Себестоимость продукции и методика ее определения на пример реально существующей организации

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность данной темы курсовой работы обусловлена тем, что показатель себестоимости тесно связан с эффективностью производства. Целью повышения эффективности производства является экономия затрат живого и овеществленного труда. В себестоимости продукции наглядно отражается, насколько рационально используются трудовые, материальные, финансовые ресурсы. Себестоимость продукции характеризует многогранность производственной и хозяйственной деятельности, позволяет определить экономическую целесообразность и выгодность производства различных видов продукции, дает возможность управлять производством, направляя усилия на снижение расходов по производству продукции. В связи с этим особое значение приобретает экономия от снижения себестоимости, которая обеспечивается путем сокращения расхода ресурсов на единицу продукции. Кроме того, вопрос о снижении себестоимости заслуживает особого внимания в условиях конверсии. Основой для разработки и реализации управленческих решений является соответствующая информация о состоянии дел в той или иной области деятельности организации в конкретный момент времени. Так, данные учета издержек производства (обращения) и калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг) являются важным средством выявления производственных резервов, постоянного контроля над использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов с целью повышения рентабельности производства. Это определяет, что участок издержек производства (обращения) и калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг) занимает наиболее важное место в системе организации.

Целью данной работы является разработка основных путей снижения себестоимости продукции на примере конкретного предприятия.

Задачи работы:

- рассмотреть теоретические основы анализа себестоимости продукции и путей ее снижения;

- произвести анализ себестоимости продукции на ООО «Уралхозторг»

- разработать мероприятия по снижению себестоимости продукции на предприятии.

Объект исследования: ООО «Уралхозторг»

Предмет исследования: Себестоимость продукции ООО «Уралхозторг»

При и написании данной работы были использованы различные научные и учебные пособия, в том числе и иная справочно-нормативная литература.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ И ПУТЕЙ ЕЕ СНИЖЕНИЯ

1.1 Понятие и сущность себестоимости продукции

Себестоимость продукции (выполнения работ, оказания услуг) — стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (выполнения работ, оказания услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат.^[1]

В экономической теории и практике в зависимости от классификации существует несколько видов себестоимости:

В зависимости от оперативного формирования себестоимости:^[2]

• фактическая себестоимость;
• плановая себестоимость.

В зависимости от полноты включенных в себестоимость расходов:

• цеховая себестоимость — затраты на производство в пределах цеха;
• производственная себестоимость — затраты на производство продукции;
• полная себестоимость — затраты на производство и реализацию продукции.

В зависимости от количества произведенной продукции:

• себестоимость единицы продукции;
• себестоимость всего объема выпущенной продукции.

В зависимости от степени готовности продукции:^[3]

• себестоимость валовой продукции — затраты на производство продукции текущего или планируемого периода, т.е. без затрат, списанных на непроизводственные счета и затрат, относимых на резервы предстоящих расходов;
• себестоимость товарной продукции — это себестоимость валовой продукции, скорректированная на изменение остатков незавершенного производства и расходов будущих периодов;
• себестоимость реализованной продукции — себестоимость товарной продукции, увеличенная на внепроизводственные расходы.

Определение затрат, связанных с производством и реализацией единицы продукции, называется калькулированием себестоимости, а документ, в котором они отражаются, — калькуляцией.^[4]

Исходя из критерия полноты включения затрат, можно выделить две основные модели калькулирования себестоимости продукции:

Модель полного распределения затрат (традиционна для российских предприятий) — формирование полной фактической себестоимости продукции на основании разделения затрат на прямые и косвенные. При этом прямые затраты непосредственно относят на себестоимость, а косвенные — распределяются между видами продукции пропорционально выбранной базе. При этом в качестве базы для распределения косвенных затрат могут быть использованы:^[5]

• прямые затраты;
• материальные затраты;
• заработная плата основных производственных рабочих;
• время работы основных производственных рабочих;
• объем произведенной продукции в натуральном или стоимостном выражении;
• производственная себестоимость продукции и др.

При калькулировании полной себестоимости используются следующие методы:

Метод прямого счета предполагает определение себестоимости единицы продукции путем деления общей суммы затрат на количество выработанной продукции. Применяется на предприятиях, производящих однородную продукцию (добыча руды, угля, калийных солей и т.п.).

Расчетно-аналитический метод — прямые затраты на единицу продукции определяются на основе норм расхода, а косвенные затраты — пропорционально признаку, установленному в отраслевых методических рекомендациях.

Нормативный метод — отдельные виды затрат на производство учитываются по текущим нормам, обособленно ведут учет отклонений фактических затрат от текущих норм, которые включаются в себестоимость. Применяется на предприятиях с массовым и крупносерийным характером производства (машиностроение и металлообработка, швейная, мебельная, шинная и другие отрасли промышленности).

Модель частичного распределения затрат (калькуляция покрытия, директ-костинг).

Дает возможность установить связи и пропорции между затратами и объемами производства, получить информацию о прибыльности и убыточности производства в зависимости от его объема, прогнозировать поведение себестоимости в зависимости от объема или мощностей.^[6]

1.2 Пути снижения себестоимости продукции

Снижение затрат на производство и реализацию продукции позволяет предприятию получить определенные преимущества на товарном рынке перед конкурентами, а также осуществить свою ценовую политику и получить дополнительную прибыль. Снижение затрат на производство хотя и является важной задачей, но не основной целью управления затратами, т.к. снижение затрат может сопровождаться снижением качества продукции.

Следовательно, основная цель управления затратами на предприятии — оптимизация суммы и уровня затрат, обеспечение достаточных темпов развития производственной деятельности предприятия и достижения нормальных объемов прибыли.

Процесс управления затратами на производстве связан с выявлением и учетом факторов, влияющих на формирование себестоимости продукции. Эти факторы подразделяются на 2 группы:^[7]

Внутрипроизводственные факторы:

• повышение технического уровня производства;
• совершенствование организации производства и труда;
• изменение объема производства.

Внепроизводственные факторы:^[8]

• рыночные цены на сырье, материалы;
• изменение видов и ставок налоговых платежей, которые включаются в себестоимость продукции;
• курсы валют;
• инфляция;
• амортизационная политика;
• природно-климатические факторы и т.п.

Резервы снижения себестоимости продукции:^[9]

• снижение затрат на оплату труда на единицу продукции на основе повышения производительности труда;
• улучшение использования основных фондов путем повышения выпуска продукции на каждый рубль основных фондов;
• рациональное использование сырья, материалов, топлива, энергии при понижении затрат на единицу изделия без понижения качества продукции;
• устранение перерасхода материальных запасов, топлива, энергии;
• снижение потерь от брака и ликвидация непроизводственных расходов;
• снижение расходов, связанных со сбытом продукции;
• снижение расходов на аппарат управления путем рациональной его организации.

ГЛАВА 2. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ НА ПРИМЕРЕ ООО «УРАЛХОЗТОРГ»

2.1 Общая экономическая характеристика предприятия

Компания ООО "Уралхозторг" успешно работает на рынке оптовых продаж хозяйственных товаров с 1995 года. Накопленный за это время опыт и умение оставаться "на волне" в различных условиях рынка позволяют удовлетворять потребности клиентов и помогать им в приумножении прибыли. Профессионализм сотрудников компании, а так же стратегическое видение руководства позволило в период кризиса не только сохранить свою стабильность, кадровый резерв, постоянных клиентов, но и расширить географию продаж.

Местоположение предприятия: г.Екатеринбург, ул.Лукиных,1 А.

За время своего существования компания "Уралхозторг" зарекомендовала себя как серьезный партнер, надежный клиент для поставщиков, что очень важно в период экономического кризиса. Основным преимуществом компании является наличие прямых дилерских договоров с крупными предприятиями-изготовителями хозяйственных товаров по всей России, благодаря чему компания предлагает качественный товар по рыночным ценам. Оформить заказ можно любым способом: отправить заявку по телефону, факсу, эл.почте, оформить заявку на сайте или в торгово-выставочном зале. Менеджеры-консультанты оперативно обработают заявку и предоставят счет на оплату, предоставят полную информацию о товарах (качество, наличие на складе, новые поступления, распродажи), услугах и условиях работы.

Клиенты ООО "Уралхозторг" - это торговые комплексы и магазины, DIY, сетевые магазины, рынки, оптово-розничные предприятия и индивидуальные предприниматели, строительно-монтажные управления, организации. География продаж хозяйственных товаров: Уральский регион, Сибирь, Дальний Восток, Центральный регион России, круг клиентов постоянно расширяется. Любой покупатель найдет у компании специальные предложения, распродажи, скидки (система накопительных скидок), а самое главное широкий ассортимент качественного товара. Каталог фирмы включает в себя почти полный спектр хозяйственных товаров: вентиляция, замки, инструмент, мебельная фурнитура, метизы, сантехника, строительные материалы, товары для дома, сада и отдыха, электроизделия.

Расположение офиса, торговых площадей и складских помещений вблизи крупной транспортной магистрали, в черте  Екатеринбурга, близость к железнодорожной станции - все это позволит обслуживать клиентов оперативно.

Основные экономические показатели деятельности предприятия представлены в таблице 1.

Таблица 1

Основные экономические показатели деятельности ООО «Уралхозторг»

Наименование показателя	ед. изм	2015	2016	2017	Отклонение +/- 2017 к
					2016	2015
1	2	3	4	5	6	7
1. Выручка от продажи продукции (за минус НДС)	тыс.руб.	612631	663518	1423090	759572	810459
2. Себестоимость проданной продукции	тыс.руб.	515000	544167	971989	427822	456989
3. Валовая прибыль (стр.1-2)	тыс.руб.	97631	119351	451101	331750	353470
4. Прибыль (убыток) от продаж	тыс.руб.	-53990	-87911	247682	335593	301672
5. Рентабельность продаж	%	-	-	25,5	-	-
6. Чистая прибыль (непокрытый убыток)	тыс.руб.	-117799	-127955	169309	297264	287108
7. Рентабельность чистой прибыли	%	-	-	17,4	-	-
8. Среднесписочная численность	чел.	530	513	458	-55,5	-72,5
9. Выработка на 1 работающего	тыс.руб.	1155,9	1293,4	3110,6	1817,2	1954,7
10. Среднегодовая стоимость основных фондов	тыс.руб.	82030	133112	204572	71459,5	122541,5
11. Фондоотдача	руб./руб	7,5	5	7	2,0	-0,5

На основании данных представленных в таблице 1 можно сделать следующие выводы: Выручка от реализации в 2017 году на предприятии составила 1433090 тыс.руб., что больше 2015 и 2016 года более чем в 2 раза, данный показатель был увеличен за счет увеличения объемов производства и реализации товаров, а так же за счет роста цен на продукцию комбината. Следовательно, в след за повышением уровня выручки от реализации возросла и себестоимость изготовленной продукции, если на конец 2015 года данный показатель составлял 515000 руб., то уже на конец 2017 года его значение увеличилось до 971989 тыс.руб. В 2017 году объем валовой прибыли на предприятии довольно значительно возрос по сравнению с 2015 и 2016 годом, данное увеличение относительно 2015 года составило 353470 тыс.руб., а относительно 2016 года 331750, данное увеличение произошло за счет неравномерного увеличения выручки от реализации и себестоимости продукции. ООО «Уралхозторг» только в 2017 имеет положительное значение прибыли от продаж, данный показатель равен 247682 тыс.руб. Следовательно рентабельность продаж нам удастся рассчитать только лишь в 2017 году, где данный показатель составляет 25,5%. Предприятие получило чистую прибыль в размере 169309 тыс.руб. в 2017 году, в 2016 и 2015 гг. предприятие несло убытки. Хотелось бы отметить положительную динамику выработки 1 рабочего, которая на конец 2017 года составила 3110,6 тыс.руб., что больше 2016 года на 1817,2 тыс.руб., и 2015 года на 1954,7 тыс.руб. В 2017 году относительно 2015 и 2016 года значительно увеличилась среднегодовая стоимость основных средств предприятия, если на конец 2015 года данный показатель составлял 82030 тыс.руб., то уже на конец 2017 года данный показатель возрос до 204572 тыс.руб. Фондоотдача предприятия в 2015 и 2017 году составила 7,5 и 7 руб. соответственно. Хотя в 2016 году данный показатель был равен 5 руб., но за счет внедрения новых основных производственных фондов и значительного увеличения выручки от реализации он возрос до 7 руб.

Анализ состава, структуры и динамики среднесписочной чис­ленности персонала на ООО «Уралхозторге» может быть осуществлен по дан­ным, приведенным в таблице 2.

Таблица 2

Оценка состава, структуры и динамики среднесписочной численности персонала организации

Категории персонала	2015 г.		2016 г.		2017 г.		Изменение ( +,-)
	коли­чество, чело­век	удельный вес сред­несписоч­ной чис­ленности, %	коли­чество, чело­век	удельный вес средне­списочной числен­ности, %	коли­чество, чело­век	удельный вес средне­списочной числен­ности, %	2016г- 2015г.	2017-2016г
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Среднесписочная численность персонала, всего	529	100	497	100	418	100	-	-
В том числе: персонал основной деятельности Из него:	528	99,8	496	99,8	417	99,8	0	0
руководители	43	8,1	41	8,2	41	9,8	0,1	1.6
специалисты	66	12,5	62	12,4	54	12,9	0,1	0,5
служащие	2	0,4	2	0,4	2	0,4	0	0
рабочие	417	78.8	391	78,6	320	76,7	-0,2	-1.9
Персонал неосновного вида деятельности	1	0,2	1	0,2	1	0,2	0	0

Практически весь персонал на предприятии относится к основной деятельности. К неосновной деятельности на ООО «Уралхозторге» относится подразделение – здравпункт, в штате которого одна единица – заведующая здравпунктом.

Анализируя полученные данные в таблице 2 можно сделать вывод, что прослеживая динамику изменения удельного веса в структуре среднесписочной численности видно, что они не значительные. Кроме того, что в 2017 году по сравнению с предыдущем годом удельный вес руководителей превышает на 1.6%, в то время как удельный вес рабочих снизился на 1.9 %.

Затем проанализируем основной показатель производительности труда- выработку продукции на одного среднесписочного работника

Данные и расчеты для анализа представлены в таблице 3.

Таблица 3

Выработка продукции на одного среднесписочного работающего

Наименование показателя	2015г.	2016г.	2017г.	Темп роста, %
				2016г. 2015г.	2017г. 2016г.
1. Выпуск товарной продукции, тыс. руб.	612631	663518	1423090	108,3	214,5
2. Численность работающих, чел	529	497	418	93,9	84,1
3. Численность рабочих, чел	391	320	311	81,8	97,1
7. Среднегодовая выработка одного работающего, тыс. руб	1232,7	1587,4	3404,5	128,7	214,4
8. Среднегодовая выработка одного рабочего, тыс. руб	1566,8	2073,5	4575,8	132,3	220,6

Среднегодовая выработка 1 работающего: Выпуск продукции/численность работающих:

2015г. 612631/529 = 1232,7

2016г. 663518/497 = 1587,4

2017г. 1423090/418 = 3404,5

Среднегодовая выработка 1 рабочего: Выпуск продукции/численность рабочих:

2015г. 612631/391 = 1566,8

2016г. 663518/320 = 2073,5

2017г. 1423090/311 = 4575,8

Если проследить динамику изменения показателей представленных в таблице 3 то видно, что на протяжении анализируемого периода предприятие работало интенсивно, т.е при резком снижении численности персонала выработка заметно увеличивается от 1232,7 до 3404,5 тыс. руб. на одного работающего. В 2017 году показатели, влияющие на производительность труда, а именно на выработку заметно снизились, численности работников снизилась с 529 до 418 чел. Соответственно снизилась и численность рабочих с 391 до 311 чел., но при этом валовой выпуск продукции заметно повысился.

2.2 Анализ себестоимости продукции на примере ООО «Уралхозторг»

Анализ себестоимости продукции на ООО «Уралхозторг» проводиться с целью выявления возможностей повышения эффективности использования всех видов ресурсов в процессе производства и сбыта продукции.

Расчетные данные для анализа общей суммы затрат на производство продукции на ООО «Уралхозторг» представлены в нижеприведенной таблице 4.

Таблица 4

Анализ затрат по экономическим элементам

Наименование	2015г		2016г		2017г		Темп роста, %
	тыс.руб	%	тыс.руб	%	тыс.руб	%	2016г к 2015г	2017г к 2016г
Материальные затраты	384032	69,33	526800	70,11	1062923	85,86	137,18	201,7
Затраты на оплату труда	73009	13,18	50867	6,77	82550	6,67	69,67	162,3
Отчисления на социальные нужды	18167	3,28	12349	1,64	19450	1,57	67,97	157,5
Амортизация	13059	2,35	20811	2,77	42775	3,45	159,36	205,5
Прочие затраты	65684	11,86	140602	18,71	30344	2,45	214,06	21,5
Итого по элементам затрат	553951	100	751429	100	1237942	100	135,65	164,7

Из данных таблицы 4 видно, что все статьи затрат в 2017 году выросли по сравнению с 2015 и 2016 годом на 19,29%, в 2017 году по сравнению с 2016 годом на 64,7%%. Увеличение затрат может быть связано с процессом инфляции, а также расширением производства. Рассмотрим подробнее статьи затрат по их элементам. В 2017 году по сравнению с 2016 годом произошло увеличение материальных затрат на 101,7%. В 2017 году увеличились затраты на амортизацию на 105,5%, это произошло за счёт увеличения количества объектов основных фондов и их стоимости. Затраты на оплату труда и отчисления на социальные нужды в целом с 2016 по 2017 год выросли, статья затрат на оплату труда на 62,3%, а статья отчисления на социальные нужды на 57,5%. Это увеличение можно объяснить повышением заработной платы работников предприятия. Наибольший удельный вес в объеме всех затрат занимают материальные затраты, которые составляют более половины всех затрат, а именно в 2017 году 85,87% к общим затратам, при этом наименьший удельный вес в структуре затрат 2017 года занимают прочие затраты 2,45 %. Для наглядного представления структуры затрат, а так же для определения их основных путей снижения в дальнейшем, необходимо графически представить структуру себестоимости предприятия за 2017 год.

Для наглядного представления структуры затрат, а так же для определения их основных путей снижения в дальнейшем, необходимо графически представить структуру себестоимости предприятия за 2016 год.

Рисунок 1. - Структура себестоимости продукции ООО «Уралхозторг» за 2017 год

Динамика затрат на рубль товарной продукции представлена в таблице 5.

Таблица 5

Динамика затрат на рубль товарной продукции

Наименование	2015г.	2016г.	2017г.	Темп роста , %
				2016г. 2015г.	2017г. 2016г.
Себестоимость товарной продукции, тыс. руб.	515000	544167	971989	105,66	178,6
Объем выпуска товарной продукции, тыс. руб.	612631	663518	1423090	108,31	214,4
Затраты на 1 рубль товарной продукции	0,84	0,82	0,68	97,62	82,9

По данным таблицы 5 видно, что в 2017 году по сравнению с 2015 годом произошёл рост объёма производства в стоимостном выражении на 456989 тыс. руб. или на 188,7%, при этом объем реализации товарной продукции выросла менее чем на 233%, что касается конкретно по годам, то в 2017 году по сравнению с 2016 годом себестоимость выросла на 78,6 %, при этом объем выпущенной товарной продукции на 114,4 %, это свидетельствует о существенном повышении эффективности деятельности предприятия. Таким образом снижение себестоимости ведёт к уменьшению затрат на рубль товарной продукции, т.е. затраты на рубль товарной продукции уменьшились в 2016 году по сравнению с 2015 годом на 2,38 %, а в 2017 году по сравнению с 2016 годом на 0,02 руб. относительно 2015 года. Что касается в стоимостном выражении, то в 2017 году по сравнению с 2015 годом затраты на один рубль товарной продукции снизились с 84 копеек до 68 копеек. Это связано с тем, что часть основных материалов и упаковки закупается централизованно, причем цены значительно ниже, чем при самостоятельной закупке.

Для более наглядного представления динамики затрат на рубль товарной продукции изобразим данные на рисунке 2.

Рисунок 2 - Динамика затрат на рубль товарной продукции ООО «Уралхозторг» за 2015-2017 гг., руб.

Материальные затраты составляют значительную долю всех затрат на производство продукции, работ, услуг. Поэтому производственная программа предприятия может быть выполнена только при условии своевременного и полного обеспечения ее необходимыми материально-энергетическими ресурсами. Удовлетворение потребности предприятия в материальных ресурсах осуществляется двумя путями: экстенсивным и интенсивным. Экстенсивный путь предполагает увеличение добычи и производства материальных ресурсов и связан с дополнительными затратами.

Интенсивный путь удовлетворения потребности предприятия в материалах, сырье, топливе и других материальных ресурсах предусматривает более экономное расходование имеющихся запасов в процессе производства продукции.

Произведем анализ материальных затрат в себестоимости продукции ООО «Уралхозторг» в таблице 6.

Таблица 6

Анализ материальных затрат в себестоимости продукции предприятия

Наименование	2015г		2016г		2017г		Темп роста, %
	тыс.руб	%	тыс.руб	%	тыс.руб	%	2016г к 2015г	2017г к 2016г
Материальные затраты в том числе:	384032	100	526800	100	1062923	100	137,18	201,7
Расходы на приобретение товаров для перепродажи	299545	78	416172	79	860967	81	138,9	206,8
Топливо	16934	4,4	24832	4,7	35904	3,4	146,6	144,5
Энергия	11520,9	3	18440	3,5	39328	3,7	160	213,2
Вода	29382	7,6	37923	7,2	84392	7,9	129	222,5
Затраты на тару и упаковку	26650,1	7	29433	5,6	42332	4	110,4	143,8

На основании данных представленных в таблице 6, можно сделать вывод о том, что на предприятии основную долю в материальных затратах занимают расходы на приобретение товаров для перепродажи, их удельный вес с каждым годом постепенно возрастает. Затраты на топливо на предприятии с каждым годом снижают свой удельный вес в структуре материальных затрат, что связано с изменениями условий поставки товаров до покупателя. Увеличение тарифов ЖКХ ведет к увеличению как общей величины затрат на энергию, так и роста данного показателя в структуре материальных затрат, если на конец 2015 года данный показатель составлял 3% в общей структуре материальных затрат, то уже на конец 2016 года он возрос до 3,7%. Что касается затрат на тару и упаковку, которую предприятие закупает у ООО «Палитра» то величина затрат на их закупку с каждым годом увеличивается, но снижается их удельный вес в общей структуре материальных затрат, что связано с определенными скидками на данную продукцию при увеличении объема заказов. Структуру материальных затрат предприятия за 2017 год рассмотрим на рисунке 3.

Рисунок 3 - Структура материальных затрат в себестоимости продукции ООО «Уралхозторг» за 2017 год

Ниже целесообразно рассмотреть структуру затрат на оплату труда работников предприятия (таб.7)

Таблица 7

Анализ затрат на оплату труда в себестоимости продукции

Наименование	2015г		2016г		2017г		Темп роста, %
	тыс.руб	%	тыс.руб	%	тыс.руб	%	2016г к 2015г	2017г к 2016г
Затраты на оплату труда в том числе:	73009	100	50867	100	82550	100	69,67	162,3
Руководители	13700	18,8	5982,4	1,7	15615,3	18,9	43,6	261
Специалисты	9308	12,7	7732	15,2	9842	11,92	83	127,3
Служащие	104,2	0,1	98,3	0,2	129,3	0,15	94,3	131,5
Рабочие	49838	68,2	37002	72,74	56903	68,9	74,2	153,7
Прочие	58,8	0,1	52,3	0,1	60,4	0,07	88,9	115,4

На основании данных представленных в таблице 7, можно сделать вывод о том, что на предприятии в 2016 году резко снизились затраты на оплату труда, что было связано реформированием системы оплаты труда на предприятии. Наибольшую долю в общей структуре оплаты труда предприятия занимает показатель оплаты труда рабочих, если на начало 2015 года данный показатель был равен 49838 тыс.руб., то на конец 2017 года он составил 56903 тыс.руб., что касается среднемесячной заработной платы рабочих ее величина на конец 2017 года приблизительно составила 14,81 тыс.руб. Средняя заработная плата руководителей на предприятии составляет на конец 2017 года примерно 31,7 тыс.руб. В четвертой части данной дипломной работы будут предложены мероприятия по снижению отдельных видов затрат в себестоимости продукции, основанные на вышеприведенные данные.

В процессе анализа необходимо изучить состав прибыли, ее структуру, динамику и выполнение плана за отчетный год. Анализ динамики и состава прибыли рассмотрим в таблице 8.

Таблица 8

Анализ динамики и состава прибыли ООО «Уралхозторг»

Показатель	2015 год	2016 год	2017 год	Абсолютное отклонение
				2017г./ 2016г.	2017г./ 2015г.
Прибыль (убыток) от реализации	-53990	-87911	247682	335593	301672
Сальдо прочих доходов и расходов	-56606	-19403	-4612	14791	51994
Общая сумма балансовой прибыли (убытка)	-138021	-158922	225934	384856	363955
Чистая прибыль (убыток)	-117799	-127955	169309	297264	287108

На протяжении 2015 и 2016 года предприятие было полностью убыточным, в 2017 году прибыль от реализации на предприятии по сравнению с 2015 годом возросла на 301672 тыс.руб., а по сравнению с 2016 годом на 335593 тыс.руб. Следовательно возросла и величина чистой прибыли до 169309 тыс.руб.

2.3 Основные направления снижения себестоимости продукции предприятия

Снижение себестоимости продукции является важной задачей повышения эффективности деятельности предприятия. Снижения себестоимости можно добиться путем экономии используемых ресурсов:

• снижения материалоемкости  и энергоемкости продукции;
• снижения трудоемкости продукции;
• снижения фондоемкости.

Таблица 9

Основные пути снижения затрат

№ п/п	Проблемы	Характеристика проблемы	Основные пути снижения затрат
1	Высокий уровень материальных затрат	Высокий уровень материальных затрат приводит к увеличению цен на продукцию	Снижение норм расходов материалов, внедрение безотходных технологий, снижение уровня брака, усиление контроля за расходованием материалов, внедрение входного контроля качества материалов и т.п.
2	Высокий уровень затрат на оплату труда	Высокий уровень затрат на оплату труда приводит к увеличению цен на продукцию	Механизация и автоматизация производства, использование прогрессивных технологий, улучшение организации труда, сокращение излишнего управленческого персонала, сокращение сверхурочных работ и простоев и т.п.
3	Высокий уровень амортизации	Высокий уровень амортизации приводит к снижению эффективности работы оборудования	Повышение загрузки оборудования, повышение коэффициента сменности, проведение инвентаризации и реализация излишнего оборудования

Типовая классификация факторов снижения себестоимости продукции:

1. Повышение технического уровня производства (механизация и автоматизация производства, использование более прогрессивных техники и технологии, внедрение безотходных технологий).

2. Совершенствование организации производства, труда и управления (определение и соблюдение оптимального размера партии закупаемых материалов, разработка и внедрение технически обоснованных норм и нормативов,  внедрение управленческого учета и бюджетирования, повышение квалификации работников, улучшение обслуживания рабочего места, применение передовых методов и приемов труда и т.п.).

3. Изменение объема и структуры продукции.

4. Отраслевые и прочие факторы.

Показатель себестоимости продукции всегда имел большое значение для предприятия. Исчисление себестоимости продукции необходимо для:

• определения рентабельности предприятия в целом и отдельных видов продукции;
• определения цен, по которым будет реализована продукция;
• принятия решения на основе себестоимости о производстве новых видов продукции или снятии с производства;
• выявления резервов снижения затрат.

Таблица 10

Основные проблемы высокого уровня себестоимости и выявление резервов ее снижения на ООО «Уралхозторг»

№ п/п	Проблема	Пути решения проблемы	Резервы снижения и внедрения	Сроки	Ответственное лицо
1	Высокие темпы роста себестоимости продукции	Рассмотреть основные элементы структуры себестоимости продукции и выявить резервы по ее снижению	Снижение затрат на приобретение материалов, смена поставщика молока	1-2 месяца	Менеджер по закупкам
2	Повышение удельного веса и общей величины расходов на приобретение товаров для перепродажи	Определить резервы снижения стоимости и экономии на поставщиках	Снижение затрат на приобретение товаров для перепродажи, смена поставщика	1-6 месяцев	Менеджер по закупкам
3	Повышение удельного веса и общей величины расходов электроэнергию	Определить основные способы снижения затрат на электроэнергию, принять меры по экономии электроэнергии для хозяйственных нужд	Снижение затрат на электроэнергию, замена ламп накаливания на светодиодные лампы	2-4 месяца	гл. энергетик
4	Повышение удельного веса и общей величины расходов на воду	Внедрение различных видов технологического оборудования для снижения данного элемента затрат	Снижение затрат на воду, путем использования безотходного производства	1 год	гл. Технолог, экономист

В целом проблемы высокого уровня себестоимости продукции предприятия ООО «Уралхозторг» можно свести к проблемам роста общей величины затрат и их удельного веса по таким статьям как расходы на приобретение сырья и материалов, расходы на электроэнергию и расходы на воду.

Далее построим дерево целей способствующих снижению себестоимости ООО «Уралхозторг»

Снижение себестоимости продукции

Снижение затрат на приобретение товаров для перепродажи

Снижение затрат на электроэнергию

Снижение затрат на воду

Рисунок 4 - Основные направления снижения общей величины себестоимости продукции предприятия ООО «Уралхозторг»

Основным направлением снижения затрат на электроэнергию предлагаем осуществить при помощи замены обычных ламп накаливания на светодиодные лампы. Монохромные светодиодные лампы Орел Е27 применяются в интерьерной подсветке, в торговом и производственном помещении, торговых витринах, POS-материалах, в качестве локальной подсветки различных объектов. Надежно и долговечно работают в грунтовых, тротуарных, уличных и ландшафтных светильниках. Могут использоваться как энергосберегающие лампы. Низкое энергопотребление и долговечность делает эти лампы идеальными для применения в аварийном освещении.

Таблица 11

Основные технические характеристики светодиодных ламп «Орел Е27»

Количество светодиодов	21 шт
Вид питающего напряжения	постоянное или переменное (AC/DC)
Напряжение питания, В	12..85В или 85...240В
Потребляемая мощность	не более 3 Вт
Осевая сила света	от 7 до 700 Кд
Цоколь	Е-27
Габаритные размеры	без колбы — Ø 41 мм, h 62 мм
Эксплуатационный ресурс	не менее 5 лет

Таблица 12

Цены на светодиодные лампы Орел E27

Фотография	Наименование	Количество светодиодов	Напряжение питания, В	Потребляемая мощность, Вт	Цена розн., руб.
	Орёл Е27-220В, светодиодная лампа	21	220 В	2,5	566
	Орёл Е27-21-12В, светодиодная лампа	21	12-85 В	2,5	566
	Орёл Е27-21M-220В, светодиодная лампа с матовым рассеивателем	21	220 В	2,5	566

Основным преимуществом светодиодных ламп является низкая температура нагрева ламп, что позволяет их использовать при подсветке косметической продукции, продуктов питания и других категорий товаров, для которых температурный режим хранения имеет большое значение

Совместно с системой Белт Лайт (Belt Light) светодиодные лампы Орел Е27 применяются в иллюминации, как статического так и динамического типа.

Использование белых матовых светорассеивателей и яркое монохромное свечение светодиодов дают возможность с успехом применять эти лампы для создания мало затратного и эффективного производства. Применение данных ламп способствует снижению себестоимости электроэнергии по сравнению с применением обычных ламп накаливания на 45-48%. Так же хотелось бы отметить, что в целом на предприятии используется 880 ламп, величина их затрат на потребляемую электроэнергию составляет (880 * 12 * 0,15) = 1584 тыс.руб. Общая экономия в данном случае составит (1584 – (1584 * 48%)) = 760,32 тыс.руб. Исходя из вышеуказанной стоимости общая величина затрат на приобретение данных ламп составит (880*565,9) = 498 тыс.руб. По мнению ведущих инженеров – электриков и экономистов лампы светодиодной конструкции являются лампами будущего.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В системе показателей, характеризующих эффективность производства и реализации, одно из ведущих мест принадлежит себестоимости продукции.

Себестоимость продукции — это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В себестоимости продукции как синтетическом показателе отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности предприятия: степень использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, качество работы отдельных работников и руководства в целом.

Исчисление этого показателя необходимо по многим причинам, в том числе для определения рентабельности отдельных видов продукции и производства в целом, определения оптовых цен на продукцию, осуществления внутрипроизводственного хозрасчета, исчисления национального дохода в масштабах страны. Себестоимость продукции является одним из основных факторов формирования прибыли. Если она повысилась, то при остальных равных условиях размер прибыли за этот период обязательно уменьшиться за счет этого фактора на такую же величину. Между размерами величины прибыли и себестоимости существует обратная функциональная зависимость. Чем меньше себестоимость, тем больше прибыль, и наоборот. Себестоимость является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов этого объекта управления.

Все статьи затрат в себестоимости продукции в 2017 году выросли по сравнению с 2015 и 2016 годом на 19,29%, в 2017 году по сравнению с 2016 годом на 64,7%. Увеличение затрат может быть связано с процессом инфляции, а также расширением производства. Рассмотрим подробнее статьи затрат по их элементам. В 2017 году по сравнению с 2016 годом произошло увеличение материальных затрат на 101,7%. В 2017 году увеличились затраты на амортизацию на 105,5%, это произошло за счёт увеличения количества объектов основных фондов и их стоимости. Прочие затраты в 2017 году по сравнению с 2016 годам снизились более чем в 4 раз за счёт снижения платы за коммунальные услуги, на рекламу и т.д. Затраты на оплату труда и отчисления на социальные нужды в целом с 2016 по 2017 год выросли, статья затрат на оплату труда на 62,3%, а статья отчисления на социальные нужды на 57,5%. Это увеличение можно объяснить повышением заработной платы работников предприятия. Наибольший удельный вес в объеме всех затрат занимают материальные затраты, которые составляют более половины всех затрат, а именно в 2017 году 85,87% к общим затратам, при этом наименьший удельный вес в структуре затрат 2017 года занимают прочие затраты 2,45 %. На предприятии основную долю в материальных затратах занимают расходы на приобретение сырья и материалов, их удельный вес с каждым годом постепенно возрастает. Затраты на топливо на предприятии с каждым годом снижают свой удельный вес в структуре материальных затрат, что связано с изменениями условий поставки товаров до покупателя. Увеличение тарифов ЖКХ ведет к увеличению как общей величины затрат на энергию, так и роста данного показателя в структуре материальных затрат, если на конец 2015 года данный показатель составлял 3% в общей структуре материальных затрат, то уже на конец 2017 года он возрос до 3,7%. Что касается затрат на тару и упаковку, которую предприятие закупает у ООО «Палитра» то величина затрат на их закупку с каждым годом увеличивается, но снижается их удельный вес в общей структуре материальных затрат, что связано с определенными скидками на данную продукцию при увеличении объема заказов.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия: Учеб. пособие- М.: Финансы и статистика, - 2016.-208 с.

2. Заводшнов Н.Д. Остовы предпринимательской деятельности в АПК: Учеб. пособие – М.: Изд-во МСХА,- 2004.-365 с.

3. Коваленко Н. Я. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. Курс лекций. - М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Издательство ЭКМОС,- 2015.-448 с.

4. Любушкин Н.П., Лещёва В.Б. Анализ финансово- экономической деятельности предприятия: Учеб. пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ- ДАНА,- 2016.-471 с.

5. Мокий М.С., Скамай Л.Г., Трубочкина М.И. Экономика предприятия: Учеб. пособие. / Под ред. проф. М.Г. Лапусты.-М.: ИНФРА-М,- 2004-264 с.

6. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд., перераб. и доп. – Минск: ООО «Новое знание», -2004.-688 с.

7. Экономика предприятия: Учебник. / Под ред. проф. Н.А. Сафронова.-М.: «Юристь»,- 2003.-584 с.

8. Экономика предприятия: Учебник. / Под ред. проф. О.И. Волкова. - М.: ИНФРА-М, -2017.-416 с.

9. Экономика предприятия: Учебник. / Под ред. проф. О.И. Волкова., В.К. Кляренко. М.: ИНФРА-М,- 2003.-280 с.

10. Экономика предприятия: Учебник. / Под ред. Е.А. Контора. – СПб: Питер, - 2002.-352 с.

1. Мокий М.С., Скамай Л.Г., Трубочкина М.И. Экономика предприятия: Учеб. пособие. / Под ред. проф. М.Г. Лапусты.-М.: ИНФРА-М,- 2004, стр. 122 ↑

2. Экономика предприятия: Учебник. / Под ред. Е.А. Контора. – СПб: Питер, - 2002., стр. 90 ↑

3. Коваленко Н. Я. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. Курс лекций. - М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Издательство ЭКМОС,- 2015.-448 с., стр. 201-202 ↑

4. Экономика предприятия: Учебник. / Под ред. проф. О.И. Волкова., В.К. Кляренко. М.: ИНФРА-М,- 2003, стр. 91 ↑

5. Экономика предприятия: Учебник. / Под ред. проф. Н.А. Сафронова.-М.: «Юристь»,- 2003., стр. 93 ↑

6. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд., перераб. и доп. – Минск: ООО «Новое знание», -2004., стр. 330 ↑

7. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия: Учеб. пособие- М.: Финансы и статистика, - 2016.стр.48-49 ↑

8. Любушкин Н.П., Лещёва В.Б. Анализ финансово- экономической деятельности предприятия: Учеб. пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ- ДАНА,- 2016., стр. 48-49 ↑

9. Заводшнов Н.Д. Остовы предпринимательской деятельности в АПК: Учеб. пособие – М.: Изд-во МСХА,- 2004. стр. 283 ↑