Рекламные стратегии компаний (по выбору) на отраслевых рынках (Рекламная стратегия суши-бара «Зебры» на рынке общественного питания)

Содержание:

Введение

На протяжении длительного периода времени реклама является неотъемлемым элементом рынка, связывающим потребителя и производителя и позволяющим всем сторонам достичь поставленных целей - получение прибыли от продажи товаров, оказания услуг, максимально возможное удовлетворение потребностей.

С одной стороны, реклама необходима для того, чтобы потенциальный потребитель мог получить информацию о необходимом ему товаре или услуге, иметь возможность сравнить его с аналогичными предложениями и на основе этого сделать осознанный выбор. С другой стороны, производитель (посредник, продавец) использует рекламу как своеобразное средство воздействия на покупателя, включая в нее информацию касательно характеристик, преимуществ и выгоды приобретения производимого товара или оказываемой услуги, тем самым побуждая к совершению покупки.

Значение рекламы для экономики страны, в целом, и ее огромная роль для отдельного предприятия, в частности, обусловили актуальность темы исследования.

Необходимо отметить, что проблемами разработки вопросов управления продвижением услуг в нашей стране занимались следующие отечественные ученые: Алексунина В. А., Большов Т. А., Витюгова М. И., Герчикова И. Н., Головлева Е. Л., Гольман И. А., Голубков Е. П., Дурович А. П., Иванов А. А., Костина А. В., Маслова Т. Д., Музыкант В. Л. и др. Данные работы в значительной степени представляют собой анализ и осмысление зарубежного опыта. Однако из-за слабого внимания, которое на протяжении многих лет уделялось в нашей стране управлению поведением потребителей, основной вклад в развитие теории рекламы внесли в большей степени зарубежные специалисты, такие как У. Ф. Аренс, Р. Батра, Дж. Майерс, Д. Аакер, М. Бейкер, К. Л. Бове, Ф. Джекинс, Ж.-Ж. Ламбен, Росситер Дж. Р., Л. Перси, Ч. Сендидж и др.

Огромный интерес представляет осмысление наработанной теории применительно к деятельности конкретного предприятия.

Объектом исследования данной работы выступает реклама и рекламная деятельность суши-бара «Зебры». Предмет исследования – виды рекламы, используемые в настоящее время предприятием общественного питания, предпочтения посетителей суши-бара, перспективы совершенствования рекламной деятельности данного предприятия.

Целью работы является анализ рекламной стратегии предприятия на примере суши-бара «Зебры», а также разработка нового комплекса рекламных мероприятий.

Задачи исследования:

1) рассмотреть понятие и виды рекламы;

2) проанализировать современный рекламный рынок России, его показатели и тенденции развития;

3) исследовать особенности рекламной деятельности суши-бара «Зебры», выявить виды рекламы, используемые предприятием общественного питания, оценить успешность рекламной деятельности;

4) предложить улучшения рекламной стратегии суши-бара «Зебры».

Для выполнения указанных задач были изучены учебники и статьи таких авторов, как Л.Г. Батракова, Т.А. Бороноева, П.Н. Кондратьев, М.В. Малыгина, Е.А. Юткина и др.

Практическая значимость заключается в том, что полученные результаты могут быть использованы в процессе подготовки бакалавров направлению «Экономика», для написания научных статей и дипломной работы. Кроме того, разработанные мероприятия данного исследования могут быть использованы для продвижения услуг суши-бара «Зебры».

Структура работы. Курсовая работа состоит из: введения, двух глав, заключения, списка использованных источников и приложения.

1. Реклама в современной рыночной экономике

1.1. Понятие и виды рекламы

В определениях зарубежных и отечественных ученых и экономистов (У. Уэллс, С. Мориарти, Ф. Котлер, Е.В. Ромат и др.), сущность рекламы раскрывается через инструмент коммуникационной политики, функцию маркетинга по продвижению товара и услуги на рынке, особую разновидность продукции, вид предпринимательской деятельности.^[1]

Федеральный закон РФ от 13 марта 2006 г. № 38-ФЗ «О рекламе» дает следующее определение рекламы: «Реклама - это информация, распространенная любым способом, в любой форме и с использованием любых средств, адресованная неопределенному кругу лиц и направленная на привлечение внимания к объекту рекламирования, формирование или поддержание интереса к нему и его продвижение на рынке».^[2]

Выполняя различные функции (информативную, экономическую, психологическую, стимулирующую и др.), реклама предстает в различных формах и разновидностях.

Классическим является разделение рекламы на две группы:

1. ATL или Above the line (в переводе с англ. - «над чертой») - традиционные способы маркетинговых коммуникаций, подразумевающие размещение рекламы в средствах массовой информации и позволяющие охватить широкие социальные слои и группы населения^[3].

Розничные торговые предприятия небольших городов обычно отдают предпочтение не частоте, а охвату аудитории посредством местных СМИ. Так, для среднестатистического небольшого города таковыми являются:

- газеты (например, еженедельное информационно-рекламное издание, рассчитанное на массового читателя, при этом основным читательским контингентом является интеллигенция, предприниматели, специалисты разных направлений);

- рекламные буклеты, газеты или каталоги, издаваемые крупными торговыми сетями и используемые в качестве путеводителей по магазинам;

- радио и телевидение (например, рекламные аудио- и видеоролики, размещаемые на телеканале, на радиостанциях «Европа Плюс», «Авторадио», «Шансон» и др., позволяющие максимально охватить аудитории в широком возрастном диапазоне);

- информационные порталы, предоставляющие возможности для размещения рекламных баннеров на страницах сайта, объявлений и т.п.;

- звуковая реклама на местах продаж (сеть магазинов);

- реклама в торговых центрах и магазинах, являющаяся достойной альтернативной рекламе на радио (подобные услуги предлагают специалисты локального радио, охватывающего торговые центры, крупные технические магазины, а также сети продовольственных магазинов) и др.^[4]

Многочисленные исследования показывают, что такие способы рекламирования товаров и услуг в современных условиях утрачивают свою эффективность. Так, глобальное исследование доверия к рекламе Nielsen показало, что среди всех источников информации о товарах и услугах самое высокое доверие у россиян вызывают рекомендации знакомых (77%), отзывы потребителей, размещенные на Интернет-ресурсах (62%), и информация, представленная на сайтах брендов (57%). Среди рекламы в СМИ наибольший интерес вызывают телевизионные ролики и объявления, которым доверяют около 40% потребителей в России.^[5]

2. BTL или Below the line (в переводе с англ. - «под чертой») - система маркетинговых коммуникаций, целенаправленно воздействующих на конкретного потребителя в момент принятия им решения о покупке.

Ввиду того, что BTL-реклама подразумевает все виды взаимодействия между производителем, продавцом и потенциальным покупателем, то такая реклама более разнообразна по сравнению с ATL, в результате чего может принимать различные формы:

- мероприятия по стимулированию сбыта (Consumer Promotion) - сэмплинг, дегустация и т.п.;

- POP и POS материалы;

- событийный маркетинг (Event Marketing) - лотереи, конкурсы, презентация и т.п.;

- Product Placement;

- мерчандайзинг;

- Direct Marketing: интернет- рассылка, прямая почтовая рассылка и др.^[6]

Наиболее распространенными формами, используемыми городскими розничными торговыми и иными предприятиями, являются лотереи, конкурсы и дегустации, приуроченные, как правило, к какому-то значимому событию или празднику (например, дегустация новых хлебобулочных изделий ООО «Великолукский комбинат хлебопродуктов № 1» в преддверии Хлебного Спаса 29 августа 2013 г.; в 2015 г. - лотерея в честь 5-летия торгового центра «Апельсин» с розыгрышем подарков и сертификатов от павильонов центра; в 2012 г. - конкурс «Читать не вредно - вредно не читать», проводимый сетью книжных магазинов «Мир печати» (ООО «Статус-Пресс») совместно с Управлением образования с целью популяризации чтения среди детей и подростков и др.).^[7]

В России по-прежнему сохраняется доминирующая роль ATL-рекламы. Связано это, прежде всего, с относительной простотой и понятностью данного инструментария, более четким представлением о структуре рекламного бюджета, наличием на рынке достаточного количества предложений по профессиональному размещению рекламы на телевидении, радио, веб-сайтах и рядом других преимуществ. Кроме того, отдельные составляющие ATL- рекламы имеют свои сильные стороны. Так, например, явными преимуществами рекламы в печатных СМИ будут являться широкая вариативность форм и способов подачи информации, высокая продолжительность контакта аудитории с рекламным сообщением, высокая информативность и др.^[8]

Однако именно BTL-инструменты помогают производителю, (посреднику, продавцу) привлечь к себе внимание потребителя, раскрыть ему все возможности и преимущества того или иного товара, продемонстрировать его в действии, дать возможность ближе «познакомиться» с ним (ощутить его своим) и тем самым выделиться среди конкурентов. BTL как и ATL свойственны преимущества и недостатки, некоторые из них показаны на рисунке 1.

Рис. 1. Преимущества и недостатки BTL

В отличие от России за рубежом доля ATL-рекламы продолжает падать, при этом набирает оборот тенденция применения творческого подхода к использованию всех доступных коммуникационных возможностей (рис. 2).

В результате этого граница между ATL и BTL фактически стирается, а деление рекламы на две разновидности попросту устаревает. Наиболее распространенными и эффективными комбинациями ATL и BTL, по мнению руководителя рекламного агентства «Майер» Эдуарда Зварича, сегодня являются промо-акции в сочетании с Интернет-коммуникациями или поддержкой на телевидении, ивент-активация в сочетании с поддержкой на телевидении, в печатных СМИ и/или Интернете.^[9]

Рис. 2. Интеграция маркетинговых коммуникаций

В связи с этим в научный оборот введен термин TTL или Through the line (в переводе с англ. - «сквозь черту»), являющийся по сути аналогом маркетингового коммуникационного микса, в котором объединяются приемы ATL- и BTL-рекламы с целью усиления эффекта воздействия на покупателя.^[10]

Актуальность поиска новых форм рекламы обусловлена тем, что у современного человека, ежедневно испытывающего информационную нагрузку, выработана защитная реакция, в результате чего восприятие рекламы падает, а рекламные посылы не находят своего адресата.

В этой связи еще в конце прошлого столетия зарубежные маркетологи начали разрабатывать и активно применять нетрадиционные рекламные инструменты, которые впоследствии были объединены общим названием «партизанский маркетинг» («guerilla marketing»).^[11]

Наиболее распространенной разновидностью здесь выступает Life Placement (в переводе с англ. - «размещение в жизни») - маркетинговая технология, основанная на воплощении в реальную жизнь таких ситуаций, которые бы, с одной стороны, способствовали росту продаж товаров, узнаваемости бренда и т.п., а с другой - возбуждали интерес у потенциального покупателя, вовлекая его в игровой процесс и заставляя принимать непосредственное участие. Это своего рода специальные «завуалированные» промо-акции, приближенные к театральным постановкам, где в качестве актеров выступают профессионально подготовленные промоутеры, играющие свои роли по заранее разработанному плану кампании, и обычные ничего не подозревающие прохожие, подвергающиеся таким нестандартным образом маркетинговому воздействию.^[12]

Основным отличием Life Placement от Product Placement заключается в жизненности ситуаций, прямом, непринужденном и естественном контакте потенциального покупателя с продвигаемым товаром или услугой. Технология Life Placement не только креативна, но и универсальна, ее может использовать любая компания, независимо от специфики деятельности или бюджета, которым она располагает. Однако по сравнению с другими маркетинговыми инструментами этот характеризуется ориентацией на узкий потребительский сегмент. Поэтому для завоевания более широкой аудитории необходимо использовать обычные средства рекламы (инструменты ATL).

Таким образом, в настоящее время существует немало споров касательно вопроса актуальности разделения технологий ATL и BTL. В то время как в отечественной практике при разработке рекламных кампаний особое внимание по-прежнему уделяется традиционным видам рекламы, многие зарубежные исследователи говорят о стирании границ между ATL и BTL и возрастающей роли интегрированных коммуникаций.

1.2. Рекламный рынок России в условиях экономического кризиса

Лео Бернетт, американский предприниматель в сфере рекламы, сказал: «Реклама - это способность чувствовать и передавать само сердцебиение бизнеса в словах, бумаге и чернилах».^[13] Данное выражение хорошо подходит и к индустрии рекламы в общем, так как основополагающими причинами перемен в рекламной области выступают положение и темпы национальной экономики, политическая ситуация в государстве. Следовательно, все провалы бизнеса сказываются на доходах рекламы.

Настоящий финансово-экономический кризис оказал влияние весьма заметно на рынок рекламы, и данное воздействие продолжается. Первое, что очутилось под оптимизацией у российских фирм - это маркетинговые коммуникации. К несчастью, нередко «оптимизация» случается только за счет уменьшения рекламного бюджета.^[14]

Компания «Group M», которая управляет четырьмя сетями агентств по закупке рекламы и стратегическом планировании бизнеса и выступает одним из крупнейших рекламных холдингов в России, опубликовала ежегодный прогноз развития мирового рынка рекламы на 2016 год. Московское отделение «GroupM» предоставило прогноз динамики российского рынка рекламы, отраженного в таблице 1.^[15]

Данные табл. 1 согласуются с оценкой расходов на рекламу за первые три квартала 2015 года, которую озвучила Ассоциация коммуникационных агентств России (АКАР). Из представленной оценки АКАР общая сумма расходов на рекламу за январь-сентябрь 2015 года составила почти 209 млрд. руб. без НДС, что на 14 % меньше, чем в соответствующем периоде 2014 года. Динамика в 3-м квартале, как и в первом полугодии 2015 года, осталась отрицательной, тем не менее, составляет -9 % против -16 %. Единственные медиа, которые демонстрируют позитивную динамику, интернет, в частности контекстная реклама (коммерческие ссылки в результатах поиска и на профильных ресурсах).^[16]

К сожалению, на текущий момент Ассоциация коммуникационных агентств России не представила итоговую оценку за весь 2015 год.

Таблица 1

Расходы на рекламу в Российской Федерации

Медиа	Прогнозируемые доходы от рекламы, млрд. руб.		Изменение к предыдущему году %
	2015 год	2016 год	2015 год	2016 год
Телевидение	132,25	137,54	-17	4
Радио	13,60	14,01	-20	3
Пресса	23,10	20,36	-30	-12
в том числе газеты	6,26	5,66	-23	-10
журналы и РИМ	16,84	14,70	-33	-13
Наружная реклама	30,73	28,85	-24	-6
Интернет	89,60	92,60	6	3
в том числе медийная реклама*	16,55	15,45	-13	-7
контекстная реклама**	73,05	77,15	12	6
Indoor-реклама***	2,84	2,86	-31	1
Реклама в кинотеатрах	0,76	0,79	-27	4
ВСЕГО:	292,88	297,01	-14	1

Примечания:

* Баннеры, всплывающие окна и иные однотипные форматы, а также видеореклама.

** Коммерческие ссылки в результатах поиска и на профильных ресурсах.

*** Реклама внутри помещений: торговых центров, железнодорожных вокзалов, аэропортов и т.д.

Исходя из данных таблицы, по итогу 2015 года:

- общие расходы на рекламу уменьшились на 14 % до 292,9 млрд. руб. без НДС;

- отрицательную динамику продемонстрировали все медиаканалы, кроме интернета;

- реклама в интернете выросла исключительно за счет контекстной рекламы (плюс 12 % по отношению к 2014 году).

В 2016 году прогнозируются следующие тенденции:

- ожидается незначительный рост общих расходов на рекламу в размере 1 %, до 297 млрд. руб.;

- рост рекламных доходов прогнозируется, в первую очередь, за счет рекламы на интернет-площадках (конкретно контекстная реклама);

- также возможно повышение доходов рекламы в кинотеатрах, на телевидении и радио, а также внутренней рекламы;

- отрицательная динамика по-прежнему будет у операторов наружной рекламы и издателей печатных СМИ.^[17]

Тенденции изменения доходов от рекламы в России с 2014 по 2016 года представлены графически на рис. 1.

Рис. 3. Доходы от рекламы в России за 2014-2016 гг.^[18]

Таким образом, динамика роста расходов на рекламу возможна в 2016 году. Финансово-экономический кризис влияет на каждый медиасегмент рекламного рынка. Компании индустрии рекламы принимают разного рода антикризисные меры. В первую очередь, сокращение расходов на персонал, многие компании признались в сокращении штата. Другие компании производят сокращение заработной платы. Еще одна статья для оптимизации - арендные платежи. Ряд компаний не смогут пережить кризис и уйдут с рынка.^[19]

Вопрос выживания будет зависеть от умения компании адаптироваться к новой ситуации и оптимизировать свои затраты. С другой стороны, рекламные компании вынуждены предоставлять и расширять систему льгот и бонусов для удержания рекламодателей, так как кризис коснулся всех и каждого. Скорее всего, именно крупным корпорациям будет сложнее, в связи с большой кредитной историей и негибкой структурой денежных потоков.

Рекламный рынок один из первых попал под удар финансово-экономического кризиса. Это связано с тем, что компании-заказчики с целью «оптимизации» в первую очередь сокращают расходы на рекламу. Причины подобной «оптимизации» различны, начиная от неготовности вносить масштабные изменения в перечень и состав затрат (легче сократить одну статью бюджета, чем перекраивать бюджет полностью в поисках возможных альтернативных вариантов), заканчивая неумением оценить эффективность рекламы (так как целесообразнее сохранить расходы, которые обладают видимой эффективностью, и сократить те, что обладают потенциальной). Вопрос о причинах сокращения доли расходов на рекламу выходит за рамки темы работы, однако общее уменьшение доходов от рекламы в 2015 году очевидно.

Возможно, в 2016 году будет зафиксирована положительная динамика роста доходов компаний по большинству направлений рекламы, а именно интернет, реклама в кинотеатрах, теле- и радиоканалы, внутренняя реклама. Однако рост доходов от рекламы в прессе и наружной рекламе пока не прогнозируется. Возможные пути выхода из сложившейся ситуации связаны с реструктуризацией расходов рекламных компаний, с изменениями условий работы, численности сотрудников, расширением перечня оказываемых услуг и сокращением себестоимости продукта. Несмотря на предпринимаемые меры индустрия рекламных услуг меняется, и часть игроков покинет рынок еще до завершения финансово-экономического кризиса.

2. Рекламная стратегия суши-бара «Зебры» на рынке общественного питания

2.1. Реклама в деятельности суши-бара «Зебры»

Последние годы отмечены развитием предприятий социально-культурного сервиса и туризма в России. Экономический кризис привел, с одной стороны, к уходу с рынка некоторых предприятий данной сферы, а с другой стороны, обострил конкурентную борьбу между ними.^[20]

Как известно, деятельность предприятий общественного питания невозможна без рекламы. Прежде всего, функция рекламы состоит в предоставлении информации потребителям о товаре или услуге, а также об их конкурентных преимуществах. В этой связи реклама как эффективный инструмент конкурентной борьбы приобретает все большее значение для предприятий общественного питания, так как соперничество и борьба за клиентов между ними постоянно усиливаются.

Реклама играет важнейшую роль в реализации маркетинговой стратегии организаций общественного питания. Она является мощнейшим инструментом наращивания объемов реализации услуг предприятиями общественного питания, а также повышения их авторитета не только в глазах потенциальных клиентов, но и общественности.^[21] В данной ситуации все большую актуальность приобретает вопрос правильной организации рекламных действий предприятий общественного питания, от которой зависят возможности предприятия активно воздействовать на рынок, укреплять на нем свои позиции.

Переходя к объекту исследования, следует отметить, что центральной проблемой данной работы является недостаточная ориентированность рекламной политики суши-бара «Зебры» на определенную целевую аудиторию.

Суши-бар «Зебры» является специализированным предприятием общественного питания, основное направление деятельности которого - организация питания, ориентированного на японскую национальную кухню.

Реклама является одним из важнейших видов деятельности, с помощью которого суши-бар «Зебры» передает информацию, убеждающую потребителя в целесообразности приобретения услуги.

Суши-бар «Зебры» использует следующие рекламные средства:

- наружная реклама (средством наружной рекламы является вывеска, которая знакомит посетителей с предприятием). Она заметна издали, клиенты легко находят ее в вечернее время. Красивый вид наружной рекламы достигается за счет использования световых букв;

- печатная реклама (различные буклеты и листовки с описанием сервиса, акций и предстоящих мероприятий);

- интернет (у суши-бара имеется собственный сайт, который является отличным средством рекламы и привлечения клиентов; периодически информация на сайте обновляется, а также на нем помещается информация о проводимых акциях, предстоящих мероприятиях и отзывы посетителей);

- радио (ежедневно на радио «Европа плюс» транслируется информация о проводимых акциях);

- реклама в печати (в журналах «Блеск» и «Выбирай» размещаются фотографии интерьера суши-бара и информация о его услугах).

Проанализировав рекламные мероприятия суши-бара «Зебры» отмечаем, что в организации рекламно-информационной деятельности имеются свои достоинства и недостатки. Реклама суши-бара в интернете является более эффективной, нежели реклама в специализированных печатных изданиях, так как воздействует на более широкий охват аудитории.^[22] На собственном сайте суши-бара содержится не только информация о том, где можно вкусно поесть блюда японской кухни, но и информация о продуктах, которые используются для приготовления блюд, некоторые рецепты, а также история самой японской кухни, традиции и отзывы самих посетителей. В том числе при помощи интернета можно сделать заказ блюд с доставкой на дом.

Несмотря на то, что суши-бар «Зебры» ежедневно посещает большое количество гостей, в рекламной политике предприятия имеются минусы. Средства, которые используются для рекламы суши-бара «Зебры» недостаточны. Практически каждое заведение города пользуется такими же способами рекламы. Поэтому необходимо разработать более эффективную рекламную политику, которая сделала бы суши-бар более известным в широких кругах общественности г.Омска. Также недостатком рекламной политики является отсутствие рекламы на телевидении, так как телереклама по эффективности психологического воздействия превосходит радиорекламу.^[23]

2.2. Анализ предпочтений посетителей суши-бара «Зебры»

Для определения сегментов потребителей была использована анкета для гостей суши-бара.^[24] Анкетирование проводилось работниками суши-бара в январе 2016 года в течение недели в разные часы работы предприятия. В опросе приняло участие 200 человек в возрасте 18-40 лет, из них 61 % - женщины, 39 % - мужчины. По результатам исследования было выявлено следующее.

По ответам респондентов можно отметить частоту посещений ими предприятий общественного питания. Так, большая часть опрашиваемых (57 %) посещают суши-бар один раз в месяц; 14 % - один раз в неделю; 7 % - почти каждый день; 11 % - больше раза в неделю. В разделе «другое» следующие ответы: 4 % респондентов посещают кафе по праздникам; 7 % - по рабочей необходимости (деловые встречи) (рис. 4)

Рис. 4. Частота посещений суши-бара «Зебры», %

Посетители суши-бара чаще всего утренние часы (11 %), вечером (41 %), посещаю кафе в обеденное время (37 %), после обеда (11 %) (рис. 5).

Рис. 5. Предпочтительное время посещения суши-бара «Зебры», %

Таким образом, большая часть посетителей, все же приходят в вечернее время суток, хотя в часы бизнес-ланча суши-бар становится всё популярнее, в связи со скидочной политикой предприятия на обеды и бизнес-ланчи с 12.30 до 15.00. Также, в это время очень много заказов приходится на доставку и суши на вынос.

Посетители предприятий общественного питания предпочитают следующие виды блюд: блюда основного меню (58 %), напитки (17 %), десерт (13 %), с собой (4 %), кальян (8%) (рис. 6).

Рис. 6. Предпочтительный ассортимент меню суши-бара для заказа, %

- Для большей посещаемости посетителей ресторана необходимо учитывать следующие обстоятельства:

- снижение цен (10 %);

- создание уютной обстановки (33 %);

- расширение ассортимента (17 %);

- увеличение скорости обслуживания (8 %);

- введение новых бонусных и скидочных карт для постоянных гостей (10 %);

- создание нового стиля ресторана (22 %).

При выборе ресторана посетители предпочитают следующие характеристики: дизайн ресторана (23 %); широта и ассортимент меню (21 %); месторасположение (7 %); уровень и качество обслуживания (20 %); цены (14%); возможность курить в зале (4 %); график работы заведения (11 %). По мнению респондентов, данный ресторан создан для следующих категорий населения: для подростков и молодежи (45 %); для состоятельных людей (30 %); для обычных посетителей (25 %). Мнение друзей и знакомых станет определяющим фактором для посещения суши-бара «Зебры», об этом сказали 66 % опрошенных. Кроме того, еще одним мощным фактором информирования о ресторане будут являться СМИ в Интернете (70 %) (социальные сети, баннеры на сайтах и т.п.).

2.3. Направления совершенствования рекламной деятельности суши-бара «Зебры»

Анализ показал, что главным минусом рекламных мероприятий суши-бара «Зебры» является слабая ориентированность рекламных материалов на определённую целевую аудиторию. Для усовершенствования рекламной деятельности суши-бара «Зебры» необходимо провести рекламные мероприятия, направленные на новый сегмент целевой аудитории. В качестве новой аудитории выбраны семьи с детьми. Как правило - это гости старше 30 лет. В рекламных материалах должна присутствовать информация о детском меню и детской игровой комнате. В процессе деятельности суши-бара «Зебры», выбор тех или иных методов и средств рекламы и продвижения или же комбинаций методов, определяется следующими главными факторами: денежными ресурсами, целями кампании в области продвижения, характеристиками целевого рынка, характеристиками продукта, его ценой, возможностью применения тех или иных методов продвижения, нахождением потребителя на определенной стадии готовности купить продукцию и услуги суши-бара, а также выбранной стратегией продвижения.^[25]

В качестве средств распространения рекламной информации предлагается использовать следующие виды рекламы: печатная реклама (листовки); реклама в интернете; нетрадиционная реклама.

Макет печатной рекламы выглядит следующим образом: рекламное обращение начинается со слогана рекламного предложения суши-бара - «Отдыхаем всей семьёй!». Далее идет информационный блок: «Мы заботимся о самых маленьких посетителях нашего заведения, предлагая детское меню и детскую игровую комнату!».

Как визуальная реализация изложенной информации выступило изображение - фотографии игровой комнаты и детского меню. Так же необходимо использовать фирменные атрибуты ресторана - логотип, телефон для заказа столиков, фактический и электронный адрес.

Для привлечения клиентов предлагается размещать информацию в Интернете, т.к. здесь все больше потенциальных клиентов пользуются интернет-ресурсами. Более 80 % потенциальных потребителей ищет информацию при помощи четырех ведущих поисковых систем российского Интернета: «Яндекс», «Рамблер», «Гугл», «Мэйл».^[26] Реклама суши-бара в поисковых системах, а также социальных сетях становится все более актуальной. Во-первых, такая реклама дешевле традиционной, во-вторых, на порядок эффективнее. Для того, чтобы потенциальный клиент мог легко найти сайт суши-бара «Зебры» и получить всю необходимую информацию о предлагаемых услугах, необходимо, во-первых, создание качественного сайта, во-вторых, его продвижение в поисковых системах. Планируется размещение информации на следующих сайтах в связи наибольшей посещаемостью в г.Омске: https://vk.com/; www.biletomsk.ru; omsk.resto.ru.

Каждую неделю данные сайты посещают белее 500 уникальных посетителей, а ежемесячная аудитория превышает 1 млн. пользователей в г. Омске. В течение месяца просматривается более 30 000 страниц сайта www.biletomsk.ru и более 25 000 сайта omsk.resto.ru. Согласно статистике, аудитория на 95 % состоит из пользователей Омского региона.^[27]

Кроме объявлений на других сайтах, нужно продвигать и собственный сайт суши-бара «Зебры» (приложение 1). Основные причины, по которым пользователь может не найти на сайте искомой информации:

- сайт иногда не отображается (или отображается некорректно) по техническим причинам;

- страница перегружена контентом (текстом, рекламными предложениями, баннерами);

- информация о скидках и акциях находится очень глубоко на сайте, чтобы до неё добраться, надо переходить из одного раздела в другой и т. д.;

- сайтом неудобно пользоваться, эргономика, интерфейс и оформление продуманы плохо.

К продвижению сайта суши-бара «Зебры» следует приступать только после того, как вышеперечисленные недостатки будут исправлены, иначе эти обстоятельства снизят эффект от рекламы до минимума. И главное, необходимо регулярное обновление сайта, чтобы посетители могли найти новую информацию.^[28]

Для эффективного привлечения на сайт потребителей суши-бара «Зебры» необходимо выполнять следующие рекомендации:

1. Информация на сайте должна соответствовать данным, которые выдала поисковая система. Человек должен найти то, что искал.

2. При первом взгляде на страницу посетитель должен увидеть интересующую его информацию. Самые важные разделы должны сразу «бросаться в глаза».

3. Продуманная система навигации. Удобное меню.

4. Правильно составленный контент (текст, баннеры, реклама), отвечающий поставленной перед сайтом цели. Посетитель не только должен быстро найти полезную ему информацию, но она должна еще и «зацепить», заинтересовать его как покупателя.

5. Четко выделенная контактная информация. Отсутствие контактного телефона на страницах сайта резко снижает уровень продаж.

Исправление недостатков сайта будет осуществлять Web-студия "WEB-OMSK".

В качестве носителя нетрадиционной рекламы выбраны воздушные шары, так как данные рекламные средства оказывают положительное эмоциональное воздействие на детей. На воздушных шарах будет выполнено изображение в виде зебры, название предприятия и контактные телефоны. Распространять воздушные шары будет промоутер. Он будет раздавать их детям, которые гуляют с родителями в непосредственной близости от суши-бара.

Таким образом, рекламные мероприятия являются одним из важнейших способов продвижения услуг суши-бара «Зебры». В ходе анализа используемых рекламных средств в суши- баре «Зебры» были выявлены как положительные стороны, так и недостатки. К недостаткам можно отнести использование таких же, как и у конкурентов, способов рекламы, а также отсутствие рекламы на телевидении. Для определения сегмента потребителей в январе 2016 года в течение недели было проведено анкетирование, что позволило разработать предложения руководству суши-бара «Зебры» для усовершенствования рекламной деятельности. Предлагаемые рекламные мероприятия будут способствовать привлечению нового сегмента целевой аудитории - семьи с детьми, повысят посещаемость суши-бара в вечернее время и выходные дни, повлияют на формирование позитивного отношения к нему и, как следствие, увеличат прибыль предприятия.

В рамках проведенного исследования были выработаны следующие предложения для руководства суши-бара «Зебры»:

1. Необходимо провести рекламные мероприятия, направленные на новый сегмент целевой аудитории. В качестве новой аудитории выбраны семьи с детьми. Как правило - это гости старше 30 лет. В рекламных материалах должна присутствовать информация о детском меню и детской игровой комнате.

2. В качестве средств распространения рекламной информации предлагается использовать следующие виды рекламы: печатная реклама (листовки); реклама в интернете; нетрадиционная реклама.

3. На сайте предприятия рекомендуется поместить следующую информацию: «Вниманию любящих и заботливых пап и мам! Вам захотелось отдохнуть, но не с кем оставить ребёнка? Приглашаем Вас в суши-бар «Зебры!». У нас Вы можете весело провести время и порадовать любимых малышей! Для самых маленьких посетителей нашего заведения мы предлагаем детское меню и специально оборудованную детскую игровую комнату! Для получения подробной информации звоните по телефону 580-760; 530-330». Данную информацию иллюстрировать фотографиями интерьера суши-бара, игровой детской комнаты и блюдами детского меню. Планируется размещение информации наследующих сайтах в связи наибольшей посещаемостью в г.Омске: https://vk.com/; www.biletomsk.ru; omsk.resto.ru.

4. В качестве носителя нетрадиционной рекламы выбрать воздушные шары, так как данные рекламные средства оказывают положительное эмоциональное воздействие на детей. На воздушных шарах должно быть выполнено изображение в виде зебры, название предприятия и контактные телефоны.

В заключении отметим, что в ходе проведенного исследования был разработан комплекс рекламных мероприятий для суши-бара «Зебры». Данные рекламные мероприятия позволят более эффективно продвигать услуги и достойно конкурировать на рынке предприятий общественного питания г. Омска, что является наиболее перспективным моментом для функционирования и развития предприятия.

Заключение

Завершая исследование, можно отметить, что реклама – многогранное экономическое явление. Она представляет собой одновременно инструмент коммуникационной политики, функцию маркетинга по продвижению товара и услуги на рынке, особую разновидность продукции, а также вид предпринимательской деятельности.

С точки зрения действующего законодательства, реклама – это информация, направленная на привлечение внимания к объекту рекламирования, формирование или поддержание интереса к нему и его продвижение на рынке.

Все разновидности рекламы условно разделяются на две группы:

1) ATL - традиционные способы маркетинговых коммуникаций (реклама в СМИ, радио, телевидении, интернете и прочее);

2) BTL – специальные средства рекламы, целенаправленно воздействующие на конкретного потребителя в момент принятия им решения о покупке (акции, лотереи, конкурсы, интернет-рассылка и др.).

В настоящее время появилась третья группа видов рекламы – TTL (интеграция способов первой и второй групп, разработка оригинальных методов продвижения товаров).

Анализ рынка рекламы в России показал снижение показателей за последние годы (2014-2015 гг.) ввиду финансово-экономического кризиса. Однако был зафиксирован ряд положительных тенденций, есть прогнозы роста рекламного рынка в 2016-м году и далее.

Анализ объекта исследования (рекламы суши-бара «Зебры») показал, что имеет место недостаточная ориентированность рекламной политики суши-бара «Зебры» на определенную целевую аудиторию. Для усовершенствования рекламной деятельности суши-бара «Зебры» необходимо провести рекламные мероприятия, направленные на новый сегмент целевой аудитории – а именно, семьи с детьми.

В ходе анализа используемых рекламных средств в суши- баре «Зебры» были выявлены как положительные стороны, так и недостатки. К недостаткам можно отнести использование таких же, как и у конкурентов, способов рекламы, а также отсутствие рекламы на телевидении.

В качестве средств распространения целевой рекламной информации предлагается использовать следующие виды рекламы: печатная реклама (листовки); реклама в интернете; нетрадиционная реклама.

В работе предлагается макет печатной рекламы, содержащий слоган, фотографии игровой комнаты и детского меню. Для привлечения клиентов предлагается размещать информацию в Интернете, т.к. здесь все больше потенциальных клиентов пользуются интернет-ресурсами. Также планируется размещение информации на следующих сайтах в связи наибольшей посещаемостью в г.Омске: https://vk.com/; www.biletomsk.ru; omsk.resto.ru.

Также необходимо исправить проблемы технического характера, препятствующие нормальной работе собственного сайта суши-бара «Зебры», разместить на нем новую рекламу.

В качестве носителя нетрадиционной рекламы выбрать воздушные шары, так как данные рекламные средства оказывают положительное эмоциональное воздействие на детей. На воздушных шарах должно быть выполнено изображение в виде зебры, название предприятия и контактные телефоны.

Предлагаемые рекламные мероприятия будут способствовать привлечению нового сегмента целевой аудитории - семьи с детьми, повысят посещаемость суши-бара в вечернее время и выходные дни, повлияют на формирование позитивного отношения к нему и, как следствие, увеличат прибыль предприятия.

Список использованных источников

1. Федеральный закон от 13.03.2006 № 38-Ф3 (в ред. от 03.07.2016) «О рекламе» // Собрание законодательства РФ. – 2006. - № 12. - Ст. 1232.
2. Ассоциация коммуникационных агентств России: [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.akarussia.ru/.
3. Батракова Л.Г. Социально-экономическая статистика [Электронный ресурс]: учебник / Л.Г. Батракова. - М.: Логос, 2013. - 480 c.- Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/16956. - ЭБС «IPRbooks».
4. Бороноева Т.А. Современный рекламный менеджмент / Т.А. Бороноева. - М.: Аспект- Пресс, 2013. - 114 с.
5. Голикова Д.А. Рынок рекламы в РФ в момент кризиса // Экономика и управление в XXI веке: тенденции развития. - 2016. - № 29. - С. 30-34.
6. Деление рекламы на ATL и BTL сегодня уже не актуально [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.alladvertising.ru/info/atl_btl.html
7. Кондратьев П.Н., Светлова А.А. ATL И BTL технологии в рекламной деятельности // Экономика, социология и право. - 2016. - № 5. - С. 30-33.
8. Крупнейшая медиа-инвестиционная группа в мире: [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.groupm.com/.
9. Малыгина М.В. Реклама как средство продвижения услуг на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма // Вестник Сибирского института бизнеса и информационных технологий. - 2016. - № 1 (17). - С. 39-44.
10. Малыгина М.В., Базилевич С.В., Акименко А.Б. Роль PR-мероприятий в деятельности культурно-досуговых учреждений на примере Омского Государственного Музыкального театра // Омский научный вестник. - 2015. - № 3 (139). - С. 237-241.
11. Малыгина М.В., Базилевич, С.В. Модель анализа конкурентоспособности фирмы на рынке услуг // Инновационная экономика и общество. - 2015. - № 1. - С. 26- 30.
12. Новиков О. А. Комплекс рекламы и его функции // Вестник РГТЭУ. - 2015. - № 6. – С. 17-23.
13. Покупка - вопрос доверия: какие каналы коммуникации побуждают россиян к действию [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.nielsen.com/ru/ru/insights/news/2015/trust-in-advertising-russia-sept-2015.html
14. Хапенков В.Н. Реклама в торговле: учебное пособие / В. Н. Хапенков. - М.: Академия, 2015. - 160 с.
15. Юткина Е.А. Тонкости продаж рекламных площадей на интернет-сайтах // Реклама. Теория и практика. - 2013. - № 3. - С. 59-68.
16. http://www.zebri.ru - Сайт суши-бара «Зебры»

Приложение 1

Рис. 1. Реклама на сайте суши-бара «Зебры»

1. Новиков О. А. Комплекс рекламы и его функции // Вестник РГТЭУ. - 2015. - № 6. – С. 17-19. ↑

2. Федеральный закон от 13.03.2006 № 38-Ф3 (в ред. от 03.07.2016) «О рекламе» // Собрание законодательства РФ. – 2006. - № 12. - Ст. 1232. ↑

3. Кондратьев П.Н., Светлова А.А. ATL И BTL технологии в рекламной деятельности // Экономика, социология и право. - 2016. - № 5. - С. 30. ↑

4. Кондратьев П.Н., Светлова А.А. ATL И BTL технологии в рекламной деятельности // Экономика, социология и право. - 2016. - № 5. - С. 30-31. ↑

5. Покупка - вопрос доверия: какие каналы коммуникации побуждают россиян к действию [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.nielsen.com/ru/ru/insights/news/2015/trust-in-advertising-russia-sept-2015.html ↑

6. Кондратьев П.Н., Светлова А.А. ATL И BTL технологии в рекламной деятельности // Экономика, социология и право. - 2016. - № 5. - С. 31. ↑

7. Новиков О. А. Комплекс рекламы и его функции / О. А. Новиков, К.В. Антипов // Вестник РГТЭУ. - 2015. - № 6. – С. 18-19. ↑

8. Кондратьев П.Н., Светлова А.А. ATL И BTL технологии в рекламной деятельности // Экономика, социология и право. - 2016. - № 5. - С. 31. ↑

9. Деление рекламы на ATL и BTL сегодня уже не актуально [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.alladvertising.ru/info/atl_btl.html ↑

10. Кондратьев П.Н., Светлова А.А. ATL И BTL технологии в рекламной деятельности // Экономика, социология и право. - 2016. - № 5. - С. 32. ↑

11. Там же. С. 32-33. ↑

12. Новиков О. А. Комплекс рекламы и его функции // Вестник РГТЭУ. - 2015. - № 6. – С. 22-23. ↑

13. Голикова Д.А. Рынок рекламы в РФ в момент кризиса // Экономика и управление в XXI веке: тенденции развития. - 2016. - № 29. - С. 30 ↑

14. Батракова Л.Г. Социально-экономическая статистика [Электронный ресурс]: учебник / Л.Г. Батракова. - М.: Логос, 2013. - 480 c.- Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/16956. - ЭБС «IPRbooks» ↑

15. Крупнейшая медиа-инвестиционная группа в мире: [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.groupm.com/. ↑

16. Ассоциация коммуникационных агентств России: [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.akarussia.ru/. ↑

17. Голикова Д.А. Рынок рекламы в РФ в момент кризиса // Экономика и управление в XXI веке: тенденции развития. - 2016. - № 29. - С. 31-32. ↑

18. Ассоциация коммуникационных агентств России: [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.akarussia.ru/. ↑

19. Голикова Д.А. Рынок рекламы в РФ в момент кризиса // Экономика и управление в XXI веке: тенденции развития. - 2016. - № 29. - С. 33. ↑

20. Малыгина М.В. Реклама как средство продвижения услуг на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма // Вестник Сибирского института бизнеса и информационных технологий. - 2016. - № 1 (17). - С. 39. ↑

21. Хапенков, В.Н. Реклама в торговле: учебное пособие / В. Н. Хапенков. - М.: Академия, 2015. С. 5. ↑

22. Малыгина М.В., Базилевич, С.В. Модель анализа конкурентоспособности фирмы на рынке услуг // Инновационная экономика и общество. - 2015. - № 1. - С. 26- 30. ↑

23. Бороноева Т.А. Современный рекламный менеджмент / Т.А. Бороноева. - М.: Аспект- Пресс, 2013. С. 39. ↑

24. Малыгина М.В. Реклама как средство продвижения услуг на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма // Вестник Сибирского института бизнеса и информационных технологий. - 2016. - № 1 (17). - С. 41. ↑

25. Малыгина М.В. Реклама как средство продвижения услуг на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма // Вестник Сибирского института бизнеса и информационных технологий. - 2016. - № 1 (17). - С. 42. ↑

26. Юткина Е.А. Тонкости продаж рекламных площадей на интернет-сайтах // Реклама. Теория и практика. - 2013. - № 3. - С. 59. ↑

27. Малыгина М.В. Реклама как средство продвижения услуг на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма // Вестник Сибирского института бизнеса и информационных технологий. - 2016. - № 1 (17). - С. 42. ↑

28. Малыгина М.В., Базилевич С.В., Акименко А.Б. Роль PR-мероприятий в деятельности культурно-досуговых учреждений на примере Омского Государственного Музыкального театра // Омский научный вестник. - 2015. - № 3 (139). - С. 237-239. ↑