Понятие и основная характеристика внешней среды прямого воздействия

Содержание:

Введение

Актуальность темы исследования обусловлена тем, что Современные предприятия функционирует в постоянно меняющихся условиях. Это обусловлено наличием разнообразных экономических связей как внутри фирмы, так и с другими субъектами экономической деятельности. Вследствие изменений, происходящих в окружающей среде, для предприятий и их конкурентов появляются одни стратегические возможности и исчезают другие. Из-за изменений в окружающей среде так же появляются потенциальные угрозы и меняются ожидания собственников компаний. Эти изменения открывают огромные возможности для гибких и внимательных к изменениям компаний. Те фирмы, которые первые почувствуют открывающиеся возможности, получат значительные стратегические преимущества. Те же, кто невнимателен к изменениям или игнорирует их, ставит себя в довольно рискованное положение.

Таким образом, компании, внимательные к стратегическим изменениям, должны активно исследовать окружающую среду как на уровне глобальном, так и на уровне собственной отрасли. Концентрация только на собственной отрасли недостаточна, так как главные изменения могут произойти за ее пределами. Во внешней среде компании угрожают конкуренты, недобросовестные поставщики, изменяющееся законодательство, социальные проблемы, политическая и экономическая нестабильность и многое другое. Анализ внешних факторов помогает выработать стратегические решения, обеспечивающие алгоритмы взаимодействия компании со средой в краткосрочной и долгосрочной перспективе, которые позволят поддерживать ее потенциал на уровне, необходимом для достижения целей. Таким образом, мы видим, что актуальность темы исследования не вызывает сомнений.

Целью работы является изучение факторов внешней среды прямого воздействия в организации.

Достижение данной цели обусловило постановку следующих задач:

– изучить сущность внешней среды прямого воздействия;

– выявить основные факторы внешней среды прямого воздействия;

– дать характеристику деятельности ООО «Компания «Фьюжн»;

– провести анализ влияния факторов внешней среды на организацию;

– разработать рекомендаций по улучшению взаимодействия организации с внешней средой.

Предметом исследования выступают факторы внешней среды прямого воздействия на организацию.

Объектом исследования является деятельность ООО «Компания «Фьюжн».

Теоретические основы исследования составили материалы по курсу менеджмента, теории организации, маркетинга, а также аналитические работы авторов по тем или иным аспектам темы исследования.

В качестве источников при написании работы использовались материалы, предоставленные ООО «Компания «Фьюжн», а также данные, находящиеся в свободном доступе.

При написании работы использовались такие методы, как анализ и синтез информации, абстракция и конкретизация, а также логический, сравнительный и функциональный методы научного познания при использовании технологий системного подхода.

Структуру работы составляют: введение, основная часть, представленная двумя главами, заключение и список литературы.

Глава 1. Понятие и основная характеристика внешней среды прямого воздействия

1.1 Сущность внешней среды прямого воздействия

Любое предприятие в ходе своей деятельности находится и функционирует в среде. Организация, как правило, является открытой системой. Внешняя среда предприятия − это совокупность экономических, политических, правовых, научных и технических, коммуникационных, природно-географических и других условий и факторов, которые оказывают воздействие на деятельность предпринимательского предприятия.

Внешняя среда организации является одним из важных источников, который обеспечивает организацию ресурсами, необходимых для сохранения ее внутренних возможностей на высоком уровне. Каждой организации приходится подстраиваться под среду, для того чтобы выжить, совершенствоваться и сохранять собственную эффективность.

Следует учитывать, что состав и степень влияния факторов на хозяйственную деятельность индивидуально для каждого конкретного предприятия, поэтому возникает необходимость иметь точное представление об источниках изменения внешней среды, о субъектах, определяющих направление, уровень сложности и предсказуемости, связанных с этим перемен в организации^[1].

Внешняя среда зависит от внешних и внутренних факторов влияния. К факторам внешнего влияния относятся те условия, которые организация не способна изменить, но должна реагировать на их изменение и учитывать в своей работе (например, действия профсоюзов, правительства, изменение экономических условий и др.).

Понятие «внешняя среда» применяется не только в экономических науках, но и в социологии, политологии, биологии и других науках. Рассмотрим некоторые определения данного понятия, приводимые различными авторами (таблица 1.).

Таблица 1 – Определение понятия «внешняя среда»

Автор	Определение
Т. С. Котилевская[2]	Внешняя среда организации - это все, что воздействует на организацию из окружающей среды, включающая в себя следующие элементы: потребители, конкуренты, государственные органы, поставщики, финансовые организации и др.
М. В. Молодцов[3]	Внешняя среда - это источник, питающий организацию ресурсами, необходимыми для поддержания ее внутреннего потенциала на должном уровне
Е. А. Агибалова[4]	Внешняя среда включает силы и организации, с которыми фирма сталкивается в своей повседневной и стратегической деятельности. Внешняя среда неоднородна и дифференцирована по силе, периодичности, характеру влияния на организацию
В. А. Пронь[5]	Внешняя среда - это совокупность внешних по отношению к предприятию условий и институтов; - это то, что окружает систему и оказывает на нее воздействие
Г. А. Морковкин[6]	Под внешней деловой окружающей средой понимается совокупность социально - эколого-экономических факторов, воздействующих на предприятие и оказывающих влияние на эффективность его функционирования. При этом, описывая природу деловой окружающей среды, следует обратить внимание на динамизм и сложность.
А. С. Никонорова[7]	Внешняя среда - это то, что непосредственно определяет эффективность работы предприятия

Все приведенные определения схожи по своему смыслу, но достаточно узки по содержанию. В связи с этим воспользуемся более широким определением, приведенным Ч. Б. Бимбановым: внешняя среда предприятия - это совокупность активно хозяйствующий субъектов, экономических, общественных и природных условий, национальных и межгосударственных институциональных структур и других внешних условий и факторов, действующих в окружении предприятия и влияющих на различные сферы его деятельности^[8].

Необходимо рассмотреть факторы, которые оказывают влияния на хозяйственную систему предприятия, возникновение которых связано с развитием рыночных отношений:

– приобретение статуса независимых экономических субъектов, самостоятельных в выборе направлений деятельности и принятии решений, касающихся реализации этих направлений, в противоположность положению, существовавшему в административно - хозяйственной системе управления экономикой;

– значительное влияние на деятельность предприятий стало оказывать окружение - среда. При этом увеличилось как число субъектов, оказывающих прямое воздействие, так и косвенно действующих элементов среды;

– рост количества внешних факторов и рост случайных факторов в их составе приводят к возникновению экономического риска - неизбежного элемента деятельности предприятий в условиях неполноты информации о среде.

В настоящее время следует помнить, что окружающая среда постоянно трансформируется, поэтому предприятиям при осуществлении своей деятельности следует учитывать изменения окружающей среды и эффективно на них реагировать.

Также следует помнить о том, что сами предприятия могут выступать источником изменений во внешней среде, например, выпуская на рынок новые виды товаров или услуг, используя новые виды сырья, материалов, энергии, оборудования, техники и технологий, загрязняя окружающую среду и т.п.

Для внешней среды организации свойственна весьма высокая степень сложности, неопределенности и динамики. Сложность внешней среды выражается числом факторов, на которые обязана реагировать организация. Чем более сложное производство имеет предприятие, тем больше факторов будет воздействовать на неё.

Неопределенность внешней среды – является функцией количества и уверенности информации, которой владеет организация по поводу конкретного фактора.

Динамика внешней среды — это скорость, с помощью с которой осуществляются изменения в окружении организации. Окружающая среда современных организаций меняется с возрастающей скоростью.

Подвижность внешнего окружения может быть выше для одних организаций и ниже для других. В высокоподвижной среде организация должна использовать более разнообразные данные, чтобы принимать эффективные решения^[9].

Таким образом, подводя итог данному разделу, можно сделать вывод, что внешняя среда прямого воздействия для организации - это совокупность факторов, которые непосредственно влияют на операции организации и испытывают на себе прямое влияние операций организации.

Среда прямого воздействия включает в себя те субъекты среды, которое непосредственно влияют на деятельность определенной организации. Среда прямого воздействия является непосредственно деловым окружением предприятия.

1.2 Основные факторы внешней среды прямого воздействия

Внешняя среда предприятия подразделяется на следующие виды воздействия:

1) прямого воздействия (микросреда);

2) косвенного воздействия (макросреда).

Факторы внешней среды можно увидеть на рисунке 1.

Рисунок 1 – Факторы внешней среды организации^[10]

Остановимся более подробно на факторах прямого воздействия.

В первую очередь на работу организации влияют непосредственно потребители услуг и продукции. В эту группу включаются непосредственные клиенты и покупатели: официальные дистрибьюторы, торговые агенты, торговые фирмы, фирмы-производители, магазины, а также индивидуальные клиенты и покупатели. Состав потребителей зависит от сферы функционирования организации, специфики ее услуг и продукции, рынков сбыта, масштабов производства и иных факторов. Кроме непосредственных покупателей в данную группу могут быть включены общества экологической защиты, общества потребителей и иные подобные организации. Их воздействие на производителей продукции становится все более ощутимым и с ним приходится считаться. Данные организации находятся в непосредственном взаимодействии с производителями, по поводу добросовестности рекламы, качества продукции, соблюдения экологических стандартов и т.п.

Воздействие потребителей проявляется в следующих формах:

– особые требования к дизайну, техническим характеристикам и качеству продукции, формам и системам оплаты;

– установление определенного уровня цены;

– предпочтение в сторону определенных торговых марок;

– угроза перехода к другим производителям и т.п.^[11]

Производители поэтому могут влиять на потребителей существенным образом, предлагая уникальную продукцию или услуги, гарантируя высокое качество и сроки поставок, устанавливая более низкие цены, являясь монополистами в этой отрасли и т.д. Если позиция производителя является достаточно сильной, то имеется и потенциальная угроза смены покупателей.

Проведение анализ положения потребителей дает возможность лучше понять оказывают ли они давление на производителя, в чем может проявиться их влияние, а также понять, насколько сильны позиции данной организации, как она воздействует на покупателей и в чью пользу складывается баланс сил в данном взаимодействии.

Поставщики природных и материальных ресурсов. Поставщики материалов, сырья, электро- и теплоэнергии, полуфабрикатов, газа, воды могут непосредственно воздействовать на организацию, создавая зависимость от ресурсов. Зависимость одних компаний от распределения ресурсов дает власть другим компаниям и предоставляет возможность влиять на издержки, качество производимой продукции, сроки ее изготовления и на эффективность функционирования организации в целом. Анализ поставщиков природных и материальных ресурсов дает возможность определить, насколько сильна ресурсная зависимость компании и каковы причины ее зависимости.

При анализе необходимо обращать внимание на качество и цены товаров и услуг, соблюдение условий, сроков и объема поставок, а также на тот факт, является ли поставщик монополистом этого вида ресурсов либо возможно изменение данного поставщика. Зависимость от поставщика создает для менеджеров компании большие сложности при обеспечении ее необходимыми природными и материальными ресурсами. В данных условиях организации необходимо направлять свои силы на то, чтобы уменьшить ресурсную зависимость.

Конкуренты. К ним относятся те компании, которые реализуют на одних и тех же рынках продукцию либо оказывают услуги, которые удовлетворяют одни и те же потребности. При анализе конкурентной среды менеджерам необходимо оценивать, в какой степени сильна конкуренция, какое влияние она оказывает на деятельность компании, выявить главных конкурентов, потенциальные и реальные угрозы с их стороны^[12]. Вместе с тем, менеджерам нужно знать позиции их компании и каковы их конкурентные преимущества, чтобы разработать определенную конкурентную стратегию. Если на рынок выходят новые фирмы, которые намерены производить аналогичный продукт, либо уже существующие выпускают такой же вид продукта, то их нужно включать в ту же группу как потенциальных конкурентов и также необходимо изучать.

Угрозу для компании могут представлять также организации, которые производят товары либо услуги, способные заменить либо даже полностью вытеснить ее продукт. Менеджерам необходимо анализировать возможность наличия данных товаров-субститутов или их возникновения. Чем более достоверной и полной информацией о потенциальных и реальных конкурентах располагают менеджеры компании, тем лучше они смогут подготовить компанию к ответным действиям на вызовы конкурентов, разработав оборонительную или наступательную стратегию.

Инфраструктура. Это часть деловой среды, обеспечивающей организацию необходимыми для ее функционирования трудовыми, информационными, финансовыми ресурсами, аудиторскими, транспортными, консультационными, страховыми и иными услугами. В инфраструктуру входят целый ряд организаций, таких как фондовые биржи, банки, кадровые и рекламные агентства, аудиторские и консультационные фирмы, арендаторы, лизинговые компании, железные дороги, охранные агентства.

Государственные и муниципальные организации и органы власти.

К деловой среде организации в зависимости от размера организации, формы собственности, финансирования, масштаба ее деятельности, видов выпускаемой продукции и иных параметров могут входить различные федеральные, муниципальные и региональные организации либо органы власти, с которыми она взаимодействует непосредственно (например, налоговая инспекция, суды, местная администрация и т.д.)^[13]. Их воздействие на организацию может проявляться по-разному: от регулирования ее деятельности до прямого вмешательства.

Сюда можно включить принятие законов и иных нормативных актов, которые определяют правовую базу бизнеса, частичное или полное владение акциями, предоставление субсидий, лицензирование, взимание налогов и контроль за их уплатой, применение административных и экономических санкций и проч.

Международный сектор деловой среды начинает все больше непосредственно воздействовать на деятельность организаций Российской Федерации. В последние годы возникла опасность конкуренции со стороны иностранных фирм на российском рынке, вытеснения российских компаний иностранными, которые обеспечивают лучшее качество товаров, к примеру, таких как ряд продуктов питания, компьютеры, автомобили, бытовая электронная техника. Вступление Российской Федерации во Всемирную торговую организацию (ВТО) увеличивает данную опасность.

Отношения российских компаний с международной средой могут появиться при создании совместных компаний, покупке акций организации иностранными инвесторами, при выходе на иностранные рынки, выполнению совместных проектов, осуществлении поставок товаров из-за границы и т.д.

Задача менеджмента компании состоит в том, чтобы внимательно анализировать изменения факторов прямого воздействия и оперативно реагировать на данные изменения^[14].

Таким образом, подводя итог данному разделу, можно сделать вывод, что внешнюю среду организации составляют факторы прямого и косвенного воздействия.

К факторам прямого воздействия относят: конкурентов, поставщиков, клиентов (потребителей), государственные и муниципальные органы, а также элементы международной деловой среды в случае если организации функционирует не международном рынке.

Вывод по главе 1:

Представители классических школ менеджмента анализировали в первую очередь внутренние факторы организации*. Внешние же факторы оставались вне поля их зрения. Однако любая организация существует в окружении внешней среды (поставщики, конкуренты, потребители и т. д.). Внешняя среда живет постоянно, меняется и оказывает большое влияние на организацию. Многие авторы в области теории и практики менеджмента отмечают, что примерно до 1975 года внешняя среда была относительно устойчивой, спокойной. Именно до этого периода эффективно работала американская модель менеджмента.

В управленческой мысли возникает и затем усиливается представление об усилении влияния внешнего окружения на деятельность организации. Более того, внешнее окружение организации все больше становится источником проблем для современных руководителей. По сути дела руководители самых важных для общества организаций - под влиянием событий, происходящих в мире, были вынуждены сосредоточить внимание на быстро изменяющейся среде и её воздействиях на внутреннее строение организаций.

Практически все факторы внешней среды относятся к неконтролируемым со стороны организации и её служб. Самый хороший план может провалиться из-за негативного воздействия неконтролируемых факторов. Вместе с тем следует отметить, что организации могут не только приспосабливаться к меняющейся среде, но и в определенной мере влиять на нее.

При анализе внешних факторов обычно выделяют два их типа: факторы прямого воздействия, иногда называемые ближайшее окружение, и факторы косвенного воздействия, иногда называемые общее окружение.

К факторам прямого воздействия относят те, которые непосредственно влияют на операции организации и испытывают на себе прямое влияние операций организации.

Глава 2. Анализ влияния факторов внешней среды на организацию

2.1. Основная характеристика деятельности ООО «Компания «Фьюжн»

ООО «Компания «Фьюжн» является юридическим лицом, зарегистрированным в соответствии с гражданским законодательством.

Виды деятельности (по кодам ОКВЭД):

– Деятельность ресторанов и кафе.

Предприятие относится к категории малых.

В ООО «Компания «Фьюжн» имеется 12 лицензий для осуществления своей д Каждый ресторан Tokyo уникален по-своему и сочетает в себе современные тенденции дизайна интерьера и притягательную, чарующую атмосферу Японии. Рестораны «Tokyo» идеальное место как для романтичного вечера, так и для быстрого бизнес-ланча с коллегами или друзьями.

Деятельность ресторанов Tokyo осуществляется по направлениям, представленным на рисунке 2.

Направления деятельности ресторана Tokyo

Зал

Доставка

Вынос

Рисунок 2 - Направления деятельности ресторана Tokyo

Необходимо отметить, что доставка осуществляется в рамках работы интернет-магазина.

Ресторан предоставляет потребителям:

– комплексные обеды: салаты и закуски, горячее первое блюдо, горячее второе блюдо (основное блюдо и гарнир), безалкогольные и алкогольные напитки на выбор, а так же десерты;

– частные мероприятия, корпоративные праздники и вечеринки: организация свадеб, дней рождений, юбилеев или любых других торжеств. Составление специального банкетного меню, украшение зала под любой праздник;

– кейтеринг (выездной фуршет): организация вашего торжества или делового фуршета (корпоративы, юбилеи, свадьбы, презентации, обслуживание катеров и яхт) с «нуля» от настоящих профессионалов;

Дополнительные услуги:

– заказ и доставка потребителям любых блюд из меню, в том числе и напитков в любую точку города и пригорода;

– бронирование мест в зале ресторана: как при встрече с администратором в ресторане, так и по телефону;

– детская мастер-классы по приготовлению десертов и безалкогольных напитков (по записи в выходные дни);

– Green-menu для вегетерианцев.

Цели компании:

а) производственные:

- расширение списка блюд японской и итальянской кухни за счет введения блюд из представителей морской флоры и фауны (японская кухня), а также за счет новых видов пасты и спагетти (итальянская кухня);

- увеличение времени работы интернет-магазина;

- расширение производственных мощностей (технический аспект).

б) маркетинговые:

- расширение рекламных акций за счет организации соответствующих групп в социальных сетях (на данный момент группа создана только «Вконтакте»);

- расширение рекламных акций в ресторане;

- повышение уровня конкурентоспособности.

в) финансовые

- сокращение себестоимости продукции;

- повышение уровня рентабельности;

- повышение уровня платежеспособности компании с целью открытия новых филиалов.

Данные цели носят краткосрочный и среднесрочный характер. Среди долгосрочных целей можно отметить более серьезное утверждение на рынке общественного питания.

Организационная структура ООО «Компания «Фьюжн» представлена на рисунке 3.

Генеральный директор

Финансовый отдел

Юридический отдел

Отдел маркетинга и PR

Ресторан

Интернет-магазин и диспетчерская заказов

Служба технической поддержки

Служба доставки

Рисунок 3– Организационная структура ООО «Компания «Фьюжн»

Организационная структура у организации является линейно-функциональной, в связи с чем ее также можно отнести к средней степени сложности. Однако, на момент проведения исследования, функционирование компании осуществляется централизованно, под единым руководством, приказы которого распространяются на все виды деятельности и на весь персонал.

Далее проведем анализ технико-экономических показателей деятельности ООО «Компания «Фьюжн» (табл. 2).

Таблица 2 – Технико-экономические показатели деятельности ООО «Компания «Фьюжн» за 20173-2019 гг.

Показатели	2017	2018	2019	Абс. откл.		Темп роста, %
				2014-2013	2015-2014	2014/ 2013	2015/ 2014
1	2	3	4	5	6	7	8
1 Выручка от реализации продукции (услуг), тыс. руб.	48794	50319	64775	1525	14456	0,03	0,3
2 Среднесписочная численность работающих, чел. в т.ч. рабочих	253	253	253	0	0	0	0
3 Среднегодовая выработка 1 работающего, тыс. руб. в т.ч. 1 рабочего	561,11	563,17	563,20	2,06	0,03	0,004	5,3
4 Фонд оплаты труда, тыс. руб.	8855	9937	14048	82	111	0,04	0,05
5 Среднегодовой уровень оплаты труда, тыс. руб.	35	37,8	40,1	2,8	2,3	0,08	0,06
6 Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс. руб.	14692	22119	26804	7427	4685	0,5	0,2
7 Фондоотдача, руб./руб.	15,44	15,49	15,87	0,05	0,38	0,003	0,02
8 Фондоемкость, руб./руб.	0,06	0,06	0,06	0	0	0	0
9 Себестоимость продукции (услуг), тыс. руб.	45201	46301	56541	1100	0,02	10240	0,2
10 Затраты на 1 руб. реализованной продукции, руб.	0,6	0,6	0,6	0	0	0	0
11 Прибыль от продаж, тыс. руб.	3054	3415	6999	361	3584	0,1	1,05
12 Прибыль до налогообложения, тыс. руб.	3593	4018	8234	425	4216	0,12	1,05
13 Рентабельность: продукции, % производства, % продаж, %	7,9 5,6 7,4	7,4 5,7 8	12,4 8,9 10,8	-0,5 0,1 0,6	5 3,2 2,8	-0,06 0,02 0,08	0,7 0,6 0,35

Из показателей таблицы видно, что наиболее успешным в экономическом смысле для ООО «Компания «Фьюжн» был 2019 год, поскольку наблюдется значительный рост практически всех показателей. Вместе с тем выросла и себестоимость. По нашему мнению, данное повышение связано с текущими инфляционными и кризисными показателями в экономике страны в целом, которая не могла не оказать влияния на экономические характеристики организации.

Таким образом, подводя итог данному разделу, можно утверждать, что ООО «Компания Фьюжн» на сегодняшний день представляет собой юридической лицо, осуществляющую свою деятельность в соответствии с Уставом и функционирующее на рынке общественного питания. Данная компания действует с 2011 года и на сегодняшний день уже зарекомендовала себя на рынке, имеет постоянных клиентов, финансовое положение устойчивое.

2.2. Анализ влияния факторов внешней среды на организацию

Как уже отмечалось, внешнюю среду составляют факторы как прямого, так и косвенного воздействия. Дадим краткую характеристику косвенным факторам и остановимся более подробно на факторах прямого воздействия.

Анализ косвенных факторов проведем на основе PESTEL-анализа, который представляет собой инструмент, позволяющий оценить текущее и стратегическое влияние политических, экономических, социальных, технологических, экологических и правовых факторов внешней среды на предприятие и его конкурентов (Приложение 1). Таким образом, влияние внешней среды косвенного воздействия на деятельность ООО «Компания «Фьюжн» можно оценить как среднее.

Далее остановимся на факторах прямого воздействия.

1. Потребители.

Потребителями ООО «Компания «Фьюжн» являются практически все категории населения города, употребляющие японскую и итальянскую кухню. Основная доля потребителей – молодые люди и люди среднего возраста, посещающие ресторан и заказывающие блюда японской и итальянской кухни в магазине и через интернет. Стоит отметить, что количество потребителей японской кухни с каждым днем растет.

Исследования показывают, что основная часть заказчиков суши и роллов узнает координаты служб по доставке через интернет (через поисковые запросы), со временем выделяет для себя «любимую» фирму, которую рекомендует друзьям и знакомым. Важно поддерживать уровень качества и не терять постоянных клиентов.

На рисунке 4 представлена половозрастная характеристика целевой аудитории ресторана японской и итальянской кухни ООО «Компания «Фьюжн».

Рисунок 4 – Половозрастная характеристика потребителей ООО «Компания «Фьюжн»

Как видно из данного рисунка, в наибольшей степени потребителями являются мужчины и женщины в возрасте 18-30 лет (женщины чуть больше), а также лица в возрасте 30-45 лет. То есть, мы видим, что целевую аудиторию анализируемой организации составляет трудоспособное население, которое имеет постоянный доход, что говорит о платежеспособности клиентов организации.

Что касается выбора кухни, то анализ потребителей по этому параметру представлен на рисунке 5.

Рисунок 5 – Характеристика выбора потребителей продукции ООО «Компания «Фьюжн»

Как видно из данного рисунка, с небольшим отрывом в потребительских предпочтениях продукции ООО «Компания «Фьюжн» лидирует итальянская кухня.

1. Поставщики.

Поставщиками ООО «Компания «Фьюжн» являются фирмы по производству продуктов питания. У компании заключены договора на оптовые поставки морепродуктов, риса, муки, колбасной и мясной продукции. Большинство поставщиков функционируют на рынке региона, однако, есть поставщики, работающие и в соседних регионах. Наиболее крупными поставщиками являются ООО «Продукты», ООО «Море с Вами», ООО «Морские продукты».

Кроме того, среди поставщиков есть поставщики оборудования для ресторанного бизнеса (кухня, инвентарь, оборудование и т.д.). Поставщиками товаров для суши являются японские производители бамбуковых полотен, приборов для изготовления суши, морской капусты, палочек для еды и т.д.

Со всеми поставщиками осуществляются долгосрочные договорные отношения.

Характеристика наиболее крупных поставщиков ООО «Компания «Фьюжн» представлена на рисунке 6.

Рисунок 6 – Поставщики ООО «Компания «Фьюжн»

Как видно из данного рисунка наиболее крупными поставщиками ООО «Компания «Фьюжн» являются компании «Продснаб», «Продукты» и «Инвентарь и оборудование». Такое распределение является объективным и закономерным, поскольку покупка продуктов для анализируемой организации является постоянной, инвентарь и оборудование приобретаются периодически в соответствии с потребностями компании.

1. Конкуренты.

В городе функционирует достаточно много организаций, осуществляющих приготовление и доставку блюд японской. Большинство из них являются небольшими по производству, а производство носит кустарный характер. Наиболее заметными конкурентами являются: «Осама-Суши», «Японский городовой», «Галерея суши» и другие.

Наиболее полно характеристика конкурентов представлена на рисунке 7.

Рисунок 7 – Характеристика конкурентов ООО «Компания «Фьюжн»

Стоит отметить, что анализируемая организация имеет конкурентное преимущество: одновременно реализует продукцию японской и итальянской кухни, что повышает количество потребителей компании.

1. Государственные и муниципальные органы.

Государственные и муниципальные органы оказывают влияние на деятельности ООО «Компания «Фьюжн» путем издания нормативно-правовых актов.

Прежде всего, речь идет о различного рода санитарных нормах, которых для предприятия общественного питания разработано множество (по хранению продуктов, по доставке, по технологическому процессу приготовления блюд и т.д.). В случае несоблюдения санитарных и гигиенических норм на предприятие могут быть наложены санкции в виде штрафа, а также возможности закрытия ресторанов.

Поскольку ООО «Компания «Фьюжн» работает не только на доставку, но и непосредственно как ресторан, то существуют также разного рода гигиенические требования к ресторану, а также требования пожарной безопасности, которые регулярно проверяются соответствующими органами на соблюдение.

Важным также является такое влияние как выдача лицензии на реализацию отдельных видов деятельности, например, на продажу алкоголя в ресторане. Выдача лицензии также осуществляется государственными органами.

Стоит отметить, что события 2020 года, а именно пандемия короновирусной инфекции, показали, что государственные и муниципальные органы оказывают также влияние на деятельности ООО «Компания «Фьюжн» посредством распространения приказа о прекращении деятельности предприятий общественного питания. Исполнение данного требования строго контролировалось соответствующими государственными органами, в связи с чем на протяжении нескольких месяцев ООО «Компания «Фьюжн» осуществляло свою деятельность только по доставке товаров.

1. Международня деловая среда.

ООО «Компания «Фьюжн» не осуществляет международной или внешнеэкономической деятельности, в связи с чем влияние данного фактора действует опосредовано и только путем возможного перенятия опыта деятельности аналогичных организаций в других странах.

Таким образом, подводя итог данному разделу, можно сделать вывод, что на деятельности ООО «Компания «Фьюжн» оказывают влияние как косвенные, так и прямые факторы внешней среды. Наибольшее влияние оказывают прямые факторы. Так, можно отметить, что в наибольшей степени потребителями ООО «Компания «Фьюжн» является трудоспособное и платежеспособное население в возрасте 18-30 лет. Наиболее крупными поставщиками являются ООО «Продукты», ООО «Море с Вами», ООО «Морские продукты». Наиболее заметными конкурентами являются: «Осама-Суши», «Японский городовой», «Галерея суши» и другие. Государственные органы осуществляют влияние на деятельность компании: путем принятия санитарно-гигиенических норм и требований к технике безопасности и пожарной безопасности, путем осуществления проверок соблюдения требований законодательства, путем издания актов о временном прекращении деятельности предприятий отрасли.

2.3. Разработка рекомендаций по улучшению взаимодействия организации с внешней средой

Рассмотрим возможные направления по улучшению взаимодействия ООО «Компания «Фьюжн» с внешней средой.

1. Взаимодействие с покупателями.

С целью расширения клиентской базы, а также повышения уровня лояльности уже существующих клиентов для ООО «Компания «Фьюжн» рекомендуется создание программы лояльности.

Программа лояльности - это система скидок, дисконтов и накопительных баллов для постоянных и новых клиентов. Ее цель - привязать посетителей именно к данному заведению.

Есть несколько разновидностей систем. Их можно использовать по отдельности и в сочетаниях:

– дисконтная программа. Самый простой вид программы лояльности. Суть такая: посетитель получает магнитную карту с фиксированным размером скидки. При каждом посещении он предъявляет карту в момент оплаты заказа. Продавец или официант считывает карту, и сумма покупки уменьшается на определенный процент;

– накопительная (бонусная) программа. Здесь все немного иначе: посетитель оплачивает полную стоимость заказа, но на его карте копятся баллы. Например, 5 бонусных баллов с каждых 100 рублей. Один бонус равен одному рублю. С какого-то момента, когда баллов накопится прилично, ими можно расплачиваться вместо денег. Обычно разрешается списывать баллы в качестве частичной оплаты: на их количество уменьшается сумма в чеке;

– смешанная. Сочетает в себе дисконтную и бонусную систему. Человек получает и скидку по карте, и баллы на бонусный счет.

Карта лояльности может быть персональной или на предъявителя. В первом случае воспользоваться скидками может только 1 человек, во втором - любой, кто предъявит карту. Второй вариант предпочтительнее: постоянный клиент будет давать карту друзьям и знакомым, расширяя круг посетителей.

Нами для ООО «Компания «Фьюжн» рекомендуется смешанная программа и карта на предъявителя.

Система закрывает сразу несколько проблем в деятельности ремторанов:

– увеличение среднего чека. Работает на 2 фронта: с одной стороны, посетитель тратит больше, чтобы накопить баллы, с другой - приводит своих знакомых и друзей, чтобы получить скидку или баллы на общий чек;

– увеличение посещаемости. Посетители предпочитают идти в те места, где их ждет скидка. Опять же, не одни, а с коллегами или приятелями;

– заполнение “мертвых” часов. Время после бизнес-ланча до вечера - это период, когда в заведениях общепита пусто. Если объявить скидки для клиентов в эти часы, можно закрыть пробел;

– расширение круга постоянных клиентов;

– увеличение числа повторных посещений заведения. Дисконтная программа мотивирует посетителей возвращаться снова и снова.

Таким образом, полагаем, такая программа лояльности позволит увеличить количество клиентов для анализируемого предприятия.

1. Поставщики.

Компания сотрудничает с поставщиками на долгосрочной основе, что, на наш взгляд, дает ей возможность заключения договоров на льготных условиях. Также, рекомендуется при покупке инвентаря и оборудования делать оптовые закупки, что позволит снизить соответствующую цену.

1. Конкуренты.

Снижение уровня влияния на деятельности компании конкурентов возможно за счет расширения продуктовой линии. Например, нами предлагается запустить линию также китайской или тайской кухни, возможно включение в продукцию элементов французской кухни (выпечка, сыры), что позволит привлечь новых потребителей и снизить уровень влияния на деятельность компании конкурентов.

1. Государственные и муниципальные органы.

Взаимодействие с данным факторов внешней среды возможно осуществлять эффективно только при условии соблюдения организацией соответствующих норм и требований, в связи с чем для исключения возможности закрытия ресторанов рекомендуется соблюдать требования законодательства.

Выводы по главе 2:

Наибольшее влияние на деятельность ООО «Компания «Фьюжн» оказывают также факторы, как потребители, поставщики и государственные органы. Конкуренты не имеют существенного влияния на деятельность предприятия. В отдельные периоды (весна 2020 года) наибольшее влияние могут оказывать государственные органы. Однако, такое влияние носит скорее исключительный, нежели постоянный характер. Основным факторов влияния являются потребители, именно на него и необходимо обратить внимание.

Заключение

Проведенное исследование позволило сделать следующие выводы:

1. Внешняя среда прямого воздействия для организации - это совокупность факторов, которые непосредственно влияют на операции организации и испытывают на себе прямое влияние операций организации. Среда прямого воздействия включает в себя те субъекты среды, которое непосредственно влияют на деятельность определенной организации. Среда прямого воздействия является непосредственно деловым окружением предприятия.
2. Внешнюю среду организации составляют факторы прямого и косвенного воздействия. К факторам прямого воздействия относят: конкурентов, поставщиков, клиентов (потребителей), государственные и муниципальные органы, а также элементы международной деловой среды в случае если организации функционирует не международном рынке.
3. Исследование проводилось на базе ООО «Компания «Фьюжн». ООО «Компания Фьюжн» на сегодняшний день представляет собой юридической лицо, осуществляющую свою деятельность в соответствии с Уставом и функционирующее на рынке общественного питания. Данная компания действует с 2011 года и на сегодняшний день уже зарекомендовала себя на рынке, имеет постоянных клиентов, финансовое положение устойчивое.
4. На деятельности ООО «Компания «Фьюжн» оказывают влияние как косвенные, так и прямые факторы внешней среды. Наибольшее влияние оказывают прямые факторы. Так, можно отметить, что в наибольшей степени потребителями ООО «Компания «Фьюжн» является трудоспособное и платежеспособное население в возрасте 18-30 лет. Наиболее крупными поставщиками являются ООО «Продукты», ООО «Море с Вами», ООО «Морские продукты». Наиболее заметными конкурентами являются: «Осама-Суши», «Японский городовой», «Галерея суши» и другие. Государственные органы осуществляют влияние на деятельность компании: путем принятия санитарно-гигиенических норм и требований к технике безопасности и пожарной безопасности, путем осуществления проверок соблюдения требований законодательства, путем издания актов о временном прекращении деятельности предприятий отрасли.
5. В качестве рекомендаций по взаимодействию с внешней средой нами рекомендуется:

– разработка и внедрение программы лояльности для потребителей;

– заключение договоров с поставщиками на льготных условиях (оптовые закупки);

– расширение предлагаемой продукции (включение в ассортимент элементов китайской, французской или тайской кухни);

– соблюдение всех требований законодательства к предприятиям общественного питания.

Список использованных источников и литературы

1. Агибилова Е. А. Особенности внешней среды современных организаций / Е. А. Агибалова // Молодые экономисты - будущему России. Сборник научных трудов по материалам VIII Международной научно-практической конференции студентов и молодых ученых. – 2016. – С. 13-15.
2. Бимбанов Ч. Б. Внешняя и внутренняя среда организации / Ч. Б. Бимбанов // Апробация. – 2017. – № 2 (53). – С. 152-154.
3. Бурыкина Н. М. Факторы внешней среды и их влияние на эффективность организации / Н. М. Бурыкина // Современные тенденции развития науки и технологий. – 2017. – № 1-5. – С. 27-29.
4. Вдовина О. А. Теоретические подходы к изучению внешней среды организации / О. А. Вдовина // Вектор экономики. – 2017. – № 6 (12). – С. 50.
5. Дейнинг А. В. Методы стратегического анализа внешней среды организации / А. В. Дейнинг // Школа В.Д. Новодворского. Материалы XIII международной научно-практической конференции молодых ученых, студентов и магистрантов. – 2019. – С. 75-79.
6. Заплативнская А. Ю. Оценка влияния факторов внешней среды на эффективную деятельность организации / А. Ю. Заплатинская // Международный научно-исследовательский журнал. – 2015. – № 6-3 (37). – С. 49-51.
7. Инькова М. П. Анализ внешней среды организации / М. П. Инькова // Академический вестник. – 2015. – № 1 (31). – С. 184-188.
8. Котилевская Т. С. Сущность и факторы понятия внешней среды / Т. С. Котилевская // Инновационная наука. – 2017. – №5. – С. 109-112.
9. Максимова И. И. Внешняя среда предприятия: понятие, сущность и виды воздействия / И. И. Максимова // Интеграция наук. – 2018. – №4. – С. 162-164.
10. Молодцов М. В. Методы анализа внешней среды организации / М. В. Молодцов // Новая наука: Проблемы и перспективы. – 2017. – Т. 1. – № 2. – С. 166-168.
11. Морковкин Г. А. Важность исследования внешней среды для формирования стратегии организации / Г. А. Морковкин // Актуальные вопросы научных исследований. Сборник научных трудов по материалам IX Международной научно-практической конференции. – 2017. – С. 54-56.
12. Никонорова А. С. Вопросы инструментального обоснования исследования внешней среды организации / А. С. Никонорова // Актуальные вопросы научных исследований. Сборник научных трудов по материалам IX Международной научно-практической конференции. – 2017. – С. 59-61.
13. Пронь В. А. Оценка внешней и внутренней среды как основа разработки стратегии организации / В. А. Пронь // Вектор социально-экономического и правового обеспечения национальных экономических систем: Международная научно-практическая конференция. – 2017. – С. 186-189.
14. Шаймуратов Б. М. Внешняя среда предприятия / Б. М. Шаймуратов // Аллея науки. – 2018. – Т. 1. – № 4 (20). – С. 502-507.

Приложение 1

PESTEL-анализ ООО «Компания «Фьюжн»

Наименование рисков	Оценка рисков
Политические факторы (Political)	Отсутствуют, политика не влияет
Итого уровень рисков:	низкий
Социальные факторы (Social)	Потребителями являются все слои населения
Итого уровень рисков:	средний
Экологические факторы (Ecological)	Отсутствуют, экология на деятельность не влияет
Итого уровень рисков:	низкий
Экономические факторы внешней среды (Economical)	- потребительские способности граждан - уровень инфляции - ценовая политика поставщиков - кризисность экономики
Итого уровень рисков:	высокий
Технологические факторы внешней среды (Technological)	Сфера деятельности не является высокотехнологической
Итого уровень рисков:	низкий
Юридические факторы (Legal)	Изменения законодательства в сфере налогообложения и получения лицензий на алкоголь
Итого уровень рисков:	средний
Итого уровень рисков:	средний

1. Бурыкина Н. М. Факторы внешней среды и их влияние на эффективность организации / Н. М. Бурыкина // Современные тенденции развития науки и технологий. – 2017. – № 1-5. – С. 27-29. ↑

2. Котилевская Т. С. Сущность и факторы понятия внешней среды / Т. С. Котилевская // Инновационная наука. – 2017. – №5. – С. 109-112. ↑

3. Молодцов М. В. Методы анализа внешней среды организации / М. В. Молодцов // Новая наука: Проблемы и перспективы. – 2017. – Т. 1. – № 2. – С. 166-168. ↑

4. Агибилова Е. А. Особенности внешней среды современных организаций / Е. А. Агибалова // Молодые экономисты - будущему России. Сборник научных трудов по материалам VIII Международной научно-практической конференции студентов и молодых ученых. – 2016. – С. 13-15. ↑

5. Пронь В. А. Оценка внешней и внутренней среды как основа разработки стратегии организации / В. А. Пронь // Вектор социально-экономического и правового обеспечения национальных экономических систем: Международная научно-практическая конференция. – 2017. – С. 186-189. ↑

6. Морковкин Г. А. Важность исследования внешней среды для формирования стратегии организации / Г. А. Морковкин // Актуальные вопросы научных исследований. Сборник научных трудов по материалам IX Международной научно-практической конференции. – 2017. – С. 54-56. ↑

7. Никонорова А. С. Вопросы инструментального обоснования исследования внешней среды организации / А. С. Никонорова // Актуальные вопросы научных исследований. Сборник научных трудов по материалам IX Международной научно-практической конференции. – 2017. – С. 59-61. ↑

8. Бимбанов Ч. Б. Внешняя и внутренняя среда организации / Ч. Б. Бимбанов // Апробация. – 2017. – № 2 (53). – С. 152-154. ↑

9. Вдовина О. А. Теоретические подходы к изучению внешней среды организации / О. А. Вдовина // Вектор экономики. – 2017. – № 6 (12). – С. 50. ↑

10. Заплативнская А. Ю. Оценка влияния факторов внешней среды на эффективную деятельность организации / А. Ю. Заплатинская // Международный научно-исследовательский журнал. – 2015. – № 6-3 (37). – С. 49-51. ↑

11. Шаймуратов Б. М. Внешняя среда предприятия / Б. М. Шаймуратов // Аллея науки. – 2018. – Т. 1. – № 4 (20). – С. 502-507. ↑

12. Максимова И. И. Внешняя среда предприятия: понятие, сущность и виды воздействия / И. И. Максимова // Интеграция наук. – 2018. – №4. – С. 162-164. ↑

13. Дейнинг А. В. Методы стратегического анализа внешней среды организации / А. В. Дейнинг // Школа В.Д. Новодворского. Материалы XIII международной научно-практической конференции молодых ученых, студентов и магистрантов. – 2019. – С. 75-79. ↑

14. Инькова М. П. Анализ внешней среды организации / М. П. Инькова // Академический вестник. – 2015. – № 1 (31). – С. 184-188. ↑