Содержание:

Введение

Типы стилей бизнес-модели в индивидуальном предпринимательстве.

Бизнес модель – это специализированное описание конкретного аспекта деятельности или отрасли, выраженное в графическом или текстовом виде.

Бизнес-модель стартапа нужна для того, чтобы:

• Более подробно и качественно сформулировать бизнес-идею;
• Для привлечения инвесторов.

Существует множество бизнес-моделей и стилей бизнес-моделей, о которых будет написано в данной курсовой работе.

Также будут рассмотрены виды бизнес-моделей, в которые входят:

• Процессная модель;
• Ресурсная модель;
• Организационно-функциональная модель;
• Информационная модель;
• Бюджетная модель.

В первой главе курсовой работы субъектом являются бизнес-модели и стили бизнес-моделей. Во второй главе субъект – бизнес, специализирующийся на продаже кислородных коктейлей.

Цель работы:

• Рассмотреть существующие бизнес-модели и стили бизнес-моделей;
• Рассмотреть сущность бизнес-планирования;
• Описать бизнес-план бизнеса;
• Рассмотреть бизнес-модели, используемые, в описываемом бизнесе.

Глава 1. Теоретические управления стилями бизнес-моделей в индивидуальном предпринимательстве

1.1. Сущность бизнес-моделей и виды в индивидуальном предпринимательстве

Бизнес-модель – это логическое схематическое описание бизнеса, которое призвано для того, чтобы помочь в оценке ключевых факторов успеха компании. Бизнес-модель – это истина организации, разработать которую может только управленческая команда.

Бизнес-модель – это метод ведения бизнеса, используя который, компания обеспечивает себя, приносит прибыль. Бизнес-модель разъясняет то, как компания зарабатывает деньги.

Бизнес-модель – это набор запланированных действий, направленных на получение дохода.

Бизнес-модель — это описание компании, как сложной системы, с заданной точностью, в рамках которой отображаются все процессы, объекты (сущности), , существующая стратегия развития, правила выполнения операций, а также критерии оценки эффективности функционирования системы.

Бизнес-модель – взгляд на компанию, который сконцентрирован на самые основные моменты для ведения бизнеса.

Виды бизнес-моделей.

Существует несколько видов бизнес-моделей:

• Процессная модель – Данная модель описывает то, каким образом, за счет каких действий компания создаёт свой продукт и реализовывает её потребителю.
• Ресурсная модель – Содержит комбинацию и комплекс необходимых ресурсов, исходя из видов деятельности, целей и стратегий бизнес-процессов.
• Организационно-функциональная модель – Позволяет создать целостное системно-целевое описания предприятия.
• Информационная модель – Модель сбора, хранения и передачи данных, которая адаптирована под нужды объекта хозяйства.
• Бюджетная модель — это инструмент, который объединяет бюджеты разных организационных уровней и типов в одну единую систему данных. Информация, содержащаяся в модели, передаётся из одного бюджета в другой более агрегированно, из-за чего каждый уровень управления получает те данные, которые ему необходимы.

Существует такое понятие, как канва бизнес-модели. Это инструмент стратегического управления, который описывает бизнес-модели новых и действующих предприятий.

Бизнес-модель организации включает в себя следующие составляющие:

- корпоративная миссия, стратегические цели и задачи, стратегия. От того, что из себя представляют указанные элементы, зависят все остальные составляющие бизнес-модели организации. Корпоративная миссия и стратегия определяет то, какие ресурсы организация потребляет на входе и с помощью каких бизнес-процессов и функций преобразует их в конкретные выходы.

- вход – ресурсы, которые необходимы организации для достижения поставленных целей, а именно производства выходов. При этом в современном обществе ресурсом может быть и информация как объект, который подвергается изменению с целью производства выходов;

- организационно-штатная структура – это организационная форма разделения труда по принятию и реализации управленческих решений и выполняемых функций; совокупность функциональных звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающие взаимосвязь между управляющей и управляемой системами;

- бизнес-процессы и функции организации – то, каким образом организация преобразует входы в выходы;

Целью проектирования бизнес-модели организации с одной стороны является создание целостного образа деятельности и адекватного ему состояния внутренней среды компании, с другой – выявление и согласование противоречивых требований к организации компании, ее развитию. Проектирование бизнес-модели организации позволяет проанализировать ее деятельность как системы с целью выявления причин мешающих достижению организацией своих целей и разработке рекомендаций по их ликвидации и улучшению деятельности компании в целом.

Бизнес-модель дает наглядное описание работы организации от взаимодействия с поставщиками и создания продукции, до работы с конечным покупателем и получения выручки. На текущий момент выделяют такие общепринятые модели бизнеса как:

1. Комиссия – Посреднеческий бизнес, который связывает покупателя и продавца. Они взимают плату за каждую транзакцию либо с покупателем, либо с продавцом, а иногда с обоими.
2. Реклама - Основы модели строятся вокруг создания контента, который люди

хотят читать или смотреть.

В рекламной бизнес-модели нужно удовлетворить потребности двух групп клиентов: читателей или зрителей, а также рекламодателей. Модель рекламного бизнеса иногда сочетается с форматом краудсорсинга, когда создание контента не требует денежных ресурсов, так как его предоставляют пользователи. 

1. Партнерская программа - Связана с рекламной моделью. Но имеет небольшую

особенность. Чаще всего в партнерской модели используются не ссылки, а

визуальные рекламные объявления, которые легко идентифицируются.

1. Отказ от посредников - Работа без посредников предполагает, что вы предприниматель, обходя всех в цепочке поставок, продаёт товары потребителям напрямую. Что позволяет снизить затраты.
2. Франшиза - Предполагает продажу стратегии для запуска и ведения успешного бизнеса. Часто франчайзи также продает доступ к бренду и службам поддержки, которые помогают новому владельцу успешно работать на рынке.
3. Лизинг – Чаще используется для дорогостоящих продуктов. Клиент арендует продукт на определённый срок.
4. Маркетплейс – Торговые площадки, которые позволяют продавцам выставлять товары и предоставлять их клиентам. Данная бизнес – модель приносит доход с сборов покупателя или продавца.
5. Подписка – Суть данной бизнес – модели заключается в том, что потребитель вносить абонентску плату за доступ к услуге.
6. Freemium – Эта бизнес-модель предполагает, что вы бесплатно предоставляете часть своего продукта или услуги и взимаете плату за дополнительные опции.
7. Low-touch – Низкий уровень обслуживания, благодаря чему, компания снижает цены
8. «Бритва и лезвие» - Данная бизнес модель была названа в честь продукта, из-за которого она была придумана. На примере с бритвой и лезвием, эта бизнес-модель предполагает продажу основного продукта (бритва) за дёшево, предполагая, что покупатель основного товара станет постоянным покупателем большого количества (лезвий).
9. «Бритва и лезвие наоборот» - Эта бизнес – модель я вляется противоположностью предыдущей, так как, она подразумевает продажу основного продукта с высокой стоимостью, а дополнительные продукты, которые непосредственно связаны с основным товаром, продавать дёшево.
10. Обратный аукцион – Эта бизнес-модель даёт покупателям называть свою цену. Например, потенциальный покупатель, зайдя на сайт, выбирает товар, вписывает цену, которая его устраивает и ему выдают список товаров, соответствующих данной цене и категории.
11. Оплата по факту использования – Данная бизнес-модель предполагает, что посетитель не будет покупать продукт, но оплатит за его использование в конце расчётного периода.
12. Дробление – В этой бизнес-модели вместо продажи всего продукта, можно продавать его по частям. Например – одна семья покупают одну половину дома, а вторая семья покупает другую половину.
13. Краудсорсинг – Компания, которая пытается решить сложный вопрос, публично раскрывает проблему и за награду люди решают проблему.
14. Кастомизация – Данная модель подразумевает, что компания будет использовать существующие продукты, дополняя их такими элементами, которые делают каждую продажу уникальной для конкретного клиента.

Классификация стилей бизнес-моделей в индивидуальном предпринимательстве

Стили бизнес – моделей бывают:

- Открытые бизнес – модели

- FREE как бизнес – модель

- «Длинный хвост»

- Разделение бизнес – модели

- Многосторонние платформы

Открытые бизнес – модели - могут быть использованы для создания и сохранения ценности за счет сотрудничества с внешними партнерами. Это может осуществляться «извне» — посредством использования внешних идей или же «изнутри» — путем предоставления сторонним партнерам идей или активов, не востребованных фирмой.

FREE как бизнес – модель – Как минимум один потребительский сегмент может получать бесплатное предложение в течении длительного времени. Оплата осуществляется другим потребительским сегментом.

«Длинный хвост» - это предложение большого количества товаров, которые продаются редко. Такие продажи могут быть столь же прибыльными, как и традиционная модель, где основной доход приносят продажи ограниченного количества часто продаваемых товаров. Такие бизнес-модели требуют небольших складских издержек. Концепцию «Длинного хвоста» разработал Крис Андерсон. Он показал, что большое количество продаж редких товаров может принести тот же доход, что и продажа хитовых товаров. На рисунке 1 наглядно показана работа «Длинного хвоста»

Рисунок 1 «Концепция длинного хвоста»

Разделение бизнес – модели – Данная концепция предполагает наличие трёх форм бизнес – деятельности, таких как: бизнес, ориентированный на клиентов, бизнес, ориентированный на инновации, и бизнес, ориентированный на инфраструктуру. Все три формы деятельности могут быть в одной компании, но лучше, чтобы они были «разделены»

Многосторонние платформы - объединяют две или более различных, групп потребителей. Такие платформы ценны для одной группы потребителей только если присутствует и другая группа. Платформа создает ценность, способствуя взаимодействию между группами. Ценность многосторонней платформы возрастает до тех пор, пока она привлекает все большее число клиентов: это явление называется сетевым эффектом.

Дизайн бизнес- модели. Методы работы дизайнера, которые задействованы в процессе поиска решений, очень полезны для разработки бизнес-моделей.

В процессе создания и разработки бизнес-модели, следует учитывать взгляд на эту модель бизнеса со стороны потребителя.

Карта эмпатии.

Карта эмпатии — это тот инструмент, который выявляет значимую информацию о клиенте. Наглядный пример карты эмпатии можно увидеть на рисунке 2. Рисунок 2 «Карта эмпатии»

Также существует бизнес-модель Александра Остервальдера.

Александр разработал модель бизнес-процессов, которая основана на чёткой практической методологии, которая проста в применении и подходит для практически любых компаний. Предприниматели и руководители компаний применяют эту методику, дабы достичь конкурентных преимуществ и укрепить свою бизнес-модель. Бизнес-модель Остервальдера изображена на рисунке 3

Рисунок 3 «бизнес-модель Александра Остервальдера»

Особенности бизнес-планирования в индивидуальном предпринимательстве

Каждый пункт данной модели отвечает на разные вопросы:

Ключевые партнёры:

• Кто является нашим ключевым партнёром;
• Какие ключевые ресурсы мы получаем от партнёров;
• Какой ключевой деятельностью занимаются наши партнёры;
• Кто наши основные поставщики.

Ключевые виды виды деятельности;

• Каких видов деятельности требуют наши ценностные предложения;
• Наши каналы сбыта;
• Наши взаимоотношения с клиентами;
• Наши потоки поступления доходов.

Ценностные предложения:

• Какую ценность мы предоставляем клиентам;
• Какие преимущества получает клиент от наших продуктов и услуг;
• Какие потребности удовлетворяем;
• Какой набор товаров или услуг мы можем предложить каждому клиентскому сегменту;
• Какие проблемы помогаем решить нашим клиентам.

Взаимоотношения с клиентами:

• Какие отношения установлены;
• Отношения какого типа ждёт каждый клиентский сегмент;
• Как они интегрированы в общую схему бизнес-модели.

Потребительские сегменты:

• Можем ли мы выделить различные клиентские сегменты;
• Кто является нашим клиентом;
• Для кого мы создаём ценность;

Ключевые ресурсы:

• Какие ключевые ресурсы нужны для наших взаимоотношений с клиентами;
• Какие ключевые ресурсы нужны для наших каналов сбыта;
• Какие ключевые ресурсы нужны для наших ценностных предложений.

Каналы сбыта:

• Через какие каналы мы взаимодействуем с клиентскими сегментами и доносим до них наши ценностные предложения.

Структура издержек:

• Какие наиболее важные расходы предполагает наша бизнес-модель;
• Какие ключевые виды деятельности требуют наибольших затрат;
• Какие из ключевых ресурсов наиболее дороги.

Потоки поступления доходов:

• Каков размер каждого потока доходов;
• Какие потоки доходов мы генерируем.

Бизнес-планирование – это вид самостоятельной плановой деятельности, которая связана с предпринимательством.

На рынке сложно добиться успеха, если его развитие не планировать эффективно, если не планировать его развитие, не собирать информацию о собственных перспективах, о состоянии целевых рынков и положении конкурентов на рынке.

Необходимо не только представлять свои потребности на перспективу в трудовых, материальных, финансовых и интеллектуальных ресурсах, но и уметь выявлять эффективность использования ресурсов, предусматривать источники их получения.

Принятие разных текущих решений не заменяет планирования, которое представляет собой управленческую деятельность более высокого порядка.

Таким образом, бизнес-планирование – это оценка собственной фирмы, предпринимательской деятельности предприятия и необходимый инструмент проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка. Бизнес-планирование предусматривает решение тактических и стратегических задач, стоящих перед предприятием.

Планирование требует немалых усилий, но так же оно обеспечивает выгоды:

1. Обеспечивает основу для принятия эффективных решений
2. Заставляет мыслить перспективно руководителей
3. Способствует снижению рисков в деятельности ИП

Цель бизнес-плана - дать целстную, обоснованную, системную оценку

перспектив развития предприятия, то есть спланировать ее деятельность на

ближайший период и перспективу.

Бизнес-план помогает индивидуальному предпринимателю решить следующие задачи:

• Определить направление деятельности фирмы, место фирмы на рынках;
• Сформулировать долгосрочные и краткосрочные цели предприятия и стратегии их достижения;
• Определить показатели товаров и услуг, которые будут предлагаться, а также оценить издержки;
• Определить состав маркетинговых мероприятий фирмы по изучению рынка, стимулированию продаж, организации рекламы, каналам сбыта, ценообразованию;
• Обеспечить устойчивость фирмы в условиях конкуренции;
• Оценить финансовое и материальное положение фирмы;
• В конкретных условиях добиться максимальной прибыли;
• Предусмотреть трудности, которые могут помешать осуществлению бизнес-плана;
• Получить инвестиции, необходимые для реализации;
• Бизнес-план заставляет руководителей предприятия активно заниматься перспективами фирмы;
• Заставляет менеджера конкретнее определять цели компании и тактики их достижения;
• Делает фирму подготовленной к внезапным изменениям на рынке и уменьшает время адаптаций;
• Устанавливает обязанности и ответственность всех руководителей фирмы.

Пренебрегая составлению бизнес-плана, предпрениматель может быть неготовым к определённым проблемам и трудностям.

Бизнес-планирование выполняет множество важных функций:

• Контроль
• Оптимизация
• Безопасность управления
• Документирование
• Инициирование
• Координация и интеграция
• Упорядочение

Когда предприниматель создаёт бизнес-план, ему необходимо придерживаться основных принципов планирования (см.табл.1).

Таблица 1 – Основные принципы бизнес-планирования

Содержание

№	Принцип планирования
1.	Адекватность	Соответствие плановых показателей реальной ситуации достигается: Повышением точности (обоснованности) прогнозов; увеличением числа учитываемых факторов.
2.	Стабильность	Неизменность планов капитальных вложений.
3.	Социальная ориентация	Предусматривает: Обеспечение безопасности товаров; Социальное развитие коллектива.
4.	Ранжирование объектов планирования	развитие производства товаров с большим объемом продаж; Инвестирование в доходные товары.
5.	Вариантность	Разработка нескольких вариантов плана: консервативного, пессимистического и оптимистического.
6.	Участие	Участие персонала в планировании усиливает его мотивацию поведения.
7.	Связь уровней управления	Достигается несколькими способами: укрупнением планов «снизу-вверх»; частичным делегированием полномочий; детализацией планов «сверху-вниз».
8.	Оптимальность	Должен обеспечиваться выбор эффективных вариантов решений.
9.	Экономичность	Вклад планирования в эффективность должен определяться улучшением качества решений; Расходы на планирование должны соизмеряться с выгодами, получаемыми от него.
10.	Точность и детализация	План должен быть составлен с высокой точностью.
11.	Единство и полнота	Достигается тремя способами: Наличием единой экономической цели; Все сопряженные частичные планы сфер деятельности и структурных единиц фирмы должны составлять сводный план социально-экономического развития фирмы; Включение в план факторов, которые имеют значение для принятия решений.
12.	Гибкость	Приспособление планов к изменяющимся условиям осуществляется: Введением плановых резервов Применением эвентуального планирования Использованием оперативных планов Использованием альтернативных планов
13.	Непрерывность	Процесс планирования должен осуществляться путем: Разработки новых планов по окончании действия предыдущих планов; Скользящего планирования.
14.	Необходимость	обязательное применение планов в любой сфере деятельности; Прежде чем начать действовать, нужно понять что предприниматель хочет и что может.

Кроме перечисленных принципов, в процессе планирования обычно учитываются ещё и общеэкономические принципы, приоритетности, научности, директивности, эффективности, динамичности, комплектности.

Бизнес-план – это документ, который раскрывает все аспекты предпринимательской деятельности, который анализирует основные проблемы и определяет главные способы решения данных проблем.

Изменяющаяся среда ставит опытных руководителей перед

необходимостью по-другому просчитывать с действия на рынке.

Бизнес-планирование различается по нескольким признакам. По гибкости планов бывают: индикативное и директивное планирование. В директивном планировании осуществляется сверху вниз при четко заданных показателях. В индикативном- планирование является направляющим с возможностью.

По уровню планирования и горизонту;

• Стратегическое бизнес-планирование – совокупность долгосрочных решений, вырабатываемых по политике достижения целей предприятия;
• Тактическое бизнес-планирование – это среднесрочное планирование, направленное на осуществление стратегических планов. Задачами планирования являются: определение средств реализации для выбранной стратегии, обеспечение пропорционального развития всех подразделений компании;
• Оперативное бизнес-планирование – краткосрочное планирование, которое направлено на осуществление планов. Объектами могут быть: объемы выпуска, персонал организации, товарно-материальные запасы объемы продаж, контроль качества продукции.

Бизнес-планы также классифицируются по следующим признакам:

По целям разработки:

• Инвестиционные, т.е. направленные на внедрение инновационных продуктов, технологий, методов выхода на рынки;
• Направленные на планирование деятельности организации;
• Нацеленные на выработку стратегии развития организации;
• Направленные на финансовое оздоровление компании

По объекту планирования бывают бизнес-планы, в которых:

• Планируется деятельность групп компании;
• Планируется деятельность предприятия;
• Планируется инвестиционный проект.

По конечным потребителям:

• Для акционеров, банков, инвесторов
• Для региональной администрации
• Для бизнес-партнёров
• Для внутреннего пользования

Так же бизнес-планирование классифицируется по

• По стадии развития организации
• По объёмам
• По условиям конфиденциальности
• По сложности проекта

Методы бизнес-планирования

• Балансовый
• Экономический
• Прогнозный
• Нормативный
• Программно-целевой
• Экономическо-математический

Структура бизнес-планирования - это описание проекта, сроки его реализации и суммы, необходимые для его осуществления. Такой план характеризует целесообразность его существования. Состав бизнес-плана зависит от того, в какой сфере находится проект. Если предполагается производство продукции, то нужно разрабатывать подробный бизнес план, который будет описывать процесс изготовления продукта. Если речь идёт об открытии торгового объекта, то бизнес план будет простым и включать только разделы с кратким описанием и с расчётом сроков окупаемости. Бизнес план играет важную роль в начале деятельности организации.

Бизнес-план состоит из 13 разделов:

Раздел 1. Титульный лист

На нём отражается название организации, название проекта, место расположения организации, номер телефона, дата и время составления, время окончания проекта.

Раздел 2. Меморандум о конфиденциальности

Обеспечивает защиту авторских прав. Основная цель – это предупреждение лиц, которые будут с ним заниматься о том, что информация конфиденциальна и что новый участник гарантирует нераспространение информации без соглашения автора плана.

Раздел 3. Резюме

Данный раздел способствует выявлению интереса у того, кому адресован бизнес-план. В этом разделе нужно кратко охарактеризовать всю сущность плана. Структура может быть такой:

• описание;
• обеспеченность ресурсами;
• как будет реализовываться бизнес-план;
• в чём заключается уникальность данного проекта;
• сумма инвестиций;
• прогноз планируемой прибыли;
• как будут возвращаться займы инвесторам;
• эффективность проекта.

Раздел 4. Цель проекта

Описывается товар, с которым предприниматель будет работать и описывается целевое назначение данного проекта. Также указывается выгода клиента от приобретения данного товара. Описываются преимущества товара и его уникальность. Указывается авторское право.

Раздел 5. Анализ рынка в данной области

В данном разделе приводятся анализ положения конкурентов и результаты маркетинговых исследований. Также нужно перечислить основных конкурентов, указать их преимущества и недостатки.

Раздел 6. Положение предприятия во всей отрасли

Содержит полный анализ положения предприятия в отрасли и перечисляются организационные характеристики, Перечисляются виды деятельности, перечень продаваемых товаров. Также описываются учредители и персонал, правовая форма данного предприятия. После этого следуют эти данные:

• основные экономические показатели;
• тип помещения, адрес предприятия, необходимость в проведении ремонта;
• часы, дни и недели работы предприятия.

Если данный проект имеет статус ИП, то нужно описать сущность бизнеса предпринимателя. Цель этого раздела состоит в том, чтобы предоставить инвестору доказательства целесообразности существования проекта.

Раздел 7. Описание продукта

Данный раздел должен нести информацию о том, какие характеристики и преимущества и продукция имеет для потребителя и основные преимущества фирмы перед конкурентами. Он содержит в себе приложение с фотографией, документацией и с описанием технической стороны продукта. Данный раздел имеет структуру:

• описание продукта;
• основное назначение и область применения продукта;
• описание характеристик товара;
• конкурентные преимущества;
• авторские права;
• сертификат гарантии и качества;
• экологичность товара;
• сервис и эксплуатация.

Раздел 8. Маркетинг план по сбыту продукции

Предоставляется анализ рынка, объясняется, в каком количестве потребитель будет покупать товар, указываются способы взаимодействия на спрос так же предоставляется разработка стратегии поведения на рынке.

Данная информация должна убедить потенциального потребителя приобрести товар для себя.

В данном отделе необходимо уделить внимание степени привлекательности, внешнему виду, цене, назначению, безопасности и прочности продукта. Также указывается стратегия привлечения потребителей и рекламных компаний. Указывается прогнозируемый объём продаж и цена продукта. Проводится срок окупаемости и расчёт рентабельности проекта.

Раздел 9. План производства

В данном разделе указываются все процессы, которые связаны с производством товара. Необходимо полностью описать производственный процесс. В этом разделе рассчитывается себестоимость продукта, описываются производственные затраты, определяются постоянные и переменные затраты. Данный раздел имеет следующую структуру:

• данные о структуре производства предприятия;
• технология;
• необходимость в наличии помещений для производства;
• потребность в персонале;
• удовлетворение экологических требований;
• производственные мощности;
• оборудование;
• потребность материалах и сырье;
• выбор субподрядчиков;
• смета затрат на производство;
• анализ себестоимости продукта.

Раздел 10. Организационный план

Рассматриваются организационные вопросы, предусматриваются нормативные документы, а также график реализации.

Раздел 11. Финансовое планирование

Необходимо осуществлять посредством составления и рассмотрения документов, которые включают в себя сроки реализации плана, план доходов и расходов, план движения денежных средств. В этом разделе проводятся инвестиционные вложения.

Также в данном разделе идёт планирование того, откуда будут браться финансирование.

Данный раздел имеет такую структуру:

• отчёт о получении прибыли;
• структура налоговых платежей;
• отчёт о движении денежных средств;
• потребность в инвестировании проекта;
• затраты на обслуживание кредита;
• эффективность данного проекта и его описание.

Раздел 12. Анализ риска

Каждый проект имеет риски и трудности, которые несут угрозу для компании. Чтобы их преодолеть, необходимо составить стратегию, которая поможет в этом. Также важно учитывать степень риска.

Все моменты, которые имеет какую-то связь с риском, должны быть описаны просто и объективно.

Риск может оцениваться объективно, путём проведения анализа, который подразумевает под собой выявление риска.

В данном анализе используется множество методов:

• Экспертный метод - осуществляется сбор мнений экспертов.
• Статистический метод - проводится изучение статистики.
• Метод аналогий - используются данные по осуществлению аналогичных проектов.
• Моделирование – в данном методе можно выявить воздействие на возникшую ситуацию извне.

Также имеются методы определения рисков:

• Страхование;
• Залог активов и банковские гарантии;
• Гарантии местных или федеральных органов власти;
• Гарантии на товар;
• Залог активов и банковские гарантии.

Раздел 13. Приложения

Данный раздел содержит в себе документы и приложения, которые не принимают никакого участия в процессе планирования. На них необходимо ссылаться в основных разделах бизнес-плана.

В число таких документов и приложений входят:

• Копии договоров;
• Прейскуранты;
• Документы - источники основных данных.

Таким образом, бизнес-планирование представляет собой основное составляющее, от которого зависит многое в процессе реализации.

В настоящее время существует и используется множество продуктов, которые могут упростить составление бизнес-плана. Имеются программы, благодаря которым, можно составить планировщик и рассчитать основные показатели эффективности проекта. Также существуют программы, предназначенные для разработки маркетинговых стратегий и для описания процессов производства.

При правильном подходе к бизнес-планированию, можно привлечь внимание инвесторов и получить средства на финансирование проекта. Но для составления грамотного и привлекательного бизнес-плана, Нужно уделить внимание множеству элементов. Необходимо соблюдать порядок составления и чётко соблюдать структуру, описывая все действия с точки зрения эффективности.

Подробная структура разделов бизнес плана(см.рис.2)

Рисунок 2 «Подробная структура разделов бизнес плана»

Глава 2. Проект бизнес-плана ИП-«Clean Food»

2.1 Описание предлагаемого бизнес-плана ИП-«Clean Food» и контроль его реализации

1.Резюме.

На данный момент люди все больше задумываются о здоровье, поэтому кислородные коктейли, стали пользоваться спросом. Такие Коктейли обогащены кислородом, их рекомендуется употреблять для улучшения самочувствия.

Кислородные коктейли рекомендуют спортсменам, детям, людям с недостатком кислорода в крови. Он способствует активизации клеточного метаболизма, устранению синдрома хронической усталости.

• Сумма первоначальных инвестиций ~ 219 000 рублей
• Срок окупаемости ~ 9 месяцев
• Точка безубыточности достигается на четвертый месяц работы
• Средняя чистая прибыль ~ 57 500 рублей

2.Описание бизнеса.

Данный бизнес имеет ряд преимуществ:

Во-первых, этот бизнес быстро окупается и не требует серьёзных вложений.

Во-вторых, данная ниша относительно свободна.

В-третьих, организация приготовления таких коктейлей не требует специальных знаний, также кислородные коктейли быстро производятся.

В-четвёртых, для продажи не нужны особые лицензии и разрешения.

В-пятых, такой бизнес рентабельный, а наценка на один коктейль может доходить до 400%.

В данном бизнес-плане рассматривается вариант открытия стационарного бара по продаже кислородных коктейлей в фитнес-клубе, так как именно там находятся много людей, следящих за здоровьем.

Время работы: с 10:00 до 22:00.

Ассортимент: кислородные коктейли и питательные батончики.

3.Описание целевой аудитории.

В данной нише целевая аудитория довольно широка: спортсмены, подростки, дети, люди, которые следят за своим питанием и ведут здоровый образ жизни.

Подросткам нужны питательные вещества, поэтому они будут покупать такие коктейли, родители заботятся о здоровье своих детей и могут стать постоянными клиентами и покупать кислородные коктейли для своих детей, спортсмены следят за своим здоровьем и питанием, поэтому им подойдут кислородные коктейли.

Так же такие коктейли нужны людям с ухудшенным состоянием здоровья, у которых недостаток кислорода.

Целевую аудиторию в этой нище можно разделить на два сегмента: 30% - случайные прохожие и постоянные клиенты, а 70% - посетители фитнес-клуба.

4.Маркетинг и продажи.

Несмотря на небольшое количество конкурентов, важно выделить преимущества, для привлечения клиентов. Преимуществами могут быть:

• Наличие закусок;
• Выезд на мероприятия;
• Безналичная оплат;
• Оригинальный интерьер;
• Профессиональный и доброжелательный бармен;
• Скидки для постоянных клиентов;

Также важно сделать логотип, который запомнится посетителям бара.

Один из рекламных ходов-раздача листовок. Кроме того, важно делать акции для постоянных клиентов.

5.План производства.

Основные этапы открытия кислородного бара:

Регистрация в гос.органах

Для торговли кислородными напитками не нужны специальные сертификаты и лицензии, так как оборудование сертифицировано как бытовые приборы.

Для продажи коктейлей подойдет код ОКВЭД 55.30 «Деятельность ресторанов и кафе», 56.3 «Подача напитков, 55.40 «Деятельность баров». Эта группа включает в себя изготовление и продажу различных коктейлей, продажу напитков. Кроме того, необходимо получить разрешение от Роспотребнадзора для возможности торговать в установленном месте. На эти организационные расходы понадобится не более 10 тыс. рублей.

Оптимальная организационно-правовая форма — ИП, система налогообложения-УСН 6%.

Основные документы для открытия такого бара:

• Документы на кассовый аппарат;
• Свидетельство регистрации ИП;
• Справ Свидетельство о постановке на учет в ИФНС; ка из Госкомстата о присвоении кодов статистики;
• Трудовые договоры с сотрудниками;
• Договор аренды;
• Сертификаты на пенообразующую смесь и оборудование ;
• Медицинские книжки персонала;

Поиск помещения.

Данный бизнес не нуждается в большом пространстве, площади от 7 до 15 ка.м. достаточно.

Оборудования: три концентратора с ароматическими аппаратами

Важно выбирать место с большой проходимостью и доступом к воде.

Обычно цена за один квадратный метр- от 1200 до 1500 рублей.

Покупка оборудования.

Для работы бара понадобится следующие оборудования:

Основные оборудования.

Наименование	Количество	Цена за 1 шт.	Общая сумма
Барная стойка	1	40.000	40.000
Концентратор кислорода	3	25.000	75.000
Кассовый аппарат	1	5.000	5.000
Миксер-коктейлер	1	5.000	5.000
Барный стул	5	4.000	20.000
Холодильник	5	7.000	35.000
Итого			175.000
Электрический чайник	1	3.200	3.200
Микроволновая печь	1	6.000	6.000
Итого			9.200
Общая сумма			184.200

Поиск персонала.

В данной нише не потребуется большой штат сотрудников. Понадобятся:

• Директор;
• Бухгалтер;
• 2 бармена.

Обучить барменов можно во время работы, так как производство кислородных коктейлей не требует особых знаний и усилий.

Рекламная компания.

Запускать рекламную кампанию необходимо намного раньше открытия бара, нужно договориться с администрацией фитнес-клуба о размещении листовок на стойке ресепшна, размещении баннера. На организацию рекламной кампании уйдет примерно 10 дней. На запуск проекта потребуется около 2 месяцев.

Этап/длительность исполнения, нед.	1	2	3	4	5	6
Регистрация
Поиск помещения
Покупка необходимого оборудования
Поиск персонала
Запуск рекламной кампании

6. Организационная структура.

Основной пик нахождения людей в фитнес-клубе приходится на вечернее время, поэтому самый оптимальный график работы бармена – 2/2 с 10:00-22:00. В обязанности бармена входит приготовление коктейлей, консультация клиентов, обеспечение порядка в баре, проверка наличия материалов и сырья, дополнительная продажа товаров. Заработная плата бармена зависит от продаж: 2% с выручки и оклад – 13.000 рублей.

Также необходим управляющий, который будет закупать сырьё, следить за сотрудниками, взаимодействовать с бухгалтером, заниматься рекламой, распределять денежные средства, отслеживать качество сырья и продукции, договариваться об аренде. Зарплата составляет 20.000 рублей + 4% от продаж.

7. Финансовый план.

Инвестиции на открытие кислородного бара:

Регистрация	10.000
Закупка оборудования	184.000
Рекламная компания	20.000
Прочие расходы	5.000
Итого	219.000

Также будут ежемесячные расходы, в которые входят:

Коммунальные услуги	5.000
Аренда (8 кв.м)	10.400
ФОТ	72.480
Реклама	8.000
Себестоимость	32.200
Бухгалтерия	8.000
Непредвиденные расходы	5.000
Итого	147.080

На приготовление одного стакана кислородного коктейля уходит 40 мл. сока и 10 г., также в стоимость входит трубка для питья и пластиковый стакан. Себестоимость одного кислородного коктейля составляет 10,7 рублей, а цена – 80 рублей. Ещё в баре предоставлены сок, чаи и питательные батончики, себестоимость которых составляет 10руб., 3руб. и 12руб.

Рентабельность такого бизнеса составляет ~46%.

8. Факторы риска.

Риски на стадии открытия и реализации могут быть следующие:

• Сложность в поиске подходящего места для аренды;
• Есть риск поломки оборудования;
• Несмотря на относительно небольшое количество конкурентов в данной нише, они все-таки есть и они могут увести клиентов. Чтобы этого не произошло, необходимо внедрять акции. Следить за предложениями конкурентов;

2.2 Анализ плана производства, маркетинга, финансового плана и др. действующего ИП

В план производства кислородных коктейлей входят следующие пункты:

• Место производства;
• Технологические требования;
• Поставщики;
• Производственный цикл;
• Контроль качества продукции.

Место производства – кислородные коктейли будут производиться непосредственно в самом баре, который находится в фитнес-клубе.

Технологические требования – Приготовлением коктейля должен заниматься сотрудник, который имеет санитарную книжку, оформленную надлежащим образом.

Для начала нужно подготовить то количество сока, которое необходимо. Далее в сок добавляется и тщательно размешивается смесь, предназначенная для приготовления кислородных коктейлей.

Пропорция такая: на 1 литр сока понадобится ~ 10-15 граммов порошковой смеси. После разведения сока со смесью, нужно налить сок, смешанный со смесью в коктейлер, далее подключается концентратор кислорода, нужно соединить его с помощью кислородной трубки с коктейлером, после чего, надо включить поток кислорода на 1-2 литра в минуту и начинается процесс заполнения коктейлера кислородной пенкой. После этого заполняем стаканы готовым кислородным коктейлем.

Также необходимо учитывать такие пункты:

1. При разведении соков со смесью, помнить, что вскрытый пакет хранится не более суток, при этом температура должны быть от +2 до + 6 градусов по цельсию;
2. Когда коктейль готовится для детей, использовать соки комнатной температуры;
3. Необходимо соблюдать сроки годности условия хранения ингридиентов

Поставщики.

- «Водапродсервис» занимается оптовой поставкой соков. Сок – это основной ингридиент в производстве кислородных коктейлей.

Телефон компании-поставщика: +7(925)375-93-94

- Поставкой смесей для кислородных коктейлей занимается «Bazarchik»

Телефон компании-поставщика: + 375-(29)-23-88-13

- Поставкой оборудований, для специальных коктейлей занимается компания «Medfrom»

Телефон компании-поставщика: +7 (495) 649-68-43

- Поставкой протеиновых батончиков занимается компания «Атлетика Фуд»

Телефон компании-поставщика: +7 (495) 258-32-18

Производственный цикл

Производственный цикл в баре с кислородными коктейлями следующий (см. схема1)

Кратковременное хранение сырья

Приёмка и контроль качества сырья

Кулинарная обработка

Готовая продукция

Оформление и отпуск

Контроль качества продукции.

Контроль качества – это один из основных критериев конкурентоспособности бара.

Качество продукции зависит от продуктов и условий их хранения.

Производственный контроль состоит из:

• Технологических и лабораторных обследований;
• Контроля технологии производства;
• Проверки документов, которые относятся к транспортировке, к качеству и хранению сырья.

Важно следить за правильным товарным соседством и соблюдать температурный режим.

Когда сотрудник принимает продукцию от поставщиков, необходимо учитывать следующие пункты:

• Гарантийный срок;
• Указания о маркировке;
• Марка, наименование, вид.

Запрещено принимать продукцию, происхождение которых неизвестно, которые не имеют документы.

Готовую продукцию оценивают по:

• Цвету;
• Запаху;
• Вкусу.

В данном бизнесе используется такая бизнес-модель, как «Low touch». Эта бизнес-модель подразумевает низкий уровень обслуживания, благодаря чему, компания снижает цены. За счёт отсутствия официантов, можно сэкономить.

Рассмотрим данный вид бизнеса на бизнес-модели –Александра Остервальдера:

• Ключевые партнёры. Ключевыми партнерами я вляются поставщики, которые поставляют сырьё для приготовления кислородных коктейлей. Сырьё поставляют «Водапродсервис»; «Bazarchik»; «Атлетика Фуд».
• Ключевой вид деятельности. Ключевым видом деятельности в данном бизнесе является приготовление продукции и её продажа.
• Ценностные предложения. Клиенту предоставляется полезный коктейль с кислородом, которые помогают ему со здоровьем.
• Взаимоотношения с клиентами. Привлекать новых клиентов можно через рекламу, раздачу листовок и социальные сети. А с существующими клиентами-поддерживать их лояльность, делая различные скидки, акции. Клиент заказывает напиток/снек и уходит при получении.
• Потребительские сегменты. В данной нише целевая аудитория такая: спортсмены, подростки, дети, люди, которые следят за своим питанием и ведут здоровый образ жизни.

Людям действительно нужны питательные вещества, поэтому они будут покупать такие коктейли, постоянными клиентами могут стать родители, которые мледят за здоровьем своих детей, спортсмены ,которые правильно питаются и следят за здоровьем, Люди с ухудшенным состоянием здоровья, у которых недостаток кислорода.

• Ключевые ресурсы. Материальные ресурсы (точка продажи), персонал, финансы.
• Каналы сбыта. В данном бизнесе взаимодействие с клиентом проходит напрямую, клиент заказывает товар и сразу его получает.
• Структура издержек. Важные расходы в данном бизнесе: Аренда помещения, покупка необходимого оборудования, покупка барной стойки, закупка сырья, а также зарплата сотрудникам.
• Потоки поступления доходов. Основной доход в данном бизнесе составляют продажи, имеющейся в наличии продукции.

Заключение

В заключении, можно сделать следующие выводы по теме.

Бизнес-планирование – это действительно очень важное составляющее любого бизнеса, благодаря планированию вести бизнес легче в несколько раз.

Бизнес-модели также важны, для любого бизнеса нужна бизнес-модель, чтобы более подробно и качественно сформулировать бизнес-идею и чтобы привлечь инвесторов. Также бизнес-модель помогает в оценке ключевых факторов успеха компании.

Бизнес-модели и бизнес-планирование помогает понять то, как компания будет зарабатывать деньги.

Существует множество видов бизнес-моделей, стилей бизнес-моделей, поэтому каждая компания сможет найти для себя нужную бизнес-модель.

Бизнес-моделирование и планирование необходимы для любого бизнеса.

Список литературы

1. Рубин Ю.Б. Управление собственным бизнесом: учебник для высшей школы,-М.МФПУ «Университет», 2016, гл.1, раздел1.6 Различия между юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, гл.12, раздел 12.8 Бизнес-планирование .
2. Баринов В.А. Бизнес-планирование на предприятии М.: Дашков и ИК, 2016
3. Лосев В.А. Как составить бизнес-план. Практическое руководство с примерами готовых бизнес-планов для разных отраслей М.: Вильямс, 2015
4. Волков А.С. Бизнес-планирование. Учебное пособие, М.:РИОР, 2015
5. Акуленок Д.Н.,Буров В.П. и др. Бизнес-план фирмы, комментарий методики составления М.:Гном-Пресс,2016
6. Бизнес-планирование на предприятии: учебник 2019, Дубровин И.А., Дашков И. К.
7. Маркетинг: новые ориентиры модели управления: учебник. 2005, Третьяк О. А., ИНФРА-М
8. Бизнес-модели. 55 лучших шаблонов (книга) 2018, Оливер Гассман, Каролин Франкенбергер, Микаэла Шик, Альпина Паблишер
9. Построение бизнес-моделей. Настольная. Ив Пинье.