Потребительские свойства косметических товаров
Содержание:
Введение
Парфюмерно-косметические товары – это огромная группа непродовольственных товаров, которая занимает важное место в жизни каждого человека. В большом разнообразии парфюмерно-косметических товаров легко можно запутаться, существует определенный риск приобрести подделку или имитацию качественных товаров. На сегодняшний момент времени большое количество парфюмерно-косметических товаров импортируется в Россию из других стран: Франции, США, Германии, Швейцарии и др. Насыщение российского рынка импортными товарами вынудило отечественных изготовителей повысить конкурентоспособность своей продукции. Новые научно-исследовательские мероприятия, освоение передовых технологий, художественное оформление, рекламные мероприятия современный подход к товарной информации и другие исследования способствовали возрождению отечественной парфюмерно-косметической промышленности, повышению спроса на российские товары.
Актуальность темы выпускной квалификационной работы очевидна, так как сегодня ассортимент парфюмерно-косметических товаров довольно широкий и глубокий, насчитывает тысячи видов и разновидностей разных торговых марок как отечественных, так и иностранных производителей. Однако качества этих товаров не всегда соответствует установленным нормам качества и безопасности. По этому, идентификация и товарная оценка качества и безопасности косметических товаров, реализуемых в торговом предприятии «Подружка» является весьма актуальной.
Целью данной выпускной квалификационной работы является проведение идентификации и товарной оценки качества косметических товаров, реализуемых в одном из популярных торговых предприятий, а именно магазине «Подружка».
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
- рассмотреть классификацию, ассортимент и потребительские свойства парфюмерно-косметических товаров;
- изучить требования к качеству, упаковки, маркировки и хранение косметических товаров;
- рассмотреть и дать характеристику магазину «Подружка»;
- проанализировать структуру ассортимента косметических товаров, реализуемых на предприятии;
- провести оценку качества и безопасности косметических товаров, реализуемых на предприятии;
- дать рекомендации по усовершенствованию ассортиментной политики магазина «Подружка».
1 Теоретические основы потребительской оценки качества косметических товаров
1.1. Классификация, косметических товаров
Парфюмерно-косметические товары являются перспективной и развивающейся группой товаров. На российском рынке ассортимент парфюмерно-косметических товаров представлен отечественными производителями, а именно: ООО «Первое Решение», ООО "Натура HYPERLINK "http://www.hoztovari.ru/text/natura_siberica"Сиберика", концерн «Калина», ОАО «Свобода», ОАО «Невская косметика» и различными импортными производителями междунардными производителями, которые занимают лидирующие позиции на современном рынке: - ProcterHYPERLINK "http://www.hoztovari.ru/production/procter_gamble"&HYPERLINK "http://www.hoztovari.ru/production/procter_gamble"Gamble,, Beiersdorf, ColgatePalmolive, Unilever,Schwarzkopf и L'Oreal и др. К группе парфюмерно-косметические товары относят: парфюмерию, гигиеническую и декоративную косметика [18.].
Согласно общероссийского классификатора продукции ОК 005-93 (ОКП) парфюмерно-косметические товары принадлежат классу 91 «Продукция пищевой промышленности» подкласс 91 5000 «Продукция парфюмерно-косметической и эфирномасличной промышленности» [ 1].
По технологии производства вся продукция этого подкласса делится на восемь основных групп:
- масла эфирные натуральные (915100);
- вещества душистые синтетические (915200);
- композиции и отдушки (915300);
4- сырье косметическое, полупродукты синтетические, эссенции и ароматизаторы пищевые (915400);
5- одеколоны и воды душистые и туалетные (915500);
6- духи и масла эфирные натуральные в сувенирных футлярах (915600);
- наборы парфюмерные и косметические (915700);
- продукция косметическая (группа 9158).
Каждая подгруппа подразделяется на виды, подвиды и на индивидуальные препараты (наименования).
Согласно ТНВЭД парфюмерно-косметические товары входят в раздел VI «Продукция химической и связанных с ней отраслей промышленности» (группы 33 и 34. [2].
Согласно директиве инструкции Европейского экономического сообщества ЕЭС (76/768/ЕЭС-1984) вся парфюмерно-косметическая продукция по назначению подразделяются на следующие категории [3].:
- кремы, эмульсии, лосьоны, гели и масла для кожи (рук, ног, лица и др.);
-маски для лица (за исключением продукции для отслаивания);
- оттеночная продукция (жидкости, пасты, пудры);
- пудры для макияжа, пудры после принятия ванны, гигиенические
пудры и др.;
- туалетные мыла, парфюмерные мыла и др.;
- парфюмерная вода, туалетная вода и одеколон;
- средства для приготовления ванны и душа (соли, пена, масло, гель и др.);
- депиляторы;
- дезодоранты и препараты для уменьшения потения;
продукция для ухода за волосами:
- для оттенивания и обесцвечивания волос;
- препараты для завивки, спрямления и фиксации;
- препараты для закрепления прически;
- препараты для мытья волос (лосьоны, пудры, шампуни);
- препараты - кондиционеры (лосьоны, кремы, масла и др.);
- парикмахерская продукция (лосьоны, лаки, фиксаторы, препараты для придания блеска); [ 1].
11. средства для бритья (кремы, пена, лосьон и др.);
12. препараты для нанесения и снятия макияжа с лица и век;
13. продукция для губ;
14. средства для ухода за зубами и полостью рта;
15. средства ухода за ногтями и лаки для ногтей;
16. средства для интимной гигиены;
17. средства для загара;
18. средства для загара без солнца;
19. продукция для отбеливания кожи;
20. средства для устранения морщин.
В торговой практике, и в учебных целях используется классификация ГОСТ по потребительским комплексам. Парфюмерно-косметические товары делятся на два потребительских комплекса: » [ 1].
- «Средства для ароматизации и гигиены»;
- «Изделия для ухода за кожей, волосами, полостью рта»;
Все косметические товары подразделяются на:
1.Средства ухода за кожей лица и тела:
- Кремы, эмульсии, сливки
- Маски питательные
- Средства для принятия ванн
- Мыло
- Дезодоранты - перспиранты
- Пудра, тальк
- Средства для бритья
2. Средства по уходу за волосами
- Средства для мытья
- Средства для ухода за волосами
- Средства для укладки волос
- Средства для завивки, фиксации, распрямления
- Краски для волос
3. Средства декоративной косметики
- Средства для губ
- Средства для макияжа глаз
- Пудра и румяна для макияжа
- Средства для ухода за ногтями и окраски
4. Специальная косметика (для загара, защитные средства)
1.2 Потребительские свойства косметических товаров
Потребительские свойства парфюмерно-косметических товаров можно разделить на следующие группы:
- функциональные;
- безопасность;
- экологические;
- эстетические;
- эргономические;
- надежность.
Классификация потребительских свойств для косметических товаров представлена на рисунке 1. [Error: Reference source not found.]
Потребительские свойства косметических средств
Функциональные
ные
Эргономические
Надежность
Эстетические
Безопас-ность
- внешний вид
- цвет
- запах
- соответ-ствие направлению моды
- оргигиналь-ность
- товарный вид упаковки
- срок годности
- коллоидная стабильность
- термо-стабильность
- удобство пользования
- консистенция
- ощущение на коже
- легкость применения
- очищающие (гигиенические)
- отшелушева-
ющая способность
- повышение упругости, эластичности кожи
- тонизирующая способность
- устранение пота
- придание цвета
- косметические
- защитные
Лечебно-профилактические
- Специальные
И т.д.
- клини-
ческая
- токсико-логическая
- микробио-логическая
- химическая
Рис. 1–Классификация потребительских свойств косметических товаров
Функциональные свойства парфюмерно-косметических товаров являются наиболее важными для потребителя. Различные косметические товары выполняют различные функции: например для шампуней и гелей для душа - это моющая, пенообразующая способность, для дезодорантов - устранение пота, а для декоративной косметики- цвет. Основными функциональными свойствами косметических средств являются: очищающая способность, косметические свойства, защитные, лечебно-профилактические и специальные. [17.,18].
Очищающая способность характеризуется моющей способностью (для мыла и гелей для душа), очищающим действием (для молочка, лосьонов), тонизирующей способностью (для тоников), отшелушивающей способностью (скрабы, которые удаляют с поверхности кожи ороговевшие чешуйки и способствуют более глубокой очистке)[17].
Косметические свойства, проявляются через внешний видимый эффект улучшения состояния кожи и волос, благодаря увлажнению, питанию, регенерации, улучшению обменных процессов в коже, в результате чего повышается упругость и эластичность кожи, улучшается ее цвет, разглаживаются морщины.
Защитные свойства, обеспечиваются благодаря солнцезащитным добавкам, добавкам, обеспечивающим защитный фактор старения (средства для загара), добавки обеспечивающие защиту от низких температур (кремы, предназначенные для применения в холодное время года) [16].
Лечебно-профилактические свойства, обладают антисептическим действием (средства для ухода за ногами, антиперспиранты), очищающим и обезжиривающим действием (средства от угревой сыпи), антисеборейным действием (лечебные шампуни для волос).
Специальные свойства, заключаются в отбеливании кожи, способности сжатия пор (дезодоранты-перспиранты), депиляции (удаление волос химическим или механическим путем).
Эргономические свойства, удовлетворяют физиологические и психологические потребности в соответствии с определенными характеристиками потребителей. Они характеризуют способность товара создавать ощущения удобства и комфортности. Эргономические свойства косметических товаров определяются консистенцией; упаковкой; приспособлениями, облегчающими пользование косметическими товарами и др. [18].
Надежность косметических товаров связана прежде всего с их сохраняемостью и определяется сроком годности, который может быть от нескольких месяцев до 3 лет. Более продолжительный срок годности косметики должен вызвать внимательное отношение к ее составу, и прежде всего к виду и количеству консерванта. Срок годности отечественной косметики определен нормативными документами. Однако при использовании новых, более качественных консервантов срок годности увеличивается, поэтому в производстве косметических средств сложилась практика установления срока годности самим изготовителем, который исходит из рецептуры средства. [17, 21.].
Эстетические свойства косметических товаров призваны удовлетворять эстетические потребности человека. Показателями этих свойств являются внешний вид, цвет, запах, дизайн упаковки, информативность упаковки, стилевая направленность. Стиль косметических товаров отражает взаимосвязь содержания и внешнего оформления товаров. Фирменный стиль, определяющий имидж фирмы и выпускаемых ею товаров особенно проявляется в художественном оформлении упаковки [25.].
Безопасность косметических товаров зависит от состава, качества исходных компонентов, технологического процесса получения, условий хранения и продажи, условий потребления. На каждом этапе жизненного цикла в косметических товарах могут протекать те или иные процессы , которые вызывают изменения, опасные для здоровья человека. Поэтому для проверки безопасности косметических товаров проводят комплекс испытаний. Для химических показателей комплекс испытаний включает определение водородного показателя (кислотного числа или содержания щелочи). Все эти показатели определяют воздействие косметических средств на кожу и волосы.
Показатели безопасности парфюмерно-косметических средств должны соответствовать Техническому регламенту таможенного союза ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» : [утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 23 сентября 2011г. № 799]. [2]
1.3 Требования к качеству, упаковка, маркировка, хранение косметических товаров
Качество косметических товаров регламентируется соответственными нормативными документами на продукцию. Согласно Постановления Госстандарта РФ от 23.02.98 №5 вся парфюмерно-косметическая продукция подлежит обязательной сертификации. [5]
К показателям качества парфюмерно-косметической продукции относят:
- органолептические показатели (внешний вид, цвет, консистенция, запах):
- физико-химические ( водородный показатель pH, массовая доля душистых веществ, массовая доля влаги);
- микробиологические (отсутствие патогенных микроорганизмов, бактерий, стафилококов, плесневых грибов, аэробных и анаэробных бактерий и пр.);
- показатели безопасности (отсутствие солей тяжелых металлов) ;
- клинические показатели (кожно-раздражающее, сенсибилизирующее действие). [16].
Для упаковки парфюмерно-косметической продукции используют потребительскую упаковку и транспортную. Потребительская упаковка парфюмерно-косметической продукции - совокупность внутренней и внешней упаковки парфюмерно-косметической продукции, поступающая к потребителю с парфюмерно-косметической продукцией и не выполняющая функцию транспортной упаковки. Для потребительской упаковки товаров используют различные типы и виды упаковок: банки, флаконы, тубы, коробки, пачки, футляры и т.д. Основные виды упаковок, которые используются для парфюмерно-косметических товаров представлены в Приложении А. Для транспортной тары – ящики, коробки, контейнеры. Для упаковки используют практически все материалы: стекло, пластик, полимеры, дерево, бумагу, фольгу. [26.].
Согласно ФЗ РФ «О специальном техническом регламенте
о парфюмерно-косметической продукции» маркировка парфюмерно-косметической продукции может проводится путем нанесения информации на потребительскую упаковку, вкладыш, ярлык, открытку, которые прилагаются к продукции. [6]
Маркировка парфюмерно-косметических товаров должна содержать информацию про[1].:
- наименование и название парфюмерно-косметической продукции;
- наименование изготовителя и его местонахождение;
- количество, массу нетто, объем парфюмерно-косметической продукции;
- срок годности;
- условия хранения;
- особые меры предосторожности при использовании парфюмерно-косметической продукции;
- код партии парфюмерно-косметической продукции, присвоенный изготовителем;
- назначение парфюмерно-косметической продукции за исключением случаев, если назначение парфюмерно-косметической продукции очевидно;
- сведения о способах применения парфюмерно-косметической продукции, отсутствие которых может привести к неправильному использованию потребителем парфюмерно-косметической продукции;
- список ингредиентов;
Помимо стандартной информации парфюмерно-косметические товары на потребительской таре имеют специальные знаки. Основные знаки, которые наносятся на потребительскую тару с парфюмерно-косметическими товарами представлены на рис. 2..
|
|
|
|
|
|
Открытая банка |
Кисть руки на открытой книге |
Перечеркнутый глаз |
Пальцы перелистывающие страницу |
|
|
|
|
|
|
Единый знак обращения на рынке государств членов таможенного союза(России, Казахстана и Белоруссии) |
Знак Зеленая точка |
Знак вторичной переработки «Петля Мебиуса» |
Знак сертификации |
Рис. 2- Основные знаки, которые наносятся на потребительскую тару с парфюмерно-косметическими товарами
Открытая банка - символ, который наносится на парфюмерно-косметическую продукцию, означает срок годности продукции после вскрытия упаковки. [25.].
Кисть руки на открытой книге - символ, который указывает на наличии сопроводительной информации к парфюмерно-косметической продукции на ярлыке (вкладыше, открытке).
Перечеркнутый глаз - символ, который означает и предупреждает потребителя «Избегайте попадания средства в глаза».
Пальцы перелистывающие страницу – знак, который указывает на наличии сопроводительной информации к парфюмерно-косметическим продуктам на оборотной стороне, другом слое многослойной этикетки или внутренней стороне упаковки.
Единый знак обращения на рынке госсударств членов таможенного союза (России, Казахстана и Белоруссии) – знак, котторый свидетельствует о том, что продукция, маркированная им, прошла все установленные в технических регламентах Таможенного союза процедуры оценки (подтверждения) соответствия и соответствует требованиям всех распространяющихся на данную продукцию технических регламентов Таможенного союза
Знак Зеленая точка - знак, который ставится на продукцию компаний, которые оказывают финансовую помощь германской программе переработки отходов «Eco Emballage» («Экологическая Упаковка»). [24.].
Знак вторичной переработки «Петля Мебиуса» - знак, который показывает, что упаковка товара частично или полностью сделана из переработанного сырья, либо пригодна для последующей переработки. При этом нанесение знака не контролируется никакой организацией, и, по идее, поставить его на свою упаковку может кто угодно. [20].
Знак сертификации- продукция сертифицирована, соответствует установленным стандартам качества и на неё оформлен сертификат соответствия. [9.].
Хранение парфюмерно-косметических товаров осуществляется в соответствии с ФЗ РФ «О специальном техническом регламенте
о парфюмерно-косметической продукции». Парфюмерно-косметическая продукция должна храниться в закрытых складских помещениях при температуре от 0до 30 С или при других условиях если это указано производителем. Дополнительные условия хранения косметической продукции могут быть указаны на потребительской упаковке.
Парфюмерно-косметические товары при хранении не должны подвергаться непосредственному воздействию солнечного света. Не допускается хранение парфюмерно-косметической продукции на расстоянии менее 0,5 м от включенных отопительных приборов [6].
Таким образом, на основе вышеизложенного материала, можно сделать следующие выводы, что рынок парфюмерно-косметических товаров России ежегодно растет по 10-12%. Основную часть занимает продукция импортного производства – 70% и лишь 30% принадлежит отечественной. Установлено, что основными импортерами в Россию парфюмерно-косметических товаров являются такие страны как Франция (22,2%), Германия (10,7%) и Польша (8,2%). Лидирующие позиции среди всех парфюмерно-косметических товаров занимают средства по уходу за кожей – 29% рынка, на втором месте - средства по уходу за волосами – 26% и на третьем парфюмерия – 23%. [25.].
При рассмотрении различной литературы, можно выделить различные виды классификаций парфюмерно-косметических товаров. По ОКП парфюмерно-косметические товары принадлежат классу 91 «Продукция пищевой промышленности» подкласс 91 5000 «Продукция парфюмерно-косметической и эфирномасличной промышленности». По технологии производства вся продукция этого подкласса делится на восемь основных групп. Согласно директиве инструкции Европейского экономического сообщества ЕЭС (76/768/ЕЭС-1984) вся парфюмерно-косметическая продукция по назначению подразделяются на двадцать категорий. В торговле парфюмерно-косметические товары делятся на два потребительских комплекса: «Средства для ароматизации и гигиены» и «Изделия для ухода за кожей, волосами, полостью рта».
Потребительские свойства парфюмерно-косметических товаров можно разделить на следующие группы: функциональные; безопасность; экологические; эстетические; эргономические; надежность, они зависят от вида продукта, его состава и назначения.
2 Идентификация и оценка потребительских свойств косметических товаров (на материалах ИП Гущина)
2.1 Объекты и методы исследований
В качестве объектов исследований были взяты 5 образцов шампуней для всех типов волос разных фирм производителей:
При выборе объекта исследования руководствовались доступностью продукта, его популярностью и наличием в магазине.
Шампунь «GarnierUltraDoux» -укрепляющий «Сила растений» для всех типов волос, упакован в полимерный флакон объемом 400мл. Производитель ЗАО «Л’Ореаль», Россия 249020, Калужская обл., Боровский район, дер. Добрино.
2. . Шампунь «Shamtu» -100% объем с экстрактами французкой лаванды для всех типов волос, упакован в полимерный флакон объемом 380 мл, производитель ООО «Капелла», Россия 606000, Нижегородская обл., г. Дзержинск.
3. Шампунь «NaturaSiberica» объем и уход для всех типов волос, упакован в полимерный флакон объемом 400мл.Производитель ООО «Натура Сиберика», Россия 117042, г. Москва.
4. Шампунь «Сто рецептов красоты» 2 в 1 Репейный (тройной эффект: объем, питание, блеск) , упакован в полимерный флакон объемом 400мл. Шампунь со 100% натуральной пеной мыльного ореха. Шампунь предназначен для всех типов волос. Производитель ООО «Юнилевер Русь», Россия 123022, г. Москва. Внешний вид упаковки шампуня представлен на рисунке 6.
5. Шампунь «Чистая Линия» укрепляющий крапива для всех типов волос, упакован в полимерный флакон объемом 400мл. Производитель ОАО «Калина», Россия, г. Екатеринбург. Внешний вид упаковки шампуня представлен на рисунке 7.
Внешний вид упаковки и маркировки образцов представлен в Приложении Б.
Методы исследований
Определение органолептических показателей
Органолептические показатели шампуней определяют по ГОСТ 29188.0-91. Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний.
Внешний вид и однородность изделий, имеющих жидкую консистенцию и упакованных в прозрачные флаконы, определяют просмотром флаконов с жидкостью в проходящем или отраженном дневном свете или свете электрической лампы после перевертывания флакона пробкой вниз два-три paзa.
Цвет изделий, имеющих жидкую консистенцию, а также внешний вид и однородность изделий, упакованных в непрозрачные флаконы, определяют просмотром пробы в количестве около 20-30 см в стакане на фоне листа белой бумаги в проходящем или отраженном дневном свете или свете электрической лампы.
Запах средств ухода за волосами определяют органолептическим методом с использованием водного раствора с массовой долей средств 10% при температуре раствора 40-45 °С, а для хны и басмы - 50-60 °С.
Определение полноты налива шампуней
Определение полноты налива шампуней проверяли по ГОСТ 8.579-2002 ГСИ.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого нетто от номинального количества представлены в таблице 1.
Таблица 1- Пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого нетто от номинального количества.
|
Номинальное количество нетто М, г или мл |
Предел допускаемых отрицательных отклонений Т |
|
|
% от М |
г или мл |
|
|
Св.5 до 50 вкл. |
9 |
- |
|
50-100 |
- |
4,5 |
|
100-200 |
4,5 |
- |
|
200-300 |
- |
9 |
|
300-500 |
3 |
- |
|
500-1000 |
- |
15 |
|
1000-10000 |
1,5 |
- |
2.2 Анализ структуры ассортимента косметических товаров, реализуемых на предприятии
Ассортимент парфюмерно-косметических товаров магазина «Подружка» насчитывает около 400 наименований, при этом около трети ассортимента ежегодно обновляется.
Весь ассортимент косметических товаров, который реализуется в магазине «Подружка» можно поделить на две большие группы:
- Средства по уходу за волосами (шампуни, бальзами, маски, лаки, муссы, спреи, воски, крема).
- Средства по уходу за кожей рук, ног, лица, тела (крема, молочко, лосьйоны, пенки).
Структура ассортимента косметических средств в магазине «Подружка» представлена на рисунке 3.
Рис. 3 - Структура ассортимента косметических средств в магазине «Подружка», %
Таким образом, больше половины ассортимента продукции в магазине «Подружка» занимают средства по уходу за волосами, а именно: шампуни, бальзами, маски, лаки, муссы, спреи, воски, крема -60%. Средства по уходу за кожей рук, ног, лица, тела (крема, молочко, лосьйоны, пенки) -40%.
Ассортимент средств по уходу за волосами, который реализуется в магазине «Подружка» представлен в таблице 2.2
Таблица 2. – Ассортимент средств по уходу за волосами в магазине «Подружка»
|
Виды |
Торговые марки |
Количество разновидностей |
Структура ассортимента, % |
|
Шампуни |
Тимотей |
15 |
58 |
|
АХЕ |
6 |
||
|
Велла |
5 |
||
|
Head and Shoulders |
4 |
||
|
Shamtu |
3 |
||
|
NaturaSiberica |
5 |
||
|
Чистая линия |
7 |
||
|
Pantene |
5 |
Продолжение таблицы 2
|
Виды |
Торговые марки |
Количество разновидностей |
Структура ассортимента, % |
||
|
Шампуни |
Schauma |
3 |
55,8 |
||
|
NIVEA. |
4 |
||||
|
СLEAR |
20 |
||||
|
Garnier Fructis |
5 |
||||
|
Маленькая фея |
4 |
||||
|
Сто рецептов красоты |
10 |
||||
|
Дракоша |
4 |
||||
|
Дав |
14 |
||||
|
Бальзамы |
Чистая Линия |
7 |
14,7 |
||
|
Сансилк |
1 |
||||
|
СLEAR |
4 |
||||
|
Дав |
10 |
||||
|
Маленькая фея |
1 |
||||
|
Сто рецептов красоты |
7 |
||||
|
Лак |
Тимотей |
1 |
8,8 |
||
|
Прелесть |
5 |
||||
|
Глисс Кур |
4 |
||||
|
Тафт |
8 |
||||
|
Мусс |
Сйосс |
5 |
5,4 |
||
|
Тафт |
6 |
||||
|
Пена |
Глисс Кур |
3 |
4,9 |
||
|
Сйосс |
2 |
||||
|
Тафт |
5 |
||||
|
Спрей |
Тафт |
1 |
3,4 |
||
|
Маленькая фея |
1 |
||||
|
Дав |
2 |
||||
|
Сйосс |
3 |
||||
|
Воск |
АХЕ |
1 |
0,5 |
||
|
Крем |
АХЕ |
2 |
1,5 |
||
|
Дав |
1 |
||||
|
Маска |
СLEAR |
1 |
4,4 |
||
|
Тимотей |
4 |
||||
|
NIVEA |
2 |
||||
|
Сйосс |
3 |
||||
|
Всего |
204 |
100 |
|||
Таким образом, было установлено, что наибольшую часть в структуре ассортимента средства по уходу за волосами занимают шампуни – 54%, на втором месте находятся – бальзамы – 16% и на третьем лаки для волос -9,5.
Структура ассортимента шампуней по торговым маркам представлена на рисунке 4
Рис. 4 - Структура ассортимента шампуней по торговым маркам в магазине «Подружка»,%
Таким образом, установлено, что в магазине наибольшее количество разновидностей шампуней марки «СLEAR»-17,5%, «Тимотей» -13,2% и «Дав» - 12,3%. Часть остальных торговых марок занимает меньше 10%.
В таблице 3 приведен ассортимент средст по уходу за кожей.
Таблица 3 – Ассортимент средств по уходу за кожей в магазине «Подружка»
|
Виды |
Торговые марки |
Количество разновидностей |
Структура ассортимента, % |
|
Крем для лица |
Черный жемчуг |
30 |
52,3 |
|
Чистая линия |
25 |
||
|
Garnier |
12 |
||
|
Olay |
10 |
||
|
DIADEMINE |
6 |
||
|
NIVEA |
7 |
||
|
Крем для ног |
Черный жемчуг |
10 |
14,5 |
|
Чистая линия |
7 |
||
|
Garnier |
5 |
||
|
NIVEA |
3 |
||
|
Молочко для тела |
Чистая линия |
5 |
6,9 |
|
Garnier |
2 |
||
|
NIVEA |
5 |
||
|
Пенка-мусс для умывания |
Черный жемчуг |
4 |
5,2 |
|
Чистая линия |
5 |
||
|
Бальзам для тела |
Черный жемчуг |
3 |
2,9 |
|
Garnier |
2 |
||
|
Средства для снятия макияжа |
Loreal. |
4 |
7,6 |
|
Garnier |
5 |
||
|
NIVEA |
4 |
||
|
Крем для рук |
Бархатные ручки |
7 |
10,5 |
|
Garnier |
5 |
||
|
Сто рецептов красоты |
2 |
||
|
NIVEA |
4 |
||
|
Всего: |
172 |
100 |
|
Таким образом, было установлено, что наибольшую часть в структуре ассортимента средства по уходу за кожей – 52,3% занимают крема для лица, на втором месте находятся крема для ног – 14,5% и на третьем – крема для рук -10,5%.
Структура ассортимента крема для лица по торговым маркам в магазине «Подружка» представлена на рисунке 5.
Рис. 5- Структура ассортимента крема для лица по торговым маркам в магазине «Подружка»,%
Таким образом, установлено, что в магазине наибольшее количество разновидностей кремов для лица «Черный жемчуг»-33,3%, «Чистая Линия» -27,8% и Garnier -13,3%, Olay - 11%. Часть остальных торговых марок занимает меньше 10%.
Структура ассортимента кремов для ног по торговым маркам в магазине «Подружка» представлена на рисунке 6.
Рис.6- Структура ассортимента крема для ног по торговым маркам в магазине «Подружка»,%
Таким образом, установлено, что в магазине наибольшее количество разновидностей кремов для ног «Черный жемчуг»-40%, «Чистая Линия» -28% и Garnier 20%, NIVEA занимает 12%.
Структура ассортимента крема для рук по торговым маркам в магазине «Подружка» представлена на рисунке 7.
Рисунок 7- Структура ассортимента крема для лица по торговым маркам в магазине «Подружка»,%
Таким образом, установлено, что в магазине наибольшее количество разновидностей кремов для рук «Бархатные ручки»-43,3%, «Garnier» -29,4% и NIVEA – 23,3 и «Сто рецептов красоты» 11,8%.
Таким образом, структура ассортимента косметических товаров в магазине «Подружка» довольно разнообразна и насчитывает сотни наименований продукций и десятки изготовителей, как отечественных так и зарубежных.
2.3 Результаты оценки качества и безопасности косметических товаров
Первым этапом было исследование упаковки шампуней.
Образец №1 – шампунь «GarnierUltraDoux», производитель ЗАО «Л’Ореаль», ЗАО «Л’Ореаль», Россия упакован в полимерный флакон объемом 400мл. Потребительская тара целая, без повреждений, обеспечивает безопасность и сохранность шампуня таким образом, соответствует требованиямТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». Полимерный флакон и укупорочные средства обеспечивает сохранность шампуня, не деформируется под воздействием горячей воды, сварные швы не пропускают содержимое. Таким образом, упаковка соответстсвует ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
Образец №2 - шампунь «Shamtu», производитель ООО «Капелла», Россия упакован в полимерный флакон объемом 380 мл. Потребительская тара целая, без повреждений, обеспечивает безопасность и сохранность шампуня таким образом, соответствует требованиям ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». Полимерный флакон и укупорочные средства обеспечивает сохранность шампуня, не деформируется под воздействием горячей воды, сварные швы не пропускают содержимое. Таким образом, упаковка соответстсвует ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
3. Шампунь «NaturaSiberica», производитель ООО «Натура Сиберика», Россия упакован в полимерный флакон объемом 400мл. Потребительская тара целая, без повреждений, обеспечивает безопасность и сохранность шампуня таким образом, соответствует требованиям ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». Полимерный флакон и укупорочные средства обеспечивает сохранность шампуня, не деформируется под воздействием горячей воды, сварные швы не пропускают содержимое. Таким образом, упаковка соответстсвует ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
4. Шампунь «Сто рецептов красоты», производитель ООО «Юнилевер Русь», Россия упакован в полимерный флакон объемом 400мл. Потребительская тара целая, без повреждений, обеспечивает безопасность и сохранность шампуня таким образом, соответствует требованиям ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». Полимерный флакон и укупорочные средства обеспечивает сохранность шампуня, не деформируется под воздействием горячей воды, сварные швы не пропускают содержимое. Таким образом, упаковка соответстсвует ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
5. Шампунь «Чистая Линия», производитель ОАО «Калина», Россия упакован в полимерный флакон объемом 400мл. Потребительская тара целая, без повреждений, обеспечивает безопасность и сохранность шампуня таким образом, соответствует требованиям ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». Полимерный флакон и укупорочные средства обеспечивает сохранность шампуня, не деформируется под воздействием горячей воды, сварные швы не пропускают содержимое. Таким образом, упаковка соответстсвует ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
Исследование маркировки образцов шампуней проводилось на соответствие требованиям ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции»[4].
Таблица 4 - Результаты проверки полноты маркировки образца №1
|
Требования ТС 009/2011 |
Маркировочные данные Образец № 1 |
|
1. Наименование, название (при наличии) парфюмерно-косметической продукции: |
Шампунь |
|
2. Наименование изготовителя и его местонахождение (юридический адрес): |
ЗАО «Л’Ореаль», Россия 249020, Калужская обл., Боровский район, дер. Добрино |
|
3. Наименование и местонахождения организации (юридический адрес), уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя, если изготовитель не принимает претензии сам на территории государства - члена ТС |
Отзывы о продукции принимаем по «горячей линии» 8-800-100-0088 |
|
4. Номинальное количество (объем или масса) продукции в потребительской таре: |
400 мл |
|
5. Срок годности, дата изготовления: |
Годен до: 04.03.18 |
|
7. Номер партии или специальный код, позволяющие идентифицировать партию парфюмерно-косметической продукции |
3600541188341 |
|
8. Сведения о способах применения парфюмерно-косметической продукции: |
Нанесите на мокрые волосы, вспеньте, смойте. |
|
9. Состав |
Вода, Лауретсульфатнатрия, лимоннаякислота, кокамидопропилбетаин, гидроксидаммония, хлориднатрия, эвкалиптшаровидныйЭкстракт / эвкалиптшаровидныйэкстрактлистьев, бензоатнатрия, гидроксиднатрия, Поликватерниум - 10, салициловаякислота, лимонен, Camellia Sinensisэкстрактлистьев, LamiumАльбомцветок / лист / Стволовыеэкстракт, линалоол, LippiaCitriodoraэкстрактлистьев, цитрусовыхЛимонэкстрактплодов / Лимонэкстрактплодов, цитраль, гексиленгликоль, гексилCinnamal, глицерин, Parfum / Арома. |
Из данных таблицы можем сделать вывод, что образец содержит полную обязательную маркировку и соответствует требованиям ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». На потребительской таре образца №1 так же имеется знак обращение на рынке и знак массы нетто (е). Информация нанесена на этикетку с двух сторон флакона черными буквами по белому фону, маркировка четкая и несмываемая с упаковки в условиях использования продукции по назначению. Состав указан на латынском и русском языках. Маркировка легко читается, доступная и понятная для потребителя и соответствует правилам «3-х Д».
Таблица 5 - Результаты проверки полноты маркировки образца №2
|
Требования ТС 009/2011 |
Маркировочные данные Образец №2 |
|
1. Наименование, название (при наличии) парфюмерно-косметической продукции: |
Шампунь |
|
2. Наименование изготовителя и его местонахождение (юридический адрес): |
ООО «Капелла», Россия 606000, Нижегородская обл., г. Дзержинск |
|
3. Наименование и местонахождения организации (юридический адрес), уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя, если изготовитель не принимает претензии сам на территории государства - члена ТС: |
Служба потребителей ООО «Проктер энд Гэмбл», Россия, г.Москва. |
|
4. Номинальное количество (объем или масса) продукции в потребительской таре |
380 мл |
|
5. Срок годности, дата изготовления: |
Сроки годности 3 года с даты изготовления, дата изготовления 09/12/14 |
|
6. Особые меры предосторожности (при необходимости) при применении продукции: |
Избегайте попадания в глаза. В случае попадания в глаза тщательно промойте. |
|
7. Номер партии или специальный код, позволяющие идентифицировать партию парфюмерно-косметической продукции |
4084500381186 |
|
8. Сведения о способах применения парфюмерно-косметической продукции: |
Нанесите на мокрые волосы, вспеньте и смойте. |
Продолжение таблицы 5
|
Требования ТС 009/2011 |
Маркировочные данные Образец №2 |
|
9. Состав: |
Вода, Лауретсульфатнатрия, лаурилсульфатнатрия, дистеарат, натрияцитрат, Cocamide МЭА, натрияксилолсульфонат, кокамидопропилбетаин, Духи, лимоннаякислота, диметикон, бензоатнатрия, хлориднатрия, Поликватерниум - 76, глицерин, ЧетвернойЭДТА, пропиленгликоль, бензилсалицилат, линалоол, лимонен, гексилCinnamal, нитратамагния, ЛавандаAngustifoliaэкстрактцветков, метилхлоризотиазолинон, хлоридмагния, калиясорбат, метилизотиазолинон. |
Из данных таблицы можем сделать вывод, что образец содержит полную обязательную маркировку и соответствует требованиям ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». На потребительской таре образца №2 так же имеется знак обращение на рынке, знак сертификации Украины, и знак «после открытия использовать в течении 12 месяцев». Информация нанесена на этикетку с двух сторон флакона белыми буквами по синему фону, маркировка четкая и несмываемая с упаковки в условиях использования продукции по назначению. Состав указан на латынском и русском языках. Маркировка легко читается, доступная и понятная для потребителя и соответствует правилам «3-х Д».
Таблица 6 - Результаты проверки полноты маркировки образца №3
|
Требования ТС 009/2011 |
Маркировочные данные Образец №3 |
|
1. Наименование, название (при наличии) парфюмерно-косметической продукции: |
Шампунь |
|
2. Наименование изготовителя и его местонахождение (юридический адрес): |
ООО «Натура Сиберика», Россия 117042, г. Москва. |
Продолжение таблицы 6
|
Требования ТС 009/2011 |
Маркировочные данные Образец №3 |
|
|
3. Наименование и местонахождения организации (юридический адрес), уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя, если изготовитель не принимает претензии сам на территории государства - члена ТС: |
ООО «Натура Сиберика», Россия 117042, г. Москва. |
|
|
4. Номинальное количество (объем или масса) продукции в потребительской таре: |
400 мл |
|
|
5. Срок годности, дата изготовления: |
Изготовлен 01.15, годен до 01.18 |
|
|
6. Особые меры предосторожности (при необходимости) при применении продукции: |
Отсутствуют |
|
|
7. Номер партии или специальный код, позволяющие идентифицировать партию парфюмерно-косметической продукции: |
46071730549 |
|
|
Сведения о способах применения парфюмерно-косметической продукции: |
Нанести шампунь на влажные волосы, массирующими движениями взбить в пену, смыть водой, при необходимости повторить. |
|
|
9. Состав: |
Вода, производное глюкозы, сахарного тростника, кокосового масла, гуаровой смолы, экстракты кедрового стланика, малины арктической, адониса сибирского, сибирской рябины, коры дуба, крапивы, девясила, мыльнянки лекарственной, расторопши, ромашки, целлюлоза, парфюмерная композиция. |
|
Из данных таблицы можем сделать вывод, что образец содержит полную обязательную маркировку и соответствует требованиям ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». На потребительской таре образца №3 так же имеется знак обращение на рынке, знак сертификации России, и знак «после открытия использовать в течении 12 месяцев», знак европейского сертификата ЭКО БИО КОСМЕТИКА, Информация нанесена на этикетку с двух сторон флакона белыми буквами по синему фону, маркировка четкая и несмываемая с упаковки в условиях использования продукции по назначению. Состав указан на латынском и русском языках. Маркировка легко читается, доступная и понятная для потребителя и соответствует правилам «3-х Д».
Таблица 7 - Результаты проверки полноты маркировки образца №4
|
Требования ТС 009/2011 |
Маркировочные данные Образец №4 |
|
1. Наименование, название (при наличии) парфюмерно-косметической продукции: |
Шампунь |
|
2. Наименование изготовителя и его местонахождение (юридический адрес): |
ООО «Юнилевер Русь», Россия 123022, г.Москва. |
|
Наименование и местонахождения организации (юридический адрес), уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя, если изготовитель не принимает претензии сам на территории государства - члена ТС: |
ООО «Юнилевер Русь», Россия 123022, г.Москва. Горячая линия 8-800-200-1-200 |
|
4. Номинальное количество (объем или масса) продукции в потребительской таре: |
380 мл |
|
5. Срок годности, дата изготовления: Дата изготовления/использовать до: |
06.04.15/05.04.18 |
|
6. Особые меры предосторожности (при необходимости) при применении продукции: |
Отсутствуют |
|
7. Номер партии или специальный код, позволяющие идентифицировать партию парфюмерно-косметической продукции: |
4600702094466 |
|
8. Сведения о способах применения парфюмерно-косметической продукции: |
Нанесите шампунь на влажные волосы, помассируйте и промойте теплой водой. |
Продолжение таблицы 7
|
Требования ТС 009/2011 |
Маркировочные данные Образец №4 |
|
Состав: |
Вода , сульфат натрия лаурет , натрия хлорид, Cocamide DEA , Кокамидопропил , бетаин , экстракт Sapindusmukorossi фрукты, Arctium Лаппа экстракт корня , липа крупнолистная цветок , экстракт Роза caninafruit , глицин сои , масло, глицерин, гидролизованный laurdimoniumгидроксипропилметилцеллюлоза пшеница, пропилен , парфюм , стирол / arcylates сополимер , динатрия ЭДТА , лимонная кислоты , метилхлоризотиазолинон , метилизотиазолинон , бензоат натрия |
Из данных таблицы можем сделать вывод, что образец содержит полную обязательную маркировку и соответствует требованиям ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». На потребительской таре образца №4 так же имеется знак обращение на рынке, знак сертификации Украины, и знак «после открытия использовать в течении 12 месяцев». Информация нанесена на этикетку с двух сторон флакона синими буквами по белому фону, маркировка четкая и несмываемая с упаковки в условиях использования продукции по назначению. Состав указан на латынском и русском языках. Маркировка легко читается, доступная и понятная для потребителя и соответствует правилам «3-х Д».
Таблица 8 - Результаты проверки полноты маркировки образца №5
|
Требования ТС 009/2011 |
Маркировочные данные Образец № 5 |
|
1. Наименование, название (при наличии) парфюмерно-косметической продукции: |
Шампунь |
|
2. Наименование изготовителя и его местонахождение (юридический адрес): |
ОАО «Калина», Россия, г. Екатеринбург |
Продолжение таблицы 8
|
Требования ТС 009/2011 |
Маркировочные данные Образец № 5 |
|
3. Наименование и местонахождения организации (юридический адрес), уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя, если изготовитель не принимает претензии сам на территории государства - члена ТС: |
ОАО «Калина», Россия, г. Екатеринбург Горячая линия: 8-800-200-1-200 |
|
4. Номинальное количество (объем или масса) продукции в потребительской таре: |
380 мл |
|
5. Срок годности, дата изготовления: |
23.04.15/22.04.18 |
|
6. Особые меры предосторожности (при необходимости) при применении продукции: |
Отсутствуют |
|
7. Номер партии или специальный код, позволяющие идентифицировать партию парфюмерно-косметической продукции: |
4600702036978 |
|
8. Сведения о способах применения парфюмерно-косметической продукции: |
Нанесите на влажные волосы, помассируйте, тщательно смойте. |
|
9. Состав: |
Aqua, Sodium Laureth Sulfate, Cocamide DEA, Sodium Chloride, Cocamidopropyl Betaine , PEG-7 Glyceryl Cocoate, Parfum, Urtica Dioica (Nettle) Leaf Extract, Urtica Dioica (Nettle) Leaf Powder, Chamomilla Recutita (Matricaria) Flower, Achillea Millefolium Extract Hypericum Perforatum Flower/Leaf/Stem Extract, Chelidonium Majus Extract , Polyquaternium-10, Disodium EDTA , Citric Acid, Alcohol, Propylene Glycol Methylchloroisothiazolinone, Methylisothiazolinone , Diazolidinyl Urea, Methylparaben, Propylparaben Isopropyl Alcohol , Sodium Sulfate , Benzyl Salicylate , Butylphenyl Methylpropional , Limonene Linalool , Cl 19140 , Cl 42090 |
Из данных таблицы можем сделать вывод, что образец содержит полную обязательную маркировку и соответствует требованиям ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». На потребительской таре образца №5 так же имеется знак обращение на рынке, знак сертификации Украины, и знак «после открытия использовать в течении 12 месяцев». Информация нанесена на этикетку с двух сторон флакона темными буквами по светлому фону, маркировка четкая и несмываемая с упаковки в условиях использования продукции по назначению. Состав указан на латынском и русском языках. Маркировка легко читается, доступная и понятная для потребителя и соответствует правилам «3-х Д».
При выборе объекта исследования руководствовались доступностью продукта, его популярностью и наличием данных средств в магазине. Исследование проводилось по методике, которая соответствуют ГОСТу 29188.0-91 «Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний.[10]
Результаты исследований по определению органолептических показателей представлены в виде таблицы.
Таблица9 - Результаты исследований по определению органолептических показателей шампуня
|
ГОСТ Р 52345-2005 |
Наименование показателя |
||
|
Внешний вид |
Цвет |
Запах |
|
|
Однородная жидкость без посторонних примесей |
Свойственный цвету данного изделия |
Свойственный запаху данного изделия |
|
|
Образец №1 |
Однородная жидкость без посторонних примесей |
Прозрачный, зеленый, свойственный данному образцу |
Запах свежий цитрусовый, свойственный данному виду |
Продолжение таблицы 8
|
ГОСТ Р 52345-2005 |
Внешний вид |
Цвет |
Запах |
|
Продолжение Образец №2 |
Однородная жидкость без посторонних примесей |
Белый, свойственный данному образцу |
Запах свежий с фруктовыми нотами, свойственный данному виду |
|
Продолжение Образец №3 |
Однородная жидкость без посторонних примесей |
Прозрачный, белый, свойственный данному образцу |
Запах молочно сладковатый, свойственный данному виду |
|
Образец №4 |
Однородная жидкость без посторонних примесей |
Желтоватый, свойственный данному образцу |
Запах травяной с фруктовыми нотами, свойственный данному виду |
|
Образец №5 |
Однородная жидкость без посторонних примесей |
Прозрачный, зеленый, свойственный данному образцу |
Запах свежести и трав , свойственный данному виду |
Все исследуемые образцы соответствуют показателям качества, согласно ГОСТ Р 52345-2005. Продукция косметическая гигиеническая моющая. Общие технические условия.
Для оценки качества была разработана бальная шкала оценки качества шампуней. На основе ГОСТ Р 52345-2005. «Продукция косметическая гигиеническая моющая. Общие технические условия» были выбраны органолептические показатели для оценки качества шампуней: внешний вид, цвет, запах. Экспертным методом были оценены и определены коэффициенты весомости для этих показателей [8.].
- внешний вид-0,4
- цвет -0,2
- запах -0,4
Таблица 10- Бальная шкала оценки качества шампуней
|
Показатель |
Количество баллов |
||
|
3 балла |
2 балла |
1 балл |
|
|
Внешний вид |
Однородная жидкость без посторонних примесей |
Достаточно однородная жидкость без посторонних примесей |
Жидкость неоднородная, присутствуют сторонние примеси |
|
Цвет |
Однотонный, свойственный цвету данного изделия |
Достаточно однотонный, свойственный цвету данного изделия |
Цвет неоднотонный, не свойственный цвету данного изделия |
|
Запах |
Свойственный запаху данного изделия без сторонних запахов. Запах в меру интенсивный. |
Свойственный запаху данного изделия без сторонних запахов. Запах достаточно интенсивный |
Не свойственный запаху данного изделия со сторонними запахами. Запах отсутствует или слишком интенсивный |
По результатам оценки определены градации:
0т 2,5 до 3 баллов – отличное качество
От 2 до 2,5 – хорошее качество
От 1,5 до 2 баллов – удовлетворительное качество
От 0 до 1,5 – неудовлетворительное качество
Результаты бальной оценки качества шампуней представлены в таблице 11.
Таблица 11 - Результаты бальной оценки качества шампуней
|
Показатель |
Наименование показателя |
Всего балл |
||
|
Внешний вид |
Цвет |
Запах |
||
|
Коэффициент весомости |
0,4 |
0,2 |
0,4 |
1,0 |
|
Образец №1 |
3 |
3 |
3 |
3 |
|
Образец №2 |
3 |
3 |
3 |
3 |
|
Образец №3 |
3 |
3 |
2 |
2,6 |
|
Образец №4 |
2 |
2 |
3 |
2,4 |
|
Образец №5 |
2 |
3 |
3 |
2,6 |
По результатам разработанной бальной оценки определено, что наибольшее количество баллов по органолептическим показателям набрал образец №1 шампунь «GarnierUltraDoux», производитель ЗАО «Л’Ореаль и №2 - шампунь «Shamtu», производитель ООО «Капелла». Оба шампуня набрали наивысшее количество баллов -3.
Шампунь «NaturaSiberica», производитель ООО «Натура Сиберика» и Шампунь «Чистая Линия», производитель ОАО «Калина» набрали по 2,6 балла, что говорит о высоких баллах. А шампунь «Сто рецептов красоты», производитель ООО «Юнилевер Русь» набрал наименьшее количество баллов -2,6. Тем не менее, все образцы по органолептическим показателям набрали высокие баллы.
Таким образом, образец - шампунь «Сто рецептов красоты» относится к хорошему качеству, а все остальные образцы: «GarnierUltraDoux», «Shamtu», «NaturaSiberica», «Чистая Линия» к высокому.
При исследовании качества шампуней «GarnierUltraDoux», производитель ЗАО «Л’Ореаль», «Shamtu», производитель ООО «Капелла», «NaturaSiberica», производитель ООО «Натура Сиберика», «Сто рецептов красоты», производитель ООО «Юнилевер Русь»,«Чистая Линия», производитель ОАО «Калина» установлено, что упаковка и маркировка образцов соответствует требованиям ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции».
По результатам разработанной бальной оценки определено, что наибольшее количество баллов по органолептическим показателям набрал образец №1 шампунь «GarnierUltraDoux», производитель ЗАО «Л’Ореаль и №2 - шампунь «Shamtu», производитель ООО «Капелла». Шампунь «NaturaSiberica», производитель ООО «Натура Сиберика» и Шампунь «Чистая Линия», производитель ОАО «Калина» набрали по 2,6 балла, что говорит о высоком качестве. Шампунь «Сто рецептов красоты», производитель ООО «Юнилевер Русь» набрал наименьшее количество баллов -2,6. Тем не менее, все образцы по органолептическим показателям набрали высокие баллы. Таким образом, образец - шампунь «Сто рецептов красоты» относится к хорошему качеству, а все остальные образцы: «GarnierUltraDoux», «Shamtu», «NaturaSiberica», «Чистая Линия» к высокому.
Полнота налива шампуней соответствовала ГОСТ 8.579-2002 ГСИ. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте у всех образцах.
3. Совершенствование ассортиментной политики магазина
Идентификация и товарная оценки качества и безопасности косметических товаров проводились на основе товаров, реализуемых в торговом предприятии «Подружка».
Данный магазин занимается реализацией парфюмерно-косметических товаров, его общая площадь составляет 50,0 м2. Торговая площадь магазина составляет 40 м2, подсобные помещения – 10,0 м2.
В магазине производятся различные операции, связанные с доведением товаров непосредственно к населению. При этом выполняются определенные торговые (коммерческие) и технологические функции.
К основным торговым функциям магазина относятся:
- изучение покупательского спроса на косметические товары;
- формирование ассортимента товаров;
- организация закупок и завоза товаров;
- предоставление торговых услуг покупателям;
- реклама товаров и услуг.
К технологическим функций (операциям), которые осуществляются в магазине, относятся:
- прием товаров, поступивших в магазин, по количеству и качеству;
- обеспечение хранения товаров;
- внутримагазинное перемещения, размещение и выкладка товаров в торговом зале;
- продажа товаров (предложение товаров и оказание помощи покупателям в их выборе, выполнение расчетных операций).
Форма собственности – частная.
Организационно-правовая форма – индивидуальный предприниматель – физическое лицо, зарегистрированное в установленном законом порядке и осуществляющее предпринимательскую деятельность без образования юридического лица.
Важной особенностью осуществления предпринимательской деятельности в качестве индивидуального предпринимателя является тот факт, что гражданин отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, за исключением имущества, на которое в соответствии с законом не может быть обращено взыскание.
Магазин работает без выходных, с графиком работы 1000-2100.
На предприятии задействовано трое сотрудников:
- администратор;
- старший продавец;
- продавец.
Администратор магазина выполняет управленческие и наставнические функции, а также ведет финансовый и бухгалтерский учет предприятия, следит за своевременностью уплаты всех налогов и сборов.
Старший продавец – наемный рабочий, выполняющий функции товароведа при приеме, хранении и сбытовой деятельности товаров, а также непосредственно принимает участие в отпуске товаров покупателям.
Продавец – наемный рабочий, выполняющие функции кассира и консультанта, который участвуют в сбытовой деятельности предприятия.
Одним из основных требований функционирования предприятий в рыночной экономике является безубыточная хозяйственная и иная деятельность, возмещение расходов собственными доходами и обеспечение в определенных размерах прибыльности, рентабельности хозяйствования.
Главная задача магазина “ ИП Гущина ” – хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива, интересов собственника имущества предприятия.
Основными показателями, характеризующими результаты коммерческой деятельности торговых предприятий, выступают товарооборот, прибыль и рентабельность.
Основные экономические показатели хозяйственной деятельности магазина “ ИП Гущина ” за последние три года приведены в таблице 12.
Таблица 12 - Основные экономические показатели хозяйственной деятельности магазина
|
Показатель |
2014год |
2015год |
2016 год |
Отклонение 2016 к 2014 (-), (+) |
Темп прироста 2016 к 2014 (%) |
|
1. Товарооборот, тыс. руб. |
92806 |
98504 |
108042 |
15236 |
116,42 |
|
2. Товарооборот на 1 м2 торговой площади, тыс. руб. |
2320,15 |
2462,60 |
2701,05 |
380,9 |
116,42 |
|
3. Сумма валового дохода, тыс. руб. |
22016 |
25626 |
26852 |
4836 |
121,97 |
|
4. Уровень валового дохода, % |
23,72 |
26,02 |
24,85 |
1,13 |
104,76 |
|
5. Сумма издержек обращения, тыс. руб. |
19135 |
20102 |
21184 |
2049 |
110,71 |
Продолжение таблицы 12
|
Показатель |
2014год |
2015год |
2016 год |
Отклонение 2016 к 2014 (-), (+) |
Темп прироста 2016 к 2014 (%) |
|
6.Уровень издержек обращения, % |
20,62 |
20,41 |
19,61 |
-1,01 |
95,10 |
|
7. Прибыль, тыс. руб. |
2881 |
5524 |
5668 |
2787 |
196,74 |
|
8. Рентабельность продаж, % |
3,10 |
5,61 |
5,25 |
2,15 |
169,35 |
|
9. Уровень рентабельности, % |
5,58 |
10,47 |
9,45 |
3,87 |
169,35 |
Таким образом, проанализировав основные экономические показатели хозяйственной деятельности магазина можно определить общую тенденцию их роста в 2014-2015 годах по сравнению с 2013 годом. Товарооборот и валовый доход в 2015 году увеличились на 15236 тыс. руб. (16,42%) и 4836 тыс. руб. (21,97%) соответственно по сравнению с 2014 годом.
Прибыль магазина в 2016 году увеличилась практично в два раза. После кризисного 2014 года ассортимент продукции был скорректирован по запросам потребителей и были проведены рекламные акции за счет чего и товарооборот в магазине значительно увеличился.
Следовательно, исходя из результатов основных экономических показателей деятельности, можно сделать вывод, что исследуемый магазин является прибыльным предприятием розничной торговли. На протяжении 2014-2016 годах результаты хозяйственной деятельности значительно выросли по сравнению с 2014 годом, в частности уровень рентабельности магазина в 2015году составляет 9,45%, что на 3,87% выше чем в 2014 году.
Для совершенствование ассортиментной политики магазина «Подружка» было проведено исследования потребительских предпочтений и рынка средств по уходу за волосами по разработанной анкете (Приложение В) и проведен опрос 100 человек – жителей г.Москва.
Результаты предпочтения типа средства по уходу за волосами представлены на рисунке 13.
Рис. 13- Результаты предпочтения типа средства по уходу за волосами
Таким образом, было определено, что среди опрошенных 100% пользуются шампунем, 60% опрошенных используют бальзамы и кондиционеры, средствами для укладки пользуются 40%, масками для волос -33%. Так же актуальными средствами по уходу за волосами являются тоники, мусы, лосьйоны, масла, средства для укладки.
Рис.14 - Результаты предпочтения средства по уходу за волосами в зависимости от типа волос, %
Таким образом, было определено, что 40% опрошенных предпочитают средства для нормальных волос, 30% - для жирных, 20% - для волос смешанного типа и 10% для сухих волос.
Результаты предпочтения средства по уходу за волосами по торговой марке представлены на рисунке 15.
Рис.15 - Результаты предпочтения средства по уходу за волосами по торговой марке, %
Таким образом, было определено, что большинство опрошенных жителей г. Казань отдают предпочтение торговой марке L’Oreal - -70%, Pantene Pro-V – 60%, Head & Shoulders – 50%, Elsevе – 48%. Наименьшее предпочтение было отмечено к торговым маркам Schauma - 7% и Sunsilk – 3%. Другие торговые марки назвали -30% опрошенных.
Результаты частоты покупки шампуней представлены на рисунке 16.
Рис.16- Результаты предпочтения частоты покупки средства по уходу за волосами, %
Таким образом, было определено, что большинство опрошенных покупают шампуни раз в три месяца-50%, 28 % - раз в пол года, 10 % - раз два месяца.
Результаты предпочтения места покупки средства по уходу за волосами представлены на рисунке 17.
Рис.17 - Результаты предпочтения места покупки средства по уходу за волосами, %
Таким образом, было определено, что большинство опрошенных покупают средства по уходу за волосами в гиппермаркете -40%, 30% опрошенных в специализированных магазинах, 14% - на рынках и 10% в салонах.
Результаты предпочтения критериев при покупке средства по уходу за волосами представлены на рисунке 18.
Рис. 18 - Результаты предпочтения критериев при покупке средства по уходу за волосами, %
Таким образом, было определено, что половина опрошенных жителей г. Москва при покупке средств по уходу за волосами обращают внимание на лечебные свойства продукта, 20% опрошенных - на консистенцию и запах, для16% важными критериями является комфортность и удобство пользования средства.
По результатам исследования, можно представить портрет потребителя – это женщина, в возрасте 30-40 лет, которая проживает в семье из 3-4 человек, работающая, имеющая средний семейный доход 15000 – 25000 руб.
Таким образом, на основе проведенных исследований ассортимента косметических средств в магазине «Подружка » и проведенного маркетингового исследования можно предложить следующие мероприятия для совершенствования, а именно:
- расширить ассортимент шампуней и бальзамов для нормальных волос, так как при опросе было установлено, что 40% предпочитают такой вид продукта.
- расширить ассортимент шампуней торговых марок L’Oreal, Pantene Pro-V, Head & Shoulders, Elsevе , а шампуни Schauma и Sunsilk наоборот сократить;
- расширить ассортимент продукции за счет органической продукции без фосфатов, ПАВ, красителей.
- для привлечения внимания покупателей использовать современные методы выкладки косметических товаров;
- использовать в торговом зале современные неастандартные виды рекламы и периодически проводить рекламные акции.
Таким образом, на основе проведенных исследований ассортимента косметических средств в магазине «Подружка» и проведенного маркетингового исследования можно предложить следующие мероприятия для совершенствования, а именно:
- расширить ассортимент шампуней и бальзамов для нормальных волос, так как при опросе было установлено, что 40% предпочитают такой вид продукта.
- расширить ассортимент шампуней торговых марок L’Oreal, Pantene Pro-V, Head & Shoulders, Elsevе , а шампуни Schauma и Sunsilk наоборот сократить;
- расширить ассортимент продукции за счет органической продукции без фосфатов, ПАВ, красителей.
- для привлечения внимания покупателей использовать современные методы выкладки косметических товаров;
- использовать в торговом зале современные неастандартные виды рекламы и периодически проводить рекламные акции.
Заключение
Идентификация и товарная оценки качества и безопасности косметических товаров проводились на основе товаров, реализуемых в торговом предприятии «Подружка».
Весь ассортимент косметических товаров, который реализуется в магазине «Подружка» можно поделить на две большие группы: средства по уходу за волосами (шампуни, бальзами, маски, лаки, муссы, спреи, воски, крема) и средства по уходу за кожей рук, ног, лица, тела (крема, молочко, лосьйоны, пенки). Больше половины ассортимента продукции в магазине «Подружка» занимают средства по уходу за волосами. Среди торговых марок, лидерами являются «СLEAR», «Тимотей» и «Дав» - 12,3%.
При исследовании качества шампуней «GarnierUltraDoux», производитель ЗАО «Л’Ореаль», «Shamtu», производитель ООО «Капелла», «NaturaSiberica», производитель ООО «Натура Сиберика», «Сто рецептов красоты», производитель ООО «Юнилевер Русь»,«Чистая Линия», производитель ОАО «Калина» установлено, что упаковка и маркировка образцов соответствует требованиям ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции».
По результатам разработанной бальной оценки определено, что наибольшее количество баллов по органолептическим показателям набрал образец №1 шампунь «GarnierUltraDoux», производитель ЗАО «Л’Ореаль и №2 - шампунь «Shamtu», производитель ООО «Капелла». Шампунь «NaturaSiberica», производитель ООО «Натура Сиберика» и Шампунь «Чистая Линия», производитель ОАО «Калина» набрали по 2,6 балла, что говорит о высоком качестве. Шампунь «Сто рецептов красоты», производитель ООО «Юнилевер Русь» набрал наименьшее количество баллов -2,6. Тем не менее, все образцы по органолептическим показателям набрали высокие баллы. Таким образом, образец - шампунь «Сто рецептов красоты» относится к хорошему качеству, а все остальные образцы: «GarnierUltraDoux», «Shamtu», «NaturaSiberica», «Чистая Линия» к высокому.
Полнота налива шампуней соответствовала ГОСТ 8.579-2002 ГСИ. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте у всех образцах.
На основе полученных данных можно предложить мероприятия для совершенствования ассортимента, а именно:
- расширить ассортимент шампуней и бальзамов для нормальных волос, так как при опросе было установлено, что 40% предпочитают такой вид продукта.
- расширить ассортимент шампуней торговых марок L’Oreal, Pantene Pro-V, Head & Shoulders, Elsevе , а шампуни Schauma и Sunsilk наоборот сократить;
- расширить ассортимент продукции за счет органической продукции без фосфатов, ПАВ, красителей.
- для привлечения внимания покупателей использовать современные методы выкладки косметических товаров;
- использовать в торговом зале современные нестандартные виды рекламы и периодически проводить рекламные акции.
Список использованной литературы
- "ОК 005-93. Общероссийский классификатор продукции" (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 30.12.1993 N 301).
- Единая Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза. Режим доступа: http://www.tks.ru/db/tnved/tree
- Единый таможенный тариф Евразийского экономического союза (ЕТТ ЕАЭС) (утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 16 июля 2012 года № 54
- Технический регламент таможенного союза ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» : [утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 23 сентября 2011г. № 799].
- Постановление госстандарта РФ от 23.02.98 n 5 о"Номенклатуре продукции и услуг (работ), подлежащих обязательной сертификации".
- ГОСТ 28303-89Изделия парфюмерно-косметические. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
- ГОСТ 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические, жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
- ГОСТ Р 52345-2005 Продукция косметическая гигиеническая моющая. Общие технические условия (с Изменением N 1)
- ГОСТ Р 51391-99 «Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования»
- ГОСТ 29188.0-91 «Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний.
- ГОСТ 29188.2-91. Изделия косметические. Метод определения водородного показателя рН
- ГОСТ 22567.15-95. «Средства моющие синтетические. Метод определения моющей способности»
- ГОСТ 26878-86 «Шампуни для ухода за волосами и для ванн. Метод определения содержания хлоридов»
- Березина Е.А. Принципы осуществления мерчандайзинговой деятельности // Проблемы современной науки и образования. 2014. № 10 (28). С. 72-74.
- Горбачев М., Газин Я. Дистрибуция и продвижение продукта на рынке. Практическое руководство; Феникс - Москва, 2014. - 160 c.
- Неверов, А. Н. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник [Текст]/А. Н. Неверов.- М.: Изд-во «МЦФЭР», 2016.- 848с.
- Н.А. Паршикова, О.Б. Горюнова, Т.И. Чалых. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. Учебное пособие [Текст]./ В.Н. Паршикова, О.Б. Горюнова, Т.И. Чалых. – Красноярск, 2010.- 404с.
- Вилкова, С.А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник / С.А. Вилкова. - М.: Дашков и К, 2015. - 264 c.
- Идентификация и фальсификация непродовольствен- ных товаров: Учебное пособие / Под общ. ред. д. э. н., проф. И. Ш. Дзахмишевой. — 2-е изд., доп. и перераб. — М.: Изда- тельско&торговая корпорация «Дашков и К°», 2015. — 360 с.
- Киселева, Е. Н. Организация коммерческой деятельности по отраслям и сферам применения: учебное пособие / Е. Н. Киселева, О. Г. Буданова. - М.: Вузовский учебник, 2014. - 192 с.
- Королёва Ю. Е. К вопросу о классификации парфюмерных товаров//Сибирский торгово-экономический журнал.-2014.-№8.-с.55
- Памбухчиянц, О. В. Организация и технология коммерческой деятельности: учебник / О. В. Памбухчиянц. - М. : Издательско-торговая корпорация Дашков и К, 2014. - 640 с.
- Парамонова, Т.Н. Маркетинг торгового предприятия: учебник / Т.Н. Парамонова, И.Н. Красюк, В.В. Лукашевич. – М.: Издательска-торговая корпорация «Дашков и К», 2013. – 284 с.
- Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров:учеб. пособие / Т.И. Чалых [ и др].- М.: Издательский центр «Академия», 2014.-368с
- Шепелев А. Ф., Печенежская И. А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров; ИКЦ "МарТ", Издательский центр "МарТ" - Москва, 2015. - 688 c.
- Юрканис Л. Инновационная косметика // Женский журнал InFlora.ru. – Режим доступа: http://www.inflora.ru/cosmetics/cosmetics225.html
Приложение А - Основные виды упаковок, которые используются для парфюмерно-косметических товаров
|
|
|
|
Банка |
Флакон |
|
|
|
|
Бутылки |
Туба |
|
|
|
|
Пачка |
Коробка |
|
|
Приложение Б –Внешний вид объектов исследования
|
|
|
|
Рисунок Б.1 - Образец №1 – шампунь «GarnierUltraDoux», производитель ЗАО «Л’Ореаль» |
|
|
|
|
|
Рисунок Б.2- Образец №2 - шампунь «Shamtu», производитель ООО «Капелла», Россия |
|
|
|
|
|
Рисунок Б.3 - Образец №3 – Шампунь «NaturaSiberica», производитель ООО «Натура Сиберика», Россия
|
|
|
Рисунок Б.4- Образец №4 - Шампунь «Сто рецептов красоты», производитель ООО «Юнилевер Русь», Россия |
|
|
|
|
|
Рисунок Б.5 - Образец №5 – Шампунь «Чистая Линия», производитель ОАО «Калина», Россия |
|
Приложение В- Анкета
АНКЕТА
- Пользуетесь ли вы средствами по уходу за волосами
- да
- нет
- Каким средствам по уходу за волосами отдаете предпочтение
- шампуни
- бальзамы
- кондиционеры
- средства для укладки
- маски
- краски
- тоники
- другие
- Какому виду шампуню отдаете предпочтение
- для нормальных волос
- для сухих волос
- для жирных волос
- для волос смешанного типа
- Какой торговой марке шампуня отдаете предпочтение
- Dove
- Elsevе
- Gliss Kur
- Head & Shoulders
- L’Oreal
- Nivea
- Pantene Pro-V
- Timotei
- Siberica,
- Sunsilk
- Schauma
- Чистая линия
- Рецепты бабушки Агафьи
- Другие________________
- Как часто Вы покупаете шампунь
- Чаще чем раз в две недели
- Раз в месяц
- Раз в два месяца
- Раз в три месяца
- Раз в полгода
- Реже чем 1 раз в полгода
- Где вы чаще всего покупаете шампуни
- В гиппермаркете
- В специализированнных косметических магазинах
- В салонах
- На рынке
- Через интернет
7.Какие критерии для вас важны при выборе шампуня?
- Привлекательная упаковка и маркировка
- Консистенция и запах
- Лечебные свойства
- Комфортность и удобство пользования средства
- Другое_________________
Заполните, пожалуйста, данные о себе
|
8. Ваш пол
9. Количество человек в семье
10. Ваш возраст
|
11. Укажите Ваш средний семейный доход
12. Укажите Ваш социальный статус
|
- Профессиональная мотивация учащегося (Глава 1 Теоретические аспекты изучения особенностей профессионального мотивации учения в старшем школьном возрасте)
- Особенности функционирования финансово-кредитных институтов (1 Анализ деятельности финансово-кредитных институтов)
- Распределение и использование прибыли как источник экономического роста предприятий ( 1 Теоретические основы распределения и использования прибыли)
- Государственная служба в Российской Федерации: опыт, современное состояние и направления совершенствования
- Кадровая стратегия в системе стратегического управления организацией (Сущность, содержание и виды кадровой политики предприятия)
- Задачи оперативно-розыскной деятельности (1.Задачи оперативно-розыскной деятельности)
- ГРАЖДАНСКОЕ ПРАВО. Виды Договоров.
- Проектирование информационной системы по учету кадров на предприятии в отделе кадров
- МЕТОД ЭКСПЕРТНЫХ ОЦЕНОК И ОБЛAСТЬ ЕГО ПРИМИНЕНИЯ РЕШЕНИЙ
- Мотивация в управлении на примере реально существующей организации (рекламное агенство "АБСОЛЮТ")
- Технология обслуживания клиентов в ресторане (1 Общая характеристика работы ресторана)
- Роль мотивации в поведении организации (Анализ системы мотивации на предприятии ООО «Промстрой»)