Теоретические основы организации отдыха и развлечений в курортных гостиницах

Содержание:

Введение

Индустрия туризма является одной из наиболее развивающихся форм международной торговли услугами. Важность туризма в мире с каждым годом все больше цитируется и вносит большой экономический вклад в экономику каждой страны. И индустрия гостеприимства теперь все чаще (помимо основных услуг - прием и размещение) предлагает услуги досуга. Анимация появилась сравнительно недавно и представляет собой новое направление в деятельности предприятий, направленное на размещение гостей. Это источник значительной дополнительной прибыли отеля и привлекательность туристического продукта, поэтому все современные гостиничные компании интересуются профессионалами этого профиля. Кроме того, анимация рассматривается как деятельность по разработке и предоставлению специальных программ для проведения свободного времени.

Тема, выбранная мной, интересна и актуальна, поскольку анимационная услуга, которая обеспечивает организацию анимационной активности туристов, занимает особое место в гостиничных предприятиях на современном этапе развития. Именно анимация является источником большой дополнительной прибыли отеля и привлекательности туристического продукта, поэтому все современные гостиничные компании интересуются профессионалами этого профиля.

Сегодня в гостиницах вы найдете четыре основные группы услуг: проживание, питание, бытовые услуги и отдых.

Досуг традиционно является одной из важнейших сфер жизни всего человечества. Поскольку самые ранние времена в истории, развлечения и гостеприимство были связаны, но предпосылки для появления этой службы в ее современном смысле являются негативными последствиями индустриализации и урбанизации. Высокая физическая и психологическая усталость, монотонность работы, нехватка времени и энергии для творчества (хобби) и отдыха, а также высокая плотность населения, жизненные стрессы и элементарное отсутствие общения были результатом быстрого технологического развития.

Сфера развлечений, отдыха и спорта играет важную роль в общей инфраструктуре индустрии гостеприимства и решает различные задачи, в первую очередь, образование, формирование оптимистического настроения, образование, отдых, развитие народной культуры. Заполняя досуг и спорт своим досугом, человек отдыхает и восстанавливает силы.

Следовательно, гостиничные комплексы и отели занимают центральное место в обеспечении отдыха для гостей, а организация досуга является неотъемлемой частью.

Целью курсовой работы является изучение организации отдыха в гостиничном и туристическом комплексах.

Для достижения цели работы были поставлены следующие задачи:

• Рассмотрите понятие «досуг» и «развлечение»;
• познакомиться с организацией досуга в отелях;
• дать описание отеля ООО «Катальпа»;
• проанализировать организацию отдыха для тех, кто живет в гостинице ООО «Катальпа».

Метод исследования - это анализ специализированной литературы по отдельным предметам и проблемам.

Курсовая работа включает введение, главы, параграфы, заключение и список используемых источников.

Глава 1. Теоретические основы организации отдыха и развлечений в курортных гостиницах

1.1 Понятие «досуг» и «развлечение»

В настоящее время индустрия гостеприимства - это бизнес, ориентированный не только на предоставление жилья и питания для посещения людей, но и на организацию досуга. Современный отель - это не просто место для временного проживания, но и культурный центр, где люди имеют возможность переключиться с работы на отдых и развлечение. В связи с этим отели все чаще предлагают услуги по организации досуга.

В Энциклопедии культуры и общества досуг определяется как система различных видов человеческой деятельности, ориентированная на удовлетворение разнообразных потребностей людей и проводимых в свободное время человека. Проведение досуга способствует как процессам воссоздания человека, так и удовлетворению его потребностей в межличностном общении и различных развлечениях.^[1]

Согласно Педагогическому словарю, досуг - это возможность для человека заниматься свободным временем с различными видами деятельности по своему выбору. Отдых устраняет усталость и стресс, восстанавливает физическую и духовную силу человека.^[2]

Активный отдых включает такие мероприятия, как чтение, просмотр телевизора, посещение кинотеатров, беседа с друзьями, спорт, прогулки на свежем воздухе, сбор ягод и грибов, рыбалка, охота и т.д.

Также в гостиничной индустрии в настоящее время стало активно использоваться совершенно новое направление – «анимация», т.е. оживление отдыха и организация непосредственных впечатлений от личного участия в мероприятиях.

Анимация призвана «вдохнуть душу» в туристические программы и тем самым привлечь к ней участников.

Анимация - это своего рода услуга, целью которой является улучшение качества обслуживания (не только в гостиницах, но и в ресторанах), и это своеобразная форма рекламы, повторное привлечение гостей, а также стремление продвигать туристический продукт на чтобы повысить прибыльность туристического бизнеса.^[3]

Анимационная деятельность - это деятельность, направленная на создание условий для активного досуга, который является одним из актуальных направлений в управлении обслуживанием клиентов (туристы, гости, отдыхающие), порожденные конкуренцией, когда равные услуги в индустрии гостеприимства и туризма искали другие привлекательные формы обслуживания в политике обслуживания, превзойти конкурентов.^[4]

Чеботарь Ю.М. утверждает, что в индустрии гостеприимства есть такая вещь, как туристическая анимация, и, в свою очередь, она определяет ее как удовлетворение конкретных потребностей в туризме в общении, движении, культуре, творчестве, приятном трате времени и развлечениях. Диапазон этих потребностей очень широк, потому что люди, отправляющиеся в отпуск, ставят в эту концепцию совершенно другое значение: для некоторых отдых - это путешествие, для других - чтение книг, прогулки по лесу, рыбалка и т. Д. Соответственно, спрос и мотивация путешествия в практике туристических услуг - это следующие виды анимации, которые отвечают различным потребностям туристов (отдыхающих):

• анимация в движении - отвечает потребностям современного человека в движении, в сочетании с удовольствием и приятным опытом;
• анимация через опыт - удовлетворяет потребность в ощущении нового, неизвестного, неожиданного в общении, открытиях, а также в преодолении трудностей;
• анимация через общение - удовлетворяет потребность общаться с новыми, интересными людьми, открывать внутренний мир людей и познавать себя через общение;
• анимация через спокойствие - удовлетворяет потребность людей в психологическом облегчении от повседневной усталости через спокойствие, уединение, контакт с природой, а также необходимость отдыха и «праздной лености»;
• культурная анимация - удовлетворяет потребность людей в духовном развитии личности посредством доступа к культурным и историческим памятникам и образцам современной культуры страны, региона, народа, нации;
• творческая анимация - удовлетворяет потребность людей в творчестве, демонстрирует их творческие способности и устанавливает контакты с людьми, близкими по духу с помощью творчества.^[5]

По словам Н. Гаранина, туристическая анимация делится на три основных типа в зависимости от важности, приоритета и объема анимационных программ в общей программе путешествий:

1) Анимированные туристические маршруты - целевые туристические поездки ради одной анимационной программы или непрерывный процесс анимации, развернутый в пространстве в виде путешествия, переход от одной анимационной службы (программы) к другой, которые предоставляются в разных географических точках , Обычно такие программы предназначены для отдельных лиц или однородных туристических групп, объединенных общим интересом (хобби). Такие анимационные программы включают: культурно-познавательные и тематические, музыкальные и театральные, карнавальные и спортивные и т. Д.;

2) дополнительные анимационные услуги в технологических перерывах - программы, предназначенные для «поддержки» основных туристических услуг, указанных в пакете, и работающих в обстоятельствах, вызванных поездками, задержками в поездках и в случае плохой погоды (при организации спортивных и любительских туров, при пляжных курортах, а также при отсутствии снега на горнолыжных курортах) и т. д.

3) гостиничная анимация, которая является дополнительной услугой, предоставляется туристу и позволяет, наряду с хорошо организованным размещением и питанием, создавать максимально комфортные условия для отдыха. Правильно организованная анимация не оставляет гостя без должного внимания, он постоянно занят деятельностью, которая доставляет ему удовольствие, вызывая положительные эмоции.^[6]

Туристическая анимация и досуг являются эффективным средством привлечения посетителей в гостиничные и туристические комплексы. Они также влияют на положительную оценку всей работы этих комплексов. Это своего рода дополнительные услуги, целью которых является пробуждение положительных эмоций и удовлетворение от остальных.

Что касается предпочтений самих туристов, то, по мнению исследователей, первое место - дегустация местной кухни, второй - экскурсионные, развлекательные и культурные программы, на третьем - шоппинг, а также гольф, теннис и другие виды спорта.

Таким образом, конечной целью анимации и отдыха является удовлетворение туриста отдыхом, а именно его хорошее настроение, положительные эмоции и впечатления, восстановление моральной и физической силы, что является актуальной проблемой в современном мире.

По словам Сорокина А.В., одним из видов досуга является туризм, который сочетает в себе как увлекательную, так и познавательную деятельность, и считается одним из самых активных и интересных. В походах, путешествиях, путешествиях, терпении, мужестве, выносливости, любопытстве воспитываются; экскурсии поощряют познавательную деятельность; в клубах по интересам развивают творческие способности.

Итак, мы можем выделить три основных направления досуга:

1) культурные и познавательные;

2) развлекательные и игровые услуги;

3) спортивные и развлекательные услуги.

Давайте рассмотрим все эти направления более подробно.

• культурный и познавательный досуг направлен на ознакомление туриста с культурными, историческими и духовными ценностями, в том числе с посещением музеев, театров, художественных галерей, парков, кинотеатров, выставок, вечеров поэзии и т. д. Это часто включает в себя экскурсии на отдых - посещение различных видов экскурсий.
• Развлечения и развлекательные программы включают: праздничные мероприятия, конкурсы, фестивали, дискотеки, ярмарки, карнавалы, тематические дни, а также концерты любительских выступлений.
• Игровой досуг основан на участии туриста в ролевых играх, соревнованиях, пиратских прогулках, ночных походах. Это также организация детского досуга - это детские игровые комнаты, детские клубы, услуги няни.
• Спортивный и рекреационный отдых ориентирован на туристов, которые любят один вид спорта или людей, которые активно участвуют в здоровом образе жизни. Это включает в себя различные виды спортивных площадок и залов, фитнес-центров, салонов красоты, бассейнов, массажных кабинетов, саун, полей для гольфа, лошадей.^[7]

В терминах Головко О.М., Кампова Н.С., Махлинеца С.С. и Симочко Г.В., современный досуг делится на несколько типов в зависимости от психологических, образовательных, социальных, рекреационных, физиологических и эстетических компонентов. Досуг можно разделить на следующие группы:

• Отдых как отдых - когда он воспринимается исключительно как деятельность, он помогает человеку сбалансировать тело;
• Досуг как удовольствие - когда основной мотивацией для досуга является получение счастья и радости;
• Отдых как выздоровление - когда досуг считается средством восстановления здоровья человека, его духовной и физической силы; средства лечения и реабилитации;
• Досуг как состояние бытия - сфера человеческой жизни, в которой он может самореализоваться и развивать свои способности;
• Отдых как социальная стратификация - досуг зависит от спикера, из которого социальный класс является человеком;
• Отдых как свободное время - это время, остается для человека после выполнения своих рабочих обязанностей.^[8]

Формы досуга различаются и зависят от того, что они хотят отдохнуть от человека и какие результаты он хочет достичь в рамках досуга.

1.2 Организация отдыха и развлечений в курортных гостиницах

Отдых, досуг и развлечения - неотъемлемая часть жизни человека. Развлекательные, человек или группа людей удовлетворяют свои физические, умственные и духовные потребности, оценивают свою личность и свои способности. Вы можете отдыхать и веселиться как в естественной среде, так и в искусственно созданной среде. Создание соответствующих условий для этого - задача индустрии развлечений в индустрии гостеприимства.

Тимофеев О.Н. утверждает, что организация отдыха в гостиницах и туристических комплексах осуществляется аниматором. Аниматор - специалист, специализирующийся на разработке индивидуальных и коллективных развлекательных программ, ориентирующих человека на различные виды досуга, организации полноценного досуга.

Одной из областей анимации является организация отдыха туристов в отеле, где аниматоры постоянно работают с туристами, и главная задача этих работников - не позволить людям скучать.

По словам Гаранина Н.И. задача аниматоров - организовать культурный отдых, что является средством не только избавиться от усталости, но и нейтрализовать негативные последствия повседневной жизни. Отдых всегда должен быть активным, отличаться высоким уровнем эмоциональности и давать психологическую разрядку, важно правильно спланировать его, заполнив его захватывающим развлекательным мероприятием.

При организации такого праздника вам нужно продумать программу, которая может отвлечь гостей от повседневных проблем. Программа отдыха - общий план или план проведения туристической, рекреационной, культурной, познавательной и любительской деятельности. Это затрагивает человека во время его досуга, в сложном решении проблем формирования, развития, сохранения и восстановления его здоровья.

Анимационные программы одновременно с исключительно развлекательными мероприятиями включают в себя разнообразные спортивные игры, упражнения и соревнования, танцевальные вечера, карнавалы, игры, занятия, которые входят в сферу духовных интересов и т. Д. Эта комбинация делает эти программы более насыщенными, интересными и полезными для укрепления и восстановление здоровья, следовательно, во взаимосвязи туристической анимации и спорта, наибольшее восстановление и улучшение эффекта чаще всего достигаются.

Функции анимационных программ - организация и управление культурными, рекреационными и спортивными событиями, их дальнейшее распространение среди туристов через работу аниматоров.^[9]

По словам Александровой А.Ю., чаще всего таких рабочих встречают в гостиничных комплексах, как allinclusive. Аниматоры работают с туристами в течение дня, тем самым вовлекая их в жизнь гостиничного комплекса.

Спортивные аниматоры проводят различные спортивные соревнования: водное поло, пляжный волейбол, мини-футбол, баскетбол и другие. Аниматоры для досуга и развлечений с утра приглашают всех гостей согреться на зажигательную музыку или играть в спортивные и спортивные программы, в течение дня - под руководством тех же аниматоров учатся стрелять стрелами или смотреть театральные представления, а после обеда расслабиться и заняться йога. Для детей и подростков мы предлагаем игровые программы, водные аттракционы, экскурсии, конные прогулки, конкурсы, демонстрации художественных и анимационных фильмов, различные кружки и т. Д. Также в анимационной команде организуется вечерняя развлекательная программа. Это может быть красочное шоу, тематический вечер, вечеринка по случаю дня рождения, постановка, мюзикл, конкурс (например, гостиница «Мисс») и т. Д. После вечернего шоу аниматоры вместе с туристами отправляются на дискотека.^[10]

Таким образом, аниматоры очень быстро становятся настоящими друзьями для туристов, с которыми они проводят почти все свое свободное время. Внимательное отношение, умение находить общий язык, бодрость и активность - это качества, присущие всем сотрудникам анимационных команд.

Гаранин Н.И. также говорится, что при подготовке анимационных программ учитываются такие характеристики туристов, как национальность, возраст, пол, социальный статус, состояние здоровья, количество (индивидуальное, групповое, массовое), а также активность туристов.

Реальные анимационные программы часто сложны по своей природе, а ранее перечисленные типы анимации являются составными элементами этих программ.

В зависимости от направлений досуга в гостиничном комплексе организационные структуры соответствующих служб также различаются.

Служба досуга как структурная единица отеля состоит из менеджера, который возглавляет весь сервис, от курьеров, администраторов и профессионалов, которые профессионально организуют культурно-просветительскую работу и развлечения. Это могут быть аниматоры, организаторы, шоумены.

Эта услуга занимается организацией отдыха в отеле, а с помощью персонала предоставляет такие услуги, как бронирование билетов в театры, концерты и выступления, в кино, на выставки и т. Д. Отель должен иметь в своей организационной структуре экскурсионное бюро , услуги гида-переводчика, клубы интересов, аниматоры и шоумен, тренеры, няни для детей, инструкторы-спасатели.

В отелях есть также клубы для интересов, приглашаются встречи с интересными людьми, конкурсы, показы мод, артисты и музыканты. Расписание таких мероприятий составлено менеджером службы досуга на определенный период времени. Этот график размещается в фойе отеля или в залах на этажах.

Такой клуб управляется специалистами и менеджерами. Все сотрудники должны обязательно обладать педагогическими навыками и знаниями в различных областях. Само здание клуба должно быть ориентировано на различные виды досуга. Типичный состав помещений клуба включает:

- визуальный комплекс - фойе, вестибюль, санитарные части;

- выставочный зал;

- клубный комплекс - помещения для клубов, отдыха, развлечений и

связь;

- технические и административные помещения.

Во время организации досуга выделяются следующие характерные особенности развлекательного процесса:

- добровольный выбор развлечений туристом;

- неограниченный список видов развлечений;

- предварительная подготовка туриста к развлечениям, особенно если речь идет о экстремальных видах спорта;

- возможность менять классы;

- сочетание развлечений и прямого отдыха (например, спорт и отдых, экскурсии и отдых).

Гаранин Н.И. и Булыгина II утверждают, что досуг в гостиничной и гостиничной анимации имеет свои особенности: они создают гостеприимную, удобную и дружескую атмосферу в отеле, удовлетворяют потребности туристов в физическом и духовном развитии и способствуют эмоциональному обогащению благодаря приятному опыту. Организация отдыха в отеле имеет большое значение как для туристов, так и для самого отеля. Эта услуга помогает повысить степень удовлетворенности туриста услугами.^[11]

Поэтому в последние годы все большее число туристических комплексов повысило уровень обслуживания именно благодаря наличию досуга и анимации.

Социальный эффект этой службы так же важен, как и влияние здоровья всех людей в результате эффективного отдыха.

Глава 2. Анализ и характеристика деятельности гостиницы ООО «Катальпа»

2.1 Характеристика гостиницы ООО «Катальпа»

Отель «Катальпа» расположен в центре старой части города Волгодонска по адресу: пер. Вокзальный, 58. Отель занимает подвал и первые этажи жилого здания, имеет заметный знак, отдельный вход и небольшую автостоянку. В отеле 26 номеров с 86 кроватями.

На первом этаже отеля есть 12 номеров с 3 кроватями, 3 номера с 4 кроватями, 1 комната с 2 кроватями и 2 люкса. Общая вместимость первого этажа - 56 мест. На том же этаже есть стойка регистрации.

На первом этаже расположены 8 комнат с 4-мя спальнями. Общая вместимость номеров - 32 места.

Все номера оснащены прикроватными тумбочками и потолочными светильниками. В ванных комнатах светильники расположены над умывальниками. В каждом номере есть телевизор и холодильник.

Также во всех номерах есть мебель, наборы постельных принадлежностей по количеству людей, толстые шторы, широкие зеркала и другое твердое и мягкое оборудование. Вешалки предназначены для верхней одежды и шляп в шкафах.

Ванная комната индивидуального пользования оснащена зеркалами, полками для туалетных принадлежностей (туалетное мыло, шампунь, туалетная бумага) и полотенцесушителями (как минимум два полотенца, включая банные полотенца) для каждого гостя. Их замена происходит каждые 3 дня или по просьбе гостя.

Рядом с приемом и проживанием есть 2 зоны - зона ожидания и зона отдыха. В зоне ожидания есть диван, так что гости ждут своей очереди или просто отдыхают с дороги. Зона отдыха оборудована журнальными столиками и телевизором, оформлена в художественном стиле и озеленена.

Ключевой зоной является стойка регистрации или стойка регистрации. Этот администратор рабочего места, который должен быть комфортным и комфортным, а также оснащен всем необходимым оборудованием.

В отеле ООО «Катальпа» прием оснащен техническими средствами, среди которых:

компьютер;

принтер;

копировальная машина;

телефон;

кассовый аппарат или фискальный регистратор.

Также в приемной на стенах установлены рамы с дипломами и сертификатами, которые были вручены директору отеля.

Реклама отеля представлена ​​печатной полиграфией (буклеты, визитки) и внешней полиграфией (баннеры).

Интерьер отеля «Катальпа» выполнен в современном стиле. Персонал отеля очень общительный, дружелюбный и вежливый.

В 300 метрах от отеля находятся кафе «Апельсин» и кафе «Встреча», где подают еду. Также рядом с отелем есть бар, где гости могут провести свободное время и отдохнуть.

Отель «Катальпа» работает круглосуточно, персонал разделен на 2 смены. Время выезда и время выезда в 12:00.

Отель позиционирует себя как бюджет (эконом-класс) и расположен в частном секторе многоквартирного дома, занимая небольшую площадь.

Отель проводит гибкую ценовую политику. Номер категории «люкс» стоит 2000 рублей. Стандартный 4-х, 3-х, 2-х местный - 650 рублей. Эконом 4-местный - 550 рублей.

Таким образом, после ознакомления с отелем ООО «Катальпа», мы можем сделать вывод, что отель оснащен всем необходимым для сотрудников и гостей. Персонал отеля стремится удовлетворить все потребности жителей, что обеспечит им более комфортное пребывание.

2.2 Структура предприятия, характеристика подразделений и их взаимосвязей

В состав гостиницы ООО «Катальпа» входит услуга административной службы, услуга приема номеров (услуги горничной).

Административная служба несет ответственность за организацию управления всеми услугами, принимает общие решения для ее функционирования - решает финансовые вопросы, вопросы персонала, создает и поддерживает необходимые условия работы для персонала, контролирует соблюдение правил, положений о защите труда, безопасности, пожаре экологической безопасности и т. д.

По просьбе гостей администратор предоставляет медицинскую аптеку, доставку корреспонденции в номер по получении, экстренные вызовы, дает мотивацию на определенное время, предоставляет информацию о достопримечательностях, кинотеатрах и других местах развлечений в городе. Кроме того, в нем используются посуда, столовые приборы и питьевая вода. Администратор также принимает заказы на ремонт, химчистку и вызов такси. Все эти услуги бесплатны.

Служба приема или контактная служба (фронт-офис) организует обслуживание клиентов и несет ответственность за оплату гостиничных услуг. Через него осуществляется связь с любым другим отделом отеля. Основные статьи приема и размещения работают с информацией, которая отправляется по двум каналам - гостям и администрации. Важнейшие функции служб приема и размещения:

• бронирование отелей;
• прием гостей, их регистрация и размещение;
• создание и сопровождение гостевых карточек;
• обработка запроса на бронирование;
• предоставление разнообразной информации;
• подготовка платежных документов для услуг и гостей;
• координация всех видов услуг, предоставляемых гостям.

От того, как персонал отеля примет гостя, как быстро все проблемы будут решены - первое впечатление от отеля в целом во многом зависит.

Служба приема и размещения находится в гостиницах, в зоне связи.

Стенд чист и свободен от посторонних предметов, а также удобен для клиентов тем, что он оснащен различными информационными материалами и указателями.

Он имеет четкое функциональное зонирование - информация для клиентов не смешивается с информационными материалами персонала отеля. Оборудование и информация для персонала отеля скрыты от клиентов отеля.

Персонал приемной аккуратно одет и имеет безупречный внешний вид. Сотрудники стойки регистрации и приема гостей ведут себя правильно и максимально открыты и дружелюбны к своим гостям, а жители говорят только стоя. И самое главное - не заставляют людей ждать.

В отеле процесс обслуживания гостей начинается с разрешения, которое понимается как предварительный порядок мест и номеров.

При приеме гостя регистратор:

• предлагает заполнить анкету;
• проверяет документы;
• координирует место жительства (категория номера, ее стоимость, местоположение и т. д.);
• координирует период пребывания в отеле;
• взимает плату за проживание;
• по завершении регистрации для расчета дает ключ к номеру.

Также одна из функций приема и размещения - обслуживание гостевой карты. Для каждого гостя после его пребывания в отеле заполняется специальная карта, которая содержит информацию, собранную со всеми услугами отеля, которые имели контакт с гостем. При повторном приходе гостя эта информация позволяет персоналу значительно улучшить качество обслуживания, позволяет предвидеть пожелания и потребности гостя.

В распоряжении номера счетов автоматически используются специальные компьютерные программы.

Информация о наличии свободных мест в отеле и количестве обслуживающих гостей. Подставка с пронумерованными отсеками используется для хранения ключей от номеров.

Обслуживание номеров в отеле «Катальпа» предоставляет услуги в номерах, поддерживает санитарно-гигиеническое состояние номеров и уровней в жилых и общественных помещениях и предоставляет домашние услуги (стирка и глажка).

При регистрации отъезда гостя предоставляется полное разрешение с предоставлением услуг, клиент передает номер и ключ.

Служба поддержки номера ежедневно проверяет информацию о своей комнате с данными службы приема. Сообщения из службы приема при выдаче гостя с номера записываются в соответствующей колонке журнала экономической службы. В другом столбце журнала записывается фамилия горничной, на которую возложена очистка комнаты. В конце сбора урожая в журнале делается соответствующая записка. Готовность номера сообщается в службе приема и размещения.

Независимо от категории отеля, номера должны быть безупречными во всех отношениях. Создавая единое, готовое изображение интерьеров и поддерживая определенные стандарты, мы не должны забывать о главной цели - комфорте и удобстве гостей.

Роль гостиничного обслуживания в отеле «Катальпа» очень высока, так как сотрудники этой службы организуют работу, которую клиент видит и оценивает, в соответствии с которой он судит обо всем отеле. О том, насколько хорошо и чисто, комнаты и комнаты отдыха будут удалены, это зависит от того, производит ли отель хорошее впечатление на гостя. Даже самая маленькая ошибка со стороны горничной может привести к недовольству гостя и к негативному восприятию всего отеля. Обслуживание номеров является одним из наиболее строго регламентированных услуг отеля. он обеспечивает четкие инструкции и стандарты.

Работа горничной является физически и очень ответственной, но результаты ее работы создают в отеле исключительную атмосферу чистоты, утонченности и уюта, что повышает популярность всего отеля и привлекает новых гостей.

Отель «Катальпа» хорошо оборудован и оснащен техническим оборудованием, сантехническим оборудованием и т. Д. В случае неисправности какого-либо технического оборудования отель призывает хозяев, которые ремонтируют за определенную плату.

Пожарная безопасность отеля обеспечивается противопожарной и противопожарной системами. В случае чрезвычайных ситуаций отель предоставляет карту предприятия и план эвакуации, которые расположены в вестибюле.

Таким образом, можно сказать, что организационная структура гостиницы оказывает очень большое влияние на ее работу. Следует отметить, что гармония между всеми услугами отеля является важным фактором. Отсутствие гармонии делает нормальное функционирование отеля и эффективность работы в целом невозможной, независимо от квалификации и компетенции руководства и персонала.

2.3 Организация досуга потребителей в гостинице ООО «Катальпа»

В отеле «Катальпа» самыми частыми гостями являются работники, которые приезжают в командировку на Атомную электростанцию ​​и спортсмены, которые приезжают на различные соревнования. Как правило, период их прибытия составляет от 3 дней до недели или более. Кроме того, отель посетили представители шоу-бизнеса и просто туристы, которые хотят увидеть местные достопримечательности.

Что касается досуга в отеле, гостям предоставляется телевизор в каждом номере, пресса предоставляется на стойке регистрации, а также информация о достопримечательностях, кинотеатрах и других местах развлечений в городе.

Гости отеля могут воспользоваться предоставленной информацией и прогуляться по городу с видом на местные достопримечательности в свободное время.

Но если вдруг одному из жителей нужно разнообразить свой досуг и отдых, этих услуг будет недостаточно, чтобы полностью удовлетворить потребности гостей в нем.

В отеле «Катальпа» нет достаточных возможностей для улучшения досуга, а также расширения для создания места (из-за его отсутствия) для предоставления соответствующих услуг в полном объеме.

В связи с вышесказанным можно сделать вывод, что организация отдыха и досуга в отеле является одной из самых важных проблем в отеле ООО «Катальпа».

Заключение

В настоящее время объекты размещения предоставляют большое количество услуг, среди которых вы также можете предоставить услуги по организации досуга. Досуг играет важную роль в гостиницах и туристических комплексах, так как это одна из основных потребностей отдыхающего.

В современном мире люди испытывают постоянный стресс, они перегружены работой, устали от повседневных проблем. И организация досуга дает им возможность расслабиться, расслабиться и отвлечься от проблем, даже «игриво». «Общение с красивым» радует людей, дает им положительный эмоциональный опыт и новые впечатления. Главное в досуге - это освобождение творческой энергии.

При организации досуга необходимо продумать программу отдыха и развлекательные мероприятия, которые могут отвлечь гостей от повседневных проблем и обеспечить формирование, развитие, сохранение и восстановление их здоровья.

Анализ гостиничной деятельности ООО «Катальпа» показал, что в отеле есть все необходимое для бесперебойной работы, но в ассортименте недостаточно услуг для отдыха. В связи с этим было предложено организовать два мероприятия: выставку музейных экспонатов и книжную полку. Такие мероприятия не требуют больших финансовых затрат для ООО «Катальпа» (Hotel LLC Catalpa).

Список используемой литературы

1. Абинова Л.И., Шабанова Л.Б. Рейтинговая оценка пространственного распределения туристско-рекреационного потенциала Республики Татарстан//Актуальные проблемы экономики и права,-2013,-№ 3 (27),-С. 17-21
2. Бунаков О.А. Эффективное использование объектов культурно-исторического наследия в индустрии туризма и гостеприимства на примере Республики Татарстан. Сборник материалов 6-й Международной научно-практической конференции «Научный поиск в современном мире». Махачкала, 2014, с. 62-64  
3. Дмитрова А.С. Гостиничная анимация как ключевой компонент современного туристского сервиса /А.С. Дмитрова, В.И. Кузнецов//Студенческий научный форум. -2014. -Режим доступа: http://bibliofond.ru.
4. Жаворонкова О.Р., Долженко Н. А. Управление покупательским поведением в индустрии гостеприимства в условиях нововведений//CETERIS PARIBUS. Из-во: ООО "Европейский фонд инновационного развития. -№1.-2015.-С.45-48.
5. Калабекова С.В. Гедонистические установки общества потребления//Известия Северо-Кавказской государственной гуманитарно-технологической академии. 2016. № 1 (7). С. 14.  
6. Кондратофф, М. А. Маркетинговый анализ как новация в оценке инвестиционной привлекательности объектов коммерческой недвижимости в индустрии развлечений/М. А. Кондратофф, Р. Р. Сидорчук//Маркетинговое управление предприятием. Маркетинг МВА (электронное издание), 2014. -№ 1. -С. 190-101
7. Кондратофф, М. А. Роль маркетинга в формировании инвестиционной привлекательности коммерческих объектов в сфере отдыха и развлечений/М. А. Кондратофф, Р. Р. Сидорчук//Инициативы ХХI века, 2014. -№4. -С. 10-12
8. Львов А.А. Ж. Бодрийяр: от производства эстетического к обществу потребления//Общество. Среда. Развитие. 2013. № 4 (29). С. 184. 
9. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие для вузов / О.М. Головко [и др.]; Под.ред. О М. Головко. – К.: Кондор, 2012. – 338 с.
10. ПАЛЬЯНОВА О.В. ГОСТИНИЧНАЯ АНИМАЦИЯ КАК КЛЮЧЕВОЙ КОМПОНЕНТ СОВРЕМЕННОГО ТУРИСТСКОГО СЕРВИСА РФ// НФИ КемГУ, Россия, г. Новокузнецк. 2015
11. Позднякова У.С. Социокультурная анимация с участием детей: современные проблемы // Педагогика и просвещение. - 2014. - 2. - C. 30 - 36.
12. Проблемы финансового развития предприятий в туриндустрии/Галимов Ш.Ш., Галимова Л.И.//Инновации и инвестиции. -2016. -№1. -С. 86-90.
13. Солодовникова Ю.Р. Виды туризма: учебное пособие. -Омск: Омский государственный институт сервиса, 2013. -212 c. 
14. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: учебное пособие/А.Д. Чудновский. -М.: Юркнига, 2013. -235 с.
15. B.M.Eidelman, O.A.Bunakov, S.S.Galimov, L.I.Galimova, M.V.RozhkoCitybrandinginRussia: Maintrends, problemsanddevelopment prospects//Social Sciences and Interdisciplinary Behavior: The 4th International Congress on Interdisciplinary Behavior and Social Science (ICIBSoS 2015), Kazan Federal University, Kazan, Russia, 22-23 October 2015 &Arya Duta hotel, Jakarta, Indonesia, 07-08 November 2015, P. 149-151

16. Кусков А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие. М.:Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. - 328 с. ↑

17. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие для вузов / О.М. Головко [и др.]; Под.ред. О М. Головко. – К.: Кондор, 2012. – 338 с. ↑

18. Тимофеев, О. Н. Анимационная деятельность в индустрии гостеприимства: учебное пособие для вузов / О. Н. Тимофеев. – Уфа: УГАЭиС, 2005. – 128с. ↑

19. Там же. ↑

20. Чеботарь, Ю.М. Туристический бизнес: учебное пособие / Ю.М. Чеботарь. – М.: ЮНИТИ, 2003. – с. 91 ↑

21. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристической и гостиничной анимации. Учебное пособие – М.: Советский спорт, 2003, с. 74

    ↑

22. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие / А.В.Сорокина. – М.: Альфа-М, 2007. – 351с. ↑

23. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие для вузов / О.М. Головко [и др.]; Под.ред. О М. Головко. – К.: Кондор, 2012. – с. 135 ↑

24. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие / А.В.Сорокина. – М.: Альфа-М, 2007. – 351с. ↑

25. Александрова, А.Ю. Международный туризм: учебное пособие для вузов / А.Ю. Александрова. – М.: Аспект Пресс, 2004. – 470 с. ↑

26. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристической и гостиничной анимации. Учебное пособие – М.: Советский спорт, 2003, с. 42 ↑