Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Управлением каналами сбыта в системе товародвижения реально существующей компании

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Товар является объектом торговой деятельности. ГОСТ Р 51303- 99 определяет, что товар - это любая вещь, оборот которой не ограничен, она свободно отчуждается и может переходить от лица к лицу по договору купли- продажи. В целом все товары могут быть разделены на товары народного потребления и товары производственного назначения с выделением подгрупп. Товарные потоки в торговых организация достаточно обширны, что и предполагает ориентацию учета на учет движения товаров как преимущественное на правление учета в данной сфере деятельности.

Торговля - это один из основных элементов рынка во всем мире. Российская торговля по своему уникальна, поскольку совмещает в себе как современные и новейшие технологии, так и пережитки прошлого. Сегодня в торговле, как и на любом современном предприятий, руководители стараются минимизировать свои издержки, и повысить эффективность, применяя при этом интенсивный путь развития, на основе применения достижений науки и техники, новых технологий в управлении. Ведь сегодня не достаточно быть хорошим продавцом, сегодня необходимо уметь быть хорошим организатором.

В настоящее время в связи с изменением ситуации на рынке, ростом конкуренции, ввиду объединения компаний, интеграции и глобализации мирового сообщества и рынка, на рынке торговли образуются новые крупные предприятия, компании которые имеют возможность удерживать более низкую цену за счет более меньших издержек, чем у их конкурентов. При этом качество таких товаров может быть ничуть не ниже, а даже выше, чем у других. Торговле присущи свои особенности, а именно: обширный и разнообразный ассортимент продукции, специфический бухгалтерский учет в части нормативной и законодательной базы, учет норм естественной убыли и учет норм отходов деятельности и др.

Учитывая особенности торговли и характера конкуренции на данном секторе рынка, можно сказать, что определенных конкурентных преимуществ добиваются только те компании и фирмы, организационная структура которых позволяет своевременно получать достоверную и точную информацию, вовремя реагировать на изменяющиеся факторы, оперативно подстраиваться под изменяющуюся среду и др. Так, если руководители и менеджеры компании полу чают достоверную информацию, а главное получают ее вовремя, то они имеют возможность произвести анализ хозяйственной деятельности компании, просчитать ее риски, спланировать будущие действия, наметить цели или оперативно среагировать и изменить уже поставленные цеди и методы их достижения, добиться устойчивости компании, ее ликвидности. Все это позволит достичь желаемого финансового результата, который является главной целью деятельности компании, а именно - получение прибыли.

Актуальность темы исследования определена тем, что учет движения товаров как основных потоков в торговых организациях достаточно сложен, имеет множество особенностей, которые должны быть учтены в практике деятельности торговых организаций. Поэтому доскональное изучение процессов товародвижения представляется наиболее важным для исследования в торговле.

1. Понятие, виды и формы торговли

Товарный рынок делится на оптовый и розничный товарные рынки, а соответственно и торговые организации классифицируют на организации оптовой и розничной торговли. Есть также, так называемые, оптово- розничные рынки, то есть это такая торговая организация, которая сочетает в себе торговый и розничный обороты^{^[2]}.

Оптовой торговлей называется стадия обращения, на которой осуществляется их движение от поставщика (производителя) до организаций розничной торговли, а для средств производства это движение до предприятий (их потребителей). К сфере оптовой торговли относится реализация товаров в том случае, если эти товары приобретаются с целью их дальнейшей реализации для получения прибыли, то есть перепродажа. Так, оптовой принято считать торговлю товарами, которые приобретаются целью дальнейшей перепродажи, либо для использования в качестве сырья при производства какой-либо другой продукции и т.д.).

Деятельность розничного предприятия связана непосредственно с реализацией продукции конечному потребителю, и является заключительным этапом ее продвижения от сферы производства в сферу обращения. Предмет розничной торговли - это не только продажа товаров и его последующее обслуживание, но также и предоставление дополнительных услуг покупателям. Так, имидж предприятия напрямую зависит от торгового обслуживания им клиентом, от того, какие затраты времени и сил тратит покупатель достижение своей цели - приобретение товара и удовлетворение потребности. Таким образом, в розничной торговле можно выделить несколько этапов: продажа товаров, обслуживание покупателей, торговые и послепродажные услуги.

2. Нормативные документы, используемые в торговле для отражения процессов товародвижения

Ожидать эффективности и устойчивого развития предприятий торговли невозможно, если не выполняется комплекс мер, направленных на совершенствование правовой среды, где они реализуют свою финансово-хозяйственную деятельность. В основу рыночной экономики положена система прав и полномочий определённых участников предпринимательского процесса, действующих самостоятельно и решающих все свои частные вопросы в рамках требований законодательства, норм и регламентов.

Предприятия торговли, когда приобретают товары, оборудование, помещения, предметы материально-технического оснащения, становятся включёнными в гражданский оборот и являются объектами гражданско-правовых отношений. Следовательно, укрепляя принципы рыночных отношений, постоянно растёт роль и значимость гражданского законодательства, которое регулирует, основываясь на юридическом равенстве сторон, имущественно-стоимостные отношения.

В системе федерального законодательства центральное место отведено Конституции Российской Федерации, где закреплены права граждан и регулируются отношения собственности в стране. Важное место в составе законов, регулирующих торговую сферу, принадлежит Гражданскому кодексу РФ, который призван регулировать совокупность общественных отношений и является начальной точкой для совершенствования всего действующего законодательства в различных сферах деятельности, включая торговую.

Таким образом, торговля в РФ подчинена значительному количеству законов, в их составе: Гражданский и Налоговый кодексы, Федеральный закон от 28.12.2009 № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации», Закон РФ от 7.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» и другие.

Закон о торговле — это комплексный нормативный правовой акт, который регулирует вопросы, связанные со статусом организаций, занимающихся торговой деятельностью, государственным (в том числе антимонопольным) контролем торговой деятельности, мерами по ее развитию. В нем раскрывается комплекс ключевых понятий регулируемой сферы, таких как, например, «торговая сеть», «продовольственные товары», «услуги по продвижению товаров», «оптовая и розничная торговля», «продовольственные товары» и др.

Процессы законодательного воздействия торгового бизнеса осуществляются не только через разработку законов, Указов Президента, Постановления Правительства, но и через регламенты, принимаемые соответствующими министерствами РФ, а также Федеральной налоговой службой, Росстандартом.

Практическую реализацию различных сторон государственного воздействия на торговый бизнес осуществляют соответствующие федеральные и территориальные исполнительные органы, которые не имеют права вторгаться в текущую деятельность торговых бизнес-структур до того момента, пока предприятиями соблюдаются законы. В то же время, они имеют право и обязаны выступать в качестве органов, которые осуществляют контроль за правомерностью хозяйственной деятельности бизнеса, вносят предложения и требуют исполнять действующее законодательство.

Контролировать соблюдение торговыми бизнес-структурами действующих в государстве законодательных актов возлагается на Министерство промышленности и торговли РФ, Роспотребнадзор, Федеральную антимонопольную службу и другие органы государственного управления и контроля в пределах их компетенций .

Государственные службы, осуществляющие контроль соблюдения норм и правил торговой деятельности, порядок ценообразования, качество и безопасность товаров народного потребления - это подразделения Минпромторга, которые отвечают за государственную политику в сфере технического регулирования, стандартизации и обеспечения единства измерений и развитие внутренней торговли, легкой промышленности и легализации оборота продукции. Полномочия и ответственность этих подразделений, их внутренняя структура, методики реализации мер государственного надзора и контроля за соблюдением правил торговли и оказания услуг определяются постановлениями Правительства РФ и внутренними регламентами Минпромторга.

3.Анализ и тенденции развития процессов товародвижения в торговле (на примере компании ООО «Correas»)

3.1 Организационно-хозяйственная характеристика деятельности торговой компании

Correas – это сеть предприятий общественного питания в Москве. Более 15 лет предприятия сети готовят легкую и простую, но в то же время полезную еду. Correas первый начал предлагать завтраки в формате «шведского стола»,

термостаканчике, капкейки, цыпленка терияки в лаваше – все эти вещи – сегодня выглядят общим местом – были привнесены Correas в начале 00’х годов в must haves московской ресторанной парадигмы.

Так и появился первый CORREAS на Большой Грузинской 32, который быстро вырос в сеть. Часть ресторанов (Гашека 7, Сколково, и на Макеева 13) в 2013 году вместе с сетью столовых CAFETERA отошла к другим владельцам, но все это гордо носит имя CORREAS.

Correas остается апологетами честной, непретенциозной еды из видимых глазу, качественных ингредиентов, блюд, которые не надоедают. Correas это место «для своих», где знают клиента по имени и на требование – «мне как обычно» не переспрашивает как вы пьете свой американо – «черный и чуть-чуть корицы».

В каждом ресторане «Correas» имеется штатное расписание, в котором фиксируются должностные оклады по структурным подразделениям, количество сотрудников данной должности, определяется фонд заработной платы структурных подразделений. Согласно особенностям хозяйственной деятельности в ресторане «Correas» используется линейно-функциональная структура управления.

3.2 Оценка эффективности процессов товародвижения в торговле анализируемой организации

В 2017 году на рубль основных фондов организация получала 16,20 руб. чистой прибыли, в 2017 году показатель снизился до 4,71 руб. чистой прибыли, а в 2018 г. еще до 2,34 руб. Поскольку происходило снижение как фондоотдачи, так и фондорентабельности, интегральный показатель эффективности использования основных средств также свидетельствует о снижении эффективности их использования.

Фондовооруженность труда за 2017-2018 гг. возросла на 555,85%, что определяется увеличением величины основных средств. В 2017 году полную смену отработали 97% всех основных средств, в 2018 году полную смену отработали 98% основных фондов, а в 2019 г. уже 99%. В 2017 году продолжительность использования основных средств в течение рабочего цикла составила, в среднем, 22% времени обслуживания, в 2018 году она возросла до 23% продолжительности времени обслуживания, а в 2019 г. еще до 24%.

В 2019 году по сравнению с 2017 годом товарооборот на 1 кв. м торговой площади возрос на 89,29%, в то же время, товарооборот на 1 кв. м складской площади снизился на 38,66%. Повышение эффективности использования торговой площади при снижении эффективности использования складской площади определятся увеличением товарооборота по розничной торговле и снижением товарооборота по оптовой торговле.

За 2017-2019 гг. организация только вводила в эксплуатацию новые основные фонды, но их выбытия не происходило. За 2017 год сумма основных средств возросла на 92,97% их величины на конец 2016 года, за 2018 год прирост суммы основных средств составил 65,00%, а в 2019 г. уже 30,59%. Несмотря на некоторое увеличение, уровень износа основных фондов организации невысок. Следовательно, организация начала наращивать сумму основных средств только в 2017-2019 гг., вследствие чего наблюдается снижение показателей эффективности использования основных фондов, поскольку сумма основных средств организации возрастает более активно по сравнению с выручкой и прибылью, степень износа основных фондов организации невелика

3.3 Разработка рекомендаций по совершенствованию процессов товародвижения в деятельности торговой организации

Разработаем процесс автоматизированной закупки товара для ООО «Correas». На рис 5 представлен процесс автоматизации закупок, начиная с заявки о приобретении товара и заканчивая приобретением товара и поступлением информации о завершении покупки.

Заявка о приобретении товара формируется в автоматическом режиме. Соответствующая информация из базы данных попадает в информационную систему. В информационной системе проверяется наличие соответствующего товара на складе. Если будет обнаружен малый объём товара, то будет автоматически сформирована заявка на приобретение товара с учетом наилучшего соотношения цены и качества (третьим параметром подбора является срок годности товара). Если появляется необходимость, то имеется возможность формирования заявки в ручном режиме информационной системы.

На следующем этапе начальник отдела закупок выполняет проверку заявки и далее отправляет ее поставщику. В свою очередь поставщик направляет счет в бухгалтерию на оплату товара. После поступления счёта на оплату бухгалтерия организации переводит поставщику денежные средства. Получив денежные средства поставщик отправляет товар покупателю. Когда товар попадает на склад, то соответствующая информация направляется в базу данных и в отдел закупок. Процесс автоматизированной закупки товара завершён.

Применяя технологии информационных систем в процессе закупок ООО «Correas» получит следующие преимущества:

- повышается эффективность и снижается уровень затрат за счет упрощения бизнес - процессов закупочной деятельности и высвобождения времени специалистов отдела закупок;

- более быстрый и простой доступ к важным данным в режиме реального времени обусловливает принятие обоснованных решений;

- сокращается время на тактическую и административную деятельность в процессе поставок, что позволяет специалистам больше времени уделять стратегическими важными управленческим вопросам;

- автоматизированные системы позволяют контролировать расходы в масштабах всей организации.

Помимо этого совершенствование эффективности функционирования системы закупок в ООО «Correas» возможно через повышение надежности поставщиков за счет изменения системы их выбора и пересмотра мер за невыполнение условий договора поставки. Внедрение автоматизированной системы управления в отделе закупок с целью повышения информационной обеспеченности предприятия, совершенствования взаимодействия структурных подразделений ООО «Correas» между собой также будет способствовать более эффективному ведению закупочной деятельности и взаимодействию с поставщиками. Представим алгоритм управления закупочной деятельностью ООО «Correas» (Приложение Б).

В закупочную деятельность ООО «Correas» предлагается внедрить на предприятие систему оценки выбора поставщиков в форме индивидуального рейтинга. С этой целью специалистами экспертной группы ООО «Correas» определяются необходимые критерии выбора поставщика, по которым он и будет оцениваться по семи критериям.

Внедрение данной модели оценки поставщиков в закупочную деятельность ООО «Correas» позволит сократить время принятия решения службой снабжения при поставке продукции по внеплановым и срочным заявкам. Также с внедрением данной модели, рекомендуется вести учет параметров оценки работы поставщиков. Это позволит контролировать работу поставщика, и, при необходимости, изменять значение критериев и оценок в его рейтинговой карте. В случае выявления взаимовыгодных условий, с посредником заключается договор поставки, или принимается решение об отказе от услуг посредника. Заключительный этап предполагает осуществление контроля за выполнением договорных обязательств, выполнением сроков и качества поставок.

Для автоматизации процесса обслуживания клиентов в ООО «Correas» в настоящее время не требуется программы с большим количеством функций, достаточно будет использование самой простой программы наподобие «Эксперт». Одной из отличительных особенностей системы «Эксперт» является удобный и понятный интерфейс. Подсистема «Торговый Зал» разрабатывалась с той целью, чтобы научиться работать с программой не составило труда даже человеку, далекому от компьютеров. С этой же целью используется не клавиатура, а сенсорный экран с цветовой индикацией, которая позволяет отображать на дисплее всю необходимую информацию.

Также в системе действует полноценная система разграничения доступа между различными категориями сотрудников. Для этого в программе создается список должностей, а для каждой должности путем настроек выбираются те действия, которые он может осуществлять в системе. Такой индивидуальный подход к разграничению доступа позволяет минимизировать ошибки персонала и упростить работу каждого из сотрудников в отдельности. К тому же, система дополнительно ведет протокол совершаемых операций, что позволяет выявлять нарушения и определять виновного в злоупотреблениях.

Помимо этого подсистема «Торговый Зал» рассчитана на работу с различными вариантами периферийного оборудования. Это могут быть и программируемые клавиатуры, устройства управления светом, считыватели магнитных и proximity карт, считыватели штрих-кодов, весовое оборудование, радиокнопки вызова официантов, мобильные терминалы Orderman для обслуживающего персонала.

Еще одним достоинством системы «Эксперт» является её надежная и устойчивая к сбоям операционная система OS/2, которая снимет заботы о сбоях в работе кассовых терминалах. Останется позаботиться лишь о бесперебойном электропитании и бесперебойном потоке клиентов в ресторане. Таким образом, система «Эксперт» является достойным конкурентом вышеназванных программ и может с успехом применяться для автоматизации любого заведения общественного питания - от столовой до кафе.

Практически каждый посетитель ресторана хочет, чтобы обслуживающий персонал внимательно относился к его персоне, начиная с приветствия на входе и заканчивая быстрым выполнением заказа. Такую возможность персоналу дает современное оборудование для ресторана. Данная система была создана более 12 лет назад и, даже сегодня в нее вносят необходимые изменения, чтобы удовлетворить потребности клиентов. При этом, несмотря на увеличение функционала, «Эксперт: Ресторан» остается очень простым в использовании, что очень важно для эффективной работы персонала.

Итак, система автоматизации ресторана «Эксперт: Ресторан» это:

- Надежность. Эта программа для ресторана обеспечивает централизованное хранение все данных о работе заведения, и постоянное резервное копирование информации. Кроме того, Эксперт: Ресторан оснащен самыми современными технологиями защиты, что полностью предотвращает возможность получения доступа к электронной информации посторонними людьми.

- Неповторимые возможности. Поскольку каждый ресторан имеет собственную программу лояльности для посетителей, в Эксперт: Ресторан внедрили возможность учитывать скидки и бонусы, которые клиент получает во время заказа.

- Неограниченное расширение. Поскольку автоматизация ресторана подразумевает синхронизацию работы всех цехов производства, есть возможность подключать неограниченное количество дополнительных устройство и модулей.

- Тотальный контроль. Программа фиксирует любые действия персонала на работе: прием заказа, его изготовление и оплата счета. Все это позволяет предотвратить попытки хищения продуктов с кухни, склада и бара или денег с кассы. Рассмотрим эффективность такой системы в предотвращении хищений для каждого из этих случаев.

- Официант – кассир. Если у официанта стоит терминал, подключенный к общей базе, то открытый заказ автоматически регистрируется в системе. Заказ всегда привязан к определенному столику. Счет, выдаваемый гостю при расчете, формируется автоматически. Произведя окончательный расчет, официант отдает деньги кассиру и получает у него кассовый чек, который отдает гостю. Кассир не может просто так положить деньги в кассу: он должен зафиксировать оплату конкретного заказа. И сумма этой оплаты уже обозначена в системе. Если же официант не внес в заказ какое-то блюдо, то оно не попадет в автоматически сформированный счет и гость его не оплатит.

- Официант – повар. Повар уже не общается напрямую с официантом при формировании заказа. У повара стоит принтер, на котором распечатывается заказ на блюда для каждого столика (сервис-чеки). Официант с поваром общаются только на этапе передачи блюд. В системе хранятся данные о всех заказанных блюдах, а это значит, что у повара не остается возможности реализовать неучтенную продукцию.

- Официант – бармен. В баре стоит такой же принтер, как у повара. Взаимодействие официанта с барменом осуществляется по той же схеме, что и с поваром. Таким образом, с помощью АСУ происходит разделение полномочий и прав персонала, деятельность которого относится к обслуживанию зала (гостей).

- Закупщик – поставщик. Действия менеджера по закупкам фиксируются в бэк-офисной части системы. Программное обеспечение учитывает все партии товаров, которые поступают в ресторан, и позволяет сравнивать динамику изменения цен. Соответственно, управляющим в любой момент может сформировать отчет обо всех поступлениях и проследить, как меняются цены закупки. Если в какой-то момент у ресторана изменился поставщик и сильно возросла цена на определенный товар, то этот факт сразу же бросится в глаза . Необходимо помнить, что не существует как идеальной системы, так и идеальной защиты. Полностью исключить влияние человеческого фактора пока не удается, но значительно снизить его влияние помогает АСУ

- Упрощает планирование. «Эксперт: Ресторан» позволяет грамотно спланировать будущие расходы, поскольку ресторанное оборудование отправляет все данные на главный компьютер. Для этого достаточно посмотреть статистику работы ресторана за интересующий период. Благодаря этому можно составить график закупки продуктов и сэкономить на этом 10-15%.

- Многопрофильность системы. Система управления рестораном Эксперт: Ресторан позволяет легко организовать работу всего заведения исходя из потребностей. Поэтому перепрофилировать ресторан в ночной клуб не составит особого труда. Разносторонняя статистика позволяет видеть эффективность выбранной стратегии развития ресторана. Мало того, что система имеет в своем арсенале более 200 годовых отчетов, так можно еще и самостоятельно настроить удобное отображение данных.

- Нюансы автоматизации ресторана. На подготовительный этап внедрения в ресторан автоматизированной системы необходимо уделить не менее месяца. В случае если выбран сложный вариант, на этом может уйти и два месяца.

Выбрав автоматическую систему управления «Эксперт: Ресторан», мы разработали проект мероприятий по ее внедрению в кафе ООО «Correas» состоящий из пяти этапов.

1. Закупка и установка АСУ Эксперт: Ресторан.

2. Обучение персонала АСУ Эксперт: Ресторан. Обучение сотрудников заведения будет происходить в кафе. Обучающие тренинги будет проводить сотрудник компании производителя. После окончание учебного процесса тренинг будет оценивать знания персонала с помощью аттестации.

3. Третьим этапом наметили разработку собственного сайта и маркетинговой стратегии, для лучшего ознакомления с меню и программами, а так же для более удобного заказа блюд на вывоз. Одна из стратегий маркетинга кафе заключается в отслеживании новаторских идей и копировании наиболее эффективных из них. Ведь большинству людей нравятся инновационные идеи, потому что они ассоциируют их с прогрессом. Дополнительные преимущества АСУ представлены маркетинговыми блоками.

Маркетинговые блоки – это группа программ, которые входят в состав крупных комплексных систем автоматизации, уже содержащих модули товарного и финансового учета, бухгалтерии, кадров, обеспечивающих автоматический обмен информации внутри комплекса. Они уменьшают степень неопределенности и риска при разработке и принятии управленческих решений в маркетинге, формируют основу системы информационно-аналитического обеспечения маркетинговой деятельности и предоставляют маркетинговую информацию. Источниками этой информации являются:

- данные о продажах;

- данные мониторинга конкурентов, в которые обычно включают сбор прайс-листов, мониторинг точек продаж, мониторинг рекламы в печатных зданиях и т.д.;

- проведение опросов потребителей о качестве услуг предприятия, о сравнительной оценке предприятия по отношению к конкурентам .

Основной задачей маркетинговых информационных систем является преобразование имеющейся информации о состоянии объекта маркетинга, а также о процессах, протекающих в среде маркетинга, в форму необходимую и воспринимаемую менеджером, которая позволяет оценить ему состояние объекта маркетинга, оценить развитие ситуации, смоделировать ее изменение.

Использование блоков маркетинга обеспечивает следующие преимущества: организованный сбор информации, широкий охват информации, предупреждение кризисов в деятельности предприятия, координация планов маркетинга, скорость анализа, предоставление результатов в количественном виде. Результатом работы является информация о потребителях (его портрет), потребительских предпочтениях, емкости и тенденциях рынка, доли рынка занимаемой предприятием, конкурентах, их доле рынка и ценовой политике, а также о насыщенности рынка определенным товаром/услугой, тенденции и прогноз потребительских предпочтениях в будущем .

4. Совершенствование качества сервиса заведения, к которым относятся вежливое и квалифицированное обслуживание официантами, качественная и вкусная кухня, быстрота обслуживания и многое другое.

5. Активизация техники безопасности и охраны труда предприятия . Специалисты группы компаний Эксперт проведут оценку состояния охраны труда на предприятиях общественного питания, что поможет выявить недостатки в системе охраны труда. Это будет способствовать формированию безопасной производственной среды и снижению уровня производственного травматизма, профессиональных заболеваний работников, опасных аварий и общей успешности бизнеса. Также опытные специалисты группы компаний Эксперт предложат стандартизированные процессы работы, где работник четко знает обязанности, предоставят соответствующий инструктаж персонала и помогут наладить постоянный контроль за соблюдением правил охраны труда.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Торговля - это вид экономической деятельности, отрасль хозяйства и экономики, в основе которой лежит процесс купли-продажи товаров и услуг, товарообмен, оказание услуг в процессе взаимодействия с покупателем после продажи товаров, в процессе хранения и доставки товаров. Бизнес-процесс – часть процессного управления. Его модель – главный элемент управления бизнес-процессами. Бизнес-процесс необходимо делить на ряд признаков, характеризующих каждое из его свойств или способностей. При таком делении процесс легче распознавать, сравнивать и анализировать. Существует важное понятие – моделирование бизнес-процессов.

Это обозначение бизнес-процессов в специально определенных для этого терминах, по правилам, которые называют нотациями моделирования бизнес-процессов. Сами же модели бизнес-процесса бывают разными – информационными, текстовыми, графическими.

Результативность работы торгового предприятия зависит от многих факторов, связанных с оптимизацией внутренних ресурсов. В современных условиях важным является эффективное управление, основанное на инновационном подходе, рассматривающим основной вид деятельности как торгово-технологический процесс. Одной из технологий, позволяющих повысить прибыль и сократить издержки является моделирование бизнес-процессов. Создание модели позволяет представить работу предприятия в виде взаимосвязанных этапов, образующих производственный цикл. Преимущество такого подхода заключается в наглядности основных торгово-технологических процессов, понимании затрачиваемых ресурсов на реализацию каждого действия, уточнении трудовых обязанностей персонала, исключающее непродуктивное дублирование на лёгких участках и усиление взаимозаменяемости там, где это необходимо.

Проведенный анализ показал, что деятельность ООО «Correas» характеризуется следующими особенностями:

- организация занимается ресторанным бизнесом;

- ООО «Correas» имеет линейно-функциональную организационную структуру управления, которая отвечает текущим и перспективным потребностям организации в управлении;

- деятельность организации характеризуется увеличением товарооборота и прибыли по основной деятельности, при этом возрастает рентабельность продаж. В то же время, опережающее увеличение прочих доходов по сравнению с прочими расходами ведет к более медленному, чем наращивание прибыли от продаж, увеличению прибыли до налогообложения и чистой прибыли;

- деятельность организации характеризуется замедлением оборачиваемости товарных запасов вследствие опережающего увеличения суммы запасов по сравнению с товарооборотом.

Проведенный анализ эффективности товародвижения в ООО «Correas» позволил сделать вывод о снижении эффективности их использования. Основными направлениями повышения эффективности использования экономических ресурсов торговли организации являются:

- повышение эффективности использования основных фондов за счет достижения их максимальной загрузки. Поскольку сумма основных средств организации возрастает более активно по сравнению с товарооборотом, необходимо максимально быстрое вовлечение основных фондов в деятельность организации. В случае, если дополнительное вовлечение основных фондов позволяет снизить затраты организации по аренде и увеличить сумму прибыли, как в 2017-2018 гг., дальнейшее наращивание суммы основных средств является обоснованным при условии, что их ввод отвечает потребностям организации в обслуживании торговой деятельности;

- повышение эффективности формирования запасов. Сумма запасов организации возрастает наиболее активно среди всех видов оборотных средств, вследствие чего увеличивается и общая сумма оборотных активов. При этом сумма оборотных активов возрастает более высокими темпами, чем товарооборот. Как следствие, организации необходимо совершенствование формирования запасов, в том числе, за счет более рационального ассортимента, также возможно совершенствование товарных запасов за счет уменьшения периода их нахождения на складе организации и размещения их в торговых залах. Поскольку оборот розничной торговли организации возрастает более активно, чем в оптовой торговле, более активное обновление ассортимента в розничной торговле будет оправданным;

- повышение производительности труда работников оптовой торговли, в том числе, за счет совершенствования оплаты их труда, с учетом фактических результатов, а также обучения работников;

- увеличение численности работников розничной торговли и прием на работу сотрудников с большим стажем работы в торговле, поскольку данные работники обладают большим практическим опытом и способны лучшим образом консультировать покупателей. В целом, необходимо дальнейшее повышение производительности труда работников розничной торговли, при условии одновременного увеличения их численности, поскольку в 2018-2019 гг. товарооборот организации был ниже возможного вследствие недостатка трудовых ресурсов, в первую очередь, работников розничной торговли.

Для автоматизации процесса обслуживания клиентов в ООО «Correas» в настоящее время не требуется программы с большим количеством функций, достаточно будет использование самой простой программы на подобии «Эксперт». Одной из отличительных особенностей системы «Эксперт» является удобный и понятный интерфейс. Практически каждый посетитель кафе хочет, чтобы обслуживающий персонал внимательно относился к его персоне, начиная с приветствия на входе и заканчивая быстрым выполнением заказа. Такую возможность персоналу дает программа «Эксперт».

При закупке АСУ Эксперт, внедрение и обучение персонала системы займет меньше месяца, что позволит в достаточно короткие сроки оптимизировать деятельность заведения с перспективой на получение прибыли и привлечения новых клиентов. Обеспечит повышение уровня конкурентоспособности предприятия на рынке.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая): от 30 ноября 1994 г. № 51-ФЗ (ред. от 29.12.2017) // Справочно-правовая система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант Плюс».

2. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая): от 5 августа 2000 г. № 117-ФЗ (ред. от 23.04.2018) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.05.2018) // Справочно-правовая система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант Плюс».

3. Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации: утв. Федеральным законом от 28 декабря 2009 г. № 381-ФЗ (ред. от 03.07.2016) // Справочно-правовая система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант Плюс».

4. О бухгалтерском учете: Федеральный закон Российской Федерации от 6 декабря 2011 г. № 402-ФЗ // Справочно-правовая система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант Плюс».

5. Программа реформирования бухгалтерского учета в соответствии с международными стандартами финансовой отчетности: утв. постановление Правительства Российской Федерации от 6 марта 1998 г. № 283 // Справочно-правовая система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант Плюс».

6. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации: утв. приказом в Минюсте России 27 августа 1998 г. № 1598 // Справочно-правовая система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант Плюс».

7. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99»: утв. приказом Минфина России от 6 мая 1999 г. № 32н (ред. от 06.04.2015) (Зарегистрировано в Минюсте России 31.05.1999 № 1791) // Справочно-правовая система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант Плюс».

8. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99»: утв. приказом Минфина России от 6 мая 1999 г. № 33н (ред. от 06.04.2015) (Зарегистрировано в Минюсте России 31.05.1999 № 1790) // Справочно-правовая система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант Плюс».

9. Международный стандарт финансовой отчетности (IAS) 18 «Выручка»: введен в действие на территории Российской Федерации приказом Минфина России от 28 декабря 2015 г. № 217н (ред. от 27.06.2016) // Справочно-правовая система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант Плюс».

10. Приказ Минпромторга РФ от 31.03.2011 N 422 "Об утверждении Стратегии развития торговли в Российской Федерации на 2011 - 2015 годы и период до 2020 года" // Справочно-правовая система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант Плюс».

11. Абрютина М. С. Экономический анализ товарного рынка и торговой деятельности: учебное пособие / М. С. Абрютина. - Москва: Дело и сервис, 2016. – 320 с.

12. Автоматизация рабочих мест в магазинах [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://postermi№al.ru/shop_co№te№t.php/coID/128.

13. Арзуманова Т.И. Экономика и планирование на предприятиях торговли и питания / Т.И. Арзуманова, М.Ш. Мачабели. – М.: Дашков и Ко, 2016. – 270 с.

14. Бабаев Ю.А. Бухгалтерский учет: учебник / Ю.А.Бабаев. - М.: Юнити- Дана, 2016. - 476 с.

15. Бариленко В. И. Анализ хозяйственной деятельности: учеб. пособие / В. И. Бариленко [и др.]. - Москва: Изд-во «Омега-Л», 2016. - 414 с.

16. Богомолец С. Р. Бухгалтерский учет / С. Р. Богомолец. – М.: А-Приор, 2016. – 752 с.

17. Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет / М.А. Вахрушина.– М.: Национальное образование, 2016. – 340 с.

18. Гомола А.И. Бухгалтерский учет: учебник./ А.И Гомола, В.Е Кириллов, С.В. Кириллов. - М.: Академия, 2017. - 383 с.

19. Гребнев А.И. Экономика торгового предприятия: учеб. пособие / А.И. Гребнев. - М.: Экономика, 2016. – 284 с.

20. Грищенко О.В. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособие / О.В. Грищенко. - Таганрог: ТРТУ, 2018. - 112 с.

21. Донцова Л.В. Анализ бухгалтерской (финансовой) отчетности: практикум: учеб. пособие: [гриф УМО] / Л.В. Донцова, Н.А. Никифорова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М. : Дело и Сервис, 2016. – 159 с.

22. Каверина О.Д. Управленческий учет: учебник и практикум О.Д. Каверина. - М.: Юрайт, 2016. - 390 с.

23. Каморджанова Н.А., Бухгалтерский финансовый учет / Н.А. Каморджанова, И.В. Карташова. - СПб.: Питер, 2018. - 464 с.

24. Камышанов П.И. Бухгалтерский учет: отечественная система и междуна- родные стандарты / П.И. Камышанов, И.В. Барсукова, И.М. Густяков. - М.: ИД ФБК-Пресс, 2016. - 519 с.

25. Карпенко Е.А. Экономика отрасли. Торговля и общественное питание / Е.А. Карпенко, В.А. Ларионова, Л.А. Ольхова, Е.А. Падалка и др. - М.: Инфра-М, 2018. – 196 с.

26. Климова Н.В. Экономический анализ: учеб. пособие / Н.В. Климова. - Санкт- Петербург: 2016. - 192 с.

27. Козлова Е.П. Бухгалтерский учет в организациях / Е.П. Козлова, Т.Н Бабченко, Е.Н. Галанина. - М.: Финансы и статистика, 2016. - 751 с.

28. Кондраков Н.П. Бухгалтерский (финансовый, управленческий) учет: учебник / Н.П. Кондарков. - М.: Проспект, 2015. – 370 с.

29. Мизиковский Е.А. Международные стандарты финансовой отчетности и бухгалтерский учет в России / Е.А. Мизиковский, Т.Ю. Дружиловская. – М.: Бухгалтерский учет, 2016. – 304 с.

30. Миславская Н.А. Бухгалтерский учет: учебник / Н.А. Миславская, С.Н. Поленова. - М.: Дашков и К, 2015. -

31. Райзберг Б. А. Современный экономический словарь / Б.А. Райзберг, Л.Ш. Лозовский, Е.Б. Стародубцева // под общ. ред. Б. А. Райзберга. - 7-е изд., перераб. и доп. - М. : ИНФРА-М, 2016. – с. 252.

32. Савкина Р.В. Планирование на предприятии: Учебник. - М.: Дашков и К, 2018. – 268 с.

33. Стратегия развития торговли в Российской Федерации на 2011-2015 годы и период до 2020 года.

34. Технологический прорыв в автоматизации торговли [Электронный ресурс]. - режим доступа: http://postermi№al.ru/shop_co№te№t.php/coID/131.

35. Титоренко Г.А. Информационные системы и технологии управления: учебник / Г.А. Титаренко. - М.: Юнити-Дана, 2018. - 592 с.

36. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: учебник / под общ. ред. А.Н. Соломатина. - 2- е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА - М, 2016. - 292 с.

37. Яресь О.Б. Экономика организации (торгового предприятия): учеб. пособие / О.Б. Яресь, И.В. Паньшин. – Владимир: Изд-во ВлГУ, 2017. – 120 с.