Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Насыщение рынка товарами, расширение и углубление ассортимента являются одним из достижений перехода к рыночным отношениям. Однако потребителю зачастую трудно разобраться в этом товарном многообразии, сделать компетентный выбор достаточной и достоверной информации о каждом наименовании выпускаемых в продажу товаров. Причем необходима информация не только о новых, но и о давно известных товарах.

Товарная информация — сведения о товаре, предназначенные для пользователей — субъектов коммерческой деятельности.

Первичными источниками товарной информации и одновременно исполнителями услуг по информированию продавцов и/или потребителей о продаваемых товарах являются производители. От того, насколько качественны эти информационные услуги, зависят скорость продвижения товаров по каналам распределения, интенсивность сбыта, стимулирование продаж, создание потребительских предпочтений и, в конечном счете, жизненный цикл товара. В то же время изготовитель не является единственным источником информации. Производственную информацию может дополнять продавец.

Актуальность выбранной темы определяется тем, что производитель и продавец в соответствии с требованиями законодательства обязаны дать исчерпывающую потребителю о товаре, его назначении и безопасности использовании.

Объектом данного исследования является информация о товаре.

Предмет исследования - товарная информация, используемая в коммерческой деятельности.

Целью работы является исследование информации о товаре, целесообразность и возможности ее использования в коммерческой деятельности.

Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:

• изучить виды и формы товарной информации;
• изучить нормативно-правовое регулирование товарной информации, а так же требования к ней;
• проанализировать средства товарной информации и тенденции их развития;
• изучить классификацию, иды и структуру маркировки продовольственных товаров;
• дать характеристику исследуемым образцам;
• изучить товарную информацию образцов;
• исследовать и проанализировать содержание маркировки образцов.

Использоваться в работе будут метод экспертных оценок и экономический анализ.

Практическая значимость заключается в использовании информации по определенному виду товаров менеджерами и маркетологами.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЗНАЧЕНИЯ ТОВАРНОЙ ИНФОРМАЦИИ О ТОВАРАХ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ

1.1 Виды, формы и средства товарной информации

Понятие «информация» является одним из самых распространенным. Термин «информация» произошел от латинского слова «information», что означает «разъяснение», «изложение». Первоначально под информацией понимали сообщения, сведения, передаваемые одними людьми другим людям, а также сам процесс передачи этих сведений^[1].

 В процессе развития цивилизации понятие информации изменялось. Возникла потребность в научном подходе к понятию информации и определению ее свойств. В XX веке появилось множество новых определений информации. Сейчас нет универсального определения, так как понятия трансформируются в зависимости от той сферы, в которой они используются.

Информация — это средство общения людей, через нее мы получаем сведения об окружающем мире.

Товарная информация — новое научное направление, развивающее представления о значении информации в процессе товародвижения.

Товарная информация  - это сведения, об основополагающих характеристиках товара, предназначенная для пользователей - субъектов коммерческой деятельности. В зависимости от назначения товарную информацию принято делить на: 

• основополагающую;
• коммерческую;
• потребительскую.

Основополагающая информация - основные сведения о товаре, имеющие решающее значение и предназначение для идентификации и всех субъектов рыночных субъектов. К основополагающей информации относятся:

• вид и наименование товара,
• его сорт,
• масса,
• НЕТТО,
• наименование предприятия-изготовителя,
• дата выпуска,
• срок хранения или годности.

Коммерческая товарная информация  - это сведения о товаре, дополняющие основную информацию и предназначенные для изготовителей, поставщиков и продавцов, но малодоступные для потребителей.

Эта информация содержит информацию о предприятиях-посредниках, нормативных документах и качестве товара, ассортиментные номера товара ОКГ и ТКВЭД и т.д.

Потребительская товарная информация  - это сведения о товаре, предназначенные для создания потребительских предпочтений, показывающие выгоды вследствие применения конкретного товара и нацеленные, в конечном счете, на потребителей^[2].

Эта информация содержит сведения о наиболее привлекательных потребительских свойствах товара:

• пищевой ценности,
• составе,
• функциональном назначении и др.

Словесная информация - наиболее доступна для большинства населения, если она дана на соответствующем языке.

Цифровая информация - чаще всего используется для дополнения словесной информации в тех случаях, когда требуется полная характеристика товара.

Изобразительная информация - обеспечивает зрительное и эмоциональное восприятие товара, с помощью графических и художественных изображений^[3].

Символическая информация - сведения, передаваемые с помощью различных знаков.

Требования к товарной информации:

• достоверность;
• доступность;
• достаточность.

Достоверность - предполагает правдивость и объективность сведений о товаре, отсутствии субъективизма и дезинформации в их представлениях пользователю информации, вводящих пользователя информации в заблуждение.

Доступность - связана с принципом информационной открытости. Сведения о товаре для всех пользователей. В свою очередь данное требование подразделяется на ряд частных:

• языковая доступность,
• востребованность
• понятность.

Достаточность - может трактоваться как рациональная информационная письменность, что исключает предоставление как неполной, так и излишней информации.

К средствам товарной информации относятся: 

• маркировка,
• технические и нормативные документы,
• учебная, справочная и научная литература,
• реклама и пропаганда.

Маркировка - текст, условное обозначение или рисунок, нанесенный на упаковку и/или товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств и доведение до потребителей информации об изготовителе. К основным функциям маркировки можно отнести информацию, идентифицирующую товар.

Виды маркировки: 

• производственная;
• торговая маркировка;
• информационные знаки.

Производственная - это текст, условное обозначение или рисунок, нанесенный изготовителем на товар или другие носители информации. Носителями производственной информации могут быть:

• этикетки;
• кольеретки;
• вкладыши;
• ярлыки;
• бирки;
• контрольные ленты;
• штампы, клеймо.

Торговая маркировка - текст, условное обозначение, нанесенное на товар, упаковку или кассовые чеки. К носителям торговой информации относятся: ценники, товарные и кассовые чеки.

Информационные знаки^[4] - условные обозначения, предназначенные для идентификации отдельных или совокупных характеристик товара, им свойственна краткость, выразительность, наглядность и быстрая узнаваемость. Информационные знаки делятся на товарные, знаки соответствия или качества, компонентные, эксплуатационные и предупредительные.

Штрих-код производителя - это последовательность черных и белых полос, представляющая некоторую информацию в виде, удобном для считывания техническими средствами. Информация, содержащаяся в коде, может быть напечатана в читаемом виде под кодом (расшифровка).

Штриховые коды используются в торговле, складском учете, библиотечном деле, охранных системах, почтовом деле, сборочном производстве, обработка документов.

В мировой практике торговли принято использование штрих-кодов символики EAN для маркировки товаров. Различают линейные и двухмерные символики штрих-кодов. Линейными (обычными) в отличие от двухмерных называются штрих-коды, читаемые в одном направлении (по горизонтали).        Штриховой код можно наносить при производстве упаковки (типографским способом) или использовать самоклеящиеся этикетки, которые печатаются с использованием специальных принтеров^[5].

Структура штриховых кодов разных типов:

1 - страна, где находится банк данных о штриховом коде;

2 - организация-производитель или продавец;

3 - информация о товаре от 6 до 12 знаков;

4 - код упаковки;

5 - контрольная цифра.

1.2 Нормативно-правовое регулирование в сфере товарной информации и требования к ней

Правовую основу регулирования торговой информации информационного составляют федеральные законы и нормативно-правовые акты. Рассмотрим некоторые из них.

Конституцией РФ устанавливается «право свободно искать, получать, передавать, производить и распространять информацию любым законным способом».

Федеральный закон "Об информации, информационных технологиях и о защите информации" - закон регулирует отношения, возникающие при осуществлении права на поиск, получение, передачу, производство и распространение информации, применении информационных технологий, обеспечении защиты информации^[6].

В ст. 3 ФЗ "Об информации, информационных технологиях и о защите информации" в качестве одного из принципов определяется «достоверность информации и своевременность ее предоставления».

Гражданский кодекс Российской Федерации^[7] - систематизированный законодательный акт, содержащий расположенные по определённой системе нормы гражданского права.

Закон РФ "О защите прав потребителей"^[8] - настоящий закон регулирует отношения, возникающие между потребителями и изготовителями, исполнителями, импортерами, продавцами, владельцами агрегаторов информации о товарах (услугах) при продаже товаров (выполнении работ, оказании услуг).

Устанавливает права потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасных для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды, получение информации о товарах (работах, услугах) и об их изготовителях (исполнителях, продавцах), о владельцах агрегаторов информации о товарах (услугах), просвещение, государственную и общественную защиту их интересов, а также определяет механизм реализации этих прав.

Основные понятия, используемые в данном законе:

потребитель - гражданин, имеющий намерение заказать или приобрести либо заказывающий, приобретающий или использующий товары (работы, услуги) исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности;

изготовитель - организация независимо от ее организационно-правовой формы, а также индивидуальный предприниматель, производящие товары для реализации потребителям;

исполнитель - организация независимо от ее организационно-правовой формы, а также индивидуальный предприниматель, выполняющие работы или оказывающие услуги потребителям по возмездному договору;

продавец - организация независимо от ее организационно-правовой формы, а также индивидуальный предприниматель, реализующие товары потребителям по договору купли-продажи;

недостаток товара (работы, услуги) - несоответствие товара обязательным требованиям, предусмотренным законом либо образцу и описанию при продаже товара;

безопасность товара (работы, услуги) - безопасность товара для жизни, здоровья, имущества потребителя и окружающей среды при обычных условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации, а также безопасность процесса выполнения работы (оказания услуги);

импортер - организация независимо от организационно-правовой формы или индивидуальный предприниматель, осуществляющие импорт товара для его последующей реализации на территории Российской Федерации.

Федеральный закон "О рекламе"^[9] – закон, регулирующий развитие рынков товаров, работ и услуг на основе соблюдения принципов добросовестной конкуренции, обеспечение в РФ единства экономического пространства.

Закон реализует права потребителей на получение добросовестной и достоверной рекламы, создание благоприятных условий для производства и распространения социальной рекламы, предупреждение нарушения законодательства Российской Федерации о рекламе, а также пресечение фактов ненадлежащей рекламы;

Технические регламенты Евразийского экономического союза (ЕАЭС) – это документы, принятые Евразийской экономической комиссией  и устанавливающие обязательные для применения и исполнения на территории ЕАЭС требования к объектам технического регулирования.

Кроме технических регламентов Cоюза в России действуют технические регламенты принятые нормативными правовыми актами Российской Федерации. Данные технические регламенты устанавливают в форме федеральных законов обязательные требования к маркировке, в том числе к ассортиментной принадлежности (видам, подвидам и т.д.).

Существует единый перечень продукции, в отношении которой устанавливаются обязательные требования в рамках Союза и национального законодательства.

Федеральный закон "О стандартизации в Российской Федерации" от 29.06.2015 N 162-ФЗ - Настоящий Федеральный закон устанавливает правовые основы стандартизации в Российской Федерации, в том числе функционирования национальной системы стандартизации, и направлен на обеспечение проведения единой государственной политики в сфере стандартизации. Настоящий Федеральный закон регулирует отношения в сфере стандартизации.

Межгосударственные и национальные стандарты:

• базовые информационные стандарты ТИ - нормативные документы, устанавливающие определяющие требования к информации о товаре, необходимой потребителям или иными заинтересованным лицам. К ним относятся, например, ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования»^[10], ГОСТ Р 53598 - 2009 «Продукты пищевые. Рекомендации по этикетированию» и другие.^[11]
• рабочие информационные стандарты - нормативные документы, устанавливающие требования к маркировке товаров однородных групп, а также к маркировке грузов.

К товарной информации предъявляются определенные требования, не исполнение которых приводит к конфликтам с законом. Первичными источниками товарной информации и одновременно исполнителями услуг по информированию продавцов и потребителей о продаваемых товарах являются производители.

От того, насколько качественны эти информационные услуги, зависят скорость продвижения товаров по каналам распределения, интенсивность сбыта, стимулирование продаж, создание потребительских предпочтений, в конечном счете, жизненный цикл товара. В то же время изготовитель не является единственным источником информации. Производственную информацию может дополнять продавец.

Требования к товарной информации:

• информация о товаре должна быть достоверной, соответствие товара заявленной информации должно являться обязательным требованием для изготовителя и продавца;
• наименование товара должно соответствовать государственным стандартам РФ и общероссийским классификаторам технико-экономической информации;
• использование в информации о товаре характеристик «Экологический чистый», «Изготовленный без применения вредных веществ» и т.п. допускается при наличии нормативной документации, позволяющей провести контроль и идентификацию заявленных характеристик, а также подтверждение органам, уполномоченным для проведения процедуры такого контроля;
• основное или функциональное назначение товара, его основные потребительские свойства, область его использования, правила и условия безопасности и технически грамотной эксплуатации, ремонта, утилизации и др. должны сообщаться потребителю в соответствии с требованиями нормативного или технического документа на товар;
• необходимо указывать срок годности (службы) товара. Предприятие-изготовитель должно указывать срок годности, если данный товар включен в утвержденный правительством РФ «Перечень товаров, для которых установлен срок годности обязательно».
• срок годности (срок службы) исчисляют с даты изготовления и указывают непосредственно на товаре, транспортной или потребительской таре с использованием одной из типовых формулировок: «Годен в течение (лет, месяцев, суток)» и (или) «Годен до (число, месяц, год)», и (или) «Использовать до (число, месяц, год)», «Срок службы (лет, месяцев, суток, циклов)».

Информация о товаре располагается в одном или нескольких удобных для прочтения местах; при этом следует размещать информацию всегда в одних и тех же местах единицы товара, тары, упаковки. Масса товара, основные его размеры, объем, количество товара указываются в международной системе единиц (СИ^[12]).

Товарный знак или товарная марка предприятия-изготовителя размещается непосредственно на товарах, таре или на этикетках.

Нормативно-правовая база торговой информации обновляется постоянно в связи с участившимися случаями фальсификата продукции, его некачественного выпуска и неправильного хранения.

1.3 Классификация, виды и структура маркировки продовольственных (непродовольственных) товаров

Производственная маркировка — обозначения в виде текста, изображений или иных условных знаков, наносимых изготовителем на товар, упаковку или иные носители.

Носители могут быть разными: этикетки, вкладыши, ярлыки, кольеретки, бирки, клейма, штампы, контрольные ленты.

Возможны три структурных элемента маркировки:

1. текст, как более предпочтительный вид, может иметь удельный вес от 50 до 100%;

2. рисунок присутствует не всегда, но может занимать до 50% маркировки;

3. ИЗ (информационные знаки), чья цель — идентификация характеристик продукции, до 30%.

Текст – самый распространенный элемент, как мы знаем. Представляя собой ни что иное, как форму письменной информации, текст обладает высочайшей уровень доступности информации о продукции для всех сторон-участников рыночных отношений. Главной функцией текста является, конечно же, идентифицирующая функция, хотя, в той или иной степени, он способен выполнять все функции маркировки^[13].

Рисунок, по большей части, характерен производственной маркировке, хотя используется и не всегда. Цель рисунка, чаще всего – это эмоциональная мотивация покупателя, ибо характеризуется высокой степенью доступности и наглядности. Но бывает и так, что рисунок несет другую функцию. Как пример – иллюстрированная инструкция по применению.

Информационные знаки — специальные обозначения, чья цель заключается в идентификации отдельных характеристик товара. Как правило, применяются они в производственной маркировке. Бывает так, что ИЗ требует расшифровки и доступна только подготовленным специалистам.

Краткость, наглядность, выразительность и легкая узнаваемость – вот главные черты информационных знаков. Это обусловлено тем, что в качестве ИЗ выступают, как правило, отдельные рисунки, цифры, буквы или иные символы. Своим визуальным качествам они обязаны форме, цвету, специальным сочетаниям символов, которые должны соответствовать определенным для них требованиям эстетики.

Чем уже группа потребителей, тем более направлены характеристики информационных знаков. Применяя общепринятые символы, которые могут быть легко расшифрованы без каких бы то ни было особых знаний, производители добиваются быстроты узнавания ИЗ. Примером являются международные символы, изображаемые на упаковках и этикетках текстильных изделий^[14].

Товарный знак — обозначение, благодаря которому потребитель может с легкостью отличить одного производителя от другого. В РФ существует, так называемый Государственный реестр товарных знаков, в патентном ведомстве которого такие товарные знаки и регистрируются. Пример товарных знаков приведен на рисунке 1.

Рисунок 1. Товарные знаки^[15]

Знаки соответствия — это обозначения, наносимые на товар или упаковку, которые служат подтверждением того, что товар соответствует требованиям, предъявляемым ему в нормативной или технической документации. Они бывают международные, национальные или региональные. К региональным, например, относится знак, принятый европейским экономическим сообществом «СЕ»^[16].

Пример знаков соответствия приведен на рисунке 2.

Рисунок 2. Знаки соответствия^[17]

Наряду с уже названными, существуют и так называемые манипуляционные знаки, несущие в себе указания к правильному выполнению работ, связанных с погрузкой и разгрузкой товара. Вы все когда-нибудь встречали такие знаки, покупая, например, новую бытовую технику.

Экологические знаки – это знаки, наносимые на товары, способные при использовании или утилизации нанести вред окружающей среде. Пример экологических знаков приведен на рисунке 3.

Рисунок 3. Экологические знаки^[18]

Маркировка является неотъемлемой частью упаковки.

Маркировка - текст, условные обозначения или рисунок, наносимые на упаковку и (или) товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведение этой информации до потребителя.

Основные функции маркировки:

• информационная функция. Наибольший удельный вес приходится на основополагающую и потребительскую информацию, меньший - на коммерческую. При этом основополагающая информация на маркировке дублирует тот же вид информации в товаросопроводительных документах.
• идентифицирующая функция маркировки чрезвычайно важна, т.к. это обеспечивает прослеживаемость товарных партий на всех этапах товародвижения.
• эмоциональная и мотивационная функции маркировки взаимосвязаны. Красочно оформленная маркировка, поясняющие тексты, применение общепринятых символов вызывает у потребителя положительные эмоции и служит важной мотивацией о принятии решения о покупке товара.

Маркировка товара по ГОСТ делится на производственную и торговую в зависимости от места нанесения.

Производственная маркировка - текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные изготовителем на товар и (или) упаковку и(или) другие носители информации^[19].

Носителями производственной маркировки служат: этикетки и их разновидности (кольеретки, вкладыши), ярлыки, бирки, контрольные ленты, клейма и штампы. Пример маркировки приведен на рисунке 4.

Рисунок 4. Маркировка^[20]

Этикетки наносятся типографским или иным способом на товар или упаковку. Этикетирование осуществляется путем приклеивания бумажных этикеток или нанесения ее литографским способом, иногда этикетку наносят непосредственно на товар - маркировка на донышке посуды. Этикетки отличаются информационной емкостью. Кроме текста, они часто содержат изображения, символы. Пример этикетки приведен на рисунке 5.

Рисунок 5. Этикетка^[21]

Кольеретки - разновидность этикеток, имеющих особую форму, наклеиваются на горлышко бутылок. Они не несут большой информационной нагрузки, в основном их назначение - эстетическое оформление бутылок. Применяется для бутылкок вместе с основной этикеткой, самостоятельного значения не имеет. На кольеретке могут быть указаны наименование напитка, изготовитель, год изготовления или информационные знаки^[22].

Пример кольеретки приведен на рисунке 6.

Рисунок 6. Кольеретка^[23]

Вкладыши - разновидность этикетки, отличающиеся от них направленностью товарной информации, предназначенные для сообщений кратких сведений о наименовании товара, изготовителе. Иногда вкладыши могут содержать краткую характеристику потребительских свойств товара, в первую очередь - функционального назначения^[24].

Тогда вкладыш приобретает дополнительные функции - рекламного листка. Наиболее часто применяют вкладыши для кондитерских изделий: конфет, печенья, пряников в коробках; для парфюмерно-косметических и лекарственных средств; товаров бытовой химии.

Пример вкладыша приведен на рисунке 7.

Рисунок 7. Вкладыш^[25]

Бирки и ярлыки - носители маркировки, которые приклеиваются, прикладываются или подвешиваются к товару. Для них характерна меньшая информационная емкость, ограниченный перечень сведений, отсутствие рисунков. Бирки содержат меньше информации, чем ярлыки. Они могут быть лаконичными, указывая только наименование либо фабричную марку, либо только название фирмы - изготовителя.

Ярлыки обычно содержат наименование товара, фирмы изготовителя, его адрес, сорт, цену, дату выпуска, а также ряд идентифицирующих данных. Ярлык может содержать фирменный и товарный знак.

Пример бирок и ярлыков приведен на рисунке 9.

Рисунок 9. Бирки и ярлыки^[26]

Контрольные ленты - это носители краткой дублирующей товарной информации, выполняемой на небольшой ленте и предназначенной для контроля или восстановления сведений о товаре в случае утраты этикетки, бирки или ярлыка. Они могут применяться в дополнение, реже взамен других носителей информации^[27].

Пример контрольных лент приведен на рисунке 10.

Рисунок 10. Контрольные ленты^[28]

Клейма и штампы - носители информации, предназначенные для нанесения идентифицирующих условных обозначений на товары, упаковку, этикетки с помощью специальных приспособлений установленной формы.

В зависимости от места нанесения различают клейма и штампы производственные и торговые, от назначения - ветеринарные, товароведные, карантинные и прочие, от формы - овальные, прямоугольные, квадратные, треугольные и ромбовидные^[29].

Так, для мяса и мясопродуктов, включая субпродукты и жир-сырец, ветеринарное клеймение является обязательным. Штампы могут быть нанесены на донышко металлических консервных банок и металлические крышки стеклянных банок, упаковки из полимерных и комбинированных материалов для соков, напитков, вина, молока и других продуктов.

Существует несколько способов клеймения: нанесение клейма или штампа несмываемой краской, разрешенной органами Министерства здравоохранения, выжигание электро-клейма, выдавливание штампов, вдавливание пластмассовых или казеиновых цифр, букв в продукт. Наиболее распространенный способ - нанесение клейма или штампа несмываемой краской.

Электро-клейма выжигают на тушках птиц. Рельефная маркировка в виде выдавленных букв, цифр, иных условных обозначений встречается на металлических консервных банках, реже на крышках стеклянных банок. Вдавливание пластмассовых или казеиновых цифр применяется для маркировки сыров.

Пример клейма и штампа приведен на рисунке 11.

 

Рисунок 11. Клеймо и штамп^[30]

Торговая маркировка - текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные изготовителем на товарные (или) кассовые чеки, упаковки и /или товар.

Носителем торговой маркировки служат ценники, товарные и кассовые чеки. Важно правильно оформить ценник. Он должен быть достаточного формата и напечатан крупным и четким шрифтом. Цена товара пишется таким же размером, как и его название.

Отличие производственной и торговой маркировки заключается в следующем:

- торговая маркировка наносится не на товар, а на указанные носители или эксплуатационные документы;

- идентифицирующая функция торговой маркировки в большей степени связана с указанием данных о продавце, в меньшей - с информацией о товаре.

Эти отличия обусловлены особенностями носителей торговой маркировки.

Продовольственные товары снабжаются дополнительной информацией о пищевой ценности (содержании белков, жиров, углеводов), энергетической ценности, о наличии пищевых добавок^[31].

Для эффективного управления производством, качеством и процессами учета требуется своевременный и точный контроль продукции. Действенным средством, позволяющим прослеживать путь изделия от хранения его на складе до реализации, является идентификация. Товарная единица идентифицируется путем присвоения ей штрихового кода. 

Штриховое кодирование - способ представления атрибута (атрибутов) объекта, подлежащего автоматической идентификации, при которой цифровой и алфавитно-цифровой код атрибута (атрибутов) изображается в виде штрихов и пробелов, размеры и последовательность которых формируется по заранее определенным правилам.

Условные обозначения, или информационные знаки, характерны в основном для производственной маркировки. В товарной маркировке они встречаются реже. Иногда информация таких знаков доступна только профессионалам и требует специальной расшифровки^[32].

Пример штрих-кода приведен на рисунке 12.

Рисунок 12. Штрих-код^[33]

В первой главе мы рассмотрели теоретические вопросы товарной информации:

• виды, формы и средства товарной информации. Решение этой задачи дало нам знания о существующих формах товарной информации. Мы раскрыли суть понятия товарная информация, дали характеристику средствам товарной информации, на какие виды делиться ТИ;
• изучили нормативно-правовое регулирование ТИ. Ознакомились с перечнем федеральных законов, которые регулируют товарные отношения, товарную информацию. Какие требования предъявляются к товарной информации;
• классификация, виды и структура маркировки продовольственных (непродовольственных) товаров. Важной информационной составляющей является маркировка продукте. Мы рассмотрели структуру маркировки. Изучили виды маркировки. Привели наглядные примеры каждому виды маркировки.

ГЛАВА 2. ОЦЕНКА ТОВАРНОЙ ИНФОРМАЦИИ ОДНОРОДНОГО ПРОДУКТА ГРУППЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ/НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

2.1 Характеристика исследуемых образцов

ЗАО «ТАНДЕР» магазин «Магнит-Идея» расположен г. Москва ул. Кирпичная дом № 18. ЗАО «ТАНДЕР» магазин «Магнит-Идея» г. Москва по организационно - правовой форме является закрытым акционерным обществом (ЗАО).

Акционерное общество, акции которого распределяются только среди его учредителей или иного заранее определенного круга лиц, признается закрытым акционерным обществом. Такое общество не вправе проводить открытую подписку на выпускаемые им акции либо иным образом предлагать их для приобретения неограниченному кругу лиц.

Акционеры закрытого акционерного общества имеют преимущественное право приобретения акций, продаваемых другими акционерами этого общества. Правовое положение ЗАО, права и обязанности его участников определяются ГК РФ и ФЗ от 26 декабря 1995 года №208-ФЗ «Об акционерных обществах».

Для осуществления видов деятельности, подлежащих лицензированию, общество обязано получить лицензии на продажу алкоголя и спиртосодержащей продукции.

Финансово-хозяйственная деятельность розничного торгового предприятия ЗАО «ТАНДЕР» магазин «Магнит - Идея» г. Москва указана в таблице 1.^[34]

Таблица 1
Финансово-хозяйственная деятельность розничного торгового предприятия ЗАО «ТАНДЕР» магазин «Магнит-Идея» г. Москва

Показатели финансово-хозяйственной деятельности	2016 г.	2017 г.	2018 г.	Отклонение в 2018 г. от 2016 г.
выручка, тыс. руб.	78121	192477	215147	22670
количество покупателей, тыс. чел	78,64	86,34	103,44	24,8
доля продаж товаров под собственной торговой маркой, %	12,12	12,08	12,28	0,2
количество наименований товаров под собственной торговой маркой	700	700	530	-170
объем товаров, доставляемых через распределительные центры, %	68	72	78	6
среднесписочное количество сотрудников, чел	21	24	19	3
средняя заработная плата, руб.	9920,32	11252,12	13714,21	2462,09

Выручка ЗАО «ТАНДЕР» магазина «Магнит-Идея» выросла на 11,8% с 192477 тыс. руб. в 2017 году до 215147 тыс. руб. в 2018 году.

Молоко и кисломолочные продукты традиционно занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе граждан нашей страны, в силу, как привычек потребления россиян, так и относительно недорогой стоимости данной категории продуктов питания.

Ежедневно они присутствуют на столе подавляющего большинства россиян. В нашем магазине кисломолочные продукты пользуются повышенным спросом. Для нашего исследования мы отобрали самых востребованных образцов сметаны, изображенные на рисунках 13, 14 и 15.

Рисунок 13. Образец №1. Сметана «Кубанская Буренка» Массовая доля жира 20%
 

Рисунок 14. Образец №2. Сметана «Новая деревня» Массовая доля жира 20%
 

Рисунок 15. Образец №3. Сметана «Коровка из Кореновки» Массовая доля жира 20% ГОСТ 31452-2012
 

Отобранные образцы были исследованы на соответствие требования стандартов по маркировке и упаковке. Непосредственно анализ маркировки продукции проводился по ГОСТу Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования».

Результаты сравнительного анализа объектов представлены таблице 2.

Таблица 2

Сравнительный анализ объектов исследования

Наименование показателя в соответствии с требованием ГОСТ	Образец № 1	Образец № 2	Образец № 3
1	2	3	4
Наименование продукта	Сметана «Кубанская Буренка» Массовая доля жира 20%	Сметана «Новая деревня» Массовая доля жира 20%	Сметана «Коровка из Кореновки» Массовая доля жира 20% ГОСТ 31452-2012
Наименование и местонахождение изготовителя	Изготовитель: (см. цифру на маркировке) (3) АО «ВБД» / (4) ООО «ВБД», Россия,127591, г. Москва, Дмитровское ш., д.108,	Изготовитель: ООО «Нальчикский молочный комбинат, 36000, Российская Федерация, Кабардино-Балкарская республика, г. Нальчик, ул. Кирова 29а	Изготовитель: ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат», Российская Федерация, 353180, г. Кореновск, Краснодарский край, ул. Тимашевская, д.16
Масса нетто	180 гр.	180 гр.	180 гр.
Товарный знак изготовите ля (при наличии)	Присутствует	Присутствует	Присутствует
Состав продукта, пищевые добавки	Сметана из свежих сливок. Сливки нормализованные, закваска	Сливки нормализованные, закваска.	Нормализованные сливки с использованием закваски на основе молочно-кислых микроорганизмов. Содержание молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности не менее 1*10 7
Пищевая ценность в 100 г продукта	Жиры -20 г Белки – 2,5 г Углеводы – 3,4 г 840 кДж/204 ккал	Жиры -20 г Белки – 2,5 г Углеводы – 3,4 г 854 кДж/204 ккал	Жиры -20 г Белки – 2,5 г Углеводы – 3,4 г 840 кДж/204 ккал
Условия хранения	Хранить при температуре от +2 С до +6 С до и после вскрытия упаковки[35].	Хранить при температуре (4+2) С. С момента вскрытия упаковки рекомендуется хранить не более 12 часов[36]	Хранить при температуре (4+2) С.С момента вскрытия упаковки рекомендуется хранить не более 12 часов
Срок годности или срок хранении	Не указан	14 суток	30 суток
Дата изготовления и дата упаковывания	05.03.2019 25.03.2019	09.03.2019 08.04.2019	15.03.2019
Обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт	ГОСТ 31452-2012	ГОСТ 31452-2012	ГОСТ 31452-2012
Информация о подтверждении соответствия	Знак подтверждения соответствия	Знак добровольной сертификации, знак подтверждения соответствия.	Знак подтверждения соответствия.

Анализируя данные таблицы 2, можно сказать, что все образцы изготовлены по стандарту на кисломолочную продукцию. Все образцы имеют этикетки. Образец №1 и №3 имеют бумажную этикетку, №3 - полиэтиленовую маркировку, на которой дана необходимая товарная информация:

• производитель;
• товарный знак;
• состав продукта;
• пищевая ценность;
• знаки стандартизации, сертификации;
• дата изготовления;
• срок и условия хранения;
• информация на иностранном языке;
• контактная информация
• штрих-код продукта.

2.2 Изучение товарной информации образцов продовольственных/непродовольственных товаров

Проверку маркировки наших образцов необходимо проводить, опираясь на ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" и ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"^[37], методом сравнения. На основании сравнения заполним таблицу 3. Анализируя маркировку продуктов, можем сделать вывод, что все три образца имеют недочеты в маркировке, т.е. не соответствуют требованиям, предъявляемым к элементам маркировки.

На образце № 1 и 3 отсутствует знак добровольной сертификации, по которому он сделан.

Информация на образцах № 1 и № 3 представлена только на русском языке, на образце № 2 есть информация на языке с указанием на каком именно.

На образце № 1 не указан срок хранения, как прописано в стандарте, а только указана дата изготовления и дата окончания срока. На всех образцах дата изготовления указана четко, несмывающейся краской.

Условные обозначения, или информационные знаки (ИЗ), характерны в основном для производственной марки­ровки. В товарной маркировке они встречаются реже. Осо­бенностями ИЗ являются краткость изображения, неболь­шая площадь размещения на носителе маркировки при высокой информационной емкости, но меньшая доступность информации.

Иногда информация ИЗ бывает доступна толь­ко профессионалам и требует специальной расшифровки. В работе был проведен анализ составных частей маркировки, результат которого представлен в таблице 3^[38].

Таблица 3

Анализ составных частей маркировки

Наименование сметаны	Элементы информации, содержащиеся в составных частях маркировки
	Текстовой 50-100%	Изобразительной 0-50%	Информационных знаков 0-30%
Сметана «Кубанская Буренка» Массовая доля жира 20%	50	45	5
Сметана «Коровка из Кореновки» Массовая доля жира 20%	50	45	5
Сметана «Новая деревня» Массовая доля жира 20%	50	48	5

Анализируя элементы информации, которая содержится в составных частях маркировки, можно сделать вывод о том, что исследуемые упаковки сметаны, маркированы согласно требуемым нормам.

Основные требования к товарной информации доступность (языковая доступность), востребованность, понятность, достоверность и достаточность. Данные показатели приведены в таблице 4 и таблице 5.

 

Таблица 4

Анализ достоверности товарной информации

Наименование товара	Элементы достоверности ТИ
	Правдивость и объективность сведений о товаре	Отсутствие дезинформации и субъективизма
1	2	3
Сметана «Кубанская Буренка» Массовая доля жира 20%	- ГОСТ 31452-2012 - состав -условия хранения -информация об изготовителе - масса нетто - информация на русском языке -контакты для потребителей -торговая марка	-дата изготовления и окончания срока годности (нанесены типографическим методом непосредственно на этикетку сметаны) - нет конкретного срока годности -100% натуральная
Сметана «Новая деревня» Массовая доля жира 20% ГООСТ 31452-2012	- ГОСТ 31452-2012 - состав -условия хранения -информация об изготовителе - масса нетто - информация на русском языке -контакты для потребителей -торговая марка	- дата изготовления и окончания срока годности (нанесены типографическим методом непосредственно на этикетку сметаны)
Сметана «Коровка из Кореновки» Массовая доля жира 20%	- ГОСТ 31452-2012 - состав -условия хранения -информация об изготовителе - масса нетто - информация на русском языке -контакты для потребителей -торговая марка	-дата изготовления, упаковывания и срок годности (нанесены типографическим методом непосредственно на этикетку, возможно, ее раньше или позже реального срока)

Анализируя достоверность информации можно сказать, что объективно и достоверно описаны: состав продукта, документ по которому он изготавливается, т.е. ГОСТ, производитель, масса, торговая марка, контакты для потребителя, и условия хранения.

Дата изготовления, упаковывания и срок годности вызывают подозрения, потому что нанесены типографским способом на бумажную этикетку, что позволяет потребителю усомниться в ее достоверности.

Таблица 5
Анализ доступности товарной информации

Наименование товара	Элементы доступности ТИ
	Языковая доступность	Востребованность	Понятность
Сметана «Кубанская Буренка» Массовая доля жира 20%	Доступная информация только на русском языке	Указан документ, в соответствии с которым изготовлен продукт	- используется различные информационные знаки - шрифт теста мелкий, но удобен для прочтения -состав понятный, без добавок -на русском языке -срок годности не понятен
Сметана «Новая деревня» Массовая доля жира 20% ГООСТ 31452-2012	Доступная информация на 2-х языках	Указан документ, в соответствии с которым изготовлен продукт	- используется различные информационные знаки - шрифт теста мелкий, неудобен для прочтения -понятный состав
Сметана «Коровка из Кореновки» Массовая доля жира 20%	Доступная информация только на русском языке	Указан документ, в соответствии с которым изготовлен продукт	- используется различные информационные знаки - высший сорт

В ходе анализа требований, предъявляемых к товарной информации, были выявлены следующие недостатки:

Образец №1 – Сметана «Кубанская Буренка» с массовой долей жирности 20%.

Присутствуют признаки субъективизма - на упаковке указано, что «Всегда 100% натуральная», однако используются нормализованные сливки. Информация представлена на одном языке- русском. Следовательно, не русскоязычному населению будет сложно покупать данный продукт.

Дата изготовления и срок годности нанесены типографическим способом непосредственно на бумажную этикетку сметаны, возможно, ее раньше или позже реального срока. Отсутствуют знак добровольной сертификации, знак подтверждения соответствия.

Образец №2 – Сметана «Новая деревня» Массовая доля жира 20% ГОСТ 31452-2012. Дата изготовления, упаковывания и срок годности нанесены типографическим способом непосредственно на упаковку сметаны, возможно, ее раньше или позже реального срока.

Образец № 3 - Сметана «Коровка из Кореновки» Массовая доля жира 20%. Дата изготовления и срок годности нанесены типографическим способом непосредственно бумажную этикетку, возможно, раньше или позже реального срока. Отсутствуют знак добровольной сертификации, знак подтверждения соответствия. Информация нанесена только на одном русском языке, следовательно, не русскоязычному населению сложно покупать данный товар.

2.3. Исследование и анализ содержания маркировки образцов продовольственных /непродовольственных товаров

Итак, все маркировочные элементы представлены на образцах в достаточном объеме. К оформлению этих элементов есть замечания одно замечание – мелкий шрифтом написана информация.

На образце №1 - «Кубанская Буренка» отсутствует знак добровольной сертификации, но есть подтверждение соответствия документу, по которому товар изготовлен. Есть штрих-код и контактная информация для потребителя. Дата изготовления и срок годности нанесены типографическим способом непосредственно бумажную этикетку, возможно, раньше или позже реального срока.

Образец №2 - «Новая Деревня» имеет достаточно мелкий шрифт, что затрудняет прочтение информации. Имеет хорошую цветовую гамму, четкий шрифт, имеется перевод на неуказанный язык, есть два знака соответствия, на одном из которых указана добровольная сертификация. Есть штрих-код и контактная информация для потребителя. Дата изготовления и срок годности нанесены типографическим способом непосредственно бумажную этикетку, возможно, раньше или позже реального срока.

Образец №3 - «Коровка из Кореновки» имеет один знак соответствия документу, по которому изготовлен данный товар. Шрифт мелкий, четкий на белом фоне синие буквы. Есть знак «Живой продукт». Есть штрих-код и контактная информация для потребителя. Дата изготовления и срок годности нанесены типографическим способом непосредственно бумажную этикетку, возможно, раньше или позже реального срока.

Анализ штрих-кода не выявил никаких нарушений. Анализ информационных знаков приведен в таблице 6.

Таблица 6

Анализ информационных знаков на упаковках сметаны

Группа ИЗ	Вид ИЗ	Назначение, расшифровка ИЗ
Товарные знаки		Знаки, предназначенные для идентификации изготовителя товаров и услуг
Знаки наименования место происхождения товара		Название страны, населенного пункта ли другого географического объекта, используемого для обозначения товара, особые свойства которого исключительно или главным образом определяются характерными для данного географического объекта природными условиями и/или людскими факторами
Знак соответствия или качества		Знак соответствия - защищенный в установленном порядке знак, применяемый или выданный в соответствии с правилами системы сертификации, указывающий, что обеспечивается необходимая уверенность в том, что данная продукция, процесс или услуга соответствуют конкретному стандарту или другому нормативному документу
Штриховой код		Знак, предназначенный для автоматизированной идентификации и учета информации о товаре, закодированной в виде цифр и шрихов

Проанализировав упаковку и маркировку сметаны различных производителей, были обнаружены несоответствия требованиям ГОСТу Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования». Поэтому для устранения этих недостатков и удобства продавца и покупателя можно предложить следующее:

• для доступности товарной информации и легкого его прочтения фон упаковки следует делать светлых тонов, а шрифт – более темных;
• использовать крупнее шрифт, так как упаковка позволяет поместить необходимую информацию более крупным шрифтом.
• дату изготовления следует наносить не на бумажной этикетке.

Такая упаковка сразу привлечет внимание покупателя, а товарная информация будет доступной и легко читаемой.

По органолептическим характеристикам продукт должен соответствовать требованиям таблицы 7.^[39]

Таблица 7
Органолептические показатели сметаны по ГОСТ 31452-2012. Сметана. Технические условия

Наименование показателя	Характеристика
Внешний вид и консистенция	Однородная густая масса с глянцевой поверхностью. Для продукта с массовой долей жира от 10,0% до 20,0% допускается недостаточно густая, слегка вязкая консистенция с незначительной крупитчатостью
Вкус и запах	Чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов
Цвет	Белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе

По физико-химическим показателям продукт должен соответствовать нормам, указанным в таблице 8.

Таблица 8
Физико-химические показатели сметаны

Наименование показателя	Норма для продукта с массовой долей жира, %, не менее
	10,0; 12,0; 14,0; 15,0; 17,0	19,0; 20,0; 22,0	25,0; 28,0	30,0; 32,0	34,0; 35,0; 37,0; 40,0; 42,0
Массовая доля белка, %, не менее	2,6	2,5	2,3	2,2	2,0
Кислотность, °Т	От 65 до 100 включ.		От 60 до 100 включ.	От 60 до 90 включ.	От 55 до 85 включ.
Фосфатаза или пероксидаза	Не допускается
Температура продукта при выпуске с предприятия, °С	4±2

Во второй главе мы на практике рассмотрели маркировку трех образцов продукта сметана. Сметана была выбрана разных производителей, но одинакового веса -180 гр. и одинаковой жирности -20%.

Мы выяснили, что маркировка всех тех образцов достаточна, но имеет некоторые недостатки. На сметане образца 3 не указан конкретно сколько дней можно хранить продукт. Также на образцах 1 и 3 нет знака добровольной сертификации. Присутствует информация о производителе, адрес производителя, срок годности, контактная информация для покупателя, состав, органолептические показатели, товарный знак, штрих-код. Процентное содержание элементов товарной информации на этикетке товара соответствует установленным нормам.

Дата изготовления и окончания срока годности нанесены типографическим методом непосредственно на этикетку упаковки, что вызывает подозрение о недостоверности информации.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной курсовой работе были раскрыты вопросы, которые связаны с ролью товарной информации в идентификации сметаны. Были рассмотрены методы, средства идентификации сметаны.

Во время исследования мы провели анализ коммерческой деятельности торгового розничного предприятия ЗАО «ТАНДЕР» магазин «Магнит-Идея» г. Москва.

Изучили виды и средства товарной информации. Средствами товарной информации служат маркировка, технические документы, нормативные документы, справочная, учебная и научная литература, реклама и пропаганда, сертификаты.

Нашей целью было исследовать товарную информацию на продукцию, реализуемую в магазине, ее виды, средства. В мире существует огромное количество информационных знаков. Каждый из них несет свою определенную информацию. Товарные знаки созданы для отличия одних однородных товаров определенных юридических лиц от других. Это и фирменные товарные знаки, ассортиментные товарные знаки, знаки страны происхождения товара, а так же коллективные и индивидуальные товарные знаки.

Мы выбрали образцами исследования сметану трех производителей. Это сметаны с долей жирности 20% производителей «ВБД» «Кубанская Буренка», «Новая деревня» ООО «Нальчикский молочный комбинат, «Коровка из Кореновки» ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат». Маркировка данных продуктов в целом отвечает требованиям ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования».

На упаковке присутствует информация о изготовителе и его адрес, ГОСТ по которому изготовлена сметана, сроке и условиях хранения, масса, штрих-код. Все образцы изготовлены из сливок нормализованных и закваски. Условия хранения конкретно оговорены.

Срок годности обозначен на образцах 2 и 3, а на образце 1 присутствует только дата изготовления и дата окончания срока годности, что создает определенные неудобства для покупателя. На образце 3 указана только дата изготовления, но нет даты окончания срока годности.

На всех трех образцах нанесена информация о составе продукта, его пищевая ценность, жирность. На всех образцах есть знак подтверждения соответствия документу, по которому изготовлен данный образец. Но только на образце 2 маркирован знак добровольной сертификации. К такому продукту больше доверия.

Хотя все необходимые элементы маркировки представлены на образцах упаковок, но оформлены они неверно. Шрифт очень мелкий. Срок изготовления нанесен на бумажную этикетку, что не исключает присутствия недостоверной информации. На имеющиеся недостатки производителю необходимо обратить внимание.

Информационные ресурсы в наше время приобрели широкое использование. Внутренняя и внешняя реклама очень разнообразна и по-своему интересна. Это главный конек для сбыта товара. От того, насколько реклама соответствует предпочтениям потребителя, зависит купля продукции.

Посредством товарной информации, покупатели приобретают сведения об основных правилах обращения с товарами, способах их применения и хранения. Товарная информация важна не только для изготовителя, но и для потребителя. Так из товарной информации покупатель может узнать всё необходимое о товаре.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. "Гражданский кодекс Российской Федерации " от 30.11.1994 N 51-ФЗ (ред. от 03.08.2018) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2019)
2. Федеральный закон РФ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" № 29-ФЗ от 10.01.2000 г. (редакция от 23.04.2018)
3. Федеральный закон "Об информации, информационных технологиях и о защите информации" от 27.07.2006 N 149-ФЗ (последняя редакция)
4. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 29.07.2018) "О защите прав потребителей"
5. Федеральный закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ (ред. от 30.10.2018) "О рекламе" (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2019) "
6. Федеральный закон "О стандартизации в Российской Федерации" от 29.06.2015 N 162-ФЗ
7. "ГОСТ Р 51074-2003. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" (утв. Постановлением Госстандарта России от 29.12.2003 N 401-ст) (ред. от 29.11.2012)
8. "ГОСТ Р 53598-2009. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты пищевые. Рекомендации по этикетированию" (принят и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009г. N 911-ст) из информационного банка "Отраслевые технические нормы"
9. "ГОСТ 31452-2012. Межгосударственный стандарт. Сметана. Технические условия" (введен в действие Приказом Росстандарта от 29.11.2012 N 1523-ст) из информационного банка "Отраслевые технические нормы"
10. Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881 (ред. от 20.12.2017) "О принятии технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (вместе с "ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки") "
11. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02. - М.: Минздрав России, 2016. - 27с.
12. Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов. МУК 4.2.1847-04. - М.: Минздрав России, 2016. - 32 с.
13. Аванесов Ю. А. Клочко А. Н., Васькин Е. В. Основы коммерции на рынке товаров и услуг: Учебник для высших учебных заведений - М.: Люкс-АРТ. 2017. С. 450.
14. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров: уч. для вузов. М.: Экономика, 2016. С. 630
15. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством - М.:Эксмо 2017. С. 447.
16. Бланк И. А. Торговый менеджмент. Москва: УФИМБ. 2018. С. 563.
17. Болт Г. Дж. Практическое руководство по управлению сбытом. М., 2018. С. 440.
18. Бурова М. Товароведение непродовольственных товаров: конспект лекций -М.,2017. С. 388.
19. Вавилов И. Справочный коммерческий словарь. СПб., 2016. С. 411.
20. Зубченко Л.А. Торговые марки и их фальсификация//Маркетинг в России и за рубежом.-2018. С. 455.
21. Кнышова Е.Н. Маркетинг - М., 2018. С. 324.
22. Коммерческое товароведение и экспертиза. Под ред. Васильева Г.А. - М.: Банки и биржи. ЮНИТИ, 2016. С. 257.
23. Литвинов О.В. Маркировка товаров в России и за рубежом. Азбука знаков: Практическое руководство. -М.: Стандарты и качество.-2018. С. 244.
24. Магомедов Ш.Ш. Товароведение и экспертиза- М.,2016. С. 273.
25. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма,2017. С. 185.
26. Николаева М.А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов/М.А.Николаева, Д.С.Лычников, А.Н.Неверов//Товарный справочник.-М.:Экономика, 2017. С. 237.

Новикова А.М. «Товароведение и организация торговли продовольственными товарами». Москва. Академия, 2017. С. 78.

1. Организация и управление торговым предприятием: Под ред. Л.А.Брагина -М, 2017. С. 251.
2. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров / Учебник. Изд-е 6-е, доп. и перераб. - Ростов н/Д: Феникс, 2017. С. 155.
3. Чернухина Г. Организация торговли: учебник /Г. Чернухина. – М.: Университет «Университет», 2015. –186с.
4. Косарева О. А. Теоретические основы товароведения: учеб. пособие. / О. А. Косарева. – М.: Издательство: «Университет», 2017. – 176 с.
5. http://tovaroveded.ru

1. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров: уч. для вузов. М.: Экономика, 2016. С. 630 ↑

2. Новикова А.М. «Товароведение и организация торговли продовольственными товарами». Москва. Академия, 2017. С. 78. ↑

3. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров / Учебник. Изд-е 6-е, доп. и перераб. - Ростов н/Д: Феникс, 2017. С. 155. ↑

4. Бурова М. Товароведение непродовольственных товаров: конспект лекций -М.,2017. С. 388. ↑

5. Бланк И. А. Торговый менеджмент. Москва: УФИМБ. 2018. С. 563.

   ↑

6. Федеральный закон "Об информации, информационных технологиях и о защите информации" от 27.07.2006 N 149-ФЗ (последняя редакция) ↑

7. "Гражданский кодекс Российской Федерации " от 30.11.1994 N 51-ФЗ (ред. от 03.08.2018) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2019) ↑

8. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 29.07.2018) "О защите прав потребителей" ↑

9. Федеральный закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ (ред. от 30.10.2018) "О рекламе" (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2019) " ↑

10. Федеральный закон "О стандартизации в Российской Федерации" от 29.06.2015 N 162-ФЗ "ГОСТ Р 51074-2003. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" (утв. Постановлением Госстандарта России от 29.12.2003 N 401-ст) (ред. от 29.11.2012) ↑

11. "ГОСТ Р 53598-2009. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты пищевые. Рекомендации по этикетированию" (принят и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009г. N 911-ст) из информационного банка "Отраслевые технические нормы"

    ↑

12. Болт Г. Дж. Практическое руководство по управлению сбытом. М., 2018. С. 440. ↑

13. Чернухина Г. Организация торговли: учебник /Г. Чернухина. – М.: Университет «Университет», 2015. –186с. ↑

14. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством - М.:Эксмо 2017. С. 447. ↑

15. http://tovaroveded.ru ↑

16. Николаева М.А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов/М.А.Николаева, Д.С.Лычников, А.Н.Неверов//Товарный справочник.-М.:Экономика,2017. С. 237. ↑

17. http://tovaroveded.ru ↑

18. http://tovaroveded.ru ↑

19. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма,2017. С. 185. ↑

20. http://tovaroveded.ru ↑

21. http://tovaroveded.ru ↑

22. Магомедов Ш.Ш. Товароведение и экспертиза- М.,2016. С. 273. ↑

23. http://tovaroveded.ru ↑

24. Литвинов О.В. Маркировка товаров в России и за рубежом. Азбука знаков: Практическое руководство. -М.: Стандарты и качество.-2018. С. 244. ↑

25. http://tovaroveded.ru ↑

26. http://tovaroveded.ru ↑

27. Зубченко Л.А. Торговые марки и их фальсификация//Маркетинг в России и за рубежом.-2018. С. 455.

    Кнышова Е.Н. Маркетинг - М., 2018. С. 324. ↑

28. http://tovaroveded.ru ↑

29. Коммерческое товароведение и экспертиза. Под ред. Васильева Г.А. - М.: Банки и биржи. ЮНИТИ, 2016. С. 257. ↑

30. http://tovaroveded.ru ↑

31. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством - М.:Эксмо 2017. С. 447 ↑

32. Аванесов Ю. А. Клочко А. Н., Васькин Е. В. Основы коммерции на рынке товаров и услуг: Учебник для высших учебных заведений - М.: Люкс-АРТ. 2017. С. 450. ↑

33. http://tovaroveded.ru ↑

34. http://magnit.ru ↑

35. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02. - М.: Минздрав России, 2016. - 27с. ↑

36. Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов. МУК 4.2.1847-04. - М.: Минздрав России, 2016. - 32 с. ↑

37. Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881 (ред. от 20.12.2017) "О принятии технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (вместе с "ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки") ↑

38. "ГОСТ Р 53598-2009. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты пищевые. Рекомендации по этикетированию" (принят и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009г. N 911-ст) из информационного банка "Отраслевые технические нормы"

    ↑

39. "ГОСТ 31452-2012. Межгосударственный стандарт. Сметана. Технические условия" (введен в действие Приказом Росстандарта от 29.11.2012 N 1523-ст) из информационного банка "Отраслевые технические нормы"

    ↑