Мои достижения через 10 лет (управление рестораном)

Меня зовут Бутнарюк Иван мне 21 год, большую часть жизни я думал, что знаю кем хочу быть с течением времени, менялись приоритеты, стремления и даже цели, казались уже не такими значительными, как раньше. Возможно на выбор данной профессии оказали влияние хобби, окружение, на данный момент я считаю, что выбор профессии менеджера, это то что я действительно хочу. Я могу с уверенностью сказать, что добиваюсь того к чему стремлюсь, упорным трудом и желанием. У меня, как и у всех людей есть свои минусы, которые от части возможно будут мешать выбранной мною профессии, но с течением времени сточатся и преобразуются для новых свершений. Главная причина, по которой я выбрал эту профессию, я обожаю готовить, на данный момент моя страсть — это колоритные не жирные блюда, с преобладанием овощей и разнообразных специй, что создают во рту вкусовую симфонию. Мне нравится читать профессиональную литературу посвящённую, как менеджменту в целом, так и узкой специализации гостинично ресторанного бизнеса, на данный момент я в процессе чтения «Управление рестораном» Роберта Кристи Милла, книга больше относится к зарубежному учебнику, однако это не сбавляет мой интерес к ней, до этого я увлекся чтением «Библии бармена» Федора Евсеевского и «Маркетинговые войны» Эл Райса. Я себя часто ощущаю пиратом, потому что обожаю читать бесплатно скачанные книги. Мои цели на 31год достижимы, сложны, но достижимы я стремлюсь стать – территориальным управляющим Lotte plaza на метро Смоленская. Я в курсе про критерии на линейные должности в отель, так же я знаю на сколько трудно это будет. Я знаю, что пока не готов к этому, но для меня всё это, отличный ориентир для дальнейших целей. Цель, это как дорога, которая ведёт сквозь новые переживания, эмоции, я хочу пережить всё это. Но на пути, к цели я хочу поработать от линейного сотрудника банкетной службы, до менеджера ресторанной службы при отеле, это позволит лучше вникнуть в тонкости профессии, которым не смогут обучить в университете. Так как я живу не в Москве, для сокращения затрат на дорогу и времени в пути, я перееду в съёмную квартиру в течение полтора года после окончания университета, поднакопив необходимую сумму на самостоятельную жизнь. Ну так как в университете нет военной кафедры, сначала придется отслужить. Университет — это отличное место для сбора теоретической базы, однако я хочу вновь работать, так как это мне предает больше уверенности в своих силах.