Современные ресторанные и гостиничные бренды

Отельный бизнес считается одним из самых благородных, но также трудоемким и требующим огромных капиталовложений. Настоящие метры гостиничной индустрии не просто предоставляют вам койко-место на площади в несколько квадратных метров. Хороший отель располагает внушительным спектром услуг, вариациями апартаментов на любой кошелёк и вкус, а также неповторимой атмосферой. Отельные площадки, помимо прочего, становятся центром проведения различных административных и культурно-массовых мероприятий. Но, само собой, прийти к такому успеху непросто. Однако те, кто всё же набираются сил и опыта для подобного рывка, становятся звёздами мирового масштаба. Я хочу рассказать именно про такие сети – отельные корпорации, которые известны на весь мир, и репутация которых очень высока.

Intercontinental Hotels Group (IHG), как отельная сеть стартовал лишь в 2003 году, но на данный момент предприятие владеет весьма внушительным количеством отелей. Это не удивительно, ведь в состав сети входит целый ряд мировых брендов. В частности речь идёт о Hotel Indigo, Holiday Inn, Candlewood Suites и прочих. Сама корпорация выросла на базе сети InterContinental, которая была основана ещё в 1946 году и постепенно, с вливанием инвестиций, переросла в крупную организацию.

Руководство компании пишет о том, что они обслуживают почти 790 000 номеров в общей сумме, имея резиденции в более чем 100 странах мира. Чрезвычайно популярны отели этой сети среди бизнесменов, поскольку в большинстве своём именно на этот контингент и рассчитано обслуживание. В каждом номере любой категории в обязательном порядке предоставляют интернет, рабочее место, сейф. В 2011 году в самом центре Москвы на знаменитой Тверской улице открылась пятизвездочная гостиница InterContinental. Это первый в России отель этого бренда.

Компания Marriott International Hotel Group входит в список 100 лучших мест для трудоустройства в сети отельного бизнеса. Однако сугубо под своим крылом владельцы компании имеют лишь 22 отеля из существующих. Остальные принадлежат представителям сопутствующих марок, которые лишь предоставляют свои услуги под лейблом Marriott hotels и работают в условиях франчайзинга.

Основатель сети - Джона Уиллард Марриотт, жил со своей женой Эллис в Вашингтоне и имел собственный небольшой бар, где посетителям подавали прохладительные напитки.

В 1957 году, через 30 лет после его открытия, Джон и Эллис решили переехать в Арлингтон, штат Вирджиния. Там они намеревались открыть отель, в котором бы могли останавливаться те, кто путешествует по США на собственных автомобилях. Это заведение, получившее название Twin-Bridges Marriott Motor Hotel существует и поныне, но только в виде музея.

Джон и Эллис были амбициозными и трудолюбивыми людьми, поэтому их бизнес быстро пошел в гору. В 1969 им удалось открыть первый отель Marriott за пределами родной страны – в мексиканском Акапулько. В 1974 году открылся амстердамский Marriott.

Всего сеть обслуживает 90 стран мира, в числе лучших отелей числятся резиденции в США, Мексике, Аргентине и Канаде. На территории отелей обновляются локации в соответствии с новыми стандартами и модными тенденциями. Руководство особенно внимательно относится к расширению клиентской базы, поэтому организовывает языковые и профессиональные курсы для своих сотрудников. Персонал сети в общей сложности владеет 30 языками, что существенно упрощает заказ номера по телефону.

Сеть активно обращает внимание на вопросы дискриминации различного рода. На официальном сайте группы любого из Hotel Marriott указано, что люди любой расы, гендера, сексуальной ориентации, а также любой физической формы беспрепятственно могут находиться в номерах и пользоваться всеми услугами. Этот вопрос особенно актуален в некоторых странах Европы, а также в отдельных штатах США.

Hilton Hotels это, пожалуй, одна из самых известных сетей, которая часто фигурировала в кинопродукции и стала мировым лейблом. Словосочетание «hotel Hilton» давно стало синонимом комфорта, роскоши и богатой жизни. Сама сеть входит в состав большой корпорации Hilton Worldwide и охватывает не только отели, но и курорты во всём мире. Основанная в далёком 1925 году, сеть достигла немалых высот и работает на территории 78 стран.

История знаменитой гостиничной сети началась в американском штате Техас в 1919 году. Именно тогда молодой амбициозный человек по имени Конрад Хилтон открыл первый отель, названием которому послужила его фамилия. После первого успеха он начал скупать отели по всему Техасу, объединяя их в сеть.

Свой настоящий статус сеть Hilton получает в 1943 году, когда Конрад покупает нью-йоркские отели Roosevelt и Plaza. Таким образом, она охватила всю Америку – от Тихого до Атлантического океана.

В 1954 Конрад заключает самую крупную сделку в истории недвижимости того времени – покупает Statler Hotel за 111 миллионов долларов.

В 1964 Конрада на посту владельца сети Hilton сменил его сын Баррон. Ему принадлежит инициатива создания дочерних сетей – Conrad Hotels и The Hilton Garden Inn.

Здесь проживали первые лица политики и шоу-бизнеса, а также в отелях компании снимались фильмы. В частности, в отеле Hilton Hawaiian Village Waikiki Beach Resort проходили съёмки кинокартины «Голубые Гавайи». А ещё поговаривают, что именно в отеле Хилтон были изобретены коктейли «Пинаколада» и «Маргарита».

Во всех номерах предоставлены в пользование беспроводной интернет, телевизор и мини-бар. В номерах более высокой категории часто в стоимость включены услуги пользования бассейном, сауной и спортзалом. Именно эти локации в обязательном порядке открываются в отелях сети.

Для своих клиентов сеть Hilton разработала программу лояльности Hilton Honnors, согласно которой можно накапливать баллы за проживание. Также компания сотрудничает с рядом авиакомпаний, поэтому накопленные мили можно обменивать на услуги в любом отеле или курорте сети. Дополнительно предоставляются скидки на заселение при условии бронирования номера минимум за неделю. В таком случае официальный сайт обещает снижение цены на 25%.

На данный момент количество отелей сети Hilton составляет более 5 тысяч.

Сеть Accorhotels Group, как представитель французского отельного бизнеса, предлагает своим клиентам отдых в интересно оформленных номерах. Отели этой компании часто имеют в своём распоряжении дизайнерские комнаты. Отличительной чертой является также наличие номеров для всех финансовых категорий клиентов. Существуют как бренды для среднего и бизнес-класса (Ibis, Adagio, Novotel, Mercure), так и для высшего и люкс-класса (Sofitel, Pullman). Есть отдельная сеть с бюджетными мотелями и хостелами (Ibis Budget, Formule 1, Motel 6).

Первый отель данной сети был открыт в 1967 году в Париже двумя предпринимателями - Полем Дебрюлем и Жераром Пелиссоном. Они мечтали создать сеть гостиниц, рассчитанную на средний класс, но при этом отличающуюся комфортом и отличным обслуживанием.

Их идея оказалась актуальной не только для Франции, но и для других стран. Начиная с 70-х годов отели Accor начали открываться не только в Европе, но и в других частях света.

В 2015 году президент главный управляющий сети, Себастиан Базан, решил сделать ее одним из лидеров среди гостиниц класса «люкс», но до успеха в этом плане пока далеко.

Помимо гостиниц, компания располагает сетью ресторанов, поэтому в каждом отеле гостям предлагают авторские брендированные угощения. Отдельно можно посетить в городах США, Канады, Франции и Латинской Америки рестораны сети Luncheon Vouchers, которые также входят в группу предприятий.

Американская компания Choice hotel group была основана в 1940 году и стала одной из первых на рынке подобных туристических услуг в США. Также именно эта сеть стала новатором в предложении гостям специальных номеров для некурящих. При учёте, что начинался бизнес с нескольких придорожных мотелей на 5-6 номеров, можно с уверенностью отметить, что компания на 2020 год достигла невиданных высот.

Свое существование сеть начала когда владельцы нескольких придорожных мотелей Флориды решили объединиться. Со временем она стала сетью отлей.

Руководство Choice Hotels действовало новаторски: помимо номеров для некурящих, первым ввело услугу гарантированного бронирования (1963 год), оборудовало номера телефоном (1954), начало работу с глобальными системами бронирования (1983).

Отели Choice Hotels есть в 30 странах мира, но в России – пока нет.

Ежегодно в мире открываются новые отели, которые соответствуют мировым стандартам качества и комфорта. В списке брендов, которые сотрудничают с компанией, числятся Suburban Extended Stay, Ascend Hotel Collection, Cambria Hotel & Suites и многие другие. Для новых и постоянных клиентов компания предлагает программу лояльности Choice Privileges. Также отели сотрудничают с Airline Rewards, поэтому мили можно конвертировать в отельные баллы, и наоборот. В спектре услуг представлено гарантирование брони, круглосуточная служба размещения.

Корпорация Best Western Hotels была основана в 1946 году, когда отельный бизнес в послевоенной Америке только начинал развиваться. На данный момент сеть представлена отелями и мотелями по всему миру, включая Мексику, Австралию и Новую Зеландию. До определённого момента Beat Western Hotel входил в состав Best Western International, но позже стал автономной структурой наряду с таким представителями как Best Western Plus и Best Western Premier.

Первый мотель Best Western открылся в 1946 году в Аризоне. Его основателем стал опытный отельер Мерил Гертин, проработавший в сфере гостеприимства 23 года.

Мерил много внимания уделял рекламе своих заведений и даже опубликовал несколько статей в американских журналах, посвященных гостиничному бизнесу.

До 1963 года Best Western являлась сетью мотелей, но с 1974 года она стала сетью отелей, охватившей не только Америку, но и другие части света.

Best Western стала первой сетью, опубликовавшей подробную информацию о своих отелях в Сети – это случилось в 1995 году.

Компания позиционирует себя как самую крупную семью гостиниц на мировом рынке. Для своих клиентов предлагает программу лояльности Best Western Rewards, в рамках которой можно накапливать очки и пользоваться привилегиями в любом из отелей сети.

Сеть Carlson Hospitality Worldwide охватывает больше 150 стран мира и предоставляет отельные, ресторанные, курортные, а также франчайзинговые услуги. Основана компания в 1938 году, и первоначально занималась разработкой и строительством мотелей. Но со временем, с притоком инвестиционных капиталовложений, развилась в глобальную мировую сеть. На данный момент это отельное семейство является самым внушительным и обширным на территории США. В 60-х годах прошлого века в состав компании вошли отели сети Radisson Hotel, которые на данный момент являются самыми популярными в компании.

Курт Карлссон был сыном шведских эмигрантов, американцев во втором поколении. Он вырос в Миннеаполисе, штат Миннесота и до 23 лет работал менеджером по продажам в компании Procter & Gamble.

Но позже он понял, что хотел бы заниматься совсем другим делом – предоставлять людям комфортабельные места отдыха, где бы они могли чувствовать себя, как дома.

Скопив небольшой стартовый капитал, он открыл первый отель в родной Миннесоте в начале 40-х годов. Сейчас эта сеть распространена по всему миру.

Отели Carlson hotels предлагают высококачественные услуги для бизнеса, многие корпуса оборудованы конференц-залами. Предоставляются отдельные скидки для групп, приезжающих в командировку. На территории России Carlson Hotel Group зарекомендовала себя как сеть с комфортными номерами и приветливым персоналом. В нашей стране отели чаще пользуются популярностью у туристов, приезжающих в город для отдыха. В частности, в Сочи отель оборудован для любителей горнолыжного и оздоровительного туризма. Таким образом, руководство компании старается подбирать самые оптимальные варианты внутренней инфраструктуры для отдельно взятых потребностей.

Компания Hayatt hotels corporation была основана в 1957 году, и с того времени развила свою индустрию в 54 странах мира. Корпорация предлагает своим клиентам размещение в отелях высшего класса. Все номера – исключительно шикарные и уютные комнаты. А обслуживание проходит тщательный контроль, поскольку в отелях компании часто останавливаются первые мировые лица. Имея поразительно быстрые темпы развития, сеть даже порывалась в 2016 году приобрести Starwood hotels and resort, однако сделка сорвалась.

Создателями сети Hyatt были братья Прицкеры – Джей и Дональд. Их дед – выходец из Украины, адвокат, впоследствии перебравшийся в США.

Джей и Дональд Прицкеры со своим другом, Шоном Хайяттом (в честь которого была названа сеть) открыли своей первый отель в 1957 году в Лос-Анджелесе. Позднее Шон продал свою долю в бизнесе братьям, благодаря чему они стали единственными его владельцами.

В 1967 году открылся отель Hyatt в Атланте, затем – в Европе и на Ближнем Востоке. Кстати, шанхайский Grand Hyatt признан самым высоким отелем в мире, так как имеет 90 этажей!

Идея братьев Прицкеров о том, что интерьер каждого отеля Hyatt должен быть выдержан в национальном стиле, воплощается и по сей день, что делает их уникальными.

Отели этой сети выдвигаются на различные номинации, а в хронологии туристического бизнеса часто упоминаются именно частные владения представителей. В 1984 году курортная площадка отеля Hyatt Regency Grand Cypress в Орландо была признана самой лучшей и внушительной (в зоне отдыха был установлен большой бассейн с лагуной и мостом). В одном из отелей компании также работал вращающийся ресторан.

На данный момент все номера оборудованы по последнему слову техники, а для постоянных клиентов администрация предлагает колоссальные скидки и бонусные программы. Все отели имеют не меньше 4 звёзд, а персонал проходит строжайшую проверку.

Также следует отметить такую сеть, как Wyndham. Сеть не очень известна в России: здесь есть только три ее отеля – в Москве, Санкт-Петербурге и Екатеринбурге. Однако в США и Канаде она – один из лидеров своей сферы.

Первый отель Wyndham был открыт относительно недавно – в 1981 году техасцем Траммелом Кроу, владельцем собственной строительной компании. Так как он не был новичком в бизнесе, его начинание довольно быстро стало успешным. За 10 лет были открыты отели Wyndham в 67 странах мира, среди которых Мексика, Колумбия, Эквадор, Венесуэла и другие. В начале 2000-х годов сеть испытывала финансовые трудности, из-за чего пришлось продать несколько отелей, но сейчас все наладилось.

Быть лучшим на рынке – задача не из простых. И, как бы то ни было, не достаточно предоставить гостю стандартный пакет услуг «кровать+WiFi+завтрак». Часто для полного удовлетворения гостя важно использовать опыт и прислушиваться ко всем мировым тенденциям. Представленные выше сети отелей действительно с размахом и максимальной внимательностью относятся к каждому своему клиенту. Пожалуй, именно этот фактор и делает их самыми именитыми на рынке отельно-ресторанных услуг.

Индустрия питания вне дома делится на шесть сегментов (компании, чей бизнес охватывает несколько сегментов, классифицируются по основной сфере деятельности): предприятия быстрого обслуживания (QSR), рестораны, контрактный кейтеринг, туристический сегмент, общественное питание в магазинах и пабы. Среди сетей предприятий общественного питания по всему миру лидирует такая сеть как McDonald’s. В этом года эта сеть даже попала в топ-10 самых успешных компаний мира по версии Forbes, заняв 10 место, практически наравне с Louis Vuitton и Samsung.

McDonald’s Corporation — американская корпорация, до 2010 года крупнейшая в мире сеть ресторанов быстрого питания. По итогам 2010 года компания занимает 2-е место по количеству ресторанов во всём мире после ресторанной сети Subway. Входит в список Fortune Global 500 2009 года (388-е место).

Штаб-квартира компании расположена в Оук-Брук — пригороде Чикаго, США.

Компания основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами (первый ресторан открылся в Сан-Бернардино, Калифорния), в 1948 году впервые в мире сформулировала принципы концепции «быстрого питания».

В 1954 году Рей Крок приобрёл у братьев Макдоналдов право выступать в качестве эксклюзивного агента по франчайзингу. В 1955 году он открыл свой первый McDonald’s в городке Дес-Плейнз, штат Иллинойс (в настоящее время — музей корпорации). В 1955 году Кроком была зарегистрирована компания McDonald’s System, Inc (в 1960 году переименована в McDonald’s Corporation). В 1961 году все права на компанию были полностью выкуплены Кроком.

Ассортимент ресторанов включает гамбургеры (в том числе «Биг Мак»), сэндвичи, картофель фри, десерты, напитки и т. п. В большинстве стран мира в ресторанах сети продают пиво, однако в России рестораны «Макдоналдс» являются полностью безалкогольными.

В целях обеспечения населения государства, в котором работают рестораны сети, рабочими местами, принципиальной доктриной компании «Макдоналдс» является приоритетное использование местных продуктов. Практически все продукты, продающиеся в ресторанах сети «Макдоналдс» в какой-либо стране, произведены в этой стране. В процентном соотношении количественный состав местных продуктов колеблется в пределах между 70 и 85 процентов, в зависимости от определённой страны.

Одним из наиболее развивающихся проектов компании в последнее время стала сеть кофеен «McCafé».

Subway — крупнейшая в мире по количеству заведений сеть ресторанов быстрого обслуживания, работающая по принципу франчайзинга. Основной продаваемой продукцией являются сэндвичи и салаты.

Официальное название фирмы, предоставляющей услуги франчайзинга: Doctor’s Associates, Inc. Фирма была основана в 1965 году Фредом ДеЛюкой (англ. Fred DeLuca) и по состоянию на 27 февраля 2011 года насчитывает 34153 ресторанов в 96 странах.

Subway позиционирует себя как здоровую альтернативу стандартным сетям ресторанов быстрого обслуживания, что отражается в слогане компании «Ешь све́жее!» (англ. Eat fresh!).

28 августа 1965 года Фред ДеЛюка и доктор Питер Бак открыли первый ресторан в Бриджпорте, штат Коннектикут и назвали его «Pete’s Super Submarines». Фреду, которому тогда было 17 лет, требовались деньги для финансирования учёбы в университете, и в качестве решения этой проблемы друг его семьи Питер Бак предложил ему открыть киоск по продаже сэндвичей. Бак предоставил кредит размером в 1000 долларов, а Фред ДеЛюка взял на себя управление бизнесом.

Через некоторое время имя ресторана было изменено на «Pete’s Subway», и потом на «Subway». Одной из причин изменения названия было то, что многие клиенты, слышавшие название «Pete’s Subway» были уверены, что в этом ресторане продают пиццу.

Некоторое время в оформлении своих ресторанов сеть использовала мотивы метрополитена Нью-Йорка (англ. New York City Subway).

В 1974 году размер сети составлял 32 ресторана и было принято решение о переходе на концепцию франчайзинга, становившуюся в те годы всё более популярной в США, для дальнейшего развития сети ресторанов.

В 1987 году был открыт тысячный ресторан. С начала 1990-х годов Subway открывал более 1000 новых ресторанов ежегодно. 14 раз Subway был удостоен награды «Лучшая мировая франчайзинговая система» (по рейтингу Entrepreneur Magazine).

В 2001 году Фред ДеЛюка написал книгу с рекомендациями для начинающих бизнесменов «Начать с малого и закончить большим, 15 уроков открытия и ведения успешного бизнеса».

Сейчас в США и Канаде Subway является лидером на рынке ресторанов быстрого обслуживания, опередив McDonald's.

Филиалы Subway, как правило, значительно меньше филиалов McDonald's или аналогичных сетей быстрого обслуживания и нуждаются в значительно меньшем количестве персонала и оборудования, что делает их рентабельными в небольших населённых пунктах или в других местах, где постройка McDonald’s не окупается. Это объясняет быстрый рост числа филиалов Subway в США и других странах мира.

Starbucks Corporation — американская компания по продаже кофе и одноимённая сеть кофеен. Starbucks является самой крупной кофейной компанией в мире, с сетью кофеен более 17 тыс. в 50 странах, в том числе более 11 тыс. в США, более 1 тыс. в Канаде, и более 700 в Великобритании. Starbucks продает эспрессо, другие горячие и холодные напитки, кофе, горячие и холодные сэндвичи, пирожные, закуски, и такие предметы, как кружки и стаканы. Штаб-квартира компании — в Сиэтле, штат Вашингтон.

Председатель совета директоров, главный управляющий и президент Starbucks Corporation — Говард Шульц (Howard Schultz).

В 1971 году учитель английского языка Джерри Болдуин, учитель истории Зев Сигл и писатель Гордон Боукер сложились по 1350 долларов, заняли ещё 5000 и открыли магазин по продаже кофе в зёрнах в Сиэтле, штат Вашингтон. Магазин назвали в честь персонажа романа Германа Мелвилла «Моби Дик» — первого помощника капитана Ахава; на логотипе — стилизованное изображение сирены.

Правильному подбору сортов и обжарке кофейных зёрен партнёры учились у Альфреда Пита, владельца компании Peet’s Coffee. Starbucks покупал зёрна в Peet’s Coffee на протяжении первых 9 месяцев работы, а потом партнёры установили собственную жаровню и открыли второй магазин. К 1981 году существовали 5 магазинов, небольшая фабрика по обжарке кофе и торговое подразделение, которое поставляло кофе в зёрнах барам, кафе, ресторанам. В 1979 году владельцы Starbucks купили Peet’s Coffee.

В 1987 году магазины Starbucks были проданы за 4 млн долларов Говарду Шульцу, владельцу сети кофеен Il Giornale (в прошлом сотруднику Starbucks). Свои кофейни он переименовал в Starbucks, а компанию — в «Starbucks Corporation».

В 1988 году компания начала торговлю по почте и выпустила свой первый каталог продукции, благодаря которому наладила поставки в 33 магазина в разных штатах США.

В 1996 году в Японии открылась первая кофейня Starbucks за пределами США. В 1990-х годах Starbucks открывала новый магазин каждый рабочий день, удерживая такой темп до начала 2000-х годов.

С помощью департамента Starbucks Entertainment и бренда Hear Music компания распространяет также книги, музыкальные сборники и видеофильмы. Большинство из этих товаров являются сезонными или разработаны для продажи в определенной области. Фирменное мороженое Starbucks и кофе также продаются в продовольственных супермаркетах. Многие из продуктов компании являются сезонными или характерными для местности. Марки мороженого и кофе Starbucks предлагаются также в продуктовых магазинах.

Одно из основных требований при выборе помещений для кофеен Starbucks (которое, тем не менее, не всегда соблюдается): входная дверь должна смотреть на восток или на юг и никогда на север. По словам Скотта Бедбери, одного из создателей бренда Starbucks, это объясняется тем, что посетители должны наслаждаться дневным светом, но при этом солнце не должно светить им в лицо.

Starbucks неоднократно заявляла о желании выйти на быстрорастущий российский рынок. Однако в 2004 году торговую марку Starbucks зарегистрировало на себя российское ООО «Старбакс», не имеющее отношения к американской корпорации. Позднее палата по патентным спорам лишила ООО «Старбакс» прав на марку по жалобе американской сети.

В сентябре 2007 года открылась первая кофейня сети в России — в торговом центре «Мега — Химки». После этого был открыт ещё ряд кофеен в Москве: на Старом Арбате, в офисном комплексе «Башне на Набережной», в аэропорту Шереметьево-2 и др.

KFC — (англ. Kentucky Fried Chicken — жареная курица из Кентукки) — американская сеть ресторанов фастфуда. C 1997 года входит в группу Yum! Brands, образованную в результате выделения направления фаст-фуд из PepsiCo.

Получила известность благодаря фирменным блюдам из курятины — куриные ножки, крылышки и грудки, обжаренные в масле. Хотя основное внимание уделяется жареной курице, KFC также предлагает гарниры и десерты, а за пределами США гамбургеры и шашлыки из говядины, ребра и различные региональные блюда из свинины.

Сеть была основана полковником Харлендом Сандерсом 1952 году, как Kentucky Fired Chicken. Хотя Сандерс умер в 1980 году, он остается важной частью маркетинга компании, как "Полковник Сандерс" или просто "Полковник". Компания приняла свое современное название KFC, как сокращение от Kentucky Fired Chicken.

Впервые Сандерс начал продавать курицу в 1930 году в разгар Великой депрессии на заправочных станциях в Кентукки. Эти заведения назывались Sanders Court & Café и были настолько успешны, что в 1935 году губернатор штата Кентукки Руби Лаффун предоставил Сандерсу звание "Полковник Кентукки" в знак признания его вклада в кулинарию штата. В следующем году Сандерс расширил своё кафе до 142 мест и купил мотель через дорогу. Изначально Сандерс жарил курицу на сковороде, что занимало слишком много времени, но в 1939 году Сандерс стал использовать фритюр, что значительно сократило время приготовления сравнимое с глубокой прожаркой. В 1940 году Сандерс разработал технологию известную как его "Оригинальный рецепт".

В 1950 году Сандерс продал свой бизнес и отправился по штатам в продавать свою курицу владельцам ресторанов. В 1952 году Сандерс вместе с Питом Хаманом открыли первое кафе Kentucky Fired Chicken. В начале 1960-х годов по договору франчайзинга было открыто более 600 Kentucky Fired Chicken в США и Канаде.

В 1964 году Сандерс продал свой бизнес за $2 млн. (примерно $14 млн. сегодняшних долларов США). С тех пор сеть была дважды перепродана пока в 1986 году ни была приобретена PepsiCo, сделавшей её частью своей Tricon Global Restaurants, в 1997 году выведенная из PepsiCo и переименованная в Yumi! Brands.

Pizza Hut — сеть ресторанов состоящая более чем из 34 тыс. точек в 100 странах мира. Pizza Hut входит в корпорацию Yum! Brands.

Пицца Хат делится на два типа ресторанов: Пицца Хат для семейного обеда и фастфуды Пицца Хат Экспресс. Семейные пиццерии отличаются от фастфудов более разнообразным меню, большим количеством мест и большим количеством обслуживающего персонала.

Первый ресторан Pizza Hut был открыт в 1958 году в США, в штате Канзас. Капиталом для его открытия послужили 600 долларов. Первый ресторан Pizza Hut за пределами США был открыт спустя 10 лет - в 1968 году в Канаде. Одной из отличительных черт ресторанов сети было наличие доставки пиццы, этот факт сильно способствовал росту популярности компании. Сегодня рестораны Pizza Hut присутствуют более чем в 100 странах мира, в том числе и в России. Именно этот ресторан-пиццерия первым открылся в России уже более 20 лет назад.

Burger King Corporation (NYSE: BKC) — американская компания, владелец сети ресторанов быстрого питания. Штаб-квартира — в Майами, штат Флорида.

Первый ресторан Burger King изначально назывался Insta Burger King, был открыт 4 декабря 1954 года в пригороде Майами Джеймсом Макламором и Дэвидом Эджертоном (оба — выпускники Корнельского университета). Макламор, посетив ресторан сети McDonald's, которая на тот момент принадлежала Дику и Маку Макдоналдам в Сан-Бернардино, штат Калифорния, ознакомился с производством гамбургеров, методом изготовления, оборудованием и решил создать свой собственный вариант этой системы фаст фуд.

В 1959 году число ресторанов Burger King возросло до пяти в Майами и пригородах. К 1960 году Макламором и Эджертон решили расширить сеть ресторанов быстрого питания Burger King на национальном уровне с использованием системы франчайзинга, популярным методом для расширения из-за его низкой стоимости капитала для головной компании. В то же время они регистрируют Burger King corp. и начинают продавать франчайзи частным владельцам в США.

В 2006 году компания стала публичной.

Более чем в 75 странах мира работают свыше 12 тыс. ресторанов Burger King, которые обслуживают около 12 млн посетителей ежедневно. Из них около 1300 принадлежат компании, остальные работают по франчайзингу.

В Израиле все рестораны этой сети — кошерные.

В Австралии действует мастер-франчайзи «Burger King» под собственным названием «Hungry Jack’s» (ресторан голодного Джека) по имени владельца франчайзи Джека Ковина. Произошло это потому, что торговое имя «Burger King» уже было занято. В 1996 году компания «Burger King» зарегистрировалась в Австралии под этим именем и потребовала от владельца сети «Hungry Jack’s» провести ребрендинг, на что владелец ответил отказом. С 1996 по 2002 год шло судебное разбирательство, во время которого в стране параллельно существовали сети «Hungry Jack’s» и «Burger King». В 2003 году было достигнуто соглашение между сторонами, за сетью «Hungry Jack’s» подтвердили право мастер-франчайзи и все существовавшие с 1996 года рестораны «Burger King» были либо закрыты, либо переименованы в «Hungry Jack’s».

Domino's Pizza - международная сеть ресторанов фастфуд; вторая по величине после «Пицца Хат» в Соединённых Штатах. Имеет около 8 500 корпоративных и уполномоченных филиалов в 55 странах по лицензии франчайзинг.

С 1998 по 2008 компания финансировала мультисериал «Симпсоны», транслируемый на канале Sky1.

С 1973 года компания гарантировала, что клиенты получат пиццу в течение 30 минут после заказа, или, в противном случае, они получат её бесплатно. В середине 1980-ых, из-за проблем с доставкой, компания изменила гарантию с «бесплатно» на 3 доллара в случае задержки более чем на 30 мин, а в 1993, после нескольких судебных процессов, и вовсе отказалась от неё.

История этого бренда довольно насыщенна.

В 1960 году Том Монаган и его брат Джеймс приобрели маленькую пиццерию «Dominick’s Pizza» в городе Ипсиланти (США). Братья выплатили залог в размере 75 долларов и взяли в займы 500 долларов для выплаты дальнейших расходов. Восемь месяцев спустя Джеймс прекращает партнерство и продаёт свою половину бизнеса Тому за использование «Фольксвагена Жук». Такой же автомобиль сейчас стоит в главном входе в «Dominos World Resource Center» в Анн-Арборе.

Оставшись единоличным владельцем, Том переименовал пиццерию из «Dominick’s Pizza» в «Domino’s Pizza». В 1968 году огонь уничтожил штаб-квартиру компании. Несмотря на многочисленные проблемы в последующие годы, включая судебный процесс в 1975 году за незаконное использование торговой марки компанией «Амстар», «Dominos’s Pizza» продолжила развитие, и в 1978 году открылся 200-й филиал компании.

Вслед за этим агентство во главе с президентом Джанет Махлеман и её партнёром Робертом Котманом спроектировало интерьер пиццерии, упаковку и гоночный автомобиль «Инди». Они также придумали и реализовали всю рекламу и руководили подбором кадров по франчайзингу. Благодаря их работе количество филиалов достигло 5 000.

В 1980-ых годах «Domino’s Pizza» открыла свой филиал в Виннипеге (штат Манитоба, Канада). В последующие годы компания расширилась, и на сентябрь 2006 года она уже насчитывала 8 238 пиццерий, которые зарабатывали 1,4 миллиардов долларов брутто.

В 1992 году компанией была выплачена компенсация в размере 2.8 миллионов долларов семье женщины из штата Индиана, которая была убита водителем доставки пиццы. В 1993 против компании был возбуждён повторный судебный процесс женщиной, которая была ранена водителем доставки пиццы нарушившем красный свет. Она отсудила почти 80 миллионов долларов.

В 1998 Монаган продал свой бизнес почти за 1 миллиард долларов, сохранив при этом 27 % акций в компании.

Пиццерия в ирландском городе Талат (англ. Tallaght) стала первой в истории «Domino’s Pizza», заработавшей 3 миллиона долларов (2,35 миллиона евро) за год.

В 2008, после перерыва с 1993, компания вновь начала рекламировать в США время доставки 30 минут, однако в рекламе мелким шрифтом оговаривалось, что это время - прикидываемое (примерное). Несмотря на это в Бразилии, Чили, Индии, Индонезии, Ливане, Мексике и Турции Domino's Pizza гарантировало доставку за 30 минут или «бесплатно» в случае опоздания.

Dunkin’ Donuts (Данкин Донатс) — американская (ныне международная) сеть кофеен с пончиками, одна из сетей компании Dunkin’ Brands. Представлена более чем 12 тыс. точками в 45 странах, более 7 тыс. точек находится на территории США и более чем 4 тыс. в других странах мира. История кофеен с фирменными пончиками «Dunkin Donuts» началась в 1950 году, когда Билл Розенберг открыл своё первое кафе в Куинси, штат Массачусетс. В 1955 году лицензию получил первый франчайзинг компании. Сегодня кофейни сети работают в 45 странах мира, обслуживая ежедневно более 5 миллионов посетителей.

Сеть ориентирована на молодых активных горожан, которые дорожат каждой минутой своего времени, сеть делает ставку на низкие цены (в Москве цены сопоставимы с ценами Starbucks — цена напитков идентична).

Открыв в 1996 году в Москве свой первый ресторан, компания потерпела неудачу, и в 1999 была вынуждена прекратить свою деятельность (по официальной версии, заведения были убыточными).

11 мая 2010 года открылась первая московская кофейня сети на Новом Арбате. Эксклюзивная франшиза на развитие сети Dunkin` Donuts в России принадлежит ООО «Донатс проджект».

Еще одна сеть довольно сильно отличается от остальных ресторанов.

Baskin-Robbins – американская сеть ресторанов, специализирующаяся на мороженом и десертах.

Она была основана в 1945 году братьями Бертом Баскиным и Ирвом Роббинсом в Глендейле, штат Калифорния. Компания утверждает, что является крупнейшей в мире сетью специализированных магазинов мороженого с 7500 ресторанами, включая около 2500 заведений в Соединенных Штатах и ​​более 5000 в других странах. Baskin-Robbins продает мороженое почти в 50 странах.

Компания известна своим лозунгом «31 вкус», с идеей, что посетитель может попробовать разные вкусы каждый день любого месяца. Слоган пришел из рекламного агентства Carson-Roberts (которое позже объединилось с Ogilvy & Mather) в 1953 году. Баскин Роббинс полагали, что люди должны иметь возможность попробовать много вкусов, пока не найдут тот, который хотят купить. В 2005 году логотип компании «BR» был обновлен таким образом, что он выглядит как число «31» для обозначения 31 вкуса, а «31» образован частями букв «BR» розового цвета в контраст с остальной частью логотипа, который синего цвета. С 1945 года компания представила более 1000 вкусов. Штаб-квартира компании находится в Кантоне, штат Массачусетс, с 2004 года после переезда из Рандольфа, штат Массачусетс.

Конечно, это далеко не все известные сети питания. Перечислить их все, с их необычными историями и идеями невозможно. Но я рассказало о непревзойденных лидерах, известных во всем мире и ежедневно влияющих на мировую культуру.

Библиографический список

1. Мировая сеть отелей: 10 самых популярных корпораций / Business Visit. URL: https://businessvisit.com.ua/blog/mirovaya-set-otelej-10-samyh-populyarnyh-korporatsij/
2. Топ-10 крупнейших гостиничных сетей / Яндекс.Дзен. URL: https://zen.yandex.ru/media/id/5add82da57906ae645348adb/top10-krupneishih-gostinichnyh-setei-5b7d18bbb98b0b00a96c1201
3. Уверенным шагом: рейтинг крупнейших ресторанных компаний Европы / Food Service. URL: https://www.cafe-future.ru/analytics/uverennym-shagom-lidery-restorannogo-rynka-evropy/
4. Baskin-Robbins / Wikipedia. URL: https://en.wikipedia.org/wiki/Baskin-Robbins
5. Dunkin’ Donuts / Wikipedia. URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Dunkin’_Donuts
6. Мировые сети общепита / LiveJournal. URL: https://talkaboutcre.livejournal.com/2896.html
7. Самые крупные сети ресторанов быстрого питания / Nonews. URL: https://nonews.co/directory/lists/companies/largest-food-restaurant
8. THE WORLD'S MOST VALUABLE BRANDS 2020 / Forbes. URL: https://www.forbes.com/the-worlds-most-valuable-brands/#76dad234119c
9. Гостиница InterContinental Moscow Tverskaya / Studwood.ru. URL: https://studwood.ru/825892/marketing/gostinitsa_intercontinental_moscow_tverskaya