Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Основные функции в системе менеджмента Центра эстетики и здоровья «Валентина»

Содержание:

Вступление

Менеджмент – новое явление в условиях экономической системы, сложившейся ранее и существующей сейчас в Российской Федерации. Отличие менеджмента от известной нам практики управления производством заключается в его рыночных основах. Это означает, что лишь в рыночных условиях хозяйственной деятельности могут быть реализованы научные принципы менеджмента.

Цикл менеджмента – это совокупность функций, которые он выполняет с точки зрения нормального, эффективного функционирования организации. Обычно выделяют пять таких функций:

Планирование;
Организация;
Мотивация;
Контроль.

Планирование – это один из наиболее важных, существующих способов, при помощи которого руководство обеспечивает единое направление усилий всех членов организации и достижение ее общих целей. Оно непременно должно подчиняться принципу: планирование осуществляется не прерывно.

Функция организации – базисная функция менеджмента, это вид деятельности управленческого персонала, направленных на обеспечение оптимального функционирования предприятия.

Мотивация представляет собой процесс, с помощью которого руководство побуждает сотрудничество действовать так, как было запланировано и организованно. Однако как бы ни были хороши планы руководства, структура организации и усилия сотрудников, была бы нереально заранее надеяться на неизбежный успех.

Контроль, представляет собой процесс, в котором руководство устанавливает, достигает ли организация своих целей, выделяет проблемы и предпринимает корректирующие меры прежде, чем будет нанесен серьезный ущерб. Контроль дает также возможность руководству определять, следует ли пересматривать планы, поскольку они не выполнимы или уже выполнены. Данная связь между планированием и контролем завершает цикл, который и делает управление процессом взаимосвязанных функций.

Таким образом, тема моей работы «Основные функции в системе менеджмента» очень актуальна.

Целью работы является раскрытие понятия и сущности основных функций управления в системе менеджмента.

Объект исследования курсовой работы – Центр эстетики и здоровья «Валентина».

Предмет исследования – разработать основные направления развития деятельности Центра в системе управления.

Общая целевая установка исследования обусловила решение следующих задач курсовой работы:

- изучить понятие менеджмента и его основных функций;

- проанализировать основные функции в системе менеджмента Центра эстетики и здоровья «Валентина»;

- разработать основные направления развития деятельности предприятия в системе управления.

При написании работы была использована следующая литература: Акимовой О.Е., Аллина О. Н., Бакирова Г. Х., Балашова А. П., Басовского Л. Е., Веснина В.Р., Виханского, О. С., Волосского А., Гайнутдинова Э. М., Поддерегиной Л. И.,Грушенка, В. И., Дробышевой Л.А. и др..

Глава 1 Понятие менеджмента и его основных функций

Менеджмент — это виды управленческой деятельности, которые обеспечивают формирование способов влияния на деятельность организации.

Управленческие процессы на предприятии происходят на основе функционального распределения. Суть управленческой деятельности на всех уровнях управления обеспечивают функции менеджмента^[1].

Менеджмент, как и многие другие общественные дисциплины имеют множество определений. Например, «Управление — цель, люди, процессы и инструменты» (Питер Друкер, отец менеджмента). Или так, «Управление –это практика, требующая сочетания: изрядной доли ремесла (опыта), с некоторой частью искусства (интуиция), и определенным объемом науки (анализа) (Генри Минцберг, не отец, но тоже не последний человек в менеджменте). Этим перечень определений не ограничивается. К примеру:

Менеджмент представляет собой профессиональную деятельность по управлению организацией в условиях риска и неопределенности, когда руководству предоставляется значительная степень свободы в принятии стратегических и тактических решений.

Менеджмент, интеграционный процесс, с помощью которого профессионально подготовленные специалисты формируют организации и управляют ими через постановку целей и разработку способов их достижения;

Менеджмент, функции управления, то есть совокупность таких видов деятельности, как планирование, организация и координация, контроль и регулирование, мотивация, осуществление которых обеспечивает эффективное функционирование организации^[2];

Менеджмент, умение добиваться поставленных целей, направляя труд людей, работающих в организации и имеющих свои индивидуальные особенности, характеры, способности;

Перечень можно продолжить. Определений много, и среди них нет единственно правильного.

Следствием такого разнобоя в определениях наблюдается неразбериха в содержании курсов менеджмента в различных программах.

Предлагаю единственное правильное определение: «Менеджмент — это управление людьми в организациях, направленный на достижение её целей». (рис. 1)^[3].

Рис. 1. Определение «менеджмент»

Основные функции менеджмента характеризуются полнотой содержания, устойчивостью структуры, системностью и универсальностью использования в разных сферах деятельности^[4]. Главная их особенность в том, что каждая основная функция менеджмента представляет собой отдельный процесс управления по выработке методов активизации и средств воздействия на персонал и его деятельность для достижения общих результатов социально-экономической системы.

Функции интересны тем, что в систематизированном виде могут дать полное представление о процессах мотивации, воздействия и взаимодействия от зарождения идей до их реализации, оценки результата и появления последствий. Основные функции характеризуют воздействие, обусловливая его определяющие средства, реализация которых может обеспечить требуемый результат^[5].

На сегодняшний день к функциям менеджмента относится:

планирование,
организация,
мотивация,
контроль.

В Советском Союзе выделяли такие функции менеджмента:

планирование,
организация,
координация,
стимулирование,
регулирование,
контроль.
Американские ученые Майкл Мескон, Майкл Альберт и Франклин Хедоури^[6] выделяют четыре функции менеджмента:
планирование,
организация,
мотивация,
контроль.

Эти функции управления связаны процессами принятия решений и коммуникацией.

Планирование как основная функция менеджмента представляет собой виды деятельности по формированию средств воздействия, обеспечивающих единое направление усилий всех членов фирмы на достижение общих целей. Планирование как процесс управления включает разработку и реализацию средств воздействия: концепцию, прогноз, программу, план. Каждое из средств воздействия имеет свою специфику и условия использования^[7].

Концепция – идея, теоретические и методологические основы ее разработки, обоснование, методы и условия реализации. Любая теоретическая экономическая проблема до ее воплощения в экономике проходит стадию формирования концепции.

Прогноз – научное предвидение возможного состояния фирмы, корпорации, экономики, общества в будущем. Прогнозы в бизнесе разрабатываются по сложным социально-экономическим проблемам, как правило, на долгосрочный или среднесрочный период. Чаще всего прогноз используется в стратегическом управлении^[8].

Программа – законченный комплекс заданий, мероприятий, работ, объединенных общей целью, имеющий конкретный конечный результат, требующий привлечения значительных ресурсов, осуществляемый совокупностью взаимодействующих органов, организаций, лиц разных функциональных сфер экономики. Формирование целевых комплексных программ в бизнесе и их реализация играют все возрастающую роль в процессах управления в разных сферах экономики и научных исследованиях.

Организация как основная функция менеджмента представляет собой вид деятельности людей для достижения целей. При реализации данной функции оперируют категориями: процесс, система, коммуникации, организационно-стабилизационные методы и организационно-распорядительные средства. Организация как функция менеджмента формирует объект, совершенствует его, разрабатывает режимы функционирования, создает механизмы адаптации в изменениях внешних и внутренних связей в системе управления. Поэтому организация управления – формирование условий устойчивости и гибкости социально-экономической системы на основе комплексного подхода с учетом системных и ситуационных факторов. Организация как основная функция менеджмента ориентирует производственно-хозяйственную систему во времени и пространстве. Ее назначение – постановка, определение и формулирование целей управления в соответствии с потребностью общества в производимой фирмой продукции (услугах), в обосновании ресурсообеспеченности целей и реализуемости в соответствии с имеющимся потенциалом.^[9]

Цели – конкретные желаемые результаты, которых стремится достичь коллектив в процессе совместной деятельности. Выделяются экономические, социальные, маркетинговые, инновационные, инвестиционные и другие цели. Их состав и взаимообусловленность определяются назначением структурной деятельности.

Осознание общей цели, сопричастность к процессу ее достижения и получение выгоды от конечного состояния системы выступают воздействующими стимулами^[10].

Постоянный контроль целей и результатов их достижения позволяет уточнить промежуточные цели, порядок их важности и характер выработанной стратегии. Таким образом, цели и стратегии их достижения тесным образом взаимосвязаны, корректировка или уточнение одной из данных категорий сразу же непосредственно отражается на другой. В процессе управления осуществляется постоянный процесс их согласования, определения взаимного соответствия^[11].

Стратегия управления разрабатывается на длительный период, но может разрабатываться и на текущий период при коренных поворотах в хозяйственной политике. Стратегия управления свойственна как крупным, так и малым предприятиям, любым формам хозяйствования^[12].

При оценке любого средства воздействия менеджер анализирует процесс управления по всем его стадиям и основным функциям.

Содержание функции организации управления предполагает формирование и обоснование набора видов работ, необходимых для выполнения организуемой деятельности, определение по каждому виду деятельности: компетенции, т.е. возможностей или границ действий и принятия решений; полномочий, т.е. прав на принятие решений; ответственности, т.е. меры и формы ответственности и санкций за последствия принятых решений. На базе этих данных устанавливаются перечень и профессиональный состав персонала и создается система информационного обеспечения. При этом формируются уровни управления, подразделения или звенья по уровням управления и система связей между ними. Звено системы управления рассматривается как обособленный элемент по критерию специализации и комбинации функций по объему и масштабу полномочий управления. В качестве звена может выступать должность, отдел, служба, подразделение. Состав звеньев в системе управления разнообразен. Приоритет при характеристике звена отдается критериям вида функций и объема полномочий.

По таким критериям различают линейные звенья (руководитель фирмы, цеха), функциональные (планово-экономический отдал), линейно-функциональное звено (главный инженер), функционально-линейное звено (руководитель творческой группы). Следует отметить, что связи между звеньями и место звена в иерархии системы управления определяются критериями формирования системы, среди которых важнейшими выступают: целесообразность интеграции функций, управляемость, производственные и жизненные циклы изделий.

Мотивация как основная функция менеджмента связана с процессом побуждения себя и других людей к деятельности через формирование мотивов поведения для достижения личных целей и целей организации. В процессе мотивации предполагается использование определенной последовательности взаимозависимых категорий: потребности людей – интересы людей – мотивы деятельности – действия людей^[13].

В качестве мотивов могут выступать причастность к крупной компании, к решению значимых проблем, заинтересованность в интересных коммуникациях, потребность в формировании карьеры. Можно сказать, что мотивы, побуждающие человека к активной, производительной, творческой работе, многогранны, как многогранен сам человек и общественные отношения, которые оказывают на него воздействие^[14].

Мотивационный подход к поведенческой деятельности является центральной функцией менеджмента. Менеджер воздействует на другого человека через его реальные цели, жизненные установки и ожидания, создавая эффективную мотивацию производственной деятельности работника. В качестве примера можно указать особенности мотивации разных категорий самих управленцев. Мотивация специалистов – ориентация на профессиональный рост, накопление знаний; они предпочитают, чтобы их оценивали профессионалы.

Мотивация через потребности отражает процесс их возвышения от простых (пища, жилище, безопасность) до сложных (самоутверждение, самосовершенствование, самоуправление). Если мотивация основана на удовлетворении высших потребностей, то такой человек склонен к самоуправлению. Для удовлетворения высших потребностей предварительно должны быть удовлетворены первичные потребности, и необходима высокая производственная и управленческая культура.

Стимулирование – основная функция, связанная с процессом активизации деятельности людей и коллективов путем использования стимулов, рычагов и способов формирования интересов и мотивов деятельности. Отсюда следует, что функция стимулирования основывается на процессах мотивации, преобразуя их в стимулы, воздействующие на поведение и деятельность преимущественно коллективов и фирм^[15].

Наиболее действенно в настоящее время экономическое стимулирование работников. Самый чувствительный стимул, применяемый к работнику – размер заработной платы и своевременность ее выплаты. Размер заработной платы сопоставляется с прожиточным минимумом с учетом цен на формирование потребительской корзины и другими показателями и служит критерием уровня жизни населения. О недейственности экономических стимулов в период спада производства и кризиса, переживаемого экономикой России на стадии реформирования, свидетельствует значительный разрыв в доходах (в 36 раз) между богатыми и бедными^[16].

Зарубежные модели менеджмента, ориентированного на высокие показатели, опираются на два ключевых стимула: участие персонала в распределении прибыли и переход предприятия в собственность работников. В литературе приводятся примеры попыток применения американскими фирмами некоторых японских систем, например кружков качества и статистического контроля производственного процесса, которые оказались малоуспешными из-за резких различий в культуре американских и японских компаний.

Контроль как основная функция менеджмента объединяет виды управленческой деятельности, связанные с формированием информации о состоянии и функционировании объекта управления (учет), изучением информации о процессах и результатах деятельности (анализ), работой по диагностике и оценке процессов развития и достижения целей, эффективности стратегий, успехов и просчетов в использовании средств и методов управления^[17].

Последняя стадия контроля связана с уяснением проблем и причин их возникновения, что и является основанием для активных действий по корректировке отклонений от цели и плана деятельности. Следует отметить, что все рассмотренные стадии функции контроля осуществляются одновременно, т.е. контроль может быть в процессе деятельности и после ее завершения, а система организации контрольной деятельности зависит от конкретной ситуации. В значительной степени эффективность функции контроля определяется методологией, т.е. предварительными исследованиями и разработкой принципов, правил, инструкций, а также критериев оценки и показателей, измеряющих отдельные стороны деятельности и процессы. Кроме того, необходима разработка процедур проведения контрольных операций, подбор и подготовка управленческого персонала, способного к такой работе.

Выполнение функции контроля требует высокой профессиональной подготовки, опыта работы с людьми. Специалист в области контроля должен быть организованным и доброжелательным, что может дать больший эффект, чем жесткий контроль и жесткие санкции, хотя последнее во многом определяется видом работ, самостоятельностью выполнения и другими ситуационными факторами. Во всяком случае менеджеры отвечают за эффективность своих решений материально, административно, морально, т.е. своим престижем и карьерой^[18].

Функцию контроля, исходя из ее роли в процессе управления, называют функцией обратной связи менеджмента с объектом управления. Значение данной функции обусловлено природой экономической деятельности менеджеров, которые осуществляют процесс управления этой деятельностью и через деятельность людей в соответствии с объективным характером воспроизводственных процессов и с учетом субъективных факторов внешней и внутренней среды, влияющих на это развитие^[19].

Выводы по главе 1:

Рассмотрев понятия и сущность менеджмента в первой главе работы, можно сделать следующие выводы:

Менеджмент — это виды управленческой деятельности, которые обеспечивают формирование способов влияния на деятельность организации.

Основные функции менеджмента характеризуются полнотой содержания, устойчивостью структуры, системностью и универсальностью использования в разных сферах деятельности. Главная их особенность в том, что каждая основная функция менеджмента представляет собой отдельный процесс управления по выработке методов активизации и средств воздействия на персонал и его деятельность для достижения общих результатов социально-экономической системы.

На сегодняшний день к функциям менеджмента относится: планирование, организация, мотивация, контроль.

Глава 2 Основные функции в системе менеджмента Центра эстетики и здоровья «Валентина»

2.1. Характеристика предприятия Центра эстетики

и здоровья «Валентина»

Центр эстетики и здоровья "Валентина" (далее Центр) находится в г.Москва, ул. Покровка, д.2/1 строение 1, Басманного района в Центральном административном округе города^[20].

Центр эстетики и здоровья «Валентина» на Покровке - центр красоты в России, работающий на рынке услуг красоты уже 23 года. Основная задача Центра - без хирургического вмешательства создавать красоту и сохранять молодость. В 2008 году Центр "Валентина" нагржден дипломом Лауреата Национальной Премии "Во славу Отечества".

Валентину Витольдовну Валентукевич, директора Центра эстетики и здоровья «Валентина», по праву называют матерью-основательницей отечественной индустрии салонов красоты. Еще в 70—80-е годы под ее руководством в ЦПКТБ Минбыта РСФСР была создана новая концепция, превратившая маленькие парикмахерские в профессиональные центры — салоны. В ЦПКТБ Валентина Валентукевич была наставником таких известных людей, как Долорес Кондрашова, Важа Мхитарян, Людмила Ачилова, Марина Немцова, Валентин Юдашкин^[21].

В 1991 году, когда были разрушены почти все производственные связи, Валентина Валентукевич сумела создать команду, которая в рамках кооперации с компанией «Barbers» (США) буквально с нуля построила и запустила в Москве, на Покровке, суперсовременный центр эстетики и здоровья, получивший имя его основателя и бессменного директора. Валентина Валентукевич приняла авангардное по тем временам решение, объединив парикмахерские, косметологические услуги и ногтевой сервис с современными эффективными методиками оздоровления. Центром была оформлена лицензия на оказание медицинских услуг.

Здесь проходят практику студенты Академии сервиса, где Валентина Валентукевич является членом Ученого совета. Центр оказывает более 200 услуг, уютные кабинеты и высочайший профессионализм сотрудников быстро превращают новых посетителей в постоянных клиентов. Об успехе свидетельствуют свыше 200 тысяч обслуженных клиентов, несмотря на то, что на Покровке открыты еще семь салонов.

Сотрудники салона не чувствуют себя ущемленными ни в материальном, ни в моральном плане, их деятельность протекает свободно, творчески, иначе при такой тонкой работе нельзя. Деятельность салона организована так, что полностью соблюдаются принципы защиты окружающей среды^[22].

Центр «Валентина» имеет множество дипломов выставок, грамот Правительства Москвы и ЦАО, очередной наградой стал диплом «1000 лучших предприятий и организаций сферы сервиса России». Хозяйка Центра Валентина Валентукевич награждена орденом «Знак Почета», медалью ВДНХ СССР, знаками «Отличник бытового обслуживания» России и МНР, она стала лауреатом конкурса «Женщина-директор 2000 года», указом Президента РФ ей присвоено звание «Заслуженный работник службы быта».

Предприятие создано для выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения потребительского спроса и получения прибыли. Оно самостоятельно осуществляет свою деятельность, использует прибыль, оставшуюся в его распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей^[23].

Отношения предприятия с другими предприятиями, организациями, учреждениями, органами государственного и муниципального управления и гражданами регламентируются законодательством.

Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание различным слоям населения косметических услуг.

Товар - это услуги, предоставляемые Центром эстетики и здоровья «Валентина». Фирма предлагает целый комплекс ухода за внешностью: парикмахерские услуги, услуги по эстетике, красоте здоровье^[24].

Следует заметить, что товар является товаром индивидуального потребления; причем таким, который требует предварительного выбора. Любому человеку небезразлична собственная внешность, вот почему, прежде чем доверить формирование своего облика какому-либо мастеру, потенциальный потребитель посещает несколько салонов красоты и выбирает тот, который внушил ему определенное доверие^[25].

Миссия Центра может быть сформулирована следующим образом: максимальное удовлетворение потребностей самого широкого круга клиентов путем оказания услуг Центра эстетики и здоровья, индивидуального и чуткого подхода высококвалифицированных работников к каждому клиенту при обеспечении справедливого отношения к своим сотрудникам^[26].

Центр эстетики и здоровья «Валентина» предлагает следующие услуги

- парикмахерский зал;

- NAIL (студия ногтевого сервиса);

- косметология лица;

- косметология тела;

- консультативные услуги специалистов;

- бутик (продажа профессиональной косметики, профессиональных препаратов)^[27].

Центр создался как субъект малого предпринимательства, осуществляющий свою деятельность в условиях рыночной экономики от имени индивидуального предпринимателя.

Управление салоном красоты осуществляется ее учредителем (директором), который в большей степени заинтересован в достижении стабильного положения организации, чем в текущих личных выгодах на ближайшее время.

Директор

Центра эстетики и здоровья «Валентина»

Помощник руководителя

Бухгалтер

Администратор

Парикмахерский зал

NAIL студия

Кабинет косметологии

по лицу

Кабинет косметологии

по телу

Уборщица

Врач-дерматолог, трихолог

Мастер парикмахер

Специалист ногтевого сервиса

Врач-косметолог

Рис.2. Организационная структура

Центра эстетики и здоровья «Валентина»

Организация на 2016 г. имеет определенную руководством организационную структуру и штатную численность персонала в количестве 23 человек: директор (1), бухгалтер (1), помощник руководителя (1), администратор (2), парикмахер (4), стилист (2), визажист (2), специалист ногтевого сервиса (4), врач-дерматолог (1), врач-косметолог (2), массажист (2), уборщица (1)^[28].

Организационная структура управления организацией представлена на рис.2, при этом она относится к линейно - функциональной, так как в ней все работники подчиняются непосредственно директору и руководителям по роду деятельности.

Анализ структуры показал, что его линейно - функциональная структура включает в себя специализированные подразделения, которые не обладают правами принятия решений и руководства какими - либо нижестоящими подразделениями, а лишь помогают директору в выполнении отдельных функций деятельности организации.

Предприятие укомплектовано хорошо подготовленными высококвалифицированными специалистами в сфере деятельности организации.

Юрист

Юрисконсульт

Для обеспечения планирования и управления деятельностью организации из должностных лиц создан управленческий аппарат.

Анализ деятельности центра эстетики и здоровья позволяет сделать вывод о том, что структура управления построена с учетом особенностей направлений деятельности организации. Данная схема отлажена и поступательно функционирует. Организация укомплектована хорошо подготовленными высококвалифицированными специалистами в сфере деятельности организации.

Юрист

Юрисконсульт

Выводы по разделу 2.1:

Центр эстетики и здоровья «Валентина» на Покровке - центр красоты в России, работающий на рынке услуг красоты уже 23 года. Основная задача Центра - без хирургического вмешательства создавать красоту и сохранять молодость. В 2008 году Центр "Валентина" нагржден дипломом Лауреата Национальной Премии "Во славу Отечества".

Организационная структура управления организацией относится к линейно - функциональной, так как в ней все работники подчиняются непосредственно директору и руководителям по роду деятельности.

Юрист

Юрисконсульт

Юрист

Юрисконсульт

2.2. Анализ финансово-управленческой деятельности Центра эстетики

и здоровья «Валентина»

В Центре эстетике и здоровья «Валентина» применяют сдельную систему оплаты. Ее главной особенностью является стимулирование максимальной выработки за счет того, что работник сразу получает оплату за выполненную работу как часть средств от реализации продукции. При этом в салонном бизнесе фактом реализации продукции является оказание услуги с обязательной ее оплатой клиентом^[29].

В процессе работы Центра возникает необходимость в повышении квалификации того или иного сотрудника. Эта тема становится все более актуальной в связи с усилением конкуренции и повышением требований к качеству работы салона красоты со стороны клиентов. Обучение происходить:

• за счет сотрудников;

• за счет предприятия;

• за счет совместных вложений предприятия и сотрудника.

Мотивация. Одним из моментов дополнительной мотивации сотрудников в Центре есть - повышение квалификации сотрудников, освоение новых областей деятельности. Инструментом для дополнительного стимулирования является и психологический климат на предприятии^[30].

Создание комфортных психологических условий в коллективе происходит при формировании команды. Командный дух Центра эстетики и здоровья «Валентина» позволяет каждому сотруднику почувствовать собственную значимость, защищенность, приобщиться к чему-то большему, ощутить поддержку со стороны коллег в трудные моменты, одобрение при победе, а также создает моральное удовлетворение от того, что человек работает на этом предприятии^[31].

Для анализа предпринимательской деятельности Центра эстетики и здоровья «Валентина» воспользуемся его экономическими показателями за 2014 - 2016гг., (табл.1).

Таблица 1

Экономические показатели предпринимательской деятельности

Центр эстетики и здоровья «Валентина» тыс. руб.^*

Показатели	2014г.	2015г.	2016г.	Откло - нение	Темп роста, %
Выручка	1335,7	1478,2	2646,7	1311,0	198.2
Валовой доход	267,2	305,1	535,8	268,6	200.5
Издержки обращения	176,7	184,2	328,7	152,0	186.0
Среднегодовая заработная плата сотрудника	355,6	345,2	429.8	74,2	120.8
Прибыль от реализации услуг	239,1	301,2	518,0	278,9	240.8
Уровень рентабельности, %	11,6	13,5	49,2	37,6	-
Внереализационные доходы (прибыль)	5,8	6,5	7,9	- 2,1	136.0
Внереализационные расходы	4,2	3,7	2,2	2,0	191.0
Балансовая прибыль	243,7	258,3	416,5	172.8	170.9

^*По данным бухгалтерского отчета за 2016г.

Анализ данных табл.1 показывает, что в 2016 г., несмотря на создавшиеся кризисные условия в России, Центр в целом значительно улучшил основные показатели деятельности по сравнению с 2014г.

Так, выручка от деятельности организации в 2016 г. увеличилась на 98,2 %. Валовой доход увеличился почти в 2 раза, чем в 2014 году.

Среднегодовая заработная плата сотрудника увеличилась на 20,8% и составила в 2016г. – 429,8 тыс. руб.

Прибыль от реализации предоставляемых услуг в 2016 г. увеличилась в 1,5 раза и составила 518,0 тыс. руб. Уровень рентабельности возрос на 37,6%, составив в 2016 г. 49,2%.

Таким образом, проведенный анализ показал, что основу деятельности Центра эстетики и здоровья «Валентина» на потребительском рынке составляет процесс продажи различных услуг. Экономическое содержание этого процесса отражает выручка, издержки обращения, валовой доход, прибыльность и рентабельность, которые в 2016 г. являются достаточно высокими экономическими показателями деятельности организации.

В таблице 2 рассмотрим связь в Центре красоты между основными функциями менеджмента (управления)^[32].

Таблица 2

Связь между функциями управления

Конкретные функции	Основные функции управления					Звенья ОСУ	Функции звеньев ОСУ
Конкретные функции	Планирование	Организация	Координация	Мотивация	Контроль	Звенья ОСУ	Функции звеньев ОСУ
Контроль за деятельностью на предприятии и предоставление косметологических услуг	+	+	+	+	+	Директор (мастер)	Закупка материалов, составление бюджета, облуживание клиентов, Контроль за всей деятельностью в организации,
Предоставление косметологических услуг	+	+	+	+	+	Мастера	Предоставление клиентам ряд процедур.
Вспомогатель-ное и обслуживающее производство		+	+		+	Администратор	Обслуживание клиентов, передача документов руководителю, ответы на звонки, расчет с клиентами.
Труд и зарплата	+	+	+	+	+	Бухгалтер	Анализ затрат на управление, подготовка документов, выплата заработной платы , анализ финансовой деятельности компании

На рассматриваемом нами предприятии выполняются основные функции менеджмента. Используя данные за предыдущий месяц, составляется бюджет на месяц. В Центре красоты на объем продаж влияет ценовая политика, рекламные объявления, количество предлагаемых процедур (по мере возможности с каждым месяцем объем предлагаемых услуг увеличивается), конкуренция, время года.

Если учитывать выше перечисленные факторы можно спрогнозировать предполагаемую прибыль. При этом необходимо учесть и затраты на покупку материалов, выплату заработной платы, содержание оборудования, оплата аренды и т.д. Составленный предварительный проект бюджета может корректироваться в связи с изменением внешних и внутренних условий. Этим занимается бухгалтерия под контролем руководителя. На основе данных полученных бухгалтером можно сделать анализ финансового состояния предприятия. На данном предприятии происходит ежедневный анализ проделанной работы каждого мастера и выплата им заработной платы (35% от стоимости сделанных им процедур)^[33].

Выводы по разделу 2.2:

Анализ предпринимательской деятельности Центра эстетики и здоровья «Валентина» показывает, что в 2016 г., несмотря на создавшиеся кризисные условия в России, Центр в целом значительно улучшил основные показатели деятельности по сравнению с 2014г.

Среднегодовая заработная плата сотрудника увеличилась на 20,8% и составила в 2016г. – 429,8 тыс. руб.

Выводы по главе 2:

Центр эстетики и здоровья «Валентина» на Покровке - центр красоты в России, работающий на рынке услуг красоты уже 23 года. Основная задача Центра - без хирургического вмешательства создавать красоту и сохранять молодость. В 2008 году Центр "Валентина" нагржден дипломом Лауреата Национальной Премии "Во славу Отечества".

Юрист

Юрисконсульт

Юрист

Юрисконсульт

Среднегодовая заработная плата сотрудника увеличилась на 20,8% и составила в 2016г. – 429,8 тыс. руб.

Глава 3 Основные направления развития Центра эстетики и здоровья «Валентина» в системе управления

Направление развития салонного бизнеса не планируется в головах теоретиков-экономистов. И уж тем более не в кабинетах чиновников. Оно рождается в ежедневных делах сотен и тысяч руководителей предприятий индустрии красоты, специалистов и клиентов. А если рождается проект, услуга, традиция - это обязательно повод для новостного сообщения. Поэтому, анализируя новости о салонах красоты, можно почувствовать не только пульс отрасли, но и направление ее развития^[34].

1. Увеличить продажи.

Увеличить продажи в Центре эстетике и здоровья «Валентина»:

• правильно подобрать товары и услуги;

• правильно представить клиенту ассортимент услуг и товара.

Выбор товаров и услуг зависит от потребностей и возможностей целевых клиентов. Не стоит, вероятно, предлагать в салоне то, что клиенты не используют или применяют очень редко^[35].

При выборе косметической линии для работы необходимо обратить внимание на наличие и разнообразие средств для домашнего применения, их цену, упаковку, наличие материалов по рекламной поддержке, маркетинговую политику компании-поставщика.

Так, некоторые поставщики не только продают свою продукцию для салонов красоты, но и поставляют ее для продажи в магазины, супермаркеты и т. п. Подобная политика продавца вредит салонам и заставляет их искать других поставщиков, а именно для нашего Центра – только закупка и продажа профессиональной косметики и аппаратов.

Рекомендуем по ценовой политике косметической продукции, ценообразование, чтобы было одного уровня, а не смешанного.

Не рекомендуем увлекаться только новинками или давно известными продуктами, максимально гармонично необходимо составлять ассортиментный портфель, чтобы привлекать клиента известной продукцией, а также предлагать ему новинки для расширения его потребностей, а, значит, и увеличения своих продаж^[36].

При создании перечня продукции (товаров или услуг) директору предприятия следует иметь в виду следующие показатели.

Разнообразие ассортимента – это число товарных категорий, представленных на витринах в салоне. Данный показатель помогает привлечь большее число покупателей, а также лучше удовлетворить их потребности.

Глубина ассортимента – это количество наименований товаров или услуг в данной товарной категории.

Запасы товарной продукции – это количество имеющихся на предприятии товаров.

Обновление товарных категорий – это действия по внедрению новых позиций в предлагаемый клиентам ассортимент. При этом имеется определенный риск возможного отсутствия спроса на данную продукцию, например, модные в одном месте услуги, предназначенные для определенной категории клиентов, могут не найти спроса в другом салоне у иной аудитории^[37].

Стабильное расширения ассортимента – это увеличение перечня продукции за счет введения новых позиций. Здесь возможен риск недовольства клиентов при изъятии из продажи той или иной новой продукции из-за ее низкой рентабельности.

Привлекательность продукции обеспечивается наличием оригинальной упаковки товаров для домашнего применения, а также правильное их размещение на витринах для увеличения уровня продаж.

В повседневной работе руководитель должен составлять прогноз продаж и планировать закупки в соответствии с колебаниями спроса. Полезно также оптимизировать сочетание глубины и разнообразия ассортимента продукции в соответствии с необходимостью удовлетворения потребностей целевого сегмента клиентов предприятия салонного бизнеса с обеспечением запасов примерно в 15 % для незапланированных посетителей^[38].

При выборе фирмы-поставщика косметических линий следует учитывать критерии рентабельности, спроса покупателей, наличия данного товара в конкурентных предприятиях, уровень цен на рынке, наличие отдельной линии средств для домашнего применения, условия стимулирования сотрудников за продажи, а также маркетинговую политику поставщика.

Рентабельность продаж в общем должна составлять более 50 % от величины торговой наценки. Невысокие показатели рентабельности стоит рассматривать только в случае ажиотажного спроса на ту или иную продукцию. В современном салонном бизнесе мало примеров ажиотажного спроса. В основном спрос уже сформировался, подобные предложения есть у конкурентов. Спрос во многом формируется под действием рекламы^[39].

Чем выше спрос, тем выше может быть цена на данную продукцию, чем ниже спрос, тем ниже и цена.

Условия стимулирования сотрудников существенно влияют на уровень и рентабельность продаж. Для Центра рекомендуем следующие вознаграждения сотрудников - за продажи косметических средств для применения дома. За продажи получает и специалист, продавший данный товар, и дежурный администратор, при этом специалист получает около 10 %, а администратор от 2 до 8—10 %, в среднем около 5 %. При таких условиях стимулирования минимальный размер торговой наценки составляет 50 %.

Всегда в Центре эстетике и здоровья «Валентина» проводить трениги и семинары, при введении новой продукции, услуги и товаров, при этом сотрудник или специалист, может презентовать и успешно продать новую продукцию косметических средств или новую услугу. Также отправлять сотрудников на обучение к поставщику, как продавать специфическую продукцию и препараты^[40].

Таким образом, следует сказать, что повысить уровень продаж поможет и создание дополнительных «внутренних» рекламных материалов, таких как «свои» буклеты, каталоги, творить «свои» буклеты, плакаты. При этом современный уровень полиграфии позволяет сделать это без больших затрат. Применяя в салоне (в холле, в кабинетах) «свои» буклеты продукции, плакаты, календари клиенты привыкают к салону.

В салоне красоты выгодно иметь постоянных клиентов, для того, чтобы развивать повторные продажи.

Преимущество наличия постоянных клиентов в том, что^[41]:

• экономятся существенные средства на привлечение новых покупателей. По мнению маркетологов, эта экономия составляет порядка 600–800 %;

• устанавливаются более тесные и доверительные отношения между продавцом и покупателем, снижается порог опасений;

• улучшается знание потребностей конкретного человека, а соответственно, улучшается предложение.

Увеличение объема продаж товаров поможет Центру получить довольно значимые результаты:

• повысить эффективность предоставления услуг, так как домашние средства будут «поддерживать» салонную услугу;

• повысить рентабельность салона;

• повысить удовлетворенность клиентов;

• поднять имидж вашего предприятия.

Здесь хочется сказать несколько слов о том, что уровень предлагаемых к продаже марок должен обязательно соответствовать уровню предприятия и клиентов.

Не мало важно, правильно оформлять витрины. Витрины в салонах красоты выполняют разные задачи. На тему правильного их оформления устраиваются многочисленные дискуссии^[42].

Витрины в Центре эстетики и здоровья «Валентина» выполняет Бутик, который осуществляет прямые продажи товаров.

Для продажи какого-либо товара необходимо следующее:

• привлечь внимание к продаваемому товару;

• дать возможность покупателю познакомиться с этим предложением;

• побудить посетителя к действию (покупке).

Прежде всего, проект помещения должен быть составлен так, чтобы витрины сами привлекали внимание, и клиенту было удобно их осматривать.

Витрина должна быть хорошо освещена, от этого зависит, насколько привлекательно будут выглядеть товары, насколько покупателю будет приятно их рассматривать, каково будет впечатление и удовлетворение от контакта.

2. Снизить затраты на расходные материалы.

Эти расходы иногда съедают значительную часть бюджета. Прежде всего необходимо навести порядок с учетом и списанием материалов при оказании услуг. Для этого потребуется четкая система документирования расходов. Их можно также разделить на постоянную часть: одноразовые аксессуары и косметические средства, используемые строго по нормативам, например шампуни, бальзамы для волос; и на переменную часть: косметические средства, которые используются в зависимости от запроса клиента или его индивидуальных особенностей. Примером могут служить краски для окрашивания волос, косметические препараты для оказания некоторых услуг в кабинете косметолога, материалы, используемые для дизайна ногтей и т. п.

Выводы по главе 3:

Самые главные направления по развитию деятельности Центра красоты, это:

1. Увеличить продажи в Центре эстетике и здоровья «Валентина»:

• правильно подобрать товары и услуги;

• правильно представить клиенту ассортимент услуг и товара.

Выбор товаров и услуг зависит от потребностей и возможностей целевых клиентов. Не стоит, вероятно, предлагать в салоне то, что клиенты не используют или применяют очень редко.

При создании перечня продукции (товаров или услуг) директору предприятия следует иметь в виду следующие показатели:

- разнообразие ассортимента;

- глубина ассортимента;

- запасы товарной продукции;

- обновление товарных категорий;

- стабильное расширения ассортимента;

- привлекательность продукции обеспечивается наличием оригинальной упаковки товаров для домашнего применения, а также правильное их размещение на витринах для увеличения уровня продаж.

В повседневной работе руководитель должен составлять прогноз продаж и планировать закупки в соответствии с колебаниями спроса.

Чем выше спрос, тем выше может быть цена на данную продукцию, чем ниже спрос, тем ниже и цена.

В салоне красоты выгодно иметь постоянных клиентов, для того, чтобы развивать повторные продажи.

Для продажи какого-либо товара необходимо следующее:

• привлечь внимание к продаваемому товару;

• дать возможность покупателю познакомиться с этим предложением;

• побудить посетителя к действию (покупке).

2. Снизить затраты на расходные материалы.

Заключение

Рассмотрев понятия и сущность менеджмента в первой главе работы, можно сделать следующие выводы:

Основные функции менеджмента характеризуются полнотой содержания, устойчивостью структуры, системностью и универсальностью использования в разных сферах деятельности. Главная их особенность в том, что каждая основная функция менеджмента представляет собой отдельный процесс управления по выработке методов активизации и средств воздействия на персонал и его деятельность для достижения общих результатов социально-экономической системы.

На сегодняшний день к функциям менеджмента относится:

планирование,
организация,
мотивация,
контроль.

Центр эстетики и здоровья «Валентина» на Покровке - центр красоты в России, работающий на рынке услуг красоты уже 23 года. Основная задача Центра - без хирургического вмешательства создавать красоту и сохранять молодость. В 2008 году Центр "Валентина" нагржден дипломом Лауреата Национальной Премии "Во славу Отечества".

Юрист

Юрисконсульт

Юрист

Юрисконсульт

Среднегодовая заработная плата сотрудника увеличилась на 20,8% и составила в 2016г. – 429,8 тыс. руб.

Самые главные направления по развитию деятельности Центра красоты, это:

1. Увеличить продажи в Центре эстетике и здоровья «Валентина»:

• правильно подобрать товары и услуги;

• правильно представить клиенту ассортимент услуг и товара.

- разнообразие ассортимента;

- глубина ассортимента;

- запасы товарной продукции;

- обновление товарных категорий;

- стабильное расширения ассортимента;

Чем выше спрос, тем выше может быть цена на данную продукцию, чем ниже спрос, тем ниже и цена.

В салоне красоты выгодно иметь постоянных клиентов, для того, чтобы развивать повторные продажи.

Для продажи какого-либо товара необходимо следующее:

• привлечь внимание к продаваемому товару;

• дать возможность покупателю познакомиться с этим предложением;

• побудить посетителя к действию (покупке).

2. Снизить затраты на расходные материалы.

Список использованной литературы

Акимова О.Е. Мотивация предпринимательского труда: теория и практика / О. Е. Акимова; Министерство образования и науки Российской Федерации - Волгоград: Волг ГТУ, 2012.
Аллин О. Н., Сальникова Н. И. Кадры для эффективного бизнеса. Подбор и мотивация персонала; Генезис - Москва, 2014. - 248 c.
Бакирова Г. Х. Психология развития и мотивации персонала; Юнити-Дана - Москва, 2013. - 440 c.
Балашов, А. П. Теория организации: учеб. пособие для вузов; рекомендовано методсоветом по направлению / А. П. Балашов. - М.: Вузовский учебник : Инфра-М, 2013. - 208 с.
Басовский, Л. Е. Менеджмент: учебное пособие / Л. Е. Басовский. – Москва: ИНФРА-М, 2014. – 256 с. — (Высшее образование: Бакалавриат).
Веснин В.Р. Менеджмент: учебник. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Проспект, 2012.
Виханский, О. С. Менеджмент: учебник / О. С. Виханский, А. И. Наумов. – 5-е изд., стер. – Москва: Магистр: ИНФРА-М, 2014. – 576 с.
Волосский А. Мотивация и стимуляция труда; Техносфера - Москва, 2012. - 496 c.
Гайнутдинов Э. М., Поддерегина Л. И. Бизнес-планирование: учебное пособие / Высшая школа, 2011 г. - 208 с.
Грушенко, В. И. Менеджмент: восприятие сущности менеджмента в условиях стратегических изменений: учебное пособие. – Москва: ИНФРА-М, 2014. – 288 с. — (Высшее образование: Бакалавриат).
Дробышева Л.А. Экономика, маркетинг, менеджмент: Учебное пособие / Дашков и К, 2014 г. - 150 с.
Дубровин И. А. Бизнес-планирование на предприятии: учебник / Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016 г. - 432 с.
Казначевская, Г. Б. Менеджмент: учебник / Г. Б. Казначевская. – Ростов-н-Дону: Феникс, 2012. – 452 с.
Корниенко, Е. В. Теория управления: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки: 080400.62 - "Управление персоналом" / Е. В. Корниенко, Л. Д. Шиндина; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. образовательное учреждение высш. проф. образования "Российский гос. социальный ун-т", Фил. в г. Таганроге. - Таганрог: РГСУ, 2015. - 171 с.
Коротков, Э. М. Менеджмент: учебник для бакалавров / Э. М. Коротков. – Москва: Юрайт, 2012. – 640 с.
Мировая экономика: учебник / В. М. Кудров ; Гос. Ун-т — Высш. Шк. Экономики, Фак. мировой экономики и мировой политики. — 2-е изд., стер. — Москва: Юстицинформ, 2010. — 509 с. — С. 124.
Ричи Ш., Мартин П. Управление мотивацией: учебное пособие / Юнити-Дана, 2012 г. - 796 с.
Переверзев М. П., Шайденко Н. А., Басовский Л. Е. Менеджмент. 2-е изд., переработанное. — М.: ИНФРА-М, «Высшее образование», 2011. — с. 330.
Семёнов А.К., Набоков В.И. Теория менеджмента: Учебник / Дашков и К, 2015 г. - 491 с.
Современный менеджмент: учебник / под ред. М. М. Максимцова, В. Я. Горфинкеля. – Москва: ИНФРА-М, 2014. – 299 с.
https://ru.wikipedia.org – Википедия. Свободная энциклопедия.
http://city-looks.ru/ - сайт Центра эстетики и здоровья «Валентина».
http://www.fabrikabiz.ru/ - сайт «Фабрика Бизнеса».
http://www.salon-expert.ru/ - сайт «Всё о салонном бизнесе».

https://ru.wikipedia.org ↑
Виханский, О. С. Менеджмент : учебник / О. С. Виханский, А. И. Наумов. – 5-е изд., стер. – Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2014. – 576 с. ↑
Виханский, О. С. Менеджмент : учебник / О. С. Виханский, А. И. Наумов. – 5-е изд., стер. – Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2014. – 576 с. ↑
Грушенко, В. И. Менеджмент: восприятие сущности менеджмента в условиях стратегических изменений: учебное пособие. – Москва: ИНФРА-М, 2014. – 288 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). ↑
https://ru.wikipedia.org ↑
Книга "Основы менеджмента" Майкла Мескона, Майкла Альберта и Франклина Хедоури - один из самых популярных учебников по менеджменту во всем мире. ↑
Басовский, Л. Е. Менеджмент : учебное пособие / Л. Е. Басовский. – Москва : ИНФРА-М, 2014. – 256 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). ↑
Корниенко, Е. В. Теория управления: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки: 080400.62 - "Управление персоналом" / Е. В. Корниенко, Л. Д. Шиндина; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. образовательное учреждение высш. проф. образования "Российский гос. социальный ун-т", Фил. в г. Таганроге. - Таганрог : РГСУ, 2015. - 171 с. ↑
Современный менеджмент: учебник / под ред. М. М. Максимцова, В. Я. Горфинкеля. – Москва: ИНФРА-М, 2014. – 299 с. ↑
Грушенко, В. И. Менеджмент: восприятие сущности менеджмента в условиях стратегических изменений: учебное пособие. – Москва: ИНФРА-М, 2014. – 288 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). ↑
Современный менеджмент: учебник / под ред. М. М. Максимцова, В. Я. Горфинкеля. – Москва : ИНФРА-М, 2014. – 299 с. ↑
Переверзев М. П., Шайденко Н. А., Басовский Л. Е. Менеджмент. — 2-е изд., переработанное. —М.: ИНФРА-М, «Высшее образование», 2011. — с. 330. ↑
Акимова, Ольга Евгеньевна. Мотивация предпринимательского труда: теория и практика / О. Е. Акимова; Министерство образования и науки Российской Федерации - Волгоград: Волг ГТУ, 2012. ↑
Казначевская, Г. Б. Менеджмент: учебник / Г. Б. Казначевская. – Ростов-н-Дону: Феникс, 2012. – 452 с. ↑
Аллин О. Н., Сальникова Н. И. Кадры для эффективного бизнеса. Подбор и мотивация персонала; Генезис - Москва, 2014. - 248 c. ↑
Акимова О.Е. Мотивация предпринимательского труда: теория и практика / О. Е. Акимова; Министерство образования и науки Российской Федерации - Волгоград: Волг ГТУ, 2012. ↑
https://ru.wikipedia.org – Википедия. Свободная энциклопедия. ↑
Басовский, Л. Е. Менеджмент: учебное пособие / Л. Е. Басовский. – Москва: ИНФРА-М, 2014. – 256 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). ↑
Современный менеджмент: учебник / под ред. М. М. Максимцова, В. Я. Горфинкеля. – Москва: ИНФРА-М, 2014. – 299 с. ↑
http://city-looks.ru/ - сайт Центра эстетики и здоровья «Валентина». ↑
http://city-looks.ru/ - сайт Центра эстетики и здоровья «Валентина». ↑
http://city-looks.ru/ - сайт Центра эстетики и здоровья «Валентина». ↑
http://city-looks.ru/ - сайт Центра эстетики и здоровья «Валентина». ↑
http://www.fabrikabiz.ru/ - сайт «Фабрика Бизнеса». ↑
http://www.salon-expert.ru/ - сайт «Всё о салонном бизнесе». ↑
http://city-looks.ru/ - сайт Центра эстетики и здоровья «Валентина». ↑
http://city-looks.ru/ - сайт Центра эстетики и здоровья «Валентина». ↑
http://city-looks.ru/ - сайт Центра эстетики и здоровья «Валентина». ↑
http://city-looks.ru/ - сайт Центра эстетики и здоровья «Валентина». ↑
http://www.salon-expert.ru/ - сайт «Всё о салонном бизнесе». ↑
http://city-looks.ru/ - сайт Центра эстетики и здоровья «Валентина». ↑
http://city-looks.ru/ - сайт Центра эстетики и здоровья «Валентина». ↑
http://www.salon-expert.ru/ - сайт «Всё о салонном бизнесе». ↑
http://www.fabrikabiz.ru/ - сайт «Фабрика Бизнеса». ↑
http://www.salon-expert.ru/ - сайт «Всё о салонном бизнесе». ↑
http://www.fabrikabiz.ru/ - сайт «Фабрика Бизнеса». ↑
http://www.salon-expert.ru/ - сайт «Всё о салонном бизнесе». ↑
http://www.fabrikabiz.ru/ - сайт «Фабрика Бизнеса». ↑
http://www.salon-expert.ru/ - сайт «Всё о салонном бизнесе». ↑
http://city-looks.ru/ - сайт Центра эстетики и здоровья «Валентина». ↑
http://www.salon-expert.ru/ - сайт «Всё о салонном бизнесе». ↑
http://www.salon-expert.ru/ - сайт «Всё о салонном бизнесе». ↑
http://www.salon-expert.ru/ - сайт «Всё о салонном бизнесе». ↑
http://www.salon-expert.ru/ - сайт «Всё о салонном бизнесе». ↑