Специфика предпринимательства в мясном подкомплексе агропромышленного комплекса России

Мясной подкомплекс один из важнейших структурных элементов Агропромышленного комплекса России.

Проблема конкурентоспособности мясного подкомплекса, его развития, управления - нашло свое отражение у многих авторов, таких как Богданова О.В в книге «Проблемы становления и развития межотраслевых отношений в АПК.»;

Кундинус В.А и книге «Экономика агропромышленного комплекса» и других.

Актуальность данной темы:

1. Низкий уровень развития как мясного подкомплекса АПК , так и всего сельского хозяйства в целом в России.
2. Продовольственная безопасность страны
3. Здоровье населения
4. Низкий уровень развития сельских поселений, отсутствие инфраструктуры.

Проблема обеспечения продовольственной безопасности России (основными направлениями которой являются снабжение населения качественными продуктами питания и защита отечественных производителей от бесконтрольных поставок импортного продовольствия) имеет первостепенное значение. Особое место в решении этой задачи принадлежит мясному подкомплексу.

Разрыв производственно-экономических связей между сельскохозяйственными, заготовительными, перерабатывающими и торговыми предприятиями; нарушение паритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию; удорожание кредитных ресурсов; значительное сокращение государственной поддержки АПК; низкая покупательная способность населения и другие последствия аграрных преобразований негативно сказались на состоянии мясного подкомплекса

Общее поголовье крупного рогатого скота (молочных, мясных, мясомолочных пород) в России, по состоянию на 1 октября 2016 года, в хозяйствах всех категорий насчитывалось 19 456 тыс. голов.

По отношению к 1 октября 2015 года поголовье скота сократилось на 1,8% или на 358,3 тысячи голов.

К 1 октября 2014 года сократилось на 3,7% или на 751 тысячу голов.

К 1 октября 2013 года на 5,1% или на 1042 тыс.голов.

Все это обусловливает объективную необходимость четкого определения перечня и характера проблем, стоящих перед рассматриваемым подкомплексом, и наиболее эффективных путей их решения.

Целью работы является разработка на основе теоретико-методологических и аналитических исследований рекомендаций по совершенствованию организации и повышению эффективности функционирования мясного подкомплекса в условиях рыночных отношений.

В современных условиях Россия не может полностью отказаться от импорта, так как российские товаропроизводители не в состоянии обеспечить даже минимальный уровень потребления мяса.

Поэтому необходимо принимать кардинальные меры: определить потребности страны в разных видах мяса и мясопродуктов, выявить возможности обеспечения этих потребностей за счет собственных товаропроизводителей.

В сложившихся экономических условиях в России, обеспечить рост объемов производства мяса и мясопродуктов можно только на основе разработки новых форм для развития подкомплекса, предусматривающего:

•  внедрение технико-технологических и организационо-экономических инноваций;

•  создание новых пород мясного скота с высокой продуктивностью для обеспечения конкурентоспособности отечественного животноводства;

•  оптимизация кормовой базы мясного животноводства;

•  совершенствование межотраслевых отношений между субъектами мясного подкомплекса АПК;

•  решение проблемы кадров;

•  развитие рыночной инфраструктуры;

•  стимулирование потребления;

•  повышение эффективности взаимодействия отрасли и государства;

•  совершенствование мер государственной поддержки в условиях ВТО и ЕАЭС

Задачи:

- обобщить теоретические основы и определить особенности функционирования мясного подкомплекса и рынка его продукции;

- оценить современное состояние, закономерности и тенденции развития отраслей (звеньев) мясного подкомплекса;

- выявить основные организационно-экономические факторы, влияющие на эффективность производства мяса скота и птицы, и резервы увеличения их объемов при наименьших затратах труда и средств;

- изучить роль и возможность формирования мясных ресурсов в крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйствах;

- выявить пути сокращения потерь и повышения эффективности использования мясного сырья при его заготовке и переработке;

- обосновать (с использованием экономико-математических методов) перспективы развития мясного подкомплекса и оптимальную структуру производства, обеспечивающих сбалансированность функционирования всех его подсистем;

- разработать конкретные предложения и практические рекомендации по совершенствованию организации производства продукции рассматриваемого подкомплекса на всех стадиях технологического процесса, которые позволят обеспечить повышение конкурентоспособности и существенный рост эффективности функционирования предприятий его различных сфер (звеньев)