Автор Анна Евкова
Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Основные функции в системе менеджмента (Мотивация как условия эффективного менеджмента)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

При условиях формирования планомерной рыночной экономики повышаются требования к управлению. Это обусловлено повышенной сложностью как производства продукции, так и ее реализации. Если в производстве товаров принимают участие десятки, сотни, а то и больше специализированных предприятий, то возникает необходимость рационального решения большого количества повседневных практических проблем, связанных с обеспечением предприятия квалифицированной рабочей силой, сырьем, материалами, выгодными рынками сбыта товаров и услуг. Без специальных знаний решить этот широкий круг проблем невозможно. Появляется особенная, относительно обособленная сфера управленческой деятельности - менеджмент.

Менеджмент - современная система управления предприятием, действующая в условиях рыночной экономики. Термин «Менеджмент» по сути является аналогом термина «управление», его синонимом. Однако есть отличие. Управление относится к живой и неживой сфере. Например, управление техникой, биологическими процессами, государством. Управление является более широким понятием. Менеджмент применяется только в управлении социально-экономическими системами. Менеджмент - это самостоятельный вид профессионально осуществляемой деятельности для достижения намеченных целей путем рационального использования материальных и трудовых ресурсов.

Управление рассматривается как процесс, потому что работа по достижению целей с помощью других - это не какое-то единовременное действие, а серия непрерывных взаимосвязанных действий. Эти действия, каждое из которых само по себе является процессом, очень важны для успеха организации. Их называют управленческими функциями.

Функции управления (менеджмента) являются одной из важнейших характеристик процесса управления и несут в себе набор действий и решений, на которых основывается весь организационно-производственный процесс предприятия.

Объектом исследования выступает «АО «Новосибирская птицефабрика».

Предметом – основные функции в системе менеджмента «АО «Новосибирская птицефабрика».

Целью курсовой работы является исследование особенностей основных функций в системе менеджмента на примере «АО «Новосибирская птицефабрика».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

  • рассмотреть планирование как основы эффективного менеджмента;
  • определить организационные аспекты процесса менеджмента;
  • раскрыть мотивацию как условия эффективного менеджмента;
  • исследовать контроль как важнейшее условия обеспечения качества управленческой деятельности;
  • дать характеристику предприятия «АО «Новосибирская птицефабрика»;
  • выявить основные функции менеджмента на примере «АО «Новосибирская птицефабрика» и пути их совершенствования.

Структура работы включает в себя введение, две главы, заключение и список использованных источников.

1 ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ МЕНЕДЖМЕНТА НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ

1.1 Планирование как основы эффективного менеджмента

Планирование - это определение системы целей функционирования и развития организации, а также путей и средств их достижения. Планирование обеспечивает своевременность решений, позволяет избегать поспешности в решениях, устанавливает чёткую цель и ясный способ ее реализации, а также даст возможность контролировать ситуацию. Первым и, может быть, самым существенным решением при планировании является постановка целей организации. Основная общая цель организации - четко выраженная причина ее существования - обозначается как ее миссия. Цели вырабатываются для осуществления этой миссии.

Для реализации процесса планирования также необходимо иметь налаженную организационную систему. Работа организации направлена на достижение планового показателя, и от того, как построена и скоординирована эта работа, зависит результат. Даже самые идеальные планы не будут реализованы без соответствующей организации. Должна существовать исполнительская структура. Кроме того, у организации должна существовать возможность будущего развития, так как без этого организация будет разрушаться. Будущее организации зависит от условий среды, в которой она работает, от навыков и знаний персонала, от того места, которое организация занимает в отрасли (регионе, стране).[1]

Весь процесс планирования на предприятии делится на разработку стратегии фирмы и определение тактики.

Стратегический план придает фирме определенность, индивидуальность, что позволяет ей привлекать определенные типы работников, и, в то же время, не привлекать работников других типов. Этот план открывает перспективу для организации, которая направляет ее сотрудников, привлекает новых работников и помогает продавать изделия или услуги.

Наконец, стратегические планы должны быть разработаны так, чтобы не только оставаться целостными в течение длительных периодов времени, но и быть достаточно гибкими, чтобы при необходимости можно было осуществить их модификацию и переориентацию.

Стратегическое планирование приобретает смысл тогда, когда оно реализуется.

После выбора основополагающей общей стратегии ее необходимо реализовать, объединив с другими организационными функциями.

Важным механизмом увязки стратегии является разработка планов и ориентиров: тактики, политики, процедур и правил.

Тактика представляет собой конкретные краткосрочные стратегии. Политика представляет общие ориентиры для действий и принятия решений. Процедуры предписывают действия, которые должны быть предприняты в конкретной ситуации. Правила точно указывают, что следует делать в конкретной ситуации.[2]

Разработка и последующая реализация стратегического плана кажется простым процессом. К сожалению, очень многие организации применяют метод «внедрять немедленно» по отношению к планированию и катастрофически проваливаются. Непрерывная оценка стратегического плана имеет чрезвычайное значение для долгосрочного успеха плана.

Оценка стратегии проводится путем сравнения результатов работы с целями. Процесс оценки используется в качестве механизма обратной связи для корректировки стратегии. Чтобы быть эффективной, оценка должна проводиться системно и непрерывно. Надлежащим образом разработанный процесс должен охватывать все уровни - сверху вниз.[3]

План - это документ, охватывающий весь комплекс производственной, хозяйственной и финансовой деятельности за установленный период, после завершения которого начинает действовать план следующего периода. Планы составляются на разные периоды времени. Краткосрочные планы перекрываются долгосрочными.[4]

Непрерывность планирования обусловлена, во-первых, непрерывностью производственных процессов и, во-вторых, постоянной неопределённостью будущего, которая вызвана непредсказуемыми изменениями во внешней среде. Кроме того, в планах могут быть ошибочные решения, и их необходимо корректировать. Процесс стратегического планирования является инструментом, помогающим в принятии управленческих решений. Его задача - обеспечить нововведения и изменения в организации в достаточной степени. Точнее говоря, процесс стратегического планирования является тем зонтиком, под которым укрываются все управленческие функции.

1.2 Организационные аспекты процесса менеджмента

Система менеджмента на любом предприятии включает в себя следующие подсистемы: планирование; контроль; мотивация персонала; формирование организационной структуры; координация (формирование связей внутри организации).

Рассмотрим систему менеджмента на современном российском предприятии по этим 5 позициям.

1. Подсистема планирования. Данная подсистема должна включать в себя следующие элементы:

1) информационная система:

а) база данных (например, по клиентам, по сделкам, по поставщикам и др.);

2) процедуры:

а) сбора информации;

б) анализа собранной информации;

в) разработки системы взаимоувязанных планов (поставки, производства, сбыта и т. д.).

На российском предприятии данная подсистема сформировалась еще в дореформенное время, а в последние годы она достраивалась за счет включения дополнительных элементов, например, формирование базы данных и их анализ с точки зрения маркетинга. Однако исследование ряда российских промышленных предприятий свидетельствует о недостаточно системном подходе по реорганизации этой подсистемы, вследствие чего возникают разноречивые данные по одному и тому же показателю в разных отделах, трудности в оперативном определении потребностей в том или ином ресурсе и т. д.[5]

Этапы формирования целостной подсистемы планирования на предприятии:

- разработка параметров информационной системы предприятия:

а) определение необходимого объема информации (по направлениям, содержанию и уровню детализации) в целом по предприятию;

б) определение «мест хранения» различной информации: по вертикали (иерархические уровни менеджмента) и горизонтали (функциональные службы);

- разработка процедур сбора необходимой информации:

а) определение методов сбора информации (источники и т. д);

б) определение лиц, ответственных за сбор той или иной информации;

- разработка процедур анализа собранной информации:

а) определение методов анализа информации;

б) определение лиц, ответственных за анализ той или иной информации;

- разработка процедур по формированию планов:

а) определение форм (форматов) планов, взаимосвязанных между собой;

б) определение сроков их формирования, согласования и утверждения;

в) определение лиц, ответственных за формирование, согласование и утверждение планов.

2. Подсистема контроля. Данная подсистема включает в себя следующие элементы:

- информационная система: [6]

а) система планов (по подразделениям и предприятию в целом; стратегических и оперативных), включая систему плановых показателей;

б) система стандартов по деятельности подразделений (значения определенных показателей при нормальной работе подразделений);

в) «управленческие индикаторы» (критические значения различных показателей, масштабы допустимых отклонений, принципы исключения);

- процедуры:

а) мониторинга текущей деятельности предприятия (по «управленческим индикаторам»);

б) оценки/измерения результатов работы подразделений предприятия (сравнение с установленными стандартами);

в) оценки/измерения выполнения планов (сопоставление с запланированными значениями);

г) передачи и распространения информации (о стандартах, критериях и процедуре оценки).

Параметры подсистемы контроля полностью зависят от параметров подсистемы планирования на предприятии.

Поэтому подсистема контроля на предприятии должна формироваться после формирования подсистемы планирования.

Основные принципы формирования (разработки) организационной структуры:

  • каждая функция, реализуемая фирмой, должна быть закреплена за конкретной службой/подразделением;
  • недопустимо закрепление одной функции/задачи за двумя и более службами/подразделениями;
  • иерархия служб не должна подчинять одному субъекту менеджмента более 6-7 объектов;

Хотя в настоящее время на большинстве российских предприятий существует «Положение о функциональной системе предприятия», однако в большинстве случаев оно формировалось в несколько этапов, что привело к пересечению полномочий различных подразделений предприятия, дублированию функций (например, отдел сбыта и отдел маркетинга).

По этой причине необходимо провести перераспределение функций и задач по подразделениям с учетом результатов организационного анализа и основных принципов формирования организационной структуры.[7]

На современных российских предприятиях нередко можно встретить довольно запутанную систему взаимосвязей между службами, подразделениями, работниками различных подразделений, что сильно усложняет как оперативную деятельность работников различных подразделений (когда на согласование и уточнение уходит значительная часть рабочего времени), так и процесс стратегического менеджмента предприятием (поскольку отсутствует комплексный подход к решению проблем предприятия, решение проблемы «растаскивается» по службам/подразделениям).

В этой связи на предприятиях необходимо формализовать управленческие процедуры, чтобы избежать всего перечисленного выше, а также уйти от неформализованных (отсутствие ясных, регламентированных критериев) методов принятия решений (например, по очередности отпуска товара клиентам).

1.3 Мотивация как условия эффективного менеджмента

При планировании и организации работы руководитель определяет, что конкретно должна выполнить данная организация, когда, как и кто, по его мнению, должен это сделать. Если выбор этих решений сделан эффективно, руководитель получает возможность воплотить свои решения в дела, применяя на практике основные принципы мотивации.

Мотивация - это процесс побуждения себя и других к деятельности для достижения личных целей или целей организации.

Систематическое изучение мотивации с психологической точки зрения не позволяет определить точно, что же побуждает человека к труду. Однако исследование поведения человека в труде дает некоторые общие объяснения мотивации и позволяет создать прагматические модели мотивации сотрудника на рабочем месте. Различные теории мотивации разделяют на две категории: содержательные и процессуальные. Однако, чтобы понять смысл теории содержательной и процессуальной мотивации, нужно сначала усвоить смысл основополагающих понятий: потребности и вознаграждения.[8]

Потребности - это осознанное отсутствие чего-либо, вызывающее побуждение к действию. Первичные потребности заложены генетически, а вторичные вырабатываются в ходе познания и обретения жизненного опыта.

Потребности невозможно непосредственно наблюдать или измерять. Об их существовании можно судить лишь по поведению людей. Потребности служат мотивом к действию. Потребности можно удовлетворить вознаграждениями. Вознаграждение - это то, что человек считает для себя ценным. Менеджеры используют внешние вознаграждения (денежные выплаты, продвижение по службе) и внутренние вознаграждения (чувство успеха при достижении цели), получаемые посредством самой работы.[9]

Данные вознаграждения можно условно разделить на два вида: материальные и нематериальные.

1. Материальные. Место и роль материальных методов воздействия на персонал в жизни трудно переоценить. Для руководителя оно выступает мощным рычагом менеджмента. На персонал оказывают воздействие несколько факторов: собственно деньги, позволяющие получать от жизни определённые блага, фактор оценки деятельности, заставляющий поддерживать определённое качество работы, фактор социальной значимости, как в своём коллективе, так и в различных общественных кругах.[10]

Оплата труда - система отношений, связанных с обеспечением установления и осуществления работодателем выплат работникам за их труд в соответствии с законами, иными нормативными правовыми актами, коллективными договорами, соглашениями, локальными нормативными актами и рудовыми договорами.

В современной экономической теории, исследующей рыночные процессы, труд однозначно считается фактором производства, а заработная плата - ценой использования труда работника. Причём сам труд в научной литературе рассматривается как целенаправленная, легитимная, сознательная и востребованная деятельность человека. При построении системы материального стимулирования труда ключевым моментом должна являться обоснованность базовой (тарифной части) заработной платы.[11]

2. Нематериальные. Под нематериальным вознаграждением подразумевают все методы, не касающиеся непосредственно оплаты труда, которые компании используют для вознаграждения своих сотрудников за хорошую работу и повышения их мотивации и приверженности к фирме.

Сложность нематериальной стимуляции заключается в том, что применяемые методы должны выбираться персонально для каждого сотрудника, потому что в основе мотива труда каждого человека лежат абсолютно непредсказуемые принципы.

1.4 Контроль как важнейшее условия обеспечения качества управленческой деятельности

Контроль - это процесс, обеспечивающий достижение целей организации. Он необходим для обнаружения и разрешения возникающих проблем раньше, чем они станут слишком серьезными, и может также использоваться для стимулирования успешной деятельности.

Процесс контроля состоит из установки стандартов, изменения фактически достигнутых результатов и проведения корректировок в том случае, если достигнутые результаты существенно отличаются от установленных стандартов.

Контроль - это критически важная и сложная функция менеджмента. Одна из важнейших особенностей контроля, которую следует учитывать в первую очередь, состоит в том, что контроль должен быть всеобъемлющим. Каждый руководитель, независимо от своего ранга, должен осуществлять контроль как неотъемлемую часть своих должностных обязанностей, даже если никто ему специально этого не поручал.[12]

Контроль есть фундаментальный элемент процесса менеджмента. Ни планирование, ни создание организационных структур, ни мотивацию нельзя рассматривать полностью в отрыве от контроля. Действительно, фактически все они являются неотъемлемыми частями общей системы контроля в данной организации. Это обстоятельство станет более понятным после того, как осуществится понимание трёх основных видов контроля: предварительным, текущим и заключительным. По форме осуществления все эти виды контроля схожи, так как имеют одну и ту же цель: способствовать тому, чтобы фактически получаемые результаты были как можно ближе к требуемым. Различаются они только временем осуществления.[13]

Предварительный контроль обычно реализуется в форме определенной политики, процедур и правил. Прежде всего, он применяется по отношению к трудовым, материальным и финансовым ресурсам. Текущий контроль осуществляется, когда работа уже идет и обычно производится в виде контроля работы подчиненного его непосредственным начальником. Заключительный контроль осуществляется после того, как работа закончена или истекло отведенное для нее время.

Текущий и заключительный контроль основывается на обратных связях. Управляющие системы в организациях имеют разомкнутую обратную связь, так как руководящий работник, являющийся по отношению к системе внешним элементом, может вмешиваться в ее работу, изменяя и цели системы, и характер ее работы.[14]

В процессе контроля выделяются три четко различимых этапа: выработка стандартов и критериев, сопоставление с ними реальных результатов и принятие необходимых корректирующих действий. На каждом этапе реализуется комплекс различных мер.

Первый этап процесса контроля - это установка стандартов, то есть конкретных, поддающихся измерению целей, имеющих временные границы. Для менеджмента необходимы стандарты в форме показателей результативности объекта менеджмента для всех его ключевых областей, которые определяются при планировании.

На втором этапе сравнения показателей функционирования с заданными стандартами определяется масштаб допустимых отклонений. В соответствии с принципом исключения, только существенные отклонения от заданных стандартов должны вызывать срабатывание системы контроля, иначе она станет неэкономичной и неустойчивой.[15]

Следующий этап - измерение результатов - является обычно самым проблемным и дорогостоящим. Сравнивая измеренные результаты с заданными стандартами, менеджер получает возможность определить, какие действия необходимо предпринимать.

Такими действиями могут быть изменения некоторых внутренних переменных системы, изменение стандартов или невмешательство в работу системы.

Таким образом, контроль представляет собой функцию менеджмента, которая помогает изучить положение дел в организации и позволяет скорректировать планы.

Главная цель контроля состоит в том, чтобы, не выпуская из поля зрения весь процесс воспроизводства и занятых в нём людей, своевременно фиксировать как позитивные, так и негативные моменты выявить на возможно раннем этапе неблагоприятное развитие событий для того, чтобы предпринять определённые меры в целях повышения эффективности деятельности организации.

2. АНАЛИЗ ОСОБЕННОСТЕЙ ОСНОВНЫХ ФУНКЦИЙ МЕНЕДЖМЕНТА НА ПРИМЕРЕ «АО «НОВОСИБИРСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА»

2.1 Характеристика предприятия «АО «Новосибирская птицефабрика»

«АО «Новосибирская птицефабрика» создано для осуществления различных видов коммерческой деятельности, не запрещённых Законодательством Российской Федерации, в соответствии с предметом деятельности Компании в целях удовлетворения потребностей рынка и получения максимальной прибыли на вложенный капитал.

Компания АО «Новосибирская птицефабрика, адрес» Новосибирская обл., Искитимский район, ст. Евсино, д. - корп. - офис - зарегистрирована 17.10.2002.

Общество является самостоятельной хозяйственной единицей, действующей на основе полного хозяйственного расчёта самофинансирования и самоокупаемости.

Деятельность Общества осуществляется на основе внедрения и реализации новейших достижений научно-технического прогресса через заключаемые ей договоры.

Общество вправе осуществлять расчёты в рублях и иностранной валюте, а порядке, предусмотренном законодательством Российской Федерации.

«АО «Новосибирская птицефабрика» имеет круглую печать со своим наименованием, штамп и бланк, может иметь эмблему, товарные знаки (знаки обслуживания), зарегистрированные в установленном порядке, иную символику и средства индивидуализации.

Предметом деятельности Общества является сельскохозяйственное производство, направленное на удовлетворение потребностей рынка в сельскохозяйственных товарах, в частности в области птицеводства.

В соответствии с предметом своей деятельности Общество:

  • осуществляет промышленное птицеводство;
  • организует первичную переработку выращенной продукции;
  • организует новые и совершенствует действующие промышленные производства;
  • организует закупку, монтаж и ремонт производственного оборудования;
  • сдаёт в аренду производственное оборудование;
  • привлекает инвестиции, в том числе иностранные, для развития производства;
  • организует разработку и применение новейших технологий для практической реализации предмета деятельности Компании;
  • организует реализацию товаров, работ услуг физическим и юридическим лицам;
  • организует разработку и внедрение в производство ресурсосберегающих и экологически чистых технологий;
  • осуществляет иные виды хозяйственной и коммерческой деятельности, не запрещённые законодательством Российской Федерации и не противоречащие предмету и основным задачам деятельности Компании.

Индекс: 633220

Адрес: Новосибирская обл., Искитимский р-н, ст. Евсино 

Юридический адрес: 633220, Новосибирская область, Искитимский район, ст. Евсино

ИНН: 5443115916

КПП: 544301001

ОКПО: 47518603

ОГРН: 1025404669982

ОКФС: 16 - Частная собственность

ОКОГУ: 4210014 - Организации, учрежденные юридическими лицами или гражданами, или юридическими лицами и гражданами совместно

ОКОПФ: 12267 - Непубличные акционерные общества

ОКТМО: 50615413101

Основной (по коду ОКВЭД ред.2): 01.47 - Разведение сельскохозяйственной птицы

Найти похожие предприятия - в той же отрасли и регионе (с тем же ОКВЭД и ОКАТО)

Таблица 1. Дополнительные виды деятельности по ОКВЭД 2:[16]

10.11.1

Производство мяса в охлажденном виде

10.11.2

Производство пищевых субпродуктов в охлажденном виде

10.11.3

Производство мяса и пищевых субпродуктов в замороженном виде

10.12.1

Производство мяса птицы в охлажденном виде

10.12.2

Производство мяса птицы в замороженном виде

10.12.3

Производство жиров домашней птицы

10.12.4

Производство субпродуктов домашней птицы, пригодных для употребления в пищу

10.13

Производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы

10.91

Производство готовых кормов для животных, содержащихся на фермах

35.30.1

Производство пара и горячей воды (тепловой энергии)

35.30.14

Производство пара и горячей воды (тепловой энергии) котельными

35.30.2

Передача пара и горячей воды (тепловой энергии)

35.30.3

Распределение пара и горячей воды (тепловой энергии)

46.32.1

Торговля оптовая мясом и мясом птицы, включая субпродукты

46.32.2

Торговля оптовая продуктами из мяса и мяса птицы

47.22.1

Торговля розничная мясом и мясом птицы, включая субпродукты в специализированных магазинах

47.22.2

Торговля розничная продуктами из мяса и мяса птицы в специализированных магазинах

49.4

Деятельность автомобильного грузового транспорта и услуги по перевозкам

56.29

Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

68.20.2

Аренда и управление собственным или арендованным нежилым недвижимым имуществом

73.1

Деятельность рекламная

73.20

Исследование конъюнктуры рынка и изучение общественного мнения

Трудовые и управленческие решения в Обществе базируются наследующих принципах:

  • добросовестности, честности и порядочности в отношениях между сотрудниками Общества между собой, в отношениях между сотрудниками Общества и самим Обществом, в отношениях между Обществом и третьими лицами;
  • подбора кадров исходя из уровня подготовки претендентов и их профессиональной пригодности для выполнения соответствующих функций;
  • материальной ответственности сотрудников в обществе;
  • специализация трудовых, в том числе управленческих (административных), функций в соответствии с основными направлениями деятельности Общества;
  • поддержания здоровой трудовой атмосферы в коллективе;
  • сочетания единоличности и коллегиальности в решении вопросов хозяйственной и административной деятельности Общества;
  • соблюдение иерархии в принятии управленческих решений.

С учётом действующего законодательства и в соответствии с Уставом Общество самостоятельно формирует свою структуру, штатное расписание, определяет формы, систему и размеры оплаты труда, а также другие виды доходов работников.

Режим труда и отдыха работников Общества, их социальное и пенсионное страхование и обеспечение, вопросы отпуска и иные вопросы, связанные с трудовыми отношениями, регулируются законодательством Российской Федерации и действующими в Компании правилами.

2.2 Основные функции менеджмента на примере «АО «Новосибирская птицефабрика» и пути их совершенствования

Планирование развития деятельности предприятия. Планирование - основная функция менеджмента представляет собой вид деятельности по формированию средств воздействия, обеспечивающих достижение поставленных целей. Планирование применяется к важным решениям, определяющим дальнейшее развитие предприятия.

Технология планирования хорошо разработана и постоянно используется. Исходя из миссии и основных принципов предприятия, отвечающих на вопрос «Зачем», формулируются стратегические цели, указывающие, что делать в целом. Затем они конкретизируются до задач, а те - до конкретных заданий. Далее подсчитываются необходимые ресурсы - материальные, финансовые, кадровые, временные - и при необходимости пересматриваются задания, задачи и цели. В результате получают реально осуществимый план.

Производственное бизнес-планирование выступает как заранее разработанная система мероприятий, предусматривающая цели, содержание, сбалансированное взаимодействие ресурсов и объёма работ, а также методы, последовательность и сроки выполнения работ по производству и реализации той или иной продукции или оказанию услуг. Производственное бизнес - планирование даёт также основу для принятия решения. Знание того, чего организация желает достичь, помогает уточнить подходящие пути действия.

Для выращивания посадочного материала и товарной птицы необходимо создать благоприятные условия.

Первый этап организации хозяйства заключается в подготовке обоснования, целями которого являются оценка места размещения хозяйства, анализ условий природопользования с учётом возможного влияния на экологическое состояние и определение объёмов выращивания продукции.

На основании исследования предполагаемого места размещения фермы детально анализируется целесообразность и возможность строительства такого объекта на выбранном участке.

Второй этап включает в себя разработку генерального плана строительства хозяйства и проектно-сметной документации, которые согласовываются с органами контроля и надзора, заинтересованными организациями и являются основанием к отведению в аренду или постоянное пользование земельного участка под ферму и получению лицензии.

При разработке генерального плана учитываются следующие факторы:

  • должны соблюдаться нормативные противопожарные расстояния между зданиями и сооружениями;
  • проезды к зданиям и сооружениям, источникам противопожарного водоснабжения должны быть выполнены с учётом обеспечения возможностей свободной эвакуации людей и материальных ценностей с территории хозяйства, локализации источников возгорания;
  • размеры внутриплощадных дорог и проезды должны определяться исходя из минимальной ширины проезжей части, расчетных радиусов поворота грузового автотранспорта;
  • территория должна быть разделена на зоны с учётом технологических связей, санитарно-гигиенических и противопожарных требований.

На стадии разработки проектной документации на строительство фермы проектной организацией определяется расчётная площадь. Размер территории земельного участка под размещение фермы зависит от направления деятельности, объёма производимой продукции, комплекса зданий и сооружений, планируемых к строительству. При этом должны соблюдаться санитарно - гигиенические и противопожарные нормы.

Внедрение в «АО «Новосибирская птицефабрика» системы планирования призвано решить следующие задачи:

  • повышение эффективности использования ресурсов предприятия;
  • обеспечение координации деятельности и обеспечение взаимосвязи интересов отдельных подразделений и предприятия в целом;
  • прогнозирование, анализ, оценка различных вариантов хозяйственной деятельности предприятия и повышение обоснованности принимаемых управленческих решений;
  • обеспечение финансовой устойчивости и улучшение финансового состояния предприятия.

Непрерывность планирования предполагает разработку на предприятии долгосрочных, среднесрочных и краткосрочных (годовых) планов.

Цели планирования «АО «Новосибирская птицефабрика»:

  • совершенствование разведения и выращивания продукции и осваивание новых видов;
  • привлечение иностранных покупателей.
  • сохранение достигнутых результатов;
  • освоение новых рынков сбыта;
  • ориентация на долговременный успех за счет улучшения качества продукции;
  • увеличение прибыли и обеспечение устойчивой рентабельности;
  • благосостояние работников.

При этом предприятию необходимо сохранить имеющийся производственный персонал предприятии, повысить его материальную заинтересованность в улучшении качества и увеличении выпуска производимой продукции.

Предложения по совершенствованию вопроса планирования на «АО «Новосибирская птицефабрика». Планирование на «АО «Новосибирская птицефабрика» организованно системно и эффективно, но в период кризиса следует изменить некоторые направления и пункты планирования на предприятии.

Следует провести антикризисную политику:

  1. следует расширить ассортимент продукции (маркетологи должны выяснить, в чём нуждаются сейчас потребители). Для этого нужно открыть маркетинговый отдел и изучать рынки сбыта;
  2. должны проводиться агит-акции, информирование потребителей о новой продукции;
  3. более гибко приспособиться к нынешней экономике и работать в этих условиях, не изменяя качества своих услуг, чтобы и дальше оставаться на высоком уровне у потребителей.

Что касается управления производственно-хозяйственной и сбытовой деятельностью предприятия, то лучше всего это осуществлять с помощью общеизвестных методов планирования и управления производственными и экономическими системами.

В сложившейся ситуации необходимы методы, которые, с одной стороны, позволят объединить все составляющие процесса в единое целое, а с другой - учесть постоянные изменения, т.е. неопределенность любой снабженческо-производственно-сбытовой системы.

Чтобы эффективно и качественно продолжать свою деятельность,
«АО «Новосибирская птицефабрика» следует усовершенствовать производственную структуру.

Рационально и целесообразно внедрить новый ассортимент услуг, выйти на конкурентный рынок по новым услугам, провести анти-кризисную политику, улучшить структуру предприятия, увеличить объём предоставляемых услуг, открыть маркетинговый отдел, мотивировать работников премиями для эффективной, качественной и своевременной работы. Не экспериментировать над новыми услугами, а выбрать такие, какие более подходят к деятельности предприятия.

Организационная функция. Субъектом управления в системе управления «АО «Новосибирская птицефабрика» выступают руководители, менеджеры всех уровней управления, наделенные определенными полномочиями по принятию решений.

Объекты управления - различные ресурсы предприятия - работники, средства и предметы труда, научно - технический и информационный потенциал предприятия. Основными объектами управления в системе управленческого учета являются доходы и расходы, а также центры ответственности предприятия.

Органами управления «АО «Новосибирская птицефабрика» являются Общее собрание участников и Администрация. Общее собрание Участников является высшим органом управления Обществом. Общее собрание Участников может быть очередным и внеочередным. Очередное Общее собрание проводится один аз в год и созывается генеральным директором. Очередное Общее собрание проводится в первую полную рабочую неделю апреля. Внеочередное Общее собрание проводится в случаях, определённых настоящим Уставом, а также в любых иных случаях, если проведение такого Общего собрания требуют интересы Общества и его участников.

К исключительной компетенции Общего собрания относятся следующие вопросы: определение основных направлений деятельности Общества, а также принятие решения об участии в ассоциациях и других объединениях коммерческих организаций, утверждение Устава, внесение в него изменений и дополнений, образование исполнительных органов Общества и досрочное прекращение их полномочий, а также принятие решений о передаче полномочий единоличного исполнительного органа Общества коммерческой организации или индивидуальному предпринимателю, утверждение такого управляющего и условий договора с ним, утверждение годовых отчётов и годовых бухгалтерских балансов, принятие решения о распределении чистой прибыли Общества между Участниками Общества, назначение аудиторской проверки, утверждение аудитора и определение размера оплаты его услуг, принятие решения о реорганизации или ликвидации Общества.

Генеральный директор осуществляет полномочия, предоставленные ему законодательством Российской Федерации, Уставом Общества, внутренними нормативными правовыми актами Общества и трудовым договором самостоятельно, если иное наследует из норм законодательства Российской Федерации, Устава, внутренних правовых актов и.

Генеральный директор: возглавляет администрацию, определяет финансовую и кадровую политику Общества, от имени Общества заключает трудовые договоры со всеми её сотрудниками, без доверенности выступает от имени Общества перед физическими и юридическими лицами, органами государственной власти и местного самоуправления, в соответствии с Уставом Компании утверждает структуру и штатное расписание Общества, издаёт приказы о назначении на должности сотрудников Общества, об их переводах на другие должности и освобождении от занимаемых должностей, применяет меры поощрения и налагает дисциплинарные взыскания.

Заместитель генерального директора является помощником генерального директора по определённому кругу вопросов деятельности Общества, решение которых требует наличие специальных знаний, навыков и опыта.

Главный бухгалтер назначается и освобождается от должности Общим собранием квалифицированным большинством голосов по согласованию с Генеральным директором, подчиняется непосредственно Генеральному директору и несёт ответственность за формирование учётной политики, своевременное представление полной и достоверной бухгалтерской отчётности, обеспечивает соответствие осуществляемых хозяйственных операций по законодательству РФ, контроль за движением имущества и выполнением обязательств.

Взаимоотношения работников и руководителя предприятия, возникающие на основе трудового договора, регулируются законодательством о труде и коллективным договором.

Коллективные трудовые споры (конфликты) между администрацией предприятия и трудовым коллективом рассматриваются в соответствии с законодательством Российской Федерации о порядке разрешения коллективных трудовых споров (конфликтов).

На работников предприятия в случае необходимости может быть возложена обязанность хранения служебной или коммерческой тайны. Работниками, разгласившие вопреки трудовому договору служебную или коммерческую тайну, обязаны возместить причинённые предприятию убытки.

Следующим этапом в осуществлении организационной деятельности было заключение договоров на безвозмездное пользование фермы и участка.

Организационная функция управления обеспечивала упорядочение технической, экономической, социально-психологической и правовой сторон деятельности предприятия. Она была нацелена на упорядочение деятельности менеджеров и рыбоводов, как исполнителей. Поскольку всю работу выполняют люди, то посредством этой функции определились те, кто именно должен выполнять конкретное задание и был определён объём материальных средств, расходуемых на организацию. Через организаторскую деятельность, т.е. распределение и объединение задач, компетенций происходило управление отношениями на предприятии. С экономической точки зрения это привело к повышению эффективности работы предприятия, с точки зрения управления персоналом, был обозначен смысл работы и распределены её исполнители.

Функция организации состоит в сведении воедино всех специалистов птицеводства, задача в том, чтобы определить миссию, роль, ответственность, подотчётность каждого из них.

Мероприятия по совершенствованию организационной структуры управления:

Одним из важнейших факторов успешного функционирования «АО «Новосибирская птицефабрика» в рыночных условиях, является четко отлаженная, свободно адаптирующая к различным изменениям организационная структура управления.

В рыночных условиях функционирования «АО «Новосибирская птицефабрика» структура управления должна:

  1. обеспечить выполнение всех объективно необходимых функций управления;
  2. отвечать нормам управляемости и требованиям рациональных информационных связей;
  3. иметь минимальное, но достаточное количество ступеней управления;
  4. гарантировать высокую адаптивность, надежность, оперативность, качество, экономичность и эффективность управления.

Мотивация персонала и клиентов предприятия. Необходимая компетентность персонала, выполняющего работу, которая влияет на качество продукции, определяется в должностных и рабочих инструкциях.

Целью подготовки кадров является обеспечение предприятия квалифицированными кадрами и осуществления их обучения на производстве.

Подбор персонала и мотивирование его на эффективную и результативную работу являлась одним из важнейших звеньев работы. Сущность функции мотивации заключается в том, чтобы персонал предприятия выполнял работу в соответствии с делегированными ему правами и обязанностями и сообразуясь с принятыми управленческими решениями.

На любом предприятии необходим механизм внешнего воздействия на трудовое поведение работников. Этот механизм в «АО «Новосибирская птицефабрика» реализуется в следующей системе стимулов к труду.

Руководство «АО «Новосибирская птицефабрика» применяет как материальное, так моральное стимулирование. К средствам материального стимулирования на предприятии относятся достойная заработная плата и постоянные денежные поощрения.

Система стимулирования на предприятии включает в себя не только меры поощрения, но и обоснованную систему санкций, применяемых для наказания в случае нарушения норм поведения и причинения коллективу или обществу материального ущерба, (лишение премии, перевод на другую работу).

Система стимулирования труда:

1. Материальное денежное стимулирование.

Деньги - это наиболее очевидный и наиболее используемый способ, которым предприятие может вознаградить сотрудников.

2. Материально-социальные стимулы.

К ним относят:

  • создание необходимых условий высокопроизводительного труда. К таким условиям относят: оптимальную организацию рабочего места, отсутствие отвлекающих шумов (особенно монотонных), достаточную освещённость, темп, режим труда и др.
  • возможность ухода от монотонного к более интересному, творческому, содержательному трудовому процессу;
  • стимулирование свободным временем. В результате недостатка свободного времени многие работники трудятся с ощущением хронической усталости, испытывают постоянные нервно - эмоциональные перегрузки;
  • улучшение отношений в коллективе.

Морально-психологические стимулы.

Эти стимулы ориентированы на мотивацию человека как личности, а не только механизма, призванного выполнять производственные функции. В отличие от вышеописанных стимулов, моральные являются внутренними стимулами, т.е. напрямую ими нельзя воздействовать на человека.

Гуманизация отражает социальный характер менеджмента и роль человеческого фактора как объекта менеджмента. Гуманизация касается этики деятельности, природы и механизмов воздействия как одной из сторон социальной деятельности человека. С помощью функции гуманизации формируется и развивается культура фирмы, культура управления.

Корпоративность - новая функция менеджмента - включает в себя виды деятельности по формированию атмосферы фирмы, её социально-психологического климата.

Учитывая это, менеджеры предприятия создавали все необходимые условия для персонала.

Разработка мероприятий, направленных на совершенствование мотивации в «АО «Новосибирская птицефабрика».

Совершенствование функции мотивации в данном случае, будет являться решающим фактором, влияющим на экономические результаты деятельности «АО «Новосибирская птицефабрика»: объем сделок, прибыль. Прежде всего, потому, что большое значение в увеличении объема сделок и как следствие, выручки и прибыли, принадлежит именно совершенствованию работы с клиентами, улучшению качества обслуживания, что невозможно без непосредственной заинтересованности работников (прежде всего кредитных экспертов), в улучшении этих показателей. Этому может содействовать грамотно построенная система мотивации, включающая в себя как материальные, так и нематериальные факторы.

Результаты исследования позволяют сформулировать ряд рекомендаций. С одной стороны, обращает на себя внимание повышенная заинтересованность работников обоих анализируемых уровней во внешних мотивирующих факторах: заработной плате, обеспечении достойных, безопасных условий труда. В связи с этим хотелось бы обратить внимание на совершенствование объективных условий труда рабочих.

Программа изменения мотивов должна содержать следующие пункты:

  1. ставить себе реалистичные, но высокие цели;
  2. знать свои сильные и слабые стороны;
  3. верить в эффективность собственной деятельности;
  4. определить конкретные формы поведения, позволяющие достигнуть свои наличные цели;
  5. получать обратную связь о достижении цели.

Механизм стимулирования роста производительности труда в «АО «Новосибирская птицефабрика» должен функционировать в целях снижения издержек производства, роста конкурентоспособности и прибыльности и быть согласованным с системой управления трудом и персоналом.

Соответственно организация оплаты труда в «АО «Новосибирская птицефабрика» должна:

  • обеспечить дифференциацию оплаты и стимулирования труда работников с учетом особенностей «АО «Новосибирская птицефабрика»;
  • обеспечить соответствие в оплате труда работников на всех уровнях производства с учетом оценки его результатов;
  • установить оптимальные соотношения в оплате труда работника в зависимости от сложности и ответственности выполняемых ими работ;
  • повысить материальную заинтересованность каждого работника в выявлении и использовании резервов эффективности труда;
  • способствовать здоровой конкуренции.

Для увеличения заинтересованности персонала в результативности функционирования «АО «Новосибирская птицефабрика» необходимо развивать следующие компоненты мотивации:

    1. Развитие организационной культуры предприятия (система общих для всего персонала ценностных ориентаций и норм). Основные инструменты: Устав предприятия, открытые принципы руководства и организации предприятия, демократический стиль руководства. При использовании данного компонента могут быть достигнуты: понимание и признание целей предприятия, ориентация на перспективу, согласование взаимных интересов между работниками предприятия.
    2. Обслуживание персонала (все формы социальных льгот, услуг и преимуществ, предоставляемых работникам). Инструменты: безопасность труда, охрана здоровья, создания условий для отдыха и разгрузки, занятия спортом, забота о работниках, нуждающихся в помощи. Достигаемые цели: социальная защищенность и интеграция с предприятием, повышение трудовой активности.
    3. Организация рабочего места (оснащение рабочих мест техническими, эргономическими и организационными вспомогательными средствами с учётом потребности работников). Инструменты: технические и организационные вспомогательные средства, физиологические и психологические элементы условий труда. Достигаемые цели: удовлетворенность состоянием рабочего места, удовольствие от работы и более качественное выполнение задания.
    4. Информирование работников (доведение до работников необходимых сведений о делах предприятия). Инструменты: производственная документация, собрание коллектива, отчеты о работе. Достигаемые цели: информированность о делах предприятия, мышление и деятельность с позиции интересов предприятия.
    5. Оценка персонала (система планомерной и формализованной оценки персонала по определенным критериям). Инструменты: различные методы оценки результатов труда и возможностей работника.

Достигаемые цели: положительное влияние на поведение, ответственность за свои действия.

Что касается нематериальных форм мотивации, то особое внимание на месте руководящего стоило бы уделить построению собственной организационной культуры, включающей в себя все эти факторы.

Следует обратить внимание на поддержание корпоративного духа, на совместное проведение праздников, мероприятий, совместные поездки для отдыха в свободное от работы время.

Организация контроля. Контроль на любом предприятии призван обеспечивать правильную оценку реальной ситуации и тем самым создавать предпосылки для внесения корректив в запланированные показатели развития, как отдельных подразделений, так и всего предприятия.

«АО «Новосибирская птицефабрика» ведет постоянный контроль качества продукции, выполняемых работ и услуг. Менеджмент качества является частью общего менеджмента, скоординированной деятельностью по руководству и управлению организацией применительно к качеству.

Принцип действия системы менеджмента качества:

  • не делать уступок, снижающих качество на всех стадиях производства продукции и процессов, тотальная борьба на всех уровнях с причинами возникновения несоответствий;
  • проводить периодическую оценку результативности и эффективности функционирования системы менеджмента качества
  • проведение маркетинговых исследований рынка, постоянное изучение требований потребителей и их ожиданий;
  • мотивация всего персонала предприятия на обеспечение качества и повышение квалификации;
  • обеспечивать приоритетность в решении проблем качества, выделяя необходимые финансовые, технические, кадровые и материальные ресурсы;
  • проводить оперативный контроль результативности принимаемых решений и действий должностных лиц по вопросам качества продукции.

Деятельность в области качества возглавляет генеральный директор «АО «Новосибирская птицефабрика», путём создания всех условий для реализации данной политики в области качества.

Улучшение результативности системы менеджмента качества, достигается через вовлечение работников. Это является одним из принципов менеджмента качества. Персонал, выполняющий работу, влияющую на качество продукции, должен быть компетентным в соответствии с полученным образованием, подготовкой, навыками и опытом.

Для успешной работы предприятия требуется обязательное согласование проекта с районными организациями надзора и контроля.

Хозяйство обязано обеспечивать осуществление контроля за химическим состоянием, используемого для выращивания птицы согласно «Схеме и графику отбора проб», согласованных с районным центром Санэпидемнадзора.

В целях недопущения остановки оборудования в результате поломки инженерно-техническими службами предприятия проводятся регулярные профилактические осмотры и незначительный ремонт производственного оборудования в частности садков для выращивания рыбы.

Со стороны работников предприятия должен соблюдаться контроль за экологическими требованиями к району водоёмов.

  • сохранять благоприятную среду, обеспечивающую нормальное функционирование хозяйства на протяжении длительного периода времени;
  • обеспечивать максимальную трансформацию твёрдых и жидких отходов, при выращивании продукции;
  • не допускать поступления загрязняющих веществ;
  • при анализе факторов следует учитывать и контролировать степень защищённости от волнового и ветрового воздействия;
  • особый контроль должен соблюдаться за среднемесячной температурой и её динамикой.

Анализ внешней среды позволяет предприятию своевременно прогнозировать появление угроз и возможностей, разработать ситуационные планы на случай возникновения непредвиденных обстоятельств, разработать стратегию, которая позволит предприятию достигнуть целей и превратить потенциальные угрозы в выгодные возможности.

Бухгалтерский учет играет большую роль в управлении «АО «Новосибирская птицефабрика», так как он формирует информацию о его финансово-хозяйственной деятельности. По данным бухгалтерского учета составляется отчетность предприятия. Показателями отчетности пользуются собственники предприятия, поставщики и покупатели, налоговые и финансовые органы. На предприятии действует контрольно-ревизионная комиссия, избираемая Общим Собранием. Ответственность за организацию бухгалтерского учета, соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных операций несет руководитель предприятия.

Рекомендации по проведению эффективного контроля.

При разработке процедуры контроля менеджер должен принимать во внимание поведение людей, т.к. контроль сильно действует на психологическое состояние работников. Часто имеет смысл сделать процесс контроля наглядным, т.к. цель контроля состоит не в том, чтобы зафиксировать ошибки или мошенничество, а в том, чтобы предупредить их и, в конечном счете, достичь поставленных целей.

Можно предложить следующие рекомендации по проведению эффективного контроля в «АО «Новосибирская птицефабрика»:

  1. Установление осмысленных стандартов, воспринимаемых сотрудниками - люди должны чувствовать, что стандарты достаточно полно и объективно отражают их работу, помогают организации.
  2. Установление двухстороннего общения - возможность обсудить проблемы, связанные с системой контроля.
  3. Отказ от чрезмерного контроля - нельзя перегружать подчиненных многочисленными формами контроля, излишний мелочный контроль - обида.
  4. Установление жестких, но достижимых стандартов - четкий и ясный стандарт создает мотивацию - чего ждет организация от работников. Мотивацию разрушают и нереальные, и низкие стандарты.
  5. Вознаграждение за достижение стандарта - взаимосвязь между результатом и вознаграждением.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Подводя итоги вышесказанному, можно сделать ряд выводов. Функции менеджмента играют решающую роль в системе производственных отношений на всех уровнях менеджмента, они являются определяющими и при формировании структуры менеджмента организации, поэтому функции занимают особое место в системе менеджмента и играют ключевую роль в его формировании.

Функции менеджмента являются одним из основных компонентов, составляющих содержания менеджмента. Каждая функция менеджмента представляет собой сферу действия определенного процесса менеджмента, а система менеджмента конкретным объектом или видом деятельности - это совокупность функций, связанных единым управленческим циклом.

Функции менеджмента имеют специфический характер, они неделимо связаны и объединены в единый цельный процесс. Функции менеджмента влияют на эффективность организации. Они играют решающую роль в системе производственных отношений на всех уровнях менеджмента и являются определяющими при формировании структуры менеджмента, без проявления функций невозможно нормальное функционирование организации

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

    1. Балашов, А., П. Основы менеджмента: Учебное пособие / А. П. Балашов. – М.: Вузовский учебник, 2019. – 112 c.
    2. Беляев, В.М. Основы менеджмента на транспорте: Учебник / В.М. Беляев. – М.: Академия, 2017. – 240 c.
    3. Бланк, И.А. Основы финансового менеджмента. В 2 т. / И.А. Бланк. – М.: Омега–Л, 2019. – 128 c.
    4. Брасс, А.А. Менеджмент. Основные понятия. Функции. Методы. Виды: учебное пособие / А. А. Брасс. – Минск: Мисанта, 2018. – 514 с.
    5. Веснин, В.Р. Основы менеджмента: Учебник / В.Р. Веснин. – М.: Проспект, 2016. – 320 c.
    6. Егоршин, А.П. Основы менеджмента: Учебник / А.П. Егоршин. – М.: Инфра–М, 2018. – 288 c.
    7. Жабина, С.Б. Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании: Учебник / С.Б. Жабина. – М.: Academia, 2017. – 398 c.
    8. Зиновьев, В. Н. Менеджмент: учебное пособие / В. Н. Зиновьев, И. В. Зиновьева. – Москва: Дашков и Кº, 2010. – 477 с.
    9. Казначевская, Г. Б. Менеджмент: учебник / Г. Б. Казначевская. – Ростов–н–Дону: Феникс, 2012. – 452 с.
    10. Костин, В. А. Менеджмент: учебное пособие / В. А. Костин, Т. В. Костина. – Москва : Гардарики, 2017. – 334 с.
    11. Круглова, Н. Ю. Основы менеджмента: учебное пособие / Н. Ю. Круглова. – Москва: КноРус, 2018. – 499 с.
    12. Локтионова, Ю.Н. Основы финансового менеджмента / Ю.Н. Локтионова, О.Н. Янина. – М.: Русайнс, 2016. – 288 c.
    13. Мескон, М.Х. Основы менеджмента / М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. – М.: Вильямс, 2016. – 672 c.
    14. Мескон, Основы менеджмента / Мескон и др. – М.: Диалектика, 2019. – 672 c.
    15. Хижняк, А.Н. Основы эффективного менеджмента: Учебное пособие / А.Н. Хижняк, И.Е. Светлов. – М.: Инфра–М, 2019. – 160 c.
    16. Организация АО «Новосибирская птицефабрика» [Электронный ресурс] https://www.list–org.com/company/7746 (дата обращения 08.02.2020)
  1. Балашов, А., П. Основы менеджмента: Учебное пособие / А. П. Балашов. – М.: Вузовский учебник, 2019. – 112 c.

  2. Егоршин, А.П. Основы менеджмента: Учебник / А.П. Егоршин. – М.: Инфра–М, 2018. – 288 c.

  3. Костин, В. А. Менеджмент: учебное пособие / В. А. Костин, Т. В. Костина. – Москва : Гардарики, 2017. – 334 с.

  4. Локтионова, Ю.Н. Основы финансового менеджмента / Ю.Н. Локтионова, О.Н. Янина. – М.: Русайнс, 2016. – 288 c.

  5. Беляев, В.М. Основы менеджмента на транспорте: Учебник / В.М. Беляев. – М.: Академия, 2017. – 240 c.

  6. Круглова, Н. Ю. Основы менеджмента: учебное пособие / Н. Ю. Круглова. – Москва: КноРус, 2018. – 499 с.

  7. Зиновьев, В. Н. Менеджмент: учебное пособие / В. Н. Зиновьев, И. В. Зиновьева. – Москва: Дашков и Кº, 2010. – 477 с.

  8. Бланк, И.А. Основы финансового менеджмента. В 2 т. / И.А. Бланк. – М.: Омега–Л, 2019. – 128 c.

  9. Жабина, С.Б. Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании: Учебник / С.Б. Жабина. – М.: Academia, 2017. – 398 c.

  10. Брасс, А.А. Менеджмент. Основные понятия. Функции. Методы. Виды: учебное пособие / А. А. Брасс. – Минск: Мисанта, 2018. – 514 с.

  11. Хижняк, А.Н. Основы эффективного менеджмента: Учебное пособие / А.Н. Хижняк, И.Е. Светлов. – М.: Инфра–М, 2019. – 160 c.

  12. Мескон, М.Х. Основы менеджмента / М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. – М.: Вильямс, 2016. – 672 c.

  13. Казначевская, Г. Б. Менеджмент: учебник / Г. Б. Казначевская. – Ростов–н–Дону: Феникс, 2012. – 452 с.

  14. Веснин, В.Р. Основы менеджмента: Учебник / В.Р. Веснин. – М.: Проспект, 2016. – 320 c.

  15. Мескон, Основы менеджмента / Мескон и др. – М.: Диалектика, 2019. – 672 c.

  16. Организация АО «Новосибирская птицефабрика» [Электронный ресурс] https://www.list–org.com/company/7746 (дата обращения 08.02.2020)