Проведение маркетингового исследования на рынке товаров потребительского назначения (Подходы к проведению маркетингового исследования)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Потребность в проведении маркетинговых исследований объясняется высокими темпами развития производства и резко меняющимися стратегиями ведения бизнеса. При этом результаты маркетинговых исследований позволяют получить предприятию конкурентоспособные позиции на рынке, удовлетворив потребности клиентов наилучшим образом.

Цель исследования – проведение маркетингового исследования на рынке товаров и оценка конкурентоспособности продукции.

Задачи исследования:

• охарактеризовать понятие и значение маркетингового исследования;
• описать проведение анализа ассортимента и качества продукции как необходимый элемент развития бизнеса;
• сформировать этапы и методы анализа ассортимента и качества продукции;
• описать йогурты как объект маркетингового анализа;
• провести маркетинговое исследование рынка йогуртов РФ.

Объектом исследования является рынок йогуртов РФ и конкурентоспособность данной продукции.

Предметом исследования является качество продукции.

Теоретическая база исследования представлена книгами и статьями, интернет-источниками по вопросам проведения маркетингового исследования на рынке товаров.

При написании работы использовались методы систематизации и обобщения, рейтинговая оценка.

Глава 1. Теоретические аспекты проведения маркетингового исследования на рынке товаров

1.1. Подходы к проведению маркетингового исследования

Изучение рынка занимает особое место в современном маркетинге. Оно являются основой стратегий и тактик в товарной политике предприятия. Любое рыночное исследование начинается с комплексной оценки ситуации и разработки дальнейших прогнозов. Однако это не самоцель, а лишь источник информации для принятия эффективного управленческого решения, которое может относится к любому аспекту деятельности предприятий^[1].

Маркетинговые исследования (англ. marketing research) – форма бизнес исследований и направление прикладной социологии, которые фокусируются на понимании поведения, желаний и предпочтений потребителей, конкурентов и рынков в диктуемой рынком экономике. Такой вид исследований включает в себя сбор, обработку и анализ данных для уменьшения неопределенности при работе с внутренними и внешними элементами фирм. В основном изучаются стратегии развития рынка во всех сферах, а так же поведение потребителя, что в свою очередь, позволяет выяснить эффективность стимулирования и рекламы, а так же конкурентоспособность отдельных видов продукции^[2].

В теоретической и практической деятельности часто отождествляют понятия «маркетинг» и «маркетинговое исследование», хотя это навсегда уместно. Для повышения эффективности маркетинговые исследования носят систематический характер, охватывая большие объёмы информации^[3].

Успех подобных исследований, как правило, заключается в грамотном сочетании первичной и вторичной информации. Исследователям необходимо руководствоваться основополагающими принципами, а именно:

• систематичность,
• системность,
• комплексность,
• связанность и целеустремленность,
• множественность источников информации,
• универсальность, научность^[4].

В процессе комерческо-хозяйственной деятельности субъекта рынка используются различные теоретико-практические методы анализа. При этом первоочередной задачей является всестороннее изучение методологического спектра. Сейчас выделяют две большие группы экономико-математических методов исследования, такие как: обучающие, и аналитико-прогностические^[5].

На всех этапах маркетингового исследования необходимо контролировать состояние окружающей среды. Что бы успешно провести маркетинговые исследования необходимо учитывать:

• существующий спрос на товары фирмы;
• его сегментную структуру;
• особенности потребительского поведения покупателей в разных сегментах;
• тенденции изменения спроса и потребительского поведения;
• наличие потребностей, не покрываемых существующим предложением;
• структуру конкуренции и стратегию конкурентов^[6].

Для более качественной работы с исходными данными были созданы системы маркетинговой информации. Ряд фирм уже имеет специальные отделы по сбору и распространению текущей маркетинговой информации.

Основная функция маркетинговых исследований заключается в исключении риска неопределенности и неточности, ненужных финансовых и временных затрат при принятии управленческих решений фирмы^[7].

Основные задачи, стоящие перед маркетинговым исследованием:

• упрощение деятельности по управлению предприятием, предоставив необходимую информацию;
• анализ необходимой информации с целью избежать риск и неопределенность;
• обеспечение каждого этап поиска решений требуемой информацией;
• содействие пониманию трудовым коллективом общих и частных целей предприятия^[8].

Несмотря на разнообразие видов маркетинговых исследований, которые предлагают различные компании, методология их проведения одинакова.

Этап выявления проблемы и формулировка цели исследования является важнейшим, поскольку при точно обозначенной проблеме легче и быстрее подобрать верное решение. В том случае, если суть проблемы будет определена неверно, то решение истинной проблемы будет отложено на неопределенный срок, вследствие чего момент быть упущен и бизнесу нанесен серьезный урон.

Как правило, возможны две ситуации, когда компания пытается выявить проблему самостоятельно и в дальнейшем привлечь к ее решению специалистов в области проведения маркетинговых исследований, или компания изначально привлекает к исследованию специалистов, не имея точного представления о целях и задачах предстоящего исследования^[9].

В такой ситуации группе специалистов предстоит провести «разведочное» исследование с целью выявления проблемы и постановки задачи маркетингового исследования. В первом и во втором случае исследования заключаются в подробном изучении состояния проблемы, анализе имеющихся фактов, связанных с данной проблемой, и определении недостающих сведений.

На практике выявлены случаи, когда заказчик самостоятельно пытается определить цели и поставить соответствующие им задачи перед исполнителями, но в большинстве случаев возникает вопрос о правильности понимания сути проблемы^[10].

В сложившейся ситуации возможно рассмотреть два способа решения проблемы. Первый предусматривает подробное изложение методов проведения маркетингового исследования, указание конкретных мероприятий на каждом этапе и их жесткий контроль. Такой подход, скорее всего, потребует большого количества временных и людских ресурсов. При этом инициатива исполнителей будет сильно ограничена и, возможно, будет упущена важная информация, не укладывающаяся в предусмотренные рамки.

Второй способ предполагает противоположный вариант решения проблемы – постановка задач, которые должно решить маркетинговое исследование и предоставить исполнителю полную свободу действий. Применение данного способа, возможно, даст большой объем информации, но при этом возникнут затруднения с ее обработкой^[11].

Наиболее приемлемое решение данной проблемы – это максимально учитывать оба предложенных способа, то есть подготовить регламентирующий исследование документ, указав в нем требуемую информацию, без обозначения способов ее получения и обработки^[12].

Второй этап проведения маркетингового исследования заключается в отборе внутренних и внешних источников вторичной информации, а также ее сборе. В зависимости от количества привлеченных для исследования специалистов и сроков, отведенных для его проведения, сбор информации может осуществляться параллельно или последовательно.

Для сбора вторичной информации могут быть использованы такие внутренние документы, как отчеты о продажах, отчеты о выпуске готовой продукции, бухгалтерские отчеты, деловая корреспонденция, сообщения торгового персонала и другие документы. Большинство современных предприятий используют в своей повседневной работе компьютеры, куда собирается все информация о деятельности фирмы (закупки, продажи, управление кадрами, финансовая, маркетинговая деятельность, организация производства). Использование компьютерной техники позволяет оперативно и с минимальными трудозатратами собрать внутреннюю информацию о предприятии^[13].

Внешними источниками сбора вторичной информации являются: материалы законодательного характера, коммерческие исследовательские отчеты, издания научных некоммерческих организаций, журналы, газеты, статистика, данные переписи населения, специальные компьютерные базы данных^[14].

Изучение внешних и внутренних вторичных источников позволяет в кратчайшие сроки получить недорогую, но очень ценную информацию. При этом для того, чтобы собрать вторичную информацию от специалистов потребуется особая тщательность и точность в постановки цели. По окончании сбора вторичной информации проводится ее систематизация и анализ полученных данных^[15].

Анализ полученной вторичной информации заключается в проведении проверки ее полноты, достоверности и непротиворечивости. Если результат положительный и указанные характеристики относительно собранной информации соответствуют необходимым требованиям, то можно приступить к выработке рекомендаций для решения задач исследования. В том случае, если будет выявлено несоответствие собранных данных указанным характеристикам, формулируется потребность в сборе первичной информации, то есть, переход к следующему этапу маркетингового исследования^[16].

Третий этап – планирование и организация сбора первичной информации. Данный этап можно охарактеризовать как самый сложный в процессе осуществления маркетингового исследования. Собрать первичную информацию можно различными способами: с помощью наблюдения, эксперимента, имитации или опроса.

Следующим этапом в процессе проведения маркетингового исследования является завершение сбора данных, их систематизация и анализ. Систематизация подразумевает группировку данных, содержащихся в ответах респондентов, далее они кодируются и представляются в виде таблиц. Анализ осуществляется на основе статистических и экономико-математических методов. Полученные результаты исследования предлагаются в форме рекомендаций и предложений по поводу дальнейшей деятельности предприятия^[17].

Завершающим этапом проведения маркетингового исследования является составление отчета на основе полученных результатов. Содержание отчета и требования к нему заранее обсуждаются с компанией-заказчиком и в каждом конкретном случае могут иметь свои нюансы. Как правило, отчет о результатах исследования готовится в двух экземплярах, один - более подробный с описанием собранных и использованных данных для отдела маркетинга компании, другой - содержащий выводы и рекомендации для руководства фирмы^[18].

Маркетинговые исследования, направленные на изучение конкурентов, позволяют выявить их основные преимущества, а также попытаться найти способ совместного, взаимовыгодного существования на рынке. Исследуются основные направления деятельности конкурентов, достоинства и недостатки их деятельности, сильные и слабые стороны, финансовые возможности, технический и маркетинговый потенциал, управленческие решения. Такие исследования позволят определить максимально выгодное положение на рынке относительно деятельности основных конкурентов, выявить и указать имеющиеся преимущества товара или бренда в целом^[19].

Исследование товаров ставит перед собой целью определение соответствия основных характеристик выпускаемых товаров запросам и потребностям основного сегмента потребителей. Исследование товаров во многом совпадают с исследованием потребителей, их предпочтений, вкусов, предъявляемых требований к качеству товаров. Здесь необходимо изучить свойства товаров-аналогов, товаров-заменителей, определить их конкурентные преимущества, оценить реакцию потребителей на товары-новинки, ассортимент, упаковку, уровень и качество сервиса, попытаться предугадать будущие потребности потенциальных и реальных потребителей^[20].

Исследуя товар по указанным направлениям, фирма обеспечивает себе возможность скорректировать собственный ассортимент с учет требований рынка, разработать новый или усовершенствовать существующий товар, упаковку, расфасовку, способы доставки и оплаты, спрогнозировать этапы жизненного цикла продукта и разработать соответственно им маркетинговую стратегию^[21].

Таким образом, было выявлено, что принципиально отличительной особенностью маркетингового исследования является его целевая направленность на решение комплекса проблем в сфере маркетинга. Каждая фирма делает это исходя из своих собственных целей и возможностей. Исходя из этого, отмечают различия видов исследования и единство их результата. Все они в итоге сводятся к выявлению ожидаемого спроса на определённые группы товаров фирмы.

Само маркетинговое исследование представляет собой деятельность по сбору, обработке и анализу информации для принятия последующих маркетинговых решений. Это разновидность социологического исследования, акцентом которого является текущая рыночная ситуация, реакция и по ведение потребителей, а также других участников рынка. В каждой конкретной рыночной ситуации при принятии определенного решения необходима исходная маркетинговая информация. От ее точности, полноты и объективности зависит правильность принятого решения. На практике маркетинговое исследование представляет собой сбор и анализ информации для принятия управленческого решения по поводу производства и сбыта продукции.

Результатом любого маркетингового исследования является формирование стратегии и тактики поведения компании на рынке с учетом реальных и потенциальных угроз рынка с одной стороны и ее возможностей с другой. При этом нет необходимости устанавливать абсолютную истину, требуется лишь сократить неопределенность текущей рыночной ситуации. Актуальность в таких исследованиях возникает на тех рынках, где нет дефицита, и преимущество находится не у продавца, а у покупателя.

1.2. Анализ ассортимента и качества продукции как необходимый элемент развития бизнеса

Любое предприятие каждый день сталкивается с необходимостью быстро реагировать на любое изменение рыночной ситуации, что, прежде всего, отражается на ассортименте выпускаемой продукции.

Ассортиментная политика – это деятельность предприятия по планированию производства, направленная на определение оптимальной структуры выпускаемой продукции, наиболее предпочтительной для успешной работы организации на рынке и обеспечивающей экономическую эффективность деятельности предприятия в целом, направленную на максимизацию прибыли и установление лидирующих позиций на рынке сбыта продукции^[22].

Таблица 1

Подходы к определению понятия «ассортиментная политика»^[23]

Автор	Определение
Баев А.В.	Политика, суть которой состоит в определении номенклатуры производства и реализации товаров, продукции с учетом собственных возможностей, возможностей поставщиков и партнеров, потребностей рынка, степени риска, сезонности спроса, конъюнктуры и динамики цен
Герчикова И.Н.	Решение проблемы выбора номенклатуры производимой продукции и ее оптимизация
Минько Э.В.	Определение выбора товарных групп, наиболее предпочтительного для успешной работы на рынке и обеспечивающего экономическую эффективность деятельности предприятия в целом
Зотов В.В.	Процесс формирования оптимальной структуры ассортимента организаций различных форм собственности и отраслевой принадлежности
Алексеева А.И.	Формирование и совершенствование состава и структуры ассортимента товара в рамках общей рыночной стратегии. Хорошо продуманная ассортиментная политика не только позволяет оптимизировать процесс обновления товарного ассортимента, но и служит для руководства организации своего рода указателем общей направленности действий
Асаул А.Н.	Определение набора ассортиментных групп, наиболее предпочтительного с точки зрения обеспечения экономически эффективной деятельности коммерческой организации в стратегическом и тактическом периоде
Азрилиян А.Н.	Формирование ассортимента продукции в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния предприятия и его стратегических целей

Таким образом, результаты проведенного исследования позволяют заключить, что наиболее точным и полным является определение ассортиментной политики, рассматриваемое с позиции комплексного подхода к товарному ассортименту и управления им.

Несбалансированность ассортиментного портфеля приводит к снижению уровня прибыли, потере конкурентных преимуществ на рынке, неправильного распределения инвестиций.

Формирование ассортиментной политики связано с определением целей, средств и методов, с помощью которых цели могут быть реализованы. Обращаясь к целевым ориентирам ассортиментной политики (более полное удовлетворение потребительского спроса, укрепление рыночных позиций предприятия, оптимальное использование ресурсного потенциала), вполне логичным будет предположить целесообразность рассмотрения трех принципиальных подходов к формированию ассортиментной политики:

• формирование ассортиментной политики на основе потребительских предпочтений (с целью увеличения потребительской ценности предлагаемого ассортимента);
• формирование ассортиментной политики на основе ожидаемых конкурентных преимуществ (с целью укрепления конкурентных позиций за счет усиления конкурентоспособности предлагаемого ассортимента);
• формирование ассортиментной политики на основе лучшего распределения ограниченных ресурсов (с целью обеспечения повышения эффективности использования ресурсного потенциала).

Выделение именно таких подходов, обосновано, целями ассортиментной политики, а также факторами, влияние которых целесообразно учитывать при ее формировании^[24].

Помимо внутренних (организационных) факторов у любого предприятия существует целый ряд внешних факторов, которые требуют внимания при выработке ассортиментной политики^[25].

Важным фактором, влияющим на развитие предприятия, является качество выпускаемой продукции.

Рассмотрим подходы к пониманию качества с точки зрения различных авторов. Такую детальную классификацию составил П.А. Кохно в своих трудах^[26].

В первую группу входят следующие подгруппы.

Подгруппа 1.1 объединяет определения, которые характеризуют качество продукции как степень соответствия чертежам, нормам, техническим условиям, стандартам, т.е. степень отсутствия брака.

Подгруппа 1.2 – надежность и долговечность.

Во вторую группу формулировок входят следующие подгруппы.

Подгруппа 2.1 – совокупность свойств и признаков, определяющих степень пригодности продукции для ее потребления по назначению.

Подгруппа 2.2: мера удовлетворения некоторых индивидуальных или общественных потребностей конкретной единицей продукции; степень соответствия потребительских свойств продукции потребностям общества на определенном этапе его развития; совокупность эксплуатационных свойств продукции, определяемых потребительским спросом населения; способность продукции выполнять свое назначение в соответствии с запросами и требованиями, вытекающими из нужд народного хозяйства и потребностей людей; комплекс свойств, определяющих техническую сущность изделия, степень соответствия их требованиям потребителя; степень, мера удовлетворения потребности в данном виде продукции в каких-то зафиксированных условиях потребления, определяемая взаимодействием совокупности характеристик, созданных в процессе производства продукции в соответствии с требованиями стандартов и других нормативных документов.

В третью группу формулировок входят следующие подгруппы.

Подгруппа 3.1 включает формулировки, предлагающие в виде экономического показателя качества только часть общественных издержек (энергоемкость, материалоемкость, экономия потребителя и т.д.).

Подгруппа 3.2 включает формулировки, признающие экономичность как важнейший показатель качества, но не рассматривающие структуру экономичности^[27].

Движущей силой современного развития экономического и производственного потенциала отдельных организаций, предприятий и общества в целом выступает качество продукции, которое оказывает всестороннее влияние на многие стороны финансово-хозяйственной деятельности. В рыночной экономике качество продукции является важнейшим фактором повышения конкурентоспособности, сбыта продукции и прибыльности работы предприятия. Для предпринимательских структур в конкурентной борьбе с производителями-аналогами очень важен ценовой фактор и уровень качества продукции, второй из которых за последнее время приобрел первостепенное значение для покупателя.

Качество дает экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии. Производство продукции развивается не столько за счет прироста количества товаров, сколько за счет улучшения их качества, что способствует более высокому уровню конкурентоспособности продукции и рациональному использованию ресурсов^[28].

Таким образом, в настоящее время в условиях развития рыночных отношений возникает необходимость в применении новых подходов при планировании хозяйственной деятельности, ориентированных на повышение конкурентоспособности и максимизации прибыли организации. Важная роль при этом отводится анализу ассортимента и качества выпускаемой продукции предприятия, которая должна соответствовать текущему потребительскому спросу на рынке. Поэтому повышение эффективности управления ассортиментной политикой и системой качества предприятия является одной из актуальных задач для руководителей в системе контроллинга маркетинга и сбыта.

1.3. Этапы и методы анализа ассортимента и качества продукции

С целью систематизации методического инструментария именно с точки зрения целей и соответственно подходов к формированию ассортиментной политики предприятий используются следующие методы анализа:

• АВС-анализ;
• XYZ-анализ;
• матрица БКГ;
• матрица «широта-глубина»;
• PEST-анализ.

Один из наиболее распространенных инструментов анализа является АВС-анализ. Задача анализа - систематизация данных и выбор на их основании оптимального решения и последующих действий в целях совершенствования ассортиментной политики^[29].

АВС-анализ – это инструмент, который позволяет изучить товарный ассортимент, определить рейтинг товаров по указанным критериям и выявить ту часть ассортимента, которая обеспечивает максимальный эффект. В его основе лежит принцип Парето − 20 % всех товаров дают 80 % оборота. По отношению к ABC-анализу правило Парето звучит так: надёжный контроль 20% позиций позволяет на 80 % контролировать систему. ABC - анализ, как анализ товарных запасов реализуется путём введения трех категории: А − наиболее ценные (до 75%); В - промежуточные (75 - 90%); С - наименее ценные (выше 90%)^[30].

Основная идея XYZ-анализа состоит в группировании объектов по однородности анализируемых параметров, другими словами - по коэффициенту вариации. К группе X относятся товары с коэффициентом вариации менее 10 %, спрос на которые имеет постоянный характер или подвержен случайным незначительным колебаниям, поэтому поддается прогнозированию с высокой точностью. Удельный вес таких товаров в общем ассортименте, как правило, не превышает 50-55 %. К группе У относятся товары с коэффициентом вариации 10% - 25 %, потребление которых осуществляется периодически либо имеет характер падающей или восходящей тенденции^[31].

Наиболее известным во всем мире является метод Бостонской консалтинговой группы (матрица БКГ). Данная матрица строится по принципу системы координат, где по вертикали – доля предприятия на рынке, а по горизонтали – темпы роста/сокращения объема продаж. На основе полученной матрицы оцениваются позиции конкурентов, вырабатывается стратегия поведения предприятия на рынке. Данная методика анализа применяется к отдельным группам товаров, чтоб выявить наиболее проблемные^[32].

При планировании ассортиментных программ фирме надо определяться с показателями широты, насыщенности товарной номенклатуры (ТН), широты, глубины, гармоничности товарного ассортимента (ТА). Совершенно очевидно, что при разных продуктово-рыночных стратегиях фирмы задачи по оптимизации и сбалансированности этих показателей будут разные. Например, чтобы реализовать стратегию «широкого охвата рынка», фирме надо значительно расширить ТН и ТА производимых товаров. А при реализации стратегии «удержания позиций на рынке» фирме не имеет смысла дифференцировать своё товарное предложение, а следует задуматься о сокращении товарного ассортимента и постепенной замене его другим ТА.

Поэтому сбалансированность и оптимизация показателей широты товарной номенклатуры и ассортимента не равнозначны их максимизации. Это те показатели, с помощью которых фирма описывает свою рыночную стратегию. Поэтому их определение имеет такую большую важность. Для того чтобы раскрыть механизм оптимального планирования характеристик ТН и ТА, следует дать классическое определение этим показателям товарного предложения вообще и отдельным их параметрам в частности. Товарная номенклатура (ТН) – совокупность всех ассортиментных групп товаров и товарных единиц, предлагаемых покупателям конкретным продавцом. Тем самым любая ТН включает один или несколько товарных ассортиментов.

Под широтой ТН понимается общая численность ассортиментных групп товаров, выпускаемых фирмой. Обозначим это число l. Насыщенность ТН – общее число составляющих товарную номенклатуру отдельных товаров. Гармоничность ТН – степень близости между товарами различных ассортиментных групп с точки зрения конечного использования, каналов распределения, организации производства и прочего.

В свою очередь, товарный ассортимент (ТА) также характеризуется определённым набором показателей, а именно: показателями широты, глубины, эластичности. Широта ТА – число видов изделий в нём. Товарный ассортимент слишком узок, если можно увеличить прибыли, дополнив его новыми видами изделий, и слишком широк, если прибыли можно увеличить, исключив из него ряд видов изделий. Глубина ТА – число разных вариантов предложений каждого отдельного вида товара в рамках ассортиментной группы. Об оптимальности товарного ассортимента следует судить не только по количественным, но и по качественным показателям, а также не только по абсолютным, но и по относительным, сравнительным показателям. Целесообразно анализировать гармоничность не только состава ТН, но и состава ТА, исчисляя коэффициент гармоничности ТА. Товарный ассортимент не является рациональным, если можно увеличить прибыли, произведя замены ряда изделий, входящих в него, на изделия другой модификации и более схожие с остальными по качественным или ценовым параметрам. Показатели широты, гармоничности ТН и ТА, глубины, эластичности ТА должны стать основными показателями внутрифирменного планирования. Без этого в условиях современных рынков фирме не добиться успеха, повышения прибыльности своего хозяйствования^[33]. 

Для оценки влияния макрофакторов на ассортимент проводится PEST-анализ. Он проводится на основе данных, полученных экспертным путём, в несколько этапов:

• выделение факторов, определяющих состояние макросреды;
• ранжирование факторов по каждой из 4-х групп;
• оценка степени влияния фактора на деятельность предприятия;
• определение силы вероятности данного фактора с учетом текущих тенденций;
• суммирование оценок по каждой из групп макросреды; – анализ результатов^[34].

В настоящее время в технически развитых государствах предлагаются многочисленные способы и методы количественного измерения и оценки качества продукции. В справочных источниках можно найти информацию об оценке качества пищевой продукции, медицинских и туристских услуг, образования, автомобилей, квартир и других видов продукции. В последние годы в области квалиметрической оценки качества достигнуты значительные успехи: так сформулирован предмет науки о качестве продукции, вышел государственный стандарт на основные термины в области качества продукции, подготовлен ряд стандартов по качеству, опубликовано множество статей по оценке качества конкретных видов продукции и т. д.

Методика определения качества продукции - это некая система логических и математических операций по определению всех показателей качества продукции. Основой его является сравнение с базовыми показателями продукции принятого за базу.

В литературе приводится целый ряд классификаций показателей качества по разным признакам. Можно выделить такие классификации как: по размерным единицам, числу одновременно характеризуемых свойств, местоположению при оценке уровня качества, стадии в жизненном цикле изделия, характеризующие свойства выпускаемой продукции. Главной особенностью классификаций является то, что они ориентированы в основном на использование установленных методов определения уровня качества - дифференциального, комплексного и статистического 1, основанные на систематизации и сравнительном анализе значений совокупности единичных показателей. Дифференциальный метод оценки качества продукции использует единичные показатели качества. Основу его составляет сравнительный анализ значений комплекса единичных показателей для каждого из сравниваемых вариантов и принятие решения о выборе предпочтительного варианта, обладающего лучшим набором единичных показателей.

Комплексный метод оценки качества продукции основан на определения коэффициентов весомости единичных показателей. Для результатов комплексной оценки качества важно правильно установить данные коэффициенты. Особо выделяется статистический метод, при котором значения показателей качества продукции определяют с использованием правил математической статистики. Применение методов математической статистики для оценки качества продукции определяется тем, что в большинстве они являются случайными величинами из-за периодического воздействия большого количества случайных проявлений при производстве и эксплуатации продукта^[35].

Согласно Ф. Котлеру, информационная система состоит из людей, оборудования и операций сбора, оценки и распределения актуальной и четкой информации, нужной для принятия маркетинговых решений^[36].

При создании маркетинговых информационных систем учитываются, прежде всего, определенные потребности компании и, в связи с этим, каждая фирма имеет собственную систему. Любое предприятие имеет ряд особенностей как внутреннего характера (продукция, стоимость, дистрибьюторская сеть, взаимосвязи), так и внешнего (рынок, конкурентоспособность, заказчики и так далее), которые оказывают весомое влияние на процессы принятия решений.

Цель применения маркетинговой информации состоит в минимизации возникновения возможных ошибок в ходе принятия управленческих решений. Это требует сбора, передачи, сохранения, обработки и передачи различной по характеру информации.

Сбор информации в системе постоянного исследования и сохранения маркетинговых данных занимает существенное место в числе всех маркетинговых операций, потому что связан с разными по характеру источниками информации. В начале процесса текущего наблюдения в рамках маркетинговой деятельности, следует обозначить цель исследования и наметить круг вопросов, отталкиваясь от которых будет происходить накопление данных, тем самым актуализируя значение исследования и характер информации, отображающей состояние и развитие объекта наблюдения.

Одной из значимых составляющих маркетинговых исследований является оценка организации с целью установления соотношения ее рыночных запросов внутренним производственно-ресурсным способностям. Сбор и обработка информации в данном направлении подразумевают: учет производственных возможностей компании, оценку его материально-технической базы, учет товарного ассортимента, доходность работы фирмы, оценку технического значения продуктов, учет издержек производства, определение внутрипроизводственной стоимости продуктов, оценку технологического и кадрового состава и т. д. Источниками этих данных служит бухгалтерский баланс, денежные доклады, производственные проекты, научно-технические карты, технические спецификации, штатные формуляры, и другие.

Руководство фирмы использует информацию о состоянии рынка и производстве продуктов и услуг для выработки стратегии и тактики последующей деятельности фирмы, которая нацелена на создание максимально подходящих финансовых условий в сравнении с предприятиями-конкурентами.

Система внешней информации базируется на сведениях о состоянии внешней среды фирмы, рынка и его инфраструктуры, поведении клиентов и поставщиков, поступках конкурентов, мерах государственного регулирования рыночных устройств и другие. Эта информация собрана в публикуемых повторяющихся и особых изданиях, статистических сборниках, конъюнктурных обзорах коммерческих исследовательских организаций. Также они могут быть аккумулированы специалистами по маркетингу, являясь результатом посещения выставок и конференций, проведения переговоров и деловых встреч^[37].

Итак, задачами анализа производства и продаж продукции является оценка динамики производства и выявления факторов, влияющих на динамику продаж. Информационной базой при этом служит отчетность предприятия и внешние источники, помогающие определить внешние факторы, влияющие на результативность деятельности предприятия.

Таким образом, рассмотренный методический инструментарий охватывает довольно широкий спектр вопросов ассортиментной политики и может быть использован в процессе ее формирования всех необходимых для этого условий. В этом контексте стоит также обратить внимание на то, что каждое предприятие является уникальным с точки зрения не столько целей своей деятельности, сколько средств их достижения, а соответственно и круг проблем, которые возникают в связи с формированием ассортиментной политики может существенно различаться и требовать разработки применение специфического (собственного) методического инструментария, который будет наиболее полно соответствовать выявленным проблемным зонам.

Глава 2. Маркетинговое исследование конкурентоспособности продукции на рынке

2.1. Общая характеристика объекта исследования

Питание населения является одним из важных факторов, определяющих здоровье и сохранение генофонда нации. Рациональное питание обеспечивает нормальный рост и развитие детского организма, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни, созданию условий для повышения способности организма противостоять неблагоприятным воздействиям окружающей среды.

В настоящее время вопросами питания и определением норм физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах занимаются специалисты десятков направлений – диетологи, биохимики, микробиологи, технологи. Появились такие новые области знаний, как нутригеномика, нутригенетика, нутриметаболомика и протеомика, рассматривающие превращения отдельных составляющих пищи на генном уровне^[38].

Для исследования была выбрана группа: питьевые йогурты.

После выбора изделия, для которого производится оценка, на основе изучения рынка и требований покупателей строится его фундаментальная ниша и определяется его потребительская ценность.

Фундаментальной рыночной нишей называется совокупность сегментов рынка, для которых подходят товары и услуги, производимые фирмой.

Для определения рыночной ниши изучим рынок йогуртов в РФ.

Молоко, как сырье для йогуртов, является источником биологически активных веществ. Йогурт – кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведенный с использованием смеси заквасочных микроорганизмов – термофильных молочных стрептококков и болгарской молочной палочки.

Для повышения пищевой ценности и функциональных свойств йогуртов в их состав вводят различные наполнители и добавки, особенно те, которые повышают их лечебно-профилактическое действие. Использование пищевых добавок и наполнителей, богатых пищевыми волокнами, которыми являются пектины, микрокристаллическая целлюлоза (МКЦ), растительные камеди, овощные и плодово-ягодные добавки позволяют придать йогуртам дополнительные функциональные свойства.

Такое разнообразие растительного сырья, применяемого при производстве йогуртов, указывает на широкие возможности создания их широкого ассортимента, сбалансированного состава, а также продуктов функционального целевого назначения. Индустрия пищевых ингредиентов открыла практически неограниченные возможности перед производителями молочных продуктов с новыми потребительскими свойствами - питательной ценностью, сбалансированностью составных элементов, вкусом, запахом, консистенцией, сроком хранения, лечебными и диетическим показателями.

Пробиотические культуры стали все чаще использоваться в качестве ингредиентов для производства самых разнообразных продуктов питания и напитков. Популярность продукции, обогащенной пробиотиками, очевидна и неслучайна, поскольку эти культуры способствуют поддержанию организма в здоровом состоянии, улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет.

По данным, представленным на аналитическом портале химической промышленности www.newchemistry.ru, в настоящее время рынок продукции с пробиотиками растет от 5% до 30% в год в зависимости от страны и типа продукта. За последнее десятилетие было введено огромное количество пробиотических продуктов питания и напитков. Среднегодовой темп роста составит в среднем 12,6%.

Тенденция использования пробиотических ингредиентов доминирует в категории продуктов питания. Например, по данным компании Mintel, доля продуктов питания, обогащенных пробиотиками, составляет 88% от количества всей пробиотической продукции, причем 71% из них - молочные продукты. На долю напитков с пробиотиками приходится всего 3%.

Если рассматривать категории, к которым относятся новые продукты с пробиотиками, лидирующие позиции занимает молочная отрасль, за ней следует категория детского питания, десерты и мороженое, снеки и негазированные напитки.

С точки зрения подкатегорий, наиболее широко пробиотические продукты представлены в густых и питьевых йогуртах, жидкой кисломолочной продукции, молочных продуктах и снеках, предназначенных для детского питания, а также в замороженных продуктах, произведенных на молочной основе.

Результаты мониторинга демонстрируют, что наиболее часто обогащаются пробиотическими культурами продукты, позиционирующиеся как нежирные или маложирные, с сокращенным количеством или без ингредиентов, способных вызвать аллергические реакции, произведенные без искусственных добавок и консервантов, не содержащие глютена, а также функциональные продукты, которые способствуют нормальной работе пищеварительной системы человеческого организма^[39].

2.2. Анализ ассортимента продукции предприятия

Российский рынок йогуртов разделен между четырьмя крупными игроками (рис. 1).

Группа компаний Danone-Юнимилк (ТМ Danone, «Активиа», Actimel, «Растишка», «Простоквашино», «Даниссимо», «Биобаланс», «Тема» и др.). Компания Danone является лидером по объему производства йогуртов в России, доля ее рынка составляет более 30 процентов от общероссийского уровня производства кисломолочной продукции (оценка Discovery Research Group).

Рис. 1. - Основные производители йогуртов на российском рынке

«Вимм-Билль-Данн» принадлежит компании PepsiCo (ТМ «Чудо», Bio-Max, Imunele) – второй крупнейший игрок на этом рынке, ее рыночная доля составляет 29 процентов. До объединения Юнимилка и Danone, которое состоялось в 2010 году, именно «Вимм-Билль-Данн» был лидером российского рынка.

Немецкая компания Ehrmann (ТМ «Эрмигурт», «Пребиотик», «Эрмик») с долей рынка в 13 процентов.

Голландская компания FrieslandCampina (ТМ Campina Fruttis, «Нежный»), имеющая долю рынка в 3 процента.

Меньший объем рынка кисломолочной продукции принадлежит следующим компаниям:

• голландская холдинговая компания MilklandNV (ТМ «Останкинское») – занимает 2 процента рынка;
• воронежский холдинг Молвест с долей в 1 процент (ТМ «Вкуснотеево», «Фруате», «Сан Круи»);
• финская компания Valio – 1 процент рынка (ТМ Valiojogurtti).

Сегодня на долю двух крупнейших молочных компаний – Danone-Юнимилк и «Вимм-Билль-Данн» – приходится более 60 процентов рынка кисломолочной продукции страны. Очевидно, что эти компании продолжат конкурентную борьбу между собой за новые доли российского рынка и новых потребителей.

Потребительской ценностью товара называется максимальная цена, которую покупатель считает для себя выгодным заплатить за данный товар. В среднем цены на йогурты за последние несколько лет увеличились на 43,6% с 21,8 руб./кг до 31,3 руб./кг., что отражает рост покупательской способности в данном сегменте и заинтересованность потребителей в покупке такой продукции.

Наиболее динамично на отечественном рынке развивается категория «питьевой йогурт». В натуральном и стоимостном выражении рост составляет соответственно 10 и 20%. Наибольший рост цен обусловлен развитием сегмента молочных биопродуктов, которые содержат бифидобактерии, способствующие улучшению работы пищеварительной системы.^[40] Для сравнения выбрана продукция двух крупнейших игроков на рынке: Danone-Юнимилк^[41] и «Вимм-Билль-Данн»^[42], а именно, питьевые йогурты «Для всей семьи» и «Чудо». Ассортиментный ряд представлен на рис. 2 и 3.

Рис. 2. – Йогурты Danone-Юнимилк «Для всей семьи»

Рис. 3. – Йогурты «Вимм-Билль-Данн» «Чудо»

Далее проведем оценку качества выбранной продукции.

2.3. Анализ качества продукции

Теперь определим перечень технических и экономических параметров, подлежащих исследованию. Требуется провести сравнение по каждой из групп параметров для того, чтобы выяснить, насколько каждый параметр товара близок параметру потребности. Инструментом сравнения является единичный показатель - отношение величины параметра анализируемого товара к величине параметра, требуемого покупателем.

Перечень технических параметров:

• Сроки хранения.
• Температура хранения.
• Упаковка.
• Жирность.

Перечень потребительских параметров:

• Питательность (калорийность).
• Полезность.
• Густота.
• Вкусовые качества.
• Товарный вид.
• Вес.
• Производитель.
• Состав ингредиентов.
• Ассортимент продукции в данном сегменте.
• Наличие добавок (например, хлопья, шоколад).

Перечень экономических параметров:

• Цена.

В качестве эталона возьмем продукцию Danone-Юнимилк, так как эта компания занимает большую долю на рынке, а значит, более востребована потребителями и больше их устраивает по различным критериям качества.

Степень соответствия параметров товара параметрам образца рассчитывается по формуле:

где Ji - единичный показатель, параметрическим индекс;

Pi - значение i- го потребительского параметра оцениваемого товара;

Pi обр - значение i- го потребительского параметра товара-образца;

i - количество параметров;

I = 1,…n .

Таблица 2

Сравнение технических параметров

Показатель	Danone-Юнимилк «Для всей семьи»		Вимм-Билль-Данн «Чудо»		Ji
	Фактический показатель	Оценка	Фактический показатель	Оценка
Сроки хранения	30 суток	0,5	40 суток	1	1 / 0,5 = 2,0
Температура хранения	от +2 до +6°C	1	от +2 до +6°C	1	1 / 1 = 1,0
Упаковка	Материал, из которого изготовлена упаковка, содержит компоненты природного мела, что делает ее более безопасной для окружающей среды, а также позволяет сохранить содержимое без потери полезных свойств натуральных продуктов	1	Пластиковые бутылочки	0,5	0,5 / 1 = 0,5
Жирность	2,5%	1	2,4%	0,5	0,5 / 1 = 0,5
Итоговый показатель	(2 + 1 + 0,5 + 0,5) / 4 = 1,0

Итак, по техническим параметрам (табл. 2) продукция конкурента (Danone-Юнимилк) в среднем такая же, как и у исследуемого предприятия «Вимм-Билль-Данн». Стоит отметить, что йогурт «Вимм-Билль-Данн» проиграл по двум параметрам (упаковка и жирность), однако, выиграл по параметру «срок хранения» и оказался одинаковым по уровню конкурентоспособности в параметре «температура хранения».

Анализируемый товар должен соответствовать стандартам и нормам.

Априорно принимаем значение группового показателя по нормативным параметрам Jнп =1, т.е. товар соответствует нормам и стандартам.

В результате проведенной собственной оценки нами также получено значение Jнп =1.

Оценка степени удовлетворения покупателя потребительскими свойствами изделия определяется с помощью группового показателя:

где Jp – параметрическим индекс потребительских свойств изделия;

αi - вес i-го параметра, выявленный ранее группой экспертов;

Ji - параметрический индекс i-гo параметра;

I - количество параметров;

I = 1,… n.

Таблица 3

Сравнение потребительских параметров

Показатель	Danone-Юнимилк «Для всей семьи»		Вимм-Билль-Данн «Чудо»		Ji	Ранг
	Фактический показатель	Оценка	Фактический показатель	Оценка
Питательность (калорийность)	76 Ккал	0,5	89 Ккал	1	1 / 0,5 = 2,0	0,2
Полезность	Наличие бифидобактерий Actiregularis	1	Использование традиционных молочнокислых бактерий	0,5	0,5 / 1 = 0,5	0,4
Густота	Менее густой	1	Более густой	0,5	0,5 / 1 = 0,5	0,05
Вкусовые качества	Более тягучей консистенции, менее нежный на вкус в сравнении с конкурентом	0,5	Более нежный на вкус, легче пьется	1	1 / 0,5 = 2,0	0,05
Товарный вид	Яркая упаковка, изображение фруктов и йогурта, привлекательный товарный вид	1	Яркая упаковка, изображение фруктов и йогурта, привлекательный товарный вид	1	1 / 1 = 1,0	0,03
Вес	450г	1	350г	0,5	0,5 / 1 = 0,5	0,05
Производитель	Danone-Юнимилк «Для всей семьи»	1	Вимм-Билль-Данн «Чудо»	0,5	0,5 / 1 = 0,5	0,02
Состав ингредиентов	Натуральные кусочки фруктов	1	Натуральные кусочки фруктов	1	1 / 1 = 1,0	0,1
Ассортимент продукции в данном сегменте	2 наименования	0,5	9 наименований	1	1 / 0,5 = 2,0	0,05
Наличие добавок	Отсутствуют	1	Отсутствуют	1	1 / 1 = 1,0	0,05
Итоговый показатель	2 * 0,2 + 0,5 * 0,4 + 0,5 * 0,05 + 2 * 0,05 + 1 * 0,03 + 0,5 * 0,05 + 0,5 * 0,02 + 1 * 0,1 + 2 * 0,05 + 1 * 0,05 = 1,04

Таким образом (табл. 3), питьевые йогурты от «Вимм-Билль-Данн» выигрывают у йогуртов Danone-Юнимилк, так как имеют более высокие потребительские оценки по таким параметрам, как «калорийность», «вкусовые качества», «ассортимент».

Оценка экономических параметров товара во многом сходна с анализам по потребительским качествам. Его особенность, состоит в том, что соизмерение всех экономических параметров происходит на стоимостной основе. По сути, для нахождения уровня конкурентоспособности по экономическим параметрам необходимо провести сопоставление цен потребления анализируемого товара и образца:

где Jс - сводный индекс конкурентоспособности по экономическим параметрам;

С - цена потребления анализируемого товара;

С₀ - цена потребления товара-образца.

Jс = 55 руб. / 35,9 руб. = 1,53

Общий показатель уровня конкурентоспособности рассчитывается по формуле:

где К - общий показатель уроним конкурентоспособности;

J нп - групповой показатель по нормативным параметрам;

Jp - сводный параметрический индекс потребительских свойств товара;

Jс - сводный индекс конкурентоспособности по экономическим параметрам.

Если К>1 - изделие превосходит по конкурентоспособности образец.

Если К<1 - изделие, уступает по конкурентоспособности образцу.

Если К = 1 – изделие находится на одном уровне с образцом.

К = 1 * 1,04 / 1,53 = 0,68

Таким образом, питьевые йогурты «Вимм-Билль-Данн» под брендом «Чудо» ниже по уровню конкурентоспособности, чем питьевые йогурты компании Danone-Юнимилк под брендом «Для всей семьи».

С нашей точки зрения, ключевым фактором, который сказался более низкой конкурентоспособностью, является цена продукции, так как по потребительским свойствам и техническим параметрам продукция «Вимм-Билль-Данн» под брендом «Чудо» имела более высокие показатели, чем питьевые йогурты компании Danone-Юнимилк под брендом «Для всей семьи».

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Маркетинговое исследование представляет собой деятельность по сбору, обработке и анализу информации для принятия последующих маркетинговых решений. Это разновидность социологического исследования, акцентом которого является текущая рыночная ситуация, реакция и по ведение потребителей, а также других участников рынка. В каждой конкретной рыночной ситуации при принятии определенного решения необходима исходная маркетинговая информация. От ее точности, полноты и объективности зависит правильность принятого решения. На практике маркетинговое исследование представляет собой сбор и анализ информации для принятия управленческого решения по поводу производства и сбыта продукции.

Принципиально отличительной особенностью маркетингового исследования является его целевая направленность на решение комплекса проблем в сфере маркетинга. Каждая фирма делает это исходя из своих собственных целей и возможностей. Исходя из этого, отмечают различия видов исследования и единство их результата. Все они в итоге сводятся к выявлению ожидаемого спроса на определённые группы товаров фирмы.

Результатом любого маркетингового исследования является формирование стратегии и тактики поведения компании на рынке с учетом реальных и потенциальных угроз рынка с одной стороны и ее возможностей с другой. При этом нет необходимости устанавливать абсолютную истину, требуется лишь сократить неопределенность текущей рыночной ситуации. Актуальность в таких исследованиях возникает на тех рынках, где нет дефицита, и преимущество находится не у продавца, а у покупателя.

Российский рынок йогуртов разделен между четырьмя крупными игроками.

По техническим параметрам продукция конкурента (Danone-Юнимилк) в среднем такая же, как и у исследуемого предприятия «Вимм-Билль-Данн». Стоит отметить, что йогурт «Вимм-Билль-Данн» проиграл по двум параметрам (упаковка и жирность), однако, выиграл по параметру «срок хранения» и оказался одинаковым по уровню конкурентоспособности в параметре «температура хранения».

Питьевые йогурты от «Вимм-Билль-Данн» выигрывают у йогуртов Danone-Юнимилк, так как имеют более высокие потребительские оценки по таким параметрам, как «калорийность», «вкусовые качества», «ассортимент».

Питьевые йогурты «Вимм-Билль-Данн» под брендом «Чудо» ниже по уровню конкурентоспособности, чем питьевые йогурты компании Danone-Юнимилк под брендом «Для всей семьи».

С нашей точки зрения, ключевым фактором, который сказался более низкой конкурентоспособностью, является цена продукции, так как по потребительским свойствам и техническим параметрам продукция «Вимм-Билль-Данн» под брендом «Чудо» имела более высокие показатели, чем питьевые йогурты компании Danone-Юнимилк под брендом «Для всей семьи».

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Агеева И.Е. Региональная инновационная система России: PEST-анализ регионов //Вестник Прикамского социального института, 2016. - № 1 (73). - C. 41–44.
2. Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз. – М.: Юрайт, 2015. – С. 387.
3. Березин И.С. Маркетинговые исследования: инструкция по применению. – М.: Юрайт, 2012. – С. 256.
4. Галицкий Е.Б. Маркетинговые исследования. – М.: Издательство Юрайт, 2017. – С. 124–138.
5. Герасимов Б.И. Маркетинговые исследования рынка. – М.: Форум, 2015. – С. 480.
6. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования. – М.: Финпресс, 2011. – С. 140.
7. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, практика и методология. – М.: Финпресс, 2012. – С. 86.
8. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. – М.: Финпресс, 2018. – С. 496.
9. Гузь М.А., Тычинина Н.А. Ассортиментная политика как инструмент планирования и контроллинга производства продукции на промышленном предприятии. // Современная экономика: актуальные вопросы, достижения и инновации. Сборник статей XVII Международной научно-практической конференции. Ответственный редактор Гуляев Герман Юрьевич, 2018. – С. 337-342.
10. Девдариани Н. В., Рубцова Е. В. Структурный анализ понятия и сущности маркетинговой информационной системы // Иннов: электронный научный журнал, 2018. - №5.
11. Железова Т.А., Леоненко Е.И. Формирование товарного ассортимента с применением АВС-XYZ-анализа для управления товарными запасами Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права, 2016. - № 2 (58). - С. 259-272.
12. Зайцев А.Г. Маркетинговые исследования. – М.: Риор, 2017. – С. 118.
13. Звада М.А. Развитие методов оценки качества продукции. // Цифровая экономика в социально-экономическом развитии России. Сборник научных трудов по итогам Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых Санкт-Петербургского государственного экономического университета. Под ред. Е.А. Горбашко. Санкт-Петербург, 2018. – С. 104-107.
14. Клементьева С.В., Копылова М.А., Емельянов М.С. Способы формирования товарного ассортимента. // Актуальные вопросы права, экономики и управления. Сборник статей XIII Международной научно-практической конференции: в 2 ч., 2018. – С. 150-153.
15. Койкова Т. Л., Копытина Ю. А., Ральникова Е. Л. Товарный ассортимент как объект менеджмента // Концепт, 2017. - № 10.
16. Котлер Ф., Келлер К. Маркетинг. Менеджмент. - СПб.: Питер, 2012. – С. 358.
17. Кохно П. Объемно-структурная концепция качества конкурентной продукции. // Общество и экономика, 2017. - № 3-4. – С. 16-48.
18. Кохно П.А. Управление качеством вооружения в жизненном цикле. - М.: Граница, 2015. – С. 67.
19. Кохно А.П. Финансовая эффективность разработки, производства и продажи изделий. В книге «Менеджмент успешности» / Кохно П.А., Родина Е.А. - М.: ИТД «Перспектива», 2016. - С. 135–144.
20. Кохно П.А. Экономика опережающей промышленности: монография / Кохно П.А., Артемьев А.А. - Тверь: ЦНиОТ, 2016. – С. 127.
21. Кохно П.А. Экономическая стратегия предприятий оборонно-промышленного комплекса // Научный вестник ОПК России, 2016. - № 4. - С. 10–26.
22. Курнакова О.Л. Разработка и оценка потребительских свойств обогащенных йогуртов с использованием растительных ингредиентов. – Дис.к.тех.н. – Орел, 2015. – С. 8-16.
23. Лебедева О.А. Маркетинговые исследования рынка. – М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2017. – С. 192.
24. Лобанова С.Н., Рыжова И.О. Технология проведения маркетинговых исследований, их роль и значение в деятельности предприятия. // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики, 2019. - № 5. – С. 94-102.
25. Меркулова Ю.В. О планировании основных показателей товарного ассортимента // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований, 2014. – № 8-4. – С. 117-122.
26. Моосмюллер Г. Маркетинговые исследования с SPSS. – М.: Инфра-М, 2019. – С. 240.
27. Наркевич Л. В., Наркевич Е. А. Управление ассортиментом товаров с использованием методики АВС и XYZ – анализа. // Инновационные технологии в экономических и социальных процессах региона. Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. / Красноярский институт экономики – филиал ЧОУ ВО «Санкт-Петербургский университет технологий управления и экономики». – Красноярск, 2017. – С. 44-50.
28. Сергеева Н.М. Стратегическое планирование: сущность, этапы и подходы в России и в развитых странах // Иннов: электронный научный журнал, 2018. - №3.
29. Собко М. В. АВС-анализ как инструмент анализа результатов управления ассортиментом в категорийном менеджменте // Вопросы экономики и управления, 2018. - №1. - С. 22-25.
30. Степулева Л.Ф., Глухоманов В.И., Трапезникова Е.М. Исследование внешних факторов, влияющих на формирование торгового ассортимента. // Азимут научных исследований: экономика и управление, 2018. – Т. 7. - № 2. – С. 307-310.
31. Шинкарева М.А. Значение маркетингового исследования в изучении рынка. // Символ науки, 2019. - № 5. – С. 123-125.
32. Косач О.Ю. Качество продукции как основной фактор конкурентоспособности: методика расчета для производителей хлебопекарной отрасли - https://creativeconomy.ru/lib/6786
33. Обзор рынка продуктов с пробиотиками. // Союзснаб. - http://cisp.ssnab.ru/
34. Официальный сайт компании Вимм-Билль-Данн - http://wbd.ru/
35. Официальный сайт компании Danone-Юнимилк - http://www.danone.ru/
36. Ситуация и тенденции: российский молочный рынок. - http://www.nielsen.com/ru/ru/insights/news/2016/dairy-Russia-2016.html

1. Шинкарева М.А. Значение маркетингового исследования в изучении рынка. // Символ науки, 2019. - № 5. – С. 123-125. ↑

2. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, практика и методология. – М.: Финпресс, 2012. – С. 86. ↑

3. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования. – М.: Финпресс, 2011. – С. 140. ↑

4. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования. – М.: Финпресс, 2011. – С. 140. ↑

5. Шинкарева М.А. Значение маркетингового исследования в изучении рынка. // Символ науки, 2019. - № 5. – С. 123-125. ↑

6. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, практика и методология. – М.: Финпресс, 2012. – С. 86. ↑

7. Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз. – М.: Юрайт, 2015. – С. 387. ↑

8. Березин И.С. Маркетинговые исследования: инструкция по применению. – М.: Юрайт, 2012. – С. 256. ↑

9. Галицкий Е.Б. Маркетинговые исследования. – М.: Издательство Юрайт, 2017. – С. 124–138. ↑

10. Герасимов Б.И. Маркетинговые исследования рынка. – М.: Форум, 2015. – С. 480. ↑

11. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. – М.: Финпресс, 2018. – С. 496. ↑

12. Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз. – М.: Юрайт, 2015. – С. 387. ↑

13. Зайцев А.Г. Маркетинговые исследования. – М.: Риор, 2017. – С. 118. ↑

14. Лебедева О.А. Маркетинговые исследования рынка. – М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2017. – С. 192. ↑

15. Галицкий Е.Б. Маркетинговые исследования. – М.: Издательство Юрайт, 2017. – С. 124–138. ↑

16. Зайцев А.Г. Маркетинговые исследования. – М.: Риор, 2017. – С. 118. ↑

17. Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз. – М.: Юрайт, 2015. – С. 387. ↑

18. Моосмюллер Г. Маркетинговые исследования с SPSS. – М.: Инфра-М, 2019. – С. 240. ↑

19. Моосмюллер Г. Маркетинговые исследования с SPSS. – М.: Инфра-М, 2019. – С. 240. ↑

20. Лебедева О.А. Маркетинговые исследования рынка. – М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2017. – С. 192. ↑

21. Лобанова С.Н., Рыжова И.О. Технология проведения маркетинговых исследований, их роль и значение в деятельности предприятия. // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики, 2019. - № 5. – С. 94-102. ↑

22. Гузь М.А., Тычинина Н.А. Ассортиментная политика как инструмент планирования и контроллинга производства продукции на промышленном предприятии. // Современная экономика: актуальные вопросы, достижения и инновации. Сборник статей XVII Международной научно-практической конференции. Ответственный редактор Гуляев Герман Юрьевич, 2018. – С. 337-342. ↑

23. Койкова Т. Л., Копытина Ю. А., Ральникова Е. Л. Товарный ассортимент как объект менеджмента // Концепт, 2017. - № 10. ↑

24. Клементьева С.В., Копылова М.А., Емельянов М.С. Способы формирования товарного ассортимента. // Актуальные вопросы права, экономики и управления. Сборник статей XIII Международной научно-практической конференции: в 2 ч., 2018. – С. 150-153. ↑

25. Степулева Л.Ф., Глухоманов В.И., Трапезникова Е.М. Исследование внешних факторов, влияющих на формирование торгового ассортимента. // Азимут научных исследований: экономика и управление, 2018. – Т. 7. - № 2. – С. 307-310. ↑

26. Кохно П.А. Экономика опережающей промышленности: монография / Кохно П.А., Артемьев А.А. - Тверь: ЦНиОТ, 2016. – С. 127.; Кохно П.А. Управление качеством вооружения в жизненном цикле. - М.: Граница, 2015. – С. 67.; Кохно А.П. Финансовая эффективность разработки, производства и продажи изделий. В книге «Менеджмент успешности» / Кохно П.А., Родина Е.А. - М.: ИТД «Перспектива», 2016. - С. 135–144.; Кохно П.А. Экономическая стратегия предприятий оборонно-промышленного комплекса // Научный вестник ОПК России, 2016. - № 4. - С. 10–26. ↑

27. Кохно П. Объемно-структурная концепция качества конкурентной продукции. // Общество и экономика, 2017. - № 3-4. – С. 16-48. ↑

28. Косач О.Ю. Качество продукции как основной фактор конкурентоспособности: методика расчета для производителей хлебопекарной отрасли - https://creativeconomy.ru/lib/6786 ↑

29. Собко М. В. АВС-анализ как инструмент анализа результатов управления ассортиментом в категорийном менеджменте // Вопросы экономики и управления, 2018. - №1. - С. 22-25. ↑

30. Железова Т.А., Леоненко Е.И. Формирование товарного ассортимента с применением АВС-XYZ-анализа для управления товарными запасами Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права, 2016. - № 2 (58). - С. 259-272. ↑

31. Наркевич Л. В., Наркевич Е. А. Управление ассортиментом товаров с использованием методики АВС и XYZ – анализа. // Инновационные технологии в экономических и социальных процессах региона. Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. / Красноярский институт экономики – филиал ЧОУ ВО «Санкт-Петербургский университет технологий управления и экономики». – Красноярск, 2017. – С. 44-50. ↑

32. Сергеева Н.М. Стратегическое планирование: сущность, этапы и подходы в России и в развитых странах // Иннов: электронный научный журнал, 2018. - №3. ↑

33. Меркулова Ю.В. О планировании основных показателей товарного ассортимента // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований, 2014. – № 8-4. – С. 117-122 ↑

34. Агеева И.Е. Региональная инновационная система России: PEST-анализ регионов //Вестник Прикамского социального института, 2016. - № 1 (73). - C. 41–44. ↑

35. Звада М.А. Развитие методов оценки качества продукции. // Цифровая экономика в социально-экономическом развитии России. Сборник научных трудов по итогам Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых Санкт-Петербургского государственного экономического университета. Под ред. Е.А. Горбашко. Санкт-Петербург, 2018. – С. 104-107. ↑

36. Котлер Ф., Келлер К. Маркетинг. Менеджмент. - СПб.: Питер, 2012. – С. 358. ↑

37. Девдариани Н. В., Рубцова Е. В. Структурный анализ понятия и сущности маркетинговой информационной системы // Иннов: электронный научный журнал, 2018. - №5. ↑

38. Ситуация и тенденции: российский молочный рынок. - http://www.nielsen.com/ru/ru/insights/news/2016/dairy-Russia-2016.html ↑

39. Обзор рынка продуктов с пробиотиками. // Союзснаб. - http://cisp.ssnab.ru/ ↑

40. Курнакова О.Л. Разработка и оценка потребительских свойств обогащенных йогуртов с использованием растительных ингредиентов. – Дис.к.тех.н. – Орел, 2015. – С. 8-16. ↑

41. Официальный сайт компании Danone-Юнимилк - http://www.danone.ru/ ↑

42. Официальный сайт компании Вимм-Билль-Данн - http://wbd.ru/ ↑