Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Потребительские свойства товаров (Группы потребительских свойств товаров)

Содержание:

Введение

Каждый товар обладает потребительскими свойствами, с помощью которых он удовлетворяет ту или иную потребность человека.

Пищевые продукты являются ежедневной и необходимой потребностью человека. Потребительские свойства каждого товара имеют свои особенности. Но можно выделить группу свойств, которые будут общими для всех или общей части товаров. К ним относятся эстетические свойства, сохранность и другие.

Потребительские свойства товаров формируются под влиянием многих факторов. Так, качество овощей и плодов зависит от сорта, погодных и климатических условий; химический состав и органолептические показатели мяса скота и птицы определяются породой, возрастом, режимом и рационом кормления; качество дикорастущих плодов и овощей, рыбы, дичи зависит от вида, места произрастания (обитания) и других. В формировании потребительских свойств товаров, полученных путём переработки сельскохозяйственного сырья, главная роль принадлежит качеству сырья и технологии изготовления.

Потребительские свойства пищевых продуктов могут изменяться во время хранения и транспортирования в результате протекания в них биохимических, химических и физических процессов. Поэтому товары могут частично или полностью потерять свою потребительскую стоимость, т. е. испортиться. Поэтому важнейшими задачами является выявление и изучение факторов, влияющих на качество товаров в процессе их производства, во время транспортирования и хранения.

Изучение потребительских свойств также производится с целью управления их качеством и потреблением.

Характерной особенностью товароведных методов изучения потребительских свойств товаров является то, что эти свойства изучаются с совокупности и в зависимости от назначения товара.

Задача данной работы: исследовать показатели, которые обусловливают удовлетворение различных потребностей человека.

1. Потребительские свойства и их классификация

Потребительские свойства ― комплекс качеств, удовлетворяющих потребности либо ожидания частных покупателей. Образцом таких качеств могут служить пищевая ценность продукта, эстетические качества продовольственного и непродовольственного товара. Потребительские свойства типичны для готовой продукции и товара, используемых в розничной торговле.

Качество товаров представляет собой совокупность свойств определяющих их показатели, которые порождают удовлетворение различных потребностей, в соответствии с обозначением конкретных товаров. Из этого следует, что все эти свойства могут быть в широком представлении понятия «потребитель» и отнесены к потребительским, так как они могут удовлетворять потребности не только конечного товаропотребителя, но и изготовителя новых товаров а также исполнителя услуг.

Классификация потребительских качеств и показателей — совокупность свойств и показателей, обусловливающих, непосредственно, удовлетворение реальных или предполагаемых потребностей потребителя. По сути, эта перечень и указывает качественные характеристики потребительских товаров.

В пределах перечни потребительские свойства а также показатели делятся на группы и подгруппы в зависимости от их характерных особенностей и удовлетворяемых потребностей. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров представлена в приложении.

Рассмотрим подробнее каждую из названных выше групп и подгрупп потребительских свойств товаров.

2. Группы потребительских свойств товаров

2.1 Назначение

Назначение — характерная способность товаров удовлетворять, непосредственно, физиологические и социальные потребности, кроме того и потребности в их систематизации.

Назначение можно отнести к одному из основных свойств качества товаров. Само собой разумеется, если товар, изначально, не удовлетворяет потребителя по назначению, то остальные свойства утрачивают для него какую-либо принадлежность. Так например, если одежда и обувь минимально защищают организм человека от неблагоприятных внешних воздействий, то их принадлежность, эстетические и другие качества для многих потребителей не имеют существенного значения.

В зависимости от удовлетворяемых потребностей свойства назначения разделяют на подгруппы: функционального, социального, классификационного и универсального назначения.

Свойства функционального назначения (функциональные свойства) выражают способность товаров исполнять их основные функции.

Эта подгруппа свойств и показателей чаще всего удовлетворяет непосредственно, физиологические потребности потребителя (пищевые продукты, одежда, обувь и т.п.) или исполняют вспомогательные функции (посуда, уход за одеждой, обувью и т.п.). Так, для всех продуктов питания определяющими свойствами функционального назначения являются энергетическая и биологическая ценность; для подгруппы одежно-обувных товаров — это защитные качества (от неблагоприятных внешних воздействий).

Каждое из указанных свойств должно быть характерно соответствующим показателям: энергетическая ценность измеряется в ккал (Дж), а биологическая выражается количеством незаменимых аминокислот, жирных кислот, витаминов и минеральных веществ. Функциональные свойства стиральной машины могут быть измерены в количестве и качестве выстиранного белья.

В то же время существует достаточно большая группа непродовольственных товаров, функциональные свойства которых обусловливают удовлетворение только соц. потребностей, например драгоценные изделия, антиквариат, музыкальные товары.

При назначении функциональных свойств нужно установить главное назначение товара и условия применения по назначению, обеспечивающее максимально полное удовлетворение потребностей.

Свойства социального назначения — способность товаров удовлетворять индивидуальные или общественные социальные потребности.

Для большинства товаров (за исключением выше перечисленных) степень важности этой подгруппы потребительских свойств ниже, чем функциональных. Так например, для модной одежды, обуви, социальное значение имеет большое влияние, но функциональное назначение все же важнее. Такая же зависимость отмечается, например, и для деликатесных пищевых продуктов.

Показателями социального назначения чаще всего выступают внешний вид товаров, состав и содержание каких-либо компонентов (например, драгоценных металлов, камней, ароматических веществ и т. п.). Зачастую эти показатели могут быть измерены только качественно и связаны с психолого-физиологическим восприятием товара потребителем. К таким показателям относятся репутация товара, внешний вид (например, модный в этом сезоне цвет), иногда аромат (для духов и т. п.) или звук (для аудиотехники).

В отличие от показателей функционального предназначения, которые имеют свойство относительной стабильности в течение долгого времени, показатели социального предназначения (мода, стиль, имидж товаров) подвержены большим изменениям, порой в течение крайне небольших периодов. Не случайно многие изготовители приходят к использованию стратегии постоянного поддержания репутации фирмы и товарных марок своих товаров как части общей репутации товара, его социального предназначения.

Классификационное предназначение — способность ряда свойств и показателей выражаться в качестве классификационных признаков.

Классификационными признаками могут служить многие показатели или свойства (хим. состав и отдельные вещества, функциональные свойства и др.). Например, содержание жира является классификационным признаком для жиросодержащих продуктов: творог бывает нежирный и жирный; молоко — 1,5%-; 2,5%-; 3,2%-; 6,0%-ной жирности; рыба — особо жирная, жирная, средне жирная и тощая.

Разные модели автомашин могут быть классифицированы по объему и мощности двигателя, расходу топлива, грузоподъемности, функциональному предназначению (грузовые, легковые) и другим признакам.

Универсальное предназначение — способность свойств и показателей удовлетворять разнообразные потребности потребителя.

Содержание жира в пищевых продуктах характеризует энергетическую ценность, а незаменимых жирных кислот — биологическую ценность, т. е. представляет функциональное предназначение жиросодержащих пищевых продуктов.

В то же время пропаганда ЗОЖ, частью которой является объяснение рациональных подходов к питанию за счет уменьшения калорийности пищевых продуктов, сформировала спрос на традиционные продукты питания пониженной калорийности. В результате, показатель содержания жиронасыщения продуктов стал выполнять и социальное назначение. Выше уже указывалось на возможность применения его в качестве классификационного признака.

Показатели и свойства универсального назначения могут относиться и к другим группам потребительских свойств. Например, многие показатели, объясняющие социальные потребности в самосохранении, выступают и как показатели безопасности, например, содержание токсинов в продуктах питания.

2.2 Надежность

Надежность - свойство объекта сохранять со временем, в установленных пределах, значения параметров, характеризующих способность исполнить требуемые функции в заданных режимах и условиях использования, технического обслуживания, ремонта, хранения и транспортировки.

Надежность является одним из глдавных сложных свойств объекта, совокупность, которых образует его качество.

В зависимости от критерия надежности подразделяют следующие подгруппы: долговечность, безотказность, ремонтопригодность и сохранность.

Долговечность — способность товара сохранять работоспособность до наступления предельного состояния или установленного времени ТО или ремонта.

Долговечность — свойство непродовольственных товаров длительного пользования. Оно неприменимо для товаров продовольственных, а также непродовольственных, предназначенных для употребления, в ходе которого они частично либо полностью безвозвратно утрачиваются (например, парфюмерно-косметические товары). Долговечность, как показатель сохранения функционального предназначения очень часто приходит в противостояние с социальным назначением. Например, многие непродовольственные товары, имеющие значительную долговечность, морально устаревают, истратив социальное назначение. Это относится к одежде, обуви, некоторым сложно-техническим товарам.

Показателем долговечности может служить: срок использования изделий, ресурс и др.

Срок использования — срок продолжительности использования товара, в течение которого он выполняет свои основные функции.

Ресурс — предельная возможность применения товаров, зафиксированная в нормативных документах. Примером может служить, число часов работы, количество включений и выключений (выключатели).

Безотказность — способность товаров исполнять функциональное предназначение без возникновения дефектов, из-за которых будет невозможна или затруднена их дальнейшая использования.

Безотказность характеризуется сроком, в течение которого товары эксплуатируют без сбоев и отказов, кроме того количеством возникающих, непосредственно, в течение обусловленного периода дефектов.

Безотказность, как свойство надежности более часто применяется для сложно-технических товаров (бытовой техники), оборудования, транспортных средств и т.п.

Показателями безотказности служат: средняя наработка до первого отказа, интенсивность отказов, вероятность безотказной работы. Крайний, названый, показатель означает то, что в пределах заданной наработки отказ не может возникнуть.

Ремонтопригодность — способность товаров восстанавливать свои исходные свойства, в первую очередь функциональное предназначение, после устранения выявленных дефектов. Ремонтные работы проводятся для восстановления основных свойств товаров, утраченных при использованияи либо вследствие возникновения дефекта. Ремонт возможен лишь, при наличии запасных деталей или комплектующих изделий.

Ремонтопригодность характерна для многих непродовольственных товаров, особенно сложно-технических, которые по этому свойству подразделяются на ремонтопригодные и ремонтонепригодные.

Ремонтопригодные товары после возникновения дефектов и их устранения могут быть применены по назначению. К таким товарам можно отнести большую часть бытовой техники, а также многие комплектующие изделия к ним, например: автомобили, телевизоры, многие марки утюгов.

Ремонтонепригодные товары не подлежат ремонту, из-за определенных конструктивных особенностей или отсутствия запасных деталей. Например, непригодны к ремонту электрические лампы, батарейки, некоторые типы розеток, штепселей, авторучек одноразового действия и т.п. У этих товаров безотказность совпадает с долговечностью.

Ремонтопригодность очень тесно связана с долговечностью, так как позволяет увеличивать срок использованияи товаров. Это потребительское качество наряду с долговечностью может быть положено в основу формирования предпочтений для того сегмента потребителей, которые отличаются бережливостью или не имеют достаточное количество материальных средств, для частых повторных покупок товаров такого же предназначения.

Для такого сегмента потребителей исполнение этого свойства может зависеть от трех факторов: наличия запасных деталей, материалов, комплектующих изделий; платы за услуги по ремонту товаров; возможности проведения ремонтных работ потребителем.

Снабжение продаваемых товаров запасными деталями, комплектующими изделиями, инструкциями по самостоятельному проведению части ремонтных работ может рассматриваться, как пример создания потребительских предпочтений (товар с «подкреплением»). Так, к одежде могут быть приложены запасные пуговицы, вставки той же ткани; к бытовой технике — запасные комплектующие детали, которые могут выходить из строя и подлежать замене. Это помогает применению ремонтопригодности товаров так же, как и невысокая оплата за ремонтные работы, производимые организациями бытового обслуживания. При больших тарифах на ремонтные работы ремонтопригодность товаров иногда может не использоваться потребителями. Так, если ремонт дешевой обуви, одежды, бытовой техники стоит дорого, потребитель предпочитает покупать новые товары в взамен старым, а вышедшие из строя утилизировать.

Показателем ремонтопригодности используют параметр потока отказов, гарантийная наработка, наработка на отказ, сроки ремонта.

Параметр потока отказов — среднее количество отказов отремонтируемого устройства в единицу времени на установленный срок.

Гарантийная наработка — срок использования изделия, который гарантирует изготовитель при соблюдении условий использованияи.

Наработка на отказ — относительный показатель, который характеризуется отношением общей наработки ремонтируемого изделия к общему ожидаемому числу его отказов в течение этой наработки.

Сохраняемость — способность поддерживать начальные количественные и качественные свойства без больших потерь в течение установленного срока, если же эти потери происходят, то они должны быть экономически оправданы.

Сохраняемость относится ко всем потребительским товарам, так как хранение – это неизбежный этап любого товаропередвижения. Особенно важно это качество для пищевых продуктов. Начало хранения происходит с момента выпуска готовой продукции и продолжается, до утилизации товара.

Этап хранения возможно поделить на два периода: складского хранения у изготовителя, в оптовой и розничной торговле; домашнего хранения у потребителя.

Сохраняемость товаров объясняется их структурой либо строением, хим. составом и свойствами веществ, наличием оптимальной защиты от неблагоприятных внешних воздействий (упаковка, защитные покрытия), зависит от условий и сроков хранения. Многофакторность, определяющая это качество, требует для обеспечения сохраняемости профессиональных знаний и умений.

Во время протекания первого периода хранения товароведы, материально ответственные лица и специалисты технических служб осуществляют контроль за своевременным назначением и поддержанием установленного режима хранения, соблюдением сроков хранения, что позволяет сохранить товары с наименьшими потерями.

Во втором периоде хранения товаров до их потребления или во время использованияи, когда они не применяются (находятся в неработающем состоянии), потребитель не всегда знает, как правильно и насколько долго можно хранить приобретенные товары. Поэтому для сохранения качественных, а иногда и количественных свойств товаров нужно обязательно информировать потребителя об условиях и сроках хранения их, с помощью маркировки, а также использованияонных документов.

Показателем сохраняемости потребительских товаров считаются потери, выход товарной (стандартной) продукции конечно сроки хранения. Сохраняемость очень близко связана с безопасностью многих товаров, особенно скоропортящихся пищевых продуктов, потому что важной целью хранения предполагается обеспечение безопасности.

2.3 Эргономические свойства

Эргономические свойства — способность товаров придавать ощущения удобства, комфортности, максимально полного обеспечения удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими, психологическими и психолого-физиологическими качествами потребителя.

Эргономика — наука, максимально полно изучающая человека в каких либо условиях его деятельности с целью оптимизирования средств и процессов труда или использованияи а также потребления. Изначально эргономика занималась только лишь комплексным изучением и проектированием трудовой деятельности человека для оптимизирования устройств, условий и процессов труда. В настоящее время сфера ее использования очень расширилась и захватывает также потребление (применение) товаров.

Эргономические свойства удовлетворяют физиологические и/или психологические потребности в соответствии с определенными характеристиками потребителя. В зависимости от названых характеристик эргономические свойства разделяются на подгруппы: антропометрические, психологические и психолого-физиологические.

Антропометрические свойства — способность товаров при использовании (применении) соответствовать в большей степени измеряемым характеристикам потребителя.

Эти свойства должны создавать как комфортность так и удобства при потреблении товаров. Большее значение они имеют при оценке качества непродовольственных товаров, особенно одежно-обувных. Поэтому при проектировании и разработке продукции применяют данные об антропометрических измерениях населения, на основании которых устанавливают размеры одежды, обуви, головных уборов.

В различных регионах земного шара антропометрические характеристики людей (рост, полнота, объем талии, длина, ширина ступни и др.) различны. В результате, размеры одежды и обуви, производимые в разных странах, не соответствуют друг другу. Примером служи такой факт что, итальянская, китайская, вьетнамская обувь меньше отечественной при одинаковой маркировке размера. Товароведы и продавцы обязательно должны учитывать это и информировать потребителя.

Для обхода этих барьеров в мировой торговле промышленность многих развитых стран очень стремится к унификации размеров путем уменьшения их количества (для одежды, некоторых чулочно-носочных изделий). Например, для одежды во многих азиатских и нескольких европейских странах используют всего лишь пять размеров: S, M, L, XL и XXL.

Показателями антропометрических свойств могут считаться не только размеры одежды, обуви, головных уборов, но также и размеры рабочих деталей оргтехники, бытовой техники, канцелярских товаров и др. Диаметры ручек, карандашей, фломастеров тоже не случайны, они отражают антропометрические качества руки человека и обеспечивают наибольшее удобство и целесообразность применения. При больших или меньших их размерах приходит более быстрое утомление, возникает ощущение неудобства использования какого либо товара.

2.4 Показатели эргономических свойств изделий

Оценка показателей эргономических свойств товаров рассматривает ряд этапов и операций, порядок и содержание, которых определяют1 целями оценки, сложностью изделия и т. п. Предусматривается проведение двух главных этапов:

- исследование эргономических качеств товара и процесса его использования;

- непосредственно оценка показателей эргономических качеств и свойств.

Цель первого этапа — найти связь человека с изделием, в системе «человек — изделие (комплекс изделий) — среда применения». При этом эксперты рассматривают:

- структуру всевозможных ситуаций использования товаров, характерные особенности основных групп потребителей;

- эргономические качества элементов изделия, форму, размеры и расположение органов управления, характеристики средства отображения информации и т.д.;

- гигиенические факторы, предающие оптимальные условия жизнедеятельности человека (шум, вибрация, ультразвук и т.д.).

Протекание первого этапа позволяет экспертам найти важные плюсы и минусы товара, получить объективную и нужную информацию для установления его эргономического уровня.

На втором этапе находят конкретные критерии и методы оценки, измеряют показатели эргономических качеств товара, а также оглашают обобщенное суждение об эргономическом уровне товара.

В зависимости от целей оценки, особенностей ее проведения, а также выбранного метода такой анализ и оценку качества товаров могут производить:

а) специалисты в области эргономики (физиологи, гигиенисты, инженеры-психологи и т.п.), знающие применение особенностей потребления оцениваемой группы товаров и непосредственно имеющие опыт участия в оценке качества продукции;

б) квалифицированные специалисты — эксперты, организованные в экспертные группы (комиссии) и выражающие суждения о качестве товаров на основании своего опыта, знаний и интуиции;

в) потребители, которые имеют непосредственно практический опыт использованияи а также применении оцениваемой группы товаров.

Процедура анализа, протекающая перед оценкой показателей эргономических качеств товаров, несет в себе ряд операций.

Первичная операция — знакомство с изделием по его краткой характеристике и материалам, прилагающимся к нему (инструкции по использованияи, карта технического уровня и качества, проспекты, стандарты и т.д.) о назначении данного изделия, функциональных его особенностях и этапах его использованияи, выявление основных групп потребителей.

В процессе эргономического анализа присутствуют также данные отечественных и зарубежных нормативно-технических актов и рекомендаций, в которых расписаны нормы и требования к эргономическим показателям товаров данной группы. Для максимального отбора базовых образцов и формулирования критериев эргономической оценки рассматриваются схожие изделия отечественного и зарубежного производства, соответствующие лучшим международным достижениям, а также перспективные образцы и реальные проекты, находящиеся в разработке, в которых учтены главные тенденции развития конструктивных решений изделий данного вида, а также особенности взаимодействия с ними человека.

Изделие применяется в действии, что позволяет экспертам представить себя в роли потребителей и воспроизвести их действия в различных условиях использованияи. Главным на этом этапе является эргономический разбор процесса использованияи изделия. Учитывая большое разнообразие культурно-бытовой деятельности человека (по целям, мотивам, способам выполнения действий, условиям использования изделий и т.д.), содержание эргономического анализа использованияи изделий может быть различным. Так, при оценке качества мотоциклов должны быть исследованы показатели функционального состояния водителей. При оценке качества бытовых электроплит должны быть использованы методы пооперационного, психологического и психофизиологического анализа, проведен опрос потребителей по особой анкете. При оценке качества детских колясок можно использовать анатомический и биомеханический методы исследования эргономических качеств. Тем не менее основным моментом эргономического анализа является комплексное рассмотрение всевозможных сторон деятельности человека.

Эргономический анализ предоставляет возможность установить требования к качеству оцениваемого изделия. Они предъявляются на основе общих эргономических указаний с учетом найденных особенностей взаимодействия человека с данным изделием.

Следующей важнейшей операцией аналитического этапа является назначение перечня эргономических свойств товаров на основе их видовой номенклатуры и данных об использовании данного изделия, изучения изделий - схожих по свойствам, справочной информации и научно-технических материалов.

Построение перечня в общем виде производится в два этапа. Используя основную номенклатуру эргономических показателей качества товаров, эксперты выстраивают видовую номенклатуру, включающую в себя совокупность комплексных и частных показателей, характеризующих уровень эргономичности всех видов изделий данной подгруппы, имеющих одно и тоже название и выполняющих одинаковую или аналогичную функцию.

Видовую номенклатуру выстраивают в виде иерархической схемы, разделенной на взаимосвязанные уровни. На верхнем уровне располагаются комплексные показатели, на нижнем — частные и комплексные, значения которых могут быть определены тем или иным методом (измерительным, расчетным и т.п.). Число уровней иерархии определяется сложностью изделия, а также целями эргономического анализа и оценки сложности.

На следующем этапе эксперты определяют номенклатуру эргономических показателей качества конкретного изделия на основе видовой номенклатуры путем отбора более важных для данного изделия показателей и их детализации. Детализация видовой номенклатуры эргономических показателей может идти в двух различных направлениях — содержательном и структурном.

В содержательном направлении выясняют точное наименование, характер и важность показателей эргономических свойств конкретного товара, в структурном определяют порядок разделения показателей по уровням рассмотрения, а также возможную границу детализации их групп. При этом из видовой номенклатуры выключают показатели, не характерные для эргономического качества оцениваемого изделия, и включают при необходимости новые, определяющие специфику взаимодействия с ним человека.

Наибольшее влияние на выбор номенклатуры эргономических свойств оказывает система описанная ранее «человек—изделие (комплекс изделие—среда использования».

Для оценки эргономичности простых (без органов управления) изделий номенклатура показателей, как уже отмечалось, должна показывать главным образом особенности обращения с изделием на этапах его использования,а так же хранения.

Для эргономической оценки технически сложных изделий с органами управления и средствами обратной связи требуется развернутая структура эргономических показателей связи человека с изделием.

При оценке качества изделий, увязанных в единый потребительский комплекс, необходимо учитывать показатели, характеризующие, с одной стороны, специфику связи человека с каждым из элементов комплекса, а с другой — особенности взаимодействия человека с потребительским комплексом в целом.

Конечная операция этапа эргономического анализа изделия — установление значений показателей путем замера или их характеризования.

При определении показателей эргономических качеств изделий, благоприятный эффект использования которых воспринимается потребителем сенсорно (например, фото- или телеизображения), рекомендуется учитывать нелинейный характер соотношения их объективных значений и субъективно воспринимаемых потребителем. Это требование вытекает из концепции о том, что помимо реального физического пространства, в котором мы живем, существует субъективное пространство наших ощущений объективной реальности. Его компоненты не всегда адекватны компонентам объективного пространства, отражением которого является пространство ощущения. Поэтому одной из актуальных и сложных проблем эргономических измерений является выяснение связи между этими двумя видами пространств. Так например, речь идет о переводе численных характеристик того либо иного объекта либо его свойств, существующих в реальном мировом пространстве, в субъективно воспринимаемые характеристики, локализуемые в пространстве ощущений.

Этап оценки показателей эргономических свойств товаров состоит из двух операций:

- установка эргономических критериев;

- выбор методов оценки в зависимости от целей и задач оценки, сроков, полноты и точности нужных материалов.

Дифференциальным методом оценивают единичные показатели эргономических качеств. Он сформирован на сопоставлении значений эргономических показателей с их базовыми значениями.

Комплексным методом определяют обобщенный эргономический показатель, который чаще всего выражается средневзвешенным показателем качества товара.

Разновидностью комплексного метода является экспресс-метод. Его используют для определения обобщенного эргономического показателя без предварительного использования значений частных показателей и их коэффициентов весомости.

При оценке показателей эргономических свойств товаров с использованием экспресс-метода (целостная оценка) проводят такие операции как:

- подразделяют эргономические показатели на измеримые и неизмеримые;

- рассчитывают измеримые показатели качества в сравнении с базовыми;

- рассчитывают невозможные к измерению, показатели в сравнении с базовыми по их описаниям;

- выявляют значимость отдельных показателей и непосредственно целых групп;

- выявляют обобщенную оценку эргономического уровня качества изделия.

Широко используют для оценки эргономических качеств товаров смешанные методы. Например, если эргономическая оценка ограничена исследованием удобства использования изделия, а также опирается на результаты сравнения свойств и характеристик изделия с совокупностью выбранных базовых показателей, используют комбинацию инструментально-расчетного, экспертного и социологического методов.

В отдельных случаях используется индивидуальная комбинация методов, т.е. эргономическая оценка качества товара выносится на основе данных, вычисленных с помощью только экспериментального и социологического методов либо только инструментально-расчетного и экспертного методов. Комбинацию методов можно применять также для оценки измеримых эргономических показателей. При этом экспертные оценки дополняют, а кроме того и корректируют результаты, получаемые инструментально-расчетным или социологическим методом.

Когда нужно найти наиболее полную и достоверную эргономическую оценку изделия, при которой акцент переходит с изделия на его потребителя, а эргономический уровень товара вычисляется соответствием психофизиологических и других функциональных характеристик потребителя заданным условиям потребления, иногда используется комбинация экспериментальных методов. В этом случае у групп условных потребителей оцениваемого изделия, а также его аналогов исследуют психофизиологические аспекты их деятельности, фиксируют комплекс показателей, которые позволяют судить об эффективности и оптимальности результатов оценки, динамике функциональных состояний потребителей-испытуемых, их работоспособности в каких либо частных условиях использования оцениваемого товара в сравнении с начальными базовыми образцами.

Для уменьшения процедур эргономической оценки качества товаров возможно ограничиться комбинацией экспертных и экспериментальных методов путем совмещения в одном лице экспертов и испытуемых. Это позволяет максимально дополнить объективные данные лабораторных исследований еще и суждениями квалифицированных специалистов

2.5 Эстетические свойства

Эстетическими являются свойства товара, обуславливающие его способность удовлетворять духовную потребность людей, вызывать у них чувства удовлетворения, радости, эмоционального подъема. Духовные потребности людей многообразны. Характеризуя эстетическую ценность изделий, также учитывают способность товаров удовлетворять эстетические потребности, связанные с чувственным удовлетворением от потребления красивых и приятных предметов потребления.

Категория «красота» связана со зрительным восприятием предмета потребления и используется для выражения общественной ценности в чувственно воспринимаемых признаках формы . Для обозначения превосходной степени красоты (очень красивого изделия) применяется определение «прекрасное». Характерная особенность эстетической оценки товаров заключается в том, что определение красоты применяют не только к привлекательности внешнего вида (его геометрической формы, цвета, рисунка), оно также связано с возможностью наиболее объемно удовлетворять потребность людей. Иными словами, красота товара как потенциального предмета потребления тесно связана с его целесообразностью. Так как форма товара является нужной частью его содержания, а следуя этому, и его полезности, то потребителю нравится (или, наоборот, не нравится) как сам товар, так и его форма.

Обычно совершенные, целесообразные товары, наиболее восполнено удовлетворяющие потребность людей, имеют красивую форму. Но возможны противоречия между формами и содержанием, когда внешне привлекательный (обладающий «красивостью») товар проявляет не высокие показатели функциональности и надежности.

Товар считается по-настоящему красивым только лишь тогда, когда его содержание и форма выступают в органической частности.

Эстетические свойства товаров и их показатели воспринимаются потребителем не только визуально (зрением), но в ряде случаев и с помощью органов осязания и обоняния.

Категория «приятное» неоднозначна понятию «красота». При потреблении красивых и удобных изделий человек испытывает чувство приятного. Однако некоторые потребительские свойства, связанные с определением приятного, лишь условно можно отнести к эстетическим. Например, свойство туше у тканей. Туше это, есть чувственное восприятие ткани в результате ее осязания. Оно может быть приятное или неприятное в зависимости от мягкости, плотности, ворсистости, упругости, сухости, жесткости и других показателей ткани. Свойство туше не может быть применено как красивое и некрасивое, т е не является с общепринятой точки зрения эстетическим свойством. В то же время туше это чувственная характеристика и поэтому она также может быть показателем эстетической ценности.

Перечень эстетических свойств материалов и готовых изделий неординарен. Эстетическую ценность большинства материалов (бумага, пленка, кожа и др.) возможно оценить по индивидуальным свойствам — форме, цвету, фактуре и рисунку. Эстетические свойства готовых изделий считаются комплексными и включают четыре подгруппы свойств информационную выразительность, рациональность формы, целостность композиции и совершенство производственного исполнения. Ниже предоставлена типовой перечень индивидуальных эстетических свойств по каждой подгруппе.

Информационная выразительность — способность товара отражать посредством средств художественного конструирования отличие изделия от схожих и его соответствие сложившимся в обществе эстетическим представлениям и требованиям. Индивидуальными свойствами, устанавливающими информационную выразительность, считаются оригинальность, соответствие стилю и моде, знаковость.

Оригинальность это отражение новизны товара, его различия от других товаров одного и того же функционального предназначения.

Стилевое соответствие показывает, насколько товар по внешнему виду отвечает требованиям современного стиля. Под стилем понимают устойчивую (в течение длительного времени) систему художественных принципов, приемов и средств выражения содержания вещей. Различают стили эпохи, национальные, отрасли, фирмы (объединения), конкретного функционального комплекса предметов потребления.

Облик одежды, мебели и других изделий предметной среды, так же как здания и сооружения, в каждом стиле эпохи отражается уровень общественного и культурного развития. Стиль тех прошедших эпох — это своего рода отпечаток неповторимого образа жизни. Поэтому попытки возродить в современных условиях облик предметов старины, т е. давно ушедших стилей (оформление «ретро»), обычно приводят к формализму, стилизации.

Современный стиль характерен относительной простотой и завершенностью форм (преимущественно прямоугольного сечения для стационарных изделий и обтекаемой поверхности для движущихся предметов), простотой и логичностью структуры, отсутствием вычурности и крайне сложных украшений. Национальный стиль отражает традиционные особенности форм и отделок, характерных для наций и народностей (например, традиционная вышивка одежды на Украине, своеобразная форма и отделка головных уборов в Средней Азии и т. д ).

Стиль отрасли и фирмы отражает характерные особенности художественного конструирования, в результате которого создается оригинальное, частное в своем роде оформление продукции, продающее фирме (предприятию) или отрасли особое «лицо.

Мода в отличие от стиля представляет собой временную общность приемов а также каких-либо средств выражения содержания вещей. Другими словами, мода — это господствующие в данное время вкусы людей (общества). Влиянию моды наиболее всего подвержены предметы потребления, особенно одежда, обувь, предметы туалета. Изменение моды — естественное стремление людей обновлять предметную среду, улучшать изделия, срок службы которых итак относительно мал.

Рациональность формы — групповое свойство, показатели которого характеризуют, то насколько форма товара соответствует назначению, конструкции, материалу, удобна ли она, подсказывает ли форма характер обращения с товаром. Красивая форма не должна быть приложением к конструкции изделия, она должна соответствовать ей. Неудобное при использовании, технически старое, функционально не усовершенствованное изделие не будет красивым, если ему будет придана даже формально совершенная форма.

Целостность композиции — характеризует степень согласованности всех частей и целого в товаре, объединенных одним замыслом и оформлением. Само слово «композиция» обозначает взаимосвязь важных элементов произведения (продукции), раскрывающая ее содержание. Товар может иметь нормальную массу, размеры, конструкцию, цвет, рисунок, но эти составляющие еще не представляют целостной композиции, если они не объединены и не оформлены в одно целое с учетом их функциональной, конструкторской и эстетической целостности. Оценивая целостность композиции, учитывают степень организованности объемно-пространственной структуры изделия, т. е. имеет ли место соподчиненность частей и целого, второстепенных главному (например, хлястик и клапан кармана у пиджака обязательно должны соответствовать общему замыслу модели). Целостность композиции предусматривает еще и гармонию формы — соразмерность и взаимосвязь частей, их пропорциональность (соотношение частей между собой и целым) также масштабность — соотношение величин частей товара и размера самого товара по отношению к человеку и другим изделиям предметной среды. Все предметы потребления должны иметь размеры, максимально соответствующие размерам человеческого тела или другим предметам среды функционирования. Для каждого товара должна быть найдена правильная масштабность, потому что нарушение масштаба приводит к утере общей композиции и ансамбля предметной среды, затрудняет пользование такими изделиями (например, стул с высотой сиденья больше привычных).

Целостность композиции обозначает как упорядоченность графических так и изобразительных частей изделия, цветовую гармонию, сочетание фактуры и рисунка (орнамента) с общим замыслом композиции. Следует также иметь в виду, что с помощью цвета, фактуры и рисунка возможно достичь не только общей композиционной цельности, а еще и возможности зрительных иллюзий, применяемых дизайнерами для корректива формы (кажущегося увеличения или удаления предмета, изменения пропорций и т. д.). Так, вертикальная форма представляется длиннее горизонтальной, члененная форма кажется больше не члененной, голубой и другие холодные цвета удаляют и уменьшают изделия, теплые, и темные, наоборот, приближают и, из этого следует что, увеличивают их, усиливают впечатление тяжести и прочности предмета.

2.6 Экологические свойства

Экологические свойства — способность товаров не оказывать вредного действия на окружающую среду при их использования или употреблении.

Все большее загрязнение окружающей среды представляет существование человечества на грани катастрофы. В этих условиях резко растет степень значимости экологических свойств. Но несмотря на это, в действующих нормативных актах редко устанавливаются показатели экологических свойств товаров, хотя многие потребительские товары имеют такие свойства.

Пример экологического свойства автомобилей также может служить содержание вредных веществ в выхлопных газах; для тканей и одежды — это прочность красителей; для порошкообразных товаров (муки, крахмала, мела, цемента, стиральных порошков) — надежность транспортных средств либо упаковки, которые должны предохранять от распыла.

Для многих пищевых продуктов экологические свойства могут быть выражены через возможность утилизации отходов, упаковки либо товаров, опасных для пищевых целей. Показателями экологических свойств бытовой техники считаются характеристики электромагнитных полей, которые нарушают стабильность окружающей среды, громкость звучания (для аудиотехники), потому что превышение установленных норм вызывает шумовое загрязнение.

2.7 Безопасность

Безопасность — состояние, при котором риск вреда либо ущерба ограничен допустимым уровнем . Применительно к качеству потребительских товаров безопасность может быть определена как отсутствие недопустимого риска для жизни, здоровья а также имущества потребителей при использования или потреблении товаров.

Безопасность — важнейшее свойство качества, которым должны обладать все потребительские товары. В отличие от других потребительских свойств, ухудшение или утрата которых приводит к потерям функционального или социального назначения, превышение допустимого уровня показателей безопасности переводит продукцию в категорию опасной. Опасная продукция подлежит уничтожению, а продукция, утратившая иные потребительские свойства, или относится к условно пригодной и может быть применена на промпереработку, либо ее утраченные свойства могут быть восстановлены после соответствующего устранения дефектов.

В зависимости от природы воздействий, влияющих на безопасность, различают следующие ее виды. Виды безопасности товаров и природа воздействий, влияющих на них представлены в приложении Б.

Химическая безопасность — отсутствие недопустимого риска, который может быть нанесен токсичными веществами жизни, здоровью и имуществу потребителей.

Вещества, влияющие на химическую безопасность товаров, разделяются на следующие группы: токсичные элементы (соли тяжелых металлов); микотоксины; нитраты и нитриты; пестициды; антибиотики; гормональные препараты; высшие спирты и альдегиды; сложные эфиры; фурфурол и оксиметилфурфурол; мономеры; запрещенные пищевые добавки; красители для упаковки; запрещенные полимерные материалы (для конкретных товаров).

Токсичные элементы оказывают существенное влияние на безопасность товаров. По степени значимости в убывающем порядке их можно расположить следующим образом: мышьяк, ртуть, кадмий, свинец, медь, цинк, железо.

Эти элементы учитываются при сертификации всех пищевых продуктов, при подтверждении соответствия их показателям безопасности. Исключение составляет железо, предельно допустимые концентрации (ПДК) которого определяются лишь для консервов в металлической таре, вина и виноматериалов.

Для непродовольственных товаров токсичные элементы также регламентируются: для посуды — кадмий (для всех групп), свинец (для керамической посуды); упаковочных материалов — свинец.

Токсичные элементы оказывают плохое воздействие на организм человека при потреблении (пищевые продукты), а также при контакте с телом. Превышение ПДК токсичных элементов может вызвать отравления разной степени тяжести, иногда даже с летальным исходом.

Радиационная безопасность — отсутствие недопустимого риска, который может быть нанесен жизни, здоровью и имуществу потребителя радиоактивными элементами (изотопами) или ионизирующим излучением этих элементов.

Механическая безопасность — отсутствие недопустимого риска для жизни, здоровья и имущества потребителей, который может быть нанесен вследствие различных механических воздействий (ударов, трения, проколов, деформации и т. п.).

Показатель механической безопасности устанавливается в основном для непродовольственных товаров: одежды, обуви (коэффициент -толщины швов — для чулочно-носочных изделий, требования к швам и срезам — для бельевых швейных изделий, величина деформации подноска и задника — для обуви и т. п.), автомеханических средств (наличие ремней безопасности, амортизаторов, отсутствие в салоне и на кузове выступающих деталей).

Электрическая, магнитная и электромагнитная безопасность — отсутствие недопустимого риска, который может быть нанесен воздействием электрических, магнитных и электромагнитных полей при использованияи сложно-технических товаров.

Эти виды безопасности присущи только электротоварам, при включении которых в источники электрического тока создаются электрические, магнитные и электромагнитные поля различной частоты и мощности. Эти поля оказывают негативное воздействие на организм человека, если нарушаются допустимые уровни.

Степень воздействия на организм человека зависит от вида и марки электротоваров, продолжительности их работы и соблюдения правил использования. К бытовым приборам, создающим наиболее сильные электрические и электромагнитные поля, относятся микроволновые печи и телевизоры, в особенности цветные.

Термическая безопасность — отсутствие недопустимой угрозы, наносимого потребителю воздействием высоких температур при использовании, а так же потреблении товаров. Термическую безопасность обязаны иметь нагревательные приборы. Ее нужно обеспечивать также при подаче и реализации готовых пищевых продуктов в горячем состоянии.

Санитарно-гигиеническая безопасность — отсутствие недопустимой угрозы, которая может возникнуть при различного рода биоповреждениях потребительских товаров. К биоповреждениям относятся повреждения микробиологические, а так же зоологические.

Микробиологические повреждения (заболевания) вызывают разные микроорганизмы. Различают бактериальные и грибковые заболевания, являющиеся более распространенными причинами, по которым пищевые продукты утрачивают санитарно-гигиеническую безопасность. При этом в продуктах накапливаются токсические вещества (микротоксины — при плесневении, трупные и иные яды — при гниении, токсины ботулинуса, сальмонеллы, стафилококка, кишечной палочки и др.), которые вызывают отравления разной степени, иногда и со смертельным исходом.

Микробиологические повреждения непродовольственных товаров встречаются реже, в основном это плесневение тканей, кожи, мехов, а так же изделий из них.

Биоповреждения второй группы можно назвать зоологическими, так как их вызывают различные представители животного мира (насекомые, грызуны, птицы). Результат таких биоповреждений — не только количественные потери вследствие поедания части товаров животными, нарушения их целостности, а так же и утрата безопасности, поскольку поврежденные товары загрязняются экскрементами (испражнениями) насекомых, грызунов и птиц, а также могут быть заражены патогенными микроорганизмами, вызывающими такие болезни, как ящур, сибирская язва, чума, холера, псевдотуберкулез и др.

Насекомые наиболее часто повреждают пищевые продукты. Причем больший ущерб наносят вредители хлебных запасов — клещи, долгоносик, хрущак, амбарная моль, мукоеды; сельскохозяйственные вредители плодоовощных товаров — плодожорки, проволочник, щитовка, совка, морковная муха, клещи и нематоды; шоколадных изделий — шоколадная муха; сыров — сырная муха и др.

Непродовольственные товары реже поражаются насекомыми и грызунами, чаще всего это изделия из шерсти и меха (платяная моль). Может быть также повреждение многих товаров тараканами, которые всеядны и питаются не только пищевыми продуктами, но и бумагой, кожей, тканями.

Противопожарная безопасность — отсутствие недопустимой угрозы для жизни, здоровья и имущества потребителей при хранении и использования товаров в результате их возгорания или самовозгорания.

Этот вид безопасности относится в большей степени непродовольственным товарам, но при несоблюдении правил пожарной безопасности гореть могут практически все потребительские товары и продукты питания.

3. Продвижение товаров

3.1. Процесс продвижения

В период совершенствования в нашей стране рыночной экономики, когда многие предприятия были приватизированы, а так же стали независимыми, успешное их функционирование стало почти невозможным без хорошо организованной комплексной маркетинговой деятельности. Многие отрасли народного хозяйства испытывают большую потребность в информационном взаимодействии с потребителями. Продвижение товаров, включающее в себя рекламу, стимулирование сбыта, персональную продажу и формирование общественного мнения – это важная составная часть комплекса маркетинговых мероприятий, своеобразный информационный выход на потребителя.

Продвижение товаров – это естественный инструмент экономики, а так же важнейший регулятор рыночной системы. Принятый страной курс на развитие частной собственности, упрочение рыночных принципов, острая необходимость в решении социальных проблем, повышение качества и расширение ассортимента выпускаемой продукции поставили в области маркетинговых коммуникаций конкретные задачи, решению которых способствует организация комплекса мероприятий по продвижению. Организация эффективного комплекса маркетинговых коммуникаций – это очень сложная задача, для осуществления которой нужно не только четкая, но и слаженная работа квалифицированных специалистов торгово-сбытовых, а так же маркетинговых подразделений предприятий.

При верной организации продвижение эффективно и способствует быстрой бесперебойной реализации производимой продукции. При этом ускоряется возврат оборотных денежных средств предприятий, устанавливаются деловые контакты производителей с потребителями продукции, спрос растет, что является объективной основой расширения производства, а так же повышения эффективности хозяйственной деятельности.

Умелое продвижение товаров – мощнейшее средство наращивания объемов реализации продукции предприятия. Нужно, чтобы на рынке знали марку и товары вашего предприятия, и не эксперты, пользующиеся специальными каталогами и закрытой информацией, а самые широкие круги потребителей, а сделать это возможно только при помощи рекламы: в газетах, телевидении, на упаковке и средствах доставки грузов и т.д. Расходы на рекламу и другие виды продвижения – это рискованные вложения, которые могут и не принести нужной отдачи. Вероятность такого риска и определяется в рамках маркетинга. Исследование различных средств продвижения включает выбор и предварительные испытания, а также – изучение эффективности их воздействия после использования.

Сегодня значимость продвижения не вызывает сомнений, так как оно играет важнейшую роль в развитии рыночной экономики и является её ключевым элементом. Если производителя лишить такой эффективной связи с потребителем, как реклама и персональная продажа, то он перестанет инвестировать деньги в совершенствование старых и создание новых товаров. Поэтому в странах с массовым производством тратятся большие деньги на маркетинговые коммуникации. Главная функция продвижения – передача информации о товаре, знакомство с ним потенциальных покупателей, убеждение их в необходимости покупке товара. От обычных информационных сообщений продвижение отличается заинтересованностью в конечном результате – увеличении спроса на товар.

Продвижение товаров – это отдельная наука, где есть свои правила и законы. Она использует знания экономики, маркетинга, психологии, социологии для решения проблем предприятия. И извлечь максимальную выгоду из продвижения в специфических российских условиях можно лишь при условии глубокого изучения и грамотного осмысления этой науки.

Продвижение – это любая форма действий, используемых фирмой для информирования, убеждения и напоминания потребителям о своих товарах, услугах, образах, идеях, общественной деятельности.

Фирма может передавать нужные ей сообщения через фирменные названия, упаковку, витрины магазинов, персональный сбыт, отраслевые выставки, лотереи, СМИ, прямые почтовые послания, наружные объявления, журналы и другие формы. Эти сообщения могут делать упор на информирование, убеждение, страх, общительность, использованные характеристики продукции, юмор или сравнения с конкурентами.

О новой продукции и ее характеристиках потребителей нужно проинформировать, пока у них еще нет никакого отношения к ней.

Для товаров, о которых потребителям хорошо известно, главное в продвижении – трансформация знаний о товаре в хорошее отношение к нему.

Для прочно утвердившейся на рынке продукции упор делается на напоминание – укрепление существующего отношения потребителей.

Важнейшие функции продвижения с точки зрения комплекса маркетинга:

1) создание образа престижности фирмы, ее продукции и услуг;

2) формирование образа инновационности для фирмы и ее продукции;

3) информирование о характеристиках товара;

4) обоснование цены товара;

5) внедрение в сознание потребителей отличительных черт товара;

6) информирование о месте приобретения товаров и услуг;

7) информирование о распродажах;

8) информирование о том, что фирма выгодно отличается от конкурентов.

План продвижения фирмы обычно выделяет отдельные товары, чтобы подтолкнуть потребителей от осознания потребности к покупке. Однако компания может также стараться выразить свой общий образ, позицию по тому или иному вопросу, принять участие в местной жизни.

План продвижения увязывает товар, распределение, сбыт и ценовые составляющие маркетинга.

3.2. Виды продвижения

Фирма может использовать один вид или сочетание четырех основных видов продвижения: рекламу, стимулирование сбыта, персональные продажи и формирование общественного мнения .

Реклама – любая оплаченная определенным спонсором форма неличного представления идей, товаров и услуг.

Формирование общественного мнения – неличное стимулирование спроса на товар, услугу или деятельность посредством помещения коммерчески важных новостей в периодических изданиях или получения благоприятных презентаций на радио, телевидении или сцене, которые не оплачиваются конкретным спонсором.

Персональная продажа – предложение товара одному или нескольким потенциальным клиентам, осуществляемое в процессе легкого общения и имеющее целью продажу, а так же установление длительных взаимоотношений с данными потребителями.

Стимулирование сбыта – единовременные побудительные меры, стимулирующие покупки потребителей и отличные от рекламы, формирования общественного мнения и персональных продаж. Это – выставки, демонстрации, презентации, а также различные другие сбытовые усилия, не входящие в стандартные процедуры продвижения.

На рынке потребительских товаров по значимости виды продвижения могут быть расположены в таком порядке: реклама, стимулирование сбыта, персональные продажи, формирование общественного мнения.

3.3. Планирование продвижения

План продвижения часто состоит из трех частей: целей продвижения, структуры продвижения и его бюджета.

Цели продвижения можно разделить на две большие сферы: стимулирование спроса и улучшение образа компании.

При установлении конкретных целей по спросу (допустим, увеличить сбыт на 20% с помощью финансирования продвижения в размере 10 тысяч рублей) фирма может использовать модель иерархии воздействия (рисунок 1), показывающую среднесрочные и долгосрочные цели продвижения, которые компания намерена преследовать: осознание, знание, благожелательное отношение, предпочтение, убеждение и покупка. Чтобы добиться от потребителя совершения покупки, необходимо последовательно пройти все предшествующие этапы.

Рисунок 1. Цели продвижения

Используя эту модель, фирма может переходить от информирования к убеждению, а затем – к напоминанию о своих предложениях. На первых этапах, когда продукт мало известен, целью продвижения должно быть предоставление информации и формирование первичного спроса. На более поздних стадиях, когда целью становится предпочтение, компания создает положительные отношения и чувства к своей продукции и пытается удовлетворять селективный спрос. На стадиях убеждения и покупок целями продвижения становятся стимулирование и сохранение намерений потребителей.

Структура продвижения – это общая и конкретная коммуникационная программа фирмы, состоящая из сочетания рекламы, общественного мнения, персональных продаж и стимулирования сбыта.

Общественное мнение дает широкой аудитории достоверную информацию, но его содержание и время появления не могут контролироваться компанией.

3.4. Характеристика средств продвижения

Компании редко используют какую-либо одну форму продвижения, в большинстве случаев используется комбинация таких форм, так как каждый вид продвижения выполняет разные функции и поэтому дополняет другие.

1)Реклама.

Рекламе присущи следующие достоинства.

· Реклама одновременно достигает покупателей, живущих далеко друг от друга.

· Ее публичный характер указывает покупателю, что товар не противоречит общественным нормам и закону.

· Она позволяет многократно повторять обращение, а адресату – получать и сравнивать обращения различных конкурирующих фирм. Широкая и масштабная рекламная кампания, проводимая фирмой, будет своеобразным свидетельством ее популярности и успеха.

· Реклама очень выразительна – она позволяет фирме эффективно и наглядно представить свой товар с помощью текста, звука и цвета. С одной стороны, реклама служит для формирования долговременного устойчивого образа товара. С другой – стимулирует сбыт (к примеру, рекламирование распродажи).

Так же у рекламы есть и недостатки.

· Реклама безлична и поэтому не обладает убедительностью, существующей у живого продавца.

· Большая часть рекламы – это монолог, не призывающий к вниманию и реагированию.

· Реклама бывает очень дорогой. Но некоторые ее виды, к примеру, объявления в газете или по радио, не требуют вложения больших средств, другие формы рекламы, к примеру, телереклама, требуют значительных вложений.

2)Личная продажа

На определенных этапах процесса покупки, особенно на этапах предпочтения, убеждения и покупки, личная продажа становится очень эффективным средством. Техника личной продажи включает в себя несколько уникальных особенностей в сравнении с рекламой.

· Она включает личный контакт двух или нескольких людей, во время которого участники приспосабливаются к потребностям и характеру друг друга.

· Личная продажа способствует также возникновению довольно разнообразных отношений – от формальных продавец-покупатель до дружеских. Для профессионального продавца интересы покупателя – предмет личного участия, из которого вырастают длительные профессиональные контакты.

· И наконец, личная продажа вынуждает покупателя каким-то образом реагировать на обращение, хотя бы просто вежливым отказом.

Но эти преимущества обходятся дорого. Сотрудничество с торговыми агентами предполагает долговременные контакты со стороны фирмы, и сменить торговый персонал не так просто, как, допустим, обновить рекламу. Кроме того, личная продажа – самое дорогое из средств стимулирования. Необходимо также учитывать то, что так как рекламные объявления информируют о товаре, то без них персональные продажи существенно затруднены, требуют больше времени и очень дорого обходятся.

3)Стимулирование сбыта

Стимулирование сбыта предусматривает обширный набор средств продвижения – купоны, конкурсы, скидки, премии и другие. Каждое из этих средств имеет свои особенности.

· Они обращают внимание покупателей и снабжают их информацией о товаре, способствующей его покупке.

· Все это дает возможность клиенту сэкономить, что в его глазах представляет немаловажную ценность.

· Средства стимулирования сбыта побуждают и поощряют ответ. В то время как реклама призывает : "Покупайте наш товар", стимулирование сбыта настаивает: "Купите наш товар сейчас".

Компании используют метод стимулирования сбыта для вызова сильной и быстрой ответной реакции. Эти средства нужны для того, чтобы подстегнуть вялый сбыт. Воздействие средств стимулирования обычно кратковременно, они дополняют рекламу и реализацию. Их не нужно использовать для формирования устойчивого предпочтения товара. Чтобы успешно осуществлять свою деятельность, производители должны тщательно планировать кампанию по стимулированию сбыта и предлагать целевым потребителям правдивую ценность. Только в этом случае репутация марки и уровень продаж будут на высоком уровне, а потребители и в дальнейшем будут отдавать ей предпочтение.

4)Формирование общественного мнения

Как и другие средства продвижения, рассмотренные выше, формирование общественного мнения имеет немного отличительных черт, связанных с деятельностью компании по осуществлению коммуникаций с целевой аудиторией, которая оплачивается косвенно.

· Высокая степень правдоподобия. Информационное сообщение, статья или очерк в газете кажутся более реальными и правдоподобными, чем рекламное объявление.

· Формирование общественного мнения позволяет установить контакт с теми покупателями, которые избегают контактов с продавцами и не читают рекламных объявлений: сообщение поступает к покупателям в форме "новостей", а не торговой рекламы.

· Подобно рекламе, формирование общественного мнения дает возможность эффектно представить фирму или товар.

Хорошо продуманная кампания по формированию общественного мнения вместе с другими средствами комплекса продвижения может быть очень эффективной и экономичной.

Заключение

Для различных групп непродовольственных товаров определяющие показатели эргономических свойств будут разными в зависимости от предназначения самих товаров. Так, для тканей, кожи, ковровых изделий - это преимущественно показатели гигиенических свойств; для посуды - нетоксичность и удобство формы и конструкции; для велосипеда - легкость хода, посадки, комфортность и безопасность езды, а также удобство перевозки и хранения; для приборов и аппаратов - легкость считывания показаний, легко различаемые ручки и индикаторы.

Эргономический анализ дает возможность сформулировать требования к качеству оцениваемого изделия. Они устанавливаются на основе общих эргономических требований с учетом выявленных особенностей взаимодействия человека с изделием.

Продукты питания являются повседневной потребностью человека, за счёт разнообразия рациона он обеспечивает организм всем необходимым для нормального обмена веществ удовлетворения своих потребностей.

Продукты питания как товары не существуют сами по себе. Они предназначены для удовлетворения потребностей человека.

Таким образом, изучение потребительских свойств товаров необходимо для формирования потребительских предпочтений и производства наиболее качественной и безопасной для употребления продукции.

При рассмотрении номенклатуры потребительских свойств и показателей качества нами были выделены только общие для всех продовольственных и непродовольственных товаров группы и подгруппы свойств.

Заканчивая рассмотрение номенклатуры потребительских свойств товаров, очень важно отметить, что мы специально не остановились на таких свойствах продукции, как технологичность, экономичность, а также показателях стандартизации и унификации, патентно-правовых, так как они не имеют существенного значения для потребителей и товароведов, а представляют интерес только для изготовителей.

Список литературы

Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. – М.: Норма, 2006. – 488 с.
Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов. – М.: Издательство НОРМА, 2002. – 283 с.
Товароведение продовольственных товаров: Учеб. пособие / Л.С. Микулович, А.В. Локтев, И.Н. Фурс и др.; под общ. ред. О.А. Брилевского. – Мн.: БГЭУ, 2001. – 614 с.
Товароведение продовольственных товаров: Учебник для товароведных отделений кооперативных вузов. Т. 1 / Под ред. М.Н. Журавлёва и А.В. Троян. – М.: Издательство «Экономика», 1975. – 447 с.
Омега-Л, 2008. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы [Текст]/Николаева М.А. // М.: Издательство НОРМА, 2000. — 157 с. Николаева, М.А. Товарная экспертиза (учебное пособие)
Попов Е.В. Продвижение товаров и услуг. – М.: Финансы и статистика, 1999 г.
Грибанова И.В. Товароведение непродовольственных товаров: учеб. пособие / И.В. Грибанова.- Минск: Выш. шк., 2006.-191 с.: ил.
Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. Учебник / под ред. Неверова А.Н.-М, 2000.- 423 с.
Теоретические основы товароведения: учеб. для вузов / М.А.Николаева. М.: Норма, 2007.
Товароведение непродовольственных товаров: учебник / В.Е. Сыцко (и др.); под общ. ред. В.Е. Сыцко. Мн.: Вышэйшая школа , 2005.
Базарова, В.И., Боровикова, Л.А. Исследования продовольственных товаров. – М.: Экономика, 2007 г. – 256 с.
Николаева, Н.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов/ Н.А. Николаева. – М.: Норма, 2010. – 279с.
Криштафович В. И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум / Под ред. В. И. Криштафович. - 3-е изд. - М.: Дашков и К, 2013. - 592 с.-гриф УМО
Журнал «Товаровед продовольственных товаров» 2008-2016 гг.
Кругляков Г.Н., Круглякова Г. В. Товароведение продовольственных товаров. - Ростов н/Д: МарТ, 1999. - 448 с.
Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами / Под ред. А. Н. Неверова, Т. И. Чалых. — М.: ИРПО; Академия, 2000. - 464 с.
Справочник товароведа: Непродовольственные товары / Т. Г. Богатырева, Ю. П.Грызанов, Е. Е.Задесенец и др. — М.: Экономика, 1988. — 400 с.
Кутняхова, Л. В. Органолептическая оценка качества продовольственных товаров / Л.В. Кутняхова. - М.: Вышэйшая школа, 2016. - 144 c.
Вячеслав, Чаплинский und Илона Коннова Готовые завтраки с улучшенными потребительскими свойствами / Вячеслав Чаплинский und Илона Коннова. - М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. - 112 c.
Справочник товароведа продовольственных товаров. Том 1: справочное издание. - 2-е изд., перераб.- М: Экономика, 1987.- 368 с.
Масанский, С.Л., Евдохова, Л.Н. Теоретические основы товароведения. Часть 2: Конспект лекций для студентов специальности 1-25 01 09 «Товароведение и экспертиза товаров». - Могилев: УО МГУП, 2009. - 120 с.
Николаева Н.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов/ Н.А. Николаева. – М.: Норма,2010 г.

23.Справочник товароведа продовольственных товаров, М., Экономика, 2008 г.

24.Гришко Е.С., Парфентьева Т.Р. «Товароведение продовольственных товаров» ,М., Экономика 2011 г.

25.Котлер Ф., Армстронг Г. и др. Основы маркетинга : Пер. с англ. – 2-е европ. изд. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2000 г.