Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Концепция деятельности гостиничного предприятия (на примере гостиничного комплекса «Волга» г. Кострома)

Содержание:

Введение

Анализ мировых тенденций в индустрии гостеприимства позволяет сделать вывод, что эта сфера деятельности имеет высокие темпы развития и приносит существенные доходы тем странам, где ей уделяется достаточно большое внимание. Современная отечественная индустрия гостеприимства в настоящее время находится в процессе развития. Нестабильная экономическая и политическая ситуация повлияла на формирование рынка услуг индустрии гостеприимства. Для эффективного ведения бизнеса, успешной финансово-хозяйственной деятельности гостиничные предприятия должны хорошо знать и проводить систематический мониторинг конъюнктуры рынка. Поиск и использование новых для отечественного рынка форм организации бизнеса, формирование специфических конкурентных преимуществ стали важными факторами для эффективного функционирования и управления предприятиями.

Объектом исследования является гостиничный комплекс «Волга» г. Кострома, предметом – концепция деятельности данного гостиничного предприятия. Цель курсовой работы - выявить особенности деятельности гостиничного комплекса «Волга». Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

показать основные постулаты деятельности гостиничного предприятия на региональном рынке индустрии гостеприимства;
проанализировать концепцию деятельности гостиничного комплекса «Волга»;
предложить основные направления совершенствования деятельности гостиничного комплекса «Волга» г. Кострома.
Теоретическую базу исследования составляют труды отечественных и зарубежных учёных: Д. Г. Брашнов, Ю. Ф. Волков, Е. А. Джанджугазова, В. А. Квартальнов, Ф. Котлер, Н. Г. Можаева, Т. В. Муртузалиева и другие.
Методология исследования связана с применением метода классификации и системного анализа при выявлении особенностей функционирования и развития гостиничных предприятий.

Структура курсовой работы. Работа состоит из введения, трех глав (восьми параграфов), заключения, списка использованной литературы и приложений.

Глава 1. Основные постулаты деятельности гостиничного предприятия на региональном рынке индустрии гостеприимства

1.1 Анализ привлекательности отрасли

Сложившаяся в настоящее время практика регионального рынка индустрии гостеприимства не полностью отвечает современным требованиям рынка, что особенно актуально в сфере сервиса оказания гостиничных услуг. Отечественным предприятиям индустрии гостеприимства принадлежит наибольшая доля рынка только за счет численности этих предприятий, а не за счет их конкурентоспособности по сравнению с иностранными компаниями, сконцентрированными в основном в таких городах, как Москва, Санкт-Петербург и ряд крупных городов миллиоников на территории РФ. В отличие от российских предприятий зарубежные фирмы имеют больший опыт функционирования в конкурентной среде, что выражается в предоставлении высококачественного обслуживания, внедрении мировых тенденций и последних достижений в сферу оказания услуг, тем самым повышая эффективность деятельности и привлекательность своих компаний для потребителей^[1].

В тоже время в связи с нестабильным курсом иностранной валюты и в связи этим ориентацией на развитие не выездного, а внутреннего туризма региональные гостиничные предприятия в последнее время ориентируется на рост турпотока на внутреннем туристском рынке, что особенно актуально для регионов с развитым туристско-рекреационным потенциалом. В этой связи особый интерес представляют социально-экономические изменения на рынке услуг индустрии гостеприимства, происходящие за последние несколько лет под воздействием возрастающей конкуренции и, как следствие, появляющихся новых требований. Развитию данного рынка может способствовать Федеральная целевая программа «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2019-2025 годы)»^[2].

Российская индустрия гостеприимства, находясь в процессе рыночного формирования, испытывает трудности в налаживании эффективного механизма управления. Недостаток теоретической, методологической базы, достаточного практического рыночного опыта, систематизированных данных по отрасли вызывает трудности в организации и ведении гостиничного бизнеса. Преодолеть эти проблемы поможет правильно организованная система формирования и регулирования отечественного рынка.

1.2 Динамика и тенденции рынка

Анализ литературы по организации, менеджменту и маркетингу индустрии гостеприимства показывает, что в данном сегменте рынка изначально объединяются различные профессиональные сферы деятельности: туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций, семинаров и выставок, спортивную, музейно – выставочную, экскурсионную деятельность, а также сферу профессионального образования в области гостеприимства. Индустрия гостеприимства исторически сформировалась и выросла из сектора средств размещения, представленного различными типами гостиничных предприятий. В современных условиях гостиница – это предприятие, предназначенное для гостиничного обслуживания гостей, в том числе индивидуальных туристов и организованных туристских групп^[3].

Индустрия гостеприимства – неотъемлемая часть обширнейшей сферы услуг, которая является одним из важнейших динамично развивающихся секторов современной мировой экономики, что отражено на рисунке 1. Индустрия гостеприимства охватывает разные группы организаций, образуя сложный многокомпонентный комплекс, где важнейшую роль играет гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер которого позволяет объединить воедино все элементы и секторы отрасли.

Индустрия гостеприимства

Обслуживание туристов

Обслуживание всех потребителей

Индустрия туризма и гостеприимства

Рисунок 1. Взаимосвязь между туризмом и гостеприимством^[4]

Индустрия гостеприимства в регионе в настоящее время это динамично развивающаяся, комплексная сфера профессиональной деятельности людей, усилия которых направлены на удовлетворение разнообразных потребностей гостей. В Костромской области в целом сложился благоприятный инвестиционный климат. За последние пять значительно выросла доля инвестирования в гостиничный бизнес. Существующий туристско-рекреационный потенциал Костромской области, экономическая и политическая ситуация в ней в перспективе позволяют рассматривать этот регион как один из потенциально важных туристских регионов России. В программе социально-экономического развития Костромской области гостеприимству и туризму отводится особое место, на что также ориентирована региональная целевая программа^[5].

В последние годы в Костромскую область приезжает около 500 тыс. туристов в год. Основным объектом туристского интереса является город Кострома, которую посещает более 90% всех приезжающих в область туристов. Часть туристов не останавливается в гостиницах города и области, предпочитая посещать Кострому с туристскими целями на однодневной основе (экскурсия выходного дня). Около 20% туристов останавливается в гостиницах г. Ярославль (76 км от Костромы), что существенно снижает спрос на гостиничные услуги^[6].

Гостиничные комплекса и отели Костромы бизнес-класса и эконом-класса существуют на рынке гостиничных услуг от одного года до десяти лет, что несомненно отражает высокий темп роста и спрос потребителя на гостиничные услуги.

Гостиницы бизнес-класса ориентируется на достаточно широкий спектр категорий гостей, основными из которых являются бизнес и гости-индивидуалы. ГК «Волга», ГК «Снегурочка», отель «Азимут-Кострома» как наиболее крупные гостиничные предприятия с наибольшим номерным фондом также ориентируются в своей деятельности на гостей-туристов (индивидуалы и тургруппы). Спектр предоставляемых услуг во всех отелях и гостиницах (кроме эконом-класса) достаточно широкий – от бытовых до культурно-развлекательных мероприятий и туристских услуг.

1.3. Анализ факторов влияющих на конкурентные преимущества предприятия

Факторы макросреды

Несмотря на динамичное и устойчивое развитие индустрии туризма и гостеприимства, ее состояние и перспективы находятся под воздействием многих факторов макросреды действующих как единично, так и комплексно. Это силы наиболее общего характера, влияющего на индустрию из внешнего окружения, кроме того, они практически не подлежат контролю или влиянию со стороны индустрии. Все многообразие факторов максреды, влияющих на состояние и развитие индустрии гостеприимства, можно разбить на ряд групп, среди которых общие внешние факторы - политико-правовая, технологическая, экономическая, экологическая среда, а также специфические внешние факторы отрасли^[7].

Для того чтобы представить целостную картину макросреды был проведен PEST-анализ политических, экономических, социальных и технологических макро-факторов, основными из которых выступают: уровень платежеспособности населения, уровень инфляции, законодательные акты и программы на федеральном и региональном уровне, способствующие развитию туризма и индустрии гостеприимства в Костромской области (экономические и политические факторы). Среди социокультурных факторов наибольшее влияние на гостиничное предприятие могут оказывать демографические изменения и социальная мобильность, а среди технологических факторов - внедрение информационных конкурентоспособных технологий (таблица 1).

Таблица 1

PEST-анализ макросреды ГК «Волга»

Политические факторы	Влияние экономики
- изменение в законодательстве (внесение поправок в существующие законы, принятие новых законов) - увеличение налоговых сборов - формирование привлекательного туристского имиджа региона (деятельность правительства, администрации области по отношению к региону)	- экономический кризис - уровень инфляции - уровень платежеспособности населения
Социокультурные тенденции	Технологические факторы
- демографические изменения - отношение людей к качеству жизни - отношение людей к труду и отдыху - социальная мобильность населения	- устаревание ПО - внедрение информационных конкурентоспособных технологий

Политико-правовая среда

Характеризуя политико-правовую среду необходимо отметить общий уровень стабильности данной сферы как в Костроме, так и в регионе. Общий уровень политической активности населения относительно невысокий. Органы государственной власти, прежде всего администрация Костромской области, отдел по туризму Департамента культуры администрации Костромской области в последние годы уделяют значительное внимание развитию как индустрии туризма, так и индустрии гостеприимства.

Специалистами администрации города Костромы и Костромской области разработана и принята комплексная региональная программа, согласно которой должен произойти существенный рост гостиничной и туристской инфраструктуры, Также происходит активное стимулирование развития внутреннего туризма (новые туры познавательного, паломнического, развлекательного направлений), что неразрывно взаимосвязано с развитием гостиничного бизнеса^[8]. Существенных затруднений и проблем при открытии новых гостиничных предприятий на политико-правовом уровне не возникает.

Технологическая среда

Несмотря на существенную потребность в развитии индустрии туризма и гостеприимства в Костроме в настоящее время технологическая среда, оказывающая влияние на отрасль находится на удовлетворительном уровне развития. Это выражено в повышении за последние два года качества дорожного покрытия (проезжая, пешеходная части) практически по всему городу, особенно в центральной части, что благоприятно сказывается на туристкой привлекательности города.

Также в данной сфере развивается тенденция к применению информационных компьютерных технологий как в управлении предприятием, так и в обратной связи с потребителями и партнерами (наличие официальных сайтов практически в каждом гостиничном предприятии). На предприятиях широко применяются система бронирования в режиме он-лайн.

Экологическая и культурно-историческая среда

Кострома и Костромская область обладает уникальными природными и историко-культурными ресурсами. Анализ экологической ситуации и природно-ресурсного потенциала Костромской области показывают, что географическое положение, малая плотность населения, мелкодисперсный характер расселения, низкий уровень промышленного воздействия, огромная лесопокрытая площадь создают предпосылки для формирования экологически чистого региона. На территории области насчитывается более 3100 рек, в том числе в пределах области на 82 км протекает Волга, крупнейшая река Европы. Почти все реки входят в систему Волги. На территории области находится несколько заповедников, в том числе известный «Кологривский лес».

В области насчитывается около 500 исторических памятников, часть из которых относится к 16–17 векам и к 18–19 векам. Большинство исторических памятников сосредоточено в Костроме и ее окрестностях (вдоль Волги), наиболее известным из которых является Ипатьевский монастырь.

Многочисленные и разновременные по происхождению (от эпохи мезолита до наших дней) объекты материальной и духовной культуры распространены на всей территории края: памятники археологии (мезолит, неолит, бронзовый век, мерянско - славянские комплексы), культовые сооружения (монастыри, храмы), мемориальные памятники православной культуры, дворянские усадьбы, памятники гражданской архитектуры, исторические фрагменты городской среды ХVIII - ХХ вв., мемориальные места, связанные с царствовавшей династией Романовых, а также с именами выдающихся деятелей российской культуры. Привлекательной особенностью местных историко-культурных объектов можно считать их сочетание с выразительными природными ландшафтами.

Специфические внешние факторы отрасли

Данная группа факторов носит более узкий, специфический характер, могут оказывать влияние косвенно, однако имеют существенное значение и требуют наиболее пристального внимания и системных исследований^[9]. К специфическим факторам можно отнести: сезонность, время года; время отпусков и каникул; праздничные дни и дни недели; событийный, тематический календарь; погодные условия; состояние и степень доступности природных объектов, пляжей, памятников истории и культуры; уровень и особенности конкуренции между предприятиями индустрии. Выделенная группа факторов оказывает на деятельность гостиничного предприятия существенное влияние, особенно сезонность, время отпусков (так летнее время традиционно привлекает наибольший поток гостей туристов), а также не менее важным фактором является праздничные и выходные дни.

Анализ факторов микросреды ближнего окружения

Состав и деятельность основных конкурентов

В качестве основных конкурентов гостиничного комплекса «Волга» были рассмотрены пять гостиничных предприятий г. Костромы бизнес-класса категории три звезды (отель «Азимут-Кострома» категории 3*+), среди которых:

1. Отель «Азимут-Кострома»- 15 лет, (с 2006-года как предприятие международной сети отелей «Азимут»).

2. Отель «Золотое кольцо» (функционирует на рынке с 2006-года).

3. Отель «Selestoff» (функционирует на рынке с 2000-го года).

4. Гостиничный комплекс «Снегурочка» (с 2008-го года).

5. Бизнес отель (со второй половины 2007-го года).

Активы предприятий-конкурентов. Отель «Азимут-Кострома» принадлежит известной сети отелей «Азимут», рассчитан на 74 номера (одноместные и двухместные) расположенные в трехэтажном здании и 16 номеров отдельно стоящих бунгало. Номера мотеля распределены по категориям: комфорт, бунгало, бизнес. Также предприятие включает в себя бизнес-центр (три конференц – зала), три ресторана, кафе, два бара, ночной клуб, банный комплекс, располагает обширной территорией (чему способствует загородное месторасположение)^[10]. Инфраструктура отеля «Золотое кольцо» включает в себя комфортабельное здание в живописном месте на самом берегу Волги (4 этажа), 33 комфортабельных двухместных номера, из них 1 VIP, 1 люкс, 1 апартаменты, 15 комфорт и 14 стандартных номера), ресторан на 30 мест.^[11]

Активы отеля Selestoff составляют здание на окраине города в непосредственной близости к железнодорожным путям (что является несомненным минусом, в том числе противоречит требованиям к предприятиям по размещению в области безопасности) с комфортабельными номерами (всего 39 номеров) «Люкс» и «Комфорт». В отеле расположен респектабельный ресторан, русская и турецкая баня, бассейн с водными аттракционами, джакузи, два конференц-зала^[12].

Достаточно развитая инфраструктура принадлежит собственникам гостиничного комплекса «Снегурочка», что включает в себя трех этажное здание на берегу Волги (номера «Стандарт», «Комфорт», «Семейный», «Люкса», «Свадебный»), рестораны «Метелица», «Светла горница», лобби-бар, оздоровительный комплекс, конференц-зал. На территории комплекса расположен «Терем Снегурочки» - экскурсионно-развлекательный центр, привлекающий внимание многочисленных гостей-туристов, особенно с детьми. Бизнес отель также расположен в центре города на берегу Волги и располагает 24-мя номерами (люксы, стандартные и мансардные номера). В собственности отеля ресторан, сауна и конференц-зал^[13].

Перечень основных видов услуг. Все рассматриваемые гостиничные предприятия в качестве основных предоставляют услуги по размещению и питанию гостей. Во всех гостиничных предприятиях завтрак включен в стоимость проживания. В подавляющем большинстве предприятий пользования SPA-услугам, автостоянкой, широким спектром бытовых услуг, пользование Интернетом. Так наиболее широкие возможности по предоставлению комплекса дополнительных услуг для гостей и жителей города принадлежат отелю «Азимут-Кострома», сопутствующие и дополнительные услуги предприятия: автостоянка, банкомат, банный комплекс, бизнес – центр, бильярд, возможность проживания с животными, вызов такси, услуги пользования Интернетом, услуги камеры хранения, услуги ресторанов, кафе, баров, магазина, ночного клуба, прачечной, экскурсионные программы, проката спортинвентаря, услуги пользования сейфом, услуги тренажерного зала. На территории отеля постоянно проводятся тематически мероприятия, традиционные народные праздники. В банкетных залах ресторанов в течение года проводятся корпоративные мероприятия^[14].

Среди услуг отеля «Selestoff» предлагаются разнообразные экскурсионные программы (в том числе и организация активного, развлекательного отдыха в г. Костроме и за его пределами), организация деловых встреч (2 конференц-зала на зала 80 кв.м и 37 кв.м), в настоящее время бесплатно для проживающих в отеле, вызов такси, заказа авиа– и железнодорожных билетов, бесплатное пользование Internet (Wi-fi) , приглашения на посещение ночного клуба г. Костромы, организация свадеб, проведение праздников, корпоративных вечеринок. В приложении 5 представлена таблица сравнительной характеристики гостиничных предприятий по номерному фонду, гостиничным услугам и основным целевым группам потребителей^[15].

Стоимость основных услуг по размещению за сутки (данные на 2019 год).

Отель «Азимут-Кострома» мin: стоимость номера (комфорт) 2450руб.; max стоимость номера: 7000 руб.(бунгало)
Отель «Золотое кольцо» мin: стоимость номера (стандарт) 2700руб.; max стоимость номера: 9000руб. (VIP)
Отель «Selestoff» мin: стоимость номера (комфорт) 2400руб.; max стоимость номера: 5000 руб. (люкс)
Бизнес отель мin: стоимость номера (стандарт) 2500руб.; max стоимость номера: 6000 руб.(люкс двухкомнатный)
Гостиничный комплекс «Снегурочка» мin: стоимость номера (стандарт) 2500 руб.; max стоимость номера:5900 руб. (свадебный)

В сравнении с конкурентами в гостиничном комплексе «Волга» мin: стоимость номера (стандарт) 1500руб.; max стоимость номера: 4500 руб. (люкс).

Приоритеты на рынке гостиничных услуг. Отель «Азимут-Кострома», Гостиничный комплекс «Снегурочка» в основном ориентированы на сферу туризма и основной удельный вес в загрузке номерного фонда здесь принадлежит туристическим группам. При этом значительное внимание в Отеле «Азимут-Кострома», Гостиничном комплекс «Снегурочка» уделено развлекательным, анимационным, оздоровительным программам, загрузке ресторанного комплекса как гостей, так и жителей города (о чем свидетельствует активная реклама в СМИ, наружная, полиграфическая, печатная виды рекламы). Отели «Selestoff», «Золотое кольцо», «Бизнес-отель» ориентированы на бизнес-клиентов, гостей-индивидуалов. При этом в структуре всех предприятиях присутствуют условия для проведения различных деловых мероприятий (бизнес-центры, конференц-залы).

Работа в области внедрения на рынок новых продуктов. Наиболее активная работа по внедрению новых продуктов принадлежит предприятию Отель «Азимут-Кострома», что прежде всего относится к развитию ресторанного комплекса (открытие новых залов), существенное обновление (фактически полное переоборудование) банного комплекса. Также среди дополнительных услуг за последние два года происходит постоянное обновление, увеличение количества развлекательных анимационных программ отдыха для гостей и жителей города, что также характерно для ГК «Снегурочка». Впервые в городе в ГК «Снегурочка» был введен в эксплуатацию номер для новобрачных. При этом как ГК «Волга», так и ГК «Снегурочка» активно позиционируют новые продукты с помощью мероприятий по PR (участие в конкурсах, развлекательных и тематических передачах по местному TV и на радиостанциях), а также средствам рекламы (в СМИ, наружная, полиграфическая, печатная реклама).

В целом среди гостиниц бизнес-класса три звезды лидером является Отель «Азимут-Кострома. Остальные предприятия (отель «Shelestoff» и отель «Золотое кольцо»), доля рынка которых примерно одинаков, но по сравнению с двумя предыдущими предприятиями существенно отличаются по удельному весу рассматриваемых показателей. Возможно рассмотреть данные отели как предприятия с сильной конкурентной позицией. Отель «Shelestoff» как предприятие с быстро-улучшающейся конкурентной позицией и отель «Золотое кольцо» как предприятие с улучшающейся конкурентной позицией.

Состав и структура основных поставщиков и посредников

Посредники в индустрии гостеприимства выступают фирмы, помогающие находить клиентов и осуществлять сбыт, среди которых туристские предприятия, оптовики и представительства отелей на местах. Организации индустрии гостеприимства нуждаются в транспортных услугах, например, для доставки пищевых продуктов в свои рестораны. Транспортные услуги по доставке продуктов питания на предприятия компании обычно осуществляется транспортными агентствами на контрактной основе. В роли финансовых посредников также могут выступать банки, кредитные и страховые компании и прочие организации, финансирующие сделки, совершаемые организациями в гостиничном бизнесе, и страхующие от рисков, с которыми сопряжена их работа^[16].

Изучаемое предприятие взаимодействует с турфирмами, сотрудничает с рекламными компаниями по продвижению своих услуг, предприятиями питания, транспортными предприятиями, аудиторскими и консалтинговыми фирмами, страховыми компаниями, кадровыми агентствами, банками, налоговой инспекцией и т.д. В частности ГК «Волга» активно сотрудничает с такими предприятиями как «Контур», операторами внутреннего туризма «КОЛУМБиЯ», «Калинка-тур», «Центр туризма «Лира», туристскими агентствами города «Пора отдыхать» (Кострома – Москва), ВАО «Интурист», «1000 и один тур», «Другая жизнь» др.

За последние пять дет «Гостиничный комплекс «Волга» наладило устойчивые партнерские связи с известными и крупными турфирмами города Владимир (тур. маршруты «Золотое кольцо»): «ВЛАД-ИНВЕСТ ТУР», «ВЛАД-ТРАНС ТУР», «Истоки», «Май Тур», а также города Москвы «Престиж – туристикс», «Московский спутник», «Фарма-96», «Авторора Интур». Также в качестве основных партнеров предприятия выступают такие организации как: Костромаэнерго, Медстрах, Сбербанк, Речной порт, «Аксон-банк», Салон красоты "Aldo Coppola by Королева".

Поставщики в индустрии гостеприимства - фирмы и частные лица, которые поставляют ресурсы, необходимые для производства оказания услуг^[17]. Тенденции в развитии рынка, влияющие на поставщиков, могут серьезно повлиять на выполнение предприятием плана маркетинга. Поставщиками изучаемого предприятия являются оптовые базы продуктовой торговой сети «Высшая лига», группа компаний «Дело» (строительные услуги, перевозки, «Дом еды»), «Костромская продовольственная компания», компания «Яртелеком» (поставка средств связи, информационного оборудования»), холдинг «Аксон» и др.

Характеристика потребителей

Для успешного функционирования отеля на рынке необходимо знать особенности различных групп потребителей и их отношение к конкретным гостиничным продуктам. Умение выделить, найти и полностью удовлетворить потребности рынка значительно повышает эффективность управления продуктами отеля и ведет к получению дополнительных доходов от их продаж^[18].

Гостиничный рынок, как и многие другие рынки, характеризуется существованием достаточно большого числа целевых групп потребителей, отличающихся друг от друга вкусами, предпочтениями, уровнем доходов^[19]. И даже если эти группы представляют гостей одного отеля, мотивация приобретения продукта различна. Например, гостями ГК «Волга» могут являться бизнесмены, лица, приезжающие с деловыми целями (командировки), туристы (индивидуалы и группы), участники конференций.

В основном гостиничный комплекс ориентирован на размещении туристов, а также в последнее время наблюдается тенденция к приросту гостей-индивидуалов и корпоративных клиентов, но удельный вес данных групп гостей все же незначителен. Известно, что мотивы и цели пребывания, требования к одному и тому же продукту отеля будут очень сильно отличаться. Путешествующие туристы, более чувствительные к уровню цен, чем командированные бизнесмены или организаторы мероприятий, заказывают, как правило, двухместное размещение, а также обеды и ужины по специальному (групповому) меню. Те, кто платит деньги не из собственного кармана, могут заказывать более дорогое размещение, питание и тому подобное. Как правило, ими же востребованы и дополнительные услуги гостиницы – телефонная связь и доступ в Интернет в номере, услуги конференц-залов, возможность аренды технического оборудования.

Анализ потребителей гостиничного комплекса был произведен с учетом основных критериев сегментирования гостей, общепринятых в маркетинге гостиничного бизнеса и туризма (рисунок 2, рисунок 3).

Рисунок 2. График загруженности туристов (Arrival Persons) (по данным отчетных материалов Службы приема и размещения ГК «Волга»)

К целевым группам потребителей ГК «Волга» возможно отнести:

По категории юридический статус:

иностранные туристы;
российские туристы.

По категории индивидуалы-корпоративы-турфирмы:

гости по индивидуальным поездкам;
туристские группы;
корпоративные группы.

Рисунок 3. Итог сводного анализа турфирм, корпоративных групп и индивидуалов (по данным отчетных материалов Службы приема и размещения ГК «Волга»)

По целям поездки:

деловые поездки, бизнес;
туризм;
отдых.

Значительное внимание на предприятии уделяется туристским фирмам и корпоративным группам, для них разработаны специальные тарифные ставки. Они осуществляются по договору, который заключается с гостиничным комплексом. Анализ сегментирования по вышеобозначенным критериям, являющихся базовыми при оценке сегментов в гостиничном бизнесе, показал следующие результаты. Наибольший удельный вес приходится на гостей РФ (89%), а наименьший – а граждане СНГ (2%) (рисунок 2). По данным, обозначенным на рисунке 3 наибольший удельный вес приходится на гостей-индивидуалов, как правило это индивидуальные туристы и гости, приехавшие в город с личными, в том числе и бизнес-целями (47%). Далее следуют туристские группы (35%). Наименьшее количество гостей приходится на корпоративные группы– (18%).

Выявленные показатели количественного распределения по данному сегменту показали типичное состояние для изучаемого гостиничного предприятия, где традиционно основной удельный вес приходился на гостей-индивидуалов (туристов) и группы туристов от туристских фирм. При этом рост числа гостей-индивидуалов обусловлен широкой известностью популярностью ГК «Волга», достаточным выбором при рассмотрении номерного фонда, условиями пребывания данной категории гостей (расположение в центре города, комфортабельные номера, предоставление разнообразных экскурсионных и развлекательных программ, наличие доступного выхода в интернет, пользование при необходимости услугами современного Бизнес-центра).

Сегментирование по демографическому критерию (по классификации В. А. Квартальнова^[20]) показало доминирование гостей сегмента «экономически активные туристы относительно молодого возраста» (25—44 года) -47% и сегмента «экономически активные туристы среднего возраста (45—60 лет) -35%^[21]. Сегмент «туристы в возрасте 60 лет и старше» составляет 4%, сегмент «молодежь в возрасте 15—24 лет» - 9% и сегмент «дети до 14 лет (с родителями и самостоятельно)» составляет 5%.

Сегментирование по гендерному признаку показало примерно одинаковое соотношение мужчин и женщин, пребывающих в комплексе: 51% составляет женский пол и 49% -мужской пол от общего числа гостей. Сегментирование по социально-экономическому статусу показал доминирование сегмента «Служащие» - 50%, сегмент «руководители» занял 21%, «бизнесмен»-19%, 5% составил сегмент «пенсионер» и 5% -сегмент «неработающие».

Глава 2. Концепция деятельности гостиничного комплекса «Волга»

2.1 Общая характеристика деятельности ГК «Волга»

Гостиничный комплекс «Волга» (гостиница «Волга») – крупнейшая гостиница не только в Костроме, но и на протяжении всего маршрута «Золотое кольцо» России. Гостиница начала свою работу в 1977 году. Десятиэтажное здание ГК "Волга" расположено на берегу реки Волга по адресу улица Юношеская, дом 1., расположена в центральной части города, имеет категорию 3 звезды и является членом Российской Гостиничной Ассоциации. Деятельность ГК «Волга» осуществляется в соответствии с правилами предоставления гостиничных услуг в РФ^[22].

ГК «Волга» - победитель в номинации «Лучшая программа гостиничных, сервисных услуг и сохранение национальных российских традиций». Имеет диплом и хрустальный глобус в номинации «За сохранение лучших традиций в области гостеприимства». В 2002 году в Москве ГК «Волга» получил звание лучшего предприятия туриндустрии в номинации «Высокое качество обслуживания». В 2003 году в Швейцарии в городе Женеве ГК «Волга» получил награду «Золотая звезда качества». В этом же году в Москве стал лучшим туристским партнером года международной премии «Лидеры туриндустрии». В 2004 году в столице Испании получил приз «Золотой бык» в номинации «Туризм. Гостиничное дело и гастрономия». В настоящее время ГК «Волга» практически ежегодно принимает активное участие в различных международных выставках, проходящих в городе Москве, позиционируя себя как лидера индустрии гостеприимства Костромской области^[23].

В настоящее время миссией организации является предоставление комфортабельного размещения гостей города, предоставление качественных дополнительных услуг, предоставляемых гостиничным комплексом. В настоящее время территория ГК «Волга» позиционирует себя как предприятие по размещению с акцентом на ресторан-клуб «Волга» с широким ассортиментом развлекательной программы, что отражено на официальном сайте предприятия^[24].

Цель деятельности предприятия: получение прибыли от предоставления основных и дополнительных гостиничных услуг. Также в качестве одних из важнейших и приоритетных задач комплекса в настоящее время возможно выделить:

Сохранение конкурентоспособных лидирующих позиций на рынке гостиничного бизнеса города Костромы.
Расширение комплекса предлагаемых гостиничных услуг.
Увеличение численности корпоративных гостей и гостей-индивидуалов.
Увеличение среднегодовой загрузки номерного фонда.
Увеличение продолжительности использования (в расчете на календарный год) аренды конференц-залов.
Расширение функционала ресторана-клуба «Волга» (увеличение количества развлекательных программ).
Использование маркетинговых мероприятий по стимулированию продаж гостиничных услуг.

В настоящее время гостиничный комплекс «Волга» имеет обширные туристские связи на межрегиональном уровне и занимает лидирующие позиции в туристском бизнесе, обслуживает туристов из различных регионов России, СНГ, дальнего зарубежья. Гостиничный комплекс включает в себя гостиницу, 2 конференц-зала (большой и малый), ресторанный комплекс, сауну. На территории гостиницы расположены сувенирный и ювелирный магазины, которые не принадлежат гостиничному комплексу, а располагаются на арендуемой площади.

Также без дополнительной платы предоставляются такие дополнительные услуги как ежедневная уборка номера, смена белья, полотенец через день, предоставление детской кроватки, вызов скорой помощи, пользование медицинской аптечкой, доставка в номер корреспонденции при ее получении, предоставление одного комплекта посуды и столовых приборов, кипятка, ниток, иголок, зонта, побудка к определенному времени, вызов такси, беспроводной доступ в Интернет (технология Wi-Fi) на всей территории гостиничного комплекса.

Платные сопутствующие услуги:

хранение ручной клади, аренда сейфовой ячейки у администратора и в номере;
дополнительная смена белья;
доставка в номер завтрака, обеда, ужина;
ксерокопирование и печать документов, отправка-прием факсимильных сообщений;
бытовые услуги: глажение, стирка.

Для гостей возможна организация экскурсионного обслуживания, в том числе и на транспорте заказчика. Как и любая гостиница, ГК «Волга» также стремится к расширению ассортимента услуг. Обслуживание гостей осуществляется согласно ГОСТ Р50645 – 94^[25].

Первоначально номерной фонд гостиницы «Волга» составлял 514 мест. В настоящее время он составляет 209 номеров (375 мест) – это одноместные, двухместные и трехместные номера «туркласса», стандартные двухместные, номера категории «комфорт» и «люкс». В стоимость номера включен завтрак «шведский стол». В каждом номере гостиницы «Волга» есть ванна или душ (в зависимости от категории номера), телевизор, спутниковое телевидение, телефон, шкаф-купе, лоджия с видом на реку Волгу, а также действует зона Wi-Fi.

В номерах категории «комфорт» имеется сейф, холодильник, плазменный телевизор. Двухместный стандартный номер состоит из двух зон – зоны спальни и зоны отдыха. Данные номера подходят для трехместного размещения с дополнительным местом. Гостиница «Волга» располагает двумя номерами категории «люкс», расположенных на шестом и десятом этажах. В данных номерах имеются холодильник, микроволновая печь, чайник, кондиционер, две ванных комнаты, DVD-плейер с плазменным телевизором. Гостям номера «люкс» бесплатно предоставляются халаты и тапочки.

Загрузка номерного фонда является одним из важных показателей эффективной работы гостиницы, важным показателем ее конкурентоспособности. Среднегодовая загрузка номерного фонда с 2016 по 2019 гг. представлена в приложении 1. На основании анализа загрузки номерного фонда за рассматриваемый период можно сделать вывод, что наибольший удельный вес потока гостей пришелся на 2016 год (69,41%), а наименьший на 2017 год (52,80%).

2.2 Организационно-управленческая структура ГК «Волга»

В гостинице «Волга» технологический цикл обслуживания гостей обеспечивают такие службы как служба приема и размещения, хозяйственная, техническая, инженерная, бухгалтерия, служба питания и служба охраны. Данные службы находятся в подчинении у генерального директора, который непосредственно занимается вопросами управления гостиницей и осуществляет стратегическое планирование развития гостиницы. В 2015 году произошла смена собственника и реорганизация кадрового состава. Управленческая структура ГК «Волга» представлена в приложении 2.

Линейная организационная структура является наиболее приемлемой для простых форм производства. Отличительной чертой структуры является сосредоточение в одних руках всех функций руководства. Линейная организационная структура характеризуется совмещением в звеньях функций и полномочий, состоит из одних линейных звеньев и обладает тем преимуществом, что здесь соблюдается принцип единоначалия, простота и чёткость связей в уровнях иерархии. Все сотрудники закреплены за отдельными структурными подразделениями организации с четко определенными обязанностями и полномочиями. Штатное расписание ГК «Волга» в контексте организационной структуры служб представлено в приложении 3.

Хозяйственная служба или служба эксплуатации номерного фонда

Руководитель этого подразделения несет ответственность за чистоту всего отеля и его номеров. Он имеет несколько помощников, старших горничных (старшая горничная отвечает за уборку номеров на одном — двух этажах). Хозяйственная служба (Housekeeping Department) имеет прямую связь со службой приема и с инженерной службой. Хозяйственная служба ежедневно сверяет свои данные о номерах с данными службы приема. Сообщения службы приема о выписке гостя из номера фиксируются в соответствующей графе журнала хозяйственной службы. В другой графе журнала записывается фамилия горничной, которой поручена уборка номера. По окончании уборки в журнале делается соответствующая отметка. О готовности номера сообщается в службу приема.

Инженерная служба

ГК «Волга» насыщена сложным инженерным оборудованием (лифты, система вентиляции отопления, водоснабжения и канализации, электрическое (большой мощности) и газовое оборудование кухни, кабельное телевидение, компьютеры и т. д.). Гостиница не может позволить себе содержать полный штат инженерно-технических работников для обслуживания и ремонта всего оборудования. Служба главного инженера также осуществляет контроль за расходованием воды, электроэнергии, газа. Все работы, выполняемые этой службой, регистрируются в специальном журнале. Важная задача инженерной службы — обеспечение пожарной безопасности.

Служба питания

В обязанности этой службы входит обеспечение оптимального функционирования двух ресторанов, банкетного зала и лобби-бара в гостинице. И удовлетворение запросов и вкусов в еде гостей отеля. Служба питания имеет собственного руководителя (директор ресторана). Также в службе есть банкетный менеджер, а также менеджер Room Service (менеджер по доставки еды в номер).

Служба безопасности

Служба безопасности создается для защиты гостей, их имущества и имущества отеля от возможного вреда со стороны разного рода криминальных элементов. В обязанности этой службы входит охрана автомобилей гостей. Главная задача службы безопасности — не расследование совершенных преступлений, а их предотвращение. Это особенно важно иметь в виду, учитывая то обстоятельство, что сотрудники службы безопасности в отличие от полиции ограничены в правах при проведении расследования: они не имеют право допрашивать, обыскивать и проводить другие действия.

Служба приема и размещения

Служба приема и размещения или сокращенно СПиР входит как подразделение во Front office вместе со службой обслуживания. Иногда эти службы не разделяются и называются единым названием — Front office. Front office — это командный пункт гостиницы, место встречи гостя с отелем и прощания с ним. Для гостя Front office — это лицо отеля и более того, зачастую все общение гостя с отелем ограничивается общением с персоналом за стойкой службы приема. Персонал данной службы должен создать благоприятный имидж отеля, быть представителем менеджмента гостиницы, способным решить любую проблему гостя, обеспечить его безопасность. В функции СПиР входит бронирование, регистрация, распределение номеров, взимание платы за проживание, ведение необходимой документации и поддержание в порядке базы данных.

Отдел бронирования и продаж входит в службу приёма и размещения. Данный отдел принимает заявки на размещение как индивидуальных гостей, так и групп, в том числе и туристов. Забронировать номер можно по контактному телефону, факсу и с помощью интернета через официальный сайт в режиме он-лайн. Также этот отдел занимается организацией экскурсионных туристских программ для гостей гостиницы.

Генеральный директор занимается вопросами оперативного и стратегического планирования. В полномочия директора также входит решение всех вопросов деятельности гостиницы, он принимает решения и организовывает работу по своему усмотрению. В гостинице генеральный директор опирается в своей работе на правление, в которое входят руководители всех крупных подразделений гостиницы.

В настоящее время в гостинице «Волга» работает 59 человек, включая генерального директора. Весь персонал гостиницы можно разделить на руководителей (6 человек), специалистов (3 человека), служащих (16 человек) и рабочих (34) (таблица 2).

Таблица 2

Структура персонала ГК «Волга»

Руководители	10%
Специалисты	5%
Служащие	27%
Рабочие	58%

В структуре персонала можно увидеть, что наибольший удельный вес занимает категория «рабочие» и составляет 58% (рисунок 4).

Рисунок 4. Структурное соотношение категорий персонала ГК «Волга»

В ГК «Волга» используется тарифная система оплаты труда, которая включает сдельную оплату труда и повременную. У руководителей, специалистов и служащих установлена повременная форма оплаты труда: руководители – оклад, специалисты и служащие премиальная. У рабочих – сдельная форма оплаты труда, которая начисляется исходя из выполненного объема работ.

2.3 SWOT-анализ деятельности ГК «Волга»

На основании проведенного SWOT-анализа были выявлены следующие сильные и слабые стороны внутренней среды предприятия, а также проведен анализ угроз и возможностей внешней среды, влияющей на ГК «Волга» (таблица 3).

Таблица 3

Сводная таблица первичного SWOT-анализ гостиничного комплекса «Волга»

Сильные стороны компании(Strengths)	Возможности компании во внешней среде(Opportunities)
Самый большой в городе номерной фонд (209 номеров); Территориальная расположенность (в центре города, на берегу Волги); Гибкость ценовой политики, относительно низкие цены за гостиничные услуги; Лучший в городе бизнес-центр и конференц-залы; Ресторан «Терраса» - один из лучших городе ресторан на крыше с видом на р. Волгу.	Возможность расширения базы потенциальных гостей (корпоративные, туристские группы, индивидуалы). Возможность расширения программы мероприятий по стимулированию продаж гостиничных услуг. Выход на новые рынки сбыта. Расширение партнерских связей.
Слабые стороны компании(Weaknesses)	Угрозы внешней среды(Threats)
Отсутствует стандартизация в оказании услуг по размещению гостей; Нестабильные объемы реализации услуг; Система маркетинговых коммуникаций, мероприятия по стимулированию продаж носят односторонний, бессистемный характер (используются одни и те же инструменты).	Ожесточение конкуренции на региональном рынке гостиничных услуг; Повышение требований к качеству предоставляемых услуг со стороны гостей; Общая тенденция к снижению платежеспособности населения.

Сильными сторонами компании являются:

- Самый большой в городе номерной фонд (209 номеров);

- Территориальная расположенность (в центре города, на берегу Волги);

- Гибкость ценовой политики, относительно низкие цены за гостиничные услуги;

- Лучший в городе бизнес-центр и конференц-залы;

- Ресторан «Терраса» - единственный в городе ресторан на крыше с видом на Волгу.

В тоже время к слабым сторонам необходимо отнести:

- Отсутствие стандартизации в оказании услуг по размещению гостей;

- Высокий износ оборудования и интерьеров номерного фонда.

- Система маркетинговых коммуникаций, мероприятия по стимулированию продаж носят односторонний, бессистемный характер (используются одни и те же инструменты на протяжении длительного времени).

На компанию оказывают влияние следующие внешние угрозы:

- Ожесточение конкуренции на региональном рынке;

- Повышение требований к качеству предоставляемых услуг со стороны гостей;

- Общая тенденция к снижению платежеспособности населения.

Возможностями компании во внешней среде являются:

- Расширение ассортимента основных и дополнительных гостиничных услуг;

- Необходимость обновления номерного фонда (категории «стандарт»);

- Выход на новые рынки сбыта;

- Возможность обслуживания групп гостей различных категорий (в том числе и в ресторанном комплексе);

- Возможность внедрения новых программ по стимулированию продаж.

На основе первичного SWOT-анализа нами был проведен расширенный SWOT-анализ, представленный в форме матрицы (приложение 4). Результаты проведенного SWOT-анализа показали доминирование сильных сторон над слабыми, а также возможностей над угрозами, что на наш взгляд отражает достаточно сильные конкурентные позиции на рынке.

При этом предприятие может использовать, что наглядно показано в приложении 4, свои сильные и слабые стороны для нивелирования угроз и реализации возможностей.

2.4 Оценка финансового состояния предприятия

Нами была рассмотрена динамика объема продаж основных гостиничных услуг (размещение) ГК «Волга» в сравнении с основными конкурентами за период 2016-2019гг. В качестве основных конкурентов представлены предприятия: Отель «Азимут-Кострома», Отель «Золотое кольцо», Отель «Selestoff», ГК «Снегурочка», Бизнес-отель (таблица 4).

Таблица 4

Динамика объема продаж (выручки) гостиничных услуг от реализации загрузки номерного фонда с 2016 по 2019 гг. (ГК «Волга» и основные конкуренты) (млн.руб)

Гостиничное предприятие

2016 год

(млн.руб)

2017 год (млн.руб)

2018 год

(млн.руб)

2019 год

(млн.руб)

ГК «Волга»

174

142

159

165

ГК «Снегурочка»

115

102

118

Продолжение Таблица 4

Гостиничное предприятие	2016 год (млн.руб)	2017 год (млн.руб)	2018 год (млн.руб)	2019 год (млн.руб)
Бизнес-отель	67	53	57	69
отель «Золотое кольцо»	86	71	69	84
отель «Selestoff»	92	74	81	93
Отель «Азимут-Кострома»	128	117	110	120

ГК «Волга», благодаря самому крупному номерному фонду, является лидером по объему продаж услуг по размещению гостей на протяжении всего периода. Наибольший объем продаж услуг по размещению по всем предприятиям приходится на 2016 и 2019 гг.

Сумма объемов продаж (выручки) гостиничных предприятий – основных конкурентов равна 484 млн. руб. (за 2019 год). Сумма объемов продаж (выручки) гостиничного комплекса «Волга» за календарный год (2019 год) составила 165 млн. руб. На основании применения методик, описанной в работе Е. А. Джанджугазовой^[26] доля рынка гостиничного комплекса «Волга» (рынок гостиничных предприятий г. Костромы) составляет =0,34 (165/484), где доля рынка определяется как соотношение объема продаж услуг предприятия (выручка) к сумме объемов продаж (выручки) гостиничных предприятий – основных конкурентов^[27].

В таблице 5 представлены издержки по основным статьям затрат за 2019 год, обусловленные содержанием номерного фонда в ГК «Волга» и на предприятиях-конкурентах, которые были выбраны ранее. По результатам анализа издержек, максимальные затраты за 2019 год у ГК «Волга», а минимальные – у Бизнес-отеля. Этот на наш взгляд опять же обусловлено количественным показателем номерного фонда (ГК «Волга» - 209 номеров, Бизнес-отель – 24 номера).

Таблица 5

Издержки производства и обращения в ГК «Волга» и на предприятиях конкурентах (за 2019 г)

Гостиницы/отели	Статьи затрат
Гостиницы/отели	Материальные затраты	Затраты на оплату труда	Отчисления на социальные нужды	Амортизация	Прочие затраты
ГК «Волга»	865	1067000	458	345	389
«Азимут Отель»	752	634	316	197	247
ГК «Снегурочка»	642	478	267	243	276
Отель «Shelestoff»	567	425	196	215	172
Отель «Золотое кольцо»	436	389	159	198	157
Отель «Бизнес-отель»	415	364	168	153	142
Итого по статьям затрат	3677	2723	1564	1351	1383

Соответственно прибыль от реализации гостиничных услуг по размещению в ГК «Волга» и на предприятиях конкурентах за 2019 год будет составлять разность между выручкой и затратами (таблица 6).

Таблица 6

Прибыль от реализации гостиничных услуг по размещению в ГК «Волга» и на предприятиях конкурентах за 2019 год

Гостиничное предприятие	2019 год \тыс.руб.
ГК «Волга»	161876000
ГК «Снегурочка»	116094000
Бизнес-отель	67758000
отель «Золотое кольцо»	82661000
отель «Selestoff»	91425000
Отель «Азимут-Кострома»	117854000

Таким образом, максимальная прибыль от реализации гостиничных услуг по размещению за 2019 год выявлена в ГК «Волга», минимальная прибыль выявлена у Бизнес-отеля. Примерно одинаковая прибыль от реализации гостиничных услуг по размещению у двух достаточно крупных предпрятий-конкурентов ГК «Снегурочка» и отеля «Азимут-Кострома». Причем номерной фонд ГК «Снегурочка» на 35 номеров меньше, чем у отеля «Азимут-Кострома». Выявленная особенность подчеркивает высокую популярность среди гостей, прежде всего туристов, ГК «Снегурочка» и улучшает его конкурентноспособность на рынке.

По отношению к ГК «Волга» такая ситуация является конкурентноопасной, так как гостиничные предприятия с меньшим номерным фондом способны получать достаточно высокую прибыль.

Глава 3. Основные направления совершенствования деятельности гостиничного комплекса «Волга» г. Кострома

3.1. Формирование конкурентных преимуществ ГК «Волга»

Формирование конкурентных преимуществ в продуктовой политике

Гостиничный комплекс «Волга» предлагает услуги по размещению туристов (туристы-индивидуалы и туристские группы), гостей-индивидуалов и корпоративных гостей. Несомненным конкурентным преимуществом комплекса является удобное расположение в центре города на возвышении на берегу Волги. Важным конкурентным преимуществом продуктовой политики предприятия является самый большой в городе номерной фонд, включающих в себя 209 комфортабельных номеров различного уровня и развитая инфраструктура, отвечающей всем требованиям гостиницы класса 3*.

Основная услуга, предоставляемая предприятием – услуга по размещению. Номерной фонд гостиницы включает пять типов номеров – одноместный, двухместный, трехместный, полулюкс, люкс. Одноместные и двухместные номера предоставлены в формате двух категорий – «стандарт» и «комфорт».

Также кроме услуг по размещению гостей в комплексе предлагаются широкий спектр дополнительных услуг на бесплатной и платной основе, которые были подробно проанализированы ранее. Кроме того благодаря наличию респектабельного ресторана-клуба «Волга» гостиничный комплекс привлекает внимание гостей разнообразными услугами питания и широким ассортиментом развлекательных программ. В последние годы в связи с ростом туристского потока ГК «Волга» предлагает широкий спектр тематических экскурсионных программ, включая лучшие объекты туристского показа Костромы и области, а также г. Плес (Ивановская обл.).

Как было указано ранее, гостиничный комплекс «Волга» в настоящее время активно сотрудничает с туристскими предприятиями, которые специализируются на региональном внутреннем туризме. Экскурсионные программы занимают важное место в деятельности предприятия и как элемент сбытовой политики (программы с достаточно подробным описанием размещены на официальном сайте с указанием раздела «экскурсии и туры» в навигации). Широкий спектр и вариативность экскурсионных программ по историческим и туристско-привлекательным местам Костромы и Костромской области в сравнении с подобными предложениями конкурентов выгодно отличают ГК «Волга» в области предоставлениях данных услуг. В тоже время многие предлагаемые экскурсионные программы являются традиционными и во многом избитыми. В настоящее время мало используются, практически нет рекламы на новые туристские маршруты (например сказочная деревня «Русиново», «Лавровская фабрика художественной росписи - мастерская Деда Мороза и др.), которые пользуются в последнее время большой популярностью в летнее время). Мало предложений эксклюзивных индивидуальных экскурсий, корпоративных программ.

Гостиничный комплекс обладает широкими возможностями по организации и проведению бизнес-мероприятий в одном из лучших в городе Бизенес-центре, который состоит из двух конференц-залов на 200-ти и 40-к мест со всем необходимым оборудованием. Варианты расстановки столов, организации брейк-кофе, фуршетов, бизнес-ланчей гости выбирают на свое усмотрение.

В перспективе в ГК «Волга» планируется уделить внимание инфраструктуре гостиницы: организовать центр отдыха (тренажерный зал, расширить SPA-услуги). Это должно позволить гостям получать более полный набор услуг на территории гостиницы, что повышало бы конкурентные преимущества предприятия.

3.2 Формирование конкурентных преимуществ в ценовой политике

В ГК «Волга» ценовая политика рассчитана на привлечение потребителей среднего достатка. На каждый новый год расчет происходит на основании учета цены за номер прошлого года плюс 10% от данной цены. При этом цены по прайс-листу фиксируются и утверждаются генеральным директором организации на каждый год. Основной метод ценообразования - метод, ориентированный на цены конкурентов. Основная стратегия ценообразования - ориентация на среднюю цену конкурентов. Также используется стратегия стимулирующего ценообразования – скидки при бронировании постоянным клиентам, скидки при бронировании на сайте в течение акций, скидки при крупных заказах от предприятий (номерной фонд, бизнес-центр).

В таблице 7 представлен номерной фонд предприятия с указанием цены за номер на 2020 год.

Таблица 7

Номерной фонд ГК «Волга»

Категория номера	Количество номеров	Цена за номер в руб.
Одноместный «туркласс»	62	1500
Двухместный «туркласс»	49	2100
Трехместный («семейный»)	5	2250
Одноместный «комфорт»	28	2100
Двухместный «комфорт»	31	2500
Двухместный стандартный	32	2400
Люкс	2	4000
Всего	209

Наиболее популярны среди гостей номера по умеренной цене категории «туркласс» (одноместный от 1500 рублей, двухместный- 2200 рублей), так как основной сегмент данного гостиничного комплекса – это туристы. Также в последние два года увеличивается заказ номеров категории «комфорт» одноместного и двухместного размещения (2300 рублей/ 2800 рублей). Несколько номеров-люкс рассчитаны на VIP-клиентов, и стоимость за сутки значительно выше. Так стоимость номера категории «люкс» составляет 4000 рублей. При размещении в гостинице гость получает также завтрак («шведский стол»), стоимость которого включена в стоимость проживания.

Обед и ужин не включен в стоимость, гость может получать их в ресторане «Волга», расположенном на территории гостиницы, или организовывать самостоятельно. Стоимость питания в ресторане достаточно высокая для Костромских гостиничных предприятий, но доступна для большинства гостей - индивидуалов и корпоративов (средний чек бизнес-ланча составляет 200 рублей, средний чек ужина - 800 рублей).

За дополнительную плату предоставляется аренда сейфовой ячейки в номере или у администратора, хранение ручной клади. Как было уже указано ранее такие услуги как вызов скорой помощи, пользование аптечкой, доставка в номер корреспонденции, предоставление одного комплекта посуды и столовых приборов, зонт оказываются бесплатно.

Достаточно большой популярностью пользуются услуги бизнес-центра (интернет-центр), а также конференц-услуги. Стоимость аренды большого конференц-зала: 2500 рублей в час. Оборудование оплачивается дополнительно. Стоимость аренды малого конференц-зала: 1000 рублей в час, причем профессиональное оборудование входит в стоимость аренды. В приложении 6 представлен прайс на дополнительное оборудование для проведения конференций.

3.3 Формирование конкурентных преимуществ в сбытовой и коммуникативной политике

Значительная роль (во многих видах деятельности предприятия основная) принадлежит отделу бронирования и продаж. Основными каналом сбыта в настоящее время являются:

Официальный сайт гостиницы.
Отлаженная система взаимодействия с партнерами – туристскими фирмами.
Развивающаяся система взаимодействия с бизнес-структурами города и области, а также с органами государственной власти, в частности отделом по туризму Департамента культуры Костромской области.

Служба приема и размещения непосредственно осуществляет работу с гостем. Заявка гостя или туристской фирмы попадает в отдел бронирования и продаж. Туристские фирмы могут забронировать номера через Интернет на веб-сайте гостиницы, а также в режиме он-лайн. Индивидуальные гости также могут забронировать номера через Интернет или телефону, корпоративных гостей как правило, бронирует направляющая организация.

Помимо бронирования, встречи, активного содействия в размещении, организации питания гостей и других видов основных и дополнительных услуг, отдел организует летние прогулки на теплоходе, заказ билетов в кинотеатры, театры, цирк, на выставки, вечера отдыха с банкетом и выступлением танцевальных и фольклорных коллективов, трансфер до вокзалов Костромы и других городов, заказ авиа и ж/д билетов.

Официальный сайт предприятия с 2008 года претерпел различные изменения и в настоящее время на наш взгляд существующая версия является не самым удачным вариантом. На сайте неудобная навигация, мелкий шрифт, невыразительное оформление главной страницы, не используются фирменные цвета – синий и голубой. Большее внимание на сайте уделяется развлекательным программам ресторана-клуба «Волга», хотя потребители этих услуг главным образом жители города, а не приезжие гости. Вышеперечисленное снижает конкурентные преимущества гостиницы.

Инструменты рекламы и особенно инструменты PR в настоящее время практически не используются в ГК «Волга», но при существовании в активной конкурентной среде отрасли необходимо на наш взгляд уделять внимание и использовать напоминающую рекламу, принимать участие в социально-значимых общественных мероприятиях с привлечением СМИ. Возможна спонсорская и партнерская поддержка перспективных проектов для города и области. ГК «Волга» мог бы стать востребованной площадкой для проведения самих значимых мероприятий города прежде всего благодаря номерному фонду, условиям ресторана-клуба «Волга», возможностям Бизнес-центра.

Конкурентные преимущества в гостиничном бизнесе часто достигаются за счет наиболее выгодных и привлекательных для гостей мероприятий по стимулированию продаж (специальных предложений), так как услуги гостиничных предприятий очень похожи. Так в приложении 7 представлен обзор программ – специальных предложений со стороны ранее проанализированных предприятий-конкурентов, где наибольшее количество предложений принадлежит ГК «Снегурочка», а наименьшее - Бизнес-отелю. По частоте обновления программ спецпредложений лидируют ГК «Снегурочка» и отель «Азимут-Кострома».

В ГК «Волга» в настоящее время процесс стимулирование продаж представлен рядом пакетов спецпредложений, которые возможно встретить и в работе предприятий-конкурентов. Обновление программ спец.предложений происходит достаточно редко и в большей степени связано с сезонами конкретных дат праздников. Среди основных постоянных спец.предложений можно выделить «Романтический пакет», «Бизнес пакет», а также скидки на бронирование (скидка 10% на проживание при бронировании большого конференц-зала; скидка 10% на проживание для гостей, заказывающих банкет в ресторане и скидка раннего бронирования 15%.). Представленные спец.предложения не отличаются разнообразием и оригинальностью и на наш взгляд нуждаются в доработке.

Формирование конкурентных преимуществ в процессе обслуживания гостей

В отношении процесса и способов оказания гостиничных услуг не разработано (как уже отмечалось ранее) единой концепции, общей стандартизированной системы всей цепочки пребывания гостя в гостинице (что также характерно и для большинства предприятий-конкурентов). В тоже время конкурентными преимуществами ГК «Волга» в этой сфере являются:

развитая и эффективно работающая система он-лайн бронирования;
развитая система электронных платежей;
достаточно высокая оперативность, вежливость, тактичность персонала при осуществлении традиционным способом (по телефону) процедуры бронирования, а также в процессе размещения, пребывания и убытия гостей;
наличие системы отслеживания отзывов, пожеланий, претензий гостей, в том числе наличие развернутой анкеты гостя.

Основные проблемы в процессе оказания услуги в ГК «Волга» иногда возникают при наличии сложных ситуаций, внезапно возникающих претензий со стороны гостя, объективных рабочих проблемных вопросов. В подобных ситуациях, процесс оказания услуги становится затруднительным, наблюдается несогласованность в действиях служб, что влечет снижение качества гостиничного сервиса.

3.4 Предложения по совершенствованию формирования преимуществ ГК «Волга»

Для повышения уровня конкурентоспособности ГК «Волга», а также для усиления конкурентных преимуществ возможно разработать ряд проектных предложений. Среди них:

- повысить качество оказания гостиничных услуг за счёт внедрения системы стандартизации обслуживания;

- обновить номерной фонд и интерьеры гостиницы (особенно номера «стандарт» туркласса);

- усовершенствовать страницу веб-сайта (добавить новое визуальное и аудиальное оформление с использованием фирменных цветов предприятия, структурировать оформление сайта, добавить «бегущую строку» скидок и акций для гостей; создать «виртуальную экскурсию» по гостиничному комплексу; расширить новые специальные предложения - дисконты, пакеты услуг для гостей);

- разработать и провести рекламную компанию с активным использованием телевизионных СМИ, инструментов сети Интернет, печатной и полиграфической рекламы для турфирм и предприятий – партнеров и потенциальных партнеров;

- более активное участие в выставочных мероприятиях;

Следует отметить, что для повышения конкурентоспособности гостиничного комплекса необходимо увеличить загрузку номерного фонда в периоды несезона. Так для увеличения загрузки целесообразно прибегнуть к поискам географически новых рынков или новых групп потребителей в территориальных пределах существующих рынков.

Также нами были разработаны проектные предложения для повышения конкурентоспособности ГК «Волга» посредством внедрения мероприятий по стимулированию продаж гостиничного продукта с помощью предоставления новых пакетов «специальных предложений». Среди них:

Программа «Особый гость»

Гостям будет предложено стать участниками программы лояльности «Особый гость», которая дает возможность пользоваться скидками и привилегиями в ГК «Волга». По мере увеличения количества посещений отеля и накопления сумм, оплаченных за проживание, появляется возможность получить статус:

− «гость Silver » − при накоплении суммы от 5000 до 30 000 рублей − скидка на проживание в размере 10%;

− «гость Gold» - при накоплении суммы от 30 000 до 70 000 рублей − размещается в отеле со скидкой 15%, а также бесплатно пользуется услугами прачечной;

− «гость Platinum» − при накоплении суммы свыше 70000 рублей - получает 20% скидку на проживание, бесплатно пользуется услугами прачечной и получает право на раннее заселение и поздний выезд из отеля до 18:00 без дополнительной оплаты.

Для участия в программе необходимо будет получить клубную карту у администратора, заполнив анкету участника. Данное пакетное предложение будет направлено на приобретение и удержание постоянной клиентуры.

Пакет «Командировочный»

В данный пакет будет входить размещение, обед и ужин со скидкой (завтрак включен в стоимость номера), бесплатная аренда ноутбука. Скидка на аренду конференц-зала – 50%. Данное пакетное предложение будет действовать при бронировании на срок более пяти суток. Стоимость пакета рассчитывается в зависимости от выбранной категории номера.

Красота и здоровье

Данное пакетное предложение предусматривает размещение, разовое бесплатное посещение сауны, вызов массажиста. Кроме того, к услугам гостей предоставляется сертификат на 25% скидку на посещение салона красоты «Королева», где предлагается широчайший комплекс SPA−программ, профессионального массажа, услуг косметолога, стилиста, визажиста, маникюра.

Программа «Активный отдых»

Данная программа будет реализовываться в зависимости от сезона. В зимнее время года для гостей ГК «Волга» будет предложено катание на собачьих упряжках, лыжах и снегоходах, а также игра в пейнтбол в живописном парке «Берендеевка». В летнее время появится возможность велопрогулок, игры в пейнтбол, катания на квадроциклах, катание на лошадях на ипподроме. Предоставляются услуги фотографа. В стоимость входит проживание, выбранные программы активного отдыха, прокат оборудования и инвентаря. Стоимость рассчитывается исходя из выбранной категории номера и программы.

«Подарите детям праздник»

В пакетное предложение входит индивидуальный сценарий праздника, профессиональная команда аниматоров, специальное детское меню и проведение банкета в ресторане-клубе «Волга». Для именинника и всех его гостей скидка 10% на проживание.

Шоп-тур «Очарование Костромы»

Из Костромы сложно вернуться домой с пустыми руками. Прежде всего, это, конечно, изделия изо льна. Льняные скатерти, салфетки и кухонные полотенца тоже всегда пользовались в нашей стране огромным спросом. Жители костромской земли издавна славились своим умением плести самые разные изделия из бересты. В сувенирных лавках в центре города встретятся шкатулки, рамки, панно из бересты.

Ювелирный промысел также всегда процветал. Поэтому в Костроме стоит поискать украшение из золота или серебра, которые делают местные мастера. В магазинах отыщутся как авторские работы с оригинальным дизайном, так и разная бижутерия из сплавов различных металлов. Гостям предоставляется возможность посетить торговые центры г. Костромы, где они смогут познакомиться с ювелирной и текстильной продукцией, а также с изделиями местных мастеров и впоследствии приобрести указанную продукцию. В стоимость пакета входит размещение, транспортные услуги. Возможна организация индивидуальных и групповых поездок.

Заключение

На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы:

В настоящее время практика регионального рынка индустрии гостеприимства не полностью отвечает современным требованиям рынка. Отечественным предприятиям принадлежит наибольшая доля рынка только за счет численности, а не за счет их конкурентоспособности по сравнению с иностранными компаниями.
Перспективы развития отечественной индустрии гостеприимства могут быть связаны с развитием въездного и внутреннего туризма, расширением международных и межрегиональных экономических партнерских связей.
Индустрия гостеприимства в Костромском регионе в настоящее время представляет собой динамично развивающуюся, комплексную сферу профессиональной деятельности, усилия которых направлены на удовлетворение разнообразных потребностей гостей.
Гостиничный комплекс «Волга» занимает одну из лидирующих позиций на рынке гостиничных услуг туризма и отдыха и представляет собой крупное предприятие со сложившимся в целом позитивным имиджем, сформированным в течение длительного времени существования на рынке.
Согласно проведенному PEST-анализу основными макро-факторами внешней среды, влияющие на предприятие, выступают уровень платежеспособности населения, уровень инфляции, законодательные акты и программы на федеральном и региональном уровне, способствующие развитию туризма и индустрии гостеприимства в Костромской области, а также демографические изменения, социальная мобильность и внедрение информационных конкурентоспособных технологий в индустрию гостеприимства.
Среди специфических факторов отрасли можно выделить сезонность, время года; время отпусков и каникул; праздничные дни и дни недели; событийный, тематический календарь; погодные условия; состояние и степень доступности природных объектов, памятников истории и культуры. Выделенные факторы актуальны для ГК «Волга» в связи с направленностью на размещение гостей-туристов.
Среди факторов микросреды ближнего окружения проанализирован состав и деятельность основных конкурентов; поставщиков и посредников. Так анализ конкурентной среды показал растущий спрос на гостиничные услуги данного типа, а так же на наличие жесткой конкурентной политики на данном виде рынка.
Проведено сегментирование потребителей по критериям «юридический статус», «цель поездки», категории «индивидуалы-корпоративы-турфирмы», а также демографическому, гендерному и социально-экономическому критериям. Так большинство гостей ГК «Волга» - жители Московской, Ярославской, Ивановской, Кировской, Нижегородской областей, а также стран СНГ.
В продуктовой политике основными конкурентными преимуществами являются самый большой номерной фонд, развитая инфраструктура широким набором сопутствующих и дополнительных гостиничных услуг, где можно выделить услуги самого крупного в городе Бизнес-центра. Услуги питания и развлечения предоставляет один из самых лучших ресторанов города. Номерной фонд предназначен для размещения всех категорий гостей.
В области ценовой политики наблюдается гибкая система ценообразования, учитывающая колебания спроса и особенности сезона. Конкурентными преимуществами можно считать достаточно низкие цены за размещение относительно других гостиничных предприятий. Основной метод ценообразования - метод, ориентированный на цены конкурентов.
В области сбытовой политики конкурентным преимуществом является сформированная устойчивая сбытовая сеть, где основными инструментами являются официальный веб-сайт, а также отлаженная система работы с туристскими и коммерческими предприятиями.
Конкурентными преимуществами ГК «Волга» в сфере процесса оказания гостиничных услуг являются развитые системы он-лайн бронирования и электронных платежей; достаточно высокая оперативность, вежливость персонала при осуществлении процедуры бронирования, а также в процессе размещения, пребывания и убытия гостей; наличие системы отслеживания отзывов, пожеланий, претензий гостей, в том числе с помощью развернутой анкеты гостя.
В качестве проектных предложений, ориентированных на повышение конкурентоспособности ГК «Волга» можно выделить внедрение системы стандартизации обслуживания; обновление номерного фонда и интерьеров (особенно номера «стандарт»); усовершенствование веб-сайта; внедрение новых спец.предложений как инструментов стимулирования продаж; разработку и проведения рекламной компании; использование инструментов PR.
Проектные предложения позволят более эффективно сформировать политику продвижения гостиничного комплекса «Волга» как на областном, так и на российском рынке гостиничных услуг.

Список использованной литературы

ГОСТ Р50645 – 94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/5200003
Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 (ред. от 18.07.2019) "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации" [Электронный ресурс] - Режим доступа:http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_187292/9dd2ba1a1d236d5fe6f33a0d5dc47f3b8625c786/
Постановление Правительства Российской Федерации от 5 мая 2018 года N 872-р "О федеральной целевой программе "Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2019-2025 годы)" [Электронный ресурс] - Режим доступа: // http://static.government.ru/media/files/FoFftF1dhGs4GZzEBPQtLCFVtBl2hHQD.pdf
Постановление Администрации Костромской области об утверждении Областной целевой программы «Государственная поддержка развития внутреннего и въездного туризма в Костромской области на 2014 – 2020 годы» от 8 апреля 2014 г. N 130-а » [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.adm44.ru/files/info/47/пост_130-а.pdf
Брашнов Д. Г. Гостиничный сервис и туризм: Учебное пособие / Д.Г. Брашнов. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2016. - 224 с
Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – / Ю. Ф. Волков. - Ростов/на Д.: Феникс, 2007. – 352с.
Джанджугазова Е. А. Маркетинг индустрии гостеприимства: Учеб. пособие. – 2 изд., испр. – / Джанджугазова Е. А. - М.: Издательский центр «Академия, 2019. – 256с.
Квартальнов В. А. Теория и практика туризма: Учебник. / В. А. Квартальнов – М.: Финансы и статистика, 2017. – 672с.
Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для студентов вузов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз; пер. с англ. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2017. - 1071 с.
Можаева Н. Г. Гостиничный сервис: Учебник / Н.Г. Можаева, Г.В. Рыбачек. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 240 с.
Муртузалиева Т. В. Маркетинг услуг гостеприимства и туризма: Практикум / Т. П. Розанова, Т. В. Муртузалиева. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2018. - 132 с
Саак А.Э. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме. / А.Э. Саак, Ю.А. Пшеничных– СПб.: Питер, 2017. – 480с.
Скобкин С. С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: Учебное пособие / С.С. Скобкин. - М.: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 496 с.
Синяева И. М. Маркетинг услуг: Учебник / И. М. Синяева, О. Н. Романенкова, В. В. Синяев; под ред. д. э. н., проф. Л. П. Дашкова. - М.: Дашков и К, 2014. - 252 с.
Харченко В. Л. Стратегический менеджмет: учебник / В. Л. Харченко. - М.: Московская финансово-промышленная академия, 2017. – 384c.
Уокер Джон Р. Управление гостеприимством. Вводный курс: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 061122 «Гостиничный и туристический бизнес» и специальностям сервиса 230000 / Джон Р. Уокер; пер. с англ. В. Н. Егорова. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2016. - 880 с.
Янкевич В. С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт/Под. Ред. В. С. Янкевича/В. С. Янкевич, Н. Л. Безрукова – М.: Финансы и статистика, 2015. – 416с.
Официальный сайт гостиничного комплекса «Волга» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://volgaclub.com/ru/events/
Официальный сайт гостиничного комплекса «Снегурочка» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://hotel-snegurochka.ru/
Официальный сайт сети отелей «Азимут» [Электронный ресурс].- Режимдоступа:http://azimuthotels.com/russia/kostroma/azimut_hotel_kostroma/rooms
Официальный сайт отеля «Бизнес-отель» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.komandirovka.ru/hotels/kostroma/businesshotel/www
Официальный сайт отеля «Золотое кольцо» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.kostroma-goldenring.ru/accommodation/vip/
Официальный сайт отеля «Shelestoff» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.hotel-shelestoff.ru/hotel/rooms/lux.html

Приложение 1 Средняя загрузка в процентах номерного фонда за период с 2016 по 2019 года

Средняя загрузка за год (%)	2016 год	2017 год	2018 год	2019 год
Средняя загрузка за год (%)	69,41	52,80	58,93	61,95

Приложение 2 Управленческая структура ГК «Волга»

Главный инженер

Генеральный директор

Зам. по размещению

Зам. по развитию

Зам. по

АХЧ

Зам. по безопасности

Менеджер по персоналу

Главный бухгалтер

Зам. по общим вопросам (ресторан)

Главный инженер

Приложение 3 Штатное расписание ГК «Волга»

Подразделение

Число работников

Служба приема и размещения:

- начальник СПиР;

- администратор;

- дневной администратор

- инспектор этажа

- горничная

Отдел приема, бронирования и продаж:

- начальник отдела приема, бронирования и продаж;

- менеджер отдела бронирования и продаж;

- системный администратор;

Хозяйственная служба:

- заведующая хозяйством;

- уборщица;

- дворник;

- прачка;

- администратор сауны;

Инженерная служба

- главный инженер;

- электрик;

- сантехник;

- слесарь;

- водитель;

Бухгалтерия:

- главный бухгалтер;

- бухгалтер;

- бухгалтер-кассир;

- менеджер по персоналу;

Итого:

Приложение 4 Расширенная матрица SWOT-анализа

Сильные стороны (S)

Самый большой в городе номерной фонд (209 номеров);
Территориальная расположенность (в центре города, на берегу Волги);
Гибкость ценовой политики относительно низкие цены за гостиничные услуги;
Лучший в городе бизнес-центр и конференц-залы;
Ресторан «Терраса» - единственный в городе ресторан на крыше с видом на Волгу.

Слабые стороны (W)

Отсутствие стандартизации в оказании услуг по размещению гостей.
Мероприятия по стимулированию продаж гостиничных услуг носят бессистемный характер.
Высокий износ оборудования и интерьеров номерного фонда.

Возможности (О)

Возможность расширения базы потенциальных гостей (корпоративные, туристские группы, индивидуалы).
Возможность расширения программы мероприятий по стимулированию продаж гостиничных услуг.
Выход на новые рынки сбыта.
Расширение партнерских связей.

Как предприятие может использовать сильные стороны для освоения возможностей?

Большой номерной фонд позволяет разрабатывать программы лояльности для различных категорий гостей.
Гибкость ценовой политики позволит предприятию оставаться конкурентоспособным и противостоять негативным экономическим воздействиям.
Расширение партнерских связей позволит поддерживать загрузку гостиницы.

Как предприятие может использовать слабые стороны для освоения возможностей?

Структурировать мероприятия по стимулированию продаж гостиничных услуг.
Повысить эффективность управления процессом оказания гостиничных услуг с помощью разработки и внедрения стандартизации обслуживания гостей.

Угрозы (Т)

Ожесточение конкуренции на региональном рынке гостиничных услуг;
Повышение требований к качеству предоставляемых услуг со стороны гостей;
Общая тенденция к снижению платежеспособности населения.

Как предприятие может использовать сильные стороны для нивелирования угроз?

С помощью гибкой ценовой политики удержать постоянных гостей и увеличить поток гостей.
Развитие веб-сайта позволит повысить конкурентоспособный имидж предприятия.

Как предприятие может использовать слабые стороны для нивелирования угроз?

1. Увеличить поток туристских групп эконом-класса.

Приложение 5 Услуги гостиниц/отелей города Костромы

Гостиницы/отели	Услуги гостиниц/отелей					Основные целевые группы потребителей
	основные		Дополнительные			Основные целевые группы потребителей
	Проживание (номерной фонд)	питание (завтрак «шведский стол»)	Наличие конференц-зала	Интернет Wi-Fi	Услуги SPA
ГК «Волга»	209 номеров	+	+	+	+	индивидуалы, туристы
«Азимут Отель»	90 номеров	+	+	+	+	бизнес, туристы
ГК «Снегурочка»	55 номеров	+	+	+	+	туристы
Отель «Shelestoff»	44 номера	+	+	+	+	индивидуалы, бизнес туристы
Отель «Золотое кольцо»	33 номера	+	+	+	+	индивидуалы, бизнес, туристы
Отель «Бизнес-отель»	24 номера	+	+	+	+	бизнес, индивидуалы

Приложение 6 Прайс дополнительного оборудования для проведения конференций в ГК «Волга»

Дополнительное оборудование для большого зала	Стоимость в руб.
Видеопроектор с экраном	450 / час
Компьютер (плюс дополнительные дисплеи для президиума)	350 / час
Флип-чарт (блокнот для записей)	150 / день + 400 руб. набор листов
Микрофон настольный	100 / день
Радиомикрофон	100 / день

Приложение 7 Конкурентный анализ пакетов специальных предложений среди гостиничных предприятий г. Костромы

Гостиничное предприятие	Специальные предложения	Услуги конференц-зала	SPA и сауна
Азимут	− бонусы и скидки на бронирование; − романтик; − свадьба в Азимуте; − Азимут детям.	Да	Да
Золотое кольцо	− для молодоженов; − красота и здоровье; − обзорная экскурсия по Костроме; −Красное−на−Волге − центр ювелирного искусства; − Сумароково. Лосеферма; − «Сусанинская тропа»; − Щелыково; − Плес − "Русская Швейцария"; −катание на лошадях.	Да	Совместно с партнерами
Снегурочка	− свадебные мечты сбываются; − праздники в Костроме; − скидки на бронирование; − отдых с детьми; − Новый год круглый год.	Да	Да
Бизнес-отель	− три счастливых дня; − свадебный пакет.	Да	Да