплекса.

Также к слабым сторонам относятся квалификация менеджеров среднего звена, отсутствие на данном этапе маркетинговой стратегии.

Однако по многим позициям «Сити Отель» не уступает конкуренту. Есть и сильные стороны, например, более привлекательные для гостей цены, в немалой степени сказывающиеся на высокой доле деловых клиентов, в том числе корпоративных, а также сдача части номерного фонда в аренду, являющийся стабильным источником прибыли. Эти факторы значительно повышают конкурентный потенциал «Сити Отель».

Заключение

Крупные международные гостиничные сети довольно успешно осваивают российских рынок. В лидерах на сегодняшний день ходят Marriott International и Rezidor SAS.

Также к слабым сторонам относятся квалификация менеджеров среднего звена, отсутствие на данном этапе маркетинговой стратегии. У «Сити Отель» более низкий по сравнению с гостиницей «Гостиный Двор» процент реализации номерного фонда по предварительным заявкам (бронированию), а также среднегодовой процент загрузки.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Александрова А.Ю. Международный туризм. М.: Кнорус, 2015. 470 с.
Амосова Г.М. Развитие международных гостиничных сетей. Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук. Санкт-Петербург, 2016. 218 с.
Анисенко А.В. Гостиничный бизнес: Классификация гостиничных и других средств размещения: Учебное пособие. М.: Финансы и статистика 2018. 352 с.
Ассоциация авторов и издателей "Тандем", "Гостиничный и туристский бизнес" под ред. проф. Чудновского Н.Д. М.: Экмос, 2016.
Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспектива, сертификация. – К.: ВИРА-Р, 2015.
Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства М.: Аспескт-Пресс, 2015.
Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М., 2015.
Гостиничный и туристический бизнес. Учебник под редакцией проф. Чудновского А.Д. Издательство «ЭКМОС», Москва, 2014.
Голигузова Н.С. Тенденции развития гостиничного бизнеса в РФ / Голигузова Н.С., Куценко Е.И. // Экономическая наука сегодня: теория и практика: материалы IV Международная науч.-практическая. конференция, 30 апр. 2016 г., Чебоксары / Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высшего проф. образования «Чувашский гос. ун-т им. И. Н. Ульянова» [и др.]. Чебоксары: Интерактив плюс, 2016. С. 34-39.
Гуров С.А., Гавриленко В.В. Территориальная структура сети коллективных средств размещения в Крыму // «Молодая Наука»: сборник научных трудов научно-практической конференции для студентов и молодых ученых. Симферополь: Ариал. C. 148–149.
Гуров С.А., Пахомова В.В. Тенденции развития гостиничных цепей в Российской Федерации // Бизнес и дизайн ревю. 2018. № 2 (10). С. 3.
Гуляев В.Т. Организация туристической деятельности. М.: Нолидж, 2015.
Зорин Г. И., Ильин И. Н. Основы туристской деятельности: Учебник. – М.: Советский спорт, 2014.
Зорин Е.В., Виноградов П. А., Ильина Е.Н. и др. Туризм и отраслевые системы: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2016.
Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: Справочник. - М.: Финансы и статистика, 2014.
Котлер Ф. и др. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. М.: "Юнити", 2012.
Лесник А. Л., Смирнова М.Н. Основы стратегического управления в индустрии гостеприимства. – М.: ООО «АС ПЛЮС», 2012.
Лесник А. Л., Чернышов А. В. Организация управления гостиничным бизнесом: Учебник. – М.: Издательский дом «Альпина», 2015.
Лесник А.Л., Мацицкий И. П., Чернышов. А.В. Организация управления гостиничным бизнесом: Учебник. – М.: Интел Универсал, 2015.
Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. М.: ООО «С АС ПЛЮС», 2012.
Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Перспективы Российской гостиничной индустрии: Москва на острие прорыва. //5 звезд, 2017, №2
Маркетинг, гостеприимство и туризм. Авторы: Ф. Котлер, Джон Боуэн, Джеймс Мейкенз. Москва 2016, Издательское объединение «Юнити».
Моисеева М. К. Стратегическое управление туристской фирмой. - М.: Финансы и статистика, 2014.
Никольская Е. Ю., Кузьмин Ф. В. Перспективы развития гостиничных цепей в РФ // Мир науки и инноваций. Т.10, Вып. 2 (2). Иваново: Научный мир, 2015. С. 137–147.
Раева Р.А. Гостиничный бизнес: пути становления и развития. Изд-во университета "Туран". Алматы, 2018.
Сенин В.С. Организация международного туризма: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2017.
Темный Ю.В. Введение в экономику туризма: Учебное пособие. – М.: Советский спорт, 2015.
Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство Экмос, 2017.

Составлено по форме №2 «Отчет о прибылях и убытках». ↑
из данных бухгалтерской отчетности ↑
из данных бухгалтерской отчетности ↑